Quello che ti serve per una ricetta classica della vinaigrette. Ricetta classica della vinaigrette ai piselli

Tutti buon umore! E la vinaigrette, di cui parleremo oggi, contribuirà a rendere la giornata più luminosa.

Sembrerebbe che cosa può essere difficile in una vinaigrette? In realtà - niente! Ci possono essere solo variazioni su questo gustoso tema. In diverse regioni, in diverse famiglie, ce la fanno a modo loro. C'è solo una base: barbabietole, patate, carote. Successivamente, è necessario aggiungere acidità per far giocare il gusto. E questo può essere fatto con crauti o sottaceti. O entrambi.

È anche consuetudine aggiungere legumi - fagioli o piselli, a piacere. La cipolla è un dilettante, molto spesso viene aggiunta. Ma a me, per esempio, non piacciono le cipolle nelle insalate, come la maggior parte dei bambini. Quindi qui concentrati su chi sarà il principale mangiatore di questa insalata.

Per quanto riguarda il rifornimento. La maggior parte delle casalinghe versa e basta olio vegetale. Ma puoi fare di più interessante e opzione salata con senape. Questa ricetta sarà nell'articolo di oggi.

E anche dentro vinaigrette classica puoi aggiungere aringhe o spratto, alghe. Pubblicherò la ricetta anche oggi. In generale, il contenuto è di fronte a te. Lascia che tutto risulti delizioso!

Per alcuni, un classico è una vinaigrette con crauti. Fin dall'infanzia, mi sono abituato a vedere i cetrioli sottaceto o sottaceto in questa insalata. La mamma ha detto che questo piatto non si conserva a lungo con il cavolo, ma l'abbiamo fatto in una grande casseruola per durare diversi giorni.

In generale la ricetta è abbastanza variabile, potete aggiungere qualcosa a vostro gusto o, al contrario, toglierla. Ad esempio, non è affatto necessario mettere una mela acida. Ma aggiunge un sapore in più interessante.

Ingredienti:

• patate lesse - 200 gr.
• carote lesse - 200 gr.
• barbabietole bollite - 200 gr.
• piselli in scatola - 200 gr.
• cetrioli sott'aceto - 4 pezzi medio
• mela acida - 1 pz.
• cipolla rossa (lattuga) - 0,5 pz.
• olio vegetale - 3-4 cucchiai.
• sale, pepe - a piacere
• erbe fresche - a piacere

Metodo di cottura:

1. La cottura della vinaigrette inizia con la cottura delle verdure. Per fare questo, lavateli bene e metteteli in acqua bollente e salata. Devi cuocere ogni verdura separatamente. Non tagliare le code delle barbabietole in modo che il succo fuoriesca meno. Patate e carote vengono bollite per circa 20-25 minuti (a seconda delle dimensioni delle radici e della varietà). Le barbabietole cuoceranno più a lungo - 40-50 minuti.

Le verdure possono essere cotte al forno, così saranno più gustose e più sane. Per fare questo, avvolgete semplicemente i frutti lavati in un foglio di carta stagnola, adagiateli su una teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180º. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Lasciar raffreddare in carta stagnola.

2. Tradizionalmente, tutto viene tagliato a cubetti per la vinaigrette. A differenza della famosa aringa sotto una pelliccia, dove si grattugiano le verdure.

3. Tagliare le barbabietole sbucciate, metterle in una ciotola e versarle sopra l'olio vegetale. Mescolare in modo che ogni pezzo sia ricoperto di olio. Questo viene fatto in modo che successivamente le barbabietole non colorino altre verdure di un colore brillante.

Se le barbabietole non vengono condite separatamente, la tua vinaigrette avrà un colore quasi bordeaux solido. E così l'insalata sarà luminosa e colorata. Visualizzerà diversi colori. Questo è il modo giusto per farlo.

4. Sbucciate la mela, privatela dei semi e tritatela anch'essa. Anche le carote, le patate, le cipolle, i cetrioli si trasformano a cubetti. Metti tutto alle barbabietole.

5. Aggiungere i piselli senza marinata (si possono sostituire con fagioli bolliti o dentro proprio succo).

6. Pepe qb, sale leggermente. Aggiungere anche le erbe aromatiche fresche (cipolla, prezzemolo, aneto).

Le cipolle, se lo si desidera, possono essere marinate (versare acqua calda, aggiungere 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio. zucchero e 1 cucchiaino. sale) per 15-20 minuti o semplicemente scottate con acqua bollente per eliminare l'eventuale amarezza.

7. Resta da mescolare questa vinaigrette e puoi servire. A volte l'aceto viene aggiunto al condimento, ma questo non è necessario, concentrati sul tuo papille gustative. Mi sembra che l'acido dei cetrioli sia abbastanza. Puoi aggiungere altro cetriolo se necessario.

Per una maggiore piccantezza, potete aggiungere un po' di senape, preferibilmente di Digione, non troppo piccante.

8. Bene, come ti piace questa ricetta? Ti è piaciuto? Scrivi nei commenti come cucini la vinaigrette in famiglia.

La ricetta della vinaigrette con fagioli senza cavolo cappuccio: sfiziosa e facile

In generale, tutto ciò che è geniale è semplice. Nel digiuno, una tale insalata di vinaigrette è semplicemente insostituibile, conterrà sia proteine ​​​​vegetali che verdure. Sì, e solo nelle fredde giornate invernali vuoi qualcosa di luminoso e gustoso.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi
• patate - 3 pezzi
• carote - 1,5 pezzi
• cetrioli sott'aceto - 4-5 pezzi piccolo (si può sostituire con crauti)
• fagioli bolliti o in scatola - 2 cucchiai.
• cipolla- 1 PC.
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. (oliva o girasole)

Cucinando:

1. Cuocere le verdure in qualsiasi modo conveniente (cucinando in acqua, al vapore, al forno). Lasciateli raffreddare. Se hai intenzione di bollire i fagioli da solo, devi prima metterli a bagno per una notte.

Il tempo di ebollizione dipenderà dalla varietà di legumi. C'è fagiolo veloce, che è pronto in mezz'ora, e ci sono istanze che vengono bollite per un massimo di 2 ore. In generale, cerca di essere pronto.

2. Tagliare la cipolla a metà, metterla in un contenitore profondo. Versare acqua bollente per 30 secondi, quindi scolare l'acqua. Questo trattamento rimuoverà l'amarezza e renderà il gusto più morbido.

3. Sbucciare le verdure. Tagliate a dadini carote e patate. È possibile regolare la dimensione del taglio in base alle proprie preferenze. Qualcuno ama quando in insalata pezzi grandi e a qualcuno piacciono le piccole particelle di verdura.

4. Cipolla scottata, tritare anche i cetrioli. Metti tutti i prodotti tritati in una ciotola, aggiungi i fagioli lì.

Mettere le fette di cetriolo in uno scolapasta in anticipo per drenare la salamoia in eccesso.

5. Infine, tritare le barbabietole. Mettilo in una ciotola separata, versa sopra l'olio vegetale e mescola. Ora puoi collegarlo con il resto dei componenti.

