La ricetta più semplice per la torta ai frutti di bosco. Deliziose torte con frutti di bosco freschi: caratteristiche di cucina e ricette

Torta fatta in casa con i frutti di bosco è un dessert universale che decorerà altrettanto bene festa festiva e sarà una piacevole aggiunta a tè della sera. Inoltre, le bacche utilizzate per il ripieno, sia fresche che congelate, sono fonte di vitamine ed elementi preziosi per la salute. Puoi usarlo per fare una torta vari tipi l'impasto e le bacche che sono a portata di mano, anche se la ricetta ne richiede altre. Devi solo regolare la porzione di zucchero in base alla loro dolcezza originale. Torta con frutti di bosco congelati -

Torta con frutti di bosco congelati

Puoi preparare una torta con frutti di bosco congelati in qualsiasi momento dell'anno.

Prendere:

1,5 cucchiai. farina;

200 g di buon burro;

2-3 cucchiai. zucchero di sabbia;

1 tuorlo crudo;

1,5 cucchiaino lievito in polvere acquistato in negozio;

un pizzico di sale; 4-5 cucchiai.

acqua fredda.

Per il ripieno:

1 cucchiaio. bacche congelate (mirtilli);

3-4 cucchiai. Sahara;

1 cucchiaio. amido.

Preparazione:

1. Versare il lievito nella farina, aggiungere il burro ammorbidito, il sale, lo zucchero semolato e strofinare con le mani in briciole.

2. Lavorare l'impasto, aggiungere acqua fredda (diversi cucchiai) se necessario per renderlo abbastanza elastico. Arrotolalo in una palla, avvolgilo pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un'ora.

3. Successivamente dividere l'impasto in due parti (la base dovrebbe essere un po' più grande).

4. Stendere la base in uno strato sottile e posizionarla sul fondo di uno stampo adatto senza formare i bordi.

5. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la base finché non sarà leggermente dorata.

6. In questo momento, macina le bacche precedentemente scongelate usando un frullatore, aggiungi lo zucchero e l'amido. Posizionare il contenitore con il composto fuoco lento e cuocere dopo aver fatto bollire per non più di 3-5 minuti in modo che il composto si addensi un po'. Refrigerare.

7. Posizionare il ripieno raffreddato sulla base cotta. Stendere sottilmente il resto dell'impasto, tagliarlo a strisce e disporlo in ordine casuale sopra.

8. Cuocere alla temperatura sopra indicata finché lo strato superiore non sarà dorato. Servire leggermente raffreddato.

Ricetta per la torta ai frutti di bosco

Niente decora una festa o un tea party più di un'originale torta ai frutti di bosco a faccia aperta preparata secondo la seguente ricetta.

Preparare:

150 g di burro;

300 g di zucchero semolato;

2 uova grandi;

2 cucchiai. farina;

1 confezione lievito in polvere acquistato in negozio;

1 confezione vaniglia;

500 g di frutti di bosco;

4 cucchiai. amido.

Preparazione:

1. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che sia sufficientemente morbido. Aggiungere una porzione di zucchero (100 g), sbattere le uova e schiacciarle con una forchetta.

2. Non appena la massa diventa omogenea, aggiungere zucchero vanigliato ok e lievito. E poi aggiungere la farina setacciata in parti.

3. Stendete la paletta in uno strato, adagiatela su una teglia e mettetela in frigorifero per 15-20 minuti.

4. Mentre la base riposa, preparate il ripieno. Metti le bacche lavate o scongelate in una casseruola, aggiungi lo zucchero e mescola.

5. Una volta sciolti i cristalli, preparare l'amido. Diluitelo con un paio di cucchiai acqua fredda e poi versare nel ripieno.

6. Far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti, raffreddare bene.

7. Togliere la teglia con la base dal frigorifero, stendervi il ripieno e cuocere per 40-50 minuti in forno preriscaldato (180°C).

Torta di frutti di bosco grattugiata al forno- ottima opzione Per dolce veloce. Puoi usare sia bacche fresche che mix congelato.

Prendere:

3-4 cucchiai. farina;

1 confezione lievito in polvere;

1 uovo più grande;

200 g di margarina o burro a piacere;

100 g di zucchero;

500 g di frutti di bosco;

un po' di sale.

Preparazione:

1. Per questa torta, il burro o la margarina devono essere ben congelati, quindi prima della cottura, per sicurezza, vanno messi nel congelatore per 5 minuti.

2. Nel frattempo prendi la farina e aggiungi il lievito.

3. Tritare la margarina congelata a cubetti con un coltello direttamente nella farina, quindi strofinarla con le mani in briciole.

4. Sbattere l'uovo, aggiungere sale, a seconda della consistenza si possono aggiungere da 2 a 5 cucchiai. acqua fredda. Impastare abbastanza denso, ma impasto elastico. Dividetelo in due palline in modo che una sia grande il doppio dell’altra e mettetele entrambe nel congelatore.

5. Ordinare e lavare i frutti di bosco, scongelare quelli congelati e lasciarli in uno scolapasta per qualche minuto per drenare il liquido in eccesso.

