Insalata Funchose. Insalata con funchose e verdure

Immagino di essere stato molto fortunato nella mia vita. Anche durante l'Unione Sovietica, per un anno intero, le mie dipendenti furono due ragazze coreane. Sono stati loro a insegnarmi in quei lontani anni sovietici come cucinare veramente i piatti coreani. Le ragazze ne hanno parlato segreti senza i quali quasi nessuno potrebbe preparare insalate coreane. E per la prima volta mi fecero provare gli spaghetti di riso cinesi - esotici per quel periodo - e mi insegnarono la ricetta dell'insalata funchoza in coreano.

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Tutti gli ingredienti, e ce ne sono parecchi per un'insalata coreana, vengono presi nella quantità di un pezzo o metà.
• Funchozu - Spaghetti di riso cinesi o vermicelli- puoi acquistarlo assolutamente in qualsiasi mercato, devi solo prestare attenzione alla data di produzione e alle condizioni di conservazione - in modo che il prodotto non si attacchi.

• Al momento dell'acquisto, tieni presente che ogni TM ha un diametro di vermicelli diverso.
• Aceto (acido acetico), aglio, salsa di soia e olio vegetale o – prodotti richiesti per le insalate coreane.

Ricetta funchose coreana con verdure

Un tagliere per tagliare le verdure, un coltello, una casseruola, una spatola o una schiumarola, un colino o uno scolapasta, un pelapatate, un tritatutto, uno spremiaglio, forbici da cucina, una spaziosa insalatiera.

ingredienti

Preparazione passo passo dell'insalata di spaghetti di riso

1. Lessare 1 confezione di funchose in acqua bollente leggermente salata per due minuti, mescolando di tanto in tanto le tagliatelle di farina di riso.
   
2. Metti le tagliatelle finite in un colino o uno scolapasta e risciacqua con acqua corrente fredda. Senza toglierli dallo scolapasta, fare diversi tagli nel funchose con le forbici da cucina per accorciare la lunghezza delle tagliatelle e trasferirle in un'insalatiera profonda.
   
3. Sciogliere le carote crude sbucciate a listarelle sottili su un tritatutto, strizzarle leggermente e adagiarle sopra il funchose.
   
4. Tagliare un cetriolo da insalata fresca allo stesso modo delle carote, a strisce sottili e metterlo in un'insalatiera.
   
5. Tagliare sottilmente le metà del peperone rosso e giallo a semicerchi e posizionarle sopra il cetriolo.
   
6. Salare con un grosso pizzico di una miscela di sale cinese e sale marino, preso in rapporto 1:1. Aggiungere all'insalata mezzo cucchiaino di coriandolo macinato (semi di coriandolo) e ¼ di cucchiaino di peperoncino piccante macinato.
   


7. Schiacciare tre spicchi d'aglio nell'insalata con uno spremiaglio, aggiungere 1-1,5 cucchiai di salsa di soia, pepe, aggiungere un po 'di zucchero semolato a piacere e circa 100 ml di olio vegetale.
   
8. Mescolare accuratamente il contenuto dell'insalatiera e lasciarlo fermentare per 30-40 minuti in un luogo fresco, ma non in frigorifero.
   

Videoricetta

Ti propongo di guardare un breve video sulla preparazione dell'insalata coreana con funchose e carote coreane, un ortaggio a radice tagliato in un certo modo. Nota quanto è facile e semplice preparare questo piatto esotico per la nostra cucina.

Tempo di cottura– 100 minuti.
Quantità– 5-6 porzioni.
Contenuto calorico– 134 kcal/100 g.
Attrezzature e utensili da cucina: grattugia, schiaccia-aglio, scolapasta, insalatiera grande o profonda, ciotola con coperchio, piatto fondo, tagliere per verdure, cucchiaio, coltello;
padella.

ingredienti

Preparazione passo passo dell'insalata funchose coreana con carne

Cucinare vermicelli e carne

Il funchose caldo dopo il trattamento termico deve essere lavato con acqua corrente fredda.

Cottura delle verdure

Mentre i vermicelli sono completamente privi di acqua, puoi tagliare tutte le verdure.

1. Tagliare due cetrioli freschi a listarelle sottili con un coltello affilato. Se usi un trituratore, i cetrioli rilasceranno il succo in eccesso, il che è indesiderabile per un'insalata. Metti i cetrioli tritati in un'insalatiera profonda.
   
2. Inoltre, tritare un peperone dolce di qualsiasi colore nel senso della lunghezza a fettine sottili e posizionarlo in uno strato sopra i cetrioli.
   
3. Tagliare una grande carota sbucciata a listarelle sottili su una speciale grattugia e metterla in un'insalatiera.
   
4. Lavare un mazzetto di coriandolo fresco, tagliare i gambi e tritare finemente solo le foglie verdi.
   
5. Tagliare a pezzetti la metà dei peperoncini rossi e verdi e disporli sopra le carote insieme alle erbe aromatiche.
   
6. Metti la carne fritta raffreddata sopra le verdure tritate in un'insalatiera, versaci sopra un cucchiaio di salsa di soia e aggiungi ½ cucchiaino di olio di sesamo.
   
7. Strizzate leggermente con le mani il funchose raffreddato e tagliate i vermicelli a pezzetti, mettendoli in un'insalatiera.
   

Condire l'insalata

Il punto più importante nella preparazione di un'insalata è il condimento corretto per il funchose in stile coreano.

L'insalata finita dovrebbe essere lasciata riposare in frigorifero per un'ora e mezza, quindi mescolare nuovamente e servire. Buon appetito!

Videoricetta

L'insalata Funchose è abbastanza facile da preparare, nonostante l'ampio set di componenti. Devi solo seguire l'ordine corretto aggiungendoli all'insalata. Guarda il video e verifica tu stesso.

Come e con cosa servire l'insalata con funchose

Questa insalata con vermicelli di riso cinese può essere tranquillamente considerata uno dei piatti più versatili ed eleganti. Il suo può essere servito come contorno, insalata, antipasto o self-catering. È ottimo per una cena in famiglia e si adatterà perfettamente alla tavola delle feste. Questa insalata non è noiosa ed è sempre accolta con gioia dalla famiglia e dagli ospiti.

Verità fondamentali

• Per evitare che i funchose si attacchino durante la cottura, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale all'acqua.
• È più facile versare acqua bollente sulla funchoza per 5-7 minuti piuttosto che cuocerla.
• Prima di preparare il funchose, dovresti leggere attentamente le raccomandazioni del produttore.
• Dopo aver cucinato qualsiasi coreano l'insalata deve stare in piedi prima di essere servito.
• Ricordatevi che la piccantezza dell'insalata si “perde” col tempo.
• Se non ti piace il cibo piccante, aggiungere poco alla volta i condimenti amari all'insalata.

La cucina coreana non consiste solo di insalate: si tratta di primi e secondi piatti a tutti gli effetti, piccanti e non così piccanti. Ma ci sono piaciuti di più sulla tavola domestica insalate luminose e varie.

• Chiedi come prepararsi secondo tutte le regole, servito in tavola per ogni occasione di festa. Probabilmente non ho mai visto uno spuntino più popolare.
• Un altro meraviglioso antipasto che viene spesso messo in tavola è un'insalata piccante e originale a base di cavolo cinese.
• Un'insalata originale, brillante e piuttosto piccante, può diventare una vera decorazione per una festa festiva. Compete degnamente con le tradizionali barbabietole e aglio sotto maionese.
• Ebbene, come primo piatto, prova a diversificare la tua cucina preparando una zuppa piccante.

