Casseruola quaresimale di verdure con funghi. Casseruola di patate quaresimale

Molto semplice e inaspettato torta deliziosa Il risultato che abbiamo ottenuto dalle zucchine è stato tenero e leggero in tutto e per tutto! Questo Torta quaresimale preparati con verdure, adatti a vegani e vegetariani, a chi è a dieta e a chi semplicemente preferisce mangiare sano. Oltre a questo la torta risulta molto, molto gustosa! Ora che le zucchine giovani sono già in vendita, vi consiglio di coccolare voi stessi e i vostri cari con una torta deliziosa e facile da preparare!

1 zucchina giovane di media grandezza;
2 pomodori;
un mazzetto di aneto fresco;
1 tazza di farina;
3 cucchiai. cucchiai di semi di lino macinati;
1 cucchiaino lievito in polvere;
3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di mele;
sale a piacere.

Nel nostro test, usiamo semi di lino E aceto di mele. Nella cottura vegana, i semi di lino spesso sostituiscono le uova (1 uovo = 1 cucchiaio di lino macinato). Pertanto, se non digiuni e non sei vegano, puoi usare le uova al posto del lino (per questa torta ce ne sono 3 pezzi).

Quindi, impastiamo la pasta per la nostra torta quaresimale. Per prima cosa bisogna macinare i semi di lino in un macinacaffè e aggiungere acqua in rapporto 1:2 per un paio d'ore. Grattugiare le zucchine lavate e sbucciate. Tritare l'aneto e aggiungerlo zucchine grattugiate. Versare i semi di lino ammollati nel composto, setacciare la farina, aggiungere sale, olio vegetale, aceto di mele e lievito.

L'impasto dovrebbe risultare molto panna acida densa. Trasferite l'impasto in una teglia, unta o foderata con carta da forno, e livellatelo. Tagliare i pomodori a fettine sottili e disporli sopra l'impasto di zucchine. Mettete la teglia con la torta in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a cottura ultimata, a me ci sono voluti 50 minuti.

La torta finita deve essere prima raffreddata, quindi rimossa dallo stampo e tagliata. Altrimenti c'è il rischio che vada in pezzi. Taglia la torta raffreddata in porzioni e goditi il gusto meraviglioso.

Ricetta 2: casseruola vegana di moussaka quaresimale

La moussaka è una casseruola di melanzane interpretazioni diverse che è popolare nei paesi balcanici e nel Medio Oriente. Spesso a questo piatto viene aggiunta la carne, ma oggi vi insegneremo come preparare una versione vegana della moussaka. Tradizionalmente viene preparato con melanzane e altre verdure, quindi inizieremo da ciò che può essere facilmente trovato nei supermercati, nonostante il freddo invernale.

1 melanzana grande
1 cipolla grande
100 grammi di funghi prataioli
½ zucchina
4 pomodori
275 ml di latte di soia
1 spicchio d'aglio
80 grammi di noci
30 grammi di farina integrale
Passata di pomodoro
pangrattato
Miscela di erbe
5 cucchiai di olio di semi di girasole
Sale e pepe
Verde

Tagliate le melanzane e le zucchine a fette. Scaldare 2 cucchiai in una padella. l. olio di semi di girasole e friggervi le verdure. Mettili su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Tagliare la cipolla a cubetti. Aggiungi 1 altro cucchiaio nella padella. l. olio e far rosolare la cipolla per circa 5 minuti. Durante questo tempo tagliate i funghi a fettine e aggiungeteli alla cipolla. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere i pomodori a cubetti al composto di cipolle, funghi e aglio. passata di pomodoro e una miscela di erbe aromatiche a piacere, cuocere a fuoco basso fino alla consistenza della salsa. Successivamente aggiungere il pangrattato, noci tritate, sale e pepe.

Il rimanente olio di semi di girasole, latte di soia e mescolare la farina in una casseruola e sbattere con un frullatore a fuoco basso per circa 5 minuti - il composto dovrebbe diventare denso e senza grumi. Se necessario potete aggiungere un po' più di farina.

Ungete una pirofila con olio, disponete le melanzane e le zucchine lungo il fondo e i bordi. Versare sopra il concentrato di pomodoro e noci, quindi stratificare salsa bianca e ancora con concentrato di pomodoro e noci.

Cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 C. Decorare con noci ed erbe aromatiche.

Ricetta 3: Pasta vegana quaresimale e casseruola di verdure

pasta 1 confezione
zucchine 1 pezzo
cipolla 1 pezzo
carote (medie) 1 pz.
pomodoro 2 pz
maionese (vegana) 1 tazza
verdi 1 mazzo

Per dare un aroma unico avrai bisogno di un mucchio di verde, pepe macinato e condimento all'origano. Le verdure dovranno essere fritte olio vegetale.

È meglio aggiungere un po' di farina per tenere insieme la casseruola.

Zucchine e carote, tagliate a listarelle, devono essere leggermente fritte in olio vegetale. Separatamente, soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli. Mentre le verdure friggono potete lessare la pasta in acqua salata, facendo attenzione a non farla scuocere e a sciacquarla con acqua fredda dopo qualche minuto.

Si consiglia di ungere bene uno stampo quadrato profondo con olio o grasso, quindi adagiarvi un terzo della pasta. Metti metà delle carote e delle zucchine sullo strato inferiore, aggiungi sale e cospargi di spezie. Lo strato successivo dovrà essere formato dalla seconda parte della pasta, lasciandone un po' per lo strato superiore. Dopodiché puoi stendere tutte le cipolle fritte. Disporre la pasta rimasta sulla cipolla, coprire con i pomodorini tagliati a fette. Non resta che mescolare le uova con la maionese e versarle sulla torta risultante, decorare la casseruola con le erbe aromatiche, aggiungere l'aglio tritato, le spezie e il sale secondo necessità.

