L'adjika per l'inverno è la migliore senza aceto. Ricetta Adjika per bambini: morbida e non piccante

Quando prepara l'adika fatta in casa per l'inverno, ogni casalinga si impegna a garantire che il prodotto sia completamente naturale e allo stesso tempo ben conservato. L'aceto viene solitamente aggiunto a questo scopo durante l'inscatolamento. È possibile cucinare l'adika da solo senza aggiungere aceto?

Adjika senza aceto a casa, piccante

Componenti richiesti:

pomodori - 3 kg;
olio raffinato - 500 ml;
aglio: un bicchiere;
100 grammi di zucchero;
mele: mezzo chilo;
sale - 1 cucchiaio grande (con la parte superiore);
cipolla - 0,5 kg;
chilogrammo di peperone dolce;
peperoncino piccante - 10 pezzi .;
carote - mezzo chilo.

Cucinando:

Macinare le verdure preparate, aggiungere olio, zucchero, sale, mescolare. Cuocere a fuoco basso per 3 ore. Disporre in un contenitore, tappo di sughero.

Adjika semplice senza aceto

Componenti richiesti:

pomodori - 3 chilogrammi;
mezzo bicchiere di sale;
500 grammi di aglio;
chilogrammo di pepe;
3 cucchiai di zucchero (tabella);
peperoncino piccante - 150 g.

Ricetta

Macinare tutti gli ingredienti, salare, mettere lo zucchero. Mescolare e mettere da parte per 8 ore. Scolare il succo, disporlo in barattoli. Conservare in frigorifero.

Adjika per l'inverno senza aceto istantaneo

Prendi 3 chilogrammi di pomodori e peperoni, 200 grammi di aglio. Avrai anche bisogno di sale nella quantità di tre cucchiai, acido citrico - mezzo cucchiaino e 5 grani di pepe.

Le verdure, oltre all'aglio, passano attraverso un tritacarne, sale. Aggiungere pepe e acido citrico, cuocere per 10 minuti. Alla fine aggiungere la purea di aglio. Riempi i barattoli con adjika, arrotolali.

Adjika fatta in casa senza aceto con barbabietole

Dovrai prendere:

barbabietole - 4 kg;
pomodori - 4 kg;
chilogrammo di cipolla;
un bicchiere di olio di semi di girasole;
carote - 500 g;
2 kg di peperoncino;
4 teste d'aglio;
sale, erbe aromatiche, peperoncino - secondo le preferenze di gusto.

Sequenziamento

Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura. Macinare carote, pomodori, barbabietole, peperoni e aggiungere alle cipolle.

Fate cuocere coperto e a fuoco basso per circa un'ora. Ora aggiungi l'aglio tritato, il peperoncino, il sale, le erbe aromatiche e cuoci a vapore il composto per 10 minuti. Distribuire tra le banche, sughero.

Adjika di zucchine per l'inverno, senza aceto

Composizione dei prodotti:

zucchine - 3 kg;
pomodori - 1,5 kg;
un bicchiere di olio vegetale;
1/2 kg di carote;
aglio sbucciato - un bicchiere;
2 cucchiai di pepe rosso macinato;
zucchero - 100 grammi;
peperone dolce - mezzo chilogrammo;
sale - 3 cucchiai. l.

Come cucinare?

Sbucciare e tritare le verdure (eccetto l'aglio). Mettere a fuoco, aggiungere lo zucchero, il burro, il sale e cuocere per 45 minuti, raffreddare leggermente, aggiungere l'aglio e il pepe macinato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Metti l'adika in un contenitore e arrotolalo.

La ricetta sarà una manna dal cielo per chi ama l'adika profumata, moderatamente piccante, senza spezie extra che interrompono il gusto dei pomodori freschi e, soprattutto, completamente senza aceto. Un prerequisito per la corretta preparazione della cucitura è l'uso delle mele Antonovka, che conferiranno l'acidità necessaria e garantiranno la conservazione dell'adjika in cantina.
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Quindi, nel nostro menu, l'adika è fatta in casa senza aceto per l'inverno.
Ingredienti:
- 3 kg di pomodoro;
- 1 kg di mele Antonovka;
- 1 kg di carote;
- 1 kg di peperone rosso dolce;
- 3 pezzi. peperoncino rosso piccante;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 1 cucchiaio. olio di semi di girasole;
- 3 cucchiai. l. sale non iodato;
- 3 teste d'aglio.

