Come cucinare i latticini con la pasta. Come preparare la zuppa di latte con la pasta

Zuppe di latte

Hai bisogno di una buona ricetta per un piatto a base di latte sano per i bambini? Prova a preparare una deliziosa zuppa di latte con la pasta. Cucina cibi deliziosi con noi!

45 minuti

160 kcal

5/5 (2)

I miei figli adorano mangiare la zuppa di latte con le tagliatelle a colazione, che non solo li sazia perfettamente prima della scuola o dell'asilo, ma è anche piena di tutti i tipi di benefici per il corpo del bambino in crescita.

Naturalmente, sono consapevole che molti sono sorpresi da questo ordine nella nostra famiglia, poiché si ritiene che soprattutto ai bambini non piaccia questo tipo di piatti a base di latte. Tuttavia, secondo me, ai bambini semplicemente non piacciono i piatti mal preparati, anche quelli dolci.

Lo sapevate? Come cucinare correttamente la zuppa di latte con tagliatelle o pasta? Posso dare una raccomandazione, la cui attuazione mi ha sempre aiutato a far fronte anche ai piatti più difficili. Funziona così: non essere nervoso, prenditi il tuo tempo e presta molta attenzione a tutto ciò che fai mentre prepari la zuppa. Secondo le mie osservazioni, è la fretta e la disattenzione che spesso diventano la causa del latte “sfuggito” e della zuppa di latte bruciata.

Utensili da cucina

Se possibile, prepara in anticipo gli utensili, gli utensili e gli strumenti necessari di cui avrai sicuramente bisogno nel processo di preparazione di una deliziosa zuppa di latte con pasta: una casseruola o una casseruola con un fondo spesso e un rivestimento antiaderente con un volume di 3 litri o inoltre, diverse ciotole profonde con una capacità da 200 a 600 ml, cucchiai da tavola, un misurino o una bilancia da cucina, cucchiaini da tè, asciugamani di lino e cotone, un coltello affilato, guanti da forno, una spatola di legno e un tagliere. Tra le altre cose, potresti aver bisogno di un frullatore o di un macinacaffè per macinare lo zucchero se non hai lo zucchero a velo.

Importante! Qualsiasi tipo di zuppa di latte è molto sensibile al grasso vecchio rimasto sui piatti o sulle pentole dei piatti precedenti. Provate quindi a lavare accuratamente i vostri attrezzi e utensili utilizzando detersivi non grassi prima di iniziare a preparare questo piatto.

Ingredienti richiesti

Ordito

Inoltre

100 g di zucchero a velo o miele;
6 g di sale da cucina;
100 g di burro.

Lo sapevate? Consiglio vivamente di scegliere il latte scremato per preparare la zuppa destinata ai più piccoli, poiché i piatti ipocalorici sono i più salutari per i nostri bambini. Inoltre, ti consiglio di utilizzare le tagliatelle più sottili possibili: ai bambini piace di più e assorbono la zuppa con doppia energia. Ma potete farla anche con le corna o con gli spaghetti.

Importante! Se non avete a disposizione lo zucchero a velo potete realizzarlo utilizzando zucchero semolato e un frullatore (o un semplice macinacaffè). Inoltre, al posto dello zucchero, potete aggiungere alla zuppa miele, marmellata o conserve liquide.

Sequenza di cottura

Preparazione

Far bollire l'acqua destinata alla zuppa e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Rompiamo i vermicelli in modo che ogni singola striscia rientri in un cucchiaio.
Scaldare il latte a fuoco medio per ca. fino a 70 gradi, quindi lasciarlo raffreddare.
Tagliate il burro a pezzetti: ogni pezzetto verrà aggiunto ad una scodella di zuppa.
Frullare la marmellata o la confettura in un frullatore o in un robot da cucina, sciogliere il miele.

Lo sapevate? Preriscaldare il latte è un altro segreto di mia nonna per preparare con successo la zuppa. Dopo questo trattamento, il latte non brucerà nella padella anche con il fondo più sottile, e il suo traboccamento, se all'improvviso rimani a bocca aperta, non sarà così violento.