Se ti sono piaciute le mie ricette coreane, lascia il tuo feedback in fondo all’articolo. E raccontaci anche quali piatti orientali adora la tua famiglia e cosa preferisci cucinare tu stesso alla vigilia delle vacanze.

Il nome misterioso funchoza significa semplicemente tagliatelle, ma non tagliatelle ordinarie, ma le cosiddette tagliatelle di vetro. A cottura ultimata diventa quasi trasparente per la natura della farina e per il suo spessore molto ridotto. In effetti, il funchose è così sottile che ricorda una lenza.

La farina per funchose può essere di piselli, soia o riso. In base a ciò varia il tempo di cottura, che in genere è di diversi minuti. Pertanto per ogni specifica funzione è necessario guardare il tempo di cottura riportato sulla confezione. Il funchose troppo cotto perde il suo aspetto appetitoso, diventa morbido e si allarga.

Funchose contiene una grande quantità di fibre, vitamina B (benefica per il sistema nervoso) e carboidrati, quindi è combinato con successo con quasi tutti i tipi di prodotti: carne, frutti di mare e verdure.

La stessa Funchose non ha un gusto pronunciato, ma la sua particolarità è la capacità di assorbire attivamente tutto ciò che lo circonda. Pertanto, il funchose può avere il sapore di qualsiasi cosa.

Questo prodotto è molto popolare tra i seguaci del vegetarianismo perché ha un minimo di calorie ed è molto più utile della normale pasta di farina di frumento. Per chi conta le calorie e guarda spesso la bilancia, il funchose è un ottimo sostituto della solita pasta.

Il Funchose viene servito in insalate fredde e come antipasto caldo, ad esempio con salsa di soia. Se non siete molto abituati a mangiare pasta di questa lunghezza, all'inizio potrebbero sorgere problemi con il funchose, perché la sua lunghezza può raggiungere i 50 cm, dopo la cottura è consentito dividere questa lunghezza in 3-4 parti. Questo può essere fatto con le forbici.

Poiché il funchose è molto sottile, è necessario prestare particolare attenzione anche per garantire che non si attacchi. Per fare questo aggiungete all'acqua l'olio di semi di girasole e, dopo la cottura, potete mettere gli spaghetti in acqua fredda. Si raffredda rapidamente e può essere utilizzato quasi immediatamente in un'insalata.

Ora che tutti i segreti del lavoro con funchose sono stati svelati, ti invitiamo a conoscere le ricette di insalate con funchose che abbiamo preparato per te.

Come preparare l'insalata funchose - 15 varietà

Le ricette per insalate con funchose sono molto diverse, anche se questo tipo di spaghetti non è ancora molto apprezzato nel nostro Paese. A molti piace la versione piccante di questa insalata di carote in stile coreano, che vi suggeriamo di provare a preparare.

Prodotti inclusi nell'insalata:

• Funchoza: mezzo pacchetto
• Carota 1 pezzo
• Peperone dolce - 2 pz
• Cetriolo - 2 pezzi
• Cipolla blu - 1 pezzo
• Aceto - 1 cucchiaio.
• Prezzemolo
• Condimento coreano - 1 cucchiaio.
• Piccola verdura - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio.

Guarda il video su come preparare un'insalata con funchose e verdure.

Tra i frutti di mare in questa ricetta, sono presenti i gamberetti, poiché sono i più teneri. Ecco perché qui aggiungiamo un po' di calore e luminosità con l'aiuto di aglio e spezie. C'è anche il peperoncino piccante. Se non sei abituato al suo gusto, puoi farne a meno.

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• Gamberetti - 500 g
• Funchoza - 100 g
• Cipolla - 1 pz.
• Peperone dolce - 2 pz.
• Aglio - 1 spicchio
• Coriandolo fresco - 20 g
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Curry in polvere - 2 cucchiaini.
• Limone - ½ pz.
• Salsa di soia - 10 ml
• Semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.

Puoi scoprire in dettaglio come maneggiare i gamberetti nella sezione corrispondente. Non c'è nulla di complicato in questo: devono essere bolliti, raffreddati e sbucciati. Oppure acquista gamberetti già pronti se il loro prezzo non ti disturba.

Quindi, iniziamo a cucinare:

1. Prepariamo la funchoza esattamente secondo quanto indicato sulla confezione. In alternativa, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciala riposare per sette minuti. Quindi scolare, raffreddare e tagliare.
2. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta e pulita, senza olio, fino a doratura e subito dopo aver spento trasferirli in un altro contenitore (per non bruciare).
3. Prepariamo un condimento con coriandolo, aglio, salsa di soia, condimento al curry, olio vegetale e succo di limone. Macinare e mescolare il tutto, lasciare addensare un po' a fuoco basso.
4. Non resta che tritare cipolle e peperoni e mescolare tutti i prodotti. Lasciare un po' di semi di sesamo da cospargere sull'insalata finita.

Prendi questa versione dell'elenco dei prodotti:

• Funchose da 100 g
• 300 g di filetto di pollo
• 130 g di cavolo cinese
• 130 g di peperoni dolci
• 130 g di carote
• 130 g di cetriolo
• 1 peperoncino piccante

Per la salsa:

• salsa di soia 3-4 cucchiai. l.
• miele 1 cucchiaino
• aglio 1 gr
• paprica 1 cucchiaino.
• peperoncino rosso 0,25 cucchiaini.
• olio di sesamo 1 cucchiaino.

Guarda il video per vedere cosa puoi fare con questi prodotti per realizzare un piatto meraviglioso, insolito, gustoso e sano.

Questi ingredienti sono spesso utilizzati nelle cucine orientali, nel nostro Paese sono meno apprezzati. Prova a preparare questa versione dell'insalata con funchose: risulta davvero molto gustosa.

L'elenco degli ingredienti per l'insalata è simile a questo:

• Funchoza - 100 g
• Cetriolo - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Zucchero di canna - 1 cucchiaino.
• Carote - 1 pz.
• Limone - ½ pz.
• Peperoncino rosso - ¼ cucchiaino.
• Salsa di soia - 50 ml
• Olio - 50 ml
• Olio di sesamo - 1 cucchiaino.
• Semi di sesamo per la decorazione
• Asparagi 400 g (secchi)
• Coriandolo a piacere

L'insalata deve essere iniziata presto perché gli asparagi richiedono molto ammollo. Si consiglia di metterlo in acqua salata il giorno prima della preparazione prevista. Prima di farlo spezzatelo un po' in modo che i pezzi siano lunghi circa 3-4 cm.La prima acqua va scolata dopo qualche ora e riempita d'acqua. Ora puoi lasciarlo durante la notte.

La sequenza di cottura è la seguente:

1. Preparare il funchose (o semplicemente versarvi sopra dell'acqua bollente, oppure cuocere per un paio di minuti - come scritto sulla confezione).
2. Mentre il funchose si raffredda, tagliate a listarelle tutte le verdure della lista.
3. Preparare il condimento mescolando i seguenti ingredienti: succo di limone con burro, zucchero, salsa di soia, spezie e aglio.
4. Mescolare il tutto e riempire con il condimento.
5. Ora diamo al funchose un po' di tempo per acquisire gusto dai suoi vicini, per cui lo mettiamo in frigorifero.

Al momento di servire, cospargere l'insalata finita con semi di sesamo: sembra piuttosto carina e non necessita di decorazioni aggiuntive. Anche se puoi completare l'aspetto dell'insalata con un rametto di qualsiasi verdura disponibile.