6. Prendi lo stampo e grattugia la pallina di pasta più grande in uno strato uniforme. Disporre con cura le bacche preparate, cospargere di zucchero e ripetere la procedura strofinando sopra una porzione più piccola dell'impasto.

7. Mettere in forno (170-180°C) e cuocere per circa mezz'ora fino a quando bella crosta. È meglio tagliare la torta quando è ancora calda.

Torta con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo con foto

Se hai un multicooker in cucina, puoi coccolare la tua famiglia ogni giorno con deliziosi prodotti da forno. L'importante è averlo a portata di mano i seguenti prodotti:

100 g di burro (margarina);

300 g di zucchero semolato;

1,5 cucchiai. farina;

un paio di uova;

1 cucchiaino lievito o bicarbonato di sodio con aceto;

una manciata di sale;

300 g di lamponi o altri frutti di bosco;

un barattolo (180-200 g) di panna acida.

Preparazione:

1. Rimuovere in anticipo il burro o la margarina dal frigorifero in modo che si sciolga e diventi morbido. Quindi macinarlo con lo zucchero (150 g).

2. Sbattere le uova con il lievito o la soda.

3. Mescolare il composto di burro e zucchero e le uova sbattute con la farina setacciata due volte fino a formare un impasto elastico. Dovrebbe essere abbastanza elastico, non sfocato e non attaccarsi alle mani.

4. Ungere la ciotola del multicooker con un pezzo di burro e posizionare l'impasto, formando i bordi alti.

5. Metti sopra i lamponi, chiudi il coperchio e, impostando la modalità "Cottura", lascia cuocere per 1 ora.

6. A questo punto, prepara la panna acida. Indipendentemente dal contenuto di grassi, è necessario rimuovere l'umidità in eccesso. Per fare questo, stendilo su più strati di garza o un panno di cotone pulito, arrotolalo in un sacchetto e fissalo sul bordo della casseruola in modo che il liquido scoli al suo interno.

7. Una volta che la torta è sufficientemente cotta, toglila dalla pentola a cottura lenta. Per evitare di scottarvi, aspettate che si raffreddi un po'.

8. Montare la panna acida con la restante porzione di zucchero (150 g) e versare il composto cremoso sulla torta.

9. Dategli il tempo di ammollo (almeno 1 ora) e invitate gli ospiti a tavola.

La torta ai frutti di bosco più deliziosa, semplice e veloce

Se vuoi qualcosa di dolce ma non hai tempo di cucinare torta stupenda, prepara una torta veloce ai frutti di bosco.

Prendere:

2 uova di gallina;

150 ml di latte;

100 g di burro morbido;

200 g di zucchero a velo;

250 g di farina;

1 cucchiaino lievito in polvere;

500 g di miscela di frutti di bosco.

Preparazione:

1. Sciogliere i pezzi di burro, aggiungere lo zucchero a velo, il latte caldo e le uova, sbattere con una forchetta o un mixer.

2. Aggiungi il lievito e la farina, l'impasto dovrebbe essere denso come la panna acida.

3. Rivestire una teglia con pergamena e versare la base.

4. Disporre le bacche preparate in modo casuale sopra. Cuocere per circa 30-40 minuti in forno preriscaldato (180°C).

Torta di sabbia con frutti di bosco

Torta di frutti di bosco da pasta frolla si prepara molto velocemente. Devi solo preparare un elenco in anticipo prodotti semplici:

0,5 kg di bacche fresche o congelate;

1 cucchiaio. zucchero, o preferibilmente in polvere;

una confezione (180 g) di margarina;

1 uovo e un altro tuorlo;

2 cucchiai. farina;

un sacchetto di vaniglia.

Preparazione:

1. Per la torta sono adatti tutti i frutti di bosco (lamponi, ribes, fragole, mirtilli, ecc.). A seconda della farcitura che sceglierete, dovrete dosare anche lo zucchero, in media ve ne servirà circa un bicchiere; Se le bacche sono congelate, devono essere scongelate e conservate in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. E poi aggiungi lo zucchero a piacere.

2. Sbattere un uovo e un tuorlo in una ciotola, aggiungere la vaniglia e zucchero normale, che è rimasto. Schiacciare bene e aggiungere la margarina ammorbidita.

3. Si consiglia di setacciare prima la farina e di aggiungerla al composto in parti. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico ma abbastanza compatto. Mettilo al freddo per mezz'ora.

4. Separare circa un quarto dell'impasto per la decorazione, stendere l'impasto rimanente in uno spesso strato. Mettilo nello stampo, formando i bordi. Metti sopra il ripieno di bacche preparato.

5. Dividete il resto dell'impasto in più parti, stendetele in cordoni sottili e adagiateli sopra, formando un disegno casuale.

6. Cuocere in forno per circa mezz'ora o poco più a 180°C.

Torta a strati con frutti di bosco

La torta ai frutti di bosco secondo questa ricetta può essere preparata utilizzando la pasta sfoglia acquistata in negozio. Ciò ridurrà i tempi di cottura e il risultato delizierà la tua famiglia e gli ospiti.

Prendere:

0,5 chilogrammi pasta acquistata in negozio pasta sfoglia;

1 cucchiaio. eventuali bacche senza semi;

200 g di ricotta;

100 g di panna;

2 cucchiai. Sahara.

