Cosa cucinare dalle ricette degli gnocchi avanzati. Cosa si può cucinare dall'impasto avanzato per gli gnocchi

Una saggia padrona di casa troverà sempre dove attaccare gli avanzi culinari dopo aver preparato un piatto complesso. Succede spesso che dopo aver scolpito gli gnocchi, rimanga un pezzetto di pasta. Puoi preparare deliziose sterpaglie per il tè. Non resta che spolverarne ancora di zucchero a velo, perché l'impasto era senza zucchero....

ingredienti

pezzo di pasta per gnocchi__NEWL__
una manciata di zucchero a velo__NEWL__
un mattarello e un bellissimo stampo, in questo caso una tazza di cristallo__NEWL__

Stendere l'impasto in una grande frittella sottile. Se l'impasto è più denso, il sottobosco fritto risulterà morbido. Più sottile è l'impasto, più croccante sarà il prodotto. Prendi un bicchiere e ritaglia dei piccoli cerchi, da cui si ottengono bellissimi fiori. Su ogni giro, fai dei tagli in un cerchio - 5-6 pezzi, quindi pizzica magnificamente con il pollice e l'indice, ottieni bellissimi fiori.

Versare l'olio in una padella, attendere che si scaldi e friggere i sottoboschi a fuoco medio finché non diventano dorati. Poi girate e fate soffriggere un po' dall'altro lato.

Dalla padella, metti il sottobosco finito su un tovagliolo o un piatto in uno strato uniforme.

Cospargere di zucchero a velo e già, quindi mettere lo strato successivo. Quindi ogni strato viene gradualmente spruzzato.

La polvere è meglio versare sui fiori caldi, si scioglie e impregna il prodotto. E poi in cima alla bellezza. Ecco un delizioso dessert per bere il tè serale.

Spesso, dopo aver preparato gli gnocchi, alle massaie rimane una certa quantità di impasto inutilizzato. È un peccato buttarlo via, ma cosa si può fare con l'impasto degli gnocchi? Sembrerebbe che una composizione semplice non permetta a molto di spaziare negli spazi aperti culinari. Ma in realtà non è così: dall'impasto degli gnocchi si possono realizzare tante prelibatezze diverse che vi delizieranno per velocità di preparazione, gusto e sazietà. Diamo un'occhiata più da vicino a cosa si può fare con l'impasto degli gnocchi.

Opzione uno: gnocchi croccanti

Questa ricetta può essere giustamente definita universale, poiché è adatta per spuntini e un'aggiunta dolce al tè. I frollini cotti possono essere usati come base per tartine, formaggi e paste di funghi. Inoltre, con questo piatto si sposano bene prelibatezze dolci come latte condensato, marmellata, zucchero a velo, marmellata o marmellata.
I cookie sono preparati come segue:
Rompiamo un pezzo di pasta per gnocchi in diverse palline (delle dimensioni di un uovo di quaglia).
Successivamente, stendete queste palline con un mattarello. Le frittelle risultanti dovrebbero avere uno spessore di circa 2-3 mm. Quando si stende l'impasto, non dimenticare di aggiungere la farina.
Scaldare la padella e aggiungere l'olio (come per friggere le patate).
Metti i pancake nell'olio caldo. Dopo circa cinque minuti, poiché le frolle hanno acquisito una tonalità dorata, devono essere girate.
Adagiate le torte cotte su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.

Opzione due: gnocchi pigri

Se non sai cosa si può preparare con gli gnocchi come secondo piatto, allora abbiamo un'ottima idea: gnocchi pigri. Il nome si giustifica davvero da solo, in quanto preparare questo piatto è facile e veloce. Come ripieno, puoi usare purè di patate, massa di cagliata e altri riempitivi.
Il metodo di cottura è il seguente:
Smontiamo l'impasto in diverse salsiccette (lunghezza circa 20 cm, diametro 3-4 cm).
Stendete le salsicce in strati rettangolari. La larghezza degli strati dovrebbe essere di circa 2-3 mm.
Metti il ripieno al centro dei piatti di pasta. Assicurati che la quantità di ripieno ti permetta di realizzare una cucitura di fissaggio.
Delicatamente con le dita, iniziamo a curare saldamente le parti laterali.
Tagliare le salsicce a pezzetti.
Gettiamo gli gnocchi pigri in acqua bollente salata e cuociamo per 15-20 minuti fino a completa cottura.
Gli gnocchi pigri pronti possono essere serviti con una deliziosa salsa di pomodoro o un condimento cremoso.

