Si possono congelare le salsicce? È possibile congelare la salsiccia bollita?

Nella sezione sulla domanda è possibile congelare la salsiccia? Il gusto e la qualità cambieranno? data dall'autore Albicocca la risposta migliore è l'anno scorso l'ho fatto a ng e non è cambiato nulla, poi lo sposti dal freezer al frigorifero e si scongela, quindi nessun problema, ho congelato la punta di petto e il prosciutto e la carne affumicata e ancor di più cosa sarà necessario .. tra l'altro in La tengono anche nel congelatore nei negozi, mi hanno detto le commesse che conosceva.

Risposta da Lombaggine[novizio]
potere. l'ha fatto mia mamma. il gusto non è cambiato. congelare a lungo

Risposta da Elena la bella[guru]
Diventerà leggermente acquoso e quindi non sarà molto gustoso da mangiare proprio così, dovrai friggere leggermente i pezzi. Ma puoi tranquillamente congelare le salsicce, dopo la cottura sono uguali a quelle fresche.

Risposta da Marina astafieva[guru]
Cambia soprattutto se la salsiccia è bollita, ma puoi sempre mangiarla dopo la frittura, ad esempio.

Risposta da neuropatologo[guru]
Puoi, ovviamente, solo che diventerà insapore, quando congelato, assorbe l'acqua e, una volta scongelato, lo rilascia, mangerai solo una salsiccia così acquosa ...

Risposta da na Anne-pe[guru]
Puoi congelare, ma il gusto cambierà leggermente

Risposta da Meggie[guru]
Congelo salsiccia, salsicce, erbe fresche, carote grattugiate e pani appena acquistati in un numero di cinque pezzi (per non andare spesso al negozio!)

Risposta da Irina[guru]
Tutto dipende dalla qualità della salsiccia. Bollito non ne vale la pena. L'umidità al suo interno si congelerà e una volta scongelata, la salsiccia sarà acquosa, ma puoi usarla per alcuni semplici sughi di pasta. Tieni a mente. che la salsiccia diventi un po' più salata, lo stesso con le salsicce.
Ma può essere affumicato, l'umidità in esso è molto meno .... Solo tu dovrai usarlo subito. nel prodotto scongelato, tutti i tipi di batteri malsani iniziano a moltiplicarsi molto rapidamente

La salsiccia affumicata cruda, rispetto ad altri prodotti, è la più resistente alla conservazione a lungo termine. E se questa conservazione a lungo termine è supportata dalla bassa temperatura del congelatore, allora teoricamente durerà ancora di più allo stato commestibile.

In pratica, occorre prestare attenzione alla qualità della salsiccia. Perché non ci sono solo produttori senza scrupoli, ma ci sono anche falsi, che si nascondono dietro brand e brand di alto profilo. Tuttavia, il congelatore conserverà la vostra salsiccia senza alterarne in modo significativo il gusto. Ma come con qualsiasi cibo, dovresti evitare di scongelare e congelare troppo frequentemente le salsicce affumicate crude.

Era rimasta solo salsiccia cruda affumicata e ce ne siamo andati per un po', ma dovevamo metterla da qualche parte. L'ho preso e congelato, all'arrivo l'hanno tirato fuori e non hanno mangiato variazioni di gusto, il congelamento non ha intaccato nemmeno l'aspetto.

Conclusione - puoi congelare la salsiccia cruda affumicata e solo affumicata.

Naturalmente, puoi congelare salsicce affumicate e affumicate crude, oltre a prosciutto e salsicce cotte.

Mia zia vive da sola, quando compra la salsiccia (qualsiasi), la mette subito nel congelatore. Non appena ha voglia di salsicce, tira fuori, taglia con fatica un pezzo o due e rimanda il resto al congelatore. A dire il vero, frigge molto spesso la salsiccia, con uova strapazzate o cipolle. Se ha bisogno di una salsiccia per un'insalata, allora è più facile comprarla fresca che scongelarla, e se rimane, allora allo stesso modo - nel congelatore.

Non puoi spostare la salsiccia più volte, né nel congelatore né nel frigorifero. Da tali manipolazioni, la salsiccia perde il suo sapore. È meglio decidere subito: se hai comprato una salsiccia e non ne hai bisogno il giorno successivo o due, allora è meglio metterla nel congelatore e se preferisci mangiare un panino con salsiccia più volte al giorno, allora è meglio rifiutare il congelatore. Questo è un metodo solo per l'archiviazione a lungo termine.