6. Riempire la vinaigrette con olio vegetale. Per insaporire utilizzare olio di girasole o d'oliva non raffinato. Con l'olio non raffinato, l'insalata risulterà più profumata. Prova cos'è successo. Ora puoi portare a piacere con le spezie: sale, pepe, zucchero, senape, aceto o succo di limone.

7. La vinaigrette è pronta. A scelta, puoi aggiungere prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche direttamente nel piatto. Buon Appetito!

Come fare una vinaigrette con il classico condimento alla senape?

Molto spesso, la vinaigrette viene condita con olio vegetale. Ma c'è un altro condimento classico: con senape e aceto. Prepariamo una versione così originale.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi
• patate - 2 pezzi
• carote grandi - 1 pz.
• cipolla insalata - 1 pz.
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• crauti - 200 gr.
• fagioli nel loro stesso succo - 5 cucchiai.

Per il rifornimento:

• olio vegetale non raffinato - 2 cucchiai.
• senape - 1-2 cucchiaini
• aceto balsamico - 1 cucchiaio.
• sale, pepe - a piacere

Come cucinare:

1. Lessare le carote, le patate e le barbabietole in acqua salata. Raffreddare, sbucciare e tagliare a dadini i primi due tipi di verdure. Non toccare ancora le barbabietole.

2. Allo stesso modo, tritare i sottaceti, le cipolle dolci.

3. Metti tutti gli ingredienti preparati in un contenitore profondo, aggiungi i fagioli del barattolo e i crauti. Come fermentare deliziosamente il cavolo a casa, ho scritto sul mio blog. Puoi leggere.

4. Infine, taglia le barbabietole, mettile in una ciotola e versaci un cucchiaio di olio vegetale. Mescolate e aggiungete al resto degli ingredienti.

5. In un piccolo contenitore separato, preparare il condimento. Basta mescolare senape, aceto balsamico, olio aromatico grezzo. Versare il condimento nell'insalata, salare e pepare a piacere.

6. Mescolare la vinaigrette, prelevare un campione. Bene, come? Delizioso? È tutto abbastanza? Mettere in una bella insalatiera, guarnire con le erbe aromatiche e servire. E aspetto esteriore e il sapore di questa insalata è delizioso. Il cavolo cappuccio è piacevolmente croccante e rinfrescante, le barbabietole danno dolcezza, la senape - un po' di piccantezza. esso L'opzione migliore lattuga in inverno.

Vinaigrette con piselli, crauti e cetriolo

Questa è una ricetta semplice per la vinaigrette. I cetrioli sottaceto vengono messi qui e un po ' crauti. Se uno non è disponibile, metti più cetrioli. Ricorda che la vinaigrette di cavolo non si conserva a lungo, preparala per uno o due pasti. Oppure il cavolo cappuccio può essere aggiunto direttamente al momento del consumo.

Ingredienti:

• patate - 2-3 pezzi
• barbabietole - 2-3 pezzi
• cipolla rossa - 2 pezzi
• carote - 1-2 pezzi
• piselli - 1 lattina
• crauti - 150 gr.
• cetriolini sott'aceto - 4-5 pz.
• olio non raffinato
• sale - a piacere

Fasi di cottura:

1. Nelle ricette precedenti, ho già svelato tutte le sottigliezze e i segreti della preparazione della vinaigrette. Pertanto, non mi soffermerò su questi dettagli ora. La conclusione è semplice: patate, barbabietole e carote devono essere pronte in qualsiasi modo (il più delizioso è la cottura). Poi tagliate e amalgamate il tutto. Ecco una semplice insalata.

2. Il taglio dovrebbe essere pulito, preferibilmente lo stesso, in modo che la vinaigrette sembrerà bella e appetitosa. Le cipolle possono essere tagliate a cubetti o semianelli. L'ultima opzione per chi ama questo ortaggio.

3. Metti le patate, le carote, i cetrioli, le cipolle tritate in una ciotola capiente. Oltre a cavoli e piselli. Condire con olio vegetale e mescolare.

4. Come puoi vedere, alla fine abbiamo lasciato le barbabietole. Fatelo anche a cubetti (potete usare un tagliaverdure a grata, così tutti i pezzi saranno uguali). Mettere la frutta bordeaux in un piatto a parte, condire con olio e mescolare.

5. Ora puoi mescolare l'intera insalata con le barbabietole. Questa distinzione è fatta in modo che la vinaigrette non si trasformi in un pasticcio monotono, ma rimanga multicolore. Le barbabietole sott'olio non macchiano molto gli altri prodotti.

6. Quando tutti i componenti sono mescolati, devi provare il sale. Se salate subito potete esagerare, perché cavoli, cetrioli e piselli sono già molto salati.

7. Tutto, puoi subito servire e gustare. Semplice, gustoso e salutare!

La ricetta per una deliziosa vinaigrette con le aringhe senza cetrioli e piselli

Questa vinaigrette contiene le stesse verdure della famigerata aringa sotto una pelliccia. Ma poiché il metodo per tagliare le verdure è diverso, non è necessario disporre gli strati qui, quindi il gusto sarà diverso. Forse ti piacerà di più questa opzione.

Non è difficile preparare una tale vinaigrette con le aringhe. Come in tutte le ricette precedenti, le verdure (tranne le cipolle) devono essere bollite o al forno, sbucciate e raffreddate. Quindi, avrai bisogno di:

• barbabietole - 3 pezzi medio
• patate - 2 pezzi medio
• carote - 1 pz. di grandi dimensioni
• cipolla - 1 pz.
• filetto di aringa - 200 gr.
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Cucinando:

1.Tagliare tutti i prodotti a cubetti. Se l'aringa è stata presa intera, deve essere macinata, prova a rimuovere le ossa, sia grandi che piccole.

2. Metti tutto in uno comodo contenitore, aggiungete un pizzico di sale (se il pesce è molto salato, non salate subito) e mescolate.

3. Riempire con olio di semi di girasole (o altro vegetale), mescolare di nuovo. Su questa vinaigrette con le aringhe è pronta.

4. Servi questa insalata in tavola. Sarà delizioso e facile da preparare.

Alcune casalinghe condiscono con la maionese. Quindi si scopre qualcosa come un pigro "Pelliccia". Ma in questo caso, devi pensare alla decorazione in modo che la vinaigrette appaia esteticamente più gradevole.

Video su come cucinare la vinaigrette di alghe

fatto noto - cavolo di mare molto utile. Ma non tutti amano mangiarlo. E questa ricetta ti aiuterà ad innamorarti di questo pesce. L'aroma specifico del cavolo cappuccio non si farà sentire nella vinaigrette.

Guarda il video su come preparare in modo facile, veloce e gustoso un'insalata di vinaigrette da mangiare nei giorni festivi e nei giorni feriali. Ed è anche indispensabile nei giorni di digiuno.

