Ricetta Redmond per cotolette al vapore. In una pentola a cottura lenta, cotolette al vapore

Ottieni sempre cotolette al vapore molto gustose e succose in una pentola a cottura lenta! La cosa più importante è la scelta della carne macinata. Devi solo acquistare carne macinata fresca o refrigerata da fornitori fidati. È meglio, ovviamente, torcere la carne da soli, quindi sarai sicuramente sicuro della sua qualità. Di solito lo faccio, ma recentemente abbiamo negozi dove puoi comprare un pezzo di carne e lo trasformeranno in carne macinata davanti a te. Ciò elimina molti problemi: lavare e asciugare il tritacarne.

Le cotolette al vapore più deliziose sono fatte con più ingredienti carne grassa, come il maiale. Faremo delle cotolette con questa carne. È possibile cuocere le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta diverse modalità– sia con il programma “Vapore/Pasta” che con il programma “Stufato/Zuppa”. Quindi puoi facilmente far bollire, ad esempio, le verdure per un'insalata nella ciotola principale del multicooker mentre le cotolette vengono cotte a vapore. Il mio multicooker è REDMOND, che è abbastanza potente. E tutte le modalità in esso contenute sono forti. Posso anche stufare il pilaf con il programma "Cereali" e la pentola a vapore cuocerà perfettamente. Dovresti lasciarti guidare dal modello del tuo multicooker e regolare il tempo di cottura.

Per preparare le cotolette per 3-4 porzioni è necessaria 1 ora

Ingredienti per il piatto “Cotolette di carne in una pentola a cottura lenta”:

- carne macinata – 350 grammi;
- semola di semola – 1 cucchiaio;
- latte intero – ¼ di tazza;
- pagnotta – 4 pezzi;
- cipolla – 1 testa grande;
- spicchi d'aglio – 3-4 pezzi;
- sale, paprika - a piacere.

Come cucinare le cotolette al vapore con carne macinata:

Prepariamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno.

Immergere subito il pane nel latte. Spezza la pagnotta a pezzi in un piatto fondo. Versare il latte, coprire con un coperchio e lasciare macerare.

Sbucciare la cipolla e sciacquarla sotto l'acqua. Lascia scolare il liquido. Tritare finemente la cipolla a cubetti.

Sbucciare l'aglio con un coltello. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio.

In una ciotola profonda, mescolare la cipolla e l'aglio tagliati a dadini. Aggiungi carne macinata.

Sale sopra. Cospargere con paprika (o le altre spezie preferite per la carne).

Con l'aiuto di una forchetta schiacciare il pane nel latte.

Aggiungi il pane ammorbidito alla carne macinata.

Formiamo delle cotolette con le mani e le mettiamo subito nel recipiente della vaporiera.

Posiziona la ciotola per la cottura a vapore nel multicooker (nel quale hai precedentemente riempito 1,5 litri di acqua).

Cuocere le cotolette con il programma “Pa/pasta” per 45 minuti.

Rimuovere le cotolette finite dalla ciotola. Lascialo raffreddare. Delizioso e piatto sano pronto!

Servire le cotolette con verdure fresche e pane. Andranno bene anche le cotolette con qualsiasi contorno di verdure.

Buon appetito!

Al giorno d'oggi, molte persone stanno cercando di seguirlo attivamente l'immagine giusta vita, prestando molta attenzione alla propria salute. Sport e una corretta alimentazione– la chiave per un’ottima salute e longevità.

Non è un segreto che gli alimenti sani includono cibi, verdure e frutta privi di colesterolo, prodotti a base di latte fermentato, cibo proteico. Il cibo dietetico non deve essere insapore e insipido.

Puoi cuocere a vapore le tue cotolette preferite e il loro gusto sarà sorprendente e piacerà a tutti i membri della famiglia. Inoltre, tutte le sostanze benefiche verranno preservate in un piatto del genere.

Ricetta semplice cotolette di pollo cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo.

