Come funziona una fontana di cioccolato? Fondente al cioccolato.

Ebbene, chi non ama il cioccolato? Raramente vedi una persona del genere. Amiamo questa dolce sorpresa fin dall'infanzia. Sicuramente, molti durante l'infanzia sognavano fiumi di cioccolato, di cui allora sapevamo dalle fiabe.

Fortunatamente, il progresso non si ferma e le moderne tecnologie ci consentono oggi di lanciare fiumi di cioccolato e persino di farne una fontana.

La fontana di cioccolato è un fenomeno molto di moda. Questa non è solo una curiosità con cui puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici, ma anche un delizioso dessert per una festa festosa. E siccome di solito succede da noi, tutte le novità alla moda non sono economiche, allora viene in mente l'idea, ma è possibile realizzare una fontana di cioccolato con le proprie mani?

La risposta a questa domanda è: tutto è possibile!

Per realizzare tu stesso una fontana, devi sapere come funziona. Solitamente si utilizzano almeno due ciotole per creare una fontana di cioccolato, una con un diametro maggiore, l'altra con uno più piccolo. Quella più grande sarà la base della fontana. Le ciotole devono essere della composizione del materiale che viene sottoposto a riscaldamento. Le ciotole sono collegate tra loro con uno speciale tubo filettato. Puoi prendere una terza ciotola. In questo caso, la fontana sembrerà più spettacolare.

Il segreto principale della fontana di cioccolato è il fuoco. Riscalda la (prima) ciotola più bassa, in cui si trova il cioccolato, e la conduce attraverso il tubo alla ciotola, che è in cima. In presenza di una terza ciotola, il cioccolato raggiunge il suo livello, riempie la ciotola e trabocca dai bordi. Quindi, versandosi come un fiume di cioccolato, scorre fino alla prima ciotola. Nella prima ciotola, inoltre, non ristagna e, inoltre, sotto l'influenza del riscaldamento, tende di nuovo alle ciotole che si trovano sopra.

Che tipo di cioccolato si può usare per fare una fontana?

Idealmente, queste dovrebbero essere palline di cioccolato speciali o gocce di cioccolato vendute nelle pasticcerie. La loro scelta è enorme. Per sorprendere tutti, puoi usare il cioccolato di colori marroni o marrone scuro non tradizionali e sfumature luminose multicolori: rosa, blu, verde. Tutto dipende dalla fantasia e dal tema della vacanza. Il cioccolato bianco produce la fontana di cioccolato più delicata, che si adatterà perfettamente a qualsiasi celebrazione di matrimonio o, ad esempio, per celebrare il raggiungimento della maggiore età della ragazza.

Puoi combinare più sfumature contemporaneamente: cioccolato bianco e fondente, blu e rosa, blu e bianco. Una varietà di fontane decorerà solo la festa, aggiungerà scorza e note speciali di solennità ad essa.

Vale la pena dire che il cioccolato ordinario è adatto anche per il funzionamento della fontana, ma solo i suoi fiumi non si placheranno in onde così belle come vorresti. Per una fontana di cioccolato, devi scegliere il cioccolato, la percentuale di cacao in cui non è inferiore a settanta.

Cosa non piace alla fontana di cioccolato e cosa interferisce con il suo lavoro?

Il cioccolato non ama le basse temperature. Ciò significa che per posizionarlo all'esterno, è necessario tenere conto della temperatura esterna alla finestra. Naturalmente, il freddo estremo congelerà qualsiasi fontana di cioccolato. Ma devi anche stare attento alle alte temperature. Quando fuori fa caldo, gli "ospiti non invitati" sotto forma di vari moscerini possono affollarsi al dolce aroma delle prelibatezze al cioccolato. E questo è irto del fatto che la dolce vacanza pianificata può essere rovinata dai moscerini nel cioccolato.

Come mangiare il cioccolato da una fontana?

Questa è anche la domanda principale. Per una fontana di cioccolato, la soluzione migliore è una tartina alla frutta. Pezzi di bacche, frutti e agrumi vengono piantati su spiedini di legno, che possono essere acquistati in un negozio speciale: fragole, banane, mandarini, ciliegie, ananas, mirtilli. In inverno, puoi usare la loro versione in scatola.