Ingredienti:

• alghe - 150 gr.
• barbabietole - 1-2 pezzi
• patate - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• cetriolo sottaceto - 1 pz.
• olio vegetale - 5-6 cucchiai.
• cipolle verdi - 50 gr.
• sale, pepe nero macinato - qb
• zucchero - 1/3 cucchiaino

È possibile che tu l'abbia ricetta firmata fare questa insalata Per favore scrivi nei commenti come viene preparata la vinaigrette nella tua famiglia. Molti lettori potrebbero trovare utile la tua esperienza.

Su questo mi scuso. Ti auguro solo giorni felici e più sorrisi. Visita il blog, salva l'articolo nei tuoi preferiti. Ci vediamo al prossimo articolo.

In contatto con

La vinaigrette è probabilmente la più famosa insalata noi abbiamo. È anche più famoso di insalate come o. Non una vacanza è completa senza una classica vinaigrette con i piselli, con o anche con l'aringa, di solito la chiamiamo aringa sotto una pelliccia, ma una vinaigrette può anche essere con un'aringa su una pelliccia.

Non daremo il campionato in vinaigrette a nessuno. Questa è un'insalata puramente russa. La vinaigrette è facile da preparare. Applicazione prodotti semplici. Vinaigrette calorica con olio vegetale da 70 kcal. per 100 g Naturalmente, se ci metti 5 cucchiai di maionese, sarà molto di più. La composizione principale della vinaigrette: patate, barbabietole, carote, piselli, olio vegetale. Ma ovviamente ci sono tante ricette per la vinaigrette quante sono le persone che la cucinano.

Ricette passo passo per preparare una vinaigrette classica: ricette con foto

Ricorda: il condimento alla vinaigrette è uno dei più punti importanti. Penso che questo sia uno dei molto buone stazioni di servizio: La senape di Digione è la migliore non è dolce e moderatamente piccante. Mescolare un cucchiaino di senape con tre cucchiai di aceto al 9% e 5 cucchiai di olio e pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e condire con la vinaigrette. Per un sapore speciale, puoi aggiungere senape o olio di girasole non raffinato alla vinaigrette (mescolare a metà con raffinato).

Menù

Ingredienti:

• Patate - 6 pz.
• Carote - 6 pezzi
• Barbabietole - 3 pezzi
• Fagioli rossi in scatola - 1 lattina
• Piselli - 1 lattina
• Cavolo salato - 100 g.
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• cipolla verde
• Sale, pepe nero macinato
• Olio vegetale

Cucinando:

1. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una tazza grande e profonda.

2. Tritiamo anche le carote finemente e anche a cubetti e le mandiamo alle patate.

3. Anche i cetrioli vengono tagliati a cubetti e inviati anche alle patate con le carote.

4. Taglieremo anche le barbabietole e le invieremo lì.

Cercate sempre di tagliare tutte le verdure della stessa dimensione e forma nella vinaigrette.

5. cavolo salato non saremo in grado di tagliare a cubetti, quindi taglieremo semplicemente piccoli pezzi e aggiungere alle altre verdure in una tazza.

6. Tritato molto finemente cipolla verde e invia alle verdure.

7. Versate i fagioli rossi ei piselli in una tazza con le verdure, ovviamente potete prendere fagioli bianchi se non c'è il rosso

8. Un po' di sale, non dimenticare, abbiamo cetrioli salati e cavolo, non salare eccessivamente. Cospargere di pepe nero e condire con olio vegetale. Mescolare tutto accuratamente. Lasciare fermentare per 10-15 minuti.

9. La vinaigrette è in infusione, ora puoi decorarla per servirla. Al centro del piatto mettiamo un anello culinario - una forma e spalmiamo la nostra vinaigrette attorno all'anello.

10. Decorate la vinaigrette con rametti di aneto e foglie di prezzemolo.

11. Tagliamo le barbabietole in cerchi molto sottili, ne faremo delle rose. Anche le carote vengono tagliate a fettine sottili.

12. Disporre i petali di barbabietola in linea con una sovrapposizione l'uno sull'altro, pezzi 5-6. Facendo un passo indietro dal bordo di metà di un petalo di barbabietola, disponi tre petali di carote.

13. Avvolgere i petali di carota in petali di barbabietola.

14. Fino a quando non ottieni una rosa.

15. Tagliare le barbabietole in eccesso per non interferire.

16. Decora l'insalata con un fiore finito. Produciamo tali fiori 4-5 pezzi. e disporre sull'insalata in modo uniforme in cerchio.

17. Estrarre con cura il modulo. Che bell'uomo abbiamo. È un peccato che ci sia. Ma sembra così appetitoso che andiamo subito a tavola.

Buon Appetito!

1. Originale vinaigrette con fagioli, crauti, piselli e condimento speciale

Ingredienti:

• Patate lesse - 2-3 pz.
• Crauti - 200 g.
• Barbabietole - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz. (1 tazza di acqua + 1 cucchiaino di zucchero + 2 cucchiaini di aceto balsamico)
• Fagioli in scatola - 2/3 di tazza
• Piselli in scatola - 1/2 tazza
• Cipolla verde, prezzemolo

Per il rifornimento:

• Sale, pepe, 1 cucchiaio. succo di limone + 1 cucchiaino. aceto balsamico+ 1 cucchiaio. miele + 2-3 cucchiai. olio vegetale. 1/2 cucchiaino senape piccante

Cucinando:

1. Per prima cosa, come abbiamo detto sopra, dovresti provare a tagliare tutti gli ingredienti della vinaigrette della stessa dimensione e forma. Dovresti averlo come una tabellina, sempre in memoria quando prepari una vinaigrette. Quindi, tagliamo tutti i prodotti.

2. Mettere la cipolla tritata in una tazzina, versare fredda, acqua bollita, aggiungete un cucchiaino di zucchero, aggiungete l'aceto balsamico. Qualsiasi aceto può essere aggiunto. Mescolare e mettere da parte. Non abbiamo ancora bisogno di lui.

3. Iniziamo a inserire un segnalibro. Abbiamo tagliato le patate e il cavolo cappuccio in una tazza profonda.

4. Aggiungi sottaceti e carote tritati.

5. Aggiungi lì i piselli e i fagioli. Io preferisco i fagioli in scatola, potete cucinarli crudi se volete.

6. Aggiungere le barbabietole, le cipolle verdi e il prezzemolo.

7. Filtriamo la nostra cipolla, che era in salamoia e mettiamo da parte, lasciamo riposare ancora un po' mentre prepariamo il condimento.

8. Facciamo rifornimento. In una tazzina piccola versate un po' di sale, una macinata di pepe nero, versate il succo di limone, mettete la senape, se la vostra è molto piccante, aggiungete mezzo cucchiaino, se non molto, potete intero, aggiungete il miele, circa 1 cucchiaio, aggiungete un cucchiaino di aceto balsamico e aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale. Mescoliamo tutto. Proviamo a mescolare in modo che il miele si sciolga nel succo di limone e nell'olio vegetale. Cioè, in modo che la massa diventi omogenea.

