Dessert di gelatina di cagliata con banana. Dessert di ricotta con una banana senza cottura: un ottimo piatto per una festa con il tè

Composto:

500 g di ricotta
3 banane
50 g di zucchero

Cucinando:

Banane tagliate a cerchi
Aggiungere la ricotta e lo zucchero
Sbattere con un frullatore in una massa omogenea
Metti nei vasi

Dessert di banane e kefir

Composto:

un bicchiere di yogurt
1 banana
1 - 1,5 cucchiai di miele o 2 cucchiai di cioccolato grattugiato

Si possono aggiungere: frutti di bosco freschi (fragole, lamponi, mirtilli) o frutti di stagione morbidi (pesche o albicocche), in inverno si possono aggiungere albicocche secche tritate o uvetta snocciolata.

E se stai preparando questo dessert per colazione, allora 1 cucchiaio di farina d'avena schiacciata è l'ideale.

torta gelato alla banana

Questa torta deve essere preparata in anticipo (circa un giorno prima dell'arrivo degli ospiti).

Ingredienti per 8 porzioni:

4 grandi banane mature
1 torta biscotto
8 date snocciolate
2 cucchiai di alcol forte (rum, brandy, cognac)
1 kg di gelato
polvere di cacao

Cucinando:

1. Tagliare le banane a fette e metterle in congelatore per 3-4 ore. Tagliate i datteri e metteteli a bagno nell'alcool per 20 minuti.

2. Prendi un modulo di dimensioni adeguate e coprilo con pellicola trasparente. Stendete la torta biscotto.

3. Frullare le banane in un robot da cucina fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Mescolare con gelato e datteri.

4. Stendere la massa sulla torta e livellare la superficie. Mettere in congelatore per 8-10 ore.

5. Cospargere densamente con il cacao in polvere attraverso un colino. Sfornare e trasferire in un piatto, tagliare a fette.

Dessert invernale di mele, banane, arance e pere

Questo piatto è molto buono per l'inverno, perché ha una spezia profumata e calda: la cannella. Frutta condita con salsa all'arancia con albicocche secche.

Ingredienti per 4 porzioni:

4 banane
2 mele
2 pere
2 arance
150 g di albicocche secche
1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto
Bastoncini di cannella da 10 cm
2 cucchiai di succo di limone fresco

Preparazione della salsa:

1. Versare 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto in una casseruola.
2. Tritare finemente le albicocche secche e aggiungerle nella casseruola.
3. Metti una stecca di cannella.
4. Portare a ebollizione a fuoco medio, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
5. Raffreddare a temperatura ambiente. Rimuovere la stecca di cannella.

Preparazione del dolce:
1. Sbucciare le banane, le mele e le pere, tagliarle a pezzetti e mescolarle con il succo di limone.
2. Dividere le arance a fette e togliere la pellicola per fare qualcosa di simile a un filetto.
3. Disporre il composto di banana-mela-pera nei vasi, decorare con fettine d'arancia sopra.
4. Versare la salsa. La refrigerazione non è necessaria, si può servire subito in tavola.

Dessert "Split di banana"

Questo è un dessert al cioccolato e banana con crema molto popolare e delizioso.

In realtà il nome "Banana Split" è tradotto dall'inglese come "banana a metà". David Strickler, un venditore di bibite ambulanti della Pennsylvania, decise nel 1904 di vendere non solo gelato, ma in combinazione con banana e sciroppi, e fece pagare il doppio della porzione standard di un dolcetto freddo. L'idea ebbe un successo incredibile, la ricetta fu adottata da migliaia di massaie americane. Dagli anni '30 del secolo scorso, il dessert è conosciuto non solo negli Stati Uniti, ma anche ben oltre i suoi confini. Nel 1929 fu venduto in 397 punti vendita utilizzando la ricetta originale dell'autore per la preparazione. Tempo di cottura - 5 minuti. Si riferisce a dessert refrigerati, non soggetti a conservazione.

