Cottura da panna acida raffermo. Deliziose e veloci ricette di cottura con panna acida

Succede che nel frigorifero anche di una hostess zelante ci sia un pacchetto di panna acida. Quando è stato scoperto, la sua data di scadenza era già scaduta, ma è un peccato buttare via il prodotto. Va notato che da panna acida scaduta senza rischi per la salute, puoi cucinare grandi golosità.

biscotti alla panna acida

Prodotti richiesti:

margarina (burro, crema spalmabile) - 1 confezione;
uova di gallina fresche -2 pz. di medie dimensioni;
farina di frumento - 3,25 cucchiai. (aggiungere se necessario);
zucchero - 1,25 cucchiai. (per impastare e per spolverare);
soda - mezzo cucchiaino;
aceto o succo di limone per dissetarsi;
noci sbucciate - 0,5 cucchiai.

Produzione:

Sciogliere il burro o spalmare e raffreddare leggermente. Aggiungere un bicchiere di zucchero e mescolare. Separatamente, sbattere le uova, ma non fino a renderle schiumose, ma semplicemente per distruggere la struttura. Mescolare la margarina con le uova. Versa la panna acida lì dentro. Aggiungi la soda spenta.
Iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina setacciata un bicchiere alla volta. Guardiamo la consistenza dell'impasto, che deve essere morbido, ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungere altra farina. Dividiamo l'impasto in due o tre parti, le arrotoliamo in palline, le avvolgiamo con pellicola trasparente (sacchetto usa e getta strappato) e le nascondiamo in frigorifero per mezz'ora. Dopo aver tirato fuori una palla alla volta e tirata fuori. Lo spessore dello strato dipende da quale biscotto è preferibile: croccante o più morbido. Ritagliamo le figure con stampi speciali o un normale bicchiere. Passare un lato nello zucchero.
Stendiamo gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena e decoriamo ogni metà di una noce. Inforniamo (200 ° C) e inforniamo per 16-20 minuti. È meglio controllare il processo di cottura in modo che i biscotti non brucino.

torta di panna acida

Prodotti richiesti:

panna acida acida - 205 g;
uova di gallina fresche -2 pz. quelli grandi;
zucchero - 1,25 cucchiai;
farina - 1,25 cucchiai;
soda - mezzo cucchiaino;
sale: un pizzico;
semi di papavero, eventuali noci, uvetta, ciliegie "ubriache" - da scegliere a piacere, verranno utilizzate per il ripieno;
cioccolato nero o al latte - 205 g.

Produzione:

Versare la panna acida in un contenitore, cospargere di soda (non è necessario spegnere). Sbattere le uova fino a renderle spumose, aggiungere alla panna acida. Mettiamo zucchero e sale. Sbattere il composto fino a renderlo liscio e aggiungere gli ingredienti per il ripieno. Mescolare fino a distribuire uniformemente il ripieno e versare la farina. L'impasto dovrebbe uscire denso, come i pancake. Aggiungere la farina se necessario.
Preriscaldare il forno a 200°C. Lubrificare la forma con grasso e cospargere di farina. Cuocere per 40-55 minuti. Per verificare la prontezza, infiliamo un fiammifero secco nel mezzo. Se rimane lo stesso quando viene estratto, la torta può essere rimossa. Sciogliere il cioccolato e versarlo subito sulla torta.

torta alla panna acida

Prodotti richiesti:

panna acida acida - 255 g;
farina - 275 g;
zucchero - 205 g;
eventuali noci sbucciate, uvetta, frutta candita - tra cui scegliere;
uova di gallina fresche - 2 pz. di medie dimensioni;
soda - mezzo cucchiaino

Produzione:

Versare la panna acida in un contenitore, mettere le uova e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettiamo la soda (non estinguere), lo zucchero e tutta la farina. Sbatti di nuovo. Macina le noci in un mortaio o in un frullatore. Aggiungere all'impasto.
Preriscaldare il forno (200 ° C), ungere la forma con grasso e cospargere di farina. Versare l'impasto e cuocere per 25 minuti. Per verificare la prontezza, utilizziamo un test con una corrispondenza.

Ciambelle panna acida

Prodotti richiesti:

panna acida acida - 205 g;
farina - 2,75 cucchiai;
lievito fresco - 24 g, secco - 10 g;
margarina (burro, crema spalmabile) - 250 g;
tuorli d'uovo di media grandezza - 2-3 pezzi;
formaggio grattugiato (dolce) - 155 g;
sale - un pizzico.

Produzione:

Anneghiamo la margarina (spalmata) a bagnomaria, sale. Versare la panna acida in un contenitore e mescolare con la margarina. Se si utilizza lievito crudo, mescolarlo con la miscela risultante. Se asciutto - con farina setacciata. Mescolare il tutto e aggiungere il formaggio. Impastare l'impasto (dovrebbe essere abbastanza stretto).
Lo stendiamo sul tavolo e lo arrotoliamo in una torta. Piega a metà e arrotola di nuovo. Facciamo lo stesso 2-3 volte. Piegare nuovamente a metà e lasciare lievitare per 30-45 minuti. Dopodiché, lo stendiamo di nuovo con uno spessore di 2 cm, ritagliamo dei cerchi con una forma o un bicchiere. Lubrificare ogni tuorlo con acqua. Preriscaldiamo il forno a 200 ° C, stendiamo gli spazi vuoti su una teglia foderata di pergamena e inforniamo per 20 minuti.

panna acida scaduta puoi tranquillamente usarlo per il cibo, ma solo nelle ricette che prevedono il suo trattamento termico. È meglio non mangiare un prodotto a base di latte fermentato scaduto da più di due settimane, così come uno che ha acquisito un sapore amaro e un odore sgradevole.

La panna acida è un prodotto universale da cui vengono preparate salse, creme, oltre a molte varietà di biscotti, torte e torte. Dolci delicati e fragranti, piacerà a tutte le persone. Biscotti, focacce, torte, torte, muffin, biscotti: tutto questo e molto altro può essere preparato rapidamente con panna acida.

In questo articolo ti diremo cosa puoi cuocere dalla panna acida. La panna acida fresca è perfetta per preparare biscotti per bambini. Fatto con amore con le tue mani, è molto più sano e gustoso di quello che viene venduto nel negozio. Ecco da dove inizieremo!

biscotti di campagna

Fragranti e leggeri biscotti con lamponi freschi sono tra i preferiti dai bambini piccoli. Non c'è nulla di complicato nella sua preparazione e i prodotti sono convenienti.

