Come cucinare le cotolette di pesce in scatola con la ricetta passo dopo passo con le foto. Cotolette di pesce in scatola originali: alcune semplici ricette con foto

Difficile dire a chi appartenga l'idea di regalarsi cotolette di pesce in scatola. Forse esploratori polari o geologi sovietici in spedizioni a lunga distanza. Comunque sia, il piatto è molto amato dalle nostre hostess e dalla loro riconoscente famiglia.

Hanno sicuramente contribuito alla prevalenza del piatto e alla più ampia gamma di conserve prodotte nel recente passato. Diversi tipi di pesce e persino diversi metodi di conservazione influenzano notevolmente il gusto delle polpette finite.

Di norma si preferisce sardine, saury, salmone rosa, in scatola sott'olio. Il cibo in scatola etichettato come "con olio aggiunto" spesso risulta piuttosto duro e troppo salato. Abbastanza diverso dal precedente cibo in scatola a base di pesce sbollentato. Di norma sono più costosi e per la preparazione della carne macinata dovrai scegliere anche quelli di altissima qualità. E' bene utilizzarle mescolando due tipologie: "Sarde Sbollentate" e "Sarde Sott'Olio", il sapore del piatto risulterà più morbido.

Torte di pesce in scatola - principi generali di cottura

Le cotolette di pesce in scatola vengono spesso fritte in padella, utilizzando una piccolissima quantità di grasso vegetale. Ma possono anche essere cotti al forno con la salsa.

Per preparare la massa di cotoletta, prendono cibo in scatola da qualsiasi tipo di pesce, cotto nell'olio o con la sua aggiunta. Il gusto sarà insolito se il cibo in scatola viene sbollentato.

Nella maggior parte dei casi si utilizza solo il pesce e si lascia l'olio. Può essere utile solo se il pesce in scatola è in umido con verdure.

Si estraggono pezzi di pesce dal barattolo, si tolgono grandi spezie e lische, quindi si impastano bene con una forchetta o si schiacciano.

I cereali vengono posti nella massa della cotoletta dal pesce in scatola: semolino, miglio o riso. La semola viene aggiunta secca e il miglio e il riso vengono bolliti. Puoi anche cucinare carne macinata con verdure - carote e patate. Le carote devono essere bollite e le patate vengono stufate con il pesce o schiacciate senza burro e latte.

Le cotolette di pesce del cibo in scatola non si sfaldano e si modellano facilmente se le uova crude vengono introdotte nella massa della cotoletta.

Per succosità, aggiungi cipolle crude o rosolate.

La carne macinata viene salata e aromatizzata con spezie secondo la ricetta.

In modo che la carne macinata del cibo in scatola non si attacchi alle mani, le cotolette vengono modellate con le mani inumidite con acqua. Prima della frittura devono essere impanati con farina, semola, pangrattato speciale per piatti di pesce. È possibile e in bianco ordinario.

Friggere le cotolette in una padella in olio vegetale riscaldato.

Realizzate con cibo in scatola di qualità, queste cotolette si armonizzano bene con qualsiasi contorno.

Gallette di pesce in scatola "Sardine", con spezie

Due patate medie;

200 grammi di "Sarde" sott'olio in scatola;

Grande spicchio d'aglio;

Un quarto di cucchiaino. zenzero tritato;

Due scatole di cardamomo;

Due piccole foglie di alloro;

Un pizzico di "Chili" e cannella;

30 gr. burro naturale o panna indurita.

1. A fuoco basso, scalda bene la padella e sciogli la panna o il burro. Metteteci dentro l'aglio tritato con un coltello e la cipolla tagliata a pezzetti. Cospargere con lo zenzero e soffriggere leggermente.

2. Quindi aggiungere piccoli cubetti di patate e continuare la cottura.

3. Dopo altri cinque minuti, metti pezzi di pesce in scatola, prezzemolo nelle verdure. Aggiungere la curcuma, versare mezzo bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un quarto d'ora.

4. Rimuovere la foglia di alloro e aggiungere i semi di cardamomo ben macinati. Mescolare bene il tutto e trasferire in una piccola ciotola.

