Come preparare correttamente il pesce in scatola. Pesce di fiume in scatola ricetta casalinga

Il pesce in scatola spesso aiuta la padrona di casa quando gli ospiti si precipitano inaspettatamente in casa e hanno urgente bisogno di apparecchiare la tavola. Oppure portali in campagna per uno spuntino leggero. Il cibo in scatola può essere acquistato presso il negozio o puoi cucinarlo da solo: non differiranno da quelli di fabbrica. E potrebbe anche avere un sapore migliore.

1. Sul fondo dei barattoli sterilizzati con un volume di 0,7 l, metti le spezie: 6-8 piselli di peperoncino, 2-3 piselli di pimento, una piccola foglia di alloro.
2. Adagiate bene il pesce sulle spezie, cospargendolo con un cucchiaino di sale.
3. In ogni barattolo, versare un condimento a base di 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 4 cucchiai di olio vegetale e mezzo cucchiaino di zucchero.
4. Affinché il condimento sia distribuito uniformemente sul pesce, agitare i barattoli.
5. Versare acqua fredda bollita in un contenitore con pesce e salsa di pomodoro, senza aggiungere 1,5-2 cm al collo.
6. Prepara dei coperchi improvvisati con la carta stagnola e chiudi bene i barattoli.
7. Mettere i vasetti in forno freddo, accenderlo e portare la temperatura a 250 gradi.
8. Quindi abbassare la temperatura a 150 gradi e lasciare stufare il pesce per un'ora.
9. 10 minuti prima che il pesce sia pronto, preparare i coperchi - sterilizzare in acqua bollente.
10. Sfornare i vasetti di pesce caldi, togliere la carta stagnola e arrotolare i coperchi.

1. Salare e pepare i pezzi di pesce a piacere.
2. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
3. Soffriggere separatamente le cipolle e le carote. Per ogni 100 g di verdure fritte, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda. Salare e pepare la salsa a piacere.
4. A strati il ​​pesce fritto e le verdure stufate in barattoli.
5. Coprire i vasetti con un foglio di alluminio e inviarli anche al forno, ma già preriscaldati a 200 gradi.
6. Stufare il pesce per circa un'ora, quindi chiudere ermeticamente i coperchi preparati.

Qualunque sia il modo in cui prepari il pesce in scatola fatto in casa, fallo in piccoli lotti. Tuttavia, non vengono preparati in fabbrica, dove ci sono speciali autoclavi ad alta temperatura per questo. Il pesce in scatola acquistato può essere conservato anche a temperatura ambiente: non se ne farà nulla. E per motivi di sicurezza, conservare in casa solo in frigorifero.

Oggi è abbastanza difficile trovare cibo in scatola gustoso e allo stesso tempo sicuro nei supermercati. Dopotutto, i produttori ci vendono spesso prodotti con materie prime di bassa qualità e con un alto contenuto di conservanti. In questo articolo imparerai come cucinare il pesce in scatola a casa. Così come alcuni trucchi usati da casalinghe esperte.

Conserve di pesce fatte in casa: regole base di cucina

Per la preparazione delle conserve casalinghe è necessario assumere solo pesce fresco che non presenti difetti o danni. In questo caso, puoi scegliere sia mare che fiume. Tutto dipenderà solo dalle tue preferenze personali.

Come ripieno vanno utilizzati solo oli di origine vegetale. Può essere girasole, olio d'oliva o di mais. Puoi usare la salsa di pomodoro, la cui ricetta sarà descritta in dettaglio di seguito.

Il cibo in scatola (pesce) deve essere arrotolato solo in barattoli di vetro. Ciò garantirà non solo un'elevata tenuta, ma consentirà anche di valutare l'aspetto del prodotto dopo una lunga conservazione. È meglio scegliere barattoli con un volume da 0,5 a 1 litro. Questo volume non è solo comodo per servire, ma consente anche di far bollire uniformemente il pesce al forno.

Pesce in scatola in un multicucina

Un elettrodomestico da cucina così moderno come una pentola a cottura lenta ti consente anche di cucinare la conservazione domestica. In questo caso, non è necessario disporre il pesce nelle banche. Basta condirlo con le spezie e metterlo in una ciotola multicooker. Per una cottura completa è sufficiente utilizzare la modalità "Spegnimento" per 20-30 minuti. Solo dopo il pesce viene disposto in barattoli sterilizzati e versato con olio o salsa.