9. Aggiungere le cipolle sottaceto alle verdure in una tazza e versare il condimento su tutto.

10. Mescolare le verdure. Uniamo tutti gli ingredienti. Ora puoi provare se c'è abbastanza pepe e sale nel tuo piatto e aggiungere se necessario.

11. La vinaigrette è pronta. Guarda come si è rivelato luminoso.

Disporre sui piatti e servire. Se prima rimane in ammollo per un po', sarà molto buono.

Buon Appetito!

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Barbabietole - 1 pz.
• Cetrioli sottaceto - 3 pz.
• Cipolla - 1 testa
• Piselli - 1 lattina (310g)
• Insalata di cavolo cappuccio - 200 g.
• Olio vegetale

Cucinando:

1. Patate, barbabietole e carote lavate e asciugate, avvolgere ogni verdura separatamente in un foglio. Cuocete in forno a 180° fino a cottura.

2. Sfornare. verdure al forno raffreddare, togliere dalla carta stagnola.

3. Tagliare le barbabietole a cubetti, metterle in una tazza grande e profonda e versarle sopra l'olio vegetale. Questo viene fatto in modo che le barbabietole non colorino fortemente il resto degli ingredienti con il loro colore.

4. Tagliare le altre verdure negli stessi cubetti e aggiungerle alle barbabietole.

5. Metti i piselli in scatola sulle verdure.

6. Aggiungi l'insalata di cavolo. Abbiamo preparato un'insalata di cavolo cappuccio, carote e peperoni. Un po 'di tutto. Non descrivo la preparazione dell'insalata, insomma: tritate finemente cavoli, carote, peperone, tagliate in modo che non siano lunghe, potete aggiungere un po' di sale per far andare il succo, mescolare. È tutto.

7. Aggiungi un po' di olio vegetale alla nostra vinaigrette, sale e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente. La vinaigrette è pronta.

Disporre sui piatti e servire. Oppure andiamo a piatto comune se la compagnia che hai sono solo i tuoi cari.

Buon Appetito!

Ingredienti:

• Patate - 2 pz.
• Barbabietole - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cetrioli sottaceto piccoli - 2 pz.
• Piselli - 1 lattina
• Cipolle - 2/3 teste
• Aglio - 1 spicchio
• Aceto di vino - 1 cucchiaio.
• Limone - 1/2 pz.
• Mostarda
• Olio vegetale
• Grani di pepe nero

Cucinando:

1. Verdure, barbabietole, patate, carote, cotte al forno, in un sacchetto. 30-35 minuti a 200°. Si prega di notare che do sempre i gradi Celsius. Sfornare e controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Tagliamo il pacco. Tiriamo fuori e sbucciamo le verdure. La quantità di barbabietole, carote e patate dovrebbe essere approssimativamente uguale.

2. Tagliare le verdure a cubetti di circa 0,5 cm per lato. Per prima cosa, taglia le barbabietole e aggiungi lì olio vegetale, mescola. Per cosa, sappiamo già che le barbabietole non macchiano fortemente le altre verdure.

4. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alle verdure.

5. Taglia sottaceti. Se ti piace il salato, mettine di più. Da spalmare anche con le verdure. Amalgamare il tutto e aggiungere i piselli. Aggiungere anche i piselli a piacere. I nostri bambini adorano quando ci sono molti piselli. Non aggiungere il succo di piselli, farà il porridge. Mescolare di nuovo tutto.

Ci stiamo preparando per la spedizione.

6. La prima opzione di condimento: sale, grani di pepe nero, meno di un cucchiaino e uno spicchio d'aglio, macina, lo faccio in un mortaio, puoi in un mulino. Versate in una tazza, aggiungete mezzo cucchiaino di senape, un cucchiaio di aceto di vino, iniziate con mezzo cucchiaio, poi lo assaggerete e se necessario potrete aggiungerne altro. Versare anche un paio di cucchiai di olio vegetale. Questa è la classica stazione di servizio.

7. Dividiamo la vinaigrette in due parti. Cucineremo con due diversi condimenti. Versare il nostro condimento finito nella prima metà.

8. Cospargere di erbe aromatiche, abbiamo il prezzemolo e mescolare. Ecco fatto, una vista è pronta. Lasciar riposare per almeno mezz'ora in ammollo.

9. La seconda opzione di condimento: all'inizio, tutto è uguale, sale, grani di pepe, uno spicchio d'aglio, tritiamo tutto, ma poi compaiono le differenze. Al posto del vino aceto - succo mezzo limone, anche olio vegetale, circa tre volte più del succo di limone, aggiungi le verdure, mescola tutto.

10. Qui abbiamo la seconda opzione e, sebbene sembrino quasi uguali, differiscono nel gusto. Il primo è piccante, piccante e il secondo è acido. Mi piace di più con il limone, anche se con aceto di vino OK.

Provalo, scegli.

Buon Appetito!

Ingredienti:

• Patata - 500 g.
• Barbabietole - 400 g.
• Carote - 250 g.
• Mele (verdi, acide) - 2 pz.
• Cipolla - 1 testa
• Sale - 2 cucchiaini
• Cetrioli sottaceto - 350 g.
• Piselli in scatola - 350 g.
• Crauti - 350 g.
• Pepe - 1 cucchiaino

Cucinando:

• Lessare patate, barbabietole, carote, puoi cuocere al forno.
• Le verdure pronte fanno raffreddare, sbucciate e tagliate a cubetti.
• Anche cubetti tagliane due mela acida aggiungeteli alle verdure.
• Tritare finemente la cipolla e inviarla anche alle verdure.
• Salate la vinaigrette con due cucchiaini di sale. Mescoliamo.
• Aggiungi i sottaceti a dadini.
• Aggiungi i piselli in una tazza o tanto fagioli in scatola.
• Aggiungere i crauti. Mescoliamo.
• Pepe con un cucchiaino di nero Pepe macinato oppure da assaggiare e mescolare ancora.
• Versare 150 g di olio per insalata nelle verdure e mescolare il tutto accuratamente.
• Barbabietole bollite - 1 pz.
• Patate lesse - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Crauti - 100 g.
• Piselli in scatola - 100 g.
• Cipolla rossa - 1 testa
• Maionese
• Olio vegetale
• Sale pepe

Cucinando:

La ricetta per fare questa vinaigrette non è praticamente diversa dalle altre.

• Facciamo bollire le verdure o le cuociamo a bagnomaria, poi saranno un po' croccanti e conserveremo anche il tutto materiale utile..
• Puliamo le verdure. Tagliare a cubetti uguali.
• Tritare finemente la cipolla, abbiamo preso la cipolla rossa dolce, in particolare l'insalata.
• Invece di sottaceti usa i crauti
• In modo che le barbabietole non macchino fortemente le altre verdure, devono essere tagliate, messe separatamente, condite con olio vegetale e mescolate.
• Aggiungere patate, cipolle, carote, crauti, piselli alle barbabietole. Mescolare tutto accuratamente.
• Sale e pepe a piacere.
• Dividiamo la vinaigrette in due parti.



• Condite la prima parte con la maionese.



