Calorie di gamberetti sgusciati per 100 grammi. Contenuto calorico dei gamberetti bolliti: numero di calorie, BJU

17 ottobre 2013

Ai nostri giorni, i gamberetti hanno cessato di essere un alimento disponibile solo per pochi eletti. Ora la carne di questi crostacei marini o un gambero intero con guscio si possono trovare in qualsiasi negozio e ad un prezzo molto ragionevole.

La domanda su quale contenuto calorico abbiano i gamberetti interessa molti lettori. Niente di strano: da tempo i gamberetti non sono più percepiti da noi come “ esotici d'oltremare" Questa domanda è particolarmente interessante per quelli di noi che seguono una dieta dimagrante o semplicemente preferiscono uno stile di vita sano.

I gamberetti sono piccoli crostacei con una coda allungata che popolano i mari e i corpi d'acqua dolce di tutto il mondo. È generalmente accettato che i gamberetti che vivono in acqua dolce siano molto più gustosi e più densi dei gamberetti di mare.

La storia documentata dell'uso di questo pesce risale a circa duemila anni fa. Questi crostacei venivano serviti sulle tavole degli antichi patrizi romani, che notavano i benefici dei gamberetti per la ristorazione, come dicono oggi, potere maschile. Inoltre gli antichi cuochi non li cucinavano, ma nella maggior parte dei casi li friggevano o li cuocevano al forno. Comunque sia, per gli antichi, che non capivano nulla di chimica, questi abitanti del mare erano, piuttosto, solo una prelibatezza che un prodotto veramente utile.

Che tipo di gamberetti è meglio comprare?

Nei supermercati alimentari si possono trovare le seguenti tipologie di prodotto (a seconda di come viene conservato):

• refrigerato o fresco;
• congelato;
• in scatola.

Gamberetti - prodotto deperibile. I crostacei refrigerati non sono un piacere economico, ovviamente, a meno che non si viva in zone costiere. Pertanto, la maggior parte di noi porta i gamberetti congelati sul tavolo. I crostacei più utili sono freschi congelati. Se i gamberetti sono precotti ne perderanno un po' proprietà utili. Ma un prodotto del genere è molto più economico e puoi acquistarlo più spesso.

Proprietà dietetiche dei gamberetti:

I gamberetti sono crostacei dell'ordine Decapoda. Ampiamente distribuito nei mari di tutto il mondo, molte specie hanno dominato acque dolci. La dimensione degli esemplari adulti di diversi rappresentanti varia da 2 a 30 cm. Nei mari dell'Estremo Oriente russo, la fauna dei gamberetti comprende più di 100 specie. Molti rappresentanti di questo gruppo sono oggetti di pesca industriale.

Di solito vengono venduti ordinati semplicemente per dimensione. Più sono grandi, più sono costosi. Piccoli, lunghi solo 3-7 cm e poco costosi includono i gamberetti di acque profonde, che, per la maggior parte, vengono bolliti appena pescati e congelati.

I benefici dei gamberetti per l'uomo sono dovuti alla loro composizione. Ricerca carne di gamberetti hanno dimostrato che si tratta di una ricca fonte sostanze utili. Innanzitutto si tratta di composti di diversi minerali: potassio, sodio, magnesio, calcio. Un'altra caratteristica importante dei gamberetti sono i suoi composti piuttosto rari di molibdeno, manganese e cobalto. La carne di questi crostacei è al primo posto tra gli altri prodotti in termini di contenuto di iodio. Inoltre, va notata la composizione dei gamberetti aminoacidi essenziali e, naturalmente, vitamine: D, E, C, quasi l'intero gruppo B, PP, provitamina A e così via.

Parlando delle proprietà benefiche dei gamberetti, non si può ignorare il fatto che lo siano prodotto dietetico l'alimentazione, ovviamente argomenti utili di noi che vogliono perdere peso. A proposito, resetta sovrappeso, includere i gamberetti nella tua dieta è del tutto possibile.

