Casseruola di zucca con carote. Gioia arancione per i bambini

È noto che le verdure e i frutti di colore arancione brillante e solare hanno un effetto benefico sul background emotivo di una persona e migliorano l'umore. Non so cosa contengano, quali vitamine e microelementi, ma quando voglio un dessert e qualcosa di dolce, ricordo subito la mia casseruola di zucca con ricotta. Sì, e devi fare qualcosa con il tuo umore durante la perdita di peso primaverile.

Sono contrario a qualsiasi misura drastica al riguardo, diete lì, rifiuto del cibo in generale e in linea di principio, ma il passaggio alle verdure e ad altri alimenti ipocalorici è sempre il benvenuto!

Durante uno dei miei esperimenti culinari, ho combinato intuitivamente ciò che era nel frigorifero e mi sembrava adatto al dessert.

Ingredienti

• mezza zucca di media grandezza;
• una carota grande;
• 300 grammi di ricotta;
• 3 uova;
• un pezzetto di burro, 50 grammi, non di più.

Preparazione

Ho grattugiato la zucca e le carote in una ciotola capiente utilizzando una grattugia grossa e ho aggiunto tutti gli altri ingredienti.

Lo mescolò, unse lo stampo con il burro, lo spolverò con un po' di farina e versò tutta la massa in questo stampo.

Piccoli pezzetti di burro erano distribuiti casualmente sulla superficie della casseruola.

L'ho messo in forno ben caldo, dopo 15 minuti ho abbassato la fiamma, e dopo altri quaranta minuti la mia casseruola era pronta!

Punti importanti

• La zucca deve essere cruda. Per quanto abbia cercato di trovare qualcosa di simile su Internet, ovunque hanno consigliato di precuocere la zucca, cuocere a fuoco lento, schiacciare, passare al setaccio o sbattere in un frullatore, quindi aggiungere tutto il resto e infornare. Non ce n'è bisogno! Questa è una perdita di tempo e fatica, e soprattutto di vitamine di cui il corpo ha bisogno in primavera. E avrà un aspetto, un gusto e un piatto generale completamente diversi.
• Le carote sono un must! La zucca stessa è una verdura piuttosto acquosa e senza le carote la casseruola potrebbe risultare liquida come il porridge, oppure dovrai aspettare troppo a lungo perché questo liquido evapori. E il colore delle carote si sposa bene con il colore della zucca. Si scopre una "marmellata" così brillante e densa!
• Fiocchi di latte. Per me è un mistero, ma la ricotta magra e povera di grassi rende la casseruola migliore e più gustosa. Si toglie facilmente dallo stampo dopo che si è completamente raffreddato e altrettanto facilmente si taglia con un coltello. Come una torta.

Una volta ho provato ad aggiungere la semola o la farina d'avena al posto della farina. Inoltre non è male, ma questi cereali mi fanno crescere lateralmente a passi da gigante, e durante il periodo di dimagrimento primaverile non ne abbiamo bisogno. Sì, ragazze?

La zucca è una tipica verdura autunnale che delizia con il suo gusto ricco e il colore brillante. Gli sformati di zucca per bambini sono tanto salutari quanto deliziosi e la tonalità arancione piacerà sicuramente ai più piccoli.

La zucca ti caricherà con una potente dose di vitamine ed energia, ti solleverà il morale e creerà un'atmosfera calda quando si avvicina il freddo. Ci auguriamo che le nostre ricette ti ispirino a creare i tuoi capolavori culinari. E ti promettiamo che sarà gustoso, sano e luminoso!

Un regalo autunnale come la zucca è amato da bambini e adulti per il suo gusto ricco e la sua accessibilità. La verdura si rivela particolarmente brillante in varie casseruole e la bellezza di un piatto del genere decorerà la tua tavola: sole splendente ed estate con l'inizio del freddo. Offriamo una varietà di ricette per preparare casseruole nella pentola a cottura lenta e nel forno, e tutte saranno sicuramente deliziose. Allora cominciamo!

Si consiglia ai bambini di età inferiore a un anno di cuocere a vapore la zucca o di cuocerla a vapore in acqua e la zuppa di verdure può essere offerta già a 4 mesi di età. Per un bambino di età superiore a un anno, puoi tranquillamente diluire la dieta con una deliziosa casseruola di zucca.

Vantaggio completo

• contiene una dose di carico di vitamine A, B, C ed E;
• la verdura ha un effetto coleretico;
• migliora il funzionamento del sistema digestivo;
• salva dalla stitichezza nei bambini;
• rafforza il sistema immunitario;
• calma il sistema nervoso;
• favorisce un sonno ristoratore;
• migliora la memoria e l'attenzione;
• aiuta con l'anemia;
• necessario per le malattie degli occhi;
• contiene molto betacarotene (100 g di verdure sono il fabbisogno giornaliero);
• il potassio e il magnesio provocano un effetto diuretico.

I bambini con epatite, diabete mellito, gastrite con bassa acidità o ulcera allo stomaco durante una riacutizzazione e, naturalmente, con un'allergia a questo ortaggio dovranno rifiutare la zucca.

