Ricetta per involtini di pollo in una bottiglia di plastica. Rotolo di pollo in bottiglia (con gelatina)

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Qualche anno fa, il mio vicino di dacia mi ha invitato a prendere il tè, non c'era un motivo speciale: solo una bella domenica, perché non chiacchierare con un simpatico compagno. Inoltre, abbiamo così tanto in comune: i bambini hanno la stessa età, entrambi amano i viaggi, il ricamo e, ovviamente, la cucina. Condividiamo spesso con lei varie ricette interessanti e comunichiamo su vari argomenti.
Abbiamo parlato con lei di pranzi scolastici, panini e di chi dà cosa al bambino per colazione, ed è allora che ha condiviso una ricetta meravigliosa, che è abbastanza semplice da preparare e da cui ricavare deliziosi panini.
Questa idea mi è piaciuta così tanto che il giorno dopo ho acquistato i prodotti necessari e ho preparato una porzione di prova del rotolo. Devo dire che l'antipasto è andato esaurito proprio a cena: si è rivelato così delizioso! Da allora preparo regolarmente questo rotolo per panini o snack per la tavola festiva, sostituendolo con le salsicce. Risulta molto gustoso, appetitoso e, soprattutto, senza l'aggiunta di nitriti, conservanti e altri additivi chimici.
L'involtino di pollo in bottiglia a casa, la cui ricetta viene portata alla tua attenzione, può essere preparato con qualsiasi carne. Preferisco comprare carne di pollo in modo che lo spuntino sia più tenero e dietetico. E non importa quale parte del pollo useremo: puoi usare sia il petto che la carne con l'osso (prosciutto, cosce). Perché dopo lo stufato, smonteremo la carne dalle ossa, la uniremo alle spezie (aglio tritato), spezie e gelatina sciolta nel succo di pollo. Metti la miscela risultante in una bottiglia di plastica asciutta e pulita con una capacità di 1,5 litri (dopo aver tagliato il collo) e mettila in frigorifero per 3-4 ore a solidificare.
Quindi tagliamo la plastica e prendiamo il rotolo finito dallo stampo, lo tagliamo a fette e facciamo dei panini.

Ingredienti:
- carne di pollo (cosce) - 1,3-1,5 kg,
- gherigli di noci - 80-100 g,
- aglio (giovane) - 3-4 chiodi di garofano,
- gelatina istantanea - 35 g,
- sale marino o salgemma di media macinatura, spezie - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Laviamo le cosce di pollo, pizzichiamo le piume e le mettiamo in una padella asciutta con un fondo spesso o in una casseruola. Un punto importante: non aggiungiamo grasso e liquido per cucinare la carne, ma la stuferemo nel nostro stesso grasso e succo.

Facciamo sobbollire la carne di pollo a fuoco medio per circa 35-40 minuti, cerchiamo di guardare meno sotto il coperchio per non far uscire vapore. Alla fine dello stufato, aggiungi sale e spezie (luppolo - suneli, curry, erbe provenzali).

Raffreddare la carne e smontarla dalle ossa, tagliarla a pezzetti.
Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa per aglio.
Macina i gherigli di noce in briciole medie.

Sciogliere la gelatina pre-ammollata a bagnomaria o scaldare nel microonde.

Successivamente, mescolare la carne di pollo con i chicchi di noci tritati e l'aglio, oltre alla gelatina.

Mescolare accuratamente.

Versare la miscela risultante nella bottiglia preparata con un collo tagliato.

Lo mettiamo in frigorifero per 4 ore, o durante la notte, in modo che il rotolo si congeli. Successivamente, taglia la forma e porta il nostro antipasto su un piatto.
Tagliamo. Risulta non meno gustoso e

ingredienti

Filetto, cosce di pollo - 1 kg
Sale - ½ cucchiaino
Aglio - 2 chiodi di garofano
Noci - 100 g
Gelatina istantanea - 1 cucchiaio
Pepe macinato - a piacere.

Tempo di preparazione 40 minuti + 4 ore di riposo.

Ci sono molti piatti a base di pollo. Rotolo di pollo in bottiglia a casa, la cui ricetta con una foto passo-passo è presentata di seguito, ti mostrerà come utilizzare una normale bottiglia di plastica, di kefir, latte o acqua minerale, per preparare un piatto originale e gustoso per la tavola festiva.

Come cucinare il rotolo di pollo in una bottiglia con gelatina, noci e aglio

Prepara tutti gli ingredienti. Lavare la carne di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarla. Per il rotolo di gelatina di noci con pollo in una bottiglia, qualsiasi parte del pollo è adatta: cosce, petto e persino ali.

