Torta di kefir veloce nella ricetta del forno. Una ricetta passo passo per una torta rigogliosa con marmellata di kefir

Come fare una magnifica torta su kefir? Perché è bravo? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. È difficile immaginare qualcosa di più appetitoso delle torte fatte in casa. Questa affermazione è oggettiva anche in relazione a una magnifica torta di kefir. Puoi cuocerlo facilmente da solo. Dai un'occhiata alle ricette qui sotto e sarai in grado di preparare questo fantastico piatto.

Qualche parola sulla base

Come preparare un impasto di kefir lussureggiante per una torta? Questo processo è molto semplice. Tale impasto comprende, oltre al componente principale, farina, uova, zucchero. Molto spesso viene aggiunta la soda. Se metti la margarina o il burro nel lotto, migliorerai il gusto del dolce.

Puoi utilizzare prodotti a base di latte fermentato di qualsiasi contenuto di grassi, sia fatti in casa che acquistati in negozio. Se prepari pasticcini senza uova, ridurrai notevolmente il contenuto calorico. Puoi persino fare la pasta lievitata, anche la torta risulterà deliziosa.

Riempimento

Con quale ripieno è una magnifica torta cotta su kefir? A seconda di cosa scegli per il ripieno e di come impasti l'impasto, puoi rendere i pasticcini dolci o meno. Bacche, marmellata, ricotta, frutta, noci vengono messe nel piatto.

Se vuoi fare una torta salata, usa verdure, salsiccia, carne, formaggio, funghi e pesce per il ripieno. Come puoi vedere, ci sono molte versioni per il ripieno.

Cottura veloce

Come preparare rapidamente una torta soffice su kefir? Questa modifica è adatta a chi ha pochissimo tempo. Tali torte sono anche chiamate pigre, perché per la loro produzione viene speso pochissimo sforzo. Possono essere cucinati quando, ad esempio, sono arrivati gli ospiti e non c'è niente in casa per il tè. Ti piacerà sicuramente una torta pigra e forse diventerà anche uno dei tuoi piatti preferiti. Quindi, prendiamo:

tre uova;
500 g di farina;
250 ml di kefir;
un pizzico di vanillina;
ripper - 0,5 cucchiaini;
100 g di uvetta;
cremoso olio - 100 grammi;
200 grammi di zucchero.

Secondo la ricetta per una magnifica torta su kefir (la foto del piatto finito è sopra), è necessario eseguire le seguenti azioni:

Mettete a bagno l'uvetta in acqua calda per 15 minuti.
Usa un mixer per preparare una miscela di zucchero e uova per creare una massa densa. Aggiungere il burro fuso e il prodotto a base di latte fermentato, sbattere di nuovo bene.
Invia lo scarificatore e la farina setacciata, la vanillina, l'uvetta alla massa, mescola.
Versare il composto in uno stampo e inviarlo al forno, riscaldato a 180 ° C, per 40 minuti.

Servire la torta finita ben calda.

con marmellata

Come cucinare una magnifica torta con marmellata su kefir? Questo è un dessert molto gustoso, che viene preparato con la stessa rapidità del precedente. Esce molto succoso e dolce. Sia i bambini che gli adulti lo adorano. Per fare, puoi prendere qualsiasi marmellata che ti piace: bacche o frutta. Si consiglia di non prendere tempo per zucchero e liquido. Avrai bisogno:

1 cucchiaino bibita;
zucchero - 100 g;
kefir - 250 ml;
240 g di farina;
marmellata - 250 ml;
un paio di uova.

Su kefir, cuoci una torta rigogliosa con marmellata come questa:

Unisci la soda con la marmellata, mescola. Le bolle d'aria appariranno nella miscela quando si verifica una reazione chimica. Anche il colore della marmellata cambierà.
Sbattere lo zucchero e le uova, aggiungere la farina e il kefir. Avrai una massa liquida.
Invia molta marmellata e mescola.
Versare il composto in una teglia imburrata.
Invia il modulo al forno, riscaldato a 180 ° C, per 25 minuti.
Spalmate la superficie della torta con la marmellata prima di servire.

torta di cavolo

Come fare una magnifica torta con cavolo al forno su kefir? Questo piatto sostanzioso è molto facile da cucinare. Non solo ha un sapore incredibile, ma ha anche un bell'aspetto. Nel ripieno, oltre al cavolo, puoi aggiungere il formaggio a pasta dura. Di conseguenza, la cottura sarà molto più nutriente. Prendere:

150 g di maionese;
kefir - 300 ml;
farina - 500 g;
due lampadine;
pepe, sale (a piacere);
1° l. salsa di soia;
ripper - 1 cucchiaino;
200 g di formaggio;
una testa di cavolo media;
sei uova.

Implementa questa ricetta per una magnifica torta di kefir in questo modo:

Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale. Aggiungi il cavolo tritato nella padella, fai sobbollire finché sono teneri.
Bollire 4 uova, tagliate a cubetti.
Unire il cavolo con salsa di soia e uova tritate, aggiungere pepe e sale, mescolare. Refrigerare il ripieno.
Sbattere le uova rimanenti in una ciotola profonda, aggiungere la maionese e il kefir, mescolare.
Versare lo scarificatore, la farina setacciata nella massa e mescolare di nuovo.
Distribuire il ripieno in uno strato uniforme in una teglia imburrata, guarnire con formaggio grattugiato. Versare tutto questo con una miscela di farina di kefir.
Invia la forma con l'impasto al forno, riscaldato a 180 ° C, per 40 minuti.

Servire la torta finita calda.

senza uova

Scopriamo come cucinare una magnifica torta senza uova nel forno su kefir. Questa pasta frolla ha poche calorie. Qualsiasi ripieno dolce può essere inserito nell'impasto: frutti di bosco, marmellata, frutta secca o fresca. Il dolce è ben cotto, risulta arioso. Il suo principale vantaggio è che l'assenza di uova nel frigorifero non sarà un motivo per non cucinare. Avrai bisogno:

250 ml di kefir;
180 g di farina;
100 g di semolino;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
120 g di margarina;
180 grammi di zucchero.

Prepara questa lussureggiante torta di kefir dolce in questo modo:

Versare la semola con il kefir e mettere da parte per 30 minuti a gonfiarsi.
Unire la margarina sciolta con lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Mescolare il lievito con la farina, versare la semola gonfia, mescolare ancora.
Invia la margarina al lotto, batti con un mixer.
Mettere il ripieno in una forma imburrata, riempire con la pasta.
Cuocere la torta in forno a 180°C per 40 minuti.

Con la carne

Tutti vogliono sapere come cucinare deliziose torte gonfie su kefir. Considera un'altra ricetta interessante. La torta di carne è un ottimo dolce sostanzioso che è delizioso da mangiare con il tè o semplicemente così com'è. Per crearlo, sono adatti carne di maiale e manzo o carne di maiale macinata, pollo. Il dessert risulterà fantastico con qualsiasi versione del ripieno. Prendiamo:

360 g di farina;
500 ml di kefir;
una cipolla;
pepe, sale;
un uovo;
tre st. l. panna acida;
500 g di filetto di pollo;
due st. l. olio vegetale;
1 cucchiaino bibita.