I prodotti sono pochi, eccoli:

• Funchoza.
• Legumi.
• Verdure (peperoni, carote, aglio, cetriolo).
• Carne.
• Olio.
• Aceto di riso.

Cosa e quanto mettere nell'insalata, in quale ordine mescolare, guarda nel video fornito.

Delizia la tua famiglia con un'insalata originale e semplicissima. Sia il funchose che i funghi cuociono velocemente e insieme risultano molto gustosi. Provalo!

Ecco cosa ci serve:

• Champignon - 5-7 pezzi
• Funchoza - ½ confezione
• Olio per friggere - 10 ml
• Cavolo bianco - ¼ forchetta piccola
• Senape - ½ cucchiaino.
• Cipolla - 1 pz.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Salsa di soia - 30 ml
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.
• Pepe a piacere

Ecco come prepareremo l'insalata con funchose e funghi:

1. Prepariamo il cavolo cappuccio come per il decapaggio: tagliamolo, saliamo, spremiamolo finché non esce il succo e lo mescoliamo con le carote tritate.
2. Preparare il funchose secondo le istruzioni.
3. Friggere i funghi con le cipolle tritate nell'olio.
4. Preparare il condimento: mescolare salsa di soia, pepe, olio e senape.
5. Poiché il nostro cavolo è già salato, non è necessario aggiungere sale al condimento. Ad ogni modo, fallo con cautela.
6. Non resta che mescolare tutti gli ingredienti insieme al condimento e godersi il gusto insolito, ma molto accattivante!

Insalata Funchose con verdure - una ricetta semplice

Sono necessari pochissimi prodotti:

• funchose
• peperone
• carota
• cetrioli
• coriandolo

Tutte le sfumature - il numero di prodotti, il metodo di preparazione - vedi nel video.

Lista della spesa:

• Funchoza 50 g
• Formaggio 50 gr
• Champignon freschi 100 g
• Pomodorini ciliegino 100 g
• Insalata verde 5 pezzi
• Salsa di soia a piacere
• Salsa Teriyaki 3 cucchiaini
• Pizzico di sesamo
• Olio vegetale a piacere

È improbabile che la preparazione di questa insalata richieda più di 15 minuti: gli ingredienti sono pochi e sono semplici e veloci da preparare.

Metodo di cottura:

1. Rosolare i funghi in una padella con olio, aggiungere la salsa Teriyaki a fine cottura (prima di spegnere il fuoco). Mescola i funghi ancora un paio di volte e mettili da parte per ora.
2. Prepariamo il funchose, che non richiederà più di cinque minuti.
3. Metti le foglie verdi di lattuga su un piatto da portata.
4. Completare con pomodorini tagliati a metà e funghi.
5. Distribuiamo sopra il funchose e versiamo sopra la salsa di soia.
6. Decoriamo con semi di sesamo, che generalmente si sposano molto bene (in termini di gusto) con il funchose.

In alternativa potete mescolare il tutto e cospargere con semi di sesamo al momento di servire.

Prendi i seguenti prodotti per questa ricetta:

• peperone
• funchose
• pollo
• carota
• aglio, spezie

L'intero processo è stato filmato in un video, che vi invitiamo a guardare.

Si cuoce velocemente e si consuma a casa con la stessa velocità. Molto gustoso: provalo!

L'elenco dei prodotti è il seguente:

• Funchoza 200 g
• Tonno in scatola 1 lattina
• Pomodorini ciliegino 10
• Olio d'oliva 4 cucchiai. l.
• Peperone rosso 1
• Senape di Digione 1 cucchiaio. l.
• Succo di limone 1 cucchiaio. l.
• Salsa di soia 1 cucchiaio. l.
• Pepe nero macinato

Ecco come preparare l'insalata funchose con tonno:

1. Fai bollire la funchoza per un paio di minuti o semplicemente versaci sopra dell'acqua bollente.
2. Tagliare i pomodori a metà.
3. Tagliamo il peperone nel senso della lunghezza fino a formare delle strisce lunghe e sottili, che friggiamo in una padella calda con olio.
4. Mescolare le verdure con la funciolza e versarvi una miscela tradizionale di olio d'oliva, succo di limone, senape e salsa di soia. Aggiungi le spezie a piacere.
5. Questo completa la preparazione dell'insalata.

I prodotti sono pochi e sono:

• confezione di funchose
• olio
• condimento universale
• cipolla verde
• spezie aromatiche
• pasta di pomodoro

Il video qui sotto richiederà solo pochi minuti del tuo tempo, ma dopo averlo visto non avrai più domande sulla preparazione dell'insalata funchose con carne.

Ecco i prodotti di cui abbiamo bisogno per il processo di cottura:

• Funchoza 100 g
• Calamari in scatola 300 g
• Funghi Porcini Secchi 50 g
• Carota 1 pezzo
• Succo di limone 20 ml
• Aceto di vino 20 ml
• Acqua bollente 100 ml
• Burro 100 g

Preparatevi a dedicare almeno mezz'ora del vostro tempo a questa insalata, ma ne vale la pena!

Iniziamo:

1. Fai bollire o immergi il funchose.
2. Soffriggere le carote grattugiate in una padella con il burro.
3. Cuciniamo i funghi a seconda del tipo che hai. Se si tratta di funghi porcini secchi, lasciateli prima riposare in acqua (è meglio versarvi sopra dell'acqua bollente), poi friggeteli nel burro e infine aggiungete un po' di latte o panna. Dopo 5-10 minuti il ​​fuoco può essere spento.
4. Togliere i calamari dal barattolo e tagliarli a cubetti.
5. Usiamo il liquido rimasto nel barattolo per la salsa: aggiungiamo burro, succo di limone, aceto di vino e cuociamo per circa cinque minuti a fuoco basso. Se necessario potete diluire la salsa con un po' d'acqua.
6. Ora mescoliamo tutti i prodotti che abbiamo già preparato e li riempiamo di condimento.

Buon appetito!

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Negli ultimi anni, sempre più specialisti culinari sono interessati alla preparazione del funchose. Questi noodles di vetro sono fatti con fagiolini, amido di manioca, amido di mais o amido di fagioli mung. È considerato tradizionale per le ricette della cucina asiatica, ma è popolare in tutto il mondo. Vale la pena imparare a servire questi noodles.

Funchoza - ricetta

I seguaci della dieta dietetica e delle tendenze alimentari vogliono sapere come cucinare i noodles di vetro con fagioli mung in modo che abbiano la giusta consistenza senza essere troppo morbidi. Per insalate o secondi piatti può essere bollito, fritto o abbinato. Poi bisogna condirlo con una salsa piccante o dolce, abbinarlo a verdure tritate, pezzi di carne fritti e uova.

Sarà utile sapere come viene preparata la funchoza per realizzare un antipasto di grande effetto. Puoi cucinarne la zuppa, preparare un contorno, ma le insalate a base di noodles di cristallo sono molto popolari. Hanno un gusto gradevole e rinfrescante, si sposano bene con condimenti piccanti, saturano il corpo, pur essendo a basso contenuto di calorie. Tutti apprezzeranno le ricette che permettono di preparare piatti originali.

Come cucinare

La domanda più popolare tra i cuochi è come cucinare il funchose a casa e per quanto tempo. Puoi prepararlo in questo modo: uno sottile viene semplicemente versato con acqua bollente, coperto con un coperchio e dopo 4 minuti è pronto. Quando si cuociono le tagliatelle spesse, metterle in una pentola piena d'acqua per 5-7 minuti.

