Torta di pan di zenzero con panna acida: ricette per preparare una deliziosa prelibatezza senza cottura. Torta di pan di zenzero con panna acida, ricetta con foto

• pan di zenzero – 0,5 kg;
• panna acida - 400 g;
• zucchero a velo o zucchero semolato – 100 g;
• banane – 2 pezzi;
• perline di pasticceria, cioccolato o qualsiasi altra cosa per la decorazione, secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Per l'impregnazione è necessario preparare la panna acida. Per fare questo, sbatti accuratamente la panna acida non acida (o lo yogurt naturale) con lo zucchero. Sarà sufficiente mescolare semplicemente il prodotto a base di latte fermentato con lo zucchero a velo. La cosa principale è ottenere una massa omogenea senza cereali.

Se usiamo la frutta, dovremmo prepararla. Le banane mature, dolci e sbucciate devono essere tagliate a fette rotonde abbastanza sottili.

Adesso potete iniziare ad assemblare la torta. Per fare questo, tagliare il pan di zenzero a fette nel senso della lunghezza. Le “torte” non dovrebbero essere molto sottili, ma nemmeno troppo spesse, perché questo determina come il pan di zenzero sarà inzuppato nella panna. Troppo sottile diventerà molliccio e si trasformerà in poltiglia, troppo denso non si impregnerà bene e la torta sarà asciutta.

Immergete le fette di pan di zenzero nella panna acida su entrambi i lati e disponetele su un piatto a forma di cerchio o poligono, a seconda della forma delle fette e della vostra fantasia. Se stai pianificando uno strato di frutta, posiziona uno strato di banane sopra lo strato di pan di zenzero e copri con uno strato di panna acida.

Una volta completata la diapositiva, la panna acida rimanente viene versata sopra in modo che si distribuisca magnificamente sulle piste. La torta quasi finita deve essere refrigerata in modo che sia sufficientemente bagnata. Il dolce può essere decorato a piacere ea piacere cospargendolo con perline di confetteria, pezzetti di frutta candita, versandolo sopra cioccolato fuso ma raffreddato o caramelle sbriciolate sopra.

Dopo due ore la torta di pan di zenzero sarà bagnata e potrete facilmente tagliarne una porzione. Si può servire una deliziosa torta originale fatta in casa, preparata velocemente, senza forno.

Buon appetito!

Buon pomeriggio, cari amici e ospiti del sito “I am a villager”!

Oggi l'argomento è per i più golosi, prepareremo una torta di pan di zenzero senza cottura.

La mia amica Irishka Mostovykh una volta mi ha offerto questa prelibatezza (Irishka cucina in modo molto gustoso e ha in serbo molte ricette semplici e interessanti, penso che le condividerà con noi, l'inverno è lungo...) ovviamente, io non me ne sono andato senza la ricetta.

La torta risulta deliziosa e tenera e senza additivi discutibili. Sì, e non devi cuocere nulla, tagliarlo, versarlo e la torta è pronta. Quando gli ospiti saranno sulla soglia, questa ricetta tornerà utile.

Il contenuto calorico di una torta del genere è elevato, ma non ci permettiamo di mangiare tali dolci ogni giorno. Concedetevi una fetta di torta prima di mezzogiorno; entro sera avrete smaltito tutte le calorie, il che significa che non si sarà depositato alcun grasso.

Voglio rassicurarvi, cari lettori, che i prodotti utilizzati per realizzare la torta hanno tantissime proprietà benefiche.

Panna acida

Per preparare, prendiamo panna acida a basso contenuto di grassi, il contenuto calorico della panna acida al 10% è di 115 kcal per 100 g di prodotto, 15% - 158 kcal per 100 g.

Sotto l'influenza dei batteri, viene prodotta la panna acida, di conseguenza diventa un prodotto utile per noi. Contiene vitamine B, A, D, PP, C, macro e microelementi, proteine ​​animali, carboidrati e acidi. Mangiare panna acida aiuta a rafforzare le ossa e il tessuto muscolare; è perfettamente assorbito dall'organismo.

La panna acida con miele è un alimento antistress. Nella ricetta lo zucchero può essere sostituito con il miele.
Per gli uomini, la panna acida è un prodotto molto necessario; sostiene la salute maschile e ha un buon effetto sulla potenza.