D'accordo, nella foto la lussureggiante torta su kefir sembra fantastica! Preparalo così:

Sbattete le uova con un pizzico di sale. Uniscili con burro, kefir, panna acida e soda, mescola.
Versare la farina setacciata nel composto e impastare la pasta. Dovrebbe essere simile all'impasto per gnocchi, solo leggermente più morbido.
Dividere l'impasto in due parti.
Tritare la cipolla, friggere fino a renderla morbida. Invia pollo tritato finemente, spezie, sale in padella. Arrostire fino al termine.
Mettere la prima metà dell'impasto in uno stampo imburrato, spalmarvi sopra lo stucco e ricoprire con la seconda.
Invia il modulo al forno, riscaldato a 200 ° C, per 40 minuti.

Gelatina di mele

Poche persone sanno come cucinare una magnifica torta di frutta su kefir. Considera una versione alternativa di Charlotte. Fare la torta di kefir con le mele è molto semplice, non richiede molto sforzo. È meglio prendere frutta in agrodolce in modo che il dessert non risulti troppo zuccherino. È auspicabile che la polpa della mela non sia densa, altrimenti il \u200b\u200bcibo potrebbe uscire molto umido. Prendere:

tre mele medie;
150 g di zucchero;
600 ml di kefir;
180 g di farina;
185 g di semolino;
un uovo;
200 g di margarina;
mezza bustina di lievito per dolci.

Processo di produzione:

Unire la semola con il kefir, mescolare e mettere da parte per 20 minuti a gonfiarsi.
Unire le uova con lo zucchero, sbattere fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Aggiungi la margarina fusa qui, mescola.
Mescolare la farina setacciata con il lievito, versarla nel composto di kefir e semolino, sbattendo con una frusta o un frullatore, aggiungere gradualmente la massa di zucchero e uova.
Ungete una teglia con il burro e cospargetela di semolino.
Lavare e sbucciare le mele. Tagliarli a fette o pezzi medi, adagiarli sul fondo dello stampo, riempire con la pasta.
Invia il pezzo al forno, riscaldato a 180 ° C, per 40-50 minuti.

Con patate

Secondo questa ricetta, i pasticcini sono molto teneri e appetitosi. Rendi l'impasto acquoso, simile all'impasto per friggere i pancake. Prima di preparare il piatto lessate le verdure per un paio di minuti, altrimenti non cuociono e restano umide. Avrai bisogno:

tre patate;
70 g di formaggio;
un paio di uova;
due st. Farina;
una lampadina;
40 grammi di panna. oli;
0,5 cucchiaini bibita;
250 ml di kefir;
sale.

Segui questi passi:

Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle. Lessatelo per due minuti in acqua salata.
Tritare la cipolla e friggere fino a doratura.
Unire le patate con le cipolle, aggiungere l'olio e mescolare.
Mescolare il kefir con le uova, aggiungere la soda e la farina.
Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato, adagiarvi sopra le patate in uno strato uniforme, strofinare il ripieno con formaggio grattugiato.
Riempire la teglia con la seconda metà dell'impasto.
Cuocere la torta in forno a 180°C per 40 minuti.

sulla maionese

Presentiamo alla tua attenzione un'altra variazione del piatto che stiamo considerando. In questo caso l'impasto per la torta va preparato con kefir e maionese. Scegli il ripieno salato che preferisci. Prendiamo:

soda - 1 cucchiaino;
farina - 250 g;
250 ml di kefir;
cinque m. l. Maionese;
una cipolla;
tre uova;
spezie, sale;
2 cucchiai. l. olio magro nella pasta e poco per friggere;
500 g di funghi prataioli.

Metodo di preparazione:

Mescola il kefir con la soda in una ciotola profonda. Aggiungere le uova, la maionese, l'olio vegetale, il sale, la farina setacciata, mescolare.
Tritare i funghi, tritare la cipolla e friggere fino a renderla morbida.
Manda i funghi nella padella, friggi fino a quando il liquido in eccesso è evaporato.
Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato. Metti il ripieno sopra e riempi con l'impasto rimanente.
Invia il pezzo al forno, riscaldato a 200 ° C, per 40 minuti.

torta di formaggio

Questo piatto è molto profumato e gustoso. Se ci aggiungi un po' di salsiccia sbriciolata, saprà di pizza. Il formaggio a pasta dura può essere sostituito parzialmente o completamente con formaggio fuso, che migliorerà anche il gusto della torta. Non aver paura di sperimentare, perché ti piacerà comunque il risultato. Prendere:

Preparate questa torta in questo modo:

Lessare quattro uova e sbattere la quinta con un pizzico di sale.
Aggiungere il kefir, la farina setacciata, il lievito, mescolare.
Versare metà del composto in uno stampo oliato.
Sbriciolare le uova sode, grattugiare il formaggio su una grattugia media, tritare le verdure e mescolare il tutto. Mettere il ripieno sopra la base.
Versare il resto del composto.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Guarnire il prodotto finito con erbe aromatiche o formaggio grattugiato e servire.

Segreti di produzione

I cuochi esperti consigliano quanto segue:

Invia sempre i prodotti da forno a un forno preriscaldato.
Non aver paura di sperimentare con il ripieno. L'impasto per la torta che stiamo considerando è quasi universale, con esso si abbinano tutti i prodotti.
Se metti frutti o bacche succosi, come nettarine o ciliegie, nei pasticcini, arrotolali in anticipo nella semola. Di conseguenza, non rilasceranno troppo succo.
La torta di kefir può essere cotta non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. È vero, allora ci vorrà molto più tempo per prepararsi.
Prima di mettere carne e verdure nel piatto, preparale. Ad esempio, friggi o fai bollire, altrimenti questi componenti non cuoceranno nel forno.
Se stai preparando una torta con pesce in scatola, schiacciali bene con una forchetta.
La quantità di farina è indicata in ogni ricetta, ma può essere ridotta o aumentata. Per scoprire quanto è necessario, è necessario concentrarsi sulla consistenza dell'impasto sfuso. La miscela dovrebbe essere identica alla panna acida sottile.
Lo squartatore rende i pasticcini molto soffici, ariosi. Invece, puoi prendere la soda, ma non è necessario spegnerla. La reazione fornirà la sua connessione con kefir.
Controlla la prontezza del prodotto con uno stuzzicadenti o un fiammifero, poiché potrebbe cuocere più tardi o prima del tempo indicato nella ricetta. Per fare questo, forare una torta appetitosa in punti diversi e guardare il bastoncino. Se è asciutto, la torta è pronta.
Il dessert dolce può essere guarnito con marmellata o panna acida. Macina la variazione non zuccherata con erbe e formaggio.

In una pentola a cottura lenta

E come preparare una torta rigogliosa con marmellata in una pentola a cottura lenta su kefir? Avrai bisogno:

270 g di farina;
80 ml di olio vegetale;
1,5 cucchiaini bibita;
otto st. l. qualsiasi marmellata;
150 ml di kefir;
due uova;
cinque m. l. Sahara.

Per la panna acida, prendi:

180 g di zucchero;
400 g di panna acida densa;
vaniglia.