5. Prendi uno spintore e impasta con cura la massa con esso. Salare, aggiungere lo zucchero, il "peperoncino" con la cannella e mescolare bene.

6. Modellare il pesce tritato in piccole polpette piatte e friggerle come descritto nei principi generali, dopo averle passate nel pangrattato.

Cotolette di pesce in scatola impanate nella farina di mais

Riso lucido a grana tonda - 300 grammi;

Una lattina di qualsiasi pesce in scatola sott'olio;

1. Rimuovere tutte le lische dai pezzi di pesce in scatola e tritarli con un robot da cucina o schiacciarli bene con una forchetta.

2. Friggere la cipolla tritata in olio vegetale fino a ottenere un delicato colore dorato. Lessare il riso fino a completa cottura e scartarlo in uno scolapasta.

3. Quando tutto il liquido del riso viene via, mescolalo con cipolle e pesce tritato. Rompere l'uovo nella carne macinata, condire con pepe macinato, sale qb e impastare delicatamente. Se il riso non è stato lavato dopo l'ebollizione, l'uovo può essere omesso.

4. Facendo leva sul pesce tritato con un cucchiaio, ricavarne delle cotolette e arrotolarle nella farina di mais.

5. Metti le cotolette impanate in un olio vegetale ben riscaldato e rosolale velocemente fino a renderle croccanti.

Cotolette di pesce in scatola senza cipolle, con aggiunta di semolino

Saury in scatola (sott'olio o con la sua aggiunta) - 1 lattina;

due uova fresche;

Patata - 3 tuberi medi;

1. Sbucciare le verdure e farle bollire in acqua salata finché sono teneri. Raffreddare bene e grattugiare grossolanamente. Versare la semola, rompere le uova nel composto di verdure. Mescolando, salare, prelevare un campione e pepare.

2. Aggiungi il purè di saury e, sbattendo un po ', impasta la massa della cotoletta. Prodotti semilavorati di moda da esso di dimensioni e forma arbitrarie.

3. Passarli due volte nella farina e friggerli come descritto nei principi di cottura.

Gallette di pesce di sardine con miglio

Miglio lucidato (semole) - 200 gr .;

Conserve "Sardine sott'olio";

Due teste di cipolla;

Pangrattato macinato per impanare.

1. Separare il miglio e versarlo in un colino. Affinché ne esca l'amaro, versateci sopra la grana con acqua bollente e lasciatela asciugare leggermente su un setaccio. Quindi far bollire il miglio e raffreddare bene.

2. Aggiungi la cipolla tritata e piccoli pezzi di pesce (più piccoli sono, meglio è).

3. Versare il tuorlo, leggermente allentato con una frusta o una forchetta. Aggiungere curry, sale a piacere e condire con pepe, mescolare bene il pesce tritato.

4. Per rendere le cotolette abbastanza soffici, aggiungi le proteine montate e impasta di nuovo bene.

5. Formare semilavorati di media grandezza, cospargerli e passarli su tutti i lati nel pangrattato.

6. Versare tre cucchiai di olio di semi di girasole non aromatico in una padella antiaderente e friggervi le cotolette cotte.

Cotolette di pesce in scatola con riso e patate

Conserve di pesce sott'olio - 250 gr. vaso;

Due terzi di un bicchiere di riso (cereali);

un uovo di gallina;

Sei patate piccole;

Per impanare i "Cracker per piatti di pesce".

1. Lessare le patate sbucciate in acqua leggermente salata e schiacciarle fino a ottenere una purea.

2. Separare i chicchi di riso, far bollire e scolare bene il brodo, non è necessario risciacquare.

3. Mescolare il purè di patate freddo con il riso. Aggiungete il pesce di vasetto schiacciato con la forchetta, senza olio e lische, una cipolla tagliata a coltello e un uovo. Impastare bene il pesce tritato con le mani e ricavarne delle cotolette rotonde.

4. Versare i "Cracker per piatti di pesce" in un piatto poco profondo, arrotolare i prodotti semilavorati su tutti i lati e friggere nell'olio fino a doratura.