Dovreste tenere la padella nel forno a temperatura moderata per 15 minuti, dopodiché il piatto sarà pronto. Può essere tagliato a pezzi con un coltello e adagiato sui piatti per servire.

Ricetta 4: casseruola di patate vegana quaresimale

*Patate - 1,5 kg.
*Verdure miste (surgelate) - 1 p.
*Funghi prataioli (io ho usato quelli congelati) - 1 p.
*Carote - 1 pz.
*Cipolla - 1 pz.
*Aglio, erbe aromatiche.
*Sale, pepe.
*Olio vegetale.

Lessare le patate e aggiungere un po' di carota grattugiata in modo che le patate acquisiscano un appetitoso colore dorato:

Scoliamo metà dell'acqua in cui sono state bollite le patate, e dal resto facciamo una purea, abbastanza densa, potete aggiungere un po' di farina per legare!

In una padella soffriggere cipolle, carote, funghi, verdure, erbe aromatiche, aglio in olio vegetale (per chi non usa l'olio durante il digiuno si può semplicemente cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di acqua):

Ungere una teglia con olio vegetale e distribuire uniformemente metà della purea:

Aggiungere il resto delle patate:

Usa un cucchiaio per creare delle onde e mettila in forno per 15-20 minuti. a fuoco medio
fino a doratura:

Ricetta 5: casseruola quaresimale di pane pita e verdure

armeno pane pita sottile– 3 pezzi (che contiene solo farina, acqua e sale),
Melanzane (andranno bene anche quelle congelate) – 800 grammi,
Pomodori freschi – 3 pezzi
Zucchine – 800 grammi,
Latte di soia – 1 bicchiere,
Acqua – 2/3 tazza
Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiaini,
Spezie, sale

Per prima cosa devi tagliare le melanzane a pezzi. Immergili salato freddo acqua, anche se congelati. Spremere l'acqua
Tagliare i pomodori a pezzetti o a cubetti, poi tagliare le zucchine negli stessi cubetti. Mescolare tutte le verdure.
Preparare la salsa: prendi il latte di soia, aggiungilo concentrato di pomodoro e mescolare bene il tutto. Puoi batterlo con un frullatore. Se non sei ancora passato a una dieta priva di sale, aggiungi sale e le tue spezie preferite. Tutto, molto velocemente, la nostra salsa è già pronta!
Ora prepariamo il pane pita. Tagliateli a metà. Prendi una teglia di dimensioni adeguate o una teglia dai bordi larghi per la cottura.
Metti la pellicola sul fondo dello stampo, metti metà della pita sulla pellicola, versaci sopra la salsa.
Metti la metà successiva del pane pita. Metti sopra ¼ del ripieno di verdure preparato. Versiamo anche la salsa sul ripieno.
Aggiungere nuovamente metà del pane pita, del ripieno e della salsa. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. La casseruola dovrebbe avere il pane pita come strato superiore. Lubrificarlo con la salsa rimanente.
Mettete in forno e fate cuocere fino a doratura a 180 gradi, circa 1 ora, ma tutto, ovviamente, dipende dal vostro forno.

Ricetta 6: casseruola vegana magra di fagioli e patate

500 grammi di patate;
200 grammi di fagioli bianchi;
2 cipolle;
4 cucchiai. olio vegetale;
miscela di sale e spezie “Per piatti a base di patate” a piacere.

Una piccola digressione: si tratta di fagioli. Ciò significa che non farà male metterlo in ammollo il giorno prima. fagioli bianchi in acqua per diverse ore in modo che possa cuocere più velocemente.

Ora mettiamoci al lavoro! La cipolla viene per prima: la tritiamo finemente e la facciamo soffriggere bene in 1 cucchiaio di olio fino a doratura.

Lessate le patate in acqua salata, che alla fine non verrà completamente scolata. Immaginiamo che ci stiamo preparando purè di patate.

Anche se cosa possiamo immaginare, prepareremo il purè di patate. Basta prima lessare i fagioli, metterli in un piatto con le patate e, avvalendosi dell'aiuto di uno schiacciapatate, creare la purea fagioli-patate. Non dimenticare di aggiungere sale durante il procedimento. A proposito, se non sei troppo pigro, invece di impastare, puoi macinare i fagioli e le patate con un tritacarne. Ma tu mi conosci, le complicazioni inutili mi stressano :)))

Ungere la teglia con olio vegetale. Dividete a metà il composto di fagioli e patate. Disporre la prima metà sul fondo dello stampo. E poi segue uno strato di cipolle fritte.

Coprire la futura casseruola con la seconda metà della purea. Lo lisciamo bene e lo cospargiamo generosamente con una miscela di spezie piatti di patate e versare l'olio rimasto (ci restano 3 cucchiai, ricordate?).

Non resta che cuocere la casseruola in forno fino a doratura. Mi ci sono voluti circa 45 minuti a 180°C.

Il tocco finale: spolverate di erbe fresche su una crosta croccante. Classe! Ora è il momento di tagliare e provare. Quanto a me, la riunificazione dei fagioli con le patate non è stata vana, l'esperimento è riuscito, la gente è felice e ben nutrita, la vita è meravigliosa. Buon appetito!

Ricetta 7: casseruola di riso quaresimale con olive

due bicchieri di riso
olio vegetale 7 cucchiai
una carota
cucchiaio di capperi
100-150 grammi di olive snocciolate
due teste cipolle
prezzemolo
un porro

Inizio a preparare il riso in casseruola preparando le verdure. Sbuccio le cipolle e le trito finemente.

Le carote affrontano la stessa sorte. L'ho semplicemente tagliato in cerchi come questo.

Aggiungi 5 cucchiai di olio vegetale nella padella. Aggiungo la cipolla e inizio a friggerla.

