Il pelmeni in pentola è una ricetta tipica della cucina siberiana. Gnocchi in pentola: prepariamo un piatto originale e gustoso

Passaggio 1: cuocere gli gnocchi.

Passaggio 2: preparare il formaggio.

Passaggio 3: preparare il ripieno.

Passaggio 4: cuocere gli gnocchi in una pentola con il formaggio.

Passaggio 5: servire gli gnocchi in una pentola con il formaggio.

Secondo la stessa ricetta, puoi cuocere gli gnocchi con patate e funghi in pentola.

A piacere, potete aggiungere un po' di fritto agli gnocchi cipolla o funghi.

Perché gli gnocchi siano davvero gustosi, la carne macinata deve esserlo buona qualità. Non compro dal negozio, me lo faccio sempre da me, con pezzi buoni la carne. io ho carne di maiale macinata. Puoi anche usare carne di maiale e manzo, pollo o tacchino: lasciati guidare dai tuoi gusti.

Quindi, macina i pezzi di carne con un tritacarne insieme a una cipolla grande. La cipolla può essere fritta in anticipo, quindi l'odore specifico della cipolla scomparirà.
Salate, pepate a vostro gusto. Sono un amante del ripieno salato. La carne può anche essere tritata finemente con un coltello insieme alla cipolla.

Per gli amanti carne macinata succosa il mio consiglio è di aggiungere carne macinata un po' di panna, oltre alla succosità della carne macinata, aggiungerà acqua ghiacciata normale o frizzante.

Per preparare l'impasto, setacciare la farina su un piano di lavoro (tagliere) e preparare una rientranza.

In un misurino, agitare con una forchetta acqua gassata, sale, olio di semi di girasole, zucchero, uovo. Versare la massa liquida nell'imbuto di farina e impastare l'impasto con le mani.

pasta dentro già pronto deve risultare elastico, lucido e non deve attaccarsi alla tavola o al tavolo e alle tue mani.
Metti un canovaccio pulito sopra l'impasto, o semplicemente copri con una ciotola pulita per evitare che la palla di impasto si asciughi e metti da parte per 20 minuti.

Puoi arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarlo con un coltello pezzi porzionati, ognuno dei quali viene arrotolato in cerchio con un mattarello. Fallo nel modo in cui ti senti a tuo agio o nel modo in cui sei abituato. Mi piace che tutti gli gnocchi siano come uno, quindi ho ritagliato dei cerchi dall'impasto con un bicchiere d 5,5 cm.

Metti un po' di carne macinata su ogni torta, circa un cucchiaino, forse un po' meno, a seconda del diametro del cerchio.

Iniziamo a scolpire. È necessario accecare un piccolo gnocco ordinario, quindi collegare le sue due estremità per formare un gnocco. Un gnocco adeguatamente modellato dovrebbe assomigliare alla forma di un orecchio o, come mi sembra, di un berretto.

Adagiate gli gnocchi finiti su un tagliere infarinato, ricordandovi di coprirli con un canovaccio pulito in modo che i bordi non si secchino.
Ho ricevuto 125 pezzi.

Quindi friggere gli gnocchi nel burro in modo che abbiano una doratura e Marrone dorato. Devono essere tenuti prima di friggere. congelatore, letteralmente 20 minuti, in modo che l'impasto si congeli un po'. Se prendi gli gnocchi surgelati, non è necessario scongelarli e pre-bollirli.

Fondamentalmente, gli gnocchi si preparano nel solito modo.

Vengono bolliti, conditi con olio e serviti con una specie di salsa.

Ti consigliamo di imparare a cucinare gli gnocchi in pentola.

Sorprenderai i tuoi cari, senza spendere molto tempo e fatica.

Gnocchi in pentola cotti al forno: i principi di base della cottura

I pelmeni, in pentola, si preparano in due modi: dopo averli lessati fino a metà cottura, oppure adagiandoli crudi.

Il primo metodo riduce notevolmente il tempo trascorso in forno. Il secondo metodo richiede più tempo.

Gli gnocchi in pentola cotti al forno vengono cucinati con verdure, funghi, carne o fegato.

