Esempi di menu per la settimana per la famiglia. Cosa mangiava la famiglia Nikitin: menù per tutti i giorni e il solito set di prodotti

Succede che nella vita arrivino momenti difficili in cui è necessario "stringere la cinghia" e spendere soldi nel modo più saggio possibile. Questo è quando devi fare menù economico per una settimana per calcolare i soldi in anticipo e non spendere troppo. Inizi a cercare ricette che contengano poco costoso, ma cibo delizioso, ricorda il consiglio della "nonna" su come salvarli. Dopotutto, non nutrirai costantemente la tua famiglia con noodles con spezie! E qui si scopre che ci sono molte ricette che ti permettono di farne una economica senza troppe difficoltà. È vero, non sono previsti particolari fronzoli, ma sembra possibile nutrire la famiglia in modo gustoso e soddisfacente.

Regole di risparmio

1. Per sviluppare un menu economico per la settimana, prima di tutto devi fare un elenco prodotti necessari. Questo ti aiuterà a non farti distrarre da acquisti inutili (e la tentazione di farlo è grande, soprattutto nei supermercati). Lascia che il tuo menu economico per la settimana sia composto da poco costoso, ma vario e pasti di qualità. E per questo, i prodotti devono essere acquistati nel modo più economico possibile. Ma economico non sempre significa cattivo!
2. Scopri nei negozi e nei mercati vicini cosa c'è. Acquista carne, cereali, verdure dove costano davvero meno. E nei grandi supermercati si tengono costantemente promozioni e ci sono sconti alcuni tipi prodotti. Cerca di sfruttare al meglio queste opportunità. E compra non durante il viaggio dal lavoro, ma intenzionalmente. Quindi puoi risparmiare fino a un terzo del tuo denaro.
3. Stanzia una certa somma di denaro per i prodotti per creare un menu economico per la settimana. Cerca di non spendere un centesimo in più di questo. Anche se vuoi davvero qualcosa di dolce o gustoso.

Uso di carne

La maggior parte del budget assegnato per il menu economico della settimana viene speso per prodotti a base di carne. Il vegetarismo è ormai fuori moda e quasi ogni famiglia usa la carne per cucinare varietà di piatti. Al fine di ridurre al minimo il costo di prodotti a base di carne ci sono alcuni segreti. Acquista frattaglie per trovare economico, ma menù delizioso per una settimana: fegato, stomaco, reni, cuore. Sono molto più economici, ma se adeguatamente preparati sono molto gustosi e nutrienti. Se hai acquistato carne, cerca di usarla il più possibile per cucinare diversi piatti: sia il primo che il secondo. Ad esempio, cuoci il brodo da un osso e prepara una zuppa o un borscht. Dalla polpa ricavare carne macinata e cuocere polpette o cotolette (possono essere “allungate” per diversi giorni mangiando una o due cotolette con contorno al giorno per persona). Acquistato può essere bollito. Otterrai un brodo da cui puoi fare la zuppa. Liberate il bollito dalle ossa e usatelo per insalata o spezzatino con verdure. Quindi un pollo può nutrire una piccola famiglia di tre o quattro persone per diversi giorni. Anche gli gnocchi di bastoncini ottima opzione. Ogni casalinga avrà sempre in magazzino farina e un uovo per l'impasto. E dalla carne bollita facciamo carne macinata con cipolle e spezie e scolpiamo un'intera montagna di gnocchi. Ne cuciniamo alcuni, ad esempio, a pranzo, e dividiamo il resto in parti uguali e congeliamo in frigorifero. Lì possono essere conservati per almeno una settimana in una forma congelata. Tirato fuori, cotto in padella - tutto qui cena veloce pronto!

Escludiamo il fast food

Tale cibo in sé non è molto salutare. Inoltre, non ne hai mai abbastanza e dopo un paio d'ore vuoi mangiare di nuovo. Quando compili il tuo menu economico per una settimana per la famiglia, escludi completamente tutti i tipi di fast food: hamburger, pizza, sushi e altro. Inoltre, non sono economici, soprattutto di questi tempi.

Più verdure

Compra e mangia più verdure. Da loro puoi cucinare un sacco di tutti i tipi di piatti alla grande prezzi accessibili. Questo e varietà di insalate e contorni caldi e primi piatti (ad esempio barbabietole e secondi piatti (ad esempio frittelle di patate o cotolette di carote). Inoltre, le verdure contengono vitamine e oligoelementi essenziali utili per il corpo umano. Quando si compila un pasto economico menu per l'intera settimana, assicurati di includere piatti di verdure Di più. Ci sono molti vantaggi in questo.

Composta invece di soda

Sviluppando menù economico per una settimana escludere tutti i tipi di bevande gassate (non elencheremo i nomi, ultimamente ce ne sono state molte). Non solo le "caramelle liquide" così amate dai bambini sono semplicemente dannose, ma è quasi impossibile averne abbastanza. Bere acqua pulita durante i pasti, e per i bambini, come “terzo”, si possono cucinare composte di frutta secca. Una grande padella da cinque litri durerà a lungo! conservare i succhi acquista anche con molta cura. Oltre a un prezzo abbastanza alto, hanno anche svantaggi più appariscenti: additivi da coloranti, conservanti, dolcificanti, acidificanti e simili sostanze nocive.

Kashi

Per fare un menù economico per una settimana, usa i cereali bolliti come contorno: grano saraceno, riso, miglio, orzo perlato - a chi piace cosa. Anche i porridge di latte sono buoni. Basta versare il riso bollito con il latte: è salutare e pronto per tutta la famiglia. E se aggiungi un cucchiaio a un piatto di porridge di grano saraceno gulasch di carne con sugo - funzionerà secondo abbondante piatto.

Menu economico per la settimana: ricette

E inizieremo con il borscht. Ricette per deliziosi e borscht sostanzioso diverso in ogni famiglia. Fermiamoci a ricetta classica, che non comporta l'aggiunta di ogni sorta di fronzoli al piatto. Per prima cosa dobbiamo preparare il brodo. Per fare questo, dovresti prendere un buon midollo osseo (fortunatamente è poco costoso). Mettilo in una pentola capiente e riempilo d'acqua. Potete aggiungere anche qualche foglia di alloro, una cipolla intera sbucciata, qualche pisello Pepe di Giamaica. Bollire il brodo per almeno un'ora, eliminando la schiuma.

