Insalata di pomodori verdi per l'inverno. Ricetta insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione

Insalate di pomodori verdi per l'inverno

Conservare i pomodori verdi Un metodo eccellente per preservare i raccolti per l'inverno. Oggi vi presenteremo una selezione ricette di insalate da questo ortaggio.

Insalate chiuse in inverno eccellente varietà di poveri menù invernale. Durante il periodo freddo, quando manca una sorta di freschezza e varietà, perché con l'inizio del freddo la nostra tavola scompare. verdure fresche e la nostra dieta soffre della costanza degli stessi piatti da prodotti ripetuti, e questo tipo di conservazione salva molto le casalinghe e aiuta a accontentare la famiglia con le verdure in barattolo.

Pomodori verdi coreani per l'inverno

Un'ottima insalata per chi ama le verdure cucinate alla coreana. Gusto piccante E aroma brillante risveglierà il tuo appetito e piatti di tutti i giorni non ti sembrerà più così noioso e ordinario. Ideale come piatto per il menù della tavola festiva, delizierà gli ospiti, ed è ideale come aggiunta a qualsiasi piatto in tavola.

Qui troverai l'esatto e ricetta dettagliata questa insalata.

Per prendiamo i preparativi i seguenti ingredienti:

• Pomodori verdi – 1kg;
• Peperone dolce – 3 pezzi;
• Peperoncino o Ratunda – 1 pezzo;
• Aglio – 4-5 spicchi grandi;
• Qualsiasi verdura a piacere;
• Zucchero – 2 cucchiai;
• Sale – 1 cucchiaio;
• Aceto (9%) – 50 g;
• Olio di girasole raffinato – 50 g;
• Condimento coreano – 1 confezione;
• Peperoncino – non è necessario aggiungerlo se non hai bisogno di un piatto piccante.

Iniziamo a cucinare:

Passaggio 1. Tagliare i pomodori puliti a fette o fette grandi, magari più piccole se non vi piacciono i pezzi grandi.

Passaggio 2. Eliminare il torsolo e le venature del peperone, tagliarlo a listarelle, scegliere tu stesso la dimensione delle strisce come preferisci.

Passaggio 3. L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa, se non ce n'è, puoi semplicemente tritarlo il più finemente possibile. Se state affettando, prima di affettare premete lo spicchio con la lama di un coltello o di un cucchiaio in modo che rilasci il suo succo.

Passaggio 4. Tagliare le verdure più piccole rispetto alla zuppa.

Passaggio 5. Quindi metti tutto in un contenitore e aggiungi lo zucchero, il sale, il condimento, l'olio e l'aceto, mescola accuratamente.

Passaggio 6. Mettere l'insalata in barattoli presterilizzati e arrotolare.

Passaggio 7. Metti l'insalata in frigorifero, se hai un seminterrato molto freddo, puoi metterla lì, ma se è calda, puoi mandare lì l'insalata quando è già più fresca.

L'insalata non necessita di alcun trattamento termico.

Buon appetito!

Insalata di pomodori verdi “Antipasto veloce” per l'inverno

Appena ottima insalata, che si adatta assolutamente a tutti i piatti. Se ci sono ospiti sulla soglia di casa, ma il frigorifero non è soddisfatto, allora questa insalata ti aiuterà sicuramente e gli ospiti saranno soddisfatti. Grande quantità le verdure piaceranno alla famiglia freddo invernale la sua diversità.

Condivideremo questa ricetta con voi istruzioni passo passo preparazione che ti sarà comprensibile.

• Pomodori verdi – 300 g;
• Cetrioli – 200 g;
• Cavolo bianco – 300 g;
• Peperone dolce – 200 g;
• Carota – 100 g;
• Cipolla grande – 1 pezzo;
• Aglio – 1 spicchio grande;
• Verdure: solo un po', letteralmente un paio di rametti;
• Sale: secondo i tuoi gusti;
• Aceto (9%) – 1 cucchiaio da dessert;
• Olio di girasole raffinato – 2 cucchiai.

Iniziamo a cucinare:

Per non ingombrare la tavola con i piatti, preparate subito un contenitore in cui preparerete l'insalata e mettete lì le verdure preparate.

Passaggio 1. Tagliare i pomodori a cubetti di circa 2 cm.

Passaggio 2. I cetrioli vengono tagliati allo stesso modo dei pomodori in modo che abbiano all'incirca la stessa dimensione.

Passaggio 3. Tagliare lo strato superiore delle carote con un coltello; di solito emana un sapore amaro. Grattugiare su una grattugia grossa o su una grattugia Carote coreane.

Passaggio 4. Togliere il torsolo al peperone e tagliarlo all'incirca della stessa dimensione dei pomodori e dei cetrioli, questo lo renderà più gustoso.

Passaggio 5. Tritare il cavolo più grande di quello del borscht e tagliarlo nel senso della lunghezza in modo che non sia lungo, altrimenti sulla forchetta finirà più cavolo di tutto il resto.

Passaggio 6. La cipolla viene tagliata nello stesso modo in cui sei abituato a tagliare per friggere.

