Ciambelle rotonde di ricotta. Ricetta ciambelle alla ricotta Ciambelle alla ricotta

Queste ciambelle alla cagliata mi hanno perseguitato per molto tempo. È successo così che non li ho mai provati da bambino, nessuna nonna mi ha nutrito con loro (ora penso: forse ... perché è dannoso?).
Per la prima volta ho provato le ciambelle alla ricotta da AUCHAN e me ne sono completamente innamorata. I kolobok deliziosi, leggeri e carini sembravano semplicemente meravigliosi, e anche rendendomi conto che erano fritti, mi sono detto: "Lo voglio!"

Poi c'è stata la ricerca di una ricetta e diversi tentativi falliti, fino a quando ho aggiustato la mia ricetta in modo pratico, con la corretta, a mio avviso, consistenza dell'impasto.

Resa: 20-23 ciambelle.

ingredienti

• ricotta 400 g
• farina di grano tenero 250 g
• uova di gallina 2
• zucchero 4 cucchiai
• cannella in polvere 1 cucchiaino
• zucchero a velo 100 g (subito con vaniglia e cannella) per spolverare
• lievito per l'impasto
• olio vegetale 350 ml
• sale 1 pizzico

cucinando

Mescolare a mano lo zucchero e le uova. Aggiungere la ricotta e mescolare di nuovo bene, ottenendo uniformità.



Setacciamo la farina. Mandiamo il lievito, il sale nello stesso posto della farina, attraverso lo stesso setaccio.



Impastare la pasta, è possibile utilizzare un cucchiaio o una spatola.



Versare la farina direttamente sul tavolo o, se disponibile, su una grande tavola. Stendiamo salsicce lunghe e spesse, trecce dall'impasto. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere più o meno la stessa degli gnocchi pigri (visibili nella foto). Questo sarà il "materiale" da cui modelleremo i nostri kolobok.
So che alcune persone fanno le ciambelle da una pastella piuttosto, prendendola con un cucchiaio e gettandola nella friggitrice. Questione di gusti, questa consistenza non mi è piaciuta, e la forma risulta essere sciatta.

Tagliare la "salsiccia" in piccoli pezzi che possono stare in un cucchiaio da dessert. (Se vuoi ancora più piccolo, usa una casa da tè).



E ora è il momento della frittura profonda. Se c'è una friggitrice, questo semplificherà il compito, in caso contrario (non ne ho una, sono impegnato in una dieta sana e raramente cucino "qualcosa del genere") - fai bollire l'olio in una casseruola. Mentre l'olio si scalda, facciamo il "controllo del viso" per le ciambelle di ricotta: tutti i kolobok sono tutti kolobok completamente rotondi? In caso contrario, arrotonda, modellando accuratamente ciascuno con le mani. Poi controlliamo anche l'olio, dovrebbe sibilare, bollire e fare bolle quando viene a contatto con l'impasto (controlliamo con un pezzetto).



Mandiamo le palline nell'olio, dove si trasformeranno in vere ciambelle di cagliata. Solo 5 minuti ci separano dal risultato, ovvero quanto tempo ci vorrà perché i lati delle prime ciambelle diventino dorati.



Mentre friggiamo la prima porzione di ciambelle, prepariamo un foglio di carta assorbente o qualche tovagliolo dove le mettiamo per eliminare l'olio in eccesso.



No, non è ancora pronto. Arrotoliamo anche le ciambelle nella polvere di cannella o semplicemente cospargiamo la cannella sopra.



Mettiamolo su un bel piatto.

Ora è pronto. Come? E i bambini lo adorano!!

Questa ricetta tornerà utile nei momenti in cui vuoi qualcosa di dolce per il tè, ma non c'è tempo per fare torte e ogni sorta di fronzoli. Le ciambelle di ricotta morbide, tenere e porose sono un dolce delizioso, appagante e, soprattutto, facile e veloce da preparare. I prodotti più convenienti, i costi di manodopera minimi e le palline di ricotta rossiccia sono pronti!