Puoi congelare la salsiccia affumicata cruda, devi solo seguire alcune regole: avvolgi strettamente una pagnotta o parte di una pagnotta di salsiccia nella pellicola trasparente e devi scongelare lentamente la salsiccia affumicata cruda, in frigorifero.

Ad essere onesti, spesso congeliamo la salsiccia cruda affumicata nel congelatore. E se necessario, puoi prendere la salsiccia, tagliarne un paio di pezzi rotondi per un panino e rimetterla nel congelatore. A proposito, non è difficile tagliare una salsiccia del genere, quindi non è necessario scongelare completamente la salsiccia affumicata cruda, questo è l'unico modo per danneggiare la salsiccia. Ci piace ancora molto il sapore di tale salsiccia dopo il congelatore, sembra diventare più succoso e morbido. In generale consiglio a chi non ha mai congelato la salsiccia cruda affumicata, di provarla, è tutto molto gustoso e sicuro per la salute.

Puoi congelare non solo salsiccia cruda affumicata, ma anche bollita, wurstel e persino sangue, non cambiano il loro gusto durante lo scongelamento, a proposito, conservo in questo modo da molti anni e non solo salsiccia, se congelo un pagnotta di pane e scongelare una pagnotta di pane dopo una settimana o anche un mese in Non si può distinguere un microonde da uno appena sfornato.

La salsiccia cruda affumicata può essere congelata e conservata nel congelatore. Naturalmente, non è necessario organizzare molti cicli di congelamento e scongelamento, ma una volta che è del tutto possibile, non noterai molti cambiamenti nel gusto.

Questo è quello che ho fatto quando io e mio marito ci siamo sposati e avevamo un sacco di cibo rimasto dalla vacanza. Il giorno dopo dovevo fare un viaggio e così ho mandato tutta la salsiccia nel congelatore. È stata una gioia quando siamo tornati che non abbiamo avuto bisogno di correre al negozio per il cibo, la salsiccia ci ha aspettato nel congelatore.

Sì, puoi congelare la salsiccia affumicata cruda, per questo devi imballare la salsiccia in un foglio e metterla in un sacchetto, rilasciare tutta l'aria dal sacchetto, legare saldamente il sacchetto e metterlo nel congelatore. Questa salsiccia può essere conservata fino a 6 mesi se il congelatore non viene scongelato.

Prima di tagliare e servire, è necessario togliere la salsiccia dal congelatore e metterla in frigorifero per scongelarla per tre ore.

Puoi congelare l'affumicato crudo, così come le salsicce affumicate e altre. Ma ho notato che l'odore di affumicato diminuisce. Questo è particolarmente vero per la pancetta affumicata.

Congelare ben avvolto in un sacchetto o un foglio e congelare solo una volta. Il secondo congelamento non è certamente necessario per il prodotto.

La salsiccia cruda affumicata è un prodotto di altissima qualità. Questa è la prima e più importante cosa! Le salsicce affumicate crude contengono poca acqua, a differenza, ad esempio, delle salsicce cotte a buon mercato, dove c'è un eccesso di acqua. L'umidità in esso non dovrebbe essere superiore al trenta percento. Pertanto, questa salsiccia ha una consistenza densa e viene conservata a lungo. Ma nelle salsicce bollite, anche secondo GOST, è consentito il 75% di umidità (e quanta ne è in quelle salsicce bollite che sono fatte in base alle condizioni tecniche - molto di più)! Quindi confronta.

Questo argomento è rilevante e importante anche per gli artigiani domestici che producono carni affumicate in quantità significative, per le loro famiglie o per la vendita. Devono assolutamente sapere in che modo proteggere il prodotto dal deterioramento e se è possibile congelare la salsiccia affumicata in congelatori e casse.

Caratteristiche di conservazione della salsiccia affumicata

Tra tutti i tipi di salsiccia, che vengono prodotti dagli impianti di lavorazione della carne, sono i più "lunghi" in termini di tempo. Ciò è dovuto a diverse ragioni:

1. Il fumo protegge il prodotto a base di carne dallo sviluppo della microflora patogena.
2. Contengono molto conservante naturale: sale da cucina.
3. Basso contenuto di umidità; cioè, l'ambiente per la riproduzione dei microbi è sfavorevole.
4. Una protezione aggiuntiva è un guscio (naturale o artificiale), che crea una barriera contro i danni meccanici e gli effetti dannosi dell'ambiente.

