Come salare deliziosamente il salmone coho: semplici ricette fatte in casa. Proprietà utili del pesce salmone rosso Coho, le sue caratteristiche distintive con foto; ricette per questo tipo di pesce

Ogni persona che ha a cuore la propria salute sa che la chiave per una buona salute è corretta alimentazione. E una dieta ben studiata prevede necessariamente il pesce, ma poche persone sanno cucinarlo correttamente. Affinché il pesce conservi la massima quantità di sostanze benefiche per il nostro organismo, deve essere bollito o cotto al forno. Una delle opzioni eccellenti per gustosi e cena sana potrebbe diventare . Questo è un pesce rosso quello preparazione adeguata ti farà sicuramente piacere con succoso, aromatico e carne tenera. Proviamo a capire cosa si può preparare e come si può cuocere il salmone coho al forno con e senza pellicola:

Come cucinare il salmone coho?

Pesce salmone Coho al forno al cartoccio

Per questo motivo piatto delizioso avrete bisogno di una carcassa di salmone coho del peso di circa un chilogrammo, preparate anche da otto a dieci patate medie, maionese o panna acida, sale e pepe.

Pulite il pesce, sciacquatelo con acqua e dividetelo in fette porzionate: bistecche, il cui spessore è di circa due centimetri e mezzo o tre centimetri. Taglia la testa e la coda, puoi cucinarli facilmente zuppa di pesce.

Asciugare accuratamente le bistecche preparate utilizzando carta assorbente da cucina.
Disporre la pellicola su una teglia e sollevare i bordi in modo da formare un vassoio. Ciò eviterà che il succo fuoriesca dalla pellicola durante la cottura del pesce. Disporre il salmone coho su una teglia da forno, avvicinando le fette l'una all'altra. Pepe e sale a piacere. Se lo si desidera, è possibile utilizzare anche il condimento di pesce.

Disporre le patate tagliate a fette sopra le fette di pesce. Lo spessore delle patate non deve superare il mezzo centimetro, così cuoceranno più velocemente. Lubrificare le patate con maionese o panna acida, quindi posizionare un secondo strato di patate e ungerle anche. Copri il futuro piatto con un altro strato di pellicola e pizzica i bordi. Metti la teglia nel forno, preriscaldata a centottanta gradi. Dopo mezz'ora, togli la teglia e rimuovila. strato superiore foglio, quindi cuocere la pirofila per altri venti minuti. Se lo desideri, puoi grattugiare il pesce con il formaggio.

Un altro modo per cucinare deliziosamente il salmone coho al forno?

Per preparare questo piatto avrete bisogno di una grande carcassa di pesce, un paio di pomodori e un paio di limoni. Per prima cosa scongelare il pesce, pulirlo dalle squame ed eliminare le branchie. Quindi, rimuovere le frattaglie e sciacquare la carcassa acqua corrente. Successivamente, prendi un coltello affilato e taglia il pesce su entrambi i lati, come se volessi tagliarlo a bistecche, ma non trascinare il coltello fino in fondo. Successivamente, pepare e salare la carcassa, sia all'interno che all'esterno.

Lavare i pomodori e i limoni e tagliarli a fette ordinatamente. Successivamente, inserire una fetta di pomodoro e limone nei tagli effettuati in precedenza. Quindi trasferire il pesce preparato su una teglia unta e metterlo nel forno, preriscaldato a duecento gradi. Dopo trentacinque-quaranta minuti il ​​salmone coho è pronto; va trasferito su un piatto, cosparso di succo di limone e servito.

Come cuocere il pesce salmone coho al forno con ripieno?

Per preparare questo piatto vi servirà un salmone coho, senza testa e senza coda. Preparare anche un cucchiaio succo di limone, un paio di cucchiai di miele e la stessa quantità di salsa di soia. Per preparare il ripieno devi prendere un mazzetto di cipolle verdi, medie peperone dolce, un centimetro e mezzo di radice di zenzero, un paio di spicchi d'aglio e cinquanta millilitri di panna. Inoltre, per il ripieno dovresti preparare mezzo chilo di gamberi bolliti e condimento per il pesce.