In aggiunta, puoi utilizzare varie patatine dolci multicolori. Dopo che lo spiedino con la frutta è stato indirizzato nei getti di una fontana di cioccolata calda, viene calato in un apposito contenitore con scaglie di confetteria. Risulta non solo gustoso e dolce, ma anche un bel dessert. I bambini lo adoreranno sicuramente. E anche gli adulti lo adoreranno.

La cui ricetta è abbastanza semplice, è una vera decorazione di ogni vacanza. Le persone che vedono questo miracolo per la prima volta percepiscono il capolavoro culinario come qualcosa di nuovo e insolito. Molte persone ordinano costantemente una fontana di cioccolato invece della solita torta. Puoi fare questa prelibatezza a casa. È necessario acquistare uno strumento speciale. Il risultato non sarà peggiore che in un bar o in un ristorante.

Ricetta "Cascata Miracolosa"

La fontana di cioccolato è un vero miracolo, che può essere visto sempre di più in varie celebrazioni (banchetti, matrimoni, anniversari, compleanni, incontri di amici), feste e feste per bambini. In Russia, un tale dessert al cioccolato è apparso di recente e ha immediatamente guadagnato popolarità. Molte rose color crema sulle torte non attirano più l'attenzione, perché tutti vogliono godersi la novità.

Il dispositivo stesso è costituito da più cascate e può avere un'altezza da 20 cm a 1 m Prima di iniziare, la quantità necessaria di prodotto viene collocata nel contenitore inferiore. Durante il suo funzionamento vi è una circolazione costante di cioccolata calda. Puoi facilmente realizzarlo da solo e goderti un aspetto insolito.

La ricetta Miracle Waterfall impressionerà tutti gli amanti del cioccolato. Molti fan dei dolci hanno già imparato a cucinare in casa questa straordinaria prelibatezza. Un dessert originale a base di cioccolato bianco e fondente con vari tipi di frutta, marshmallow, marshmallow piacerà a grandi e piccini.

I professionisti per la preparazione di questo dolce considerano l'opzione migliore per utilizzare speciali varietà di cioccolato progettate appositamente per le fontane. Hanno una buona fluidità e una viscosità ottimale. Utilizzeremo le normali barrette di cioccolato a casa, poiché non sempre è possibile acquistare un altro prodotto, ma vogliamo davvero accontentare i nostri cari con una dolce “sorpresa”, quindi prepareremo noi stessi la glassa al cioccolato.

Per preparare il dolcetto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

3 tavolette di cioccolato bianco;
4 tavolette di cioccolato fondente;
1° l. olio d'oliva raffinato (può essere sostituito con olio di girasole);
50 g di qualsiasi liquore;
fragole, kiwi, uva, banane e altri frutti;
marshmallow bianchi e colorati;
Noci.

Come fare una fontana

Cominciamo con le barrette di cioccolato bianco e fondente. Scioglierlo a bagnomaria. In totale otteniamo 700 g di materie prime e per la preparazione di una fontana di cioccolato sono necessari almeno 500-600 g di cioccolato. La combinazione di cioccolato bianco e fondente conferisce un gusto più raffinato, che è notevolmente diverso dalla solita controparte al latte. Quindi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva al composto ottenuto per dare al cioccolato una migliore consistenza e una buona fluidità. Mescolare accuratamente.

Quindi aggiungiamo il liquore, che darà un gusto insolito e un aroma leggero. Versare il composto ottenuto nell'apparecchio (fontana di cioccolato) e accenderlo. Pochi minuti dopo il riscaldamento, otterremo un "miracolo del cioccolato" che scorre. Prendiamo frutta, marshmallow, noci, li immergiamo nel cioccolato e godiamoci il gusto! I frutti possono essere scelti a seconda della stagione e i marshmallow possono essere sostituiti con marshmallow.

fondente al cioccolato

L'uso della glassa al cioccolato della ricetta della fontana di cioccolato è perfettamente accettabile per un altro dessert.

Il fondente al cioccolato è un dolce molto popolare, gustoso e insolito.