Per i migliori sformati, la migliore zucca

1. Nella scelta di questo ortaggio vale il principio “meno è meglio”. Naturalmente, c'è una grande tentazione di prendere una versione più grande, e sarà sufficiente per un numero maggiore di piatti deliziosi, inoltre, la zucca può essere conservata per un periodo piuttosto lungo ed è senza pretese per le condizioni; Ma le zucche grandi spesso non sono molto mature o saporite e la loro polpa può essere acquosa o secca, il che non è l'ideale per i bambini. Ecco perché ti consigliamo di dare un'occhiata più da vicino alle zucche che pesano meno di 5 kg.
2. Ti consigliamo di dare un'occhiata da vicino alla buccia e condurre un piccolo esperimento: premi su di essa e se dopo trovi un'ammaccatura, allora questa è una verdura acerba. Puoi anche fare clic sulla zucca: se senti uno squillo, significa che è succosa e matura. L'intera superficie della zucca deve essere di colore brillante, uniforme, senza difetti o danni e abbastanza densa.
3. Presta attenzione alla coda della zucca. Dovrebbe essere di un ricco colore verde scuro e cadere facilmente. Se noti che è tagliata con precisione, la zucca è stata raccolta in anticipo.
4. Dopo aver già tagliato la zucca, togline un paio di semi: se sono grandi e spessi e si separano facilmente dalla polpa, allora sei fortunato: hai acquistato una verdura matura e gustosa, pronta per tutti i tuoi esperimenti culinari. Ma se così non fosse, non rattristarti: la zucca maturerà proprio a casa tua.

Ricetta con mela

Anche se stai preparando un piatto come la casseruola per la prima volta, questa ricetta non ti sembrerà difficile. Pochi semplici passaggi e preparerete un piatto profumato e molto gustoso. È adatto anche ad un bambino che è schizzinoso nel mangiare e diventa capriccioso quando gli offrite le verdure. In questa versione la zucca diventerà una delle sue prelibatezze preferite. A proposito, molte mamme usano questa casseruola come alimento complementare fino all'età di un anno del loro bambino.

Avremo bisogno di:

• 300 g di zucca;
• 2-3 cucchiai. l. farina;
• 2 mele medie;
• 2 cucchiai. l. burro (burro o vegetale);
• 2 uova;
• cannella facoltativa.

Come cucinare:

1. Grattugiare le mele sbucciate e la zucca su una grattugia grossa, aggiungere la farina setacciata, le uova e 1 cucchiaio. l. oli
2. Ungete una pirofila con olio e adagiatevi sopra il composto, quindi uniformate la superficie della casseruola.
3. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Quando la casseruola assumerà un appetitoso colore arancione, tiratela fuori.
4. Dopo il raffreddamento, dopo 15 minuti, mangiare.

Sarà ancora più gustoso se la casseruola di zucca con mele al forno sarà integrata con panna acida o panna e annaffiata con composta di frutta.

Casseruola con mele: video ricetta

Versione delicata con semola

Tra gli sformati di zucca, questo occupa un posto speciale e molto onorevole. La ricetta non avrà praticamente alcun impatto sul tuo portafoglio, perché richiede una quantità minima di prodotti. Ma tali risparmi non influiranno in alcun modo sul gusto, che è un importante criterio di selezione per i bambini di 1 anno.

Avremo bisogno di:

• 350 g di zucca;
• 1 uovo;
• 75 g di semola;
• 30 g di uvetta o albicocche secche;
• 3 cucchiaini. zucchero a velo.

Come cucinare:

1. Lessare la verdura e trasformarla in purea.
2. Aggiungere l'uovo e lo zucchero a velo alla purea.
3. Aggiungere gradualmente la semola e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Se scegli una doppia caldaia per cucinare, il tempo di attesa sarà di 40-45 minuti.

Questa semplice ma deliziosa casseruola di zucca viene servita con un frappè o un gelato. Basta leccarsi le dita! L'età minima per introdurre i bambini al trattamento è di 1 anno.

La miscela risultante darà ottimi cupcakes e, come sai, questo è il formato di cottura più amato da un bambino.

Dessert con semolino: video ricetta

La ricetta preferita dei bambini con la ricotta

Un'altra opzione che i bambini valutano come "5+". Ci vuole un po’ più di tempo rispetto alle ricette precedenti, ma vi assicuriamo che ne vale la pena.

Avremo bisogno di:

• 500 g di zucca;
• 400 g.
• 3 uova;
• 1 cucchiaio. latte;
• 100 g di burro;
• 4 cucchiai. l. semola;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• ½ cucchiaio. Sahara;
• 15 g di zucchero vanigliato o vanillina;
• ¼ cucchiaino. sale.

Come cucinare:

1. Scaldare il latte fino a quando sarà caldo, aggiungere la semola e lasciare agire per 40 minuti.
2. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti di circa un centimetro.
3. Mettete la zucca in una casseruola e aggiungete acqua fredda in modo che copra leggermente la verdura, fate bollire e fate sobbollire la pirofila per 20 minuti a bollore minimo, quindi preparate la purea di zucca.
4. Strofinare la ricotta attraverso un colino fine fino alla consistenza desiderata.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero.
6. Aggiungere la purea di zucca e il latte con la semola, mescolare il composto risultante.
7. Poi arriva il turno della ricotta e della panna acida, dopo averle aggiunte, mescolare anche loro;
8. Sciogliere il burro e aggiungerlo alla casseruola (tenerne da parte un po' per ungere la padella).
9. Infine, concludiamo il procedimento aggiungendo sale e vaniglia. Mescolare ancora bene fino a quando l'impasto avrà la consistenza della panna acida.
10. Cuocere la pirofila per bambini in forno per 40-45 minuti.