Oltre a questi fattori, la conservazione della salsiccia affumicata dipende dalle condizioni esterne: temperatura e umidità. Nelle istruzioni per l'accettazione, la conservazione e la lavorazione commerciale dei prodotti, utilizzate dai grossisti, sono definite 2 modalità di conservazione delle salsicce nei frigoriferi: temperatura da -3 a -6 ° C e da -7 a -9 ° C. A proposito, questa è la risposta alla domanda se sia possibile congelare le salsicce affumicate. La temperatura nel congelatore di un frigorifero domestico si adatta bene a questi parametri.

Se necessario, la stessa istruzione consente di conservare le salsicce a una temperatura dell'aria da 0 a +4 ° C per 4 settimane dalla data di produzione. L'umidità dell'aria consentita nei luoghi in cui vengono conservate le carni affumicate è compresa tra l'80 e il 90%. Più bassa è la temperatura, maggiore dovrebbe essere l'umidità.

Il rispetto di tutte queste condizioni influisce in modo significativo sulla durata di conservazione e contribuisce a mantenere stabile la qualità delle carni affumicate.

Periodo di validità della salsiccia affumicata

Non tutte le salsicce affumicate sono uguali. Differiscono nella composizione e nel contenuto quantitativo di carne e spezie, nella ricetta, nonché nel metodo di preparazione. Sugli scaffali dei negozi puoi trovare un'ampia varietà di salsicce di diversi produttori. Nonostante l'abbondanza di nomi, possono essere tutti raggruppati secondo il seguente principio:

• affumicato crudo;
• semi-affumicato;
• bollito e affumicato.

Per la produzione di ciascuno di questi tipi di salsicce affumicate in Unione Sovietica, erano in vigore GOST separati, che i produttori coscienziosi usano fino ad oggi.

Questa tabella mostra uno schema: più umidità contiene la salsiccia, più breve è la sua durata. In generale, rispetto alle tradizionali salsicce cotte, le varietà affumicate hanno meno acqua e più sale. Insieme agli affumicati presenti, la combinazione di tutti questi fattori aumenta la "qualità di conservazione" della salsiccia. La salsiccia affumicata viene conservata appesa o in scatole di fabbrica.

Secondo GOST, la salsiccia affumicata cruda deve contenere il 100% di carne di prima scelta (manzo e maiale), in salsicce affumicate e bollite fatte con carne cruda al 100%, alcune possono essere di altre qualità, non superiori. Non ci sono additivi qui: soia, proteine ​​vegetali, pancetta, ecc. Le salsicce affumicate crude di qualità vengono "vestite" solo in un budello naturale edibile.

Molte industrie di lavorazione della carne seguono la strada della semplificazione della composizione, sostituendo le materie prime fino al 20-25% e riducendo il costo dei prodotti finiti. Ciò è consentito, ma non da GOST, ma da TU, che le imprese sviluppano in modo indipendente. Un film artificiale o carta pressata viene utilizzata come guscio. Pertanto, la salsiccia affumicata spesso non ha il vero sapore a cui è abituata e ci si aspetta da essa. È memorizzato peggio.

Durante la conservazione, a volte il sale si cristallizza sulla superficie della salsiccia. Questo non è uno svantaggio: l'involucro "respira", lascia passare l'umidità e alcuni minerali, determinando un caratteristico rivestimento bianco. Non altera il gusto della salsiccia affumicata né accorcia la sua conservabilità.

Consiglio per tutti: gli esperti nella produzione di salsicce consigliano di tenere la salsiccia in una soluzione salata per 5 minuti prima di riporla, quindi assicurarsi di asciugarla con un panno pulito.

È brutto quando appare la muffa bianca sulla superficie della pagnotta di salsiccia. Segnala l'inizio del deterioramento del prodotto. Se c'è poca muffa, puoi rimuoverla con un panno, o acqua salata (1: 5), o una soluzione di aceto al 3%, senza danneggiare il guscio. Quindi la salsiccia dovrebbe essere ben asciugata e utilizzata immediatamente per il cibo. Questa salsiccia non è più adatta per ulteriore conservazione.

Un'altra raccomandazione utile: non dovresti comprare salsiccia affumicata con una durata di conservazione più lunga di quanto dovrebbe essere secondo GOST. Può significare che il produttore ha aggiunto troppi conservanti artificiali alla salsiccia macinata, il che aiuta a prolungare la vita della salsiccia, anche in condizioni di conservazione improprie.

