Torte con ripieno di carote al forno. Torte di carote – gusto originale e indubbi benefici

L'ho provato varie opzioni cucinare e non sai come sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti? Cottura al forno torta di carote! Questo piatto non richiederà le tue abilità da chef e chi lo proverà ne rimarrà piacevolmente sorpreso piatti deliziosi può anche essere utile. Anche utile verdura all'arancia può essere utilizzato come ripieno torte regolari dalla pasta sfoglia o pasta lievitata.

Composto:

1. Carote - 1,5 kg
2. Uova di gallina - 4 pezzi
3. Acqua - ½ cucchiaio.
4. Burro - 3 cucchiai. l.
5. Zucchero - 1 cucchiaino.
6. Sale - a piacere

Preparazione:

• Lavare e sbucciare le carote, quindi tritarle piccoli pezzi e metterlo in una casseruola.
• Versare l'acqua nella ciotola con le carote e aggiungere 1 cucchiaio. l. burro.
• Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire le carote finché sono teneri.
• Quando le carote saranno pronte, tritatele, aggiungete sale, zucchero e burro. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
• In una ciotola a parte fate bollire le uova, fatele raffreddare, sbucciatele e tritatele.
• Aggiungi le uova tritate alla massa di carote risultante. Mescola di nuovo tutto.

Questo ripieno di carote può essere utilizzato per preparare torte con pasta lievitata.

Composto:

1. Carote - 0,5 kg
2. Uovo di gallina - 2 pezzi
3. Cipolle 1 pz.
4. Burro - 2 cucchiai. l.
5. Panna acida - 100 ml
6. Scorza di limone - 1/3 cucchiaino.

Preparazione:

• Per prima cosa preparate le verdure. Sbucciare e tritare la cipolla, lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle grattugia grossa.
• Mettete la cipolla in una padella e fatela soffriggere un po'.
• Aggiungi le carote e il burro preparati alle cipolle.
• Mettete le uova e la panna in una padella con le verdure leggermente fritte.
• Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento finché il liquido in eccesso non evapora.
• Condire il composto con sale e pepe. Quando il ripieno sarà pronto, aggiungere il grattugiato scorza di limone, mescola di nuovo tutto.

Il ripieno è pronto, potete cuocere una deliziosa torta salata.

Composto:

1. Farina - 1,5 cucchiai.
2. Burro - 300 g
3. Uovo di gallina - 2 pezzi
4. Latte - 2 cucchiai.

1. Carote - 500 g
2. Uovo di gallina - 2 pezzi
3. Grasso - 1-2 cucchiai. l.
4. Zucchero - 1 cucchiaino.
5. Sale - a piacere
6. Uovo (per lubrificazione) - 1 pz.

Preparazione:

• Per prima cosa preparate il ripieno. Per fare questo, sbucciate e tritate le carote su una grattugia grossa, conditele con sale e zucchero.
• Le carote preparate devono essere stufate un po 'nel grasso.
• Lessate le uova e tritatele finemente. Aggiungi le uova preparate alle carote in umido.
• Ora prepara l'impasto ingredienti specificati. Impasto pronto Stendere uno strato di circa 25 x 30 cm.
• Posizionare il ripieno al centro dello strato e pizzicare i bordi sopra il ripieno su tutti i lati.
• Disporre la torta risultante su una teglia e spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
• Decorare la torta con piccoli ritagli di pasta.
• Preriscalda il forno a 200-210 gradi e posiziona lì la torta. Cuocere per 30-40 minuti.

Pasticceria dolce con carote

Composto:

1. Carote - 500 g
2. Uova di gallina - 4 pezzi
3. Zucchero - 200 g
4. Olio d'oliva - 50 g
5. Farina - 160 g
6. Lievito in polvere - 2 bustine
7. Sale - 2 pizzichi

Preparazione:

• Prima di iniziare a preparare la torta, lavate e sbucciate le carote.
• Tagliare le carote preparate a pezzetti.
• In una ciotola separata, unire lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e il lievito.
• Metti le uova e l'olio d'oliva in un frullatore.
• Aggiungere la miscela di farina e carote condita.
• Macinare l'intero contenuto del frullatore fino a quando il burro diventa omogeneo.
• Disposizione carta pergamena teglia. Versare l'impasto risultante nella padella preparata.
• Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato. La torta deve essere cotta per 50 minuti.
• Per rendere la torta ancora più deliziosa, puoi prepararne una salsa. Prendi 100-150 ml di panna, aggiungi 1-2 cucchiaini. tesoro e cucina. Durante la cottura della salsa, il fuoco dovrebbe essere basso e la salsa stessa dovrebbe essere mescolata costantemente.
• Al momento di servire, tagliare la torta in più porzioni, versarvi sopra la salsa e guarnire con i frutti di bosco.

