Mirtilli e mirtilli: quale bacca è più sana.

" Frutti di bosco

Mirtilli e mirtilli sono bacche simili. Appartengono alla stessa famiglia delle eriche. Una persona senza esperienza non sarà immediatamente in grado di determinare quale bacca ha di fronte.

E i giardinieri con esperienza lo fanno senza difficoltà. Dopotutto, c'è una grande differenza tra mirtilli e mirtilli. Come distinguere queste due bacche lo diremo in questo articolo.

I cespugli di mirtilli sono molto più alti dei cespugli di mirtilli. Possono raggiungere 1,5 m di altezza. La direzione di crescita della maggior parte dei cespugli è verticale. I mirtilli sono piante rampicanti.

Lo stelo diventa rigido per tutta l'altezza e i mirtilli hanno germogli verdi non legnosi. Il gambo è più chiaro del mirtillo. Anche le loro foglie sono diverse l'una dall'altra. Le foglie del mirtillo sono a forma di uovo con una punta acuminata e bordi leggermente seghettati. Il fogliame sui cespugli è leggermente più largo e con cime smussate.

Le bacche sui cespugli di mirtilli sono disposte individualmente. Sui cespugli di mirtilli, la disposizione delle bacche ricorda i grappoli. I mirtilli sono di dimensioni leggermente inferiori rispetto ai mirtilli. Loro hanno forma rotonda. I mirtilli sono leggermente allungati e a forma di pera. I mirtilli sono di colore blu scuro, quasi nero, con una leggera fioritura.

I mirtilli sono di colore bluastro. La polpa dei mirtilli è di colore blu scuro e i mirtilli sono verdastri. Il succo di mirtillo colora istantaneamente le mani di un colore scuro persistente. Colore blu. È spesso usato come colorante. Il succo di mirtillo è incolore e non si sporca facilmente.

Le bacche di mirtillo hanno una pronunciata e gusto ricco. I mirtilli sono acidi e acquosi.

I mirtilli non sono inclusi nell'elenco delle piante coltivate e non vengono utilizzati per la coltivazione culturale. Richiede condizioni selvagge della natura. Il lavoro di allevamento viene svolto principalmente con i mirtilli.

Composizione e proprietà utili

Le bacche differiscono l'una dall'altra per molti aspetti. Per determinare quale di essi è più utile, è necessario considerare la loro composizione.

La composizione e le proprietà dei mirtilli

Mirtillo - bacche a basso contenuto calorico. Ha solo 57 kcal. 100 bacche fresche contengono 1,1 g di proteine, 0,6 g di grassi, 7,6 g di carboidrati, 87 g di acqua e 0,4 g di cenere. I mirtilli sono ricchi di vari componenti. Contiene tannini, acidi organici, vitamina C, vitamina B, carotene.

Le foglie di mirtillo sono inoltre arricchite con componenti pregiati.

La bacca ha proprietà medicinali. È usato per prevenire i danni alla vista. Le piante vengono aggiunte alle formulazioni farmaceutiche. La pianta ha proprietà astringenti. Pertanto, è preso per la diarrea. Le bacche sono ricche di antiossidanti e aiutano nella prevenzione dei tumori benigni.

L'uso sistemico riduce il rischio di sviluppare patologie del cuore e dei vasi sanguigni, il diabete. Difensori del trattamento modi popolari si usa per ferite purulente sulla pelle, ustioni, patologie Vescia. La polpa viene aggiunta alle maschere per il viso.

Oltre alle bacche, anche le foglie di mirtillo sono considerate curative. I decotti sono fatti da esso.

Le bacche di mirtillo sono controindicate per le persone che soffrono di stitichezza, malattie del pancreas e del duodeno.

La composizione e le proprietà dei mirtilli

100 grammi di frutti di bosco freschi contengono 1 g di proteine, 6,6 g di carboidrati, 0,5 g di grassi. La bacca è composta per l'88% da acqua. Include anche pigmenti, fibre, sodio, magnesio, fosforo, potassio, carotenoidi, provitamina A, vitamina C, PP, K, vitamine del gruppo B. Contenuto calorico - 39 kcal.

Grazie agli antociani, i mirtilli sono in grado di resistere al cancro. Le pectine incluse nelle bacche rimuovono radionuclidi e metalli pesanti. La vitamina P, che è ricca di frutti di bosco, aiuta nella prevenzione delle vene varicose e aumenta l'elasticità vascolare.

Berry è raccomandato per i diabetici. La bacca normalizza i processi metabolici, abbassa la glicemia e migliora l'efficacia dei farmaci. Il mirtillo ha un effetto tonico. I polifenoli dilatano i vasi sanguigni. La vitamina A aiuta ad alleviare lo stress e ripristinare la vista. Le bacche sono utili per normalizzare l'attività funzionale della memoria.

Tè e decotti di bacche essiccate sono usati come agenti antidisenterici e antidiarroici. Le foglie di mirtillo servono come materia prima per bevande salutari.

Condizioni di coltivazione: come distinguere due bacche?