Sciacquare il pesce eviscerato, fare un taglio lungo la cresta, quindi dividere la carcassa a metà. Rimuovere l'intera spina dorsale e le ossa delle costole e rimuovere anche le ossa piccole. Utilizzando un coltello, praticare dei tagli abbastanza profondi a forma di croce sulla pelle di uno dei filetti risultanti.

Preparare il ripieno: tagliare cipolle verdi, tritare l'aglio e lo zenzero, tagliare il peperone ad anelli sottili e sgusciare i gamberi. Quindi scaldare l'olio e friggere le cipolle, i peperoni, l'aglio e lo zenzero per quattro minuti. Versare la panna nella padella, mescolare e cuocere finché non si sarà addensata. Versare i gamberi nel contenitore e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.

Stendete sulla pergamena un paio di pezzi di spago lunghi trenta centimetri. Posizionare sopra un pezzo di filetto di salmone coho senza tagli, con la pelle rivolta verso il basso. Distribuire sopra il ripieno in uno strato sottile, cospargere con il condimento e cipolle verdi. Coprire quindi con il secondo pezzo di filetto e legarlo con lo spago.

La teglia va messa nel forno, preriscaldata a duecentoventi gradi. Cuocere il pesce per mezz'ora.

Scaldare il succo di limone con il miele e salsa di soia. Trasferire il pesce in un piatto, versarvi sopra questa salsa, coprire con un foglio di alluminio e lasciare agire per cinque minuti. Successivamente potete servire il piatto in tavola.

Un'altra opzione per il salmone coho al cartoccio

Per questo piatto avrete bisogno di una carcassa di pesce del peso di due chilogrammi, qualche cucchiaio di maionese e succo di limone, un mazzetto di prezzemolo, erbe aromatiche e cipolle verdi. Inoltre, usa sale e pepe nero in base alle tue preferenze di gusto.

Pulite il pesce, eliminate le pinne, la testa e la coda e sciacquatelo abbondantemente. Asciugare la carcassa con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso e tagliare il pesce in modo che i pezzi di carne aderiscano solo alla spina dorsale. Strofinare la carcassa con una miscela di sale e pepe, trasferirla su un foglio di alluminio e spennellare con maionese e succo di limone. Metti i mazzi di verdure lavati all'interno della carcassa. Avvolgere strettamente il pesce nella carta stagnola e metterlo in forno preriscaldato per mezz'ora.

In tutte le ricette suggerite è possibile utilizzare una manica al posto della pellicola. Inoltre proteggerà il forno dagli schizzi d'olio, preserverà l'aroma durante la cottura e anche la temperatura attorno al pesce sarà costante.

Il salmone Coho viene catturato nell'Oceano Pacifico e appartiene alla famiglia dei salmoni. Il pesce è di dimensioni piuttosto grandi e periodicamente la sua lunghezza può raggiungere i 90 centimetri e il peso massimo fino a 15 chilogrammi. Ha una differenza interessante rispetto a tutti gli altri pesci della sua famiglia. Ha scaglie argentate, per cui in alcuni paesi è soprannominato “salmone d’argento”, e in Russia a molti piace chiamarlo “pesce bianco”.

Pesce salmone Coho: proprietà benefiche

Contiene molti microelementi e vitamine, senza i quali lo stomaco non funzionerà correttamente. Contiene molti acidi grassi, che aiutano nella lotta contro molte malattie ad essi associate sistema cardiovascolare. Il salmone Coho non solo aiuta a combattere queste malattie, ma può anche prevenirle.

Per chi è a dieta è molto utile mangiare questo pesce, poiché è piuttosto povero di calorie. Quindi satura il corpo vitamine necessarie, che si perdono durante diete crudeli e inoltre non causano l'obesità.

Un altro vantaggio di questo pesce è l'assenza di piccole ossa, così come il suo gusto. Pertanto, molte mamme preferiscono dare il salmone Coho ai bambini piccoli che, dopo aver provato questo pesce una volta, non lo scambieranno con nulla. Questo pesce è molto utile e quindi i nutrizionisti lo aggiungono agli alimenti per bambini e dietetici.