Versare gli gnocchi con brodo, panna acida, latte o salsa. Cospargere il formaggio sulla parte superiore per fare crosta appetitosa.

Verdure o funghi vengono prima fritti separatamente e solo dopo vengono posti in pentole. Vieni anche con carne o fegato.

Ricetta 1. Gnocchi in pentole cotti al forno

ingredienti

400 g di gnocchi piccoli;

cipolla - testa;

200 g di funghi prataioli freschi;

Carote grandi;

170 g di panna acida;

verdure: un mazzo;

sale da tavola.

Metodo di cottura

1. Lessare gli gnocchi fino a metà cottura. Adagiateli con una schiumarola in un piatto a parte, fateli raffreddare un po' e disponeteli nelle pentole.

2. Sbucciare gli champignon, sciacquarli e tritarli finemente. Cospargeteli di sale. Sbucciare le verdure, tritarle finemente e metterle in una padella. Metti sul fuoco e fai sobbollire le verdure per cinque minuti. Adagiare l'arrosto sugli gnocchi.

3. Sbattere la panna acida con i condimenti, salarla e versare la salsa nelle pentole. Cospargete sopra le erbe aromatiche tritate.

4. Coprire le pentole con i coperchi e metterci dentro forno caldo per mezz'ora. Se non ci sono coperchi, coprire le pentole con un foglio. Servite gli gnocchi senza rimuoverli dal piatto in cui sono stati cotti.

Ricetta 2. Gnocchi in pentole con brodo, cotti al forno

ingredienti

Ravioli;

pepe nero macinato grossolanamente;

brodo di carne;

prugna sciolta. olio;

patate;

aneto verdi - un mucchio.

Metodo di cottura

1. Cucinare la sera brodo di carne, con l'aggiunta di verdure ed erbe aromatiche.

2. Metti gli gnocchi surgelati nelle pentole, riempiendoli con un terzo del volume dei piatti.

3. Sbucciare e sciacquare le patate. Tritatela finemente e mettetene una manciata in ogni pentola, direttamente sugli gnocchi.

4. Versare il brodo nelle pentole, facendo un passo indietro dal collo di almeno due centimetri. Metti le pentole in forno freddo. Dal momento in cui il brodo bolle, tenere in forno per una decina di minuti, quindi spegnere il forno. Non togliere le pentole dal forno per lo stesso tempo.

5. Prima di servire, cospargere gli gnocchi con aneto tritato, mettere un po' di burro e pepe.

Ricetta 3. Gnocchi in una pentola con formaggio e verdure

ingredienti

gnocchi - chilogrammo;

sale da tavola;

panna acida - 200 g;

mazzetto di prezzemolo e aneto;

bulbo grande;

formaggio - 150 g;

Carote grandi;

un pizzico di pepe in grani e una foglia di alloro.

Metodo di cottura

1. Lessare gli gnocchi fino a metà cottura, scolarli con un mestolo forato in una ciotola separata e lasciarli raffreddare un po'.

2. Versare l'acqua nella padella, aggiungere erbe e spezie, far bollire e far bollire per cinque minuti. Lo togliamo dal fuoco.

3. Puliamo le verdure, laviamo e tritiamo finemente. In una padella soffriggete la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungete le carote grattugiate e fate sobbollire per dieci minuti. Distribuiamo la frittura negli gnocchi e mescoliamo.

4. Disponiamo gli gnocchi in vaso. Filtriamo il brodo da erbe e spezie. Versarlo in pentole, mettere sopra la panna acida e, dopo averle coperte con i coperchi, metterle in forno. Esponiamo regime di temperatura a 200°C e cuocere gli gnocchi per quaranta minuti.

5. Togliere i coperchi, cospargere di formaggio grattugiato, rimetterlo in forno e tenerlo premuto finché non si scioglie e diventa dorato.

Ricetta 4. Gnocchi in pentole reali

ingredienti

mezzo chilo di gnocchi;

dal cucchiaino oliva e burro;

qualsiasi fungo - 300 g;

120 ml crema pesante;

240 g di formaggio;

condimenti e sale;

due patate.