Il contenuto calorico della carne di questi crostacei è basso. Inoltre, i gamberetti (bolliti, non fritti nell'olio) sono semplicemente una meravigliosa fonte di proteine ​​naturali. La deliziosa carne di gamberetti è ricca di selenio e zinco, necessari per il normale metabolismo.

Le proprietà benefiche dei gamberetti non si limitano a loro valore dietetico. Grazie alla loro composizione hanno un effetto benefico sul funzionamento sistema endocrino. È un fatto provato che la carne di gamberetti contiene componenti minerali e vitamine che promuovono la salute della pelle, delle unghie e dei capelli.

Quante calorie ci sono nei gamberetti?

Il contenuto calorico dei gamberi freschi è basso e ammonta a:

97 kcal per 100 grammi di prodotto

Qual è il contenuto calorico dei gamberetti cotti? in modi diversi? Ed eccolo qui:

Tabella calorie gamberetti, per 100 grammi di prodotto:

E il valore nutrizionale dei gamberetti preparati in diversi modi è il seguente:

Tabella del valore nutrizionale dei gamberetti (BZHU), per 100 grammi di prodotto:

Unito alle proprietà benefiche delle carni dei piccoli crostacei, il loro basso contenuto calorico li rende un pregiato prodotto alimentare.

Ricetta? Ricetta!

Offriamo ai nostri lettori una ricetta per preparare i gamberi.

Insalata di gamberetti “Sunny mood”:

Prodotti:

• Foglie di lattuga (foglia) - 100-150 g
• Cetriolo - 1 pezzo
• Arancione - 2 pz.
• Cipolla (piccola) - 1 pz.
• Gamberetti (bolliti-congelati) - 500 g
• Aceto (vino) - 2-3 cucchiaini
• Olio d'oliva - 3-4 cucchiai
• Scorza d'arancia - 1 cucchiaino
• Aglio - 1 spicchio

Facciamo a pezzetti le foglie di lattuga con le mani e le mettiamo su un piatto. Tagliare la cipolla ad anelli sottili. Tritare l'aglio. Grattugiare la scorza dell'arancia. Tagliare il cetriolo a scaglie sottili.

Aggiungere le fette d'arancia sbucciate alle foglie di lattuga. Pulisci i gamberetti.

Preparare il condimento: mescolare olio, aceto, scorza, aglio, sale e pepe, a piacere. Versare il condimento nella ciotola con i gamberi e mescolare bene.

Aggiungi cetrioli e gamberetti alle foglie di lattuga e alle arance. Rinfrescare l'insalata con qualche goccia d'olio sopra. Pronto!

Gamberetti per dimagrire

A basso contenuto calorico I gamberetti non contengono praticamente grassi e carboidrati nocivi, ma si saziano perfettamente grazie al loro alto contenuto proteico. I nutrizionisti prescrivono ai loro clienti di mangiare gamberetti se sono in sovrappeso e vogliono perderlo.

Esiste una dieta dei gamberetti che ti consente di migliorare la tua figura e ottenere il vantaggio aggiuntivo di migliorare le condizioni dei tuoi capelli e della tua pelle. Con questa dieta è necessario mangiare fino a 350 g al giorno carne bollita gamberetti. Se vuoi assolutamente fritto, non più di 100 ge solo in olio vegetale.

Puoi mangiare verdure con gamberetti, ma non patate, mais o fagioli. I verdi sono ammessi in quantità illimitate. Puoi mangiare gli agrumi frutti di bosco e mele verdi. I liquidi che puoi bere sono acqua, latte scremato, mela, ananas, succo di melograno e succhi di agrumi.

La dieta è progettata per 7-10 giorni.

La dieta dei gamberetti non è adatta a chi soffre di malattie allergiche croniche o di malattie del fegato. Problemi con ghiandola tiroidea sono buoni motivi per discutere attentamente la necessità di tale dieta con il proprio medico.

Alta concentrazione di proteine ​​e quantità minima di grassi. Questa composizione si trova raramente in prodotti deliziosi. Tuttavia, i gamberetti sono proprio un caso del genere. Possono essere utilizzati per preparare un piatto veloce e piatto sano nel giro di pochi minuti. Inoltre, puoi usarli anche la sera, 3 ore prima di andare a dormire. Ciò gioverà solo alla tua figura.

