Ricette per la cottura rapida di pasta sfoglia già pronta. Ricette di pasta sfoglia

Bignè di pasta sfoglia - molto delizioso spuntino per il té. Sbuffi con dolce e ripieno salato può diventare non solo un sostanzioso spuntino in viaggio, al lavoro o a scuola, ma anche un ottimo deliziosa colazione o cena per tutta la famiglia. La pasta sfoglia può essere preparata in anticipo utilizzando la prima ricetta e congelata in piccole porzioni in congelatore. Puoi anche utilizzare un prodotto del negozio già pronto.

Bignè di pasta sfoglia alle mele

I bignè con le mele sono uno dei ripieni più apprezzati.

200 gr di margarina;
2 uova per l'impasto e 1 per ungere i bignè;
3,5 pila. Farina;
1 pila panna acida densa;
zucchero;
1 cucchiaino succo di limone.

Per prima cosa fate sciogliere la margarina bagno turco. Puoi anche tritare con un frullatore insieme alla farina.

Sbattere le uova in un frullatore fino a ottenere un impasto chiaro. Setacciare gradualmente la farina su di loro, spalmare la panna acida. Mescolare accuratamente. Infine aggiungere la margarina.

Impasta la pasta. Tagliare in 20 pezzi uguali. Metti su un piatto e invia a vano frigorifero per un'ora, o in congelatore per un quarto d'ora.

Tagliamo le mele a cubetti - prima con piatti spessi 5 mm, poi tagliamo a cubetti e cubetti. polpa di mela alcune varietà si scuriscono rapidamente a contatto con l'aria. Per evitare ciò, immergi i pezzi di mele tritati in un contenitore con succo di limone diluito con acqua. Dopodiché, buttalo in uno scolapasta.

Stendete sottilmente i pezzi di pasta fredda, mettete 1,5 cucchiai ciascuno fettine di mela e un cucchiaino di zucchero.

Distribuiamo i bignè su una teglia ricoperta di burro, li uniamo con un uovo e spolveriamo di zucchero. Potete cuocere a 200 gradi. entro 20 minuti.

Su una nota. Le mele sono migliori per prendere varietà succose, agrodolci.

Con formaggio

Il formaggio fuso in cottura piace sia agli adulti che ai bambini. I bignè al formaggio sono molto teneri e soddisfacenti. Si consiglia di servire il formaggio filante caldo e fuso è molto più gustoso di quello raffreddato.

finito sfoglia(casa o negozio) - 300 gr;
tv. formaggio - 150 gr;
punto di fusione formaggio - 2 tavoli. l.;
uovo;
latte - 1 tavolo. l.;
sesamo - 1 tavolo. l.

Per il ripieno, mescolare il grattugiato duro e morbido formaggio fuso. Stendete la sfoglia e tagliatela a quadrati.

Metti 1-2 cucchiai di ripieno in ogni quadrato, pizzica i bordi, formando delle buste. Sbattere l'uovo con il latte e spennellare i bignè. cospargere semi di sesamo. Un quarto d'ora è sufficiente per la cottura: non appena l'impasto diventa dorato e appetitoso, i panini possono essere considerati pronti.

Con ricotta

I bignè alla ricotta sono gustosi e salutari. Se lo si desidera, il ripieno con la ricotta può diventare sia dolce (come nella ricetta seguente) che non zuccherato se, ad esempio, si aggiungono verdure e un po' di sale invece dello zucchero.

confezione di pasta sfoglia - 500 gr;
ricotta granulare - 300 gr;
zucchero - 2 tavoli. l.;
uovo per il ripieno e uovo per ungere.

Scongelare l'impasto in anticipo. Quando diventa leggermente morbida e inizia a formarsi un po', è pronta per l'uso. Stendere l'impasto scongelato sul tavolo.

Preparare il ripieno: unire l'uovo con la ricotta e il formaggio. Pulisci con una forchetta. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vaniglia.

Stendete la pasta e tagliatela a rettangoli. Mettere un paio di cucchiai di ripieno su una metà di un pezzo di pasta, coprire l'altra metà e pizzicare i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca. Completare con l'uovo sbattuto. Cuocere a una temperatura di 190-200 gradi. entro un terzo d'ora.

Su una nota. Se sbattete il ripieno con un frullatore, la consistenza sarà più omogenea e tenera.

Bignè croccanti senza ripieno

pasta sfoglia senza lievito - 500 gr;
una manciata di farina per stendere la pasta;
zucchero a velo;
uovo.

Lasciare l'impasto preparato in anticipo temperatura ambiente in modo che si scongela. Dopo averlo steso sottilmente, spolverando prima di farina il piano di lavoro. Tagliare l'impasto a quadrati e nastri. Ruota i quadrati in modo da ottenere "fiocchi" ruotando la metà al centro. Lega le strisce in trecce. Metti tutto sulla teglia preparata e, secondo i classici, ungi con un uovo sbattuto. Cuocere per 15 minuti.

Con carne

pasta sfoglia lievitata - 600 gr;
carne di maiale macinata - 300 gr;
cipolla - 1 unità;
uova - 2 unità;
sale, pepe, luppoli suneli.

Stendete la pasta, tagliatela a quadratini. Carne macinata mescolata con un uovo, sale e pepe, aggiungere un po' erbe aromatiche, cipolla tritata. Amalgamare bene il tutto, friggere per una decina di minuti nell'olio, mescolando continuamente per rendere il ripieno friabile.

Dividere il ripieno nei quadrati di pasta. Piegare in modo da ottenere delle buste, fare dei buchi sopra con uno stuzzicadenti in modo che fuoriesca vapore dalla cottura. Cuocere a 180 gradi. entro mezz'ora.

con ciliegia

un bicchiere di frutti di bosco;
4 cucchiai di amido;
¾ pila. Sahara;
tuorlo d'uovo;
foglio di pasta sfoglia.

È necessario preparare la ciliegia in anticipo: sciacquare e togliere i semi da essa.

Quindi, stendere l'impasto, tagliarlo a quadrati. Metti un tè al centro di ogni quadrato. un cucchiaio di amido, che assorbirà il succo dei frutti di bosco ed eviterà che la sfoglia si attacchi durante la cottura. Adagiate sopra alcune bacche, spolverizzate con un (forse un po' di più) cucchiaino di zucchero. A seconda di come si vogliono vedere i bignè - aperti o chiusi - dipende dal metodo di incollaggio dei bignè. Se aperto, pizzicare leggermente gli angoli dell'impasto in modo che la sfoglia rimanga aperta al centro. Se chiuso - in qualsiasi modo descritto nelle ricette di cui sopra. Cuocere a 180 gradi. entro un terzo d'ora.

Come cucinare con il cioccolato?

Un modo molto semplice per fare dei bignè dolci veloci è con il cioccolato. Questa ricetta è adatta se gli ospiti hanno già fretta di venirti a trovare, ma non sai cosa offrire per il tè.

500 gr di sfoglia senza pasta lievitata;
uovo;
2 barrette di cioccolato.

In una confezione standard di pasta già pronta, di solito ci sono due strati di pasta. E questo è molto utile se non vuoi accontentare gli ospiti dolce semplice, e cuocere con ripieno diverso. Proponiamo di trasformare uno strato in una sfoglia con cioccolato amaro e il secondo - con latte, ripieno di uvetta e noci. Se lo desideri, puoi sostituire le opzioni con i tuoi preferiti.