Cotolette di pesce in scatola con salsa di pomodoro e formaggio

Sei cucchiai di semolino;

due cipolline;

Tre cucchiai di pomodoro denso;

1. Rimuovi il pesce insieme al succo su un piatto. Scegli le spezie (lavrushka, pepe in grani) e schiaccia tutto con una forchetta.

2. Grattugiare la cipolla con una grattugia grossa e trasferirla sul pesce. Aggiungere la semola, rompere l'uovo e mescolare fino a che liscio.

3. Formare semilavorati oblunghi con le mani inumidite in acqua e impanarli nella farina.

4. Friggere leggermente i prodotti semilavorati in olio bollente e trasferirli su una teglia.

5. Diluire il pomodoro in mezzo litro d'acqua, salare e mettere a piacere le spezie preferite.

6. Quindi riempire le cotolette con il ripieno di pomodoro in modo che ne siano solo leggermente coperte.

7. Coprire la teglia con un grande foglio di carta stagnola e metterla in forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti.

8. Successivamente, rimuovere la teglia, rimuovere la pellicola e strofinare il formaggio grossolano su ogni cotoletta. Rimettete la friggitrice e cuocete fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

Tortini di tonno in scatola con bastoncini di granchio

. "Tonno con l'aggiunta di olio, nel suo stesso succo" - 1 lattina;

200gr. semilavorati di granchio congelato;

Per l'impanatura, cracker a pasta bianca;

Un mazzo di piume di una giovane cipolla.

1. Scongelare solo leggermente i bastoncini di granchio e grattugiarli in grosse briciole. Puoi macinarli con un frullatore.

2. Scolare il liquido dal tonno in scatola e schiacciare bene il pesce.

3. Mescolare le masse preparate, aggiungere sottili anelli di cipolla, salare, rompere l'uovo e mescolare bene il tutto.

4. Modellare le cotolette dalla massa preparata, cospargere e rotolare nel pangrattato e congelare.

5. Dopo mezz'ora, friggi fino a ottenere una crosta bella e appetitosa.

Gallette di sardine con riso

È praticamente un classico. Tali cotolette di pesce in scatola venivano trattate nei campi dei pionieri e nelle mense dipartimentali. Servivano per scrivere le tesine nelle scuole tecniche culinarie e diversificavano le tavole delle feste.

"Sardine sott'olio" di alta qualità - standard, 250 gr. vaso;

Grande testa di cipolla bianca;

Carota di media grandezza;

Poco più di mezzo bicchiere di riso grossolano secco.

1. Rimuovere i pezzi di pesce dal barattolo e selezionare con cura la spina dorsale e tutte le piccole ossa.

2. Lessare il riso in acqua leggermente salata, scolare tutta l'acqua e, senza lavarlo, farlo raffreddare, scartandolo in uno scolapasta.

3. Tritare finemente la cipolla con un coltello, grattugiare grossolanamente la carota. Passare le verdure fino a quando non saranno completamente ammorbidite in olio di semi di girasole a fuoco medio e raffreddare.

4. Macina il riso bollito, i pezzi di pesce e le verdure saltate con un tritacarne.

5. Aggiungi le spezie a tuo gusto, sale, rompi l'uovo e, sbattendo un po ', prepara la massa della cotoletta.

6. Facendo leva sulla carne macinata con un cucchiaio, formate con le mani piccoli semilavorati oblunghi. Arrotolare la farina, friggerli in olio vegetale fino a formare una crosta croccante e croccante.

Cotolette di pesce in scatola - trucchi di cucina e consigli utili

Affinché la massa della cotoletta con l'aggiunta di cereali bolliti non si sfaldi, non devono essere lavati dopo l'ebollizione.

Le torte di pesce risulteranno più magnifiche se l'uovo viene introdotto in parti. Prima il tuorlo e solo dopo un albume ben montato.

Per rendere le cotolette più succose e tenere, si consiglia di soffriggere leggermente la cipolla nel grasso vegetale prima di aggiungerla alla carne macinata.