Ingredienti:

Banana grande, non troppo matura;
3 opzioni di gelato: vaniglia (creme brulée), fragola e cioccolato;
2 tipi di sciroppo (topping) - fragola e cioccolato;
50 grammi di noci;
20 g di ananas in scatola;
Crema con un contenuto di grassi del 33% - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sbucciate la banana, rimuovendo le fibre esterne più dure. Tagliatela in due metà per il lungo.

2. Disporre due metà di banana sui lati di un piatto lungo e distanziarle leggermente.

3. Usando uno strumento speciale o due cucchiai, formare un gelato in una pallina grande con un diametro di circa 7 cm Metti tre palline - fragola, vaniglia e cioccolato - al centro delle fette di banana.

4. Ricoprite il dessert con due tipi di sciroppo a strisce uniformi, cercando di non salire sulle fette di banana.

5. Gli ananas sono adatti sia freschi che in scatola. Se prendi in scatola, scolare lo sciroppo da loro, tagliarlo a cubetti o saltare in un tritacarne / frullatore per purea. Una variante del Banana Split utilizza purea di ananas in scatola.

6. Sbucciare le noci, schiacciarle e asciugarle un po' in una padella asciutta. Cospargete il dolce finito.

7. Raffreddare molto la crema, sbattere in una ciotola di ghiaccio ad alta velocità fino a quando non compaiono dei picchi, trasferire in una busta con bocchetta e strizzare i cappucci su ogni pallina di gelato. Per accelerare il processo secondo la ricetta originale Banana Split, è consentito utilizzare la crema per palloncini già pronta, puoi persino prendere il cioccolato.

8. Poi va servito subito il Banana Split, altrimenti il gelato si scioglierà anche in frigorifero e la crema non si può congelare.

Inoltre, il dessert Banana Split può essere aromatizzato con cioccolato fondente grattugiato, scaglie di cocco (questa è una variante della ricetta di Snow Island) e ciliegie da cocktail. Lo sciroppo a casa può essere sostituito con marmellata liquida, ciliegie da cocktail - fresche o in scatola. Sono adatte tutte le noci per questo dessert: noci, anacardi, arachidi o nocciole.

Diventa uno spuntino gourmet e non ha un gusto inferiore ai famosi formaggi costosi. È la base per un piatto mattutino così meraviglioso e amato come il syrniki. La ricotta può essere combinata con qualsiasi dolce. Questo prodotto è particolarmente utile con frutta secca, noci, panna acida magra, frutta e bacche, miele e verdure. Oltre al fatto che la ricotta è una prelibatezza meravigliosa, è anche utile e non danneggerà la figura. Per evitare l'aumento di peso, questo prodotto è meglio, ovviamente, consumato senza zucchero, perché la polvere bianca dolce è pericolosa per dimagrire, anche se la si mangia con l'acqua.

Tandem di ricotta dolce e banana

Questo articolo è dedicato a uno dei migliori abbinamenti tra questo latticino e il frutto preferito da tutti. Naturalmente, la ricotta si mangia meglio con una banana. Questo frutto esotico è abbastanza dolce da poter fare a meno dello zucchero quando lo si cucina. ha migliaia di varianti. Questi prodotti possono essere cotti insieme, macinati in un liquido in un frullatore o consumati nella loro forma abituale. Ognuno troverà almeno una ricetta a proprio piacimento in questo articolo.

Dessert cagliata-banana: un classico

La prima e più semplice combinazione di questi due prodotti è il loro uso abituale senza esposizione alla temperatura e con una quantità minima di ingredienti aggiuntivi. Quindi, per preparare un piatto del genere, hai bisogno di ricotta, banane, panna acida a basso contenuto di grassi o panna e zucchero (opzionale). Le proporzioni possono essere molto diverse, per tutti i gusti. La frutta deve essere tagliata a pezzetti, le loro dimensioni non contano. Quindi aggiungere la panna acida, le banane tritate alla ricotta, precedentemente adagiata in una ciotola profonda. Può essere leggermente zuccherato. Ecco come risulta delizioso: veloce, elementare, ma che delizioso!