Pesce salmone Coho: come cucinare?

Il salmone Coho è molto popolare in molti paesi del mondo ed è amato essere servito cotto al forno nei ristoranti, ma può anche essere aggiunto alle insalate.

Ci sono molte ricette per cucinare Pesce salmone Coho, friggere o cuocere al forno.

Ricetta per cucinare il salmone Coho al forno

Per fare questo non è necessario utilizzare pesce fresco; potete utilizzare anche pesce surgelato. Avrai bisogno anche di due pomodori, un paio di limoni e pepe sale a piacere.

Il pesce deve essere pulito dalle squame, tagliato le branchie e anche eliminato le frattaglie, dopodiché deve essere accuratamente lavato sott'acqua. Successivamente, è necessario tagliare il pesce su entrambi i lati, quindi strofinarlo con sale e pepe. Ora devi fare il resto degli ingredienti, tagliare il pomodoro e il limone a fettine sottili e poi metterli nei tagli preparati.

Dopodiché è necessario adagiare il nostro pesce su una teglia precedentemente unta con olio vegetale e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi. Si deve cuocere per 40 minuti e alla fine si otterrà piatto delizioso.

Come friggere il salmone Coho?

Per fare questo, dovrai prendere il pesce già eviscerato e tagliarlo in bistecche abbastanza spesse. Non abbiamo bisogno della testa e della coda. Possono essere inviati all'orecchio o dati al gatto). Le bistecche vanno salate e pepate; se lo desiderate potete aggiungere le spezie che ritenete necessarie.

È consigliabile avere una griglia a doppia faccia; rende molto facile girare il pesce. Devi friggere per 10 minuti, il pesce cuoce molto velocemente.

Se lo si desidera, durante la frittura il pesce può essere periodicamente versato con vino o birra, nel qual caso risulterà molto più succoso. Se ci versate sopra la birra il pesce uscirà con una crosta ben cotta. Se usate il vino la carne risulterà molto succosa con un retrogusto particolare.

Ci sono molte ricette per preparare questo pesce e puoi scegliere quella più adatta ai tuoi gusti. Se sei a dieta, otterrai un delizioso piatto al vapore, l'importante è non dimenticare ingredienti come pepe e limone.

Il salmone Coho è un pesce della famiglia dei salmoni. Questo pesce è attraente con le sue scaglie argentate. In Russia questo pesce Vengono catturati da Chukotka alla Kamchatka, nel mare di Okhotsk, a Sakhalin, nelle Isole Curili e nel bacino dell'Amur.

In media, il peso del salmone coho catturato nelle acque russe è di 14-15 kg. E la lunghezza di uno schiavo può raggiungere un metro.

Proprietà utili del pesce

Il salmone Coho è un pesce molto salutare e ipocalorico, contiene molte vitamine, minerali e acidi grassi omega-3. Grazie a questo ti divertirai gusto delicato e hanno un effetto benefico sul tuo corpo.

Mangiare salmone coho ha un effetto positivo sul metabolismo del corpo, sul sistema nervoso e circolatorio ed è utile anche per l'attività del cervello umano.

Piatti di salmone Coho

Puoi preparare tanti deliziosi piatti con il salmone coho:

• Bistecca;
• Rotolo;
• Spuntini;
• Cotolette di pesce;
• Patè di pesce;
• In gelatina;
• spiedini;
• E persino rotoli.

Il salmone Coho può essere cotto in modi diversi. Il pesce può essere fritto, al forno, al vapore, salato, bollito.

Ma il salmone coho più delizioso sarà sotto forma di bistecche o barbecue. Con questi metodi di cottura la carne risulta tenera, succosa e deliziosamente saporita. Una bistecca di salmone coho piacerà anche ai buongustai. E i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente la tua creazione culinaria.

Bistecca di salmone Coho

Ingredienti

• Diverse bistecche (a vostra discrezione), spesse 2-3 cm;
• Sale e pepe (a piacere);
• Succo di limone.

