Spezzatino di pollo di campagna. Segreti per preparare un delizioso stufato di pollo a casa

Lo spezzatino di pollo è considerato un semilavorato popolare e, se è fatto anche in casa, da polli domestici, semplicemente non esiste prezzo per un prodotto del genere. È molto più tenero del maiale brasato in casa e piace di più a tutti i buongustai.

Preparare lo spezzatino di pollame fatto in casa è molto semplice. Per le famiglie che in genere allevano molto pollame, questa è un’eccellente opzione per conservare la carne. Di solito gli uccelli tengono un gran numero di polli da carne o galletti da carne. Metterli tutti nel congelatore è problematico e nutrirli per tutto l'inverno non è redditizio. Un prodotto come lo stufato di pollo aiuterà sempre. Puoi conservarlo a lungo e cucinare qualcosa velocemente.

Spezzatino di pollo fatto in casa: segreti di cucina

Il miglior spezzatino di pollo proviene, ovviamente, dai polli domestici. Se allevi polli da carne in campagna per tutta l'estate e poi devi portarli in qualche modo a casa, metterli in barattoli è l'opzione migliore.

Con i normali polli o galli domestici, il processo di preparazione dello spezzatino richiede più tempo;

Se non allevi pollame, ma vuoi ricavarne dei semilavorati, acquista polli freschi che non sono stati congelati, almeno refrigerati, ma fai attenzione che non si congelino. Altrimenti il tuo stufato risulterà insapore e secco.

Se cotte a lungo, le piccole ossa di pollo diventano morbide e non si notano quando vengono mangiate. Ma è meglio rimuovere le ossa tubolari.

Per una migliore conservazione dello spezzatino e per cucinare la carne di maiale, è necessario utilizzare il grasso fuso. Se lo spezzatino è fatto con polli da carne, prendi il loro grasso sottocutaneo e scioglilo.

Esistono diversi modi per preparare lo spezzatino di pollo; se scegliete di cucinarlo sul fornello in una casseruola, allora scegliete i piatti giusti. La padella deve essere smaltata (con rivestimento completo) o acciaio inossidabile. Non scegliere in nessun caso pentole in alluminio, altrimenti il prodotto avrà un sapore metallico. È possibile utilizzare contenitori in vetro ignifugo.

A proposito di condimenti. Quando prepari lo spezzatino, non è necessario lasciarti trasportare troppo. Dopotutto, stai preparando un semilavorato, dal quale poi preparerai le zuppe, la seconda. Non è necessario sovraccaricare lo spezzatino con aromi forti. Utilizzare il sale più comune, il sale da cucina.

Spezzatino di pollo fatto in casa - ricetta

Per la ricetta utilizzeremo i seguenti prodotti:

Carne di pollo: cinque chili
Seicento grammi di pollo o altro grasso
Sale da cucina: cinque cucchiaini
Sei foglie di alloro
Sedici piselli ciascuno di pimento e pepe nero

Come cucinare lo spezzatino di pollo a casa:

Per cuocere una tale quantità di carne è necessario prendere una pirofila comoda e profonda, meglio se con le pareti spesse.

Laviamo la carne, la asciugiamo e la tagliamo a pezzi, tagliando tutte le ossa tubolari. Nella stessa padella mettiamo il grasso, togliamo i ciccioli sciolti con una schiumarola, possiamo lasciarli; Mettiamo lì pezzi di carne e iniziamo a cuocere a fuoco lento alla temperatura più bassa. Il processo di stufatura dura dalle tre alle quattro ore. Alla fine aggiungiamo tutte le spezie potete aggiungere subito il sale.

È più conveniente utilizzare barattoli da settecento grammi o mezzo litro. Li sterilizziamo, facciamo bollire i coperchi per cinque minuti. Imballiamo lo spezzatino caldo in barattoli, copriamo la parte superiore con i coperchi e mettiamo per la sterilizzazione, sono sufficienti 15-20 minuti. Lo spezzatino deve essere conservato in una stanza fresca senza accesso alla luce.

Spezzatino di pollo fatto in casa in una pentola a cottura lenta

Come per lo spezzatino di maiale, anche in questo caso conviene avvalersi di un aiutante di cucina. Non solo spenderemo meno tempo, ma lo libereremo anche per cose utili o divertenti. Dopotutto, non avremo bisogno di stare a monitorare il processo.