Preparazione

Versare l'acqua bollita in una padella asciutta e pulita.
Mettilo a fuoco medio, portando il liquido a ebollizione.
Versare il sale e mescolare leggermente l'acqua bollente con una spatola.
Successivamente, versare i vermicelli preparati e mescolarli accuratamente nell'acqua.
Senza smettere di mescolare, portare la miscela a ebollizione bassa.
Versare quindi il latte raffreddato, mescolando energicamente la zuppa.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il composto per circa cinque minuti.
Dopodiché assaggiate la zuppa per il sale e la prontezza dei vermicelli, spegnete il fuoco.
Lascia riposare la zuppa finita sotto il coperchio chiuso per circa dieci minuti.
Il passo successivo è versare la zuppa in ciotole porzionate e aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo in ciascuna ciotola.
Mescolare delicatamente il composto, quindi disporre i pezzetti di burro sui piatti.
Mescolate ancora la zuppa e servitela subito.

Importante! La zuppa di latte con noodles può essere preparata rapidamente in una pentola a cottura lenta. Fai bollire semplicemente e velocemente l'acqua utilizzando il programma Cottura, quindi versa i vermicelli preparati nella ciotola.

Cuocere per circa cinque minuti, quindi aggiungere il latte, attivare la modalità "Porridge di latte" o "Latte" e chiudere il coperchio del dispositivo. Dopo circa dieci minuti la vostra zuppa sarà completamente pronta, potrete aggiungere zucchero, miele e burro.

Bene, questo è tutto, ora sai esattamente come preparare una zuppa di noodles al latte così deliziosa, così che anche i bambini capricciosi ne saranno deliziati. A volte aggiungo un po’ di succo di limone o di scorza d’arancia extra alle ciotole da portata per massimizzare il sapore della zuppa e stuzzicare l’appetito dei miei figli. Inoltre, potete decorare i piatti con rametti di menta o salvia e aggiungere anche panini con burro e marmellata.

Video ricetta per preparare la zuppa con pasta e tagliatelle

Il video mostra un processo passo passo per preparare la perfetta zuppa di noodles al latte che tu e la tua famiglia adorerete sicuramente.

Sono sicuro che nessuna casalinga non troverà abbastanza un'opzione per una zuppa gustosa e salutare per i bambini piccoli. Ho fatto una selezione delle mie opzioni preferite appositamente per te, di cui i miei ragazzi sono sempre rimasti assolutamente entusiasti.

Prima di tutto preparate quella tenera: è una versione più nutriente della zuppa appena descritta, e anche più buona per lo stomaco. Inoltre, non perdere l'occasione di cucinare quello più aromatico, che è un vero magazzino di tutto ciò che è utile che la natura ci ha regalato.

Ognuna delle ricette proposte viene utilizzata attivamente da me personalmente, quindi non preoccuparti che tra queste ce ne sia una poco bilanciata o inaffidabile.
Buon appetito e sempre buon umore!

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

I latticini e il latte sono benefici per un corpo in crescita, quindi gli asili, i campi, i sanatori e le scuole spesso preparano porridge e zuppe utilizzandoli. Un ottimo piatto nutriente è la zuppa di latte; la ricetta può includere i seguenti ingredienti: vermicelli, tagliatelle, verdure, ecc. I bambini possono cucinarlo con pasta o patate e per gli adulti è adatta una zuppa nutriente con uova, pesce, patate e altre verdure.

Come preparare la zuppa di latte

Di norma, puoi preparare una deliziosa zuppa con latte, dedicando un po 'di tempo e ingredienti. Per questo viene utilizzata una casseruola, ma puoi anche cuocerla in una pentola a cottura lenta. L'ingrediente principale è il latte, gli altri componenti possono variare. Quando si cucina in una pentola a cottura lenta, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola contemporaneamente. Con il metodo più standard (in pentola), gli ingredienti vengono aggiunti in un ordine specifico. Ci sono molte opzioni di zuppa:

con vermicelli;
con pasta;
con patate;
con pesce;
con verdure;
con cereali.

Ricette di zuppa di latte

Molte persone sono abituate alla zuppa di noodle e credono erroneamente che questa sia l'unica opzione possibile per un piatto del genere. Tuttavia, i buongustai possono apprezzare i pregi di un piatto di pesce o gustare una zuppa di verdure cotta nel latte. Tali ricette aggiungono varietà a qualsiasi menu. I bambini saranno felici con la zuppa di noodles dolce al latte o con la zuppa leggera di patate.