La casseruola di ricotta e zucca secondo questa ricetta risulta molto brillante, aromatica e il suo gusto è semplicemente sorprendente. Finché non ci provi, non lo saprai!

Questo metodo di cottura è stato inventato per i bambini che non apprezzano molto la zucca. Qui potrebbero semplicemente non notarlo e credere che davanti a loro ci sia la loro casseruola di ricotta preferita. E in questo momento la zucca farà tranquillamente il suo lavoro: saturerà il bambino con benefici e vitamine.

Capolavoro di ricotta e zucca: video ricetta

L'opzione più brillante con le carote

Questa ricetta non richiede quasi nessuno sforzo o tempo. Prepareremo una succosa casseruola di appetitoso colore arancione in una pentola a cottura lenta. A proposito, consiglia di preparare piatti per bambini di uno o due anni.

Avremo bisogno di:

• 200 g di zucca;
• 200 g di carote;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 uovo;
• ½ cucchiaio. latte;
• un pizzico di sale;
• 2 cucchiai. l. semola;
• vaniglia o cannella a piacere.

Come cucinare:

1. Grattugiare le carote e la zucca sbucciate su una grattugia grossa.
2. Gettare la pappa nel latte bollente, cuocere a fuoco lento le verdure con il coperchio chiuso finché il latte non bolle e le verdure diventano morbide.
3. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il semolino, un pizzico di sale, la vanillina e la cannella a piacere, mescolare con la polpa di carota e zucca raffreddata.
4. Nel multicucina, attiva la modalità "cottura" e posiziona la nostra casseruola in una forma unta. Il tempo di cottura sarà di 50 minuti.

Il risultato sarà particolarmente prezioso per i bambini con problemi di vista: benefici e gusto in un unico piatto.

Cottura di carote e zucca per bambini di età superiore a 1 anno: video ricetta

Prendi nota di queste ricette di casseruola di zucca per un bambino da 1 anno in su e delizia tutta la famiglia con loro!

Per preparare questa casseruola mi sono ispirata alla meravigliosa ricetta della casseruola di carote di Kulinarochka. Grazie Oksana per la fantastica idea;)

Da quando la zucca è apparsa per la prima volta nella mia cucina, ho deciso di sperimentare... Ecco come è apparsa la casseruola di zucca e carote con albicocche secche.

Iniziamo la cottura preparando la zucca e le carote.
Staccare la buccia. Rimuovi i semi dalla zucca.

Tre carote e zucca su una grattugia fine o media.

Metti tutto in una padella, versa 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale inodore, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, in un contenitore profondo, unisci 4 uova, 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero. Sbattere con una forchetta.

Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello, 1/4 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di lievito. Mescolare con una forchetta.

Aggiungi 5 cucchiai. cucchiai di semola, mescolare e lasciare riposare in modo che la semola si gonfi un po'.

Quando la zucca e le carote avranno sobbollito per 20 minuti, togliete dal fuoco, lasciatele raffreddare leggermente e poi aggiungetele al composto di uova.

Tagliare le albicocche secche a pezzetti grandi quanto l'uvetta e aggiungerle al composto principale.

L’“impasto” risulta essere piuttosto liquido. Lasciare riposare per altri 15-20 minuti in modo che la semola continui a gonfiarsi.

Ungere la teglia con olio e cospargere di semola. Versare il composto nello stampo.

Mettere in forno preriscaldato a 180*C per 35-40 minuti.

Determina la prontezza della casseruola con uno stecchino.

Togliete la casseruola finita dal forno, lasciatela raffreddare nella padella e poi capovolgetela su un piatto.

Servire con panna acida o yogurt naturale.

Continuando l '"epopea della zucca", ti offrirò una ricetta per la torta di zucca - con albicocche secche e nocciole. Questo è il primo piatto con cui ho iniziato a conoscere la zucca :)

Provalo, ti piacerà!
Buon appetito!

Tempo di cottura: PT01H20M 1 ora e 20 minuti.

Per molti, la casseruola di carote rimane un piacevole ricordo dell'infanzia, anche se forse in precedenza evocava emozioni completamente opposte. Comunque sia, devi assolutamente preparare una tale prelibatezza a casa, in modo che nessuno abbia dubbi sul fatto che questo piatto sia sorprendentemente gustoso e appetitoso. Anche se una versione semplice della casseruola non piace a tutti, basta aggiungere un paio di nuovi ingredienti per farla sparire dai piatti ad una velocità senza precedenti.

Preparare una casseruola con carote grattugiate. Può essere utilizzato crudo, bollito finché è tenero o stufato nel latte. All'impasto vengono spesso aggiunti semola, zucchero, sale, soda e uova. Non è consigliabile utilizzare la farina. Puoi aggiungere ulteriori note di sapore alla casseruola di carote usando uvetta, noci, zucca, mele o ricotta. Puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente aggiuntivo. Più spesso la casseruola funge da dessert, ma alcuni preferiscono cucinarla con ingredienti salati.

Per rendere il piatto ancora più aromatico, si condisce con varie spezie, si può usare la scorza di limone o arancia, cannella, vaniglia, cardamomo. Servire leggermente tiepido o completamente raffreddato. Insieme ad esso, su un piatto viene posta panna acida o panna montata. La casseruola finita può essere cosparsa di zucchero a velo.

I segreti per preparare uno sformato di carote perfetto

La casseruola di carote non passerà inosservata sul tavolo non solo per il suo colore brillante, ma anche per il suo gusto straordinario. Questa prelibatezza è ideale per un'abbondante colazione, e con una certa composizione può anche sostituire una cena completa. Come preparare la casseruola di carote per tutti i componenti della famiglia potete chiedere a chef esperti:

Segreto n. 1.

