Piatti di ricette di pollock bollito. ricette di cucina di pesce merluzzo

Pollock senza pretese in cucina, quindi può essere fritto, in umido, al forno, cotto in una pentola a cottura lenta o in forno. Ciò ti consente di creare una varietà di piatti che piacerà a tutti.

Come cucinare il pollock , questa domanda viene spesso posta dalle donne che decidono di diversificare la dieta della famiglia. Di solito, tali domande sorgono per coloro che vorrebbero nutrire non solo gli adulti, ma anche i bambini: molte madri devono affrontare un problema come il rifiuto dei capricciosi membri della famiglia più giovane di mangiare cibi sani.

Esistono molti modi per cucinare il pesce, se non hai solo un fornello, ma anche un'utile pentola a cottura lenta, il numero di ricette aumenta.

Pollock in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è diventata un vero toccasana per molti: in fondo permette di ottenere un risultato ottimo e gustoso in poco tempo, e inoltre non richiede il tuo controllo costante.

Ingredienti:

• pollock,
• 2 carote medie
• 2 cipolle medie,
• 2 cucchiai olio vegetale,
• panna acida,
• spezie.

Cucinando:

1. Scongelare il pesce in anticipo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, mescolare, salare e mettere in una ciotola multicooker, aggiungendo olio vegetale. Attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti e procedi al pesce.
2. Pulite l'interno, sciacquate in acqua fredda e tagliate a porzioni, quindi condite da entrambi i lati con sale e pepe. Se hai comprato dei pezzi già tagliati, tutto è semplificato: basta salare e pepare. Puoi aggiungere condimenti speciali per il pesce, se li hai.
3. Non dimenticare di mescolare le verdure. Trascorsi 15 minuti, adagiare con cura i pezzi di pesce nella ciotola e dimenticare il piatto per altri 15-20 minuti.
4. Disporre il pollock in 1 strato in modo che cuocia. Se c'è troppo pesce, disporlo in 2 strati, ma poi il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato. Alla fine, 5-10 minuti prima della fine del ciclo, versare la panna acida sul piatto e lasciare cuocere.
5. Questa versione della ricetta lascia spazio alla fantasia: potete mettere uno strato di pollock tra gli strati di verdure, potete aggiungere le patate (poi otterrete anche un contorno), potete usare 2 cucchiai di salsa al posto della panna acida. concentrato di pomodoro, 500 ml di panna, spicchi d'aglio e 50 ml di acqua. In quest'ultimo caso, l'estinzione richiederà circa 1 ora.

Pollock cotto al forno sotto la marinata

Il modo più semplice e democratico per cucinare il pollock al forno è il pollock cotto al forno sotto una marinata di verdure. Cipolle, carote e alcune spezie cambieranno il pesce apparentemente insapore e magro oltre il riconoscimento. Tale pesce sotto una pelliccia può essere servito come antipasto o come piatto principale con un contorno.

Ingredienti per la ricetta:

• pollock (filetto) 1 kg.
• fiocco 2 pz.
• carote 2 pz.
• sale pepe
• panna 200 ml.
• farina 2 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollock in porzioni, salare e pepare. Arrotolare ogni pezzo nella farina e friggere fino a doratura in olio vegetale. Sbucciare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
2. Friggere cipolle e carote in olio vegetale. Metti il ​​​​pesce in uno stampo, sopra il pollock - passivazione vegetale. Cospargete le verdure con una macinata di pepe. Farcire con la crema. Cuocete in forno per 30-40 minuti fino a quando la crema non sarà completamente assorbita e la superficie inizia a dorarsi. Potete cospargere il pesce con formaggio a pasta dura grattugiato 10 minuti prima della fine della cottura.

Pollock al forno con patate, cipolle e funghi con maionese

Il pollock dietetico e senza grassi può essere la base di una sostanziosa casseruola di patate. Merluzzo al forno al forno con patate, verdure e funghi sotto maionese e crosta di formaggio che nessuno chiamerà insapore. La maionese e il formaggio aggiungono alcune calorie al piatto. Patate imbevute di pesce e succo di funghi si sciolgono in bocca, il piatto è nutriente e molto gustoso.

Ingredienti per la ricetta:

• patate 1 kg.
• pollock (filetto) 1 kg.
• champignon 500 g
• cipolla 3 pz.
• carota 1 pz.
• maionese 300 ml.
• sale, pepe, condimento per funghi
• formaggio a pasta dura 150 g.
• olio vegetale 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Funghi tagliati in piatti. Friggere i funghi in olio vegetale fino a quando il succo non sarà evaporato. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili. Tagliare il filetto di pollock in porzioni, salare e pepare.
2. Ungete il fondo dello stampo con olio vegetale. Disporre le patate. Lubrificare con maionese. Salate e pepate un po'. Disporre il filetto di pesce crudo in uno strato, cospargere di spezie. Quindi stendere le cipolle, le carote grattugiate e i funghi fritti. Spalmate generosamente con la maionese e mettete in forno per 40 minuti.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. 10 minuti prima della fine della cottura, togliere la casseruola dal forno, cospargere di formaggio e cuocere per altri 10 minuti.
4. Consiglio: I giovani champignon bianchi non possono essere fritti, ma messi crudi in una casseruola. I funghi grandi con piatti neri sono i migliori fritti, poiché il succo scuro che risalta trasformerà le patate in un colore grigio poco appetitoso.

Pollock al forno al cartoccio con panna acida

Non c'è da stupirsi che dicano che tutto ciò che è geniale è semplice. Spesso, per preparare un piatto prelibato e gourmet, basta fare il minimo sforzo. Ad esempio, il pollock al forno in un foglio con panna acida viene cotto per 15 minuti o poco più. Il risultato è un piatto delicato, sano, dietetico e dal gusto squisito.