Quindi, devi iniziare stendendo la pasta. Plast dentro questo caso non c'è bisogno di tagliare, in seguito può essere tagliato a pezzi sfoglia pronta. Il foglio dovrebbe mantenere gli angoli ed essere il doppio delle dimensioni più cioccolatini. Mettiamo al centro una piastrella e con un coltello eseguiamo dei tagli obliqui paralleli lungo i restanti bordi sporgenti dell'impasto. Successivamente, ricopriamo il cioccolato con pezzi di pasta più corti e attorcigliamo a turno i nastri obliqui, chiudendolo completamente.

Ripetere lo stesso con l'impasto rimanente e la seconda tavoletta di cioccolato.

Sbattere bene l'uovo e spennellare la pasta. Seguiamo i bordi della cottura, devono essere ben pizzicati, altrimenti il cioccolato potrebbe fuoriuscire. Inforniamo a 200 gradi. entro 20-25 minuti.

Su una nota. La banana si sposa bene con il cioccolato. Si può anche tagliare a listarelle e metterla sotto la tavoletta di cioccolato mentre si monta la sfoglia.

Sfogliatine ai funghi

funghi - 400 gr;
soffio. impasto - 500 gr;
aneto: un mucchio;
cipolla - 1 unità;
patate lesse - 3 unità;
il formaggio è duro. - 100 gr;
uova - 2 unità;
sale, olio, pepe.

Per prima cosa preparate il ripieno: lavate i funghi, tagliateli a fettine e friggeteli nell'olio, su fuoco forte. Nel frattempo, tagliate la cipolla in quarti. Quando il liquido evapora dai funghi, metti loro una cipolla, se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di prugne per dare tenerezza e aroma. oli. Friggiamo tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, sale. Togliere dal fuoco dopo che le cipolle e i funghi avranno assunto una deliziosa tonalità giallastra.

Laviamo le verdure, tamponiamo con un tovagliolo di carta, tritiamo finemente. Tagliare le patate lesse a cubetti.

Tre formaggi su una grattugia grossa. Uniamo tutto ciò che viene preparato in una ciotola.

Sbattere l'uovo e versare sopra il ripieno. Mescoliamo tutto.

Stendiamo l'impasto e lo tagliamo in quadrati di circa 10-12 cm, sbattiamo il secondo uovo e copriamo con esso i bordi dei quadrati, in modo che aderiscano meglio. In ogni quadrato stendere in diagonale circa un cucchiaio di ripieno. Avvolgiamo le palline. Adagiatele su una teglia e coprite con il resto dell'uovo sbattuto. A 180 gradi I biscotti vengono cotti per circa 20 minuti.

Con pollo

500-600 gr di pasta sfoglia fatta in casa o acquistata;
2 metà petto di pollo senza ossa e pelle;
2 patate medie;
1 cipolla piccola.

Puliamo la cipolla e le patate, tagliate a cubetti.

Sciacquare il petto e tagliarlo a cubetti, di dimensioni simili a pezzi di verdure.

Stendete la pasta e tagliatela a rettangoli lunghi circa 10 cm e larghi 20 cm. Distribuiamo il ripieno su una metà, lasciando liberi i bordi. Pizzichiamo. Foriamo la parte superiore in più punti con una forchetta in modo che fuoriesca il vapore e la pasta non risulti bagnata all'interno. Cuocere per 30-35 minuti a 200 gradi.

Con prosciutto e formaggio

Le casalinghe stanno pensando: cosa si può preparare con un impasto senza lievito?

Approfondindo la ricerca, puoi trovare centinaia di piatti. Ho deciso di farti risparmiare tempo e di raccogliere in questo articolo solo le ricette più deliziose, semplici e profumate.

Si cucinano velocemente e facilmente. Avrai tempo per apparecchiare una tavola chic per gli ospiti, anche se all'improvviso compaiono inaspettatamente. L'impasto può essere acquistato presso già pronto in ogni grande negozio.

Pertanto, ti consiglio di regalarti qualcosa di sfizioso nei giorni festivi e feriali, per non fare il bagno, ma per goderti ogni nuovo boccone croccante.

Perché ogni sfoglia, ovviamente, è ricca di calorie, ma è irrealisticamente gustosa!

Cosa si può preparare con pasta sfoglia senza lievito - ricette per spuntini veloci

Interessato a cosa si può preparare rapidamente con un impasto sfoglia (senza lievito)? Questi piatti possono essere un'opzione per te o per una persona cara. Soprattutto se ne è innamorato ferocemente e sconsideratamente.

Con tali spuntini è piacevole passare la serata con la famiglia, discutendo le notizie del giorno passato: dopo tale capolavori culinari la famiglia si riunirà molto più volentieri!

Panini crostini italiani

Mozzarella - 350 g
Basilico (fresco) - mazzo grande
Olio d'oliva - 180 ml
Pomodoro - 5 medie
Pinoli - 100 g
Formaggio "olandese" - 120 g

Prova a sperimentare varie opzioni ripieni

Grattugiare il formaggio "olandese" e metterlo nella ciotola del frullatore.

Aggiungi lì pinoli, olio d'oliva e basilico (pre-grattugiato). Aggiustate di sale e sbattete fino a che liscio.

Ce l'abbiamo salsa italiana pesto. Stendete la base ben fredda in modo che possa essere tagliata in 6 pezzi rettangolari.

Prova a farli uguali. Dare ai pomodori la forma di cerchi di medio spessore.

Spennellare ogni quadrato di pasta con la salsa e adagiarvi sopra un pomodoro.

Tagliate a fettine sottili la mozzarella e disponetela anche sopra. Cuocere a temperatura media per circa 20 minuti.

La base si alzerà e il formaggio si scioglierà in modo appetitoso. Semplice ed elegante! I buongustai dovrebbero sperimentare con il ripieno.

Sbuffi veloci "Angoli"

Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Burro fuso - 1 cucchiaio. l.
Pasta sfoglia senza lievito - 350 g
Verdi
Pepe

Sbuffi veloci "Angoli"

Estrarre prima il burro e farlo sciogliere. Mettilo in una ciotola, aggiungi l'aglio strizzato e le spezie.

Non dimenticare i verdi. Potete usare solo sale e pepe oppure “giocare” con il gusto e dare la preferenza alle erbe italiane o provenzali.

Taglia la massa in angoli. Metti la carta e i nostri spazi vuoti su una teglia, ungerli con olio di spezie.

Cuocere per circa 20 minuti a 200°C. Tutto! Ecco cosa puoi cucinare con la pasta sfoglia senza lievito in forno in soli 30 minuti.

Ti piacerà!

Cestini di Julien

Funghi - 500 g
Formaggio "olandese" - 450 g
Pasta sfoglia senza lievito - 00 g
Cipolle - 4 teste grandi
Maionese fatta in casa - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale

Cestini di Julien

Tagliare la cipolla a semianelli, funghi - nel solito modo. Formaggio olandese strofinare di meno.

Stendete la massa e tagliatela a quadratini. Ungete gli stampini per muffin con il burro e disponeteli in ogni pezzo, eliminando l'eccesso.

Versare un po' di formaggio sul fondo, poi funghi e altro formaggio.

Spalmate con la maionese e decorate con il resto della pasta sfoglia. Infornate a 200°C per circa 20 minuti.