Ricetta con foto passo dopo passo:

1. Come cucinare l'adika per l'inverno. Lavare le carote, quindi sbucciarle e tagliarle a pezzetti.

2. Sciacquare accuratamente i pomodori in acqua fredda e lasciarli asciugare. Tagliare i frutti grandi a metà.

3. Sbucciare il bulgaro e il peperoncino dai semi, quindi tagliarli a listarelle.

4. Tagliare le mele a pezzi grossi, eliminando le teste.

5. Passare insieme i pomodori, le carote, i peperoni, le mele e l'aglio sbucciato attraverso un tritacarne.
6. Salare le verdure contorte e cuocere per 1,5 ore, mescolando con un cucchiaio di legno.
7. Mezz'ora prima della preparazione, mettere la quantità necessaria di zucchero e olio di semi di girasole (raffinato).
8. Versare l'adika in barattoli sterilizzati caldi, arrotolare con i coperchi sterilizzati, coprire con coperte calde e lasciare raffreddare sottosopra per circa 1,5 giorni. Conserva l'adika fatta in casa per l'inverno in cantina o in frigorifero.

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Ricette per l'adika fatta in casa più deliziosa:

Oggi parleremo dell'antipasto piccante più meraviglioso, che è consuetudine spalmare su un pezzo di pane fresco e profumato, Sua Maestà la Regina sulla nostra tavola, l'incomparabile adjika. E' buona da consumare questa regina anche con un boccone con la zuppa calda, anche con la carne alla brace... si accompagnerà alla grande con qualsiasi piatto salato!

I benefici dell'adjika sono indubbiamente grandi, non solo conserva l'intero insieme di vitamine e oligoelementi che compongono i prodotti, i suoi componenti, ma in generale ha un effetto benefico sull'aumento del metabolismo, migliora l'appetito e ha qualche effetto antivirale.

Bene, all'inizio le ricette più semplici si complicano gradualmente.

L'adjika fatto in casa più delizioso: l'adjika piccante e piccante dell'Abkhazia per l'inverno

La ricetta è classica, tradizionale, originale. Il più semplice da preparare, questione letteralmente di dieci minuti.

Prodotti:

mezzo chilo di peperoncino piccante, leggermente essiccato al sole, se non lo volete troppo piccante togliete i semi,
un bel mazzetto di coriandolo, preferibilmente raccolto durante la fioritura,
un mazzetto di rametti di aneto giovane,
mazzetto di foglie di prezzemolo
5 teste d'aglio,
3 cucchiai da tavola di luppolo suneli,
un bicchiere di sale grosso,
puoi aggiungere un paio di manciate di gherigli di noce - per un dilettante.

Pulisci, lava, asciuga tutto. Passare il tritacarne, salare, mescolare e scorrere ancora qualche volta per ottenere una pasta omogenea. Ancora meglio, usa un robot da cucina con un coltello affilato e riduci tutto in polvere.

Lascialo fermentare sul tavolo della cucina per un paio di giorni. Dividere in barattoli o contenitori per alimenti e conservare in frigorifero.

Adjika fatta in casa - una ricetta con rafano

L'invenzione è già specialisti culinari russi. La gente lo chiama diversamente: rafano, gorloder, rafano. Semplice e veloce da preparare, un set di prodotti per lei ad agosto in ogni giardino con stelo. Si mantiene benissimo in frigo per tutto l'inverno.

pomodori molto maturi chilogrammo,
rafano - classicamente un decimo dei pomodori, ma chi preferisce il piccante aggiungerne di più,
un paio di baccelli di peperoncino rosso piccante,
un paio di teste d'aglio
cucchiaio con sale sopra.