Con vermicelli

Numero di porzioni: 2.
Scopo: colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

La ricetta della zuppa di latte con tagliatelle è un classico del “genere”! Molte persone hanno mangiato questo piatto durante l'infanzia e fino ad oggi è sempre preparato negli istituti per bambini. Nel frattempo, anche gli adulti non rifiuteranno una colazione nutriente e dolce. Per aggiungere gusto al piatto, servire la pagnotta con marmellata o conserve. Preparare la zuppa di latte richiede pochi ingredienti, il piatto è facile da preparare e puoi nutrire tutta la famiglia con 1 litro di latte.

Ingredienti:

latte – 500 ml;
vermicelli – 50 g;
drenare burro – 10 g;
zucchero – 1 cucchiaio. l.;
sale – 1 pizzico (di seguito denominato sale).

Metodo di cottura:

Far bollire il latte, aggiungere sale e zucchero.
Aggiungere gradualmente i vermicelli.
Cuocere per 5-10 minuti, mescolando.
Versare nei piatti, aggiungere l'olio, mescolare.

Con le corna

Tempo di cottura: 30 minuti.
Numero di porzioni: 3.
Scopo: colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

La zuppa di cono è una delle opzioni per preparare un piatto di pasta. Puoi usare latte in polvere e un po' di panna. Al posto dei coni potete mettere spirali, riccioli, stelle o qualsiasi altro tipo di pasta. Un punto importante: le corna devono essere pre-bollite in acqua e solo successivamente messe nel latte. La ricetta della zuppa di latte con pasta è semplice, il piatto si prepara velocemente, contiene molte proteine, calcio e vari nutrienti.

Ingredienti:

latte – 700 ml;
corna – 200 g;
zucchero – 1 cucchiaio. l.;
sale – 1 cucchiaino;
acqua - per cuocere la pasta;
drenare burro – 20 g.

Metodo di cottura:

Lessare le corna per 10 minuti, aggiungendo sale all'acqua.
Metti le corna in uno scolapasta, sciacquale con acqua calda e rimettile nella padella.
Scaldate il latte finché sarà caldo e versatelo nei corni.
Aggiungi sale, un cucchiaio di zucchero, mescola.
Quando bolle, spegnilo.
Versare nei piatti, condire con olio.

Con vermicelli e patate

Tempo di cottura: 40 minuti.
Numero di porzioni: 4.
Contenuto calorico del piatto: 1500 kcal.
Cucina: russa.
Difficoltà: media.

Puoi cucinare la zuppa di noodles al latte e per renderla più nutriente e soddisfacente devi aggiungere le patate. Un piatto del genere non sarà più dolce e tradizionale, ma prenderà il suo posto più vicino ai primi piatti. Viene servito anche a colazione o a cena. Al posto dei vermicelli vengono spesso utilizzate le tagliatelle fatte in casa. Come aggiunta potete aggiungere del pane o una pagnotta saporita. Gli amanti del piccante possono provare ad abbinarlo con aglio o cipolla, risulterà delizioso.

Ingredienti:

latte – 1 l;
acqua – ½ l;
vermicelli – 150 g;
patate – 2 pezzi;
sale – 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua bollente.
Quando le patate saranno cotte aggiungete il latte tiepido e fate cuocere fino al bollore.
Aggiungere i vermicelli, sale.
Cuocere per 5-10 minuti, il fuoco dovrebbe essere al minimo.

Tagliatelle al latte per bambini

Tempo di cottura: 20 minuti.
Numero di porzioni: 1.
Contenuto calorico del piatto: 700 kcal.
Scopo: colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

I corpi dei bambini sono schizzinosi, quindi hanno bisogno di cibo ben digerito. Insieme al porridge, puoi cucinare la zuppa di lattosio per bambini: il piatto riempirà il corpo di proteine e calcio. I vermicelli al latte per bambini forniranno energia al bambino per molto tempo e non avrà presto fame. Tuttavia, per i bambini piccoli è meglio diluire il latte con acqua a causa dell'elevata percentuale di grassi, per non sovraccaricare l'intestino.

Ingredienti:

latte – 100ml;
vermicelli sottili – 10 g;
drenare olio – 3 g;
zucchero – 5 g.

Metodo di cottura:

Fai bollire il latte.
Aggiungi lentamente i vermicelli.
Cuocere per 10 minuti, fino a cottura completa, condire con un cucchiaio di burro, aggiungere lo zucchero.