Pizzette chiuse "Treccine"

Olive - 20 pz.
Passata di pomodoro - art. l.
Formaggio "russo" - 200 g
Mais (in scatola in un barattolo) - 120 g
Pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione
Pepe bulgaro - 1 piccolo
Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
Zucchero, sale, spezie

Pizzette chiuse "Treccine"

Puoi acquistare una base già pronta nel negozio o preparare tu stesso l'impasto: prendi 400 grammi di farina con sale, 120 grammi di grattugiato Burro e 200 grammi di panna acida prerefrigerata.

Mescolate velocemente il tutto, mettete in una busta e mettete in frigo per almeno mezz'ora.

In caso di emergenza o se sei troppo pigro, sentiti libero di prendere pasta del negozio.

Poco prima dell'uso, trasferirlo in frigorifero dal congelatore.

Prendere piatti dalle pareti spesse, dare fuoco e versare olio, spezie, pasta di pomodoro, sale e zucchero.

Fate sobbollire per circa un minuto e versate circa un quarto di tazza acqua naturale. Dovreste ottenere una consistenza omogenea (non liquida).

Tritare finemente le olive e i peperoni. I pomodori possono essere tagliati in cerchi e il formaggio può essere semplicemente tritato.

Rimuovere e stendere la massa in uno strato sottile e dividere in due, quindi in quattro parti. Riceverai 8 pezzi.

Tagliare un lato a strisce. Scegli un paio di quantità. Spalmare con la salsa, mettere gli ingredienti tritati e il mais.

Guarnire con pomodoro e formaggio. Fissare i frammenti tagliati trasversalmente e premerli sul bordo opposto. Fatti intrecciare.

Stendere su carta e cuocere per circa 20 minuti. Cosa si può preparare in padella con la pasta sfoglia acquistata in negozio? Correttamente!

Suggerimento: usa il formaggio fuso fatto in casa se sei disposto a sacrificare la bellezza per il gusto. Potrebbe perdere, ma ha un sapore migliore di quello acquistato in negozio.

Cosa si può preparare con pasta sfoglia senza lievito: ricette con foto di dessert originali

Hai l'opportunità di uccidere due lepri culinarie con un mattarello: espandi il tuo stock di ricette complesse e scopri per cosa si può preparare con un impasto sfoglia senza lievito acquistato.

Torta "Casa Amica"

Latte condensato bollito - 1 lattina
Burro - 250 g
Pasta sfoglia senza lievito - 2 confezioni
Crema - 1/3 cucchiaio.
Ciliegie surgelate - 350 g
Cioccolato fondente - 3 barrette
Zucchero - 10-12 cucchiai. l.

Torta "Casa Amica"

Cosa si può cucinare velocemente con un impasto senza lievito in una pentola a cottura lenta? Questa è una torta meravigliosa!

Tirate fuori il burro dal frigorifero in modo che abbia il tempo di sciogliersi.

Mescolare con il latte condensato e sbattere con un mixer. Scongelare le ciliegie e la pasta sfoglia. Far scolare il liquido e spremere leggermente i frutti di bosco.

In caso contrario, il succo potrebbe interferire con il processo di cottura. Senza separare gli strati, stendere la massa di 70 cm di lunghezza.

Metti le ciliegie in fila con un piccolo intervallo di 1,5 cm e cospargile di zucchero.

Arrotolare la torta in un rotolo stretto e creare qualcosa come un guscio di lumaca. Dovresti ritrovarti con 4 conchiglie.

Metterli uno ad uno in un contenitore e cuocere in modalità "cottura" per 20. Capovolgere e cuocere la stessa quantità.

Fate raffreddare e spennellate tutti gli strati con la panna. Quindi puoi "allineare" visivamente la parte superiore e i lati. Lascia raffreddare il tutto per una notte.

È ora di fare la crema al burro crema al cioccolato. Fate sciogliere in una pentola a cottura lenta, spezzettandolo a cubetti, aggiungete la panna e versatela sulla torta con la ganache.

A piacere potete decorare la superficie con cioccolato tritato.

Torta di mele "Staropolsky"

Zucchero - 4 cucchiai. l.
Mela - 5–6 pezzi
Panna acida (più grassa) - 500 g
Pasta sfoglia senza lievito - 800 g
Zucchero vanigliato - 1 bustina
Cannella

torta di mele"Staropolsky"

Grattugiare il formaggio qui e mescolare di nuovo.

Scongelare e stendere la base, tagliare a rettangoli e distribuire uniformemente il ripieno.

Fare dei rotolini e posizionarli con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere su carta fino a doratura. Servire insieme a fette di limone. È consuetudine spremere il succo di limone su ogni pezzo.

Se sei un amante del cibo cucina orientale, nell'articolo trovi ricette ancora più sfiziose.

Polpette di lenticchie

Cipolla - 1 piccola
Lenticchie - 200 g
Zenzero (secco) - mezzo cucchiaino
Maggiorana, timo, pepe nero, sale
Olio vegetale

Polpette di lenticchie

Lessate le lenticchie fino a quando saranno tenere e morbide. Scolare il liquido, lasciare un po' di brodo. Ne avremo ancora bisogno.

Salate e fate raffreddare i fagioli. Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti e soffriggetela fino a doratura.

Unire lenticchie e cipolle con i condimenti e aggiungere un po' d'acqua.

È necessario raggiungere uno stato tale da non essere eccessivamente essiccato. Scongelare, tagliare a rettangoli.

Al centro mettete un cucchiaino di ripieno e chiudete i bordi con le dita. Cuocere per circa 20-25 minuti.

Tortino con zucchine e formaggio

Mozzarella - 200 g
Zucchine - 2 giovani
Pasta sfoglia senza lievito - 500 g
Sale al basilico
Sesamo
Olio vegetale

Tortino con zucchine e formaggio

Grattugiare grossolanamente le verdure, far scolare un po' il liquido.

Friggetele in una padella antiaderente con un po' d'olio. Stendete la base e dividetela in 2 parti.

Stendere ancora più sottile e adagiare sopra le zucchine essiccate, salare e aggiungere le spezie. Affettate la mozzarella e adagiatela sopra.

Ricoprite la torta con la seconda parte dell'impasto, schiacciate i bordi con una forchetta e bucherellate in più punti in modo che non esploda durante la cottura.

Spennellare con olio, cospargere di semi di sesamo e cuocere per circa 25 minuti. Refrigerare leggermente prima di servire.

Suggerimento: annusare la massa al momento dell'acquisto. L'impasto deve essere inodore. La presenza di questo indica l'uso di ingredienti di bassa qualità.

Più utile e deliziose ricette la cottura senza uova può essere trovata in questo.

La pasta sfoglia pronta è uno degli aiuti indispensabili in cucina, soprattutto se a parenti e amici non dispiace mangiare spesso dolci fatti in casa. Ci sono tanti tipi di impasto, la padrona di casa stessa decide di comprarlo o di farlo, in base al suo impiego. La più leggera e gradevole al gusto è la pasta sfoglia, è amata da grandi e piccini non trascurate l'occasione di provare le golosità, dolci e salate, che se ne ricavano. Impasto acquistato praticamente non differisce da quello fatto in casa, è soffice e leggero, si presta alle mani e ha un bell'aspetto dopo la cottura. Pertanto, puoi trovare un'ampia varietà. Quindi, iniziamo con i prodotti dolci di pasta sfoglia già pronta.

