Mela cotogna - proprietà utili e controindicazioni per il corpo. Mela cotogna: la sua composizione, contenuto calorico e proprietà utili

Oggi parleremo della mela cotogna, delle sue proprietà benefiche e delle controindicazioni all'uso di questo frutto.

La mela cotogna è un arbusto fiorito e fruttifero alto da tre a cinque metri, che cresce in Asia e nel Mediterraneo. I suoi frutti giallo-arancio sono piccoli, fragranti e esteriormente assomigliano e,. La polpa del frutto è dura, dal sapore agrodolce.

La mela cotogna cruda non si mangia quasi mai, poiché il suo sapore è piuttosto particolare. Di norma, è cotto o bollito. Da loro si ottengono bevande gustose e salutari, marmellate, marshmallow, marmellate.

La composizione di mele cotogne, calorie

Contiene:

  • destrosio;
  • astringenti;
  • cellulosa;
  • antiossidanti;
  • fenolo;
  • oli essenziali;
  • acido carbossilico ossisuccinico, diossisuccinico e tribasico;
  • elementi chimici (potassio, magnesio, sodio, ferro, selenio, rame, fosforo);
  • composti organici (tiamina, riboflavina, acido nicotinico, ascorbico e pantotenico, piridossina, flavonoidi).

Il contenuto calorico della mela cotogna è di 48 kcal per 100 g, quindi è un prodotto ipocalorico e dietetico.

Proprietà benefiche medicinali della mela cotogna

I benefici della mela cotogna per il corpo umano sono stati riconosciuti fin dall'antichità. Il medico e filosofo persiano medievale Avicenna raccomandava di utilizzare i suoi frutti per rafforzare il tratto gastrointestinale, migliorare la pelle del viso e rianimare il fegato.

Anche frutta:

  • riduce il peso;
  • aiuta a combattere il raffreddore;
  • abbassa il livello di colesterolo cattivo;
  • calma e aiuta a superare situazioni stressanti;
  • previene l'insorgenza di patologie del sistema cardiovascolare;
  • aiuta a recuperare dopo farmaci a lungo termine;
  • ripristina il colore naturale dei capelli in caso di capelli bianchi precoci;
  • elimina lo spasmo dei vasi cerebrali;
  • agisce come un diuretico;
  • previene il vomito;
  • purifica l'intestino dalle tossine;
  • guarisce le ragadi emorroidali nell'ano;
  • riduce il gonfiore dei tessuti;
  • previene la fragilità e la permeabilità dei capillari;
  • elimina l'alitosi e uccide i germi;
  • riduce il rischio di sviluppare tumori maligni;
  • utile nell'asma bronchiale.

Controindicazioni di mele cotogne, danni

Con attenzione!
Il seme di mela cotogna è velenoso. Pertanto, tutti i semi devono essere estratti prima di mangiarlo e cuocerlo.

Non puoi mangiare frutta nei seguenti casi:

  • movimenti intestinali difficili sistematici;
  • si consiglia alle donne incinte e alle madri che allattano di consumare il frutto in piccolissime quantità, perché può provocare gonfiore e stitichezza nel bambino;
  • danno agli organi digestivi e al duodeno;
  • la mela cotogna non dovrebbe essere mangiata cruda da insegnanti e cantori, perché la polpa del frutto è piuttosto ruvida e può rovinare le corde vocali.

Terapia con rimedi popolari di mele cotogne

Per la preparazione di rimedi popolari vengono utilizzati frutti, lame di foglie e semi di mela cotogna.

Gastrite, ritenzione prolungata delle feci, patologie delle prime vie respiratorie vengono trattate con infuso dai semi del frutto descritto. Ricetta: 10 grammi di semi non macinati vanno versati con acqua riscaldata in un volume di 200 ml e lasciati per 35 minuti. Si consiglia di bere il farmaco un cucchiaio tre volte al giorno.

Il decotto di mele cotogne dà ottimi risultati.

L'anemia si cura con lo sciroppo di frutta.

Ricetta: i frutti di mela cotogna vengono tagliati a cubetti e fatti bollire in poca acqua. Quindi vengono rimossi da lì, il succo viene filtrato, che viene successivamente bollito fino a quando non si addensa. Dalla polpa del frutto puoi preparare un prodotto esfoliante per il corpo, cuocere una torta di mele cotogne, cuocere una marmellata densa e accontentare la tua famiglia con un dessert squisito.

Per prevenire beriberi e raffreddori in primavera, autunno e inverno, è utile consumare giornalmente due o tre frutti con miele.

Un decotto di foglie e semi di mela cotogna aiuterà a curare il mal di gola e il raffreddore. Il rivestimento scivoloso delle parti di frutta avvolge, allevia l'irritazione alla gola, aiuta a rimuovere l'espettorato dal tratto respiratorio superiore. L'infusione medicinale viene presa trenta minuti dopo aver mangiato un cucchiaio.

Per ammorbidire la mucosa intestinale è utile bere un estratto acquoso dei semi. Il metodo della sua preparazione è semplice: preparare 1 grammo di semi con acqua bollente e lasciar riposare per circa 30 minuti. Il farmaco deve essere bevuto più volte al giorno, mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti.

Il muco che può ricoprire l'interno dell'intestino e dello stomaco può essere preparato come segue: versare 20 ml di acqua tiepida in 1 grammo di semi di mela cotogna, quindi agitarli velocemente per sette minuti fino a quando appare una massa viscosa. Dovrebbe essere preso un cucchiaio dopo i pasti.

Una miscela di semi e foglie può ridurre il gonfiore. Si prendono in proporzioni uguali (30 g: 30 g) e si cuociono con un bicchiere di acqua bollente, si tengono in una casseruola chiusa a fuoco basso per circa cinque minuti, si insistono per 5 ore e si filtrano. Si consiglia di assumere mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.

Attenzione!
Dovrebbero essere preparati solo semi non danneggiati.

Magazzinaggio

I semi e le foglie di mela cotogna vengono conservati a lungo, dopo averli essiccati a una temperatura di +40-+50C. Dovrebbe formarsi una pellicola biancastra attorno ai semi. Un contenitore chiuso con semi essiccati viene lasciato in un luogo protetto dalla luce per un anno. La durata di conservazione dei semi non trattati è di 1 anno.