Lasciate che i vostri dubbi e salsicce, anche aromatizzate con spezie piccanti - pepe, aglio, erbe aromatiche. L'enumerazione di queste sostanze è molto probabilmente un trucco del produttore: in questo modo cerca di nascondere la salsiccia viziata o scadente. Perché pagare tanti soldi (e la salsiccia affumicata non costa mai poco) per un prodotto di bassa qualità? Per pagare di nuovo più tardi, ma per la medicina?

Il periodo di conservazione delle carni affumicate dipende dalla loro integrità. I bastoncini di salsiccia non tagliati hanno la durata di conservazione più lunga, i pezzi porzionati sono più piccoli, le fette da servire hanno la durata di conservazione più breve. Se necessario, la salsiccia può essere congelata e, prima di servire, scongelatela in frigorifero sul ripiano inferiore senza aprire la confezione. Il ricongelamento è inaccettabile, quindi dovrai mangiare immediatamente tutto ciò che è stato scongelato.

1. L'involucro di cellulosa ("cellophane") è altamente permeabile. Prodotto sulla base di materiale di cellulosa naturale. La durata di conservazione dei prodotti finiti, soggetta al regime di temperatura, va da 2 a 3 giorni. Questi budelli sono più economici dei budelli proteici e naturali, il che consente di ridurre i costi di produzione, mantenendo la qualità richiesta, perché l'involucro in cellulosa è altamente permeabile. Ciò consente di confezionare in un tale involucro non solo salsicce e salsicce bollite, ma ...

Dimmi, è possibile congelare cipolle + carote grattugiate per friggere, in modo da non scherzare ogni volta? E lo fa crudo o fritto? Ho congelato anche i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi. Cos'altro puoi preparare per risparmiare tempo in cucina (vado al lavoro e la questione del cibo è fastidiosa in anticipo)?

Discussione

Ghiaccio così tante cose. Salsiccia avanzata - l'ho tagliata, congelata, nelle uova strapazzate, nella zuppa di piselli e lenticchie, in un guazzabuglio Friggere la cipolla con le carote - in piccoli contenitori (per una zuppa o arrosto o una porzione di pesce), congelare. I restanti ripieni per le torte sono cavoli, patate bollite con funghi, riso con qualcosa - lo ghiaccio, posso mangiarlo senza torte. Le torte sono pronte, non so cucinare un po', non lascio mangiare molto ai miei a causa della mia pancia grande, ne lascio un po' per mangiare, un po' fresco e congelo subito. I brodi di ghiaccio. Riso bollito, pasta bollita, funghi in umido, funghi con panna e cipolle per julienne (scongelati, cosparsi di formaggio, in forno per 7 minuti - pronti), anche la carne a volte viene cotta o bollita. In qualche modo ricordo, portarono il pane dal monastero, fu subito chiaro che non lo avremmo mangiato tutto. L'ho congelato - l'ho congelato nel forno - meraviglioso! Ho cucinato delle pizzette, di 15 cm di diametro, anche surgelate. Per non parlare degli gnocchi e delle cotolette (crude! Io metto il gelato direttamente nella padella e si può aggiungere un po' d'acqua). Bene, allora - qualcosa nel micro viene riscaldato, qualcosa nel forno (prodotti da forno, di regola), qualcosa è fritto, qualcosa è cotto.

Sto congelando carote grattugiate, barbabietole, solo ieri ho tagliato e congelato il cavolo. Se vedo che ci sono molte cotolette, le congelo, compro carne di maiale per braciole, la batto immediatamente e la congelo in sacchetti separati. Anche gli gnocchi (i miei) sono nello stesso posto, nel congelatore, verdure tritate Le zuppe fresche della fidanzata in contenitori si congelano, anche il pilaf pronto non è male ...

Tutta la verità sull'ospedale di maternità di Parigi

Parigi è una città di romanticismo e amore. La maggior parte delle persone desidera visitare questa bellissima città: passeggiare per le belle strade, scattare foto vicino alla Torre Eiffel e, magari, confessare il proprio amore e proporre una mano e un cuore. Ma sorge spontanea la domanda: chi delle future mamme vorrebbe dare alla luce il proprio figlio a Parigi? Un rapporto di Tatiana Butskaya su una visita a uno dei famosi ospedali per la maternità aiuterà a rispondere a questa domanda. Così veniamo trasportati a Parigi, all'ospedale di maternità, dove sono nati i bambini...