Se avete comprato le tagliatelle di fagioli in matasse, dovete legarle con dei fili e versare acqua bollente con sale e olio. Dopo 3 minuti, scolare in uno scolapasta, sciacquare con acqua e agitare. Il filo viene rimosso e le matassine vengono tagliate alla lunghezza desiderata. Dovresti cuocerne abbastanza alla volta in modo che ce ne sia abbastanza per il piatto senza avanzi: le tagliatelle non devono essere conservate perché perdono le loro proprietà nutritive. La prontezza delle fibre è determinata dalla loro trasparenza. Se il funchose è troppo cotto, diventa molle e il funchose poco cotto si attacca ai denti. Le tagliatelle vere e proprie sono morbide, elastiche e hanno una leggera croccantezza.

Come friggere

A volte le ricette contengono istruzioni su come friggere il funchose. Questo metodo di lavorazione conferisce al prodotto un gradevole gusto croccante, risulta molto soddisfacente e aromatico. Prima di friggere, le fibre vanno versate con acqua bollente per 6 minuti, sciacquate con acqua fredda, quindi fritte in olio d'oliva o vegetale per 5 minuti, mescolando continuamente in modo che non si attacchino.

Ricette con funchose

I piatti Funchose ci sono venuti dalla cucina orientale, che oggi sono popolari in tutto il mondo. Qualsiasi cuoco può trovare una ricetta passo passo su come preparare il funchose. Sarebbe meglio anche prendere una ricetta con foto per preparare lo spuntino esattamente secondo le istruzioni. Le tagliatelle si sposano bene con molti cibi: carne fritta, pollo, tacchino. Gli integratori vegetali sono considerati più opzioni dietetiche, mentre salse e condimenti aggiungono spezie e piccantezza.

Insalata

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 124 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: cinese.

Ingredienti:

• funchose – 100 g;
• peperone – 150 g;
• cetrioli freschi – 1 pz.;
• aglio – 3 spicchi;
• carote – 1 pz.;
• aceto di vino – 40 ml;
• salsa di soia – 40 ml;
• olio vegetale – 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulle tagliatelle, sciacquare con acqua fredda dopo 10 minuti.
2. Tagliare il peperone e il cetriolo a listarelle, grattugiare le carote, condire con aceto, salsa, spicchi d'aglio schiacciati.
3. Dopo 10 minuti, mescolare con le tagliatelle, l'olio, lasciare riposare per 2 ore in frigorifero.

In coreano

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 94 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una ricetta popolare è come cucinare il funchose in coreano. Questo spuntino piccante dal gusto specifico e distinto decorerà la tavola, sazierà rapidamente e riscalderà il corpo. È ottimo da mangiare da solo o servire come contorno con pollo, tacchino arrosto o manzo in salsa Teriyaki con semi di sesamo. Il condimento per funchose può essere preparato con una miscela di spezie già pronta oppure puoi usare quello che hai a portata di mano, non importa.

Ingredienti:

• spaghetti di riso – 0,4 kg;
• acqua – 1000 ml;
• carote – 70 g;
• cetrioli – 100 g;
• peperone – 30 g;
• Condimento coreano alla carota – 30 g;
• salsa di soia – 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Lessare le tagliatelle, sciacquarle con acqua, mescolarle con le strisce di verdure e l'aglio schiacciato.
2. Condire con salsa, spezie, mescolare fino a che liscio.

Con pollo

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 115 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una deliziosa cena sarà fornita da una ricetta che ti spiega come cucinare il funchose con il pollo. Questo antipasto sostanzioso ma salutare presenta il ricco sapore carnoso del pollame fritto combinato con l'aroma rinfrescante delle verdure e la consistenza croccante delle tagliatelle. Un condimento piccante a base di una miscela di aglio e cipolla crea piatti dal vero spirito orientale e gli conferisce note speziate originali.

Ingredienti:

• funchose – 0,4 kg;
• pomodori – 0,35 kg;
• cetrioli – 150 g;
• carote – 100 g;
• cipolla – 100 g;
• aglio – 2 spicchi;
• salsa di soia – 20 ml;
• olio vegetale – 20 ml;
• acqua – 300ml;
• petto di pollo - mezzo chilo.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua calda sulle tagliatelle e scolarle dopo 6 minuti.
2. Tagliare il pollo a pezzi, friggerlo per 5 minuti, aggiungere i semianelli di cipolla, sale.
3. Preparare la frittura: tagliare i pomodori e i cetrioli a listarelle, grattugiare le carote, tritare l'aglio - soffriggere in una padella per 2 minuti, aggiungere il resto delle verdure. Portare a prontezza, aggiungere sale e pepe.
4. Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi la salsa di soia. Lasciare per un'ora a temperatura ambiente.

Con verdure

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 170 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'opzione vegetariana funzionerà se sai come preparare il funchose con le verdure. È adatto come spuntino quaresimale e piacerà sia ai bambini che agli adulti. L'antipasto sembra attraente e appetitoso grazie alla combinazione di verdure luminose, condimento aromatico e pasta di vetro. Puoi regolare tu stesso la sua piccantezza: aggiungi più aglio o pepe nero macinato.

Ingredienti:

• funchose – 100 g;
• carote – 100 g;
• cetrioli – 100 g;
• peperone – 50 g;
• aglio – 3 spicchi;
• aceto – 30 ml;
• salsa di soia – 30 ml;
• olio vegetale – 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulle tagliatelle, aggiungere sale e risciacquare con acqua fredda dopo 5 minuti.
2. Tagliare le carote, la paprika, i cetrioli a listarelle, tritare l'aglio.
3. Preparare le verdure fritte, aggiungere i vermicelli.
4. Condire con aceto e salsa.

Con gamberetti

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 187 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una versione abbondante di una cena festiva risulterà se sai come preparare l'insalata funchose con gamberetti. Le tagliatelle si sposano bene con i frutti di mare, che ne esaltano il gusto delicato. I pomodorini aggiungono piccante e un po 'di dolcezza all'antipasto, mentre le cipolle aggiungono piccantezza. Puoi aggiungere un po 'di aglio pressato.

Ingredienti:

• gamberetti – 150 g;
• cipolla – 15 g;
• olio d'oliva – 10 ml;
• pomodorini – 50 g;
• funchose – 200 g;
• paprika fresca – 1 pz.;
• salsa di soia – 5 ml.

Metodo di cottura:

1. Lessare i gamberi, togliere il guscio, friggerli insieme alla cipolla tritata, ai pomodori tritati e alla paprika.
2. Versare acqua bollente sulle tagliatelle, scolarle dopo 5 minuti e unirle alla frittura.
3. Servire dopo aver fatto bollire per 5 minuti a fuoco moderato.

Con funghi e verdure

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 80 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Esistono molti tipi di ricette che ti spiegano come preparare l'insalata funchose con i funghi. Puoi aggiungere i soliti funghi prataioli, funghi chiodini in salamoia o shiitake esotici, funghi ostrica o funghi di albero. In ogni caso lo spuntino risulterà piccante, aromatico e molto gustoso. È adatto per una tavola festiva, anche se si aspettano vegetariani o persone che osservano il digiuno.

Ingredienti:

• funchose – 100 g;
• peperone dolce – 70 g;
• carote – 100 g;
• funghi chiodini – 400 g;
• olio di semi di girasole – 10 ml;
• salsa di soia – 15 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulle tagliatelle per un minuto e sciacquare.
2. Fare un soffritto di peperoni e carote fritti, tagliati a listarelle. Aggiungere i funghi chiodini, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Unire con le tagliatelle, condire con salsa di soia.