Quando la base è pronta, puoi procedere con ulteriori passaggi. Per rendere denso il nostro borscht, devi mettere lì quante più verdure possibile. Usiamo una testa di cavolo (per chilogrammo), 3 carote grandi, 3 cipolle, 3 patate grandi, 1 barbabietola grande o più piccole. Tritiamo il cavolo cappuccio con un coltello speciale, tagliamo a cubetti le patate e le cipolle, tritiamo le carote e le barbabietole su una grattugia. Usando piccolo pezzo strutto, preparando un condimento per il borscht di carote, barbabietole, cipolle (si può anche friggere in olio vegetale). Gettiamo gradualmente le patate, il cavolo, il condimento nel brodo, portiamo a ebollizione e cuociamo per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Proviamo il piatto. Lasciamolo fare bene. Se il borsch viene cucinato, ad esempio, la domenica, fino a mercoledì viene fornito il primo piatto a una piccola famiglia di tre o quattro persone. Inoltre, il borscht fa risparmiare perfettamente i tuoi soldi. Il suo costo è basso e qualità gustative- Bellissimo!

Zuppa di pollo con vermicelli

Un altro primo piatto economico e nutriente per tutta la famiglia. È molto facile cucinarlo. Una zuppa ben cotta può essere il primo pasto di una famiglia per diversi giorni.

Prendiamo mezzo chilo Ali di pollo. Ne facciamo il brodo in una grande casseruola. Non cucinano a lungo - un massimo di mezz'ora. Come al solito, rimuovi la schiuma. Quando il brodo è pronto, può essere filtrato e le ali possono essere "smontate". Buttate via le ossa, e rimettete i pezzi di carne nel brodo: così è più buono. Successivamente, sbucciare mezzo chilo di patate e un paio di carote medie. Tagliamo le verdure a cubetti e le mettiamo nel brodo - facciamole bollire. Getta i vermicelli per ultimi. La cosa più importante qui è non esagerare, tende a bollire dolcemente e ad aumentare di volume. Bene, in un pizzico, ti ritroverai con il porridge di vermicelli invece della zuppa, che va bene anche. minestra dietetica il pollo con i vermicelli è pronto! Può essere consumato come primo piatto per diversi giorni, cosparso di erbe e spezie. Ecco un esempio di menù della settimana: risolto il problema con i primi dal lunedì al sabato! Affrontiamo il secondo.

Pasta navale

Molto economico e abbastanza semplice per preparare il secondo piatto. Prendiamo un barattolo di spezzatino: manzo o maiale, non importa. Lessare un pacco di pasta varietà di grano duro grano (quindi non devi risciacquare). Versare lo stufato nella pasta e mescolare delicatamente. Semplice e secondo economico il piatto è pronto da mangiare - un piatto degno in un menù esemplare per una settimana.

Patate fritte con funghi

Gli ingredienti per questo piatto sono relativamente economici. Dobbiamo prendere: un chilo e mezzo di patate (da inserire in una padella capiente), duecento grammi funghi freschi(fungo di ostrica), un paio di cipolle e olio vegetale per friggere. Ecco tutti gli ingredienti.

Il piatto è preparato tradizionalmente. Puliamo le patate e le tagliamo a listarelle. Asciugare dall'umidità in eccesso su un asciugamano. Friggere a fuoco medio in una padella buona e capiente. A parte, soffriggere la cipolla fino a doratura. Separatamente - funghi. Quando le patate sono dorate, mescolare gli ingredienti. Un piatto così "studentesco" mi ha salvato dalla fame più di una volta negli anni del college - è stato testato da molte persone. È bene usare senza funghi, se non sono disponibili. Come condimento, puoi usare il normale ketchup.

Colazione: frittata di cipolle e salburger

La frittata va bene per la colazione cucina tradizionale e un panino burro o lardo. Sbattere alcune uova con un cucchiaio di latte. Sale e pepe. Puoi friggere una piccola quantità di cipolla e aggiungerla alla frittata. Friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Cospargere con le erbe. Spalmare lo strutto su fette di pane nero e servire con uova strapazzate.

Come risparmiare sul cibo

È abbastanza semplice creare un menu economico per una settimana per una famiglia. L'importante è agire secondo i consigli sopra riportati. Ecco un esempio.

• Colazione: porridge di grano saraceno con latte, tè, pane e burro.
• Cena: borscht, gnocchi, composta.
• Cena: pasta marina, tè con biscotti.

Oppure (come opzione).

• Colazione: uova strapazzate con panini, tè.
• Cena: zuppa di pollo con tagliatelle, patate fritte, composta.
• Cena: porridge di latte di riso, kefir.

Naturalmente, ci sono molti piatti che non sono trattati in questo articolo per creare un menu economico per una settimana che sia gustoso ed economico. Quindi lasciamo spazio alla tua immaginazione per volare, fortunatamente i principi di base dell'alimentazione economica sono chiari. Resta solo da dar loro vita.

Fare la spesa non è solo divertente, ma anche uno spreco di denaro. Possiamo fare acquisti in modo più economico! Spesso tra gli acquisti ci può essere completamente prodotti desiderati, che aumenta il costo anche per una piccola famiglia. Se prepari un menu con una settimana di anticipo per una famiglia di 2 persone con un elenco approssimativo di prodotti, questo problema può essere evitato.

Menù dettagliato

Lunedi

1. Colazione: uova strapazzate con pomodori, panini con formaggio, una tazza di tè / caffè.
2. Pranzo: porridge di grano saraceno con carne (maiale), cavolo in salamoia.
3. Cena - purè di patate, cotolette al vapore.

Le ricette del lunedì

Frittata con pomodori

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• latte - 180 ml;
• pomodori freschi (medi) - 2 pezzi;
• cipolla - un quarto;
• farina - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo;
• verdure: un mucchio;
• formaggio - 70 g;
• burro - 30 g;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Fai dei tagli incrociati sui pomodori, versaci sopra dell'acqua bollente, quindi rimuovi immediatamente la pelle. Tagliare a pezzi medi.
2. Tagliare un quarto di cipolla a listarelle sottili.
3. Tritare finemente le verdure lavate.
4. Salta il formaggio grattugia grossa.
5. Sbattere le uova fino a quando schiuma spessa. Aggiungi loro formaggio, latte, farina. Mescolare bene, sale.
6. Scaldare bene un pezzetto d'olio in una padella e soffriggere la cipolla, letteralmente 3-5 minuti. Dopo aver aggiunto i pomodori, accendi il fuoco e fai sobbollire finché tutto il liquido non sarà sparito.
7. Aggiungi verdure.
8. Versare sopra il composto, coprire con un coperchio e cuocere a una temperatura minima di 5-7 minuti.

Grano saraceno con carne di maiale

Ingredienti:

• polpa di maiale - 200 g;
• grano saraceno - 250 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• burro - 60 g;
• olio vegetale - 80 ml;
• condimenti, sale - a piacere.