Non lavo il riso. Lo aggiungo alla cipolla.

Lo passo finché non diventa trasparente.

Friggo le fette di carota in olio vegetale.

Tritare finemente il porro.

Trasferire in un piatto e aggiungere sale.

Ho tagliato le olive in due metà e...

Li aggiungo alle cipolle.

Aggiungo un cucchiaio di capperi al ripieno della casseruola di riso.

Mi mescolo.

Ho messo metà del riso nello stampo. Ci ho messo sopra uno strato di carote.

Aggiungi il ripieno preparato alle carote.

C'è di nuovo il riso sopra.

Ne riempio un litro acqua calda, salate e mettete la casseruola di riso in forno per 40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi.

Fatto casseruola di riso fuori dal forno e mi chiedo come posso toglierlo dalla padella. Può anche andare in pezzi. All'inizio ho deciso che avrei mangiato la casseruola direttamente dalla padella. Ho tritato il prezzemolo, l'ho cosparso sulla casseruola, stavo per prepararne un cucchiaio, poi mi è venuto in mente un pensiero luminoso e ho fatto quanto segue.

Sbucciare e tritare la cipolla, lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle grattugia grossa. Soffriggere le cipolle e le carote preparate in olio vegetale per 3-5 minuti.

Passare i funghi lessati al tritacarne. Lessare il riso in acqua salata finché sarà tenero, quindi scolarlo e sciacquarlo.

Mescolare il riso, i funghi e le verdure saltate, salare e pepare, mescolare, cospargere con le erbe aromatiche e mettere in una pirofila.

Cuocere in forno fino a doratura.

Caldo giornate estive ci priva dell'appetito. Lo voglio facile e cibo delizioso da frutta e verdura. Se hai gli stessi desideri o semplicemente ti prendi cura della tua salute e della tua figura, allora la mia ricetta per una deliziosa casseruola dietetica di verdure giovani dal gusto cremoso ti tornerà sicuramente utile. Casseruola dietetica a base di zucchine e cavoli, cotti al forno, non vi faranno ingrassare, ma avranno un sapore meraviglioso e saranno piuttosto sazianti. E la mia ricetta e le foto passo passo che mostrano la preparazione ti aiuteranno a prepararlo.

Acquista i seguenti prodotti al mercato:

cavolo bianco giovane - 300 g;
zucchine giovani con buccia sottile - 200 g;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
pomodori - 1-2 pezzi .;
uovo - 2 pezzi .;
latte - 100 ml;
sale;
curcuma: un pizzico;
pepe nero macinato - un pizzico;
verde;
burro - 50 g.

Come cucinare lo sformato di zucchine e cavoli al forno

Per prima cosa prepariamo la componente vegetale. Per fare questo, tritare le verdure: tritare le carote con una grattugia, tagliare la cipolla a cubetti fini.

Adesso fate rosolare le carote e le cipolle nel burro. Ovviamente puoi usare olio vegetale, ma la nostra delicata casseruola richiede qualcosa di unico gusto cremoso quindi uso il burro.

Mentre le carote e le cipolle stufano, tritare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Gettare queste verdure nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. fuoco basso con carote e cipolle sotto un coperchio chiuso.

Mentre le verdure cuociono preparate il condimento per le uova. Sbattere le uova con una frusta con il latte. Aggiungi sale e spezie.

Oliare la teglia burro e metterci dentro le verdure leggermente raffreddate. Compila il contenuto miscela di uova e adagiarvi sopra le fette di pomodoro fresco.

Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere fino a leggera doratura. L'operazione richiederà circa 20 minuti. È così bello che ho ricevuto una squisitezza al traguardo. Cospargere il piatto con aneto e prezzemolo.

Tagliate la casseruola in porzioni e buon appetito gusto delicato piatto di verdure dal gusto cremoso.

Semplice, gustoso e conveniente! Prepara anche qualcosa di delizioso. Buon appetito!)

Ecologia del consumo. Cibo e ricette: Questi piatti sono preparati con verdure, adatti a vegani e vegetariani, così come a chi è a dieta o semplicemente preferisce una dieta sana...

Ricetta 1: Casseruola vegana quaresimale di zucchine e pomodori

1 zucchina giovane di media grandezza;
2 pomodori;
un mazzetto di aneto fresco;
1 tazza di farina;
3 cucchiai. cucchiai di semi di lino macinati;
1 cucchiaino lievito in polvere;
3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di mele;
sale a piacere.

Il nostro test utilizza semi di lino e aceto di mele come componente legante. Nella cottura vegana, i semi di lino spesso sostituiscono le uova (1 uovo = 1 cucchiaio di lino macinato). Pertanto, se non digiuni e non sei vegano, puoi usare le uova al posto del lino (per questa torta ce ne sono 3 pezzi).

Quindi, impastiamo la pasta per la nostra torta quaresimale. Per prima cosa bisogna macinare i semi di lino in un macinacaffè e aggiungere acqua in rapporto 1:2 per un paio d'ore. Grattugiare le zucchine lavate e sbucciate. Tritare l'aneto e aggiungerlo alle zucchine grattugiate. Versare i semi di lino ammollati nel composto, setacciare la farina, aggiungere sale, olio vegetale, aceto di mele e lievito.

L'impasto dovrebbe risultare come una panna acida molto densa. Trasferite l'impasto in una teglia, unta o foderata con carta da forno, e livellatelo. Tagliare i pomodori a fettine sottili e disporli sopra l'impasto di zucchine. Mettete la teglia con la torta in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a cottura ultimata (circa 50 minuti).

