Prodotti per cucinare gustosi pancake lussureggianti. Per ottenere frittelle soffici

Nostro ricetta dettagliata aiuterà i cuochi alle prime armi a preparare lussureggianti frittelle classiche su kefir. Questo piatto semplice include il più comune e prodotti disponibili, e il dolce si prepara in modo elementare! Tuttavia, la teoria è inutile senza la pratica, quindi facciamo scorta di tutto il necessario e organizziamo un dolce regalo per tutta la famiglia.

E avendo già imparato abbastanza semplici trucchi, puoi sperimentare e provare questo piatto in una nuova versione, ad esempio cucinare.

Ingredienti:

• kefir - 250 ml;
• sale: un pizzico;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 180-200 g;
• bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• olio vegetale (per friggere).

Ricetta di frittelle lussureggianti di kefir con foto a casa

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale. Lavorare energicamente con una frusta, unendo proteine ​​e tuorlo.
   
2. Kefir viene riscaldato nel microonde oa fuoco basso fino a quando non è caldo (non bollire). Versare gradualmente il prodotto a base di latte fermentato nel composto di zucchero e uova, continuando a mescolare i componenti con una frusta.
   
3. A parte introduciamo la farina setacciata, precedentemente mescolata con il bicarbonato.
   
4. Portiamo la massa in uno stato liscio e omogeneo senza grumi di farina. Perché oggi ci stiamo preparando pancakes lievitati, l'impasto dovrebbe risultare relativamente denso in modo che durante la frittura non si diffonda sulla padella, ma prenda la forma desiderata. La consistenza dell'impasto per i pancake su kefir dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida.
   

   Come cuocere frittelle lussureggianti su kefir

5. Scaldiamo una padella dal fondo spesso versando un paio di cucchiai di olio vegetale. Raccogliamo l'impasto viscoso con un cucchiaio e lo stendiamo sotto forma di tortine su una superficie calda. Friggere a fuoco moderato fino a quando un caratteristico rossore sul lato inferiore.
   
6. Facendo leva con una spatola culinaria, capovolgi i pancake e attendi di nuovo che appaia l '"abbronzatura". Quindi prepariamo ogni lotto, aggiungendo olio se necessario.
   
7. Servire frittelle lussureggianti su kefir caldo. In aggiunta, puoi scegliere panna acida, marmellata, miele, latte condensato o frutti di bosco grattugiati con lo zucchero. Se lo desideri, puoi prima mettere i pancake finiti su tovaglioli o salviette di carta per eliminare i residui di olio.
   

Buon appetito!

Frittelle lussureggianti - principi generali e metodi di cottura

Le frittelle sono state a lungo considerate gustose e pasto abbondante. Si servono sia a colazione che come dessert a pranzo o cena. Alcuni cuociono i pancake esclusivamente con il lievito, credendo che questo sia l'unico modo per cucinare pancake davvero magnifici. Hanno però bisogno di un certo tempo di cottura, perché queste frittelle sono rigogliose perché il loro impasto lievita grazie al lievito. Ecco perché molti preferiscono altre ricette pancakes lievitati, cottura più veloce.

Ad esempio, meraviglioso pancakes lievitati può essere ottenuto da un test su kefir o yogurt. Cucinano molto velocemente e risultano non peggiori del lievito. Un'altra opzione per frittelle lussureggianti sono le frittelle a base di pasta preparata con soda o lievito. In questo caso, il segreto dello splendore sta nel fatto che quando si utilizzano questi componenti, diossido di carbonio e anche l'impasto lievita. In una parola, il principio per preparare frittelle lussureggianti è sempre lo stesso: cucinare prova sinuosa in grado di "respirare" e rialzarsi. Solo allora, come nel caso della pasta lievitata, le frittelle risulteranno davvero rigogliose e rimarranno tali non solo in padella, ma anche in tavola.

Frittelle lussureggianti - preparazione del cibo

Per ottenere frittelle soffici, la qualità della farina è di grande importanza. Allo stesso tempo va setacciata almeno 3 volte in modo che la farina sia satura di ossigeno e le nostre frittelle lievitino meglio.

Il contenuto di grassi del kefir o dello yogurt, che useremo nelle ricette, non ha molta importanza, non ci sono requisiti particolari per questi prodotti. Tuttavia, alcune casalinghe affermano che più acido è il kefir o lo yogurt, più ricchi e gustosi sono i pancake.

Frittelle lussureggianti - le migliori ricette

Ricetta 1: frittelle lussureggianti di latte cagliato con uvetta

Dicono che i pancake più magnifici si ottengono sullo yogurt. Aggiungendo l'uvetta all'impasto si ottiene un piatto dolce molto gustoso e nutriente. Se lo si desidera, l'uvetta può essere sostituita con albicocche secche, mele o qualsiasi altro frutto a proprio piacimento.

Ingredienti:

200gr. latte cagliato o kefir;
200gr. farina;
1 uovo;
50gr. Sahara;
100 gr. uva passa;
rast. olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Versare lo yogurt o il kefir in una casseruola o in una ciotola (è meglio prenderne uno profondo e comodo per evitare che l'impasto schizzi sui lati). Guidiamo nello stesso uovo e aggiungiamo la vanillina, mescoliamo bene il tutto.

2. Lavare bene l'uvetta e metterla a bagno per circa mezz'ora. Quindi, dopo aver scaricato l'acqua, asciugarla con un tovagliolo di carta.

3. Aggiungi la farina nella ciotola e impasta la pasta. Quindi, continuando a impastare, mandiamo lì l'uvetta. Dobbiamo ottenere la densità di un impasto tale da poter essere steso con un cucchiaio in una padella.

4. Riscaldare bene la padella con olio di semi di girasole, ci cuociamo sopra i nostri pancake in modo che diventino rossicci.
Servire con panna acida.

Ricetta 2: frittelle lussureggianti con ricotta e formaggio

Avendo fatto i pancake con ripieno di formaggio, diventeremo molto gustosi e piatto originale. Anche se, se non c'è formaggio per il ripieno, queste frittelle stesse pasta di cagliata escono sempre costantemente deliziosi e soffici.

Ingredienti:

200gr. fiocchi di latte;
150gr. kefir;
2 uova;
100gr. farina;
150gr. formaggio;
2 spicchi d'aglio;
50gr. panna acida;
0,5 cucchiaini bibita;
sale e aneto a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per il ripieno grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare l'aglio e tritare finemente l'aneto. Aggiungendo la panna acida, mescola tutto. Il ripieno deve essere molto denso.

2. Per l'impasto, mescolare la farina con le uova, la ricotta, il kefir e la soda con un mixer. In modo che durante la frittura i pancake si assorbano meno olio, è meglio prendere i componenti per l'impasto non dal frigorifero, ma temperatura ambiente. Di conseguenza, dovremmo anche ottenere un impasto denso.

3. Dopo aver riscaldato bene la padella, versarvi l'olio vegetale e adagiarvi sopra l'impasto con un cucchiaio, adagiarvi sopra il ripieno e sopra l'impasto di nuovo. Quindi friggi come normali pancake.

Ricetta 3: frittelle lussureggianti su kefir senza uova

Alcune persone pensano che più uova vengono messe nei pancake, più risulteranno magnifici. Infatti, una volta provati questi soffici pancake senza uova, ti renderai conto che il segreto della morbidezza non è affatto nelle uova. E in cosa? Provate a indovinare preparando questi pancake soffici, soffici e molto gustosi.

Ingredienti:

200gr. kefir;
200gr. farina;
50gr. Sahara;
30 gr. rast. burro nell'impasto;
1 cucchiaino bibita;
rast. olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Mescolando il kefir con sale e zucchero in una ciotola profonda, aggiungi la farina e la soda lì. La quantità di farina nella ricetta è approssimativa, è determinata dalla densità del kefir e dalla qualità della farina. Impastare velocemente l'impasto dagli ingredienti presi, evitando la comparsa di grumi. È meglio farlo con una frusta o una forchetta.

2. Dopo aver ricevuto l'impasto con una densità simile alla panna acida, metti una padella sul fuoco con olio vegetale per riscaldarsi bene. È meglio prendere una padella con un fondo spesso. Quando è pronto per cuocere i pancake, aggiungi l'olio vegetale all'impasto, mescola velocemente e inizia a mettere i pancake piccoli nella padella. Li friggiamo a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.

Frittelle lussureggianti - consigli utili chef esperti

Le frittelle rigogliose senza lievito possono essere ottenute solo da un impasto piuttosto denso. Dovrebbe avere la consistenza di una panna acida molto densa.

Se sei abituato a friggere in gran numero olio o niente grasso, per esempio, in una padella con rivestimento antiaderente, allora faresti meglio a scegliere frittelle sottili. I veri pancake soffici possono essere cotti solo in una quantità sufficiente di olio vegetale, altrimenti non saranno cotti e bruceranno anche. In alternativa, puoi provare a utilizzare il forno per questi scopi.

Alcuni cuochi consigliano anche quanto segue. Se cucini frittelle soffici sulla soda, allora dovrebbe essere messo nell'impasto all'inizio della cottura, aggiungendo acido citrico diluito con acqua alla fine (un terzo di un cucchiaino di acido per 1 cucchiaio di acqua). Quando il dissolto acido di limone, non è più possibile aggiungere farina in modo che le frittelle non si depositino, quindi non risulteranno peggiori di quelle lievitate.