Opzione tre: salsicce fritte nell'impasto

Questo piatto risulta non solo gustoso, ma anche appetitoso, quindi può essere servito in sicurezza anche su un tavolo festivo.
La tecnologia di cottura è semplice:
Stendete la pasta per gnocchi in diverse strisce sottili.
Avvolgiamo le salsicce halal con queste strisce (potete cucinarle da soli o utilizzare quelle acquistate nei reparti halal), in modo che le estremità siano aperte.
Distribuiamo il pezzo in una padella con olio vegetale caldo.
Friggere finché tutti i lati non saranno ben dorati.
Conoscendo queste ricette, non solo puoi deliziare la tua famiglia con deliziose prelibatezze, ma anche trovare un uso per le eccedenze alimentari.

Opzione uno: gnocchi croccanti

Opzione due: gnocchi pigri

Opzione tre: salsicce fritte nell'impasto

Può essere semplicemente steso in torte non molto sottili e fritto su entrambi i lati. Puoi usare olio vegetale, e ancora più gustoso su cremoso, fino a doratura su entrambi i lati. Lo facevamo sempre quando c'era l'impasto rimasto dagli gnocchi. Queste focacce calde sono buone da mangiare subito, quando sono ancora calde, con del tè dolce. Quando si raffreddano, non avranno più un sapore così buono.

Mia nonna ha cucinato per me dai resti di pasta per gnocchi - orecchie. Cioè, l'ho arrotolato in pezzi in cerchi e li ho collegati nel mezzo, si sono rivelati a forma di fiocco. Bollito in acqua salata e servito con panna acida, zucchero o burro con zucchero. In linea di principio si ottenevano le stesse tagliatelle, solo di forma diversa)))

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tagliare l'impasto a pezzi leggermente più piccoli dell'uovo, arrotolarlo sottilmente e friggerlo in una padella asciutta da entrambi i lati. Adagiare il purè di patate su una metà della tortilla finita e coprire con l'altra metà. spennellare la superficie della torta con il burro.

L'impasto rimanente per gli gnocchi può essere steso sottilmente, unto con maionese o philadelphia, stendere il ripieno (quello che è ricco, come per la pizza).

anche mia madre faceva le orecchie con l'impasto, e io stendo l'impasto rimanente per gnocchi in uno strato sottile, lo taglio come un sottobosco e lo friggo in una padella. si ottengono piccole cose gustose e croccanti. Li adoro con la zuppa al posto del pane. e il mio bambino li sgranocchia così con grande piacere)))

Guardo quanto, si scopre, puoi cucinare tutto ciò che è interessante dall'impasto avanzato dagli gnocchi. Ho provato a cucinare le tagliatelle più volte, ma poiché l'impasto è ancora diverso per tagliatelle e gnocchi, non lo consiglio. Ora provo a seguire le proporzioni nell'impasto e nella carne, in modo che non ci siano eccessi né nell'uno né nell'altro.

Il modo migliore e più economico è stendere l'impasto avanzato dalla cottura degli gnocchi su una tavola in una grande frittella; e da esso ricavare le tagliatelle, che possono essere leggermente asciugate e poi usate come contorno ai secondi piatti.

Se dopo aver preparato gli gnocchi avanza dell'impasto, potete metterlo in frigorifero. Si può conservare per tre giorni. In questi giorni avrete sicuramente un contorno come le patate schiacciate. Puoi fare gli gnocchi. Conservo i funghi fritti in freezer, quando devo fare qualcosa in fretta aggiungo. Andranno molto bene nel purè di patate e gli gnocchi saranno nobili. Oppure aggiungi erbe fresche al posto dei funghi.