Proprietà utili

Oltre al rapporto ideale tra proteine ​​e proteine, l'elenco dei benefici dei gamberetti comprende un lungo elenco di vitamine: A, C, D, E, K, PP e quasi tutte quelle del gruppo B. Questo prodotto può anche vantarsi di contenerne di più più di 10 microelementi: iodio e fosforo, potassio e calcio, magnesio e fluoro, ferro, zinco e zolfo. Grazie a ciò, il consumo regolare di gamberetti porterà numerosi benefici al tuo organismo.

• I gamberetti migliorano l'immunità.
• Questi frutti di mare rafforza i vasi sanguigni, migliorare il lavoro di tutti cardiovascolare sistemi.
• Schieramento dei gamberetti sfondo ormonale, normalizzare il funzionamento della ghiandola tiroidea.
• Aiutano perdere peso, quindi consigliato alle persone che soffrono di obesità. È necessario mangiarli per coloro che si sforzano rafforzare o costruire i muscoli. Per fare questo, i gamberi con insalata di verdure fresche dovrebbero essere mangiati 20-30 minuti prima allenamento sportivo e dopo lo stesso periodo successivo.
• I gamberetti rinforzano le ossa.
• Migliora la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. Il pesce è considerato un prodotto di “giovinezza e bellezza”.
• Si ritiene che regolino il funzionamento delle ghiandole sebacee e sudoripare.

Proprietà utili di standard, reale o gamberetti tigre identico. La differenza tra loro è principalmente solo la dimensione. L'unica cosa, La carne dei gamberetti è la più tenera, perché hanno un po' più di grasso. Da qui - e altro ancora alto contenuto calorico. Tuttavia, come si può vedere dalla tabella, lo spread in valore energetico di questi prodotti è piccolo.

La tabella seguente fornisce informazioni sul contenuto calorico dei gamberetti crudi.

Consumo e contenuto calorico dei gamberetti

Il piatto più semplice del mondo è: gamberi bolliti. Per fare questo, basta far bollire l'acqua, aggiungere sale, aneto e aggiungere i frutti di mare congelati. Il più piccolo bollito-congelato cuocere per 3-4 minuti dopo l'ebollizione. Quelli reali dovrebbero bollire per circa 6 minuti, ma sentiti libero di lasciare quelli tigri per 10 minuti. E non lasciarti scoraggiare da un tempo di cottura così breve. Sovraesponilo e otterrai una gomma profumata!

A proposito, tieni presente che il peso gamberi bolliti rispetto al gelato diminuirà di 1/3. Inoltre, i gamberetti sgusciati pesano solo il 25% del peso totale dei frutti di mare congelati non sgusciati.

Quindi, se prendessi 500 gr. gamberetti nel ghiaccio, quindi il contenuto calorico del risultante prodotto finito saranno 119 kcal.

Vuoi cucinare un piatto più raffinato e salutare? Unire i gamberi bolliti con cetrioli freschi, pomodorini, avocado e bolliti uova di quaglia. Disporre su un letto di insalata verde e utilizzare l'olio d'oliva come condimento. succo di limone e basilico.

Coloro che non sono affatto preoccupati per la propria figura possono sbizzarrirsi gamberi fritti . Di solito ci vuole più di specie di grandi dimensioni: tigrato o reale. Il pesce viene fritto per 3 minuti olio d'oliva con aglio e tritato finemente Pepe fresco Chile. Ottimo contorno diventerà riso o verdure fresche. Contenuto calorico piatto già pronto dipenderà in gran parte dalla quantità di olio.

Il pesce è molto popolare. Non sono solo gustosi, ma anche molto salutari. I gamberetti sono molto richiesti, sono abbastanza convenienti per la maggior parte degli acquirenti e sono disponibili in qualsiasi supermercato. Gli amanti del pesce sanno bene che i gamberetti sono... prodotto a basso contenuto calorico, quindi possono essere consumati con calma e senza timore di sovrappeso.

