Petto di pollo tenero e succoso in salsa cremosa. Varie opzioni per preparare il petto di pollo tenero e succoso in salsa cremosa con funghi, senape, formaggio e vino

Il delizioso petto di pollo è molto apprezzato dagli atleti e dagli osservatori del peso. Questo prodotto utile non contiene praticamente grassi ed è ricco di preziose proteine. Tuttavia, presenta anche un grave inconveniente: molto spesso risulta un po' secco. Per evitare tali problemi, ti consigliamo di leggere questo articolo e scoprirlo ricette interessanti. Puoi cucinare il petto di pollo piatti fantastici.

con funghi al forno

Il pollame preparato secondo questa ricetta risulta sempre succoso e saporito. Segui le nostre istruzioni e prepara una meravigliosa cena per tutta la famiglia. preparato come segue:

• Sciacquare i funghi prataioli (300 grammi). acqua corrente, tritare a caso con un coltello e friggere fino a metà cottura in olio vegetale.
• Prendete due petti di pollo, privateli della pelle e separate i filetti dalle ossa.
• Condire la carne con sale e pepe e disporla in una pirofila antiaderente.
• Versare un bicchiere di panna magra in una ciotola e mescolare succo di limone(ne basteranno due cucchiai).
• Passare due spicchi d'aglio attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine, quindi aggiungere al composto cremoso.
• Disporre i funghi in uno strato uniforme sul pollo e versare sopra il tutto la salsa.
• 100 grammi formaggio a pasta dura grattugiare e aggiungere allo stampo. Utilizzando un cucchiaio, “affogare” il condimento nella salsa. Cospargere il piatto con noce moscata macinata a piacere.

Petto di pollo con i funghi prataioli va cotto in forno per circa un'ora. Quando vedrete che la crosta avrà acquisito un colore dorato, bisognerà togliere lo stampo. Tagliare il filetto a pezzi e servire con un contorno di fresco o verdure stufate.

in salsa di panna

La combinazione “pollo e funghi” è diventata da tempo un classico ed è ampiamente utilizzata cucina casalinga. IN in questo caso useremo i funghi prataioli, ma puoi usare funghi di bosco. Petto di pollo ai funghi salsa di panna si prepara così:

• Batti leggermente quattro petti di pollo con un martello, quindi strofina con una miscela di sale e pepe macinato.
• Scaldare una padella e friggere il filetto su entrambi i lati fino a renderlo croccante.
• Disporre la carne fritta in una pirofila e metterla nel forno preriscaldato per qualche minuto.
• Prendete 500 grammi di funghi prataioli, lavorateli e tagliateli a fettine.
• Sbucciare due cipolle e tritarle a piacere.
• Friggere la cipolla in una padella preriscaldata e quindi aggiungere i funghi. Dopo qualche minuto versate 100 ml di panna e portate a bollore.
• La salsa di funghi va salata, pepata e addensata con farina.
• Mettete il pollo in una padella con la salsa, cospargetelo con le erbe e fate sobbollire fuoco basso pochi minuti.

Di conseguenza, otterrai un petto di pollo succoso e aromatico salsa ai funghi. Servitelo con riso o patate.

Questo piatto meraviglioso decorerà qualsiasi tavola festiva ed è perfetto per una persona comune cena in famiglia. Utilizzando il nostro ricette semplici, dal petto di pollo, panna e funghi puoi preparare un piatto sorprendentemente delizioso.

Preparazione:

• Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.
• Tagliare i funghi prataioli (300 grammi) a fettine sottili.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
• In una padella preriscaldata, fate soffriggere separatamente le cipolle, poi il pollo e infine i funghi.
• Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, unirli insieme, versare la panna (200 ml), aggiungere un po' di farina, le erbe aromatiche tritate, il sale e pepe macinato.
• Cuocere il piatto per qualche minuto e poi servire con qualsiasi contorno.

Ricetta per principianti

Con la cucina di questo piatto Anche il cuoco più inesperto può farcela. Il petto di pollo con funghi in salsa cremosa è facile e molto veloce da preparare:

• Prendete dei petti di pollo e tagliateli a pezzi piccoli cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura.
• Mentre la carne cuoce, tritate qualche spicchio d'aglio. Tagliare gli champignon (più grandi sono più gustosi) a cubetti della stessa dimensione del filetto.
• Quando i pezzi di pollo saranno pronti aggiungete prima l'aglio e poi i funghi.
• Dopo qualche minuto versare nella padella 200 ml di panna e poca salsa di soia. Ridurre il fuoco e cuocere finché la salsa non si addensa.