Sbuffi dolci, lingue, sottobosco di pasta sfoglia

Stendete la pasta sfoglia, spolverizzate zucchero a velo.

Poi spolverizzate con la cannella.

Piega i bordi verso l'interno. Tagliare l'impasto a strisce larghe circa 5 cm, in ogni strato fare un taglio al centro (non ai bordi).

Passiamo il bordo della striscia attraverso il foro al centro del nastro.

Rotoli di pasta sfoglia già pronti

Stendete la pasta sfoglia. Cospargere lo strato sopra con olio vegetale. E poi cospargere zucchero granulare.

Dopodiché, cospargete la pasta sfoglia con i semi di papavero.

Arrotolare la pasta e tagliarla piccoli pezzi 5-6 cm.

Quindi tagliare ogni pezzo al centro e aprirlo (vedi foto). Cuocere in forno per 7-10 minuti a 180 gradi.

Dolci da ricette di pasta sfoglia già pronte

Torta su pasta sfoglia con frutti e frutti di bosco con crema pasticcera

Pasta sfoglia, già pronta (lievito) - 0,5 chilogrammi.
Uova - 4 pezzi.
Ricotta - 0,5 chilogrammi.
Latte - 200 millilitri.
Crema (30%) - 0,5 litri.
Zucchero - 200 grammi.
Gelatina - 1 confezione (45 grammi).
Ciliegie congelate - 0,5 chilogrammi.
Pesche in scatola - 200 grammi.

Iniziamo a cucinare la nostra mettendo l'impasto scongelato semplicemente in tavola, su un tagliere. Dopo aver raggiunto la condizione desiderata, stenderlo un po ', ritagliare un cerchio da esso, attaccando una teglia per adattarlo alle dimensioni. Lubrificare la forma con burro o margarina, non pentirsene, ungerla abbondantemente. Rubiamo la torta cruda, la foriamo con una forchetta in modo che i brufoli non si gonfino durante la cottura. Riscaldiamo il forno a 220 gradi, dopodiché mettiamo il modulo, cuociamo la torta per 10 minuti.

Nel frattempo togliamo le ossa dalle ciliegie, le mettiamo in uno scolapasta e dopo 20 minuti ci addormentiamo con lo zucchero. Separare la gelatina - 15 e 30 grammi, immergerla separatamente fino a quando non si gonfia. Passiamo la ricotta attraverso un setaccio o la sbattiamo bene con un frullatore in modo che sia omogenea e tenera. Pesche tagliate cubetti. Sfornate la torta e fatela raffreddare nello stampo.

Quindi, iniziamo a cucinare crema pasticciera. Facendo bagnomaria, adagiarvi sopra un tegame con il latte ei tuorli, lo zucchero. Mescolare continuamente, la crema è pronta quando iniziamo ad addensarsi, il tempo di cottura indicativo è di mezz'ora. Aggiungere 30 grammi di gelatina, mescolare. Lasciamo raffreddare. Nel frattempo, montiamo la panna fino a renderla densa e ariosa, e quando la crema si sarà raffreddata, aggiungere la panna, le pesche e la ricotta, mescolare. Disponiamo crema pronta sulla torta, nascondere in frigorifero per 1,5 ore.

Mentre la torta si raffredda, far bollire la ciliegia con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si scioglie, far bollire, spegnere, togliere i frutti di bosco e lo sciroppo ricetta pasta sfoglia, aggiungere una parte più piccola di gelatina, mescolare, raffreddare. E quando la ciliegia è fredda, tiriamo fuori la torta dal frigorifero e la decoriamo con le ciliegie, che versiamo sciroppo denso con gelatina. Quindi ci nascondiamo in frigorifero per diverse ore, e preferibilmente per un giorno, in modo che la torta sia completamente congelata.

Bignè a treccia con ripieno di noci e spezie

Pasta sfoglia pronta (lievito) - 300 grammi.
Burro - 50 grammi.
Uovo - 1 tuorlo.
Latte - 1 cucchiaio.
Zucchero - 4 cucchiai.
Mandorle - 70 grammi.
Chiodi di garofano e cannella - a piacere.

Lavorando con impasto pronto, iniziando ogni ricetta con la sua partecipazione, è necessario scongelarla. Basta lasciare i fogli sul tavolo, sul tagliere per mezz'ora. Nel frattempo preparate il ripieno per il nostro panini profumati- soffio. Abbiamo bisogno di un frullatore o un tritacarne per macinare mandorla in briciole, insieme a zucchero, chiodi di garofano e cannella, quindi aggiungere il latte, mescolare il tutto nella pappa, l'odore sarà incredibile.

Inoltre si dice: posizioneremo gli strati di pasta su un tavolo, abbondantemente cosparsi di farina, lo stenderemo, lo divideremo in 4 parti. Ognuno di loro è generosamente imbrattato ripieno di noci. Ora lo trasformiamo in un rotolo, lo tagliamo, ma non completamente, formiamo un codino, quindi colleghiamo le estremità per formare un cerchio.

Sbattere il tuorlo d'uovo e ungere ogni panino, cospargere di zucchero, polvere (dopo la cottura), cannella in cima. Mettiamo in forno, preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti - ma il tempo è individuale, dipende dall'impasto, dal forno, quindi tieni d'occhio la cottura in modo che in seguito potrai provare le fragranti treccine rotonde con caffè, tè o cacao.

Dolci orientali su pasta sfoglia

Pasta sfoglia pronta - 400 grammi.
Miscela di noci (noci, anacardi, mandorle) - 1 tazza.
Zucchero di canna - 1 tazza.
Uovo - 1 tuorlo.
Bastoncini di cannella - 1 pezzo.
Vaniglia in baccelli - 2 pezzi.
Cardamomo - 3 pezzi.
Scorza d'arancia.

Cominciamo con l'impasto: ci servono 4 quadrati di pasta sfoglia. Per fare questo, sbrinaamo: lasciamo sul tavolo per mezz'ora, quindi stendiamo e allunghiamo ogni strato di sfoglia in un rettangolo pasta acquistata e tagliate a metà.

Utilizzando un frullatore, unire o un tritacarne, macinare mix di noci. Stendere ogni strato di pasta con esso, metterli uno sopra l'altro e ricoprire quello superiore con tuorlo montato. Preriscaldare il forno a 190 gradi, cuocere per circa 15 minuti.

Mentre cuociamo i dolci, prepareremo uno sciroppo per l'impregnazione, perché in base a questo ricetta pasta sfoglia, facciamo dolci ricchi. Versare lo zucchero nell'acqua, mettere le spezie, la scorza, portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando. Lasciamo allungare per mezz'ora, filtriamo. Tiriamo fuori la pasta dal forno, tagliamo lungo e poi trasversalmente. Versare lo sciroppo sui pasticcini, abbondantemente in modo che l'impasto si bagni. Diamo l'impregnazione per essere completamente assorbita, lasciamo raffreddare, puoi in frigorifero per diverse ore. Da servire con il caffè, molto gustoso e originale.

Strudel di mele - pasta leggera, con frutta secca e noci

Pasta sfoglia pronta - 1 foglio.
Mele dolci - 0,5 chilogrammi.
Cracker bianchi - 3 cucchiai.
Prugne - 50 grammi.
Uvetta - 50 grammi.
Noce - 50 grammi.
Zucchero - 5 cucchiai.
Cannella - 0,5 cucchiaini.