Qual è il valore nutrizionale dei gamberetti e quante calorie contengono?

Prelibatezza del mare

I gamberetti appartengono alla famiglia dei crostacei dell'ordine dei Decapodi. I crostacei si trovano in tutti i mari e gli oceani e hanno colonizzato anche le aree di acqua dolce. Ne esistono molti tipi, tutti ci sono più di 2.000 specie di gamberetti. Non tutti i tipi di crostacei sono adatti al consumo. Attualmente, la selezione di singole specie da un numero così elevato viene effettuata a fini alimentari. Hanno anche imparato ad allevarli in bacini artificiali.

I gamberetti possono avere dimensioni diverse, che vanno dai 2 ai 30 cm di lunghezza. Il costo della prelibatezza è legato a questo. I crostacei di piccole dimensioni sono considerati i più economici. I crostacei vengono consumati in diverse forme:

• bollito;
• fritto;
• crudo.

Molto spesso, i gamberetti vengono aggiunti alle insalate, agli antipasti e con essi viene preparato il sushi. Personalizzato e gusto delicato Questa prelibatezza è amata da molte persone sul pianeta. Il suo proprietà dietetiche e benefiche ha guadagnato una grande popolarità tra i sostenitori mangiare sano. Quante calorie ci sono diversi tipi gamberetti e perché sono così popolari?

Valore nutrizionale dei gamberetti, loro contenuto calorico

Questo tipo di pesce è ricco di diverse sostanze benefiche ed è anche povero di calorie. Questo indicatore ti consente di consumarli attivamente durante la dieta. Il numero di calorie nei crostacei dipende dalla loro dimensione. Si ritiene che siano contenute più calorie piccoli gamberetti , così come negli abitanti dei mari settentrionali e dell'Estremo Oriente. Il contenuto calorico del prodotto dipende anche dal metodo di preparazione. 100 grammi di prodotto contengono diverse quantità di calorie:

• non trattato termicamente, fresco - 73–107 kcal;
• bollito - 80–115 kcal;
• fritto - 115–150 kcal;
• al forno in salsa - 170–180 kcal;
• cotto in pastella - 240–250 kcal.

Il contenuto calorico medio dei gamberetti bolliti è di 95,7 unità, di cui:

• proteine ​​- 21,32%;
• grassi - 1,92%;
• carboidrati - 0,47%.

Da questi indicatori risulta chiaro che i crostacei a basso contenuto calorico hanno un alto contenuto proteico. Il rapporto tra BZHU in peso è:

• proteine ​​- 89,9%;
• grassi - 8,1%;
• carboidrati - 0%.

Il valore del prodotto risiede nel suo alto contenuto proteico e nel basso contenuto di grassi. Rispetto ad altri prodotti, i frutti di mare si distinguono per il loro basso contenuto calorico e alto contenuto scoiattolo.

Molto popolari sono la tigre e gamberoni. Sono a basso contenuto di calorie, il tigrato contiene 89 calorie e il re contiene 87 calorie. Entrambi sono molto utili. Di solito vengono bolliti, fritti o grigliati. Affinché il prodotto conservi tutte le sue proprietà benefiche, deve essere cotto per diversi minuti.

La maggior parte di noi acquista pesce congelato nei supermercati, il che è molto conveniente cottura istantanea piatti. Vengono aggiunti a primi piatti, insalate e antipasti. In alcuni paesi sono popolari i crostacei in scatola. Per questo è selezionato solo un tipo speciale"marrone". Vengono catturati a mano, quindi questa specie è più costosa. I crostacei in scatola hanno un gusto eccezionale grazie alle spezie aggiunte. Contenuto calorico prodotto in scatola solo 81 kcal.

Composizione e proprietà benefiche

Studiando il valore nutrizionale dei gamberetti, noterai che non contengono praticamente carboidrati e pochissimo grasso. Le proteine ​​costituiscono il 20% della massa totale e il resto è acqua, minerali e vitamine. Il loro numero totale è superiore al 70%.