Questo piatto può essere servito con pasta, riso o patate.

Filetto di pollo al timo e aglio

Questo piatto aromatico i tuoi cari lo apprezzeranno molto e ti chiederanno sicuramente di ripetere l'esperienza di successo. Ecco come preparare il petto di pollo alle erbe:

• Tritare al coltello 400 grammi di funghi, due spicchi d'aglio e una cipolla.
• Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
• Tagliare diversi petti di pollo nel senso della lunghezza, strofinarli con sale e pepe, quindi friggerli in una padella su entrambi i lati. Alla fine aggiungere l'aglio e fare attenzione che non bruci.
• Disporre il pollo su un piatto e iniziare a preparare la salsa. Per prima cosa soffriggere la cipolla, quindi aggiungere i funghi, l'aglio e il timo fresco (un cucchiaio).
• Versare la panna (200 ml) sul composto di funghi, mescolare e portare a ebollizione.
• Mettete il pollo nella padella e fatelo cuocere nella salsa a fuoco basso per diversi minuti.
• Alla fine, cospargere la pirofila con il formaggio, coprirla con un coperchio e lasciare agire per un paio di minuti.

Il petto di pollo con funghi in salsa cremosa si abbina perfettamente alla pasta o al riso. Potete servirlo anche con un'insalata di verdure fresche o stufate.

Petto di pollo ai funghi

La combinazione di panna e senape è considerata classica e ampiamente utilizzata. Ti invitiamo a ripetere questa esperienza nella tua cucina:

• Condire quattro petti di pollo con sale e pepe macinato, quindi friggerli in una padella fino a cottura ultimata.
• Tritare a caso 400 grammi di funghi prataioli e friggerli finché sono teneri.
• Versare un quarto di bicchiere di vino bianco secco in una ciotola a parte e farlo evaporare per metà sul fuoco. Aggiungi due cucchiai di senape di Digione, mezza tazza di panna e un cucchiaino di dragoncello. Cuocere la salsa per qualche minuto.
• Aggiungere la carne e i funghi alla salsa e cuocere a fuoco lento il tutto per qualche minuto.

Saremo lieti se le nostre ricette ti aiuteranno a diversificare solito menù e compiacere i tuoi cari con nuovi gusti.

Il più prezioso nella dieta carne di polloè il seno.

Contiene le proteine ​​più facilmente digeribili, meno grassi e calorie. Tuttavia, il seno è molto capriccioso.

Come ogni femminuccia, richiede un trattamento delicato e non tollera negligenza o disattenzione. Lascialo nella padella per un po 'e potrai dimenticare la tenerezza e la succosità della carne. Il seno diventerà duro, secco e completamente insapore.

Ecco perché casalinghe esperte Amano preparare il petto di pollo in salsa di panna. È molto difficile rovinarlo (e con la dovuta attenzione è assolutamente impossibile), ma è veloce da cucinare. Come piatto quotidiano per gli ospiti e i familiari affamati è semplicemente insostituibile.

Il petto di pollo in salsa cremosa sarà buono con pasta, riso, patate, grano saraceno, fresco pane di crusca o una baguette croccante. Sulla base della classica salsa di panna, puoi preparare diverse varianti: cipolla cremosa, crema di funghi, crema di senape, formaggio cremoso. Tutto è molto gustoso.

Petto di pollo in salsa cremosa - principi generali di cottura

La base del piatto è il filetto di pollo ben cotto e una salsa cremosa densa e liscia. Prima di tutto si prepara la carne. Il seno deve essere liberato dalla pelle, dalle ossa, dalle vene e dalla cartilagine. Lavare la carne completamente pulita acqua fredda e asciugare con carta assorbente. Il petto può essere preparato intero oppure a fette. Puoi tagliare il filetto a pezzi, cubetti o cubetti.

Successivamente, il petto viene fritto in una padella e cotto a fuoco lento nella salsa fino a cottura o cottura in forno. Quando si friggono i filetti, sono necessarie velocità e temperatura dell'olio elevata. Ciò eviterà che la carne rilasci i suoi succhi e manterrà il petto succoso. Pertanto, i pezzi interi e i pezzi tritati vanno fritti il ​​più velocemente possibile, avendo precedentemente riscaldato l'olio molto caldo.