Qui, quando si lavora con il rafano, è preferibile un tritacarne rispetto a un robot da cucina, la consistenza del rafano è troppo viscosa.

Quindi lava, pulisci, asciuga tutto. Giriamo attraverso un tritacarne e mescoliamo bene. Quando saltiamo il rafano, è meglio mettere un sacchetto di plastica sul tritacarne e legarlo al collo di uscita: non pizzicherà gli occhi. Oppure gettare tutti i componenti intervallati, anche per ridurre l'ingresso di vapori di rafano nell'aria.

Salare, mescolare accuratamente fino a quando il sale non sarà completamente sciolto.

Mettiamo in barattoli sterili e asciutti e li mettiamo in frigorifero o in cantina.

È molto indicato per qualsiasi primo o secondo piatto come aggiunta al pane nelle fredde serate invernali.

Bene, molto veloce e gustoso! Gli ospiti e la famiglia apprezzeranno perfettamente il tavolo.

Ingredienti:

pomodori maturi 3kg,
peperoncino solo 4 pezzi,
peperone dolce, preferibilmente rosso 5 pezzi,
aglio 10 denti grandi,
cipolla 5 pezzi,
½ tazza di olio vegetale,
aceto da tavola 9% 5 50 ml,
sale: un cucchiaio con una parte superiore grande.

Lo facciamo passo dopo passo:

Lavare, pulire, asciugare tutto. Eliminare i semi dal peperone.
Torcere in un tritacarne o tritare pomodori, peperoni, cipolle e aglio in un frullatore.
Mescolare con aceto e sale. Aggiungere per ultimo l'olio e mescolare accuratamente.
In barattoli asciutti sterili e mettere in frigorifero o in cantina.

Sarà molto gustoso a tavola!

Video ricetta: adjika piccante per l'inverno: ti leccherai le dita

Apri un barattolo di un pezzo così ardente in una giornata invernale e ricorda quei tempi estivi con il barbecue.

Questa ricetta sarà più complicata e richiederà più tempo, ma ne vale la pena, credetemi sulla parola. Inoltre, un tale pezzo può essere conservato in cantina per anni, se necessario.

Il fatto è che questo adjika, a differenza dei precedenti, cucineremo con te.

pomodori grandi, molto maturi 3 kg,
carota grande 1,5 kg,
peperone 2kg,
aglio 10 spicchi,
peperoncino 2 baccelli,
sale 2 tavole. cucchiai,
mezza tazza di zucchero
olio vegetale mezzo bicchiere,
aceto da tavola mezzo bicchiere, può essere sostituito con aceto di mele.

Ora cuciniamo:

Lavare tutto, pulire, eliminare i semi dal peperone, asciugarlo.
Tagliare i pomodori a pezzi grossi in una casseruola, versare mezzo bicchiere d'acqua e portare ad ebollizione a fuoco medio. Non lo lasciamo bollire, lo togliamo subito e lo raffreddiamo. Su un setaccio facciamo rotolare la buccia e i semi, otteniamo un succo di pomodoro denso con polpa.
Macina carote e peperoni in un frullatore. Lo mettiamo su un piccolo fuoco per un'ora e mezza.
Aggiungete l'aglio schiacciato, il sale e lo zucchero, versate l'aceto, mescolate e fate bollire per altri 5 minuti.
Togliere dal fuoco e adagiarlo velocemente in barattoli sterili, arrotolare, capovolgere e sotto una pelliccia fino a completo raffreddamento.

Questa opzione dà spazio alla tua immaginazione. Puoi sperimentare sulla base di questa ricetta come preferisci, aggiungendo verdure e persino frutta durante la cottura: tutto sarà delizioso.

Deliziosa adjika di zucchine in bielorusso

Un'altra ricetta insolita, il suo altro nome è adjika con zucchine in bielorusso.

zucchine 3kg,
carote mezzo chilo,
peperone dolce mezzo chilo,
pomodori un chilo e mezzo,
bicchiere sbucciato con aglio,
pepe rosso macinato 2,5 cucchiai,
bicchiere di olio vegetale,
sale 2,5 tavolo. cucchiai,
bicchiere di zucchero.