Ricetta 2: casseruola vegana di moussaka quaresimale

La moussaka è uno sformato di melanzane, con diverse interpretazioni popolare nei paesi balcanici e nel Medio Oriente. Spesso a questo piatto viene aggiunta la carne, ma oggi abbiamo una versione vegana della moussaka. Tradizionalmente viene preparato con melanzane e altre verdure, quindi inizieremo da ciò che può essere facilmente trovato nei supermercati, nonostante il freddo invernale.

1 melanzana grande
1 cipolla grande
100 grammi di funghi prataioli
½ zucchina
4 pomodori
275 ml di latte di soia
1 spicchio d'aglio
80 grammi di noci
30 grammi di farina integrale
Passata di pomodoro
pangrattato
Miscela di erbe
5 cucchiai di olio di semi di girasole
Sale e pepe
Verde

Tagliate le melanzane e le zucchine a fette. Scaldare 2 cucchiai in una padella. l. olio di semi di girasole e friggervi le verdure. Mettili su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Aggiungere i pomodori a dadini, la passata di pomodoro e un composto di erbe aromatiche a piacere al composto di cipolle, funghi e aglio, cuocere a fuoco basso fino alla consistenza della salsa. Aggiungere poi il pangrattato, le noci tritate, il sale e il pepe.

Mescolare il restante olio di semi di girasole, il latte di soia e la farina in una casseruola e sbattere con un frullatore a fuoco basso per circa 5 minuti: il composto dovrebbe diventare denso e senza grumi. Se necessario potete aggiungere un po' più di farina.

Ungete una pirofila con olio, disponete le melanzane e le zucchine lungo il fondo e i bordi. Versarvi sopra il concentrato di pomodoro e noci, poi uno strato di besciamella e ancora con il concentrato di pomodoro e noci.

Cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 C. Decorare con noci ed erbe aromatiche.

Ricetta 3: Pasta vegana quaresimale e casseruola di verdure

pasta 1 confezione
zucchine 1 pezzo
cipolla 1 pezzo
carote (medie) 1 pz.
pomodoro 2 pz
maionese (vegana) 1 tazza
verdi 1 mazzo

Per aggiungere un aroma unico, avrai bisogno di un mazzetto di erbe aromatiche, pepe macinato e condimento di origano. Le verdure dovranno essere fritte in olio vegetale.

È meglio aggiungere un po' di farina per tenere insieme la casseruola.

Zucchine e carote, tagliate a listarelle, devono essere leggermente fritte in olio vegetale. Separatamente, soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli. Mentre le verdure friggono potete lessare la pasta in acqua salata, facendo attenzione però a non farla scuocere e a sciacquarla con acqua fredda dopo qualche minuto.

Dovresti tenere la padella nel forno a temperatura moderata per 15 minuti, dopodiché il piatto sarà pronto. Può essere tagliato a pezzi con un coltello e adagiato sui piatti per servire.

Ricetta 4: casseruola di patate vegana quaresimale

Patate - 1,5 kg.
Verdure miste (surgelate) - 1 p.
Champignon - 1 confezione.
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Aglio, verdure.
Sale, pepe.
Olio vegetale.

Lessare le patate e aggiungere un po' di carota grattugiata in modo che le patate acquisiscano un appetitoso colore dorato.

Scoliamo metà dell'acqua in cui sono state bollite le patate, e dal resto facciamo una purea, abbastanza densa, potete aggiungere un po' di farina per legare.

In una padella soffriggere cipolle, carote, funghi, verdure, erbe aromatiche, aglio in olio vegetale (per chi non usa l'olio durante la Quaresima si può semplicemente stufare con l'aggiunta di acqua).

Ungere una teglia con olio vegetale e distribuire uniformemente metà della purea.Successivamente disponiamo i nostri funghi con le verdure.Aggiungere il resto delle patate.Usa un cucchiaio per creare delle onde e mettila in forno per 15-20 minuti. a fuoco mediofino a doratura.

Ricetta 5: casseruola quaresimale di pane pita e verdure

Lavash sottile armeno – 3 pezzi (che contiene solo farina, acqua e sale),
Melanzane (andranno bene anche quelle congelate) – 800 grammi,
Pomodori freschi – 3 pezzi
Zucchine – 800 grammi,
Latte di soia – 1 bicchiere,
Acqua – 2/3 tazza
Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiaini,
Spezie, sale

Preparazione:

Per prima cosa devi tagliare le melanzane a pezzi. Li mettiamo a bagno in acqua fredda salata, anche se sono congelati. Spremere l'acqua.
Tagliare i pomodori a pezzetti o a cubetti, poi tagliare le zucchine negli stessi cubetti. Mescolare tutte le verdure.
Preparate la salsa: prendete il latte di soia, aggiungete il concentrato di pomodoro e amalgamate bene il tutto. Puoi batterlo con un frullatore. Se non sei ancora passato a una dieta priva di sale, aggiungi sale e le tue spezie preferite. Tutto, molto velocemente, la nostra salsa è già pronta!
Ora prepariamo il pane pita. Tagliateli a metà. Prendi una teglia di dimensioni adeguate o una teglia dai bordi larghi per la cottura.
Metti la pellicola sul fondo dello stampo, metti metà della pita sulla pellicola, versaci sopra la salsa.
Metti la metà successiva del pane pita. Metti sopra ¼ del ripieno di verdure preparato. Versiamo anche la salsa sul ripieno.
Aggiungere nuovamente metà del pane pita, del ripieno e della salsa. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. La casseruola dovrebbe avere il pane pita come strato superiore. Lubrificarlo con la salsa rimanente.
Mettete in forno e fate cuocere fino a doratura a 180 gradi, circa 1 ora, ma tutto, ovviamente, dipende dal vostro forno.

Ricetta 6: casseruola vegana magra di fagioli e patate

500 grammi di patate;
200 grammi di fagioli bianchi;
2 cipolle;
4 cucchiai. olio vegetale;
miscela di sale e spezie “Per piatti a base di patate” a piacere.