Il dolce unisce una mollica rigogliosa e "ariosa", una sottile crosta dorata, un leggero aroma cremoso e un gusto gradevole. Non sarà facile resistere a una prelibatezza così appetitosa! Quindi, stiamo preparando deliziose ciambelle di ricotta secondo la ricetta con una foto passo dopo passo.

Ingredienti:

• ricotta omogenea dal 9% - 200 g;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai (o da gustare);
• pasta per lievito - 1/2 cucchiaino;
• farina - circa 1 tazza (quanto impasto ci vorrà);
• vanillina: un pizzico;
• olio di girasole raffinato (per friggere) - 1,5-2 tazze.

Ricetta ciambelle di ricotta con foto passo dopo passo a casa

Come fare le ciambelle alla ricotta

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere una leggera schiuma.
   
2. Aggiungere alla massa liquida la ricotta omogenea con un'alta percentuale di grasso, strofinare intensamente il composto con una forchetta.
   
3. Unire la farina con il lievito e setacciare gradualmente fino alla massa di cagliata. Aggiungere un pizzico di vanillina per un leggero aroma.
   
4. Impastare a mano l'impasto per le ciambelle: dovrebbe risultare morbido, plastico e leggermente appiccicoso. Se la ricotta è troppo bagnata o si utilizza un uovo grande, sarà necessario aumentare il tasso di farina. Ma in ogni caso non vale la pena comprimere troppo la massa, altrimenti le ciambelle possono risultare “ruvide”.
   
5. Formiamo palline di cagliata delle dimensioni di una noce o anche un po 'meno: una volta fritte, le ciambelle aumenteranno notevolmente. Lubrificare periodicamente i palmi con olio vegetale in modo che l'impasto appiccicoso non si attacchi alle mani.
   
6. Cucinare in profondità: in una piccola casseruola dal fondo spesso, scaldare 1,5-2 tazze di olio di girasole raffinato. Abbassiamo gli spazi vuoti di cagliata nel liquido caldo in più pezzi. Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a doratura uniforme.
   
7. Tiriamo fuori le ciambelle di cagliata calda dalla casseruola con una schiumarola e le mettiamo sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Allo stesso modo, prepariamo i seguenti lotti.
   
8. Cospargere le ciambelle di cagliata appena preparate con zucchero a velo attraverso un setaccio fine o versarle sul cioccolato fuso. Oltre al dolce, puoi preparare una semplice crema mescolando la panna acida con lo zucchero a velo.
   

La ricetta delle ciambelle alla cagliata con foto passo passo è pronta! Buon appetito!

Passaggio 1: preparare la cagliata.

Fase 2: preparare la massa di uova e zucchero.

Tappa 3: preparate la farina.

Passaggio 4: preparare l'impasto.

Passaggio 5: formare le ciambelle di ricotta.

Passaggio 6: preparare le ciambelle di ricotta.

Passaggio 7: servire le ciambelle di ricotta.

Per rendere le ciambelle molto gustose, è meglio usare la ricotta grassa fatta in casa;

Puoi macinare la ricotta con un tritacarne. Per fare ciò è necessario utilizzare una maglia fine e molare il componente almeno 2 volte;

La cottura può essere preparata con vari ripieni. Per questo abbiamo bisogno di una siringa da pasticceria. Dopo la frittura, puoi aggiungere latte condensato, marmellata o qualsiasi crema all'interno delle ciambelle.

Data di pubblicazione: 27/06/2017

Tutti noi durante l'infanzia siamo stati viziati dalle nostre nonne con dolci pasticcini per il tè. Il nostro samovar era spesso caldo, poiché molti nipoti venivano a trovarci. Questo dolce semplice ma incredibilmente gustoso veniva chiamato semplicemente dalle nonne: ciambelle. Ricordo gli odori fragranti che provenivano dalla cucina quando preparavano questa meravigliosa prelibatezza per il tè. Quando tutta la famiglia si riunì, e sul tavolo c'era un grande piatto con una pila di ciambelle rosee e lussureggianti.
Le ciambelle di ricotta sono palline o anelli di pasta di cagliata fritti nell'olio. Questa prelibatezza è un piatto versatile. Quindi puoi portarli con te a un picnic, offrire a tuo figlio uno spuntino a scuola e cucinare solo per il tè. Le ciambelle si preparano molto velocemente e sono anche molto nutrienti, gustose e salutari.