Raccolta di frutti di mele cotogne

Quando si raccoglie materiale naturale, è necessario indossare una benda di garza bagnata sul viso. Questa è principalmente una protezione dai villi che ricoprono foglie e frutti. Irritano le prime vie respiratorie. Ciò provoca tosse e disagio nella parte superiore della gola.

Cosa cucinare dalla mela cotogna

Marmellata di mele cotogne

Tagliare la frutta a fette, metterle in una casseruola, cospargere di zucchero. Versare 100 ml di acqua. Lessare i pezzi di mela cotogna finché non si ammorbidiscono. Quindi frullare tutto con un frullatore. Quindi rimettere a bollire per mezz'ora.

Dolce

Tagliate a metà la frutta e privatela dei semi. Quindi bollirlo allo sciroppo fino a quando diventa tenero. Metti la massa uniformemente in due ciotole e aggiungi sopra la panna montata.

La mela cotogna ha un aroma forte e un gusto astringente. La mela cotogna appartiene alla stessa famiglia delle mele e delle pere ed è simile a loro nella forma dei frutti.

La mela cotogna è utilizzata in cucina per le sue proprietà benefiche.

La composizione e il contenuto calorico della mela cotogna

La mela cotogna è una fonte di fibre alimentari, antiossidanti, vitamine e minerali. Il frutto contiene tannini e molta vitamina C. La mela cotogna è una buona fonte di calcio, ferro, potassio, magnesio e rame.

Contenuto calorico della mela cotogna - 57 kcal per 100 gr.

La mela cotogna è ricca di antiossidanti che curano molte malattie, incluso il cancro.

I frutti di mela cotogna hanno un basso contenuto calorico, quindi possono essere utilizzati per la perdita di peso. La buccia della "mela d'oro" ha molto tannino, per cui è utile.

La vitamina C e altri antiossidanti nella mela cotogna fanno bene alla pelle, alle unghie e ai capelli.

I composti biologicamente attivi nella mela cotogna rafforzano il sistema immunitario.

Ricette con mele cotogne

Danno e controindicazioni della mela cotogna

I benefici della mela cotogna per la digestione sono simili a. Non dobbiamo dimenticare i pericoli della mela cotogna per il corpo. Insieme alle conseguenze associate all'eccesso di frutta, ci sono controindicazioni:

  • intolleranza individuale componenti di frutta. Ai primi sintomi di un'allergia, smetti di mangiare mele cotogne.
  • stipsi. Per lo stesso motivo, le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero limitare l'assunzione di frutta.
  • lavoro "vocale".. I tannini provocano l'ingrossamento delle corde vocali, quindi cantanti, insegnanti, guide turistiche e rappresentanti di professioni legate alla comunicazione non dovrebbero mangiare molta mela cotogna.

Come scegliere una mela cotogna

Quando la mela cotogna è matura e pronta per il consumo, il suo frutto assume un colore giallo brillante, a volte con macchie marroni. Quando scegli la mela cotogna, dovresti concentrarti sull'aroma fruttato.

Il frutto acerbo è verdastro e con una peluria grigia. La mela cotogna matura ha un tono dorato e una buccia liscia.

Evita i frutti danneggiati dagli insetti, poiché le loro proprietà benefiche sono ridotte e la loro durata è breve.

Come conservare la mela cotogna

Lascia la mela cotogna acerba su un davanzale soleggiato. Riempie lentamente la cucina con un delicato aroma di vaniglia, agrumi e mela. L'aroma indicherà la maturità del frutto.

Il frutto maturo ha una breve conservabilità che può essere prolungata fino a 2 mesi se conservato a basse temperature. Un ottimo modo per prepararsi all'inverno è preparare marmellate, gelatine, marmellate e condimenti per la cottura al forno.

La mela cotogna non perde le sue proprietà utili una volta essiccata.

La mela cotogna è un frutto autunnale poco conosciuto. Molte persone non sanno dove comprarlo. In autunno e in inverno, presta attenzione ai banchi di frutta dei supermercati: quindi i frutti sono più utili, quindi vengono venduti.

Quince è un altro membro interessante della famiglia Pink. Appartiene ad alberi e arbusti che crescono fino a 4 M. Nel genere Cidonia, questa è l'unica specie la cui "culla" è l'Asia centrale, dove le proprietà medicinali della mela cotogna sono note da tempo immemorabile. Una pianta longeva porta frutti fino a 50 anni ed è "parente" e. Molti sono interessati alla mela cotogna: le cui proprietà benefiche non dovrebbero essere solo studiate, ma anche utilizzate in una dieta sana.

Gli allevatori hanno creato 400 varietà di alberi di mele cotogne di due tipi: mele cotogne comuni e mele cotogne giapponesi. Le varietà di mele cotogne differiscono per la forma dei fiori e la struttura dei frutti, ma per il resto sono molto simili. Il frutto di Cidonia è una falsa mela pelosa che presenta le seguenti caratteristiche:

  • a forma di pera o tondeggiante;
  • colore giallo (un lato può avere una sfumatura rossa);
  • superficie pubescente, con rilievo irregolare;
  • carne dura e densa con un sapore aspro e dolce;
  • all'interno contiene semi da 50 a 70 pezzi;
  • ha un aroma di mela con leggere note di conifere;
  • in media, il peso del feto arriva fino a 50 g.

Esistono numerose varietà di frutti di mele cotogne, ma nonostante i benefici, sono tutte inadatte al consumo fresco. I dolci sono preparati con le "mele d'oro", apprezzate per l'odore fragrante e il gusto delicato. Confetture, confetture, canditi e marmellate sono ben lungi dall'essere un elenco completo di dolci di mele cotogne.

L'albero di Quito fiorisce nei mesi di maggio-giugno e le "mele d'oro" mature pendono dai rami in settembre-ottobre. Le varietà più famose di mele cotogne, che sono le più utili, sono ordinarie, cinesi, giapponesi, Angers. Sono queste varietà che si trovano più spesso nei giardini dei residenti estivi e nelle piantagioni industriali.

Dove cresce la mela cotogna

Cidonia ha preso il nome nell'antica Grecia. La cultura della mela cotogna è piuttosto antica e risale a 4000 anni fa. Da dove viene la mela cotogna? Si ritiene che l'albero di Quito abitasse le regioni della Transcaucasia e dell'Asia centrale. La mela cotogna ordinaria allo stato selvatico si trova ancora oggi da queste parti.
L'area naturale di distribuzione è un vasto territorio dell'Asia centrale, delle regioni centrali e meridionali dell'Europa. La Cidonia è coltivata nelle piantagioni in Europa, America, Oceania e Australia.