Sbriniamo il test. Nel frattempo cuocerà ripieno di mele: sbucciare le mele, lavarle, tagliarle a fettine sottili. Metterli in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le noci tritate e la frutta secca, la cannella.

Avanti ricetta pasta sfoglia strudel, infarinare la tavola, stendere la pasta, molto sottile. È importante che i nostri dolci siano teneri. Amalgamare bene il ripieno. L'impasto va unto con un eventuale olio, meglio, ovviamente, cremoso, lasciando intatti i bordi. Da un lato, cospargete una sfoglia di pasta con i cracker, vi metteremo sopra il ripieno. Dopo - avvolgiamo lo strudel, fissando le estremità in modo che il ripieno rimanga completamente nel mezzo dell'impasto e l'impasto sia inzuppato, diventi succoso.

Scaldiamo il forno a 220 gradi. Prima di mettere lo strudel, abbassare la temperatura a 200, lasciare cuocere per 40 minuti. Noi abbiamo strudel pronto, spolverizzate con zucchero a velo mescolato alla vaniglia, fate raffreddare. È molto gustoso mangiare uno strudel caldo con il gelato, con il caffè o semplicemente con il tè.

Snack crostate e torte, pizze di pasta sfoglia

Irish Braid: una torta semplice e profumata

Uova - 1 pezzo.
Prosciutto, magro - 200 grammi.
Spinaci tritati - 200 grammi.
Patate - 2 pezzi.
Formaggio grattugiato (preferibilmente Cheddar, ma può essere sostituito con quello disponibile) - 200 grammi.
Sesamo o cumino (facoltativo) - a piacere, per spolverizzare la torta.

Prepariamo i prodotti, e intanto scongelamo la pasta sfoglia - basta lasciarla sul tagliere in tavola per mezz'ora. Laveremo le patate e le metteremo a cuocere finché non saranno tenere, senza togliere la buccia, lasciate raffreddare, dopo di che taglieremo a cerchi, non molto sottili, in modo che si senta bene il sapore della patata. Ciò comporta l'utilizzo di patate non sbucciate (lasciamo i tuberi nelle loro "divise").

Tagliamo il prosciutto negli stessi cerchi o quadrati sottili, a piacere. Grattugiare il formaggio, tritare finemente gli spinaci. Se gli spinaci sono congelati, elimina bene l'umidità dalle verdure, interferirà, si rovinerà gusto fresco torta finita.

Stendete l'impasto carta da forno, mettete al centro il prosciutto, gli spinaci tritati, le patate e cospargete il tutto con abbondante formaggio. Ora tagliamo i bordi dell'impasto su entrambi i lati a strisce medie (facciamo circa 10 tagli). Per questa ricetta dalla pasta sfoglia già pronta, intrecciamo un codino da queste strisce.

Prendete un uovo, sbattetelo con qualche cucchiaio d'acqua, ungete la superficie della torta, cospargete subito di cumino o di semi di sesamo. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

"Napoleone" salato - spuntino festivo, torta sostanziosa

Pasta sfoglia pronta - 1,2 chilogrammi.
Formaggio a pasta dura - 200 grammi.
Patate - 3 pezzi, grandi.
Lampadina - 1 pezzo, grande.
Prezzemolo - 1 mazzetto.
Crema (15% di grassi) - 200 millilitri.
Olio di semi di girasole - 100 grammi.
Sale, una miscela di peperoni, erbe secche (a piacere) - facoltativo.

Nostro ricetta pasta sfoglia torta "Napoleone", inizia allo stesso modo della preparazione del suo dolce Teska - dalla cottura delle torte. In totale devono essere fatte 4 torte, quindi sbrinaamo l'impasto, lo dividiamo nel numero appropriato di parti, lo stendiamo sottilmente su un tavolo cosparso di farina. Dopo averlo messo su carta da forno, infornare per 15 minuti, 220 gradi.

Parte del ripieno di patate: lavare e sbucciare le patate, tagliarle e metterle a bollore. 10 minuti prima della prontezza, scolare l'acqua, salare e versare la panna. Lessiamo le patate fino a cottura e facciamo, aiutandoci con una schiacciata, una purea molto tenera e omogenea, potete aiutarvi con un frullatore, perché le patate non devono essere troppo liquide, ma non spesse, senza grumi e pezzi.

Passiamo ora alla fase successiva di preparazione del ripieno per il nostro ricetta pasta sfoglia"Napoleone". Puliamo le cipolle, i funghi, sciacquiamo. Tagliamo la cipolla a semianelli sottili, tagliamo anche i funghi non molto grandi. Faremo soffriggere, prima la cipolla, poi, quando acquisterà una tonalità dorata e diventerà leggermente trasparente, uniamo i funghi, facciamo soffriggere per olio di semi di girasole, con l'aggiunta di un composto di peperoni e sale.

Mescoleremo i funghi con le cipolle con le patate, aggiungeremo erbe e spezie. Strofiniamo il formaggio, spalmiamo le torte con una miscela di ripieni e cospargiamo di formaggio sopra (quindi ogni strato). Cuocete la torta per circa 8 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Cospargete sopra le erbe aromatiche tritate finemente.

Pizza di squadra - pizza semplice e veloce, gustosa e succosa

Pasta sfoglia pronta (lievito) - 1 chilogrammo.
Funghi champignon - 300 grammi.
Salsiccia di salame affumicato crudo - 300 grammi.
Olive denocciolate - 100 grammi.
Formaggio - 200 grammi.
Pomodori - 4 pezzi.
Olio d'oliva - 3 cucchiai.
Aglio - 4 denti.
Una miscela di peperoni e erbe provenzali- mezzo cucchiaino.
Passata di pomodoro piccante - 1 cucchiaio.

Cucinare la pizza come le altre ricetta pasta sfoglia, facile e veloce perché non devi smanettare con la base stessa. Basta prendere l'impasto, scongelarlo un po' sul tavolo, stenderlo per una teglia rettangolare, su cui mettere la carta da forno, unta d'olio. L'impasto deve essere lasciato sul tavolo per un'ora, quindi salirà un po'. Nel frattempo, lavoriamo sul ripieno e sulla salsa.

Salsa: sbucciare l'aglio e i pomodori, tritarli, farli appassire con le erbe aromatiche e olio d'oliva a fuoco basso sotto un coperchio in una padella, mescolando, per 20 minuti. Aggiungi il pomodoro pasta piccante in modo che la pizza sia più satura, poiché l'impasto acquistato in negozio non ha un gusto pronunciato. Tenetela sotto il coperchio per altri 10 minuti, poi spegnete, fatela raffreddare, ma per ora prepariamo la farcitura della pizza.

Mondate, lavate i funghi, tagliateli a fettine e friggeteli in poco olio in modo che abbiano una crosticina dorata. Fra ricette di pasta sfoglia, ci sono molte varianti sul tema della cottura della pizza, la nostra sarà una squadra nazionale, quindi ci mettiamo tutto il più delizioso, il che significa che continueremo a preparare la salsiccia - la tagliamo a cerchi sottili. Quindi - anche le olive vengono tagliate a cerchi, il formaggio - strofinato su una grattugia grossa.