Molti fan delle bacche del nord sono preoccupati se sia possibile coltivare mirtilli e mirtilli a casa. Rispetto ai mirtilli, i mirtilli non appartengono alle colture domestiche e industriali.

Caratteristiche dei mirtilli in crescita

I mirtilli sono amanti dell'ambiente forestale. Per la coltivazione Casa & Giardino il materiale di piantagione dovrebbe essere pre-preparato e dovrebbero essere create le condizioni del suolo più simili. È necessario scegliere un sito adatto un mese prima di piantarlo e organizzarlo. I mirtilli preferiscono le zone soleggiate o parzialmente ombreggiate.

Il terreno deve essere scavato a 0,6 m di profondità. Si consiglia di aggiungere zolfo sotto forma di polvere, foglie di quercia e aghi di conifere al terreno. Ciò è necessario per regolare l'acidità necessaria.

Sotto ogni cespuglio di mirtilli, è necessario scavare una buca con un diametro di 0,5 - 0,6 me una profondità di 0,5 m, alla quale vengono aggiunte scaglie di torba mescolate con terra. La stessa miscela viene versata sopra la parte superiore del buco.

È meglio prendere piantine nella foresta. Dovrebbero essere scavati con una zolla di terra natale. Dai la preferenza ai cespugli bassi e giovani. In loro assenza, puoi prendere quelli maturi e dopo lo sbarco parte superiore accorciare.

Il materiale vegetale può essere coltivato dai semi. Per fare questo, schiaccia i mirtilli maturi e trasferiscili in un contenitore. Versare l'acqua nella massa di mirtilli. Il materiale di scarsa qualità galleggerà. Eliminate la polpa e i semi rimasti sul fondo, stendete su un canovaccio e asciugate.

Quindi seminare alcuni semi in una pentola con torba bagnata e sabbia. Chiudere la parte superiore del contenitore con una pellicola o un bicchiere e posizionarlo in un luogo illuminato con letture di temperatura da 5 a 10 gradi sopra lo zero. Fatte salve tutte le raccomandazioni, i primi germogli compaiono in un mese. Dopo 14 giorni, vengono trapiantati in vasi più grandi e coltivati ​​in essi per un anno. Successivamente, i mirtilli vengono piantati sul sito.

Quando pianti, prendi le piantine con un pezzo di terra natale. I bordi dell'apparato radicale vengono bagnati con acqua e posti in una rientranza. La terra dovrebbe essere allentata e le radici raddrizzate. Riempi il solco con terra, compatta, inumidisci e pacciama con aghi, foglie di quercia o d'acero secche. Nel rispetto di tutte le regole di coltivazione e cura, i mirtilli portano frutto per 20 anni.

I giardinieri inesperti dovrebbero sapere che i mirtilli non sono divisi in varietà. Sul mercato, venditori senza scrupoli possono vendere piantine di mirtilli come materiale da piantare.

Coltivazione di mirtilli

I mirtilli preferiscono crescere nelle paludi, nella tundra rocciosa, nei boschetti della foresta e nella taiga. Le migliori varietà per crescere in casa ci sono "Patriot", "Iksinskaya", "Blue Ray", "Taiga Beauty".

I mirtilli preferiscono terreni acidi, ben drenati e fertilizzanti minerali. Gli additivi organici influiscono negativamente sulla pianta.

La tecnica di impianto differisce dalla coltivazione dei mirtilli in quanto il diametro dei fori deve essere minore. Inoltre, prima di piantare, è necessario distruggere una zolla di terra con le mani e metterla dentro acqua calda per 20 minuti. Trascorso questo tempo, posiziona le piantine in recessi di terra.

La bacca preferisce un'irrigazione moderata. Con una bassa acidità nel terreno, si effettua l'acidificazione. Durante gli inverni con poca neve, i cespugli di mirtilli sono isolati.

Differenze nello stoccaggio e nel trasporto

I mirtilli, a differenza dei mirtilli, sono più impegnativi per la conservazione e il trasporto. La bacca, colta nella stagione calda, si deteriora rapidamente. Temperatura ottimale la conservazione è considerata una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi sopra lo zero. In tali condizioni, la bacca viene conservata per 14 giorni.

I mirtilli congelati si conservano per un anno.

I mirtilli, a differenza dei mirtilli, sono molto esigenti in termini di raccolta, conservazione e trasporto. trasporto bacche fresche in grandi volumi, per preservarne la presentazione, va conservato in un apposito frigorifero conforme agli standard di temperatura richiesti. Si consiglia inoltre ai giardinieri dilettanti di raccogliere e trasportare con cura le bacche.
I mirtilli e i mirtilli vengono conservati congelati, in scatola, essiccati. Sono adatti per composte e marmellate.

Conoscendo tutte le differenze tra mirtilli e mirtilli, puoi raccogliere in sicurezza e con sicurezza il tuo o acquistarlo sul mercato. E quale bacca preferire è la scelta individuale di ciascuno. Dopotutto, ognuno di loro ha molte delle sue caratteristiche.