I frutti vengono esportati in Russia in autunno dai paesi dell'Asia centrale, Moldavia, Transcaucasia. È meglio acquistare durante questo periodo, fino a quando non sono stati sottoposti a un'ulteriore elaborazione.

Contenuto calorico della mela cotogna e sua composizione

La mela cotogna occupa una posizione di primo piano nel contenuto di molte sostanze utili. I principali componenti alimentari (BJU) sono presentati nei seguenti rapporti:

  • 0,6 g di proteine;
  • 0,5 g di grassi;
  • 9,6 g di carboidrati.

L'acqua è nella quantità di 84 g, la cenere contiene 0,8 g.
Il contenuto calorico della mela cotogna fresca è di 49 kcal per 100 g di prodotto, che indica le proprietà dietetiche della "mela d'oro". Sulla base di 1 frutto del peso di 200 g, ci sono 100 kcal.
I frutti hanno una bassa concentrazione di grassi e una grande percentuale di fibra alimentare, che consente loro di essere utilizzati nelle diete ipocaloriche per la perdita di peso.

La composizione chimica della mela cotogna

La composizione della mela cotogna è presentata:

  • acidi organici;
  • pectine e fibre alimentari;
  • zuccheri, tra i quali il primato spetta al fruttosio;
  • una piccola quantità di acidi grassi;
  • tannini;
  • oli essenziali contenuti nella buccia.

Le pectine sono di grande beneficio per il corpo, che nel tratto gastrointestinale si trasformano in una miscela gelatinosa, avvolgendo la superficie dell'intestino e prevenendone l'irritazione. E grazie alla fibra alimentare, i prodotti di decadimento stagnanti vengono rimossi, la motilità intestinale migliora.

I semi hanno un insieme leggermente diverso di composti chimici: tannini, muco, acidi grassi. La composizione contiene amigdalina o vitamina B17, che viene utilizzata per scopi medicinali, ma è noto anche il suo effetto tossico.

vitamine

Gli acidi organici, le vitamine sono il componente più importante del frutto. Il loro set non è eccezionale, ma il frutto ti consente di ricostituire la norma quotidiana di componenti utili.
Vitamine in mele cotogne (per 100 g):

  • C (ascorbico) - 23 mg;
  • E (tocoferolo) - 0,4 mg;
  • PP (acido nicotinico) - 0,3 mg;
  • B2 (riboflavina) - 0,04 mg;
  • B1 (tiamina) - 0,02 mg.

Il contenuto più alto è la vitamina C, che "protegge" le difese dell'organismo, salvando dai raffreddori durante la bassa stagione.
I frutti hanno un colore giallo brillante dovuto al beta-carotene nella composizione, che durante le trasformazioni chimiche forma la vitamina A. Il beta-carotene è un forte antiossidante che rallenta le fasi di invecchiamento e rimuove i composti tossici.

Minerali

Il frutto è ricco di minerali. La sua composizione è arricchita con:

  • 144 mg di potassio;
  • 24 mg di fosforo;
  • 23 grammi di calcio;
  • 14 mg di magnesio;
  • 14 mg di sodio (per 100 g di prodotto).

Una grande% di potassio consente di regolare l'equilibrio acido-base del sangue, il che consente di controllare il rapporto tra i liquidi nel corpo. Il fosforo e il calcio sono elementi costitutivi dello scheletro e sono utili per rafforzare denti e ossa. Il magnesio riduce l'ansia, la sovraeccitazione nervosa ed è utile per il lavoro del centro respiratorio.

Proprietà utili di mele cotogne

Le proprietà della mela cotogna dipendono dai suoi componenti chimici nella composizione e i benefici sono stati dimostrati dalla medicina tradizionale e confermati. Ogni varietà di Cidonia è leggermente diversa nel suo effetto, ma il quadro generale è il seguente:

  1. Migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, aiutando a rimuovere le tossine e migliorando la motilità intestinale. Alleviare l'infiammazione nel sistema digestivo. I frutti di mela cotogna contribuiscono al ripristino della microflora intestinale dopo un uso prolungato di antibiotici. Il frutto aiuta con il problema della stitichezza.
  2. A causa del contenuto di ferro, rafforzano i vasi sanguigni e migliorano la circolazione sanguigna. Il ferro è incorporato nell'emoglobina proteica, che fornisce ossigeno e rimuove l'anidride carbonica, effettuando lo scambio di gas.
  3. Rafforza il tessuto articolare, riducendo il dolore durante il movimento.
  4. Aiutano con le malattie respiratorie: infezioni respiratorie acute, bronchiti, tubercolosi, polmonite.
  5. Utile per il funzionamento del sistema nervoso, alleviare lo stress, aiutare con il sovraccarico nervoso. Per alcune persone, la mela cotogna è come un sonnifero.
  6. Sono anche utili per i diabetici, perché con l'assunzione regolare di frutta, la percentuale di zucchero nel sangue torna alla normalità.
  7. Aumentano l'appetito, che è importante per le persone indebolite dopo lesioni, operazioni e farmaci a lungo termine.
  8. Gli antiossidanti nella composizione inibiscono la crescita delle cellule tumorali e sono un'utile prevenzione del cancro.
Cidonia aiuta a rafforzare e ripristinare il sistema immunitario. I frutti hanno una proprietà di rafforzamento generale più forte rispetto al viburno o. Si raccomanda inoltre alle persone che dipendono dal clima di includere un prodotto sano nella loro dieta.
I semi di mela cotogna possono aiutare con una serie di patologie. Ad esempio, hanno un effetto espettorante, utile per liberare il catarro dai bronchi. Per rimuovere il muco, viene preparato un decotto sui semi, che diluisce l'espettorato.

I fiori e le foglie dell'albero kvitovogo non sono passati inosservati ai guaritori tradizionali. Sotto forma di decotti e infusi, aiutano con diabete, ipertensione, iperidrosi (sudorazione eccessiva). Utilizzato per l'edema dovuto all'azione diuretica.

Va ricordato che il frutto è utile nella fase della sua maturazione tecnica, quando diventa maturo, acquistando un aroma e un colore caratteristici. La mela cotogna acerba non è un prodotto utile.