Versare la panna acida in una ciotola profonda, aggiungere la soda, mescolare e lasciare agire per 15 minuti in modo che la soda inizi ad agire;
Aggiungere l'uovo, lo zucchero, un pizzico di sale, l'olio vegetale alla panna acida e mescolare, mettere la farina e impastare una pasta morbida;
Impastare la pasta, stenderla in uno strato il cui spessore non deve superare 1 centimetro e ritagliare i biscotti con appositi stampini o un normale bicchiere;
Mettere la carta da forno su una teglia, adagiarvi sopra i biscotti, mettere dentro uno o due frutti di bosco e cospargere di zucchero;
Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi e posiziona una teglia all'interno per 20 minuti.

Questi biscotti vanno serviti freddi. Latte, yogurt, latte cotto fermentato, succo di frutta, composta sono l'ideale per un simile trattamento.

biscotti alla panna acida

Il fegato tenero e morbido è amato da bambini e adulti. Non c'è niente di complicato nella sua preparazione, devi solo essere paziente.

Ingredienti:

panna acida - 220 millilitri;
zucchero - 180 grammi;
½ parte di una confezione di margarina;
soda - 4 grammi;
vanillina;
uova - 3 pezzi.

Calorie per 100 grammi: 280 kcal.

I bambini adoreranno questi biscotti. Gli stampi possono essere acquistati nei negozi e, per renderlo più interessante per il bambino, è necessario scegliere diversi set in base agli interessi del bambino. Stampi di automobili, tecnologia, animali, piante, forme geometriche svilupperanno il pensiero.

Torta classica alla ricotta

E cosa si può cuocere dalla ricotta con panna acida? Ci sono molte risposte a questa domanda. Dalla ricotta e dalla panna acida si ottengono pasticcini molto gustosi. Ci sono così tante ricette che puoi cucinare qualcosa di nuovo ogni giorno e non ripeterti. Particolarmente gustosa è la torta con ricotta e panna acida.

Ingredienti:

ricotta - 0,6 chilogrammi;
uova - 3 pezzi;
2,5 tazze di farina;
220 millilitri di panna acida;
lievito in polvere -10 grammi;
vanillina;
zucchero - 1,5 tazze;
amido - ¼ di bicchiere;
150 grammi di burro.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Calorie per 100 grammi: 356 kcal.

Il burro ammorbidito viene steso in una ciotola, vi si versa metà dello zucchero, dopodiché si strofina il tutto con una frusta;
Guidare 2 uova nel liquido risultante, mescolare e versare la polvere mescolata alla farina, impastare una pasta morbida;
Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta, mettetela in uno stampo, distribuendola uniformemente lungo il perimetro e formando i lati;
Passare la ricotta al setaccio, aggiungere l'uovo, l'amido e mescolare;
Sbattere la panna acida fino a renderla soffice con lo zucchero rimasto, aggiungere la vanillina e mescolare con la massa di cagliata;
Mettere il ripieno preparato sull'impasto, lisciarlo e metterlo in forno per 45 minuti.

Per cuocere un dolce del genere, il forno viene preriscaldato a una temperatura di 180 gradi.

C'era una vecchia panna acida, ma non acida: cosa si può cuocere?

Se nel frigorifero si trova una panna acida dimenticata da tempo, non è necessario gettarla via, poiché è da questo prodotto che si possono preparare pasticcini insoliti.

Torta "Fantasia"

Per preparare questa torta occorrono prodotti del tutto semplici e un po 'di tempo libero. Il suo gusto delicato, l'aroma delizioso ti faranno dimenticare tutto.

Ingredienti:

noci - 0,5 tazze;
uova - 2 pezzi;
cioccolato fondente - 1 barretta;
150 milligrammi di panna acida;
zucchero - 160 grammi;
soda - 4 grammi;
200 grammi di farina;

Tempo di cottura: 65 minuti.

Calorie per 100 grammi: 369 kcal.

Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere la soda, la panna acida e sbattere bene fino a che liscio con un frullatore;
Cuocere a vapore i semi di papavero con acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti, quindi macinare in un mortaio o sbattere con un frullatore e inviare alla massa di uova, mescolare in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente;
Aggiungere la farina setacciata alla massa di panna acida, impastare la pasta, che non deve essere liquida, ma neanche molto densa;
La forma viene unta con olio, vi si versa l'impasto e si manda tutto in forno per 50 minuti;
Sciogliere una tavoletta di cioccolato a bagnomaria e ungerla con la torta finita;
Friggere le noci nel microonde o in una padella asciutta, tritarle e cospargerle sul dolce.

Per rendere la torta rigogliosa e ariosa, deve essere cotta a una temperatura non superiore a 160 gradi.

Cosa si può cuocere dalla panna acida: le migliori ricette

Se la panna acida è leggermente acidificata, non c'è nulla di cui preoccuparsi, e anche da un prodotto del genere si possono cucinare deliziosi e fragranti dessert per tutti i gusti. Puoi usare solo panna acida leggermente acidificata, che non ha un sapore amaro e un odore sgradevole. Se si è deteriorato a lungo, allora in questo caso è meglio buttarlo via e non rischiare la salute dei tuoi cari.

Cupcake alla panna acida con noci

Cupcakes delicati e ariosi sono la soluzione perfetta per bere il tè. Assolutamente tutti amano questi pasticcini e ci vuole pochissimo tempo per prepararli.

Ingredienti:

panna acida - 200 millilitri;
farina - 0,22 chilogrammi
½ cucchiaino di soda;
zucchero - 0,2 chilogrammi;
uova - 2 pezzi;
1 tazza di mandorle

Tempo di cottura: 35 minuti.

Calorie per 100 grammi: 307 kcal.

Unire le uova con la panna acida e sbattere fino a renderle spumose;
Versa lo zucchero, un po 'di soda nel liquido e sbatti bene, aggiungi la farina, fai la pastella;
Friggere le noci in una padella asciutta, tagliarle a pezzetti e unirle all'impasto, amalgamare il tutto e disporre in stampini di silicone;
Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti fino a doratura.

Se non ci sono noci in casa, ma ci sono vari tipi di frutta secca e uvetta, allora puoi sperimentare e cucinare teneri muffin con la loro aggiunta.

Panini non zuccherati

Quelle persone che guardano la loro figura e cercano di mangiare meno pasticcini dolci possono cucinare facilmente e velocemente il kalachi.