Il pesce in scatola in una pentola a cottura lenta è superiore al metodo di cottura tradizionale solo se si dispone di una piccola quantità di pesce. Dopotutto, la ciotola di questo gadget da cucina raramente supera i 4-5 litri.

Che tipo di pesce scegliere per la conservazione domestica?

Quasi tutti i pesci possono essere usati per preparare cibo in scatola a casa. Se parliamo di specie d'acqua dolce, allora possono essere orate, carassi, carpe, scarafaggi e persino lucci. Tuttavia, le casalinghe esperte lodano molto lo sgombro in scatola. Dopotutto, è questo pesce che è tradizionalmente associato al cibo in scatola acquistato in negozio, che è così popolare nel nostro paese. Ma questo non significa affatto che ci si debba limitare nella scelta delle materie prime. Ad esempio, le conserve di pesce di fiume, sebbene si distinguano per un alto contenuto di ossa, vengono preparate molte volte più velocemente delle specie marine.

Ingredienti come carote, aglio, aneto, prezzemolo e altre verdure aiuteranno a rivelare il sapore del pesce. Pertanto, puoi sperimentare in sicurezza alla ricerca della combinazione di prodotti di maggior successo.

Pesce in scatola sott'olio

La ricetta più semplice per il cibo in scatola fatto in casa prevede l'uso di molto olio. Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 chilogrammi di pesce grosso;
• sale, pepe nero e alloro;
• 200 grammi di olio vegetale.

Il pesce va pulito e tagliato a pezzi lunghi 4-6 centimetri. In barattoli sterilizzati, è necessario disporre i pezzi in modo che la distanza tra loro sia minima. In una ciotola mescolate sale, pepe nero, olio e poca acqua. Versare il cibo in scatola con la salsa risultante e aggiungere l'alloro. Preriscaldate il forno a 120 gradi e disponete le scatolette di pesce su una teglia. Per evitare che i vasetti di vetro scoppino, è necessario monitorare costantemente il processo di cottura. Dopo 3 ore, è possibile rimuovere il cibo in scatola dal forno e arrotolarlo con un coperchio ermetico. Prima di inviare i vasetti in un luogo fresco, è necessario raffreddarli completamente a temperatura ambiente.

Il pesce in scatola a base di olio piacerà a tutti senza eccezioni. Dopotutto, questo prodotto ti ricorderà quello che è stato prodotto sul territorio dell'ex Unione Sovietica e ha soddisfatto i maggiori requisiti di qualità e sicurezza.

Pesce in scatola in salsa di pomodoro

Per dare un sapore più piccante al cibo in scatola, puoi preparare un ripieno a base di pomodori. La tecnologia di cottura sarà simile alla ricetta con l'olio. Tuttavia, in questo caso, dovete prima preparare la salsa. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 500 grammi di concentrato di pomodoro;
• 2-3 cipolle grandi;
• 300 grammi di carote;
• sale, pepe e spezie qb;
• 300 ml di acqua.

Le cipolle e le carote devono essere tagliate a cubetti e fritte in una padella. Dopo la formazione di una crosta dorata, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua. Salare e condire con le spezie. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Il pesce disposto in barattoli sterilizzati deve essere versato con la salsa di pomodoro risultante e inviato al forno per 3 ore. Tale cibo in scatola avrà un gusto ricco e filetti di pesce molto morbidi.

Quanto possono durare le conserve fatte in casa?

A differenza di un prodotto acquistato in negozio, la conservazione domestica non dura così a lungo. Ciò è dovuto al fatto che al pesce non vengono aggiunti conservanti, come accade negli stabilimenti e nelle fabbriche. Pertanto, il processo casalingo per produrre una deliziosa prelibatezza richiede la massima sterilità.

Dopo la preparazione, il pesce in scatola può essere conservato per non più di 6 mesi in un luogo fresco. Va bene se è un seminterrato dove viene mantenuta una temperatura costante. Prima di aprire il barattolo, assicurati di valutare l'aspetto del pesce. Se noti la formazione di placca o un cambiamento di colore, significa che il sigillo è stato rotto durante il processo di cottura. Tali prodotti in scatola non sono adatti al consumo. È meglio smaltire il prodotto e tenerlo lontano dal tavolo. Ecco perché è molto importante contrassegnare la conservazione con un contrassegno con la data di produzione. Ciò contribuirà a evitare l'avvelenamento e altri problemi che potrebbero essere associati a prodotti scaduti.