Come fare le ciambelle alla ricotta

Sono preparati con pasta o lievito ordinari. La ciambella ha tradizionalmente la forma di una palla o di un anello. Un prodotto classico può essere farcito, cosparso di zucchero, ricoperto di glassa o cioccolato.

Tre regole di base ti spiegheranno come preparare le ciambelle di ricotta in modo che risultino perfette.

Impasto per ciambelle

L'impasto per ciambelle con ricotta secondo ricette di qualsiasi complessità dovrebbe essere fatto con farina di alta qualità. Deve essere pulito dai detriti e setacciato attraverso un setaccio fine. La procedura di setacciatura consente di arricchire ulteriormente la farina con l'ossigeno, che migliora la qualità del prodotto finito.

Cagliata di ciambella

È meglio usare la ricotta fatta in casa per le ciambelle. Questo prodotto deve essere fresco e sufficientemente asciutto. La ricotta con un eccesso di umidità "intasa" l'impasto e la ciambella non risulterà magnifica. Per una composizione omogenea dell'impasto, è altamente desiderabile macinare la ricotta, che rimuoverà tutti i grumi.

frittura

La quantità totale di olio dovrebbe superare di 3-4 volte i prodotti fritti.
La temperatura ottimale per il grasso profondo è di 190 C. Dovrebbe essere costante durante tutta la cottura. L'importante è non surriscaldarlo inizialmente, ma riscaldarlo bene e in modo uniforme. Se friggi le ciambelle in grasso non sufficientemente caldo, assorbiranno molto grasso, il che le renderà insapore.
Il tempo di frittura ottimale su ciascun lato è di 3 minuti. Girare regolarmente le ciambelle assicurerà che siano uniformemente dorate e dorate.
La friggitrice utilizzata deve essere di alta qualità. Non usare olio vecchio.

Il dolce unisce una mollica rigogliosa e "ariosa", una sottile crosta dorata, un leggero aroma cremoso e un gusto gradevole. Non sarà facile resistere a una prelibatezza così appetitosa! Quindi, stiamo preparando deliziose ciambelle di ricotta secondo le seguenti ricette con foto passo dopo passo.

Ciambelle di ricotta - 6 migliori ricette con e senza ripieno

1. Ciambelle di ricotta fritte nell'olio

Composto:
ricotta omogenea dal 9% - 200 g
uovo - 1 pz.
zucchero - 4 cucchiai. l.
pasta per lievito - 1/2 cucchiaino
farina - circa 1 tazza (quanto impasto ci vorrà)
vanillina: un pizzico
olio di girasole raffinato (per friggere) - 1,5-2 tazze.

Cucinando:

Mescolare l'uovo con lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere una leggera schiuma.

Aggiungere alla massa liquida la ricotta omogenea con un'alta percentuale di grasso, strofinare intensamente il composto con una forchetta.

Unire la farina con il lievito e setacciare gradualmente fino alla massa di cagliata. Aggiungere un pizzico di vanillina per un leggero aroma.

Impastare a mano la pasta per le ciambelle

Dovrebbe essere morbido, plastico e leggermente appiccicoso. Se la ricotta è troppo bagnata o si utilizza un uovo grande, sarà necessario aumentare il tasso di farina. Ma in ogni caso non vale la pena comprimere troppo la massa, altrimenti le ciambelle possono risultare “ruvide”.

Formiamo palline di cagliata delle dimensioni di una noce o anche un po 'meno: una volta fritte, le ciambelle aumenteranno notevolmente. Lubrificare periodicamente i palmi con olio vegetale in modo che l'impasto appiccicoso non si attacchi alle mani.