Ingredienti per la ricetta:

• pollock 200 g
• cipolla -1/2 pz.
• carote ½ pz.
• aneto 2 rametti
• pizzico di sale marino
• panna acida grassa 1 cucchiaio. un cucchiaio
• alloro, grani di pepe
• Pepe macinato
• olio vegetale 1 cucchiaio. un cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Lavare il pollock e asciugarlo. Tagliate la cipolla e la carota a pezzetti. Trita l'aneto. Mescolare l'aneto con panna acida, sale e pepe macinato. Immergere il pollock nella salsa e lasciare marinare per qualche minuto.
2. Strappa un pezzo di carta stagnola. Versare l'olio vegetale sul lato lucido e distribuirlo sulla superficie. Mettere le cipolle e le carote, i grani di peperoncino e la foglia di alloro. Metti il ​​​​pesce sopra le verdure e versa la salsa di panna acida rimanente. Avvolgi la pellicola in modo che non rimangano buchi. Cuocere per 25 minuti in forno caldo a 200°C. Il pesce viene cotto nel suo stesso succo e panna acida, quindi risulta magro, tenero e fragrante.

Pollock al forno con verdure al pomodoro

Il pesce in scatola in salsa di pomodoro è amato da molti. Pollock non fa eccezione. Cuocere il pollock al forno con le verdure in salsa di pomodoro. Le verdure renderanno il pesce più succoso e speziato. Oltre a cipolle, carote e pomodori, prova a usare peperoni, zucchine, piselli. A chi non piace l'odore specifico del pollock, consigliamo di aggiungere alla salsa uno spicchio d'aglio e basilico.

Ingredienti per la ricetta:

• pollock 2 carcasse
• fiocco 2 pz.
• carote 2 pz.
• peperone 2 pz.
• concentrato di pomodoro 2 cucchiai. cucchiai
• succo di pomodoro 2 tazze
• olio vegetale
• sale, pepe in grani e macinato
• foglia d'alloro
• aglio 1 spicchio
• basilico essiccato 1/2 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Lavare le carcasse di pollock e tagliarle a pezzetti. Salare, lasciare riposare 5-10 minuti. Sciacquare per eliminare il sale in eccesso. Discuti i pezzi. Arrotolare la farina. Friggere fino a doratura in olio vegetale caldo.
2. Tagliare a listarelle la cipolla, la carota e il peperone dolce. Versare un po' d'olio nella padella. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide. Aggiungere il concentrato di pomodoro, friggere per 1-2 minuti, versare il succo di pomodoro, spremere l'aglio, aggiungere pepe, alloro e basilico. Portare a bollore la salsa, togliere dal fuoco.
3. Metti i pezzi di pesce fritto nel piatto. Versare la salsa di pomodoro. Cuocere in forno per 20 minuti. Può essere servito sia caldo che freddo.
4. Consiglio: Secondo questa ricetta, le piccole carcasse possono essere cotte intere. Servire con riso o purè di patate.

Pollock alle arance

Questa ricetta deliziosa cucina di pollock per chi ama l'esotico.

Ingredienti:

• filetto di pollock,
• 2 uova,
• parti uguali di fecola di patate e farina (circa 2-3 cucchiai ciascuna),
• spezie, sale, pepe, olio vegetale.

Per la salsa:

• 1 arancia
• succo di 0,5 limone,
• 1 cucchiaino Sahara,
• 1 cucchiaio amido,
• 100 ml di acqua.

Cucinando:

1. Sbattere le uova fino a renderle chiare e aggiungere sale e pepe.
2. Tagliare il pollock a pezzi sottili e inserire la miscela risultante per 5 minuti.
3. A questo punto, mescolare bene la farina e l'amido, estrarre i pezzi di pollock e passarli bene nel pangrattato.
4. Mettere il pesce in padella e friggere fino a doratura.
5. Per fare la salsa, sciogliete l'amido nell'acqua, aggiungete tutti gli altri ingredienti e fate scaldare a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata.
6. Prima di servire, versare i pezzi di pollock con la salsa.

Una ricetta semplice per il pollock fritto

Ingredienti:

• 1 pesce medio;
• 2 cipolle;
• sale, spezie - facoltativo;
• farina - mezzo bicchiere;
• olio vegetale - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Scongelare e lavare il pesce.
2. Tagliamo tutte le pinne e tagliamo a pezzi i frutti di mare.
3. Salare e aggiungere i condimenti in tutte le parti.
4. Arrotolare il pesce nella farina e friggerlo da tutti i lati fino a quando appare una crosta dorata.
5. Aggiungere la cipolla dopo aver girato il pollock. Cospargere di erbe aromatiche sopra.

Ricetta appetitosa per il pollock bollito

Ingredienti:

• 700 g di pollock;
• 3 cipolle;
• 2 foglie di alloro;
• 50 g di burro;
• pepe, sale - facoltativo;
• un po' di scorza di limone.

Processo di cottura:

1. Scongelare il pesce, lavarlo.
2. Eliminare la pelle, tagliare lungo la cresta.
3. Tagliare a pezzi di filetto.
4. Cospargere di sale, pepe.
5. Mettiamo il pesce in acqua bollente, aggiungiamo la cipolla, l'alloro, il pepe, la scorza di limone e cuociamo per 20 minuti.
6. Irrorare il pesce finito con l'olio.

Delizioso pollock al forno con formaggio

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto di pollock;
• 3 barbabietole bollite;
• 2 cipolle;
• 50 g di panna acida;
• 50 g di formaggio grattugiato;
• sale, erbe aromatiche - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Tagliare a pezzi il filetto di pesce preparato.
2. Metti i frutti di mare, gli anelli di cipolla, le barbabietole bollite nella forma.
3. Cospargere di panna acida, cospargere di formaggio.
4. Cuocere per 15 minuti a 200°C.

Ricetta Pollock a bagnomaria

Ingredienti:

• 500 g di filetto di pollock;
• sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate e tagliate il filetto di pesce.
2. Mettiamo il pesce preparato sulla teglia principale.
3. Aggiungi le spezie ai pezzi di pollock.
4. Cuciniamo i frutti di mare a bagnomaria per 30 minuti.

Ricetta Pollock al forno

L'intero insieme di proprietà utili inerenti al pollock è completato da nuove se lo cucini al forno. I contorni più popolari sono patate e cereali.

L'assenza di olio vegetale e agenti cancerogeni enfatizzerà ulteriormente la dieta del pollock e il gusto del pesce al forno è stato a lungo apprezzato nelle tradizioni della cucina russa.

Ingredienti:

• pollock - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto: un mazzetto;
• panna acida - 75 ml;
• spezie;
• pepe macinato e sale - a seconda delle preferenze individuali.