Perché il petto di pollo sia pronto, basta passare dai tre ai cinque minuti in una padella calda. Di più a lungo la frittura la trasformerà in una carne dura, secca, insapore e poco masticabile. Allo stesso modo non si deve superare il tempo di cottura in forno.

È possibile utilizzare qualsiasi contenuto di grassi per preparare la salsa. Sia la crema al dieci che quella al venti per cento sono buone nella salsa. L'importante è imparare come addensarli ed evitare che il prodotto si separi.

Le verdure per la salsa devono essere lavate accuratamente e rimosse da bucce, bucce e aree rovinate. Tritare finemente gli ingredienti per la salsa e aggiungerli nell'ordine indicato nella ricetta.

Petto di pollo in salsa cremosa con aglio e senape

Il petto di pollo in salsa cremosa preparata con senape, aglio e limone è sempre succoso e morbido. Speziato, gusto dolciastro La salsa enfatizza perfettamente la tenerezza della carne.

Ingredienti:

Petto di pollo;

Duecento millilitri di panna al 10% di grassi;

Un cucchiaino di senape preparata;

Uno spicchio d'aglio;

cucchiaio di burro;

Cucchiaio da dessert succo di limone fresco;

Un cucchiaino di zucchero.

Metodo di cottura:

Tritare l'aglio.

Tagliare il filetto di pollo a strisce lunghe e sottili.

Marinare la carne con succo di limone, pepe, aglio, senape, zucchero, burro, sale.

Dopo mezz'ora mettere la carne in una casseruola o padella, versare la panna, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per non più di quindici minuti.

Servire con riso o verdure.

Petto di pollo in salsa cremosa con crosta di formaggio

Con questa ricetta si ottiene un piatto che si scioglie in bocca. Petto di pollo in salsa cremosa cotto sotto crosta di formaggio, che lo valorizza ulteriormente nota cremosa. Incredibilmente bello e straordinariamente delizioso!

Ingredienti:

Chilogrammo filetto di pollo dal seno;

Bicchiere di grasso panna fresca;

Un cucchiaino di senape di Digione;

Cento grammi di formaggio;

Pepe a piacere;

Un rametto di timo o un pizzico di erba secca;

Tre spicchi d'aglio;

Olio per la padella.

Metodo di cottura:

Sbattere leggermente il filetto preparato.

Scaldare l'olio e friggere velocemente il petto su entrambi i lati. Dovrebbe apparire una crosta.

Tritare l'aglio.

Mescolare aglio, timo, senape, sale e pepe con la panna.

Grattugiare finemente il formaggio.

Trasferisci il pollo fritto in un bicchiere o stampo in metallo per la cottura.

Versare sopra la salsa di panna.

Cospargere con formaggio sbriciolato.

Cuocere per una ventina di minuti fino a doratura della crosta, ad una temperatura di 180 gradi.

Petto di pollo in salsa di panna con cipolla e noce moscata

Molto opzione aromatica Il petto di pollo in salsa di panna può essere preparato con l'aggiunta di erbe aromatiche, cipolle, paprika e noce moscata. La carne tenera immersa nella salsa di panna si scioglie semplicemente in bocca.

Ingredienti:

Filetto di pollo grande;

300 ml di panna;

Lampadina media;

Un cucchiaino di paprika;

Tesoro erbe secche;

Barchetta da tè di noce moscata macinata;

Un po' di farina.

Metodo di cottura:

Affettare sottilmente il filetto preparato.

Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura.

Cospargere il pollo con la farina e metterlo in una padella dove si friggono le cipolle.

Friggere la carne finché non si forma una crosta.

Versare l'intera quantità di crema.

Quando il liquido bolle, aggiungere le erbe, noce moscata, paprica.

Ridurre la fiamma al massimo e cuocere a fuoco lento per quindici minuti.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che la salsa bruci.

Spegnere il fuoco e lasciare macerare la carne per quindici minuti.

Petto di pollo in salsa cremosa con funghi

Combinazione classica pollo e funghi rendono questo piatto uno dei più apprezzati. Invece di funghi prataioli, puoi usare qualsiasi fungo. Ciò non influirà sul gusto finale del petto di pollo in salsa di panna.