Cucinare in profondità: in una piccola casseruola dal fondo spesso, scaldare 1,5-2 tazze di olio di girasole raffinato. Abbassiamo gli spazi vuoti di cagliata nel liquido caldo in più pezzi. Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, fino a doratura uniforme.

Tiriamo fuori le ciambelle di cagliata calda dalla casseruola con una schiumarola e le mettiamo sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Allo stesso modo, prepariamo i seguenti lotti.

Cospargere le ciambelle di cagliata appena preparate con zucchero a velo attraverso un setaccio fine o versarle sul cioccolato fuso. Oltre al dolce, puoi preparare una semplice crema mescolando la panna acida con lo zucchero a velo. Buon appetito!

Suggerimenti per cucinare le ciambelle di ricotta fritte al burro

Immergi le ciambelle solo nell'olio caldo.
Per friggere, utilizzare piatti con fondo spesso e bordi alti.
L'olio non sparerà se si aggiunge un pizzico di sale all'olio prima della frittura.
Affinché tutte le ciambelle siano uguali, è conveniente ritagliarle con un bicchiere e fare un buco con un bicchierino. Puoi usare qualsiasi oggetto cilindrico, dipende dalla tua immaginazione.
Le ciambelle "non zuccherate" possono essere preparate con le erbe (prezzemolo e aneto vanno bene, ma altre erbe possono rovinare il gusto). Le verdure vengono tritate finemente e aggiunte all'impasto.

2. Ricetta classica di ciambelle di ricotta lussureggianti con foto

Questo è un altro modo di fare le ciambelle, dove sono semplicemente ariose.

Composto:
ricotta - 250 g
farina - 1 tazza
lievito in polvere - 1 cucchiaino cavalcare
uova - 1 pz.
zucchero vanigliato - 1 bustina
zucchero - 3 cucchiai. l.
cresce. olio - 500 ml.
Cucinando:

Sbattere l'uovo con un mixer.

Nel processo di montatura, versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato. Aggiungere la ricotta e mescolare.

Continuando a mescolare, aggiungere gradualmente la farina, il lievito per l'impasto.

Impastiamo l'impasto con le mani.

Staccare un po' di impasto e formare delle palline.

Scaldare bene l'olio in una casseruola.

Immergi delicatamente le palline nell'olio. Friggere le palline fino a doratura.

Tira fuori con una schiumarola e mettila su carta assorbente.

Cospargere con zucchero a velo sopra. Tali pasticcini decoreranno la tua tavola, piacerà alla tua famiglia e agli ospiti. Tè felice!

3. Lussureggianti ciambelle di ricotta in una video ricetta di 10 minuti

Una ricetta semplice e veloce per un delizioso piatto di ricotta.

Buon appetito!

4. Ciambelle di ricotta con ripieno di mele

Diventeranno più profumati con l'aiuto di prodotti naturali: ripieni di frutta, scorza di agrumi o cannella.

Composto:
Cagliata 400 g
Farina 2 tazze
Uovo 2 pz.
Zucchero 4 cucchiai. l.
Mela 2 pz.
Soda ½ cucchiaino
Sale ¼ cucchiaino
Vanillina 0,2 g
Cucinando:
Sbucciare le mele dai semi e dalle membrane. Tagliare la frutta a cubetti.

Mescolare in una ciotola la ricotta, le uova, lo zucchero, il sale, la soda, la vanillina e 4 cucchiai. l. farina.

Mescolare accuratamente gli ingredienti fino a che liscio. La procedura può essere eseguita con un cucchiaio.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa, impastandola costantemente. Dovresti ottenere una consistenza densa che sarà facile da arrotolare in palline.

Pizzicare piccoli pezzi dall'impasto. Mani per dare loro una forma tonda piatta. Metti il ​​​​ripieno di mele al centro del pezzo.

Accecare i bordi del prodotto e arrotolare l'impasto, dandogli la forma di una palla.

Friggete le polpette in olio bollente fino a quando non raddoppiano di volume. I prodotti devono essere immersi nel grasso non meno di ½.