Passaggio 7. Tritare finemente l'aglio. Non è necessario passarlo attraverso una pressa.

Passaggio 8. Aggiungi sale. Mescolare il tutto molto bene e lasciare agire per un'ora in modo che tutte le verdure rilascino il loro succo.

Passaggio 9. Indossalo fuoco lento Non è necessario portarlo a ebollizione per riscaldarlo; toglierlo quando è appena caldo. Dopo averlo riscaldato, aggiungere l'aceto e l'olio.

Passaggio 10. Mettere in barattoli sterilizzati e metterli a sterilizzare in acqua bollente. Vasetti da 0,5 per 10 minuti.

Tira fuori i barattoli. Arrotolare e lasciare raffreddare capovolta.

La tua preparazione è pronta!

Insalata di pomodori verdi per l'inverno “Autunno”

Un'insalata eccellente ed economica per l'inverno a base di pomodori verdi; verrà utilizzato tutto ciò che è rimasto in giardino o che è abbastanza conveniente da acquistare. Perfetto per ogni secondo piatto. L'insalata vi delizierà in inverno con il gusto delle verdure autunnali scomparse da molto tempo. Con questa insalata la vostra dieta invernale sarà sempre varia.

Vi presentiamo questa ricetta con una descrizione accessibile della preparazione.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pomodori verdi – 1 kg;
• Peperone dolce – 0,5 kg;
• Cipolla – 400 g;
• Carote – 200 g;
• Grani di pepe nero – 5 pezzi;
• Olio di semi di girasole – 150 g;
• Aceto (9%) – 4 cucchiai;
• Zucchero – 2 cucchiai;
• Sale – 1 cucchiaio;
• Acqua – 40 g.

Iniziamo a cucinare:

L'insalata dovrà essere stufata e, per evitare fretta e confusione, è meglio preparare prima tutti gli ingredienti piatti diversi e quando tutto è pronto, inizia a cucinare.

Passaggio 1. La cipolla viene tagliata abbastanza grande, a semianelli.

Passaggio 2. Tagliare il peperone a strisce più grandi.

Passaggio 3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Puoi usare una grattugia per le carote coreane.

Passaggio 4. Tagliare i pomodori in 4 o 6 pezzi a seconda della dimensione del pomodoro.

Passaggio 5. Ora che tutto è pronto, mettere sul fuoco una padella dal fondo spesso e versare l'olio.

Passaggio 6. Quando l'olio è caldo, metteteci dentro la cipolla e lasciate che rilasci il suo succo, non c'è bisogno di friggerla, l'insalata non deve avere l'odore di frittura.

Passaggio 7. Quando la cipolla avrà rilasciato il suo succo, versateci sopra le carote e mescolate, ora lasciate che rilascino il succo.

Passaggio 8. Cospargere il pepe sulle carote e lasciare che si rilasci anche il succo.

Passaggio 10. Versare per ultimi i pomodori e versare l'acqua nell'insalata, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente.

Passaggio 11: portare a ebollizione l'insalata. Far bollire per 10-15 minuti.

Passaggio 12. Quando l'insalata sarà bollita, versare l'aceto e mescolare accuratamente.

Passaggio 13. Metti l'insalata in barattoli sterilizzati. Arrotolare, girare e avvolgere finché non si raffredda.

Pronto! Buon appetito!

Insalata di pomodori verdi e sedano per l'inverno

Se ti piacciono il sedano e le insalate pomodori verdi, allora questa insalata è proprio per te. Combinazione unica i pomodori con sedano rendono l'insalata insolita e molto gustosa. SU tavola invernale diventerà una delle insalate preferite della tua famiglia e ti aiuterà a diversificare la magra dieta invernale dei tuoi cari.

Lo condivideremo con voi ricetta meravigliosa con una descrizione dettagliata della sua preparazione.

Per preparare l'insalata vi serviranno:

• Pomodori verdi – 5 kg;
• Cipolla – 0,5 kg;
• Peperone rosso – 1 kg;
• Peperoncino – 2 pezzi;
• Sedano – 300 g;
• Prezzemolo - a piacere;
• Aglio sbucciato – 100 g;
• Girasole olio vegetale– 200 g;
• Aceto (9%) – 200 g;
• Sale: secondo i tuoi gusti.

Iniziamo a cucinare:

Tutti gli ingredienti possono essere immediatamente inseriti in un contenitore di dimensioni adeguate, che conterrà tutti i prodotti e non ingombrarà la tavola con piatti inutili che vi disturberanno.

Passaggio 1. Tagliare i pomodori a listarelle di media grandezza, potete tagliarli a cubetti, a vostra discrezione e gusto.

Passaggio 2. Tagliare il peperone dolce a strisce, non grossolanamente.

Passaggio 3. Tagliare anche il peperoncino a listarelle. Se non ti piace il cibo piccante, non devi inserirlo.

Passaggio 4. Sedano tagliatelo anche a listarelle o a cubetti, tagliate come tagliate pomodori questi due ingredienti devono essere tagliati equamente e la stessa dimensione darà un gusto più ricco.