I grassi presenti nei gamberetti sono grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6. Questi grassi sono molto preziosi per il funzionamento del corpo. Aiuta con il lavoro cardiaco sistema vascolare, rafforzare le membrane cellulari, attivare la funzione cerebrale, favoriscono effetti antinfiammatori e antitumorali su organi e tessuti. I gamberetti sono ricchi di vitamine e microelementi:

• A, E, C, D, gironi B;
• calcio e fosforo;
• rame e iodio;
• potassio e cobalto;
• ferro e magnesio;
• zolfo e molibdeno, ecc.

Molti degli elementi elencati soddisfano fabbisogno giornaliero corpo. Il prodotto in qualsiasi forma ha una composizione equilibrata di nutrienti. Composizione chimica Questi crostacei contengono quasi tutta la tavola dei D.I. Mendeleev.

Utilizzo nella nutrizione dietetica

Il riconoscimento universale di questo prodotto non è un caso. La carne di crostacei contiene molte proteine ​​naturali. Mangiando gamberetti, non devi preoccuparti di ingrassare. Per esempio, in essi sono contenuti selenio e zinco grandi quantità e aiutano ad accelerare il metabolismo nel corpo.

Inoltre, i frutti di mare possono migliorare la salute di quasi tutto il corpo. Grazie a ottimo contenuto vitamine e microelementi vitali A uso regolare gamberetto i capelli e le unghie diventano più forti, le condizioni della pelle migliorano. Aumenta anche la resistenza del corpo alle malattie infettive e alle allergie e il sistema endocrino viene normalizzato.

Senza nuocere alla salute, puoi perdere peso rapidamente con i gamberetti, utilizzandoli come principale fonte di nutrimento. Per nutrizione dietetica i crostacei sono adatti bolliti o, meglio ancora, al vapore. Quasi tutto immobili di pregio rimangono in essi e la componente energetica rimane allo stesso livello. Si consiglia di utilizzarli in insalata di verdure. Sapendo quante calorie ci sono in questo popolare pesce, non dovresti abusare dei gamberetti, poiché contengono colesterolo non tanto quanto in altri frutti di mare norma quotidiana il consumo non deve superare i 250 grammi.

Poiché il contenuto calorico dei gamberetti bolliti è relativamente basso, questo famoso pesce viene spesso utilizzato nei menu dimagranti. Oltretutto proprietà dietetiche, i vantaggi del prodotto risiedono in un gran numero di proprietà utili. Inoltre, questi frutti di mare sono molto gustosi e richiedono solo pochi minuti per essere preparati. Sono diversi odore specifico, che è facilmente riconoscibile tra gli altri profumi. Si consiglia di consumare i frutti di mare subito dopo la cottura, poiché la durata di conservazione è di solo un giorno.

Nota! I gamberetti vivi sono di colore grigio-verde. Quando esposto alte temperature assumono una tinta rosa o rossa.

Quante calorie ci sono nei gamberetti?

Contenuto calorico medio di bollito e fresco quasi lo stesso, per 100 g raggiunge rispettivamente 97 e 95 kcal. Questa quantità di frutti di mare contiene 18,9 g di proteine, 2,2 g di grassi e nessun carboidrato. In particolare, questo è il loro vantaggio quando si perde peso. U diverse varietà valori calorici dei crostacei e contenuto nutrienti può variare leggermente. Importante è anche la modalità di preparazione.

Tabella calorie gamberetti (per 100 g)

Tabella nutrizionale per gamberetti (100g)

Quali gamberetti preferisci?

I seguenti tipi di gamberetti vengono venduti nei negozi moderni:

• refrigerato;
• prodotto in scatola;
• congelato.

Poiché i frutti di mare si deteriorano rapidamente, raramente vengono venduti refrigerati. Molto spesso puoi trovare congelato bollito o frutti di mare crudi. Inoltre il prodotto bollito ha un prezzo inferiore, quindi è disponibile per la maggior parte della popolazione.