Girare costantemente le ciambelle per assicurarsi che cuociano uniformemente su tutti i lati.

Fate raffreddare leggermente la pasta frolla, spolverizzate di zucchero a velo e servite. Buon appetito!

5. Ciambelle di cagliata con video ricetta di ciliegie

Un'altra opzione su come cucinare le ciambelle di ricotta a casa secondo una ricetta passo-passo. Ricetta molto gustosa!

Buon appetito!

Cuocere le ciambelle di ricotta nel forno

Per ridurre il contenuto calorico e rendere più utile il dessert, le opzioni per cucinarlo nel forno aiuteranno. L'impasto cuoce velocemente come la ricetta tradizionale, ma non devi giocherellare con il burro caldo.

Le ciambelle glassate non solo possono essere fritte, ma anche cotte in una forma speciale. Per fare questo, prepara un impasto che assomigli alla consistenza di una panna acida densa. Riempite gli stampini per 2/3 con un cucchiaino o una siringa da pasticcere e infornate a 180 gradi.

6. Ciambelle di ricotta con semolino al forno

Le ciambelle cotte con la semola al posto della farina risulteranno ancora più sane e friabili. E l'uso della ricotta con additivi (albicocche secche, uvetta) aggiungerà sapore e gusto in più al dolce.

Composto:
Cagliata - 600 g
Uovo - 2 pz.
Semolino - ½ tazza
Uvetta - una manciata
Zucchero - 2-3 cucchiai. l.
Olio per muffa
Cucinando:

La massa di cagliata morbida è ben impastata in una ciotola.

Ciambelle di ricotta appetitose, ariose e straordinariamente gustose aiuteranno a sorprendere gli ospiti che arrivano all'improvviso e danno da mangiare anche ai bambini schizzinosi. Affinché il dessert abbia successo, è necessario scegliere una ricotta di alta qualità di media consistenza (non troppo secca e non liquida) e ad alto contenuto di grassi.

Le ciambelle possono essere formate dall'impasto in tre modi:

• rotolare le palle è l'opzione più semplice;
• anelli di compressione (ad esempio, con un bicchiere);
• stendere i flagelli e collegarli ad anelli.

Cottura in forno

Le ciambelle cotte secondo questa ricetta sono dorate, ariose, molto tenere. Sono preparati senza l'aggiunta di olio, quindi non contengono molte calorie.

Prepara i seguenti prodotti:

• 600 g di ricotta senza cereali in plastica;
• 2 uova;
• 500 g di farina;
• 8 g di lievito in polvere;
• 50 ml di panna acida liquida;
• 100 g di zucchero semolato;
• 1 g vanillina;
• gocce di cioccolato per la decorazione.

Ricetta da forno.

1. La ricotta è combinata con i testicoli.
2. Vengono introdotti zucchero, vanillina, conditi con panna acida.
3. La farina mescolata con il lievito viene aggiunta alla massa principale in parti. Impastare un impasto omogeneo.
4. Palline o anelli sono accecati dalla massa risultante.
5. La teglia è ricoperta di pergamena, stendere gli spazi vuoti di cagliata.
6. La delicatezza viene cotta in forno riscaldato a 170 gradi per 35 minuti (sono guidati dall'aspetto di una crosta dorata).
7. Il dolce finito viene raffreddato e cosparso di gocce di cioccolato prima di servire.

Fritto in olio in padella

Per preparare il piatto in discussione secondo questa ricetta, puoi prendere la ricotta a grana. Quindi, dopo la frittura, rimarranno gustosi chicchi espressivi.

Prodotti richiesti:

• 450 g di ricotta;
• 3 uova;
• 320 g di farina;
• 80 g di zucchero;
• 3 g di soda;
• 400 ml di olio vegetale (fritto);
• 50 ml di panna acida liquida (per la decorazione).

Procedura.