Cucinando:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
2. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Tagliare la carne a pezzi medi.
4. Versare l'olio in una padella dal fondo pesante, scaldare bene e soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere i pezzi di maiale e continuare a friggere.
5. Aggiungere le carote, dopo 2-3 minuti versare 1 litro d'acqua. Aggiungere le spezie, il sale e cuocere a fuoco lento per fuoco basso.
6. A parte, sciogliere il burro in una padella e friggervi sopra il grano saraceno.
7. Aggiungi la grana alla carne. Versare abbastanza acqua da coprire completamente il cibo. Aumentare il fuoco a medio, quando l'acqua è evaporata un po', ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
8. Mescola il piatto finito.

Ingredienti:

• cavolo (grande) - 1 pz .;
• carote - 4 pezzi;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• acqua (acqua bollente) - 400 ml;
• sale - 1 cucchiaio. l. con una collina.

Cucinando:

1. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Schiacciare leggermente con la lama di un coltello, ma non tagliare.
3. Lavare la testa di cavolo, tagliarla in 4 parti. Tritare finemente.
4. Macina bene con le mani in modo che il cavolo avvii il succo.
5. Prendere barattolo da tre litri, stendere il cavolo con le carote a strati, premendo ogni volta.
6. Bollire l'acqua, aggiungere pepe e importo richiesto salare, mescolare. Fai un buco nel cavolo e versaci dentro con cura il liquido preparato. Metti l'aglio.
7. Marinare aperto temperatura ambiente due giorni.

A proposito, dopo aver preparato questa ricetta una volta con un piccolo elenco di prodotti, una famiglia di 2 persone mangerà delizioso cavolo l'intera settimana. È in grado di decorare anche il menu più modesto.

Ingredienti:

• vitello - 300 g;
• tuorlo di pollo - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• carote (bollite) - 1 pz .;
• pepe macinato - 2 pizzichi;
• cipolla verde- 10 grammi;
• panna acida densa - 1 cucchiaio. l.;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Torcere la carne attraverso un tritacarne insieme alla cipolla.
2. Tritare finemente le carote bollite, le cipolle verdi, aggiungere insieme alla panna acida e tuorlo d'uovo nella carne macinata
3. Aggiungi un paio di pizzichi Pepe macinato e sale. Ripieno pronto inviare al frigorifero per 30 minuti.
4. Dalla massa fai delle cotolette rotonde.
5. Versare un po 'd'acqua nella padella, aggiungere le spezie, il sale. Non appena il liquido bolle, abbassate la temperatura del fuoco, mettete le cotolette e coprite con un coperchio. Il piatto è cotto in circa 30 minuti.

Martedì

1. Colazione - frittelle con ricotta, tè / caffè.
2. Pranzo: purea di zuppa di fagioli, cotolette al vapore, insalata di verdure.
3. Cena - patate al forno con pesce.

Le ricette del martedì

Ingredienti:

• frittelle già pronte - 4 pezzi;
• ricotta - 100 g;
• crema 35% - 50 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. I pancake dovrebbero essere cotti con il latte.
2. Sbattere la panna con lo zucchero fino a che liscio.
3. Unire la ricotta con la panna montata.
4. Dividi ogni pancake a metà. Metti 1 cucchiaio di crema su metà e avvolgi in un tubo.

Ingredienti:

• fagioli rossi (bolliti) - 300 g;
• pomodori - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• foglia d'alloro- 1-2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• foglie di basilico - 2 pezzi;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire nel burro fino a renderla morbida.
2. Lavare i pomodori, bagnarli con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarli in 4 parti.
3. Aggiungi il brodo di fagioli insieme a metà dei fagioli alla cipolla nella padella.
4. Cuocere a fuoco basso per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Togliere dal fuoco, raffreddare e trasformare in una massa densa omogenea con un frullatore.
6. Aggiungere i pomodori e sbattere ancora. Versare la purea finita in una ciotola.
7. Aggiungere il resto dei fagioli, l'aglio e il sale a piacere. Bollire, abbassare la fiamma e cuocere per 10-15 minuti. Guarnire con foglie di basilico al momento di servire.

Ingredienti:

• foglie di lattuga (grandi) - 5-7 pezzi;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• cipolle verdi - 5-6 piume;
• olio vegetale - condimento;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Lavate bene tutte le verdure.
2. Strappare grossolanamente le foglie, strofinare i cetrioli su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
3. Unire il tutto, condire con olio, sale e servire.

Ingredienti:

• sgombro - 300 g;
• patate - 0,5 kg;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• spezie - facoltativo.

Cucinando:

1. Lavare il filetto di pesce e tagliarlo in porzioni.
2. Lavare le patate, togliere la pelle, tagliarle a cerchi.
3. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
4. Coprire una teglia con un foglio, ungere con olio, mettere a turno patate, carote, cipolle, pesce e cospargere di spezie.
5. Avvolgere bene la pirofila nella carta stagnola, infornare e infornare per 30 minuti a 200 gradi.

Mercoledì

1. Colazione: yogurt, panini al formaggio, tè.
2. Pranzo - brodo con tagliatelle, uova ripiene di patè
3. Cena - casseruola di patate con i funghi.

Ricette per mercoledì

Ingredienti:

• dorso di pollo (medio) - 1 pz .;
• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• verdure: un mucchio;
• tagliatelle - 100 g;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• sale da tavola.

Cucinando:

1. Lavare la carne, immergerla in una pentola d'acqua, mettere a fuoco vivo, portare a ebollizione e togliere la schiuma. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi medi.
3. IN brodo pronto metti la foglia di alloro.
4. Sbucciare tutte le verdure. Tagliare la cipolla, passare le carote attraverso una grattugia grossa. Friggere in olio fino a doratura.
5. Tira fuori la carne.
6. Invia cipolle con carote e patate al brodo. Cuocere fino al termine.
7. Aggiungere le tagliatelle, mescolare delicatamente e mettere da parte la padella dopo 2 minuti.
8. Aggiungi verdure tritate finemente.

Patè di uova ripiene

Ingredienti:

• uova (bollite) - 4 pezzi;
• patè di pollo - 80 g;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• pepe macinato - sulla punta di un coltello;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Tagliate a metà le uova sgusciate. Rimuovere con cura il tuorlo.
2. In una ciotola, mescolare maionese, patè e tuorli. Aggiungi sale, pepe. Usando una forchetta, macinare, trasformando i prodotti in una massa omogenea.
3. Metti il ​​\u200b\u200bripieno finito in una siringa per dolciumi e riempi le metà delle proteine ​​\u200b\u200bcon esso.

Ingredienti:

• patate - 500 g;
• funghi - 250 g;
• cipolla (grande) - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 200 ml;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• verdure: un mucchio;
• sale, condimenti - a piacere.