Preparazione:

1. Scongelare preventivamente l'impasto e adagiare un'intera sfoglia su uno stampo con i bordi.

2. Mescolare la ricotta, lo zucchero e la panna, macinare bene, adagiare il composto di cagliata sulla base.

3. Sciacquare i frutti di bosco, asciugarli su un canovaccio e distribuirli uniformemente sulla superficie della crema. Cospargere lo zucchero sopra. Regolarne la quantità in base all'acidità iniziale del ripieno di frutti di bosco.

4. Accendete il forno e preriscaldatelo a 180°C. Mettete la tortiera all'interno e fate cuocere fino a quando l'impasto sarà pronto per circa mezz'ora. Ripieno di cagliata Durante la cottura si alzerà un po', ma dopo il raffreddamento si abbasserà un po'.

Torta di lievito con frutti di bosco

Chiunque ami armeggiare con la pasta lievitata avrà sicuramente bisogno di questa ricetta. Prodotti da forno fatti in casa risulterà rigoglioso e arioso e verranno aggiunte le bacche pasta lievitata scorza.

Prendere:

2 cucchiai. latte;

30 g di lievito ad azione rapida;

Arte. Sahara;

3 uova;

1 cucchiaino sale fino;

150 qualsiasi buona margarina;

bustina di vaniglia;

4.5Art. farina;

eventuali bacche congelate o fresche;

zucchero a piacere per il ripieno;

1-2 cucchiai. amido.

Preparazione:

1. Metti l'impasto del lievito specificato nella ricetta in un bicchiere latte caldo, 2 cucchiai. zucchero e 1,5 cucchiai. farina setacciata. Spolverare la superficie con farina, coprire con un tovagliolo pulito e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora.

2. Non appena l'impasto sarà circa raddoppiato di volume e inizierà a cadere lentamente, aggiungere al composto il restante bicchiere di latte tiepido, già mescolato con zucchero, sale e uova. Mescolare bene, aggiungendo la vaniglia e la margarina fusa.

3. Aggiungere la farina in piccole parti e impastare pasta morbida finché non ti si stacca dalle mani.

4. Coprite con un tovagliolo e lasciate “riposare” per un'altra ora e mezza, ricordandovi di impastare almeno una volta.

5. Dividere l'impasto lievitato finito in due parti, lasciando quella più piccola per decorare la torta. Da quello più grande formare una base con i lati piccoli.

6. Ungerlo con olio vegetale o margarina fusa, posizionarlo non scongelato o bacche crude, cospargere lo zucchero mescolato con l'amido. Adagiate sopra le decorazioni di pasta e spennellate con un uovo leggermente sbattuto.

7. Metti la teglia con la torta in un luogo caldo a lievitare per circa 15-20 minuti, poi scalda il forno a 190°C. Cuocere il prodotto per 30-35 minuti.

Torta di frutti di bosco con kefir

Se hai un po' di kefir e vuoi preparare una deliziosa torta, usa la seguente ricetta.

Preparare:

300-400 g di mix di frutti di bosco;

3 uova;

320 g di zucchero;

1 cucchiaio. zucchero vanigliato;

1 cucchiaio. lievito in polvere;

300-320 g di kefir.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere con una forchetta o un mixer. Aggiungere il lievito e versare il kefir caldo a filo, sbattendo continuamente. Aggiungere la farina e impastare la pasta.

2. Forma una base con i lati. Disporre sopra i frutti di bosco freschi o precedentemente scongelati e filtrati. Se lo si desidera, spolverare con zucchero.

3. Cuocere per circa 30-35 minuti in forno caldo (180°C). Prodotti da forno pronti cospargere di zucchero a velo.

Torta gelatina con frutti di bosco

Risulta essere davvero estivo e leggero torta in gelatina. Inoltre, puoi farlo in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione, l'importante è preparare:

400 g di frutti di bosco;

175 g di farina di qualità;

100 g di burro;

50 g di zucchero a velo;

1 tuorlo crudo;

un po' di scorza di limone.

Per riempire:

4 uova fresche;

200 g di zucchero a velo;

50 g di farina;

300 ml di panna;

vaniglia per l'aroma.

Preparazione:

1. Mescolare la farina, la polvere e la scorza tritata. Aggiungere il burro ammorbidito e massaggiare con le mani. Aggiungere il tuorlo e lavorare l'impasto. 2

Disponetela a strati in uno stampo, compattandola leggermente, e mettetela in freezer per 25-30 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la base della torta per 15 minuti.

4. In questo momento, prepara le bacche e il ripieno. Ordinare i primi, sciacquarli e asciugarli su un asciugamano.

5. Setacciare la farina e zucchero a velo, aggiungere la vaniglia e le uova, sbattere a bassa velocità con un mixer. Alla fine aggiungere la panna a filo fino a formare una massa stabile e soffice.

6. Togliere la base dal forno, abbassare la temperatura a 175°C. Disporre i frutti di bosco e riempire con il ripieno.

7. Cuocere per circa 45-50 minuti. Lasciare riposare la torta per diverse ore prima di servire.

Torta con ricotta e frutti di bosco

La torta presentata ricorda la mitica cheesecake, ma è molto più semplice e veloce da preparare.