Prepara questo piatto in questo modo:

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero in una ciotola profonda, aggiungere la marmellata e il kefir, mescolare.
Invia soda veloce, olio alla miscela, mescola di nuovo. Invece di olio vegetale, puoi prendere burro fuso o margarina.
Aggiungere la farina setacciata al composto, mescolare fino a che liscio.
Metti l'impasto nella ciotola del multicooker.
Cuocere per un'ora nella migliore modalità di cottura del multicooker. Alcune versioni di potenza inferiore possono richiedere 80 minuti.
Controlla la prontezza della torta con un fiammifero.
Lasciare il prodotto finito nel multicooker incluso per 10 minuti, quindi rimuoverlo.

Una torta del genere risulta essere ariosa e alta, il che consente di tagliarla a metà e spalmarla, ad esempio, con panna acida. Preparate la crema così:

Sbattere la panna acida fredda e densa alla massima velocità di un frullatore o mixer per 8 minuti, aggiungendo lo zucchero in piccole porzioni.
Successivamente, aggiungi la vaniglia e batti per altri 6 minuti. Se la panna acida è acquosa, quando si monta, inviare 2 cucchiai. l. amido di mais o una bustina di addensante.

Stendere la torta con la panna e mettere da parte per 1 ora per un migliore ammollo. Servi il prodotto finito in tavola.

Con frutta

Questa torta con ripieno di frutta cuoce velocemente, non raffermo a lungo. Per il test è necessario disporre di:

0,5 litri di kefir;
200 g di zucchero;
tre st. Farina;
due uova di gallina;
50 grammi di panna. oli;
terzo cucchiaino. sale;
1 cucchiaino bibita;
70 g di olio vegetale.

Per il ripieno prendete:

cinque pere medie;
sei mele medie;
10 prugne;
due st. l. zucchero a velo (per spolverare il prodotto).

Fare quanto segue:

Per prima cosa, sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola capiente fino a renderle spumose.
Versa la farina qui, versa il kefir, aggiungi burro morbido, soda, sale e olio vegetale. Impastare la pasta con un mixer.
Coprire l'impasto con un tovagliolo e mettere da parte per infondere.
Lavare prugne, mele e pere, asciugare i frutti con un panno.
Sbucciate le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo. Tagliate le mele a fettine o sbriciolatele a piacere.
Non sbucciate le pere, ma tagliatele subito a metà, privatele del torsolo e sbriciolatele.
Tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo.
Stendere la forma con olio vegetale, cospargere di semolino o pangrattato.
Distribuire le mele a fette in uno strato uniforme sul fondo del piatto. Lo strato successivo è composto da pezzi di pere, adagiarvi sopra le metà delle prugne con la buccia rivolta verso il basso.
Versare l'impasto sulla frutta e inviarlo al forno, riscaldato a 180 ° C, per 50 minuti. Controlla la prontezza del prodotto con un bastoncino di legno.
Rimuovere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
Trasferire il prodotto in un piatto e cospargere di zucchero a velo. Puoi mescolare la polvere con la cannella.

Taglia una deliziosa torta in porzioni e gusta ottimi pasticcini con tè o composta.

L'uso del kefir aiuta a preparare deliziosi pasticcini in un tempo straordinariamente breve. In una torta di kefir, la ricetta suggerisce di mettere in frigorifero quasi tutti gli alimenti presenti. La varietà di opzioni ti consente di creare deliziosi piatti per la tavola festiva e torte per la cena quotidiana in famiglia.

Quando gli ospiti bussano alla porta tra un'ora, vale la pena provare a preparare per loro una torta di kefir in gelatina con cavolo.

Per la sua preparazione è sufficiente:

mezzo litro di prodotto a base di latte fermentato;
un bicchiere di farina;
tre uova.

Avrai anche bisogno di un po' di sale. Per sciogliere, usa ½ cucchiaino di soda ordinaria.

Kefir viene versato in una ciotola profonda. La soda è spenta in esso.
Successivamente, uova e mescolare con una frusta o un mixer.
La farina viene introdotta gradualmente. Non è necessario setacciarlo. Il sale viene aggiunto. Molte persone mescolano il kefir con panna acida o maionese. In questa situazione, il piatto risulterà più soddisfacente..
Mezza testa di cavolo pre-tritata. Viene bollito o stufato in una casseruola. Basta un filo d'olio, per esempio vegetale.
Stendere il cavolo cappuccio sul fondo dello stampo e versare l'impasto preparato.
La prontezza è determinata dalla crosta rosolata. Non ci vorranno più di 30 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.

Torta con le mele in fretta

Un'altra opzione per una torta di kefir veloce è cuocere con le mele. È composto da un bicchiere di kefir, ½ cucchiaino di soda ordinaria, un bicchiere di farina, due uova.

Avrai anche bisogno di:

Zucchero. Non hai bisogno di più di 100 grammi.
Per gusto e aroma, viene versato un sacchetto di vaniglia.
Puoi aggiungere un cucchiaino di cannella.
Sale, circa mezzo cucchiaino.

Il ripieno sarà di cinque grandi mele.

Le mele vengono private dei semi e divise in otto pezzi. Sono posizionati nella parte inferiore del modulo. Se scegli una varietà acida, puoi cospargere la frutta con lo zucchero.
La soda è spenta nel kefir. Successivamente, lo zucchero e il sale vengono mescolati. Questo viene fatto con un mixer. Introdurre gradualmente farina e uova. L'impasto risulterà piuttosto liquido.
Le mele preparate vengono versate su di esse e la teglia viene rimossa nel forno.
Dovrai solo aspettare 30 minuti. La cottura viene effettuata ad una temperatura di circa 180 gradi.

Trascorso il tempo indicato, potete mettere in tavola una fragrante e dolce torta di kefir in gelatina con fettine di mela.

Con pesce in scatola

Deliziosa "ambulanza" per decorare la tavola diventa una prelibatezza con il pesce in scatola. Questa opzione attirerà ospiti e familiari.

Viene eseguito da:

un bicchiere di kefir;
due uova;
un bicchiere di farina;
conserve selezionate.

Sale e soda vengono aggiunti all'impasto. Quest'ultimo non ha bisogno di più di ½ cucchiaino.

Il contenuto di una lattina di qualsiasi pesce in scatola viene schiacciato con una forchetta e steso sul fondo dello stampo.
Prendi piatti profondi. Mescola kefir e soda.
Successivamente, aggiungi sale e uova. Senza fermare il mixer, sbattendo, introdurre la farina.
La miscela finita viene versata sulla massa di pesce. Solo mezz'ora in forno e il cibo è pronto.

Torta al tè veloce su kefir

Se vuoi cucinare una deliziosa torta con un numero minimo di calorie o semplicemente soddisfare un'opzione economica, dovresti ricordare una veloce torta al tè kefir.

Per prepararlo avrai bisogno di:

100 ml di foglie di tè forti;
100 ml di kefir;
mezzo bicchiere di zucchero semolato;
e due bicchieri di farina.

Sono necessari anche soda e sale. Prendono circa mezzo cucchiaino. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale.