Sarebbe opportuno mettere i fagioli in ammollo in acqua per diverse ore il giorno prima in modo che possano cuocere più velocemente.

Ora andiamo dritti al punto! La cipolla viene per prima: la tritiamo finemente e la facciamo soffriggere bene in 1 cucchiaio di olio fino a doratura.

Lessate le patate in acqua salata, che alla fine non verrà completamente scolata. Immaginiamo di preparare il purè di patate.

Anche se cosa possiamo immaginare, prepareremo il purè di patate. Basta prima lessare i fagioli, metterli in un piatto con le patate e, avvalendosi dell'aiuto di uno schiacciapatate, creare la purea fagioli-patate. Non dimenticare di aggiungere sale durante il procedimento. A proposito, se non sei troppo pigro, invece di impastare, puoi macinare i fagioli e le patate con un tritacarne.

Ungere la teglia con olio vegetale. Dividete a metà il composto di fagioli e patate. Disporre la prima metà sul fondo dello stampo. E poi segue uno strato di cipolle fritte.

Coprire la futura casseruola con la seconda metà della purea. Lo lisciamo bene, lo cospargiamo generosamente con una miscela di spezie per piatti di patate e versiamo l'olio rimasto.

Non resta che cuocere lo sformato in forno fino a doratura, circa 45 minuti a 180°C.

Il tocco finale: spolverate di erbe fresche su una crosta croccante.

Ricetta 7: casseruola di riso quaresimale con olive

due bicchieri di riso
olio vegetale 7 cucchiai
una carota
cucchiaio di capperi
olive senza nocciolo 100-150 grammi
due teste di cipolla
prezzemolo
un porro
sale

Inizio a preparare il riso in casseruola preparando le verdure. Sbuccio le cipolle e le trito finemente.Le carote affrontano la stessa sorte. L'ho semplicemente tagliato in cerchi.

Aggiungi 5 cucchiai di olio vegetale nella padella. Aggiungo la cipolla e inizio a friggerla. Non lavo il riso. Lo aggiungo alla cipolla. Lo passo finché non diventa trasparente. Friggo le fette di carota in olio vegetale. Tritare finemente il porro. Trasferire in un piatto e aggiungere sale. Taglio le olive in due metà e le aggiungo alla cipolla. Aggiungo un cucchiaio di capperi al ripieno della casseruola di riso. Mi mescolo.

Ho messo metà del riso nello stampo. Ci ho messo sopra uno strato di carote. Aggiungi il ripieno preparato alle carote.C'è di nuovo il riso sopra.

Verso un litro di acqua calda, sale e metto la casseruola di riso in forno per 40 minuti, alla cui temperatura è di 180-200 gradi.

Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Ricetta 8: casseruola vegana quaresimale di riso e funghi

300 g di riso,
200 g di funghi lessati,
100 g di cipolle,
100 g di carote,
50 g di olio vegetale,
verdure, sale qb.

Sbucciare e tritare la cipolla, lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Soffriggere le cipolle e le carote preparate in olio vegetale per 3-5 minuti.

Passare i funghi lessati al tritacarne. Lessare il riso in acqua salata finché sarà tenero, quindi scolarlo e sciacquarlo.

Mescolare il riso, i funghi e le verdure saltate, salare e pepare, mescolare, cospargere con le erbe aromatiche e mettere in una pirofila.

Cuocere in forno fino a doratura. pubblicato

Ricette passo passo per preparare la casseruola di zucchine con cavolo al forno: classica, sotto crosta di formaggio SU una soluzione rapida, dietetico, con patate, alla marinara con carne macinata

2018-09-21 Irina Naumova

Grado
ricetta

1452

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi piatto già pronto

2 gr.

Carboidrati

5 gr.

43 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per casseruola di zucchine con cavolo al forno

Le zucchine sono molto gustose e casseruola sana. La nostra selezione di ricette avrà due ingredienti principali: zucchine e cavoli. Stanno bene tra loro e sono ricchi di vitamine. Le casseruole possono essere diverse: dietetiche, con carne, con maionese, con formaggio e altre verdure. Offriamo diverse ricette per tutti i gusti. Cominciamo con una casseruola classica.

Ingredienti:

una zucchina;
trecento grammi di cavolo bianco;
due uova selezionate;
un cucchiaio di maionese;
due spicchi d'aglio;
sale e pepe a piacere.

Ricetta passo passo per la casseruola di zucchine con cavolo al forno

Prendiamo quello giovane cavolo bianco. Eliminate le foglie superiori e tagliate il gambo. Tritare finemente le foglie giovani con una grattugia o un coltello speciale.

Ungere una teglia con burro o olio vegetale non profumato. Distribuire il cavolo in uno strato uniforme.

Se le zucchine non sono giovani, dopo averle lavate, eliminate la buccia con un pelapatate o un coltello affilato. Grattugiamo semplicemente il giovane su una grattugia grossa.

Sbucciate l'aglio e tritatelo molto finemente. Mescolare con le zucchine e adagiarle sopra il cavolo.

Rompete le uova, sbattetele energicamente con il sale. Versare nella panna acida, mescolare con una forchetta e pepare. Versare la futura casseruola e lasciare agire per circa quindici minuti, lasciare che il tutto si impregni completamente.

Preriscaldare il forno a 200 C e cuocere a livello medio per circa quindici minuti. Poi abbassare a 180°C e cuocere per altri quindici minuti.

Negli ultimi cinque facciamo rosolare la nostra casseruola di zucca e cavolo cappuccio. Non appena lo strato superiore acquisisce una tonalità dorata, togliere dal forno.

Servire la casseruola di verdure con panna acida ed erbe tritate.