Come cucinare il pollock al forno:

1. Pollock viene ripulito da lische, pinne e frattaglie;
2. In una tazza poco profonda, la carne viene cosparsa di sale e pepe macinato (a piacere si possono aggiungere varie spezie);
3. La cipolla viene tagliata a pezzi lunghi e sottili;
4. L'aneto è tagliato finemente;
5. L'aneto viene versato in un piatto con panna acida e tutto viene mescolato;
6. Pollock è posto in un foglio a due strati. Una cipolla viene posta sopra il pesce, dopo di che tutto viene spalmato di panna acida con pezzi di aneto;
7. La pellicola viene sigillata con una busta e inviata al forno per 30 - 35 minuti.

Mentre il pesce cuoce, puoi cuocere la grana o il purè come contorno.

Questo piatto ipocalorico non lascerà senza dubbio indifferenti i membri della famiglia e gli ospiti invitati alla vacanza!

Pollock fritto in padella

Il fritto di pesce è sempre molto gustoso, anche se meno salutare della versione al forno. Tuttavia, a volte vuoi concederti qualcosa, quindi lascia che sia pesce fritto, non maiale grasso o manzo.

Friggere il pollock in una padella è una soluzione rapida che ti permetterà di preparare un piatto sostanzioso per un pranzo.

Ingredienti:

• pollock - 1 pesce .;
• carote - 2 pezzi medi;
• 2 lampadine.;
• farina di mais - 4 cucchiai. l.;
• pepe (macinato) nero - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 75 ml.

Come friggere il pollock:

1. La farina, insieme a sale e pepe, viene mescolata in un piatto fondo;
2. La carne di pesce viene disossata, tagliata a pezzi grossi e arrotolata in un composto di farina;
3. Pollack è leggermente fritto su ogni lato (circa 12 minuti);
4. Il pesce fritto è disposto su tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso;
5. Le carote vengono passate attraverso una grande grattugia. La cipolla viene tagliata a pezzi grandi. Tutto questo viene posto nella stessa padella in cui si trovava il pesce, e rosolato, dopodiché viene mescolato nella stessa ciotola con il pollock.

Le verdure in combinazione con il filetto di pollock fritto sembrano allegre e appetitose. Nonostante sia cotto in padella, questo è un piatto abbastanza leggero. Inoltre, è anche molto economico e veloce da preparare!

Pollock in pastella al forno

La carne di pesce al forno in pastella croccante ha sempre un gusto speciale. Il processo di masticazione del cibo diventa doppiamente piacevole. Grazie a ciò, la ricetta del pollock in pastella è così comune nelle cucine russe.

Ingredienti:

• pollock - 1 - 2 pesci;
• Farina;
• cetrioli sottaceto - 1 pz.;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• ketchup e maionese - 50 g ciascuno;
• crema - 50 ml;
• aglio - 3 pezzi;
• sale - a piacere.

Pollock in pastella, ricetta passo passo:

1. La carne di pesce è divisa in pezzi medi;
2. In una ciotola profonda si mescolano uova, panna e sale;
3. Nella stessa ciotola si aggiunge la farina, dopo di che il tutto viene portato ad una consistenza omogenea;
4. Il Pollock cade in una sostanza a base di farina d'uovo e poi viene fritto su entrambi i lati;
5. La maionese e il ketchup vengono versati in un frullatore. Anche il cetriolo e l'aglio vengono aggiunti lì. Come risultato della macinazione, si ottiene la salsa di pollock;
6. Le parti di pesce con una crosta vengono poste in uno stampo e versate con la salsa preparata;
7. Il modulo viene messo in forno per 25 minuti.

Il processo di preparazione del pollock in pastella non è il più semplice, ma nemmeno molto complicato. Il gusto del piatto è sorprendente e la cottura al forno contribuisce ai maggiori benefici di questa ricetta.

È estremamente difficile resistere alla tentazione di mandarti in bocca un pezzo di pollock in pastella!

Pollock in un multicucina per una coppia

Questa ricetta non contiene affatto olio e il processo di cottura in una pentola a cottura lenta elimina la produzione di agenti cancerogeni e grassi nocivi.

Tutto ciò fornisce un elevato beneficio dietetico del pollock in una pentola a cottura lenta. La preparazione è il più semplice possibile, il che rende il piatto popolare tra gli scapoli che controllano il loro peso.

Ingredienti:

• pollock - 1 pz.;
• succo di limone - 25 ml;
• spezie - 55 g;
• sale - secondo l'umore.

Come cucinare il pollock in una pentola a cottura lenta:

1. Pollock viene ripulito dalle frattaglie, ma la pelle rimane. La spina dorsale viene rimossa e il pesce viene tagliato in 4 pezzi;
2. Il pesce è imbevuto di succo di limone e spezie: questi ingredienti vengono strofinati sulla carne di pesce, quindi il pollock giace sul tavolo per 10 - 20 minuti;
3. Quando la carne è in ammollo, viene messa nella ciotola del multicucina. La modalità “Cottura a vapore” è impostata - il tempo esatto dipende dal modello di multicucina.

Veloce e incredibilmente facile! Il pollock in una pentola a cottura lenta è la ricetta più semplice per cucinare questo merluzzo di mare. Tutte le sue proprietà benefiche vengono preservate e il gusto si distingue per la tenerezza: i pezzi di pesce "si sciolgono in bocca"!

Pollock marinato con carote e cipolle

Un semplice antipasto adatto a qualsiasi tipo di contorno si ottiene stufando il pollock con queste comuni verdure. Questo è un piatto ricco che fornirà una cena abbondante.

Può anche essere imballato in un contenitore ermetico e portato al lavoro.

Ingredienti:

• pollock - 2 kg;
• carota e cipolla - 1 pz.;
• Foglia d'alloro;
• farina di frumento - 4 cucchiai. l.;
• zucchero - 10 g;
• concentrato di pomodoro - 80 ml;
• aceto - 1,5 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 4 cucchiaini;
• pepe nero e sale.