La maggior parte delle persone spesso confonde queste due prelibatezze.

Per prepararlo utilizziamo la miscela di cioccolato, che si fa secondo la ricetta precedente, e aggiungiamo altri ingredienti. Per la produzione di fondente, abbiamo bisogno di prodotti nelle seguenti quantità:

300 g di miscela di cioccolato liquido;
4 uova di gallina;
100 g di burro naturale;
80 g di farina di frumento premium;
100 g di zucchero.

Il metodo per fare il fondente è abbastanza semplice. Per cominciare, mescolare accuratamente la miscela di cioccolato riscaldata con burro leggermente ammorbidito, aggiungere le uova sbattute con lo zucchero. Quindi, mescolando gradualmente, aggiungere la farina. L'impasto non deve essere molto denso. Dovresti ottenere la consistenza di una densa panna acida. Ungete gli stampini da forno con il burro e spolverizzateli con farina o cacao amaro. Versare la pastella, riempiendo la ciotola per circa 2/3. Mettiamo in forno, preriscaldato a 180°C, per circa 5-8 minuti. Nei forni elettrici cuoce un po' più velocemente. Metti i cupcakes finiti su un piatto, cospargi di polvere. Va servito caldo.

Per favore e vizia i tuoi cari con deliziosi piatti al cioccolato. Buon Appetito!

Il cioccolato fondente è un dolce francese molto popolare. In poche parole, questa è una specie di torta con un centro liquido e un guscio duro e croccante. L'impasto per fondente viene preparato sulla base di burro e una grande quantità di cioccolato fondente. Pertanto, il dessert ha un gusto di cioccolato molto delicato, leggermente amaro. Esiste una versione interessante sulla storia dell'origine del fondente al cioccolato. Uno chef francese stava preparando dei muffin al cioccolato e, per svista, li ha serviti in tavola crudi (crudi). Per uscire da una situazione imbarazzante, lo chef ha detto di aver inventato un nuovo dessert: il "cioccolato fondente", che in seguito divenne meglio conosciuto come fondente.

I dolci al cioccolato fondente sono molto interessanti e insoliti, ma allo stesso tempo molto capricciosi. Dalla prima volta, il mezzo ideale potrebbe non funzionare. Perché i forni sono diversi. Se il mio forno cuoce un perfetto fondente al cioccolato con un ripieno liquido sotto forma di una crema lucida e appiccicosa, in altri forni, in questo periodo, risulterà una crema calda o un normale cupcake. (Ed entrambi saranno senza dubbio molto gustosi.) Quindi, se trascorri un po' di tempo a sperimentare il tempo di cottura, puoi deliziare e sorprendere gli ospiti e le persone care con un elegante dessert francese.

Ingredienti:

Cioccolato fondente (70% cacao) - 100 gr.
Burro - 60 gr.
Zucchero - 50 gr.
Uovo - 2 pezzi
Farina di frumento - 30 gr.
Cacao in polvere - 18 gr. (2 cucchiaini con uno scivolo) + 1 cucchiaino (per stampini da aspersione)
Cognac (rum, liquore) - 20 ml. (4 cucchiaini)

Ho usato degli stampini in silicone per fare il fondente. Sono adatti anche quelli in ceramica e metallo.

Preparazione del fondente al cioccolato:

Per prima cosa devi sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Per fare questo, ho bisogno di una casseruola e di una ciotola ignifuga che può essere installata nella casseruola. La ciotola dovrebbe poggiare sul bordo della pentola senza toccare il fondo della pentola. Puoi usare due pentole: una più grande e una più piccola. Oppure usa una pentola e un mestolo.

Verso l'acqua nella pentola. Dovrebbe raggiungere appena il fondo del contenitore in cui si scioglierà il cioccolato. Ho messo una ciotola sopra. Spezzo il cioccolato a pezzetti e li metto in una ciotola. Metto anche il burro a temperatura ambiente.

Lo sto dando fuoco. Quando l'acqua bolle (e sarà presto, poiché c'è poca acqua), spengo il fuoco. Mescolo costantemente. I pezzi di cioccolato e burro inizieranno a sciogliersi e gradualmente si formerà una massa di cioccolato omogenea.