Opzione 2: ricetta veloce per casseruola di zucchine con cavolo al forno

Ora lo faremo casseruola tenera sotto la crosta di formaggio. Prepariamo tutti gli ingredienti e cuociamo una deliziosa casseruola in soli venti minuti.

Ingredienti:

trecentocinquanta grammi di zucchine;
trecentocinquanta grammi di cavolo bianco giovane;
tre uova di gallina;
cento grammi di formaggio;
spezie a piacere.

Come cucinare velocemente la casseruola di zucchine con cavolo al forno

Prendi il cavolo cappuccio, sciacqualo e taglialo a pezzetti.

Grattugiate le zucchine lavate e asciugate su una grattugia grossa, aggiungete un po' di sale e trasferitele al setaccio. Dobbiamo eliminare il succo di verdura in eccesso.

Rompete le uova, separando i tuorli. Per prima cosa montate bene gli albumi, poi aggiungete i tuorli e sbattete ancora con il mixer.

Sale e pepe a piacere.

Foderare una teglia con pergamena. Disporre il cavolo e le zucchine a strati, separatamente l'uno dall'altro. Riempire con il composto di uova.

Il tutto viene cosparso sopra di formaggio grattugiato e messo in forno già preriscaldato a 180 C.

Cuocere per venti minuti e servire caldo. Metti con essa una ciotola di panna acida e un piatto di erbe tritate.

Opzione 3: casseruola dietetica di zucchine con cavolo al forno

Questa ricetta ti permette di cucinare e mangiare molto piatto delizioso senza danneggiare la figura. Ciò è particolarmente vero per coloro che sono a dieta. Gli ingredienti si completano a vicenda, la casseruola è abbondante e gustosa con un basso contenuto calorico.

Ingredienti:

trecento grammi di cavolo bianco giovane;
duecento grammi di zucchine;
una carota;
una cipolla di rapa;
due pomodori;
due uova selezionate;
cento ml di latte;
un pizzico di curcuma;
un paio di pizzichi di sale;
cinquanta grammi di burro;
verdure a piacere.

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa dobbiamo preparare tutte le verdure per lo stufato. Grattugiare grossolanamente le carote sbucciate e tagliare la cipolla a cubetti.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.

Scaldare il burro in una padella. Aggiungere cipolle e carote, mescolare e friggere fino a renderle morbide. È il burro, non l'olio di semi di girasole, a rendere la casseruola più tenera.

Aggiungi cavolo e zucchine alle verdure, leggermente spremute dal succo con le mani. Mescolare con una spatola e cuocere a fuoco basso per circa sette minuti, coperto.

Dobbiamo preparare il ripieno per la casseruola.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele bene. Quindi iniziare ad aggiungere il latte a filo, mescolando il composto con una frusta.

Infine, aggiungi le spezie a piacere.

Ungere una teglia con burro e adagiare le verdure fritte leggermente raffreddate. Appiattiteli un po' e riempiteli con il composto di uova.

Disporre sopra i pomodorini a cubetti.

Cuocere a livello medio. Il forno è preriscaldato a 180 C, impostare il timer per venti minuti.

Non dimenticare di cospargere con erbe fresche tritate prima di servire e lasciare riposare per un po’. Successivamente potrete regalare alla vostra famiglia e ai vostri amici un delizioso piatto dietetico.

Opzione 4: casseruola di zucchine con cavolo al forno con patate

Per rendere la casseruola di verdure più abbondante, aggiungeremo delle patate. Inoltre, avremo bisogno farina d'avena e un po' di verde per insaporire. Anche se questa casseruola è leggera, ti sazierà per molto tempo.

Ingredienti:

una zucchina;
trecento grammi di cavolo bianco giovane;
duecento grammi di patate;
testa di cipolla;
uovo di gallina;
cento grammi di fiocchi d'avena;
mezzo mazzetto di aneto;
due cucchiai di olio di semi di girasole;
spezie.

Come cucinare

Per prima cosa tritare finemente il cavolo cappuccio in una ciotola capiente.

Sbucciare le zucchine, le patate e le cipolle. Tutto viene grattugiato su una grattugia grossa direttamente nella ciotola con il cavolo. Successivamente, viene introdotto un uovo di gallina selezionato.

Prendiamo la farina d'avena finemente macinata. Versateli in una ciotola, versate mezzo bicchiere di acqua bollente e coprite con qualcosa. Dopo circa cinque minuti mescolateli e metteteli in una ciotola con le verdure tritate.

Sale e pepe a piacere. Se hai delle spezie preferite, aggiungile. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere una massa omogenea.

Ungere la teglia olio di girasole inodore, preferibilmente cremoso o olivastro.

Trasferite il pezzo dalla ciotola nello stampo, senza pressarlo, livellatelo con un cucchiaio o una spatola.

Se volete potete spolverare con altro formaggio grattugiato. Tuttavia, anche senza di essa risulterà bellissimo crosta bruno-dorata Sopra.

Preriscaldare il forno a 200 C, cuocere per quaranta minuti a livello medio. Ci concentriamo sul colore rubicondo dello strato superiore.

Servire con panna acida ed erbe fresche preferite.

Opzione 5: casseruola di zucchine con cavolo al forno alla marinara

Come suggerisce il nome, la casseruola si prepara con carne macinata. Puoi prenderne qualsiasi carne macinata a tua discrezione Il piatto risulta essere molto soddisfacente, ma tenero, sciogliendosi in bocca.

Ingredienti:

cinquecento grammi di carne macinata;
duecento grammi di formaggio;
quattrocento grammi di cavolo cappuccio;
una zucchina;
peperone dolce grande;
spezie a piacere.

Riempire:

tre uova selezionate;
due cucchiai di panna acida;
mezzo bicchiere di latte;
un paio di pizzichi di sale.