Mirtilli e mirtilli sono molto simili. Entrambe le bacche appartengono alla stessa famiglia Heather. Ma c'è una grande differenza tra loro entrambi in quantità elementi utili nella composizione, e nel principale campo di applicazione. I giardinieri esperti possono facilmente determinare quale di loro cresce in una foresta o su un appezzamento, secondo i segni esterni caratteristici e altre caratteristiche. Questi includono gusto, colore, odore e alcune altre caratteristiche.

Mirtilli e mirtilli: differenze esterne tra cespugli e bacche

Il primo segno per cui i mirtilli differiscono dai mirtilli è l'altezza del cespuglio. I mirtilli crescono molto più in alto e in alcune aree i loro boschetti raggiungono i 1,5-2 metri. La direzione dei loro germogli è prevalentemente verticale. E i mirtilli sono classificati come piante rampicanti, i cui rami si inclinano verso il suolo.

Altro segno esteriore le differenze sono i fusti degli arbusti. Nei mirtilli sono forti, completamente assonnati, mentre nel cespuglio di mirtilli si osservano germogli verdi sia piccoli che fragili. Anche il fogliame presenta alcune differenze. Nel primo caso è più largo, con bordi smussati, e nel secondo assume una forma ovoidale, ovale con punte appuntite.

Le bacche di mirtillo si trovano sui rami punteggiati e pezzo per pezzo e i mirtilli crescono come in grappoli. Anche le dimensioni differiscono: i mirtilli sono più piccoli e hanno una forma del frutto più arrotondata, in contrasto con i mirtilli leggermente allungati che tendono a una forma a pera.

La polpa dei mirtilli è sempre scura, così come il colore grigio scuro del guscio. E i mirtilli sono caratterizzati da una sfumatura verdastra della polpa e da una bella buccia blu. Il succo della prima bacca si sporca facilmente, di una tonalità blu scuro, viene spesso usato come colorante naturale. Il succo di mirtillo è più leggero e quasi privo di proprietà coloranti.

Ci sono differenze anche nel gusto: nei mirtilli è più dolce e ricco, mentre nei mirtilli è più acquoso e acido. La prima bacca non è inclusa specie coltivate piante, cresce meglio in natura, ma dal secondo, il lavoro di allevamento viene spesso svolto e coltivato con successo in un giardino o in cottage estivi.

La composizione e le proprietà utili dei mirtilli

La composizione della bacca comprende un intero complesso sostanze utili, compresi acidi organici, vitamine C, B, A, beta-carotene, fibre, potassio, magnesio, fosforo, ecc. Questa bacca è classificata come cibi ipocalorici, in 100 g di frutta media ci sono solo 60 calorie.

I mirtilli hanno grande quantità proprietà medicinali. Viene utilizzato attivamente nella prevenzione e nel trattamento della disabilità visiva, aggiunto alla composizione dei relativi preparati farmaceutici. A causa dell'alto livello di antiossidanti e qualità astringenti, la bacca viene utilizzata nella lotta contro la diarrea, le infezioni intestinali e anche come agente antinfiammatorio e antitumorale.

È noto anche l'uso in cosmetologia: la polpa fresca viene aggiunta alle composizioni delle maschere per il viso. Oltre alle bacche, anche il fogliame dei cespugli di mirtilli è ricco di sostanze utili, decotti dai quali aiutano con il raffreddore e normalizzano il funzionamento del sistema circolatorio.

La composizione e le proprietà principali dei mirtilli

I mirtilli sono l'89% di acqua. Almeno lei complesso utile sostanze ed è attivamente utilizzato in farmacologia e medicina tradizionale. La bacca è ricca di vitamine del gruppo B, caroteni, potassio, fosforo, fibre, ecc.

A causa della presenza di speciali antociani, viene utilizzato per prevenire il cancro e le pectine aiutano a eliminare varie sostanze nocive dal corpo.

Le proprietà dei mirtilli sono anche attivamente utilizzate nel trattamento delle vene varicose, poiché ne contiene molto vitamina benefica P, che migliora l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni.

Come nel caso dei mirtilli, non solo i frutti sono ricchi di vitamine, ma anche la parte verde della pianta. Da esso vengono prodotti decotti, che fanno bene alla diarrea e ad altri problemi con l'intestino o lo stomaco.

Caratteristiche dei mirtilli in crescita in giardino

Per coltivare un cespuglio di mirtilli sano e rigoglioso in giardino, è necessario creare condizioni che siano il più vicino possibile all'ambiente selvaggio e forestale. Avvicinati responsabilmente alla scelta di un luogo per la semina: la bacca ama il sole, ma cresce bene in ombra parziale.

Prima della procedura, scavano una buca profonda almeno 50 cm e concimano il terreno con zolfo, fosforo e resti di conifere. I mirtilli si propagano per seme o per piantine già pronte. Possono essere trovati nella foresta, la preferenza dovrebbe essere data a cespugli bassi, giovani e ben sviluppati, vengono scavati con cura, sempre con una zolla di terra.

