Cosa si può fare con le ricette di farina di mais. Farina di mais per dimagrire

*** Il glutine è una proteina vegetale presente in alcuni cereali. Circa l'1% delle persone sul pianeta soffre di intolleranza congenita a questa sostanza o malattia celiaca.

I pazienti affetti da celiachia sono costretti a seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita.

I seguenti alimenti dovrebbero scomparire per sempre dalla dieta:

Grano, segale, orzo, avena e loro derivati: pane, cereali, amido, farina, pasta, kvas e così via….

I seguenti tipi di farina e prodotti vengono spesso utilizzati per la cottura senza glutine:

Farina di riso
Farina di tapioca
Farina di soia
Amido di mais
Farina di mais
Farina di grano saraceno

Prodotti per 8 biscotti del diametro di 7,5 cm

Farina di mais 160 g

*** Nota: per la cottura non viene utilizzata la polenta, ma la farina di mais!

zucchero 120 g
latte 206 g o 200 ml
burro 67 g o 75 ml
sale - pizzichi
lievito in polvere 6 g
uova medie 2 pz. o grande 1,5 pz.
zucchero vanigliato

marmellata o marmellata 8 cucchiai.

***Ricorda, in cucina puoi provare a creare secondo i tuoi gusti, ma la cottura al forno richiede linee guida rigide per pesi e misure, altrimenti rischi di ritrovarti con un prodotto completamente diverso!

Biscotti con farina di mais - metodo di preparazione

Scaldate il forno a 200°.

Prepara le teglie da forno: possono essere qualsiasi teglia per muffin.

O questi con una tacca -

***più tardi scoprirai perché questi sono i migliori!

Se gli stampini non hanno il rivestimento antiaderente è necessario ungerli con olio.

preparare l'impasto

Setacciare la farina.

Mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, zucchero vanigliato e sale.

Versare il latte e aggiungere il burro.

Portare a ebollizione la miscela.

Mescolando continuamente, cuocere a fuoco basso per 7 minuti.

Freddo.

Incorporare le uova.

Aggiungi il lievito.

Mescolare.

CUCINA i biscotti di farina di mais

Ridurre la temperatura del fornello a 180°.

R. Se cucini negli stampini per muffin, allora

Metti 1 cucchiaio. test

1 cucchiaio. marmellata densa, o marmellata o frutti di bosco interi dalla marmellata

Top 1 cucchiaio. test

*** Potrebbero verificarsi i seguenti problemi: in cottura, se la marmellata è liquida, potrebbe depositarsi sul fondo degli stampi.

B. Se cuoci in stampi con rientranze (come nella foto) - allora

Metti 2 cucchiai. Testa.

Cuocere per 25 minuti.

Fai una prova con una scheggia.

Togliere i biscotti dal forno e lasciarli riposare per 5 minuti.

Togliere i biscotti dalle teglie e farli raffreddare su una gratella.

INNING

Se hai cotto in stampi con rientranze, allora

Dopo che i biscotti si sono raffreddati, puoi riempire le cavità con marmellata, frutti di bosco, marmellata, qualsiasi crema, ecc.

*** Tutto dipende se devi seguire una dieta.

...quindi guidati!

Questi biscotti ripieni di farina di mais sono imbevuti di marmellata e diventano molto succosi e teneri!

A proposito, questi biscotti non risultano molto dolci.

La nutrizione medica offre ricette deliziose e interessanti! Dieta e ricette dietetiche - per te!

*** E ricorda: l'alimentazione dietetica è un'alimentazione terapeutica!

Non dovresti metterti a dieta senza prima consultare il tuo medico!

La nutrizione terapeutica non sostituirà gli interventi medici, ma contribuirà al recupero!

Una torta di ricotta molto semplice, gustosa e leggera per il tè.

Ingredienti:
Ricotta 2%: 240 g.
Ricotta morbida 0%: 150 g.
Uovo: 2 pezzi.
Farina di mais + farina di riso: 70 g + 50 g.
Burro: 15 gr.
Vanillina: 2 g.
Lievito in polvere: 1 cucchiaino.
Stevia: a piacere

Torta al limone dietetica deliziosa e delicata, con un gradevole gusto e aroma di agrumi.

Ingredienti:
Farina di mais: 50 g.
Farina d'avena: 70 g.
Burro: 15 g.
Uovo: 3 pezzi. + 1 albume
Ricotta: 250 gr.
Ricotta morbida 5%: 200 g.
Scorza di limone: 2 cucchiaini.
Succo di limone: 1-2 cucchiai.
Lievito in polvere: 1 cucchiaino.
Stevia: a piacere

La storia di come è apparso questo cupcake nella mia cucina è molto prosaica: nel frigorifero c'era un grande vassoio con menta fresca e non sapevo assolutamente cosa farne. L'ho comprato per fare il tè e magari decorare un paio di piatti, ma per qualche motivo la menta viene venduta in grandi vassoi, e anche se volessi non potrei bere così tanto tè!) Ho dovuto improvvisare. E comunque, il risultato mi è piaciuto molto: il cupcake è insolito, succoso, gustoso, aromatico e menta. Può essere preparato sotto forma di muffin.

I deliziosi e aromatici muffin dietetici alle mele con uvetta sono un'ottima aggiunta al tè o al caffè. Lo mangio a colazione e a merenda. O forse per cena. 🙂

Ingredienti:
Farina di riso (potete usare farina di frumento): 100 g.
Farina di mais: 100 g.
Uovo: 2 pezzi.
Yogurt fatto in casa (o kefir): 200 ml.
Ricotta 2%: 60 g.
Lievito in polvere: 1 cucchiaino.
Mele: 200 g.
Uvetta: 35 g.
Stevia: a piacere

Oggi a colazione abbiamo frittelle di mais salutari con ripieni diversi per tutti i gusti: con formaggio suluguni, yogurt fatto in casa, marmellata di datteri e miele. Colazione deliziosa e nutriente.

Ingredienti:
Farina di mais: 80 g.
Amido di mais: 30 g.
Latte 0,5%: 200 ml.
Olio d'oliva: 5 ml.
Uovo: 2 pezzi.
Sale: un pizzico
Acqua bollente: quanta ne servirà (≈200 ml.)

Un altro muffin sano e gustoso per la colazione, questa volta al limone con canditi.

Con gli ingredienti elencati di seguito ho preparato 6 muffin. Il contenuto calorico di un muffin è di 115 kcal.

Mi piace molto mangiare i muffin a colazione: sono molto gustosi e convenienti. Inoltre, c'è sempre qualche avanzo per lo spuntino. E mia figlia semplicemente li adora. E poiché tutti i miei muffin non sono solo molto gustosi, ma anche molto salutari, non sono affatto preoccupato che il bambino mangi "panini". Ad esempio, oggi a colazione mangiamo muffin dietetici alle carote con uvetta e marmellata di ciliegie.

Con gli ingredienti elencati di seguito ho preparato 8 muffin. Il contenuto calorico medio di un muffin è di 85 kcal.