Cucinando:

1. Lavare le patate, sbucciarle e lessarle. Scolare l'acqua, aggiungere il latte, il sale e la purea.
2. Far raffreddare la purea, aggiungere le uova sbattute, mescolare.
3. Tagliare la cipolla a rondelle sottili e soffriggerla leggermente.
4. Versare i funghi tagliati a metà. Mescolare, aggiungere sale, pepe. Friggere per 2 minuti, aggiungere le verdure tritate e mettere subito da parte.
5. Ungere una teglia con olio. Mettere le patate, i funghi a strati, spennellare con panna acida e mandare al forno.
6. Cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi fino a doratura.

Giovedì

1. Colazione: panini caldi con formaggio e salsiccia, tè nero.
2. Pranzo: borscht con fagioli, stufato di verdure.
3. Cena - pesce al forno con insalata di verdure.

Le ricette del giovedì

Ingredienti:

• fagioli in scatola - 100 g;
• patate - 3 pezzi;
• cavolo fresco - 100 g;
• barbabietole (medie) - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• condimento al pomodoro - confezione da 0,5;
• olio vegetale - per friggere;
• sale (facoltativo.

Cucinando:

1. Sciacquare i fagioli, scolarli in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
2. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, tuffarle in acqua bollente salata insieme al cavolo tritato finemente. Cuocere fino al termine.
3. Tutte le verdure (barbabietole, cipolle, carote) sbucciate, sciacquate, tritate finemente. Invia a una padella ben riscaldata e friggi fino a renderla morbida. Alla fine aggiungete il concentrato di pomodoro.
4. Aggiungere massa vegetale insieme ai fagioli nella zuppa.
5. Aggiungi sale, spezie, se lo desideri - erbe aromatiche. Portare a ebollizione, cuocere per 3-5 minuti e mettere da parte.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• melanzane - 1 pz.;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• pomodori (freschi) - 4 pezzi;
• cipolla (grande) - 1 pz .;
• aglio - 1 spicchio;
• olio vegetale - per friggere;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Sbucciare le melanzane, sciacquare, tagliare a cerchi, cospargere generosamente di sale, mettere da parte per 30 minuti.
2. Sbucciare le zucchine, tagliarle negli stessi cerchi. E pepe - quadrati.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Lessare i pomodori per 5 minuti, toglierli dall'acqua, togliere la pelle e farne una purea.
5. Strizzate bene le melanzane, mettetele in uno scolapasta.
6. Unire tutte le verdure. Prendete una padella dal fondo spesso, versateci l'olio, scaldatelo bene e metteteci il cibo. Friggere, rendere il fuoco più silenzioso e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.
7. Alla fine, riempire con cotto pasta di pomodoro e aglio tritato finemente.

Pesce cotto

Ingredienti:

• pesce (qualsiasi) - 1 carcassa;
• cipolla - 1 pz.;
• basilico - 1 pizzico;
• limone - 0,5 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• aneto - 2-3 rami;
• sale - 2 pizzichi.

Cucinando:

1. Lavate il pesce, privatelo delle lische, asciugatelo, trattate l'interno con sale e condimenti, e anche l'esterno con soli condimenti.
2. Cipolla tagliata a rondelle, limone pezzi sottili e rami di aneto - basta sciacquare.
3. Metti tutti i prodotti nel pesce. Avvolgere strettamente in un foglio oliato. Cuocere per circa mezz'ora.

Venerdì

1. Colazione - farina d'avena Noci, caffèlatte.
2. Pranzo: zuppa di pesce, pilaf con vitello, tè.
3. Cena: purea di fagioli, cotolette al vapore.

Le ricette del venerdì

Ingredienti:

• pesce fresco (qualsiasi) - 450 g;
• patate - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto: diversi rami;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• grani di pepe - 1 cucchiaino;
• sale (facoltativo.

Cucinando:

1. Pulire il pesce, sciacquare abbondantemente.
2. Lavare tutte le verdure, sbucciarle.
3. Versare 2 litri d'acqua nella padella e mettere sul fuoco a bollire.
4. Tritare grossolanamente tutte le verdure, mandarle in acqua bollente, salare.
5. Appena le patate saranno cotte, aggiungete il pepe e l'alloro.
6. Dopo cinque minuti, aggiungi il pesce. Cuocere per circa 10 minuti.
7. Alla fine aggiungere i rametti di aneto tritati e togliere dal fuoco dopo 2-3 minuti.

Ingredienti:

• vitello - 300 g;
• riso basmati - 120 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - quanto più possibile;
• sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

1. Cipolle e carote sbucciate tagliate a cubetti grandi.
2. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante, aggiungere le verdure e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere la carne pretagliata e continuare a friggere.
3. Salate, aggiungete le vostre spezie preferite e mescolate.
4. Versare l'acqua in modo che copra la carne, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
5. Risciacquare il riso basmati, metterlo sopra, versare ora acqua calda, coprire e cuocere per 10 minuti. Questa volta è sufficiente perché il cereale assorba tutto il liquido.
6. Metti gli spicchi d'aglio al centro, premendoli leggermente. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
7. Infine mescolare delicatamente con una spatola.

Sabato

1. Colazione - yogurt, farina d'avena con frutta secca, tè.
2. Pranzo - zuppa con polpette, cavolo acido con burro e cipolle, cotolette di vapore.
3. Cena - frittata con formaggio e funghi.

Le ricette del sabato

Ingredienti:

• carne macinata (manzo) - 200 g;
• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• verdure: un mucchio;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• burro - 20 g;
• acqua - 2 litri;
• pepe macinato - 2 pizzichi;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• sale - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Sciogli il burro.
2. Strofina la cipolla sbucciata su una grattugia. Aggiungere alla carne macinata insieme a burro fuso, pepe nero macinato, sale e poca acqua (per succosità). Mescolare bene.
3. Bagnati le mani acqua fredda, con un cucchiaino mettetene una porzione sul palmo della mano e formate una pallina. Tutte le polpette devono avere le stesse dimensioni.
4. Versare l'acqua in una casseruola, far bollire. Aggiungere la foglia di alloro, il pepe e il sale.
5. Invia in acqua bollente Polpette e fai bollire di nuovo. Rimuovere la schiuma. Cuocere per circa 10 minuti. Quindi tira fuori le polpette.
6. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti grandi, gettarle nel brodo e portare a ebollizione.
7. Tritare la cipolla, grattugiare le carote. Invia a una padella preriscaldata con olio e friggi fino a doratura. Aggiungi alla zuppa.
8. Con le verdure, rimetti le polpette nella zuppa.
9. Aggiungere alla fine le verdure lavate e tritate. Portare a ebollizione la zuppa e spegnere.

Frittata con formaggio e funghi

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• funghi - 80 g;
• cipolla (piccola) - 1 pz .;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• latte - 30 ml;
• sale (facoltativo.