Se stai preparando la casseruola di carote con la semola, devi lasciarla gonfiare per un po '. Di solito ci vogliono circa 15-20 minuti. È meglio che questo processo avvenga in una teglia o in una pentola a cottura lenta.

Segreto n. 3.

Se la ricetta prevede carote bollite, è meglio lessarle con la buccia. In questo modo la verdura conserverà più succo e sapore.

Segreto n. 4.

Ci vogliono circa 30 minuti per cuocere la casseruola in forno e vaporiera. In una pentola a cottura lenta – 40-45.

Segreto n.5.

Affinché le carote diano il succo, dopo averle tritate, è necessario aggiungere immediatamente lo zucchero e lasciare agire per qualche minuto.

• Segreto n. 6.
• 1 uovo;
• Le carote stesse sono abbastanza dolci, quindi non è necessario aggiungere zucchero alla casseruola. Dovreste però partire anche dal tipo di verdura.
• Un menu dietetico non deve essere noioso e insapore. Se prepari un piatto del genere, l'intera famiglia verrà di corsa, anche se solo una persona è costretta a seguire una dieta rigorosa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta le noci tritate insieme all'uvetta e la vanillina e il cardamomo per insaporire.
• Ingredienti:
• 200 g di ricotta magra;
• 1 carota grande;

3 cucchiai. l. Sahara;

1. 1 pizzico di sale;
2. 1 pizzico di cannella;
3. Uvetta.
4. Metodo di cottura:
5. Sbattere l'uovo con sale, zucchero e cannella.

Sbucciare le carote e grattugiarle leggermente, unirle al composto di uova.

Schiacciate leggermente la ricotta con una forchetta e mettete a bagno l'uvetta in acqua bollente per 15 minuti.

Affinché le carote diano il succo, dopo averle tritate, è necessario aggiungere immediatamente lo zucchero e lasciare agire per qualche minuto.

• Aggiungete la ricotta e l'uvetta alle carote e mescolate ancora.
• Cuocere la pirofila in forno per 30 minuti a 180 gradi.
• Interessante dalla rete
• Cosa potrebbe esserci di più luminoso di una combinazione di carote e zucca? Questo piatto riempirà l'intera cucina di aromi sorprendenti e, dopo averlo assaggiato, diventerà un piatto autunnale tradizionale in famiglia. Con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, qualsiasi casalinga può gestire la cucina, anche se cucinare non è il suo forte. È meglio scegliere una zucca alla noce moscata.
• 1 uovo;
• 200 g di carote;

3 cucchiai. l. Sahara;

1. 200 g di zucca;
2. 1 cucchiaio. l. Sahara;
3. 100 ml di latte;
4. 2 cucchiai. l. semola.
5. Sbucciare le carote e la zucca, sciacquarle sotto l'acqua corrente e grattugiarle in una ciotola comune.
6. Versare il latte in una casseruola e far bollire, aggiungere le verdure.

Cuocere il tutto a fuoco basso fino a completo assorbimento del latte.

Affinché le carote diano il succo, dopo averle tritate, è necessario aggiungere immediatamente lo zucchero e lasciare agire per qualche minuto.

• Raffreddare le carote e la zucca, quindi aggiungere l'uovo, lo zucchero e il semolino.
• Mescolare l'impasto e trasferirlo in una ciotola multicucina unta con burro.
• 3 uova;
• Cuocere la casseruola di carote e zucca per 45 minuti in modalità "Cottura" o cuocere a vapore per 50 minuti.
• 4 cucchiai. l. semola;
• Ingredienti:
• 50 g di uvetta;
• 1 pizzico di vanillina;
• 20 g di burro.

3 cucchiai. l. Sahara;

1. Grattugiare le carote, mescolarle con un cucchiaio di zucchero e lasciar riposare per un po', versare acqua bollente sull'uvetta.
2. Dividere le uova in albumi e tuorli, sbattere in contenitori separati.
3. Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela, aggiungete i tuorli e gli albumi alternativamente.
4. Aggiungere lo zucchero rimanente, il sale e la semola alla ricotta, macinare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Unisci la massa della cagliata con carote e uvetta e mescola nuovamente.
6. Preriscaldare leggermente il forno e adagiare l'impasto di carote in una teglia unta.
7. Cuocere la casseruola a 160 gradi per 40 minuti.

Voglio cucinare piatti deliziosi e salutari per i bambini, indipendentemente dal periodo dell'anno. Questa casseruola ti permetterà di preparare una sorpresa insolita con frutta e verdura che puoi trovare nei negozi anche durante la stagione fredda. I piccoli buongustai adoreranno sicuramente il nuovo piatto, mentre le loro mamme saranno deliziate dal suo ricco contenuto vitaminico.

Affinché le carote diano il succo, dopo averle tritate, è necessario aggiungere immediatamente lo zucchero e lasciare agire per qualche minuto.

• 3 carote;
• 3 uova;
• 2 mele;
• ¾ tazza di zucchero;
• 1 tazza di semolino;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 200 g di ricotta magra;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• Zucchero a velo.