Frutta

Non parlerò molto dei benefici della frutta, questo è stato dimostrato e descritto, almeno tutti sanno che mangiare frutta fornisce energia, vitamine, minerali e composti benefici al corpo.
I frutti delle nostre ricette non saranno sottoposti a trattamenti termici, il che significa che manterranno tutte le loro qualità benefiche.
Prendiamo frutti di bosco: banana, kiwi, arancia.

Pan di zenzero

Il contenuto calorico del pan di zenzero è di 336 kcal per 100 g di prodotto. Ricca fonte di carboidrati.

Per preparare la torta potete utilizzare il pan di zenzero di segale, hanno meno calorie. Il pan di zenzero e farina d'avena è un'ottima base per una torta senza cottura. Il pan di zenzero è ottimo per la nostra torta.

Torta di pan di zenzero con banane

Ingredienti:

• Pan di zenzero fondente – 0,5 kg.
• Banane – 3 pezzi.
• Panna acida – 0,5 litri.
• Zucchero – 0,5 tazze, può essere sostituito con miele.
• Un pizzico di vanillina.

Preparazione:

• Tagliamo il pan di zenzero in 3 parti nel senso della lunghezza, da un pan di zenzero otteniamo tre piatti.
• Tagliare le banane a fette.
• Sbattere la panna acida con la vaniglia e lo zucchero (puoi usare meno zucchero o sostituirlo con miele).
• Immergi i pan di zenzero nella panna acida e disponili su un piatto, uno strato di pan di zenzero, uno strato di banane.
• Versare la restante panna acida sulla torta e cospargerla con le briciole avanzate dai biscotti di pan di zenzero.
• Puoi decorare con cioccolato grattugiato o glassa.
• Mettere in frigorifero per un'ora.

L'articolo contiene una ricetta per una deliziosa cheesecake.

Torta di pan di zenzero e panna acida con farina d'avena

Ingredienti:

• Pan di zenzero e farina d'avena – 0,5 kg.
• Panna acida – 0,5 litri.
• Zucchero – 3 cucchiai. l.
• Banane – 2 pz.
• Kiwi – 2 pezzi
• Una manciata di noci.

Preparazione:

Tagliare il pan di zenzero in 2 fette. e tagliare il kiwi a monetine. Sbattere la panna acida con lo zucchero.

Per formare la forma della torta, prendi una casseruola profonda, 2 litri.

Immergere i biscotti di pan di zenzero nella panna acida e adagiarli sul fondo della padella, alternandoli con kiwi e banana.

Coprite la parte superiore con pellicola trasparente, mettete un peso (tipo una busta di latte da 1 litro) e mettetela in frigorifero per un paio d'ore.

Togliere dal frigorifero e capovolgere su un piatto. Decorare la parte superiore con le noci tritate.

Anche una casalinga alle prime armi può preparare torte così semplici: non possono fallire.

E puoi decorarli secondo i tuoi gusti, poiché la tua fantasia si scatena.

Ricetta facile per la glassa fatta in casa

• Latte - 3 cucchiai. cucchiai.
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Cacao - 2 cucchiai.
• Burro - 50 gr.

Mescolare zucchero e cacao, diluire con il latte e scaldare sul fuoco, portare fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto e aggiungere il burro, mescolare e togliere dal fuoco.

Lasciate raffreddare, la glassa è pronta. Se la glassa è densa, non lasciarla indurire; usa la glassa calda per decorare la torta.

Ho un'altra ricetta per una torta senza cottura con gelatina, risulta molto gustosa, potete leggere la ricetta

Cosa potrebbe esserci di meglio che coccolare i tuoi cari con deliziosi dolci per il tè, preparati con le tue mani? Un'ottima opzione sarebbe quella di preparare una torta di pan di zenzero. Questo incredibile dessert delicato diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Il bello della torta di pan di zenzero e cioccolato è che viene preparata senza cottura, cioè senza cottura. non richiede trattamento termico sotto forma di cottura in forno. Non solo è conveniente preparare il dolce in assenza di forno, ma è anche economico in termini di risorse energetiche. E un altro vantaggio innegabile è che il tempo di preparazione di una tale prelibatezza non è superiore a 30 minuti e il tempo di ammollo richiederà un massimo di 2 ore, il che aiuterà la padrona di casa se gli ospiti compaiono inaspettatamente in casa.