Ingredienti:

220 millilitri di panna acida;
un pizzico di soda;
farina - 400 grammi;
uova - 2 pezzi;
burro - 60 grammi.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Calorie per 100 grammi: 265 kcal.

Sciogliere il burro, sbattere le uova in una schiuma soffice;
Metti la massa di uova, la panna acida, il burro, un po 'di soda e un pizzico di sale in una ciotola profonda, mescola bene;
Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno e introdurla nel liquido, impastare la pasta tenera;
Impastate bene la pasta, ricavatene delle strisce di 2 centimetri e attorcigliatele con dei flagelli, quindi formate dei rotolini;
Metti su una teglia e metti in forno per 20 minuti.

È meglio cucinare tali pasticcini a una temperatura non molto elevata, fino a 180 gradi. L'impasto lieviterà e si dorerà bene e il kalachi risulterà leggero, arioso.

Ciambelle al formaggio su panna acida

Le ciambelle leggere e ariose dovrebbero essere cucinate in tutte le famiglie. Nonostante il fatto che questo pasticcino non sia familiare a molti, vale la pena rischiare e provare a cucinarlo per i propri cari.

Ingredienti:

formaggio - 0,1 chilogrammi;
sale;
220 millilitri di panna acida;
lievito - 10 grammi;
250 grammi di margarina;
2,5 tazze di farina;
tuorli d'uovo - 2 pezzi.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Calorie per 100 grammi: 256 kcal.

Sciogliere la margarina, versarla in una ciotola, aggiungere sale, panna acida e mescolare;
Grattugiare il formaggio e inviarlo alla massa di panna acida, aggiungere il lievito mescolato alla farina, impastare la pasta;
Stendete la pasta, piegatela a metà, stendetela ancora e ripetete questo procedimento altre 2 volte, poi coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 40 minuti;
Stendete nuovamente la pasta preparata in uno strato spesso 2 centimetri e tagliate dei cerchi con un bicchiere, adagiateli su una teglia e ungeteli con il tuorlo;
Cuocere 30 minuti.

Anche se questi pasticcini sono senza zucchero, sono perfetti per la colazione. Le ciambelle leggere e delicate delizieranno con il loro gusto e il loro delizioso aroma.

Ora sai cosa puoi cucinare dalla panna acida se hai tempo e voglia di trascorrere del tempo interessante in cucina. E anche la vecchia panna acida può sempre essere usata!

Oggi avevo scaduto latte acido, kefir, panna acida, latte cotto fermentato e yogurt
cosa si può fare con esso
ecco cosa ho trovato
Torte. Vengono utilizzati quelli scaduti: kefir, latte cotto fermentato, acido. latte,
panna acida. Ricetta: 0,5 l di latte cotto fermentato, 2 uova, 2 cucchiai. cresce cucchiai. oli, 2 cucchiai. l. zucchero, 0,5 cucchiaini soda e sale (circa 0,5 cucchiaini) Aggiungere la farina, impastare la pasta - la consistenza è come gnocchi (beh, forse non così ripida) L'impasto dovrebbe risultare morbido. Torte con qualsiasi ripieno. Ora popolare: con cipolle verdi e uova. Friggere in olio vegetale caldo. Proverò a cuocere queste torte nel forno: le mie mani non arrivano, nell'olio è più veloce, anche se non così utile. Per le torte, è bene cucinare un brodo da qualcosa di filo di carne.

Se il latte cotto fermentato non è ancora abbastanza vecchio (non coperto di muffa), puoi cucinare i pancake. Sbattere l'uovo con lo zucchero (a piacere), salare, aggiungere il latte cotto fermentato 0,5 litri o meno, aggiungere 0,5 cucchiaini. soda non spenta e aggiungere la farina, quanto basta per renderla simile a una spessa panna acida. Versa un po 'di rast. oli. Mescolare bene, cuocere in olio vegetale.
Le frittelle sono semplici
Ingredienti:
1,5 tazze di farina
1 bicchiere di latte o latte cotto fermentato, è possibile anche il kefir,
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
15 g di lievito
sale

Metti i mirtilli e i lamponi surgelati in un frullatore e frullali grossolanamente. Metti da parte il composto e metti la panna acida e lo zucchero in un frullatore. Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiungere il latte come frullato liquido. Mettere una parte del composto di frutta sul fondo della ciotola, ricoprire con uno strato di crema al burro. Adagiatevi sopra il resto della frutta e servite.

Mettere la panna acida, le ciliegie tritate, lo zucchero e la griglia in un frullatore e frullare lentamente fino a ottenere un composto omogeneo. Alla fine, la miscela dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere bevuta. Aggiungere il latte se necessario. Lasciare raffreddare per un po' prima di servire. Gusto amichevole perché è una combinazione di cheesecake di Londra e New York che è la mia preferita. È intenso, pesante, leggermente limone senza nemmeno sentire il pizzico di sale che accompagna la cagliata.

Metodo di cottura:
Impastare la pasta con farina, latte e lievito, coprire con un tovagliolo e mettere a lievitare in un luogo caldo. Nell'impasto lievitato, aggiungi le uova, il sale, lo zucchero, 1 cucchiaino di olio. Mettere a scaldare l'impasto ben amalgamato per 15-20 minuti a lievitare nuovamente. Cuocere su entrambi i lati.
Buon appetito!

Se la panna acida è amara, portala nel cestino. L'amarezza indica una profonda scomposizione delle proteine e l'ossidazione dei grassi nel prodotto con la formazione di sostanze nocive.
Altrimenti:
In una torta di pesce veloce, questa panna acida andrà perfettamente.
200 g di panna acida (se è inferiore, puoi aggiungere kefir a 200 g), 200 g di margarina (sciogliere), 2-3 uova, sale, mezzo cucchiaino di soda (è meglio del lievito, in questo caso) + farina impastare la pasta, come sui pancake (una pasta che scorre così densa). Poi versate metà dell'impasto in uno stampo in teflon del diametro di circa 20-23 cm e con il bordo alto. Versare sopra il riso bollito, il pesce in scatola schiacciato con una forchetta (nell'olio o nel suo stesso succo), le cipolle tritate finemente sul pesce. Riempiamo il tutto con pasta allentata per eliminare tutti i vuoti, soprattutto vicino al lato. E metti in forno (sopra, 200 gradi C). È cotto per circa mezz'ora, la prontezza è una cima rubiconda.
Puoi fare il Mannik: tre uova, un bicchiere di zucchero, la tua panna acida e un bicchiere di semolino. Mescolare, lasciare riposare. Poi in forno.
Può essere diluito per frittelle o per crostate in pasta lievitata.
Puoi cucinare mannik
Di che cosa hai bisogno:
1 tazza di manna
1 tazza di panna acida
3 uova
1 tazza di zucchero
2 cucchiai di cacao
un pizzico di soda o lievito

Ci piacciono di più i mirtilli o i mirtilli. Mettere i biscotti e il burro in un mixer e frullare fino ad ottenere una pasta sandwich con la consistenza della sabbia bagnata. Torta con un diametro di 21 cm, posizionare la carta da forno, il fondo. Allineare, premere delicatamente sul fondo e sui lati della forma, quindi raffreddare in frigorifero per mezz'ora.