Cucinando:

1. Funghi tagliati in 4 parti.
2. Preriscalda la padella, mandala a friggere senza olio.
3. Aspetta che tutto il succo sia evaporato. Aggiungere l'olio vegetale e la cipolla tritata finemente. Friggere fino a doratura.
4. Sbattere bene le uova con il latte, aggiungere un po' di sale.
5. Versare nella padella, guarnire con formaggio grattugiato.
6. Mettere da parte, coprire e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.

Domenica

1. Colazione - grano saraceno con latte, tè.
2. Cena - brodo di pollo con erbe tritate, insalata con cetrioli e pomodori.
3. Cena - pilaf con pollo.

Le ricette della domenica

Ingredienti:

• pomodori freschi (grandi) - 4 pezzi;
• cetriolo fresco - 2 pezzi;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• cipolla (media) - 1 pz .;
• aglio - 1 spicchio;
• olio vegetale - condimento;
• sale - 2-3 pizzichi.

Cucinando:

1. Lavare e pulire tutte le verdure.
2. Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a cerchi e i peperoni e le cipolle a listarelle larghe. Macina l'aglio in una pressa per aglio.
3. Combina prodotti, riempi olio vegetale e sale.

Lista della spesa

Prima di andare al negozio, le nostre mamme e nonne fanno sempre un elenco dei prodotti necessari per un giorno o due. Ma per una famiglia di 2 persone è molto più facile risparmiare su una settimana in una volta e redigere un menu dettagliato.

1. Pane - 1,5 bu.
2. Latte - 450 ml.
3. Olio magro - 1,5 litri.
4. Burro - 110 gr.
5. Formaggio - 120 gr.
6. Uova - 15 pz.
7. Patate - 2,5 kg.
8. Cipolla - 2,5 kg.
9. Cipolle verdi - 10 piume.
10. Pomodori - 1,5 kg.
11. Carote - 1 kg.
12. Cavolo - 1 testa.
13. Pepe bulgaro - 3 pz.
14. Zucchine - 2 pz.
15. Melanzane - 1 pz.
16. Barbabietole - 1 pz.
17. Cetrioli - 4 pz.
18. Foglie di lattuga - 7-10 pezzi.
19. Limone - 0,5 pz.
20. Funghi - 450 g.
21. Aglio - 2 teste.
22. Condimento al pomodoro - confezione da 0,5.
23. Fagioli rossi (bolliti) - 300 g.
24. Fagioli in scatola - 100 g.
25. Riso basmati - 240 g.
26. Salsiccia - 200 g.
27. Grano saraceno - 400 g.
28. Vitello - 1 kg.
29. Carne macinata - 200 g.
30. Dorsi di pollo - 2 pz.
31. Filetto di pollo - 1 pz.
32. Tagliatelle - 100 g.
33. Patè - 100 g.
34. Pesce (qualsiasi) - 2 carcasse.
35. Sgombro - 300 g.
36. Tè verde, tè nero - 1 confezione ciascuno.
37. Ricotta - 200 g.
38. Pancake - 8 pz.
39. Panna acida.
40. Crema.
41. Maionese.
42. Yogurt.
43. Farina.
44. Verde.
45. Spezie (basilico, pepe macinato, piselli, ecc.).
46. Foglia d'alloro.
47. Zucchero.
48. Sale.

Dall'elenco di prodotti sopra, puoi creare un menu per un'intera settimana per una famiglia di 2 persone. Pertanto, non solo puoi risparmiare denaro, ma anche astenersi da acquisti che possono danneggiare il corpo (patatine, cracker, soda, ecc.).

Come sappiamo, non puoi nemmeno catturare un pesce da uno stagno senza difficoltà. La stessa regola si applica durante la compilazione del menu. Dovremo lavorare per un'ora su questo compito semplice, in generale.

C'è anche una buona notizia:

• Il tempo dedicato alla compilazione del menu ti tornerà con interesse entro una settimana.
• Questo ti farà risparmiare un sacco di nervi. Dopotutto, non avrai bisogno di correre al negozio mentre torni a casa, non dovrai affaticare il tuo cervello già stanco con la domanda "Cosa cucineresti oggi?".
• Alla fine del mese, probabilmente sarai sorpreso di scoprire che hai iniziato a spendere meno soldi per il cibo.
• Il tuo cibo fatto in casa diventerà più vario e, molto probabilmente, più gustoso.
• Sarà più facile mangiare in modo veramente equilibrato e non tormentare il corpo con cibo infinito da lattine o mangia il borscht cucinato il lunedì per tutta la settimana.

Presumo che ci saranno ancora più vantaggi. Tutto dipende dallo stato attuale delle cose.

Faccio subito una prenotazione: l'articolo si concentrerà sulla compilazione di un menu per la cena quando (spero) tutta la tua famiglia si riunisce a tavola. di solito sono diversi per tutti. Qualcuno non ha il tempo di fare colazione a casa e la stragrande maggioranza cena fuori.

Per creare un menu completo per la settimana, seleziona 1 ora di tempo libero. Ad esempio la domenica, e ancora meglio il sabato (per avere il tempo di acquistare tutti i prodotti la domenica). In futuro, dedicherai molto meno tempo a questa attività.

Non buttare via i menu compilati, ma riporli con cura in una cartella. Quindi possono essere nuovamente alternati.

Dopo un paio di mesi, puoi tranquillamente tornare alle opzioni di menu precedenti.

Per creare un menu avrai bisogno di:

• Foglio di carta A4.
• Una penna o meglio ancora una matita.
• I tuoi libri di cucina preferiti (io, ad esempio, adoro) o libri di cucina, una selezione di ritagli di ricette e simili.
• Il piano della tua famiglia per la prossima settimana (se non lo ricordi).

Usa un tablet o un computer per cercare le ricette. Perderai solo tempo.

In primo luogo, anche gli articoli molto interessanti sono difficili da leggere online senza essere distratti da promemoria, popup e così via. E riguardo alla ricerca di ricette, generalmente taccio ...

In secondo luogo, le ricette da Internet sono difficili da trovare in seguito nel tuo già impressionante elenco di segnalibri.

In terzo luogo, sarai confuso dalla varietà di ricette e alla fine, come spesso accade, quando la scelta è troppo ampia, non sceglierai proprio nulla.

Se hai un blogger preferito di cui ti piacciono le ricette e desideri da tempo provarle, ti consiglio di salvarle alla vecchia maniera: stampale su carta. Non sarai più distratto da Internet e, se le ricette hanno successo, puoi inserirle nella cartella dei tuoi piatti preferiti. Ad esempio, ne ho anche uno. Lì raccolgo copie delle ricette che ho provato a una festa, e lì, sul momento, ne ho ricevuta una fotocopia.