• Riempi la seconda parte con olio vegetale




Ora gli ospiti possono portare con il condimento che preferiscono.

Bene, abbiamo una classica vinaigrette, solo una parte è condita con maionese, che non si adatta perfettamente ai classici.

Buon Appetito!

Nonostante l'abbondanza di variazioni, l'elenco degli ingredienti principali del piatto rimane invariato: patate, carote, sottaceti (o), cipolle e, naturalmente, barbabietole. Come fare una vinaigrette classica? Aiuto per principianti culinari ricetta passo passo con foto e consigli utili. MA chef esperti possono fantasticare all'infinito e combinare cubetti di verdure con nuovi prodotti: la vinaigrette ama gli esperimenti, ma non perde il suo gusto riconoscibile.

Tempo di cottura totale: 90 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 porzioni

ingredienti

• barbabietole - 2 pezzi taglia piccola
• carote - 1 pz.
• cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• piselli o fagioli in scatola - 3 cucchiai. l.
• crauti - 100 g facoltativo
• olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai. l.
• sale - a piacere

Come fare una vinaigrette classica

Patate, barbabietole e carote vanno bollite in anticipo (o cotte a bagnomaria). Le radici non hanno bisogno di essere pulite, basta sciacquare in acqua corrente, puoi usare un pennello. Le barbabietole arriveranno completamente preparato per 1-1,5 ore, è preferibile cuocerlo separatamente. E puoi mettere carote e patate in una padella e cuocere per 20-30 minuti a fuoco moderato. A cottura ultimata, le verdure devono essere completamente raffreddate e sbucciate.

Il taglio tradizionale per la vinaigrette è un cubo con un lato di circa 0,5 cm, prima di tutto ho tagliato le barbabietole a cubetti di medie dimensioni. In modo che non colori tutti gli altri prodotti colore rosa, aggiunto un cucchiaio di olio vegetale e mescolato accuratamente. Di conseguenza, ogni pezzo viene avvolto da un sottile strato di olio, che riduce (anche se non elimina del tutto) la capacità delle barbabietole di colorare il resto delle verdure.

Tagliate le carote a cubetti. Si consiglia di scegliere varietà dolce, ricca varietà di arancia. Tutti i prodotti possono essere versati in un'insalatiera profonda o in una padella subito dopo il taglio.

Ho tritato una piccola cipolla e un paio di sottaceti, oltre alle radici. Se i cetrioli sono troppo acquosi, non dimenticare di spremere la salamoia da loro in modo che non ci sia liquido in eccesso nell'insalata. È meglio usare botti o sottaceti sottaceto in barattoli. Quelli in scatola non saranno un sostituto equivalente, non hanno lo stesso gusto, aroma e "fortezza".

Resta da unire tutte le verdure, salare e condire con olio. Classico distributore di benzina per la vinaigrette: l'olio di girasole, non raffinato, profumato, naturale è particolarmente adatto. Ad alcune casalinghe piace riempire la vinaigrette con la maionese, anche se questa opzione non può essere definita tradizionale.

In linea di massima, su questo, la preparazione della vinaigrette secondo la ricetta classica è considerata completa, e può essere già servita a tavola.

Ma spesso nella composizione sono inclusi deliziosi additivi come piselli, fagioli o crauti (facoltativi): si adattano tutti perfettamente alla composizione del piatto e lo rendono più ricco.

Se si decide di aggiungere i fagioli (conservati nel loro stesso succo, senza pomodoro), quindi scolare tutto il liquido dal barattolo e aggiungere qualche cucchiaio all'insalata, mescolare delicatamente. Al posto dei fagioli in scatola, puoi usare i fagioli bolliti e completamente raffreddati.

Preferisci i piselli? Aggiungere qualche cucchiaio, dopo aver scolato tutto il liquido dal barattolo. Spremere i crauti dalla salamoia e strizzarli leggermente in modo che la vinaigrette non goccioli, se necessario tagliarli a spicchi più piccoli. Resta da mescolare delicatamente e la vinaigrette con i crauti è pronta! A proposito, gli ingredienti acidi (cetrioli e cavoli) non devono essere usati contemporaneamente, puoi regolarne la quantità a piacere o prendere solo un cavolo per acidificare la vinaigrette. Come puoi vedere, ho preparato una vinaigrette così classica - con piselli e crauti.

È meglio servire l'insalata subito dopo la preparazione, anche se il giorno dopo anche la vinaigrette sarà molto gustosa. Buon Appetito!

1. Se vuoi cucinare la tua insalata preferita in estate e non c'erano crauti nel frigorifero, puoi sostituirla con quella fresca. In questo caso, tritate la testa del cavolo cappuccio, salate leggermente e ricordate con le mani di lasciarla da parte per un po' mentre tagliate il resto delle verdure. Spremere il succo rilasciato, cospargere il cavolo con il succo di limone e aggiungere all'insalata: la vinaigrette con cavolo fresco è pronta!
2. Ti piacerebbe condire di più la tua insalata salsa complessa? Prendi aceto, olio vegetale, sale, un po' di zucchero e senape. Sbattere leggermente il condimento con una frusta, a causa della senape, la consistenza dovrebbe essere omogenea e densa, come un'emulsione. Condite con la vinaigrette e servite.

Ci sono così tante varianti di questo snack preferito che scegliere il meglio del meglio è un compito piuttosto difficile. Per risolvere il problema, c'è una ricetta classica della vinaigrette che non solo svela sottigliezze culinarie creando un piatto, ma anche immergendoci nelle tradizioni della "profonda antichità".

Ricetta classica della vinaigrette

Il modo noto per ottenere un piatto familiare fin dall'infanzia raramente rimane invariato. Ogni casalinga cerca di portare il proprio elemento nella creazione di un pasto delizioso. Tuttavia, ogni artigiana ha iniziato a padroneggiare la preparazione degli snack con la classica ricetta della vinaigrette.

Composizione degli ingredienti:

• olio (d'oliva o qualsiasi magro);
• barbabietole - 4 pezzi;
• patate - 4 pezzi;
• piselli in scatola - un vasetto;
• cetrioli sottaceto - 5 pezzi di medie dimensioni;
• verdi, alloro.

Qualunque siano i prodotti che compongono la ricetta classica della vinaigrette, il suo componente principale che forma il gusto del piatto sono le barbabietole. Utilizziamo esclusivamente radici dolci da tavola (non foraggere).

Metodo di cottura:

1. Mettiamo patate e carote in una padella, la riempiamo d'acqua, facciamo bollire nella "divisa" fino a renderla morbida, ci vorranno circa 40 minuti.
2. Distribuiamo le barbabietole in un altro contenitore in modo che la verdura non macchi il resto dei componenti del piatto. Cottura in circa 1 ora e mezza in gran numero liquido, parte del quale sicuramente evapora durante il trattamento termico del prodotto.
3. Far raffreddare le verdure cotte, quindi sbucciarle e tritarle. Tagliamo le patate a cubetti, nella stessa forma disponiamo carote, sottaceti e barbabietole.
4. L'ultimo componente viene elaborato olio profumato, lasciare in una ciotola separata. Attacciamo parti della verdura allo spuntino assemblato immediatamente prima di servire, in modo che il raccolto di radici non colori l'intera composizione del piatto, mantenga le sfumature brillanti di ogni ingrediente.
5. Mescoliamo i prodotti preparati in una ciotola capiente. Aggiungere i piselli in scatola, l'aneto tritato, la foglia di alloro. Se lo si desidera, aggiungere un po' di sale e pepe, bagnare con olio d'oliva o grasso di girasole profumato.