Una versione molto semplice e veloce della focaccia italiana: focaccia dietetica con pomodoro e rosmarino. È facile da preparare, risulta molto gustoso e salutare. Questo tipo di cottura è adatto ai bambini. È a base di ricotta, che non puoi assaggiare affatto, e i prodotti da forno risultano essere molto più sani e meno calorici.

La millefeuille è una pasticceria francese molto apprezzata che letteralmente significa “mille petali” perché tradizionalmente realizzata con pasta sfoglia. La millefoglie dietetica con lamponi potrebbe non essere composta da mille petali, ma il dessert si è rivelato insolitamente tenero e gustoso. E, soprattutto, a differenza della sua controparte francese, è assolutamente salutare e molte volte meno calorico.

La stagione dei lamponi sta iniziando, il che significa che dobbiamo urgentemente cucinare qualcosa con essi. Prepareremo una torta dietetica molto leggera e incredibilmente gustosa con lamponi. Con lamponi freschi per preservare tutte le loro vitamine e proprietà benefiche.

Cracker fatti in casa

Prepara cracker croccanti, deliziosi e dorati. È molto gustoso!

Pane all'aglio

Il pane all'aglio è un'ottima aggiunta a un piatto di borscht!

Polenta Taranya

Famosa polenta italiana: accontenta la tua famiglia con questo porridge!

Orata fritta

Ti piace il pesce? Prepara un'orata deliziosa e rosea!

Torta allo xilitolo

Prepara torte con lo xilitolo: deliziose e molto più salutari che con lo zucchero!

Pelamushi

Il dessert georgiano è qualcosa che vale la pena provare!

Fonduta di formaggio

Una squisita ricetta per la fonduta di formaggio direttamente dalla Svizzera!

Triglie fritte

La triglia fritta in padella è perfetta per qualsiasi tavola.

Farina di mais

Le ricette per piatti a base di farina di mais sono state create dalle nostre bisnonne. Sapevano che era fatto con macinatura fine o macinatura grossolana. Quale dovrei mangiare? Spetta al buongustaio decidere, ma tutti sono obbligati a preparare in casa pasticcini interessanti. Una macinazione più grossa produce una farina friabile e granulosa. Per quanto riguarda la seconda tipologia, il pane lievita molto meglio. Tutte le cucine nazionali hanno caratteristiche e sottigliezze nella preparazione dei prodotti da questo prodotto. Mamaliga o focaccia messicana, tradizionalmente servita ai turisti. Oggi i deliziosi piatti a base di questo tipo di farina si trovano ovunque, poiché la sua richiesta è aumentata incredibilmente. Le patatine sono una prelibatezza molto popolare dall'Europa all'America. I pescatori riescono a pescarci e la pesca è sempre piacevole. E in Africa preparano uno specifico ugali africano indurito. Contiene fino a 330 calorie, particolarmente indicato per gli sportivi e per chi tiene alla linea.

Prodotti da forno dolci a base di farina di mais

Farina di mais un prodotto molto utile, anche se siamo abituati a cuocere con farina di frumento, possiamo cuocere anche con farina di mais. C'è un numero piuttosto elevato ricette di cottura con farina di mais.

Te lo presenteremo ricette di cottura con farina di mais. Con loro puoi facilmente diversificare il menu della tua famiglia e la tua famiglia potrà provare qualcosa di completamente nuovo per loro. Vale la pena provare a preparare questi prodotti da forno in casa, soprattutto perché la farina di mais è in vendita in qualsiasi grande supermercato ed è abbastanza conveniente.

Biscotti di farina di mais
Muffin di farina di mais
Torte di mais con frutti di bosco
Biscotti di pasta frolla al mais
Biscotti croccanti al mais
Torta di mais con ricotta

Casseruola di ricotta di mais

Casseruola con ricotta e farina di mais

Sembrerebbe niente di nuovo, solo un'altra casseruola di ricotta. In effetti è così, solo che non contiene né farina di frumento né semola, sono sostituite dalla farina di mais.

La farina di mais conferisce alla casseruola un gusto e un odore completamente nuovi. Questa casseruola è anche più sana di quella classica. E ai bambini piace molto il colore giallastro che dà il mais.

Per preparare la casseruola vi serviranno:

Farina di mais – 150 g;
Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 600 g;
Uovo – 4 pezzi grandi;
Lievito per impasto – 0,5 cucchiaino;
Vanillina: a piacere;
Zucchero: a piacere;
Sale - sulla punta del coltello;
Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Iniziamo a cucinare:

Dovresti iniziare a cucinare con la ricotta. Puoi utilizzare qualsiasi contenuto di grassi; preferisco utilizzare la ricotta fatta in casa intera dal mercato. Spesso non prendo nemmeno 600 g, ma poco di più. Versare la ricotta in una ciotola per preparare la casseruola, ricordandola con una forchetta se è grande.
Aggiungi lo zucchero secondo i tuoi gusti e aggiungi sale, mescola bene la ricotta e lo zucchero.
Ora rompete le uova nella ricotta e mescolate bene il tutto.
Quindi aggiungere il lievito e la vaniglia, mescolare nuovamente il tutto.
Aggiungi tutta la farina di mais alla ricotta, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. La farina deve amalgamarsi bene con la ricotta, non devono esserci grumi.
Prendete la forma in cui lo cuocerete, la dimensione e la forma non sono importanti, potete cuocerlo anche in padella. Lubrificalo bene con olio vegetale, puoi anche ungerlo con la margarina, ma ungilo generosamente.
Mettete la pirofila nel forno, preriscaldato a 180°, fate cuocere per 40-50 minuti.
Poi sfornate e fate raffreddare, solo dopo sformatela dallo stampo o semplicemente tagliatela a pezzetti direttamente nello stampo.

Buon appetito!

Biscotti di mais con zenzero e limone

Biscotti semplicemente incredibilmente deliziosi con un tocco orientale. Se ami il sapore di zenzero e limone, allora sarai deliziato da questi biscotti e ti divertirai molto con loro.

Gli amici hanno portato la ricetta di questo biscotto da una vacanza in Turchia e da allora tutti i nostri amici e parenti lo hanno preparato.

Per preparare i biscotti di mais al limone e zenzero avrai bisogno di:

Farina di mais – 130 g;
Graniglia di mais – 50 g;
Sale – un piccolo pizzico;
Zenzero macinato: un quarto di cucchiaino;
Zucchero – 150 g;
Burro – 100 g;
Uovo – 1 pezzo;
Scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio.