Questi ingredienti sono sufficienti per cucinare un'incredibile bistecca di pesce con un gusto pronunciato di questo pesce, ma puoi anche aggiungere salsa di soia o vino o birra (altre spezie) a questa lista a tua discrezione. Per quello di cui potremmo aver bisogno, vedi sotto.

Preparazione

Passaggio 1

Quindi prendi le bistecche affettate. Se hai acquistato un pesce intero, non tagliato, devi sventrare il pesce, rimuovere la testa, le pinne, la coda, lavarlo accuratamente e tagliarlo in singole bistecche.

Passaggio 2

Quindi salate e pepate il pesce; se lo desiderate potete strofinare il pesce con spezie di pesce.

Passaggio 3

Friggere sulla griglia (o in padella) per 3-7 minuti su ciascun lato. Girare con attenzione. Infine irrorate il pesce con il succo di limone.

Passaggio 4

Durante la frittura, se friggi il pesce sulla griglia, puoi versarvi sopra birra o vino. Ma poi il sapore del pesce stesso si perde e il piatto assume un gusto completamente nuovo.

Puoi anche non salare il pesce, ma marinare preventivamente le bistecche in salsa di soia con spezie e friggerle allo stesso modo.

E ricorda che tutto ha bisogno di moderazione. Nonostante il fatto che il salmone coho possa essere mangiato da bambini, anziani e persino donne incinte, le persone dovrebbero astenersi dal mangiare troppo piatti di salmone coho, soprattutto le persone con problemi al sistema digestivo.

Oggi ho preparato il salmone coho secondo questa ricetta. Molto gustoso. La ricetta è già stata provata. Il risultato è un pesce tenerissimo che si scioglie in bocca, indistinguibile dal salmone. Prova anche tu a cucinarlo in questo modo.

Avrai bisogno di questi ingredienti.

400-500 grammi di carne di salmone coho;
- 5 cipolle di media grandezza;
- 200 ml di olio vegetale;
- un pizzico di nero pepe macinato;
- sale e zucchero semolato a piacere;
- coltello affilato;
- vassoio in vetro o ceramica.

Ho preso la preparazione dal sito: xaa.su/Nvz

Per salare il salmone coho, tagliare il filetto di pesce con un coltello affilato in piatti spessi poco meno di 1 centimetro. Disporre questi piatti a strati in un vassoio di vetro, plastica o ceramica.

Scegliete un vassoio di tale capacità che, dopo aver posizionato i piatti da pesce, ci sia ancora spazio libero per le cipolle e l'olio vegetale.
Cospargere ogni strato di piatti di pesce con una miscela di sale e zucchero semolato. Se ti piace pesce salato avesse un sapore leggermente piccante, prendi un altro pizzico di pepe nero macinato.

È impossibile indicare la quantità esatta di sale e zucchero, poiché i gusti di ognuno sono diversi. Per evitare errori, mescola in anticipo 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero semolato in un contenitore separato e cospargi ogni strato con questa miscela nello spessore che ritieni opportuno. Scartare il resto della miscela non utilizzata sullo strato superiore di salmone coho.

Coprire la teglia con un coperchio e conservare in frigorifero per 24 ore in modo che il salmone coho sia ben imbevuto di questa miscela. Il giorno successivo continuare il processo di cottura.

Rimuovere il contenitore con il pesce dal frigorifero. Sbucciare e tagliare ad anelli sottili cipolle, mescolare con piatti di salmone coho, versare l'olio vegetale.

Usa l'olio d'oliva, evidenzierà e completerà perfettamente il gusto del pesce. Ma se non hai questa opzione, prendi l’olio di girasole raffinato.
Rimettere il coperchio sul contenitore e conservare in frigorifero per 24 ore. Delizioso piatto prelibato pronto.

E oltre a questa ricetta, allego una piccola selezione di ricette per preparare il salmone coho.

A Izhuch salato

Avrai bisogno di:

Per 1 cucchiaio. cucchiaio di sale - 1 cucchiaio. cucchiaio di vodka e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Metodo di cottura

Mescolare bene sale, zucchero, vodka.