La preparazione è la più semplice:

Come al solito lavate, pulite, asciugate tutto. Scorrere attraverso un tritacarne o tritare in un robot da cucina, anche l'aglio, ma in una ciotola separata.
Mescolare la pasta vegetale risultante con olio vegetale, aggiungere lo zucchero e far bollire in una grande teglia dal fondo spesso per circa quaranta minuti.
Aggiungere il peperoncino e l'aglio, cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
Togliere dal fuoco, disporre in barattoli sterili e arrotolare. Girare e sotto una pelliccia fino al mattino.

Il gusto di questa adjika è tenero, dolce con acidità piccante, non molto piccante.

Adjika fatto in casa - una ricetta per l'adjika fatto in casa più delizioso per una svolta

Il cosiddetto amaro. Un piatto per veri uomini - molto piccante!

pomodori 5 chilogrammi,
carote 2 chilogrammi,
300 grammi di peperoncino piccante,
chilogrammo di aglio
chilogrammo di paprika,
olio vegetale 200 g,
cucchiaio di sale con una parte superiore larga.

Lavare, sbucciare e asciugare tutte le verdure. Scorri un tritacarne o trita in un robot da cucina. Mettetela in una casseruola, aggiungete olio e sale. Fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Riporre in barattoli sterili e sigillare. Rinfrescatevi sotto una pelliccia.

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Zucchine sottaceto

Come cucinare l'adika senza peperone a casa - con melanzane e miele

Ma con le melanzane! Un po' esotico, ma gustoso: ti leccherai le dita!

Avrai bisogno:

pomodoro 3 kg,
melanzane 2kg,
aglio 0,5 kg,
4 baccelli di peperoncino piccante
un bicchiere di olio vegetale
mezzo bicchiere di aceto da tavola 9%,
prezzemolo a piacere, se proprio vi piace, allora un bel mazzetto,
anche l'aneto è a tua discrezione,
3 cucchiai grandi di zucchero
Tavola del sale. cucchiaio con un grande scivolo,
tre cucchiai di miele, quanto ne raccogli.

Tritare tutte le verdure in un robot da cucina. Le melanzane per una maggiore raffinatezza possono essere tagliate a cubetti. Mettete in una grande teglia, salate, mescolate con lo zucchero, il burro e fate cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti.

Aggiungi il miele e mescola accuratamente. Aggiungere le erbe fresche tritate finemente, far bollire per un paio di minuti e aggiungere l'aceto. Mescolare e lasciare riposare per qualche minuto. Mettere in barattoli sterili, mettere il coperchio e raffreddare sotto una pelliccia.

Il miele conferirà al piatto un fascino speciale!

Come cucinare la più deliziosa adjika fatta in casa con le mele

Anche una ricetta un po 'esotica e insolitamente gustosa.

Prodotti:

pomodori poco più di un chilogrammo,
paprika dolce 0,5 kg
mele 0,5 kg, preferibilmente acide,
peperoncino piccante 3 baccelli,
carote 0,5 kg,
aglio 2 teste,
sale da tavola. cucchiaio,
tavolo d'aceto mezzo bicchiere,
olio vegetale mezza tazza,
zucchero mezzo bicchiere.

Cucinando:

Lavare e asciugare gli ingredienti. Rimuovere i semi dai peperoni e dalle mele.
Tritare tutte le verdure tranne l'aglio in un frullatore, ridurle in polvere e metterle in una grande teglia.
Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 20 minuti.
Aggiungere l'aglio schiacciato, l'olio, lo zucchero, il sale e l'aceto alla massa risultante e mescolare. Far bollire per altri tre minuti.
Mettere in barattoli sterili, arrotolare e lasciare raffreddare sottosopra sotto una pelliccia.

Molto gustoso e profumato!