Composizione e proprietà benefiche

Dopo trattamento termico La maggior parte dei gamberetti si conserva sostanze preziose. Questo pesce contiene:

• vitamine (PP, B, E);
• micro e macroelementi (calcio, cromo, fluoro e altri);
• acidi grassi polinsaturi;
• proteine ​​che vengono rapidamente assorbite e necessarie per tutto il corpo.

A causa di una composizione così ricca, i gamberetti sono in grado di ripristinare l'attività sistema nervoso, migliorano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. C'è un effetto benefico sulle funzioni del sistema endocrino. A questo proposito, i gamberetti sono usati come profilassi contro varie malattie. Poiché raramente provocano allergie, i pediatri consentono di introdurli nella dieta di un bambino di età inferiore a un anno. Diventeranno un'ulteriore fonte di proteine ​​insieme ai latticini e ai prodotti a base di carne.

I gamberetti bolliti contengono un antiossidante che ha un effetto benefico sistema cardiovascolare. Può prevenire lo sviluppo di infarto e ictus, alleviare la depressione

Effetti negativi sul corpo

IN in alcuni casi dopo aver mangiato gamberetti potresti provare reazioni allergiche, che si manifestano sotto forma di eruzioni cutanee. A volte si verificano malfunzionamenti nel funzionamento degli organi digestivi. Di regola, effetti collaterali possibile in caso di intolleranza individuale alle proteine ​​dei frutti di mare da parte del corpo umano.

Da quando fritto I gamberetti contengono molto colesterolo e non è consigliabile consumarli in grandi quantità. Sono particolarmente controindicati per le malattie gastrointestinali nella fase acuta, problemi con la funzionalità cardiaca.

Nota! Sfortunatamente, la qualità dei prodotti venduti nei negozi moderni è spesso discutibile. Questo vale anche per i gamberi. Possono anche essere coltivati ​​utilizzando promotori della crescita, farmaci antibatterici e agenti ormonali. Non è consigliabile consumare tali frutti di mare. I benefici che ne derivano sono molto inferiori ai danni.

Gamberetti per dimagrire

Perché gamberi bolliti Hanno un basso contenuto calorico e possono essere inclusi nel menu quando si perde peso. Oltre al basso contenuto calorico, questo prodotto è facile da saziare ed elimina a lungo la sensazione di fame. Esistono molte diete a base di gamberi bolliti. Può trattarsi di una dieta mono a base esclusivamente di frutti di mare o in combinazione con altri ingredienti. Ad esempio, ananas, arance, pompelmi e altri alimenti ipocalorici.

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

I gamberi bolliti sono quasi prodotto ideale- facile e veloce da preparare, gustoso e sano da mangiare. Indipendentemente dalla tipologia, tutti i gamberetti bolliti hanno un colore rosso, rosa o “gamberetto”, dopo la cottura il colore grigio o grigioverde di alcuni gamberetti scompare; I gamberi bolliti hanno un aroma marino specifico, immediatamente riconoscibile, mescolato con l'odore dello iodio. È preferibile consumare i gamberi bolliti subito dopo la cottura; la durata massima del prodotto in frigorifero è di 24 ore.

Contenuto calorico dei gamberetti bolliti

Il contenuto calorico dei gamberetti bolliti è di 95 kcal per 100 grammi di prodotto.

I gamberetti sgusciati si cuociono allo stesso modo, ma il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto.

Gamberetti per dimagrire

I gamberetti hanno basso contenuto calorico e saziare a lungo, quindi il prodotto può essere spesso visto nel menu di molte diete. Ad esempio, sono diversi (a basso contenuto calorico, proteico, senza carboidrati, ecc.), Ma tutti includono gamberetti bolliti come uno degli elementi principali.

Gamberetti bolliti in cottura

Gamberi bolliti - eccellenti pasti indipendenti che non necessita di contorno può essere servito salse varie e verdure fresche. I gamberi bolliti vengono aggiunti alle insalate, agli antipasti freddi, alle zuppe, alla pizza e alla pasta.

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