Zuppa di latte con patate e uova

Numero di porzioni: 6.
Contenuto calorico del piatto: 1200 kcal.
Scopo: colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

L'opzione dietetica proposta può essere adatta a ragazze che non vogliono ingrassare o che stanno perdendo peso. Come cucinare è descritto di seguito, puoi anche vedere una foto del piatto finito. Sostituendo la pasta con le patate si può ridurre notevolmente il numero di calorie e, grazie all'amido, il piatto sarà soddisfacente. Nel frattempo, il corpo farà scorta dell'energia necessaria dal latte, dagli albumi e dai tuorli. Per rendere la zuppa più densa aggiungere la semola o un cucchiaio di farina. Servire con pane e formaggi. Puoi iniziare a preparare gli gnocchi.

Ingredienti:

latte – 1,5 l;
patate – 3 pezzi;
uovo – 2 pezzi;
sale – 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Tagliare le patate.
Lessare le uova e tritarle finemente.
Versare le patate e le uova nel latte bollito.
Cuocere per 40 minuti.
Macinare in purea.

Riso

Tempo di cottura: 25-30 minuti.
Numero di porzioni: 4.
Contenuto calorico del piatto: 1400 kcal.
Scopo: colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

Quando si prevede di cucinare la zuppa di riso, è meglio diluire il latte intero con acqua in modo che il piatto non risulti troppo pesante e grasso. Il riso non deve galleggiare; la consistenza della zuppa è più simile al porridge: i chicchi si adattano strettamente l'uno all'altro, come se fossero incollati insieme. Allo stesso modo puoi preparare un piatto con l'orzo. Un cucchiaio di burro, sciroppo, latte condensato o marmellata contribuirà ad aggiungere sapore e originalità. In estate puoi tagliare a pezzetti albicocche, fragole e altri frutti e bacche. Risulterà delizioso e bellissimo, come puoi vedere nella foto.

Ingredienti:

latte – 0,5 l;
acqua – 0,5 l;
riso – 100 g;
zucchero – 1 cucchiaio. l.;
sale – 1 cucchiaino;
drenare burro – 50 gr.

Metodo di cottura:

Sciacquare qualche cucchiaio di riso 4-6 volte.
Versare l'acqua, salarla, aggiungere il riso.
Cuocere il riso finché l'acqua non sarà evaporata.
Versare il latte.
Continuare la cottura a fuoco lento per 10-20 minuti.
Aggiungi zucchero, burro.

Con miglio

Tempo di cottura: 20 minuti.
Numero di porzioni: 5.
Contenuto calorico del piatto: 1460 kcal.
Scopo: colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

La preparazione della zuppa di miglio richiede un po' di tempo. Diversifica perfettamente il menu di tutti i membri della famiglia. I bambini saranno felici di mangiare questo piatto a colazione. E gli adulti potranno rimanere sazi per molto tempo. Invece del miglio, puoi usare il grano saraceno. Durante la preparazione è importante non dimenticare la zuppa in preparazione: bisogna guardare quando l'acqua bolle e versare il latte in tempo. La zuppa viene condita con olio e viene aggiunto lo zucchero.

Ingredienti:

latte – 700 ml;
miglio – 70 g;
acqua – 350 ml;
zucchero – 10 g;
sale – 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Far bollire e salare l'acqua.
Aggiungi i cereali.
Versare il latte caldo e lasciarlo bollire.
Aggiungi lo zucchero.
Riempire i piatti, aggiungere olio.

Con pesce

Tempo di cottura: 30-40 minuti.
Numero di porzioni: 2.
Contenuto calorico del piatto: 1400 kcal.
Scopo: colazione o cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: bassa.

Sorprendente e a prima vista irrealistica tra le zuppe di pesce è la zuppa di latte. Tuttavia, nonostante gli ingredienti non standard, il piatto ha un gusto delicato e un aroma gradevole. Qualsiasi casalinga sorprenderà la sua famiglia preparando una zuppa del genere. Risulterà delizioso, anche i bambini lo mangeranno con piacere. E pezzi di pesce ed erbe tritate come decorazione conferiranno alla zuppa un aspetto esotico e originale, che può essere visto nella foto.