Iniziamo a cucinare:

Prendere subito un contenitore di dimensioni adeguate per la preparazione dell'impasto.
Il burro deve essere prima ammorbidito conservandolo in una stanza calda.
Versate lo zucchero nel burro e usate una frusta per amalgamare bene il burro e lo zucchero. L'olio dovrebbe cambiare colore diventando bianco. Diventa più arioso.
Quindi rompi l'uovo nel burro e mescola di nuovo tutto bene con una frusta fino a che liscio.
Ora prendi un limone e grattugiane la scorza, dovrebbe esserci 1 cucchiaio di scorza, di solito è sufficiente 1 limone per grattugiare un cucchiaio di scorza. Versarlo nell'olio.
Aggiungi anche lo zenzero macinato all'olio.
Mescolare la farina di mais, la semola di mais e il lievito in una ciotola separata. Se il chicco è molto grosso, puoi macinarlo un po 'in un macinacaffè, io non lo faccio.
Aggiungere il composto secco al burro e mescolare il tutto molto accuratamente.
Successivamente, prendete una teglia e foderatela con carta da forno.
Ora prendete l'impasto con un cucchiaio, stendetelo in palline, premete leggermente ciascuna pallina. Disporre i biscotti su una teglia, non posizionarli uno accanto all'altro, devono esserci almeno 4 cm tra loro.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180° e cuocete i biscotti per 15 minuti.
Rimuovi i biscotti finiti su un piatto.

Buon appetito!

Biscotti di farina di mais

Gli insoliti biscotti di farina di mais porteranno qualcosa di nuovo ai tuoi dolci prodotti da forno fatti in casa. Questi biscotti sono molto gustosi e croccanti.

I biscotti sono ottimi con il tè o un bicchiere di latte. Quindi è un buon spuntino per i bambini che passeggiano, è abbastanza nutriente ed è semplicemente ideale per tali spuntini.

Per preparare i biscotti di farina di mais vi serviranno:

Graniglia di mais – 130 g;
Farina di frumento - vetro (200 g);
Burro – 100 g;
Uovo – 1 grasso;
Zucchero – 100 g;
Sale – un pizzico.

Iniziamo a cucinare:

Per cucinare avrai bisogno di un piatto profondo.
Il burro deve prima essere ammorbidito. Per renderlo morbido più velocemente potete tagliarlo a pezzetti immediatamente nella ciotola preparata.
Versare lo zucchero nel burro e macinare fino al bianco. (Questi biscotti possono essere preparati non solo dolci, ma anche salati, se ti piacciono questi prodotti da forno).
Successivamente, aggiungi tutta la semola di mais all'olio. Deve essere macinato finemente. Mescolare bene i cereali e il burro.
Successivamente, rompi 1 uovo nella miscela di burro e cereali, mescola tutto bene.
Successivamente aggiungere la farina di frumento, aggiungerla gradualmente, perché i cereali e la farina sono diversi, quindi è necessario aggiungere la farina gradualmente per non esagerare. Amalgamate bene il tutto, l'impasto dovrà risultare morbido.
Arrotolare l'impasto in una palla. Cospargere il tavolo con la farina. Stendere lo strato ad uno spessore di circa 1 cm. Pressare con un tagliabiscotti o semplicemente tagliare lo strato a pezzetti.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180° e cuocete i biscotti per 25 minuti fino a quando saranno ben dorati.
Rimuovi i biscotti su un piatto.

I tuoi biscotti sono completamente pronti!

Muffin di farina di mais

Deliziosi muffin con farina di mais, perfetti per i tea party in famiglia o da servire agli ospiti. Il ribes nero nell'impasto conferisce un aroma incredibile e un gusto gradevole. Preparo spesso questi prodotti da forno per i bambini, li adorano moltissimo e li portano con sé durante le passeggiate.

Per preparare i muffin di farina di mais vi serviranno:

Farina di mais – 160 g;
Ribes nero – 100 g;
Farina di frumento – 50 g;
Kefir – 100 g;
Zucchero – 120 g;
Uovo – 2 pezzi;
Lievito per impasto – 1 cucchiaino.

Iniziamo a cucinare:

Per cucinare avrai bisogno di un piatto profondo.
Rompete tutte le uova e versate lo zucchero, sbattete un po 'le uova e lo zucchero. Non è necessario sbatterli fino a renderli schiumosi, basta unirli accuratamente.
Quindi versare il kefir nelle uova. Puoi prendere il kefir più economico, è ancora meglio prendere il kefir che si sta già avvicinando alla fine della sua durata di conservazione; con tale kefir l'impasto si adatta sempre meglio. Mescolateli.
Versare metà della farina di mais nelle uova e nel kefir. Mescolare l'impasto. Aggiungere poi il lievito e l'altra metà della farina di mais, oltre alla farina di frumento. Mescolare tutto accuratamente, non dovrebbero esserci grumi.
Dopo aver lavorato l'impasto, aggiungere tutto il ribes nero e mescolare bene il tutto. Potete sostituire il ribes nero con altri frutti di bosco a vostra scelta. Mescolare tutto bene e con attenzione per non schiacciare le bacche.
Versate poi i muffin negli stampini. Puoi prendere stampi in silicone o di carta, puoi prendere normali stampi per muffin in ferro. Riempiteli non più della metà, entreranno e non dovranno fuoriuscire dagli stampini.
Mettete gli stampini nel forno, preriscaldato a 180°, fateli cuocere per 20-30 minuti. Dovrebbero essere dorati. Assicurati di controllare la cottura con uno stecchino di legno.
Toglieteli dal forno e scuoteteli dagli stampini.

I vostri muffin sono pronti!

Torta di mais in una pentola a cottura lenta

Sempre più spesso abbiamo iniziato a cucinare e cuocere in una pentola a cottura lenta. E dentro è preparata questa torta. La farina di mais lo rende molto gustoso. Questa torta è preparata in modo molto semplice e molto veloce. Può essere servito agli ospiti in vacanza.

Farina di mais – 1 tazza (250 g);
Farina di frumento – 1 tazza (200 g);
Uovo - 3 pezzi;
Latte – 250 ml;
Miele liquido – mezzo bicchiere (200 g);
Burro – 100 g;
Soda – 1 cucchiaino;
Aceto 9% - 1 cucchiaio;
Latte condensato bollito – 200 g.

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa devi preparare burro e miele. Vanno riposti in contenitori di ferro o di vetro. Mettete il miele e il burro in un bagno di vapore, scioglieteli e mescolate bene per amalgamarli.
In un'altra ciotola profonda in cui preparerete l'impasto della torta. Versaci dentro il latte.
Rompete le uova nel latte e mescolate bene il latte e le uova utilizzando una frusta.
Aggiungete lo zucchero al latte e versate il composto di burro e miele, mescolate bene.
Aggiungete al composto di latte solo un po’ di farina e mescolate con una frusta.
Successivamente, versare il bicarbonato di sodio in un cucchiaio e riempirlo con aceto, versare la massa sfrigolante nel composto di latte e mescolare velocemente.
Aggiungete il resto della farina di mais e di frumento subito dopo il bicarbonato. Impastare bene l'impasto; non dovrebbero esserci grumi.
Ungere leggermente la ciotola del multicooker con olio vegetale.
Accendi il multicooker nella modalità in cui cuoci, per me è la modalità zuppa. Accendilo per 45 minuti.
Quando il tempo è scaduto, scuotere la torta dalla ciotola, girarla rapidamente e rimetterla nella pentola a cottura lenta, dall'alto verso il basso. Accendilo per altri 5 minuti.
Quando la torta sarà pronta, scuotetela dalla ciotola e lasciatela raffreddare completamente, o almeno finché sarà tiepida.
Dividetelo poi in 2 metà. Mettete il latte condensato sulla metà inferiore, livellatelo sulla superficie e adagiatevi sopra l'altra metà.