Prenderemo:

Tre chili di carne di pollo
Mezzo chilo di grasso, meglio del pollo, ha un sapore più delicato
Tre cucchiai di sale normale, senza additivi
Tre alberi di alloro
Otto piselli ciascuno di pimento e pepe nero

Tagliamo il pollo, laviamo e asciugiamo la carne, eliminiamo il grasso e la tagliamo a pezzi, mettiamo tutto in una ciotola. Attiva la modalità di estinzione per due ore. Successivamente, puoi facilmente separare i semi. Rimetti i pezzi di carne nella pentola a cottura lenta e aggiungi le spezie. Questa volta scegliamo la modalità stufato a seconda della provenienza del pollo; il pollo fatto in casa impiega più tempo e necessita di altre due ore. Il negozio impiega solo un'ora.

Spezzatino di pollo a casa nel forno

Un metodo molto semplice, in quanto non devi stare seduto a guardare, tutto viene fatto dal forno stesso, ovviamente, il mio metodo preferito.

Prenderemo:

Tre chili di carne di pollo
Cinque foglie di alloro
Otto grani di pepe nero
Tre cucchiaini rasi di sale normale

Come cucinare lo spezzatino di pollo al forno:

Qui tutto non potrebbe essere più semplice: cuciniamo la carne, cioè la laviamo, tagliamo le ossa più grandi, la tagliamo a pezzi. Prendiamo una ciotola profonda, mettiamo dentro la carne, saliamo, aggiungiamo pepe, mescoliamo bene e lasciamo marinare per mezz'ora.

Mentre la carne è in infusione prepariamo i vasetti; non è necessario sterilizzarli, potete semplicemente lavarli con il bicarbonato. Bollire i coperchi, ovviamente. Mettiamo la carne nei barattoli più stretti e la mettiamo al freddo!!! forno. Se lo metti in qualcosa che è già caldo, i barattoli potrebbero scoppiare.

Accendi l'interruttore a levetta di 180 gradi e dimentica i barattoli per quattro ore. Dopodiché non resta che arrotolarli e lasciarli raffreddare prima di riporli in cantina.

Pollo in umido in autoclave - video ricetta

Lo stufato di pollo, preparato secondo la ricetta del nostro sito web, risulta così gustoso che piacerà sicuramente alla tua famiglia. Si cuoce nel suo stesso succo e grazie a questo risulta molto gustoso, e dopo aver raffreddato il succo si trasforma in una meravigliosa carne in gelatina. Il pollo in umido risulta essere molto tenero, anche le ossa sono morbide e l'aroma è assolutamente indescrivibile. E' buonissimo sia caldo che freddo.

Elenco degli ingredienti

carcassa di pollo da carne - 1 pezzo
foglia di alloro - 2 pezzi
aglio - a piacere
pepe nero macinato- a piacere
sale - a piacere

Metodo di cottura

Lavare accuratamente la carcassa del pollo spennata e asciugarla. Tagliatela a pezzi non molto grandi, mettetela in una ciotola, salatela abbastanza generosamente e pepatela un po'. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

Sterilizzare e asciugare i barattoli da un litro. Successivamente, riempire i barattoli con la carne preparata, cospargendo gli strati di carne con pezzi di aglio e riempiendo i barattoli per 2/3. Metti una foglia di alloro sopra ogni barattolo di carne e copri i barattoli di carne con la pellicola piegata in 5 strati.

Posiziona i vasetti da griglia sul ripiano inferiore del forno freddo. Chiudete il forno e abbassate la temperatura a 150 gradi. Cuocere per 35-40 minuti finché la carne non bolle. Aumentare la temperatura a 180 gradi e cuocere per un'altra 1 ora. Quindi spegnere il forno e lasciare dentro le lattine di spezzatino per altri 30-50 minuti. Questo deve essere fatto.

Quindi togliere le lattine di spezzatino e arrotolarle immediatamente con i coperchi sterili. Girare, avvolgere caldamente e lasciare raffreddare completamente lo spezzatino di carne.

Lo spezzatino di pollo è pronto!

Se prima le nostre madri e nonne facevano molti preparativi per l'inverno, ora poche donne sono impegnate nella salatura.

Forse la quantità di provviste che veniva fatta prima non è più necessaria ora, ma ci sono comunque alcune ricette che vale la pena adottare dalla generazione più anziana. Ad esempio, preparare uno stufato fatto in casa.