Metodo di cottura

1. Lessare gli gnocchi in acqua salata fino a metà cottura. Mettili in una ciotola separata. Non scolare il brodo.

2. In una padella con le prugne sciolte. Mettere gli gnocchi nell'olio e friggerli a fuoco moderato per circa due minuti, fino a quando non saranno ricoperti da una leggera crosticina.

3. Sbucciare i funghi, sciacquarli e asciugarli su un asciugamano usa e getta. Tritateli finemente. Mondate la cipolla, lavatela e tritatela. Friggerlo fino a renderlo traslucido olio d'oliva, aggiungere i funghi e friggere fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata.

4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili. Stenderli sul fondo delle pentole, adagiarvi sopra gli gnocchi e adagiarvi sopra le cipolle e i funghi fritti. Riempire le pentole con il brodo, coprire con i coperchi e mettere in forno caldo.

5. Montare la panna con le spezie. Grattugiare finemente il formaggio. Dopo 20 minuti, versare in ogni pentola salsa di panna. Cospargete di formaggio, richiudete e infornate per un'altra mezz'ora.

Ricetta 5. Gnocchi in pentola con funghi

ingredienti

350 g di gnocchi;

aneto secco e fresco;

funghi - 250 g;

sale da cucina, alloro e pepe macinato;

cipolla - 1 pz.;

burro fuso- 100 grammi;

panna acida - un bicchiere.

Metodo di cottura

1. Puliamo i cappucci dei funghi dal film, li laviamo e li tagliamo a pezzetti.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

3. Mettere gli gnocchi surgelati in una padella con olio caldo e friggerli fino a doratura. Metterli su un piatto.

4. Nella stessa padella aggiungere un po' d'olio e soffriggere i funghi con le cipolle. Aggiungere la farina e mescolare. Versare brodo di funghi, mescolate ancora e tenete sul fuoco fino a quando la salsa non diventa densa. Aggiungere la panna acida, condire con aneto essiccato, pepe e alloro, sale.

5. Distribuiamo gli gnocchi fritti in pentole, mettiamo sopra i funghi, di nuovo gli gnocchi. Mandiamo le pentole al forno preriscaldato e cuociamo per un quarto d'ora. Servire caldo, cosparso di aneto tritato.

Ricetta 6. Gnocchi in pentola con salsicce affumicate

ingredienti

gnocchi surgelati o fatti in casa - 900 g;

mezza st. brodo per ogni pentola;

due lampadine;

olio d'oliva;

200 g salsiccia affumicata;

100 g di formaggio;

qualsiasi fungo - 250 g;

maionese - 100 g.

Metodo di cottura

1. Disponiamo gli gnocchi sulla superficie del tavolo, cosparsi di farina e sbrinaamo il semilavorato. Tritare finemente funghi e cipolle. Maciniamo anche la salsiccia affumicata.

2. Friggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a renderla trasparente. Aggiungere i funghi e continuare a friggere per sette minuti. Quindi mettiamo salsiccia affumicata e friggere per altri tre minuti. Salare e condire con le spezie.

3. Immergere gli gnocchi in acqua salata e far bollire fino a metà cottura. Ci adagiamo in uno scolapasta e lasciamo fino a quando tutta l'umidità non sarà drenata. Sul fondo delle pentole stendete un cucchiaio di funghi fritti con cipolle e salsiccia. Quindi riempiamo le pentole fino alle spalle con gli gnocchi e rimettiamo la salsiccia. Versare mezzo bicchiere di brodo, aggiungere la maionese, cospargere di formaggio e mettere in forno preriscaldato per un quarto d'ora.

Ricetta 7. Gnocchi in pentola con salsa di latte

ingredienti

Per 1 pentola:

gnocchi - 15 pezzi

100 g di burro fuso;

panna acida e latte - un bicchiere.

Metodo di cottura

1. Lubrificare le pentole dall'interno con olio e metterci gli gnocchi surgelati.

2. Sbattere le uova, versarvi il latte, mescolare e versare gli gnocchi con il composto di latte. Metti sopra la panna acida. Le pentole, coperte con coperchi, vengono inviate a un forno freddo. Impostiamo la temperatura a 200 C. Accendiamo il timer per mezz'ora.