Ingredienti:

latte – 1 l;
patate – 3-4 pezzi;
pesce rosso – 200-300 g;
alloro – 2 pezzi;
sale – 1 cucchiaino;
pepe – 1 sc.;
prezzemolo - ½ mazzetto.

Metodo di cottura:

Versare il latte in una casseruola.
Quando bolle, aggiungere il pesce e aggiustare di sale.
Tagliare le patate a listarelle.
Aggiungi le patate.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
Versare nei piatti, tagliare il pesce e le erbe aromatiche, adagiarli sopra.

Con verdure

Tempo di cottura: 40-50 minuti.
Numero di porzioni: 2.
Contenuto calorico del piatto: 1200 kcal.
Scopo: primo.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Mentre molte persone cucinano la zuppa di vermicelli, poche persone hanno familiarità con il brodo di latte vegetale. Nel frattempo risulta molto gustoso. Potete unire, modificare, aggiungere le verdure che preferite, come molti fanno quando cucinano in brodo vegetale o di carne. Un piatto a base di cavolfiore e zucca sarà molto sano e originale. Il gusto specifico del cavolo brillerà in modo speciale, mescolato con l'aroma della zucca. Come prepararsi è descritto di seguito.

Ingredienti:

acqua – 350 ml;
latte – 200ml;
patate – 3 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
cavolfiore – 100 g;
cipolle verdi - 1 piuma;
carote – 1 pz.;
zucca – 100 g;
sale – 2 cucchiaini;
drenare burro – 20 g.

Metodo di cottura:

Fai bollire il latte.
Tritare la cipolla, tritare le carote.
Sciogliere il burro in una seconda casseruola, aggiungere le verdure, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per diversi minuti (fino a quando le carote si saranno ammorbidite).
Allo stesso tempo tritare le patate, la zucca e il cavolo fresco.
Unisci le verdure con carote e cipolle in umido.
Aggiungere acqua, cuocere le verdure per 20 minuti, il calore dovrebbe essere minimo.

Discutere

Zuppa di latte - come cucinare con vermicelli o tagliatelle secondo ricette passo passo con foto

Probabilmente ogni mamma conosce la ricetta della zuppa di latte. Ma ci riescono tutti la prima volta? Quale latte è meglio scegliere? Che tipo di pasta e quanta ne devo aggiungere affinché la zuppa non risulti troppo densa? Quanto tempo cucinare? Oggi proveremo a trovare le risposte a tutte queste domande.

Principi generali di cottura

Puoi preparare la zuppa con normali tagliatelle acquistate in negozio o tagliatelle fatte in casa. È meglio scegliere pasta di alta qualità, preferibilmente a base di farina di grano duro: non si sfalderà durante la cottura e non si trasformerà in un porridge appiccicoso. Puoi acquistare normali tagliatelle piccole o tagliatelle ultrasottili, le cosiddette "ragnatele", che vengono cotte letteralmente in pochi secondi.

È adatto il latte normalizzato al 2,5% e al 3,2%, venduto in sacchetti. Si può usare intero, ma solo diluito in acqua. È adatto anche il latte cotto, che puoi acquistare in un negozio o sciogliere a casa. È importante prestare attenzione al contenuto di grassi del latte. Maggiore è il contenuto di grassi, maggiore è il contenuto calorico della zuppa. Il latte molto grasso acquistato in negozio, e soprattutto quello fatto in casa, deve essere diluito con acqua, soprattutto se si prepara la zuppa per bambini.

Proporzioni corrette

Per rendere gustosa e tenera la zuppa di tagliatelle cotta con il latte, è necessario calcolare correttamente le proporzioni. La zuppa non dovrebbe essere troppo densa. Pertanto è necessario aggiungere esattamente la quantità di pasta indicata nella ricetta. Potete versarne un po' meno, ma non di più, poiché durante la cottura l'impasto si gonfia molto, assorbe liquidi e aumenta di volume. La quantità ottimale di vermicelli per la zuppa di latte è di 0,5 tazze (volume 200 ml) per 1 litro di latte.