Bene, abbiamo mangiato verdure, voglio qualcosa di più denso per colazione o cena. Per qualche ragione, in autunno, i pancake e le frittelle sono i primi a venire in mente. Lussureggiante, delizioso, con miele o panna acida, o anche con una salsa appositamente preparata. Beh, sta solo sbavando.

Come cucinare i pancake. Ricette per preparare frittelle lussureggianti su kefir gustose e veloci

In questo articolo considereremo i pancake su kefir. In effetti, spesso li cuciniamo a casa. Non appena il latte diventa acido o il kefir è rimasto in piedi per 2-3 giorni, si può immediatamente presumere che presto avremo frittelle o frittelle.

Non posso più aspettare. Andiamo al sodo.

Menù:

1. I pancake su kefir sono molto semplici

Ingredienti:

• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 230 g
• Soda - 5 gr
• Zucchero - 40 g (o 1,5 cucchiai)
• Farina - 220 g
• Olio vegetale per friggere

Cucinando:

1. Rompi l'uovo in una ciotola capiente e mescola leggermente, non è necessario sbattere fino a che liscio.

2. Versare il kefir nell'uovo, mescolare. Aggiungi la soda e mescola di nuovo bene. Non è necessario estinguere la soda con aceto aggiuntivo. Abbiamo il kefir, questo è un ambiente acido e la soda si è già spenta al suo interno. La messa è già diventata magnifica.

3. Aggiungi lo zucchero, mescola. Aggiungi sale, mescola.

4. Iniziamo ad aggiungere la farina a poco a poco. Versare la farina in piccole porzioni e mescolare ogni volta in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la farina fino alla consistenza desiderata dell'impasto.

C'è polemica sulla coerenza del test. Qualcuno dice che hai bisogno della consistenza di una panna acida densa, a qualcuno piace che l'impasto sia più denso. Questo si acquisisce con l'esperienza. Se non hai mai cotto i pancake, prima assottiglia l'impasto, cuoci un pancake e provalo. Se non ti piace, aggiungi la farina, mescola e inforna.

5. Il nostro impasto è pronto, si è rivelato uniforme, senza grumi, piuttosto denso. Mi piace. Facciamolo un po' più stretto la prossima volta.

6. Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo l'olio vegetale in modo che il fondo della padella sia coperto e lo riscaldiamo.

7. L'olio si è riscaldato. Ridurre il fuoco a medio. Friggeremo a fuoco medio.

Uno piccolo segreto. In modo che l'impasto non si attacchi al cucchiaio, quando mettiamo le frittelle nella padella, immergiamo il cucchiaio nell'olio caldo nella padella.

8. Raccogliamo l'impasto con un cucchiaio e lo stendiamo padella bollente. Tagliare immediatamente un po 'con un cucchiaio, dando una forma alle frittelle. Ancora una volta, immergi il cucchiaio nell'olio caldo e raccogli una nuova porzione di pasta.

Stendere le frittelle con un cucchiaino in modo che siano più piccole e meglio fritte.

9. Le frittelle devono essere fritte fino a quando l'impasto è mezzo fritto. Controlliamo spingendo un po 'di pasta con una frittella con una forchetta. Si può vedere che la metà inferiore è già fritta.

10. Girati dall'altra parte. I pancake dovrebbero essere rubicondi, dorati. Ad alcune persone piacciono i pancake bianchi. Ad essere onesti, non sono molto bravo, ma a volte devo farlo per i miei nipoti.

11. I pancake su kefir sono pronti. Guarda come sono diventati soffici. E dentro sono così "narici".

Servire con miele, panna acida, marmellata e altri condimenti preferiti.

Buon appetito!

1. La ricetta per frittelle lussureggianti su kefir con una foto

Ingredienti:

• Kefir - 250 ml.
• Acqua - 40 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 240 gr.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Sale - 1/2 cucchiaino
• Soda - 1/2 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere

Cucinando:

Anche questa è una ricetta abbastanza semplice, ma i pancake sono rigogliosi, con buchi, deliziosi.

1. Versare il kefir nella padella e aggiungere 40 ml. acqua. Mescoliamo tutto e diamo fuoco, lo riscaldiamo.

2. Rompi l'uovo in una ciotola profonda, aggiungi sale e zucchero. Zucchero aggiungere 3 cucchiai. Se non ti piacciono quelli così dolci, riduci un po 'lo zucchero. Scuotiamo tutto.

3. Aggiungere il kefir riscaldato e mescolare bene fino a quando non appare la schiuma in superficie.

4. In più fasi, aggiungere la farina setacciata, mescolando accuratamente ogni volta in modo che non ci siano grumi. L'impasto dovrebbe uscire come una massa densa. Che non cola dal cucchiaio, ma scivola lentamente verso il basso. Se la massa è liquida, aggiungi più farina.

5. Dopo che la massa è pronta, aggiungi la soda e mescola bene. Questo è uno dei piccoli segreti dei soffici pancake.

6. Versare l'olio vegetale nella padella in modo che copra il fondo e scaldarlo bene.

7. Metti l'impasto con un cucchiaio nella padella e friggi su entrambi i lati. Friggiamo fuoco forte, circa 2-3 minuti per lato. Arrossire.

I nostri lussureggianti pancakes su kefir sono pronti.

Guarda quanto sono venute deliziose dentro.

Servire con eventuali condimenti. Saranno tutti deliziosi.

Buon appetito!

1. Frittelle lussureggianti e deliziose su kefir con salsa

Ingredienti:

• Latte o kefir - 250 ml.
• Farina - 250 g.
• Uovo - 1-2 pezzi.
• Zucchero - 1-1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale - 1 pizzico
• Lievito vivo - 15 g Se secco - 5 g.

Salsa:

• Ciliegie snocciolate - 150 g.
• Zucchero - 50 g.
• Burro - 30-40 g.
• Amido - 5 cucchiai. l. o da gustare

Cucinando:

1. In una ciotola capiente, sbriciolare il lievito. Aggiungiamo kefir a loro. La temperatura del kefir dovrebbe essere di 25° -30°. Mescolare il lievito con il kefir.

2. Il lievito è ben miscelato, aggiungi le uova, se un uovo è grande. Aggiungere lo zucchero e mescolare ancora bene. Aggiungi un pizzico di sale.

3. Attraverso un setaccio, iniziamo ad aggiungere la farina. Aggiungere in porzioni, mescolando bene dopo aver aggiunto ogni porzione in modo che non ci siano grumi.

4. Dopo aver aggiunto metà della farina, versare 2 cucchiai di olio vegetale. Puoi aggiungere il burro. Mescoliamo.

5. Continuiamo ad aggiungere la farina. Ci sono voluti esattamente 250 g.

Tieni presente che la farina è diversa ovunque. Quindi non aggiungere tutto in una volta. Aggiungere in porzioni, fino a quando la consistenza dell'impasto è leggermente più densa di panna acida densa. L'impasto dovrebbe scivolare via dal cucchiaio, non fondersi.

6. Impasto ben amalgamato, dopo aver aggiunto la farina è diventato uniforme, senza grumi. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo. Di solito lo metto in un forno freddo e accendo la luce lì. Questo calore è sufficiente.

Fare la salsa

7. Mentre l'impasto sta salendo, prepara la salsa. Versate 50 g di zucchero in una padella calda, potete versarne altro se vi piace più dolce. Quando lo zucchero è caldo, mettilo burro. Mescoliamo costantemente.

8. Quando l'olio schiuma, metti la ciliegia nella padella. Ridurre il fuoco al minimo e far bollire il tutto per fare una salsa. Cuocete per circa 5-6 minuti, poi sciogliete un cucchiaino di fecola in tre cucchiai d'acqua e aggiungete alla ciliegia. La salsa bolle, puoi spegnerla.

Se ti sembra denso, aggiungi un po 'd'acqua e fai bollire, se liquido, fai bollire più a lungo. Fai come ti pare.

9. Sono trascorsi 40 minuti. L'impasto è lievitato e triplicato. Mescolate con un cucchiaio e lasciate lievitare per altri 10 minuti.

10. Tutto. Il nostro impasto è completamente lievitato. Non lo mescoliamo più. Facciamolo friggere.

11. Metti la padella sul fuoco, versa e scalda l'olio vegetale. Il nostro impasto è denso, immergi un cucchiaio nell'ode in modo che scivoli meglio, raccogli l'impasto con un cucchiaio e mettilo in una padella.

12. Friggere i pancake fino a doratura. Ci giriamo. L'altro lato si è dorato più velocemente.

13. Mettilo su un piatto e metti una nuova porzione nella padella. E così via, finché non cuociamo troppo tutti i pancake. Abbiamo 16 pezzi.

14. Guarda come sono diventati lussureggianti. Ne strappiamo uno, e lì ... beh, solidi buchi da leccarsi i baffi.

Frittelle pronte versare sopra la salsa preparata e masticare in modo che le orecchie crepitino.

Buon appetito!

1. Ricetta per frittelle su kefir con mele

Ingredienti:

• Kefir, latte cagliato o qualsiasi altro liquido - 250 ml.
• Farina - 300 (+ -) g.
• Lievito vivo - 30 g.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Zucchero - 2-3 cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 grammo.
• Mele - 1-2 pezzi.