3 cucchiai. l. Sahara;

1. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa in un piatto fondo.
2. Aggiungi lo zucchero alle carote grattugiate, mescola e aspetta un po 'fino a quando tutti i chicchi si saranno sciolti.
3. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e tagliare la polpa a cubetti molto piccoli.
4. Sbattere le uova in un contenitore a parte, versarle nella ciotola con le carote e mescolare bene.
5. Dopo le uova, mettere le mele, la semola, il lievito e aggiungere l'olio vegetale.
6. Cospargere il piatto con la cannella e mescolare nuovamente accuratamente.
7. Metti l'impasto di carote risultante in una teglia e lascia riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la casseruola per 40 minuti.
9. Dopo che il piatto si è raffreddato, cospargerlo di zucchero a velo.

Deliziosa casseruola di carote con semolino

È ancora più facile trovare una ricetta, molto probabilmente, semplicemente non funzionerà. Questo piatto viene preparato molto velocemente e con una quantità minima di ingredienti. Può essere preparato dolce o salato a seconda dei propri desideri. Il contenuto calorico della casseruola è sufficientemente basso da non doverti preoccupare dei chili di troppo durante il pasto.

Affinché le carote diano il succo, dopo averle tritate, è necessario aggiungere immediatamente lo zucchero e lasciare agire per qualche minuto.

• 500 g di carote bollite;
• 3 uova;
• 3 cucchiai. l. semola;
• 1 pizzico di sale.

3 cucchiai. l. Sahara;

1. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media.
2. In un'altra ciotola, mescolare le uova, la soda, la semola e il sale a piacere.
3. Sbattere il composto di uova con una frusta e versarlo nelle carote, mescolare.
4. Ungete lo stampo con olio e adagiatevi le carote.
5. Cuocere il tutto in forno a 180 gradi per 35 minuti.

Ora sai come cucinare la casseruola di carote secondo la ricetta con foto. Buon appetito!

Una casseruola di zucca molto sana, luminosa e gustosa - sulla tua tavola! Quale cucinare? Abbiamo raccolto per te una varietà di ricette: con ricotta, carote, arance, uvetta, mele!

La casseruola di zucca fatta in casa è sempre gustosa e molto salutare, perché non per niente Lady Pumpkin è chiamata il "miracolo d'oro". Vi suggerisco di provare questa ricetta molto semplice e gustosa dello sformato di zucca con ricotta e uvetta. La casseruola risulta tenera, completamente non grassa, si potrebbe dire: una colazione o una cena ideale.

• 400 gr. zucche
• 400 gr. fiocchi di latte
• 3 uova
• 3 cucchiai. Sahara
• manciata di uvetta
• pizzico di sale
• ½ cucchiaino. zucchero vanigliato
• cannella (facoltativa)
• scorza di limone (facoltativa)

Per prima cosa tagliate la zucca, eliminate i semi, mondate la buccia. Per questa casseruola utilizziamo un pezzetto di zucca, circa 400 grammi Tagliamo la zucca a cubetti.

Cuocere la zucca tritata per 10 minuti. La zucca per la casseruola dovrebbe diventare morbida, ma non sfaldarsi.

Mentre la zucca cuoce preparate gli altri ingredienti. Prendi tre uova, sbatti con un pizzico di sale.

Aggiungi lo zucchero. La quantità di zucchero dipende dall'acidità della cagliata, da quanto è dolce la zucca e dalle tue preferenze. Naturalmente, i più golosi avranno bisogno di più zucchero. Se lo si desidera, aggiungere lo zucchero vanigliato.

Aggiungi la ricotta. Se la ricotta è dura, dovrebbe essere frullata con un frullatore (puoi usarla insieme a un uovo).

Quando la zucca sarà cotta, scolatela con cura dall'acqua e mettetela nel composto di uova e cagliata.

Mescolare e aggiungere una manciata di uvetta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di cannella e scorza di limone.

Metti la massa risultante in una padella a forma di cerniera, pre-unta con burro.

Aiutatevi con un cucchiaio per affogare i pezzi sporgenti di zucca in modo che non brucino durante la cottura.

Metti la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere la casseruola di zucca per 30–40 minuti a una temperatura di 170–180 gradi. Va ricordato che i forni sono diversi, quindi tenete d'occhio la casseruola e regolate di volta in volta la temperatura e il tempo.

Controlliamo la prontezza della casseruola come al solito. Forare al centro con uno stecchino di legno o uno spillo di metallo. Se lo spillo è asciutto, significa che la nostra deliziosa casseruola di zucca è già cotta, quindi è ora di toglierla dal forno.

Ricetta 2: casseruola di zucca e mele al forno (con foto)

Se hai avuto un grande raccolto estivo di zucca e non sai più cosa cucinarci, allora c'è un ottimo modo per usarla: questa è una casseruola. La casseruola di zucca è ottima per la colazione con caffè o tè aromatici, così come per la cena dopo una dura giornata di lavoro.

zucche 500 grammi di mele 150 grammi di uova 2 pezzi di burro 150 grammi di semolino 0,5 tazze di zucchero 1 cucchiaio di sale vanigliato a piacere un pizzico di bicarbonato di sodio o lievito.

All'inizio della cottura togliete il burro dal frigorifero in modo che si sciolga e diventi morbido. Poi sbucciate, lavate e tagliate la zucca a pezzetti di qualsiasi dimensione.

Metti la zucca sbucciata in una casseruola.

Versare l'acqua nella padella in modo che copra la zucca, coprire con un coperchio e dare fuoco. Quando bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Assaggiare la zucca con una forchetta. Se la zucca è morbida significa che è cotta. Scolare l'acqua.