Ingredienti:

Petto di pollo;

Mezzo chilo di funghi prataioli;

Lampadina media;

Mezzo bicchiere di brodo di pollo;

Mezzo bicchiere di panna;

Olio per padelle;

Verdure fresche.

Metodo di cottura:

Sbattere i petti di pollo.

Condire con sale e pepe.

In una padella calda, friggere la carne su entrambi i lati. Dovrebbe formarsi una crosticina.

Trasferisci i filetti su una pirofila di vetro o metallo adatta al forno.

Tagliare sottilmente i funghi a fette uguali.

Tritare la cipolla e friggerla.

Dopo cinque minuti, aggiungi le fette di funghi.

Dopo altri cinque minuti versare nella padella brodo di pollo e panna, aspetta che bolle.

Appena la salsa bolle, salatela e aggiungete un pizzico di pepe a piacere.

Addensare la salsa con un cucchiaio di farina. Aggiungere la farina mescolando energicamente. Questo eviterà la formazione di grumi.

Metti il ​​pollo nella salsa.

Tritare finemente le verdure e aggiungerle nella padella. Cuocere a fuoco lento per cinque-sette minuti.

Lasciare coperto per dieci minuti per rendere la carne più succosa.

Petto di pollo in salsa di panna con formaggio e funghi

Il petto di pollo profumato in salsa cremosa con formaggio e funghi può diventare il tuo preferito ricetta di famiglia. Assicurati di provare a sperimentare con le erbe. Delizioso e molto semplice!

Ingredienti:

Petto di pollo;

Mezzo chilo di funghi;

200 ml di panna;

Lampadina media;

Due spicchi d'aglio;

Cento grammi di formaggio;

Olio per padelle;

Un cucchiaino di timo secco.

Metodo di cottura:

Tritare molto finemente la cipolla, i funghi e l'aglio.

Grattugiare finemente il formaggio.

Tagliare i petti nel senso della lunghezza, condire con sale e pepe.

Scaldare l'olio e friggere la carne su entrambi i lati.

Metti il ​​pollo su un piatto e strofinalo con l'aglio.

Friggere la cipolla.

Aggiungi alla cipolla i funghi, l'aglio e un cucchiaio di timo secco.

Versare la panna sulla base di funghi, mescolare il tutto molto accuratamente e attendere che bolle.

Metti il ​​pollo nella salsa e fai sobbollire a fuoco basso per cinque minuti.

Cospargere la salsa con il formaggio sbriciolato, coprire bene con un coperchio e lasciare riposare per dieci minuti.

Un ottimo contorno è il riso o la pasta.

Petto di pollo in salsa cremosa con patate e formaggio

Nutriente, gustoso, piatto delicato per ogni occasione. Il petto di pollo in salsa cremosa si scioglie in bocca. La carne tenera si sposa meravigliosamente con le patate. Ottima opzione cena in famiglia.

Ingredienti:

Due petti di pollo;

Quattro patate;

150 ml di panna;

Mezzo limone;

Cipolla piccola;

150 grammi di formaggio;

Due spicchi d'aglio;

Un cucchiaio di olio per la padella;

Spezie preferite, sale.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla.

Affettate sottilmente le patate a fettine.

Grattugiare finemente il formaggio.

Salare il seno, strofinare con pepe e aglio.

Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra la carne.

Cospargere i filetti con le cipolle.

Cospargere il seno con succo di limone.

Versare la panna sulla carne.

Disporre le fette di patate attorno al filetto. Aggiungi sale.

Cuocere per 40 minuti (temperatura non superiore a duecento gradi).

Togliere la sfoglia e cospargere la pirofila con il formaggio sbriciolato.

Metti nuovamente la padella sotto la parte superiore del forno per cinque minuti per far sciogliere il formaggio.

Petto di pollo in salsa cremosa con peperoni e vino

Originale piatto piccante può essere sottoposto a tavola festiva. Il petto di pollo in salsa cremosa, condito con vino e pezzetti di peperone, è tenero e ha un ottimo profumo.

Ingredienti:

Un filetto di pollo;

Lampadina media;

300 ml di panna;

Uno peperone;

Mezzo bicchiere di vino, bianco semisecco o secco;

Un po' di sale e pepe;

Secco (basilico, coriandolo, prezzemolo, aneto) - un cucchiaino della miscela. Puoi prendere una borsa già pronta Erbe italiane.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a cubetti sottili.