Cucinando:

1. Versare il kefir riscaldato a 25 ° -30 ° in una ciotola profonda, metterci dentro il lievito e mescolare bene, diluire il lievito. Aggiungi loro 2 cucchiai di zucchero. Aggiungi sempre lo zucchero a tuo piacimento. Puoi mettere più o meno. Guarda come ami. Aggiungi un pizzico di sale.

2. Iniziamo ad aggiungere gradualmente, in porzioni, setacciando la farina al setaccio. Dopo aver aggiunto la farina per la prima volta, sbattere l'uovo.

3. Continuiamo ad aggiungere la farina, mescolando bene ogni volta. Prima dell'ultima porzione di farina, aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale. Continuare a impastare fino a quando massa omogenea, senza grumi.

4. L'impasto è pronto. Coprilo con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 40 minuti.

5. L'impasto è lievitato.

6. Rimuoviamo il torsolo e il gambo dal blocco. Puliamo la pelle e tagliamo a fette non spesse e non grandi. Metti le mele nell'impasto. Mescolare bene le mele con l'impasto.

7. La nostra padella è già in fiamme, l'olio viene versato e riscaldato. Iniziamo a friggere i pancake. Immergiamo il cucchiaio nell'acqua, raccogliamo il suo impasto e lo mettiamo nella padella, immergiamo nuovamente il cucchiaio nell'acqua e mettiamo quello successivo. Bene, e così via.

8. Friggere le frittelle fino a doratura su un lato e girare. Quando il secondo lato è fritto, metti i pancake su un piatto coperto con un tovagliolo di carta e metti la porzione successiva nella padella.

Si sono rivelati pancake lussureggianti, leggermente irregolari e molto appetitosi.

Servire con qualsiasi salsa e mangeremo con il miele.

Buon appetito!

Le frittelle, insieme alle frittelle, sono uno dei piatti più amati e ricercati. Cosa potrebbe esserci di meglio delle ciambelle fritte lussureggianti, fragranti e incredibilmente gustose per colazione. Il loro profumo è incomparabile. Quando li cucini la mattina in cucina, si diffonde in tutta la casa e sveglia tutti senza eccezioni. E tutti, solo aprendo gli occhi, capiscono che la colazione di oggi sarà un successone! Si affretta a svegliarsi il prima possibile, lavarsi e con le parole "Cosa, puoi già mangiare", inizia a divorare questi piccoli dolci rubicondi su entrambe le guance.

Non molto tempo fa ho terminato una serie di articoli e ora, cosa interessante, ho visto tra loro e piatto di oggi due notevoli differenze. Se tutti vogliono vedere sul loro tavolo frittelle sottili con i buchi, non importa quanto siano cotti, oppure, allora tutti vogliono cuocere frittelle rigogliose e carnose, con un centro morbido e perforato all'interno.

Vogliono quello che vogliono, ma non tutti ci riescono. Sembra che prima metti l'impasto cotto nella padella e il prodotto lievita, diventa soffice, come dovrebbe. Ti rallegri di questo, pensi: "beh, finalmente, tutto ha funzionato!" Quindi no, li giravi dall'altra parte, o quando li togli dalla padella, e vedi, i nostri pancake sono caduti, sono diventati sottili, un po' più spessi dei pancake. Hai incontrato una situazione del genere?

Probabilmente tutti si sono incontrati ad un certo punto. Fino a quando non hanno avuto quella preziosa ricetta, grazie alla quale l'obiettivo è diventato realizzabile e il risultato prevedibile.

Non per niente chiamo questa ricetta la migliore, perché secondo essa risultano sempre le più magnifiche. Inoltre, è semplice come nessun altro e la cottura non richiede molto tempo libero. E, soprattutto, il risultato è sempre abbastanza prevedibile.

Avremo bisogno (per 10 -12 pezzi):

• kefir 1% - 250 ml (1 tazza)
• farina - 230 gr (circa 1,5 tazze)
• uovo - 1 pz (grande)
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio (colmo)
• soda - 1 cucchiaino
• sale - un pizzico

Cucinando:

1. Per iniziare, setacciare la farina. Durante questa azione sarà saturo di ossigeno e l'impasto diventerà rigoglioso e arioso. Come puoi vedere dalla ricetta, abbiamo bisogno di circa 1,5 tazze di farina. In un bicchiere da 160 grammi, ovvero 1,5 tazze da 240 gr. E abbiamo bisogno di 230 gr. Pertanto, considera questo fatto.

2. Versare il kefir in una ciotola separata. Ideale per la cottura al forno kefir a basso contenuto di grassi, o completamente senza grassi, o 1%. Poiché le frittelle saranno fritte in una quantità sufficiente di olio, ci sarà comunque abbastanza grasso in esse. Pertanto, non è necessario assumere kefir grasso.

Inoltre, il kefir grasso, proprio per la presenza di grassi, è un po 'più "pesante" di quello magro, e sarà più difficile per l'impasto lievitare da questo.

3. Versare un cucchiaino di soda nel kefir. La sua quantità dovrebbe corrispondere esattamente alla ricetta, non è necessario aggiungere né più né meno.

C'è un modo semplice per misurare uniformemente il contenuto di un cucchiaio grande e piccolo. Per prima cosa raccogliamo qualsiasi sostanza sfusa con uno scivolo al suo interno, quindi rimuoviamo con cura l'eccesso con il dorso del coltello. Tutto, abbiamo esattamente un cucchiaio di ciò di cui abbiamo bisogno.

4. Mescola la soda con il kefir e lascia riposare per 2-3 minuti in modo che la soda reagisca con il kefir acido. Inoltre, più acido è il kefir, migliore sarà la reazione. Pertanto, preferisco usarlo per frittelle 3 - 4 giorni fa.

5. Quando compaiono delle bolle in superficie, aggiungi lo zucchero e il sale, quindi sbatti l'uovo e mescola.

6. Dividi la farina in circa 3 - 4 parti. Lo verseremo parte per parte. Per comodità, usiamo un cucchiaio. Versare in due cucchiai colmi. L'impasto deve essere impastato. Inoltre, non è necessario impastarlo fino a che liscio. Va bene se rimangono dei grumi.

7. Aggiungi altri 2 cucchiai pieni di farina e mescola di nuovo. Inoltre non uniforme.

8. Ci rimane ancora un po' di farina, dovrebbero rimanere circa tre cucchiai pieni. Versa i primi due cucchiai, guarda che tipo di impasto abbiamo ottenuto in termini di consistenza. Molto probabilmente un po' acquoso. Aggiungere un altro cucchiaio colmo e mescolare.

In generale, la farina è sempre meglio versare sull'occhio. Se sai quale consistenza dovrebbe essere l'impasto, farlo è molto più facile che misurare con bicchieri o cucchiai.

E l'impasto dovrebbe risultare piuttosto denso, come una spessa panna acida, che, se la metti in un cucchiaio e poi la metti giù, non ne fuoriesce. E sarà necessario aiutarsi con un altro cucchiaio per tirarlo fuori da lì.

Molte frittelle non risultano rigogliose solo per il motivo che è abbastanza impastato pastella. E semplicemente non hanno la forza di alzarsi! O anche se all'inizio si alzano, ma poi cadono comunque e diventano come piccole frittelle leggermente spesse, anche se gustose.

9. E così il nostro impasto è pronto, anche un po' grumoso. Ma va bene, gli dovrebbe essere permesso di stare in piedi per 10-15 minuti. Di solito bastano 10 minuti per far disperdere i grumi. Ora devi mescolare di nuovo l'impasto. E puoi cuocere.

10. Versare l'olio nella padella. Ognuno lo usa in modo diverso. Qualcuno lo versa in modo che le frittelle siano tutte "bagnate". In questo caso risultano molto rubiconde da tutte le parti, belle, ma a mio parere risultano anche unte.

Quindi verso abbastanza olio da coprire appena il fondo della padella, con uno strato di circa 1 cm, ma io cucino così, puoi versare altro olio.

L'olio deve essere riscaldato. Stendere l'impasto padella bollente e olio bollente.

11. Armato di un cucchiaio e un cucchiaino, metti circa un cucchiaio nella padella. Poiché l'impasto è denso, esso stesso non scivolerà fuori dal cucchiaio e deve essere aiutato con un cucchiaino.

È meglio non realizzare prodotti di grandi dimensioni. Sarà più difficile per loro cuocere, sarà più difficile per l'impasto lievitare. Pertanto, non rendere gli spazi vuoti troppo grandi.

12. Vanno fritti a fuoco medio in modo che non si dorino troppo sul fondo e abbiano il tempo di friggere all'interno.

Se il fuoco è grande, allora si può facilmente essere ingannati. Vedendo che sono dorate sul fondo, le giriamo e le friggiamo dall'altra parte. E dentro in questo caso rimarranno crudi. È probabile che ti sia imbattuto in questo. Inoltre, l'impasto all'interno non lieviterà e le frittelle non risulteranno rigogliose.

13. La prontezza del lato inferiore è determinata dal fatto che l'impasto sopra diventerà opaco e su di esso inizieranno a comparire piccoli fori. Ciò significa che l'interno dell'impasto è completamente cotto e i prodotti possono essere girati.

14. Dopo che sono stati girati, la padella deve essere chiusa con un coperchio. In modo che i pancake non brucino dal basso e siano cotti all'interno. Friggere fino al termine. Assicurati che il fondo non bruci.

15. Metti i prodotti finiti su tovaglioli di carta piegati in tre in modo che tutto il grasso rimasto su di essi venga assorbito dalla carta. Ciò è particolarmente necessario se fritto in una quantità significativa di olio.