Se ti piace una delle ricette rivista culinaria, quindi ritaglialo con cura e orlo in una cartellina, quindi getta la rivista o regalala. In questo modo eviterai pile di carta in giro per casa e potrai trovare facilmente la ricetta quando ne avrai bisogno.

Come tenere conto delle circostanze della tua vita nel tuo menu

Consiglio di fare almeno un giorno alla settimana, due polli, due pesci, una carne e un giorno libero (perché gratis - ne parleremo più avanti). Ancora meglio, aumenta la quantità di vegetariani e giorni di pesce a causa della riduzione di pollo e carne.

Se sai in anticipo di avere un ristorante il venerdì, ricordalo e crea un menu per soli sei giorni.

Se i tuoi figli vanno in discoteca il martedì e il giovedì, ti consiglio di considerare anche questo. In questi giorni è meglio lasciare il tempo ai bambini, risparmiandolo in cucina. Quindi sentiti libero di pianificare i tuoi pasti del lunedì e del mercoledì a grandi porzioni che ti durerà due giorni.

Nei giorni in cui arrivi in ​​ritardo (ad esempio, hai un corso o una formazione), pianifica i pasti più leggeri: insalate, piatti caldi vegetariani, pesce.

Uno di condizioni importanti successo: non scegliere piatti complessi per i giorni feriali e la domenica che richiedono molto tempo e impegno. Se lo desideri, includi qualcosa di più complesso nel menu per venerdì o sabato (o quando hai giorni liberi in programma).

Anche se ami cucinare, come me, ti stancherai comunque di ciondolare all'infinito in cucina, soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro. E perché? Nel mondo grande quantità molto gustoso e ricette sane che sono facili da implementare.

Personalmente ho una regola: massimo 30-45 minuti per preparare una cena completa. Le eccezioni sono i piatti cucinati nel forno. Lì pulivi tutto, lo tagliavi, lo mettevi in ​​​​forno e ti occupavi dei tuoi affari. Seleziono le ricette (se non sono di mia invenzione) secondo questi criteri: gustose, semplici e veloci. Ecco perché dare la preferenza ai piatti cucinati nel forno.

Lascia un giorno della settimana...vuoto. Anche se non devi andare in un ristorante o visitare, sarai sicuramente a casa. La mia esperienza conferma: non importa come pianifichi, ci sarà sempre del cibo. Pertanto, nella mia famiglia, abbiamo introdotto un "giorno avanzato", che trascorriamo la domenica (ovvero l'ultimo giorno prima del prossimo acquisto di prodotti per il nuovo menu). In un giorno del genere, sforzo la mia immaginazione o sfoglio i libri di cucina, sostituendo gli ingredienti mancanti con altri simili. A volte si ottengono solo capolavori, le cui ricette pubblico sul mio blog insieme al menu della settimana per tutta la famiglia.

Prima di sederti a tavola e iniziare a fare una lista, ti consiglio di guardare nel frigorifero. Cosa hai in giro e devi mangiarlo urgentemente? Sono questi prodotti che dovrebbero costituire la base del tuo menu.

Ad esempio, se hai una testa di cavolo lì, includi nel menu l'insalata Cole Slow o la zuppa di cavolo (o entrambe se c'è molto cavolo). Se c'è un pollo, allora inventa i piatti con esso.

Se il topo si blocca nel frigorifero, congratulazioni! Sarà molto più facile per te creare un menu e potrai scrivere tutto ciò che il tuo cuore desidera (dal cibo).

Andiamo al menù

Scrivi un piano su un pezzo di carta. Per esempio:

• Lunedi: .
• Martedì: Vegetariano (per due giorni).
• Mercoledì: avanzi.
• Giovedì: zuppa di cavolo con carne.
• Venerdì: ristorante.
• Sabato: pollo.
• Domenica: "fantasia da avanzi".

Scorri la tua raccolta di ricette. Se hai bisogno di piatti di pollo, usa l'indice alla fine ricettario. Molto spesso mi imbatto grandi opzioni quando ti rendi conto che in 1-2 ricette puoi utilizzare tutti i prodotti rimasti da questa settimana, semplicemente acquistando, ad esempio, riso e prezzemolo con aglio. Queste ricette sono perfette per casalinghe parsimoniose e host.

Inizia immediatamente a scrivere i tuoi piatti preferiti nella tua lista di fronte ai giorni della settimana. Includi il nome del piatto, il titolo del libro e il numero di pagina della ricetta. Se nel processo attira la tua attenzione L'opzione migliore poi correggi quello che hai scritto. Qui ti consiglio di non farti coinvolgere. Non appena hai un piano per tutti i giorni su un pezzo di carta, concludi. Aggiungi le tue ricette preferite ai segnalibri e applicale per la prossima settimana quando sarà il momento giusto.

Di solito appena iniziato. Nel tempo, otterrai tutto molto più velocemente.

I piatti del menu della settimana possono essere variati a tua discrezione e adattati ai tuoi piani modificati. Quindi, se lunedì non hai voglia di pesce, congelalo e cuoci il pollo. E il sabato poi mangia pesce.

E' preferibile togliere l'alimento dal congelatore la sera del giorno precedente e riporlo in frigorifero, imballandolo bene. Quindi non possono perdere il loro proprietà utili. Allo stesso tempo, tieni presente che lo scongelamento è molto più veloce della carne e galline. Puoi prenderli la mattina prima di andare al lavoro.

E ancora una cosa: non è affatto necessario fare un elenco in un fine settimana e iniziare a pianificare lunedì.

Ad esempio, compro il martedì quando non ci sono così tante persone nei negozi. Pertanto, anche la mia pianificazione inizia martedì, con prodotti freschi.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per compilare un menu per la settimana. Questa attività ti dà libertà di azione e il menu può e deve essere adattato alle tue esigenze e alle esigenze della tua famiglia.

Buona salute a te!

Oggi, la maggior parte delle giovani donne sposate è interessata a padroneggiare la gestione del tempo domestico. Stare al passo con tutto, cercare di gestire l'economia in modo economico e allo stesso tempo rimanere attraenti non è un compito facile. Ogni casalinga sa quanto tempo ci vuole per cucinare e correre nei supermercati dopo il lavoro. Imparando a creare un menu per una settimana per una famiglia, risolverai immediatamente diversi problemi: risparmierai tempo, denaro e ti libererai del carico di lavoro inutile.

Organizzare e pianificare i pasti in famiglia può far risparmiare tempo e denaro

Pianificare un menù per più giorni ti eviterà di dover decidere ogni giorno cosa cucinare per colazione, pranzo, cena. Questo approccio alla cucina presenta una serie di vantaggi: risparmio di tempo e denaro. Allo stesso tempo, sarai in grado di realizzare un vecchio sogno: trasferire la tua famiglia mangiare sano.