La tua torta è pronta per essere servita!

Torte di mais con frutti di bosco

Con questa ricetta non si ottiene una torta grande, ma 3-4 torte piccole. Risultano semplicemente incredibilmente gustosi e le bacche, inzuppandole con il loro succo, lo rendono ancora più gustoso. È meglio preparare queste torte in estate durante la stagione dei frutti di bosco.

Per preparare le torte di mais vi serviranno:

Farina di mais – 250 g;
Burro – 150 g;
Uovo - 3 pezzi;
Zucchero – 150 g;
Succo d'arancia – 3 cucchiai;
Scorza d'arancia - da 1 arancia;
Vanillina: a piacere;
Lievito per impasto – 1 cucchiaino;
Bacche - a piacere.

Per lo sciroppo:

Succo d'arancia;
Zucchero – 100 g.

Iniziamo a cucinare:

Per prepararsi, hai bisogno di una ciotola profonda in cui sarà conveniente sbattere.
Rompere le uova e versarvi lo zucchero, sbatterle con un mixer fino ad ottenere una schiuma densa e stabile.
Il burro deve essere sciolto nel bagno di vapore o nel microonde; il burro non deve essere caldo, ma appena tiepido, altrimenti le uova sbattute si rapprenderanno. Versarlo a filo nelle uova sbattute, sbattendo con un mixer a media velocità.
Prendete ora un'arancia, privatela prima della scorza e grattugiatela, e versatela direttamente nelle uova sbattute. Poi tagliamo l'arancia a metà e spremiamo tutto il succo. Prendi 2 cucchiai di questo succo e versalo sul futuro impasto.
Poi aggiungete un po' di farina e mescolate.
Versare il lievito, mescolare e aggiungere il resto della farina, mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi.
Versa l'impasto in tortiere porzionate; se non ne hai, puoi preparare 1 torta grande nella teglia esistente.
Mettete gli stampini nel forno, preriscaldato a 170°, infornate fino a doratura, assicuratevi di controllare la prontezza con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare le torte.
Nel frattempo preparate lo sciroppo. Per questo, mescolare il succo d'arancia rimanente e lo zucchero in una piccola casseruola.
Mettete sul fuoco, portate a ebollizione lo sciroppo, lasciatelo sobbollire per circa 5 minuti, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Scuotere le torte leggermente raffreddate dagli stampini.
Tagliare la crosta superiore della torta.
Irrorateli bene con lo sciroppo.
Metti sopra le bacche fresche.

Le tue torte sono completamente pronte!

Torta di mais con semi di papavero e pera in una pentola a cottura lenta

Questa deliziosa torta è degna di essere servita su un tavolo festivo. Il papavero e la pera lo rendono semplicemente speciale e incredibilmente gustoso. Si prepara in una pentola a cottura lenta, il che rende la sua preparazione molto semplice.

La torta di mais si abbina perfettamente con tè, latte o una tazza di caffè aromatico. Assicurati di provarlo, lo adorerai per sempre.

Per realizzare questa torta vi serviranno:

Farina di mais – 150 g;
Farina di frumento – 200 g;
Papavero – 250 g;
Pera – 250-300 g;
Acqua – 300 ml;
Zucchero – 180 g;
Olio vegetale – 120 g;
Lievito per impasto – 1,5 cucchiaino;
Vanillina: a piacere;
Zucchero a velo - per spolverizzare la torta;
Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Iniziamo a cucinare:

Prendi subito una ciotola profonda in cui puoi preparare l'impasto.
Versare tutti i semi di papavero nella ciotola in una volta.
Aggiungi tutto lo zucchero ai semi di papavero.
Versa lì tutta la farina di mais, mescola questa massa secca in modo che gli ingredienti siano accuratamente miscelati.
Fate bollire l'acqua e versatela subito sopra i semi di papavero, lo zucchero e la farina di mais. Mescola tutto velocemente. Ora lascia fermentare e raffreddare questa miscela, ci vorranno circa 25-30 minuti.
Mentre il composto di papavero è in infusione, potete preparare gli altri ingredienti.
Unisci la farina di frumento, il lievito e la vanillina e semina nuovamente.
Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e i semi e tagliare la pera a cubetti.
Quando la miscela di semi di papavero si è raffreddata, aggiungi olio vegetale e pera, mescola tutto accuratamente.
Quindi aggiungere la farina di frumento, impastare bene l'impasto, cercare di evitare eventuali grumi.
Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale.
Metti l'impasto nella ciotola del multicooker, accendilo sulla modalità di cottura o sulla modalità in cui solitamente cuoci. Accendilo per 50 minuti.
Trascorso il tempo, scuotete la torta fuori dalla ciotola, rimettetela velocemente nella ciotola capovolta e accendetela per 5 minuti in modo che anche la parte superiore sia cotta.
Poi scuotete la torta dalla ciotola e spolverizzatela con zucchero a velo.

La tua torta è completamente pronta!

Biscotti di pasta frolla al mais

Questi biscotti vengono preparati molto rapidamente e non richiederanno quasi tempo. Risulta molto friabile e gustoso. Questi biscotti sono l'aggiunta perfetta al tè. Certo, è difficile portarli con sé a passeggio; si sbriciolano molto facilmente.

Per realizzare i cookie avrai bisogno di:

Margarina – 150 g;
Uovo – 2 pezzi;
Zucchero – 100 g;
Farina di mais – 1,5 tazze (250 g);
Lievito per impasto – 0,5 cucchiaino.

Iniziamo a cucinare:

Per prepararvi prendete un contenitore in cui vi sarà comodo preparare il vostro impasto.
Preparare prima la margarina. Va messo in una ciotola di ferro, mettetelo sul fuoco e fatelo sciogliere completamente, dovrebbe diventare liquido. Versarlo nella ciotola preparata.
Aggiungi lo zucchero alla margarina.
Rompete le uova direttamente nella margarina. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente, impastando tutta la farina di mais, impastare bene l'impasto.
Riponetelo in frigorifero per 15-20 minuti.
Prendete una teglia e foderatela con carta da forno.
Staccare dei pezzetti dall'impasto, formare delle palline, appiattirle e adagiarle su una teglia.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180°, cuocere fino a doratura, il tempo di cottura non è indicato, perché ognuno pizzica pezzi di pasta di dimensioni diverse e il tempo di cottura sarà diverso, dipende dal colore del prodotto.
Metti i biscotti finiti su un piatto.

Buon appetito!

Torta di mais con pere e arancia

Una deliziosa torta diversificherà perfettamente il tuo tea party. Anche un piccolo pezzo di una torta del genere porterà molto piacere. La nostra famiglia lo ha adorato dal primo morso e ora lo cuciniamo continuamente. Può essere facilmente preparato anche per un giorno festivo da servire agli ospiti.

Per preparare la torta di mais pere e arancia vi serviranno:

Farina di mais – 200 g;
Farina di frumento – 150 g;
Burro – 150 g;
Scorza d'arancia – 1 cucchiaino;
Succo d'arancia – 40 g;
Uovo - 3 pezzi;
Latte – 100ml;
Zucchero – 140 g.