Preparare questo prodotto con carne di maiale o manzo è molto dispendioso in termini di tempo e denaro, ma puoi provarlo con carne di pollo.

Quindi parliamo di come preparare lo stufato di pollo con pollo fatto in casa o acquistato in negozio. I metodi per creare questo piatto saranno moderni, non abbiate paura.

Cucinare lo stufato di pollo fatto in casa al forno

La ricetta per questo piatto è molto semplice e può servire come prima esperienza e, se ci riesci, passa a versioni più complesse del piatto.

Per preparare lo spezzatino di pollo a casa al forno avrai bisogno di:

Carne di pollo – 2 kg (si consiglia di prendere il filetto);
Sale – 1 cucchiaio. l. (completo, ma senza slide);
Foglia di alloro e pepe nero in grani.

Dagli ingredienti sopra indicati otterrete 3 vasetti da 1,5 litri.

Le fasi di preparazione saranno le seguenti:

Sciacquare bene il pollo, asciugarlo con un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzi arbitrari, ma non molto finemente;
Metti i pezzi di carne in una ciotola profonda, aggiungi sale, pepe e i tuoi condimenti preferiti. Mescola accuratamente il contenuto del piatto con le mani in modo che tutto il pollo sia ricoperto di spezie. Coprite quindi il piatto con un coperchio e ponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti;
Mentre il pollo sta marinando, devi preparare un contenitore per il futuro stufato. Per fare questo, sterilizzate i barattoli utilizzando qualsiasi metodo disponibile; sul fondo di ciascuno, se lo desiderate, mettete qualche pepe nero in grani e un paio di foglie di alloro. Questo conferirà al piatto un aroma speciale;
Ora riempite i barattoli con la carne preparata. Schiacciate bene il pollo; meno spazio libero rimane nel contenitore, meglio è;
Metti i vasetti pieni di pollo in un forno freddo. È molto importante posizionare il contenitore in un'attrezzatura fredda, altrimenti il vetro scoppierà e invece di un piatto gustoso ti verrà il mal di testa. Quindi, i barattoli vengono messi nel forno, si accende il gas e si imposta la temperatura a 180 gradi. Il tempo di cottura dello spezzatino di pollo a casa è di 4 ore;
Trascorso il tempo, arrotolate i vasetti con i coperchi di ferro, precedentemente scottati in acqua bollente;
Capovolgete i barattoli già chiusi e avvolgeteli in qualcosa di caldo finché non si saranno raffreddati completamente.

Una volta che i barattoli si saranno raffreddati, lo spezzatino di pollo fatto in casa può essere conservato per un periodo piuttosto lungo. Si consiglia di conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto.

Cucinare lo stufato di pollo fatto in casa in una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe moderne cucinano tutto in una pentola a cottura lenta, quindi non priviamo queste donne del delizioso stufato a casa e parliamo di come farlo in questa unità.

Per preparare il piatto vi serviranno:

Pollo – 2 pezzi (peso approssimativo 2,5–3 kg);
Lavrushka – 5 fogli;
Pepe nero – 10 piselli;
Testa di cipolla;
Sale e spezie a piacere.

La sequenza per la realizzazione del piatto sarà la seguente:

Lavare accuratamente la carcassa del pollo, eliminare le ossa e tagliare la carne a pezzi grossi;
Metti i pezzi di carne preparati nella ciotola del multicooker, chiudi il coperchio dell'unità e imposta la modalità "Stufato". È necessario cuocere lo spezzatino per circa 4 ore;
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli spessi. 2 ore dopo che il multicucina inizia a funzionare, aprire il coperchio. Metti le verdure tritate, le foglie di alloro, il sale, i piselli e le tue spezie preferite in una ciotola insieme al pollo. Dopodiché è necessario chiudere il coperchio;
Dopo altre 2 ore, il multicooker ti avviserà che il piatto è pronto, ma non affrettarti ad aprire il coperchio. È necessario cuocere a fuoco lento lo spezzatino nell'unità per almeno 4 ore;
Trascorso il tempo specificato, aprire il coperchio del multicooker, rimuovere la cipolla dal piatto e confezionare il pollo con le spezie in barattoli. Se hai intenzione di mangiare velocemente lo spezzatino, puoi semplicemente chiudere i contenitori con i coperchi. Se è prevista una conservazione a lungo termine, è necessario mettere tutto in barattoli sterilizzati e arrotolarlo con coperchi di ferro.