Ora stendete tutto a strati sull'impasto. La prima è la salsa, spalmatela generosamente sull'impasto. Poi - salsiccia, funghi, formaggio, olive. Mettiamo una teglia con chicche in forno per 15 minuti a 200 gradi. Se la pizza è umida, abbassare la temperatura a 150 e lasciarla per altri 15 minuti. La parte superiore può essere cosparsa di erbe aromatiche.

Torte salate porzionate, snack

Pollo Samsa - torte triangolari veloci con ripieno di pollo

Puoi prendere assolutamente qualsiasi ripieno, l'importante è che sia succoso: carne macinata, verdure, formaggio e così via. E che varietà di condimenti e spezie puoi usare!

Pasta sfoglia pronta - 0,5 chilogrammi.
Lampadina: 1 pezzo, più grande è meglio.
Filetto di pollo - 0,5 chilogrammi.
Salsa di soia - 50 millilitri.
Uova - 1 pezzo.
Pepe nero, macinato, sale e condimento a terra, zira - a piacere.

Lasciate scongelare l'impasto su un tagliere per mezz'ora. Nel frattempo, marinareremo il ripieno per il nostro ricetta pasta sfoglia. Per fare questo, tritare finemente la cipolla, tagliata anche a pezzetti filetto di pollo, mescolare con spezie e condimenti, salare, versare salsa di soia- partire ripieno profumato per 20 minuti.

Cospargere il tavolo di farina, stendere l'impasto, tagliarlo a quadrati (12 per 12 centimetri). Mettere un ripieno su ogni quadrato. Ora accechiamo ogni angolo del quadrato al centro, sigillando i bordi con le dita in modo che il ripieno sia ben nascosto sotto l'impasto.

Sbattere bene l'uovo con un po' d'acqua, ricoprire ogni torta. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia, precedentemente unta con olio. Mettiamo in forno per mezz'ora, 180 gradi. Di conseguenza, questo veloce ricetta pasta sfoglia sorprenderà te e la tua famiglia con la sua bellezza, succosità e praticità. Può essere servito con piccante salsa di pomodoro O semplicemente un boccone da mangiare con la zuppa.

Salsiccia in pasta sfoglia - un piatto veloce, preferito da tutti che non necessita di presentazione

Pasta sfoglia pronta - 4 grammi (per 1 salsiccia circa 40 grammi).
Salsicce - 10 pezzi per 10 porzioni.

Tutto è semplice, anche troppo, ma alla fine la tua famiglia sarà felice, coinvolgente salsicce deliziose nella prova con succo di pomodoro, brodo o qualcos'altro gustoso. E puoi prenderti una pausa dal cucinare la cena o il pranzo la sera.

Nostro ricette di pasta sfoglia salsicce nell'impasto inizia con il fatto che facciamo bollire il ripieno stesso fino a metà cottura. Tagliamo l'impasto a strisce, avvolgeremo le salsicce a spirale. Copriamo la teglia pergamena per la cottura, puoi ungere con margarina o burro, girasole. Distribuiamo le salsicce nell'impasto, mettiamo in forno preriscaldato per 7 minuti a 200 gradi, quindi riduciamo la temperatura a 160 e lasciamo per altri 10-15 minuti. Pronto!

Borse ripiene di trota: un piatto festivo, semplice ma originale

Pasta sfoglia pronta - 1 confezione (2 fogli).
Cipolla, preferibilmente rossa, è più dolce e croccante - 3 pezzi, di media grandezza.
Filetto trota di mare- 600-700 grammi.
Burro - 100 grammi.
Limone - 1 pezzo, maturo.
Una miscela di erbe essiccate per pesce, sale e pepe bianco tritato - a piacere.

Per prima cosa scongelare l'impasto, lasciandolo sul tavolo sul tagliere. Intanto per ricetta pasta sfoglia sacchetti, preparare il ripieno. Prendere un filetto di pesce, tagliarlo a quadratini, irrorarlo con il succo di un limone, aggiungere i condimenti e le spezie, salare. Lasciamo marinare il ripieno per mezz'ora, mescolando la trota con gli additivi. Tritate la cipolla, preferibilmente non molto fine, ma in modo che sia piacevole da mangiare, a vostra discrezione, a vostro piacimento.

Nel frattempo, l'impasto è già preparato, versare la farina sul tavolo, stenderla un po 'in modo che la sfoglia sia più sottile, tagliare in parti uniformi - quadrati. In ogni quadrato mettiamo un po' di cipolla e trota marinata. Ora prendiamo l'olio, è meglio non tirarlo fuori dal frigorifero fino all'ultimo minuto, in modo che rimanga freddo. Di ricetta pasta sfoglia sacchetti con ripieno di pesce, devi mettere piccolo pezzo burro sul ripieno, quindi formare delle bombe, fissandole sopra con cipolle o un rametto di verdure, il tuo preferito.

Lo mettiamo in forno, lo preriscaldamo a 180 gradi, inforniamo per circa mezz'ora, a seconda di quanto sottilmente si stende l'impasto. Spalmare su piatto grande, ricoperto di foglie di lattuga riccia.

Per preparare croccanti e, allo stesso tempo, teneri e cottura ad aria, la padrona di casa deve avere una notevole esperienza culinaria e avere molto tempo libero.

Almeno, questa è l'opinione di molti. Ma che ne dite del fatto che la cottura della pasta sfoglia non richiede né la prima né la seconda.

Inoltre la pasta sfoglia si può sempre acquistare al punto vendita e dopo due ore di scongelamento sarà pronta per l'uso. Devi solo stendere uno strato sottile e tagliarlo a pezzi porzionati.

Le due ricette che sono descritte in dettaglio qui sono testate nel tempo e approvate da golosi esperti. Quindi, non c'è bisogno di preoccuparsi che a qualcuno non piacerà cucinare.

Se hai bisogno di un regalo per un largo numero persone, vi suggerisco di familiarizzare con la prima ricetta in dettaglio. Ma questo non fa paura, perché l'impasto non viene utilizzato tutto in una volta, una certa parte può essere conservata fino alla prossima volta in congelatore.

Soffio pasta senza lievito utile se decidi di cucinare qualche piatto dolce, torta salata di carne, bignè, crostate con formaggio o ricotta, croissant con ripieno di crema o frutta. In una parola, ci sono molte opzioni.

Tutti gli strati di pasta lievitata sono teneri e ariosi, il loro numero varia da 20 a 100, che è inferiore a quello dei prodotti in cui veniva utilizzata la pasta sfoglia senza lievito.

Inoltre, ha un sapore leggermente acido, viene spesso utilizzato per torte salate e spiedini.

Ricetta numero 1 o come preparare in casa la pasta sfoglia senza lievito

La cottura non richiede molta abilità, ma non ci vorrà molto tempo per cucinarla!

Per fare la pasta sfoglia senza lievito, preparate questi ingredienti:

550 g di farina di frumento; 600 g di una miscela di prugne. burro e margarina (in qualsiasi rapporto); 250 ml di acqua; cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di soluzione di acido citrico.

Fasi della preparazione passo dopo passo:

Sciogliere il limone (1 cucchiaino) in acqua calda(2 cucchiaini).
In una ciotola a parte, mescolare bene l'acqua e acido citrico, aggiungere il sale.
Setacciare la farina sul tavolo con un vetrino e fare una piccola rientranza.
Versare gradualmente il liquido e impastare un impasto sodo. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani.
Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola.
Copritela con un canovaccio e mettetela da parte per mezz'ora.