1. Con una forchetta, mescolare la ricotta, unita alle uova.
2. Aggiungere metà del volume totale di farina setacciata, soda, mescolare bene.
3. La seconda parte della farina viene versata in un contenitore separato. Le palline vengono formate a mano dalla composizione principale e arrotolate nella farina.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Deve essere versato così tanto da coprire completamente le ciambelle.
5. Prima di friggere, i prodotti devono essere attorcigliati tra le mani in modo che la farina in eccesso si sbricioli.
6. I semilavorati di cagliata vengono immersi in olio bollente e fritti fino a doratura. Friggere 4-5 palline alla volta.
7. Le ciambelle fritte nell'olio vengono versate con panna acida fredda prima di servire.

Consigli utili: per liberare le ciambelle dal grasso in eccesso, devono essere tolte su un setaccio o un tovagliolo di carta.

Cucinare in un multicooker

Il dessert cotto in una pentola a cottura lenta si scioglie in bocca. Per sorprendere i bambini con questa prelibatezza, puoi mettere un ripieno al centro di ogni ciambella: una noce, canditi, uvetta, una bacca fresca, un frutto.

Composizione dei componenti:

• 200 g di ricotta;
• 2 uova;
• 60 g di zucchero;
• sale;
• bibita;
• 120 g di farina;
• 200 g di olio di semi di girasole;
• 30 g di zucchero a velo;
• 50 noci (puoi usare qualsiasi altro ripieno).

Ricetta.

1. Le uova vengono scosse con una forchetta. Sale, zucchero.
2. Viene introdotta la ricotta e tutti gli ingredienti vengono macinati fino a che liscio.
3. La farina viene unita alla soda e versata nella base della cagliata. Mescolata. L'impasto deve risultare piuttosto denso.
4. Con un cucchiaino raccolgono un po' di pasta cotta, la mettono nel palmo della mano, mettono al centro il ripieno, la fanno rotolare in una palla, poi la passano nella farina.
5. Prima di friggere, le ciambelle vengono lasciate sul tavolo per la lievitazione per 10 minuti.
6. La frittura viene versata nella ciotola del multicooker in modo che copra metà degli spazi vuoti della cagliata.
7. Esegui il programma "Frittura". Alcune palline vengono poste nel contenitore, tenendo conto che durante la cottura aumenteranno di 2 volte.
8. La prontezza dei muffin si verifica forandoli con uno stuzzicadenti: se il bastoncino è asciutto si può spegnere il multicooker.
9. Prima di servire, il dolce viene decorato con zucchero a velo.

Ciambelle di cagliata in fretta

Questa ricetta ti aiuterà se hai bisogno di cucinare un dolcetto molto velocemente.

Prodotti richiesti:

• 250 g di ricotta morbida;
• 100 g di farina;
• 1 uovo;
• 60 g di zucchero semolato;
• 3 g di lievito in polvere;
• sale;
• 400 ml di olio non aromatico.

Processo di cottura.

1. Le uova vengono sbattute con lo zucchero. Aggiungi la ricotta.
2. Sale, farina e lievito vengono uniti, versati nella composizione di cagliata e uova. Impastare una pasta densa.
3. Formare una salsiccia dall'impasto e tagliarla a pezzi uguali.
4. Riscaldare l'olio in una casseruola o padella alta e abbassare gli spazi vuoti di cagliata lì.
5. Le ciambelle vengono fritte per circa 5 minuti.

Con semola

Poiché all'impasto viene aggiunta la semola, deve riposare per almeno 20 minuti prima della cottura in modo che i cereali si gonfino e le ciambelle risultino più precise.

Componenti richiesti:

• 250 g di ricotta;
• 2 uova;
• 90 g di farina;
• 80 g di semolino;
• 60 g di zucchero;
• 5 g di lievito per dolci;
• sale;
• 300 g di grasso profondo.

Azioni.

1. La ricotta viene macinata insieme a uova e sabbia, salata.
2. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti in sequenza (ultima di tutto - farina).
3. L'impasto finito è diviso in palline uguali.
4. I prodotti vengono fritti in grasso bollente fino a doratura.

Cucinare senza uova

Nonostante sembrerebbe che qui manchi uno degli ingredienti importanti, le ciambelle risultano appetitose, ariose e insolitamente gustose.