Rimuovere le ossa dal pollo e tagliarle a pezzetti arbitrari. Mettere in una ciotola multicooker o in una padella dalle pareti spesse, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco medio. Risulterà molto succo di pollo, nel quale verrà stufato fino a cottura per circa 40 minuti, fino a quando la carne non si ammorbidisce.

Tritate le noci non molto finemente, tritate l'aglio con uno strumento apposito o grattugiatelo su una grattugia fine.

Versare 1 cucchiaio di gelatina istantanea nel brodo caldo della padella, attendere che si sciolga completamente.

Mescolare i pezzi di pollo con succo, aglio, noci, brodo di gelatina, sale e pepe nero a piacere in una ciotola profonda. A questo punto, puoi aggiungere pezzi di peperone dolce, piselli e altre verdure colorate per dare luminosità.

Taglia il collo di una normale bottiglia di plastica in un punto largo, riempilo con una miscela da una ciotola.

Conservare in frigorifero per 4 ore, preferibilmente durante la notte, fino a quando la gelatina non si è solidificata. Quindi rimuovi il rotolo dalla bottiglia, l'ho fatto con un coltello clericale.

Tagliate a traverso le “salsicce” e servite come antipasto freddo o su tramezzini, guarnite con verdure fresche.

Se hai bisogno di sorprendere gli ospiti con la bellezza e l'originalità della presentazione, oltre che con l'ottimo gusto del piatto, involtino di pollo con gelatina in una bottiglia di plastica, la ricetta con la foto passo-passo di cui hai appena visto, ti aiuterà senza troppi problemi.

Il rotolo di pollo in bottiglia (con gelatina) viene preparato molto facilmente e semplicemente dalle normali cosce di pollo. Il filetto non è adatto per creare un piatto secondo questa ricetta: è troppo secco e il rotolo non avrà un sapore succoso. Idealmente, fai bollire un pollo intero e crea un rotolo.

L'unico aspetto negativo del piatto è la necessità di mantenerlo per almeno 4-5 ore al freddo in modo che il brodo con la gelatina sia completamente congelato. Se lo desideri, puoi aggiungere agli ingredienti piselli, mais, olive, carote bollite, ecc., Ma oggi prepareremo un classico involtino di pollo con gelatina in una bottiglia di plastica, quindi ce la caveremo con un minimo di prodotti.

Potete conservare il rotolo dopo averlo cotto per non più di 3-4 giorni in frigorifero, tagliandolo a cerchi come una salsiccia, e servendolo insieme a fette di pane bianco o di segale.

Quindi, prepara tutti gli ingredienti necessari e inizia a cucinare! Risciacquare le cosce di pollo dallo sporco in acqua.

Mettetele in un calderone, aggiungete sale, alloro, pepe nero in grani o un composto di peperoni, riempite con acqua tiepida e mettete sul fuoco il recipiente con il contenuto. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma sporca e continuare a cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti.

Dopodiché, toglieremo le cosce di pollo bollite su un piatto e le lasceremo raffreddare leggermente in modo da non scottarci le mani.

Analizziamo le cosce per carne e ossa: rimuoveremo queste ultime, non ne avremo più bisogno nella ricetta.

Filtrare il brodo di pollo attraverso un colino mentre è caldo e aggiungere la gelatina. Mescolate per un minuto e lasciate gonfiare per 3-5 minuti. Quindi mescolare di nuovo fino a completa dissoluzione.

Metti la carne di pollo in una bottiglia con un collo largo.

Versare il brodo di pollo leggermente raffreddato con la gelatina in una bottiglia e mescolare. Lo mettiamo in frigorifero o lo tiriamo fuori al freddo per circa 4-6 ore, e ancora meglio - lo lasciamo per una notte. Consiglio di non aggiungere il brodo fino all'orlo della bottiglia in modo da avere spazio per una foratura con coltello o forbici.

Non appena il rotolo si indurisce, foriamo una bottiglia in un punto libero, ne tagliamo il collo e lo tagliamo verticalmente, liberando il rotolo.

Come potete vedere, l'involtino di pollo con gelatina in bottiglia è stato un successo! Tagliarlo a pezzi grandi.

Serviremo in tavola un involtino di pollo a fette per la degustazione, guarnito con erbe fresche e salse piccanti e piccanti.

Quello che chiamavamo involtini di pollo in bottiglia è in realtà un normale aspic - - che modelliamo semplicemente con l'aiuto di mezzi improvvisati. È più conveniente servire e mangiare un piatto del genere rispetto al normale aspic, poiché il rotolo può essere tagliato in cerchi spessi, come la salsiccia. Tra l'altro, un tale antipasto sembra più attraente durante il servizio e suscita l'interesse generale degli ospiti.