Successivamente, un cespuglio viene posto in una buca scavata, inumidendo il terreno sulle radici (che vengono raddrizzate) con acqua. Dall'alto il tutto viene ricoperto di terriccio misto a fertilizzanti, la zona viene leggermente compattata e annaffiata abbondantemente. Inoltre, le piantagioni possono essere ricoperte con materiale da pacciamatura da rami di abete o foglie d'acero.

I semi vengono prima stratificati, quindi seminati in un vaso spazioso o in un altro contenitore con un substrato. Quest'ultimo dovrebbe essere costituito da terreno fradicio misto a torba fresca e sabbia di fiume. Tutto questo è coperto da un film sulla parte superiore e il materiale viene lasciato germogliare in una stanza asciutta e calda.

2-3 settimane dopo la comparsa dei germogli, le piantine vengono immerse in nuovi vasi e quindi coltivate condizioni ottimali, senza dimenticare l'irrigazione regolare e la medicazione minerale obbligatoria. A terreno aperto le piantine vengono piantate la stagione successiva dopo la semina iniziale.

La tecnologia per coltivare i mirtilli in giardino

A differenza del suo "parente", i mirtilli sono più versatili e più spesso coltivati ​​dai giardinieri. Cresce sia nelle zone paludose che nella tundra di pietra, nella taiga e in altri boschetti forestali.

Le varietà più preferite per la coltivazione domestica sono considerate come:

• bellezza della taiga;
• Patriota;
• Raggio blu;
• Insinskaya e altri.

La tecnica di impianto sotto forma di piantine non è particolarmente diversa, solo le fosse sono scavate meno profonde, sono sufficienti 15-20 centimetri. Prima dell'approfondimento, vengono poste le radici della piantina acqua fredda per 20-30 minuti, dopo di che iniziano a giacere nel terreno.

I mirtilli crescono bene in terreni ben drenati con elevata acidità. I fertilizzanti organici sono usati raramente, limitati a complessi minerali e nutrienti. La tecnologia di coltivazione dai semi non differisce da un processo simile con i mirtilli. È meglio coprire e isolare i cespugli piantati per l'inverno, specialmente nelle regioni dove non c'è molta neve.

Differenze di bacche durante la raccolta, lo stoccaggio e il trasporto

Tra di loro, queste due bacche correlate differiscono non solo per aspetto esteriore e caratteristiche gustative, ma anche in base alle esigenze di conservazione e raccolta. I mirtilli si deteriorano molto più velocemente. I frutti colti nella stagione calda vengono conservati a basse temperature (+2-7 gradi) in cantine o frigoriferi. Lo stesso vale per i mirtilli, ma in vivo si mantiene più a lungo e meglio.

Mirtilli e mirtilli reagiscono in modo diverso e alla raccolta o manipolazione impropria. Le bacche vengono solitamente raccolte nel bel mezzo della loro maturazione, non permettendo loro di maturare troppo, ma cercando anche di non raccogliere frutti verdi. Vengono trasportati in apposite scatole o contenitori, e preferibilmente in frigoriferi mobili per preservare al massimo le proprietà e la freschezza del raccolto.

Per l'inverno, entrambe le bacche vengono conservate congelate o essiccate. Sono anche preparati deliziose marmellate, composte e altri spazi vuoti in scatola. Il congelamento viene effettuato in più fasi: prima i frutti vengono accuratamente lavati, quindi asciugati e solo dopo vengono distribuiti contenitori di plastica o sacchetti per congelatore. In questa forma, si consiglia di conservarli per non più di 1 stagione, altrimenti il ​​​​gusto e caratteristiche benefiche deteriorarsi notevolmente.

La maggior parte delle persone non riesce a distinguere i mirtilli dai mirtilli. Questo non sorprende, perché sono molto simili, perché appartengono alla stessa famiglia e genere e sono praticamente sorelle. I giovani cespugli a prima vista sono completamente simili, hanno foglie ovoidali e frutti commestibili blu-neri. Entrambe le piante prediligono terreni freschi e acidi, le foreste di conifere e le torbiere sono gli habitat preferiti. Le proprietà delle bacche sono ampiamente utilizzate in medicina per la prevenzione e il trattamento di numerose malattie. Cosa sono i mirtilli e i mirtilli e come distinguerli?

Il mirtillo è un piccolo arbusto appartenente al genere erica. L'altezza del cespuglio varia da dieci a cinquanta centimetri, a seconda del luogo di crescita. Ad esempio, nella tundra, un cespuglio di mirtilli ha solo un paio di centimetri. Le foglie ovoidali e scanalate sono buone per trasportare l'acqua alla radice. A proposito, il suo rizoma si insinua con un gran numero di germogli. A maggio si aprono bianco-verdastri, forma corretta fiori con protezione dall'umidità, sotto forma di una pendenza verso il basso.