Torta tenera di carote con carne macinata

Composto:

1. Farina - 300 g
2. Burro - 200 g
3. Uova di gallina - 4 pezzi
4. Carote - 4 pezzi
5. Carne macinata - 500 g
6. Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
7. Aglio - 2 spicchi
8. Crema - 200 g
9. Verdi - 1 cucchiaio. l.
10. Formaggio grattugiato - 150 g
11. Sale, pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

• Setacciare la farina e mescolarla con il burro, l'uovo e il sale. Impastare questi ingredienti fino a formare un impasto. Avvolgere l'impasto risultante nella pellicola e lasciare al freddo per 30 minuti.
• Le carote devono essere sbucciate e tagliate a fette.
• Versare l'olio vegetale in una padella e friggere carne macinata.
• Condire la carne macinata fritta, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
• Ungere una teglia e adagiarvi l'impasto raffreddato.
• Bucherellare l'impasto con una forchetta e adagiarvi sopra la carne macinata e le carote.
• Usando una pressa, tritare l'aglio. Mescolarlo con panna, uova ed erbe aromatiche. Versare il composto risultante sulla carne macinata.
• Cospargete la torta con il formaggio e infornate a 200 gradi per circa 45 minuti.
• Al momento di servire, cospargere torta pronta verdi.

Molte persone pensano che le torte di carote siano un piatto per tutti, ma questa è l'opinione di chi, molto probabilmente, non ha mai provato niente del genere. Se torte di carote Se cotti correttamente risultano gustosi e molto succosi, si sciolgono in bocca e non possono che piacervi. Puoi diversificare il ripieno di carote per le torte aggiungendo frutta secca. Quindi il piatto risulterà ancora più gustoso e salutare, perché le albicocche secche e l'uvetta contengono vitamine e microelementi necessari per il normale funzionamento del corpo.

Torte dolci con carote al forno

Le torte di carote al forno, fatte con pasta lievitata, risultano dolci e molto tenere, e per prepararle avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la prova:

• 40 g di lievito;
• 1 bicchiere di latte;
• 400-500 g di farina;
• 100 g di margarina;
• 3 cucchiaini di zucchero.

Ripieno di carote per crostate

• 4 carote;
• 1/2 tazza di uvetta;
• 2 cucchiai di miele;
• zucchero;
• burro

Per prima cosa preparate l'impasto. Scaldare il latte, versarne un po' in un piccolo contenitore e sciogliervi il lievito, aggiungere lo zucchero. Aggiungere poi il latte rimasto, 1-2 cucchiai di farina e le uova. Mescolare il tutto e mettere da parte per 15-20 minuti. Quando il lievito comincia a fare le scintille unirlo al burro fuso o alla margarina e alla farina. L'impasto dovrebbe essere morbido. Coprilo asciugamano pulito e aspetta circa mezz'ora finché non si alza.

Nel frattempo preparate il ripieno per le torte di carote (nella foto si vede preparazione passo dopo passo piatti). Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa e cuocere a fuoco lento nel burro riscaldato fino a renderle morbide. Pre-immergere l'uvetta in acqua bollente, quindi unirla alle carote. Se necessario aggiungete miele e zucchero.

Separazione dall'impasto piccolo pezzo, formate una palla, stendetela con il mattarello e disponete 1 cucchiaio di ripieno al centro della torta così ottenuta. Collega i bordi. Lubrificare olio vegetale teglia e posizionare le torte. Dovrebbero riposare per 10-15 minuti, poi spennellare le crostate con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 220°C. Dopo un po ', ridurre il fuoco e cuocere le torte fino a quando crosta bruno-dorata. Servire caldo con tè o latte, spolverando sopra la polvere se lo si desidera.