Togliere la pelle al salmone coho (non è necessario toglierla), tagliarlo a fette, ricoprirlo con il composto preparato, avvolgerlo in un panno pulito e riporre in frigorifero. Puoi anche salare il salmone coho in una ciotola, disponendolo a strati.

Il salmone Coho è difficile da salare eccessivamente, come altri pesci rossi. Prendono tutto il sale di cui hanno bisogno.

Il giorno dopo il pesce è pronto. Puoi mangiarlo subito oppure toglierlo dal panno, metterlo in un sacchetto e metterlo nel congelatore come riserva.

Salmone Coho in panna acida al cartoccio

Avrai bisogno di:

250-300 g di filetto di salmone coho;
- ½ tazza di panna acida;
- 15 g di aneto;
- 15 g di prezzemolo;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone;
- sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura

Prendere pezzo grosso carta stagnola e adagiarvi sopra il filetto di salmone coho lavato e asciugato, cospargere con una piccola quantità di aneto e prezzemolo tritati, sale e pepe.

Tritare le verdure rimanenti e mescolarle con il succo di limone e la panna acida in una ciotola capiente. Distribuire questo composto sul salmone coho.

Ora avvolgiamo con cura la pellicola, disponiamo su una teglia e mettiamo in forno preriscaldato per 40-45 minuti.

Salmone coho fritto

Avrai bisogno di:

400 g di salmone coho;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di farina;
- 1 cipolla;
- olio vegetale per friggere (se possibile - oliva);
- 4 patate;
- 5 g di aneto;
- 5 g di prezzemolo;
- 20 g burro;
- sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura

Lavare il salmone coho, tritarlo, salarlo e peparlo, arrotolarlo nella farina e friggerlo su entrambi i lati. Tritare la cipolla, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento, coperta, finché sarà tenera. Circa 5 minuti prima della cottura, aggiungere il burro e togliere il coperchio, lasciando dorare leggermente il pesce.

Disporre su un piatto.

Separatamente, friggere le patate fino a quando crosta dorata e posizionarlo attorno al pesce o sul bordo del piatto. Cospargere l'intero piatto con aneto e prezzemolo tritati.

Se ti piacciono il salmone e il salmone chum, ma il costo elevato non ti consente di acquistarli troppo spesso, i professionisti consigliano di prestare attenzione al salmone coho. Questo pesce rosso qualità del gusto non peggiore del salmone, ma più tenero del salmone rosa, e il suo basso costo lo rende accessibile ai più. Ma cosa puoi cucinare con il salmone coho e qual è il modo migliore per servirlo?

Come cucinare il pesce salmone coho

Questo rappresentante del gruppo dei salmoni si distingue per la sua delicatezza carne grassa, tuttavia, il suo valore energetico è basso - 140 kcal, quindi è adatto per menù dietetico. Cucinare il salmone coho non causa molti problemi alle casalinghe, in primo luogo a causa della quasi totale assenza di ossa nel filetto. In secondo luogo, con esso è possibile assolutamente qualsiasi trattamento termico.

Quando pensi a come cucinare il salmone coho, considera alcune sfumature:

• Non è necessario pulirlo troppo attivamente: basta passare leggermente un coltello sulla bilancia. Se non si mangia la bistecca, vengono rimosse anche le branchie, la testa, la coda e le frattaglie.
• È facile preparare questo pesce per la cottura: cospargerlo di sale ed erbe aromatiche, attendere 8-10 minuti e cuocere: non ha bisogno di marinata.
• Maggior parte delizioso salmone coho– in umido o al forno. Quelli fritti sono spesso asciutti.

Piatti al salmone Coho - ricette con foto

Sulla base di questa creatura marina, puoi inventare molti piatti caldi e freddi interessanti, tra cui pasticcini non zuccherati. Qualunque sia la ricetta del salmone coho che ti interessa, di seguito troverai quello che stai cercando. Oltre al classico secondo, c'è anche torta abbondante Per tè della sera e una ricetta per il decapaggio una soluzione rapida e opzioni per pesce dietetico in una pentola a cottura lenta.

Pesce salmone Coho al forno

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2966 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.