Partiamo dagli ingredienti grassi:

Togliete dal frigorifero la margarina e il burro e aspettate che diventino morbidi.
Trasferite la massa in un sacchetto di plastica e dategli la forma di un rettangolo aiutandovi con un mattarello, fate raffreddare.

Stendete l'impasto dalla ciotola sul tavolo e stendetelo in un quadrato di 1 cm, cercando di renderlo un po' più sottile lungo i bordi.
Metti un rettangolo di olio al centro dello strato (vedi foto).
Senza stendere, ricoprite il burro con un angolo dell'impasto, poi il contrario, e quindi adagiate tutti e quattro i lati.
Otterrai una busta che dovrai stendere di nuovo fino a ottenere una forma rettangolare.
Piega lo strato in 4 strati, come un libretto, e avvolgilo in carta alimentare.
Invia in frigorifero per 30 minuti.
Sfornare e stendere nuovamente per dare all'impasto la sua forma originale: un rettangolo.
Piegalo a libro, in 4 strati e ripeti la procedura di raffreddamento, che dura mezz'ora.
Ripeti la tecnica descritta almeno 4 volte, così ti assicurerai che la pasta sfoglia avrà circa 200 strati e che i pasticcini saranno super soffici.
L'ultima piegatura è completata e il pezzo viene inviato al frigorifero per 12 ore (o più).

Iniziando a preparare la cottura, sfornare la pasta sfoglia senza lievito e separarne un pezzo della dimensione desiderata. Dividere il resto in più porzioni e disporre nei sacchetti. Conserva gli spazi vuoti nel congelatore.

Se vuoi che i pasticcini siano ariosi e croccanti, ricorda alcune regole. Innanzitutto, non lasciarti trasportare dallo sbrinamento di emergenza, poiché rovinerai solo il prodotto.

Basta appoggiare la pasta sfoglia non imballata su un tagliere e lasciarla riposare per qualche ora. Puoi accelerare un po' il processo e chiedere aiuto a un termoconvettore o un'altra fonte di calore.

Non utilizzare un forno a microonde per scongelare l'impasto.

In secondo luogo, non separare i livelli l'uno dall'altro, perché non li hai creati con tale difficoltà per questo.

La pasta sfoglia senza lievito, preparata secondo la ricetta n. 1, è la più adatta per orecchie a sbuffo. Questi pasticcini, cosparsi di zucchero, sono un attributo indispensabile per apparecchiare la tavola della colazione.

Una tazza tè profumato o il caffè completerà il pasto e diventerà una garanzia Buon umore tutto il giorno.

Inoltre, la pasta sfoglia senza lievito è perfetta per i tubetti con panna o vol-au-vent, che vengono serviti ai tavoli del buffet.

Ricetta numero 2. Potete preparare la pasta sfoglia senza lievito senza dover rotolare ripetutamente

Dalla prima ricetta, questo metodo si differenzia per velocità e facilità di preparazione. Non è necessario stendere e piegare l'impasto più volte, tutto è molto più semplice.

Preparati che la torta non si alzi così in alto, ma non sarà nemmeno piatta. Se hai bisogno di poco tempo cuocere una torta con feta o formaggio, preparare una delizia con un ripieno dolce, imparare a cucinare la pasta sfoglia senza lievito secondo la ricetta n. 2.

Quindi, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

2 bicchieri Farina di frumento; 100 ml acqua ghiacciata; 180 g di burro; un pizzico di sale; 1° un cucchiaio di aceto da tavola 9%; 1 uovo.

Cucinando:

Raffreddare l'acqua e il burro.
Setacciare la farina in una ciotola, salare e aggiungere l'olio.
Tritare la massa con un coltello per fare le briciole.
Per rendere più facile, puoi usare una forchetta, ma già nella fase finale. A proposito, non toccare la pasta sfoglia con le mani.
mescolare ingredienti liquidi- acqua, uova e aceto.
Unire la parte secca e quella liquida.
Impastare fino a che non si formerà un grumo.
Per cuocere bene, mettete la pasta sfoglia in frigorifero per un paio d'ore, quindi iniziate a lavorarla.

Non accadrà nulla di terribile se non puoi spendere l'intera porzione in una volta. Stendete il resto, avvolgete pellicola trasparente e mettilo da parte. Gli ospiti non ti sorprenderanno, pasticcini deliziosi il tè sarà pronto in 30-40 minuti.

Pasta sfoglia veloce fatta in casa

Ora voglio insegnarti a cucinare la sfoglia impasto veloce a casa tra un quarto d'ora. Ad alcuni, un compito del genere sembrerà impossibile, ma ci sono ricette, seguendo le quali padroneggerai questa scienza.

Potete utilizzare la pasta sfoglia veloce preparata sotto la mia guida per cuocere torte con ripieni salati e dolci, il samsa e la famosa sfogliatella Napoleone e da essa ricavarne vari bignè.

La cottura è molto croccante, a più strati, ma non così soffice come in versione classica. Penso che un inconveniente così piccolo non intaccherà la tua voglia di imparare a cucinare la pasta sfoglia veloce, e sarai felice di apprendere ricette che prepareranno la base per i tuoi dolci preferiti in 15 minuti.

Non perdiamo tempo, e ora fornirò alla vostra attenzione un elenco di ingredienti per la pasta sfoglia.

Esso: bicchiere d'acqua; 2 ½ tazze di farina di frumento; cucchiaino da tè lievito in polvere; mezza confezione di burro e un pizzico di sale.

Il set di prodotti è piccolo, ma da loro realizzerai l'impasto velocemente e senza problemi.

Come puoi vedere, la pasta sfoglia fatta in casa è composta da ingredienti semplici che si trovano in quasi tutte le cucine.

E ora procediamo direttamente al processo, a seguito del quale otterrai una ricetta di pasta sfoglia. Successivamente, da esso si possono preparare ottimi bignè.

Quindi, iniziamo a impastare la pasta sfoglia veloce per cuocere bignè o torte con ripieno:

Setacciare la farina in una ciotola profonda e mescolarla con il lievito. Se il componente per allentare l'impasto non è a portata di mano, sostituirlo con il solito bicarbonato di sodio. La troverai sicuramente nel bar della cucina. Ma prima di aggiungerlo all'impasto, spegnilo in una tazza, dove versi in anticipo aceto da tavola nella quantità di un cucchiaio.
Sciogliere il sale nell'acqua e versare la soluzione nella cavità della farina.
impastare pasta elastica, aiutandovi subito con una spatola, quindi adagiatela sulla tavola e lavorate con le mani. Se si attacca, aggiungete un po' di farina e fate in modo che diventi elastico e leggermente denso.
Ora inizia a stendere l'impasto in uno strato. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 2 mm, dipende da come pasticcini già pronti sarà arioso.
Dividere l'impasto in 4 parti uguali e piegarle in una pila, dopo aver spennellato ciascuna di esse con del burro morbido.
Ruota il "disegno" risultante dall'impasto in un rotolo e avvolgilo a spirale per formare una "lumaca".
Metterlo in congelatore e attendere 20 minuti come richiesto dalla ricetta.
Tirate fuori la pasta sfoglia veloce e stendetela in una direzione in uno strato sottile. Ora tagliatelo a rondelle della dimensione desiderata e formate degli hamburger o dei bignè.