Ricetta 8. Gnocchi in pentola con fegato

ingredienti

Ravioli;

alloro, sale e pepe;

lampadina;

25 g di concentrato di pomodoro;

mezza carota;

mezza st. brodo.

Metodo di cottura

1. Far bollire gli gnocchi fino a metà cottura, al ritmo di 15 pezzi. su una pentola. Buttali in uno scolapasta.

2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Sciacquare il fegato, tagliarlo a listarelle. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere il fegato e continuare a soffriggere finché non sarà tenera.

3. Disporre gli gnocchi in pentole, adagiare sopra il fegato fritto con le cipolle.

4. Friggere separatamente la cipolla con le carote, aggiungendo pasta di pomodoro. Versare il brodo di carne, aggiungere la panna acida, mescolare e far bollire. Aggiungere la farina fritta, mescolando continuamente, sale, pepe, mettere l'alloro e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.

5. Versare salsa di pomodoro cremosa gnocchi in pentola. Dopo aver coperto le pentole con i coperchi, le mandiamo a languire in forno per 25 minuti.

Ricetta 9. Gnocchi in pentola al forno con peperoni e pomodori

ingredienti

600 g di gnocchi;

burro fuso;

300 grammi panna acida grassa;

250 g di formaggio;

alloro, zafferano e basilico;

due peperoni;

40 ml di vino bianco;

3 grandi pomodori.

Metodo di cottura

1. Mettere gli gnocchi in acqua bollente, dopo un paio di minuti mettere l'alloro e il burro. Cuocete per cinque minuti e scolateli con una schiumarola. Disporre in vasi.

2. Puliamo peperone, eliminate i semi e tagliate a cubetti. Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la pelle. Schiacciare la carne con uno schiacciapatate o una forchetta. Aggiungere a passata di pomodoro basilico, versare sopra il pepe e mescolare.

3. Formaggio finemente tre. Versare la panna acida in un contenitore profondo e sbattere con il vino, aggiungendo gradualmente il formaggio grattugiato e lo zafferano.

4. Sugli gnocchi, metti una miscela di verdure, versa salsa di formaggio cremoso, e mandare in forno preriscaldato a 180 C, coperto con i coperchi. Impostare un timer per 35 minuti. Servite il piatto ben caldo, senza toglierlo dalle pentole.

Ricetta 10. Gnocchi in pentole cotti al forno con salsa di pomodoro

ingredienti

sette pomodori;

Ravioli;

cipolle - 4 pezzi;

100 g di burro fuso;

sale;

panna acida - 2 tazze.

Metodo di cottura

1. Laviamo i pomodori, ci versiamo sopra dell'acqua bollente e rimuoviamo la pelle. Impastare con una forchetta. Friggere la cipolla sbucciata e tritata fino a doratura. Quindi versate la passata di pomodoro, mescolate e lasciate sul fuoco fino a bollore.

2. Metti gli gnocchi nelle pentole, mettili sopra salsa di pomodoro, poi un altro strato di gnocchi e salsa.

3. Portare a ebollizione la panna acida in una casseruola, versarvi le pentole e coprire con i coperchi. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Ricetta 11. Gnocchi in pentola con funghi e carne

ingredienti

130 pezzi Ravioli;

litro di brodo;

un kg e mezzo di polpa di maiale;

100 ml di olio di semi di girasole;

cipolle - 3 pezzi;

10° l. funghi fritti;

tre Carote grandi e inchino;

pepe, sale e alloro;

10° l. panna acida.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tre carote finemente. Friggere le verdure in poco olio fino a doratura. Salate, aggiungete i funghi tritati e fate cuocere a fuoco lento fuoco basso finché tutto il liquido non sarà evaporato.

2. Tagliare il maiale a listarelle e friggerlo leggermente.

3. Distribuiamo i funghi arrostiti in pentole in un cucchiaio. Adagiare la carne sopra.

4. Lessare gli gnocchi fino a metà cottura e metterli in pentole sopra la carne.

5. Metti un cucchiaio di panna acida in ogni pentola, sale e pepe. Coprite con i coperchi e mettete in forno per 15 minuti. Impostiamo il regime di temperatura a 200 C. Lo serviamo direttamente in tavola in pentole.