Ricetta passo dopo passo

Per le casseruole è meglio usare cavoli giovani. Tagliare il gambo, strappare le foglie flosce, se presenti. Tritate finemente il resto e mettetelo in una ciotola. Salate leggermente, mescolate e impastate con le mani: dopo un po' il cavolo rilascerà il succo.

Mettete la carne macinata in una padella riscaldata con olio. Friggere, mescolando con una spatola e spezzettando grossi grumi.

Alla fine aggiungere sale e pepe. Puoi aggiungere alcune spezie per la carne se le hai a portata di mano.

Rompete tre uova in una ciotola, aggiungete un po' di sale e sbattete energicamente con una frusta. Quindi aggiungere la panna acida, versare il latte e portare nuovamente il tutto fino a renderlo soffice e omogeneo.

Ungere una teglia con una piccola quantità di olio. Disporre sul fondo il cavolo tritato. Coprire con uno strato uniforme di carne macinata.

Lavare il peperone dolce e tagliare il cappuccio. Eliminate i semi, eliminate le fibre bianche e sciacquate l'interno. Tagliare a cubetti e spargere sopra la carne macinata.

Grattugiare le zucchine giovani e posizionarle nello strato successivo. Versare la lesione preparata su tutto.

Prendi il formaggio che preferisci. Può essere formaggio a pasta molle o dura.

Grattugiare su una grattugia grossa e cospargere generosamente sulla preparazione della casseruola di verdure.

Impostare il forno per preriscaldarsi a 200 C. Coprite la padella con la futura casseruola con un foglio di carta stagnola. Posizionare a livello medio e cuocere per mezz'ora.

Quindi rimuovere la pellicola e portarla semplicemente a un colore marrone dorato. L'operazione potrebbe richiedere dieci minuti.

Servire lo sformato di zucchine con verza e carne macinata ben caldo.

Ricette quaresimali passo dopo passo casseruola di patate al forno con funghi, verdure fresche e surgelate

2018-03-20 Marina Vykhodtseva

Grado
ricetta

1723

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

2 gr.

3 gr.

Carboidrati

18 gr.

112 kcal.

Opzione 1: classica casseruola quaresimale di patate con verdure

Ricetta per casseruola di patate magre con succosa ripieno di verdure. Come base verrà utilizzata la purea; potrete cucinarla in anticipo oppure prepararla rigorosamente secondo la ricetta dei prodotti elencati nella lista. Per il ripieno verranno utilizzate le verdure disponibili; le cuoceremo in olio vegetale.

Ingredienti

8 patate;
2 cipolle;
1 carota;
10 g di aglio;
2 cucchiai di cracker;
40 ml di olio vegetale;
3 cucchiai. l. farina;
1 peperone;
erbe aromatiche, spezie.

Ricetta passo passo per una classica casseruola quaresimale

Tagliare i tuberi di patata sbucciati, aggiungere acqua e far bollire fino a renderli morbidi. Assicurati di aggiungere sale alla fine. Scolare il liquido. Macinare la verdura in purea, aggiungere un po 'di erbe e farina. Mescolare accuratamente il composto di patate.

Mentre le patate cuocevano era necessario preparare le verdure per il ripieno. Puliamo tutto, lo tritiamo finemente e lo friggiamo in olio vegetale. Se fresco peperone no, puoi prenderlo dal congelatore. Salare e pepare le verdure, aggiungere l'aglio.

Ungere la padella con l'olio rimasto, cospargerla con i cracker e tenerne da parte un po' per la parte superiore della casseruola. Mettete metà delle patate, poi il ripieno e poi schiacciate nuovamente. Lisciare e cospargere la casseruola con i cracker.

Mettiamo Casseruola quaresimale nel forno. Poiché gli ingredienti sono già passati trattamento termico, cuocere per circa un quarto d'ora a 200 gradi. Togliere con attenzione, dividere in porzioni, servire con ketchup o altro salsa magra. A proposito, sarebbe una buona opzione salsa saporita pesto.

Se lo si desidera, utilizzare melanzane, zucchine o altre verdure per il ripieno. Non devono essere freschi; puoi anche tritare un cetriolo sottaceto per gusto.

Opzione 2: ricetta veloce per casseruola di patate magre con funghi

Questa ricetta è diversa in quanto non è necessario preparare le patate e il ripieno in anticipo. Il montaggio della casseruola richiederà circa dieci minuti. Per il ripieno vengono utilizzati funghi marinati o salati. Puoi accendere subito il forno a 180-190, lascialo scaldare per ora.

Ingredienti

7 patate;
2 cucchiai di amido;
2 cucchiai. l. oli;
200 g di funghi;
0,5 mazzi di aneto;
lampadina.

Come cucinare velocemente la casseruola di patate

Affettare i funghi. Puoi creare piatti, cubetti o dare ai pezzi qualsiasi altra forma. Gettiamo funghi chiodini e altri piccoli esemplari interi. È importante solo scolare accuratamente la marinata. Se i funghi sono molto salati, sciacquateli. Aggiungere la cipolla e l'aneto tritati finemente, mescolare.

Grattugiate le patate, aggiungete la fecola (potete sostituirla con la farina), salate, mescolate e mettetene subito la metà in una padella unta. Poi ci sono i funghi e ancora le patate. Livellare e coprire con uno strato di olio.

Coprite la pirofila con la casseruola magra con un pezzo di carta stagnola e fate cuocere per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri quindici minuti. Ora esatta dipende dal tipo di patata e dallo spessore dello strato.

Puoi anche usare i funghi freschi per il ripieno, ma prima devi bollirli o friggerli un po '. Se il prodotto è passato pretrattamento e tolto dal congelatore, quindi lasciarlo scongelare e spremere l'umidità.