Se i tuoi piani non includono la cottura nello stesso giorno, lascia la pasta sfoglia veloce fino al momento in cui ne hai bisogno.

A proposito, la ricetta dell'impasto è buona perché può essere preparata in anticipo e utilizzata quando se ne presenta la necessità. Ad esempio, sono venuti ospiti inaspettati, e i tuoi bignè o altri pasticcini per il tè sono quasi pronti.

Tutto quello che dovete fare è stendere la pasta sfoglia e ritagliarne degli spazi vuoti.

Bignè di pasta sfoglia fatti in casa

Stendete uno strato di pasta e ricavatene delle strisce, che poi dividete in rettangoli e questi, a loro volta, in triangoli.

Da un angolo acuto, inizia a piegare i bignè - "bagel" (come mostrato nella foto), mettendo del ripieno dolce sull'impasto (mele tritate o fette di banana).

Spolverizzate la pasta sfoglia fatta in casa cannella in polvere mescolato con zucchero semolato, non raggiungendo da un lato il bordo stretto di pochi centimetri. Stendete l'impasto in un rotolo e dividetelo a metà.

Taglia ogni metà al centro e girala verso l'esterno lungo questo segno in modo che lo strato di cannella sia visibile. La foto mostra chiaramente come devi fare i sbuffi "arricciati" in modo che appaiano attraenti.

Stendete la pasta in una forma rettangolare e dividetela in due parti nel senso della lunghezza. Dividi visivamente ogni metà a metà e fai dei tagli paralleli su una di esse con un coltello affilato (5-6 pezzi saranno sufficienti per rendere attraenti i bignè).

Su tutta la metà stendere il ripieno (ciliegia o ciliegia dolce snocciolato) e coprire sopra con un'altra parte con "finestre". Stendete leggermente la pasta sfoglia per allargare le fessure, che faranno capolino attraverso il ripieno luminoso e risveglieranno l'appetito.

I bordi delle torte devono essere ben pressati e la pasta sfoglia veloce deve essere modellata, evitando che il succo fuoriesca, che risalterà dai frutti di bosco in forno caldo.

I pasticcini con formaggio o frutta di pasta sfoglia fatta in casa, realizzati con amore e fantasia, soddisferanno senza dubbio la tua famiglia.

Ai bambini piace sfiziosi bignè, che potete realizzare in pochissimo tempo se avete già la pasta sfoglia nel congelatore.

Dopotutto, molto tempo per aspettare una delizia dall'impasto e ripieno dolce non hanno intenzione di farlo. Quindi stendete uno strato di pasta e dividetelo in rettangoli. Metti il ripieno sull'impasto, prendendo solo metà del pezzo e copri con l'altra parte sopra.

Chiudete i bordi della pasta sfoglia con una forchetta. Hai sbuffi con tacche, come nella foto. E bello, e il ripieno non colerà sulla teglia.

Bignè - "Margherite"

Stendete la sfoglia pasta fatta in casa e dividilo per 4 formazione quadrata. Facendo un passo indietro di un centimetro dal bordo della pasta, fate dei tagli paralleli al bordo e mettete al centro a metà albicocca in scatola. Raccogliere gli angoli in un panino e tirare verso il centro della cottura, premere con decisione. avete capito bene bei soffi simile alla camomilla.

Sbuffi - "Buste"

Le ricette di dessert che includono la pasta sfoglia dovrebbero essere appetitose e attraenti nell'aspetto. Uno di questi viene preparato sotto forma di buste di pasta e farcito con frutti di bosco, banane, marmellata o uvetta.

L'uva secca deve essere prima versata acqua calda per 10-15 minuti, far gonfiare e solo dopo stenderlo sull'impasto.

Metti un cucchiaino di ripieno al centro e raccogli tutti gli angoli del pezzo di pasta in un fagottino. I bignè sotto forma di buste sono pronti, possono essere cotti e serviti.

Bignè - "Cesti"

Adoro questa ricetta. I pasticcini di pasta sfoglia sono incredibilmente belli per il contrasto tra la tonalità chiara dell'impasto e il ripieno luminoso. Come ripieno, utilizzare fragole fresche, prugne, ciliegie snocciolate.

Per preparare i bignè - "cestini", devi realizzare tagli più autentici dagli angoli del quadrato, senza dimenticare di fare un passo indietro dal bordo di un centimetro. Raccogliete la pasta sfoglia con le dita e trasferitela sul lato opposto, schiacciatela.

Nel forno ripieno di frutta non si esaurirà e brucerà sulla padella in quanto la configurazione del bordo perimetrale non lo consentirà.

Vedi altre ricette per la cottura, che possono essere preparate con la pasta sfoglia. I bignè al formaggio duro grattugiato sono molto apprezzati e ora ho intenzione di svelarvi un'altra ricetta interessante.

Le ricette per i dolcetti di pasta sfoglia che vi consiglio di cucinare vi torneranno utili nel caso abbiate improvvisamente ospiti inaspettati. Sì, e per colazione, questi dolci al formaggio rallegreranno la tua amata famiglia. Utilizzare la pasta sfoglia già pronta per la base e ripieno di formaggio e il risultato non ti deluderà.

I bignè richiedono i seguenti ingredienti: mezzo chilo di pasta sfoglia senza lievito; 150 g di formaggio a pasta dura.

Per ungere i bignè, avrai bisogno di un uovo di gallina.

Ricetta la pasta sfoglia con formaggio di pasta sfoglia al forno è la seguente:

Strofina grattugia grossa formaggio.
Stendete la pasta sfoglia fatta in casa, la cui preparazione eravate impegnati il giorno prima, in uno strato spesso non più di 4 mm.
Ora iniziate a dividere la pasta sfoglia in pezzi quadrati. Scegli la misura del fianco a tua discrezione, ma ti consiglio di non superare i 10 cm.
I bignè sono formati da due quadrati di pasta: su uno adagiare il ripieno con il formaggio, con l'altro coprire e pizzicare i bordi. Per rendere originale il bignè, è necessario eseguire delle scanalature lungo i bordi della forchetta con i rebbi della forchetta.

Prima di cuocere con la pasta sfoglia il formaggio è in forno caldo, deve essere spennellato con un uovo sbattuto. Per semplificare il processo, utilizzare una spazzola in silicone. Non consiglio di candidarsi composto di uova con un normale pennello, anche se accuratamente lavato sotto l'acqua corrente.

Da esso possono rimanere piccoli peli sulla superficie della pasta sfoglia senza lievito, e questo rovinerà completamente la buona impressione del gusto della sfoglia. Dopo la cottura, l'impasto sarà ricoperto da una crosta appetitosa lucida.

Tali bignè possono essere non solo con il formaggio, ma anche con altri ripieni, perché la pasta sfoglia veloce è perfetta per questi scopi. Scegli le ricette che piacciono a te e alla tua famiglia.

Queste ricette ti permetteranno di risparmiare tempo e preparare rapidamente una delizia per la mattina o tè del pomeriggio, per il quale è necessario un impasto preparato con le proprie mani.

Credimi, ti vengono fornite parole di gratitudine. I bignè vengono serviti in tavola con tè, caffè e altre bevande che sono amate nella tua casa.

Vedi altre deliziose ricette pasticcini profumati con il formaggio sul mio sito, e imparerai ad usare la pasta sfoglia veloce preparata in fretta.