Prodotti richiesti:

• 250 g di ricotta;
• 140 g di farina;
• 40 g di panna acida;
• 80 g di zucchero;
• sale;
• bibita;
• una goccia di succo di limone;
• 400 ml di grasso profondo.

Ricetta.

1. Unire la ricotta, le uova, il sale e lo zucchero insieme.
2. La soda viene estinta con succo acido o acqua bollente e, insieme alla farina, viene aggiunta alla prima composizione, mescolata. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
3. Le palline formate dall'impasto vengono poste in olio riscaldato e fritte fino a ottenere una bella tonalità dorata.

Ciambelle su kefir

Sostituendo il componente principale con una bevanda a base di latte fermentato, le ciambelle risultano più tenere e morbide. Il dolce perfetto per un momento di convivialità.

La composizione comprende:

• 350 ml di kefir ad alto contenuto di grassi;
• 80 g di zucchero;
• 1 uovo;
• 2 g di sale e soda;
• 250 ml di olio non aromatico;
• 400 g di farina.

Azioni.

1. Agitare l'uovo, unire con zucchero, sale, kefir.
2. Versare 40 ml di olio, versare la soda.
3. Lentamente, mescolando costantemente, versare la farina. Impasta la pasta.
4. L'impasto viene steso in una torta, ne vengono spremuti dei cerchi con un bicchiere e al centro vengono praticati dei piccoli fori con un bicchiere.
5. In una padella larga e alta, scaldare l'olio versato alto più di 1 cm.
6. Gli spazi vuoti di ciambella sono posti nell'olio. Friggere su entrambi i lati finché sono teneri (3-4 minuti).

Con l'aggiunta di latte condensato

Per migliorare il gusto e l'aroma di queste ciambelle incredibilmente tenere, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella.

Prodotti richiesti:

• 400 g di ricotta non secca;
• 4 uova;
• 400 ml di latte condensato;
• un pizzico di soda e sale;
• 420 g di farina;
• 500 ml di olio non aromatico;
• 2 g di cannella in polvere.

Metodo di cottura.

1. Unire la ricotta, il latte condensato, la soda e il sale.
2. Separatamente, agitare le uova e aggiungere alla ricotta dolce.
3. Versare la farina in piccole porzioni, fare un impasto morbido.
4. Una salsiccia viene tirata fuori dall'impasto, tagliata a flagelli sottili e arrotolata in ciambelle.
5. La friggitrice viene riscaldata in un piatto e le ciambelle di ricotta vengono fritte fino a cottura.

Dalla ricotta con le mele

Le ciambelle di ricotta con ripieno di mele sono una delizia preferita dai bambini e da coloro che preferiscono i dolci sani.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta fatta in casa;
• 1 uovo;
• 2 mele in agrodolce;
• 5 ml di succo di limone;
• 150 g di farina;
• 1 litro di olio vegetale non aromatico;
• un po' di soda e sale;
• 30 grammi di zucchero.

Metodo di cottura.

1. La ricotta viene macinata con zucchero e uova fino ad ottenere una massa plastica omogenea.
2. Salare, versare sopra la farina - soda spenta con parte del succo di limone.
3. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
4. La massa risultante è divisa in 15 parti, da cui si formano le palline.
5. Le mele vengono sbucciate e strofinate su una grattugia fine, mescolate con i resti di succo di limone e zucchero.
6. In ogni pallina di cagliata si fa una piccola depressione, si mette lì la pappa di mele e si pizzica. Questo deve essere fatto molto rapidamente in modo che le mele non abbiano il tempo di dare il succo.
7. La friggitrice viene riscaldata in una casseruola e vi vengono abbassati gli spazi vuoti di cagliata (5 pezzi ciascuno).
8. Le ciambelle vengono fritte fino a formare una bella crosta.

Le ciambelle pronte possono essere distribuite alla maniera americana. Per fare questo, basta immergere gli anelli nella glassa di cioccolato o zucchero e decorare con codette decorative.