1. Scegli le pentole giuste. Per evitare che si bruci, è meglio cuocere in padella o in una casseruola dal fondo spesso e sempre a fuoco basso.
1. Non lasciare bruciare il latte. Per evitare che qualcosa bruci, non allontanatevi dalla padella. Mescolare costantemente il piatto durante la cottura. Molto spesso, il latte intero brucia, quindi per preparare zuppe di latte con tagliatelle, deve essere diluito con acqua. Puoi anche usare questo trucco: prima versa l'acqua fredda sul fondo della padella e solo dopo aggiungi il latte a filo.
1. Versare i vermicelli solo nel liquido bollente. Esistono diversi modi per preparare le zuppe di latte, ma la regola generale è che la pasta va immersa solo nel latte bollente, mescolando continuamente per evitare che le tagliatelle si ammassino e si attacchino tra loro.
1. Fare attenzione a non cuocere troppo la pasta. Di norma, i vermicelli cuociono molto velocemente, in poco più di un minuto. Pertanto, potete togliere la zuppa dal fuoco quasi immediatamente dopo l'ebollizione, non appena le tagliatelle saranno cotte a metà. Mentre la zuppa si raffredda, assorbirà parte del liquido caldo, diventerà più morbida e non traboccherà.
1. Se ti piace la zuppa di latte densa, come la gelatina, aggiungi un po 'di amido (0,5 cucchiaini per 1 litro di latte). Per fare questo, sciogliere separatamente l'amido in una tazza di latte freddo, versarlo a fine cottura, 2-3 minuti prima della prontezza, portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco.

Alcune massaie non riescono a cuocere i vermicelli nel latte; rimane crudo e duro e il latte brucia. Cosa fare in questo caso? Il problema può essere facilmente risolto. Cuocere i vermicelli in acqua bollente salata come si farebbe con la pasta normale fino a cottura ultimata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Poi scolatela in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido, e aggiungetela subito al latte bollente, fate bollire la zuppa e toglietela dal fuoco.

Ingredienti

latte - 400 ml
acqua - 100 ml
vermicelli – 50 g
zucchero - 1 cucchiaio. l.
sale - 1 patatina.
burro - 1 cucchiaino.
vanillina sulla punta di un coltello - facoltativo

Tempo totale di preparazione: 10 minuti / Tempo di cottura: 5 minuti / Resa: 2 porzioni

Preparazione

Grandi foto Piccole foto

La tecnologia è molto semplice. Prendo un mestolo con il fondo spesso e il rivestimento antiaderente. Ci verso prima l'acqua fredda e poi il latte. Se hai latte acquistato in negozio con un contenuto di grassi del 2,5%, non devi diluirlo, ma basta sciacquare il mestolo con acqua. Diluisco decisamente quelli interi e molto grassi, poi la zuppa risulterà più tenera e non brucerà.

Metto il mestolo sul fuoco, al minimo. Mescolo continuamente in modo che non bruci o scappi. Appena il latte si scalda, aggiungo un pezzetto di burro e lo lascio sciogliere. Naturalmente potete aggiungere l'olio alla fine o escluderlo completamente dalla lista degli ingredienti se cucinate per i bambini.

Lo porto pazientemente a ebollizione. Non appena bolle, aggiungi il sale: solo 1-2 pizzichi piccoli miglioreranno notevolmente il gusto della zuppa. Aggiungere immediatamente lo zucchero semolato e la vaniglia sulla punta di un coltello per un aroma gradevole. Se hai delle tagliatelle di farina di semola, puoi aggiungere lo zucchero alla fine della cottura, quindi la zuppa sicuramente non brucerà.

Versare i vermicelli nel latte bollente, lentamente e con attenzione, mescolando la zuppa in modo che non si attacchi e formi un grumo. Misuro la quantità di pasta a manciate. Per 500 ml di liquido ne prendo 1 manciata grande, dal cuore, sono circa 50 grammi.

Continuo a cuocere a fuoco basso, mescolando, per non più di 1 minuto. Tutto dipende dal tipo di pasta. Se avete "Gossamer", toglietelo dal fuoco subito dopo l'ebollizione, coprite con un coperchio e aspettate un paio di minuti, evaporerà da solo. Le varietà dure necessitano di essere cotte un po' più a lungo e gustate; l'interno dei vermicelli deve essere morbido, ma non troppo cotto. Tieni presente che si gonfierà nel liquido caldo e raggiungerà comunque la condizione.

Una volta che la zuppa si sarà leggermente raffreddata, versatela nelle ciotole. La zuppa è deliziosa, preparati affinché i bambini ne chiedano di più! È possibile regolare la quantità di zucchero oppure aggiungere miele. Buon appetito!