Prendere:

250 g di farina;

150 g di margarina;

1 cucchiaio. zucchero per l'impasto e circa un altro bicchiere per il ripieno;

2 uova;

0,5 cucchiaini soda;

un po' di sale;

vaniglia per l'aroma;

250 g di panna acida;

200 g di ricotta;

100 g di amido;

1 cucchiaio. zucchero a velo;

300 g di ribes o altri frutti di bosco.

Preparazione:

1. Sbattere un uovo e lo zucchero, aggiungere la margarina ammorbidita e la soda, spenta con aceto o succo di limone. Aggiungere l'amido e la farina e impastare la pasta.

2. Formare una palla, cospargerla di farina e, avvolgendola nella pellicola, metterla al freddo per 25-30 minuti.

3. Strofinare la ricotta con un colino fine, aggiungere il secondo uovo, la panna acida e la polvere. Macinare fino a ottenere una crema.

4. Ungere lo stampo, cospargere di farina e formare una base con l'impasto freddo. Disporre sopra il composto di cagliata e i frutti di bosco sulla sua superficie.

5. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti. Se usi frutti di bosco (lamponi, fragole), è meglio metterli 20 minuti dopo l'inizio della cottura.

Torta con marmellata di frutti di bosco

Niente frutti di bosco freschi o congelati, ma una vasta scelta di marmellate? Preparare torta originale basato su di esso.

Prendere:

1 cucchiaio. marmellata;

1 cucchiaio. kefir;

0,5 cucchiai. Sahara;

2,5 cucchiai. farina;

1 uovo;

1 cucchiaino soda

Preparazione:

1. Versare la marmellata in una ciotola, aggiungere la soda e frullare energicamente. Allo stesso tempo, la massa aumenterà leggermente di volume e acquisirà una tinta biancastra. Lasciarlo riposare per circa cinque minuti.

2. Aggiungi l'uovo, il kefir caldo, lo zucchero e la farina. Mescolare e versare l'impasto in uno stampo unto.

3. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 45-50 minuti. Cospargete la superficie ancora calda con zucchero a velo e servite con il tè.

Nel nostro articolo ti diremo come preparare una torta veloce ai frutti di bosco. Verrà preso in considerazione ricette diverse. Sceglierai quello che si adatta a tutti i tuoi criteri.

Ti diremo come preparare una torta in gelatina o una pasta sfoglia. Ci sarà anche un dessert con lamponi. Ma inizieremo con la ciliegia.

Prima ricetta

Ora diamo un'occhiata alla ricetta per una torta veloce ai frutti di bosco. IN in questo caso Come ripieno verranno utilizzate le ciliegie.

Per preparare l'impasto vi serviranno:

100 grammi di zucchero e la stessa quantità di margarina;
due uova;
250 grammi di farina (di prima scelta);
un paio di grammi di vanillina;
bicchieri di kefir;
cucchiaino di lievito;
0,5 cucchiaini di sale.

Per preparare il ripieno vi serviranno:

zucchero (a tua discrezione);
450 grammi di ciliegie congelate.

Ricetta passo passo per preparare la torta di ciliegie

Per prima cosa montate il burro e lo zucchero. Quindi versare il kefir e aggiungere uova, vaniglia, farina e lievito.
Versare quindi l'impasto nello stampo unto. Metti le ciliegie sopra. Quindi cospargere la torta con lo zucchero.
Cuocere il prodotto per 30 minuti.
Dopo di che la torta con i frutti di bosco congelati dovrebbe essere lasciata raffreddare nello stampo. Quindi i pasticcini dovrebbero essere decorati con panna montata. Quando si disperderanno, la torta assumerà un bel colore cremoso.

La seconda ricetta. Torta di pasta frolla ai frutti di bosco

Per prepararti avrai bisogno di:

uovo;
un pizzico di sale;
un po' di latte (secondo necessità);
0,5 cucchiaino di lievito in polvere;
350 grammi di farina (di prima scelta);
un sacchetto di zucchero vanigliato (una decina di grammi);
bacche (800 grammi);
150 grammi di zucchero e la stessa quantità di burro ammorbidito.

Torta con frutti di bosco congelati: istruzioni di cottura passo passo

Prima di tutto, quando temperatura ambiente ammorbidire il burro.
Quindi sbatterlo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato. La consistenza del composto dovrebbe assomigliare alla crema.
Mentre sbatti, aggiungi l'uovo.
Mescolare poi sale, farina e lievito.
Quindi setacciare il composto di burro.
Quindi impastare l'impasto fino a formare un coma.
Se necessario aggiungete un po' di latte. Il risultato dovrà essere un impasto elastico e liscio.
Disponetela quindi sul tavolo e formate una palla.
Rivestire quindi lo stampo con l'impasto ottenuto. Raffreddare quindi in frigorifero per trenta minuti.
Quindi prendi le bacche e scongelale.
Allo stesso tempo, versane il succo in un bicchiere. Se non risulta essere 250 ml, aggiungi un nettare simile. Il succo servirà per preparare la gelatina.
Quindi adagiate i frutti di bosco sull'impasto e cospargeteli un po 'di zucchero.
La torta ai frutti di bosco viene cotta in forno per circa quaranta minuti.
Dopo che sarà cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Versare poi la gelatina ottenuta (per la preparazione utilizzare una busta di gelatina pronta al gusto di fragola o ciliegia, i prodotti da forno sembreranno più appetitosi).
Ricorda che la gelatina si indurisce quasi istantaneamente, quindi versala con molta attenzione e velocemente.
Servi la torta nella stessa forma che hai cotto. La cottura sembrerà più impressionante in questo modo.