Come cucinare il pollock sotto la marinata:

1. Il pesce viene liberato dall'interno e tagliato a fettine sottili;
2. La farina viene versata in una ciotola, in cui vengono sbriciolate le fette di pollock;
3. La padella si sta scaldando. Il merluzzo con panatura viene fritto su un fuoco potente fino a un colore appetitoso, quindi rimosso dalla padella;
4. Le cipolle e le carote vengono tritate e stufate per un periodo di cinque minuti;
5. Il concentrato di pomodoro viene accuratamente diluito in una piccola quantità di acqua bollita e aggiunto alla padella. Tutti gli ingredienti vengono saltati per altri cinque minuti, dopodiché vengono salati e conditi con alloro e pepe. Ora puoi aggiungere l'aceto. La marinata viene stufata per altri 10 minuti (il fuoco è minimo);
6. Il pollock in una ciotola profonda viene versato con la marinata e lasciato per diverse ore.

Il piatto è l'ideale per feste e celebrazioni: si è dimostrato ottimo come antipasto per bevande festive.

Nei giorni ordinari il pollock marinato sarà una buona varietà nella dieta quotidiana. Non va cucinato troppo spesso, una volta al mese è sufficiente.

Durante questo periodo, i mangiatori avranno il tempo di perdere il gusto specifico del pollock sotto questa semplice e gustosa marinata!

Pollock con riso al forno

Uno dei piatti di pollock più utili. Il suo abbinamento con il riso esalta le proprietà dietetiche di entrambi gli ingredienti, e il forno permette di non rovinarli con il grasso in eccesso. Risulta gustoso e nutriente.

Ingredienti:

• pollock - 2 kg;
• 1 pc. cipolle e carote;
• pomodoro;
• concentrato di pomodoro - 2,5 cucchiai. l.
• olio vegetale - 55 ml;
• riso - 100 g;
• maionese - a piacere;
• sale, pepe, ecc. - gusto.

Come cucinare il pollock con riso al forno:

1. Le ossa e le frattaglie di pesce vengono rimosse, il pollock viene tagliato a pezzi di medie dimensioni;
2. Successivamente, il pesce viene fritto su ciascun lato per un paio di minuti;
3. Il riso viene lavato e lessato in acqua leggermente salata;
4. Le carote vengono passate attraverso una grande grattugia. La cipolla viene tagliata ad anelli. Questi componenti vengono fritti con olio e dopo 5 minuti si aggiunge la pasta e il tutto viene stufato per altri cinque minuti;
5. Il riso viene gettato nella padella e mescolato con le verdure. Dopo una leggera frittura, questi ingredienti vengono inviati in una teglia;
6. Su di essi viene posizionato uno strato di pollock e l'intero piatto è decorato con una copertura di maionese;
7. Il tutto viene cotto in forno per 25 minuti.

Il piatto preparato viene nuovamente mescolato e servito in tavola per la gioia di tutti i presenti!

Ricetta Pollock Alla Griglia

Una ricetta insolita che risuonerà nei cuori degli amanti del barbecue e non solo. Con tutto il basso contenuto di grassi del pollock, il pesce alla griglia è ben fritto e ha un gusto ricco.

Ingredienti:

• pollock - 5 pezzi;
• aglio - 5 pezzi;
• olio vegetale - 225 ml;
• condimento pronto;
• Limone;
• sale - a piacere.

Come cucinare il pollock alla griglia:

1. Il pesce viene tagliato a metà: vengono utilizzate solo le parti della coda;
2. Il succo di limone appena spremuto viene versato nei piatti con il pesce. La polpa della frutta viene posta sopra il pollock;
3. L'aglio viene schiacciato e mescolato con sale, olio e tutti i condimenti. La sostanza dell'aglio viene inviata anche al pesce;
4. Le code cadono bene in tutto il contenuto dei piatti. Quindi il pesce si chiude e aspetta in frigorifero per mezza giornata;
5. La griglia con le code di pesce disposte su di essa viene girata 2 volte in 10 minuti, la crosta dovrebbe essere ben fritta e ricoperta di nodi.

Con questo piatto puoi sorprendere tutti e accontentare piacevolmente, perché gli spiedini di carne o salsiccia possono già diventare piuttosto noiosi, ma il pollock sarà nuovo!

Il pesce della famiglia del merluzzo - pollock, può arricchire notevolmente l'arsenale culinario di qualsiasi casalinga. Il Pollock è economico e facile da preparare, i suoi benefici sono altissimi e il gusto può soddisfare anche un buongustaio.

Pollock ti permette di mostrare il tuo talento creativo abbinandolo a vari ingredienti e guarnizioni.

Gli esperimenti con questo pesce, di regola, si concludono con la comparsa in tavola di un piatto appetitoso e nutriente che si presenta al meglio!

Che tipo di epiteti non vengono assegnati pollock. Si chiama pesce noioso, anonimo, insapore, vuoto e molte altre definizioni irrispettose. In realtà, non è affatto così. Sì, in effetti, il pollock non è un pesce grasso e secco, ma i suoi piatti sono ipocalorici, che non aumenteranno il colesterolo. Pertanto, il pollock prende giustamente il suo posto nel menu di persone snelle, mobili ed energiche per le quali è importante avere una buona salute e una bella figura. Hanno bisogno di sapere come cucinare i filetti di pollock al forno e in padella.

Pollock contiene tutti i micro e macro elementi necessari, vitamine e proteine. Regola la glicemia umana e ha eccellenti proprietà antiossidanti. Solo questo dovrebbe farti includere questo meraviglioso pesce nella tua dieta e scoprire come cucinare un delizioso filetto di merluzzo, soprattutto perché le sue caratteristiche ti consentono di includere questo merluzzo non solo nelle diete mediche, ma anche negli alimenti per bambini dall'età di otto mesi .

Un altro vantaggio del pollock è il suo gusto neutro. Questo è fantastico, perché sulla base di un gusto delicato e delicato, puoi creare qualsiasi bouquet e aroma di sapore che soddisferà le esigenze e le preferenze di tutti. Il portafoglio gioisce per il suo prezzo e tutti gli uomini e gli uomini indaffarati godono della sua disponibilità. qualsiasi negozio più vicino ha sia carcasse che filetti nel suo assortimento.

Secondo i nutrizionisti, il modo più corretto per cucinare il filetto di pollock per l'alimentazione quotidiana è stufare su un cuscino vegetale. La ricetta più popolare e semplice è il pollock fritto in pastella o anche senza pastella in una miscela di girasole e burro in padella. Ma alle feste festive, è assolutamente vano aggirarlo. Sebbene tu possa cucinare un piatto elegante da pollock, come da qualsiasi merluzzo, l'importante è scegliere i partner giusti per questo. E poi questo piatto non sarà solo salutare, ma gustoso ed efficace e, se necessario, conserverà anche tutte le proprietà dietetiche.