Torte con carote e uova, fritte in padella

Se sei indifferente ai dolci, prova a preparare delle torte con carote e uova. Risultano soddisfacenti, cuociono velocemente e sono adatte a chi preferisce le torte fritte. Per prepararli, prendi i seguenti prodotti:

• farina di frumento - 400 g;
• latte - 0,5 tazze;
• acqua - 0,5 tazze;
• tuorli - 3 pezzi .;
• olio vegetale - 100 g;
• lievito - 1/4 confezione;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino.
• Per il ripieno:
• carote - 800 g;
• olio vegetale - 100 g;
• cipolla - 1 pz.;
• uova - 5 pezzi .;
• zucchero;
• sale;
• pepe.

Sciogliere il lievito acqua calda, unire con 200 g di farina e riporre in un luogo tiepido finché l'impasto non raddoppia di volume. Sbattere i tuorli, aggiungere sale, zucchero, latte riscaldato. Aggiungere il resto della farina e dell'olio vegetale, impastare e mettere da parte per altre 1,5 ore. Mentre l'impasto non è lievitato, preparate il ripieno. Per fare questo, prima fai bollire le carote proprio succo, quindi unire alle cipolle fritte nell'olio. Quando le verdure si saranno raffreddate aggiungere le uova sode tritate.

Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi con un bicchiere, mettere il ripieno al centro di ogni cerchio, formare delle crostate, quindi friggerle in olio vegetale.

Di solito è consuetudine preparare torte con un semplice ripieno: carne, patate, cavoli, ecc. Ma allo stesso tempo, non dimenticare un'altra luce e ripieno delizioso, come le carote. Questo riempimento può sembrare insolito per alcuni, ma è così? È noto per certo che in alcune famiglie le torte con le carote vengono preparate tanto spesso quanto le torte normali, ad esempio con uova e cipolle. Molti hanno anche ricordi d’infanzia legati a questo piatto fatto in casa, e alcuni addirittura adottano le ricette della nonna per rivivere per un po’ la loro infanzia.

Tempo: 120 minuti

Porzioni: 10–12

Se prepari questo piatto esattamente secondo la ricetta, ti ritroverai con una prelibatezza incredibilmente gustosa, morbida, dolce e succosa. Ma per ottenere proprio un piatto del genere, dovrai lavorare un po 'e, ovviamente, mostrare pazienza e perseveranza.

Per preparare l'impasto

• 7 bicchieri di farina;
• 1 bicchiere di kefir;
• 2 uova di gallina;
• 150 grammi di burro + 50 grammi per ungere le crostate;
• ½ bicchiere di acqua tiepida;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 2 pizzichi di sale.

Per preparare il ripieno

• 3 carote medie fresche;
• 2 uova di gallina;
• 2 cucchiai di zucchero.

Metodo di cottura

1. L'impasto viene preparato esattamente allo stesso modo di qualsiasi altro impasto lievitato. Devi prendere l'acqua (riscaldala se necessario), quindi mescolare lo zucchero fino a quando tutti i cristalli non saranno completamente sciolti. Infine aggiungete il lievito e amalgamate bene il tutto. E mettilo per un po' in un luogo caldo (non dovrebbe esserci contatto diretto con il fuoco).
2. Ora sciogli con cura il burro nel microonde, l'importante è che non bolle. Il burro fuso ha bisogno di tempo per raffreddarsi, quindi dovrete metterlo da parte.
3. Se il lievito si è alzato, allora è il momento di aggiungere il kefir (è importante che lo sia temperatura ambiente, né più caldo né più freddo, altrimenti il ​​lievito muore), quindi sbattere con cura 2 uova di gallina e mescolare bene il tutto.
   
4. Ora, utilizzando un setaccio, è necessario setacciare tutta la farina prevista per la ricetta. Questo viene fatto in modo che sia saturo di ossigeno e grazie a ciò l'impasto diventa più arioso, morbido e leggero.
5. Aggiungete al composto metà della farina setacciata insieme al sale e mescolate ancora bene. Tutto dovrebbe essere uniforme.
   
6. Ora non resta che aggiungere il burro fuso e la seconda parte farina di frumento e poi impastare. Tutto viene impastato a mano, senza l'utilizzo di alcuna attrezzatura come l'impastatrice. Il tempo di impasto è di circa 10–15 minuti. Si giudica la prontezza se si stacca dalle pareti della ciotola e dalle mani, in caso contrario bisogna aggiungere ancora un po 'di farina, impastare e controllare il risultato;
   