Tritare finemente la cipolla.

Sbucciare il peperone dalle partizioni, dai semi, dai gambi e tagliarlo a fettine sottili.

Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne per cinque minuti fino a formare una crosta.

Aggiungi cipolle e peperoni alla carne.

Salare l'arrosto, aggiungere un pizzico di pepe, un cucchiaio di erbe secche.

Versare il vino.

Cuocere a fuoco medio finché il vino non sarà evaporato (circa cinque minuti).

Versare la stessa crema e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.

Dopo che la crema si sarà addensata, spegnete il fuoco e lasciate macerare la carne.

Petto di pollo in salsa di panna con pomodorini e vino bianco

Salsa piccante panna, succo di pomodoro e vino bianco trasformano il pollo neutro in un piatto magico. Il petto di pollo in salsa cremosa viene preparato in modo abbastanza semplice e veloce.

Ingredienti:

Petto di pollo medio;

Due cipolle;

Due pomodori;

200 ml di panna;

Mezzo bicchiere di vino bianco secco;

Un cucchiaino di paprika;

Un pizzico di peperoncino piccante (facoltativo);

Olio per la padella.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a strisce sottili.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Scaldate l'olio e friggete velocemente il filetto. I pezzi devono essere fritti su entrambi i lati in modo che il succo rimanga all'interno, sotto una crosta dorata.

Aggiungere la cipolla, friggere tutto insieme fino a doratura anelli di cipolla.

Salare, aggiungere peperoncino dolce e piccante, mescolare.

Versare il vino e cuocere a fuoco medio finché il liquido non sarà completamente evaporato.

Mentre la carne stufa nel vino, pelate i pomodori e passateli con una grattugia o con il frullatore. Puoi semplicemente tritarlo molto finemente. Per rimuovere facilmente la pelle, è necessario tagliarla trasversalmente alla base del pomodoro. Metti la frutta in acqua bollente per un minuto, quindi rimuovila e mettila in acqua fredda per un minuto.

Versare nella carne succo di pomodoro, cuocere a fuoco lento per dieci minuti finché non si sarà addensato. Mescolare costantemente.

Non appena la salsa si sarà addensata, versare la panna e cuocere a fuoco lento per cinque-sette minuti. Puoi aggiungere un ulteriore cucchiaio di burro.

Una volta che la crema si sarà addensata il piatto è pronto.

Petto di pollo in salsa cremosa: trucchi e consigli utili

• Per preparare il petto di pollo in salsa di panna, il filetto di pollo viene tagliato solo trasversalmente al grano. Questo renderà la carne più morbida e cuocerà più velocemente.
• Per evitare che la crema cagli, devono essere soddisfatte diverse condizioni. Quando si versa la panna in un mezzo caldo e acido, è necessario mescolarla vigorosamente e costantemente fino a renderla omogenea.
• Come crema più grassa, meno spesso si piegano. La panna da montare non si trasforma quasi mai in scaglie: la più grassa nelle vendite in negozio.
• Quando si mescolano panna e salsa in una padella, questi liquidi dovrebbero avere una temperatura il più vicina possibile. Pertanto, prima di preparare la crema, è necessario conservarla fuori dal frigorifero, scaldarla fino a quando temperatura ambiente.
• La panna non caglia se mescolata con vino bianco secco. La salsa di panna e vino bianco si addensa molto bene senza aggiungere farina.
• La salsa di panna non si coagulerà anche se si aggiunge alla panna (senza contenuto di grassi) un cucchiaio di amido diluito con acqua. La salsa risulterà liscia, tenera, densa. L'amido non ne influenzerà il gusto.

Cosa cucinare con la carne - ricette

pollo in salsa di panna

20 minuti

140 kcal

5 /5 (1 )

Ricetta per spaghetti con pollo in salsa cremosa

Il pollo secondo questa ricetta è molto morbido, succoso, nella salsa cremosa più delicata, con aromi di basilico. Viene aggiunto pollo in salsa di panna spaghetti bolliti, pasta e altro pasta: fiocchi, conchiglie, spirali, fettuccine o spaghetti. È facile e veloce da preparare. Prelibatezza straordinaria. Ottimo piatto Per pranzo in famiglia. Di norma, piace sia agli adulti che ai bambini.