La composizione e la quantità dei prodotti della ricetta classica della vinaigrette è indicativa. Questo antipasto è buono perché ci si può improvvisare secondo gusti e preferenze personali.

Cucinare con i crauti

L'antico piatto è stato a lungo preparato sulla base di sottaceti ottenuti in casa. Non sorprende che la vinaigrette di cavolo fosse l'orgoglio di ogni massaia.

Lista della spesa:

• olio vegetale;
• piselli in salamoia - ½ lattina;
• barbabietole e carote - 2 pezzi;
• patate - 3 pezzi;
• crauti - 300 g;
• verdure, piuma di cipolla.

Ordine di cottura:

1. Sciacquare bene le verdure, asciugarle con carta assorbente e avvolgerle singolarmente in carta stagnola. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia, mandiamo per un'ora al forno, riscaldato a 180 ℃.
2. I prodotti preparati in questo modo conservano soprattutto vitamine e altre sostanze utili. Non tutti lo sanno mangiando patate bollite, assorbiamo solo amido, poiché la maggior parte componenti utili contenuto nella buccia al forno!
3. Puliamo le verdure raffreddate, le tagliamo a cubetti, le mettiamo in una ciotola capiente.
4. Spremere il succo dai crauti. Se è stato tagliato a strisce troppo lunghe, le dividiamo in piccoli pezzi. Altrimenti, parti del tuo sottaceto preferito non penderanno in modo molto attraente dalla forchetta, il che renderà il processo di mangiare un po' esteticamente gradevole.
5. Aggiungiamo i piselli da un barattolo, i sottaceti tritati finemente, le verdure tritate ai componenti raccolti del piatto.

Condite il piatto con olio profumato, amalgamate il tutto delicatamente, servite.

Con i piselli

Questo prodotto in scatola presente in quasi tutte le vinaigrette, indipendentemente dalla sua composizione. Ecco perché la ricetta con i piselli ci interessa particolarmente.

Prodotti richiesti:

• olio vegetale (girasole o oliva);
• piselli in scatola - 200 g;
• cetrioli sottaceto - 5 pezzi;
• cipolla rapa - una piccola testa;
• barbabietole e carote - 1 pz.;
• patate - 3 pezzi;
• verdi - in base alle preferenze.

Per la migliore vinaigrette(qualsiasi insalata) dovresti usare i piselli esclusivamente varietà di cervello!

Tale prodotto si distingue per un gusto morbido, molto delicato, leggermente dolce-salato. I piselli sublimati (restaurati) non sono categoricamente adatti. Può essere utilizzato per altri piatti: zuppe, contorni, ecc.

Preparazione passo passo:

1. Come sempre, iniziamo l'azione facendo bollire patate e radici in "uniformi". Le barbabietole vengono preparate separatamente.
2. Tagliare il cibo a cubetti. Perché lo facciamo in questo modo? La risposta è semplice: qualsiasi condimento per insalata penetra meglio le verdure tritate in questo modo.
3. Mescoliamo i componenti, aggiungiamo cipolle tritate finemente, piselli di alta qualità, verdure tritate. Condiamo i prodotti con olio profumato, maionese o altro ripieno selezionato.

Mescoliamo la composizione risultante, serviamo immediatamente in tavola. La conservazione a lungo termine di cibi cotti è indesiderabile. Se c'è un'eccedenza, le mandiamo in frigorifero per un periodo non superiore a un giorno.

Vinaigrette con aringhe condita con salsa speciale

Ora parliamo di quale condimento per la vinaigrette renderà il suo gusto particolarmente brillante, piacevole e interessante.

Componenti usati:

• tuorli di pollo (crudi) - 2 pezzi;
• patate - 3 pezzi;
• senape (con l'inclusione di cardamomo) - 3 cucchiai. l.;
• barbabietole da tavola, carote - 2 pezzi;
• brodo (vegetale o di pesce) - 50 ml;
• aringa (preferibilmente leggermente salata) - 250 g;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• aceto (balsamico o vino) - 27 ml;
• zucchero normale - 25 g;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Secondo le nostre antiche tradizioni, una vinaigrette veramente “russa”, come le altre insalate, veniva solitamente condita con maionese o olio di girasole fresco. Tuttavia, tali opzioni oggi sono in qualche modo "annoiate". Per varietà, creeremo uno speciale salsa piccante- limone fresco (fresco), che significa "fresco".

Ordine di cottura:

1. Avvolgiamo verdure crude al cartoccio, infornare per mezz'ora nel modo già noto. Tagliare i prodotti raffreddati a cubetti, lasciarli in una ciotola capiente.
2. Aggiungere le aringhe sbucciate (selezionare tutte le ossa!), Dividere in piccoli pezzi, attaccare massa vegetale. Qui mettiamo anche i cetrioli tritati finemente (salati o in salamoia). Se lo si desidera, utilizzare i piselli e le verdure tritate.
3. Ci stiamo preparando per la spedizione. Per fare questo, uniamo in una casseruola il brodo, lo zucchero semolato, i tuorli, la senape, l'aceto selezionato. Condire il composto con pepe e sale, scaldare a fuoco lento (non far bollire!), Finché la composizione non si addensa.
4. Versare gli ingredienti alimentari salsa di senape, amalgamare delicatamente il tutto.

Condimento per insalata attaccato a un piatto gusto unico, ha trasformato il solito piatto in un piatto squisito e molto insolito.

Spuntino sostanzioso con i fagioli

Scegliere per festa festiva vinaigrette con fagioli, non ci sforziamo solo di decorare la celebrazione spuntini colorati, ma anche per renderli i più nutrienti e appaganti.

Elenco prodotti:

• olio d'oliva (puoi anche girasole) - 80 ml;
• barbabietole - 3 pezzi;
• fagioli (preferibilmente rossi) - 350 g;
• Cipolla di Crimea - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto - fino a 6 pezzi;
• aneto, sale, pepe.

Ordine di cottura:

1. Immergiamo i fagioli selezionati e lavati per 5-8 ore, cuociamo in due litri bevendo acqua fino a che non sarà morbido (circa 2 ore).
2. Successivamente, cuciniamo (cuociamo o bolliamo) la principale "trinità" della vinaigrette: patate, barbabietole e carota dolce. Raffreddare le verdure, tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola.
3. Aggiungere i fagioli raffreddati, le verdure tritate (penna di cipolla, aneto), condire con la salsa desiderata, sale e pepe. Mescolare accuratamente la composizione.