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Frullare un frullatore rustico per lisciare. Cospargere con crema di formaggio, zucchero, sbucciare la scorza di limone. Sbattete le uova una ad una, schiacciandole ancora di più, giusto per amalgamare gli ingredienti. Infine, aggiungi il succo di limone e la panna acida, mescola.

Smetannik: 2 uova, un bicchiere di zucchero, panna acida (ma non 600 gr. - fai la metà) e un bicchiere di farina e un cucchiaino di soda. E questo è tutto. Impasta tutto come un mannik o una charlotte e nel forno. Ho messo la farina per ultima per tenere traccia della consistenza.

per un bicchiere di panna acida 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, sale sulla punta di un coltello, mezzo cucchiaino di soda, farina, a seconda del tipo di frittelle che ti piacciono ... alte o piatte ... Quelle sottili sono più teneri e cuociono più velocemente, ma esteticamente meglio sembrano alti. Cioè, la consistenza dell'impasto varia da panna acida liquida a densa))) Puoi aggiungere la vanillina, c'è ... Buon appetito)

Servire la cheesecake su un fondo di biscotto freddo. Il collo dovrebbe essere elastico quando tocca il bastoncino e tagliare su tutta la sua superficie. Mettere la cheesecake in frigorifero per 3 ore, preferibilmente tutta la notte. Stai mangiando cheesecake per la prima volta? O forse vuoi sapere come preparare la cheesecake perfetta?

Colazione 30: Pane con formaggio giallo, pomodori, cipolle, cetrioli, uvetta. Cena 30: patatine fritte, panna montata, verdure ripiene al burro, arance, composta. Colazione 30: cereali, cereali, ricotta, cavolo rapa. Pranzo 30: cavolfiore - panna, salsa, cannella, verdure, cetrioli, maiale alla pesca, lattuga, verdure fritte, composta di pompelmo.

ceppo friabile"
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1° kefir acido
1 cucchiaio di marmellata (marmellata densa)
farina
1 cucchiaino soda + aceto

Versare 1 bicchiere di kefir in una ciotola, sbattere 3 uova e mescolare. Aggiungere un bicchiere di semolino, mescolare e lasciare agire per 40 minuti (in modo che il semolino si gonfi). Preparate uno stampo (un miracolo, o una tortiera - che ha un buco nel mezzo) - ungetelo con olio e cospargetelo di farina. Versare la farina in eccesso. Accendi il forno: dovrebbe riscaldarsi fino a 200 gradi. Versare un bicchiere di zucchero semolato nell'impasto, mescolare. Mescolare 4 cucchiai di farina di frumento con 1 cucchiaino di soda (senza tappo), versare nell'impasto, impastare velocemente e bene, senza perdere un secondo, versare con cura l'impasto in uno stampo e metterlo in forno già riscaldato. Cuocere finché sono teneri per circa 35-40 minuti.

Colazione 30: Pane grasso, lattuga, cipolla, Kawasaki. Malinichchuhrem, composta di frutta. Tè pomeridiano 30: panna acida cremosa. Per bere, al mattino i bambini prendono l'acqua Zywiec Zdrój, gas naturale, auto-selettiva. Mela al rabarbaro. Pera mela. La descrizione dovrebbe includere 14 allergeni.

Fornire informazioni sugli alimenti ai consumatori. Grani contenenti glutine, ad es. grano, segale, orzo, avena, grano maturo o mimetico, nonché grani di varietà ibride dei suddetti grani, nonché prodotti cotti su di essi.

Torta
3 uova, sbattere 2/3 cucchiai di zucchero, 2/3 cucchiai di kefir o latte acido, mezza confezione di margarina o burro, soda, farina, uvetta. Versare l'impasto nello stampo. Cottura al forno
L'importante è mantenere le proporzioni, l'impasto deve essere liquido, ma poco, non so scrivere
La panna acida scaduta di recente è finita in frigorifero, ha preparato una deliziosa torta: macina 2 uova con 1 cucchiaio di panna acida e 1 cucchiaio di zucchero, aggiungi 1,5 tazze di farina, la soda schiacciata con l'aceto. e cuocere.
La crema per esso è fatta di latte condensato semplice 1b + burro 1p

Uova e prodotti cucinati con loro. Pesce e prodotti preparati sulla base. Arachidi e prodotti preparati sulla base. Latte e prodotti preparati sulla base. Sedano e prodotti preparati sulla base. Senape e prodotti preparati sulla base.

Semi di sesamo e prodotti preparati sulla base. Lupini e prodotti preparati sulla base. Crostacei e prodotti preparati a base di essi. Ti invitiamo a gustare le ricette consigliate dallo chef e dai genitori dei nostri bambini in età prescolare. Le offerte sono collaudate, allettanti e facilmente preparabili.

Che tipo di frittelle preparano le casalinghe per la loro lunga vita culinaria: su latte, kefir, yogurt e altri latticini. Tuttavia, oggi faremo altri pancake; ricetta panna acida - quella speciale opzione di cottura che ti consente di ottenere rapidamente deliziose torte lussureggianti. È molto facile preparare tali frittelle, non avrai difficoltà durante la cottura, l'unica difficoltà sarà come resistere e non mangiare tutto in una volta.

Dall'esperienza degli altri. I wafer di riso multigenerato contengono molte preziose vitamine, minerali e fibre e sono a basso contenuto calorico. Questi piatti sono arricchiti con 4 tipi di cereali: purea, grano saraceno, mais, sesamo e sono fonte di vitamine e sali minerali. Contiene preziosi acidi grassi insaturi, che includono Prevengono le malattie cardiache, abbassano la pressione sanguigna, regolano il sistema nervoso.