7. Quando ottieni la consistenza perfetta, devi arrotolarlo in una palla ordinata, metterlo in una ciotola, coprirlo con una garza o un asciugamano e rimetterlo in un luogo caldo per 60 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare bene e aumentare notevolmente di dimensioni.
8. Il ripieno di carote per crostate è molto semplice da preparare e si può fare durante la lievitazione dell'impasto. Per fare tutto bene, è meglio prendere dolce e verdura deliziosa, in questo modo le crostate risulteranno molto più appetitose. Lavate le carote, sbucciatele e assicuratevi di togliere loro la “coda”, quindi grattugiatele tutte su una grattugia grossa.
9. Mettete le carote grattugiate in una padella, aggiungete lo zucchero e un po' di burro. Accendere il fuoco basso e, mescolando continuamente, cuocere a fuoco lento il ripieno. Quando diventa morbido e caldo, va tolto dal fuoco per non bruciarsi.
   
10. Il ripieno di carote per le crostate viene trasferito in una ciotola o piatto e velocemente, mentre è ancora caldo, vi vengono introdotte due uova. Tutto il ripieno per le torte di carote viene accuratamente miscelato, dopodiché può essere utilizzato per il piatto.
11. L'impasto va prima arrotolato in una piccola "salsiccia", quindi tagliato a pezzetti, ognuno dei quali è una futura torta. Utilizzando un mattarello, stendete ogni parte in una torta di medio spessore se non avete un mattarello a portata di mano. Puoi semplicemente livellarlo con le mani, cercando di evitare eventuali buchi.
12. Sulle torte risultanti dovresti mettere circa un cucchiaio del composto, non dovresti usarne di più, perché fuoriuscirà e le torte di carote semplicemente scoppieranno. I bordi della torta sono fissati in qualsiasi modo conveniente; possono essere sagomati, oppure possono essere regolari, come preferisci.
    
13. Copri la teglia con pergamena e inizia a stendere le torte sopra. Bisogna tener conto di quando trattamento termico L'impasto potrebbe aumentare di dimensioni, quindi vale la pena allontanarsi di qualche centimetro dal bordo e lasciare una piccola distanza tra i pezzi. Le torte di carote cuociono nel forno abbastanza velocemente in letteralmente 20-30 minuti se imposti la temperatura a 200 gradi Celsius. Prodotti da forno pronti Puoi mangiarlo subito dopo lo spegnimento del timer del forno.
    
14. Puoi anche cucinare questa prelibatezza in padella. Per questo, tutti torta dolce dovrete immergervi nell'olio e friggere a fuoco medio finché crosta dorata prima da un lato e poi dall'altro. È meglio portarli su un piatto foderato con tovaglioli in modo che il grasso possa scolare un po', quindi trasferirli su un piatto normale e servire.
    

Una deliziosa prelibatezza con le carote al forno o in padella viene preparata molto rapidamente, quindi se hai un impasto già preparato in frigorifero, puoi letteralmente realizzare un capolavoro in mezz'ora. La cosa principale è che questa ricetta non è affatto difficile e qualsiasi casalinga che lo desidera davvero può farcela facilmente.

Cucina deliziosamente e buon appetito!

Ricetta per deliziose torte fatte in casa con dolci e ripieno delicato. Sono sicura che ti piaceranno le torte di carote al forno, quindi passo subito a descriverti la ricetta)

Preparare le torte di carote al forno:

2. Ora è il momento della farcitura. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Friggerlo nel burro, mescolando continuamente finché le carote non saranno morbide.

3. L'uvetta deve essere prima versata con acqua bollente per qualche minuto. Aggiungiamo alle carote l'uvetta e il miele, lo zucchero a piacere (il nostro impasto non è dolce), mescoliamo e spegniamo il fuoco.

4. Prendete un pezzetto di impasto, fatene una pallina, poi stendetela con il mattarello, non sottilmente, e adagiatela quantità richiesta ripieni all'interno. Sigilliamo i bordi.

5. Adagiare le torte su una teglia unta con olio vegetale e lasciarle riposare per altri dieci minuti, durante i quali si gonfieranno. Spennellare le crostate con l'uovo sbattuto e infornare nel forno preriscaldato a 220 C. Tenerle a questa temperatura per circa cinque minuti, poi abbassare la fiamma a 190 C e cuocere per 20-25 minuti! Il tempo dipende dal forno.