Mela cotogna per le donne

Nutrizionisti e cosmetologi sanno quanto la mela cotogna sia utile per le donne. È importante durante la menopausa e durante la gravidanza, nel menu dietetico quando si aumenta di peso corporeo, in cosmetologia per la luminosità della pelle e dei capelli.

Durante la gravidanza

Mangiare la "mela d'oro" durante il trasporto di un bambino ha molti vantaggi:

  • la presenza di ferro aiuta a fornire ossigeno al feto, che è estremamente importante per il suo sviluppo e previene lo sviluppo dell'anemia da carenza di ferro;
  • gli elementi minerali sono coinvolti nella divisione cellulare e nella crescita del nascituro;
  • una piccola quantità di calorie non consente a una donna di ingrassare;
  • i frutti bolliti ripristinano l'attività del tratto gastrointestinale, sono particolarmente utili per la flatulenza;
  • il potassio aiuta a rimuovere il gonfiore negli ultimi trimestri;
  • La vitamina C protegge dal raffreddore.

Durante la gravidanza si usano le "mele d'oro" bollite o al forno. La mela cotogna, le cui proprietà benefiche sono state identificate durante la gravidanza, è controindicata nell'allattamento. Deve essere completamente escluso dalla dieta: può causare stitichezza o gonfiore nel bambino.

Mela cotogna per gli uomini

"Golden Apple" è utile anche per il sesso più forte:

  • l'acido ascorbico aiuta la produzione di ossitocina, che aumenta il desiderio sessuale e aumenta la potenza; aumenta anche la resistenza allo stress;
  • il retinolo svolge un ruolo importante nella prevenzione della prostatite e migliora anche l'attività cardiovascolare normalizzando la circolazione sanguigna;
  • impacchi di succo aiutano nel trattamento delle emorroidi;
  • l'acido nicotinico riduce la possibilità di trombosi e aumenta la crescita della massa muscolare grazie alla produzione di ormoni maschili.

I benefici della mela cotogna sono evidenti e il danno per gli uomini è trascurabile. Questo è un frutto esotico che può essere insolito per le persone che vivono nelle latitudini medie e settentrionali. Con la diagnosi di enterocolite, è necessario rifiutare il prodotto, poiché sono possibili spasmi e blocco dell'intestino. Se hai bisogno di una voce forte per funzionare, i villi sulla buccia del frutto possono irritare le corde vocali e cambiare il timbro del suono.

Mela cotogna per i bambini

I frutti con un utile insieme di composti hanno un effetto positivo sullo sviluppo del bambino. Ma, nonostante la leggera allergenicità, i pediatri ne raccomandano l'uso negli alimenti per l'infanzia non prima di un anno. Ai bambini viene offerta solo carne cotta senza pelle o un piatto da dessert.


La mela cotogna esotica e le sue proprietà benefiche negli alimenti per l'infanzia sono le seguenti:

  • migliorare l'attività mentale;
  • rafforzare le difese dell'organismo;
  • normalizzare il lavoro del tratto digestivo;
  • ridurre il rischio di infezioni;
  • partecipare alla formazione del sistema scheletrico.
La mela cotogna non appartiene alle culture russe tradizionali, quindi la reazione del corpo del bambino potrebbe essere imprevista. Ad esempio, la sua azione astringente può causare stitichezza.

I benefici della mela cotogna per gli anziani

Per la composizione vitaminica e minerale, la "mela d'oro" è utile da utilizzare nella dieta degli anziani. I benefici della mela cotogna per la salute indebolita sono evidenti: aumenta la vitalità, migliora l'umore e il benessere e sostiene lo stress.
Le persone anziane possono avere problemi con l'apparato digerente e qui il frutto verrà in soccorso. Peristalsi debole, diarrea o stitichezza, irritazione della mucosa: tutto può essere risolto utilizzando frutta bollita o decotti di semi di muco nella dieta. Le lozioni a base di succo sono utili per la guarigione delle ulcere a lungo termine.

Applicazione in cosmetologia

L'olio estratto dai semi viene utilizzato come uno dei componenti degli shampoo. Sono progettati per rafforzare i follicoli piliferi e risolvere il problema delle doppie punte. Un decotto di semi viene utilizzato come rimedio per il gonfiore e la cianosi sotto gli occhi. Rimuove questi difetti estetici. Utile infusione risciacquare i capelli dopo il lavaggio, che rafforza le radici e la struttura dei capelli.

Vantaggi per i diabetici

Il problema con il diabete è un aumento del livello di glucosio nel sangue quando il processo di conversione in glicogeno è compromesso. Il numero di diabetici aumenta ogni anno, poiché a molte persone piace la "dieta dello zucchero".
Un utile decotto delle foglie può risolvere parzialmente questo problema, normalizzando il livello di zucchero nel sangue. Una manciata di materie prime viene versata in 300 ml di acqua bollente e insistita per un paio d'ore. Si consiglia di assumere 60 ml tre volte al giorno.

Nelle diete dimagranti

La mela cotogna è la fonte di molte diete che aiutano a perdere chili in più. Rimuovendo il colesterolo, le tossine, migliorando la motilità intestinale, il corpo viene purificato e le squame mostrano una barra inferiore. La medicina tradizionale, le diete di mele cotogne affrontano perfettamente il problema dell'eccesso di peso.

Usando la mela cotogna per dimagrire, puoi preparare un tè salutare, che comprende: 30 g di polpa di mela cotogna, 20 g di fiori di fiordaliso, che vengono preparati con un litro di acqua bollente. La bevanda viene avvolta e infusa per 20 minuti. Puoi aggiungere spezie al tè per migliorarne il gusto.
Non devi prendere la tua dieta troppo sul serio. Basta sostituire uno dei piatti con la mela cotogna o provare un infuso di semi come spuntino. Ciò migliorerà il metabolismo e rimuoverà le tossine in eccesso.

Come mangiare la mela cotogna

Devi mangiarlo con piacere: le fette di frutta bollite nel miele non hanno un gusto inferiore ai canditi e alla marmellata. Il succo appena spremuto non è così gustoso, ma se lo si desidera viene aggiunto zucchero, in modo che una bevanda salutare porti piacere.