I fiocchi di yogurt sono un suggerimento sano e conveniente per una colazione o un pasto nutriente durante la giornata. Gli agnelli sono ricchi di ferro, lecitina, calcio, fosforo e potassio. Sono un'ottima fonte di proteine vegetali di facile assorbimento, benefiche per l'apparato digerente e per il benessere generale.

Frittelle classiche alla panna acida: ricetta con la soda

Eccellenti torte acide sono fatte con panna acida acida e più il latticino è acido, più sono acide le frittelle stesse.

Se l'acido eccessivo nei pancake non è di tuo gradimento, diluisci l'impasto con una porzione sufficiente di zucchero, puoi aggiungere frutta dolce, marmellata, sciroppo, miele o qualsiasi marmellata fatta in casa. La condizione principale è la naturalezza degli additivi.

Grazie alla loro azione antifungina, rafforzano il corpo e rimuovono facilmente le tossine! Ingredienti. Circa un cucchiaio di zucchero. Le fragole vengono sbucciate e mescolate con lo zucchero in un frullatore. Quindi aggiungere il latte, il gelato e mescolare nuovamente per ottenere una consistenza omogenea. Il frullato di fragole può essere servito con panna montata, granelli, waffle, ecc. secondo i tuoi gusti.

Bollire il brodo di pollo con le verdure. Alzare la panna a piacere, aggiungere il prezzemolo verde. Servire il formaggio giallo su un piatto. Un bicchiere trasparente di farina d'avena. Un bicchiere di fiocchi di mais. Il burro viene fuso con l'aggiunta di acqua, cacao e zucchero. Biscotti e fiocchi di mais vengono schiacciati insieme a semi di mirtillo rosso e farina d'avena, aggiunti alla massa fusa. Lasciare riposare 10 minuti in un luogo fresco per raffreddare la massa. Quindi posizionare un cucchiaio da forno con un cucchiaino per formare un biscotto rotondo. Lasciate raffreddare i biscotti.

ingredienti

Farina - ½ tazza;
Uovo - 2 pezzi;
Soda (schiacciata) - 1 cucchiaino;
Panna acida - 220 ml (1 tazza);
Olio vegetale (per friggere) - a piacere;
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
Zucchero - 1 cucchiaio;
Sale - ½ cucchiaino

Staccare la carta con molta attenzione. Cuocere il riso secondo la ricetta sulla confezione. Possiamo cuocere 1-2 minuti in più per rendere il riso molto morbido. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero vanigliato e maciniamo il mixer fino a renderlo spumoso. Quindi aggiungere la panna e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito e infine aggiungere il riso, mescolare bene. Si scalda una grande quantità di olio in una casseruola, si prende una parte della torta con un cucchiaio e si friggono le frittelle a bassa temperatura. Prima dell'introduzione, li spruzziamo con zucchero a velo.

Ingredienti: 3 gelatine ai vari gusti. Fragola, limone, uva spina. Metodo: Ogni gelatina viene sciolta separatamente in acqua bollente secondo la ricetta sulla confezione. Lasciate raffreddare. Crema montata a neve, aggiungere lo zucchero a velo. Preparazione: sciacquare più volte il lavaggio con acqua calda in modo che non sia amaro. Sbucciare le mele e grattugiarle o tagliarle a cubetti. Abbassate la fiamma e fate sobbollire il tutto per circa 20 minuti. Dopo circa 10 minuti, aggiungere le mele tritate o grattugiate. Se le mele sono dolci, non è necessario aggiungere lo zucchero.

cucinando

Mescolare lo zucchero e le uova con la panna acida, impastare bene, fino a che liscio.
Aggiungi la soda schiacciata, il sale alla panna acida e la massa di uova, mescola di nuovo tutto.
Quindi aggiungere la farina (precedentemente setacciata), mettere lo zucchero vanigliato, impastare un impasto omogeneo senza grumi.
Riscaldiamo la padella in olio vegetale, mettiamo l'impasto preparato sul fondo. Friggere le torte su entrambi i lati fino a farle arrossire, quindi metterle su un tovagliolo di carta, dopodiché trasferiamo le frittelle dalla panna acida a un piatto e serviamo con il tè insieme a tutti i tipi di dolci.

I pancake su panna acida, ovviamente, risultano morbidi, soffici, ariosi, ma allo stesso tempo molto ipercalorici. Per ridurre in qualche modo il contenuto di grassi di un latticino, puoi diluire la panna acida con latte o normale acqua bollita, portando il latticino acido alla consistenza del kefir.

Quando le mele non sono abbastanza dolci, dolcificare a piacere a fine cottura. Prima di servire il pesce persico alla cannella. Puoi cospargere i semi di zucca tostati con semi di girasole e sesamo. Fruttivendolo. Come cucinare: Cuciniamo il brodo vegetale con le verdure. In una pentola a parte, scaldare l'olio, soffriggere la cipolla, tagliata a dadini. Il cetriolo è stato precedentemente tagliato a cubetti e soffocato. Quando le zucchine saranno già morbide, unire le verdure al composto, unire al brodo e montare a piacere la panna. Cospargere con prezzemolo verde.

Può essere servito con pasta o crostini. Un po' di menta fresca o origano. Sale, pepe qb - il sale può essere eccessivo a seconda di quanto è salata la feta. Disporre l'impasto in uno scolapasta con sale, lasciare per un'ora. Ok, mettilo in una ciotola. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare. Friggere l'olio d'oliva su entrambi i lati sul rum.

Pancakes: una ricetta per panna acida e latte con liquore al lampone

Se vuoi provare frittelle davvero insolite, dovresti assolutamente cucinare frittelle di lamponi con latticini acidi. Le torte risultano teneri e allo stesso tempo esotiche nel gusto, sarete felici di godervi tali frittelle, nonostante il loro alto contenuto calorico.

È molto importante spremere con precisione le zucchine, altrimenti la massa potrebbe essere troppo sottile e le frittelle potrebbero decomporsi durante la frittura. Come cucinare: Prepariamo un decotto di brodo vegetale con le verdure, aggiungiamo l'aglio tritato. Quindi i broccoli bolliti vengono mescolati con le verdure, aggiunti al brodo, crema di convezione. Condire a piacere, cospargere di prezzemolo verde. Serviamo: pasta, riso, crostini, piselli gonfi.