Con carne e verdure

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 275 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'ottima opzione per una cena festiva sarebbe la funchoza alla coreana con carne. Per farcela dovrai prendere il solito maiale, che si sposa bene con le tagliatelle. Il condimento sarà insolito: frecce all'aglio, succo di limone e carote. Tutto ciò renderà lo spuntino straordinariamente gustoso, speziato e aromatico. Se lo preferite più piccante aggiungete del peperoncino.

Ingredienti:

• carne di maiale – 400 g;
• cipolla – 1 pz.;
• funchose – 600 g;
• carote – 1 pz.;
• frecce all'aglio – 300 g;
• olio vegetale – 55 ml;
• limone – 1 pz.;
• salsa di soia – 30 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• acqua – 100ml;
• paprika secca – 2 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le frecce d'aglio a pezzetti corti e farle bollire per 5 minuti in acqua salata.
2. Grattugiare le carote per le insalate coreane, tagliare la cipolla a semianelli e tagliare il maiale a listarelle.
3. Per prima cosa friggi la cipolla fino a doratura, aggiungi la carne con le frecce. Dopo 15 minuti aggiungete l'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per lo stesso tempo.
4. A questo punto, cuocere le tagliatelle fino a renderle trasparenti e risciacquare.
5. Preparare il condimento: mescolare il succo di limone con salsa di soia, paprika secca, pepe e condire con aglio fritto tritato.
6. Unire tutti gli ingredienti, riporre sul ripiano del frigorifero e servire dopo 20 minuti.

Con salsa di soia

• Tempo di cottura: 5,5 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 175 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il funchose con salsa di soia, condito con verdure di diversi colori, è gustoso e nutriente. Questo spuntino saturerà perfettamente il corpo, riempirà lo stomaco e ti farà sentire pieno per molto tempo. Può essere servito come piatto a parte oppure abbinato a secondi di carne o pesce. Se sai come cucinare i noodles, prova ad abbinarli al pollo fritto, al maiale brasato o ai gamberetti bolliti.

Ingredienti:

• funchose: mezzo chilo;
• carote – 2 pezzi;
• ravanello – 1 pz.;
• cetrioli – 2 pezzi;
• aglio – 5 spicchi;
• salsa di soia – 10 ml;
• aceto – 5 ml;
• pepe rosso macinato – 1 g;
• glutammato monosodico – 2 g;
• zucchero – 2 g;
• coriandolo secco – 2 chicchi;
• olio vegetale – 40 ml;

Per la seconda farcitura:

• peperoni – 3 pezzi;
• sesamo – 10 g;
• salsa di soia – 10 ml;
• aglio – 3 spicchi;
• cipolla jusai – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Preparare un condimento freddo: grattugiare carote e ravanelli, condire con salsa di soia, aceto, peperoncino, aglio schiacciato, zucchero, glutammato. Scaldare l'olio, condire con il coriandolo, versare il composto. Dopo 5 ore, aggiungere i cetrioli grattugiati.
2. Preparare il condimento caldo: tritare il peperone a listarelle, friggerlo con burro e salsa, aggiungere il jusai e l'aglio tritati. Una volta ammorbidito aggiungere i semi di sesamo.
3. Lessate le tagliatelle, versatele nell'olio, fatele raffreddare e conditele con il composto caldo.
4. Raffreddare, quindi aggiungere il condimento freddo.

Con carote coreane

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 262 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il funchose coreano con carote sarà uno spuntino gustoso e soddisfacente. Le piace pranzare al lavoro e cenare a casa circondata dalla sua famiglia. Un antipasto piccante sarà piacevole non solo come piatto a sé stante. Si sposa bene con qualsiasi carne al forno, pesce in umido o bollito, gamberi o calamari fritti. La sua piccantezza è data da una speciale miscela di spezie a base di coriandolo.

Ingredienti:

• funchose – 200 g;
• spezie per insalate coreane - una borsa;
• cetrioli – 2 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• peperone – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale – 40 ml;
• prezzemolo, aneto - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua calda sui vermicelli, scolarli e sciacquarli dopo 7 minuti.
2. Tagliare le verdure a listarelle sottili e spremerne il succo. Tritare finemente le verdure e l'aglio.
3. Mescolare gli ingredienti, condire con condimenti e olio.
4. Dopo 2 ore di infusione, servire sul ripiano del frigorifero.
5. Se lo si desidera, aggiungere strisce di pomodoro senza semi.

Zuppa con funchose e pollo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 35 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Puoi preparare una cena semplice e ipocalorica se sai come preparare la zuppa funchose. Per il brodo è preferibile utilizzare la carne di pollo, che è povera di grassi e tenera. Se non sei pronto per sperimentare, puoi aggiungere le patate e servire la zuppa con panna acida ed erbe aromatiche tritate con crostini all'aglio.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 0,25 kg;
• acqua – 2500 ml;
• patate – 0,45 kg;
• funchose – 100 g;
• cipolla – 50 g;
• carote – 150 g;
• sale – 5 g;
• prezzemolo – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a cubetti, aggiungere acqua e far bollire. Dopo mezz'ora aggiungere i cubetti di patate.
2. Dopo che le patate sono pronte, aggiungere cipolle tritate, carote e vermicelli.
3. Dopo due minuti, quando la zuppa sarà pronta, conditela con le erbe tritate.
4. Se lo si desidera, le cipolle e le carote possono essere prefritte.

Salsa per funchose

Sarà utile imparare a preparare la salsa funchose in casa. Renderà ogni piatto di pasta ancora più gustoso e aromatico, eliminerà la possibile secchezza e gli conferirà un bell'aspetto. Ecco alcune opzioni per deliziose marinate:

• per preparare il funchose caldo, bisognerà condirlo con un composto di cipolle verdi, aglio, carote, olio di sesamo, salsa di soia e prezzemolo fresco;
• la salsa originale è una miscela di coriandolo, succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia, sesamo bianco, aglio e curry;
• Puoi marinare le tagliatelle in una miscela di salsa di soia, aglio, coriandolo, succo di limone, olio d'oliva e curry;
• condimento delizioso: olio vegetale, salsa di soia, aglio, pepe nero e rosso, coriandolo, glutammato monosodico, carote, cetriolo, succo di limone;
• Risulterà originale se condisci le tagliatelle con una miscela di senape in grani, succo di limone, olio d'oliva, aglio e miele.

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Come cucinare il funchose a casa

Un'insalata brillante, leggera e molto gustosa può essere preparata con tagliatelle funchoza con verdure. Prova ad aggiungere carne o funghi: è molto soddisfacente!

Il nostro piatto di noodle cinesi più popolare è l'insalata coreana con verdure. Avremo bisogno di funchose, verdure (cetrioli, carote, peperoni) e condimenti commerciali già pronti. In linea di principio, potresti preparare tu stesso il condimento; non c'è nulla di complicato o difficile da trovare: salsa di soia, olio vegetale, peperoni, aceto, aglio, zenzero, zucchero e altri condimenti e spezie a piacere. Ma lo faremo un'altra volta, e oggi ci accontenteremo di uno abbastanza decente acquistato in negozio.

• peperone,
• Stazione di servizio coreana,
• Carota,
• Cetriolo fresco,
• Funchoza

Iniziamo a cucinare con l'ingrediente principale. I noodles di vetro cinesi non hanno nemmeno bisogno di essere bolliti, vengono semplicemente versati con acqua bollente e lasciati in ammollo per qualche minuto – tutto qui!