Quasi tutte le ricette per preparare il salmone coho prevedono l'utilizzo di pesce appena congelato o completamente fresco. Tuttavia, non affrettarti ad arrabbiarti se vedi un pezzo che ha attraversato diverse fasi di congelamento e ha perso la sua elasticità. Ci sono piatti di salmone coho al forno, per i quali la consistenza della carne non ha importanza. Cotolette – ottima opzione, che ogni casalinga può gestire.

Ingredienti:

• salmone coho – 1,7 kg;
• cipolle – 3 pezzi;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• verde;
• riso tondo– mezzo bicchiere;
• carote – 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
• erbe secche;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Togliere le squame al pesce, tagliare la testa, la coda e le pinne. Rimuovere la pelle. Sciacquare il filetto e macinarlo con un tritacarne con un paio di cipolle.
2. Preparate il riso facendolo bollire come contorno.
3. Macinare l'aglio con le erbe. aggiungere a pesce tritato. Salare e condire.
4. Aggiungi lì il riso bollito e le carote grattugiate.
5. Formare delle cotolette e adagiarle stampo di vetro.
6. Riempire concentrato di pomodoro, diluito con 300 ml di acqua. Stringere con un foglio.
7. Cuocere dal momento in cui il forno si preriscalda a 190 gradi per circa 45-50 minuti. Potete dorarla accendendo la griglia ed eliminando la pellicola alla fine.

Come salare il pesce salmone coho

• Tempo di preparazione: 1 giorno.
• Numero di porzioni: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2565 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Se ti piace il pesce rosso salato, ma è sempre costoso acquistare il salmone per questo scopo, prova a sostituirlo con il salmone coho. Le casalinghe ammettono all'unanimità che questo non è affatto "economico e allegro", ma uno straordinario analogo con il suo gusto individuale. Salare il salmone coho a casa è un processo molto semplice e veloce. Se inizi a lavorare la sera, all’ora di pranzo del giorno dopo avrai già risultati sorprendenti. spuntino delizioso. COSÌ ?

Ingredienti:

• filetto di salmone coho – 1 kg;
• vegetale olio raffinato– 100ml;
• cipolle – 8 pezzi;
• sale – 3 cucchiai. l.;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pezzi di pesce in piatti spessi circa 5 mm o poco più.
2. Mescolare il sale con lo zucchero. Puoi aggiungere qualsiasi spezia.
3. Disporre il pesce a strati in una ciotola di vetro, cospargendo ogni strato con una miscela di zucchero e sale. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per una notte.
4. Al mattino il pesce leggermente salato è pronto, ma potete migliorarne il sapore: mettete gli anelli di cipolla tra gli strati, aggiungete l'olio e lasciate riposare fino a sera.

Salmone coho al vapore

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1511 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.

Il più semplice, il più utile opzione dietetica pranzo o cena: salmone coho al vapore in una pentola a cottura lenta. Se non avete ancora capito come cucinare il pesce rosso in questo modo, è giunto il momento di colmare la lacuna. Nessun movimento inutile, solo il massimo prodotti semplici, senza grassi: questa ricetta diventerà una presenza fissa nel vostro libro di cucina. Le bistecche al vapore possono anche essere servite su un tavolo festivo: sembrano molto belle.

Ingredienti:

• salmone coho – 2 pezzi;
• salsa di soia – 3 cucchiai. l.;
• limoni – 2 pezzi;
• acqua – 500 ml;
• sale – 1,5 cucchiaini;
• pepe – 1 cucchiaino;
• condimenti per pesce.

Metodo di cottura:

1. Sventrare le carcasse di pesce e tagliarle a bistecche.
2. Salare, cospargere di pepe e condimenti.
3. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker.
4. Metti le bistecche di salmone coho sulla griglia cottura a vapore, versare sopra la salsa di soia. Coprire con fette di limone.
5. Cuocere a 500 W per mezz'ora. Modalità cottura a vapore.

Pesce salmone Coho al cartoccio

• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1692 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: media.