Filetto di Pollock al forno

Ingredienti:

• 600-700 g di filetti di pollock;
• 500 g di patate;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 peperoni rossi;
• Limone;
• Maionese;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi;
• crema di qualsiasi contenuto di grassi;
• olio vegetale deodorato;
• sale pepe.

Cucinando:

Tagliare il filetto di pollock a pezzetti, condire con sale e pepe, spremere un po' di succo di limone, mettere da parte per qualche minuto a bagno. Quindi friggere in una padella calda in una quantità sufficiente di olio. Sbucciate le patate, lessatele fino a metà cottura e tagliatele a listarelle o cerchi. Tagliate 1 cipolla e fate soffriggere, aggiungete le carote grattugiate finemente e fate sobbollire insieme alle cipolle fino a quando le carote non cambiano colore, aggiungete 10-20 olive tagliate a metà, se lo si desidera e fate sobbollire per poco tempo. Se la massa è asciutta, versate un po' di salamoia dalle olive. Tagliate ad anelli il peperone e la seconda cipolla (potete prendere la seconda cipolla rossa). Grattugiare grossolanamente il formaggio o semplicemente tagliarlo a fettine sottili.

Preparare una teglia per il pollock al forno - ricoprire con burro o margarina e cospargere di semola o pangrattato. Mettere le patate sul fondo dello stampo, versarvi sopra un paio di cucchiai di panna. Nel secondo strato, mettere metà della miscela di cipolle, l'intero pollock, versare uniformemente un paio di cucchiai di panna acida, mettere sopra il formaggio e la seconda metà della cipolla con carote e olive. Lo strato successivo è il peperone. Mettici sopra gli anelli di cipolla cruda e versa tutto con la maionese. Cuocere i filetti di pollock con le verdure in forno caldo a 180-200°C per circa 20-25 minuti. Servire nella forma. Potete decorare con fette di limone, pomodori e rametti di menta fresca.

Per la dieta, vale la pena escludere olive, maionese e cipolle crude, ma puoi aggiungere uno strato di mele fritte e grattugiate a fette grandi (fessure strette su una grattugia tetraedrica). È facile migliorare il gusto di un piatto di filetto di pollock e renderlo più piccante con l'aiuto di cetrioli sottaceto o pomodori, inoltre è possibile modificare la sequenza degli strati.

Videoricetta

Pollock al forno in un mantello di "nocciola".

Ingredienti:

• 800 g di filetti di pollock;
• 1 tazza di noci tritate;
• 2 cucchiai. l. latte;
• 2 uova;
• Farina;
• sale pepe;
• olio di girasole inodore.

Cucinando:

Lavare il filetto di pollock, asciugarlo, tagliarlo in piccole porzioni (al ritmo di 3-4 pezzi per porzione), condire con sale e pepe, mettere da parte per un po ', conservare in frigorifero per 15 minuti. A questo punto sbattere le uova, aggiungere il latte e sbattere ancora. Arrotolare i pezzi di pesce preparati nella farina, immergerli nelle uova con il latte e impanati accuratamente nelle noci. Tutti gli spazi impanati dovrebbero essere coperti con un cucchiaio. In una padella, friggere il filetto di pollock su entrambi i lati in olio sufficiente in modo che il pesce si attacchi e appaia una crosta. Trasferire in una pirofila, unta d'olio, infornare a 180°C e portare a cottura. Sul lato nella forma su piccoli fogli di carta stagnola, puoi stendere un paio di fette di scorza di limone in modo che il suo aroma venga assorbito dal pesce. Metti i pezzi di filetto di pollock già pronti su un piatto sopra le foglie di lattuga fresca, guarnisci con limone, pomodori ed erbe aromatiche.

AGGIUNTA! Per un'impanatura più densa del filetto di pollock, puoi cucinare un lezon. Per fare questo, separare i tuorli dalle proteine, sbattere leggermente i tuorli, mescolare con latte bollito caldo, alla velocità di 80-100 ml per 1 tuorlo, fino a ottenere una massa omogenea, che viene riscaldata mescolando fino a quando non si addensa. L'ebollizione non è consentita! È nella stagione che il pesce viene abbassato prima della panatura con le noci.

Questa ricetta ha una varietà. I bocconcini di filetto di pollock aromatizzati con sale e pepe vengono bagnati con il succo di limone, e necessariamente impanati con un lezon in un composto di noci tritate con funghi porcini secchi (30 g di funghi per 200 g di noci). I funghi fanno una grande differenza nel sapore, purché provengano da una fonte affidabile, meglio raccolti, lavorati ed essiccati da soli. Inoltre, all'impanatura del pollock è possibile aggiungere coriandolo fresco tritato o aneto essiccato.

Videoricetta

Filetto di Pollack zrazy con funghi in padella

Ingredienti:

• 1,5 kg di filetti di pollock;
• 1 cipolla;
• 200-250 g di funghi prataioli freschi o surgelati;
• prezzemolo e aneto tritati;
• olio di girasole inodore;
• sale pepe.

INGREDIENTI per la salsa:

• 1,5 tazze di brodo di pesce;
• ¼ bicchiere di vino bianco;
• ½ tazza di panna;
• 3 tuorli;
• 2 cucchiai. l. Burro;
• 1° l. Farina;
• succo di limone.