Il pesce in scatola preparato in casa è un ottimo modo per diversificare la tua dieta con un piatto non solo gustoso, ma anche estremamente salutare. Dopotutto, un prodotto del genere può essere servito in tavola come spuntino o utilizzato per preparare insalate natalizie.

In epoca sovietica, nel negozio c'erano molte conserve di pesce, come si suol dire. Erano poi molto economici, con i prezzi di oggi, non si possono nemmeno confrontare. Erano molto gustosi e molto nutrienti. Adesso Non tutti i prodotti in scatola possono vantarsene.

Ma se hai il tuoo il lago, quindi puoi creare il tuo cibo in scatola fatto in casa da esso.

Naturalmente, se vuoi che il tuo cibo in scatola fatto in casa venga conservato a lungo (diciamo, un anno), questo non può essere ottenuto senza un'elaborazione speciale.

Le nostre ricette sono adatte a quegli amanti delle conserve casalinghe che non pretendono di conservare a lungo questo prodotto e le realizzano per mandarle alla bocca in un futuro molto prossimo. Qui tutto è preparato in modo molto semplice.

Conserve di pesce fatte in casa da pesce di fiume. Ricette semplici per una cottura veloce

Fondamentalmente, il pesce in scatola fatto in casa viene solitamente preparato in tre versioni. Si tratta, in primis, di conserve sott'olio, la seconda opzione - nel pomodoro e l'ultima - le cosiddette conserve - "spratti".

Tutto questo può essere pienamente realizzato sull'esempio di un fiumeperché può variare di dimensioni. Dal pesce grande, puoi preparare cibi in scatola molto gustosi con burro o pomodoro, ma invia un po' di spratto fatto in casa.

Ricetta sott'olio

Per qualsiasi pesce in scatola fatto in casa, è necessario pulire il pesce dalle squame, sventrarlo e anche tagliargli la testa e, naturalmente, la coda. Se unagrande, quindi è necessario tagliarlo a pezzi più piccoli.

Dopo di che, sarebbe bello avere più carcasse e friggere un po'.

Successivamente, è necessario raccogliere i piatti per cucinare cibo in scatola. Adatto per questo, ad esempio, gli anatroccoli. Sul fondo, adagiare prima la cipolla già tritata e uno strato di pesce, quindi il pesce viene nuovamente ricoperto di cipolle e lo strato successivo di pesce viene nuovamente posizionato sulla cipolla.

Questi stratie cipolle (può andare da circa 1 kg), dovrai salare, pepare e versarle con 1/4 di bicchiere di aceto, ma prima assicurati di diluirlo in un bicchiere d'acqua.

Ora i piatti possono essere chiusi e attendere l'ebollizione del suo contenuto. Quando il nostro futuro cibo in scatola bolle, accendiamo il fuoco più piccolo e lasciamo bollire per 3-5 ore. Puoi farlo sul fornello, ma è molto meglio mettere l'anatra con il pesce in scatola nel forno.

nel pomodoro

Qui l'ordine di preparazione del cibo in scatola sarà leggermente diverso. Devi iniziare qui con un condimento al pomodoro, per il quale vengono prima fritti in padella. A questa cipolla si aggiunge poco dopo un po' di zucchero con olio di semi di girasole e concentrato di pomodoro (la salsa è adatta anche a questo), il tutto si amalgama bene quando il condimento è ancora caldo.

Successivamente, puoi già adagiare i prodotti sul fondo dei piatti. Devi iniziare con le carote grattugiate, per le quali viene utilizzata una normale grattugia grande. Quando stendete uno strato di carote, stendeteci sopra il pesce e copritelo già con uno strato di salsa di pomodoro. Pertanto, dovrai riempire tutti i piatti.

Ora versa tutti gli strati con l'aceto. Sulla base di 1 kg di pesce, quindi è necessario versarlo 2-3 cucchiai, non di più. Aggiungere anche il vino bianco secco (bastano 50 g), l'alloro con il pepe e un po' d'acqua.