SU tavola festiva il pesce rosso sembra sempre particolarmente attraente. Provate a cuocerlo intero, farcindolo con riso e bacche acide, e ti si rivelerà da un lato nuovo. Pesce profumato Il salmone Coho al cartoccio al forno cuoce velocemente e l'unica cosa che può creare qualche difficoltà è creare la salsa che dovrà essere versata sul piatto prima di servire.

Ingredienti:

• grande salmone coho;
• pomodorini – 10 pezzi;
• un mazzetto di aneto;
• riso lungo: un bicchiere;
• mirtilli rossi: una manciata;
• burro – 25 g;
• sale marino;
• lime;
• un mazzetto di coriandolo;
• radice di zenzero – 3-4 cm;
• spicchio d'aglio;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Eviscerare il pesce e lavarlo. Riempire con metà di pomodorini e grattugiare l'esterno sale marino(piccolo cucchiaio colmo).
2. Avvolgere nella pellicola e infornare per 20 minuti a 190 gradi.
3. Preparare il riso facendolo bollire e rosolandolo in padella con il burro.
4. Mescolarlo con mirtilli rossi e aneto strappato.
5. Riempire il salmone coho con questa massa attraverso il taglio sulla pancia. Cuocere per altri 20 minuti, scoprendo la pellicola. La temperatura è già di 200 gradi.
6. Prepara una salsa con succo di lime, zenzero grattugiato e aglio, coriandolo spezzettato e olio d'oliva. Acqua pesce caldo prima di servire.

Salmone coho alla griglia

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1346 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Gli spiedini di salmone coho alla griglia sono una ricetta con cui puoi diversificare il tuo menu quotidiano. La marinata è così semplice che anche un bambino può gestirla; puoi scegliere altri ingredienti vegetali secondo i tuoi gusti. Se possibile, prova a utilizzare la stessa ricetta quando hai accesso a una griglia accesa aprire il fuoco Questi kebab risultano ancora più gustosi.

Ingredienti:

• salmone coho – 700 g;
• zucchine giovani;
• limoni – 2 pezzi;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• testa d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• condimenti

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pesce pulito a cubetti di 4*4 cm.
2. Cospargere con i condimenti, versare sopra il succo di 1 limone, olio d'oliva. Aggiungere il prezzemolo tritato e l'aglio tritato. Mescolare con le mani. Lasciare in questa marinata per 20 minuti.
3. Immergere gli spiedini di legno per un quarto d'ora, infilarvi sopra pezzi di salmone coho, alternandoli con spesse fette di zucchine e fette di limone. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
4. Gli spiedini vanno girati ogni 5-6 minuti e annaffiati con il succo che cola sulla teglia. Per far raffreddare si consiglia di trasferire su una gratella.

Pesce salmone Coho in padella

• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1579 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Alcune casalinghe considerano il salmone fritto di coho secco, ma ciò accade solo se non conoscono i principi di base per lavorarci. Questo prodotto va sempre preparato con panatura o pastella. Inoltre, è importante osservare la correttezza regime di temperatura. Osserva attentamente la tecnologia descritta di seguito e non avrai più la domanda su come friggere il salmone coho in modo che la carne sia succosa.

Ingredienti:

• bistecche di salmone coho – 4-5 pezzi .;
• aneto macinato – 1 cucchiaino;
• rosmarino macinato – 1 cucchiaino;
• salsa di soia – 3 cucchiai. l.;
• miscela di pepe macinato – 2/3 cucchiaini;
• semi di senape – 1/2 cucchiaino;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare ogni bistecca e asciugarla con un tovagliolo di carta.
2. Applicare la salsa di soia su entrambi i lati utilizzando un pennello.
3. Mescolare accuratamente le spezie. Cospargerli sulle bistecche: dovrebbero essere completamente coperte. Condire con olio d'oliva.
4. Dopo 25-30 minuti scaldate la padella (non ungetela con nulla!).
5. Quando sarà riscaldato, adagiate lì le bistecche e riducete al minimo la potenza del bruciatore.
6. Friggere prima il salmone coho per 7 minuti su ciascun lato. Quindi per 5 minuti, friggendo nuovamente fino a quando diventa croccante.
7. Prima di servire potete cospargere il piatto con succo di limone.