Ma fare gli gnocchi non è sempre in termini di padrona di casa, ed è un peccato lasciare l'impasto. Poi si può stendere sottilmente, cospargere bene di farina e tagliare le tagliatelle. Quindi asciugatelo e usatelo per fare una zuppa o un secondo piatto.

È anche facile e semplice da cucinare dal resto dell'impasto degli gnocchi gnocchi pigri, ad esempio, con le patate.

Per fare questo, prendi l'impasto rimanente e arrotolalo in una salsiccia. Raddrizzalo con le mani per creare una forma rettangolare di piccola altezza. Prendete le forbici e tagliatele a listarelle. Lessate queste strisce in acqua salata.

A parte lessate le patate grandi tagliate a quadratini. Cipolla (tritata a piacere) fritta nel burro. Amalgamare il tutto mentre è ben caldo. Per gli amanti, puoi aggiungere ulteriore panna acida e aneto. Buon Appetito!

Di solito stendo l'impasto rimanente per gli gnocchi in un cerchio grande e sottile, arrotolarlo e affettare sottilmente le tagliatelle, far bollire il pollo, aggiungere le cipolle, è possibile aggiungere 2 patate al brodo e aggiungere le tagliatelle, il pepe, il sale, le verdure a piacere , e servire in tavola con panna acida. E puoi anche cucinare il beshbarmak da questo impasto facendo bollire la carne separatamente, friggere le cipolle, il beshbarmak, lo getto attraverso uno scolapasta e su un piatto grande, cospargo di carne, cipolle fritte, tagliate a pezzi sopra, versiamo sopra il brodo in cui sono carne cotta, erbe aromatiche, panna acida (koumiss purtroppo no). Tutto non è così difficile, ma delizioso.

Tutto è utile in casa, anche l'impasto. Se è rimasto un impasto per gnocchi, puoi arrotolarlo in una torta sottile, ricoprire l'intera torta con olio, attorcigliarla con un rotolo, quindi con una lumaca. Mettere in frigorifero per un'ora. Stendete ancora e ripetete tutto tre volte (cioè fate la pasta sfoglia). Dopo l'ultimo rotolamento, tagliare a rettangoli e friggere in olio vegetale in una padella. Spolverizzate sopra lo zucchero a velo. Otterrai strati meravigliosi.

Cucinare l'impasto degli gnocchi in casa: in acqua, latte, con o senza uovo. Le migliori ricette di pasta per gnocchi - per te!

Una ricetta per un impasto universale perfetto sia per gnocchi che per gnocchi.

Acqua 1 tazza (250 ml)
Farina 550-600 grammi
Sale 0,5 cucchiaini
Uovo 1 pezzo

Copriamo l'impasto con un canovaccio umido e potete fare qualsiasi ripieno. Tutto è pronto.

Consiglio questa ricetta a tutti coloro che fanno gnocchi e gnocchi in casa, è un impasto molto buono, è bello lavorarci, non si strappa e non bolle. Buon Appetito.

Ricetta 2: pasta per gnocchi fatti in casa sull'acqua (passo dopo passo)

L'impasto sull'acqua risulta essere molto morbido, elastico, facile da modellare, non si strappa, gli gnocchi non sporgono e non si afflosciano nell'acqua durante la cottura. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono circa 100 piccoli gnocchi.

Per la prova:

250 ml di acqua fredda;
1 uovo C0;
500 g di farina;
un pizzico di sale.

Per Gnocchi:

carne di maiale e manzo macinata con cipolle.

Ricetta 3, semplice: impasto per gnocchi a casa

Impasto delizioso per gnocchi! Sì, è delizioso! E risulta anche essere molto plastico, insolitamente obbediente, non si strappa ed è notevolmente modellato. Esattamente quello che ti serve per preparare dei buonissimi gnocchi fatti in casa.