La zuppa leggera di latte con pasta è particolarmente apprezzata dai buongustai più giovani. Questo primo piatto è abbondante, si prepara velocemente e contiene solo ingredienti semplici, accessibili ed economici. La zuppa di latte per bambini può essere offerta ai bambini di età superiore a 1 anno.

Composizione del prodotto:

1 litro di latte magro;
100 g di pasta;
sale da cucina e zucchero semolato a piacere;
burro

Facciamolo passo dopo passo:

Per preparare la zuppa di latte con la pasta, il primo passo è versare acqua fredda nella padella. Circa 1 cm sopra il fondo.
Versare il latte freddo nell'acqua.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso.
Aggiungi la pasta. Mescolando costantemente la base della zuppa, cuocere per 7-9 minuti fino a metà cottura.
Coprite la padella con un coperchio, togliete dal fuoco e lasciate riposare per mezz'ora.
Aggiungi zucchero e sale a piacere.

Servire la zuppa finita con il burro.

Cottura passo-passo in una pentola a cottura lenta

Composizione del prodotto:

mezzo litro di latte fresco;
3 cucchiai. l. piccoli vermicelli;
zucchero di barbabietola a piacere;
burro.

Facciamolo passo dopo passo:

Nell'assistente in cucina, impostare la modalità "Multicottura" per 5 minuti. Versare il latte. Portatelo a ebollizione (a 160 gradi). È possibile utilizzare la modalità frittura per lo stesso scopo.
Per evitare che il latte fuoriesca durante il processo, le pareti del dispositivo devono essere unte con burro.
Aggiungi piccoli vermicelli al latte bollente. Aggiungi lo zucchero. Puoi anche usare il sale a piacere.
Avviare la modalità “Multicottura” per 10 minuti (a 110 gradi). Puoi utilizzare la cottura a vapore attivandola per 2 minuti e poi lasciando scaldare la zuppa per altri 2 minuti.
Aggiungi il burro al trattamento preparato.

La preparazione passo-passo del piatto in discussione in una pentola a cottura lenta prevede l'uso di piccoli vermicelli. Se si utilizza altra pasta sarà necessario aumentare il tempo di cottura.

Con aggiunta di patate

Composizione del prodotto:

mezzo litro di latte grasso;
3 – 4 patate;
1 carota;
1 manciata di piccoli vermicelli;
30 – 40 g di burro;
sale da cucina;
1 mazzetto di prezzemolo.

Facciamolo passo dopo passo:

Le verdure a radice non bollono bene nel latte, quindi dovrebbero essere cotte in una padella separata. Per fare questo, le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Riempire con acqua e lasciare agire per 10 minuti.
Le carote vengono tagliate in piccoli pezzi casuali.
L'acqua viene scolata dalle patate. Le verdure a radice tritate vengono versate con una piccola quantità di acqua leggermente salata e cotte fino a renderle morbide.
A parte portate a bollore il latte. Al suo interno vengono trasferite patate e carote già pronte. Si versano i vermicelli.
La zuppa viene cotta per altri 8 - 9 minuti. Aggiungi sale a piacere.

Al piatto finito vengono aggiunti prezzemolo tritato e burro. La zuppa viene infusa sotto un coperchio ben chiuso per altri 10 minuti.

Zuppa di latte per bambini

Composizione del prodotto:

1 bicchiere colmo di acqua filtrata;
1 cucchiaio. latte medio grasso;
1,5 cucchiai da dessert di semolino;
un pezzetto di burro;
1 cucchiaio di uovo;
1 cucchiaino zucchero semolato;
0,5 cucchiaio da dessert di farina;
sale;
1 cucchiaino. zucchero semolato
1 manciata di piccoli vermicelli.

Facciamolo passo dopo passo:

Per preparare la zuppa di latte per un bambino, il primo passo è preparare gli gnocchi. Per fare questo, portare a ebollizione 1/2 tazza d'acqua, mescolare con sale e burro morbido. La semola viene versata nella miscela. Si cucina come un normale porridge.
La massa risultante viene raffreddata. Vi viene versato il contenuto di un uovo crudo, sbattuto fino a renderlo schiumoso. Si versa la farina. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Se l'impasto non è abbastanza denso potete aggiungere un po' più di farina. Crea dei grumi in miniatura.
In un altro pentolino portare a ebollizione la miscela di latte e acqua rimanente. Aggiungi sale e sabbia a piacere.
Aggiungi i grumi di semola uno alla volta alla futura zuppa. Devi assicurarti che non si attacchino l'uno all'altro.
Quando gli gnocchi galleggiano, aggiungi piccoli vermicelli alla zuppa. Cuocere il piatto per un altro paio di minuti.