Il tè viene preparato 15 minuti prima dell'inizio della preparazione. Deve essere molto forte e ben stagionato.
In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti, ad eccezione della soda e del kefir.
La soda viene spenta in una bevanda a base di latte fermentato, aggiungendo alla composizione totale nell'ultima fase.
La cottura sarà pronta in 20 minuti. Il forno è riscaldato a 200 gradi.

con marmellata

Fanno anche un tè o una normale torta di kefir con marmellata.

Mezzo cucchiaino di soda si spegne in un bicchiere di kefir. Un pizzico di sale viene aggiunto alla miscela. Puoi guidare in una o anche due uova, ma le torte in gelatina funzionano bene senza di loro.
Vengono aggiunte forti foglie di tè per ottenere un gusto raffinato e un piacevole colore scuro.
Successivamente, nell'impasto vengono introdotti 100 ml di qualsiasi marmellata e un bicchiere di farina. La massa finita viene cotta per circa 20 minuti in un forno caldo.

Cucinare con la ricotta

Un vero pasto è una torta in gelatina su kefir con ricotta. A seconda delle preferenze personali, può essere reso dolce o simile al khachapuri.

E tutto ciò di cui hai bisogno è:

un pacchetto di ricotta;
un bicchiere di kefir;
sale e zucchero a piacere.

Vengono introdotte due uova per collegare la struttura dell'impasto. Mezzo bicchiere di zucchero viene aggiunto ai pasticcini dolci, un po 'di pepe appena macinato viene aggiunto al khachapuri. Puoi tagliare le verdure.

In kefir, devi pagare la soda. Successivamente, rompi le uova. Il prossimo passo è aggiungere la farina. L'impasto viene mescolato in ogni modo possibile.
La ricotta è mescolata con additivi.
Circa metà della base viene versata sul fondo dello stampo. Successivamente spalmare su di esso la ricotta. Lo strato superiore diventa anche l'impasto.
In un forno caldo, il piatto sarà pronto in soli 20 minuti.

Deliziosa e veloce torta di banane al forno

Prendendo solo due banane, 200 ml di kefir, 100 g di zucchero, farina e uova, puoi persino preparare un dolcetto per la tavola festiva. Inoltre, avrai bisogno di zucchero vanigliato, un po' di sale e mezzo cucchiaino di soda.

Come in ogni torta in gelatina, la soda viene spenta nel kefir.
Si mescolano zucchero, farina, sale e uova, si introduce la vaniglia.
Il fondo della forma è rivestito di banane, tagliate a cerchi. Puoi aggiungere la cannella a questa prelibatezza.
Il ripieno viene versato con una miscela di kefir e cotto per mezz'ora in un forno caldo. È meglio preriscaldarlo a 220 gradi. Puoi ridurre il calore a 150 gradi a fine cottura.

Con ripieno di formaggio

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto originale? Prova ad aggiungere il formaggio grattugiato come ripieno a una familiare torta in gelatina.

La base viene preparata tradizionalmente, iniziando con l'aggiunta di soda a un bicchiere di kefir.

Successivamente, entra nell'impasto:

sale;
zucchero (grammo 50, non di più);
tre uova;
200 g di farina.

Viene utilizzato un mixer o un frullatore. La miscela viene versata nella teglia in tre fasi. Innanzitutto, viene disposta metà della base di kefir. Il formaggio grattugiato pre-preparato viene quindi distribuito. A proposito, può essere mescolato con aglio ed erbe grattugiate. La composizione è completata dal resto della composizione kefir.

Il piatto sarà pronto in forno in appena mezz'ora. Sarà una grande parte della tua cena di vacanza. Puoi portarlo con te durante un picnic.

Torta "Zebra" su kefir in una pentola a cottura lenta

I vantaggi della cottura in una pentola a cottura lenta sono familiari a ogni persona moderna e sempre impegnata. In questo caso, agli ingredienti già familiari per fare una torta si aggiungono cacao in polvere e mezza confezione di burro. Va bene con la margarina.

Un bicchiere di kefir è combinato con la soda, quest'ultima è sufficiente ½ cucchiaino.
Il burro viene sciolto e sbattuto con lo zucchero e tre uova.
Tutti i componenti sono collegati e divisi in due parti identiche. Versare il cacao in polvere (2 cucchiaini) in uno di essi.
Usando un mestolo, versa alternativamente la massa scura e chiara nella pentola a cottura lenta.
Il piatto finito sarà pronto in modalità "Cottura" in soli 60 minuti. La prontezza viene controllata con un semplice fiammifero o spiedino di legno.
La parte superiore è decorata con zucchero a velo, frutti di bosco. Viene utilizzato anche lo smalto.

Preparare in anticipo:

un bicchiere di semolino, farina premium e kefir;
qualsiasi tipo di lievito in polvere;
½ tazza di zucchero;
½ confezione di burro;
un po 'di sale.

Per preparare un tale mannik, vengono eseguiti i seguenti passaggi:

Le semole vengono versate per un'ora con un prodotto a base di latte fermentato. Durante questo periodo, i chicchi si gonfiano bene.
Il lievito selezionato viene introdotto nella composizione risultante.
Il prossimo passo è mescolare con un mixer. Continuando a mescolare si aggiungono all'impasto la sabbia dolce e le uova.
Farina, burro e sale vengono aggiunti per ultimi. La vaniglia è usata per migliorare il gusto.

Mannik sarà pronto in appena un'ora nel forno a temperatura media o in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura".

Con cipolla e uovo

Una sostanziosa torta di cavolo in gelatina è un buon sostituto dell'opzione cipolla e uova.

In questo caso, viene utilizzato il ripieno:

cipolle verdi tritate con piume, circa 100 g;
3 uova sode.
salare il ripieno a piacere.

Per creare la base avrai bisogno di:

un bicchiere di kefir magro;
un bicchiere di farina premium;
tre uova;
sale, soda - cinque grammi ciascuno;
zucchero - tre cucchiai.

I componenti per l'impasto sono collegati con un mixer. La composizione risultante viene versata sul ripieno o tutti i componenti vengono miscelati. La cottura in forno richiederà mezz'ora. Il forno è preriscaldato a 200 gradi.

Torta al cioccolato su kefir

Un dessert in gelatina con cioccolato diventerà sicuramente il piacere preferito. La sua preparazione non richiederà più di un'ora. I prodotti richiedono un importo minimo.

Come nella preparazione di qualsiasi versione del test del kefir, prima la soda viene spenta nel prodotto a base di latte fermentato. Basta prendere solo 5 g per bicchiere. La miscela dovrebbe riposare per circa un paio di minuti.

Quindi iniziano a montarlo con un frullatore o un mixer, introducendo a turno:

Uova, te ne servono solo un paio.
Una piccola quantità di zucchero e vaniglia (non più di mezzo bicchiere in totale).
Un po' di sale per il gusto.
Un bicchiere di farina.

Il cioccolato sarà l'ingrediente principale. È difficile nominare la sua quantità esatta, ma non meno della metà della piastrella strofinata.

Vengono utilizzati sia l'amaro che il latte. Una miscela di due varietà ti stupirà con un gusto ricco. I buongustai includono anche un paio di cucchiai di cacao in polvere nella ricetta. Quindi l'aroma del cioccolato riempirà l'intero appartamento.