Cucinando:

Scongelare il filetto di pollock, lavarlo e asciugarlo, con un coltello affilato, tenendolo obliquo, tagliare le fibre in piccoli piatti, partendo dalla parte larga fino alla coda. Stendete le fette sulla spianatoia e sbattete ognuna con attenti movimenti leggeri con una mazza di legno. Il martello dovrebbe essere tenuto al centro del manico, questo ammorbidirà la forza del colpo. In olio vegetale, friggere le cipolle tritate finemente, aggiungere i funghi tritati e friggerli finché sono teneri, versare 1-2 cucchiai di verdure nella padella. l., salare, pepare e far sobbollire per un paio di minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Su ogni fetta di merluzzo, precedentemente cosparsa di sale e pepe da entrambi i lati, adagiare un po' di ripieno, avvolgere i bordi al centro su due lati stretti opposti e poi arrotolare la fetta lungo il lato lungo. Se i tubi non reggono, scheggiateli con uno stuzzicadenti. Metti la cucitura zrazy (stuzzicadenti) in una padella calda e friggi in olio di semi di girasole, prima dal lato della cucitura in modo che si fissi, poi da tutti i lati. Togli gli stuzzicadenti, metti di nuovo il filetto di pollock zrazy in una padella profonda con la cucitura verso il basso, versa un paio di cucchiai di brodo di pesce e fai sobbollire fino a cottura sotto un coperchio a fuoco medio. Puoi aggiungere le spezie di pesce al brodo. Trasferisci lo zrazy finito dal filetto di pollock in un piatto o in una ciotola di porcellana profonda, chiudi e avvolgi per non raffreddarsi.

Nella stessa padella profonda in 1 cucchiaio. l. burro fuso, friggere la farina, salare, aggiungere il brodo, far bollire, aggiungere il vino e la panna, far bollire ancora e far restringere un poco a fuoco basso. In una piccola casseruola, macinare 1 cucchiaio. l. burro, aggiungere gradualmente i tuorli leggermente sbattuti e tritare il tutto. Versare gradualmente la salsa, scaldare quasi a bollore, mettere la casseruola a bagnomaria e cuocere la salsa, mescolando fino a quando la crema non si addensa, alla fine aggiungere il succo di limone a piacere, mescolare. Versare il filetto di pollock zrazy con salsa piccante e servire immediatamente.

Videoricetta

Cotolette di patate ripiene di pollock

Ingredienti:

• 200-300 g di pollock o filetto;
• 1-1,2 kg di patate;
• 2 uova;
• 1 cipolla;
• latte o panna a basso contenuto di grassi per bollire il pollock o un cuscino vegetale (cipolle, carote, erbe aromatiche) per lo stufato;
• Burro;
• olio vegetale;
• pangrattato sottile;
• cipolle verdi, aneto fresco e prezzemolo;
• sale pepe.

Cucinando:

Lessare le patate e, senza aspettare che si raffreddino, schiacciarle in una purea con uno spingitore o un tritacarne. Aggiungi ad esso 1,5-2 cucchiai. l. burro (si può sostituire con panna), le erbe aromatiche tritate e un uovo crudo leggermente sbattuto, aggiustare di sale e pepe, amalgamare bene il tutto.

Prepara il ripieno. Per fare questo, ci sono due opzioni per preparare il pollock: stufare su un cuscino vegetale in una piccola quantità di acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale o far bollire nel latte per 8-9 minuti. Tagliare a pezzi il pollock, se è cotto su un cuscino, quindi mescolare questi pezzi con un cuscino. Lessare un uovo sodo e tagliarlo a cubetti o grattugiare grossolanamente, tritare la cipolla e farla rosolare. Mescolare il pollock con l'uovo e la cipolla.

Prepara delle torte con l'impasto di patate, metti 1 cucchiaio di ripieno di pollock su ciascuna e avvolgi a forma di torta ovale. Passare nel pangrattato per ottenere una crosta più densa e croccante; aggiungere i cracker grandi al pangrattato sottile. Friggere velocemente su una padella molto calda da tutti i lati.

Tuttavia, proprio così, le cotolette, non solo con il pesce, ma anche con il ripieno di carne, di solito non vengono servite sulla tavola festiva. Offrono una varietà di salse.

La ricetta per una salsa universale per piatti di pesce

Ingredienti:

• 250 g di peperoni, carciofi o funghi in scatola;
• 700 g di pomodori tritati in scatola nel loro stesso succo;
• 75 g di olive denocciolate;
• 1 cipolla grande;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• un grosso mazzo di timo fresco;
• un mazzetto di prezzemolo fresco;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale, pepe a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla, le olive, le erbe aromatiche. Macinare l'aglio con una grattugia fine o uno spremiaglio. Scolare la salamoia da peperoni o funghi e tritarla. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e il timo, soffriggere per 5 minuti. Aggiungere aglio e pepe (carciofi, funghi) e cuocere per altri 2-3 minuti. Mettere nella padella i pomodorini e le olive, mescolare e insaporire, salare e pepare a piacere. Cuocete per qualche minuto a fuoco basso fino a quando la salsa non si sarà addensata. Versare la salsa con il prezzemolo, mescolare e servire in una salsiera o in una ciotola profonda di porcellana.

Videoricetta

Quindi, ci sono molte ricette per i filetti di pollock al forno e in padella, che possono essere usati per decorare la tavola festiva. Solo in ognuno di essi è necessario investire amore e un po' di immaginazione. E qualche risparmio vi permetterà di accompagnare questi piatti con del buon vino e completare il pasto con un dessert chic.

Come ti piace cucinare il pollock?

Se decidi di preparare un pesce per pranzo o cena, probabilmente sei interessato a quanto sia facile e gustoso cucinare il pollock. Dopotutto, questo prodotto è disponibile: lo si trova in qualsiasi negozio ed è economico. Esistono diverse varianti nella preparazione di questo pesce, e anche le 3 ricette seguenti sono elementari facili. Anche uno specialista culinario alle prime armi affronterà tali compiti gastronomici su "5+". Il Pollock può essere cotto al forno impanato o fritto nella farina. Tuttavia, questo pesce cotto al cartoccio risulta essere particolarmente appetitoso e salutare.

Bastoncini di pollock appetitosi

Puoi cucinare il pollock gustoso e facile se ne fai dei bastoncini con una panatura appetitosa.

Su una nota! Questi bastoncini possono essere realizzati per un uso futuro congelandoli nel congelatore. I semilavorati fatti in casa vengono conservati per un massimo di 3 settimane.

Il numero di porzioni è 4.

ingredienti

Per preparare un piatto così delizioso e allo stesso tempo semplice, hai bisogno di:

• filetto di pollock - 800 g;
• farina - 200 g;
• sale - 2 pizzichi;
• uovo - 4 pezzi;
• pangrattato - 350 g;
• aneto fresco - 1 mazzo;
• pepe macinato - ¼ cucchiaino;
• olio vegetale - 150 ml.

Metodo di cottura

Fare appetitosi bastoncini di pollock è più facile che mai.