Se vuoi aggiungere viscosità e sazietà al cibo in scatola, in questa fase puoi anche aggiungere farina. Basta cospargere un po' di strato superiore su di esso. Anche la farina d'avena o altri cereali sono adatti a questo. Questi ingredienti aggiuntivi renderanno il tuo cibo in scatola fatto in casa più soddisfacente.

spratti fatti in casa

Un'ottima opzione per "attaccare" una sciocchezza del fiume. Per fare questo, devi affumicarlo un po 'o usare foglie di tè abbastanza forti nella ricetta. Tale cibo in scatola può essere fatto con capelin o spratto e anche il pesce di fiume è abbastanza adatto per questo.

Per il condimento vanno bene anche i cubetti di brodo, che hanno l'aroma delle carni affumicate. Puoi usare lo stesso fumo liquido, ad esempio, o altre miscele simili che imitano l'odore del fumo reale.

Il pesce in scatola preparato secondo queste ricette non è adatto per la conservazione a lungo termine. Ma se non li hai mangiati per 3-4 giorni, è del tutto possibile cucinare una zuppa a base di loro in futuro. Un'altra opzione è aggiungere componenti aggiuntivi e torte di pesce "cieche" dai resti di tale cibo in scatola.

Ed ecco la video ricetta, dove ti mostreranno già come preparare cibo in scatola fatto in casa da piccoli pesci per la conservazione a lungo termine. Noi guardiamo.

Ed ecco un altro video in cui il cibo in scatola è fatto da carassi. Consiglio anche la visione.

Sugli scaffali dei negozi oggi puoi trovare molte varietà di cibo in scatola. Tuttavia, non c'è sempre la certezza che siano di alta qualità e non danneggeranno la nostra salute. Per molti, le preparazioni di pesce rimangono le più deliziose. Se hai paura di acquistare prodotti industriali, puoi fare il pesce in scatola a casa.

È possibile preparare in casa il pesce in scatola per l'inverno?

Cucinare in casa il vero pesce in scatola è una vera arte. Per fare ciò, è necessario selezionare i prodotti senza alcun danno. Sia il pesce di fiume che quello di mare sono adatti come preparazione, ma il miglior cibo in scatola si ottiene dallo sgombro. Per versare, puoi usare olio d'oliva o di mais, se necessario aggiungere il succo di pomodoro.

Se decidi di conservare il cibo in scatola per l'inverno, devi arrotolarlo in barattoli di vetro da 0,5 litri o 1 litro. Carote, prezzemolo, aneto, aglio sono usati come condimenti e additivi. L'aroma e il gusto del futuro piatto dipenderanno dalla loro corretta combinazione.

Il vantaggio del cibo in scatola fatto in casa sono i prodotti naturali e l'assenza di conservanti. Allo stesso tempo, se la tecnologia non viene seguita, il pezzo potrebbe deteriorarsi dopo un po'. A volte il pesce viene digerito e perde il suo aspetto "commercializzabile". Se hai ancora il coraggio di fare il cibo in scatola in casa, segui rigorosamente la ricetta.

Conserve di pesce sott'olio a casa

Questa è l'opzione più semplice. Il suo unico inconveniente è la grande quantità di olio richiesta per il pezzo.

Ingredienti:

Cucinando:

Pesce in scatola al pomodoro a casa

Questa opzione di raccolta è più complicata, ma a tutti piacerà il pomodoro in scatola. Per prima cosa devi preparare la salsa. Puoi scegliere qualsiasi pesce, tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa e della sua famiglia.

Ingredienti:

Cucinando:

1. Tagliare le verdure a cubetti.
2. Mettere in una padella antiaderente, aggiungere un po' d'olio e far rosolare leggermente.
3. Quando le cipolle e le carote prendono una crosta, puoi inviare loro sale, concentrato di pomodoro, spezie e un po' d'acqua.
4. Cuocere la salsa a fuoco basso per un quarto d'ora.
5. Tagliate il pesce a pezzi e disponetelo nei vasetti.
6. Versare la salsa di pomodoro e cuocere in forno a 120 gradi per 3 ore.
7. Raffreddare a temperatura ambiente e inviare in un luogo fresco.

Pesce in scatola in una pentola a cottura lenta a casa

Se hai una pentola a cottura lenta a casa, il processo di raccolta del pesce in scatola è notevolmente semplificato. Puoi usare gli stessi ingredienti della tradizionale cottura al forno, ma non devi sterilizzare i vasetti. È sufficiente elaborare tutti i componenti in una pentola a cottura lenta, quindi metterli in una ciotola e arrotolare.