Quindi, friggi tutti i prodotti fino a quando l'impasto non si esaurisce.

Prima di ogni nuovo lotto, aggiungi olio nella padella e riscaldalo. Poiché la padella è già abbastanza calda, l'olio si riscalda in 15-20 secondi.

16. Servi i prodotti finiti con panna acida, miele o la tua marmellata preferita. Mangia con piacere!

Si sono rivelati soffici, profumati, per niente unti. Se li spezzi in due metà, puoi vedere che sono perfettamente cotti all'interno. L'impasto è "narice" con numerosi fori e seni ripieni d'aria. Sono loro che non lasciano cadere il test. Il gusto è incredibile!

Come puoi vedere, la ricetta si è rivelata ottima. In effetti, probabilmente risulterà ancora più veloce cucinare secondo esso. Vorrei soffermarmi su tutte le sfumature in modo più dettagliato in modo che tutto funzioni per te.

Le seguenti ricette saranno molto più brevi. Ma affinché tutto funzioni come dovrebbe, è necessario tenere conto anche di tutte le sfumature qui descritte! Ci soffermeremo anche su di loro in modo più dettagliato alla fine dell'articolo.

Questa ricetta può essere considerata un classico. Fondamentalmente, tutti cucinano per questo. Non tutti ci riescono, perché non conoscono tutte le sottigliezze. Dopotutto, la composizione degli ingredienti non è sempre la più basilare della ricetta. Pertanto, a volte leggi le ricette, ma le sfumature non sono descritte. E tutto sembra essere corretto. Sì, ma non tutti ci riescono!

Ma tu, ne sono sicuro, tutto andrà al massimo livello. Dopotutto, la ricetta è già stata testata molte volte e non ha mai fallito. E ogni volta piace con il suo gusto e il suo aspetto.

Ed ecco la prossima ricetta.

Rigoglioso di kefir e lievito

È un fatto indiscutibile che il più magnifico prodotti di farina cotto con lievito. Certo, ci vuole un po 'più di tempo rispetto alla preparazione degli analoghi senza lievito, ma questa volta è necessario per infondere l'impasto. Di norma, questo processo dura circa 45 - 60 minuti. Pertanto, se hai questo tempo, cucinando secondo questa ricetta, il risultato ti piacerà sicuramente. I prodotti risulteranno rigogliosi, rubicondi, belli e molto gustosi.

Avremo bisogno:

• kefir a basso contenuto di grassi - 0,5 litri
• farina - 480 gr
• lievito secco veloce - 1,5 cucchiaini
• o fresco - 15 gr
• uova - 2 pz
• acqua - 4 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 1, 5 - 2 cucchiai. cucchiai
• sale - 1/3 cucchiaino

Cucinando:

1. Prepariamo un impasto leggero. Per fare questo, mescola il lievito secco istantaneo e un cucchiaio di zucchero. Aggiungi 4 cucchiai acqua calda e un po' di farina. L'impasto dovrebbe risultare simile crema pesante. Lasciare agire per 10-15 minuti affinché l'impasto "prenda vita". Se il lievito è fresco, durante questo periodo bolle. Non è necessario attendere che l'impasto aumenti di volume, se compaiono bolle, l'impasto aumenterà sicuramente.

Se si utilizza lievito fresco, dovrebbe anche essere diluito acqua calda, aggiungere lo zucchero e la farina e mettere in un luogo caldo per 20 minuti. lievito fresco ci vuole tempo perché l'impasto si infondi e salga un po '.

2. Kefir per impastare, abbiamo bisogno di un po 'di calore per aiutare l'impasto a lievitare più velocemente. Quindi ha bisogno di essere riscaldato. Puoi scaldarlo leggermente sul fornello, puoi farlo nel microonde. Ma in questi casi l'ho appena indossato bagnomaria. È importante che il kefir non si raggomitoli e non puoi tenerne traccia in fiamme.

3. Aggiungere lo yogurt caldo all'impasto, aggiungere lo zucchero rimanente, il sale, incorporare le uova e aggiungere gradualmente la farina setacciata in piccole porzioni. Deve essere setacciato necessariamente per saturare con l'ossigeno.

Non devi buttare via tutta la farina in una volta. Aggiungere gradualmente e mescolare. Controllare la consistenza dell'impasto già pronto dovrebbe diventare come una panna acida densa, viscosa e omogenea. Se lo raccogli in un cucchiaio, non cadrà da esso.

4. Coprire l'impasto con un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo per 45-60 minuti, durante i quali dovrebbe aumentare di volume di circa due volte. Se la stanza è abbastanza calda e il lievito era fresco, può aumentare di volume e più velocemente. Pertanto, devi tenerlo d'occhio in modo che non scappi.

5. Dopo che l'impasto è lievitato, non è più necessario mescolarlo. Preparare subito la padella, che deve essere ben riscaldata insieme all'olio versato.

Non è necessario versare molto olio, basta 1 cm, inoltre non è necessario versarne un po ', le frittelle saranno rigogliose e non si cuoceranno all'interno con una piccola quantità di olio.

6. Senza mescolare l'impasto, lo raccogliamo da uno dei bordi e lo mettiamo in olio bollente. Puoi aiutare a stenderlo con un altro cucchiaio.

7. Friggere a fuoco medio fino a quando la superficie superiore del prodotto diventa opaca. Dovrebbe anche avere dei piccoli fori. Ciò significa che l'interno dell'impasto è già cotto e gli spazi vuoti possono essere girati dall'altra parte.

8. Puoi girare con una spatola o una forchetta, come preferisci. Friggere dall'altra parte fino a doratura. Il secondo lato di solito cuoce molto più velocemente, quindi fai attenzione a non dorare troppo.

9. Preparare un piatto piano, foderarlo con salviette di carta in più strati. Mettici sopra i pancake finiti in modo che l'olio in eccesso sia di vetro.

10. Aggiungi l'olio nella padella e scaldalo un po 'in modo che entri anche il nuovo lotto temperatura desiderata. Disporre il lotto successivo, friggerlo su entrambi i lati e così via, fino a quando tutto l'impasto è finito.

11. Puoi mangiarli caldi con panna acida, o miele, o con marmellata, bevendo tè o caffè dolce o latte, come preferisci.

Adoro preparare questi pancake all'uvetta. Se vuoi cucinare lo stesso, aggiungi semplicemente l'uvetta lavata e asciugata all'impasto. Aumenterà con l'uvetta e poi friggerà come al solito.

Come puoi vedere, la ricetta è abbastanza semplice. Tutto è preparato come nella prima ricetta, ma ci vuole tempo prima che l'impasto salga.

Le frittelle sono deliziose e molto soffici. Dopo che sono già stati cotti e adagiati su un piatto, l'impasto non cade.

Ciambelle su kefir

Secondo questa ricetta il piatto può essere preparato anche con il lievito, ma senza lievito madre. Questo riduce leggermente il tempo di cottura. E per non ripetere con la prima ricetta, apporteremo alcune modifiche ad essa. E cuocerli con l'aggiunta di farina di mais. Useremo anche il kefir con il latte.

Avremo bisogno:

• kefir - 200 ml (puoi usare la panna acida)
• latte - 200 ml
• farina di frumento - 300 gr
• farina di mais - 100 gr
• zucchero - 100 gr (4 cucchiai)
• uovo - 1 pz.
• lievito istantaneo - 5 gr
• sale - 1/3 cucchiaino
• olio vegetale - 1 - 2 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Farina di mais deve anche essere setacciato. Se non hai tale farina, ma ce l'hai granella di mais, quindi può essere macinato in un macinino da caffè. Oppure usa 400 grammi di grano.

2. Versare la farina in una ciotola dove lavoreremo l'impasto. Aggiungi zucchero, lievito istantaneo e sale lì. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

3. Aggiungi un uovo grande, se sono piccoli, devi aggiungerne due. Mescolare.

4. Versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare. Kefir può essere sostituito con panna acida, latte cagliato o yogurt. Le frittelle possono essere preparate con uno qualsiasi di questi ingredienti.

5. Versare gradualmente un po ' latte caldo mescolando continuamente il composto. Piccole bolle dovrebbero iniziare a formarsi sulla sua superficie.

Regola tu stesso la quantità di latte, 200 ml è un valore approssimativo. Tutto dipende da quale componente del latte fermentato hai aggiunto. La panna acida è più densa, il latte cagliato è più sottile. L'uovo può anche essere di diverse dimensioni. La farina, di regola, ha una diversa percentuale di glutine.

Mescolate quindi la farina con la componente liquida e osservate la consistenza. Dovresti ottenere una massa viscosa abbastanza densa, come una spessa panna acida. Non rotola via dal cucchiaio, ed è così che dovrebbe essere.

6. Alla fine del batch, quando hai raggiunto consistenza desiderata, versare 1 - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. E mescolare di nuovo accuratamente.

7. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciare per 40-45 minuti in un luogo caldo. Se il lievito è fresco, durante questo periodo la massa dovrà aumentare di volume.

Non mescolare l'impasto!

8. Metti la padella sul fuoco e versaci dell'olio. Ognuno versa in modo diverso, chi molto, chi poco. Verso uno strato di circa 1 cm di spessore. Lasciare scaldare bene l'olio.