I frutti freschi sono aspri e sodi, mentre quelli bolliti contengono polpa rosata e tenera con sapore di pera. Preparare una "mela d'oro" non è difficile:

  • si toglie la buccia al frutto, si taglia a fette e si tolgono i semi;
  • le fette vengono sbollentate in acqua per 25 minuti;
  • lo zucchero viene introdotto nel brodo (800 g per 3 tazze di brodo);
  • si fa bollire lo sciroppo di zucchero e poi si versano le fette di mela cotogna;
  • i pezzi vengono messi a bagno nello sciroppo per diverse ore;
  • la composizione viene nuovamente bollita, introducendo acido citrico per eliminare il gusto stucchevole.

Nella marmellata risultante, i pezzi di mele cotogne hanno aroma, gusto e benefici. L'importante è evitare l'ebollizione prolungata per preservare la composizione vitaminica.

Danno alla mela cotogna e controindicazioni

Alcune persone possono essere allergiche alla mela cotogna, anche se questo tipo di manifestazione è raro. Sono possibili anche altre controindicazioni. Il frutto è sconsigliato:

  • in presenza di stitichezza cronica;
  • per paura di ferire le corde vocali a causa della pubescenza sulla buccia del frutto;
  • con alcuni problemi con il tratto gastrointestinale.

Dai semi si preparano decotti, ma in forma frantumata non sono adatti al consumo umano, poiché i semi contengono la sostanza velenosa amigdalina, a causa della quale il frutto ha un odore leggermente amaro di mandorle.

I benefici per la salute della mela cotogna e il suo danno non sono paragonabili. Devi ascoltare gli avvertimenti dei nutrizionisti e se non ci sono effetti collaterali, allora mangia un frutto sano e salutare per il tuo piacere. Ci sono molte ricette con i dessert di mele cotogne, puoi inventare il tuo piatto originale. La cosa principale è il desiderio, la fantasia ei frutti della "mela d'oro".

La mela cotogna appartiene alla famiglia delle rosacee, che le conferisce il diritto di essere considerata una parente stretta della pera e della mela. La mela cotogna appartiene a un genere monotipico e quindi è rappresentata da una specie: la mela cotogna comune.

Hanno frutti di mele cotogne e altri nomi, come kvite - tedesco, dula - bulgaro, heiva - azero, pigva - polacco. Il nome mela cotogna, a noi familiare, ha radici turche.

La mela cotogna e le sue proprietà benefiche sono note all'umanità da oltre 4mila anni. Il luogo di nascita di questa straordinaria pianta è considerato Caucaso settentrionale, è stato da lì, secondo i ricercatori, che questa cultura è arrivata in Asia, nell'antica Grecia e a Roma. I benefici e i danni della mela cotogna per il corpo furono studiati dagli antichi greci, che amavano molto questo frutto per il suo gusto succoso e brillante e gli diedero il nome di mela d'oro. In generale, nella mitologia, i frutti di mele cotogne simboleggiano l'amore e la fertilità, quindi venivano spesso usati in vari rituali associati al matrimonio.

La mela cotogna è il primo frutto conosciuto. Gli studi notano che fu la mela cotogna, e non la mela, a diventare il frutto proibito che Eva sorseggiò nel giardino del Paradiso. E la disputa nota a tutti gli storici, a causa della quale iniziò la guerra di Troia, sorse, secondo gli stessi storici, a causa della profumata mela cotogna. Era il suo dio dell'amore che Parigi ha consegnato alla bella Elena.

Ora la mela cotogna cresce naturalmente nel Caucaso, in Asia centrale e nell'Europa meridionale, e viene coltivata artificialmente in quasi tutto il mondo, anche nei paesi del nord come la Norvegia. La pianta della mela cotogna è un arbusto alto circa 5 m, i frutti della mela cotogna hanno la forma di una mela o di una pera, di colore limone o giallo scuro con un sapore aspro e astringente, ma dolce. I frutti di mela cotogna maturano in luglio-agosto. Vale la pena dire che questo frutto è piuttosto insolito: non dovresti mangiarlo crudo. I frutti di mele cotogne crude sono duri e aspri. E una volta cotti diventano dolci e delicati nel gusto.

I benefici di questo frutto misterioso sono lodati in molte leggende e racconti antichi. E in effetti, questo fatto dell'unicità della mela cotogna è stato dimostrato e fuori dubbio.

Composizione di mele cotogne

La composizione chimica di qualsiasi prodotto determina le sue proprietà utili. Per quanto riguarda i frutti di mele cotogne, la composizione dei suoi componenti dipende fortemente dalla zona di coltivazione e dalla varietà. La mela cotogna ordinaria contiene una quantità impressionante di sostanze minerali e biologicamente attive: vari acidi organici, pectine, vitamine, tannini, catechine. E gli esteri nella buccia della mela cotogna - enantho-ethyl e pelargon-ethyl - determinano l'insolito aroma di questo frutto.

100 g di frutta di mele cotogne contengono:

vitamine
Vitamina A 40 UI 1%
Vitamina B1 0,020 mg 2%
Vitamina B2 0,030 mg 2%
Vitamina B3 0,200 mg 1%
Vitamina B5 0,081 mg 1.5%
Vitamina B6 0,040 mg 3%
Vitamina B9 3 mcg 1%
Vitamina C 15 mg 25%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Vitamina K 4,5 mcg 4%

Vantaggi della mela cotogna - 13 benefici per la salute

La mela cotogna è una pianta medicinale e i frutti, i semi e le foglie di questo frutto, da cui si ricava anche la marmellata, hanno benefici. Per fare questo, subiscono uno speciale trattamento termico.

I semi di mela cotogna, o meglio il muco dei semi, viene utilizzato nell'industria tessile, viene utilizzato per dare lucentezza ai tessuti.

La mela cotogna ha da tempo guadagnato fama come prodotto dietetico. Tutti coloro che seguono la figura, praticano sport, hanno bisogno di cibo facilmente digeribile. I frutti di mele cotogne sono un componente meraviglioso di una dieta equilibrata: non ci sono grassi, colesterolo e quasi niente sodio.

Le sostanze pectiniche, che fanno parte dei frutti di mele cotogne in grandi quantità, rendono il frutto utile per i lavoratori delle industrie pericolose, nonché per le persone che vivono in aree contaminate da sostanze radioattive. Le pectine assorbono e rimuovono le tossine dal corpo umano.

La mela cotogna in tutti i sensi è un frutto molto utile, esibisce proprietà curative in relazione a molti organi e funzioni del corpo di uomini e donne.