Tolgo la ciotola dal bagnomaria e la metto su un vassoio. Fate raffreddare un po' (in modo da poter toccare con sicurezza il cioccolato con il dito e non scottarsi).

Mentre la massa di cioccolato si raffredda, sbattere le uova con lo zucchero.

Separatamente, voglio dire delle uova. Poiché la metà del fondente non è completamente cotta, quindi le uova nella composizione non saranno completamente pronte. Ecco perché è necessario utilizzare esclusivamente (!) uova fresche. Prima dell'uso, si consiglia di lavarli con sapone (o soda), poiché il guscio contiene molti batteri.

Quindi, sbattere le uova con lo zucchero. Sto usando un mixer. Batti ad alta velocità. La massa dell'uovo dovrebbe aumentare di dimensioni e diventare bianca (sbattere per circa 5 minuti).

Quando la massa d'uovo è montata e il cioccolato fuso si è raffreddato, unisco i due composti. Lo faccio con attenzione, mescolo con una frusta.

Poi aggiungo il cognac, la farina, il cacao in polvere.

Ancora una volta, mescolare bene con una frusta fino a che liscio. La massa non dovrebbe essere troppo spessa. Dovrebbe essere difficile scolare da un cucchiaio (circa come l'impasto per i pancake).

Ungo gli stampini in silicone con il burro e spolvero con un po' di cacao in polvere. In generale, se sei sicuro che nulla si attacchi agli stampi in silicone, non puoi lubrificare. Non ero del tutto sicuro, quindi l'ho sbottato. Se usi stampi in ceramica o metallo, devi ungere e cospargere!

Ho un diametro di ogni stampo 6 cm, altezza 3 cm Verso la massa di cioccolato negli stampini. Il fondente praticamente non sale, ma non ho comunque aggiunto 5 mm al bordo.

Dalla quantità iniziale di massa di cioccolato, ho ottenuto 4 fondenti. Li ho cotti in 2 passaggi, scegliendo il tempo necessario nel mio forno per la stessa consistenza del vero fondente. Se non conosci troppo bene le capacità del tuo forno, ti consiglio di cuocere prima 1 fondente e capire esattamente di che tempo hai bisogno.

Il tempo di cottura della fonduta può variare da 5 a 10 minuti.

Quindi, ho messo la forma con la massa di cioccolato nel forno preriscaldato a 180 gradi per 6 minuti! Ho un forno elettrico e ho utilizzato un'impostazione che riscalda in modo uniforme dall'alto e dal basso.

Un fondente ideale dovrebbe essere liquido all'interno e solido all'esterno. Se lo cuoci troppo in forno e il centro è cotto, otterrai solo normali muffin al cioccolato. E se non finisci di cuocere, la torta non manterrà la sua forma e si sfalderà una volta rimossa dallo stampo.

Prendo il fondente finito dal forno e lo lascio raffreddare leggermente nella forma. Quindi metto un piatto (piattino) sopra e giro la forma con un cupcake su un piatto. Elimino accuratamente il modulo. Il fondente è molto fragile!!!

Servire un tale dessert caldo, tagliando al centro in modo che il ripieno si versi su un piatto. Puoi decorare con bacche, frutta, foglie di menta. Buono servito con palline di gelato. Potete anche spolverizzare con cacao o zucchero a velo. Buon Appetito!

La fonduta di formaggio non provoca più sguardi smarriti e sorpresa. Per la maggior parte, questo è un evento comune. Ma la fonduta di cioccolato, e anche nel design originale a forma di fontana, non solo delizia, ma diventa anche una soluzione straordinaria per decorare una tavola festiva. Oggi molte aziende che organizzano feste e ricorrenze offrono ai propri clienti. Come utilizzare questa unità? Una domanda del genere in questo caso non è davanti ai clienti. Tutta la manutenzione viene eseguita dagli specialisti dell'azienda.

Ma molti, colpiti dal miracolo che hanno visto, sognano di acquisire una fontana di cioccolato in loro pieno possesso. Le istruzioni per l'uso sono abbastanza semplici, quindi usare la fontana a casa è abbastanza realistico.