Massa di cotoletta con semolino prima di formare le cotolette, si consiglia di riposare per una ventina di minuti in modo che si gonfi un po '.

Il riso può essere attorcigliato in un tritacarne prima di essere combinato con il resto degli ingredienti. Le cotolette saranno più dense.

Non formare grosse crocchette di pesce. Non puoi girarli perché cadranno a pezzi. Allo stesso scopo, non è consigliabile friggere le torte di pesce in scatola in una grande quantità di olio.

Le polpette di pesce in scatola sono un piatto facile da preparare e un'ottima alternativa economica alle polpette di pesce tritato.

Per la preparazione di polpette, il pesce in scatola di pesce sbollentato, come tonno, pollock, saury, sardine e altri, è più adatto. Di seguito consideriamo una varietà di ricette fatte in casa con foto.

Anche una casalinga alle prime armi può cucinare cotolette di pesce in scatola con riso.

Ingredienti per cucinare:

250 g pesce in scatola (con olio);
2 uova fresche;
2 teste di cipolla;
1,5 m. riso cotto;
0,5 cucchiaini sale da tavola;
1 g di aneto;
1 foglia di alloro;
3 cucchiai Petrolio raffinato;
¼ di miscela di pepe.

Cucinando:
Affinché i prodotti non si sfaldino, è meglio cuocerli con riso tondo. Bollire la grana in anticipo, salare e mescolare accuratamente, mettere da parte.

Puliamo la cipolla, tritiamo finemente, passiamo in olio vegetale fino a quando diventa giallo chiaro. Mescolare la frittura raffreddata con il riso.

Lavare l'aneto, asciugarlo, tritarlo finemente, inviarlo in una ciotola. È lì che mettiamo le uova.

Scolare l'olio dal cibo in scatola, impastare il contenuto con una forchetta e spalmarlo sul resto degli ingredienti.

Impastiamo con cura la carne macinata, formiamo delle cotolette, le friggiamo fino a farle diventare un bel rossore a fuoco vivo. Quindi capovolgere, abbassare la fiamma, aggiungere la foglia di alloro nella padella e friggere sotto il coperchio finché sono teneri. Deliziose polpette di pesce sono pronte per essere servite.

Dalle sarde con la semola

La semola è un cereale neutro, che praticamente non si sente nella carne macinata. Pertanto, le cotolette di pesce in scatola con semolino piaceranno anche al mangiatore più esigente.

Ingredienti:

1 b. sardine (in scatola);
1° semolino;
2 uova;
2 cucchiai maionese a basso contenuto di grassi;
1 cipolla;
un po 'di sale.

Cucinando:
Apriamo un barattolo di cibo in scatola, mettiamo tutto il contenuto in una ciotola e lo trasformiamo in pappa. Aggiungere la semola, mescolare.

Nel frattempo puliamo, tritiamo finemente la cipolla, la mandiamo in una ciotola con il pesce. Mettiamo anche la maionese lì, sbattiamo le uova, condiamo con le spezie (puoi aggiungere verdure tritate). Dopo aver mescolato bene, lasciare riposare per 20 minuti in modo che i cereali si gonfino bene.

Quindi formiamo cotolette di piccole dimensioni. Impanateli nella farina o nel semolino, friggeteli su entrambi i lati fino a farli arrossire. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai. acqua, coprire con un coperchio, stufare le polpette di pesce dalle sardine in scatola per altri cinque minuti fino a cottura a fuoco basso.

Con ripieno di formaggio

Le cotolette con ripieno di formaggio sembrano più interessanti sul tavolo. Il formaggio fuso completa e arricchisce armoniosamente il gusto del piatto, sostituendo la salsa.

Ingredienti:

2 b. sardine in scatola;
1 uovo grande;
100 g di riso lungo;
1 cipolla grande;
140 g di formaggio olandese;
3-4 cucchiai farina ordinaria;
un po' di sale e pepe nero.

Cucinando:
Lessare il riso in anticipo, scolare l'acqua. Risciacquare il riso con acqua fredda non è necessario, perché. l'amido, che funge da legante, viene lavato via.