Dolce al cioccolato

Per i più golosi, così come per gli amanti del buon umore e dell'endorfina, c'è la seguente meravigliosa ricetta. Per preparare un piatto come un dessert di ricotta e banana con cioccolato, sono necessari i seguenti prodotti: ricotta (non più di 200 g), 20% di panna acida (4 cucchiai), 80 ml di panna, 80 g di cioccolato amaro , una piccola banana, 4 ore .l. zucchero e un pizzico di vaniglia. Se tutti i prodotti sono a posto, puoi iniziare a preparare il dessert cagliata e banana. La ricetta è la seguente: tutti questi latticini devono essere montati, per questo è meglio usare un frullatore. Non dovresti usare subito tutta la crema, 60 ml saranno sufficienti per iniziare, i restanti 20 serviranno in seguito. Quindi una banana dovrebbe essere aggiunta alla pappa risultante. Dopo questo frutto, dovrebbero essere inviati zucchero e vanillina. Ora è il momento del cioccolato. Dovrebbe essere sciolto a bagnomaria, quindi versarvi la crema rimanente, mescolare tutto accuratamente. Il caso è piccolo: resta da mettere prima la massa di cagliata e banana nelle ciotole, quindi versarvi sopra il cioccolato. Per la bellezza, puoi macchiare usando uno stuzzicadenti.

Dessert per gli atleti

Il dessert alla ricotta di banana è spesso usato dai bodybuilder come frullato proteico. Il metodo di cottura è molto semplice. Molto spesso, per questo viene utilizzato il latte (circa 200 ml), una banana di medie dimensioni, miele (non più di 1 cucchiaio), 100 g di ricotta. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente sbattuti in un frullatore fino a ottenere una massa liquida omogenea. A volte a tali cocktail vengono aggiunti farina d'avena, uova (completamente o solo proteiche), kefir, frutta secca.

Dessert complesso di cagliata e banana

La foto sotto ci mostra un seducente pezzo di torta. Chi avrebbe mai pensato che l'ingrediente più importante nella sua preparazione fosse la ricotta? Quindi, per coccolarti e cuocere da solo una torta del genere, avrai bisogno di: 250 g di biscotti (senza ripieni, semplici, cracker possono essere), 110 g di burro, 2 uova, zucchero (140 g), un un pizzico di vanillina, mezzo chilo di ricotta, 200 g di panna acida e un paio di banane.

Il primo passo è sciogliere l'olio. Il modo più semplice per farlo è usare un forno a microonde, ma puoi farlo come al solito, a bagnomaria. Il burro liquido caldo dovrebbe quindi essere mescolato con i biscotti tritati finemente. Ora devi lasciarlo raffreddare leggermente e indurire la massa risultante. Pertanto, è necessario mettere tutto in uno stampo e metterlo al freddo per diverse ore. Segue la preparazione del ripieno. Mescolare tutti i restanti prodotti, ovvero ricotta, zucchero, panna acida, banana, vanillina e uova precedentemente schiacciate in una purea. La pappa risultante potrebbe benissimo fungere da piatto indipendente. Ma per la preparazione della torta è necessario fare un piccolo sforzo in più. Quindi, il ripieno deve essere disposto sopra la base dei biscotti e del burro. Quindi il modulo deve essere inviato al forno, riscaldato a 180 gradi e lasciato lì per 40 minuti. Prima di utilizzare questo dolce si consiglia di farlo raffreddare, lasciandolo al freddo tutta la notte. Ora puoi tranquillamente usare il dessert originale e curare la famiglia. Buon Appetito!

Prima di iniziare il dessert, ungete una forma resistente al calore con il burro. Non dispiacerti per l'olio, lubrifica bene. Non sostituirlo con la margarina, poiché rovinerebbe il gusto del dessert.

Passiamo alla preparazione del cibo. Per dessert prenderemo 3 banane sbucciate. Le banane dovrebbero essere mature in modo da rilasciare più sapore una volta arrostite.

Tagliamo le banane in cerchi o strisce sottili, non importa molto. Mettere le fette di banana sul fondo dello stampo e spruzzare con il succo di limone.