Cos'è una fontana di cioccolato?

La fontana di cioccolato è cioccolato fuso che scorre a cascata su più piani. Devi conoscere alcuni segreti su come usare una fontana di cioccolato (i video con buoni esempi possono essere trovati su Internet). Altrimenti, il piacere potrebbe essere rovinato.

Installare l'unità su una superficie piana: è possibile regolare il livello desiderato utilizzando le gambe.
Si sconsiglia l'uso all'aperto o in prossimità di sistemi di ventilazione: il cioccolato, a causa dei flussi d'aria diretti, potrebbe finire sugli abiti degli ospiti.
Anche gli ingredienti per una fontana di cioccolato sono importanti. Che tipo di cioccolato usare? Preferibilmente uno speciale progettato per fontane. Si acquista in negozi specializzati.
La chiave per la longevità dell'operazione sarà la corretta cura della fontana di cioccolato (le istruzioni informano in dettaglio su come farlo correttamente).

Fontana di cioccolato, istruzioni per l'uso: tutto è semplice ed economico

Il tuo sogno si è avverato: ora sei il felice proprietario di una tecnica miracolosa al cioccolato. Ma l'acquisizione non significa che affronterai con successo la preparazione di una fontana di cioccolato. Prima di chiedere come, è necessario comprendere il principio del suo lavoro. La massa di cioccolato riscaldata viene messa in moto dal motore. Una fontana di cioccolato è un elettrodomestico che richiede una fonte di alimentazione elettrica per far funzionare il motore.

Se hai studiato tutto e già pensi di essere abbastanza esperto nella domanda: “Come funziona una fontana di cioccolato? “, puoi iniziare a eseguirlo.

Lavare tutte le parti rimovibili prima dell'uso.
Montare l'unità secondo le istruzioni e verificarne il funzionamento a vuoto.
Sciogliere lo speciale cioccolato nel microonde oa bagnomaria. Fai attenzione: il cioccolato non deve bruciare.
Versare la quantità necessaria nella ciotola principale della fontana.
Livellare lo strumento. Successivamente, può essere lanciato.

Il lavoro principale è stato fatto. Ne è rimasto solo un po': taglia la frutta a pezzi e servi la tavola con piatti, spiedini e tovaglioli. Dopodiché, sentiti libero di invitare i tuoi amici a tavola e goderti una meravigliosa combinazione di sapori: frutta e cioccolato fuso.

Non sorprenderai nessuno con una torta festiva, anche se è fatta su ordinazione e ha più livelli. Puoi suscitare l'ammirazione degli ospiti con un dispositivo chiamato fontana di cioccolato. I caldi flussi di cioccolato che cadono affascinano l'occhio e il dolce aroma riempie la stanza. Perché hai bisogno di una fontana di cioccolato, come realizzarla correttamente puoi trovarla nell'articolo.

Cos'è una fontana di cioccolato

Il primo prototipo del dispositivo è apparso negli anni '80 del XX secolo, ma poi l'invenzione non è stata apprezzata e solo all'inizio degli anni '90 è stata nuovamente prestata attenzione. Ora viene ordinata una fontana di cioccolato per ogni terza vacanza.

Il dispositivo è relativamente nuovo e raggiunge solo l'apice della popolarità. Molte persone ancora non sanno cosa sia una fontana di cioccolato e come usarla. Il design del dispositivo è semplice:

la base in cui si trovano il motore e l'elemento riscaldante;
ciotola inferiore;
vite;
Torre.

La fontana di cioccolato è divisa per il numero di livelli:

cuccetta;
tre livelli;
a più livelli.

Le fontane di cioccolato più piccole con un'altezza di 20 cm sono adatte per una piccola celebrazione, progettate per una piccola quantità di materie prime, da 300 ga 4 kg. I dispositivi medi sono in grado di distillare 5-8 kg di cioccolato e sono alti fino a 1 metro. Le attrezzature per bar e matrimoni possono essere di diverse altezze e possono contenere fino a 15 kg di massa liquida.