Per quanto riguarda la farina: la quantità di questo prodotto (come nella preparazione di qualsiasi tipo di impasto) può variare verso l'alto o verso il basso. Il fatto è che il contenuto di umidità della farina di frumento può essere diverso, quindi per determinate proporzioni di liquido secondo una singola ricetta, qualcuno potrebbe aver bisogno di 3 tazze, mentre qualcuno ne ha bisogno solo 2,5. Ecco perché concentrati sempre sui tuoi sentimenti ed esperienze.

L'impasto per gnocchi secondo questa ricetta deve essere morbido subito dopo l'impasto e raccogliersi bene in una palla. Dopo il riposo, risulterà liscio e completamente uniforme. Si conserva per circa un giorno in frigorifero se non si ha il tempo di attaccare subito gli gnocchi.

acqua - 50 ml
latte - 130 ml
farina di frumento - 3 tazze
sale - 1 cucchiaino
uovo - 1 pz.
olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

Prima di tutto, assicurati di setacciare la farina. Questo non solo aiuterà a eliminare eventuali impurità, ma arricchirà ulteriormente la farina di ossigeno, rendendola più ariosa.

Facciamo uno scivolo con la farina, quindi una rientranza in essa, dove versiamo acqua e latte a temperatura ambiente. Rompete l'uovo e cospargete di sale.

Con i movimenti sui bordi della ciotola al centro, colleghiamo i prodotti, impastando l'impasto per gli gnocchi. Quindi facciamo una piccola depressione al centro dell'impasto, in cui versiamo l'olio.

Ora mescolate bene l'olio di semi di girasole all'impasto in modo che diventi omogeneo. Lo raccogliamo sulla palla, copriamo la ciotola con un asciugamano (puoi stringerla con un film in modo che non si avvolga) e lasciamo riposare per 40 minuti.

Ricetta 4: quanto è facile preparare l'impasto per gli gnocchi fatti in casa

Una tale ricetta di pasta per gnocchi fatti in casa non fallisce mai, e anche dopo il congelamento si stende magnificamente e gli gnocchi sono modellati in modo così meraviglioso. Preparare l'impasto in anticipo ti aiuterà a risparmiare tempo in cucina.

acqua - 150 grammi,
farina di frumento - 600 grammi,
sale fino - 1 cucchiaino. l.,
uovo di gallina - 2 pezzi

Setaccio la farina (finora solo la metà della norma) in una ciotola, la arricchisco di ossigeno. Inoltre, questa procedura aiuta a sbarazzarsi di possibili grumi. A volte nella farina ci sono piccoli grumi secchi incomprensibili. Io uso la farina di frumento normale. Aggiungere un po' di sale alla farina, mescolare la farina con il sale per rendere l'impasto più saporito.

Inserisco le uova di gallina, inizio a mescolare l'impasto con un cucchiaio.

Verso l'acqua, inizio a impastare, mescolo di nuovo con un cucchiaio.

Risulta un impasto acquoso, ma senza grumi e questo è molto buono.

Verso tutto il resto della farina nell'impasto, ora comincio a lavorare con le mani pulite, impastare bene l'impasto fino a formare una palla tesa. L'impasto risulta essere teso, ma allo stesso tempo è facile da stendere e si presta alla modellazione.

Uso l'impasto finito per fare tanti deliziosi gnocchi.

Ricetta 5: delizioso impasto al latte per gnocchi fatti in casa

latte - 0,5 cucchiai.
acqua - 0,5 cucchiai.
farina di frumento - 400 g
uovo di gallina - 1 pz.
sale - 0,5 cucchiaini

Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola o su un piano di lavoro. Fai una piccola rientranza al centro della collina e rompi l'uovo. Salate e sbattete l'uovo con una forchetta.

Aggiungere il latte e iniziare a impastare. Impastare con le mani, aggiungendo gradualmente acqua fredda, letteralmente 1 cucchiaino ciascuno. A seconda della qualità della farina, possono essere necessari dai 20 ai 50 ml di acqua fino a quando l'impasto diventa sodo e smette di attaccarsi alle mani.