• Per versare, puoi mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro, ketchup e aggiungere l'aglio schiacciato. Questo aggiungerà spezie al piatto.
• Se non ci sono coperchi, puoi coprirli con un foglio o pasta non lievitata.
• Se stai posando gnocchi surgelati, metti le pentole in un forno freddo.
• Prima di metterli in pentola, si consiglia di friggere gli gnocchi per un paio di minuti in olio bollente.
• È meglio versare gnocchi con brodo vegetale o di carne.

Gli gnocchi ordinari cucinati in pentola diventano un piatto elegante che può essere servito anche su una tavola festiva. Per farlo, avrai bisogno di gnocchi: puoi comprarne di già pronti, ma è meglio cucinarli da soli.

Gli gnocchi vengono prebolliti o fritti fino a metà cottura, trasferiti in pentole e versati con acqua o brodo. I componenti ausiliari vengono aggiunti se lo si desidera. Può essere funghi con cipolle, fegato fritto in olio, panna acida, formaggio, erbe aromatiche.

Gli gnocchi al forno con verdure in salsa di panna acida acquisiscono un gusto interessante.. Per esempio, ottima aggiunta per gli gnocchi ci saranno pomodori e peperoni, che vengono pretagliati e posti in pentola. Tutto viene versato con panna acida con spezie, quindi inviato al forno.

Gli gnocchi vengono cotti in pentole per circa mezz'ora a una temperatura non superiore a 180 0. È importante non sovraesporre il piatto, può bruciare e gli gnocchi stessi si attaccano e fanno bollire. Un'aggiunta originale e molto gustosa al piatto sarà un tappo di pasta, che viene utilizzato per attaccare le pentole.

Il piatto preparato in questo modo sembra molto appetitoso e attraente e gli gnocchi stessi acquisiscono un gusto ricco e gradevole.

I segreti per realizzare gnocchi perfetti in pentola

Se hai domande su come cucinare gli gnocchi in pentola, quindi fai attenzione ai segreti utili che gli chef esperti danno:

Numero segreto 1. Le pentole con gnocchi devono essere poste solo in un forno freddo, altrimenti, a causa degli sbalzi di temperatura, i contenitori di ceramica potrebbero scoppiare.

Numero segreto 2. Per rendere ancora più gustosi gli gnocchi in pentola, preparate una ricca calotta di pasta frolla. Per fare questo, sciogliere il lievito (5 g) in 100 ml di latte. Impastare l'impasto con l'aggiunta di lievito, uova (1 pz.), zucchero (2 cucchiai) e burro (50 g). Far lievitare l'impasto. Da impasto pronto preparare dei tortini con cui sigillare le pentole.

Numero segreto 3. Puoi anche realizzare cappelli con lievito di birra pronto o pasta senza lievito. Basta ritagliare dall'impasto dei cerchi di diametro adeguato e chiudere le pentole.

Numero segreto 4. Per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro nelle pentole, possono essere bolliti o fritti fino a metà cottura prima della cottura.

Numero segreto 5. Al posto del fegato di pollo, puoi usare frattaglie di manzo o di maiale.

Numero segreto 6. Per conferire al piatto un gradevole aroma, strofinare l'interno delle pentole con spicchi d'aglio tritati.

Se siete stanchi dei soliti gnocchi surgelati, cuoceteli in pentola. E per cambiare, aggiungi i funghi al piatto. Tali gnocchi sono buoni da servire sulla tavola festiva. Puoi cucinare un piatto del genere in una pentola grande o disporre gli gnocchi in porzioni, in piccoli contenitori.