In apparenza, il dispositivo ricorda una normale fontana. La base del dispositivo è abbastanza voluminosa, può ospitare il motore e l'elemento riscaldante. Sulla base è installata una capiente ciotola per le materie prime, al centro è posizionata una coclea e su di essa viene "montata" una torre di metallo.

Quando il motore si avvia, la fontana si presenta come più livelli ricoperti di massa di cioccolato fuso. Scorre nella vasca inferiore in un nastro uniforme per risalire lungo la coclea. La temperatura del cioccolato che scorre è di 36-40 gradi.

Come fare una fontana di cioccolato

Il dispositivo viene venduto smontato. Le istruzioni fornite con il dispositivo contengono informazioni sul montaggio della fontana. I design sono diversi per tutti, sebbene abbiano lo stesso principio di funzionamento.

La sequenza di preparazione per il lancio:

Le parti della fontana devono essere assemblate secondo le istruzioni, l'altezza del dispositivo dipende dal modello scelto.
È necessario mettere su una superficie pulita e piana, altrimenti il delizioso cioccolato scorrerà in modo non uniforme.
Controlla gli interruttori: se sono in posizione "off", accendi la fontana nella rete.
Metti la quantità di materie prime consigliate dal produttore nel serbatoio inferiore.
Il prossimo passo è accendere il riscaldamento e mescolare continuamente la massa.
Il cioccolato fuso dovrebbe riempire completamente la ciotola inferiore. Se necessario, aggiungere più materie prime.
Quando la massa ha raggiunto una consistenza omogenea, è possibile accendere il motore.
Dopo 2 minuti, spegnere il motore per 30 secondi: questo libererà la coclea dalle bolle d'aria che impediscono un drenaggio uniforme.

versare materie prime solide in una fontana funzionante;
aggiungi del liquido freddo - questo fermerà il movimento del cioccolato.

Marche di fontane di cioccolato

Per il funzionamento a lungo termine del dispositivo, è necessario utilizzare solo cioccolato speciale, che contiene molto burro di cacao. Molte aziende manifatturiere consigliano il cioccolato da fontana dei produttori belgi.

Ha una serie di vantaggi:

il punto di fusione è relativamente inferiore a quello del piastrellato, solo 45 gradi;
conferisce alle materie prime la consistenza desiderata;
gusto raffinato.

Che tipo di cioccolato è necessario per una fontana di cioccolato - produttori affermati:

Società Purato. È specializzata nella produzione di cioccolato speciale. Le consegne vengono effettuate in confezioni dal peso di 5 kg, all'interno delle quali si possono vedere pastiglie profumate. Che tipo di cioccolato è necessario per una fontana di cioccolato può essere determinato leggendo l'elenco delle varietà: nero 56%, amaro 28%, latte 34%, bianco 28%.
Società Unifime. Produce cioccolato di marca, confezionandolo in 5 kg. Marche adatte: lattiginoso 34%, scuro 56%, bianco 27%.

La glassa al cioccolato è in qualche modo diversa dal cioccolato, perché al posto delle fave di cacao naturali vengono aggiunti dei sostituti. Questo riduce notevolmente il costo dei prodotti, ma non incide particolarmente sulla qualità, senza contare il gusto. La quantità di cioccolato necessaria per una fontana di cioccolato è determinata dalle dimensioni del dispositivo. Le varietà adatte includono:

La glassa al latte fino al 37,8% e la glassa scura fino al 56,9% sono vendute in piccole porzioni - 2,5 kg ciascuna. Azienda produttrice Trick.
Glassa fondente e bianca in confezioni da 1 a 25 kg di Italica.
L'azienda Unitron produce una glassa denominata "Karibe" in confezioni da 25 kg.

Dopo aver imparato a fare il cioccolato per una fontana di cioccolato, puoi iniziare a scegliere le migliori materie prime.

Cacao Barry

L'azienda produce cioccolato da molto tempo. Per la fontana, puoi utilizzare 5 marche di materie prime di alta qualità. Cacao grattugiato in ogni varietà dal 70 al 76%. La cioccolata calda di questo produttore è eccellente.

Il nome di tutti e 5 i marchi riflette il paese in cui vengono raccolte le fave di cacao. Ordina spesso i prodotti di questo particolare produttore, perché soddisfa tutti gli standard.