6. Guardateli, le torte dovranno dorarsi e poi potrete tirarle fuori!

7. Se lo si desidera, cospargere le torte calde con le carote nel forno zucchero a velo e può essere servito con latte freddo. Buonissimo) Buon appetito)

Vicino alla nostra casa c'è un piccolo appezzamento di terreno dove coltiviamo alcune verdure, erbe aromatiche e frutti di bosco. Lì crescono anche alberi da frutto, quindi in estate e in autunno li raccogliamo e prepariamo piatti deliziosi. Ora è il momento di raccogliere le carote. Sai cosa ho deciso subito di cucinarne? Torte di carote al forno, la cui ricetta delizierà e sorprenderà anche chi non può definirsi amante delle carote. Intanto è molto utile! Vedi gli altri su questo sito: condivido il meglio con te. L'argomento del nostro incontro di oggi sono le carote.

Questo ortaggio è molto necessario per mio figlio. Mio figlio studia a scuola e ora c'è un carico molto pesante su tutto il corpo nel suo insieme, e sugli occhi in particolare. Per mantenere la salute e rafforzare la vista, cucino per lui insalate di carote e torte dolci con carote al forno.

Quando voglio rendere i prodotti da forno ancora più sani e diversificarne il gusto, al posto dello zucchero aggiungo uvetta, albicocche secche, fichi o prugne secche come dolcificante. I più brillanti nel gusto sono i prodotti da forno che contengono prugne. Il cui aroma e sapore sovrastano il gusto delle carote e tali torte vengono mangiate anche da chi non rispetta questo ortaggio.

Adoro sperimentare in cucina, per questo ogni volta provo nuovi abbinamenti. Penso che ne scriverò anche in modo più dettagliato, ma oggi propongo di conoscere la ricetta base per preparare le torte di carote al forno. La ricetta, tra l'altro, è semplice, quindi provatela per la vostra salute!

Ingredienti

Per preparare le torte dolci di carote al forno, sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 uovo
• 2 cucchiai. burro
• mezzo cucchiaino di sale
• 3 cucchiai. Sahara
• 150 ml di latte
• 2,5 tazze di farina
• 1 cucchiaino lievito secco
• 2 carote
• 1 cucchiaino ciascuno zucchero per ogni crostata per addolcire il ripieno
• uovo per spennellare i dolci

Come cucinare le torte di carote al forno?

Cominciamo, ovviamente, preparando un ricco impasto lievitato. Oggi mi limiterò a ricordarvi brevemente come prepararlo. Ne ho già scritto per le torte al forno. Lì puoi conoscere tutti i segreti della sua preparazione che conosco.

Versare nella farina latte caldo, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale e il burro tiepido. Aggiungere il lievito secco alla farina e mescolare pasta morbida. Lo lasciamo riposare per 1,5 ore, dopodiché potrete ricavarne delle crostate.

Ripieno di carote per crostate

Ora qualche parola sul ripieno. Per prepararlo, puoi utilizzare diverse opzioni:

1. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media. Cospargetelo di zucchero.
2. Lo puliamo, lo grattugiamo e lo mettiamo in una padella a soffriggere per circa 5 minuti fino a renderlo morbido con un cucchiaio di burro, spolverato di zucchero. Dopo il raffreddamento, sbattere l'uovo e mescolare.
3. Mescolare le carote grattugiate con una piccola quantità di zucchero, uvetta, albicocche secche, fichi o prugne secche. La frutta secca può essere tritata o passata al tritacarne.

Oggi ne userò di più opzione semplice, poiché ho subito detto che ci stavamo preparando ricetta base, e lasciamo gli esperimenti in questo settore per il futuro.

Sbucciare e lavare le carote.

Grattugiatela con una grattugia media o grossa se le verdure sono giovani.

Dividere l'impasto in parti.

Dall'impasto prepariamo una torta piatta, distribuiamo il ripieno con le carote.

Cospargere di zucchero.

Pizzichiamo i bordi per formare una torta.

Ungere la teglia con il burro.

Disporre le torte nello stampo.

Spennellateli con l'uovo sbattuto con lo zucchero. A proposito, ti ho già detto come ungere i prodotti da forno se non hai le uova. Puoi utilizzare queste informazioni, soprattutto perché l'esperimento culinario ha dimostrato che tutti i metodi si sono rivelati buoni.

Li lasciamo crescere (letteralmente 5-10 minuti) e mettiamo lo stampo in forno e cuociamo le torte dolci di carote in forno per circa 20 minuti ad una temperatura di 160 gradi.

Raffreddare i prodotti da forno finiti e servire. Spero che le torte di carote al forno vi piacciano.