Ingredienti: 500 g di farina, 1 tazza di latte, 100 g di margarina, 80 g di zucchero, 50 g di lievito, 5 uova, 1 oz di zucchero vanigliato, un pizzico di sale. Prendi una decisione Come aggiungere la farina di albume, lo zucchero vanigliato e la margarina sciolta man mano che la torta sale. Metti la placca, aspetta qualche minuto per cospargere le briciole sulle briciole.

ingredienti

Farina - 1,5 cucchiai;
Uovo (pollo) - 1-2 pezzi;
Lamponi (freschi o congelati) - 150-200 g;
Latte - 50-100 ml;
Panna acida acida (maggiore è il contenuto di grassi, meglio è) - 300 ml;
Soda - 1,5 cucchiaini (vedi la quantità esatta sulla confezione);
Zucchero di canna - 1 cucchiaio. l.;
Burro - 1,5 cucchiai. l.;
Liquore di lamponi - 1-2 cucchiai. l.;
Sale - 1 cucchiaino

Prodotti a base di salsa

Sciroppo d'acero - 100 ml;
Mandorle tritate (tagliate a pezzi) - ¼ cucchiaio.

Ingredienti: 50 g di burro o margarina, 4 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di farina di frumento, zucchero vanigliato. Per burro o margarina, aggiungi lo zucchero vanigliato, la farina. Preparazione: una piccola quantità di latte, lievito e zucchero viene mescolata nella soluzione. La farina, il sale, il latte, l'uovo e il mortaio vengono impastati fino a ottenere una ciotola non appiccicosa, elastica e non gassosa. Se necessario, aggiungiamo farina o latte al latte estivo. Aggiungere il burro sciolto e impastare fino a quando il burro non sarà completamente assorbito dalla torta. Lasciamo crescere per 60 minuti, coperti con un panno e in un luogo caldo, come vicino a un termosifone in inverno.

Cucinare frittelle su panna acida

Distribuiamo i lamponi in una padella, versiamo sopra il liquore ai lamponi e facciamo sobbollire sul fuoco fino a quando i frutti di bosco si trasformano in una purea. È importante che la consistenza della massa risultante sia omogenea.
Separatamente, setacciare la farina, mescolarla con la soda schiacciata, lo zucchero di canna, il sale.
Sbattere il latte con le uova in un contenitore separato, quindi diluire il composto con panna acida e burro. Mescolare gli ingredienti, unirli al composto di farina.
Infine unire all'impasto la purea di lamponi raffreddata, amalgamare bene il tutto e procedere alla frittura.

In una padella scaldata nell'olio, friggere le frittelle fino a doratura, quindi versarle sopra con la salsa. La salsa è facilissima da preparare: basta mescolare le mandorle tritate e lo sciroppo d'acero.

L'impasto è diviso in 8-10 parti uguali. Ogni lotto viene trasformato in una palla e posto in vassoi per la cottura a vapore. Le sfere possono essere lubrificate delicatamente con olio, altrimenti potrebbe essere più facile sfaldarsi. Trascorso questo tempo, cuociamo a vapore per 20 minuti. Lavoriamo con ripieni di fragole.

Ingredienti: 1 confezione di fragole fresche o congelate, zucchero, panna o kefir. Preparazione: Il frullato alla fragola aggiunge crema di zucchero o kefir, il tutto mescolato. Mescolare la carne insieme alla cipolla e bagnare il rotolo con il latte. Passare l'impasto nella farina e friggerlo leggermente nel burro, quindi aggiungere al brodo bollente o all'acqua con foglie di alloro.

Frittelle di panna acida con mele e banana

ingredienti

- 1 bicchiere + -
- 1-2 cucchiai + -
- 250 gr + -
- utilizzare per friggere+ -
- 3-4 pezzi. o 1 pollo+ -
- 1 pizzico + -
Zucchero vanigliato - 1 bustina + -
Banana - 1 pz. + -
Mela - 1 pz. + -
Soda - 1 pizzico + -

Come cucinare i pancake

Puoi preparare frittelle con panna acida acida non solo con i lamponi. Qualsiasi altra frutta andrà bene, ma le banane e le mele sembrano particolarmente buone nei pancake. Con loro faremo torte fatte in casa secondo una ricetta semplice in meno di un'ora.

Colazione 30: pane e burro, formaggio giallo, pomodoro, cipolla. Cena 30: zuppa di cavolo con patate, carne e salsiccia, verdure, maccheroni e formaggio, burro e zucchero, composta di aronia, mele. Colazione 30: focacce al burro, salumi, cetriolo verde, cipolla, cacao. Cena 30: Zuppa di sentina con panna, verdure.

Patate, tacchino in umido, insalata colorata, composta multipla. Afternoon tea30: pasta per croissant al forno. Colazione 30: pane e burro, insalata di aringhe, cetrioli sottaceto. Cipolle verdi, cereali con latte. Pranzo 30: gnocchi alla griglia, verdure, patate, cosce di pollo fritte, insalata di verdure, composta di ciliegie.

Versare la panna acida in una ciotola, sbattere le uova (se non ci sono uova di quaglia, prendere 1 pollo), mescolare bene il tutto.
Aggiungi sale, zucchero vanigliato, zucchero semolato alla massa montata. Mescola di nuovo tutto: in modo che lo zucchero si dissolva completamente.
Puoi usare lo zucchero a velo, si dissolve più velocemente, ma il grado di dolcezza dà lo stesso dello zucchero vanigliato.
Afternoon tea30: Gelatina di frutta con mele grattugiate e salatini al burro. Colazione 30: pane e burro, formaggio giallo, paté al forno, pomodoro. Tè, cereali con latte. Cena 30: zuppa di porridge - crema con crostini, verdure, patate, filetto di pesce, crauti, frutta mista.

Tè pomeridiano 30: panino dolce sbriciolato, burro, marmellata, latte. Massa uniforme e ben formata. A seconda della formazione, molto spesso un cubo. Unificato, fornisce molta più intensità in superficie e poche gocce di acqua libera.
Versare la farina di grano setacciata, quindi aggiungere un pizzico di soda, questo ci fornirà la "leggerezza" delle frittelle.
Distribuiamo delle tortine sul fondo caldo della padella, sopra ognuna mettiamo un pezzo di mela (sbucciata e sbucciata) o un sottile cerchio di banana (frutti alternati). Versare una piccola porzione di pasta sopra le torte. Friggere i pancake su entrambi i lati e servirli per il tè ancora caldi.

Puoi vedere come vengono fatti i pancake alla panna acida a casa in una piccola master class, che descrive in dettaglio tutte le fasi di cottura e fornisce i consigli più necessari per friggere i pancake.