9. Usando un cucchiaio e un cucchiaino, metti un cucchiaio di pasta nell'olio caldo. Togliere l'impasto dalle pareti per non danneggiare il resto della struttura. È importante che non cada, quindi prendiamo l'impasto con cura.

10. Friggere la parte inferiore a fuoco medio fino a doratura, mentre parte in alto dovrebbe diventare opaco e coperto da piccoli fori passanti. Ciò significa che l'interno dell'impasto è già cotto e il nostro prodotti deliziosi può essere ribaltato.

11. Friggere dall'altro lato e adagiare su uno strato di carta assorbente in modo che l'olio in eccesso possa essere assorbito. Quindi mettere su un piatto e servire con panna acida, marmellata o miele. O semplicemente con tè dolce o latte. Delizioso, incredibile! Provalo, ti piacerà sicuramente!

Soprattutto frittelle di lievito Certo, sono cotti nel latte, ma possono anche essere cucinati molto gustosi su kefir. E queste due ricette ne sono la prova.

Puoi ancora trovare ricette, ma saranno tutte basate su queste due principali. Quindi sentiti libero di apportare modifiche a questi. Come ho già notato, il kefir può essere sostituito con panna acida, latte cagliato, latte acido o yogurt. Puoi anche cucinare combinando tutti questi ingredienti.

Succede che nel frigorifero ci sia un po' di questo, un po' di quello. Per me questa è sempre una scusa per cucinare i pancake. La cosa principale da considerare è il rapporto tra farina e prodotto a base di latte fermentato. Si tratta di uno a uno. Per 500 ml di kefir - 480 farina. Anche se non ci sono abbastanza latticini, puoi aggiungere acqua calda bollita.

Super soffice su kefir caldo

La caratteristica principale di questa ricetta è che li cucineremo su kefir riscaldato. E questo ci permetterà di raggiungere tale splendore prodotti finiti che sarai felice!

Avremo bisogno di: (per 10 -12 pezzi):

• kefir - 250 ml (1 tazza)
• farina - 240 gr (1,5 tazze)
• uovo - 1 pz.
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero vanigliato- 1 cucchiaino
• soda - 1 cucchiaino
• sale - un pizzico
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Versare il kefir in una casseruola o in una ciotola e scaldare leggermente. Dovrebbe iniziare ad arricciarsi e sulla superficie appariranno dei fiocchi cagliati. Non appena ciò accade, togliere immediatamente la casseruola dal fuoco. Non solo spegnere il gas sotto di esso, ma rimuoverlo. Se lasciato, la reazione di cagliatura continuerà mentre la stufa è calda. E non ne abbiamo bisogno.

2. In un contenitore separato, mescolare l'uovo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare accuratamente fino a quando lo zucchero e i cristalli di sale si sciolgono.

3. Mescolando costantemente per introdurre lo yogurt caldo. Immediatamente, inizieranno a formarsi delle bolle sulla superficie, e questo è fantastico. Quindi i nostri pancake risulteranno molto rigogliosi.

4. Setacciare la farina in una ciotola separata e quindi saturarla con l'ossigeno necessario per le frittelle.

5. Versare gradualmente la massa di kefir nella farina. Mescolare accuratamente tutto il contenuto fino a che liscio.

6. Alla fine, e non altrimenti, aggiungi la soda. Mescolare ancora fino a distribuirlo uniformemente su tutto l'impasto. Lasciar riposare per un po' in modo che tutti gli ingredienti reagiscano.

7. Riscaldare bene la padella con l'olio. Non è necessario versarne molto, è sufficiente uno strato di 1-1,5 cm Anche se i pancake saranno molto alti, beh, 2-2,5 centimetri, questo è certo, saranno in grado di cuocere in modo tale volume di olio.

8. Metti l'impasto con un cucchiaio, aiutandoti con questo con un cucchiaino. Friggere a fuoco medio fino a doratura sul fondo e fori sulla parte superiore. Quindi capovolgere e friggere dall'altra parte.

9. Metti i prodotti finiti su uno strato di salviette di carta e lascia scolare l'olio.

10. Servire caldo al tavolo.

I pancake sono così alti e soffici. Se ne rompi qualcuno, durante la pausa puoi vedere che l'impasto è completamente cotto, al suo interno si sono formati dei bei fori d'aria. Grazie a loro, i prodotti si sono rivelati molto ariosi, teneri e incredibilmente gustosi.

E per vedere come vengono effettivamente, lascia che porti alla tua attenzione il video.

Assicurati di cucinare questa ricetta. È davvero bravo!

Con uvetta su kefir e lievito

Anche se ne ho già scritti due grandi ricette usando il lievito, ma non riesco proprio a superarlo. Inoltre, è simile al precedente in quanto riscalderemo anche il kefir. E oltre al lievito, useremo anche la soda.

Avremo bisogno:

• kefir - 250 ml
• farina - 200 gr
• uovo - 1 pz.
• zucchero - 2 cucchiaini
• sale -0,5 cucchiaini
• lievito secco - 5 gr
• soda - 0,5 cucchiaini
• uvetta - una manciata (opzionale)
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Versare il kefir in una casseruola e scaldare leggermente. Non appena iniziano a comparire i primi fiocchi di cagliata, toglietela subito dal fuoco.

2. Aggiungi zucchero, sale, soda e lievito. Mescolare accuratamente fino a quando i cristalli di sale e zucchero non si sciolgono. Mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti. Puoi metterlo su una stufa calda, su cui il kefir si è appena riscaldato.

3. Dopo che il composto si è fermato e sono comparse delle bolle, aggiungi un uovo e un cucchiaio di olio. Mescolare fino a che liscio.

4. Risciacquare l'uvetta, asciugare. Aggiungere al composto e mescolare. Puoi cucinare senza di essa, ma voglio parlarne diverse opzioni cucinando. Inoltre le frittelle con l'uvetta sono sempre gustose e qui non è mai superfluo.

5. Setacciare la farina in una ciotola separata e aggiungere due cucchiai pieni, mescolare accuratamente dopo ogni nuova aggiunta. Seguiamo la consistenza dell'impasto, dovrebbe diventare viscoso, omogeneo, simile alla panna acida densa. Se lo digiti in un cucchiaio, non dovrebbe scivolare via con calma.

6. Riscaldare bene la padella e versarvi dell'olio.

7. Usando un cucchiaio, metti l'impasto nell'olio caldo, formando delle frittelle piccole e pulite.

8. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Prova a friggere non più di 2 minuti su ciascun lato.

9. Metti i prodotti finiti su salviette di carta in modo che l'olio in eccesso possa essere assorbito.

10. I prodotti di farina incredibilmente deliziosi, rigogliosi, teneri e ariosi con uvetta sono pronti. Puoi servirli con panna acida o marmellata. E mangia con piacere, innaffiato da tè caldo.

Su kefir con mele

Esistono molte ricette in cui le mele vengono tagliate a fettine o fettine e aggiunte direttamente all'impasto. Nella stessa ricetta si aggiunge un cerchio di mele intero e si ottengono le frittelle, come con la salsa di mele. Quando guardi tali prodotti, è persino difficile indovinare immediatamente come è stato preparato tutto lì. Bene, non languirò a lungo, andrò direttamente alla ricetta.

Avremo bisogno:

• kefir - 200 gr
• farina - 250 gr
• uovo - 2 pz
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio (10 gr)
• sale - un pizzico
• soda - 1 cucchiaino
• mele - 2 pz

Cucinando:

1. Mescolare il kefir a temperatura ambiente con la soda. Lascia riposare per un po ', dopo pochissimo tempo apparirà in superficie un soffice cappello di bolle.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme due uova a temperatura ambiente con lo zucchero normale e vanigliato e il sale. Abbattere 2 - 3 minuti, in modo che tutto sia completamente sciolto.

3. Setacciare la farina in un'altra ciotola.

4. Mescola di nuovo il kefir con la soda e versaci dentro composto di uova, mescolare fino a che liscio.

5. In piccole porzioni, circa due cucchiai pieni, aggiungere la farina, mescolando accuratamente ogni volta. Dovresti ottenere una miscela densa e viscosa, in consistenza, come una spessa panna acida.

Lasciare riposare l'impasto per un po 'e infondere.

6. Nel frattempo preparate le mele. È meglio se sono aspri, dolci o aspri. Dovrebbero essere lavati, se la pelle è spessa e ruvida, allora è meglio pulirla. Dobbiamo anche rimuovere il nucleo.

Mangiare coltello speciale per rimuovere il torsolo, ma non ne ho uno in cucina. Così ho trovato un altro modo. Per prima cosa ho tagliato le mele a rondelle spesse un centimetro. E poi con una tacca adatta, ho semplicemente rimosso il nucleo da ogni pezzo.

Puoi farlo con un coltello, ma se c'è una tacca adatta, sembrerà più ordinato.

A proposito, considera che sapore hanno le mele che usi. Se la varietà è acida, prendi non due, ma tre cucchiai di zucchero per la ricetta.

7. Ora che il nostro impasto e le nostre mele sono pronte, mettete la padella sul fuoco e fatela scaldare bene, poi versate un filo d'olio e fatela scaldare. Quindi il fuoco può essere ridotto a medio e cuocere già su di esso.

8. Metti l'impasto nella padella. Quindi metti una mela rotonda su ogni spazio vuoto e premi leggermente con il dito in modo che la mela affondi nell'impasto. Allo stesso tempo, nel foro centrale scorrerà anche un po 'di pasta. Super! Già bello!