Pesce salmone Coho in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1239 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il piatto più semplice che puoi preparare è stufato di pesce salmone coho in una pentola a cottura lenta con panna acida e ripieno di formaggio. Si prepara velocemente, basta tagliare il filetto di pesce, mescolare il resto degli ingredienti e sistemarlo modalità corretta. Inoltre, puoi lanciare qui alcuni funghi prataioli freschi o congelati o miscela di verdure.

Ingredienti:

• salmone coho – 500 g;
• panna acida - un bicchiere;
• formaggio – 100 g;
• un mucchio di verde;
• sale, condimento.

Metodo di cottura:

1. Sventrare e lavare il pesce. taglio pezzi di grandi dimensioni.
2. Posizionare sul fondo della ciotola del multicooker, coprire con il composto formaggio grattugiato con panna acida. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, erbe aromatiche, condimenti, sale.
3. Cuocere per 45-50 minuti.

Pesce salmone Coho con verdure

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1622 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Alla ricerca di qualcosa di utile, ma opzione gustosa cena o molto colazione abbondante, che non danneggerà la figura? Salmone Coho cotto sotto copertura proteica con verdure – scelta perfetta per tutti, compresi uomini e bambini. Si consiglia di cucinare questo piatto al forno utilizzando stoviglie in ceramica, ma potete farlo anche in padella. Questo sarà più veloce, ma il pesce dovrà essere tagliato più piccolo.

Ingredienti:

• salmone coho (filetto) – 800 g;
• uova più alte gatto. – 8 pezzi;
• Crema al 10% - mezzo bicchiere;
• un mucchio di verde;
• sale;
• carota;
• cipolle – 2 pezzi;
• fagiolini – 200 g;
• pomodori – 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure e le cipolle.
2. Filetto di pesce tagliare a pezzi, aggiungere sale.
3. Prendete solo gli albumi dalle uova e montateli con la panna.
4. Distribuire i pezzi di salmone coho in contenitori da forno porzionati. Aggiungi la miscela di verdure. Versare la miscela di crema proteica.
5. Preriscaldare il forno con la pirofila a 185 gradi.
6. Dopo 25 minuti, cospargere con erbe tritate. Cuocere per altri 10-12 minuti.

Torta al salmone Coho

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 4946 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Ami i pasticcini sostanziosi che possono essere utilizzati non solo a colazione, ma anche a cena? Prova a cuocere questa fantastica torta al salmone coho funghi fritti! Il burro, che serve per lubrificare la superficie, è un componente facoltativo: senza di esso la crosta sarà meno dorata, ma il contenuto calorico del piatto sarà ridotto. Per più valore nutrizionale, puoi aggiungere riso bollito.

Ingredienti:

• pasta lievitata– 800 grammi;
• salmone coho – 800 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• uovo;
• funghi – 300 g;
• verde;
• burro – 70 g;
• sale;
• sesamo.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno tritando il filetto di salmone coho con un coltello e mescolandolo con la cipolla tritata con un tritacarne. Salare questa massa e cospargere di erbe.
2. Tritare i funghi, friggerli con un pezzo di burro (non più di 15-20 grammi).
3. Dividere l'impasto a metà. Stendere alla dimensione della teglia.
4. Disporre il ripieno su una metà. Coprire con la seconda parte, avvolgere i bordi.
5. Spennellare con uovo sbattuto e burro, cospargere con semi di sesamo. Infornare a 190 gradi per 25 minuti.

Questo prodotto è versatile in termini di combinazioni di sapori: può essere servito come spuntino con birra o cibo gourmet con vino. I consigli dei professionisti ti aiuteranno a preparare con successo qualsiasi piatto a base di salmone coho:

• Non usare alcol per marinare questo pesce.
• Complemento ideale al salmone coho noci, zucchero di canna, funghi prataioli, zenzero, aceto balsamico.
• Hai intenzione di friggere il salmone coho a pezzi? Rendilo semplice per loro pastella di uova con la farina: manterranno la succosità.

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Video: salmone Coho - bistecca in padella