Un dolce squisito sarà pronto in un'ora in una pentola a cottura lenta o in 40 minuti in forno. È meglio cuocere a fuoco basso, non più di 150 gradi. La torta finita sarà decorata con lamponi o fragole. Il gusto è esaltato da qualche fogliolina di menta fresca.

Quando gli ospiti sono già sulla soglia e non hai un dolcetto pronto, una veloce torta di kefir sarebbe un'opzione ideale. Tempo di cottura: minimo, ma quanto piacere da un piatto delizioso!

Le ricette sono così semplici che anche un bambino può farcela a fare una torta. Ci sono molte ricette per cucinare, che si differenziano per il ripieno, la quantità di zucchero e burro nell'impasto.

Ricetta per una torta di kefir veloce con cavolo

Composto:

Cavolo - 500 g
Kefir - 300 ml
Farina - 160 g
Burro - 70 g (50 g per l'impasto, 20 g per friggere)
Uova - 2 pz.
Sale - 2 cucchiaini
Soda - ½ cucchiaino
Verdure (prezzemolo, aneto) - a piacere
Cumino - a piacere

Cucinando:

Sbattere le uova in una ciotola con il sale. Aggiungi la soda, 1 cucchiaio. kefir. Mescolare e aggiungere delicatamente la farina, mescolando continuamente l'impasto.
Tritare il cavolo. Mettilo in una padella con burro pre-fuso. Aggiungi verdure, cumino e sale al cavolo. Cuocere a fuoco lento fino a completa cottura a fuoco medio. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.
Ungere una teglia con olio, versare una parte più piccola dell'impasto, stendere il ripieno in uno strato uniforme. Versare il resto dell'impasto sul ripieno. Metti dei pezzetti di burro sopra l'impasto.
La torta di cavolo viene cotta in forno a una temperatura di 190-200 gradi. Dopo 45 minuti, togliere lo stampo dal forno e controllare la prontezza della torta.

Il piatto finito può essere servito al tavolo.

Leggi anche: Torta con cavolo di pasta sfoglia.

Torta veloce di kefir con marmellata: ricetta

Composto:

Farina - 1,5 cucchiai.
Uova - 2 pz.
Kefir - 150 ml
Marmellata (qualsiasi) - 1 cucchiaio.
Zucchero - 500 g
Soda - 1 cucchiaino

Cucinando:

Estinguere la soda usando la marmellata. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir, versare la farina e impastare la pasta. Aggiungere la marmellata all'impasto e impastare di nuovo tutto.
Lubrificare lo stampo con il burro, versare l'impasto. Mettere lo stampo con l'impasto in forno per 25 minuti. La prontezza della torta è determinata da uno stuzzicadenti.
Quando il piatto è pronto, sfornalo e lascialo raffreddare. Quando la torta si sarà raffreddata, spalmatela di marmellata. La torta pronta su kefir può essere servita sia fredda che calda.

Leggi anche: Come cucinare una torta di banane in una pentola a cottura lenta?

Torta veloce di kefir con formaggio: ricetta

Composto:

Kefir - 40 ml
Uova - 2 pz.
Farina - 3,5 cucchiai.
Formaggio - 200 g (100 g per la pasta, 100 g per il ripieno)
Soda - 0,5 cucchiaini
Sale e zucchero - a piacere
Burro - 50 g
Patate - 5 pz.

Cucinando:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la soda, il formaggio grattugiato, la farina e il kefir. Mescola tutto. Dovreste avere un impasto morbido.
Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi. Friggere in padella, non dimenticare di salare.
Foderare una teglia con carta da forno o pellicola, versarvi metà dell'impasto, adagiarvi il ripieno (patate fritte, formaggio grattugiato e ancora patate). Versare la seconda parte dell'impasto.
La torta viene cotta a una temperatura di 200 gradi per circa 40 minuti.

Torta di kefir veloce con ricotta

Composto:

Kefir - 200 ml
Cagliata - 200 g
Farina - 1 cucchiaio.
Uova - 3 pz.
Mela - 1 pz.
Soda - 1 cucchiaino
Sale - a piacere
Zucchero vanigliato - a piacere
Cannella - a piacere

Cucinando:

Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere la soda, lo zucchero vanigliato, il sale, versare il kefir e aggiungere la farina. Impasta la pasta.
Grattugiare una mela su una grattugia grossa. Mescolalo con la cagliata. Aggiungere la massa di cagliata di mele all'impasto preparato.
Lubrificare lo stampo con il burro. Versare l'impasto in uno stampo. Metti la teglia con l'impasto nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere finché sono teneri (circa 30 minuti).

Torta di kefir veloce con cioccolato

Composto:

Farina - 3 cucchiai.
Kefir - 300 ml
Uova - 3 pz.
Burro - 100 g
Zucchero - 1 cucchiaio.
Soda - 1 pz.
Cacao - 50 g
Gocce di cioccolato - 100 g

Cucinando:

Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere la soda schiacciata con l'aceto.
Versare la pastella al cioccolato in una teglia. Mettere il contenitore nel forno, preriscaldato a 200 gradi. La torta viene cotta per 25 minuti.
Il piatto finito è decorato con glassa al cioccolato o versato con cioccolato fuso.

Torta di kefir veloce con carne

Composto:

Panna acida - 0,5 cucchiai.
Uova - 3 pz.
Farina - 2/3 cucchiai.
Carne macinata - 300 g
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 1 z.
carota - 1 pz.
Pepe e sale - a piacere

Cucinando:

Preparare l'impasto: mescolare panna acida, uova e farina. L'impasto dovrebbe risultare simile alla panna acida in consistenza.
Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in padella. Aggiungere l'aglio e le spezie tritati finemente. Soffriggere la carne macinata, aggiungere il ripieno di verdure.
Ungete una teglia con il burro, versate metà dell'impasto, aggiungete il ripieno di carne e versate il resto dell'impasto. Mettere il contenitore con l'impasto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 50 minuti, controlla la prontezza della torta.

Il piatto finito viene servito con panna acida, maionese, ketchup o qualsiasi altra salsa.

Cottura semplice, veloce e deliziosa, cuoci almeno tutti i giorni. La torta di kefir ha una consistenza abbastanza umida e densa, sarà fresca a lungo.

Ingredienti: kefir, qualsiasi marmellata (1 tazza ciascuno), farina (1,5 tazze), uova (2 pezzi), zucchero (0,5), soda (1 cucchiaino).

Metodo di cottura

Spegneremo la soda con l'aiuto della marmellata, dovrebbero apparire delle bolle. Sbattere le uova con lo zucchero, mescolare con kefir, aggiungere la farina e impastare la pasta. Aggiungere la marmellata all'impasto e impastare di nuovo bene. Lubrificare la forma con olio e versare l'impasto. Mettere in forno per circa 20-25 minuti. La prontezza della torta è determinata da una scheggia secca. Quando la torta è pronta, raffreddata e tagliata a metà, ricoprire con la marmellata. La torta può essere servita calda.