Iniziamo a cucinare:

Per preparare, preparare una ciotola profonda in cui sarà conveniente preparare l'impasto.
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer o sbattere fino a quando non raddoppieranno di volume.
Aggiungete poi alle uova il latte a temperatura ambiente.
Sciogliere il burro in una piccola ciotola finché non diventa liquido. Versare il burro nel latte e nelle uova.
Prendi un'arancia e grattugiane la scorza, ti serve 1 cucchiaino. Quindi tagliare l'arancia e spremerne il succo. Aggiungere il succo d'arancia e la scorza all'impasto.
Quindi mescolare separatamente la farina di mais e quella di frumento, aggiungere alla stessa il lievito.
Aggiungete il composto secco a quello liquido e mescolate bene in modo che non ci siano grumi.
Sbucciare la pera e tagliarla a fette lunghe o semianelli.
Prendete una tortiera, è meglio una tortiera a cerniera.
Disporre l'impasto nello stampo e adagiarvi sopra i pezzetti di pera.
Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180°, fate cuocere la torta per 40 minuti
Lasciarla raffreddare un po', toglierla dallo stampo.

La tua torta è pronta per essere servita!

Biscotti croccanti al mais

Biscotti molto gustosi e croccanti che si abbinano perfettamente a qualsiasi bevanda. I bambini semplicemente divorano questi biscotti su entrambe le guance. I granelli di semi presenti nell'impasto lo rendono ancora più appetibile per i bambini, che amano entrambi i prodotti.

Per preparare i biscotti al mais vi serviranno:

Farina di mais – 400 g;
Zucchero – 150-200 g;
Burro – 200 g;
Kefir – 60ml;
Bicarbonato di sodio: un quarto di cucchiaino;
Grani di girasole – 100 g.

Iniziamo a cucinare:

Preparare questi biscotti è abbastanza semplice. Prendi subito un contenitore in cui ti sarà conveniente preparare l'impasto.
Il burro deve prima essere ammorbidito. Mettilo nella ciotola preparata.
Aggiungete lo zucchero al burro e mescolate bene.
Quindi mescolare farina di mais, semi di girasole e bicarbonato di sodio. Aggiungeteli al burro. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Quindi aggiungi il kefir alla massa risultante, mescola di nuovo tutto accuratamente, la massa dovrebbe diventare omogenea.
Riponete poi l'impasto in frigorifero per 20 minuti.
Quindi stendere l'impasto in uno strato sottile di circa 1 cm di spessore.
Taglia lo strato in pezzi di qualsiasi forma. Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180° e cuocete i biscotti per 20 minuti.
Togliere i biscotti pronti dal forno e posizionarli su un piatto.

Buon appetito!

Biscotti di mais con mirtilli rossi secchi

Se ami i mirtilli rossi non puoi fare a meno di amare questi biscotti. I biscotti risultano molto gustosi e friabili, e i mirtilli rossi conferiscono loro una leggera acidità. Rendendolo ancora più gustoso e piacevole da gustare. Va benissimo con il tè o il latte.

Per preparare i biscotti di mais ai mirtilli rossi avrai bisogno di:

Farina di mais – 150 g;
Farina di frumento – 120 g;
Zucchero – 80 g;
Uovo – 1 pezzo;
Burro – 120 g;
Sale – un piccolo pizzico;
Mirtilli rossi secchi – 40-50 g;
Scorza di limone – 1 cucchiaino.

Iniziamo a cucinare:

Prendi una ciotola comoda e profonda per preparare l'impasto.
Metteteci dentro il burro, è meglio ammorbidirlo prima, conservatelo in una stanza calda finché non diventa morbido. Mettilo nella ciotola preparata.
Aggiungi lo zucchero al burro, sbatti con un mixer o una frusta, dovrebbe diventare più soffice.
Successivamente, aggiungi le uova al composto di burro e sbattile insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Grattugiare la scorza del limone, è necessario grattugiare 1 cucchiaino.
In una ciotola separata, unisci la farina di mais e di frumento. Versarlo nella miscela di olio.
Aggiungere immediatamente i mirtilli rossi secchi. Mescolare tutto accuratamente e impastare la pasta.
Successivamente, potete stendere l'impasto e spremere i biscotti con un tagliabiscotti, oppure potete semplicemente staccare dei pezzetti di pasta, arrotolarli in palline, appiattirle un po' e i biscotti sono pronti.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180°, cuocete i biscotti fino a doratura.
Rimuovere i biscotti finiti dalla teglia e posizionarli su un piatto.

Buon appetito!

Torta di mais "Delizia"

Questa torta di mais renderà ogni tea party luminoso e gustoso. Non puoi fare a meno di apprezzare il suo gusto delicato e gradevole. La glassa al cioccolato sulla parte superiore la rende semplicemente magicamente deliziosa e questa torta può facilmente sostituire una torta.

Per preparare la torta di mais vi serviranno:

Per la torta:

Farina di mais – 250 g;
Farina di frumento – 100 g;
Semola – 50 g;
Zucchero – 150 g;
Kefir – 400ml;
Uovo – 1 pezzo;
Olio di girasole raffinato – 120 g;
Lievito per impasto – 10 g;
Sale – un piccolo pizzico.

Per la glassa:

Cioccolato fondente – 100 g;
Burro – 50 g.

Iniziamo a cucinare:

Come al solito, hai bisogno di una ciotola profonda in cui puoi cuocere comodamente l'impasto.
Versateci dentro tutto il kefir, rompete le uova e versate lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Quindi aggiungere l'olio vegetale alla miscela di kefir, versare 100 g, i restanti 20 serviranno per ungere lo stampo. Mescolare allo stesso modo.
In una ciotola separata, unire la farina di mais, la farina di frumento, la semola e il lievito. Mescolarli insieme.
Versare la miscela secca nella miscela di kefir e mescolare bene il tutto. La massa dovrebbe essere omogenea, senza grumi. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Ciò è necessario perché la farina di mais è più grossolana della farina di frumento e deve essere lasciata gonfiare un po'.
Quindi prendi la forma in cui cuocerai e ungila con l'olio vegetale rimanente. Versare l'impasto nello stampo.
Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180°, fate cuocere fino a doratura. Assicurati di controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Poi toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare.
Mentre la torta si raffredda è necessario preparare la glassa. Per fare questo, prendi piccoli piatti di ferro o di vetro. Tritare finemente una barretta di cioccolato, tritare finemente il burro.
Mettete la ciotola a bagnomaria finché il cioccolato e il burro non si saranno sciolti completamente. Mentre si scaldano, mescolateli regolarmente, il cioccolato e il burro dovrebbero mescolarsi in un'unica massa.
Una volta sciolto, versate la glassa ottenuta sulla torta.

Potete servire la vostra torta sia tiepida che completamente raffreddata.

Buon appetito!