Rotolo di pollo con gelatina in una bottiglia di plastica

Potete infatti facilmente modificare la ricetta secondo i vostri gusti, sostituendo il pollo con qualsiasi altra carne o anche frattaglie. A differenza della gelatina tradizionale, che richiede ore per bollire, questo semplice rotolo richiede circa 3 ore per la preparazione, tenendo conto della stagionatura, e richiede uno sforzo minimo da parte tua.

Ingredienti:

carcassa di pollo di medie dimensioni;
gelatina (polvere) - 25 g;
foglia di alloro;
spicchi d'aglio - 2 pz.

cucinando

Se stai usando una carcassa di pollo intera, e non solo la carne del petto, separala, conservando la pelle, e mettila in una padella ben riscaldata. Non è necessario aggiungere olio. Non c'è nemmeno bisogno di aspettare che i pezzi friggano fino a doratura, quindi condisci subito bene i pezzi, mettici sopra una foglia di alloro, gli spicchi d'aglio schiacciati e versa dell'acqua fino a coprire. Coprite la ciotola con il coperchio del pollo e lasciate sobbollire il tutto a fuoco medio per mezz'ora.

Nel frattempo potete mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda come indicato e lasciare gonfiare i granuli.

Dopo mezz'ora il pollo viene raffreddato, quindi la polpa viene separata e smontata in pezzi più piccoli. I pezzi dell'uccello vengono trasferiti nella bottiglia.

La gelatina gonfia va diluita nel brodo caldo e versate il composto sopra il pollo nella bottiglia. Assicurati che tutti i pezzi siano ricoperti di gelatina, altrimenti potrebbe influire sull'aspetto del piatto. Lasciare la bottiglia al freddo finché il contenuto non si solidifica, quindi tagliare con cura il guscio di plastica e rimuovere la gelatina.

Ricetta per involtini di pollo fatti in casa in una bottiglia

Se vuoi preparare un piatto dietetico, dai la preferenza alla carne di carcassa bianca. In questa ricetta, pezzi di verdure saranno un'aggiunta al pollo.

Ingredienti:

filetto di pollo - 1,2 kg;
gelatina - 25 g;
- 620ml;
peperone dolce - 90 g;
cipolle - 75 g;
una manciata di erbe miste.

cucinando

Dividi il filetto di pollo a pezzi e portalo pronto nel modo desiderato: puoi stufare l'uccello o bollirlo, quindi smontarlo a pezzi. La cosa principale: non dimenticare i condimenti.

Mentre il filetto cuoce, tritare le verdure e farle rosolare con un filo d'olio fino a metà cottura. Mescolare le verdure con pezzi di pollo ed erbe aromatiche.

Sciogliere la gelatina nel brodo tiepido fino a far scomparire completamente i granuli. Quindi, mescolare le verdure con i pezzi di pollo e riempire con la miscela di gelatina in una bottiglia. Lasciare asciugare completamente il tutto. Prima di servire, il rotolo di pollo in bottiglia a casa viene accuratamente rimosso tagliando la copertura di plastica.

Ingredienti:

cucinando

Versare la carcassa di pollo lavata con acqua fino a coprirla e farla bollire fino a cottura ultimata, aggiungendo spezie, alloro e pepe in grani, oltre a mettere una cipolla intera. Dopo aver raffreddato l'uccello, separare la carne dalle ossa e smontarla in piccoli pezzi. Filtrare il brodo e sciogliervi la gelatina. Versare il brodo gelificato in bottiglia sui pezzi di pollo, quindi lasciar solidificare completamente. Rimuovere il rotolo tagliando con cura la bottiglia.

Non allarmarti, la bottiglia per la salsiccia fatta in casa non è di vetro, ma di plastica.

Quello che ha trovato così tanti usi diversi durante la sua esistenza che semplicemente non può essere contato.

Un modo per fare la salsiccia a casa è la salsiccia in una bottiglia di plastica.

Direi subito che cucinare la salsiccia in una bottiglia di plastica non solo non è necessaria, ma anche dannosa. La "salsiccia" viene versata già pronta.

Esistono due opzioni per preparare tali prodotti: vegetariano e carne. Differiscono nella ricetta per fare la carne macinata e, di conseguenza, nella composizione.

Se nel primo caso l'ispessimento della "salsiccia" avviene a causa dell'amido contenuto nei piselli o nei cereali, allora la seconda opzione si basa su gelatina e brodo di ossa, come la gelatina, ma piuttosto forte.