Ingredienti:

• Pelmeni - 500 g;
• Champignon - 300 g;
• Panna acida - 300 ml;
• Burro - 2 cucchiai;
• Fiocco - 1 pz.;
• Pangrattato - 100 g;
• Acqua - 200 ml;
• pepe, sale;
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Lubrificare le pentole dall'interno con il burro, cospargere di pangrattato.
2. Lessare gli gnocchi in acqua bollente fino a metà cottura, raffreddare un po', disporre in pentole.
3. Puliamo le cipolle e i funghi. Tagliare la cipolla a cubetti, i funghi a fette.
4. Friggere i funghi con le cipolle nell'olio.
5. Mandiamo la miscela fritta agli gnocchi.
6. Diluire la panna acida con acqua, pepe, sale. Dovrebbe esserci abbastanza salsa per tutte le pentole.
7. Versare il contenuto delle pentole con la salsa. Gli gnocchi si ottengono completamente ricoperti di liquido.
8. Chiudiamo le pentole con i coperchi, le mandiamo al forno. Impostiamo la temperatura (180 0). Cuoceremo per 30 minuti.
9. Servire in pentole. Potete cospargere con erbe aromatiche tritate.

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Un piatto interessante e gustoso con una piacevole crosta di formaggio. Gli gnocchi possono essere cucinati da soli o acquistati già pronti. Una buona opzione per un pranzo o una cena sostanziosa.

Ingredienti:

• Pelmeni - 500 g;
• Fiocco - 1 pz;
• Formaggio - 150 g;
• Carota - 1 pz.;
• Panna acida - 200 g;
• Verdi: un mazzetto (aneto, prezzemolo);
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Spezie per gnocchi;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Friggere gli gnocchi in olio fino a doratura, pepe, sale, cospargere di spezie.
2. Tritare finemente le verdure, strofinare il formaggio.
3. Grattugiare le carote, tritare la cipolla. Soffriggere le verdure in poco olio.
4. Mescolare gli gnocchi con la frittura di verdure, trasferire nelle pentole. Riempire con acqua bollente, lasciare un po' di spazio.
5. In ogni pentola, metti un cucchiaio di panna acida, cospargere di formaggio.
6. Mandiamo le pentole al forno. Impostare la temperatura su 180 0 . Cucineremo per mezz'ora. 5 minuti prima della cottura, togliere i coperchi dalle pentole e continuare a cuocere.
7. Servire il piatto caldo in pentole, cosparso di erbe aromatiche.

Se vuoi cucinare abbondante, piatto gustoso e sorprendi i tuoi ospiti allo stesso tempo, quindi cuoci gli gnocchi all'Amur, che vengono cotti in pentola. Per preparare questo piatto insolito, avrai bisogno di gnocchi e dei fegatini di pollo - il forno farà il resto.

Ingredienti:

• Farina - 3 tazze;
• Uovo - 1 pz.;
• Fegato di pollo - 500 g;
• Fiocco - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
• Carota - 1 pz.;
• Acqua - 150 ml;
• Carne macinata - 500 g;
• Verdi: un mucchio;
• Aglio - 1 spicchio.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina sul tavolo, fare un piccolo foro, inserire l'uovo, versare acqua salata. Impastare un impasto sodo.
2. Rotoliamo l'impasto in una palla, copriamo con un tovagliolo, lasciamo per mezz'ora.
3. Sbucciare la cipolla (1 pz.) E l'aglio, tagliare molto finemente.
4. Unire carne macinata, cipolla e aglio, aggiungere sale, pepe. Mescolare bene.
5. Stendete l'impasto a forma di strato. Ritaglia dei piccoli cerchi.
6. Mettere il ripieno di carne macinata sulle tazze, fissare i bordi dell'impasto, formare un gnocco.
7. Lessare gli gnocchi fino a metà cottura in acqua bollente con l'aggiunta di sale. Non versiamo il brodo.
8. Togliamo gli gnocchi dall'acqua con un mestolo forato, li mettiamo in pentole.
9. Laviamo il fegato, lo asciugiamo, lo friggiamo in padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescoliamo tutto bene.
10. Mandiamo il fegato agli gnocchi.
11. Mondate le carote e la cipolla rimasta. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla. Verdure arrosto per olio vegetale poi mettere nei vasi.
12. Versare il contenuto delle pentole con il brodo, in modo che il liquido copra tutti gli ingredienti.
13. Mandiamo le pentole al forno. Impostare la temperatura su 180 0 . Cuoceremo per 30 minuti.
14. Al momento di servire, aggiungere un cucchiaio di panna acida in ogni pentola, cospargere di erbe aromatiche.