Passaggio 5. Il prezzemolo deve essere tagliato un po' più grande di quello tagliato per le zuppe; dovrebbe essere grosso, ma non a rametti;

Passaggio 7. Mettere l'insalata in frigorifero per un giorno, si consiglia di mescolare l'insalata di tanto in tanto perché il succo colerà, le verdure sul fondo saranno più marinate di quelle sopra, il che ne rovinerà leggermente il sapore a causa del marinatura non uniforme delle verdure.

Passaggio 8. Dopo che l'insalata è stata marinata per un giorno, deve essere posta in barattoli pre-sterilizzati.

Passaggio 9. Ora metteteli in una casseruola con acqua per sterilizzare, sterilizzate i barattoli da 0,5 litri per 15 minuti. Assicurati di coprire i barattoli con coperchi sterilizzati.

Passaggio 10. Togliere i barattoli, arrotolarli, girarli e lasciarli così finché non si raffreddano.

La tua insalata è pronta!

Insalata di aglio di pomodori verdi per l'inverno senza sterilizzazione

Questa è un'insalata per gli amanti del ricco sapore di aglio. L'insalata è semplicemente perfetta per piatti di carne. Gli uomini lo adorano come spuntino. SU tavola festiva troveranno sicuramente i loro fan, i tuoi ospiti rimarranno soddisfatti. Questa insalata si sposa bene anche con le zuppe come aggiunta.

Qui troverai una ricetta per questa insalata con una descrizione dettagliata della sua preparazione.

Per preparare l'insalata, prendi i seguenti prodotti:

• Pomodori verdi – 7 kg;
• Aglio tritato – 1 tazza;
• Zucchero – 1 bicchiere;
• Sale – 1 bicchiere;
• Olio di girasole raffinato – 1 tazza;
• Aceto (9%) – 1 bicchiere.

Iniziamo a cucinare:

Per comodità, metti tutti gli ingredienti in una ciotola contemporaneamente.

Passaggio 1. Devi prendere abbastanza aglio in modo che una volta schiacciato ottenga un bicchiere. Per schiacciato intendiamo tritato finemente. Non c'è bisogno di passarlo alla pressa, basta tagliarlo a striscioline o come preferite e come siete abituati.

Passaggio 2. Tagliare i pomodori lavati a fette di media grandezza, quelli piccoli in 4 parti, i pomodori più grandi possono essere tagliati in 6 parti.

Passaggio 3. Aggiungere sale, zucchero, aceto ai pomodori e all'aglio, olio di girasole. Mescola tutto molto accuratamente.

Passaggio 4. Lasciare riposare per 3 ore.

Passaggio 5. Metti l'insalata in barattoli sterilizzati e copri con un coperchio di nylon.

Passaggio 6. Conserva l'insalata nel frigorifero o nel seminterrato se fa freddo.

Buon appetito!

Insalata di pomodori verdi “assortiti” per l'inverno

Molto gustoso e insalata insolita che contiene le mele preferite di tutti, il che rende l'insalata in qualche modo insolitamente gustosa, diversificherà sicuramente il tuo menu ed è perfetta da servire agli ospiti in vacanza come antipasto e aggiunta a tutti i piatti. Anche i bambini lo adoreranno sicuramente. E di solito è difficile dar loro da mangiare con tali piatti.

Vi presentiamo la ricetta di questa meravigliosa insalata e descrizione dettagliata i suoi preparativi.

Per prepararti, prendi i seguenti prodotti:

• Pomodori verdi – 0,5 kg;
• Cetrioli – 1 kg;
• Zucchine – 0,5 kg;
• Mele – 0,5 kg;
• Aglio sbucciato – 200 g;
• Verdi al dragoncello – 60 g;
• Olio di girasole raffinato – 100 g;
• Zucchero – 50 g;
• Sale - 40 g;
• Aceto di mele – 100 ml.

Iniziamo a cucinare:

Tutti gli ingredienti possono essere messi in una ciotola contemporaneamente. L'insalata dovrà essere bollita, quindi mettete tutto in una volta nella padella in cui cucinerete la vostra insalata.

Passaggio 1. Lavare accuratamente i pomodori e tagliarli a fettine sottili.

Passaggio 2. Lavare le zucchine, eliminare la coda e tagliarle a fette dello stesso spessore dei pomodori. Dovreste prendere delle zucchine piccole, ma se non avete queste e dovete usare quelle grandi, allora potete tagliare i cerchi in 2 o anche 4 parti.

Passaggio 3. Lavare i cetrioli, tagliare le code, controllare che non siano amari e tagliarli a fette un po' più spesse delle zucchine e del pomodoro. Puoi anche usare grandi cetrioli, che sono già cresciuti troppo per metterli in salamoia.

Passaggio 4. Lavare le mele e tagliarle a fettine sottili. Assicurati di rimuovere il nucleo. Ha un sapore migliore con blocchi di varietà acide e dure.

Passaggio 5. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Non dovresti metterlo alla stampa.