Metti quindi un paio di palline di funchose in una ciotola profonda e porta a ebollizione il bollitore.

Versare l'acqua bollente sulle tagliatelle e lasciarle in ammollo per 3-5 minuti.

Ogni pezzo di funchose secco è un filo di molti metri avvolto in una palla. Per facilitare la consumazione si consiglia di accorciarla: tagliare ogni pallina direttamente nell'acqua con le forbici da cucina in 3-4 punti.

Mettete le tagliatelle ammollate in un colino, scolando l'acqua. Puoi lavarlo, non puoi lavarlo, non fa differenza. Se vogliamo avere un contorno caldo, allora è meglio non risciacquare, ma servire subito, se invece dobbiamo preparare un'insalata, allora per velocità possiamo sciacquare con acqua fredda. Metti da parte il colino per consentire all'acqua rimanente di defluire senza problemi.

Ora occupiamoci delle verdure e prepariamo l'insalata. C'è una regola: nelle insalate, tutti i prodotti dovrebbero avere la forma più simile possibile. Cioè, le tagliatelle di vetro lunghe e sottili dettano la forma dell'affettatura - con tagliatelle lunghe con un coltello o usando un "trituratore coreano".

Dopo il taglio, abbiamo ottenuto un set molto bello e luminoso: cetriolo verde, carota arancione, peperone rosso e giallo.

Il condimento per l'insalata Chim-Chim è completamente pronto per l'uso, basta solo impastare bene la confezione tra le mani in modo che il contenuto fuoriesca completamente.

Aggiungi il funchose preparato e il condimento alle verdure, mescola tutto accuratamente.

È così che abbiamo ottenuto un'insalata luminosa, allegra, appetitosa e molto aromatica!

È semplicemente troppo presto per mangiare un'insalata con funchose: bisogna dare al piatto il tempo di assorbirsi e unire tutti i gusti e gli aromi in un unico bouquet.

Per fare questo dobbiamo trasferire l'insalata preparata con gli spaghetti di riso in un contenitore e metterla in frigorifero per almeno un'ora, o meglio ancora, tutta la notte.

Ricetta 2: Insalata Funchoza con manzo e verdure

La Funchoza (chiamati anche noodles di vetro) appartiene ai piatti della cucina orientale, ma potete gustarla anche tra le mura di casa vostra. Si sposa bene con qualsiasi carne e verdura e bastano pochi minuti per prepararlo. Ricetta deliziosa per la cena.

• Manzo (o qualsiasi carne) - 400 g
• Cipolla (grande) - 1 pz.
• Carote (grandi) - 1 pz.
• Peperone (grande) - 1 pz.
• Spaghetti di riso o funchose - 200 g
• Salsa di soia
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere
• Olio per friggere

La carne deve essere tagliata a listarelle sottili e fritta in olio vegetale per 2-3 minuti. Quindi aggiungi un po 'd'acqua, chiudi il coperchio e dimenticatene per 15-20 minuti.

In questo momento, puoi fare le verdure. Tagliare il peperone a listarelle.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle e le cipolle fresche a semianelli.

Aggiungere le verdure tritate alla carne, dalla quale è già evaporata tutta l'acqua, versare un altro po' di olio vegetale nella padella e lasciare soffriggere il tutto fino a completa cottura delle verdure (circa 10 minuti).

Un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungete un po 'di salsa di soia alla carne e alle verdure quasi pronte (scegliete il dosaggio della salsa a vostra discrezione) e pepate a piacere.

Come si prepara la funchoza:

Alcune persone immergono queste tagliatelle in acqua fredda, ma questo è un compito lungo e del tutto inutile, poiché il funchose può essere preparato in un altro modo, più veloce e più familiare, ovvero facendolo bollire in acqua bollente.

La Funchoza si cuoce esattamente come la pasta normale, ma il tempo di cottura è esattamente di tre minuti. Trascorso questo periodo è necessario scolare subito l'acqua e aggiungere il funchose preparato alla carne e alle verdure.

Devi mescolare tutto bene e il funchose con carne di manzo e verdure è pronto!

Ricetta 3, passo dopo passo: funchose cucinato con verdure

Negli ultimi anni, questi vermicelli trasparenti hanno creato una vera sensazione tra i buongustai russi. Il vantaggio principale del funchose è il suo basso contenuto calorico e l'assenza di additivi nella sua composizione, che lo rende completamente naturale e accessibile a chi preferisce uno stile di vita vegetariano. Funchoza è costituito da farina di riso o amido di riso e assomiglia a sottili fili trasparenti, per i quali ha ricevuto un altro nome: vermicelli di vetro. Non ha sapore né odore e si sposa perfettamente con qualsiasi verdura e salsa, carne e pesce. Se non sai quale piatto scegliere per preparare, ti consigliamo di iniziare con un'insalata leggera. Prepariamo un'insalata con funchose e verdure, semplice e gustosa.

• 300 gr. vermicelli funchose,
• 1 carota,
• 1 peperone giallo e 1 rosso,
• 1-2 cetrioli freschi medi freschi,
• 1 cucchiaino aceto di riso o da tavola,
• 2 cucchiai. salsa di soia,
• 1 cucchiaio. olio vegetale.

Il primo passo è mettere in ammollo i vermicelli per 20 minuti. Nel frattempo è in ammollo, iniziamo a cuocere le verdure.

Lavare e tritare finemente le carote. Puoi grattugiarlo su una grattugia per carote coreana.

Tagliare il peperone prelavato e sbucciato a listarelle sottili.

Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a listarelle.

Scaldare una padella, versarvi un po 'di olio vegetale e aggiungere pepe. Deve essere fritto per circa 4 minuti, mescolando continuamente.

Metti le carote dopo. Friggere per altri 3 minuti. Non dimenticare di mescolare.

Metti poi i cetrioli nella padella. Mescola di nuovo tutto. Continua a fuoco per altri 2 minuti.

Non resta che soffriggere leggermente l'aglio; non dovreste soffriggerlo a lungo; appena sentirà l'aroma dell'aglio fritto, toglietelo dal fuoco.

Mentre le verdure cuociono potete iniziare a preparare il funchose. Infilare i fili nell'anello dei vermicelli e mettere insieme il funchose in acqua bollente. Cuocere per non più di 5 minuti. Versioni particolarmente sottili di funchose possono essere semplicemente versate con acqua bollente e lasciate per 7-10 minuti.

Quindi è necessario scolare il funchose in uno scolapasta e risciacquare con acqua fredda.

Disporre il funchose su un piatto ed eliminare i fili. Tagliare i vermicelli raffreddati in più pezzi.

Aggiungi salsa di soia a piacere, 1 cucchiaino di riso o aceto da tavola.

Mescolare tutto accuratamente e mettere le verdure in un'insalatiera. Insalata pronta.

Ricetta 4: insalata funchose con carne e verdure (con foto)

La Funchoza si sposa bene con qualsiasi verdura, carne (soprattutto carne di maiale) e funghi. Se è previsto l'arrivo degli ospiti, la preparazione di un piatto di carne e verdure così caldo con funchose non richiederà nemmeno un'ora. Le nostre tagliatelle calde “in vetro” con carne di maiale possono essere inserite anche nel menù di famiglia e cucinate a pranzo o a cena.

• funchose - 200 g,
• carne (maiale) - 350-400 g,
• 1 pezzo ciascuno: carota, peperone dolce (peperone), cetriolo fresco,
• cipolle - un paio di pezzi,
• un paio di spicchi d'aglio,
• un cucchiaino ciascuno di coriandolo, paprika, una miscela di peperoni, erbe aromatiche,
• tre cucchiai di salsa di soia e burro,
• cucchiaio di semi di sesamo.