Sicao

L'azienda produce tavolette di cioccolato fondente e al latte, ottime per fontane per punto di fusione e consistenza. Le materie prime di Cechov non sono di qualità inferiore a quelle belghe. La fontana di cioccolato fai da te può essere realizzata utilizzando i prodotti Sicao.

Il produttore è impegnato nella produzione di diverse varietà di cioccolato adatte per fontane. Tra le varietà ci sono le solite nere, bianche e lattiginose. Anche nel listino prezzi dell'azienda c'è cioccolato con additivi aromatici innocui naturali: fragola, arancia, caramello e limone.

Quale gusto e colore del cioccolato verranno utilizzati nella fontana di cioccolato è determinato su base individuale. Una prelibatezza è prodotta nei biscotti, che sembrano monete. La fontana di cioccolato può essere nera, bianca, rosa, gialla, rossa.

Come preparare il cioccolato normale per l'uso in una fontana di cioccolato

Che tipo di cioccolato può essere utilizzato per una fontana di cioccolato oltre a quella speciale? Se prepari una normale barretta di cioccolato, lo farà. Le materie prime devono essere costituite dal 60% o più di liquore di cacao e non contenere additivi solidi come uvetta, noci tritate o intere, biscotti. Per un funzionamento a lungo termine del dispositivo senza guasti, è necessario un cioccolato speciale per la fontana di cioccolato.

La tavoletta di cioccolato è piuttosto densa, quindi non dovresti usarla subito. Addestramento:

Sciogliere il numero richiesto di piastrelle. Questo può essere fatto usando un forno a microonde.
Aggiungi panna calda, alcool o olio vegetale. Proporzione consigliata: 3/4 tazze per 2 piastrelle.
Accendi il riscaldamento nella fontana e attendi un paio di minuti
Versare la materia prima finita e accendere il dispositivo.

Video della fontana di cioccolato

Ricetta Glassa Fontana Di Cioccolato Fatta In Casa

L'opportunità di acquistare materie prime speciali non sempre cade, quindi offriamo un'alternativa. Puoi preparare il cioccolato per una fontana di cioccolato unendo la giusta quantità di ingredienti: cacao, grassi, zucchero.

Per aumentare la fluidità, è necessario aggiungere un olio vegetale incolore e insapore. Per un piccolo dispositivo sono sufficienti 300 ml. Prima di versare nel dispositivo, è necessario preparare il cioccolato per la fontana di cioccolato scaldandolo un po' in forno.

ricetta glassa al latte

Quasi tutti amano il cioccolato al latte. Dopo un'accurata miscelazione si otterrà una glassa al latte, che può essere aggiunta ai piatti, una fontana di cioccolato o utilizzata nelle ricette.

Per preparare una ricetta al cacao occorrono:

Il grasso (burro di cacao) dovrebbe essere almeno un terzo della massa totale. Questo è circa il 30%. Di questi, il 3% deve essere destinato al grasso del latte.
25% di cacao in polvere.
50% di zucchero

ricetta glassa bianca

Fare una fontana di cioccolato in casa è abbastanza semplice, così come una cascata di glassa bianca. La ricetta per cucinare è leggermente diversa dalla glassa al latte.

Ingredienti:

55% di zucchero;
4% di grasso del latte;
20% latte in polvere;
20% burro di cacao.

ricetta glassa scura

Il cioccolato fondente è combinato con tutta la frutta, le bacche, i dolci. Per non acquistare costose materie prime speciali, puoi cucinarlo da solo.

La ricetta della glassa al cioccolato consiste in;

30% burro di cacao;
20% di cacao in polvere;
50% di zucchero.

Cosa intingere in una fontana di cioccolato?

Qualsiasi bocconcino va tagliato in porzioni di circa 1,5 x 1,5 cm, questa dimensione è ideale perché il pezzo può essere consumato intero.

Ora considera cosa immergere nella fontana di cioccolato e con cosa servire. Fette di marmellata, marshmallow tritati, soufflé porzionato, cialde, fette biscottate, frutta, frutti di bosco e in alcuni casi anche formaggio a pasta dura.