9. Friggere per 2 - 3 minuti fino a quando il fondo è dorato. Allo stesso tempo, nei punti liberi dalla mela sull'impasto appariranno dei fori passanti. Ciò significa che anche l'interno dell'impasto è cotto e puoi girare i nostri prodotti.

10. Girare e cuocere dall'altro lato finché non è dorato. Anche la mela diventerà rossastra, conferendo così al prodotto finito un gusto incredibilmente appetitoso.

11. Metti i pancake finiti con la salsa di mele su salviette di carta e lascia scolare l'olio in eccesso. Poi mettete su un piatto e servite mentre sono ancora calde.

12. Puoi mangiarli con panna acida o miele. Sì, e solo con tè caldo e dolce.

D'accordo che sembra molto bello e appetitoso! E devo dirti che il gusto è semplicemente incredibile! Quindi preparati presto.

Su kefir senza uova

Solitamente molte ricette per impasti, anche lievitati, anche azzimi, prevedono l'aggiunta di uova. E si crede addirittura che le uova diano semplicemente splendore, ariosità e tenerezza ai prodotti finiti.

Voglio offrirti una ricetta, secondo la quale, anche senza uova, diventi paffuto e deliziose frittelle.

Avremo bisogno di: (per 20 - 22 pz.)

• kefir - 500 ml
• farina - 2 tazze colme
• lievito in polvere - 2 cucchiaini
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini
• limone - 1 pz.
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito, mescolare.

2. Aggiungi sale e zucchero al kefir a temperatura ambiente, mescola fino a quando non sono completamente sciolti.

3. Lavare e asciugare il limone. Se è grande, ne useremo solo la metà. Se piccolo, allora intero. Grattugiare la scorza, solo la sua parte gialla, direttamente nella miscela di kefir.

Spremi il succo dal limone e aggiungilo anche lì. Mescola tutto accuratamente.

4. A poco a poco, in piccole porzioni, versare la farina nel kefir. Mescolare accuratamente ogni volta. E così via, fino alla fine della farina.

Controllare la consistenza dell'impasto. Dovrebbe diventare come una spessa panna acida. Lascia riposare per un po ', saranno sufficienti 5-10 minuti. Quindi mescolare di nuovo.

5. Riscalda bene la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e scaldalo anche tu.

6. Friggere gli spazi vuoti fino a doratura su ciascun lato a fuoco medio. Questo di solito richiede 2 minuti su ciascun lato.

7. Servire con panna acida, miele o marmellata.

Queste frittelle hanno un sapore di limone fresco molto gradevole, e questo è dovuto proprio al limone. Pertanto, se volete cucinarli con un gusto nuovo, prendete nota della ricetta.

Ed eccone un altro ricetta interessante con limone.

Su kefir con cognac

Questa volta la ricetta non è solo con il limone, ma anche con le uova. Sì, e cognac. Non molto tempo fa, ho già condiviso le ricette dei pancake e ha suscitato interesse, soprattutto tra gli uomini. Pertanto, ti dirò come cucinare i pancake con il cognac.

Avremo bisogno:

• kefir - 1 tazza (250 ml)
• farina - 230 - 240 gr
• uovo - 1 pz.
• cognac - 2 cucchiaini
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• soda - 0,5 cucchiaini
• sale - un pizzico
• limone - 1 pz.
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Per preparare l'impasto avremo bisogno di kefir e un uovo a temperatura ambiente, quindi devono essere tolti dal frigorifero in anticipo.

2. Versa il kefir in una ciotola, aggiungi la soda e il sale e mescola fino a quando tutto si dissolve. Lascia riposare per un po 'in modo che la soda reagisca con il kefir.

3. Quindi aggiungere l'uovo, lo zucchero e il cognac. Grattugiare la scorza di limone e unirla allo stesso. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio. L'odore è semplicemente divino. Tuttavia, non è per niente che hanno aggiunto così tanti sapori.

4. Setacciare la farina e unirla all'impasto in piccole porzioni, versando due cucchiai colmi ciascuno. Mescolare accuratamente ogni volta. Versare abbastanza farina in modo che l'impasto diventi come una panna acida molto densa. Non dovrebbe cadere dal cucchiaio. Pertanto, ogni volta versando la farina in porzioni e mescolandola, osserva la consistenza.

La cosa principale da ricordare è che i pancake lussureggianti sono ottenuti da un impasto denso.

5. Metti la padella sul fuoco e scaldala bene. Quindi versare l'olio vegetale e scaldarlo anche lui.

6. Metti l'impasto e friggi le frittelle su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.

7. Mettere su salviette di carta e lasciare scolare l'olio in eccesso.

8. Servire caldo, a chi piace di più.

IN questa ricetta Puoi anche usare la vodka al posto del cognac. Tutto l'alcol nel processo di frittura scompare completamente, ne rimane solo uno leggero. gusto gradevole e aroma. Pertanto, tali frittelle possono essere mangiate anche da chi non le usa bevande alcoliche.

Frittelle alla banana

Un'altra ricetta senza l'aggiunta di uova è quella con le banane. È veloce, facile e molto facile da preparare.

Avremo bisogno:

• kefir 2,5% di grassi - 400 ml
• farina - 350 gr
• zucchero - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale - un pizzico
• soda - 0,5 cucchiaini
• banane - 2 pz
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Sbucciare e tagliare le banane a cubetti.

2. Versare il kefir in una ciotola e versarvi la soda. Mescolare e attendere fino a quando non compaiono bolle. Quindi aggiungere lo zucchero normale e vanigliato e il sale.

3. Setacciare la farina in anticipo e introdurla gradualmente nella miscela di kefir. Introdurre due cucchiai pieni, quindi mescolare accuratamente. Quando tutta la farina è finita, l'impasto dovrebbe risultare come una spessa panna acida.

4. Aggiungi le banane tritate e mescola.

5. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Aggiungere l'olio e scaldare nuovamente. Quindi metti l'impasto con un cucchiaio, aiutandoti con un cucchiaino.

6. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e cottura.

7. Servire con marmellata o marmellata. Mangia con piacere!

Al posto delle banane si possono aggiungere pere, mele cotogne, mele, pesche o albicocche. Così come bacche o frutta secca.

Su latte cagliato e panna acida con cipolla e uovo

A molte persone piace cucinare torte con un tale ripieno. Quindi cucinare i pancake sarà molto più veloce e, soprattutto, non peggio. E il gusto è molto simile.

Facciamo una passeggiata su Maslenitsa, e lì la primavera è già vicina. Andremo in campagna, ma solo con il primo raggio e friggeremo deliziose ciambelle profumate. Bene, o ora è anche possibile, le cipolle si vendono ovunque, compra e cucina!

A proposito, i pancake con le zucchine preferiti da tutti sono preparati secondo lo stesso principio. Quindi prendi nota della ricetta.

Come cuocere deliziose frittelle in modo che siano rigogliose. Guida completa dalla A alla Z

In tutto l'articolo di oggi, ho condiviso piccoli segreti su come preparare deliziosi pancake. E, soprattutto, come renderli rigogliosi. In modo che non cadano dopo la cottura e mantengano la loro forma per lungo tempo.

Per comodità, ho deciso di mettere tutti questi segreti in un capitolo. Per non cercarli in tutte le ricette.

Farina

• i pancake sono solitamente cotti da Farina di frumento premio. Ma succede che sono anche preparati con farina mista, come abbiamo preparato nella ricetta n. 3.
• si può anche aggiungere quasi qualsiasi farina: grano saraceno, farina d'avena, segale.
• uno dei segreti principali dei prodotti magnifici è che la farina deve essere setacciata attraverso un setaccio fine prima di impastare la pasta. E si consiglia di farlo nemmeno una volta, ma due o tre. Quando viene setacciato, è saturo di ossigeno e l'impasto diventa più arioso, leggero e tenero. Vale a dire, da un tale impasto si ottengono frittelle lussureggianti.
• la farina dovrebbe essere aggiunta in piccole porzioni. Questo deve essere fatto per una migliore miscelazione e per fermarsi in tempo e non riempirlo eccessivamente.
• aggiungiamo sempre molta farina, il suo rapporto con il kefir è quasi uno a uno. Quindi, se usiamo un bicchiere di kefir - 250 ml, allora abbiamo bisogno di 230-240 gr di farina. Ma questo non è un bicchiere, ma di più. Un bicchiere da 250 grammi contiene solo 160 grammi di farina.