Cucinare lo stufato di pollo fatto in casa in un'autoclave

Certo, ultimamente poche persone cucinano in un'autoclave, ma all'improvviso hai un dispositivo del genere a casa. Puoi facilmente adattarlo per preparare uno stufato fatto in casa, la ricetta sarà riportata di seguito.

Quindi, per la preparazione è necessario:

Pollo intero – 1 pezzo;
Brodo di carne – 250 ml;
Un paio di foglie di alloro;
Pepe nero – 5 piselli;
Spezie e sale a piacere.

Iniziamo a cucinare:

Lavare il pollo, eliminare la pelle, eliminare le ossa e tagliarlo a pezzi;
Salare la carne preparata a piacere e condire con le spezie preferite;
Metti i grani di pepe e le foglie di alloro in barattoli da 1 litro puliti e asciutti;
Pressate il pollo nel contenitore per circa 1/3 del volume, versate il brodo fino al collo e arrotolate il barattolo con coperchio di latta;
Metti i tuoi pezzi nell'autoclave. Non dimenticare di impostare l’unità: alza la pressione a circa 1,5 atmosfere e poi mettila a gas. La temperatura nell'unità inizierà ad aumentare e anche la pressione aumenterà. Una volta che la temperatura raggiunge i 125 gradi, spegnere l'autoclave. Quando l'unità si sarà raffreddata, il piatto sarà pronto.

Queste sono ricette simili e allo stesso tempo diverse per lo stufato di pollo a casa. Come puoi vedere, puoi preparare un piatto delizioso utilizzando vari "aiutanti": un forno, una pentola a cottura lenta e persino utilizzando un'autoclave.

Prepara, sperimenta, sorprendi la tua famiglia. Buon appetito!

Lo spezzatino di pollo fatto in casa cotto al forno risulta incredibilmente gustoso e soddisfacente. Un barattolo di questo spezzatino farà risparmiare notevolmente tempo nella preparazione del pranzo o della cena. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo. Dalla quantità specificata di ingredienti ho ottenuto barattoli da 1 litro e 2 da mezzo litro.

Per preparare lo spezzatino di pollo fatto in casa al forno avremo bisogno di:

pollo: una carcassa intera del peso di 1,5-1,8 kg;

cipolle - 1 pz.;

grani di pepe - 6 pezzi .;

sale - 1 cucchiaino. (per 1 kg di carne di pollo);

pepe nero appena macinato - facoltativo;

foglia di alloro - 3 pezzi

Sciacquare accuratamente il pollo sotto l'acqua corrente. Dividere il pollo in piccole porzioni. Potete togliere tutte le ossa e lasciare solo la polpa del pollo (io l'ho cucinato sia con che senza ossa, si è rivelato ugualmente gustoso). Sbucciate la cipolla, lavatela, tritatela con il frullatore ad immersione fino a ridurla in purea (oppure tritatela più volte).

Lavare accuratamente i vasetti, controllare attentamente che i vasetti siano privi di crepe e bolle. Quindi sterilizza i barattoli con i coperchi nel modo per te conveniente. Ho cotto a vapore i barattoli.

Metti le parti di pollo preparate in una ciotola profonda o in una padella, aggiungi sale, aggiungi la cipolla frullata e, se lo desideri, aggiungi un po 'di pepe. Mescola tutto molto accuratamente.

Metti una foglia di alloro e 2-3 grani di pepe nero sul fondo dei barattoli sterilizzati. Successivamente, posiziona la carne di pollo ben stretta, senza raggiungere la parte superiore del barattolo di circa 1,5-2 centimetri (metti prima i pezzi di filetto di pollo nel barattolo e poi i pezzi più grassi).

Rimuovere i bordi in gomma dalle coperture in ferro. Copri i barattoli con i coperchi sterilizzati. Copri il fondo della teglia con sale (il sale si scalderà in modo uniforme ed eviterà che la carne di pollo si bruci). Quindi posizionare i barattoli pieni di carne di pollo sul sale. Mettete la teglia con i vasetti in forno FREDDO, impostate la temperatura a 110 gradi. Dopo 30-40 minuti, è necessario aumentare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere a fuoco lento il nostro spezzatino di pollo per altre 2-2,5 ore. Trascorso il tempo specificato, spegnete il forno e lasciate raffreddare lo spezzatino per circa altri 30-40 minuti (altrimenti i vasetti potrebbero scoppiare a causa degli sbalzi di temperatura). Quindi inserire molto rapidamente i bordi di gomma nel coperchio di ferro e chiudere i barattoli di spezzatino con una chiave inglese.

Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda finché non si raffreddano completamente. Puoi conservare lo spezzatino di pollo fatto in casa cotto nel forno per 6-8 mesi in un luogo fresco: in cantina, in dispensa o in frigorifero. Nella nostra famiglia non rimane a lungo; lo mangiamo entro 2-3 settimane.

Questo è un delizioso stufato di pollo fatto in casa che abbiamo preso.

La carne in umido è un prodotto popolare sin dall'epoca sovietica. Tale cibo in scatola può essere conservato a lungo, il che è abbastanza conveniente per molte casalinghe. Questo è un piatto gustoso e salutare che può essere consumato da solo o utilizzato in altre ricette. L'importante è prepararlo correttamente, scopriremo come farlo ora.

Recensioni e commenti

Ricetta per preparare lo spezzatino di pollo a casa sul fornello

Vuoi preparare un piatto di carne gustoso, relativamente economico e di alta qualità? Allora è il momento di cucinare lo stufato di pollo a casa sul fornello. Tempo di preparazione – 4,5 ore. Resa – 3 vasetti da 700 ml.

Per preparare lo spezzatino dovreste prendere i seguenti prodotti: 1,3 kg di cosce, 0,7 kg di petto, 6 foglie di alloro, 15 grani di pepe nero e un paio di pizzichi di sale.

Schema di cottura:

Prepariamo i barattoli: li laviamo e li sterilizziamo, per cui puoi utilizzare un microonde, il che è molto comodo. Versate un po' d'acqua nei vasetti e metteteli a sterilizzare per 10 minuti;

lavare la carne, eliminare la pelle e il grasso in eccesso. Rimuovere le ossa grandi e tagliare il pollo a pezzi di media grandezza. Mettere in una ciotola smaltata, aggiungere sale e mescolare accuratamente. Lasciare marinare per mezz'ora in frigorifero;
Mettiamo le spezie sul fondo di ogni contenitore, quindi aggiungiamo i pezzi di carne senza compattarli. Riempite i vasetti fino alle spalle e chiudete con i coperchi;
prendi una pentola capiente. Mettete un canovaccio sul fondo e posizionate tutti i vasetti. Riempire con acqua fino al livello della carne e mettere sul fuoco. Quando l'acqua nella padella bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 4,5 ore aggiungere acqua di tanto in tanto mentre bolle;
Trascorso il tempo di cottura, spegnere il fuoco, togliere i barattoli dalla padella e arrotolare i coperchi. Raffreddare il tutto e metterlo in frigorifero. Il cibo in scatola può essere conservato fino a sei mesi.

Ricetta per spezzatino di pollo fatto in casa al forno

Questa opzione di cottura è la più popolare e la più semplice. Il risultato sono teneri pezzi di carne nella gelatina originale. La quantità di ingredienti presentati è sufficiente per 6 porzioni.

Avrai bisogno del seguente set di prodotti: 1 kg di pollo, un paio di foglie di alloro, 5 grani di pepe, 0,5 cucchiaini di pepe macinato e 10 g di sale.

Lo prepareremo così:

Prepariamo la carne, dalla quale dovremmo eliminare il grasso, le pellicole e lavarla. Per garantire che il piatto non sia troppo grasso, rimuovere la pelle. Dividere a pezzetti, aggiungere sale e pepe e mescolare;
Prendi un barattolo ben lavato con un volume di 0,5-1,0 litri e metti le spezie sul fondo. Quindi adagiate i pezzi di pollo a strati densi, non raggiungendo la sommità del barattolo di 2 cm, coprite con un coperchio e mettete in forno freddo. Se il coperchio è dotato di elastico, è necessario rimuoverlo per evitare che la gomma si bruci. Impostiamo la temperatura del forno a 190-200 gradi e non appena il pollo bolle, riduciamo la temperatura a 130 gradi. Tempo di cottura – 90 minuti;
Metti il barattolo raffreddato nel frigorifero. Il brodo si indurirà e la carne finirà in gelatina.

Ricetta spezzatino di pollo fatto in casa in autoclave

Un'altra ricetta in scatola prevede l'utilizzo di un'autoclave, che garantisce la conservazione a lungo termine di questo prodotto. La carne cotta sotto pressione in questa macchina risulta più tenera e ricca, poiché il tempo di cottura è di 4 ore.