Tagliare il formaggio a pasta dura a pezzetti di 2x2 cm, liberare la cipolla dalla buccia, tritarla finemente con un coltello.

Impastare le sardine in scatola, dopo aver scolato il succo di pesce. Aggiungi la cipolla tritata, l'uovo di gallina, il riso e le spezie al pesce. Mescolare bene la massa della cotoletta e procedere alla formazione dei prodotti.

Raccogliamo in mano circa un cucchiaio e mezzo di carne macinata, facciamo una torta rotonda sul palmo. Al centro disponiamo un blocco di formaggio e scolpiamo una cotoletta.

Arrotolare gli spazi vuoti nella farina, rosolarli in una padella con il burro. Friggere a fuoco basso per 5-8 minuti per lato in modo che le cotolette siano completamente cotte e il formaggio all'interno si sciolga.

Posizionare con cura le cotolette su un piatto in modo che il ripieno di formaggio non fuoriesca. Decoriamo il piatto con foglie di lattuga e fettine di verdura fresca.

Tonno con patate

Le cotolette di pesce in scatola con patate sono molto tenere e gustose. Il pesce dà il gusto, mentre le patate danno la consistenza tenera.

Ingredienti:

1 b. tonno in scatola (nel suo stesso succo);
3 tuberi di patata;
2 spicchi d'aglio;
1 cipolla;
1 uovo;
2-3 cucchiai Farina di frumento;
0,5 mazzetto di cipolle verdi;
un po' di olio vegetale.

Lavare accuratamente i tuberi di patata, sbucciare, cuocere fino a renderli morbidi. Prepariamo il purè di patate con una cotta, lo raffreddiamo un po '.

Produciamo anche una massa omogenea dal cibo in scatola, combinandola con le patate.

Guidiamo un uovo di gallina in una ciotola con carne macinata, aggiungiamo aglio tritato, cipolle tritate e cipolle verdi. Per la viscosità, metti qualche cucchiaio di farina di frumento e mescola tutto accuratamente.

Formiamo delle polpette rotonde, le impaniamo nella farina, friggiamo per 5-7 minuti su entrambi i lati fino ad ottenere un bel rossore.

Al forno con salsa di pomodoro e formaggio

Se le torte di pesce sono destinate ai bambini, allora è meglio cuocerle al forno, aggiungendo una deliziosa salsa di pomodoro.

Ingredienti:

1 b. salmone rosa;
2 cipolle piccole;
6 cucchiai richiami;
3 cucchiai pomodoro bollito denso;
50 g di formaggio Kostroma;
2 uova grandi;
3 cucchiai Farina bianca;
un po' di sale e le tue spezie preferite.

Cucinando:
Mettiamo il contenuto della lattina su un piatto, togliamo le spezie esistenti, impastiamo il salmone rosa allo stato di pappa.

Puliamo la cipolla, la grattiamo direttamente sul pesce, aggiungiamo la semola, guidiamo le uova crude e mescoliamo il tutto accuratamente.

Formiamo prodotti oblunghi con le mani bagnate, li impaniamo nella farina di frumento, friggiamo leggermente su entrambi i lati in padella. Trasferiamo gli spazi vuoti su una teglia.

Mescoliamo il pomodoro con le spezie, saliamo e versiamo le cotolette con la salsa. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola, cuocere in forno per 10 minuti a 190 gradi.

Quindi mettere un pezzo di formaggio su ogni cotoletta e cuocere fino a formare una crosta di formaggio.

Con il miglio, i tortini di saury in scatola non sono solo gustosi, ma anche molto nutrienti.

Ingredienti:

1 b. salsiccia in scatola;
0,2 kg di miglio;
1 carota piccola;
1 uovo;
1 cipolla;
0,5 mazzetto di aneto fresco;
1 cucchiaino coriandolo tritato;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai cracker (macinati);
un po 'di sale.

Cucinando:
Tutto risulterà delizioso se il miglio viene lavorato correttamente. Selezioniamo la grana, rimuovendo tutti i grani neri, sciacquiamo abbondantemente in diverse acque e scottiamo con acqua bollente. Lessare il miglio in acqua salata fino a quando sarà tenero. Scolare il liquido rimanente e raffreddare la massa.