Ricetta per adjika fatta in casa senza aceto con prugne o prugne

Ma allo stesso tempo è molto insolito, perché con prugne o prugne, a chi piace cosa!

Ingredienti:

1kg di prugne, preferibilmente prugne acerbe o ciliegie,
15 buoni spicchi d'aglio
2 baccelli di peperoncino piccante
5 kg di paprika dolce, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato, coriandolo, chiodi di garofano,
su un mazzetto di verdure che trovi: aneto, basilico, dragoncello, prezzemolo,
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio,
cucchiaio da tavola per sale con coperchio piccolo,
mezzo bicchiere di zucchero.

Cucinando:

Sciacquare accuratamente le verdure, eliminare i noccioli e i semi dai peperoni dalle prugne, asciugarle.
Tritare le prugne, i peperoni e tutte le erbe aromatiche in un robot da cucina.
Salare, aggiungere lo zucchero, le spezie macinate, il concentrato di pomodoro, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
Aggiungere l'aglio tritato finemente e far bollire per altri tre minuti.
Mettere nei barattoli e sigillare. Capovolgere sotto una pelliccia fino a completo raffreddamento.

Buon appetito!

Deliziosa adjika con carote per l'inverno

Le carote da sole saranno un po' noiose, quindi aggiungiamoci anche le zucche! E otteniamo una ricetta completamente unica. Peccato che non si conservi a lungo, quindi meglio prepararne una mezza porzione da mangiare velocemente!

Prodotti:

per chilogrammo di carote e zucche,
mezzo chilo di cipolla e peperone dolce,
2 baccelli di peperoncino
mezzo bicchiere di olio vegetale.
un mazzetto di coriandolo e basilico,
aglio 10 spicchi
limone,
un cucchiaio con un po' di sale.

Cucinando:

Lavare tutte le verdure principali, sbucciarle, togliere i semi dal peperone, tagliarle a pezzi e metterle su una teglia. Coprire con un foglio e infornare per quaranta minuti.
Raffreddare e macinare in un frullatore insieme a peperoncino, limone, aglio, erbe aromatiche e sale.
Servire direttamente in tavola!

Dalla storia degli snack piccanti

Adjika: la parola stessa è di origine abkhazia e significa, infatti, pane e sale, un pasto di benvenuto quando si incontrano cari ospiti. Ai vecchi tempi, le sue mogli di cavalieri caucasici si strofinavano su una pietra, investendo molto tempo e fatica in questa occupazione senza pretese. Ma siamo persone moderne e avanzate, quindi non ci uccideremo in quel modo. Ci sono mietitrebbie, frullatori, tritacarne nelle nostre cucine, quindi lasciali torcere, esca e accartocciati, e noi ci prenderemo cura di loro!

Inizialmente, era una massa salata pastosa di colore rosso, che comprende vari componenti, peperoncino rosso e aglio, coriandolo e fieno greco blu... Non aver paura del fieno greco blu, si chiama abilmente utsho-suneli, è quasi sempre incluso nella composizione di tutti noi, il noto luppolo-suneli.

Tuttavia, nel tempo, le persone hanno imparato ad aggiungere all'adjika molte altre verdure utili e nutrienti e persino frutta con noci, rendendola meno salata e piccante, abbastanza adatta al nostro stomaco europeo inesperto.

Anche il colore è cambiato, ora anche l'adika verde viene preparata con pepe verde. È molto comodo usarlo mescolato con panna acida o maionese per preparare varie salse e come condimento per le zuppe.

Regole della cucina casalinga

Subito qui vi dirò alcune regole generali per la preparazione dell'adjika, per non ripeterle in ogni ricetta e le evidenzierò in corsivo:

Lavate accuratamente le verdure e gli altri componenti e assicuratevi di asciugarli su un asciugamano, soprattutto per quelle ricette che non sono trattate termicamente: non dovrebbe entrare una goccia d'acqua nel piatto!
Assicurati di sterilizzare barattoli e coperchi e lasciarli asciugare!
Importante!!! Per prima cosa sterilizziamo i barattoli, poi iniziamo a cucinare!
Si consiglia di lavorare il peperoncino piccante con i guanti per non scottarsi!