Torta di mais con ricotta

La torta di farina di mais più deliziosa e tenera che tu abbia mai assaggiato. Questa ricetta mi è stata data da un pasticcere, la prepara nel ristorante dove lavora e sta lì, vi dico, non è proprio una fetta di torta qualunque. Puoi semplicemente prepararlo a casa e accontentare la tua famiglia con una nuova prelibatezza.

Per preparare la torta di mais vi serviranno:

Farina di mais – 200 g;
Farina di frumento – 80-90 g;
Ricotta mediamente grassa – 250 g;
Zucchero – 190 g;
Lievito per impasto – 2 cucchiaini;
Uovo - 3 pezzi;
Limone – 1 pezzetto;
Arancione – 2 pezzi;
Sale: un quarto di cucchiaino;
Burro – 50 g;
Panna acida – 50 g.

Iniziamo a cucinare:

Devi iniziare con la ricotta. Dovrà essere schiacciato con un frullatore o passato al setaccio. Dovrebbe diventare pastoso.
Aggiungi la panna acida alla ricotta e mescola.
Quindi aggiungere alla ricotta il burro ammorbidito e 150 g di zucchero. Mescolarli accuratamente. Dovresti ottenere una massa omogenea.
Ora prendi un'arancia e grattugiane la scorza. Hai bisogno di 1 cucchiaio di questa scorza. Metti da parte l'arancia per ora.
Successivamente, inizia ad aggiungere le uova alla massa della cagliata; è necessario aggiungerle una alla volta, mescolando gli ingredienti dopo ogni uovo aggiunto separatamente.
Ora prendi un bicchiere da 200 ml, spremi dentro il succo del limone, poi spremi il succo delle arance, dovresti avere un bicchiere pieno di questa miscela di succhi. Mescola.
Versare mezzo bicchiere di succo di limone e arancia nella massa della cagliata, mettere da parte l'altra metà. Mescolare il succo con la massa di cagliata.
In una ciotola separata, unisci la farina di mais, la farina di frumento e il lievito. Aggiungere la miscela secca alla miscela di cagliata. Mescolare tutto accuratamente, non dovrebbero esserci grumi.
Prendi una teglia. Ungerlo con un po 'di olio vegetale o margarina. Metti l'impasto nello stampo.
Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180°, cuocete la torta fino a doratura. Controllate la cottura della torta con uno stuzzicadenti di legno.
Mentre la torta cuoce devi far bollire lo sciroppo. Prendi una piccola casseruola per questo. Versare la seconda parte del succo e aggiungere lo zucchero. Portatelo a ebollizione e toglietelo immediatamente dal fuoco.
Togliere la torta dal forno. Punzecchiatelo generosamente con uno stuzzicadenti direttamente nello stampo; dovranno esserci tanti buchi. Irrorare bene la torta con lo sciroppo. Quando si sarà raffreddato toglietelo dallo stampo.
La tua torta è completamente pronta per essere servita.

Buon appetito!

Eh, sono lontani i tempi in cui, su facile suggerimento di Nikita Sergeevich (che aveva promesso di mostrare la madre di Kuzkin agli americani), il mais era la regina dei campi. E poi nei negozi si vendeva il pane di mais, e c'era un sacco di farina di mais! Ma no, i piatti a base di farina di mais non mettono radici nella nostra cucina slava orientale. Nel frattempo, la farina di mais (come la grana) era e rimane fino ad oggi un ingrediente molto popolare nelle cucine di diverse nazioni.

Molti hanno sentito parlare della famosa polenta italiana o della mamalyga moldava, delle tortillas messicane o del mchadi georgiano. Gli americani (del sud e del nord) venerano ancora il mais, e nell’Europa meridionale continua ad essere tenuto in grande considerazione. E noi... non abbiamo nulla di speciale di cui vantarci (ad eccezione dei bastoncini di mais dolce dell'epoca sovietica). Pertanto, possiamo solo imparare l'arte di preparare piatti con farina di mais, le cui ricette sono state ereditate dai moderni dagli antichi Aztechi.

Tortillas dal Messico

Dato che stiamo parlando degli Aztechi che fondarono Città del Messico, inizieremo a padroneggiare ricette per piatti a base di farina di mais e tortillas messicane. Queste tortillas di mais sono deliziose da sole e come base per molti piatti messicani. Per le vere tortillas hai bisogno di un fuoco aperto e di una speciale padella di argilla. Ma possiamo gestirli benissimo in una normale padella.

Ingredienti:

Farina di mais (una tazza e mezza)
Acqua (mezzo bicchiere)
Margarina (50 g)

Preparazione:

Tritare finemente la margarina con un coltello. Setacciare la farina e unirla alla margarina, insieme ad un pizzico di sale. Macinare la margarina e la farina in briciole e, aggiungendo gradualmente acqua, impastare la pasta. Dividete l'impasto in più parti (in base al numero delle future focacce), coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa quindici minuti. Quindi stendete l'impasto in tortine rotonde e sottili e friggetele su entrambi i lati in una padella calda e asciutta (senza olio!). Le tortillas sono pronte! Puoi mangiarli al posto del pane, oppure puoi andare oltre e cucinare...

A base di tortillas, puoi preparare i tostados: le stesse tortillas di farina, ma fritte nell'olio. Se mettete il ripieno tra due tortillas, le cospargete di formaggio e le friggete nell'olio, il risultato è una quesadilla. E se la tortilla con ripieno viene arrotolata in un tubo, il piatto sarà già chiamato burrito. È divertente. Non è vero? Ma solo i messicani si divertono così. E, ad esempio, in Georgia preparano torte di mais più “laconiche”.

Mchadi dalla Georgia

Le ricette del mchadi e delle tortillas sono molto simili, ma sono pur sempre piatti diversi. Se sei interessato a “sentire la differenza”, prepara entrambe le opzioni e confronta.

Ingredienti:

Farina di mais (3 tazze)
Burro (50 g)
Acqua (un bicchiere e mezzo)

Aggiungere un pezzo di burro, un pizzico di sale alla farina setacciata e, aggiungendo acqua, impastare un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Con le mani bagnate formiamo dall'impasto delle focacce oblunghe, che mettiamo in una padella preriscaldata e cuociamo in forno. Questo metodo di preparazione del mchadi è il più vicino possibile alla cottura nelle tradizionali padelle in pietra “ketsi”. Ma molte casalinghe friggono il mchadi in una padella con olio vegetale (come le normali cotolette). Queste focacce vengono servite con formaggio (idealmente Imeretian o Suluguni).

Polenta dall'Italia

In generale, la polenta è un porridge abbondante e gustoso, originariamente considerato cibo per i poveri. Ma col tempo, anche gli italiani più ricchi l'hanno “veduta attraverso” e inoltre l'hanno “nobilitata”. Le ricette di polenta si differenziano principalmente per gli additivi. Si prepara con formaggi, verdure, funghi, frutti di mare e carne macinata. Per prima cosa provate a fare la polenta con il formaggio.