Dopo aver lavato la carne e aver separato la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti stretti.

Friggerlo in una padella molto calda con olio per 20 minuti.

Allo stesso tempo lavoriamo con il funchose, precedentemente riempito con acqua fredda per 5 minuti. Dopo aver scolato l'ultima, versare acqua bollente sulle tagliatelle “di vetro” e lasciarle gonfiare per 6-7 minuti.

Tagliare tutte le verdure a listarelle. Quando la carne di maiale sarà fritta, toglietela dalla padella e fate soffriggere le verdure nello stesso olio. Non dovresti sottoporli a questa procedura per troppo tempo: dovrebbero mantenere la loro struttura croccante. Di solito bastano pochi minuti.

Aggiungi il maiale alle verdure fritte e mescola.

Dopo aver gettato il funchose in uno scolapasta e averlo sciacquato sotto il rubinetto, diamo il tempo di scaricare tutta l'acqua.

Dopo aver messo le tagliatelle nel contenuto della padella, versare la salsa di soia, aggiungere tutte le spezie, l'aglio, mescolare (una volta sarà sufficiente). Se necessario potete aggiungere un po' di sale.

Dopo 10 minuti (non chiudere il contenitore con un coperchio), togliere dal fuoco il secondo piatto finito e servire, leggermente cosparso di erbe aromatiche.

Se all'improvviso, cosa che accade molto raramente nella mia versione serale fatta in casa, capita che sia rimasto del funchose con verdure e carne, il giorno dopo lo servo freddo, come un'insalata.

Ricetta 5: Insalata coreana - funchose con manzo e verdure

• 350 grammi di carne di manzo
• 400 grammi di pasta di vetro Funchoza
• 250 grammi di cetriolo fresco
• 100 grammi Carote
• 150 grammi Peperone dolce, rosso
• 100 grammi Cipolla
• 100 ml di olio vegetale
• 50 ml di olio di sesamo
• 20 grammi di coriandolo fresco
• 30 ml Aceto 9%
• 20 grammi Sale
• 50ml Salsa di soia
• 5 grammi di coriandolo macinato
• 3 grammi di peperoncino rosso secco
• 5 grammi Pepe nero macinato
• 20 grammi Sesamo tostato
• 3-4 spicchi d'aglio
• 5 grammi di zucchero

Prepariamo tutti gli ingredienti per l'insalata funchose. Lavare i cetrioli, tagliare le estremità e tagliarli a listarelle sottili. Mettere in una ciotola. Togliere il picciolo al peperone dolce e tagliarlo a listarelle. Puoi prendere peperoni diversi, andranno bene anche i peperoni gialli, a me piacciono quelli rossi, hanno un sapore dolciastro pepato più pronunciato. Sconsiglio l'uso dei peperoni verdi in questa insalata, hanno un sapore più aspro e non sono poi così aspri, enfatizzano il sapore dell'insalata. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Modalità carne a straccetti. Sbucciate le carote e tagliatele a listarelle lunghe; se avete una grattugia apposita potete usarla. Tritare un mazzetto di coriandolo e qualche spicchio d'aglio. Prepariamo le spezie e la salsa di soia.

Ora dobbiamo preparare adeguatamente il funchose. Aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua bollente. Abbassiamo il funchose e cuociamo per 2 minuti, non di più. Successivamente è necessario immergere immediatamente il funchose in acqua fredda e lasciarlo lì per 10 - 15 minuti. Quindi mettilo in uno scolapasta e lascia scolare tutta l'acqua. Tagliare il funchose finito in pezzi lunghi circa 7-8 cm.

Iniziamo a cucinare carne e verdure. Dovremo friggere le verdure molto velocemente; dovranno rimanere semicrude. Versate circa 2 cucchiai di olio in una padella, fatelo scaldare bene e fate rosolare la carne. Affinché la carne sia fritta e non in umido, non è necessario mettere la carne nell'olio bollente, tanto meno salarla in anticipo. Dopo 5 - 8 minuti aggiungere sale e pepe. Friggere, mescolando continuamente, per 15 minuti. Metti la carne finita separatamente in una ciotola.

Poi scaldate nuovamente la padella e fate rosolare la cipolla per un minuto, aggiungete un po' di salsa di soia, fate rosolare per altri trenta secondi. Mettere da parte a parte in una ciotola.

Quindi versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere le carote, aggiungere un po 'circa 1 cucchiaino, mescolare bene, far rosolare sotto il coperchio per un minuto. Trasferisci le carote in una ciotola separata. Nella stessa padella versare nuovamente l'olio, aggiungere i peperoni e farli rosolare per un minuto. Non è necessario coprire il peperone. Abbiamo preparato le verdure.

Trasferisci il funchose in una grande insalatiera e unisci tutti gli ingredienti preparati. Aggiungere il coriandolo macinato, il pepe nero macinato, il sale, il peperoncino, lo zucchero, l'aceto, l'olio di sesamo, l'aglio, la salsa di soia, il coriandolo tritato e mescolare il tutto accuratamente. L'insalata di noodles di vetro è pronta! Buon appetito!

Ricetta 6: Insalata Funchoza con funghi e verdure (passo dopo passo)

È abbastanza semplice preparare il funchose a casa, non ci vuole molto tempo e risulta sempre molto gustoso e aromatico.

• funchose - 300 grammi;
• funghi prataioli - 400 grammi;
• peperone - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• sesamo - 1 confezione;
• salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
• zenzero - 1 pezzo;
• aglio - 3 spicchi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai

Tagliare il peperone a listarelle sottili.

Ho grattugiato le carote utilizzando una grattugia coreana. Puoi anche tagliarlo semplicemente a strisce lunghe.

Tagliare sottilmente la cipolla a semianelli.

Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili.

Ora mettete i peperoni, le carote e le cipolle in una padella calda e fateli soffriggere leggermente per 5-10 minuti. Mentre le verdure sono fritte, mettere le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per 1 minuto, quindi scolare l'acqua. Puoi anche semplicemente mettere le tagliatelle in acqua calda per 6-7 minuti.

Quando le verdure saranno leggermente fritte, aggiungere i funghi prataioli e continuare a friggere per altri 10-15 minuti.

Grattugiare lo zenzero e passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. E aggiungili alle verdure e friggi per altri 5 minuti.

Ora mettete le tagliatelle nella padella e mescolate

e aggiungere la salsa di soia. Continuare a mescolare per 3 minuti e spegnere. Le tagliatelle vanno servite subito.

Cospargere i semi di sesamo sopra.

Ricetta 7: insalata funchose con verdure e kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Cavolo bianco - 150 g
• Cetrioli - 2 pezzi (piccolo)
• Zucca di zucchine (o normale con buccia spessa) - 1 pz. (medio, lungo un palmo e mezzo)
• Peperoni - ½ ciascuna di verdure di medie dimensioni (rosse e gialle)
• Cipolle verdi - 3-4 rametti (solo la parte verde)
• Aglio - 3 spicchi piccoli
• Olio vegetale - 2 cucchiai (si consiglia l'oliva)
• Aceto (mela, riso, vino facoltativi) - 3-3,5 cucchiai
• Zucchero semolato - 2-2,5 cucchiai
• Salsa di soia (non aromatizzata) - 4 cucchiai
• Peperoncino rosso (macinato) - 1/3 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 pizzico
• Semi di sesamo tostati (a piacere) - circa 2 cucchiaini

Prepariamo il funchose: versiamo acqua bollente sulle tagliatelle e lasciamo fermentare per 5 minuti. Sciacquare in acqua fredda (!) e scolare in uno scolapasta.