Per un sondaggio sui prodotti a base di carne (Salsicce bollite, Salsicce affumicate bollite, Salsicce semi-affumicate, semilavorati surgelati, gnocchi, ecc.), Uomini e donne sono invitati marito 18-24 - matrimonio sposato o civile Pagamento - 1500 r, !!(durata - 3 ore) rigorosamente - il passaporto! Registrazione - Mosca m Mayakovskaya Scrivi - [e-mail protetta]- Nome completo, età, telefoni, chi lavori, famiglia o meno, reddito per persona in famiglia, quali prodotti a base di carne usi.

Al sondaggio sui prodotti a base di carne sono invitati uomini e donne di età compresa tra 20 e 55 anni (Salsicce bollite, Salsicce affumicate bollite, Salsicce semi-affumicate, semilavorati surgelati, gnocchi, ecc.) I gruppi si terranno dal 12 maggio al maggio 22. Pagamento - 1500 r, !! (durata - 3 ore) rigorosamente - passaporto! registrazione solo da 1 reclutatore Scrivi - [e-mail protetta]- Nome completo, età, telefoni, chi lavori, famiglia o meno, reddito per persona in famiglia, quali prodotti a base di carne usi.

Puoi per favore dirmi se è possibile congelare i mirtilli rossi e come viene eseguita la STE. O qualche altro pezzo di mirtillo rosso?

Discussione

Una volta ero in Carelia. Quindi, i mirtilli rossi vengono semplicemente versati con acqua bollita (non zuccherata) e così via. insistere. Mi sembra che l'acqua dolce non durerà a lungo. E mentre bevi, l'acqua viene aggiunta. E di nuovo resiste. La cosa principale sono le vitamine.

Marmellata di mele con mirtilli rossi - deliziosa!
In un rapporto di circa 4: 1, poco zucchero - 700-750 g per kg di prodotto
La marmellata preferita dal marito.

dimmi, è possibile congelare il caviale rosso? dopo lo scongelamento, non perderà in primo luogo le sue proprietà gustative? e se possibile, qual è il modo migliore per farlo: congelamento-scongelamento? Grazie

Discussione

si congela normalmente e durante lo scongelamento non cambia nulla - né il gusto né l'aspetto - se si scongela in frigorifero. Quelli. non nel calore del congelatore, ma nel frigorifero e "se ne va" tranquillamente.

Congelo sempre, metto in piccoli contenitori, chiusi e in freezer, scongelano in frigorifero.

In generale mi è caduto in testa come neve 1 kg di balyk, forse qualcosina in più, la stessa quantità di salame e petto di pollo affumicato. E un grammo di 600 salsicce di pollo. Considerando che prima di questa "neve", abbiamo riempito bene il frigorifero, capisco che tutta questa felicità si guasterà * - (congelo sempre l'eccedenza, ma in qualche modo non sono sicuro con la salsiccia balyk. Petto affumicato, a quanto ho capito , Non si può congelare. Forse qualcuno ha esperienza? È possibile, e se possibile, meglio in un pezzo, o nei piatti, oppure ...

Discussione

Tutto può essere congelato, controllato :) mia suocera adora buttare tutto nel congelatore. Quando si scongela, va tutto bene, ma non consiglio le salsicce di pollo, non sono molto buone dopo lo scongelamento ... A proposito, non è necessario tagliare nulla, meglio in un pezzo e poi scongelarlo in frigorifero

Compro aringhe intere sul mercato, beh, che è "norvegese leggermente salata" e le taglio da solo, in modo che sia senza semi. Mi sembra, ma se acquisti 10 pezzi, taglia e congela, in modo che tutte le vacanze possano essere tranquillamente tirate fuori in parti, scongelate e mangiate. Cosa ne pensi? Sarà normale dopo lo scongelamento? Non ho mai congelato il pesce salato.

Discussione

Puoi congelare, ma il loro gusto si rovina allo stesso tempo.

sto congelando. E frittelle e frittelle. Per i bambini a volte hanno abbastanza pancake e appetito di pancake :) E poi nel microonde, e tutti sono felici :) Torte pronte, a proposito, lo stesso

Ho tre litri di infuso alla fragola che non è ancora stato riempito. Ha bollito una volta. Quindi non voglio cucinarlo. E voglio versare in contenitori e congelare. Pensi che sia possibile o verranno fuori delle sciocchezze?

Discussione

Non so perché ti hanno scritto sul fatto che "le fragole non si prestano bene al congelamento"... Adesso ho nel congelatore: 1. Fragole intere raccolte dall'orto e semplicemente congelate; 2. Bacche intere ricoperte di zucchero e portate allo stato di zucchero fuso (non si tratta più di un intervento, ma in vasetti di plastica); 3. Marmellata di fragole-minuto (come l'avete portata 1 volta a bollore e congelata). Mia figlia ha ricevuto bacche per tutto l'inverno, che ho semplicemente tirato fuori dal congelatore, le hanno scongelate e le ha mangiate intere o aggiunte alla cagliata.