Cucinando:

1. Tagliare il pesce a pezzi, cospargere di spezie, aggiungere gli ingredienti necessari e inviare nella ciotola multicooker.
2. Impostare la modalità richiesta per l'estinzione e il processo per mezz'ora.
3. Disporre il prodotto finito in barattoli sterilizzati.
4. Versare la salsa o l'olio, arrotolare i coperchi.
5. Metti in un luogo fresco.

Conserve di pesce in autoclave con olio in casa

Se hai un'autoclave a casa, puoi fare dei veri pesci in scatola, simili a quelli acquistati in negozio. Un tale spazio vuoto verrà conservato per molto tempo e non devi preoccuparti di questo. Un'autoclave è un dispositivo speciale per sterilizzare il cibo in scatola. Solitamente viene utilizzato in condizioni industriali, ma oggigiorno è possibile acquistare un elettrodomestico da cucina per la casa. Se ti piace il cibo in scatola, non puoi fare a meno di un'autoclave.

Ingredienti:

• per 1 kg di pesce - 1 cipolla;
• per 1 barattolo da mezzo litro di spazi vuoti:
• 1° l. olio vegetale;
• foglia d'alloro;
• 3-4 grani di pepe.

Cucinando:

1. Pulite il pesce e dividetelo in porzioni.
2. Disporre le spezie e la foglia di alloro nei vasetti.
3. Adagiare sopra i pezzi di pesce, lasciando 2 cm al collo del barattolo.
4. Riempi ogni barattolo con 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
5. Arrotolare i coperchi e posizionare gli spazi vuoti nell'autoclave. Per la sterilizzazione è possibile scegliere la modalità 110 gradi (processo 20 minuti) o 115 gradi (processo dura 15 minuti).

Conserve di pesce a casa in autoclave con pomodoro

Ingredienti:

• per 2 kg di pesce - 2 pz. bulbi e carote;
• 0,5 l di succo di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Preparare il pesce, salare.
2. Riscalda una padella, versaci dentro l'olio vegetale.
3. Passate i pezzi di pesce nella farina e friggeteli fino a formare una crosticina.
4. Soffriggere le cipolle e le carote grattugiate in una padella separata.
5. Versare le verdure con il succo di pomodoro, mettere la pasta e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
6. Immergere il pesce in barattoli sterilizzati, versare sopra la salsa e aggiungere un po' di olio vegetale.
7. Spalmate le spezie.
8. Arrotolare i coperchi e mettere il cibo in scatola nell'autoclave.
9. Cuocere per 30-70 minuti a una temperatura di 120 gradi.

Se ti piace aprire un barattolo di qualcosa di gustoso in inverno, le ricette di pesce in scatola fatte in casa ti torneranno sicuramente utili. Con il loro aiuto, puoi preparare un prodotto naturale e salutare e gustarlo in vacanza o in una ricca cena fatta in casa.

Il pesce in scatola, il cui gusto è familiare a tutti noi fin dall'infanzia, può essere preparato in modo indipendente. Buona pesca? Quindi è fantastico! Ciò significa che il pescato può essere utilizzato come base per la preparazione di preparazioni gustose, naturali e salutari. Una varietà di pesce in scatola fatto in casa non è difficile da preparare. Al contrario, questo processo è molto eccitante e interesserà non solo le hostess, ma anche gli stessi pescatori accaniti.

Il pesce in scatola sarà un'ottima aggiunta alla tavola di tutti i giorni o un fantastico antipasto per le vacanze. Tuttavia, gli amanti del pesce possono permettersi di mangiare questo piatto almeno ogni giorno.

Come cucinare il pesce di fiume in scatola a casa?

Puoi cucinare in tre modi: nel tuo stesso succo, con il pomodoro o con l'olio. Tutto dipende dalle preferenze di gusto personali. Qualsiasi pesce catturato in acqua dolce è adatto per l'inscatolamento, ad esempio carpe, lucci, carassi, orate e piccoli pesci.

Affinché il prodotto finito possa essere conservato e consumato con la piena fiducia che sia sicuro per la salute, è necessario attenersi rigorosamente alle ricette e alle tecnologie di cottura. Le stoviglie e le attrezzature utilizzate devono essere perfettamente pulite e gli alimenti in scatola devono essere sterilizzati per almeno 8-9 ore.