Friggere le zucchine: lavarle e tagliarle longitudinalmente in 4 pezzi per facilitare la rimozione dei semi. Non li usiamo. Dopo la rifilatura ci resterà la parte più densa delle zucchine, che conferisce poca umidità durante la cottura.

Tagliare le zucchine a listarelle e friggerle in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Importante: aggiungere un po' di sale e mescolare continuamente, conservare per non più di 5 minuti. Il nostro obiettivo è ammorbidire leggermente le zucchine finché non saranno “metà cotte”.

A fine frittura aggiungete le cipolle verdi: tagliate le foglie a pezzetti lunghi 5-6 cm e mandatele nella padella con le zucchine. Mescolare per 1 minuto e togliere dal fuoco.

Usiamo le restanti verdure crude nell'insalata. Tritare il cavolo cappuccio e schiacciarlo leggermente con sale in una ciotola capiente. Sarà conveniente aggiungere qui tutti gli ingredienti.

Lavare il peperone, eliminare il seme e tagliarlo a listarelle sottili. Lavare i cetrioli e tagliarli anche a listarelle. Usa ciò che è conveniente per te: una grattugia tipo Berner, un dispositivo per affettare le carote coreane, un coltello affilato. L'importante è non discostarsi dal principio delle insalate funchose con verdure: anche a casa, per il gusto tradizionale della ricetta, bisogna assicurarsi che le verdure non siano tagliate troppo spesse.

Unisci cavoli e zucchine, fritti con le cipolle e mescola. Aggiungi pepe, cetriolo e tagliatelle. Teniamo conto che le tagliatelle sono molto lunghe: le allineeremo nel senso della lunghezza a montagnola e le taglieremo trasversalmente in più pezzi. Cospargere l'insalata con lo zucchero. Condire con aglio (che è stato pressato), aceto, salsa di soia e spezie. Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaio di olio di sesamo (darà un sapore asiatico). Mescola (è conveniente farlo con le mani).

Conservate l'insalata in frigorifero per 20 minuti. Al momento di servire potete cospargere con semi di sesamo tostati.

Ricetta 8: brillante insalata di noodle funchoza con verdure

L'insalata Funchose con verdure è diventata una delle mie preferite. In primo luogo, puoi prepararlo in pochi minuti e, in secondo luogo, risulta molto gustoso, moderatamente piccante e piccante. Servo questa insalata come antipasto freddo e può anche essere servita come aggiunta al piatto principale, ad esempio patate fritte o riso bollito. Prova questo piatto e sono sicura che diventerà il tuo preferito tra le insalate.

• funchose - 50 g;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi .;
• peperone - 1-2 pezzi .;
• aglio - 2 spicchi;
• sale - ¼ cucchiaino;
• aceto 9% - 40 ml;
• salsa di soia - 20 ml;
• olio d'oliva - 2 cucchiaini;
• Condimento per carote coreano - 0,5 cucchiaini.

Funchoza è una pasta di vetro coreana a base di fagioli mung. Con esso puoi preparare tanti piatti deliziosi, ma oggi consideriamo un'insalata con funchose e verdure, che con la sua leggerezza e gusto può trovare posto sulla tavola di ogni buongustaio.

Il contenuto calorico di un'insalata con funchose e verdure è di sole 106 kcal per 100 grammi, il che rende questo piatto praticamente dietetico, ma allo stesso tempo non è paragonabile ad altri piatti dietetici in termini di gusto. Queste tagliatelle sono ricche di vitamine B, E e PP, microelementi benefici, e non contengono glutine né colesterolo.

Per preparare l'insalata sono necessari i seguenti ingredienti:

• tagliatelle di vetro funchose - 100 grammi,
• cetriolo fresco - 1 pezzo,
• carote fresche - 1 pezzo,
• peperone dolce - 1 pezzo,
• verdure - a piacere,
• sesamo - 1 cucchiaino.

Prima di tutto, adotta un approccio responsabile nella scelta degli stessi noodles di vetro. Per rendere la tua insalata con funfosa e verdure gustosa e nutriente, acquista solo tagliatelle di alta qualità, ben confezionate e non scadute. La Tailandia è ora giustamente considerata uno dei migliori produttori di funchose.

Le tagliatelle possono essere presentate sotto forma di una matassa molto lunga o di tanti piccoli nidi. Durante la cottura potete scegliere la lunghezza a vostra discrezione e, se lo desiderate, tagliare le tagliatelle in pezzi più corti.

Non confondere il vero funchose con gli spaghetti di riso, gli shirataki e gli spaghetti di manioca di vetro. Assicurati di leggere gli ingredienti sulla confezione e da cosa è composto il prodotto. Altri tipi di pasta non sono così ricchi di sostanze nutritive e spesso hanno un gusto completamente inferiore.

Condimento per insalata con funchose e verdure

Uno dei componenti più importanti dell'insalata, oltre alle tagliatelle stesse, è, ovviamente, un condimento speziato e aromatico a base di salsa di soia. È questo che conferisce all'insalata con funchose e verdure un sapore e un gusto nazionali unici.

Per il rifornimento avrai bisogno di:

• salsa di soia - 1 cucchiaio,
• aceto di riso - 1,5 cucchiai,
• succo di limone - 1 cucchiaio,
• olio di sesamo - 1 cucchiaio,
• zucchero semolato - 0,5 cucchiaino,
• zenzero macinato - 0,5 cucchiaino,
• peperoncino rosso - 0,5 cucchiaino,
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaino,
• zucchero semolato - 1 cucchiaino,
• sale - 0,3 cucchiaino,
• aglio - 2 spicchi.

Preparare in anticipo il condimento per l'insalata con funchose mescolando tutti gli ingredienti in una tazza separata. Il sale e lo zucchero devono sciogliersi, l'aglio deve essere tritato o schiacciato finemente e tutti gli ingredienti liquidi devono essere mescolati uniformemente. Allora il tuo condimento sarà gustoso e aromatico.

Ricetta passo passo per preparare il funchose con le verdure

Le tagliatelle di vetro Funchoza cuociono molto velocemente, quindi puoi goderti il ​​gusto di questo meraviglioso piatto quasi immediatamente.

1. Cuocere il funchose. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una piccola casseruola. Quindi togliere l'acqua dal fuoco e immergervi immediatamente i noodles di vetro. Appiattitela leggermente con una forchetta e lasciate cuocere per 5-7 minuti. Assicurati di leggere il tempo di cottura sulla confezione delle tagliatelle che scegli, può variare leggermente da un produttore all'altro.

2. Tritare le verdure fresche per l'insalata. Il cetriolo e le carote possono essere grattugiati su una grattugia normale, tagliati a strisce sottili o utilizzare una grattugia speciale per le carote coreane. Tagliate il peperone a listarelle sottili in modo che corrisponda alla dimensione delle altre verdure. Questo renderà l'insalata bellissima.

3. Scolare il funchose finito in uno scolapasta e sciacquarlo con acqua bollita fredda. Non utilizzare acqua bollente o acqua del rubinetto se non è potabile. Lasciare defluire completamente l'acqua. Per fare questo, agitare e girare leggermente le tagliatelle, ma con molta attenzione.

4. Mescola il funchose con le verdure in una ciotola separata. Durante il procedimento aggiungiamo il condimento già preparato, i cui ingredienti abbiamo elencato in precedenza.