Passaggio 6. Tritare i verdi di dragoncello il più finemente possibile.

Passaggio 7. Aggiungere sale, zucchero, olio di semi di girasole, aceto agli ingredienti tritati, mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 8. Ora metti la padella sul fuoco e portala a ebollizione. Fai bollire l'insalata per 10 minuti.

Passaggio 9. Metti l'insalata in barattoli pre-sterilizzati, arrotola i barattoli, capovolgili con i coperchi e avvolgili in una coperta calda finché non si raffredda o lasciali così fino al giorno successivo. Quindi gettalo immediatamente nel seminterrato.

La tua insalata è pronta!

Buon appetito!

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L'autunno e l'estate ci deliziano con i loro meravigliosi frutti: frutta, verdura, bacche. Mangiare sano e cibo delizioso in questo momento, manteniamo e rafforziamo la nostra salute. Ma ricordiamo sempre che l'inverno è alle porte, quando mangeremo ciò che avremo tempo di preparare in autunno.

Ce ne sono molti ampiamente ricette famose e spesso ne vengono pubblicate sempre di nuove, ma ci sono tipologie di preparazioni che non vengono subito in mente. Allo stesso tempo non sono solo molto gustosi, ma allo stesso tempo molto salutari.

Uno di questi tipi è preparare insalate di pomodori verdi, e non solo rossi e maturi, per l'inverno. Vediamo come prepararli.

Insalate di pomodori verdi per l'inverno: le ricette per le preparazioni più golose

"I colori dell'autunno"

A volte in autunno i pomodori verdi semplicemente non hanno il tempo di maturare. In questo periodo dell'anno non c'è più abbastanza calore e luce solare per questo. Ma questo non è motivo di preoccuparsi. Possono anche decorare la tua tavola invernale.

In generale, il loro stesso utilizzo per la conservazione è un tipo di conservazione relativamente poco conosciuto. Tuttavia, nonostante ciò, esiste un'ampia varietà di tali piatti.

Un esempio di questo potrebbero essere i pomodori marinati, pomodorini salati o insalate sorprendentemente belle e gustose a base di pomodori verdi.

L'insalata di pomodori verdi “I colori dell'autunno” per l'inverno non è solo aromatica e gustosa, ma può anche deliziare con i suoi colori vivaci. In qualche modo, in una fredda sera d'inverno, ti tornerà in mente un lussuoso bouquet di sapori e colori autunnali.

Parliamo ora degli ingredienti con cui viene preparata questa insalata.

Notiamolo subito peso specificato può riferirsi sia alle verdure sbucciate che a quelle non sbucciate. IN questa ricetta Indichiamo il peso delle verdure sbucciate. Questa quantità di ingredienti è progettata per produrre 5 chilogrammi di insalata di pomodori verdi per l'inverno.

• Pomodori verdi: prendi 2 chilogrammi;
• Cipolle comuni: hai bisogno di un chilogrammo;
• Sale da cucina - due cucchiai. cucchiai;
• Zucchero: hai bisogno di quattro cucchiai. cucchiai;
• Girasole o altro olio vegetale - 250 milligrammi;
• Peperone dolce: prendi 1 chilogrammo;
• Carote: 0,5 kg richiesti;
• Aceto al nove per cento: otto cucchiai;
• Mezzo litro d'acqua.

Parliamo di come preparare adeguatamente questa preparazione:

Con carote e aglio

Un'insalata a base di pomodori verdi, carote e aglio piacerà a chi ama di più insalate piccanti per l'inverno. Una delle sue caratteristiche è che all'interno di ogni pomodoro viene posto il ripieno.

Elenco degli ingredienti richiesti:

• Pomodori verdi piccoli - 1 chilogrammo;
• Aglio - 6 spicchi;
• Prezzemolo - duecento grammi;
• Carote - 100 grammi;
• Peperoncino piccante - 1 baccello.

Ingredienti per preparare la salamoia:

• Litro d'acqua;
• Cucchiaio sale da cucina con uno scivolo;
• Prendi 7 piselli di pimento;
• Foglie di alloro - 3 pezzi;
• Ombrelli all'aneto - 60 grammi.

Parliamo di come preparare questa insalata di pomodori verdi per l'inverno:

1. Iniziamo preparando i pomodori, laviamoli e tagliamo la calotta;
2. Eliminare parzialmente il centro del pomodoro;
3. Le carote devono essere sbucciate, lavate e grattugiate grattugia grossa;
4. Sbucciate l'aglio, lavatelo e tagliatelo a fettine sottili;
5. Lavare il peperoncino, tagliarlo ad anelli sottili;
6. Lavate bene il prezzemolo, poi tritatelo finemente;
7. Tutti gli ingredienti qui menzionati devono essere messi in una ciotola e mescolati accuratamente;
8. Adesso prepariamo la salamoia, facendo prima bollire l'acqua;
9. Aggiungere all'acqua bollente ingredienti necessari (pisello dolce, sale, foglia di alloro e aneto);
10. Fate bollire la salamoia per cinque minuti e lasciatela raffreddare, eliminate i piselli e l'alloro;
11. Disporre il ripieno preparato nei pomodori;
12. Disporre i pomodori con attenzione padella smaltata e inserisci tra loro gli ombrelli di aneto dalla salamoia, versa la salamoia;
13. Mettiamo sopra un piatto e un peso (facciamo pressione), la salamoia dovrà coprire completamente i pomodori;
14. Rimaniamo in piedi dai cinque ai sette giorni;
15. Metti il ​​​​piatto finito in barattoli sotto coperture in nylon e conservare in un luogo fresco.