Il mirtillo è un arbusto o arbusto ben ramificato che appartiene alla famiglia delle eriche. A volte c'è uno stelo strisciante. altezza arbusto da 30 centimetri a 1 metro, può raggiungere 1,5 m I frutti sono rotondi, a volte leggermente allungati, dipinti di blu con una fioritura bluastra. Le bacche sono molto succose e abbastanza grandi, la loro lunghezza raggiunge 1-2 centimetri. Trovato in climi freschi. Con l'avvento dell'autunno, le foglie diventano rosse e cadono e le bacche pesano fino al gelo. È usato per trattare gli organi digestivi, il cuore e i vasi sanguigni (rafforza la parete vascolare), ripristina il metabolismo, ha un effetto benefico sulla vista quando uso regolare nel cibo.

Come distinguere i mirtilli dai mirtilli?

1. In contrasto con il mirtillo corto e dal gambo morbido, il gambo del mirtillo è legnoso quasi fino in cima e ha un colore più chiaro. Questa caratteristica diventa immediatamente evidente quando si osservano entrambi gli arbusti contemporaneamente.
2. Il cespuglio di mirtilli ha un aspetto più potente, cresce sempre dritto rispetto ai piccoli mirtilli, che possono rannicchiarsi modestamente sulle collinette o praticamente spargersi lungo il terreno, in alcuni punti la sua altezza non supera i 10 centimetri.
3. Per la crescita e la fruttificazione, i mirtilli preferiscono le zone leggermente ombreggiate ( margine della foresta), i mirtilli crescono meglio in luoghi ben illuminati e protetti dal vento, non è esigente per la composizione del suolo e vive quasi ovunque, non conosce malattie e parassiti, il che contribuisce alla rapida diffusione in nuovi territori.
4. Il succo di mirtillo ha un ricco colore rosso porpora, che praticamente non viene lavato via dalle mani e macchia molto bene i tessuti. E il succo di mirtillo è pallido, si potrebbe dire incolore. Questa è la differenza più importante in base alla quale si possono distinguere tra sorelle: gemelle mirtillo e mirtillo.
5. I mirtilli hanno un sapore aspro e un aroma ricco e gradevole, mentre i mirtilli sono stucchevolmente dolci, anche se queste differenze, a seconda del luogo di crescita, possono essere minime.
6. I frutti del mirtillo sono molto più grandi e più chiari (fino a 1,2 centimetri), la loro polpa ha una sfumatura verdastra, in contrasto con i mirtilli con polpa blu scuro e colore quasi nero della bacca stessa.
7. Puoi anche distinguere questi arbusti dalla forma delle foglie. Le foglie a forma di uovo, con una punta acuminata e bordi seghettati, appartengono ai mirtilli. E leggermente ampliato con una punta smussata: i mirtilli. Ma molto spesso le foglie hanno la stessa forma, le differenze non si notano praticamente. Soprattutto sulle piante giovani.
8. Le bacche sui cespugli non sono le stesse. Le bacche di mirtillo crescono una alla volta. La loro raccolta è un processo lungo e laborioso. Ma sua sorella forma interi grappoli. Da un cespuglio "addomesticato", puoi raccogliere fino a dieci litri di bacche.
9. Ci sono differenze nella forma del frutto. I mirtilli hanno sempre una forma arrotondata regolare e i mirtilli diventano più grandi e allungati man mano che crescono, piuttosto che un po' come una pera.
10. I mirtilli si insinuano letteralmente lungo la superficie del terreno su cui crescono. E i mirtilli pendono saldamente sui rami spogli fino al primo gelo.
11. I mirtilli sono più facili da coltivare a casa, sono meno esigenti per le condizioni del terreno, il che semplifica notevolmente la cura delle piante.

Cosa hanno in comune i mirtilli e i mirtilli

1. Appartengono alla stessa famiglia (erica) e genere (vaccinium).
2. Hanno frutti commestibili, succosi e sani, effetto curativo che sono usati dalla medicina ufficiale e tradizionale.
3. Se non guardi da vicino, le bacche hanno lo stesso colore blu-nero.
4. Il gusto del frutto non è molto diverso. Ognuno ha il suo "aspro".
5. Preferisci le zone con clima fresco e terreni acidi.
6. I giovani arbusti di questa famiglia hanno la stessa altezza.
7. Le foglie di mirtilli e mirtilli non sono molto diverse e hanno quasi la stessa forma.

Non importa quanto possano sembrare simili le bacche a prima vista, ci sono ancora differenze tra le sorelle, il desiderio principale è imparare a distinguerle. Il primo passo è guardare attentamente le piante e poi assaggiarle, preferibilmente a confronto. E poi di certo non confonderai più le bacche.

Nelle foreste di conifere e miste della parte settentrionale della Russia, ci sono due bacche simili per aspetto e proprietà utili: mirtilli e mirtilli. Qual è la differenza tra queste culture e quale effetto ha il loro uso sul corpo? Ci sono risposte molto specifiche a queste e ad altre domande.

Qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli nell'aspetto

Per un consumatore inesperto, la differenza tra le due culture sembra insignificante, ma a un esame più attento si scopre che:

1. I mirtilli sono sempre più grandi dei mirtilli. L'allevamento del mirtillo viene effettuato nella direzione di aumentare il peso del frutto e il loro diametro in alcune varietà può arrivare fino a 20 mm, mentre i mirtilli non vanno oltre 0,5-0,7 cm, ovvero la differenza di dimensioni è più di 2 volte .
2. Il colore dei mirtilli può variare dall'azzurro al nero-blu, come i mirtilli, ma la differenza è che i mirtilli hanno un rivestimento bluastro pronunciato.
3. E, infine, per capire come distinguere i mirtilli oi mirtilli, puoi farlo dall'aspetto della polpa di una bacca schiacciata. Il succo di mirtillo trasformerà istantaneamente le tue dita in un viola intenso e i mirtilli all'interno sono quasi incolori e acquosi.
4. Alcune fonti affermano che i mirtilli hanno una forma oblunga a forma di pera, ma questo non è del tutto vero. Può essere rotondo come i mirtilli, la differenza o la mancanza dipende dalle caratteristiche di una particolare varietà. Questo equivoco è chiaramente dimostrato dalla foto dei mirtilli e dei mirtilli della varietà Blue Gold.

Qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli nelle proprietà

Nella composizione, entrambi i tipi sono un deposito di sostanze utili: vitamine, oligoelementi, aminoacidi, pectine, la differenza tra loro è rispettivamente insignificante e l'effetto terapeutico sul corpo coincide per alcuni aspetti.

La composizione e le proprietà dei mirtilli

100 g di prodotto contengono 0,74 g di proteine, 14,49 g di carboidrati e 0,33 g di grassi. Calorie del mirtillo 57 kcal / 100 g Totale 200 g prodotto fresco coperchio fabbisogno giornaliero organismo in vitamina A, quindi, è stato l'aumento del contenuto di carotenoidi che è diventato biglietto da visita mirtilli quando ne consiglia l'uso a persone con problemi di vista.

Importante! Per assorbire la maggior parte dei carotenoidi, i mirtilli vengono consumati insieme a una piccola quantità. crema pesante o panna acida grassa.

I mirtilli fanno bene avvelenamento del cibo: basta mangiare mezzo bicchiere di frutti di bosco essiccati (o secchi) ogni 6 ore. L'effetto antimicrobico dei fitoncidi contenuti nei mirtilli si manifesta nel trattamento dell'influenza e della SARS. frutta fresca o molti di loro danno buon effetto. I mirtilli sono un ottimo prodotto per prolungare la giovinezza della pelle, poiché contengono antiossidanti che rallentano l'azione dei radicali liberi. Per lo stesso motivo, è raccomandato per la prevenzione del cancro.

L'alto contenuto di manganese nei frutti e di glicoside di mirtillina nelle foglie di mirtillo ha portato al loro utilizzo come tè per contenuto elevato glicemia. Particolarmente efficace è la combinazione di foglie di mirtillo ed erba di stevia in un rapporto di 2 a 1. Il tè alle foglie di mirtillo viene utilizzato anche per la perdita di peso, poiché può ridurre l'appetito. La polpa viene utilizzata in cosmetologia come componente idratante e nel trattamento di ferite e ascessi esterni aiuta a guarirli il prima possibile.

Attenzione! Tariffa giornaliera il consumo di mirtilli freschi per un adulto non deve superare i 500 g, per un bambino - 100 g In caso contrario, non è esclusa una reazione allergica o indigestione. Non è consigliabile mescolare i mirtilli con altri frutti di bosco (lamponi, fragole, lamponi).

La composizione e le proprietà dei mirtilli

100 g di prodotto contengono 1 g di proteine, 8,2 g di carboidrati e 0,5 g di grassi. Contenuto calorico 39 kcal / 100 g Cosa rende i mirtilli prodotto unico? Questa è una quantità record di vitamina PP in essa contenuta, che ha un effetto positivo sulla salute. sistema nervoso. E il ferro, che viene assorbito dall'organismo rapidamente e quasi completamente, quindi è consigliato per le persone che soffrono di anemia da carenza di ferro.

Importante! La combinazione di mirtilli caffè forte o il tè può essere tossico.

I mirtilli contengono antiossidanti: vitamine A, E e C, che fanno di questa bacca un mezzo per rafforzare il sistema immunitario e utilizzare il prodotto in fresco benvenuto in stagione raffreddori. Per molto tempo i mirtilli sono stati usati dai popoli del Nord e della Siberia come agente antiscorbutico per la carenza di vitamine. contenuto ricco pectina nella composizione e poche calorie provoca l'uso dei mirtilli nelle diete per diabetici e la perdita di peso.

Avendo un effetto positivo sulla motilità gastrointestinale, i mirtilli possono essere usati per la stitichezza. Uso frutta fresca consigliato per le persone che sono state esposte a radiazioni. Inoltre, i mirtilli possono neutralizzare alcuni sali di metalli pesanti, rimuovere le tossine dal corpo. Il succo di mirtillo fresco in un volume di 0,5 litri al giorno aiuta letteralmente magicamente a ripristinare le funzioni della memoria nelle persone di età superiore ai 60 anni, favorisce la concentrazione e rallenta l'invecchiamento delle cellule nervose.