Per lo spezzatino fatto in casa, prendi: 1 kg di carne di pollo (puoi usare una carcassa o singoli pezzi), 1 cucchiaio. brodo di pollo, 2 foglie di alloro, 5 pz. pepe nero in grani, sale qb.

Metodo di cottura:

La carcassa di pollo deve essere lavata, asciugata e tagliata. Prepariamo il brodo di pollo dalla pelle e dalle ossa. Tagliare la carne a pezzetti, salare e mescolare bene;

Lavare e sterilizzare i barattoli da un litro. Disporre sul fondo l'alloro e il pepe. Disporre la carne sulla sommità dei barattoli e pressarla bene, riempire con brodo caldo fino a un terzo del volume e arrotolare con i coperchi di metallo;
Mettere i barattoli preparati in un'autoclave, aumentare la pressione a 1,5 atmosfere e posizionarli su un fornello a gas. All’aumentare della temperatura aumenta la pressione nell’autoclave. Portiamo la temperatura all'interno del dispositivo a 125 gradi e spegniamo il gas. Lo spezzatino è pronto quando la pressione torna al valore originale. Non resta che togliere i barattoli e metterli in un luogo buio.

Ricetta per preparare lo spezzatino di pollo a casa in una pentola a cottura lenta

Cucinare lo stufato in una pentola a cottura lenta non potrebbe essere più semplice. Il prodotto più delizioso verrà dal pollame, ma puoi anche prendere le carcasse acquistate in negozio. Nella nostra ricetta utilizziamo le cosce di pollo, poiché queste sono le parti del pollo più adatte per un piatto del genere. Ci vorranno 4 ore per prepararsi.

Prendiamo il seguente set di prodotti: 1 kg di cosce, un paio di foglie di alloro, pimento e 10 g di sale.

lavare la carne, togliere la pelle e metterla nella ciotola del multicooker. Per gli amanti del ricco spezzatino non è necessario togliere la buccia. Non aggiungiamo acqua;
Attiva la modalità "Stufato" nel multicooker per 3 ore. Durante questo periodo, il pollo rilascerà il succo e stuferà nel suo stesso succo. Trascorso il tempo, aggiungere le spezie e il sale e cuocere per un'altra 1 ora;
Lasciare raffreddare la carne, separarla, eliminare le ossa e smontare il pollo in piccoli pezzi. Questo prodotto può essere conservato a casa per un massimo di 3 mesi. nel frigorifero, arrotolato in barattoli sterili.

Per conservare il cibo in scatola fino a 5 mesi. Puoi usare il congelatore e mettere la carne in contenitori.

Ricetta del vecchio spezzatino di pollo fatto in casa nella pentola a pressione

La carne in umido è conveniente, di alta qualità e gustosa. Puoi usare una pentola a pressione per preparare cibo in scatola dal vecchio pollo fatto in casa. Tempo di cottura – 2,5 ore.

Ingredienti per la ricetta: carcassa di pollo vecchio del peso di 1,3 kg, 300 ml di acqua, 25 g di sale, 2 pz. alloro, 6 piselli ciascuno di nero e pimento.

Ricetta di cucina:

Tagliate il pollo a pezzetti, salatelo e mettetelo nella pentola a pressione. Aggiungere sale, pepe, alloro e riempire d'acqua;

Chiudete bene la padella con un coperchio e posizionatela sul fornello a gas. A fuoco alto, portare ad ebollizione il contenuto della pentola a pressione. Ciò sarà indicato dal suono di un fischio sul coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 2 ore;
Laviamo e sterilizziamo i barattoli e facciamo bollire i coperchi. Dopo 2 ore, spegnete il fuoco, fate uscire il vapore e aprite il coperchio della pentola a pressione. Mettete la carne calda insieme al liquido nei barattoli preparati e coprite con i coperchi;
posizionare i contenitori in una pentola con acqua riscaldata a 50 gradi su un vassoio per la sterilizzazione. Il tempo di sterilizzazione per i vasi da litro è di 40 minuti. Una volta completata la sterilizzazione, arrotolare i coperchi e raffreddare il tutto. Questo è tutto, lo spezzatino è pronto.

Le ricette di stufato fatte in casa presentate ti permetteranno di scegliere il metodo di cottura più adatto a te e ottenere un prodotto gustoso e di alta qualità. Cucinare con piacere.