Segreti di frittelle di successo

È molto importante versare la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente la massa, questo salverà l'impasto dai grumi.
Non mettere l'impasto in olio non riscaldato, perché le frittelle alla fine risulteranno troppo unte e avranno perso il loro splendore originale.

Molti piatti possono essere preparati con panna acida, ma anche qui dovresti stare attento. Per preparare qualsiasi piatto, puoi usare solo panna acida leggermente acida, ma se è acida a tal punto da avere un sapore amaro, allora è meglio buttarla via e non rischiare la salute.

Cottura della torta di panna acida "Fantasy".

Avrai bisogno: 8 art. l. farina, panna acida - 150 g, zucchero - 150 g, 2 uova, 1 cucchiaino. soda, semi di papavero per il ripieno, un pizzico di sale, noci - 0,5 tazze e cioccolato fondente - 1 barretta.

Per prima cosa, metti la panna acida in un contenitore profondo e aggiungi zucchero, sale, uova sbattute e soda. Batti tutto alla stessa consistenza e aggiungi l'eventuale ripieno (semi di papavero, ma puoi usare qualsiasi cosa).

Mescolare di nuovo accuratamente, il ripieno dovrebbe essere distribuito uniformemente su tutta la massa. Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta, dovrebbe uscire di media consistenza, cioè né liquida né densa.

Quindi, prendi una teglia e ungila con olio, quindi mettici dentro l'impasto. Mettiamo in forno e cuociamo per 50 minuti a una temperatura di 160 gradi. Tolta la torta, la ricopriamo di cioccolato fuso (sciolto a bagnomaria) e cospargiamo di noci tritate.

Preparazione di ciambelle al formaggio da panna acida.

Avrai bisogno: 450 g di farina, 200 g di panna acida, 250 g di margarina, 10 g di lievito, 100 g di formaggio grattugiato, un paio di tuorli d'uovo e sale.

Per prima cosa, aggiungi la margarina fusa con il sale alla panna acida, mescola bene e aggiungi la farina con il lievito. Quindi mescolare di nuovo e aggiungere il formaggio grattugiato. L'impasto deve essere ben impastato e steso più volte e ripiegato nuovamente a metà. Dopo che l'impasto è stato steso e lasciato per 40 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, stendete la pasta con uno strato di 2 cm e, utilizzando un normale bicchiere, ricavatene delle tazze, ricoprite ogni cerchio con il tuorlo. Successivamente vengono messi in forno e cotti fino a quando non si forma una lucentezza dorata a temperatura media.

Cucinare la torta di panna acida con le noci.

Avrai bisogno: 2 uova, 1 bicchiere di farina, 1 bicchiere di noci, 1 bicchiere di panna acida, zucchero a velo - 200 g, soda - 0,5 cucchiaini.

Per prima cosa, la panna acida viene montata con le uova, quindi aggiungiamo farina, soda e zucchero a velo. Sbattere il composto fino ad ottenere una massa omogenea. Macinare le noci in un frullatore e unirle al composto precedentemente preparato, mescolare bene il tutto.

La forma in cui cuoceremo è pre-lubrificata con olio, dopodiché vi viene posto l'impasto. Il tempo di cottura è di 15-20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Cucinare frittelle con panna acida.

Avrai bisogno: marmellata densa, 40 g di zucchero, 2 uova, soda - 0,5 cucchiaini, 100 g di farina di frumento, grasso per ungere la padella, sale.

Prima di tutto separiamo i tuorli dalle proteine, quindi li maciniamo con zucchero e panna acida. In questa miscela, aggiungi farina e soda e mescola, quindi aggiungi le proteine \u200b\u200bgià montate. Mescola tutto accuratamente con un mixer, non dovrebbero rimanere nemmeno piccoli grumi. Tutto, l'impasto per i pancake è pronto.

Cuociamo le frittelle sul grasso, non appena la frittella è cotta, viene subito unta di burro. Se vuoi cucinare gli involtini primavera, metti semplicemente il ripieno che desideri in un pancake caldo e arrotolalo.

Questi pancake si sposano bene con la mousse ai frutti di bosco e il latte freddo.

Cucinare rotoli di panna acida non zuccherati.

Avrai bisogno: 2 uova, soda e sale - 0,5 cucchiaini ciascuna, farina, 50 g di burro, 1 tazza di panna acida.

Per prima cosa, aggiungi le uova pre-sbattute alla panna acida, quindi il burro fuso, il sale e la soda. Impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea e aggiungere gradualmente la farina. Ne basta quanto basta per rendere l'impasto poco liquido, visto che bisogna attorcigliarne dei flagelli del diametro di almeno 2 cm.

Giriamo i flagelli e da loro facciamo delle palline. Mettere su una teglia e mettere in forno, il tempo di cottura è a una temperatura di 180 gradi - 20 minuti.

Sono serviti con miele o marmellata al tavolo.

I latticini sono "ospiti" costanti di qualsiasi frigorifero. Questo è in parte il motivo per cui molte ricette, in particolare la cottura al forno, li includono come ingredienti. Ma se il latte e il kefir sono gli ingredienti più familiari, allora si sa meno cosa si può cuocere con la panna acida. Considera le opzioni più interessanti.

Molto spesso, nel frigorifero si accumulano pacchetti con i resti di panna acida ancora buona, che aspettano il loro turno nel cestino. Ma aggiungendolo a torte, muffin, torte, biscotti, puoi migliorare notevolmente il gusto della cottura. La panna acida dà all'impasto:

tenerezza;
densità;
elasticità;
caratteristico gusto cremoso.

Non meno importante è il fatto che la panna acida non deve essere fresca per la cottura, va bene anche un vecchio prodotto. Ma l'impasto su un tale ingrediente può essere preparato:

lievito;
fresco;
sabbia;
burro.

Le ricette di ciò che può essere cotto con panna acida si distinguono per una varietà non solo di ripieni (possono essere sia salati che dolci), ma anche tipi di pasta. Inoltre, ogni pasticcino ha la sua scorza, che gli conferisce un "io" culinario unico.

Per essere sempre di buon umore, assicurati di trovare il tempo per bere il tè con i tuoi cari. È possibile immaginare una bevanda calda e profumata senza cottura? Proprio per tali incontri spirituali, tornerà utile una ricetta per un fragrante cupcake su panna acida con cannella.