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Insalata di cavolo cappuccio con pomodorini verdi

Il cavolo si sposa bene con i pomodori salati.

Elenco degli ingredienti per questa insalata invernale:

• Due peperoni;
• Due cipolle;
• Un chilogrammo di cavolo;
• Pomodori verdi: un chilogrammo;
• Sale da cucina - 30 grammi;
• Pepe nero - 5-10 piselli;
• Cento grammi di zucchero;
• L'aceto al 9% richiederà 120 ml.

Processo di cottura preparazione deliziosa da pomodori verdi:

1. Puliamo il cavolo dalle foglie superiori e lo tritiamo;
2. Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi, quindi tagliarlo a listarelle;
3. Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla;
4. Tritare i pomodori. Mescolare tutte le verdure in una ciotola e aggiungere il sale;
5. Disporre in una padella smaltata e mettere sotto pressione;
6. Lasciare per dieci ore;
7. Scolare il succo esistente e aggiungere spezie, aceto e zucchero;
8. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire per dieci minuti;
9. Mettete l'insalata nei barattoli e sterilizzateli (12 minuti per i barattoli da mezzo litro e 20 minuti per quelli da litro);
10. Arrotolare i coperchi, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare.

Quando selezioniamo pomodori da inscatolamento di dimensioni uguali, questo non solo conferisce loro un aspetto più gradevole, ma rende anche il tempo di sbollentatura più o meno lo stesso.

Per alcune persone, questo ortaggio può causare una reazione allergica.

Se aggiungi un rametto di ciliegia di uccello a un barattolo di sottaceti, prolungherà la durata di conservazione dell'insalata e renderà il suo aroma più interessante.

Il gusto delle insalate di pomodori verdi per l'inverno unisce il suo insolito, gusto speciale ed elevata utilità. Tutto ciò non sarà superfluo per la tavola invernale.

I pomodori verdi non sono affatto un fiasco offensivo nella fredda estate, ma una vera manna dal cielo per chi ama preparare varie insalate per l'inverno. Le insalate di pomodori verdi per l'inverno hanno da tempo conquistato la meritata fama nelle nostre famiglie. Se non hai ancora preparato queste insalate, le nostre ricette e i nostri consigli ti aiuteranno a prepararle deliziose insalate dai pomodori verdi per l'inverno.

Per preparare insalate di pomodori verdi per l'inverno, ne avrai bisogno insieme standard provviste, verdure (e, ovviamente, pomodori verdi!), qualche ricetta e un po' di pazienza. Per cucinare le insalate è più adatta una pentola o una bacinella ampia, è meglio il rame, ma va bene anche l'alluminio. I piatti smaltati non sono adatti per cucinare insalate; bruciano fino al fondo, rovinando il gusto e l'aroma del piatto.

Se la ricetta prevede la sterilizzazione dei vasetti di insalata, vi servirà una pentola ampia con un canovaccio sul fondo per evitare che i vasetti scoppino quando riscaldati.

Per preparare le insalate, è necessario utilizzare il normale salgemma. Non “Extra”, non iodato, al massimo sale semplice. Altrimenti rischi di perdere tutti i pezzi.

È tutta una questione di ricette. Ce ne sono molti, quindi il nostro sito ha selezionato quelli più deliziosi e semplici.

Insalata con pomodori verdi “Danubio”

Ingredienti:
1 kg di pomodori verdi,
1 kg di peperoni dolci,
1,4 kg di cetrioli,
500 g di cipolle,
1 peperoncino piccante,
2 cucchiai. sale,
5 cucchiai. Sahara,
200 ml di olio vegetale,
50 ml di aceto al 9%.

Preparazione:
Preparare e tagliare le verdure: i pomodori a fette, i cetrioli a semicerchi o quarti di cerchio, il peperone a listarelle, il peperoncino a cubetti, la cipolla a semianelli. Mettere tutte le verdure in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, aggiungere olio vegetale e aceto, mescolare e mettere a fuoco basso. Mescolando continuamente, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti. Disposizione insalata calda in barattoli sterilizzati e arrotolare. Capovolgilo su una coperta, avvolgilo bene e lascialo raffreddare per 1-2 giorni.

Insalata agrodolce di pomodori verdi, carote e cipolle

Ingredienti:
3 kg di pomodori verdi,
1 kg di carote,
1 kg di cipolla,
1 pila olio vegetale,
½ tazza acqua,
2 cucchiai. sale,
1 pila Sahara,
½ tazza 6% aceto.