Sembra che alcuni frutti si congelino proprio così. In sciroppo di zucchero. Le fragole si congelano perfettamente. Bacche intere.

Al sondaggio sui prodotti a base di carne sono invitati uomini e donne di età compresa tra 20 e 55 anni (Salsicce bollite, Salsicce affumicate bollite, Salsicce semi-affumicate, semilavorati surgelati, gnocchi, ecc.) I gruppi si terranno dal 12 maggio al maggio 22. Pagamento - 1500 r, !! (durata - 3 ore) rigorosamente - passaporto! Registrazione - record di Mosca solo da 1 reclutatore Scrivi - [e-mail protetta]- Nome completo, età, telefoni, chi lavori, famiglia o meno, reddito per persona in famiglia, quali prodotti a base di carne usi.

Ci sono molte trote salate, pensi che si possano congelare? Influirà fortemente sul gusto?

Discussione

Ho tritato tutto, mescolato, non rimboccato. Conservato a lungo.

Chiederò proprio lì, in modo da non generare argomenti: è possibile congelare un'aringa sotto una pelliccia già pronta? Stavamo aspettando ospiti su NG, ho preparato due vassoi di aringhe ieri mattina, ma gli ospiti sono stati cancellati, ora andremo da loro il 3, è possibile salvare le aringhe fino a quel momento? Noi stessi non mangeremo così tanto, penso che possa congelare? Come si sbloccherà?

Il bambino è a scuola tutto il giorno fino alle 17-30. Dato che abbiamo una scuola elementare/asilo, naturalmente cucinano secondo il menu dell'asilo. Non c'è buffet. La figlia si rifiuta categoricamente di mangiare porridge scarsamente commestibile a colazione (a giudicare dalla reazione dei bambini, diciamo - non molto buono). Naturalmente, abbiamo rifiutato la colazione. All'ora di pranzo, sembra che stia mangiando qualcosa. Mi ha dato dei panini con salsiccia cruda affumicata. E oggi il bambino ha detto che l'insegnante ha detto che è vietato portare panini a scuola, puoi solo ...

Discussione

Nessuno ha proibito nulla, l'insegnante è riassicurato.
E poi decidi tu stesso se ne hai bisogno o meno.

Faccio un pranzo al sacco, c'è un panino con carne di manzo, formaggio spalmabile e insalata, un barattolo di actimel, formaggio glassato. Figlia - un thermos con tè, figlio - un sacchetto di succo.

Sasha ha 25 giorni di marmellata.. magari puoi congelarli e farle una torta su DR? ;-)

Discussione

Le proteine ​​si congelano meravigliosamente, basta congelare in piccoli lotti e scongelare secondo necessità. Perfettamente poi questi bianchi vengono montati. Puoi anche congelare le uova (melange) - devi solo mescolarle Da loro puoi fare un'altra frittata, dove hai bisogno di un uovo intero. Ma è meglio non congelare i tuorli o salarli per non arricciarsi.

Ho congelato in un contenitore di plastica. Non dirò della torta, ma la frittata era molto soffice! :-)

Devi lasciare a tuo marito una scorta di cibo per 2 settimane, che può essere preparata molto rapidamente. Ho un'idea di congelarlo in modo che mio marito debba solo scaldarlo. La domanda è: cosa puoi congelare così? Ricordo qualcuno che diceva che le cotolette dovrebbero essere senza cipolle?

Quest'anno è pieno di mele. È un peccato se scompaiono. Voglio rielaborare, ma senza gesti inutili. Cosa ne pensi, se dai il succo di mele e poi congeli questo succo, andrà bene? Qualcuno ha pensato a questo?

Test "Conosci la salsiccia?"

Come sai, il miglior pesce è la salsiccia! Controlla tu stesso se sei bravo con le salsicce. Fai il test!

Ricetta culinaria di De Dietrich - SHUKRUT.

Il choucrut è un piatto iconico per la cucina della regione dell'Alsazia, sulla cui appartenenza Francia e Germania hanno condotto una secolare disputa con l'uso reciproco di piercing e taglio e armi da fuoco. La stessa parola "choucrut" - choucroute - è una traccia dei crauti tedeschi, a nostro avviso - crauti. Tuttavia, quando dicono “choucroute”, in Alsazia e in Francia in generale, intendono prima di tutto choucroute garnie, cioè choucroute, completato da varie cose gustose. Di solito si tratta di carne, principalmente maiale, tagli economici ...