Rimuovere la buccia dalla cipolla, lavarla, tritarla finemente. Puliamo le carote, finemente tre, e tagliamo gli spicchi d'aglio con un coltello affilato. Passiamo le verdure preparate in olio raffinato fino a renderle morbide, ma è necessario assicurarsi che non friggano.

Ora prepariamo la carne macinata, mescolando il cibo in scatola schiacciato, il porridge di miglio, la passivazione vegetale, l'aneto tritato, l'uovo e le spezie fino a che liscio in una ciotola.

Scolpiamo piccoli spazi vuoti con le mani bagnate, li arrotoliamo leggermente nell'impanatura di farina e friggiamo a fuoco medio su entrambi i lati fino a cottura.

Con tonno in scatola e bastoncini di granchio

Una ricetta insolita per polpette di pesce in scatola con bastoncini di granchio.

Ingredienti:

1 b. tonno (nel suo succo con l'aggiunta di olio);
1 uovo di gallina;
200 g di bastoncini di granchio surgelati;
1 mazzetto di cipolle verdi;
2 cucchiai briciole di pane.

Cucinando:
Scolare il succo dal barattolo di cibo in scatola, schiacciare i pezzi di pesce nella pappa, dopo aver tolto le spezie.

Tiriamo fuori i frutti di mare dal congelatore, li lasciamo scongelare un po ', li strofiniamo con grosse patatine.

Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente, mescolare con tonno e frutti di mare. Salare la massa, guidare nell'uovo, mescolare.

Produciamo i prodotti, li impaniamo in briciole, li mettiamo su un tagliere e li mettiamo nel congelatore per un po '.

Dopo mezz'ora, friggere in una padella ben riscaldata su entrambi i lati.

Affinché le polpette di pesce in scatola risultino sempre gustose, appetitose e mantengano bene la loro forma, è necessario attenersi alle seguenti regole:

puoi ottenere cotolette rigogliose aggiungendo crusca di frumento, farina speciale per frittelle o semolino alla carne macinata;
le cotolette più gustose sono il trito di pesce in scatola sott'olio e il pesce sbollentato;
è meglio aggiungere cipolle saltate al pesce tritato, perché. la verdura fritta diventa più dolce e morbida;
per la preparazione della massa di cotoletta, utilizzare solo cibi in scatola refrigerati;
il pesce affumicato in scatola (ad esempio gli spratti) non è adatto alla ricetta. hanno un sapore molto piccante e risulteranno amari nel piatto finito;
se la massa è preparata solo da pesce sbollentato magro, allora per succosità mettono un pezzo di burro fuso;
impastare la massa della cotoletta con le mani e tenerla in frigorifero per mezz'ora prima di friggerla;
la carne macinata multicomponente deve contenere una componente di pesce di almeno 2/3 del volume totale;
per rendere più dense le cotolette con riso o farina d'avena, il riso bollito o la farina d'avena vengono inoltre attorcigliati in un tritacarne;
è conveniente scolpire i prodotti con le mani bagnate;
puoi servire torte di pesce cotte con assolutamente qualsiasi contorno, completando il piatto con salse di funghi, formaggio o pomodoro.

La ricetta delle cotolette di pesce in scatola può essere variata con molti ingredienti aggiuntivi. Le polpette vengono fritte, stufate, cotte al forno. Sono serviti con salse e contorni diversi, quindi non ci sono limiti agli esperimenti culinari. Buon appetito a tutti!

Coloro la cui infanzia e giovinezza sono cadute negli anni sovietici probabilmente ricordano con calore molti piatti di quei tempi. C'è una magia speciale in loro - altrimenti non si può spiegare che i piatti preparati con i prodotti più semplici, economici e convenienti fossero così gustosi che anni dopo, guardi ricetta dopo ricetta, alla ricerca di un gusto che una volta conquistato. Fu da quei tempi lontani che queste cotolette di pesce in scatola con riso migrarono nella nostra cucina. Ho leggermente migliorato la ricetta con la foto, sostituendo le sarde sott'olio con la costardella, e il semolino con il pangrattato. Ma la cosa principale - gusto incomparabile, facilità di preparazione e disponibilità degli ingredienti - è rimasta invariata. Le cotolette sono tenere, succose, assolutamente non unte e con una crosta dorata e croccante. Tentativo!