Preparazione:
Tagliare i pomodori a fette, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli. Mettere tutte le verdure in una ciotola per cucinare insalate, aggiungere sale, zucchero, acqua e olio vegetale, mescolare e lasciare riposare per 2-2,5 ore. miscela di verdure fai uscire il succo. Mescolare un paio di volte. Mettete quindi la ciotola con l'insalata sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire a fuoco basso per 25 minuti. Mettete l'insalata calda in barattoli sterilizzati, arrotolate, capovolgetela e avvolgetela finché non si sarà completamente raffreddata.

Si ritiene che i prodotti sterilizzati vengano conservati molto meglio. Se non hai la possibilità di caricare tutte le tue insalate di pomodori verdi in cantine fresche per l'inverno, è meglio utilizzare la seguente ricetta.

Insalata di pomodori verdi senza aceto (con sterilizzazione)

Ingredienti:
2 kg di pomodori verdi,
500 g di carote,
500 g di cipolle,
500 g di peperoni dolci (preferibilmente multicolori),
2 teste d'aglio,
1 mazzetto di verdure,
1 pila olio vegetale,
½ tazza Sahara,
3 cucchiai. sale.

Preparazione:
Tagliare i pomodori a fette peperone dolce e cipolle - a semianelli, tritare le carote a cerchi sottili. Tritare finemente l'aglio con un coltello e tritare le verdure. Mettete tutte le verdure e le erbe aromatiche in una ciotola, mescolate e lasciate riposare per 6-7 ore. Aggiungi sale e zucchero. A parte, scaldate l'olio di semi e versatelo nella ciotola con le verdure. Mescolare accuratamente e riporre in barattoli sterilizzati. Coprite i barattoli con i coperchi bolliti, metteteli in un'ampia casseruola, riempiteli con acqua bollente fino alle grucce e mettete a fuoco. Sterilizzare dal momento dell'ebollizione per 15 minuti. Trascorso il tempo, arrotolare i barattoli, girarli, avvolgerli e lasciarli raffreddare.

Insalata "Luminosa"

Ingredienti:
2 kg di pomodori verdi,
1 kg di peperoni dolci multicolori,
1 kg di carote,
1 kg di cipolla,
500 ml di acqua,
250 ml di aceto al 9%,
250 ml di olio vegetale,
160 g di zucchero,
3 cucchiai. sale.

Preparazione:
Lavare, sbucciare e tagliare tutte le verdure: i pomodori a fette, i peperoni a listarelle, le cipolle a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Unisci acqua, olio, sale e zucchero in una casseruola per cuocere l'insalata. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e aggiungere le verdure nella padella. Mescolare, portare a ebollizione, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Trascorso il tempo aggiungete l'aceto, mescolate bene e mettete caldo in barattoli sterilizzati. Arrotolare immediatamente, capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Abbiamo anche ricette per insalate piccanti che piaceranno a tutti gli amanti del brivido. Semi da peperoncino Non potete toglierlo per dare più amaro e piccante alla vostra preparazione.

Insalata piccante di pomodori verdi, aglio e peperoncino

Ingredienti:
2-2,5 kg di pomodori verdi,
3 grandi teste d'aglio,
2-3 peperoncini,
100 ml di aceto da tavola,
3 cucchiai. sale,
3 cucchiai. Sahara.

Preparazione:
Tagliate i pomodorini a fettine, il pepe a fettine, non dovete togliere i semi, questo renderà l'antipasto ancora più piccante. Passare l'aglio attraverso una pressa. Unisci tutti gli ingredienti e lasciali agire per 30-40 minuti per formare il succo. Mescolare, mettere in barattoli sterilizzati in modo che ci sia abbastanza succo in ciascuno (mettere in 2-3 barattoli contemporaneamente). Arrotolare i coperchi bolliti. Il pezzo deve essere conservato in un luogo fresco.

Caviale di pomodoro verde

Ingredienti:
3 kg di pomodori verdi,
1 kg di carote,
500 g di cipolle,
5-7 baccelli di peperone dolce,
3 baccelli di peperoncino (a piacere),
250 ml di olio vegetale,
150 ml di maionese,
150 g di zucchero,
2 cucchiai. sale,
2 cucchiaini pepe nero macinato,
3 cucchiai. 70% aceto.

Preparazione:
Passare tutte le verdure attraverso un tritacarne o tritarle in un robot da cucina o in un frullatore. Non è necessario rimuovere i semi dai peperoncini. Aggiungere sale e zucchero al composto, mescolare e dare fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci. Quando il tempo è scaduto, aggiungi a massa vegetale pepe macinato, maionese, olio vegetale e aceto, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Mettere in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere, avvolgere.

E infine - ricetta interessante insalata in cui si sono uniti verdure autunnali e mele.

Insalata con pomodorini verdi “Saluti d’autunno”

Ingredienti:
500 g di pomodori verdi,
1 kg di cetrioli,
500 g di mele,
500 g di zucchine,
200 g di aglio,
100 ml di olio vegetale,
50 g di zucchero,
40 g di sale,
100 ml di aceto di mele.