Salate la zucca lessata e schiacciatela con lo schiacciapatate.

Lasciare raffreddare la zucca schiacciata.

Mentre la zucca cuoce, lavate le mele, sbucciatele e tritatele su una grattugia grossa.

Sbattere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale con una frusta, un mixer o un frullatore.

Metti la zucca raffreddata, le mele grattugiate, il burro fuso, il semolino, la vaniglia in una ciotola capiente e mescola tutto accuratamente.

Aggiungete nella ciotola le uova sbattute con lo zucchero e incorporatele delicatamente all’impasto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mentre il forno si preriscalda, prendete la carta da forno, ungetela con olio e foderate con essa una teglia.

Mettere l'impasto risultante nello stampo e metterlo in un forno ben riscaldato a cuocere per 30 minuti.

Quando la casseruola comincia a dorarsi è il momento di toglierla dal forno. Cospargere lo zucchero a velo sopra e servire. Se lo si desidera, ogni pezzo può essere decorato con fragole, lamponi o qualsiasi altro frutto a scelta.

Ricetta 3, passo dopo passo: casseruola di zucca con semolino al forno

La casseruola di zucca con semola non è difficile da preparare. È meglio preparare la casseruola in una teglia a cerniera e adagiarla su carta da forno per evitare che la casseruola si bruci.

• zucca – 600-800 gr.,
• semola,
• uova di gallina – 3 pezzi,
• zucchero – 100 gr.,
• sale – 1 cucchiaino,
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

Per preparare lo sformato di zucca con semolino bisogna prima preparare la zucca.

Per fare questo, sbucciare la zucca.

Quindi grattugiare su una grattugia grossa.

Mettete la zucca grattugiata in una ciotola e aggiungete il sale.

Successivamente, aggiungi lo zucchero nella ciotola e rompi tre uova.

Mescola tutti i prodotti.

Versate quindi la semola in una ciotola e mescolate il tutto.

È necessario aggiungere abbastanza semola in modo che la massa risultante non sia molto densa e non scarsa.

Infine, aggiungi l'olio vegetale e mescola ancora.

Quindi trasferire la massa risultante nella padella preparata. Mettete lo stampo in forno e fate cuocere per 35-40 minuti a 180 gradi.

La casseruola di zucca con semola, cotta al forno, è pronta. Buon appetito!

Ricetta 4: Casseruola di riso e zucca, cotta al forno

Casseruola di riso dorata e profumata con zucca, condita con cannella aromatica, delizierà tutta la tua famiglia. Non potresti immaginare una colazione migliore. Un piatto sostanzioso, nutriente e allo stesso tempo sano e leggero vi darà forza e vigore per l'intera giornata.

Questa casseruola è molto gustosa sia calda che fredda, soprattutto con panna acida, frutti di bosco o miele. È facile e veloce da preparare e si conserva perfettamente in frigorifero senza perdere il suo gusto per diversi giorni.

• riso a chicco lungo – 200 g;
• zucca – 0,5 kg;
• latte – 1 cucchiaio;
• uova – 2 pezzi;
• burro – 100 g;
• uvetta – 50 g;
• cannella – 0,5 cucchiaini;
• zucchero vanigliato – 1 cucchiaino;
• zucchero a piacere.

Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cospargerla con 2-3 cucchiai di zucchero. È meglio prendere la zucca alla noce moscata per la casseruola di riso: questo rappresentante a forma di pera della famiglia delle zucche è il più delizioso e dolce. Questa zucca ha una polpa molto succosa e aromatica, di colore arancione brillante. La zucca contiene molte vitamine e minerali; anche i bambini apprezzano i piatti a base di essa.

Aggiungere qualche cucchiaio d'acqua alla zucca con lo zucchero e dare fuoco. La zucca dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa 7-10 minuti e dovrebbe essere facilmente schiacciata con un cucchiaio. Non c'è bisogno di trasformarlo in purea, è più interessante e gustoso quando nella casseruola ci sono pezzetti di zucca.

Mettere il riso, la zucca in una ciotola capiente, versare le uova sbattute e il latte, aggiungere l'uvetta. Se l'uvetta dovesse risultare troppo secca, mettetela a bagno in acqua bollente per qualche minuto. Condisci il tutto con cannella in polvere e zucchero vanigliato.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e assaggiate; se il composto non vi risulta dolce potete aggiungere lo zucchero a vostro gusto. Versare tutto in una forma unta. Metti qualche pezzetto di burro sopra.

Cuocere la pirofila per 30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. La casseruola dovrebbe avere una crosta dorata sottile e croccante.

Versa la panna acida su un pezzo della casseruola di riso e zucca ancora calda e profumata e goditi il ​​suo gusto delicato e sorprendente.

Ricetta 5: Casseruola di zucca e arancia (foto passo passo)

Se non sei un grande fan della zucca sana, allora questa ricetta di casseruola di zucca è solo per te. A causa dell'uso dell'arancia, il sapore della zucca nella delicata casseruola non si sente assolutamente.

• Zucca (polpa) – 350 g
• Arancione – 1 pz.
• Burro (temperatura ambiente) – 150 g + burro per ungere la pergamena
• Uova – 2 pz.
• Semola – 200 g
• Zucchero – 100 g
• Sale: un pizzico
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Aceto – per schiacciare la soda
• Zucchero a velo - per la decorazione

Per preparare lo sformato di zucca, scegliete una zucca dalla polpa dolce e dal colore arancione brillante.