  1. Proprietà antinfiammatorie

    A causa della presenza di una grande quantità di vitamina C nella composizione, i frutti di mele cotogne migliorano l'immunità e sono utili nel trattamento delle malattie infiammatorie.

  2. Proprietà dietetiche

    La fibra alimentare del frutto e il basso contenuto calorico rendono il prodotto indispensabile in materia di perdita di peso e miglioramento della salute dell'organismo nel suo insieme.

  3. Proprietà antiossidanti

    I polifenoli che compongono il frutto della mela cotogna gli conferiscono proprietà sorprendenti. Gli antiossidanti bloccano i radicali liberi, rallentando così il processo di invecchiamento del corpo e riducendo il rischio di sviluppare molte malattie gravi, come infarto e ictus.

  4. Proprietà anticancro

    I radicali liberi e i tumori maligni sono bloccati da catechine ed epicatechine, tannini presenti nei frutti di mele cotogne. Queste sostanze sono note per avere eccellenti proprietà antiossidanti e proteggere le mucose del corpo dalla riproduzione delle cellule tumorali.

  5. Proprietà espettoranti e antitosse

    Nel trattamento della tosse e di altre malattie virali delle vie respiratorie viene spesso utilizzato un decotto di foglie o semi di mela cotogna, che avvolge e lenisce l'irritazione della gola, favorisce l'espettorazione del muco. E gli oli essenziali hanno un eccellente effetto antimicrobico, che impedisce la diffusione dell'infezione.

  6. proprietà lassativa

    Le pectine e le fibre contribuiscono all'efficace pulizia delle pareti intestinali dalle sostanze nocive. Migliora anche le proprietà coleretiche, che abbassano il livello di colesterolo nel sangue. Allo stesso tempo, l'attività dell'apparato digerente nel suo insieme viene normalizzata.

  7. proprietà diuretiche

    A causa dell'alto contenuto di vitamine e minerali, i frutti di mele cotogne hanno buone proprietà diuretiche, e quindi sono utili per le persone che soffrono di ipertensione, edema e insufficienza renale.

  8. Proprietà utili di mela cotogna per le donne

    Le vitamine C e PP, che fanno parte dei semi del frutto, contribuiscono al fatto che i frutti di avocado vengono utilizzati con successo come agente emostatico durante i giorni critici nelle donne. Come misura preventiva, gli esperti raccomandano di aggiungere pezzi di mela cotogna al tè normale.

  9. Proprietà anti-ustione

    Il succo di mela cotogna ha un effetto essiccante e antibatterico, ottimo per il trattamento di piccole ustioni.

  10. Aiuto durante la gravidanza

    La presenza di ferro facilmente digeribile nella mela cotogna in collaborazione con il rame le conferisce buone proprietà ematopoietiche, così necessarie per la salute delle donne incinte durante la carenza di ferro. A proposito, le donne incinte beneficeranno di un'altra importante proprietà dei frutti di mele cotogne per la loro vita confortevole, vale a dire l'antiemetico.

  11. sana digestione

    Grazie alle sostanze pectiniche, la mela cotogna è adatta a chi soffre di malattie gastrointestinali come ulcere, diarrea, vomito, colite e infezioni intestinali. E il succo di mela cotogna è adatto per il trattamento delle emorroidi, per questo vengono utilizzate lozioni.

  12. I benefici della mela cotogna per la salute del sistema nervoso

    Curative sono le proprietà della mela cotogna in violazione delle funzioni del sistema nervoso. Gli antiossidanti, che fanno parte della mela cotogna, hanno un effetto antistress e alleviano perfettamente la tensione nervosa nel corpo, migliorando così l'umore e aggiungendo vigore al corpo.

  13. Proprietà cosmetiche

    Gli acidi organici della frutta contenuti nei frutti maturi e succosi consentono di utilizzare i frutti di mele cotogne per scopi cosmetici. Le maschere di polpa di frutta hanno eccellenti proprietà antisettiche e nutrienti. Una tale maschera affronterà perfettamente l'acne, così come la stanchezza e la pelle grassa.

Mela cotogna - danno e controindicazioni

Con tutta una serie di proprietà utili, i frutti di mele cotogne hanno una serie di gravi controindicazioni. Il frutto della mela cotogna può danneggiare la salute delle persone che soffrono di:

  • costipazione cronica
  • pleurite;
  • enterocolite;
  • esacerbazione delle ulcere gastriche.

Ricorda che la lanugine sulla superficie della mela cotogna può causare una reazione allergica e irritazione della mucosa della gola. Pertanto, questo frutto è dannoso per i legamenti e quindi controindicato per le persone che parlano in pubblico.

Inoltre, non dovresti mordere i semi di mela cotogna, contengono una sostanza dannosa e velenosa: l'amigdalina, un'overdose della quale porta a gravi avvelenamenti e persino alla morte.

Il nome del dolce "marmellata" deriva dal portoghese "marmelo", che letteralmente può essere tradotto come "purea di mele cotogne". Questo fatto è confermato dal fatto che grazie alle pectine, dalla mela cotogna si possono fare ottime gelatine, confetture e marmellate.

Nella moderna progettazione del paesaggio, la mela cotogna viene spesso utilizzata come pianta ornamentale, poiché può essere tagliata e utilizzata per creare una siepe.

Le donne della Repubblica Ceca e della Slovacchia usano le proprietà aromatiche della mela cotogna, il suo delicato aroma fruttato dona una meravigliosa freschezza ai vestiti e alle stanze.

I frutti di mele cotogne sono venerati in molti paesi. In Armenia, i petali di mela cotogna vengono utilizzati nella preparazione di insalate nazionali. In Azerbaigian, una danza prende il nome dalla mela cotogna, il cui nome suona come ayvagyuli.

Cos'altro è utile?

La mela cotogna è un albero arbustivo. Può crescere fino a cinque metri. I frutti sono aspri, la superficie è goffrata, la polpa è viscosa, dolce, aspra. Nella forma ricordano una mela o una pera color limone. Maturano a metà estate e agosto. Il gusto è molto insolito, è meglio non mangiarli crudi. Il materiale considererà perché la mela cotogna è così utile, per chi esattamente, come usarla, cosa cucinare da essa.