Impasto

• questo è un altro - il massimo segreto principale frittelle lussureggianti. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida. Non dovrebbe diffondersi sulla padella quando è disposto. Di solito è disposto con l'aiuto di un cucchiaio aggiuntivo, quindi proprio così non cade dal cucchiaio.
• l'impasto può essere cotto su kefir, latte cagliato, yogurt, latte acido, panna acida, latte.
• puoi anche prepararlo mescolando questi ingredienti in qualsiasi proporzione e aggiungendo anche acqua. È molto comodo quando nel frigorifero è rimasto un po' di tutto e non sai dove usarlo.
• kefir è meglio prenderlo non del tutto fresco, ma, ad esempio, per tre giorni.
• affinché l'impasto lieviti bene, di solito si usa la soda, il lievito o il lievito. Ho incontrato ricette in cui la birra viene aggiunta come sostituto del lievito (non l'ho provato io stesso).
• per la preparazione dell'aria e impasto leggero Tutti gli alimenti devono essere almeno a temperatura ambiente. Pertanto, è importante estrarre in anticipo i latticini e le uova dal frigorifero.
• una delle mie ricette preferite è quella in cui il kefir viene riscaldato sul fuoco prima di impastare fino a formare dei fiocchi cagliati. Secondo questa ricetta, i pancake mi risultano sempre super soffici - ricetta numero 4.
• l'impasto va infuso un po 'in modo che la farina abbia il tempo di disperdersi e le bolle d'aria la saturino di ossigeno.
• se cucini pasta lievitata, quindi dopo aver insistito non può essere mescolato. Deve essere preso con cura con un cucchiaio contro la parete della ciotola e messo subito nella padella.
• Non è necessario aggiungere troppo zucchero all'impasto. Il fondo del prodotto inizierà a bruciare dal suo eccesso e il centro rimarrà crudo
• Impastare sempre l'impasto in una direzione.
• per rendere rotonde le frittelle, è necessario abbassare l'impasto attraverso la parte anteriore del cucchiaio, dal bordo tagliente. E quelli che amano una forma ovale, allora l'impasto dovrebbe essere steso attraverso la parte lunga laterale del cucchiaio, quindi saranno come barche.

Gusto

• per insaporire l'impasto si aggiunge la scorza di arancia o di limone. Aggiunto anche succo di limone, ricette numero 7 e 8.
• spesso si aggiunge anche la vaniglia o lo zucchero vanigliato
• si aggiungono anche bevande alcoliche, come il cognac, ricetta n. 8.
• per insaporire l'impasto vengono adagiati vari frutti o bacche. Quindi un integratore particolarmente popolare è una mela, ricetta numero 6, banane - ricetta numero 9, così come albicocche, pesche, anche fresche, anche in scatola.
• anche la frutta secca è la preferita di molti, in particolare l'uvetta, ricetta numero 5
• si preparano anche frittelle non zuccherate e si cucinano con verdure varie- zucchine, zucca, cetrioli, cavoli e questo elenco può essere continuato per molto tempo.
• solo l'importante, soprattutto non essere zelanti con tutti loro, in modo che l'impasto possa lievitare.

frittura

• Prima di mettere l'impasto, è necessario scaldare bene la padella
• devi anche scaldare l'olio
• la domanda importante è quanto olio versare. La quantità minima che devi avere in una teglia è uno strato spesso 1 cm. Qualcuno ne versa di più, ma poi i prodotti sembrano galleggiare nell'olio, e secondo me risultano troppo unti.
• la sezione aurea è importante qui. Se non c'è abbastanza olio, i prodotti finiti saranno asciutti e non avranno abbastanza forza per lievitare. Se c'è molto olio, i pancake risulteranno grassi.
• le porzioni di impasto che mettiamo nella teglia non devono essere troppo grandi, non più di un cucchiaio. Grandi porzioni più difficili da friggere all'interno e più difficili da far lievitare.
• friggerli a fuoco medio in modo che il fondo non frigga troppo e il centro abbia il tempo di cuocere.
• per scoprire se la parte centrale è cotta o meno, è necessario guardare la parte superiore del prodotto. Dovrebbe essere ricoperto da una crosta chiara opaca e sulla sua superficie dovrebbero apparire piccoli fori. In questo caso, è il momento di girarli.
• il retro può essere fritto coperchio chiuso anche a fuoco medio.
• per ogni nuovo impasto, aggiungere un filo d'olio. Dopodiché, devi dargli 15-20 secondi in modo che si riscaldi. Altrimenti, se ci metti subito l'impasto, non lieviterà solo perché l'olio si è raffreddato.
• Metti i prodotti finiti su diversi strati di salviette di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Calcolo del prodotto

• in ciascuna delle ricette viene fornito un calcolo esatto dei prodotti ed è consigliabile attenersi ad esso, poiché tutte le ricette sono già state testate.
• da 250 ml. kefir e 230 grammi di farina, si ottengono circa 10-12 pezzi. Da 500 ml di kefir e 480 g di farina, rispettivamente, il doppio. Pertanto, tienine conto quando impasti l'impasto in modo che ci siano abbastanza frittelle per tutti.

Ecco una tale scienza per cuocere deliziosi pancake lussureggianti. Potrebbe essere complicato da qualche parte, ma andranno a finire come vuoi tu!

Stamattina li ho sfornati subito secondo tre ricette per scattare le foto mancanti, ed è stato molto interessante. Tutte le ricette sono diverse e ognuna di esse è come una sorta di viaggio straordinario che fai. In precedenza, mentre cucinavo, non me ne accorgevo, perché all'inizio c'era una ricetta, poi dopo un po '- un'altra. E oggi ce ne sono tre contemporaneamente e la differenza è evidente.

Tutto accade in modo diverso ovunque. L'impasto viene impastato in modi diversi, i prodotti sono disposti nell'ordine sbagliato, compaiono bolle nell'impasto tempo diverso, l'altezza dei prodotti finiti è diversa e, soprattutto, per tutti gusto diverso. E sembrerebbe che non ci sia nulla per confrontarli. Ma si è scoperto che non solo possiamo confrontare, ma anche necessario!

Pertanto, cuocere i pancake secondo ricette diverse, e allora anche per te può capitare un viaggio emozionante!

In conclusione, voglio dire che tutte le ricette fornite oggi sono verificate. E fanno piccoli dolcetti davvero lussureggianti! Quindi sentiti libero di cucinare in qualsiasi modo e tutto funzionerà per te. Ne sono sicuro al 100%.

E assicurati di scrivere, ha funzionato tutto? Ci sono state difficoltà? Fai domande se qualcosa non è chiaro. Risponderò volentieri per te. Se tutto ha funzionato e ti è piaciuto, allora sarò felice per i tuoi Mi piace e le tue lezioni!

E per chi li ha preparati oggi - Buon Appetito!

Coccola rapidamente la tua famiglia ottimo dolce abbastanza semplice. Per fare questo basta cuocere le frittelle su kefir e servirle in tavola con l'apposita "guarnizione". Di solito ogni casalinga ne ha già una versione preferita nel suo arsenale. un piatto semplice, ma il nostro articolo offre un'intera selezione di collaudati nel tempo deliziose ricette. Come cucinare frittelle lussureggianti su kefir, usando il lievito, con mele, banane o cipolle verdi? Il nostro articolo parlerà di tutti i segreti.

Non è più possibile trovare il nome dello scopritore che ha indovinato di fare tali frittelle. In qualsiasi cucina del mondo puoi trovare un piatto simile, ovviamente, con un'enfasi sul sapore locale. Tradizionalmente, i pancake o le frittelle sono considerati un'eredità primordiale russa, quindi molti sono scettici al riguardo piatto familiare. D'altra parte, le delizie gastronomiche a disposizione di una persona moderna possono essere facilmente indirizzate alla varietà e al miglioramento di questo semplice dolce.

L'impasto per i pancake su kefir è pronto in pochi minuti, quindi sono ideali per colazione veloce o in alternativa per ospiti inattesi. Il ruolo principale qui può essere assegnato all'appropriato "accompagnamento", ad esempio servire frittelle in tavola non solo con la solita marmellata, latte condensato o miele, ma preparare una salsa separata o sorprendere con un abbinamento inimmaginabile con il gelato, crema di cagliata o mousse di frutta.

Le frittelle sono di buona qualità antipasto freddo. Allo stesso tempo, possono esserlo un piatto indipendente e componenti di un dessert complesso.

Le ricette per i pancake su kefir colpiscono per la loro diversità, l'impasto può essere preparato su quasi tutte le basi. Il vantaggio dei prodotti a base di latte fermentato sarà la velocità, perché non dovrai aspettare che l'impasto lieviti, ma potrai iniziare subito a farlo. Ci sono anche alcuni trucchi qui per rendere i pancake appetitosi e rigogliosi.

• Kefir, se possibile e desiderato, può essere sostituito con qualsiasi adatto prodotto a base di latte fermentato, anche latte acido.
• Tutti gli ingredienti devono essere ben amalgamati, altrimenti si incontreranno grumi di farina e il gusto sarà rovinato.
• Per rendere le frittelle più spesse, puoi iniziare l'impasto con il lievito, ma per questo il resto degli ingredienti deve essere caldo.
• Frittelle su kefir acido molto più gustoso, quindi puoi utilizzare un prodotto che non è già adatto ad altri scopi.
• La farina nelle ricette può essere sostituita con la semola. Per comodità, puoi precuocere la semola e aggiungerla già raffreddata all'impasto.
• Sarebbe anche appropriato un po 'di cacao in polvere nell'impasto. E per ottenere un bel color cioccolato, sempre con olio vegetale. Altrimenti, otterrai un'ombra terrosa poco appetitosa.
• È necessario friggere i pancake in una padella preriscaldata con un fondo abbastanza spesso.
• Quando le frittelle sono dorate su entrambi i lati, vengono stese su un panno o un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
• Può essere servito caldo o come antipasto freddo.

Di solito questo piatto esce sempre bene e con una padella abbastanza comoda puoi friggere velocemente i pancake per colazione leggera. Il contenuto calorico di un piatto del genere è basso, soprattutto se si utilizza un filo d'olio e si toglie l'eccesso dai pancake finiti.

Tradizionalmente le frittelle sono considerate un piatto dolce, ma esistono molte ricette in cui vengono cucinate con altri ingredienti.