Processo di cottura passo dopo passo:

Macina la carne di pollo in un tritacarne o prendila già carne macinata pronta;
Immergere il pane o la pagnotta nel latte fresco;
Friggere le cipolle in qualsiasi olio vegetale, fino a trasparente;
Aggiungere il pane ammollato alla carne macinata preparata, cipolle fritte, uovo, aglio tritato finemente, pepe e sale;
Successivamente, forma delle piccole cotolette e mettile nel contenitore del multicooker per la cottura a vapore. Per prima cosa devi versare l'acqua nella ciotola del multicooker. Quindi attivare la funzione "Vapore". Le cotolette di pollo saranno pronte in circa 25 minuti.

Queste cotolette risultano molto succose. Potete servirli con verdure al vapore o purè di patate.

Cucinare cotolette di pollo al vapore con carote in una pentola a cottura lenta Redmond

Per cucinare cotolette dietetiche pollo, ti servono i seguenti ingredienti:

Petto di pollo – 600 g;
Carote – 3 pezzi (dimensione media);
Cipolla – 1 pezzo;
Uovo di gallina – 1 pezzo;
Semola – 2 cucchiai;
Verdure – prezzemolo, aneto (diversi rametti ciascuno);
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Lessare le carote finché sono tenere e tagliarle a cubetti;
Preparare la carne macinata da petto di pollo utilizzando un tritacarne. Contemporaneamente alla carne, scorrere la cipolla;
Aggiungere alla carne macinata preparata le carote tritate, il semolino, l'uovo, le spezie e le erbe aromatiche tritate finemente;
Dalla base preparata formiamo delle cotolette e le mettiamo nel contenitore del multicooker Redmond per la cottura a vapore. Le cotolette cuoceranno entro 20 minuti.

Questo piatto risulterà gustoso, succoso, leggero e nutriente. E l'aggiunta di carote ed erbe aromatiche a cubetti conferirà alle cotolette un colore brillante e ricco.

Cottura di cotolette di pollo al vapore tritate nel multicooker Polaris

Le cotolette tritate sono abbastanza facili da preparare e da consumare gusto piccante. Ingredienti richiesti:

Carne di pollo – 700 g;
Cipolla – 1 pz. (media);
Uovo – 1 pezzo;
Senape francese - 1,5 cucchiai. cucchiai;
Amido (patate) – 2 cucchiai. cucchiai;
Panna acida o maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
Aggiungere sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare la carne di pollo a pezzetti con un coltello o macinarla con un tritacarne;

1. Aggiungere ad essa la cipolla tritata in un frullatore, l'uovo, la panna acida, la senape, il sale, le spezie e l'amido;

1. Mettere la carne macinata risultante in frigorifero per 2 ore (più è possibile) in modo che la carne sia ben marinata. Successivamente, prepariamo le cotolette porzionate con le mani inumidite con acqua;

1. Mettere in un contenitore per la cottura a vapore. Accendi il pulsante "Vapore" sul multicooker Polaris e attendi che il piatto cucini. Le cotolette saranno pronte in circa 25-30 minuti.

Le cotolette tritate risulteranno succose e senape francese darà a questo piatto una piccantezza speciale.

In modo che le cotolette abbiano gusto ricco, si può preparare la carne macinata diversi tipi carne. Se si tratta di cotolette di pollo dietetiche, puoi aggiungere carne di tacchino o quaglia;
Se alla carne macinata viene aggiunto del pane, non dovrebbe essere molto fresco. È meglio immergerlo nel latte riscaldato;
Per rendere la carne macinata più succosa, puoi macinarla verdure fresche- patate, cavoli o carote;
Per rendere le cotolette tenere, aggiungere la panna acida o un po 'di maionese alla carne macinata finita;
Per un colore interessante, puoi aggiungere alle polpette carote bollite, succo di barbabietola o verdure tritate finemente;
Per garantire che i prodotti non si allarghino e abbiano una forma, si consiglia di sbattere la carne macinata. Per fare questo è necessario metterlo in un sacchetto di plastica spesso e sbatterlo sul tavolo;
Se le cotolette hanno un sapore insipido, puoi cucinarle salsa piccante. Ad esempio: panna acida, con erbe e aglio.