Preparazione:
Tagliare i pomodori, i cetrioli e le zucchine a fette o in quarti. Tagliare le mele a fette. Tritare l'aglio con un coltello. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola per cucinare l'insalata, mescola e dai fuoco. Portare, mescolando, a ebollizione, cuocere per 10 minuti e riporre in barattoli sterilizzati. Arrotolatelo, capovolgetelo, avvolgetelo.

Prova a preparare le nostre insalate di pomodori verdi per l’inverno, sicuramente non te ne pentirai!

Buoni preparativi!

Larisa Shuftaykina

Sbucciare le carote e le cipolle peperone rimuovere i semi.

Tre carote su una grattugia coreana, tagliare il peperone a listarelle. Tagliate la cipolla in quarti e poi tritatela finemente.

Metti i pomodori verdi, le carote, le cipolle e i peperoni in una ciotola profonda. Aggiungere il sale e mescolare delicatamente.

Coprite le verdure in una ciotola con un piatto, mettete sopra un peso e lasciate salare per 2 ore temperatura ambiente.

Dopo 2 ore, versare il succo risultante dall'insalata nella padella. Aggiungi zucchero, olio vegetale, aceto, alloro e pepe in grani al succo.

Metti la padella con il succo sul fuoco e porta a ebollizione la marinata risultante. Mettete le verdure nella marinata bollente e fate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti dal momento dell'ebollizione.

Metti l'insalata preparata di pomodori verdi, carote e peperoni in barattoli sterili e copri con i coperchi bolliti.

Capovolgete i barattoli e avvolgeteli finché non si saranno raffreddati completamente. Un'insalata di pomodori verdi e peperoni è conservata in un appartamento senza cantina. Ti consiglio di preparare questo delizioso e insalata brillante per l'inverno, sono sicura che ti piacerà!

Buona cucina a voi, hostess!

Buon pomeriggio cari amici. A volte capita che a fine stagione ci sia quantità enorme pomodori acerbi. E guardando questa foto, penso che il cuore di molte persone stia sanguinando. Ebbene, è un peccato lasciare che i pomodori, anche quelli verdi, vadano a male. Quanti sforzi e quanto lavoro sono stati investiti per allevarli.

Ma mi affretto a farti piacere, anche dai pomodori verdi puoi fare un'ottima insalata per l'inverno. Quindi nemmeno da solo pomodoro verde non andrà sprecato, metteremo tutto in pratica. Puoi tranquillamente raccogliere i pomodori verdi dalle aiuole e cucinarli insalate invernali per l'inverno. Le ricette sono davvero degne della tua attenzione e ce ne sono alcune che sono buone da leccarsi le dita. Penso che molti abbiano sentito parlare di queste ricette o forse le abbiano anche provate, ma non hanno osato cucinarle da soli. Adesso è arrivato il momento ed è il momento di prepararsi deliziosa insalata per l'inverno dai pomodori verdi.

Alla fine della stagione estiva c'è già così tanto preparato che non c'è posto dove metterlo, ma ancora non hai un'insalata del genere. L'insalata risulta molto gustosa. Ti piacerà soprattutto come piacevole spuntino. Gli uomini apprezzeranno i tuoi sforzi al tavolo festivo.

Ingredienti.

Pomodori verdi 2,5-3 kg.
1 testa d'aglio. (si può fare di più se lo si desidera)
0,5 tazze di aceto al 9%.
150 ml. olio vegetale.
125 sale.
125 zucchero.

Processo di cottura.

1. Lavare accuratamente i pomodori raccolti e selezionarli per il deterioramento. Quindi tagliarli ciascuno in 7-8 pezzi.
2.Passare l'aglio attraverso una pressa.
3. Metti i pomodori tritati in una casseruola, aggiungi l'aglio, il sale, lo zucchero, l'aceto e l'olio vegetale. E mescolare bene. Lasciare marinare le verdure per 20-30 minuti.
4.Dopo la marinatura, l'insalata può essere posta in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi. Questa insalata può essere servita anche subito come antipasto a tavola.

Ricetta di insalata di pomodori verdi incredibilmente deliziosa

Buon appetito.

Una ricetta semplice per l'insalata di pomodori verdi per l'inverno

Con l'arrivo dell'autunno, la maratona di preparazione di insalate e colpi di scena non si ferma, ma passa semplicemente a un nuovo livello. In autunno puoi continuare a preparare insalate con pomodori verdi o prepararle. A settembre maturano alcune varietà di pere e da esse puoi anche ricavare la marmellata. Ma parleremo dell'insalata di pomodori verdi.

Ingredienti.

3 kg di pomodori verdi.
1,5 kg. Carote.
1,5 cipolle.
300 ml. olio di girasole.
250 ml. aceto da tavola.
3 cucchiai di sale e la stessa quantità di zucchero.
2-3 foglie di alloro.
Un pizzico di pepe in grani.
Pepe nero pimento a piacere.

Processo di cottura.