Procediamo alla preparazione del ripieno principale. Uniamo ricotta, semola e panna acida. Mescolare lo zucchero vanigliato con 3 cucchiai. zucchero normale, aggiungere al resto dei prodotti.

Ora affrontiamo le uova. Iniziamo con 2 uova. Separare con cura i tuorli dagli albumi. In nessun caso il tuorlo dovrebbe entrare negli albumi. Se ciò accade, è meglio prendere nuove uova e ripetere la procedura. Mettiamo da parte gli albumi e ora i tuorli ci torneranno utili. I tuorli rimanenti e altre 2 uova vengono aggiunti alla ricotta.

Arriva un momento importante. Dobbiamo sbattere a fondo tutti gli ingredienti combinati. Prenditi il tuo tempo, è meglio dedicare un po 'di tempo in più, quindi il dessert si alzerà bene e sarà arioso. Versare il ripieno preparato sulle banane e livellare accuratamente.

Il prossimo compito è preparare il soufflé proteico. Per fare questo, uniamo 2 proteine e lo zucchero che ci è rimasto. Per prima cosa, batti a bassa velocità e dopo un minuto passiamo al massimo. Battere fino a quando non compaiono picchi stabili. Il soufflé acquisirà un colore bianco lucido.

Il dessert alla banana con ricotta fatta in casa è un'ottima alternativa alla ricotta acquistata in negozio e allo yogurt denso. Se sei sicuro della qualità dei prodotti con cui preparerai il dessert, è più facile cucinarlo da solo. Questo non richiederà più di 10 minuti. È anche una buona opzione per i bambini a cui non piace mangiare la ricotta nella sua forma pura. E apprezzeranno un dessert così delicato e arioso con frutta o bacche.

ingredienti

ricotta - 200 g
panna acida - 100 ml
zucchero semolato - 4-5 cucchiai. l.
banana - 1 pz.
cannella - 1 cucchiaino
menta fresca - rametto

cucinando

1. Usa un frullatore o un tritatutto per preparare il dessert. Metti la ricotta preparata nella ciotola. Assolutamente qualsiasi ricotta andrà bene, sia dal negozio che fatta in casa. Per quanto riguarda la percentuale di contenuto di grassi, la ricotta a basso contenuto di grassi sarà più secca, ma comunque andrà bene come la ricotta con un'alta percentuale di grasso.

2. Aggiungi lo zucchero semolato nella ciotola con la ricotta.

3. Versa lì la panna acida. La ricetta utilizzava panna acida con il 15% di grassi, ma qualsiasi altra andrà bene.

4. Tagliate a pezzi mezza banana e aggiungetela nella ciotola.

5. Accendere il macinacaffè per alcuni minuti. Oppure devi sbattere bene tutti gli ingredienti con un frullatore in modo che la massa sia tenera e ariosa.

6. È più conveniente preparare un dessert in un bicchiere ampio ma basso. Versare una porzione della massa di cagliata in modo che riempia il bicchiere di circa un terzo.

7. Taglia a cubetti la metà della banana rimasta. Metti la banana in un bicchiere su uno strato di massa di cagliata.

8. Dall'alto, rimetti la massa di cagliata sulle banane.

9. Affinché il dessert arioso abbia un aroma gradevole, cospargilo con pollo macinato.

10. Prima di servire la massa di cagliata, decorare il dessert con menta fresca e profumata. Se gli ingredienti per il piatto provenivano dal frigorifero, puoi servire immediatamente senza raffreddare.

Nota al proprietario

1. Molte persone mangiano quotidianamente piatti a base di alcuni prodotti a base di latte fermentato, credendo che il calcio sia perfettamente assorbito - dicono che il corpo stesso cercherà di prenderlo dal cibo e salvarlo. Si tratta infatti di un processo complesso e non sempre fruttuoso. Per avere un risultato, prima di mangiare la ricotta e un dessert preparato secondo la ricetta qui riportata, devi mangiare qualcosa dal seguente elenco: un uovo (bollito, in camicia, strapazzato - non importa) ; un panino con salmone leggermente salato o salmone chum e, se possibile, con caviale; un pezzo di ippoglosso o merluzzo bollito; 40-50 grammi di patè di fegato. I calciferoli in essi contenuti, non appena entrano nell'intestino tenue, garantiranno un adeguato assorbimento del calcio.