Copri la zuppa finita con un coperchio e lasciala fermentare per 10 minuti.

Ricetta come all'asilo

Composizione del prodotto:

7 cucchiai da dessert di vermicelli sottili;
mezzo litro di acqua filtrata;
sale (fino) e zucchero semolato a piacere;
40 g di burro;
1,5 litri di latte.

Facciamolo passo dopo passo:

Far bollire l'acqua. Aggiungi i vermicelli. Far bollire fino a renderlo morbido e metterlo su un setaccio.
Portare a ebollizione il latte in una ciotola separata. Versarci dentro la pasta preparata
Cuocere la zuppa di latte per bambini per 3 – 5 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo.

Aggiungi sabbia, sale e burro al piatto finito.

Come cucinare con il pollo

Composizione del prodotto:

150 g di petto di pollo;
2/3 cucchiai. latte;
3 cucchiai da dessert di vermicelli sottili;
1/3 cucchiaio da dessert di farina di frumento;
sale, zucchero semolato;
burro chiarificato.

Facciamolo passo dopo passo:

Per cucinare la zuppa di latte con pasta e pollo, il primo passo è scongelare l'uccello, sciacquarlo e togliere le ossa.
Metti il filetto in una casseruola. Aggiungete acqua e lasciate cuocere.
Dopo l'ebollizione, cuocere il pollo per circa un quarto d'ora.
Togliere la carne dalla padella e frullarla con un frullatore. Puoi semplicemente tritarlo finemente.
Filtrare il brodo e rimetterlo nella padella. Bollirà. Aggiungere vermicelli, sale e zucchero a piacere. Cuocere per 5 – 6 minuti. Aggiungi il pollo tagliuzzato. Fai bollire di nuovo la base della zuppa.
Aggiungi la farina al latte. Mescolare il composto finché non rimangono più grumi. Versalo nella zuppa in un filo sottile.
Portare a ebollizione il piatto. Riscaldare per un paio di minuti e togliere dal fuoco.

1/3 cucchiaino. sale;

40 g di burro ammorbidito.

Facciamolo passo dopo passo:

In un contenitore con pareti spesse e fondo, mescolare acqua filtrata e latte fresco. Mettete il liquido sul fuoco e portate a ebollizione.
Versare il sale e lo zucchero semolato in un contenitore.
Aggiungi le tagliatelle al liquido ribollito. Cuocere a fuoco moderato per 8 – 10 minuti.
Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla coperta per un altro quarto d'ora.

La zuppa di latte con pasta preparata secondo questa ricetta è un piatto delizioso, molto facile e veloce da cucinare. E questa zuppa è anche il sapore dell’infanzia, dei ricordi piacevoli e il profumo delle mani della nonna. Puoi prendere qualsiasi tipo di pasta: piume, ruote, conchiglie e persino spaghetti. Per i miei figli cerco sempre di scegliere pasta dalla forma interessante per rendere più divertente il processo di consumo.

Ingredienti

Per preparare la zuppa di latte con pasta vi serviranno:

latte - 0,5 litri;

acqua - 1 litro;

pasta - 70 g;

zucchero - 2 cucchiai. l.;

sale: un pizzico;

burro - 30 g.

Fasi di cottura

Prepariamo tutti gli ingredienti Versiamo la pasta in acqua bollente e facciamo bollire finché sarà tenera, secondo le istruzioni riportate sulla confezione, ma senza cuocere troppo. La pasta cotta deve essere al dente (“al dente”). La quantità di pasta può essere aumentata o diminuita, è questione di gusti. Se ti piace una zuppa di latte più densa, fai bollire più pasta.

Mentre la pasta cuoce, contemporaneamente il latte dovrà bollire. Aggiungere lo zucchero e il sale al latte bollente.

Passare la pasta cotta al setaccio e metterla nel latte bollente. Portare a ebollizione e togliere la zuppa di latte dal fuoco.
Versate la zuppa di latte con la pasta nelle ciotole, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e servite tiepida.