Stoviglie: coltello e tagliere, padella, spatola, Pentola da 2 litri.

Ingredienti

Ricetta passo passo per pasta con pollo in salsa cremosa

1. Metti la padella sul fuoco per scaldarla, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Tritare la cipolla. Trasferirlo in una padella riscaldata e friggerlo nell'olio a fuoco medio.
   
   
2. Lavare il petto, eliminare la pelle e tagliare il filetto.
   
   
3. Tagliare il pollo a cubetti di media grandezza e soffriggerlo con la cipolla finché non diventa bianco.
   
   
4. Versare la panna sul pollo fino a coprire quasi completamente la carne.
   
   
5. Aggiungere la farina, l'amido e il condimento di pollo. Mescolare bene con una spatola. Aggiungere sale e portare a ebollizione.
   
   
6. Quando il piatto bolle, cospargetelo di basilico e fate sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti.
   
   
7. Mentre il pollo cuoce nel sugo avete il tempo di preparare la pasta. Versare l'acqua in una casseruola, metterla a fuoco medio e farla bollire. Aggiungere sale, un po 'di olio vegetale (un cucchiaino) e incollare nell'acqua bollente. Cuocere per 8-10 minuti (solitamente il tempo di cottura è indicato sulla confezione). A questo punto la crema si sarà addensata, il che significa che la salsa è pronta.
   
   
8. Scolate la pasta in uno scolapasta e sciacquatela con acqua fredda. Disporre le porzioni sui piatti, guarnire con i pezzi di pollo e versare sopra la salsa. Invita tutti a tavola e divertiti.
   
   

Il pollo si sposa bene salse diverse. Ne abbiamo preparato uno buono, semplice e di successo.

Video ricetta per spaghetti con pollo in salsa cremosa

Questo video è fantastico, ricetta dettagliata pollo in salsa di panna.

Filetto di pollo in salsa cremosa| Pollo in crema in padella | Cibo fatto in casa

Articolo sul sito: https://goo.gl/rmLIoh

Una semplice ricetta video per cucinare il filetto di pollo in salsa di panna. Il pollo risulta molto tenero e gustoso. Puoi diversificare la ricetta con verdure e funghi. Aggiungendo aglio e altre spezie e condimenti, i più popolari dei quali sono noce moscata, curry e cannella.

In questo modo puoi cucinare qualsiasi pezzo di pollo, non devi usare solo i filetti.

Prodotti per pollo delizioso nella crema:

— petto di pollo 1 pz.
(filetto di pollo 300g.);
— cipolle 1 pz.;
— panna 20% 300 ml;
- amido 1 cucchiaino.
- condimento per pollo;
- sale;
- prezzemolo, basilico.

Il pollo cremoso delizia tutti!

Bird Creek - Hooky con Sloane

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

27-11-2016T08:32:34.000Z

Pollo con funghi prataioli in salsa di panna

Pollo meraviglioso con funghi in salsa cremosa di formaggio e funghi. Molto gustoso piatto indipendente. Viene servito con o senza contorno. Invece di funghi prataioli, puoi prendere funghi ostrica o funghi selvatici.

Se cucini il pollo in salsa cremosa, ad esempio con i finferli, assicurati di immergere i finferli in acqua fredda per diverse ore prima di iniziare la cottura, quindi lessali (20 minuti dopo che l'acqua bolle). E poi puoi seguire questa ricetta.

• Ci vorrà del tempo: 35 minuti.
• Otterrai porzioni: 3-4.
• Stoviglie: coltello e tagliere, piatto fondo, carta assorbente, padella, spatola.

Ingredienti

Ricetta passo passo per pollo con funghi in salsa cremosa

1. Lavare e asciugare accuratamente il pollo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi (se si utilizza parte superiore gambe, non è necessario tagliarle). Metti la carne in una ciotola profonda, aggiungi sale e pepe.
   
   
2. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e friggere i pezzi di pollo fino a doratura su entrambi i lati (4-5 minuti su ciascun lato).
   
   
3. Mentre il pollo arrostisce, tritare finemente la cipolla.
   
   
4. Tagliare i funghi a piacere (pezzi piccoli o grandi).
   
   
5. Girare il pollo dall'altra parte. Quando è pronto, toglietelo dalla padella e mettetelo in una ciotola a parte. Lascialo aspettare un po' dietro le quinte. Se qualcosa è attaccato alla padella, deve essere rimosso.
   