A proposito di salsiccia. Blog dell'utente PoLe su 7ya.ru

L'altro giorno ho pubblicato un sondaggio sulla salsiccia in una ragazza, secondo i risultati si è scoperto che solo il 12% degli intervistati non mangia affatto la salsiccia. Pensavo che ce ne sarebbero stati molti di più... Si scopre che in giro ci sono ancora molti più carnivori che vegetariani :) Se non hai ancora partecipato al sondaggio, ti invito a fare il check-in! Sondaggio dell'utente POLE Salsiccia Mangi salsiccia? sì, mangio regolarmente sì, a volte mangio, ma molto raramente non mangio Risultati attuali Altri sondaggi Sondaggi sul sito web www.7ya.ru ...

E si può congelare? Non ho calcolato nulla ed è risultato troppo :-(

Ragazze, ditemi! Più di una volta ho visto peperoni ripieni surgelati nei negozi. Io stesso ora sto preparando cotolette, ricci, frittelle per il futuro. Voglio anche imparare a fare cavoli e peperoni ripieni. In realtà la domanda stessa: che trucco c'è? Riso bollito o crudo? Scongelare prima della cottura o cuocere a fuoco lento congelato nella salsa? A proposito, cos'altro puoi preparare nel congelatore? Grazie:)

Nella vita di ogni donna, ci sono momenti in cui il pensiero di un orologio indispensabile ai fornelli porta alla disperazione. In una situazione del genere, i semilavorati sono una vera "bacchetta magica". Ma va bene darli a un bambino? Danneggeranno la salute del bambino?

Nei sacchetti di carta nel frigorifero, puoi conservare pasticcini o pasti pronti acquistati in un bar, lo stesso pollo alla griglia. Nella pergamena, la pancetta non acquisirà un retrogusto sgradevole e il pesce affumicato non ammufferà così rapidamente come accade quando è confezionato in polietilene. Puoi anche avvolgere le salsicce nella carta. Meglio ancora, usa una tela pulita per questo. Si consiglia inoltre di riporre il prodotto così confezionato su un ripiano a traliccio in modo che l'aria possa circolare liberamente. Se la salsiccia si copre rapidamente di una patina biancastra scivolosa, significa che è troppo umida in frigorifero. Per ridurre l'umidità, coprire il cibo "umido" con i coperchi ...
... Per ridurre l'umidità, coprire il cibo "umido" con i coperchi e confezionare le erbe in contenitori di plastica sigillati. Sono il tipo più diffuso di packaging alimentare "refrigerato". Al giorno d'oggi, i contenitori di varie dimensioni e forme sono prodotti in plastica, progettati per diversi tipi di prodotti: freddo, caldo, a flusso libero. Tali piatti sono multifunzionali: puoi semplicemente conservare il cibo sul ripiano del frigorifero e congelarli nel congelatore e persino cucinare nel microonde. Ma è proprio questa varietà che può fare uno scherzo crudele con l'acquirente. Pertanto, la scelta dei contenitori deve essere molto attenta. Con il freddo dentro I frigoriferi moderni sono dotati di molte opzioni utili e piacevoli per il consumatore, che sono direttamente legate alla corretta conservazione degli alimenti. Nei modelli con sistema No Frost (incontra ...

Consiglia dove trasferire la salsiccia del dottore, altrimenti si deteriorerà presto e i panini si fermeranno, l'insalata non è calda Che altro ti viene in mente?

Discussione

Grazie mille a tutti, a quanto pare la gravidanza mi offusca...

In genere ne sono un fan :) puoi friggere e versare il pomodoro. può essere tagliato a dadini, saltato con cipolle e mescolato con spaghetti bolliti o qualsiasi pasta. come la marina :) e mio marito adora questa insalata: salsiccia grattugiata, cetriolo grattugiato e maionese.

Molto spesso, dopo una festa o un'altra festa, rimangono avanzi di salsiccia, fette di prosciutto, un paio di salsicce, ecc. La durata di conservazione di tali prodotti in frigorifero non supera i 4 giorni, quindi devono essere finiti rapidamente ed è meglio congelarli, perché tali spazi vuoti sono ideali per preparare pizza, guazzabuglio, panini caldi, uova strapazzate, ecc. .

