Frittelle con calorie di ricotta per 100 grammi. Contenuto calorico di frittelle con diversi tipi di ripieno

È successo così che i pancake con la ricotta siano la colazione preferita di molti russi. Il contenuto calorico del piatto finito è abbastanza difficile da calcolare, ma nella pubblicazione odierna ci siamo impegnati a risolvere questo problema.

Perché contare le calorie?

È necessario conoscere l'apporto calorico giornaliero per controllare il proprio peso, soprattutto se una persona conduce uno stile di vita sedentario. Quindi, ad esempio, gli uomini nel fiore degli anni, che conducono uno stile di vita moderatamente attivo, sono sufficienti per consumare 2400 calorie al giorno e le donne con gli stessi parametri possono anche accontentarsi di 2200 calorie al giorno. Conoscendo il limite dell'assunzione giornaliera di cibo, le persone riescono a mantenere il proprio corpo normale e successivamente a non esaurirsi con diete rigide. Pertanto, anche un piatto così "pesante" come le frittelle con la ricotta (di cui ora calcoleremo il contenuto calorico), se si osserva l'equilibrio nella dieta, potrebbe benissimo essere presente sulle tavole di chi ne controlla il peso.

Contenuto calorico di un piatto tradizionale a base di latte

Già da ora inizieremo a contare le calorie del piatto in questione, visto che è preparato secondo le ricette tradizionali. Per cominciare, compileremo un elenco completo dei prodotti utilizzati, quindi calcoleremo il contenuto calorico del piatto finito per 100 grammi, nonché il contenuto calorico di un pancake finito. Ecco un elenco completo dei prodotti inclusi in una normale frittella con ricotta (il contenuto calorico è indicato di fronte a ciascuno degli ingredienti):

Acqua, sale e bicarbonato di sodio, che sono inclusi anche nel pancake di ricotta (di cui ora calcoliamo il contenuto calorico), non hanno calorie. Ma il ripieno di cagliata può essere diverso (da magro a grasso) e avere da 79 a 159 calorie per 100 grammi di prodotto. Con semplici calcoli, siamo riusciti a scoprire che il contenuto calorico del piatto finito quando si utilizza la ricotta a medio contenuto di grassi è di 220 calorie per 100 grammi del piatto finito.

Pancake con ricotta: calorie 1 pz. con panna acida

A causa del fatto che il piatto porzionato pesa più di cento grammi e molti russi sono abituati a aromatizzare il pancake finito con panna acida, il contenuto calorico totale aumenta di conseguenza. Inoltre, la porzione dipende dalla quantità di ripieno e dalle dimensioni del pancake stesso. In media, il piatto presentato contiene poco più di 330 kcal per porzione. E questo senza tener conto della salsa di panna acida, le cui calorie sono facili da calcolare da soli.

Come ridurre il contenuto calorico di un piatto?

Abbiamo scoperto che una frittella con ricotta ha un contenuto calorico piuttosto elevato. Tuttavia, per la maggior parte, questa cifra si ottiene utilizzando olio vegetale in una padella, nonché ungendo una frittella al forno con burro. Pertanto, dovresti rifiutarti di ungere la padella con olio e, per questo, acquistare una buona padella sottile per pancake con rivestimento antiaderente in teflon, per la quale il pancreas ti ringrazierà. Puoi anche rifiutare di utilizzare il latte nel test a favore di kefir o altri prodotti a base di latte fermentato, il cui valore energetico è notevolmente inferiore. È molto gustoso cuocere i pancake sul siero di latte. Una frittella con ricotta preparata in questo modo (contenuto calorico per 100 grammi del piatto finito) non supererà le 180 kcal.

Naturalmente, non chiediamo di cuocere i pancake sull'acqua e di non lubrificarli affatto dopo averli cotti con il burro, ma riteniamo che le nostre informazioni siano state utili ai lettori in molti modi. In conclusione della nostra pubblicazione odierna, daremo una ricetta per deliziose e rigogliose frittelle di siero di latte senza l'utilizzo di uova di gallina nell'impasto.