Ricetta tre. Torta di pasta frolla con lamponi e ribes nero

Per cucinare avrai bisogno di:

tre uova;
duecento grammi di burro e la stessa quantità di farina;
180 grammi di zucchero (forse un po' meno se i frutti di bosco sono dolci);
un pacchetto di vanillina;
ribes nero e lamponi congelati.

Ricetta passo passo per preparare una torta veloce ai frutti di bosco

Per prima cosa sbattete il burro ammorbidito e lo zucchero.
Quindi aggiungere il lievito, la farina, lo zucchero vanigliato e le uova al composto risultante.
Mescolare tutto accuratamente. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida densa.
Quindi scongelare le bacche.
Quindi ungere lo stampo con olio vegetale. Distribuire uniformemente l'impasto su di esso.
Quindi posizionare le bacche sopra. Poi premeteli un po' nell'impasto.
Cuocere la torta ai frutti di bosco nel forno (preriscaldato). Questo processo ci vorranno circa 35 minuti. Controllate la cottura dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti.

Ricetta quattro. Torta di pasta sfoglia con i tuoi frutti di bosco preferiti

Questi pasticcini saranno apprezzati da chi non li ama particolarmente prodotti da forno. Pasta sfoglia incredibilmente leggero. Quindi concediti un pezzo di questo torta profumata Ogni ragazza può farlo.

Per preparare i prodotti da forno avrete bisogno di:

500 grammi di pasta sfoglia (sarà sufficiente per una torta ai frutti di bosco);
tre cucchiai di fecola di patate;
un uovo;
cinquecento grammi di frutta;
mezzo bicchiere di zucchero.

Processo di cottura: istruzioni passo passo per creare una torta

Per preparare questo torta veloce con i frutti di bosco, prima devi preparare l'impasto. Dovrebbe essere rimosso dal congelatore e scongelato in anticipo.
Quindi sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, eliminare i rametti e le foglie.
Se i frutti sono grandi, tagliali. I piccoli possono essere lasciati soli.
Quindi cospargere le bacche con lo zucchero. Mescolata.
Dopo 15 minuti si formerà il succo, scolatelo. Aggiungi l'amido alle bacche.
Prendete quindi una teglia larga e ungetela con olio. Mettere da parte.
Poi stendete la pasta con attenzione.
Disporre uno strato su una teglia. Lascia l'altro sul tavolo. Fai delle fessure.
Quindi posizionare le bacche sull'impasto.
Ricopriteli poi con un secondo strato con le asole.
Pizzicare i bordi su tutti i lati.
Spennellare la torta con l'uovo sbattuto.
Quindi mettere in forno preriscaldato a duecento gradi. Cuocere per circa venti-trenta minuti.
Prima di sformare la torta, lasciarla raffreddare leggermente in forno.

Ricetta cinque. Torta in gelatina con i tuoi frutti di bosco preferiti

Questa torta cuoce abbastanza velocemente. Il processo non richiederà più di trenta minuti. Il risultato ti piacerà aspetto e, ovviamente, gusto. È bene servire tali pasticcini con tè alle erbe o verde.

Per preparare l'impasto per la torta ai frutti di bosco, avrai bisogno di:

120 grammi di margarina;
400 grammi di farina;
100 grammi di zucchero;
lievito in polvere (un cucchiaino);
due uova.

Per il ripieno occorrono 250 grammi di frutti di bosco.

Per preparare il ripieno vi serviranno:

100 grammi di zucchero;
due uova;
due cucchiai. cucchiai di farina;
200 millilitri di panna acida (contenuto medio di grassi, sarà sufficiente il 20%).

Cottura al forno

Per preparare la torta aspic ai frutti di bosco, devi prima preparare l'impasto. Per fare questo, sbatti le uova (due pezzi) con lo zucchero.
Quindi sciogliere la margarina e lasciarla raffreddare leggermente. Poi mescolatelo con l'uovo.
Quindi mescolare il lievito con la farina, quindi lavorare l'impasto.
Quindi mettetelo in frigorifero per un po'.
A questo punto preparate il ripieno. Sbattere le uova con lo zucchero. Quindi mescolare con panna acida e farina.
Disporre poi l'impasto in una teglia a cerniera. Quindi realizzare con attenzione i lati alti in modo che il ripieno non fuoriesca in seguito. Quindi disponi le bacche. Quindi versare il ripieno sopra.
Una torta veloce ai frutti di bosco viene cotta per circa quaranta minuti. Viene servito caldo con tè o altre bevande preferite.

Una piccola conclusione

Ora sai come preparare una torta veloce ai frutti di bosco. Come puoi vedere, ci sono diverse ricette. Scegli quello più adatto a te e prepara prodotti da forno per i tuoi amati familiari. Vi auguriamo successo e buona fortuna!