Se avete acquistato una zucca intera, tagliatela a metà, eliminate i semi, tagliate la parte necessaria per lo sformato, avvolgete il resto della zucca nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero. Sappiate però che la zucca tritata non dura molto, solo circa una settimana.

Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, lavarla e tagliarla a pezzi di media grandezza.

Mettete la zucca in una casseruola, aggiungete l'acqua e fate cuocere fino a cottura completa, per 15-20 minuti.

Scolate tutta l'acqua in cui è stata bollita la zucca e riducete la polpa di zucca in una purea.

Trasferisci la purea di zucca in una ciotola. Lavare e asciugare l'arancia.

Grattugiare la scorza d'arancia su una grattugia fine e aggiungerla alla purea di zucca. (Se sei un fan delle arance e ami il loro aroma e sapore in un piatto, puoi spremere un po' di succo d'arancia nell'impasto.)

Prima di preparare la casseruola, togliere il burro dal frigorifero per lasciarlo scaldare a temperatura ambiente.

Tagliare il burro ammorbidito in più pezzi per facilitare la lavorazione dell'impasto e aggiungerlo alla purea di zucca con la scorza.

Aggiungere la semola e il sale.

Rompete le uova in una terrina con un mixer, aggiungete lo zucchero (potete usare lo zucchero a velo per velocizzare la cottura).

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer ad alta velocità finché la massa non raddoppia.

Aggiungete poi le uova sbattute a tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il bicarbonato schiacciato con l'aceto.

Utilizzando un cucchiaio, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Foderare una teglia con carta da forno unta di burro e versarvi l'impasto di zucca. (Io ho utilizzato uno stampo da 23 cm di diametro.)

Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo. Metti la futura casseruola di zucca nel forno per 25-30 minuti. (Attenzione! Non mettere mai l'impasto nel forno quando non è completamente preriscaldato, altrimenti i prodotti da forno potrebbero non lievitare.)
Togliere la casseruola di zucca finita dal forno e lasciarla raffreddare senza rimuoverla dalla padella. (Se rimuovi la casseruola calda dalla padella, potrebbe rompersi.) Quindi posiziona la casseruola su un piatto.

Decorare la casseruola di zucca con zucchero a velo e servire. Puoi decorare la casseruola con fette d'arancia, altra frutta, gocce di cioccolato o scaglie di cocco. Buon appetito!

Ricetta 6: come cucinare la casseruola di zucca al forno

• 700 g di zucca;
• circa ½ tazza di semola;
• 2 uova di gallina grandi;
• 100 g di zucchero;
• 1/3 cucchiaino. sale;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 cucchiai. l. uvetta

Dedicheremo 45 minuti all'intero processo. Questa quantità di cibo corrisponde a 5 porzioni. Cioè, tutti possono apparecchiare la tavola in modo rapido e delizioso per un tea party in famiglia o anche per un incontro con gli amici più cari! Per preparare il nostro dolce con zucca e semolino bisogna prima occuparsi della zucca stessa. Lavatelo bene in acqua tiepida, sbucciatelo, eliminate i semi e la parte fibrosa della polpa. Tagliare a pezzi comodi e grattugiare su una grattugia grossa.

Ora sbattiamo le uova, lo zucchero e il sale. Mescola accuratamente tutta questa massa. A proposito, puoi sbattere le uova con lo zucchero separatamente e poi unirli alla zucca: in questo modo la nostra casseruola sarà più ariosa.

Aggiungere circa 5 cucchiai di semola al composto di uova e zucca e mescolare. Dimentichiamo tutta questa bellezza per 5-10 minuti in modo che la semola acquisisca un po 'di umidità e si gonfi.

Aggiungi olio vegetale. In generale, per la cottura è meglio prendere un olio che non abbia un gusto pronunciato, altrimenti c'è un'alta probabilità che ciò influisca negativamente sul risultato. Anche se, se ti piace davvero il gusto e l'aroma dell'olio e si sposa bene con i dolci, allora puoi provarlo. Ad esempio, i semi di sesamo aggiungeranno note interessanti alla casseruola di zucca con semolino.

Ora bisogna aggiungere la semola rimasta e impastare bene il tutto. Monitoriamo attentamente la quantità di semola: dovrebbe essercene tanta in modo che la miscela non sia né troppo liquida né troppo densa. È particolarmente indesiderabile esagerare: in questo caso la casseruola finita sarà molto densa.

Ungere la teglia con olio vegetale e cospargerla con l'uvetta. È meglio scottare prima l'uvetta con acqua bollente e, ovviamente, sciacquarla bene con acqua corrente.

Versare l'impasto nello stampo: ora è pronto per andare nel forno preriscaldato. La temperatura ottimale per la cottura è di 180 gradi.

Il nostro sformato di zucca con semolino richiede poco più di mezz'ora in forno, ma niente di meno! Togliere dal forno quando sopra si sarà formata una deliziosa crosticina dorata. Sarà utile anche la prova con uno stuzzicadenti.

Come puoi vedere, tutto è molto semplice e veloce! Non resta che raffreddare bene e lo sformato di zucca con semolino è completamente pronto! Qualsiasi marmellata o latte condensato e persino la normale panna acida, aggiunti in piccole quantità, non faranno altro che completare e migliorare il gusto straordinario del piatto.

Ricetta 7: casseruola di ricotta con zucca e banana al forno

La casseruola risulta ariosa, tenera, aromatica con un retrogusto gradevole e anche molto soddisfacente. Puoi mangiarne un pezzettino.