Cucinare cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta non richiede abilità particolari. E se mostri la tua immaginazione, puoi diversificare la tua dieta con piatti sani e allo stesso tempo appetitosi.

Le cotolette sono il cibo preferito di molti bambini. E anche gli adulti adorano la polpa succosa. cotolette deliziose. Per i bambini, è meglio cucinare cotolette al vapore nel multicooker di Redmond, soprattutto per i neonati. Non diventano croccanti crosta appetitosa, ma in questa forma sono più utili, poiché sono preparati senza l'uso di grassi e olio aggiuntivi. Questo piatto è adatto anche a chi è a dieta.

Preparare le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta è facile come sgusciare le pere. Tutto quello che devi fare è versare l'acqua nella tazza e premere un paio di pulsanti. Ma prima prepara la carne macinata. Puoi macinare la carne con un tritacarne o acquistarla già pronta carne macinata nel negozio, e da esso puoi già preparare la carne macinata cotolette al vapore.

Avrai bisogno di:

Pezzo di pane
Mezza cipolla

Cotolette al vapore in un multicucina Redmond

Mettete la carne macinata in una ciotola capiente, sbattete l'uovo e mescolate bene. Immergere un pezzo di pane in acqua tiepida. Sbucciate la cipolla, prendetene metà e tritatela molto finemente. Aggiungere il panino imbevuto e la cipolla alla carne macinata e mescolare.

Versare circa 1,5 litri di acqua nella ciotola del multicucina e posizionare sopra una griglia per la cottura a vapore. Formate delle piccole polpette e disponetele sulla griglia.

Accendi il multicucina in modalità "Vapore" per quaranta minuti.

Non è necessario girare le cotolette né tenerle d'occhio. Dopo 30-40 minuti cucineranno da soli e il multicooker ti avviserà con un segnale acustico. Questo è tutto: gustoso e sano piatto dietetico pronto!

Le cotolette cotte correttamente al vapore in una pentola a cottura lenta presentano numerosi vantaggi. Questo piatto è gustoso, sano e non contiene calorie extra. Puoi preparare le cotolette sia con carne che con pesce o con verdure tritate.

Cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 630 g di pollo tritato, 1-2 patate, sale, carote, uovo, cipolla, pepe macinato fresco.

Pronto pollo tritato si abbina a verdure finemente grattugiate. Se la casalinga lavora la carne da sola, puoi immediatamente mettere il pollo al tritacarne insieme a patate, carote e cipolle.
Il composto viene salato, cosparso di pepe e impastato molto bene.
Da esso si formano piccole cotolette, che vengono disposte in un contenitore per cuocere a vapore i piatti.
L'acqua viene versata nel contenitore della “padella intelligente”. Sulla parte superiore è installato un ugello con spazi vuoti.

Tenero cotolette di pollo cotto a vapore in una pentola a cottura lenta cuocerà per 25-30 minuti. Prima di servire, cospargere con le erbe.

Ricetta pesce tritato

Ingredienti: mezzo chilo pronto pesce tritato, 2 fette medie pane bianco, sale, uovo, 120 ml di latte magro, cipolla, un po' di farina e spezie a piacere.

Dal pane vengono tagliate le croste, dopodiché viene messo a bagno nel latte freddo. Dopo alcuni minuti, la mollica viene spremuta dal liquido in eccesso e mescolata con il pesce tritato finito.
Alla miscela viene aggiunta la purea di cipolla. Per fare questo, la verdura sbucciata viene macinata in un frullatore.
La base viene salata e vi viene introdotto un uovo. Puoi usarne uno qualsiasi erbe aromatiche.
Si formano delle cotolette e si arrotolano nella farina. Puoi cucinarli con ripieno, ad esempio verdure o formaggio fuso.

In un cestino speciale cotolette di pesce cotto a vapore per 20-25 minuti nell'apposita modalità multicooker.