Quindi, per la salsiccia in bottiglia, è necessario riempire un contenitore di plastica da mezzo litro o litro con verdure tritate o carne bollita tritata e brodo denso con gelatina sciolta.

Quindi devi solo tagliare la bottiglia ed estrarre la salsiccia.

Taglia le gambe della bottiglia, come costo di produzione, e mangiala tu stesso. Buon appetito!

Salsiccia di gelatina in una bottiglia di plastica

Ed ecco la ricetta stessa, pensata per un chilogrammo di salsiccia:

2 cosce di pollo
15 g gelatina (pacco grande)
Brodo da 250 ml
0,5 cucchiaini sale
0,5 cucchiaini paprica
2-3 foglie di alloro
0,25 cucchiaini colorante alimentare rosso
0,5 cucchiaini Pepe nero macinato
2-3 spicchi d'aglio
Bottiglia di plastica da 1 litro

Ricetta per salsiccia in una bottiglia di plastica con gelatina:

1. Risciacquare le gambe e metterle in una casseruola. Versare il sale nella padella e aggiungere la foglia di alloro. Versare l'acqua e cuocere la carne per circa 40-45 minuti.

Per bollirli correttamente, dopo 20 minuti di cottura, forare ciascuno con un coltello per far uscire il sangue dal centro.

2. Trasferire in una ciotola, lasciare raffreddare, quindi separare la polpa dalle ossa.

3. Versare 250 ml di brodo caldo in un contenitore separato e versarvi dentro la gelatina. Scioglierlo per 10-15 minuti in modo che non rimangano grumi nel liquido.

4. Metti la carne di pollo raffreddata nella ciotola di un robot da cucina e tritala.

5. Versare nella ciotola i condimenti, il colorante e gli spicchi d'aglio sbucciati tritati.

6. Versare il brodo di gelatina e sbattere alla massima velocità fino a quando tutti i prodotti si trasformano in una massa rosa omogenea.

A questo punto si può assaggiare la carne macinata e aggiungere gli ingredienti mancanti.

7. In una bottiglia da un litro di plastica vuota pulita, tagliare la parte superiore con un collo e trasferirvi la massa di carne cotta. Refrigerare per 3 ore o congelatore per 1 ora.

Trascorso questo tempo, la tua salsiccia si sarà già indurita. Puoi estrarlo con le forbici: taglia con cura la bottiglia sul fondo da un lato, quindi lungo il fondo finché non rilasci la salsiccia su un piatto.

La salsiccia finita dalla bottiglia sembra così appetitosa e ha un profumo così delizioso che vuoi provarla subito.

Come cucinare la salsiccia in una bottiglia

Se non hai paura che la plastica rilasci alcune sostanze nocive alla tua salsiccia quando viene riscaldata, prova a cucinare la salsiccia bollita in una bottiglia di plastica.

Ingredienti:

carne di maiale - 250 g
filetto di pollo - 250 g
latte - 400 ml
uovo grande - 1 pz.
amido - 40 gr
zucchero - 5 g
aglio 7-8 spicchi
sale - 2 cucchiaini a seno nudo
eventuali spezie a piacere

Come fare la salsiccia bollita in una bottiglia di plastica:

1. Macinare la carne nella ciotola della mietitrebbia, aggiungendo gradualmente tutti gli altri prodotti.

Versare il latte in porzioni e tagliare l'aglio a pezzetti.

2. Oliare i tagli cilindrici delle bottiglie di plastica. Distribuire la carne macinata in modo che non raggiunga la sommità di circa un quarto del contenitore.

3. Avvolgi saldamente la bottiglia su tutti i lati con pellicola trasparente e mettila in una casseruola. Posizionare un tampone di gomma calda sul fondo.

4. Versare acqua fredda nella pentola in modo che raggiunga la metà dei cilindri e coprire con un coperchio.

5. Accendi un fuoco forte, dopo l'ebollizione, riduci al minimo e cuoci per 35 minuti.

Durante il processo di cottura, i cilindri cadono su un lato e continueranno a cuocere in questo modo.

Dopo il raffreddamento, rimuovere la pellicola e spingere la salsiccia finita fuori dalle bottiglie su un piatto. Puoi provare.

Un'altra composizione di salsiccia fatta in casa per cucinare in bottiglia:

400 g di petto di pollo
200 ml di crema
150 grammi di prosciutto
2 albumi d'uovo
1 cucchiaino di paprika rossa dolce
0,5 cucchiaini di peperoncino
1 cucchiaino di sale
1 spicchio d'aglio
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
0,5 cucchiaini di cumino macinato

Il processo di cottura è lo stesso, solo che non è necessario tagliare il prosciutto, decorerà con te il prodotto finito, come in.

Buon appetito!