Beh, forse è tutta una questione di adjika, un condimento delizioso, fragrante e vario che occupa il posto d'onore sulla mia tavola. Spero che lo sia anche il tuo adesso!

Come sapete, il vero adjika ci è arrivato dalla stessa Georgia, che è una massa spessa e piuttosto affilata. È preparato con verdure come peperoni e peperoncino, con l'aggiunta di alcune spezie. Ma cucinato in Russia, ha poca somiglianza con quello tradizionale, perché nella sua composizione l'ingrediente principale sono i pomodori.

Naturalmente ognuno lo cucina a modo suo, comprese cipolle, carote, noci, mela verde, rafano e così via. Personalmente adoro cucinare questo pezzo secondo la ricetta di mia nonna, anche perché è il mio preferito. Assicurati di includere pomodori carnosi freschi e peperoni dolci, grazie ai quali l'adika cruda risulta molto profumata e gustosa. Conservatelo in frigorifero in vasetti piccoli. Naturalmente da noi è comune anche l'adika bollita, che, a differenza di quella cruda, deve essere arrotolata in barattoli.

Quindi, nell'articolo di oggi considereremo le ricette per l'adjika fatta in casa, che risulta essere davvero molto gustosa e fragrante. Prendilo, cucinalo e provalo tu stesso! Bene, se l'argomento dell'inscatolamento è già emerso, ti piacerà sicuramente!

L'adika, cotta senza cottura, risulta piuttosto piccante e simile alla pasta. Si tratta di un condimento rosso-arancio con sale, erbe varie e aglio. In linea di principio non è difficile cucinarlo, nonostante ciò può facilmente integrare molti piatti.

Ingredienti:

Pomodori - 2kg
Pepe bulgaro - 0,5 kg
peperoncino - 3 pz
aglio - 5 teste
zucchero - 1,5 tazze
luppolo suneli - 1 cucchiaino
aceto 9% - 1/2 tazza
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa lavate tutte le verdure in acqua. Togliamo il gambo del peperone e del peperoncino e lasciamo i semi, tagliandoli a pezzi medi insieme ai pomodori. Puliamo anche l'aglio e maciniamo tutte le verdure tritate utilizzando un frullatore o un tritacarne.

Ora spostiamo l'adjika finito in barattoli puliti, chiudiamo i coperchi e lo mettiamo da parte per la conservazione in frigorifero. Questo è un modo molto semplice per cucinare l'adjika, senza cucinare.

Come cucinare l'adika con rafano a casa

Antipasto piccante adeguatamente preparato, si sposa bene con molti contorni. È preparato con ingredienti come: pomodori, rafano e aglio. È molto facile da preparare.

Ingredienti:

Pomodori - 2,5 kg
peperone dolce - 1 kg
peperoncino - 3 pz
radice di rafano - 4 pezzi
aglio - 3 teste
aceto - 1,5 cucchiai. l
olio vegetale - 1 cucchiaio. l
zucchero - 2 cucchiai. l
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare tutte le verdure in acqua corrente. Togliamo il gambo dal peperone e dal peperoncino, lasciamo i semi, non è necessario rimuoverli. Giriamo in un tritacarne: pomodori, peperoni dolci e piccanti, aglio sbucciato e rafano.

Quindi aggiungere aceto, olio vegetale, zucchero, sale qb alla massa contorta e mescolare bene. Versare la massa risultante in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi e conservare in frigorifero.

Cucina e mangia sano!

Come cucinare l'adjika con le mele

In tavola, questa preparazione con l'aggiunta di mele è preferibile servirla fresca. È perfetto sia per primi che per secondi piatti, ma anche per semplici panini.