La vinaigrette cotta sembra non essere molto diversa dalla solita, ma dopo la prima porzione si capisce quanto sia gustoso, appagante, incomparabilmente profumato questo piatto.

Con sottaceti

Nella ricetta presentata, sveliamo tutti i segreti del corretto utilizzo di un prodotto salato: i cetrioli croccanti.

Composizione dei componenti:

• barbabietole, carote e tuberi di patata - 2 ciascuno;
• piselli in salamoia - un vasetto;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• cipolla rapa - testa;
• verdi - in base alle preferenze.

Preparazione passo passo:

1. Lessare in uniforme i primi tre componenti della ricetta. Barbabietola - in una ciotola separata, come se fosse trattamento termico richiede più tempo. A proposito, in modo che la verdura non macchi la padella, avvolgila in un sacchetto di plastica, legala bene, cuoci nel solito modo. Semplice ma efficace!
2. Tagliamo i prodotti raffreddati e sbucciati, aggiungiamo loro i cetrioli tritati. Il segreto principale di questo ingrediente è molto semplice - i sottaceti devono essere di alta qualità, e ancora meglio - fatti in casa!
3. Aggiungere i piselli, la cipolla tritata, le verdure tritate, mescolare tutto bene.

Condire l'insalata con i cetrioli subito prima di servire.

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure, facciamo bollire / cuociamo già modo noto, raffreddare, tagliare a cubetti, mettere in una comoda ciotola.
2. Si possono usare anche i funghi fresco, precedentemente fritto in olio fino a doratura. prodotto salato tagliamo in piccoli pezzi oppure aggiungete in uno stato intero, se i funghi non sono molto grandi.
3. Unirsi insalata raccolta le verdure tritate, se lo si desidera, disporre i piselli. Mescoliamo la massa.

Condire il cibo con spezie e salsa deliziosa, servire in tavola.

Come fare la vinaigrette con i calamari

Questo ricetta originale non può essere chiamato tradizionalmente russo, ma versione moderna gli antipasti sorprenderanno piacevolmente anche i palati più esigenti.

Ingredienti utilizzati:

• olio vegetale - 60 ml;
• cetrioli sottaceto - 3 sh
• cipolla e barbabietole - 1 pz.;
• tuberi di patata - 2 pezzi;
• filetto di calamaro - 250 g;
• piselli in un barattolo.

Preparazione del pasto:

1. Laviamo la carne di vongole, la asciugiamo con carta assorbente. Tagliate il filetto a pezzetti uguali, friggetelo in olio per non più di due minuti, altrimenti prodotto morbido trasformarsi in "gomma" immangiabile!
2. Quindi cuciniamo nel solito modo: fai bollire le verdure crude in "uniformi", tagliale a freddo. Lavoriamo le barbabietole in una ciotola separata, le versiamo immediatamente con olio di girasole fresco, evitando che i restanti componenti dell'insalata si macchino.
3. Distribuiamo i tagli in una ciotola capiente, aggiungiamo i piselli senza liquido, i pezzi di calamaro raffreddati, le verdure desiderate.

Salate e pepate il piatto, condite con la salsa scelta, gustate una lussuosa insalata.

Questa vitamina sana insalata dalle verdure è particolarmente importante da includere nel menu in inverno e durante la bassa stagione. Le ricette di vinaigrette oggi possono essere trovate molto diverse. Oltre all'offerta classica, ci sono opzioni, ad esempio, con frutti di mare, aringhe, fagioli e altre aggiunte che aggiungeranno una nota interessante.

Ricetta classica della vinaigrette ai piselli

Ingredienti: 3 patate, barbabietole grandi, un paio di carote, una cipolla, 3 sottaceti, mezza scatola di piselli in scatola, sale fino, olio grezzo. Quella che segue è una ricetta classica della vinaigrette.

1. Prima di tutto, tutte le verdure (carote, barbabietole, patate) vengono cotte fino a quando sono tenere, proprio nella buccia.
2. Quando diventano morbide, sfornare, raffreddare, tagliare il cibo a cubetti.
3. I cetrioli e le cipolle sottaceto vengono schiacciati allo stesso modo.
4. Gli ingredienti preparati vengono mescolati in una ciotola, salati. A loro vengono aggiunti i piselli senza salamoia.

L'antipasto è condito con una combinazione di oli non raffinati, come il girasole e l'oliva.

Come cucinare con i crauti?

Ingredienti: 2 barbabietole medie, 2 carote, 160 g di crauti, 3-4 tuberi di patata medi, olio non raffinato, sale, Pepe macinato.

1. Per prepararsi deliziosa vinaigrette con i crauti, devi prima cuocere tutte le verdure tranne il cavolo. Innanzitutto, i componenti vengono accuratamente lavati con una spazzola rigida, cosparsi di sale, avvolti in un foglio e inviati al forno per 50-60 minuti.
2. Le verdure pronte vengono tritate casualmente. Ad esempio, cubetti o bastoncini sottili. Affinché le barbabietole non macchino patate e altri ingredienti, possono essere condite con olio subito dopo il taglio.
3. Il cavolo viene spremuto dalla salamoia in eccesso. Se necessario, i suoi pezzi grandi vengono tagliati.

In un'insalatiera profonda, tutti i prodotti preparati vengono combinati. Vengono salate, pepate e condite con olio.

Vinaigrette con aringhe condita con salsa speciale

Ingredienti: 2 barbabietole bollite, carote e patate grandi, 3 piccoli cetrioli sottaceto, filetto di aringa mediamente salato, 130 g di piselli in scatola, 90 g di crauti, un mazzetto di verdure, aglio fresco a piacere, maionese leggera.

1. Le verdure bollite vengono raffreddate e tagliate a cubetti.
2. Il cavolo cappuccio viene strizzato e tritato finemente.
3. L'aringa elimina anche le ossa più piccole, dopodiché il suo filetto viene tagliato a pezzi medi. Per facilitare il compito della padrona di casa, puoi acquistare il pesce a pezzi.
4. I cetrioli sottaceto vengono tritati casualmente con un coltello affilato. È meglio macinarli in cubetti in miniatura.
5. Per la salsa si uniscono maionese, aglio schiacciato e verdure tritate finemente.
6. In un'insalatiera si uniscono tutti i componenti preparati nei primi quattro passaggi. I piselli in scatola senza salamoia vengono versati su di loro.

Resta da assaggiare salare la vinaigrette con le aringhe e condirla con la salsa profumata che ne risulta.

Dal momento che lo spuntino ha pesce salato e cetrioli sottaceto, è importante non esagerare con la quantità di sale.

Ricetta facile del cetriolo sottaceto

Ingredienti: 4-5 tuberi di patata, 2-3 barbabietole dolci e luminose, 2 carote medie, cipolle, 3-4 cetrioli sottaceto, olio non raffinato, sale, condimenti preferiti.