Prenditi cura degli spiedini o degli stuzzicadenti per la puntura, perché sarà scomodo per gli ospiti entrare nel cioccolato con le mani.

Intorno alla fontana dovrebbero esserci diversi piatti con pezzi di frutta. Può essere: banane, pere, arance, mango, nettarine, pesche. Affinché i frutti a fette attorno alla fontana di cioccolato non si deteriorino e non si scuriscano in attesa degli ospiti, la cottura dovrebbe essere posticipata il più vicino possibile all'inizio della celebrazione. Non è consigliabile tagliare una grande quantità in una volta, è meglio portare integratori più volte.

Cottura della fontana di cioccolato

Gli ospiti si divertiranno a immergere i pasticcini freschi nel cioccolato caldo dalla fontana. Un biscotto light o al cioccolato, biscotti di piccole dimensioni, fette di torta di mele, cheesecake, pane fresco porzionato, torte di frolla sono perfetti. La torta al cioccolato è un ottimo dessert.

Dolcetti estivi con fontana di cioccolato

Dato che d'estate fa molto caldo, è meglio scegliere snack rinfrescanti. La frutta fresca refrigerata, quando tagliata e cotta, si sposa bene con la massa della fontana di cioccolato.

La banana congelata a fette nel cioccolato al latte ha conquistato molti cuori. Il gelato è la scelta per le piccole feste perché va consumato subito. Ricette per snack rinfrescanti per una fontana di cioccolato possono provenire da ciò che è nel frigorifero.

Fontana di cioccolato per la festa dei bambini

Non è un segreto che i bambini adorano i dolci e saranno sicuramente deliziati da un regalo del genere. La vacanza dei bambini sarà una vera festa, quando, oltre a guardare e annusare, potranno anche provare una fontana di cioccolato, immergendo lì banane o arance. Trova un nome interessante per la fontana di cioccolato con i bambini.

Se ci sono bambini piccoli in casa, allora è meglio acquistare un piccolo dispositivo per te. Quindi sarà possibile aggiungere il cioccolato alla fontana almeno ogni giorno e deliziare il tuo amato bambino. Il venditore ti aiuterà a scegliere una fontana di cioccolato in base al numero di denti dolci.

Bere Fontana

Un'altra curiosità che è diventata popolare è la fontanella. Il dispositivo è realizzato in acciaio o plastica trasparente e alcuni modelli sono dotati di luci al neon. In base all'ambito della celebrazione, puoi determinare quale dimensione del dispositivo scegliere e come scegliere le bevande.

Qualsiasi liquido alcolico o analcolico può essere versato nella ciotola inferiore e circolerà in cerchio, deliziando chi ti circonda con un allegro mormorio. Non è consigliabile utilizzare liquidi viscosi o liquidi con piccole particelle. In apparenza, i dispositivi sono molto simili alle fontane di cioccolato.

Alcune sfumature su come utilizzare correttamente la fontana di cioccolato:

A una festa per bambini, un adulto deve essere in servizio vicino alla fontana.
Non toccare il dispositivo acceso. Utilizzare i pulsanti per controllare l'operazione.
Lo scioglimento della glassa di cioccolato avviene a 40-50 gradi, il che significa che il dispositivo è caldo durante il funzionamento, così come le materie prime in esso contenute.
L'uso all'aperto non è raccomandato.
L'uniformità della superficie eviterà il ribaltamento.
Utilizzare non più di 4-6 ore, altrimenti il cioccolato potrebbe bruciarsi, soprattutto se si tratta di un matrimonio o di un anniversario.
Non consentire l'ingresso di corpi estranei - rimuovere immediatamente.
Non riutilizzare il cioccolato.
Il cioccolato avariato non deve essere versato nel lavandino poiché potrebbe intasarsi.
In lavastoviglie puoi lavare tutte le parti, tranne la base, c'è un motore. Questo è indicato nelle istruzioni per alcuni modelli di fontane di cioccolato.

Qualsiasi celebrazione diventerà memorabile con una fontana di cioccolato. Raccogliendo dolcetti e dando agli ospiti la libertà di scelta, riceverai i meritati applausi come organizzatore di un tale miracolo.