Che fa risparmiare tempo

Passare all'acquisto di prodotti da un elenco consente di risparmiare molto tempo. Come avviene di solito? Una padrona di casa inesperta fa acquisti spontanei e poi decide a casa cosa si può cucinare da essa. Inoltre, passa il tempo a cercare ricetta interessante su internet. Di conseguenza, trascorriamo la maggior parte del nostro tempo libero vicino ai fornelli.

Devi fare il contrario. Per prima cosa elaboriamo un menu settimanale per la famiglia con ricette, quindi acquistiamo i prodotti necessari per questo. In questo modo puoi preparare alcuni piatti in anticipo. Non devi correre di nuovo al supermercato se ti sei dimenticato di comprare qualcosa in fretta. Cucinare si trasformerà in un processo deliberato. Grazie a questa pianificazione, puoi organizzare da solo una modalità di lavoro più delicata in cucina.

vantaggio finanziario

L'acquisto spontaneo di prodotti ha un altro lato spiacevole. Hai notato che quando entri nel negozio solo per pane e latticini, tiri fuori un carrello intero? E poi si scopre che verrà mangiata solo una parte del contenuto. E il resto sarà rovinato. Dopo tutto, ogni prodotto ha la sua data di scadenza.

A volte le donne stanche dopo una giornata di lavoro, nella voglia di cucinare qualcosa in fretta, acquistano semilavorati o ogni sorta di “chicca”. Non sono economici. E i loro benefici per la salute sono discutibili. Tali spese non pianificate colpiscono sempre il budget familiare.

Se prepari in anticipo un menu per la settimana per la famiglia e fai acquisti su di esso, i risparmi saranno significativi. Ad esempio, un anno di un approccio così deliberato alla spesa ti consentirà di risparmiare su una vacanza tanto attesa, che prima non era disponibile per mancanza di finanze.

Dieta equilibrata e sana

Un altro vantaggio importante nella pianificazione della dieta è la capacità di fare di più menù utile per tutti i membri della famiglia, per aderire a uno stile di vita sano. Per coloro che desiderano cadere peso in eccesso, è solo una necessità.

Durante la compilazione menù di esempio per una settimana è importante considerare diversi fattori

Se ci sono solo cibi sani nel frigorifero, non avrai alcuna possibilità di mangiare qualcosa che non è consentito.

Un menu settimanale equilibrato per tutta la famiglia è un'opportunità per passare a una dieta più sana. Sarà più facile per te controllare la quantità di cibo che mangi. Sarai in grado di pianificare il menu per l'intera giornata in modo che la dieta diventi più varia. Dopo alcuni mesi, noterai che il rifiuto di una dieta caotica avrà un effetto benefico sulla tua salute e sul tuo aspetto.

Pianificazione menù settimanale include 3 punti chiave:

• Selezione di ricette adatte a una particolare famiglia. Sulla base delle ricette selezionate, fai un elenco di piatti. Qui puoi inserire piatti particolarmente apprezzati dai membri della famiglia. Idealmente, tutti. Se non sei fortunato, puoi cucinare a turno i tuoi piatti preferiti. Puoi selezionare le ricette che vuoi padroneggiare. Per risparmiare tempo, alternare piatti complessi con quelli semplici che richiedono un minimo di tempo.
• Fai una lista della spesa dagli ingredienti.
• Decidi il loro numero, l'importo richiesto. Con questa lista, vai al supermercato. Vale la pena programmare questo evento nel momento in cui si svolgono le promozioni nei negozi. In nessun caso non modificare l'elenco in movimento. Sotto sequenza - punto importante nella pianificazione.

Puoi fare diversamente. Eseguire lavori preparatori. Per un mese, annota quotidianamente tutti i prodotti acquistati, la loro quantità, il costo. Rivedi i tuoi risultati alla fine del mese. Noterai subito quali prodotti erano superflui, dove hai speso più del necessario (acquisti spontanei). Ti sarà chiaro quanto spesso acquisti, ad esempio, latticini, cereali. Ispezionare il frigorifero, tutti i mobili della cucina, tenere conto di eventuali scorte rimanenti che non sono scadute.

Man mano che ti abitui a fare acquisti su un elenco, sarai in grado di modificare le tue voci dopo un po'.

Fare un elenco di prodotti

Dopo aver redatto un piano di menu, è necessario fare un elenco dei prodotti necessari per la sua preparazione.

Durante la compilazione menù semplice per una settimana per la famiglia, lasciati guidare dai gusti della casa. Anche il reddito familiare deve essere preso in considerazione. Un fattore importante nella compilazione della lista è la stagione: è meglio acquistare frutta e verdura che corrispondano alla stagione. Se stai cercando non solo di risparmiare denaro, ma anche di abituare le famiglie a uno stile di vita sano, dai la preferenza a prodotti sani.

Il tuo carrello dovrebbe contenere:

• latticini a basso contenuto di grassi;
• uova;
• carne ( pollo migliore o tacchino)
• oleoso pesce di mare, frutti di mare;
• vari cereali;
• verdure, erbe, frutta, bacche;
• spezie, spezie;
• olio vegetale;
• pane di farina integrale;
• noci, albicocche secche, uvetta;
• dolci ipocalorici, miele.

Se sono previste vacanze, si prevede di ricevere ospiti, è necessario redigere un elenco aggiuntivo di prodotti.

Scegliere un comodo modulo di menu

Ora su Internet puoi scaricare vari programmi con un calcolatore di calorie o ricette che indicano il numero di ingredienti. Usali per risparmiare tempo. Un menù già pronto per una settimana per una famiglia può diventare un arredo per la cucina, se lo decori come in un ristorante. Le casalinghe più pratiche si fermeranno al modulo elettronico del menu o registrato nel diario. Per facilità di pianificazione, vale la pena combinare l'elenco dei piatti con la ricetta.

Ogni famiglia ha le sue preferenze di gusto. Pertanto, offriamo una delle tante opzioni.

Dal presentato menù casalingo per una settimana per la famiglia, sceglieremo diversi piatti che vengono preparati in pochi minuti.

crespelle di farina di avena

Ingredienti (per 1 porzione) - 1 uovo, 3 cucchiai. cucchiai fiocchi d'avena, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.

Preparazione - Macinare i fiocchi, aggiungere l'uovo, lo zucchero, sbattere con un mixer. Lasciare gonfiare per 5-10 minuti. Quindi friggi come normali pancake.

Zuppa di funghi

Ingredienti - 300 g di funghi prataioli, 3 patate, 2 cipolle, 300 ml di panna al 20%, olio vegetale, sale, pepe nero, macinato noce moscata(opzionale).