Ricetta 2: torta di kefir con formaggio

Un impasto friabile così delicato può essere ottenuto da ogni casalinga.

ingredienti

Impasto: uova (2 pezzi), kefir (40 ml), farina (3,5 tazze), formaggio grattugiato (100 grammi), soda (mezzo cucchiaino), zucchero, sale.
Ripieno: burro (50 gr), patate (5 pz.), formaggio grattugiato (100 gr.).

Metodo di cottura

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la soda, il kefir, il formaggio grattugiato e la farina, mescolare per ottenere un impasto morbido. Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi, friggere e salare. Metti la carta da forno nella forma e metti metà dell'impasto e metti il ripieno: metà delle patate, formaggio e patate ancora. La seconda parte del test è distribuita dall'alto. Cuocere per circa 40 minuti. Veloce e senza problemi!

Ricetta 3: cupcake su kefir in una pentola a cottura lenta

I cupcakes su kefir sono un po 'umidi e porosi. Questa torta da tè è anche facile da preparare, ma nonostante ciò è molto gustosa.

Ingredienti: uova (4 pezzi), vanillina (1 bustina), burro (150 grammi), zucchero (300 grammi), scorza d'arancia, uvetta (150 grammi), latte condensato, zucchero a velo, marmellata a forma di figure colorate (200 grammi) .

Metodo di cottura

Sbattere le uova in una spuma soffice, aggiungere il resto degli ingredienti - vaniglia, burro fuso, zucchero, sbattere con una frusta. Mescolare la farina setacciata con il lievito e il composto ottenuto. Aggiungere la scorza d'arancia e l'uvetta. Versare l'impasto nella pentola a cottura lenta, cuocere in modalità "cottura" per circa un'ora. Versare con latte condensato, cospargere di zucchero a velo e decorare con marmellata.

Ricetta 4: torta di cagliata di kefir

A proposito, una tale torta di ricotta può essere congelata nel congelatore prima dell'arrivo degli ospiti, quindi riscaldata nel microonde o nel forno: diventerà morbida e fresca.

Ingredienti: ricotta (200 g), kefir (200 g), zucchero, farina (1 bicchiere ciascuno), uova (3 pezzi), mela (1 pezzo, grande), soda (1 cucchiaino), un po 'di sale, zucchero vanigliato , cannella.

Metodo di cottura

Mescolare le uova con lo zucchero e aggiungere il kefir, versare la soda, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, quindi infarinare e mescolare. Grattugiare una mela su una grattugia grossa e mescolare con la ricotta. Aggiungi la massa risultante all'impasto. Lubrificare la forma con olio e posizionare lì l'impasto. Cuociamo a una temperatura di 200 gradi. Circa mezzora.

Ricetta 5: torta di kefir al cioccolato

Ingredienti: farina (3 tazze), kefir (300 ml), uova (3 pezzi), burro (100 gr.), zucchero (1 tazza), cacao (50 grammi), gocce di cioccolato.

Metodo di cottura

Questa torta veloce batterà tutti i record di risparmio di tempo. Per prepararlo basta mescolare gli ingredienti e aggiungere la soda spenta con l'aceto. Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti. La torta finita può essere decorata con glassa al cioccolato o versata con cioccolato sciolto a bagnomaria e ricoperta di gocce di cioccolato.

Ricetta 6: torta di carne di kefir veloce

Ingredienti: panna acida (mezzo bicchiere), uova (tre pezzi), farina (fino alla consistenza delle frittelle, circa due terzi di bicchiere), sale e zucchero non sono necessari.
Maiale macinato, pollo o maiale e manzo, cipolle, aglio, carote e peperoni.

L'impasto è molto facile da preparare: mescola gli ingredienti fino a ottenere la consistenza di una spessa panna acida.
Per preparare il ripieno soffriggere le cipolle, le carote e condire con aglio e spezie. Versare metà dell'impasto in una forma unta, stendere il ripieno e la seconda metà. Mettiamo in forno preriscaldato a una temperatura di 200 gradi per circa 50 minuti. Servire con panna acida, ketchup o altra salsa.

I ripieni di kefir blitz - pie possono essere molto diversi. La torta di kefir dolce può essere cotta con qualsiasi bacca fresca o in scatola. Se le bacche sono troppo succose, possono essere arrotolate prima di mescolarle con l'impasto di semola. Assorbirà il succo in eccesso e l'impasto non cambierà la consistenza.

Impasto per torta di kefir: le migliori ricette di base per deliziose torte fatte in casa

L'impasto per torta al kefir presenta molti vantaggi rispetto ad altre basi di farina: si impasta velocemente e facilmente, non richiede lunghe lievitazioni e, di conseguenza, consente di ottenere pasticcini eccellenti sotto tutti gli aspetti. Una tale base è ugualmente perfetta sia per prodotti dolci che per snack.

Come cucinare la pasta su kefir?

Qualsiasi ricetta per il test del kefir può essere implementata soddisfacendo i semplici requisiti della tecnologia descritta e ricordando che ci sono punti comuni che aiuteranno a massimizzare il risultato.

La farina va setacciata al setaccio prima di impastare, arricchendosi di ossigeno, che conferirà ulteriore splendore ai prodotti.
Quando viene utilizzato per sciogliere la soda, viene miscelato con kefir e lasciato riposare per 10 minuti prima di aggiungere i componenti rimanenti. È preferibile utilizzare il lievito ad azione rapida, che viene aggiunto immediatamente alla farina.
Quando si impasta un impasto non liquido, versare la farina in porzioni, cercando di non saturare eccessivamente la base, lasciandola morbida e leggermente appiccicosa.

Impasto dolce su kefir

L'impasto come lanugine su kefir, decorato secondo questa ricetta, ha una consistenza sorprendentemente delicata. I prodotti che ne derivano sono rigogliosi, ariosi, rimangono morbidi a lungo e non diventano stantii. L'assenza di uova in questo caso giova alle caratteristiche della cottura, stranamente, cambiandone in meglio la qualità.

Ingredienti:

farina di frumento - 3 tazze;
kefir - 1 tazza;
lievito ad alta velocità - 1 bustina;
zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
sale - ½ cucchiaino;
olio vegetale raffinato - ¼ tazza;
margarina o burro fuso - 50 g;
vanillina: un pizzico.

cucinando

Zucchero e sale vengono sciolti in kefir caldo, si aggiungono vanillina, olio vegetale raffinato e margarina fusa.
Versando gradualmente la farina di frumento mescolata al lievito, si impasta una base morbida.
Lasciare l'impasto su kefir per una torta per 30 minuti in un luogo caldo, dopodiché viene utilizzato per lo scopo previsto.

Impasto per kurnik su kefir e margarina

L'impasto di Kefir kurnik viene impastato con l'aggiunta di morbida margarina sui tuorli, che lo rende sorprendentemente tenero, morbido, friabile e allo stesso tempo mantiene perfettamente la sua forma. Se il kefir non è acido, puoi anche estinguere la soda con l'aceto per neutralizzare il gusto e l'aroma caratteristici insiti nell'additivo.