Opzione 3: casseruola di patate quaresimale al forno

Per il ripieno di questa ricetta useremo crauti. Prima di preparare la casseruola di patate quaresimale al forno, è molto importante preparare adeguatamente la verdura e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida.

Ingredienti

700 g di patate;
500 g di crauti;
2 cipolle;
40 g di farina;
1 cucchiaio. l. pomodoro;
olio, spezie.

Come cucinare

Lasciate cuocere le patate sbucciate e tagliate. Ne prepariamo una purea normale, potete aggiungere eventuali spezie, aggiungere sale a piacere e alla fine aggiungere un paio di cucchiai di farina per rendere la casseruola più forte e gli strati per mantenere la loro forma.

Tritare la cipolla, friggerla in olio vegetale, aggiungere il cavolo. Friggere leggermente, quindi coprire e cuocere a fuoco lento. Questo processo non è veloce, verdura acida cucinerà in circa 25 minuti. Quindi aggiungi il pomodoro, puoi riempire il ripieno con le erbe.

Montare la casseruola in una padella unta e posizionare i crauti tra due strati di patate. Stendere la parte superiore e coprire con un sottile strato di olio vegetale. Puoi semplicemente spruzzarlo. Se lo si desidera, cospargere con cracker. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando tutti gli strati saranno pronti.

Puoi anche usare il cavolo molto acido per il ripieno, ma è meglio lavarlo prima, poi strizzarlo e solo dopo cuocerlo a fuoco lento e friggerlo.

Opzione 4: casseruola di patate quaresimale con cavolfiore

Il cavolfiore è un prodotto meraviglioso che troverà il suo posto in una casseruola di patate magre. Ricetta con aggiunta di carote. Un ingrediente obbligatorio è il pangrattato bianco.

Ingredienti

700 g di patate;
50 g di cipolla;
1 carota;
40 ml di olio;
50 g di cracker;
300 g di infiorescenze di cavolo cappuccio;
3 cucchiai di farina.

Ricetta passo dopo passo

Spezzare il cavolo in cimette, aggiungerlo all'acqua bollente e far bollire per cinque minuti. Scolare in uno scolapasta.

Friggere leggermente le cipolle e le carote. Lessare le patate finché sono tenere, sbucciate e tritate, salare e schiacciare. Non appena tutti i pezzi saranno schiacciati, aggiungere la farina, mescolare, aggiungere le carote e le cipolle fritte.

Ungere lo stampo, cospargerlo abbondantemente di pangrattato e adagiare il cavolo. Mettiamo le patate sopra le infiorescenze, riempiamo tutti i vuoti, le livelliamo e cospargiamo sopra i cracker.

Cuocete lo sformato di patate magre per circa 20 minuti, dovranno dorarsi leggermente. Poi tiratela fuori, capovolgetela su un piatto e dividetela in porzioni.

Puoi preparare una casseruola con le cimette di broccoli esattamente allo stesso modo. Cucinano un po' meno cavolfiore, far bollire solo per due minuti, quindi utilizzare secondo la ricetta.

Opzione 5: casseruola di patate senza carne con miscela messicana

Congelato miscele di verdure ormai sono in vendita in tutti i negozi, sono molto semplici e facili da preparare, si possono utilizzare piatti diversi. Un altro molto opzione interessante casseruola di patate magre al forno.

Ingredienti

8 patate;
300 g miscela messicana;
80 g di farina;
30 ml di olio;
30 g di cracker;
spezie, aglio.

Come cucinare

Preparare un purè di patate regolare dalla consistenza densa, aggiustare di sale, impastare, aggiungere la farina e mescolare.

Per il ripieno, mettere il composto messicano congelato in una padella riscaldata con olio, ma senza coprire come indicato sulla confezione. Cuocere in un contenitore aperto fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata, aggiungere sale, pepe e condire il ripieno con aglio fresco o secco.

Ungere la pirofila e ricoprirla di pangrattato. Il composto messicano può essere semplicemente aggiunto al composto di patate oppure riempito con il ripieno. Fatelo come preferite e mettete la casseruola nel forno. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.

Se non hai una miscela messicana, puoi usare le verdure hawaiane o separare gli ingredienti a tuo piacimento. Anche i funghi in una casseruola del genere non saranno superflui.

Opzione 6: casseruola di patate magre al forno, stile rustico

Per una casseruola di patate così magra nel forno, è inoltre necessario funghi prataioli freschi. Il riempimento richiede pre-frittura, ma questo è necessario solo per eliminare l'umidità in eccesso e migliorare il gusto dei funghi.

Ingredienti

5 patate;
200 g di funghi prataioli;
4 cucchiai di burro (magro);
2 cucchiai di farina;
3 cetrioli sottaceto;
100 g di cipolla.

Come cucinare

Friggere la cipolla a cubetti in olio vegetale (tre cucchiai). Tritiamo anche finemente i funghi prataioli, li aggiungiamo e facciamo evaporare l'acqua da essi. Non appena i funghi iniziano a friggere, aggiungere i sottaceti grattugiati o tagliati a cubetti. Riscaldarli, aggiungere erbe aromatiche, aglio ed eventuali condimenti a piacere.

Grattugiare le patate, salare e pepare, aggiungere la farina, impastare bene. Mettiamo un po 'di massa nello stampo, poi il ripieno e nascondiamo il tutto sotto uno strato di patate. Coprire con un foglio. Cuocere la casseruola quaresimale per mezz'ora.

Aprite la casseruola e cospargete la parte superiore con il rimanente olio vegetale. Aumentare la temperatura da 180 a 220 gradi, cuocere fino a doratura.

Inoltre, puoi aggiungerne un po 'al ripieno salsa di pomodoro o incollati, esalteranno il gusto dei funghi, lo renderanno ancora più interessante e ne cambieranno leggermente il colore.