Vale la pena notare che è necessario congelare salsicce di buona qualità, la cui durata non è scaduta. Se una salsiccia o un pezzo di salsiccia è rimasta in frigorifero per una settimana o più, non dovresti congelarla per conservare il prodotto. Dopo lo scongelamento, il sapore sarà diverso, il prodotto potrebbe essere viscido, con un odore sgradevole.

Come congelare salsicce, salsicce

Le salsicce possono essere congelate qualsiasi: bollite, affumicate, con ripieno (ad esempio formaggio, strutto), in un budello naturale o artificiale, lungo o spesso.

Se hai acquistato le salsicce in un sacchetto grande e vuoi congelare l'eccesso, devi assolutamente tirarle fuori da questa borsa, liberarle dal filo e separare le salsicce l'una dall'altra.

Potete congelare le salsicce o le salsicce intere, preferibilmente in porzioni (1-3 pezzi) in un sacchetto di plastica, in modo che dopo lo scongelamento si possa mangiare tutto senza lasciare traccia.

Legare saldamente un sacchetto di salsicce, firmare un'etichetta indicante il tipo di salsicce (ad esempio, salsicce di latte con formaggio) e la data di congelamento.

Invia al congelatore per la conservazione.

Per cucinare una salsiccia congelata, non è necessario scongelarla prima. Per fare questo, devi mettere la salsiccia in acqua fredda e metterla sul fuoco, in modo che si scongeli gradualmente man mano che l'acqua si scalda. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti. Potete cuocere la salsiccia anche a bagnomaria, il tempo di cottura sarà di circa 10-12 minuti.

Se devi scongelare una salsiccia, devi trasferirla dal congelatore al ripiano del frigorifero e attendere che sia completamente scongelata (ci vorranno circa 4-6 ore).

Non vale la pena immergere immediatamente una salsiccia congelata in acqua bollente, poiché il guscio potrebbe rompersi e il prodotto stesso cucinerà in modo non uniforme.

Le salsicce possono anche essere tagliate a fette, a listarelle, a cubetti e congelate.

Piegare in un sacchetto, legarlo saldamente e inviarlo al congelatore.

Potete scongelare le salsicce affettate in frigorifero mentre cuocete l'impasto o tritate altri ingredienti, si scongelano molto velocemente. Se hai intenzione di cucinare una frittata con loro o aggiungerli a un miscuglio, puoi aggiungerli al brodo o alla padella congelati: gli anelli o i cubetti di salsiccia si scongelano molto rapidamente in un ambiente caldo.

Come congelare salsiccia, prosciutto e altre carni

Puoi congelare: prosciutto, salsicce bollite, affumicate e semi-affumicate, maiale bollito, prosciutto di maiale, costine, petto, pancetta, ecc.

Puoi congelare un intero pezzo di salsiccia, metà o tagliarlo a pezzi.

Quindi, se hai bisogno di congelare l'intera salsiccia, mettila in un sacchetto di plastica stretto (per affidabilità, avvolgilo con pellicola trasparente), legalo saldamente e firma un'etichetta che indica il tipo di prodotto e la data di congelamento.

Invia la salsiccia al congelatore.

Per scongelare il bastoncino di salsiccia, bisogna trasferirlo dal congelatore al frigorifero e attendere che sia completamente scongelato, questa operazione può richiedere circa 5-6 ore. Quindi questa salsiccia può essere utilizzata come al solito, ad esempio tagliata ad anelli. Si consiglia di consumare tale salsiccia entro 36 ore.

La salsiccia può anche essere tagliata a listarelle e congelata. Puoi usare un tale spazio vuoto per fare la pizza o l'hodgepodge.

Puoi anche congelare una miscela, ad esempio, di salsicce e salsicce affumicate tritate, in modo da utilizzare questo spazio vuoto in futuro per preparare un piatto specifico, in questo caso -.

Se dopo una festa festiva ci sono molti anelli di salsiccia, allora possono essere congelati così come sono, in modo che possano essere usati per fare panini caldi in futuro. Per evitare che i pezzi di salsiccia si attacchino nel congelatore, è conveniente spostarli con pezzi di carta da forno.

Avvolgere strettamente il pezzo in un sacchetto e inviarlo al congelatore.

La durata di conservazione delle salsicce congelate e di altre prelibatezze di carne è 2 mesi a -18 gradi.

Non è possibile ricongelare tali prodotti; è anche molto indesiderabile scongelarli a temperatura ambiente, su una batteria o vicino ad altre fonti di calore.