   
6. Nello stesso olio in cui è stato fritto il pollo, fate soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida. Quindi aggiungere un pezzo di burro nella padella e mescolare.
   
   
7. Quando il burro sarà sciolto aggiungete i funghi. Friggere i funghi, mescolando, insieme alle cipolle. Aggiungere un po' di sale e pepe.
   
   
8. Dopo circa 5 minuti aggiungere crema di formaggio e spezzettarlo con una spatola. Mescolare i funghi e le cipolle.
   
   
   
9. Versare 400-500 ml di bollito acqua fredda. Mescolare tutto bene fino a che liscio e portare a ebollizione.
   
   
10. Metti il ​​pollo nella salsa risultante e cuoci a fuoco medio per altri 10-15 minuti.
    
    
11. Pollo ai funghi profumato e appetitoso salsa di crema di formaggio pronto. Servire ben caldo con qualsiasi contorno.
    
    

Scopri le nostre ricette deliziose, salate, tradizionali Salse georgiane, che si sposano perfettamente con la carne, compreso il pollo:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

Con quali piatti vengono serviti?

Il pollo in salsa di panna viene servito con vari contorni: purè di patate, broccoli, piselli o zucca. Può essere un contorno di verdure in umido, pasta, riso, grano saraceno o qualsiasi altro porridge (miglio, mais, grano, orzo perlato). E per completare questa prelibatezza, non dimenticate di preparare un'insalata di verdure fresche.

Opzioni di cottura

Anche la salsa cremosa al formaggio per il pollo può essere preparata utilizzando lo stesso principio della besciamella. Sciogliere un pezzo di burro (50 g) in una padella, aggiungere la farina (1 cucchiaio) e strofinarla delicatamente con il burro con una spatola in modo che non ci siano grumi. Poi gradualmente, sempre mescolando lentamente, versare la panna (180 ml). Quando la massa diventa omogenea, aggiungere il formaggio grattugiato a pasta dura (50 g). Mescolare la salsa, salare, pepare e aggiungere 1/3 di cucchiaino di noce moscata tritata.

Versare quindi la salsa sul pollo fritto con le cipolle, portare il tutto a bollore, cuocere il tutto insieme per altri 7 minuti a fuoco basso. Puoi anche cucinare molto pollo delizioso V salsa cremosa all'aglio, se durante la preparazione della salsa aggiungete un paio di spicchi d'aglio tritati.

Ti è piaciuto il pollo in salsa secondo le mie ricette? Scrivi se vuoi commentarli o aggiungerli. Cucina con amore!

Era da tanto tempo che volevo provare a cucinare questo piatto. Quindi oggi è arrivato il giorno e per la prima volta ho provato il filetto di pollo in crema con formaggio, cotto al forno. Ebbene, che dire a riguardo, la foto del piatto parla da sola. Sì, è tanto gustoso quanto bello:) Il filetto di pollo in crema si è rivelato incredibilmente tenero. Si è anche scoperto che è molto facile da preparare e scegliere un contorno non sarà difficile. Per quanto mi riguarda, ho concluso che questo era il mio primo filetto di pollo in crema con formaggio, ma tutt'altro che l'ultimo. Nel calcolare la porzione futura, ho ipotizzato che ogni membro della famiglia avrebbe avuto mezzo petto di pollo (disossato). E poiché ho preparato questo piatto per tre, alla fine mi sono ritrovato con tre pezzi di filetto piuttosto grossi. Ho deciso di non tagliare il filetto in pezzi più piccoli, anche se è possibile anche questa opzione, ho voluto provare la versione “banchetto” di questo piatto; Bene, meno parole, più azioni :) Iniziamo il processo di preparazione del filetto di pollo in crema con formaggio.

Petto di pollo in crema con formaggio al forno. Ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

• 3 parti di filetto di pollo
• 200 ml panna 10%
• 60 g di formaggio a pasta dura
• 20 ml olio di girasole
• 1 cucchiaio di sale
• 0,5 cucchiaino di pepe macinato

Per prima cosa ho acceso il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. Ho messo sul fuoco anche la padella e ho aggiunto sulla sua superficie un filo di olio di semi di girasole. Ho lavato e accarezzato le parti del pollo, quindi ho iniziato a friggere la carne. Durante il processo di frittura, ho salato il filetto su tutti i lati e ho aspettato che diventasse bello crosta dorata. Allo stesso tempo il filetto rimane crudo al centro.