1. Le verdure dichiarate, ad eccezione di cipolle e cetrioli, vengono accuratamente lavate e fatte bollire fino a quando non si ammorbidiscono. Successivamente, è necessario sbucciare i prodotti e tritarli finemente in modo arbitrario.
2. La cipolla viene tagliata a cubetti. Se non vuoi che si sbricioli in uno spuntino finito, devi versare la verdura tritata con acqua bollente per un paio di minuti.
3. Gli ingredienti preparati vengono riuniti in una ciotola capiente. Anche i cetrioli sottaceto a dadini vengono inviati lì.

Resta da riempire lo spuntino finito con olio non raffinato, salarlo e aggiungere le spezie selezionate a piacere.

Cucinare con le mele

Ingredienti: 420 g di patate, 80 g di carote, 170 g di crauti, 80 g di cetrioli sottaceto, 120 g di barbabietole, 130 g di mele, 60 g di verdure piselli in scatola, cipolla, 4 cucchiai. cucchiai olio non raffinato, 1 cucchiaio. un cucchiaio aceto da tavola, salgemma. Come cucinare la vinaigrette con le mele, è descritto in dettaglio di seguito.

1. Primo su fuoco forte patate e carote vengono cotte con la buccia fino a cottura.
2. Bollito in una ciotola separata pezzi grandi barbabietole.
3. Le verdure ammorbidite pronte vengono sbucciate e tagliate a strisce sottili. Può essere schiacciato prodotti elencati arbitrariamente secondo il gusto della padrona di casa.
4. Le mele vengono sbucciate, il torsolo con i semi viene rimosso e quindi tagliato a fette sottili.
5. I sottaceti eliminano anche i semi (e, se necessario, la pelle dura), dopodiché vengono schiacciati casualmente.
6. I piselli (in scatola) vengono adagiati in uno scolapasta e lavati con acqua corrente. acqua fredda.
7. Per la salsa si aggiunge olio vegetale e si unisce all'aceto da tavola.

Tutti gli ingredienti preparati sono disposti in una ciotola e versati con condimento pronto.

Vinaigrette con fagioli

Ingredienti: un paio di pezzi di barbabietola, patate e carote, cipolla media, 4 cucchiai colmi di crauti, 5 cucchiai di fagioli rossi e piselli in scatola, olio vegetale per condimento e sale da cucina.

1. Per prima cosa, le verdure vengono bollite fino a renderle morbide. Queste sono carote, barbabietole e patate. quando prodotti finiti fresche, possono essere sbucciate e tagliate a cubetti in miniatura.
2. Cerca di tritare la cipolla il più finemente possibile con un coltello. Invece del solito verdura bianca si può usare anche il rosso. Per liberare la cipolla dall'eccessiva amarezza, vale la pena marinare i suoi pezzi per un paio di minuti in una miscela di aceto da tavola e acqua, quindi risciacquare con acqua fredda.
3. Se necessario, tritate finemente i crauti.
4. Tutti gli ingredienti preparati vengono combinati in una ciotola profonda. Vi vengono versati anche i legumi in scatola, precedentemente liberati dalla salamoia. Se lo si desidera, i fagioli rossi possono essere sostituiti con quelli bianchi.

La vinaigrette con fagioli e olio vegetale salato viene condita.

Versione originale con calamari

Ingredienti: 230 g di barbabietole, cipolle grandi, 90 g di cetrioli sottaceto, 130 g di piselli in scatola, 270 g di anelli di calamari, sale, spezie e olio vegetale per condire.

1. Prima di tutto, gli anelli di pesce vengono bolliti in acqua salata. In modo che non risultino "gomma", i calamari vengono immersi in acqua bollente per 2,5-3 minuti. Una volta che il prodotto si è raffreddato, viene tagliato finemente.
2. Cipolle e cetrioli vengono tritati allo stesso modo.
3. Anche le barbabietole vengono bollite fino a renderle morbide, dopodiché vengono tagliate a cubetti.
4. Tutti gli ingredienti preparati nei passaggi precedenti vengono mescolati in una ciotola profonda. Successivamente, vengono versati loro dei piselli senza salamoia.
5. L'antipasto viene salato a piacere, insaporito con spezie selezionate e condito con olio vegetale.

Prima di servire, dovresti lasciare in infusione un po' l'insalata sul ripiano inferiore del frigorifero.

Vinaigrette festiva ai funghi

Ingredienti: 2 barbabietole, carote grandi, 3-4 tuberi di patata, sale grosso, 2 sottaceti, cipolla, mela in agrodolce, 230 g di funghi salati, 130 g di piselli (conserve alimentari), 1 cucchiaino di senape, olio di semi di girasole non raffinato.

1. Le verdure (patate, barbabietole, carote) vengono lavate con acqua fredda e fatte bollire fino a renderle morbide. Quando si saranno raffreddati, i prodotti possono essere tritati finemente.
2. I cetrioli vengono schiacciati allo stesso modo.
3. Se i funghi del barattolo si sono rivelati eccessivamente salati, vale la pena sciacquarli sotto l'acqua fredda e solo dopo tritarli finemente.
4. La mela si sbarazza dei semi, la pelle ne viene tagliata. Successivamente, il frutto viene tagliato a cubetti in miniatura.
5. Le cipolle vengono tritate allo stesso modo.
6. La salamoia viene scolata dai piselli.
7. Tutti gli ingredienti preparati vengono aggiunti in una ciotola comune.
8. Per condire, olio e senape vengono mescolati in un bicchiere separato.

Resta da aggiungere la salsa all'antipasto e servirla in tavola. Se le verdure sono ancora calde, iniziate a raffreddare bene l'insalata.

Come servire originariamente un piatto in tavola?

Per decorare magnificamente una vinaigrette, ad esempio, per tavola delle vacanze, puoi usare per il suo design gli stessi prodotti che erano nella composizione. Ad esempio, per l'opzione fagioli, puoi disporre fiori appetitosi di legumi in scatola ed erbe fresche sulla superficie dello spuntino. Taglio effettivo da carote bollite o fiori di cetriolo sottaceto, così come altre decorazioni simili.

Bellissimi motivi si ottengono facilmente dai piselli in scatola, mais dolce, Pomodori Sottaceto In Miniatura.

Se è previsto un certo numero di ospiti, la vinaigrette può essere servita in tavola in porzioni in originali stampi festivi. Ogni singola ciotola è decorata con erbe aromatiche tritate o fette di aringa. Una varietà di pesce salato completa perfettamente quanto discusso insalata di verdure. Questa aggiunta lo renderà più gustoso e soddisfacente.

Se la casa ha un anello da portata, sarà facile dare all'antipasto la forma desiderata. È vero, in questo caso, è meglio usare la maionese o un'altra salsa per condire il trattamento, che collegherà in modo affidabile i componenti dell'insalata. Olio di semi di girasole non affronterà questo compito.

Calorie alla vinaigrette

Il contenuto calorico di un tale spuntino dipende principalmente dalla composizione della vinaigrette. Se viene preparata un'insalata classica, ci sono poco più di 130 kcal per 100 g del piatto.

Vari ingredienti aggiuntivi aggiungi calorie da spuntino. Soprattutto se si usa la maionese per condire al posto di burro, funghi, verdure fritte o fagioli in scatola.