1.Lavare e tagliare in 7-8 pezzi
2. Tre carote su una grattugia.
3.Tagliare la cipolla a cubetti.
4.Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere le spezie, l'aceto, l'olio di semi di girasole. Mescolare e lasciare agire per un'ora. Mescolare ogni 15-20 minuti.
5.Dividere poi in vasetti. Metti i vasetti in una casseruola con acqua calda coprire con i coperchi e sterilizzare per 30 minuti.
6.Dopo aver avvitato bene il coperchio, impilare i barattoli capovolti e avvolgerli. Mantenete i vasetti in questa posizione finché non si saranno raffreddati completamente.
7.Successivamente puoi trasferirlo su posto fantastico Per conservazione a lungo termine.

Ricetta insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione

L'insalata è preparata in modo semplice e gustoso, quindi in autunno penso che avrai bisogno anche di questa semplice ricetta cottura istantanea insalata invernale di pomodori verdi.

Ingredienti.

Carote 1 kg.
Cipolla 1kg.
Pomodori verdi 2,5-3 kg.
Peperone 1-1,5 kg.
Sale grosso 100 gr.
Zucchero 100 gr.
Olio vegetale 250ml.
Aceto da tavola 100 ml.

Processo di cottura.

Iniziamo quindi a preparare l'insalata.
1. I pomodori vengono lavati, selezionati e tagliato tutto ciò che potrebbe non essere di vostro gradimento, ovvero macchie scure e segni di deterioramento. Successivamente, tagliare i pomodori in cerchi, quindi dividere i cerchi in quarti.
2.Tagliare le carote a fettine sottili.
3.Strisce di peperoni. Dopo aver prima rimosso le code e i semi.
4.Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti tranne l'aceto in una pentola capiente, mescolare e lasciare riposare per 15-20 minuti. Questo tempo è necessario affinché le verdure rilascino il loro succo.
5.Il passo successivo è mettere la padella sul fuoco e, dopo l'ebollizione, cuocere la nostra insalata per 15-20 minuti a fuoco basso.
6. 3 minuti prima di spegnere, versare l'aceto e mescolare.
Spegni il fuoco sotto la padella e metti con cura l'insalata in barattoli sterili. È meglio prendere vasetti piccoli fino a 1 litro.
7. Questa insalata si conserva molto bene anche a temperatura ambiente e conserva a lungo il suo gusto e il suo aroma. Buon appetito.

Insalata di pomodori verdi piccanti istantanea da mangiare

Potete anche preparare un'insalata di pomodori verdi non per conservarla a lungo termine, ma per servirla quando sarà pronta. La percentuale di piccantezza può essere regolata in base alle proprie preferenze di gusto.

Ingredienti.

Pomodori verdi 1kg.
1 peperoncino piccante.
2-3 peperoni.
3-4 spicchi d'aglio.
Mezzo mazzetto di prezzemolo e aneto.
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
2 cucchiai. cucchiai di aceto da tavola.
2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
1 cucchiaio. cucchiaio di sale. (noi usiamo sale grosso).
3-5 piselli di pepe nero pimento per insaporire.

Processo di cottura.

1.Tagliare i pomodori a fette.
2.Da peperoncino rimuovere semi e coda.
3. Successivamente dovrai macinare in un frullatore o tritacarne seguenti ingredienti peperoni piccanti e dolci, aglio, tutte le erbe aromatiche.
4.Versare l'olio vegetale, il sale, lo zucchero, il pepe in grani macinati e l'aceto nella sospensione risultante. Mescolare finché il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti.
5.Puoi scaldarlo un po', ma poi versare l'aceto dopo averlo tolto dal fuoco.
6. Versare questo condimento sui pomodori verdi e mescolare bene. Lascia fermentare per circa un giorno e puoi servire.
7.Questa insalata può anche essere messa in barattoli e chiusa per l'inverno. Risulta molto insolito e gustoso.

Ricetta insalata di pomodori verdi e cavoli

Ingredienti.

Pomodori verdi 2 kg.
Cetrioli 2 kg.
Cavolo cappuccio fresco 1,5 kg.
Peperoni dolci 2 kg.
Cipolla 500 gr.
Aglio 1 testa.
Aceto 100 ml.
olio vegetale 2 cucchiai per 1 litro di insalata preparata.
Verdi a piacere.

Processo di cottura.

1. Tagliare i pomodori a fette.
2. Peperoni e carote a listarelle.
3.Tagliare la cipolla a cubetti.
4. Tritare finemente le verdure e il cavolo.
5. Mettere gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, aglio tritato, olio vegetale. 6. Mescolare e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 ore.
7.Una volta lasciata in infusione, l'insalata produrrà molto succo. Prendiamolo vasetti sterili e mettete l'insalata nei barattoli quasi fino al colmo, ma lasciando spazio alla salamoia risultante.
8.Coprire con i coperchi e mettere in una casseruola con acqua tiepida e sterilizzare l'insalata per 20-30 minuti. Quindi sigilliamo ermeticamente i coperchi utilizzando una chiave speciale.
9.Dopo il raffreddamento, l'insalata può essere trasferita in un luogo fresco senza luce solare per una conservazione a lungo termine.