Ingredienti:

Farina di mais (350 g)
Acqua (600ml)
Latte (400ml)
Burro (150 g)
Formaggio (200 g)
Spicchio d'aglio
Pezzo di pane raffermo
Verde

Preparazione:

Preparare in anticipo il formaggio (grattugiato) e il burro all'aglio per la polenta. Per l'ultimo, sciogliere il burro in una padella e farvi soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato. Per la polenta usate solo una padella dal fondo spesso. Versare l'acqua e il latte in un pentolino e far bollire. Quindi aggiungere lì il pane sbriciolato e, mescolando continuamente, versare tutta la farina. Cuocilo a fuoco basso, mescolando continuamente (è più comodo farlo con una spatola di legno). Dopo aver cotto la polenta per circa quindici minuti, aggiungete ad essa il formaggio grattugiato. Aggiungere in piccole porzioni, aspettando che tutto il formaggio si sia sciolto nel porridge. Alla fine versare l'olio all'aglio e togliere la padella dal fuoco. Servire con verdure.

Pane di mais dall'America (da Stephen King)

Sei sorpreso? No, ovviamente, lo stesso maestro dei film horror letterari non ha inventato questa ricetta e non l'ha nemmeno pubblicata da nessuna parte. Ma il pane di mais viene menzionato molto spesso nelle sue opere. Ricordate Il Miglio Verde? E il pane di mais con cui il personaggio di Tom Hanks ha dato da mangiare al gigante nero? E, sicuramente, questo pane è stato preparato secondo una ricetta tradizionale, tenuta in grande considerazione da tutte le casalinghe degli stati sudamericani.

Ingredienti:

Un bicchiere di farina di mais
Bicchiere di latte acido
Cucchiaio di zucchero
Bicchiere d'acqua parziale
Burro (2 cucchiai)
Lievito in polvere (bustina)
Bicarbonato di sodio (un quarto di cucchiaino)

Preparazione:

Accendi il forno in anticipo e mettici dentro una padella vuota dal fondo spesso (lasciala scaldare). Nel frattempo versate un cucchiaio di farina in una ciotola e versatevi sopra l'acqua bollente (non un bicchiere pieno). Sbattere la farina prodotta e aggiungere il latte acido (kefir, yogurt) e un uovo. In un'altra ciotola mescolate la farina rimasta, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e il lievito e versate il tutto nel composto liquido. Impastare l'impasto (con una frusta o una forchetta, ma non con un mixer) fino a quando tutti i grumi non saranno sciolti.

Togliere la padella dal forno e sciogliervi il burro. Versate l’olio nell’impasto e ungete tutta la teglia con il resto. Mescolare nuovamente l'impasto e versarlo nello stampo. Cuocere per venti-trenta minuti. Determiniamo la prontezza del pane dalla crosta dorata e dal momento in cui inizia ad allontanarsi dalle pareti della padella.

Nota:

Additivi e ripieni piccanti (peperoncino, zafferano, aglio, carni affumicate fritte, formaggio, ecc.) vengono aggiunti all'impasto solo prima di versarlo nello stampo.

In generale, la farina di mais è considerata un prodotto dietetico e salutare. Non per niente le ricette dei piatti a base di esso sono così "multinazionali". Quindi non passare di lì quando vedi un sacchetto di farina di mais sul bancone del supermercato. Mettiti alla prova come ricercatore della cultura degli antichi Aztechi, che non solo amavano il mais, ma lo veneravano anche, definendolo il loro sole dorato.

Come dovresti preparare i biscotti di farina di mais? Le ricette per questo insolito dessert saranno presentate in questo articolo.

informazioni generali

I biscotti a base di farina di mais, le cui ricette dovrebbero conoscere tutte le casalinghe, non sono meno gustosi e nutrienti dei dolci a base di un prodotto a base di grano. Inoltre, una tale prelibatezza molto spesso salva coloro a cui non è consentito mangiare i prodotti da forno tradizionali. Dopotutto, oggi c'è un gran numero di persone che hanno una grave reazione allergica alla farina di frumento. Pertanto, le ricette per tale cottura dovrebbero essere conservate nel tuo libro di cucina.

Biscotti con farina di mais: ricette per chi soffre di allergie

Pochi lo sanno, ma la farina di mais è molto più salutare della farina di frumento. Secondo gli esperti è un buon rimedio contro l’anemia. Inoltre, questo prodotto stimola la secrezione biliare e la motilità intestinale e ha anche proprietà diuretiche pronunciate.

È in grado di rimuovere tutto l’accumulo di grasso in eccesso dal corpo, rafforzare i denti e il tessuto osseo e aumentare l’elasticità dei vasi sanguigni. Inoltre, i piatti che utilizzano questo prodotto servono come alimento eccellente per le persone che soffrono di tubercolosi o disturbi gastrici.

Allora come preparare i biscotti di farina di mais? Le ricette per tale cottura possono richiedere l'uso di prodotti diversi. Se hai un'allergia al grano, ti consigliamo di acquistare i seguenti ingredienti:

farina di mais - 2 bicchieri pieni;
panna acida densa e grassa - circa 160 g;
lievito per impasto - 1 cucchiaio da dessert;
zucchero - circa 3 cucchiai grandi nell'impasto e un po 'di più per spolverare le prelibatezze fatte in casa;
uovo grande - 1 pz.

Impastare la pasta

Come dovresti preparare i biscotti di farina di mais? Le ricette per questa prelibatezza richiedono un impasto intensivo della base. Versare lo zucchero in una ciotola profonda e rompere l'uovo. Dopo aver montato gli ingredienti con un mixer, aggiungi la panna acida.

Dopo aver mescolato nuovamente gli ingredienti, mettete nella stessa ciotola tutta la farina di mais e il lievito.

Dopo aver lavorato l'impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per ¼ d'ora.

Processo di formatura e cottura

Come si formano correttamente i biscotti di farina di mais? Le ricette dei prodotti da forno in questione possono richiedere l'utilizzo di dispositivi diversi.

Dall'impasto di mais finito vengono prelevati piccoli pezzi, che vengono successivamente arrotolati in palline e leggermente appiattiti sui palmi. Dopo aver ricevuto un semilavorato pulito, viene immerso nello zucchero semolato su un lato. Successivamente il prodotto viene adagiato su una teglia con la parte cosparsa rivolta verso l'alto.

Dopo aver realizzato allo stesso modo tutti i semilavorati, vengono inviati al forno preriscaldato. Il dolce di mais va cotto a 180 gradi per circa 18-22 minuti (fino a doratura).

Servire

A base di farina di mais, è preferibile consumarlo caldo. Viene posto su un bel piatto e poi servito agli ospiti insieme al tè.

Biscotti quaresimali di farina di mais: ricette

Se aderisci alla Quaresima o ti limiti al consumo di prodotti animali, questa ricetta è più adatta a te.

Quindi, per realizzare i vostri biscotti quaresimali utilizzando la farina di mais, dovete avere:

farina di mais macinata finemente - 1 tazza;
farina di frumento normale - 1 tazza;
zucchero bianco fine - 0,5 tazze;
acqua potabile fredda - 100 ml;
arachidi tostate e tritate - 35 g;
olio vegetale senza aroma - 100 ml;
soda da tavola e aceto - 5 g ciascuno.