L’estate è un periodo meraviglioso in cui non devi preoccuparti troppo ricette complesse, perché i prodotti sono di per sé freschi, belli e gustosi. È impossibile rovinare questi piatti!

Sono persino in qualche modo imbarazzato nel chiamare questa ricetta una “ricetta”, perché è indecentemente semplice, veloce e flessibile in termini di ingredienti e loro rapporti. È solo una torta ai frutti di bosco. Torta ai frutti di bosco semplicemente deliziosa. Solo una torta ai frutti di bosco molto gustosa, che è molto facile e piacevole da preparare con un piccolo aiutante.

Di quali ingredienti avrai bisogno per la torta ai frutti di bosco?

Per la prova:

Zucchero – 1 tazza (circa 200 g)
Uovo – 1 pezzo
Burro – 100 g
Panna acida – 0,5 tazze
Farina – 2-3 tazze

Per il ripieno:

Bacche – quante ne hai, non saranno troppe (circa 0,5 kg)
Zucchero - da cospargere sopra i frutti di bosco (2-3 cucchiai)

Tutte le proporzioni nella ricetta sono molto approssimative, perché semplicemente non è tecnicamente possibile rendere insipida una torta così semplice e gustosa.

Essenzialmente è comune pasta frolla farcito con frutti di bosco freschi e basta. In linea di principio, un bambino di circa sei anni può gestire questo piatto da solo e tutto ciò che devi fare è guardare. Bene, assapora il risultato della sua creatività.

La mia bambina adesso ha solo tre anni, ma anche lei ha ricevuto molto aiuto.

Come preparare la torta ai frutti di bosco?

1. È meglio occuparsi prima delle bacche. Nel nostro villaggio i rami si piegavano sotto il peso delle ciliegie, quindi non c'erano problemi nella scelta dell'ingrediente principale. C'erano anche i mirtilli, aggiunsero anche quello. Qualsiasi bacca andrà bene.

Ho esaurito la pazienza raccogliendo i noccioli dalle ciliegie verso il primo terzo del percorso. Il resto delle ciliegie veniva utilizzato con il nocciolo con il pretesto che le bacche sarebbero state più sane.

Aggiungi la farina. Io adoro tutte le farine, quindi ho messo tutta la farina che avevo: riso, integrale, ceci, grano tenero e crusca.

Ma, ovviamente, ordinario farina di frumento andrà benissimo.

La quantità può essere regolata durante il processo: dovresti ottenere un normale impasto di pasta frolla che sarà piacevole e comodo da stendere.

L'impasto deve essere diviso in due parti; 2/3 e 1/3. La parte più grande costituirà la base della torta, la parte più piccola si trasformerà in un pittoresco reticolo di salsicce.

Nella fase di stesura dell'impasto è assolutamente indispensabile un piccolo aiutante. Ma il mattarello, come si è scoperto, è completamente sostituibile: abbiamo steso l'impasto con un lungo bicchiere.

SÌ! Un'aggiunta importante da parte nostra: se hai intenzione di cuocere una torta carta da forno, allora è meglio stenderlo direttamente sopra, perché raschiare l'impasto dal tavolo e spostarlo su una teglia non è l'attività più entusiasmante.

Quando la base sarà pronta aggiungere i frutti di bosco. C'è ancora bisogno di un piccolo aiuto.

Le bacche devono essere ben levigate e cosparse di zucchero (la quantità di zucchero dipende dall'acidità delle bacche e dalle vostre preferenze di gusto).

Pronto! La mano del maestro è visibile.

Mettiamo la torta in forno, cuociamo a 200 gradi per circa 20 minuti, ma è meglio tenere d'occhio come va. Siamo riusciti a malapena a ottenerlo. Molto gustoso e molto semplice. Tutto ciò che amiamo.

Buon appetito!

Testo e foto: Anastasia Pakalo

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L'estate potrebbe essere molto indietro, ma i veri residenti estivi hanno fatto scorta dei suoi doni in tempo. Tira fuori i frutti di bosco congelati e la marmellata: prepariamo le torte!

Inoltre, oggi c'è una meravigliosa occasione per organizzare tè in famiglia e congratularmi con le tue amate madri. Buone vacanze! Possa la tua casa essere sempre calda e soleggiata d'estate!

Avrai bisogno di:

500 g di ciliegie candite, snocciolate
400 g di burro

300 g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
5 uova
300 g di farina
1 bustina di lievito
2 tavolo. cucchiai di cacao in polvere
320 ml di latte
1 bustina di secco budino alla vaniglia
150 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C. Sbattere 200 g di burro con 200 g di zucchero semolato, zucchero vanigliato e sale fino ad ottenere una consistenza omogenea. Sbattere le uova una alla volta, mescolando accuratamente dopo ciascuna. Setacciare la farina con il lievito, unirla al composto di uova e burro e impastare la pasta.
Disporre metà dell'impasto su una teglia unta con eventuali grassi. Aggiungere all'impasto rimasto il cacao in polvere e 20 ml di latte. Adagiatelo sull’impasto chiaro e mescolate leggermente. Disporre le ciliegie preparate, infornare e cuocere per 25 minuti.
Per la crema, cuocere il budino aggiungendo il latte e lo zucchero rimasto. Lasciare raffreddare e unire con 200 g di burro ammorbidito. Coprire la torta raffreddata con la panna e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ricoprire con esso la torta e lasciare indurire la glassa.