Ricetta classica passo dopo passo per i pancake al kefir

Metodo di cottura facile frittelle semplici. Anche una hostess inesperta affronterà questa opzione con il botto. Come al solito, per il calcolo della cottura la giusta quantità viene condotto dal liquido utilizzato nel test, pertanto, se necessario, la porzione può essere aumentata in proporzione diretta.

Ingredienti richiesti:

• Un bicchiere di kefir;
• Due uova;
• Zucchero - 3 - 5 cucchiai;
• Farina - 1,5 - 2 tazze;
• Soda e sale ½ cucchiaini ciascuno;
• Olio vegetale per friggere e nell'impasto - 1 cucchiaio.

Come cucinare:

1. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola di dimensioni adeguate.
2. Dopo aver aggiunto kefir, mescolare.
3. Riscalda un po 'la miscela in modo che lo zucchero si dissolva completamente.
4. Setacciare la farina, aggiungendola gradualmente al composto.
5. Aggiungi olio, sale e soda.
6. Mescolare bene il composto in modo che non ci siano grumi.
7. Scaldate sul fuoco una padella con dell'olio.
8. Man mano che l'olio si scalda, stendete l'impasto (è conveniente farlo con un cucchiaio) e friggete, girando su entrambi i lati.
9. Metti i pancake finiti su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.
10. Servire con miele, marmellata o panna acida.

Per rendere i pancake più spessi, l'impasto per frittelle lussureggianti su kefir deve essere avviato con ingredienti leggermente riscaldati.

Facoltativamente, puoi aggiungere zucchero vanigliato, cannella o altre spezie preferite. Ricetta fortunata frittelle lussureggianti su kefir senza lievito forniscono necessariamente una consistenza dell'impasto piuttosto densa, altrimenti si "sfocano" nella padella.

Ricette per frittelle deliziose e lussureggianti su kefir

Per preparare deliziose e soffici frittelle, usa le ricette che abbiamo raccolto appositamente per te. Speriamo che ti piacciano.

Frittelle lussureggianti su kefir con lievito

La ricetta tradizionale può essere leggermente modificata e al posto della soda si può usare il lievito. Questa opzione richiederà un po' più di tempo, ma il risultato sarà appropriato.

Le frittelle di lievito su kefir si distinguono per splendore e struttura "ariosa".

Ingredienti richiesti:

• Latte - 350 ml;
• Due uova;
• lievito di birra - 20 grammi;
• Olio nell'impasto - 70 grammi, lasciare il resto per friggere;
• farina alla consistenza desiderata;
• Zucchero - 50 grammi;
• Un po' di sale.

Come cucinare:

1. Riscaldare il latte a una temperatura confortevole.
2. Sbriciolate il lievito e lasciate lievitare un po' l'impasto.
3. Mescolare le uova precedentemente sbattute, lo zucchero, il sale, il burro e la farina setacciata.
4. Lascia lievitare l'impasto mentre riscaldi la padella.
5. Friggere in una quantità abbastanza grande di olio in modo che le frittelle siano fritte in modo uniforme.
6. Mettere su un piatto e far scolare l'olio in eccesso.

I pancake su kefir e lievito sono spessi e soffici. Per quelle casalinghe che si sentono insicure con la pasta lievitata, è meglio esercitarsi prima con la soda. Dopo un risultato positivo, cucinare frittelle con kefir e lievito non sembrerà un compito così difficile.

Frittelle con cipolle verdi su kefir

I pancake non troppo dolci che possono essere serviti al posto dei noiosi panini hanno un sapore piccante. Inoltre, puoi sperimentare con ripieno di carne o pesce.

Tali frittelle possono essere cotte su pasta lievitata e usando la soda.

Ingredienti richiesti:

• Un bicchiere di farina e kefir;
• Un uovo;
• un mazzetto di cipolle;
• Olio per friggere.

Come cucinare:

1. Sciacquare la cipolla, asciugarla e tritarla finemente.
2. Impastare la pasta dagli ingredienti rimanenti della consistenza della panna acida densa.
3. Aggiungere la cipolla tritata e mescolare.
4. Rosolare in padella con olio.

Servite queste frittelle in tavola come antipasti freddi, oltre che come base per i panini. Presentazione originale e l'aggiunta di spezie renderà i pancake un indimenticabile piatto "firma" di ogni casalinga.

Frittelle di avena su kefir

La ricetta originale prevede cereali tipo Ercole. Al composto si possono aggiungere carote grattugiate o una mela. I fiocchi possono essere leggermente schiacciati o semplicemente versati con kefir caldo per ammorbidirli.

Ingredienti richiesti:

• Kefir - 0,5 litri;
• tre uova;
• Fiocchi - 200 grammi;
• Farina (preferibilmente farina d'avena) - 2 tazze;
• Carota o mela - 1 pezzo;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Sale e soda - 0,5 cucchiaini;
• Olio nell'impasto - 4-5 cucchiai, lasciare il resto per friggere.

Come cucinare:

1. In un contenitore adatto, versare il kefir caldo cereali e lasciare gonfiare.
2. Nel frattempo grattugiate le carote su una grattugia fine. Puoi usare la mela o entrambi.
3. Mescolare i fiocchi gonfi con zucchero, burro, sale e soda.
4. Aggiungere la carota grattugiata (mela) e mescolare.
5. Friggere in padella su entrambi i lati.

Si ottengono pancake incredibilmente gustosi su kefir se usati insieme alla farina d'avena mela acida, ad esempio, varietà "Semerenko". Zucchero in questo caso, devi buttarne un po 'di più. Se si usano carote grattugiate, questo non è necessario.

Frittelle di banana su kefir

Tali pancake hanno un gusto insolito, specialmente i bambini li adorano. L'aggiunta di polpa di banana all'impasto dà profumo squisito e gusto indescrivibile. Per una consistenza ottimale è necessario utilizzare frutti troppo maturi, la cui polpa deve essere prima schiacciata in un frullatore.

Ingredienti richiesti:

• Un bicchiere di kefir;
• Due uova;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Farina - 2 tazze;
• Banana - 2 frutti medi;
• Sale e soda - 0,5 cucchiaini;
• Olio vegetale per friggere.

Come cucinare:

1. Separatamente, mescolare il kefir con sale, soda e zucchero.
2. Aggiungere alla massa la banana ammorbidita con una forchetta, mescolare.
3. Aggiungere la farina e mescolare.
4. Friggere su entrambi i lati a fuoco medio.

Frittelle su kefir con banana, è preferibile servire con una salsa speciale. Per fare questo, mescola la polpa ammorbidita con la panna acida e versa sopra i pancake. Un tale tandem non ti lascerà indifferente!

Frittelle su kefir con mele

L'aggiunta di una mela garantisce un maggiore interesse della famiglia e un incredibile gusto delicato. È meglio prendere le mele acide, ad esempio, che sono stantie nel frigorifero. L'acidità darà una certa piccantezza, ma per aggiustare il gusto è consigliabile aggiungere un po' più di zucchero del solito.

Ingredienti richiesti:

• Kefir - 500 ml;
• tre uova;
• Tre mele medie di varietà aspre;
• Zucchero - 100 grammi;
• farina alla consistenza desiderata;
• Olio nell'impasto - 100 ml;
• Cannella e sale qb.

Come cucinare:

1. Uova con zucchero - sbattere.
2. Aggiungi kefir, olio, spezie e sale.
3. Versare la farina setacciata in piccole porzioni.
4. Getta la soda (puoi usare il lievito per l'impasto).
5. Sbucciare le mele dalla buccia e dal torsolo.
6. Puoi usare una grattugia per tritare la frutta, oppure puoi semplicemente tagliarla a cubetti o fette sottili.
7. Aggiungere le mele all'impasto e friggerle in padella.

Con l'aggiunta si ottiene un aroma indescrivibile frittelle di mele cannella. Questa spezia esalta perfettamente il gusto di una mela e risveglia anche l'appetito. Puoi anche usare lo zenzero e la vaniglia.

Frittelle al forno su kefir

Un po modo non convenzionale cottura, rende questo piatto estremamente adatto a diete e cibo per bambini. In questo modo è possibile ridurre il contenuto calorico del piatto, nonché sostituire la coccola dei più piccoli buongustai.

Mescolare il tuorlo e la massa proteica.

Puoi anche usare stampi speciali, così come i famosi tappetini in silicone. Frittelle dietetiche cuociono anche su pergamena su kefir, solo la consistenza dell'impasto deve mantenere bene la sua forma.

Frittelle lussureggianti su kefir senza uova

Il segreto principale del successo - sequenza corretta aggiungendo ingredienti. È anche molto importante utilizzare kefir leggermente riscaldato e dissolvere completamente tutti gli altri componenti.

I pancakes su kefir senza uova hanno un gusto eccellente, sono meglio serviti caldi con la tua marmellata preferita.

Frittelle lussureggianti e deliziose su kefir - piatto preferito, il cui gusto è familiare fin dall'infanzia. La preparazione di questo dolce non richiede molto tempo e il risultato è sempre gradevole. Per preparare frittelle su kefir, devi imparare alcuni trucchi, oltre a raccogliere ricetta adatta. Molte sfumature cucina felice e le ricette adatte sono fornite nel nostro articolo, ma L'opzione migliore sarà la tua fantasia e voglia di sperimentare prodotti regolari creando un altro capolavoro culinario.