Preparare l'impasto

Va subito notato che per quelle persone che presentano i sintomi più forti, il dolce in questione non sarà adatto. Ciò è dovuto al fatto che il suddetto prodotto proibito viene aggiunto all'impasto.

Quindi, per impastare la base per i biscotti quaresimali fatti in casa, è necessario mescolare entrambi i tipi di farina in un piatto. Successivamente è necessario aggiungere loro lo zucchero. Successivamente, unisci olio vegetale e acqua in un contenitore separato. In futuro, dovrai mettere su di loro la soda da tavola, spenta con aceto naturale.

Mescolando intensamente tutti gli ingredienti, si ottiene un impasto abbastanza denso. Affinché possa “raggiungere”, viene lasciato sotto un tovagliolo per 10-12 minuti.

Come modellare e cuocere in forno?

Dopo aver preparato la base, questa viene cosparsa con un composto di farina di mais e frumento, quindi arrotolata in uno strato spesso fino a 5 mm. Successivamente, il foglio risultante viene tagliato in cerchi utilizzando il collo di un normale bicchiere o bicchierino.

Dopo aver cosparso la parte superiore dei semilavorati con arachidi fritte e tritate, vengono stesi su un foglio di carta da forno. In questa forma, i prodotti vengono inviati al forno. I biscotti fatti in casa vengono cotti a 180 gradi per circa 20 minuti.

Riassumiamo

Ora sai come viene utilizzata la farina di mais in cucina. risulta molto gustoso e tenero) sono stati descritti in dettaglio sopra. Usandoli, piacerai sicuramente a tutti i membri della tua famiglia.

La farina di mais permette di realizzare prodotti da forno friabili e gustosi. Per chi ne dubita, ho ricette che contengono questo prodotto economico e accessibile.

Aggiungendo pochi ingredienti potrete preparare soffici muffin, pane, biscotti, polenta. Ma non sai mai cos'altro si può fare con la farina di mais, se solo ne avessi il desiderio, e ho delle ricette.

Nelle famiglie rumene, le casalinghe conoscono le ricette per cuocere la farina di mais e spesso la preparano per i loro parenti.

Particolarmente popolare è la cottura al forno, per la quale è necessario:

mezzo litro d'acqua; un bicchiere di farina di mais; un cucchiaino di olio vegetale raffinato, 3 cucchiai. cucchiai di margarina per la cottura e un pizzico di sale.

Ricette per una corretta preparazione del sottobosco:

Prima di tutto fate bollire l'acqua.
Aggiungere sale, margarina e farina, ma non tutti in una volta, ma in piccole porzioni, mescolando continuamente il composto.
Raffreddare la massa e solo dopo arrotolarla in uno strato.
Usando degli stampini o semplicemente un coltello affilato, ritaglia le figure e disponili su una teglia unta con olio vegetale.

I prodotti da forno cuociono velocemente; non appena noterete che hanno acquisito un colore dorato, spegnete il forno. Decorare il sottobosco con zucchero a velo prima di servire.

E ora ci sono altre ricette per la cottura al forno.

La cottura richiede la presenza di tali prodotti, Come:

2 uova; mezzo panetto di burro; mezzo bicchiere di zucchero; 5 noci; 70 g di farina di mais; limone; ¼ cucchiaino di sale e un cucchiaino di lievito. Puoi sostituire l'ultimo componente con la soda, ma le ricette consigliano di spegnerlo con aceto prima di aggiungerlo all'impasto.

Iniziamo a preparare gradualmente il dolcetto:

Sbattere lo zucchero semolato con il burro ammorbidito.
Aggiungere le uova e i gherigli di noci tritati.
Togliete la scorza del limone e spremete il succo da ½ frutto, vi serviranno anche per rendere profumati i prodotti da forno.
Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all'impasto.
Disporre la torta in una teglia unta.
Infornare a 200 gradi finché la torta non sarà dorata (basterà mezz'ora).

Avrai bisogno di:

4 cucchiai grandi di zucchero; 70 g di burro non salato; un bicchiere di kefir incompleto; 150 g ciascuno di farina di mais e di frumento

Per rendere fragranti i prodotti da forno, aggiungere all'impasto la cannella in polvere o lo zucchero vanigliato.

La farina di mais è un prodotto dietetico; contiene una grande quantità di proteine e amido, che vengono assorbiti facilmente e rapidamente dall'organismo. I componenti che compongono la farina possono favorire una migliore secrezione biliare, ridurre il colesterolo e avere un effetto benefico sulla produzione dei globuli rossi.

Grazie alle proprietà sopra elencate, non potete aver paura di utilizzare la farina di mais per la preparazione di prodotti da forno e dolci, anche per i bambini piccoli. Pertanto, ogni casalinga dovrebbe avere nel suo arsenale una piccola raccolta di ricette di piatti che possono essere preparati con questa farina.

Frittelle di farina di mais

Risultano insolitamente luminosi e fragranti.

Ingredienti:
2 uova
3 cucchiai. cucchiai di zucchero
300 grammi di kefir
1 cucchiaino di lievito in polvere
4-6 cucchiai. cucchiai di farina di frumento
6-10 cucchiai. cucchiai di farina di mais
olio vegetale e sale

Come preparare i pancake alla farina di mais:

I pancake sono facili da preparare; questo piatto è perfetto per la colazione. Per prima cosa devi mescolare uova, zucchero e sale, quindi a questa miscela viene aggiunto il kefir.

È necessario aggiungere farina di mais e frumento e lievito al composto. Per evitare grumi, dovresti mescolare tutto accuratamente.

Devi friggere le frittelle in una padella unta con olio vegetale. Un colore dorato indicherà che il piatto è completamente preparato.

Puoi servire frittelle di farina di mais con marmellata, miele e panna acida.

Biscotti con farina di mais

Vale la pena coccolare la tua famiglia.

Ingredienti:
150 grammi di farina di mais
50 grammi ciascuno di noci, mandorle, arachidi, uvetta
50 grammi di zucchero
½ cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o d'oliva
2 cucchiai. cucchiai d'acqua

Come preparare i biscotti di farina di mais:

Devi tritare le noci, tritare finemente l'uvetta, puoi aggiungere al composto fichi, albicocche secche, ecc.

Qui vengono aggiunti anche farina di mais, zucchero, lievito e acqua. Dall'impasto preparato è necessario formare diversi pezzi di piccoli biscotti e posizionarli su una teglia.

Ad una temperatura di 190°C tali prodotti vengono cotti per soli 20-25 minuti. Latte o tè allo zenzero completeranno perfettamente questo dessert delizioso e salutare.

Invece di noci, puoi aggiungere semi di lino o sesamo all'impasto dei biscotti, sostituire lo zucchero con il miele e aggiungere anche una manciata di farina d'avena e frutta candita. Il risultato sarà un dessert altrettanto delizioso, perfetto per la tavola festiva dei bambini.

Grazie a piatti così semplici puoi diversificare in modo significativo la dieta della tua famiglia. Inoltre, i piatti a base di farina di mais hanno ottime proprietà nutritive e contengono una grande quantità di sostanze benefiche per l'organismo.