Il frutto ha una composizione ricca e varia:

  • acidi di origine organica - malico, citrico, tartarico;
  • monosaccaridi - glucosio, fruttosio;
  • composti tannici;
  • vitamine - C, gruppi B, A, PP;
  • protopectine;
  • gomma;
  • destrine;
  • composti organici - glicina, lisina, arginina, prolina;
  • elementi: ferro, sodio, nichel, potassio, manganese, cobalto, fosforo, rame;
  • flavonoidi;
  • trigliceridi.


100 grammi di frutta contengono 0,6 grammi di proteine, 0,5 grammi di grassi, 9,6 grammi di carboidrati. Il numero di chilocalorie è di 48 per cento grammi.

Proprietà utili del frutto

Le mele golden contengono molti nutrienti. I loro benefici sono inestimabili. Contengono beta-carotene, che aiuta a migliorare la vista. Inoltre, la sostanza è utile per la prevenzione di gravi malattie: glaucoma, cataratta.

Mela cotogna ordinaria

Il succo e la polpa della frutta hanno un effetto ammorbidente e rigenerante. È indicato per stitichezza, avvelenamento del corpo, in quanto è un lassativo di lieve effetto.

Rabbia

La varietà è stata allevata dai francesi. Lei è veloce. È usato come medicinale: il succo aiuta a liberarsi dal mal di gola. Il succo elimina anche gli organi respiratori dal muco. I frutti sono indicati per la pulizia dell'intestino dalle tossine. Il decotto combatte le gengive sanguinanti, la stomatite. Rimuove il bruciore di stomaco durante la gravidanza.

giapponese

La varietà è ricca di contenuto di pectina. Contribuiscono alla rimozione di sali di metalli pesanti, tossine dagli organi interni.

La mela cotogna è raccomandata per le persone con ridotta immunità. È in grado di aumentare le funzioni protettive del corpo, resiste alle infezioni. Il contenuto di ferro aumenta l'emoglobina nel sangue. Il frutto è utile per vertigini, debolezza, affaticamento.

Cinese

La varietà si distingue per i frutti grandi, che raggiungono 1,5 chilogrammi. La composizione contiene vitamina C, ferro, calcio, pectina. Dopo il trattamento termico, le qualità utili non vengono perse. I frutti normalizzano il background psicologico di una persona, aumentano la resistenza allo stress, migliorano il sonno.

Come scegliere e conservare la mela cotogna

Il prodotto ha un colore giallo scuro o limone. L'aroma è insolito, ma piacevole. Assomiglia all'odore di una pera acerba con impurità di spezie, fiori e corteccia d'albero. Come selezionare e conservare le mele golden:

  • nel negozio per prendere grandi campioni duri;
  • il colore dovrebbe essere una tinta gialla uniforme;
  • un criterio importante per la maturazione è l'assenza di macchie verdi;
  • se il frutto è ammaccato va mangiato subito, altrimenti si deteriora;
  • a casa si lavano i frutti per togliere la lanugine dalla superficie;
  • avvolto in polietilene e inviato per la conservazione in un luogo freddo per un massimo di 60 giorni;
  • le pere non devono essere poste vicine, poiché il prodotto inizierà rapidamente a cantare e presto si deteriorerà.

Effetto generale sul corpo

È indispensabile e benefico per la salute di uomini, donne e bambini.

Su vasi sanguigni e cuore

Il succo di frutta è indicato per le patologie cardiovascolari. Rafforza le pareti vascolari, aumenta la resistenza del muscolo cardiaco, purifica il sangue e riduce la fragilità dei vasi sanguigni.

Per l'apparato digerente

Per 1 mese, grazie all'uso quotidiano del frutto, la microflora intestinale viene ripristinata dopo il trattamento antibiotico. I tannini e le catechine affrontano la stitichezza cronica. Eliminano anche agenti cancerogeni e tossine.

Per il sistema genito-urinario

Il prodotto è usato per la cistite, perché ha spiccate proprietà diuretiche.

Per il sistema nervoso

A causa della concentrazione di antiossidanti, la mela cotogna ha un effetto positivo sul sistema nervoso, lenisce e rilassa. Aiuta a resistere allo stress, rallegra, rinvigorisce.

Come prevenzione del cancro

Fenoli, antiossidanti aumentano la resistenza del corpo e combattono la riproduzione delle cellule tumorali.

I benefici della mela cotogna per le donne

Le mele d'oro sono in grado di mantenere il corpo femminile in buona forma.

Gravidanza

Durante il trasporto di un bambino, si consiglia a una donna di mangiare il feto. Contiene piridossina. Questo è il modo migliore per prevenire un attacco di cuore. La sostanza è in grado di rimuovere il gonfiore, previene l'insorgenza di ischemia e normalizza il metabolismo. Il prodotto ha un alto contenuto di vitamina C. Aiuta ad assorbire il ferro, migliora l'immunità.

I frutti bolliti aiutano a combattere la tossicosi. A causa delle proprietà diuretiche, il fluido non necessario lascia il corpo e il gonfiore diminuisce.

Con la menopausa

Durante il periodo di fallimenti ormonali, si verificano abbondanti mestruazioni. Per questo motivo, l'emoglobina viene drasticamente ridotta. I frutti aiutano a fermare il sanguinamento, rafforzare le pareti vascolari e reintegrare la fornitura di globuli rossi. Calma anche i nervi.

Per la perdita di peso

Il frutto contiene molte fibre. È utile per la perdita di peso. Non c'è colesterolo nei frutti, la quantità minima di acidi grassi. Migliorano la digestione, sopprimono l'appetito e saturano il corpo.

Per uomo

Per bambini

Il prodotto è particolarmente necessario per un corpo giovane e in crescita. La mela cotogna ha molta pectina, acidi organici, enzimi. Tutte le vitamine influenzano direttamente lo sviluppo del bambino.

Il consumo regolare di mele cotogne migliora l'attività mentale, migliora l'immunità e ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Si consiglia di dare ai bambini con virus e raffreddori.

Considera per cosa viene usata la mela cotogna. È unico perché ha un forte effetto riparatore su tutto il corpo.

diabete

È uno dei pochi frutti che possono essere consumati nel diabete. È povero di zuccheri e ha un basso indice glicemico. Il prodotto aiuta a superare la patologia. La mela cotogna ha una composizione ricca, incomparabile con altre colture di frutta. Grazie alla fibra, l'assorbimento del glucosio e il suo ingresso nel sangue rallentano. La mela cotogna è universale per i diabetici perché non perde la sua utilità durante il trattamento termico.