Ingredienti:

farina di frumento - 3-4 tazze;
kefir - 2/3 tazza;
soda e lievito in polvere - 1 cucchiaino ciascuno;
zucchero semolato - ½ cucchiaio. cucchiai;
sale - ¼ cucchiaino;
margarina cremosa - 250 g;
tuorli d'uovo - 2 pz.

cucinando

La farina è mescolata con il lievito.
Strofinare i tuorli con zucchero, sale, soda e margarina morbida.
Il kefir leggermente caldo viene versato nella massa del tuorlo, mescolato.
Aggiungere gradualmente una miscela di farina e lievito, impastare fino a ottenere un impasto elastico e liscio.

Impasto liquido su kefir per una torta

L'impasto liquido su kefir viene impastato comodamente e rapidamente e consente di ottenere un ottimo risultato gustativo durante la preparazione di torte con vari ripieni. Di norma, il ripieno si trova nella forma tra due strati di tale base: prima si versa mezza porzione dell'impasto, poi si distribuisce il ripieno, che viene versato con la massa rimanente.

Ingredienti:

kefir - 500 ml;
uovo - 1 pz.;
farina di frumento - 170 g;
sale: un pizzico;
soda - ½ cucchiaino.

cucinando

La soda, il sale vengono aggiunti al kefir e dopo 10 minuti vengono aggiunti un uovo e la farina setacciata.
L'impasto liquido su kefir per la torta viene ben mescolato fino a quando i grumi di farina non si sciolgono e vengono utilizzati per lo scopo previsto.

Impasto in gelatina su kefir per una torta

Come opzione, puoi cuocere la pastella su kefir senza lievito con l'aggiunta di burro o margarina, che renderà il piatto finito più soddisfacente e saporito. Una torta su questa base viene preparata in fretta e può essere decorata in pochi minuti, soprattutto se si utilizzano componenti di riempimento già pronti.

Ingredienti:

kefir - 500 ml;
burro - 150 g;
uova - 2 pezzi;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
farina di frumento - 300 g;
sale - ½ cucchiaino;
lievito in polvere - 1½ cucchiaino.

cucinando

Al burro fuso si aggiungono sale e zucchero semolato, si versa il kefir e si aggiungono le uova sbattute.
Unire agli ingredienti liquidi la farina setacciata unita al lievito.
Usa l'impasto pronto su kefir per una torta in gelatina per decorare il prodotto.

Impasto Kefir senza uova

L'impasto di kefir per torte al forno, preparato secondo la seguente ricetta, nonostante l'assenza di uova, risulta sorprendentemente tenero, morbido e gustoso. Tale base può essere utilizzata per decorare sia grandi prodotti ripieni che piccole torte porzionate, bianchi, pizze e persino focacce dolci, aumentando la quantità di zucchero.

Ingredienti:

kefir - 500 ml;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
soda - 1 cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
farina di frumento - 500-600 g;
sale - ½-1 cucchiaino.

cucinando

La soda viene sciolta in kefir leggermente riscaldato, lasciato per 10 minuti.
Mescolare sale e zucchero semolato fino a quando i cristalli si sciolgono, versare l'olio vegetale, mescolare.
Aggiungendo gradualmente la farina, impastare una pasta morbida, che può essere immediatamente utilizzata per decorare la torta e cuocerla in forno.

Pasta frolla su kefir per una torta

La pasta frolla su kefir si sposa bene con tutti i ripieni. Tale base può essere utilizzata per decorare prodotti con ripieno multicomponente, combinato con ripieno cremoso o panna acida. In questo caso la torta di pasta frolla viene preliminarmente rosolata in uno stampo, stesa sul fondo e sulle pareti, e poi utilizzata per decorare la torta.

Ingredienti:

kefir - 500 ml;
burro o margarina - 150 g;
uovo - 1 pz.;
soda - ½ cucchiaino;
zucchero - 2-4 cucchiai. cucchiai;
farina di frumento - 700 g;
sale - un pizzico.

cucinando

Aggiungi un uovo sbattuto, kefir e soda al burro fuso, mescola.
Si aggiungono zucchero, sale, si mescola la farina e si impasta una base elastica e non appiccicosa per decorare i prodotti di sabbia.
Prima di utilizzare la base, conservarla per 30 minuti in frigorifero.

Impasto di kefir per una torta dolce

La base di latte acido per la cottura al forno è particolarmente succosa e umida, il che giova sempre alle caratteristiche gustative dei prodotti. Avendo preparato, ad esempio, l'impasto per Charlotte su kefir, si può notare una differenza significativa tra il risultato ottenuto e la classica variazione di un dolce puramente a base di uova: la torta risulta essere notevolmente più succosa e umida.

Ingredienti:

farina di frumento - 2 tazze;
uova - 3 pezzi;
kefir - 1 tazza;
soda - 1 cucchiaino;
zucchero semolato - 1 bicchiere.

cucinando

Sbattere le uova con lo zucchero fino alla schiuma e allo scioglimento di tutti i cristalli, aggiungendo la soda nel processo.
Mescolare la base di uova con kefir, aggiungere la farina e far fiorire i grumi di farina.
Usa l'impasto per decorare una torta dolce con frutta o bacche.

Impasto per torta di carne su kefir

L'impasto su kefir per la cottura in forno può essere liquido o denso, come in questo caso, e come ripieno si può usare un mix di verdure o una composizione a base di carne macinata. L'olio vegetale può essere sostituito con burro fuso o margarina e la quantità di farina può essere regolata in base alla densità iniziale del kefir.

Ingredienti:

uovo - 1 pz.;
kefir - 250 ml;
farina di frumento - 2-3 tazze;
zucchero - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
sale e soda - ½ cucchiaino ciascuno.

cucinando

La soda viene sciolta in kefir caldo e lasciata spegnere per 10 minuti.
Si aggiungono sale e zucchero semolato, si lasciano sciogliere tutti i cristalli, si versa l'olio vegetale e si introduce un uovo sbattuto a schiuma.
Cospargere la farina setacciata in piccole porzioni e impastare un impasto morbido e leggermente appiccicoso su kefir per una torta di carne.

Impasto veloce su kefir per una torta

L'impasto veloce di kefir preparato secondo la seguente ricetta può essere utilizzato per decorare dolci e snack, focacce, cheesecake, pizza e altri prodotti da forno. Indipendentemente dalla composizione del lievito, la base viene impastata in pochi minuti, dopodiché può essere utilizzata immediatamente o dopo mezz'ora di lievitazione a caldo.

Ingredienti:

farina di frumento - 3-3,5 tazze;
kefir - 250 ml;
lievito secco - 10 g;
zucchero semolato - 2 cucchiaini;
olio vegetale raffinato - ½ tazza;
sale - 1 cucchiaino.

cucinando

Sale, zucchero si sciolgono in kefir caldo, si aggiunge olio.
Mescolare la farina setacciata con il lievito secco.
Unire gli ingredienti secchi e bagnati in una ciotola e mescolare.
Delizioso impasto su kefir viene utilizzato per decorare i prodotti immediatamente o lasciato lievitare al caldo per 30-40 minuti.

L'impasto di kefir viene preparato facilmente e rapidamente. Da questo impasto puoi fare focacce, crostate, crostate e qualsiasi pasticceria dolce.