1. Per prima cosa devi tagliare il filetto di pesce a bastoncini.

1. Diverse infiorescenze dovrebbero essere strappate dall'aneto.

1. Le verdure devono essere lavate, asciugate, tagliate il più finemente possibile. Va distribuito sulla superficie di lavoro e asciugato per 5 minuti.

1. I verdi sono mescolati con la farina.

1. Tutto è mescolato uniformemente.

1. Sbattere le uova in una ciotola separata. Conditele con pepe e sale.

1. I pezzi di pollock dovrebbero essere arrotolati nella farina mescolata con aneto.

1. Quindi vengono immersi nel composto di uova.

1. Successivamente, i bastoncini vengono accuratamente arrotolati nel pangrattato.

1. L'olio deve essere scaldato in una padella. I bastoncini di pesce sono disposti in esso. Dovrebbero essere fritti per circa 1,5 minuti.

1. Sul retro, devono essere tenuti un po' meno sul fornello.

Su una nota! Per rimuovere l'olio in eccesso, i bastoncini già pronti devono essere disposti su un tovagliolo di carta.

Il piatto è pronto!

Pollock al cartoccio

Il merluzzo al cartoccio è delizioso, semplice e salutare. Un tale piatto può essere abbastanza attribuito alla dieta.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Il numero di porzioni è 4.

ingredienti

Per preparare questo piatto vi servono:

• limone - 1 pz.;
• pollock - 1 kg;
• miscela di peperoni - 1 cucchiaio. l.;
• cipolla - 2 pezzi;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• panna acida - 100 g.

Metodo di cottura

Questo pesce è molto facile da preparare.

1. Il pollock viene tagliato grossolanamente.

1. Il pesce viene trasferito in un piatto fondo. Al suo interno viene versato il succo del limone appena spremuto. Tutto deve essere salato. Il pesce è cosparso di una miscela di peperoni.

1. Il taglio è ripieno di panna acida.

1. Tutto è ben miscelato.

1. La cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli.

1. Il pollock preparato è disposto sul foglio.

1. Cospargere la parte superiore del pesce con le cipolle affettate.

1. Quindi viene steso Lavrushka e il foglio si chiude ai bordi.

1. Gli spazi vuoti vengono trasferiti su una teglia o su una teglia.

1. Resta solo da inviare il pesce al forno, riscaldato a 180ºС. Deve essere cotto per mezz'ora.

Nota! Per rendere il pollock molto gustoso, tieni il pesce aperto nel forno per l'ultimo quarto d'ora.

È incredibilmente delizioso e semplice!

Pollock fritto nella farina

Il modo più semplice per cucinare un delizioso pollock è friggerlo nella farina. Risulta appetitoso e soddisfacente e puoi guarnire tale pesce con patate, riso, verdure fresche.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Il numero di porzioni è 6.

ingredienti

Per preparare una prelibatezza così senza pretese, è necessario un set minimo di ingredienti:

• farina - 130 g;
• pollock - 2 pezzi;
• olio vegetale - 160 ml;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

Non è difficile friggere il pollock nella farina.

1. Il pesce deve essere scongelato e sciacquato in acqua. Le pinne e le interiora vengono rimosse. Pollock viene lavato di nuovo. La carcassa viene tagliata a pezzi porzionati.

Su una nota! Per girare il pesce senza schiacciarlo, utilizzare una spatola di legno.

Pollock è un pesce abbastanza economico e completamente dimenticato. Questo è inutile, perché è molto utile, poiché contiene molte vitamine e minerali. Questo tipo di pesce è abbastanza semplice da cucinare, poiché non ci sono difficoltà nel processo. La carne ha un retrogusto leggermente dolce e ha una pasta piuttosto densa ed elastica.

Come scegliere il pesce giusto nel negozio

Se acquisti un filetto già pronto in un negozio, dovresti assolutamente esaminare il tipo di carcassa. Il colore del filetto dovrebbe essere completamente naturale. È esclusa la presenza di macchie o ingiallimento in alcuni punti. La glassa di ghiaccio deve essere completamente trasparente. Il pesce non dovrebbe essere comprato quando il ghiaccio è molto nevicato.

Se acquisti pesce pollock sotto forma di carcassa, dovresti prima guardare le sue squame. È importante che non ci siano muco, ingiallimento o scurimento. La pancia del pollock deve essere elastica e non gonfia. All'olfatto, il pesce dovrebbe corrispondere pienamente al solito odore di pesce, senza la presenza di sapori estranei che hanno una sfumatura sgradevole.

Il modo più semplice e popolare per cucinare il pesce è friggere il pollock in padella. È meglio usare i filetti di pesce. Sebbene abbia un costo maggiore, puoi evitare il complicato processo di pulizia e taglio della carcassa. Grazie a questo, puoi risparmiare parecchio tempo.

Per cucinare il pollock fritto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto di pollock - cinque pezzi;
• farina - tre cucchiai;
• sale da cucina;
• pepe - a piacere;
• girasole o olio d'oliva.

Fasi di cottura:

1. Nella prima fase, dovrai scongelare il filetto, sciacquarlo accuratamente, tagliarlo a porzioni, aggiungere sale e pepe. Puoi aggiungere un po' di succo di limone per un gusto più piccante. Questo completa il lavoro preparatorio.
2. Successivamente, arrotolare il pesce nella farina. In una padella calda, aggiungi l'olio vegetale, che ti piace. Il pesce deve essere fritto a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando non si forma una crosta dorata.
3. I filetti di pesce già cotti dovrebbero essere disposti su un tovagliolo di carta per drenare il grasso lì. Questo renderà la crosta più croccante.
4. Metti il ​​piatto finito su un piatto. Le patate lesse o le verdure fresche sono buone come contorno. Il metodo presentato alla vostra attenzione consentirà di preservare il più possibile il succo del pesce.

2. Pollock in forno

Cuocere questo pesce è abbastanza semplice. Basta mettere la carcassa pretrattata in uno stampo e inviarla al forno per mezz'ora. Le restanti sfumature dipenderanno dalla ricetta in base alla quale è pianificata la preparazione.

È molto buono se hai già un filetto già pronto in magazzino, poiché si scongela abbastanza rapidamente e non necessita di alcuna lavorazione aggiuntiva. Il filetto è abbastanza facile da sciacquare semplicemente con acqua e asciugare accuratamente con carta assorbente.