Ricetta della pasta per frittelle di siero di latte

Quindi, vogliamo assaggiare una frittella con la ricotta, riducendo al contempo il contenuto calorico del piatto, tanto che il gusto non ne risente. Per preparare l'impasto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

siero di latte - 1 litro;
farina di frumento - 3,5 tazze;
zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaino;
soda veloce - 1 cucchiaino.

Anche le nostre nonne hanno iniziato a usare un tale impasto quando hanno drenato il siero dalla cottura della ricotta fatta in casa. I pancake stessi sono incredibilmente soffici, con bellissimi fori porosi. Tuttavia, tali frittelle dovrebbero essere cotte in una padella di ghisa.

Metodo di cottura

Riscaldiamo il siero di latte a uno stato caldo nel microonde o in una casseruola a fuoco basso. Unire il prodotto a base di latte fermentato con sale e zucchero, mescolare. Aggiungi la soda alla farina e inizia a riempire gli ingredienti in parti, mescolando con una forchetta in modo che non si formino piccoli grumi. Resta da aggiungere olio vegetale e lasciare l'impasto per diverse ore in modo che venga correttamente. La consistenza della massa dovrebbe essere più densa di quella di un normale impasto per pancake mescolato con latte e uova. Friggiamo allo stesso modo delle normali frittelle - su entrambi i lati, solo una volta, proprio all'inizio della cottura, ungendo la padella.

Buon Appetito!

Frittelle con ricotta 1 pz. ricco di vitamine e minerali quali: vitamina A - 11,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 23,6%, vitamina PP - 11%, fosforo - 16,4%, cloro - 18,4 %

Cosa è utile Pancakes con ricotta 1 pz.

Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore mediante l'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.

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Ciao di nuovo al nostro pubblico!

È ora di parlare di uno dei piatti più deliziosi e apprezzati, perché i lettori vogliono conoscere il contenuto calorico dei pancake. La cifra può variare a seconda degli ingredienti, del metodo di preparazione, anche degli utensili utilizzati, quindi bisogna considerare tutti i casi. Se vuoi perdere peso, puoi scegliere l'opzione appropriata o ridurre il valore nutrizionale del tuo piatto preferito!

Ricetta standard

È probabile che coloro che vogliono concedersi un trattamento aderiscano al solito rapporto di componenti:

latte scremato (850 ml);
1 uovo;
zucchero;
sale;
farina (300 g);

Un piatto cotto in padella con un rivestimento speciale non differisce in calorie per 100 g. e non supererà le 134 kcal. Ma vale la pena prendere una normale padella e aggiungere olio vegetale, poiché il valore nutrizionale aumenterà - ora sarà di 170 kcal.

Tuttavia, un tale valore energetico non può essere definito catastrofico. I problemi con la figura iniziano quando usi il ripieno, perché poche persone mangiano questo piatto senza additivi. Vale la pena mettere il burro, allungare la mano in un vaso di marmellata o panna acida, e il valore nutrizionale "vola" a 235 kcal!

Per facilitare la navigazione, controlla la tabella:

L'indicatore è influenzato anche dal fatto che cucini sull'acqua (questo darà 135 kcal senza riempimento) o su kefir (200 kcal). Anche la ricetta con la birra si è dimostrata valida, ma il piatto contiene fino a 160 kcal.

Trattamento di cagliata

Perdere peso non avrà a che fare con il cibo monotono, poiché un piatto del genere può diventare dietetico. Piacerà anche a coloro che tentano senza successo di nutrire i propri figli con cibi sani al mattino, perché assaggeranno più facilmente una delizia con la ricotta che un singolo latticino.

Quanto le riunioni a tavola influenzeranno l'armonia dipende dal ripieno:

se metti la ricotta con il 9% di grassi, il valore nutrizionale sarà di 185 kcal;
quando si utilizza una varietà normale, l'indicatore supererà le 230 kcal;
la presenza di uvetta non sarà determinante, perché il contenuto calorico aumenterà di non più di 7 kcal;
se nella ricetta non hai usato il kefir, ma il latte, preparati a ottenere fino a 200 kcal per 100 grammi!