Ma ricorda che una torta di pan di zenzero al cioccolato, preparata senza trattamento termico, ha una breve durata di conservazione: un massimo di due giorni in frigorifero in un contenitore chiuso.

Come preparare una deliziosa torta senza cottura con pan di zenzero al cioccolato, alcuni consigli culinari dei maestri ti diranno:

1. Per la panna, utilizzare panna acida intera - almeno il 20%.
2. Se la crema risulta troppo liquida, utilizzare un po' di addensante per panna acida, altrimenti le torte potrebbero diventare mollicce.
3. Sono adatti frutti come kiwi, ciliegie, ananas, pesche, arance e mele succose. Se non è disponibile la frutta fresca, sostituitela con frutta in scatola o marmellata.
4. Per la decorazione utilizzare cioccolato grattugiato o fuso, scaglie di cocco, frutta, noci o mandorle e frutta secca.

Grazie a semplici tecniche e trucchi, preparare i dolci fatti in casa diventerà più facile e veloce, cosa che delizierà non solo gli ospiti, ma anche la padrona di casa.

Torta di pan di zenzero al cioccolato e panna acida

Una torta a base di pan di zenzero al cioccolato e panna acida affascinerà le casalinghe con la sua semplicità e tenerezza.

• pan di zenzero – mezzo chilo;
• 200 g di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;

Per cominciare, tagliare tutti i pan di zenzero nel senso della lunghezza con un coltello affilato, si possono tritare 3 pezzi; Successivamente, dovresti montare la panna: versare la panna acida in un contenitore, aggiungere lo zucchero, sbattere fino a renderla soffice e ariosa.

Terminata tutta la preparazione, prendete una tortiera e iniziate a stendere le torte di pan di zenzero, disponendole in un unico strato e spolverando con le briciole per riempire i vuoti. Quindi distribuire la panna acida in uno strato uniforme. Successivamente si mettono la torta e le briciole; la torta deve essere generosamente unta di panna. Più crema c'è, più morbido risulterà il prodotto, ma non esagerate, altrimenti il ​​prodotto risulterà molto bagnato. Si otterranno così 3-4 tortini (la quantità dipende dal diametro della pirofila), che verranno accuratamente spalmati sopra con la crema rimasta in uno strato uniforme. Dopo aver terminato la cottura, è necessario mettere la torta in frigorifero per 2 ore a bagno. Se il tempo non ti limita, puoi mantenerlo più a lungo (fino a 1 giorno).

Di seguito viene presentata una ricetta fotografica dettagliata per una torta a base di pan di zenzero al cioccolato. Osserva attentamente tutti i passaggi e prova a metterli in pratica:

Per la decorazione puoi usare briciole, noci, cioccolato o cacao.

Ricetta per una torta a base di pan di zenzero al cioccolato con banane

Una torta a base di pan di zenzero al cioccolato, banane e panna acida sarà sicuramente apprezzata anche dai più piccoli golosi. Ha il sapore della classica torta Tartaruga, ma grazie agli strati di pan di zenzero il gusto è più ricco. Per prepararti avrai bisogno di:

• 500 g di panna acida mediamente grassa;
• 500 g di pan di zenzero al cioccolato;
• 3 pezzi di banane mature;
• 150 g di zucchero;
• vaniglia sulla punta di un coltello.

Tagliare i pan di zenzero nel senso della lunghezza con un coltello affilato. Mescolare la panna acida con la vaniglia e lo zucchero, sbattere con un mixer fino a quando appare una massa soffice e omogenea.

Tagliare la banana ad anelli spessi 5-6 mm e tritare le noci in briciole con un coltello.

Successivamente, tutto ciò che resta da fare è assemblare la torta di banane e cioccolato senza cottura con biscotti di pan di zenzero. Posizionare uno strato di pellicola trasparente sul fondo di un piatto fondo aspettando che i bordi pendano di 5-6 cm, quindi adagiare i piatti in uno strato, ungerli bene con la panna e adagiare le fette di banana. Ripetete la sequenza 3 volte, creando così 3 strati, 3 strati di banana e 3 strati di panna acida. Una volta assemblato, riporre in frigorifero per 2 ore. Dopo l'impregnazione e l'indurimento, coprire una piastra profonda con una poco profonda, posizionandola all'interno, e capovolgere il prodotto. Il risultato sarà una diapositiva di strati. Spalmate sopra un piccolo strato di crema e servite.