Ingredienti:

riso (a grana tonda) - 0,5 cucchiai,
pesce in scatola sott'olio - 1 b.,
cipolla (bulbo o verde) - 50 g,
uovo - 1 pz.,
sale, spezie, pepe - a piacere,
pangrattato o farina
olio vegetale - per friggere.

Come cucinare polpette di pesce in scatola con riso

Per preparare queste cotolette potete prendere qualsiasi pesce in scatola sott'olio, io di solito prendo saury o sardine. Apriamo il barattolo, scoliamo l'olio, impastiamo il pesce in scatola con una forchetta finché non diventa pappa. Puoi impastare direttamente nel barattolo o trasferire il cibo in scatola in una ciotola, poiché è più conveniente per chiunque.

Il riso per le cotolette è meglio preso a grana tonda: ha la struttura più appiccicosa. Laviamo bene il riso, lo riempiamo con 1 cucchiaio. acqua fredda e far bollire fino a completa cottura: dovresti ottenere un porridge di riso molto viscoso e appiccicoso. Non è necessario salare il riso durante la cottura. Lascialo raffreddare, quindi aggiungi il riso nella ciotola con il cibo in scatola.

La prossima è la cipolla. Se prendi la cipolla, sbucciala e trita finemente. Cipolla verde (ho preso le piume insieme alla parte biancastra) - sciacquare, asciugare e anche tritare finemente. Se lo si desidera, qui si può aggiungere anche uno spicchio d'aglio e / o carote grattugiate su una grattugia grossa e fritte fino a renderle morbide.

Aggiungi la cipolla tritata alla ciotola con il pesce e il riso. Condisci questa carne macinata con spezie e condimenti a piacere (io uso una miscela di spezie già pronta per i piatti di pesce). Aggiungiamo il sale alla carne macinata con molta attenzione: spesso il pesce in scatola è piuttosto salato e un pizzico di sale è abbastanza.

Mescoliamo bene la carne macinata: dovresti già avere una massa piuttosto appiccicosa. Ma affinché le cotolette non si sfaldino durante la frittura, introduciamo un uovo nella carne macinata.

Ancora una volta, impastare la massa, assaggiarla, aggiungere del sale se necessario e la carne macinata è pronta. Dovrebbe risultare denso, appiccicoso e appiccicoso, mantenendo perfettamente la sua forma. È molto facile scolpire le cotolette da tale carne macinata. Se all'improvviso la carne macinata si è rivelata acquosa (ad esempio, si sono dimenticati di scolare il liquido dal cibo in scatola), puoi addensarla con il pangrattato: basta aggiungere la quantità necessaria di cracker alla carne macinata e lasciarla riposare per un po ' in modo che assorbano l'umidità in eccesso.

Versa l'olio nella padella, lascialo scaldare e puoi formare delle cotolette. Bagniamo le mani con acqua e scolpiamo cotolette della forma e delle dimensioni desiderate da riso e pesce tritati. Passatele nel pangrattato o nella farina.

E friggere in olio ben riscaldato su entrambi i lati fino a doratura. Non chiudere il coperchio durante la frittura. La quantità di olio dipende dalla padella. Quando si frigge in una padella antiaderente, di solito è necessario pochissimo olio, letteralmente 2-3 cucchiai. l. C'è più olio nelle vecchie padelle (di ghisa, per esempio), in questo caso è meglio stendere le cotolette fritte già pronte su carta assorbente o tovaglioli per liberarle dal grasso in eccesso.

Servire caldo con verdure e/o la tua salsa preferita. Buon appetito!