Avrai bisogno di:

Per 16 persone
Per il ripieno:

1 bustina di secco gelatina di limone(per 500 ml di liquido)

50 g di zucchero semolato

Per la crosta:

125 g di burro
200 g biscotti di farina d'avena
olio vegetale per ungere lo stampo

Per la crema:

200 g ricotta dietetica
90 g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
3 cucchiai. l. succo di limone
300 g di mirtilli congelati
300 ml di panna 30% di grassi
foglie di menta per la decorazione

Preparazione:

Mescolare il composto di gelatina con lo zucchero e aggiungere 250 ml di acqua fredda. Portare a ebollizione, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per 1 ora.
Lato primavera spennellare con olio vegetale e adagiarlo su un piatto anch'esso unto con olio vegetale. Sciogliere il burro, sbriciolare i biscotti e amalgamarli al burro. Mettete il composto su un piatto e livellatelo. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Per la crema, mescolare la ricotta con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Tenete da parte alcune bacche per la decorazione. Montare la panna. Togliere la gelatina dal frigorifero, aggiungere la ricotta e la panna.
Spalmare la torta con 1/3 della crema e posizionare qualche frutto di bosco. Aggiungere un altro strato di panna e sopra i frutti di bosco rimanenti. Poi mantecare nuovamente e livellare. Guarnire con foglie di menta, frutti di bosco e conservare in frigorifero per 3 ore.

Avrai bisogno di:

Per 12 persone

70 g di farina
1 cucchiaino. lievito in polvere
2 uova
120 g di zucchero a velo
50 g di formaggio fuso cremoso
scorza di 1 limone
1 cucchiaio. l. succo di limone
100 g di lamponi (congelati)
2-3 cucchiai. l. gelatina di bacche
preparato da una borsa

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 190°C. Setacciare la farina con il lievito. Sbattere le uova con 100 g di zucchero a velo, mescolare con farina e lievito. Foderare la teglia con carta da forno, versare l'impasto e livellare. Mettere in forno e cuocere per 25 minuti.
Torta pronta Sfornare, lasciar raffreddare leggermente nella teglia, quindi sformare su un canovaccio, eliminare la carta da forno e lasciar raffreddare completamente.
Cremoso formaggio fuso strofinare con scorza di limone, succo di limone e il restante zucchero a velo. Posizionare la crosta raffreddata piatto grande e diffondersi massa di formaggio. Scongelare i lamponi, asciugarli e adagiarli sul composto di formaggio.
Preparate la gelatina e applicatela sui lamponi ben caldi. Conservare in frigorifero per 1 ora e poi servire.

Torta di catasta di legna

Avrai bisogno di:

Per la prova:

300 g di margarina

3 cucchiai. farina
160 g di panna acida
1 uovo
1/2 cucchiaino. soda
3/4 cucchiai. zucchero semolato

Per la crema:

200 g di burro
2 uova
1 cucchiaio. zucchero semolato
1/2 cucchiaio. latte
1 pizzico di vanillina

Per il ripieno:

ciliegie snocciolate in scatola
zucchero

Preparazione:

Impastare l'impasto con gli ingredienti di cui sopra (dissetare il bicarbonato di sodio con il succo di limone). Dividete l’impasto in 15 parti e mettete in frigorifero per 2 ore.
Per la crema, macinare lo zucchero con le uova. Versare il latte e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Batti bene burro e aggiungere gradualmente la miscela di latte e vanillina.
Arrotolare tutti i 15 pezzi di pasta in salsicce uniformi e stenderli in strati oblunghi. Distribuire il ripieno su ognuno. Arrotolare i tubicini, disporli su una teglia rivestita di carta da forno e infornare. Rimuovere i tubi finiti e raffreddarli.
Su un piatto disporre prima cinque tubi uno vicino all'altro e spalmarli di crema, poi quattro sopra, tre sopra, poi due e finire con uno, mentre ogni strato successivo viene spalmato di crema. Tagliare la torta trasversalmente a pezzi e disporla sui piatti.

Avrai bisogno di:

1 cucchiaio. farina
1 cucchiaio. Sahara

6 uova
1 cucchiaio. l. amido
io st. l. scorza di limone grattugiata
olio vegetale per la cottura
0,5 kg di bacche qualsiasi
1 confezione di gelatina per torte

Preparazione:

Raffreddare le uova, unirle allo zucchero e sbattere finché il volume non aumenta di 3 volte. Mescolare la farina con la fecola, unirla al composto di uova, aggiungere la scorza di limone e mescolare velocemente.
Scaldate il forno a 180°C. Versare il composto in una teglia unta con olio vegetale e foderata con carta da forno. Cuocere per 50 minuti. Non aprire il forno.
Raffreddare completamente il biscotto finito nello stampo, quindi tagliarlo longitudinalmente in 2 strati.
Disporre metà delle bacche su uno strato, coprire con un altro strato e posizionare le bacche rimanenti. Versare la gelatina per la torta.