Preparazione - Metti le patate lesse. Sbucciare la cipolla, i funghi, tritare tutto grossolanamente. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi, le spezie. Friggere, mescolando, fino a quando i funghi sono cotti. unire insieme patate bollite, tazza brodo di patate, funghi fritti con cipolle, panna. Sbattere con un mixer. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi ancora un po 'di brodo di patate.

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Per esperienza personale con il menu:

Una delle abitudini più importanti e necessarie che ha notevolmente semplificato e facilitato la mia vita è la compilazione di un menu per la settimana. Ho scritto di più sul motivo per cui è necessario creare un menu e su cosa offre. E oggi voglio raccontare e mostrare esattamente come lo faccio.

Mostrerò subito alcuni esempi di come appare il mio menu della settimana (le carte sono sulla porta del frigorifero):

Esempio 1

Esempio #2

Non l'ho fatto subito in questa forma. Ci è voluto quasi un anno per sviluppare uno schema di menu che fosse conveniente per me. Ma ora il processo è stato portato quasi all'automatismo e non causa alcuna difficoltà.

Fase uno, preparatoria.

Per cominciare, ho preso un pezzo di carta e una penna e ho scritto tutti i piatti che so cucinare in categorie: zuppe, secondi piatti, insalate e dessert. Con mia grande sorpresa, l'elenco in realtà si è rivelato molto più breve di quanto immaginassi (il che è stato un grande incentivo per imparare nuove ricette in seguito).

Fase due: lo schema della settimana. Con l'ausilio di una semplice tabella di sette colonne corrispondenti ai giorni della settimana, ho cominciato a stilare un menù settimanale in versione cartacea e poi elettronica. Immancabilmente preparo la colazione tutti i giorni, e negli altri giorni mi alterno: nei giorni pari cucino zuppa e dolce per due giorni, e nei giorni dispari - il secondo (anche per due giorni) e insalata. Un'alternanza così semplice fa risparmiare molto tempo e fatica. E nel frigorifero c'è sempre (!) cibo preparato, che aiuta molto in situazioni in cui "gli ospiti sono sulla soglia" o "Sono troppo pigro per cucinare qualcosa oggi".

All'incirca il mio menu per la settimana era così:

Nota: "Nuovo" è ciò che viene preparato in quel particolare giorno. "In frigorifero": si tratta di piatti già pronti che sono stati preparati in anticipo per più porzioni.

Lunedi

Colazione - Uova strapazzate con pomodori (novità)

Pranzo - Burrito (in frigorifero)

Spuntino - Uva

Cena - Gazpacho (nuovo) + Torta di frutti di bosco con mirtilli (novità)

Martedì

Colazione - Farinata di riso(nuovo)

Pranzo - Gazpacho (in frigo)

Pomeriggio - Torta ai mirtilli e bacche (refrigerata)

Cena - Frittelle di zucchine e patate (nuove) + Insalata di cavolo fresco con condimento all'aglio(nuovo)

Mercoledì

Colazione - Semolino(nuovo)

Pranzo - Frittelle di zucchine e patate (refrigerate)

Spuntino - Torta alla marmellata (nuovo)

Cena - Zuppa cremosa di melanzane con pomodori arrostiti (nuovo)

Giovedì

Colazione - Fiocchi d'avena(nuovo)

Pranzo - Zuppa di melanzane con pomodori arrostiti (refrigerata)

Spuntino - Torta alla marmellata (in frigo)

Cena - Polpette da bastoncini di granchio(nuovo) + anelli di pepe, ripieni di ricotta e verdi (nuovo)

Venerdì

Colazione - Porridge di mais sull'acqua (nuovo)

Pranzo - Bastoncini di granchio (in frigorifero) + Anelli di pepe ripieni di ricotta ed erbe aromatiche (in frigorifero)

tè del pomeriggio - strudel di mele(nuovo)

Cena - Zuppa di cavolfiore (nuova)

Sabato

Colazione - Porridge di grano saraceno (nuovo)

Pranzo - Zuppa di cavolfiore (refrigerata)

Merenda pomeridiana - Strudel di mele (in frigorifero)

Cena: carne di maiale glassa all'arancia(nuovo) + Insalata cinese con cavolo cinese e pollo (nuovo)

Raccolta per il futuro - Melanzane congelate

Domenica

Colazione - Uovo nel pane (nuovo)

Pranzo - Zuppa di funghi (nuova)

tè del pomeriggio - torta al limone(nuovo)

Cena: maiale glassato all'arancia (refrigerato) + insalata cinese con cavolo cinese e pollo (refrigerato)

Tuttavia, questo schema presentava diversi inconvenienti. Ad esempio, separatamente dal menu, era necessario creare un elenco di prodotti per la settimana: cerca ogni ricetta tra quelle pianificate per la settimana e scrivi gli ingredienti giusti. Inoltre, sono visivo, quindi non è molto facile per me ricordare i piatti solo con i loro nomi. Quindi, dopo alcuni mesi, sono passato al passaggio successivo:

Tutte le ricette che so cucinare, le ho annotate in formato elettronico e le ho fornite con una fotografia (in già pronto). Poi, nel programma Word, ho disegnato un foglio A4 in rettangoli 5x9 (corrispondenti alle dimensioni di un normale biglietto da visita). In ogni rettangolo ho inserito il nome del piatto, gli ingredienti di cui è composto e ho aggiunto una foto. In totale, ho 12 carte su un foglio. A parte ho realizzato dei piccoli rettangoli con i nomi dei giorni della settimana.

Foglio A4 con cartoncini

Poi ho controllato l'elenco telefonico e ho scoperto dove nella nostra città c'è un servizio di stampa su fogli magnetici. Si è scoperto che nel centro di calcolo più vicino. Lì hanno stampato tutte queste carte per me su una stampante a getto d'inchiostro. Per ogni foglio, ho dato un importo pari a circa $ 2. Ho tagliato il foglio in cartoncini con normali forbici.

Poiché le carte corrispondono alle dimensioni di un biglietto da visita, le conservo in un normale porta biglietti da visita, suddivise per categorie: zuppe, secondi piatti, insalate e dessert.

Esempio #3

Esempio #4

I vantaggi di un tale sistema:

In primo luogo, ci vuole un minimo di tempo per redigere un menu per una settimana, non è necessario scrivere o disegnare nulla.

In secondo luogo, ogni carta ha un elenco di ingredienti. Pertanto, non creo un elenco separato di prodotti per la settimana. Quando vado al negozio, porto con me solo le carte, le metto nel portafoglio e, controllandole, compro tutto ciò di cui ho bisogno.

In terzo luogo, le carte si appendono al frigorifero durante la cottura. Posso vedere in qualsiasi momento esattamente quali ingredienti e in quale quantità ho bisogno.

E infine, è veloce e conveniente. Molto soddisfatto.

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