Ciao miei cari visitatori. Sono felice di darti il benvenuto nel mio blog culinario. Adoro sperimentare nuove ricette. Se vedo qualcosa di nuovo per me stesso, voglio assolutamente provarlo. E in questo articolo ti dirò come cucinare le cotolette di pesce in scatola con riso e poi una ricetta con una foto passo dopo passo. Questo piatto, come tanto di quello che cucino, è nuovo per me e ne sono sinceramente felice.

Vorrei commentare questo piatto. Cosa posso dire, le cotolette di pesce in scatola risultano davvero molto gustose. Se ti piace fare qualcosa di nuovo, penso che questa ricetta ti piacerà.

Per quanto riguarda il pesce, puoi comprarne uno che ti piace. È vero, ci sono eccezioni. Per cucinare le cotolette è meglio non usare gli spratti, poiché aggiungono amarezza al piatto.

Deliziose torte di pesce sono fatte con saury, sardine, salmone rosa e persino sgombro. Scegli il tuo cibo in scatola.

Cucinare torte di pesce in scatola

Prodotti

Pesce in scatola - 1 lattina
Riso - 1 tazza
Cipolla - 1 pz. (grande)
Uovo - 1 pz.
Semolino - 2 cucchiai.
Sale, spezie a piacere
Miscela di pane

Ricetta passo passo per cucinare cotolette di pesce

Prima di cucinare le cotolette, devi preparare tutti i prodotti. Per cominciare, sciacquare bene il riso, aggiungere acqua e far bollire sul fuoco. Per quanto riguarda i cereali, qualunque cosa tu cucini, dovrebbero essere sempre prelavati, anche la farina d'avena.

Mentre il riso cuoce, sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti.

Quindi, la cipolla viene trasferita in una padella preriscaldata con olio vegetale e fritta fino a doratura.

Scolare il liquido dal cibo in scatola e impastare il pesce con una forchetta.

Quando il riso è pronto, scolare il liquido in eccesso.

Distribuiamo la cipolla fritta, il pesce, l'uovo, il sale, le spezie nel riso e mescoliamo tutto accuratamente. Non ho resistito e ho aggiunto dell'aglio tritato.

Lasciare la carne macinata per 10-15 minuti per gonfiare la semola. La semola può sempre essere sostituita con altri prodotti, come farina, farina d'avena.

Dalla carne macinata finita formiamo delle cotolette. È meglio farlo con le mani bagnate. Poi passatele nella farina.

Spostiamo le cotolette in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggiamo fino a doratura su entrambi i lati.

Questo è tutto, le cotolette di pesce in scatola sono pronte. Possono essere consumati come piatto indipendente o possono essere serviti con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Ricetta passo dopo passo con foto e video

Le cotolette di salsiccia in scatola con riso sono state probabilmente cucinate da molti di noi. Questa è un'aggiunta sostanziosa e gustosa a qualsiasi porridge, purè di patate e altro ancora. Le cotolette sono uno spuntino in viaggio, al lavoro o durante un picnic. Sono facili da preparare e richiedono pochissimo tempo.

Per preparare le cotolette di saury in scatola con riso, prendi i seguenti ingredienti.

La composizione delle cotolette include il riso. Può essere assunto in forma schiacciata o cereali integrali. Prima della cottura, sciacquare bene il riso in acqua corrente in modo che l'acqua diventi limpida. Versare acqua e inviare al fuoco. Cuocere fino al termine. Tutta l'acqua deve essere assorbita. Lascia raffreddare un po 'il riso cotto.

Apri una lattina di salsiccia in scatola, tira fuori i pezzi di pesce. Rimuovi la spina dorsale. Schiaccia bene con una forchetta.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Sbucciate l'aglio e tritatelo con uno spremiaglio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati al pesce in scatola e mescolare.

Aggiungi il riso bollito. Mescolata.

Sbattere l'uovo di gallina, aggiungere sale, pepe, semolino. Mescolare e lasciare per 20-25 minuti.

Prendete una porzione di carne macinata con un cucchiaio, formate un piccolo bianco rotondo e impanatelo nel pangrattato.

Scaldare bene l'olio in una padella. Posare gli spazi vuoti. Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Le cotolette di salsiccia in scatola con riso sono pronte. Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio.

Buon appetito!