Attenzione! Il consumo eccessivo di mirtilli - se si supera la norma di 1 kg al giorno - può causare gravi danni reazione allergica e diarrea prolungata. I mirtilli non sono raccomandati per essere aggiunti alle diete dei bambini piccoli e delle madri che allattano a causa della loro elevata attività biologica.

Proprietà distintive delle piante

Sia i mirtilli che i mirtilli sono piante della famiglia Heather. In natura si trovano nella tundra-alpina e nelle regioni polari, nelle paludi, nel fitto sottobosco di pini, abeti rossi o boschi misti, nelle aree bruciate e nelle radure. Ma la differenza tra loro è che:

1. I mirtilli non sono stati introdotti in coltivazione e non hanno tante varietà quanto i mirtilli, la cui selezione è stata avviata all'inizio del 20° secolo da botanici americani e canadesi. Coltivare mirtilli in giardino e ottenere raccolti decenti oggi non è qualcosa di sorprendente, mentre i mirtilli possono essere raccolti solo nella foresta e questa è la loro principale differenza.
2. I cespugli di mirtilli eretti, a seconda della varietà, possono crescere da 60 cm a 2 m, mentre i mirtilli hanno una forma strisciante e, di regola, non superano i 50 cm.
3. Entrambe le piante si nutrono di micorriza endotrofica, un fungo che convive con radici prive di peli radicali. Pertanto, possono crescere solo in terreni acidi. Ma la differenza è che i mirtilli crescono in singoli cespugli e i mirtilli formano numerosi cespi collegati da un rizoma comune, che unisce da più pezzi a diverse dozzine di cespugli parziali in un unico organismo.
4. Le foglie di mirtillo sono più piccole delle foglie di mirtillo.
5. Una differenza significativa si nota anche nel modo in cui i mirtilli e i mirtilli appaiono su un cespuglio. Le singole bacche crescono su cespugli di mirtilli e grappoli su cespugli di mirtilli, come quelli dell'uva. Questo è facilmente visibile a prima vista nelle immagini di mirtilli e mirtilli qui sotto.

Il video racconta la differenza esterna tra mirtilli e mirtilli:

La differenza nella forma dei cespugli di queste colture è la ragione del loro utilizzo nella progettazione del paesaggio del giardino. I germogli di mirtillo bassi sono usati come piante tappezzanti sul sito. Formano una specie di sottobosco in combinazione con rododendro, erica, calma, andromeda ed erica. Vanno d'accordo con le colture di conifere. Sono piantati in ombra parziale o ombra.

I mirtilli ridurranno significativamente i raccolti se piantati nelle stesse condizioni, quindi i mirtilli vengono piantati in pieno sole, come tenia, in contenitori o come bordure o siepi. I mirtilli però si prestano bene alla tosatura e possono essere utilizzati anche come pianta da bordure, l'unica differenza è che sotto il sole cocente dovrà essere irrorato con acqua almeno tre volte al giorno.

Qualità gustative

La differenza tra i frutti è evidente nel gusto. I mirtilli hanno un gusto rinfrescante agrodolce, la buccia è sottile e tenera e la polpa è succosa. Il suo succo contiene una sostanza colorante usata fin dall'antichità vari settori. I mirtilli maturi sono più zuccherini o gusto zuccherino rispetto ai mirtilli. Alcune varietà hanno un aroma sottile. La polpa è soda, verde chiaro, e il succo è incolore e alquanto acquoso.

Gli intenditori sostengono che la differenza tra appetibilità di entrambe le bacche è molto significativo a favore dei mirtilli, che non toglie in alcun modo le proprietà benefiche di un'altra coltura. I mirtilli e i mirtilli possono essere consumati freschi, grattugiati con zucchero o miele, essiccati, essiccati e congelati. La differenza è che quest'ultimo metodo consente di preservare appieno le proprietà benefiche di queste bacche di stagione e di prepararle per un uso futuro.

Attenzione! Quando acquisti i mirtilli al mercato o al supermercato, dovresti prestare attenzione al fondo del contenitore in cui è confezionata la bacca. Non dovrebbe esserci succo visibile o frutta schiacciata, perché da prodotto stantio poco bene.

Che è più sano: mirtilli o mirtilli

Lo hanno dimostrato gli studi condotti da scienziati russi e stranieri nel campo della medicina impatto positivo l'uso di mirtilli e mirtilli nelle diete di vari gruppi di persone.

• astronauti, piloti, informatici e persone di quelle professioni che hanno un carico maggiore sugli organi visivi.
• pensionati.
• diabetici e persone a rischio.

I mirtilli sono necessari:

• malati di cancro e persone colpite dagli effetti delle radiazioni nelle industrie pericolose.
• con deficit di attenzione e in generale per la salute del sistema nervoso.
• nelle diete dimagranti, come acceleratore metabolico.