Molto spesso, il pollock viene cotto al cartoccio. Questo è importante per non seccare eccessivamente il filetto. Oltre al gusto principale di pesce, verdure, panna, maionese e formaggi vari possono dare note aggiuntive. A volte è sufficiente arrotolare il filetto di pesce sott'aceto nella farina e adagiarlo su una teglia.

Per preparare questo piatto vi serviranno i seguenti ingredienti:

• filetto di pesce - cinque pezzi;
• maionese - un paio di cucchiai;
• spezie preferite - a piacere;
• olio d'oliva o di girasole;
• sale pepe.

Fasi di cottura:

1. Il pesce dovrebbe essere preparato. Per fare questo, è necessario sciacquare accuratamente il filetto di pollock sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.
2. Il pesce dovrebbe essere marinato con le spezie circa un'ora prima della cottura. Puoi usare tutti i condimenti che preferisci.
3. Dopo un'ora, adagiate il pesce in salamoia su una teglia. Il forno deve essere impostato a centottanta gradi. Il processo di cottura dura trenta minuti.
4. Periodicamente, dovresti innaffiare il pesce con il grasso rilasciato. Grazie a questo, puoi ottenere una crosta incredibilmente croccante.
5. Il pesce pronto va messo su un piatto e guarnito con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Un piatto del genere può decorare qualsiasi tavola delle vacanze. Sebbene il pesce pollock abbia un costo piuttosto basso, la tua famiglia e i tuoi amici ne apprezzeranno sicuramente il gusto e l'aroma.

Per cucinare il Pollock secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• • filetto di pollock - un chilogrammo;
  • farina - circa cento grammi;
  • sale da tavola - a piacere

Per preparare una marinata per il pesce, hai bisogno di:

• cipolle - due teste;
• carote - due pezzi;
• Peperone dolce bulgaro - uno grande;
• concentrato di pomodoro - cento grammi;
• sale - a piacere;
• aceto;
• qualsiasi olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura:

1. Il filetto di pesce va scongelato, asciugato con un asciugamano e tagliato a pezzi. Le fette devono essere cosparse di sale e spezie, impanate nella farina.
2. Il pesce deve essere fritto in padella fino a doratura.
3. Le carote devono essere grattugiate. Anche una miscela di verdure dovrebbe essere prefritta in padella.
4. Aggiungere alle verdure fritte il concentrato di pomodoro, il sale, le spezie e l'aceto. L'obiettivo è fare una marinata in agrodolce. La miscela totale deve essere sobbollita per una decina di minuti.
5. Quindi, metti il ​​​​pesce in un pollo o in una padella e fai sobbollire in questa forma per quindici minuti. A fine cottura è necessario raffreddare il pesce e metterlo in frigorifero per un giorno.

Il piatto finito dovrebbe essere messo su un piatto e servito come antipasto. Potete decorare con erbe aromatiche prima di servire.

Puoi imparare a cucinare deliziosamente il pollock usando 11 ricette originali. Questo pesce fa bene alla salute, ha poche lische, quindi non solo gli adulti, ma anche i bambini apprezzeranno i suoi piatti.

Pollock fritto in padella

Questa è una ricetta universale con cui puoi cucinare pesce di mare e di fiume.

Per cucinare avrai bisogno di:

• pollock 1,5 kg;
• 4 cucchiai l. salsa di soia;
• succo di limone 2 cucchiai. l.;
• una miscela di peperoni;
• 5 g di sale;
• farina 160 g;
• 100 ml di olio vegetale.

Descrizione passo passo:

1. Dopo aver pulito il pesce, tagliatelo a pezzetti.
2. Versare la salsa di soia e il succo di mezzo limone, sale e pepe, mescolare, mettere in frigo per 5 ore.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
4. Passate i pezzi di pesce nella farina. Arrostire fino a cottura, circa 7-9 minuti. Capovolgere sul secondo lato, coprire con un coperchio.
5. Metti il ​​pollock finito sui tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso.

Secondo questa semplice ricetta, il pollock fritto in padella risulta fragrante, dorato all'esterno e succoso all'interno.

Ricetta per stufare in salsa di panna acida

Il pollock con panna acida si sposa bene con qualsiasi contorno, è facile da cucinare.

Ingredienti richiesti:

• pollock 1200 g;
• 120 g di farina;
• cipolla 1 pz.;
• sale;
• 100 ml di olio vegetale;
• panna acida 100 g;
• 250 ml di acqua.

Descrizione passo passo:

1. Lavare e pulire il pollock, dividerlo a pezzi.
2. Passare nella farina e friggere in una padella.
3. Tritare finemente la cipolla, soffriggerla con due manciate di farina nell'olio.
4. Aggiungi la panna acida nella padella.
5. Versare la cipolla 1 cucchiaio. acqua calda e fate sobbollire per 10 minuti.
6. Metti il ​​pollock fritto nella salsa preparata.
7. Cuocete per 7 minuti con il coperchio chiuso.

La deliziosa salsa di panna acida è un sugo meraviglioso e il pesce nella salsa è molto tenero e succoso.

Deliziosi tortini di pesce

Questa ricetta è notevole in quanto le cotolette di pollock escono davvero gustose. Il filetto di pesce viene tritato con un coltello per preservare la succosità della carne macinata.

Prodotti:

• filetto di pollock 1000 g;
• 200 g di pagnotta bianca;
• cipolla grande 1 pz.;
• 1 uovo;
• sale 20 g;
• 50 g di semola;
• olio d'oliva;
• latte 50 ml;
• prezzemolo secco 5 g;
• pepe macinato 2 g.

Descrizione passo passo:

1. Preparare la carne macinata dal filetto disossato - tagliarla a pezzetti.
2. Tagliare le croste del pane e immergerlo nel latte, aggiungere ad esso la semola.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Aggiungere l'uovo, la cipolla e il pane gonfio al pesce tritato.
5. Salare e pepare, aggiungere prezzemolo secco.
6. Impastare la carne macinata con le mani bagnate fino a renderla liscia, formare delle cotolette.
7. Scaldare una padella, versarvi l'olio e friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.
8. Quando girate le cotolette sul secondo lato, non dimenticate di coprire la padella con un coperchio e di abbassare la fiamma.