Ingredienti:

2 cucchiai. panna acida (può essere vecchia);
200 g di burro grasso;
2 cucchiai. zucchero bianco;
4 uova piccole;
4 cucchiai. farina di frumento setacciata;
1,5 cucchiaini vanillina;
2 cucchiaini bibita;
2 cucchiaini polvere di cannella;
1° Noci tritate.

Cucinando:

In una ciotola dai bordi larghi, mescolate la farina, lo zucchero e il bicarbonato.
Sciogli leggermente il burro a bagnomaria e versaci dentro la vaniglia, sbatti tutto.
Sbattere le uova, la panna acida nel burro e portare a una consistenza spumosa.
Aggiungere la farina, mescolare bene.
Versare ½ massa di farina in una teglia unta, versare ½ cucchiaio. noci, versare metà dell'impasto e cospargere di noci.
Cuocere per 1 ora a 180-190 gradi.

Se parliamo di cottura su pasta di panna acida, questo prodotto semplicemente non può essere ignorato! Tra l'altro è una soluzione ideale per chi non sa cosa si può cuocere dalla vecchia panna acida.

Ingredienti:

2,5 m. farina di frumento setacciata;
3 uova di gallina;
1,5 m. zucchero bianco (per l'impasto);
1° zucchero, marrone (per crema);
400 g di vecchia panna acida (per l'impasto);
300 g di panna acida densa fatta in casa (per crema);
300 g di burro;
1 cucchiaino bibita;
olio per ungere lo stampo.

Cucinando:

Separare la parte proteica dai tuorli.
Usando una frusta o un frullatore, sbatti i bianchi con lo zucchero in una spessa schiuma.
A bagnomaria sciogliere il burro e mescolarlo con i tuorli, la farina e la panna acida.
Uniamo i due composti, mescoliamo bene e versiamo in una teglia unta.
Riscaldiamo il forno a 200-220 gradi e mandiamo lì la torta bianca. Cuocere per 25 minuti.
Panna da cucina. Sbattete la panna acida con lo zucchero (potete usare un frullatore ad immersione).
Lascia raffreddare la torta finita, quindi tagliala a metà.
Versare 2/3 della crema sul fondo della torta, livellarla bene sulla superficie.
Coprite con la seconda parte della torta e spalmate sopra il resto della crema. Diamo cottura circa 1-1,5 ore per l'impregnazione.

Hai tutti i prodotti necessari, ma non c'è tempo per cuocere? Allora ecco cosa puoi cuocere velocemente dalla panna acida: panini espressi con uvetta! Secondo questa ricetta si cuociono in poco più di un quarto d'ora.

Ingredienti:

1° acquista panna acida liquida;
2 cucchiai. l. latte grasso (per base di farina);
4 cucchiai. l. latte magro (per la glassa);
2 cucchiai. farina di frumento setacciata;
2 cucchiai. l. Sahara;
½ cucchiaino cannella;
2 cucchiaini lievito in polvere;
1/3 cucchiaino sale da tavola;
150 g di margarina senza additivi;
½ m. uva passa;
½ zucchero a velo.

Cucinando:

Laviamo bene l'uvetta e, riempiendo d'acqua, lasciamo agire per 10-15 minuti.
In una ciotola capiente mescolate la farina con lo zucchero bianco, il sale, la cannella in polvere e il lievito.
Ammorbidire leggermente la margarina con le dita e unirla al composto.
Dopo aver fatto un imbuto nella massa risultante, versare la panna acida, il latte e versare l'uvetta, mescolare.
Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare bene.
Stendere la sfoglia spessa 2 cm.
Con uno stampo (puoi usare un bicchiere), ritaglia gli spazi vuoti rotondi.
Mettiamo i nostri panini su una teglia oliata e li mandiamo in forno per 10-15 minuti a cuocere a 220 gradi.
Per la glassa, mescolare polvere e latte.
Versare la pasta finita con il composto di latte e lasciare raffreddare.

Per coloro che non hanno ancora deciso cosa si può cuocere con la ricotta e la panna acida, c'è una fantastica ricetta per una torta al forno (cioè chiusa).

Ingredienti:

2,5 m. farina;
150 g di burro fatto in casa;
130 g di zucchero (per impastare);
½ m. zucchero (per il ripieno);
4 uova grandi (per farina base 2 e ripieno 2);
450 g di ricotta;
½ m. latte grasso;
2/3 m. acquista prodotti a base di panna acida.

Cucinando:

Iniziamo preparando l'impasto. In una ciotola mescolate lo zucchero con i pezzetti di burro freddo.
Dopo che il burro si sbriciola, guidiamo le uova, versiamo la panna acida e mescoliamo tutti i prodotti con un frullatore.
Su una superficie di lavoro preparata, impastare bene l'impasto.
In una forma precedentemente unta d'olio, spostiamo ¾ dell'impasto, arrotolato in uno strato.
Prepariamo un ripieno delicato: 2 uova (sono possibili solo tuorli), ricotta, latte, zucchero, mescoliamo con un frullatore.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine sottili e adagiatele sulla pasta.
Distribuiamo sopra il ripieno e copriamo con un foglio del pezzo rimanente.
Cuociamo per 1 ora in forno preriscaldato a 180-190 gradi.

Se lo si desidera, spennellare la parte superiore della torta con tuorli d'uovo sbattuti.

Le torte chiuse sono la cena perfetta per una famiglia numerosa: vengono preparate velocemente (il che significa che i familiari affamati non dovranno languire a lungo in attesa del cibo), ma risultano essere molto soddisfacenti. Una di queste ricette è la torta di panna acida con cavolo stufato ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

500 g di farina di frumento;
200 g di vecchia panna acida;
50 g di burro fatto in casa;
2 uova crude;
2 uova sode;
50 ml di latte magro;
450 g di cavolo fresco;
20 ml di olio d'oliva;
sale, spezie, erbe aromatiche (a piacere).

Cucinando:

In una ciotola mescolate la farina, il sale, le uova e un pezzetto di burro, amalgamate il tutto con un coltello.
Aggiungere la panna acida, impastare un impasto compatto, coprirlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 15 minuti.
Tritare finemente il cavolo cappuccio e soffriggerlo in olio d'oliva.
Macina le uova, i verdi, mescola con il cavolo, senza dimenticare di salare e pepare tutto.
Su una forma ricoperta di carta, spostiamo ½ dell'impasto, livelliamo il ripieno e copriamo con la restante metà del pezzo.
Mettiamo in forno per 40 minuti a 200 gradi.