2. Perché la panna acida con il 10% di grassi si trova nei negozi, ma il 5 o l'8% non viene venduta da nessuna parte? Perché non esiste una cosa del genere. Ciò significa che i combattenti per l'armonia hanno solo una via d'uscita: sostituirlo con il 3% di latte cotto fermentato. È abbastanza denso e adatto a questa ricetta. Solo il colore del trattamento sarà beige, ma perché è cattivo? Sperimentare con la sua tonalità è molto interessante. Ad esempio, rendi diversi i livelli: quello in basso è chiaro e quello in alto è chiaro o scuro. Sciroppo di ciliegie, granella di cacao istantaneo, succo di barbabietola, scorza, cioccolato grattugiato aiuteranno in questo.

Dolce alla cagliata con una banana è meraviglioso sia nel gusto che nella forma (cosa hanno scritto gli scienziati sull'armonia tra forma e contenuto?). Questa prelibatezza sembra una torta, ma non ha bisogno di essere sfornata, si prepara in 15 minuti, piace a grandi e piccini.

Per analogia con la famosa insalata, chiamiamo spesso questo dolce "Banane sotto una pelliccia", che è determinato dal modo in cui viene preparato. Nella forma, questo dolce con cagliata e banana ricorda anche una torta a forma di ceppo. Puoi preparare piccoli dessert da servire "individualmente" con una banana, ma pensiamo che un dessert relativamente grande, tagliato in porzioni trasversali, sembri più interessante.

Bisogno:

Banane - 3 pezzi, preferibilmente grandi e non molto curvi
Ricotta - 400 grammi (contenuto di grassi a scelta)
Burro - 100-150 grammi
Zucchero - 6 cucchiai
Cacao o cioccolato istantaneo - 2 cucchiai
Panna acida - 2 cucchiai "con uno scivolo"
Noci - 0,5 tazze, tritate

Cucinando:

Togliere il burro dal frigorifero in anticipo in modo che diventi morbido a temperatura ambiente. Per accelerare il processo, puoi tagliare il burro a pezzetti. Preparare il resto degli ingredienti.

Quando il burro diventa morbido, mescolatelo con la ricotta e 4 cucchiai di zucchero semolato, strofinate il composto con un cucchiaio fino a ottenere una massa più o meno omogenea (rimangono ancora piccoli grumi di ricotta, a meno che non abbiate acquistato una pasta massa di cagliata).

Le banane devono essere lavate, asciugate, sbucciate. Metti due banane una vicino all'altra su un piatto di dimensioni adeguate o un piattino, metti un po' di massa di cagliata sopra la "giunzione" di queste banane e una terza banana su di essa nel mezzo - ottieni qualcosa come una piramide di banana o catasta di legna. Ora copriamo tutte e tre le banane con una "pelliccia" di cagliata, cioè la ricopriamo su tutti i lati, parte superiore e laterale, con massa di cagliata, schiacciandola leggermente con un cucchiaio in modo che si adagia più densamente e non lasci vuoti e “grotte”.

Quando la massa di cagliata è stesa e il dolce ha acquisito una forma più o meno regolare, prepariamo una semplice panna acida. Per fare questo, mescolare in una ciotolina 2 cucchiai di panna acida, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di cacao fino a ottenere un composto liscio. Puoi riscaldare un po 'la panna in modo che lo zucchero e il cacao si sciolgano più velocemente, ma di solito non lo facciamo - e tutto si dissolve rapidamente nella panna acida. Puoi sostituire la panna acida con una glassa al cioccolato appositamente preparata, ma la preparazione del dessert richiederà più tempo.

Con la risultante crema al “cioccolato” (o glassa, se ancora l'avete cucinata eroicamente), ricoprite la massa di cagliata su tutta la superficie del nostro dolce.

Macina le noci (come farlo in modo comodo e veloce, puoi vedere, ad esempio,