Ingredienti:

Pomodori - 1 kg
cipolla - 200 gr
mele - 200 gr
Pepe bulgaro - 400 gr
aglio - 100 g
olio di semi di girasole - 150 ml
peperoncino piccante - 2 pz
aceto 9% - 2 cucchiai. l
zucchero - 2 cucchiai. l
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Laviamo tutte le verdure tranne l'aglio, le sbucciamo e le tagliamo a pezzi abbastanza grandi.

Dopo che il contenuto della padella bolle, ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere per un'ora. Trascorso questo tempo aggiungete l'aglio passato alla pressa, il sale, lo zucchero, l'aceto e continuate a far bollire per un'altra 1 ora.

Ora spostiamo l'adika calda in barattoli sterilizzati, giriamo, scottiamo con acqua bollente e lasciamo raffreddare completamente.

Da questi ingredienti ho ricavato, così, tre vasetti da 480 ml ciascuno.

Adjika fatta in casa con pomodori e aglio, senza peperone

Se all'improvviso hai deciso di preparare l'adika, ma per qualche motivo non hai trovato il peperone, non scoraggiarti. Dopotutto, questa preparazione può essere preparata senza di essa. Certo, il gusto sarà leggermente diverso, ma il processo di cottura sarà più semplice.

Ingredienti:

Pomodori - 1,5 kg
peperoncino piccante - 400 gr
aglio - 300 g
aceto - 2 cucchiai
luppolo-suneli - 1 cucchiaio. l
coriandolo - 1 cucchiaio. l
aneto - 1 cucchiaio. l
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare i pomodori in acqua e tagliarli a pezzi medi. Quindi li giriamo insieme all'aglio sbucciato e al peperoncino insieme ai semi in un tritacarne. Quindi spostiamo l'intera massa in una grande casseruola, vi versiamo tutte le spezie necessarie, versiamo l'aceto e aggiungiamo sale a piacere.

Mettiamo a fuoco lento, mescolando, portiamo a ebollizione e disponiamo in barattoli sterilizzati, avvolgiamo con i coperchi e lasciamo raffreddare completamente.

Dopo che l'adika nei barattoli si è completamente raffreddato, li rimuoviamo per conservarli in frigorifero.

Una ricetta semplice per l'adika fatta in casa senza conservazione (video)

Buon appetito!!!

L'adjika di pomodoro è un tipo di preparazione che viene preparata secondo ricette diverse in ogni casa. La mia ricetta è diversa in quanto l'adika viene preparata per l'inverno senza aceto. Questo momento è importante per tanti che, per vari motivi, non ne usufruiscono.

La mia semplice ricetta con una foto ti aiuterà a realizzare correttamente e rapidamente una preparazione così piccante senza aceto.

La composizione della salsa comprende:

5 chilogrammi - pomodoro;

1 chilogrammo - peperone dolce;

16 pezzi - peperoncino;

0,5 chilogrammi - aglio;

0,5 tazze (200 grammi) - olio vegetale;

1 cucchiaio colmo di sale.

Come cucinare l'adika senza aceto

La prima cosa da fare è lavare e pulire i semi dal peperone dolce, dal peperone amaro si possono tagliare solo le code verdi e dai pomodori i punti di attacco. Macinare le verdure preparate in un tritacarne.

Sbucciate e tritate l'aglio separatamente. Metti da parte per un po'.

Cuocere la miscela di verdure risultante (senza aglio) per 15-20 minuti, quando bolle aggiungere olio vegetale e sale. Aggiungere l'aglio 2-3 minuti prima della fine della cottura.

Versare caldo nello sterilizzato e arrotolare. Si consiglia di confezionare l'adika in barattoli da 0,5 litri. Ho preso 13 di questi vasetti di salsa piccante.

Dopo aver arrotolato i barattoli, capovolgeteli e metteteli in un luogo caldo, coperti con una coperta. Lasciare gli spazi vuoti in questa posizione per 2 giorni. Dopo il tempo specificato, trasferimento in una posizione di archiviazione permanente. Puoi conservarli fino a due anni.

La deliziosa adjika fatta in casa senza aceto può essere servita con carne, pasta deliziosa, cereali sani o semplicemente, come spuntino, con il pane.