Cotolette di manzo con formaggio al vapore

Ingredienti: mezzo chilo di casareccio carne di manzo macinata, 2 uova, 90 g di formaggio a pasta semidura, sale, 2 cipolle, una fetta di burro, aglio fresco assaggiare.

Puoi usare carne macinata già pronta o prepararla tu stesso da un pezzo di polpa di carne.
Alla massa risultante viene aggiunta la cipolla finemente grattugiata.
Successivamente entriamo in esso uova crude, così come sale e aglio schiacciato a piacere.
Dopo aver impastato a fondo, la carne macinata viene lasciata per qualche minuto in modo che sia ben inzuppata succo di verdura e l'aroma dell'aglio.
Dalla miscela infusa si modellano piccole cotolette. Innanzitutto si forma sul palmo focaccia sottile, al centro del quale sono disposti il formaggio e un po' di burro. Usa questo prodotto lattiero-caseario Puoi usarlo in qualsiasi forma: grattugiato o intero in miniatura.
Successivamente, i bordi del pezzo vengono pizzicati saldamente e vengono premuti con il palmo della mano. Se aggiungi troppo formaggio, la maggior parte finirà semplicemente nella padella durante la frittura.

Le cotolette di manzo con una nota piccante di aglio vengono poste su una gratella, poste in una pentola a cottura lenta con una ciotola piena d'acqua e cotte nel programma “Vapore” per 20-25 minuti.

Tacchino

Ingredienti: mezzo chilo di carne di tacchino, uovo, sale, aglio fresco qb, 1/3 di zucchina piccola, 3 cucchiai. cucchiai farina d'avena, un po' di farina, una cipolla.

La carne di tacchino viene passata al tritacarne insieme alla cipolla. Questi stessi ingredienti possono essere semplicemente macinati in uno speciale accessorio per frullatore.
I fiocchi vengono versati con una piccola quantità di acqua bollente, dopodiché vengono leggermente strizzati e inviati alla carne macinata.
La massa viene salata, vengono aggiunte zucchine grattugiate finemente e aglio tritato. L'uovo viene introdotto qui per ultimo.
La carne macinata si forma uniformemente prodotti rotondi, che vengono passati nella farina e posti su una griglia per la cottura a vapore.

Vengono preparati nella modalità appropriata del dispositivo per 35-40 minuti.

Variante di cotolette di maiale macinate

Ingredienti: 320-370 gr polpa di maiale, 120 gr lardo, carote grandi, sale, uova, vapore spicchi d'aglio, eventuali erbe aromatiche, 2-3 cipolline, mezzo bicchiere di semolino multicooker.

Le cotolette di carne macinata fatta in casa risultano sempre particolarmente gustose. Per prepararlo, il pezzo selezionato di polpa di maiale viene lavato sotto l'acqua corrente. acqua fredda insieme allo strutto, dopodiché viene tagliato a pezzi medi.
Anche le cipolle sbucciate, l'aglio e le carote vengono tritate a pezzetti. Ortaggio a radice d'arancia– componente opzionale, può essere escluso.
Tutti gli ingredienti preparati vengono macinati in un tritacarne o in un apposito accessorio per frullatore.
Con l'aggiunta di così tante verdure, la massa risulta solitamente molto succosa. Per evitare che le future cotolette si sfaldino, alla carne macinata viene aggiunto mezzo bicchiere di semolino. Puoi sostituire i cereali specificati con briciole di cracker.
Spinto nella massa uovo di gallina, vengono aggiunti sale ed eventuali erbe aromatiche. Da esso vengono modellate cotolette in miniatura della stessa forma e dimensione.
Sul fondo dell'apparecchio vengono versati 3 bicchieri d'acqua multicooker. Sopra viene posto un cestello per la cottura a vapore, sul quale sono disposte le cotolette di carne macinata. Il supporto deve essere pre-lubrificato con qualsiasi olio vegetale.

Nella modalità "Cottura a vapore", i pezzi vengono lavorati per 35-45 minuti.