Preparato la salsa. Per fare questo ho mescolato 200 ml di panna (io avevo il 10% di grassi), un cucchiaino raso di sale, pepe macinato e formaggio grattugiato finemente. A me non piace esagerare con le spezie, quindi ho usato solo pepe, ma puoi aggiungere le tue spezie preferite ed erbe secche. Mescolare la salsa.

Avrai bisogno di una teglia piccola ma abbastanza profonda. Il mio include solo tre pezzi di filetto.

Verso la salsa sulla carne e premo con cura i pezzi di filetto sul fondo, aiutandoli a trovare la “posizione” ottimale. È meglio che tutta la carne sia immersa nella panna.

Cuocere il filetto di pollo con panna e formaggio per non più di 25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Durante questo tempo il filetto sarà completamente cotto, il formaggio si scioglierà e addirittura brunirà sulla superficie della pirofila. Il filetto rilascerà un po' di succo, che si unirà alla crema.

Consiglio di servire questo piatto purè di patate E insalata di verdure e utilizzare la salsa come sugo. Buon appetito!

E vorrei anche spendere qualche parola sui benefici di questo piatto per la tua figura. Molte persone sanno che mangiare filetto di pollo come piatto principale ti consente di mantenere la tua figura (o adattarla). Presente in molte diete sportive questo prodotto, ma, ovviamente, dentro bollito. E propongo di unire l'utile al dilettevole e regalarvi un tale “ibrido” di gusto e beneficio. Inoltre, nella ricetta viene utilizzata la panna con il minor contenuto di grassi e la quantità di formaggio può essere ridotta al minimo.

Il petto di pollo, sebbene considerato sano e dietetico, presenta uno svantaggio significativo: spesso risulta duro e secco, quindi molte casalinghe non rischiano di cuocerlo nel forno. Tuttavia, esiste un semplice trucco per evitare il problema della carne troppo secca: basta aggiungere una semplice salsa cremosa al filetto di pollame.

Il petto di pollo in crema al forno risulta tenero e succoso! Questo piatto è ideale per accompagnare riso o spaghetti. E una generosa quantità di panna costituisce un ottimo sugo per il contorno.

Ingredienti:

• petto di pollo - 2 pezzi (del peso di circa 1 kg);
• burro- circa 40 g;
• funghi prataioli - 300-400 g;
• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, pepe - a piacere;
• panna (dal 20%) - 300-350 ml.

Come cucinare un succoso petto al forno

1. Togliere la pelle e la pellicola dai petti di pollo. Tagliare con cura la carne dall'osso e ottenere 4 pezzi di filetto di pollo. Laviamo la carne e poi scrolliamo di dosso l'umidità in eccesso. Sciogliere il burro in una padella capiente, aggiungere il filetto e rosolarlo alta temperatura 2-3 minuti per lato (fino ad ottenere una crosticina leggermente dorata). Non è necessario posizionare tutti i petti contemporaneamente su una superficie calda: friggere massimo due filetti alla volta. Altrimenti la temperatura si abbasserà e il pollo rilascerà i suoi succhi e finirà per seccarsi!
   
2. Trasferire il filetto in una teglia. Se necessario, aggiungere olio nella padella libera e caricare i funghi prataioli, tagliati a listarelle o fettine sottili. Friggere fino a quando l'umidità evapora.
   
3. Successivamente, cospargere i funghi prataioli con la farina e mescolare.
   
4. Versare la panna, aggiungere sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungerlo per insaporire. erbe e/o spezie preferite. Portare a ebollizione la panna, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento il contenuto della padella sotto il coperchio per 3-5 minuti. Non lasciare bollire attivamente la salsa, altrimenti la panna potrebbe cagliarsi!
   
5. Versare il composto cremoso caldo con i funghi sui petti di pollo. Inviamo il contenitore al forno, preriscaldato a 180 gradi. Il petto di pollo in crema al forno sarà pronto in 20-25 minuti.
   
6. Servire il petto con salsa di panna e funghi. In questo caso diamo la preferenza contorno semplice, Per esempio riso bollito, spaghetti o qualsiasi pasta. Puoi completare il piatto con erbe fresche.
   

Il petto di pollo in crema al forno è pronto! Buon appetito!