Considera queste sottigliezze e la vita rimarrà snella!

Per gli amanti della carne

Se la versione precedente diventa un delizioso dessert, allora il ripieno la carne macinata è adatta per il piatto principale. La delicatezza del pollo ha il minor numero di calorie (165 kcal), ma a seconda della preparazione il valore può aumentare di quasi 100 kcal. Il posto successivo in termini di innocuità per la figura è occupato da una ricetta con carne e riso (250 kcal), seguita da carne macinata di maiale e manzo (270 kcal).

Le frittelle si preparano allo stesso modo: un lato va fritto, dopodiché va aggiunta la carne macinata a base di bollito. Purtroppo, un tale trattamento non è sempre chiamato dietetico, quindi è necessario sapere come ridurre il valore nutritivo.

Come sbarazzarsi di calorie

Per dimagrire, ma non limitare il tuo menu, prova quanto segue:

Rompi l'abitudine di cucinare con l'olio e procurati una padella con un rivestimento antiaderente.
Sostituisci il latte con kefir, acqua minerale o siero di latte.
Usa cibi a basso contenuto di grassi, bacche, frutta come ripieno.
Metti solo le proteine \u200b\u200bnell'impasto, rifiutando il tuorlo.
Mescolare la farina ordinaria con il grano saraceno (1:1).

Se usi questi metodi, il contenuto calorico del cibo senza riempimento sarà di circa 115 kcal!

Un piatto ben preparato contiene vitamine, calcio, lecitina e colina, essenziali per l'organismo. Devi solo scegliere gli ingredienti giusti e monitorare le dimensioni della porzione e otterrai un delizioso trattamento!

Perché contare le calorie?

Contenuto calorico di un piatto tradizionale a base di latte

Già da ora inizieremo a contare le calorie del piatto in questione, visto che è preparato secondo le ricette tradizionali. Per cominciare, compileremo un elenco completo dei prodotti utilizzati, quindi calcoleremo il contenuto calorico del piatto finito per 100 grammi, nonché il contenuto calorico di un pancake finito. Ecco un elenco completo dei prodotti inclusi in un normale pancake con un elenco di fronte a ciascuno degli ingredienti):

Acqua, sale e bicarbonato di sodio, che sono inclusi anche nel pancake di ricotta (di cui ora calcoliamo il contenuto calorico), non hanno calorie. Ma può essere diverso (da magro a grasso) e avere da 79 a 159 calorie per 100 grammi di prodotto. Con semplici calcoli, siamo riusciti a scoprire che il contenuto calorico del piatto finito quando si utilizza la ricotta a medio contenuto di grassi è di 220 calorie per 100 grammi del piatto finito.

Pancake con ricotta: calorie 1 pz. con panna acida

Come ridurre il contenuto calorico di un piatto?

Abbiamo scoperto che una frittella con ricotta ha un contenuto calorico piuttosto elevato. Tuttavia, per la maggior parte, questa cifra si ottiene usando olio vegetale in una padella, così come quando si lubrifica frittella al forno... Pertanto, dovresti rifiutarti di ungere la padella con olio e, per questo, acquistare una buona padella sottile per frittelle con Teflon, per il quale il pancreas ti dirà "grazie". Puoi anche rifiutare di usare il latte nel test a favore di kefir o altri prodotti a base di latte fermentato, che sono notevolmente inferiori. È molto gustoso da cuocere Una frittella con ricotta preparata in questo modo (contenuto calorico per 100 grammi del piatto finito) non supererà le 180 kcal.

Certo, non chiediamo un forno e non li ungiamo affatto dopo averli cotti con il burro, ma crediamo che le nostre informazioni siano state utili ai lettori in molti modi. In conclusione della nostra pubblicazione odierna, daremo una ricetta per deliziose e rigogliose frittelle di siero di latte senza l'utilizzo di uova di gallina nell'impasto.

Ricetta della pasta per frittelle di siero di latte

siero di latte - 1 litro;
farina di frumento - 3,5 tazze;
zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaino;
soda veloce - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

Buon Appetito!