Le carote vengono tagliate a cubetti grandi e poi lessate nella panna fino a renderle morbide. La verdura finita viene frullata con burro, zucchero semolato e sale.
Aggiungere al composto caldo semola. Mentre la miscela si raffredda temperatura ambiente, il cereale avrà il tempo di gonfiarsi a sufficienza.
All'impasto viene aggiunto un uovo. I componenti vengono impastati fino a che liscio.
Dalla “carne macinata” si formano piccoli pezzi che vengono passati nel pangrattato e adagiati su un'apposita griglia unta d'olio.
Per cuocere a vapore le cotolette, attivare la modalità appropriata per 20-25 minuti.

E infatti, cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta sono dietetici perché sono preparati utilizzando il metodo moderno della cottura a fuoco lento elettrodomestici da cucina, e anche per una coppia. Questo metodo rimuove completamente il grasso dannoso dai prodotti, asciuga moderatamente il prodotto e lo corregge condizioni di temperatura consentono di mantenere l'umidità, la morbidezza e, soprattutto, la tenerezza e la morbidezza desiderate composizione richiesta vitamine ed elementi essenziali per l'uomo. Grazie a queste qualità, le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta per un bambino sono una manna dal cielo, per nutrizione dietetica per i pazienti è l'alimento principale, per chi vuole perdere peso non esiste un alimento alternativo.

Le cotolette al vapore si preparano meglio con carni magre. Ad esempio, il maiale è il meno adatto per questo piatto. Cuocere le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta, le cotolette di tacchino al vapore in una pentola a cottura lenta, le cotolette di manzo al vapore in una pentola a cottura lenta: questi tipi di carne non ti deluderanno e forniranno il massimo effetto dietetico al tuo piatto.

Il cibo cotto a vapore può essere consigliato a tutti senza controindicazioni, mentre le cotolette fritte vanno consumate con cautela. Le cotolette al vapore ti aiuteranno a perdere sovrappeso senza diete estenuanti. Aggiungi a questa dieta esercizio fisico e uno stile di vita attivo, e il risultato ti sorprenderà molto rapidamente.

La ricetta per le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta ha le sue caratteristiche, ne parleremo alcune alla fine di questo articolo nei nostri consigli. Nel frattempo, ti consigliamo di studiare attentamente non solo la teoria della preparazione di questo piatto, ma anche le fotografie delle cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta. La foto ti aiuterà a capire correttamente la differenza tra loro e quelli tradizionali. cotolette fritte, scopri come preparare le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta.

Sentiti libero di iniziare a cucinare le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta. Le ricette con foto diventeranno i tuoi aiutanti affidabili in cucina.

E ora i suggerimenti promessi su come cucinare le cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta:

Adatto per la preparazione di carne macinata varietà a basso contenuto di grassi carne o una combinazione delle stesse. Puoi aggiungere del maiale al manzo. È meglio usare il pollame tritato da solo;

Per la succosità, le cotolette devono essere accuratamente arrotolate nella farina o in altra impanatura. Forma una pellicola che impedisce l'evaporazione del succo;

Per tenerezza potete aggiungere un uovo crudo alle cotolette;

Si consiglia di rendere la carne macinata il più omogenea possibile. Per fare questo potete macinarlo con un frullatore o in un robot da cucina;

Se lo desiderate potete sostituire il pane macinato con patate tagliate finissime, oppure potete ometterlo completamente;

Riponete la carne macinata preparata in frigorifero per mezz'ora, il pane si assorbirà succhi di carne, le cotolette diventeranno più tenere. A volte alcuni chef aggiungono ghiaccio tritato alla carne macinata per renderla succosa. Provalo;

Prima di cucinare le cotolette, preparare adeguatamente la pentola a cottura lenta. Versare 2 bicchieri d'acqua nella ciotola, installare un'apposita base per la cottura a vapore su cui posizionare le cotolette. Non posizionateli molto vicini tra loro; durante la cottura aumenteranno di dimensioni e potrebbero deformarsi o attaccarsi tra loro;

Nella modalità “Cottura a vapore”, il processo non durerà più di 20 minuti.