Avrai bisogno di:

Per 6 persone
Per la prova:

300 g di farina
100 g di zucchero semolato
2 uova
170 g margarina cremosa
1 cucchiaio. l. vino liquoroso
scorza di 1 limone
sale sulla punta di un coltello

Per il ripieno:

300 g di ribes nero surgelato
50 g di zucchero semolato
1 cucchiaio. l. amido

Preparazione:

Setacciare la farina su una spianatoia, fare una fontana al centro e posizionarla zucchero semolato, tuorli d'uovo, 150 g di margarina al burro, tritata in piccoli pezzi, la scorza di limone, il sale, bagnare con il vino e lavorare velocemente la pasta. Formare una palla, avvolgerla nella carta da forno e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere la padella con la margarina rimasta. Togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo leggermente, adagiarlo nella teglia e coprire con carta forno. Disporre sopra i piselli o i fagioli secchi per evitare che l'impasto lieviti durante la cottura. Metti la teglia nel forno e cuoci la crosta per 20 minuti.
Sbattere i bianchi in una schiuma forte. Aggiungere 150 g di zucchero semolato e sbattere fino ad ottenere un composto liscio e soffice. Aggiungere lo zucchero semolato, l'amido al ribes scongelato e mescolare. Togliere i piselli e i fagioli insieme alla carta forno dalla base di sabbia.
Ridurre il calore del forno. Disporre il ripieno, versare gli albumi montati a neve e infornare per 15 minuti.

Pancake ai mirtilli

Avrai bisogno di:

Per 10 porzioni:

480 g di farina di frumento

2 cucchiaini. lievito in polvere
0,5 cucchiaini. sale
1 cucchiaio. l. Sahara
2 uova
720 ml di latticello oppure yogurt naturale(bere)
80 g di burro fuso
250 g di mirtilli
olio vegetale per friggere
sciroppo d'acero o miele a piacere

Preparazione:

Unisci la farina con sale, zucchero e lievito. Aggiungere le uova, il latticello e il burro e mescolare.
Riscaldare la padella fuoco alto, lubrificarlo con una piccola quantità olio vegetale. Versare l'impasto nella padella. Posizionare immediatamente le bacche sopra, premendole leggermente nell'impasto. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
Servire frittelle preparate con frutti di bosco, burro, miele o sciroppo d'acero.

Torta "Gourmand"

Avrai bisogno di:

150–200 g di burro
1/3 cucchiaio. Sahara

1,5 cucchiai. farina
250 g di mascarpone
scorza di 1 limone
2/3 cucchiai. zucchero a velo
200 ml di panna
eventuali bacche e frutti freschi o in scatola a piacere

Preparazione:

Preparare l'impasto. Raffreddare il burro, quindi tagliarlo a cubetti uguali. Unire lo zucchero e la farina, aggiungere il burro, macinare il tutto fino a renderlo friabile. Mettere in frigorifero per 10-20 minuti, togliere l'impasto, impastare, stenderlo in un cerchio e riporlo in un recipiente precedentemente inumidito. acqua fredda girare stampo in silicone per la cottura.
Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato a 180°C. Cuocere la crosta per circa 15 minuti finché non diventa marrone chiaro. Rimuovere e raffreddare.
Sbattere leggermente la panna con una frusta o un mixer fino a formare una forte schiuma. Aggiungete il mascarpone alla panna e amalgamate bene il tutto. Quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata e lo zucchero a velo e sbattere il tutto con un mixer ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e soffice. Disporre sulla crosta.
Rimuovere i semi dai frutti frutti grandi e tagliare le bacche a fettine. Metti le fette di frutta e bacche sulla torta, metti la torta in frigorifero per 20 minuti. Prima di servire, tagliare in porzioni.

Torta "Fiaba della foresta"

Avrai bisogno di:

200 g di farina

110 g di burro
1 uovo
3 cucchiai. l. Sahara
1 confezione zucchero vanigliato
un pizzico di soda

Per il ripieno:

250 g di panna acida

100 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio. mirtilli rossi o viburno

Per la decorazione:

corniolo, viburno e bacche di sambuco

Preparazione:

Sbattere il burro (100 g), precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungere l'uovo, la soda e lo zucchero vanigliato, sbattere per altri 1-2 minuti. Setacciare la farina e, aggiungendola in parti al composto di uova e burro, lavorare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Successivamente formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola e metterla in freezer per 15 minuti.
Per il ripieno, sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la panna acida e mescolare bene fino a quando massa omogenea. Lavare i mirtilli rossi o il viburno e asciugarli.
Stendere l'impasto raffreddato su una superficie di lavoro infarinata in uno strato di circa 0,5–0,7 mm di spessore. Ungere lo stampo con l'olio rimasto, spolverizzare con la farina, adagiarvi l'impasto, sollevando i bordi di 3 cm. Adagiare sopra i frutti di bosco e versare il ripieno. Cuocere la torta in forno per 30–40 minuti a 200°C. Torta pronta raffreddare e servire, guarnito con frutti di bosco. pubblicato

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