Per le malattie del tratto gastrointestinale

Il decotto di mela cotogna funge da farmaco avvolgente per eventuali deviazioni nel normale funzionamento dello stomaco.

Con la bronchite

La mela d'oro ha un effetto espettorante. È utile per il raffreddore, la sindrome della tosse secca. Gli oli essenziali nella buccia combattono i microbi e prevengono la diffusione dei virus.

Per il raffreddore

Un'alta concentrazione di vitamina C aumenta le funzioni protettive del corpo, aiuta a resistere alle infezioni. 100 grammi contengono il fabbisogno giornaliero di vitamina C.

Con asma bronchiale

L'infusione di foglie può ridurre e fermare le convulsioni. Si prepara come segue: 5 grammi di foglie vengono versati in 250 millilitri di acqua, fatti bollire a bagnomaria per 20 minuti. Bere 4 volte al giorno, 2 cucchiai. Portalo in frigorifero e conservalo per non più di 3 giorni.

Con l'anemia

Lo sciroppo salva con l'anemia. Una mela dorata matura viene tagliata, versata in acqua e fatta bollire finché i pezzi non si ammorbidiscono. Quindi spremere il succo e farlo bollire.

Con parodontite

Il muco dei semi allevia l'infiammazione delle gengive. 10 grammi di semi vengono versati con 200 millilitri di acqua tiepida e agitati per 7 minuti. Le lozioni sono fatte dalla miscela risultante. I semi devono essere interi.

Per malattie renali

Il prodotto ha un effetto diuretico, quindi è indicato per patologie renali. Dalle foglie si prepara un decotto, che si beve tre volte al giorno, 1 cucchiaio abbondante.

Cosa si può consumare

Mangiano non solo frutta, ma anche foglie, semi.

Benefici delle foglie di mela cotogna

Le foglie fresche o essiccate vengono preparate e bevute come tè o decotto. Le foglie aiutano con malattie del fegato, patologie dell'apparato digerente, pancreas. Aiuta a fermare il sanguinamento dai tagli. Combatti raffreddore, influenza, bronchite. Risciacquare la bocca con un decotto ripristina le gengive.

semi di frutta

La loro utilità è preziosa per le donne. Il muco contenuto sulla superficie arresta il sanguinamento uterino.

polpa di frutta

Fa un ottimo lavoro nel rimuovere i liquidi in eccesso, allevia il gonfiore nel cuore e l'insufficienza renale.

Ricette popolari della medicina tradizionale

Ci sono molte opzioni per preparare la frutta.

Composta di mele cotogne e frutta secca

I frutti vengono schiacciati, la frutta secca viene lavata. Si versa acqua bollente, si aggiunge un po 'di sabbia e si fa bollire per 25 minuti. Quindi insistere per 1 ora.

Succo di mele cotogne

Quando la frutta è bollita, si separa il succo dalla polpa e si aggiunge lo zucchero semolato. Interessante l'abbinamento del succo di mela cotogna con il succo di mela.

Tè alla mela cotogna

Avrai bisogno di frutta secca, mele e lamponi in un rapporto 1: 1. La miscela viene mescolata. Per la preparazione, prendi mezzo cucchiaio e versa un bicchiere di acqua bollente, aggiungi il miele.

gelatina di mele cotogne

Le fette affettate vengono inviate nella padella e bollite in acqua fino a renderle morbide. La polpa viene fatta passare attraverso una garza. Lo zucchero viene aggiunto al succo risultante - 750 grammi per litro. Metti a fuoco e cuoci finché la massa non si addensa. Alla fine versare l'acido citrico, versare negli stampini e raffreddare.

Marmellata

La mela cotogna è cotta, passata attraverso un tritacarne. Aggiungi la sabbia e batti fino a che liscio. Quindi far bollire fino a quando il composto si addensa. Stendere su una superficie piana, attendere il raffreddamento e tagliare a pezzi. Conservare in contenitori di vetro.

Marmellata di mele cotogne

Le mele dorate vengono tagliate, bollite per 10 minuti, versate con lo sciroppo di zucchero e lasciate per 4 ore. Quindi far bollire fino al termine.

Infuso di foglie

1 cucchiaio viene versato con 500 grammi di acqua bollente e lasciato riposare per 1 ora. Bere mezzo bicchiere tre volte al giorno. Aiuta con tosse e polmonite. L'effetto è evidente dopo 2-5 giorni.

Decotto emostatico di semi freschi o secchi

1 cucchiaio di semi viene versato in un bicchiere d'acqua e fatto bollire per 5 minuti.

Mela cotogna in cosmetologia

I frutti vengono utilizzati non solo per scopi medicinali, in cucina, ma anche come componenti cosmetici e maschere.

Lozioni e maschere per viso e mani

Consigliato per pelli grasse e persone con pori dilatati. Per la lozione, sbatti le proteine ​​del pollo, gocciola un po' di alcool di canfora, acqua di colonia e succo di mela cotogna in quantità uguali. Questo strumento è usato per trattare la pelle ogni giorno. Di conseguenza, la pelle diventerà rinfrescata, morbida, vellutata, i pori si restringeranno.

La maschera viene preparata come segue: la frutta fresca viene schiacciata in pappa. Questa miscela viene messa sul viso, sul collo, lasciata per un quarto d'ora e lavata via con acqua tiepida. Devi applicare la maschera 15 volte.

Infuso contro la seborrea

Un decotto di foglie macchia i capelli grigi ed elimina la forfora. 200 grammi di foglie vengono versati con due litri di acqua bollente e lasciati per 1 ora. Quindi sciacquare i capelli tre volte a settimana.

Controindicazioni all'uso e al danno del frutto

Se ci sono problemi allo stomaco o all'intestino, la mela cotogna cruda non dovrebbe essere mangiata. Se c'è un carico costante sulle corde vocali, è necessario limitare l'uso delle mele d'oro.

È vietato mangiare frutta con pleurite e stitichezza cronica. Questo non farà che esacerbare la malattia. La mela cotogna è uno dei frutti più sani. Ha una vasta gamma di effetti benefici per l'uomo. Rafforza il sistema immunitario, ha un effetto benefico sul sistema genito-urinario, sul cuore, sui vasi sanguigni.

Post simili