Se tutto è fatto correttamente, puoi conservare il cibo in scatola già pronto a temperatura ambiente normale. Ma è meglio monitorare costantemente se il coperchio è gonfio. In tali banche possono già svilupparsi batteri pericolosi. Quando apri e servi, assicurati di prestare attenzione all'odore: se è sospettosamente sgradevole, è severamente vietato mangiare tali cibi in scatola.

ricette di cucina

Pesce di fiume in scatola fatto in casa

Proviamo la ricetta dell'orata. Per fare questo, abbiamo bisogno di 1 chilogrammo di pesce, mezzo chilogrammo di cipolle e carote. La falena e il pepe nero vengono aggiunti a tuo gusto.

Per prima cosa è necessario pulire il pesce, rimuovere tutte le pinne, le interiora, le teste e le code. Sciacquare bene, tagliare in piccole porzioni. Grattugiare tutti i pezzi separatamente con il sale, lasciarli in ammollo per 1,5-2 ore. Dopodiché, metti il ​​​​pesce in una casseruola a strati densi, versa l'acqua, dai fuoco e fai bollire per 15-20 minuti.

A questo punto, puoi tagliare la cipolla a semianelli e tritare le carote su una grattugia grossa. Rimuovere i pezzi finiti di orata dal brodo, mescolare con le verdure, disporre in barattoli pre-sterilizzati. Aggiungi il pepe macinato lì. Ora i contenitori con cibo in scatola sono soggetti a sterilizzazione. Metti una pentola d'acqua a fuoco basso, abbassa i barattoli lì, adagiando una garza piegata in più strati sul fondo. Sterilizziamo per 30-40 minuti.

Estrarre con cura tutti i contenitori, aggiungere olio vegetale (un cucchiaio ciascuno) e sale (un cucchiaino ogni mezzo litro). Ora devi versare acqua bollente in ogni barattolo, attorcigliarli e rispedirli per essere sterilizzati. Far bollire a fuoco basso per tre ore. È meglio lasciarli raffreddare nella stessa padella per almeno un giorno.

Pesce in scatola al pomodoro

Lo spratto o la saika possono essere cucinati in modo semplice, ma ottengono un ottimo risultato. Avremo bisogno:

1 kg di pesce piccolo;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 bicchieri di succo di pomodoro;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di aceto;
- 0,5 tazze di olio vegetale.
Aggiungere le spezie e il sale a piacere.

Sciacquate bene il pesce, eliminate la testa e la coda, pulitelo e mettetelo in un recipiente capiente. Salare, mescolare il tutto per un ammollo uniforme e lasciare in un luogo fresco per 30-40 minuti. Successivamente, aggiungere tutti gli altri componenti, mescolare e mettere su fuoco basso. Quando la massa bolle, lasciare stufare per 7,5 ore. Se usi la pentola a pressione per preparare il cibo in scatola, saranno sufficienti due ore e mezza o tre.

Successivamente, il pesce viene disposto in barattoli sterilizzati e può essere arrotolato. Non dimenticare di provare subito il buonissimo che hai ottenuto a seguito di una lunga cottura.

Ricetta Spratto con salsa di pomodoro

Per questa ricetta, prendi tre chilogrammi di spratto. Per questo importo abbiamo bisogno di:

5 kg di pomodori maturi;
- 1 kg di peperone dolce;
- 1 kg di cipolle;
- 2 chilogrammi di carote;
- 0,5 litri di olio vegetale;
- 2 cucchiai di sale;
- zucchero.

Per prima cosa prepariamo lo spratto: mondate, lavate e mescolate con il sale a bagno. Lasciare per mezz'ora e a questo punto preparare la salsa di pomodoro. Tritate i pomodori con un tritacarne, strofinate le carote e tagliate il peperone a listarelle. Friggere le cipolle, le carote e i peperoni nell'olio, quindi aggiungere la massa di pomodoro e mescolare. Questa composizione deve essere bollita per un'ora. Quindi mandiamo lì lo spratto, mescoliamo tutto bene e lo lasciamo sul fuoco per un'altra 1 ora. Dopodiché, aggiungi sale lì, aggiungi aceto e pepe. Cuocere per altri 10-15 minuti, dopodiché puoi inviare alle banche e tappare. Assicurati di avvolgere i contenitori in modo che si raffreddino a lungo. Tale cibo in scatola può essere servito con un contorno di verdure o con verdure. Buon Appetito!

Scegli una ricetta per il pesce di fiume in scatola fatto in casa secondo i tuoi gusti e inizia a cucinare!