Qualsiasi ripieno è adatto a tale prova: carne, formaggio, pesce, verdura, frutta. Puoi mostrare l'immaginazione e aggiungere un po 'più di burro all'impasto, quindi l'impasto sembrerà una sfoglia. Aggiungendo più uova, otteniamo un impasto simile al lievito. Ogni casalinga dovrebbe avere questa ricetta per ogni evenienza. Questa ricetta ti aiuterà in ogni situazione e sarà molto popolare con i suoi pasticcini semplici e deliziosi.

Impasto veloce per torta di kefir

INGREDIENTI

500-600 g di farina

Kefir da 500 ml

2 cucchiaini Sahara

1 cucchiaino bibita

50 grammi di burro

un pizzico di sale

cucinando

Mescolare il kefir con le uova e sbattere. Aggiungi sale, zucchero e soda. Sbattendo continuamente, aggiungere la farina setacciata. Alla fine dell'impasto, aggiungere il burro ammorbidito e impastare la pasta. Coprire con un asciugamano e mettere in un luogo fresco per 30 minuti.

Torta con carne

Riempimento

500 g di carne macinata

2 cipolle

cucinando

Aggiungere la cipolla tritata finemente, le erbe aromatiche, il sale, le spezie e mescolare. Mettere metà dell'impasto su una teglia, stendere e stendere il ripieno di carne. Mettete sopra dei pezzetti di pasta e, inumidendo le mani nell'acqua, appiattite la pasta, lasciando un buco al centro del diametro di circa 3 centimetri in modo che la torta non si gonfi durante la cottura.

Cospargere i semi di sesamo sopra la torta e cuocere per circa 40 minuti.

Riempimento

2 cucchiai di panna acida

2 cucchiai Sahara

1 cucchiaino amido

400 g di ciliegie snocciolate

cucinando

Metti l'impasto su una teglia, stendilo. Cospargere di amido e mettere le bacche di ciliegia, cospargere di zucchero e spennellare con panna acida in modo che le bacche non si secchino durante la cottura.

Cuocere per circa 30 minuti.

Riempimento

2 pz. peperone

200 g di carne bollita

2 pz. pomodoro

cucinando

Metti l'impasto su una teglia e stendilo. Mettere sopra i peperoni tritati, i pezzi di carne bollita e i pomodori. Cospargere con formaggio ed erbe aromatiche.

Cuocere 20 minuti.

Pasta lievitata su kefir

INGREDIENTI

200 ml kefir

50 ml di latte

60 grammi di zucchero

75 grammi di burro

25 g di lievito

cucinando

Sciogliere il burro e mescolare con il latte tiepido. Sciogliere il lievito secco in questo liquido. Mescolare separatamente uova, zucchero, kefir. Aggiungere qui il lievito sciolto con il latte e il burro. Sbattendo continuamente, aggiungere la farina setacciata. Impasta la pasta. L'impasto deve essere liscio, elastico e non attaccarsi alle mani.

Lubrificare il contenitore con olio vegetale e metterci dentro l'impasto. Mettere in un luogo caldo per 1-2 ore. Quando l'impasto viene a galla, impastalo di nuovo, mettilo su un tavolo cosparso di farina e inizia a cuocere la torta. Qualsiasi ripieno può essere preparato. Devi cuocere una torta del genere in un forno preriscaldato per circa 40 minuti.

Torta veloce "Fragola"- video

Torte per i pigri

Quando vedo ricette con descrizioni lunghe e lunghe del processo di cottura, sospiro e giro pagina o chiudo la scheda. Forse un giorno realizzerò un'impresa culinaria, ma per ora preferisco cucinare piatti semplici che non richiedano molto tempo.

Questa definizione si adatta alla torta di kefir, la cui ricetta ho ricevuto da mia madre. Cuoce rapidamente e facilmente, non c'è bisogno di sbattere o impastare bene nulla.

Torta di kefir dolce per il tè

Ingredienti:

Qualsiasi marmellata snocciolata - un bicchiere;

Kefir: un bicchiere;

Uova - due pezzi;

Zucchero: mezzo bicchiere;

Farina: un bicchiere e mezzo;

Soda: un cucchiaino.

Versare la marmellata in una ciotola profonda e aggiungere la soda, lasciare agire per cinque minuti: la miscela dolce "schiuma" in questo momento. Quindi aggiungere kefir, uova, farina e zucchero, mescolare bene l'impasto della torta con una frusta o una forchetta. Ungete la tortiera con olio (potete usare olio vegetale, ma io preferisco renderla cremosa). Ora mettici dentro l'impasto. Mandiamo la torta per circa 20 minuti in forno, preriscaldata a 190-200 gradi. La torta di kefir, la ricetta di cui hai appena letto, può essere servita da sola o con panna acida. Sarà buonissimo sia caldo che freddo.

Torta su kefir con pesce

E ora cuciniamo una torta di kefir azzimo. La ricetta è così semplice che vale la pena coinvolgere i bambini in cucina.

Ingredienti:

Farina - due bicchieri;

Uova - due pezzi;

Un bicchiere di kefir;

Mezzo cucchiaino di soda;

Olio vegetale - tre cucchiai;

una patata;

Un mucchio di verdure.

Preparare l'impasto: versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere la soda. Prendiamo un altro contenitore profondo, setacciamo lì metà della farina, saliamo, versiamo il kefir. Aggiungere le uova, l'olio vegetale e mescolare l'impasto con una frusta. Quindi, mescolando continuamente, aggiungi la seconda metà della farina. L'impasto alla fine dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida liquida. Ora dobbiamo lavorare sul ripieno. Armato di un apriscatole, apri una lattina di sgombro nel suo stesso succo. Scoliamo tutto il liquido, trasferiamo il pesce in un piatto fondo e impastiamo con una forchetta. Strofiniamo il formaggio a pasta dura e le patate crude su una grattugia grossa e le mandiamo allo sgombro. Laviamo verdure, aneto, prezzemolo, coriandolo o qualsiasi altro a tua discrezione e tritiamo finemente, aggiungiamo al ripieno. Versare metà dell'impasto in una forma unta, adagiarvi sopra il ripieno - l'impasto rimanente. Mandiamo la torta al forno e cuociamo a 180 gradi fino a quando appare una crosta dorata. Quindi una deliziosa torta di kefir è pronta.

ricetta torta di ciliegie

Ingredienti:

Kefir: un bicchiere;

Farina - due bicchieri;

Cento grammi di burro;

Un bicchiere di zucchero;

Un uovo;

Mezzo cucchiaino di soda;

Trecento grammi di ciliegie snocciolate;

Zucchero vanigliato.

Macinare l'uovo con lo zucchero, aggiungere la soda, il kefir, il burro ammorbidito e la farina, un pizzico di zucchero vanigliato. Prendi un mixer e mescola l'impasto fino a che liscio. Aggiungere le ciliegie e mescolare l'impasto per l'ultima volta con una spatola. Lubrificare la tortiera con olio, trasferire l'impasto e inviarlo al forno. La ciliegia dà molto succo, quindi cuoceremo la torta a 200 gradi per circa quaranta minuti.