Ora sai come cucinare gli gnocchi in pentola secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

Descrizione

Cucinerai di nuovo gli gnocchi? Solo cucinare è noioso e richiede tempo! Devono essere custoditi fino a quando non vengono a galla, in modo che non vengano digeriti e sganciati; poi inseguiteli in padella con una schiumarola per catturarli... Facciamo meglio gli gnocchi in pentola! Ricordi, abbiamo già cucinato gli gnocchi nella forma, con formaggio e panna acida? E ora vi propongo di cuocere gli gnocchi al forno in pentola! La ricetta è semplice e appagante, ciò di cui una famiglia ha bisogno per cena.

E gli gnocchi sono più gustosi del solo bollito, perché sono con spezie, cipolle ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

Per 2 vasetti da 800 ml:

• 0,5 kg di gnocchi surgelati;
• Circa 1 litro d'acqua;
• 1 cipolla piccola;
• 1-2 carote piccole;
• girasole o burro;
• 0,5 cucchiai di sale (o poco più - a piacere);
• 2 foglie di alloro;
• Qualche pisello di pepe nero;
• Prezzemolo, aneto, basilico;
• 50 ml di panna acida;
• 50 g formaggio stagionato;
• 1-2 spicchi d'aglio.

Istruzioni:

Formaggio e aglio possono essere omessi, dipende da te. Spezie, condimenti ed erbe aromatiche possono essere variati aggiungendo ciò che ti piace.

Se scarichi immediatamente gli gnocchi in una pentola, si attaccheranno insieme in un grande gnocco. E affinché tutto risulti culturalmente, devi prima farli bollire un po '(fino a metà cottura) o friggerli leggermente. Dato che abbiamo deciso di non usare la padella oggi, usiamo la padella. Friggere gli gnocchi è, secondo me, molto interessante. Dopo aver scaldato l'olio (burro o girasole), versare gli gnocchi surgelati e, mescolando, friggere per un paio di minuti in modo che diventino leggermente dorati.

Poi mettetela in una ciotola e fatela raffreddare un po'.

E aggiungete un po' d'olio nella padella e fate soffriggere la cipolla e la carota, come per la zuppa.

Per prima cosa fate rosolare la cipolla tritata per 1-2 minuti, quindi aggiungete la cipolla grattugiata grattugia grossa carote e friggere per un altro minuto. Pronto!

Mescolare l'arrosto con gli gnocchi.

Nel frattempo si prepara la frittura, in parallelo faremo un profumatissimo ripieno per gnocchi. Versare 4 tazze d'acqua nella padella, dare fuoco e quando bolle, gettare le spezie lì: sale, grani di pepe, prezzemolo e verdure tritate finemente. Fate bollire per un paio di minuti e spegnete.

Ora disponiamo gli gnocchi in pentole - circa la metà, in modo che non scappino quando iniziano ad aumentare.

E riempilo con brodo profumato, in modo che l'acqua non raggiunga leggermente le spalle della pentola. Non versare fino in cima: scapperà. Pertanto, per ogni evenienza, è meglio mettere le pentole non sulla griglia, ma su una teglia. Anche se, durante l'ebollizione, il brodo inizia a fuoriuscire, la teglia lo "prenderà".

Se versi un po' di brodo - in modo che gli gnocchi ne siano solo leggermente coperti - otterrai un secondo piatto. E se ne versi di più - in modo che gli gnocchi galleggino nell'acqua - uscirà qualcosa come la zuppa di gnocchi in pentola!

È meglio aggiungere la panna acida più tardi, quando il piatto è pronto, altrimenti, durante la cottura, può trasformarsi in ricotta.

Copriamo le pentole con i coperchi e mettiamo in forno non molto caldo. Portare gradualmente la temperatura a 200°C e cuocere gli gnocchi in forno per circa 30-35 minuti.

Togliere le pentole con le presine spesse, togliere i coperchi e cospargere gli gnocchi con il formaggio grattugiato. Rimettete in forno, potete spegnerlo - il formaggio si scioglierà sul fuoco e dopo 5 minuti potrete servire cena calda!

Mettendo gli gnocchi sui piatti, versali con la panna acida, puoi cospargere di erbe aromatiche.