• zucca cruda – 300 g;
• ricotta – 150 g;
• zucchero: un terzo di bicchiere;
• uovo – 1 pz. (o solo proteine);
• semolino – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• banana – 1 pz.;
• sale fino – 1 pizzico;
• panna acida – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cardamomo – 2 pizzichi;
• panna acida - per servire.

La zucca deve essere sbucciata e tagliata a pezzetti.

Dopo averli macinati nel frullatore, metteteli in una ciotola comoda per frullarli.

Puoi anche tritare la banana con un frullatore o semplicemente schiacciarla con una forchetta. Se scegli la seconda opzione, nella casseruola ci saranno dei pezzi di frutta.

Mescolare la purea di banana e zucca.

Schiaccia la ricotta con uno schiacciapatate o macinala in un tritacarne.

Sbattere l'uovo (o solo l'albume) in un piatto, aggiungere la panna acida, aggiungere un po' di sale e mescolare bene con una frusta.

Quindi aggiungere alla ricotta, mescolare il tutto fino a che liscio, aggiungere lo zucchero, mescolare ancora bene.

Unisci la purea di zucca e ricotta.

Aggiungere la semola, lasciare l'impasto per un quarto d'ora. Durante questo periodo, il cereale si gonfierà e i componenti rimanenti saranno saturi del gusto e dell'aroma l'uno dell'altro.

Ungete una teglia con olio, stendete l'impasto e livellatelo accuratamente.

Mettere la casseruola in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per mezz'ora.

Lo sformato di ricotta con zucca e banana è pronto, ma non abbiate fretta di servirlo. Lasciarlo raffreddare direttamente nello stampo. Successivamente potete ungerlo con panna acida o miele e tagliarlo in porzioni. Buon appetito.

Ricetta 8, semplice: casseruola di zucca al forno con pollo

• Pasta 80 gr
• Zucca 400 g
• Verdure 1 cucchiaio
• Filetto di pollo 1 pezzo
• Salsa di pomodoro 1 cucchiaio
• Formaggio a pasta dura 35 g
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Cuocete la pasta in acqua bollente salata finché sarà tenera. Scolare l'acqua.

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Cuocere per 5 minuti in acqua bollente.

Aggiungi verdure surgelate assortite. Portare a ebollizione e cuocere per un altro 1 minuto. Scolare l'acqua.

Tagliare a pezzi il filetto di pollo finito e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere la pasta, le verdure, la salsa di pomodoro. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare.

Disporre in una teglia e cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. 10-15 minuti finché il formaggio non si scioglie. Buon appetito!

Ricetta 9: casseruola dietetica di zucca e carote (foto)

• Zucca - 300 g
• Carote - 200 g
• Arancione - 1 pz.
• Crusca - 100 g
• Miele - 2-3 cucchiai.
• Sale: un pizzico
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino. nessuna diapositiva
• Uova - 2 pezzi

Sbucciare la zucca e le carote, lavarle sotto l'acqua corrente e farle bollire fino a quando le verdure acquisiranno una consistenza morbida. Il tempo di cottura richiederà circa 15-20 minuti. Puoi cuocere i cibi in una padella, poiché raggiungono contemporaneamente il livello di preparazione desiderato. Per ridurre i tempi di cottura potete tritare le verdure più finemente.

Quando la zucca e le carote saranno pronte, scolate l'acqua e pestate con uno schiacciapatate o un frullatore.

Trasferire la massa vegetale risultante in una ciotola per impastare.

Aggiungi la crusca agli alimenti. Possono essere qualsiasi secondo le vostre preferenze: avena, grano saraceno, segale, lino, ecc.

Mescolare gli ingredienti, aggiustare di sale e aggiungere il miele. Mescolare ancora e assaggiare il composto, aggiungendo dolcezza se necessario.

Lavare e asciugare l'arancia. Grattugiare la scorza su una grattugia fine.

Determina tu stesso la quantità di scorza. Se ti piace il gusto e l'aroma degli agrumi aggiungine altro, se non lo preferisci particolarmente limitati a 1 cucchiaino.

Aggiungi il bicarbonato di sodio agli ingredienti e mescola.

Separare con attenzione le uova e separare gli albumi dai tuorli. Fatelo con attenzione in modo che non una sola goccia di tuorlo entri nella ciotola con gli albumi.

Sbattere il tuorlo con un mixer per circa 2 minuti fino a quando il liquido sarà chiaro e leggero. Versare il tuorlo sbattuto nell'impasto e mescolare.

Lavate le fruste del mixer e asciugatele bene. Quindi, partendo da una velocità bassa, inizia a montare gli albumi e passa gradualmente ad alta velocità. Sbatterlo finché non si formano picchi soffici, bianchi e rigidi. Aggiungi le proteine ​​all'impasto.

Incorporate delicatamente gli albumi utilizzando diversi colpi in una direzione.

Ungere una teglia con burro e cospargere con semola, crusca o cacao in polvere.

Disporre l'impasto nello stampo e livellare la superficie.

Mandare la casseruola a cuocere in forno riscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Non dovresti cuocerlo troppo nella friggitrice, perché... tutti i prodotti utilizzati sono quasi pronti. È solo necessario che comunichino tra loro.

Raffreddare leggermente il dolce finito in modo che possa essere facilmente rimosso dal contenitore. Disporre poi su un piatto e cospargere di zucchero a velo. Servire caldo o freddo.