Sia i mirtilli che i mirtilli sono indispensabili negli integratori alimentari per diabetici e anziani e la differenza nei loro effetti sull'organismo è insignificante.

Conclusione

Riassumendo, dobbiamo riconoscere la somiglianza di colture di bacche come mirtilli e mirtilli. Qual è la differenza e per quale categoria di persone sono più o meno utili, è necessario decidere su base individuale, in base all'età, alla professione, allo stile di vita e alla diagnosi del medico curante.

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La composizione di mirtilli e mirtilli comprende molte sostanze utili necessarie per il corpo. Queste sono due bacche sorelle che non solo sono simili nell'aspetto, ma hanno anche qualità simili. Le proprietà utili di mirtilli e mirtilli si combinano con buon gusto il che rende queste bacche estremamente popolari.

Di seguito imparerai le proprietà medicinali di mirtilli e mirtilli, nonché i benefici di queste bacche per il corpo. Riceverai anche informazioni sulla composizione delle vitamine nei mirtilli e nei mirtilli, nonché su come sceglierle e prepararle.

Proprietà medicinali di mirtilli e mirtilli

I mirtilli sono generalmente più piccoli, con polpa nero-bordeaux, che crescono in rare foreste di abeti rossi e nell'erba, mentre i mirtilli sono più grandi, crescono principalmente nelle torbiere e la loro polpa è di colore verdastro.

Il colore blu scuro di queste bacche è dovuto alla presenza in esse di una grande quantità di antociani. Le proprietà benefiche dei mirtilli e dei mirtilli sono in gran parte dovute alla presenza di queste sostanze, che riducono i livelli di colesterolo nel sangue e rafforzano i vasi sanguigni. Gli antociani hanno anche proprietà antitumorali, che consentono ai mirtilli e ai mirtilli di combattere efficacemente il cancro.

In termini di quantità di antociani, i mirtilli sono due volte superiori ai mirtilli. Rispettivamente, proprietà medicinali mirtilli sopra. A loro volta, i mirtilli sono più avanti dei mirtilli in termini di contenuto di manganese. Entrambe le bacche contengono anche altri antiossidanti.

La composizione delle vitamine nei mirtilli e nei mirtilli

I mirtilli sono particolarmente ricchi di vitamina C, i mirtilli sono ricchi di flavonoidi (sono attribuiti effetti miracolosi sulla nostra vista). Sfortunatamente, dobbiamo deluderti. Naturalmente, i flavonoidi migliorano le condizioni della parete vascolare della retina, ma, sfortunatamente, non possono ripristinare la vista persa. Pertanto, i mirtilli possono essere utilizzati solo per la prevenzione delle malattie degli occhi, ma non per il loro trattamento.

Gli indubbi vantaggi delle bacche includono basso contenuto calorico e basso indice glicemico: Quando si mangiano mirtilli o mirtilli, la glicemia aumenta lentamente e non c'è un forte aumento dell'appetito. Grazie a queste proprietà, i mirtilli e i mirtilli sono un ottimo prodotto per le persone che ne soffrono diabete o obesità.

Ma ci sono anche restrizioni nell'uso dei mirtilli:

In lei dentro in gran numero contiene vitamina K, che favorisce la coagulazione del sangue, quindi la bacca aumenta il rischio di coaguli di sangue nelle persone il cui sangue è troppo denso.

Come scegliere e cucinare mirtilli e mirtilli

Devi scegliere mirtilli e mirtilli solo in apparenza. Il segno più importante della freschezza delle bacche è un rivestimento biancastro su di esse. L'assenza di tale targa suggerisce che le bacche siano state lavate o soggette a impatto fisico - trasporto ripetuto o imballaggio in contenitori. Prima di scegliere mirtilli e mirtilli, assicurati che i frutti di bosco siano abbastanza sodi, lisci, asciutti e inodori. Se i mirtilli e i mirtilli vengono venduti già confezionati in scatole di plastica, per determinare la freschezza del prodotto è sufficiente scuotere il contenitore: le bacche non devono attaccarsi e non dovrebbe esserci umidità sul fondo del piatto.

Mirtilli e mirtilli sono tra quegli alimenti che dovrebbero essere consumati esclusivamente freschi. Ad esempio, anche quando si macinano le bacche con lo zucchero, grande quantità vitamina C. Pertanto, è meglio mangiare mirtilli e mirtilli in genere o in combinazione con qualsiasi altro e prodotti a base di latte fermentato. Puoi anche cucinare mirtilli e mirtilli per un uso futuro: possono essere congelati, mentre tutte le sostanze preziose per la salute verranno preservate.

Ma in una tale delicatezza come marmellata di mirtilli, si conservano solo gli zuccheri e una piccola quantità di pectina, quindi è molto meno salutare.

Perché dovresti mangiare mirtilli e mirtilli:

prevenzione del cancro; rafforzamento dei vasi sanguigni; perdita di peso.