Torta al cioccolato e banane a base di pan di zenzero e noci: ricetta con foto

La ricetta per una torta di pan di zenzero al cioccolato con banane e noci richiede i seguenti ingredienti:

• 200 ml di panna acida al 20%;
• 500 g di pan di zenzero al cioccolato;
• 100 g di zucchero;
• 2 banane;
• 200 g di latte condensato;
• 50 g di burro;
• 200 g di noci o mandorle.

Sbattere la panna acida con lo zucchero, il burro e il latte condensato fino a ottenere una schiuma soffice. Tagliare i prodotti di pan di zenzero e le banane a cerchi, tritare grossolanamente le noci con un coltello.

Poi arriva l'assemblaggio degli strati di torta per una torta di pan di zenzero al cioccolato e banane preparata secondo la ricetta descritta. Ce ne saranno 3-4 in totale. Disporre prima i biscotti di pan di zenzero sul fondo del piatto, spalmarli di panna, cospargere generosamente di noci e posizionare una banana. Ripeti la procedura tre volte. Alla fine, ricoprire i lati con la panna rimasta e cospargere di noci, conservare in frigorifero per diverse ore.

Guarda la ricetta fotografica per la torta alla banana a base di pan di zenzero al cioccolato: aiuterà a semplificare il processo:

Torta alle banane, pan di zenzero al cioccolato e cachi

Una ricetta per una torta a base di banane, pan di zenzero al cioccolato e cachi piacerà agli amanti degli abbinamenti insoliti. Il gusto è molto delicato e moderatamente dolce, sembra un dessert leggero alla frutta. Ingredienti richiesti:

• 500 g di pan di zenzero;
• 1 grande cachi maturo;
• 2-3 banane;
• 500 g di panna acida;
• 150 g di panna da montare;
• 200 g di zucchero.

Per preparare la crema, sbattere la panna con un mixer, versando gradualmente la panna acida e aggiungendo lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice e omogenea. Tagliare il pan di zenzero, le banane e i cachi a fette sottili di 5-6 mm di spessore. Quindi, assemblare la torta su un piatto, iniziando con gli strati. Piegare i piatti in uno strato, spalmarli con la panna e incorporarvi i cachi. Spalmare con la panna e aggiungere un altro strato di pan di zenzero, coprire con panna e banane. Terminare il tutto con la torta di pan di zenzero, spalmata di panna.

Al posto della panna si può ricoprire la parte superiore della torta. Per prepararlo è necessario mescolare in una casseruola la panna acida (50 g), il cacao (3,5 cucchiai) e lo zucchero (3,5 cucchiai). Portare a ebollizione mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, dopodiché è possibile decorare il prodotto. Dopo tutto, mettetelo in frigorifero per 2-3 ore.

Torta di pan di zenzero al cioccolato con panna acida e marshmallow

Una torta senza cottura a base di pan di zenzero al cioccolato con panna acida e marshmallow è molto leggera e delicata nel gusto, conquisterà ogni goloso. Per prepararti hai bisogno di:

• 1 kg di pan di zenzero;
• 5 banane piccole;
• 7-8 pezzi di marshmallow bianchi;
• 500 g di panna acida;
• 100 ml di panna;
• 2 cucchiai di cacao;
• 150 g di zucchero.

Per prima cosa devi tagliare le banane in cerchi spessi 5-6 mm, i marshmallow e il pan di zenzero in cubetti di media grandezza (fino a 1 cm). Sbattere la panna con un mixer, mescolando panna acida, panna, cacao e zucchero. Dopo aver ottenuto una massa soffice, aggiungeteci gli ingredienti precedentemente tritati. Mescolare con cura e disporre a mucchio su un piatto. Poi mettetelo in frigorifero per 50 minuti. Quando la torta si sarà indurita un po', ricopritela con un sottile strato di crema e spolverizzate con noci o gocce di cioccolato se preferite, quindi mettete in frigorifero per altre 2 ore.

Cosa ottieni se moltiplichi tutte le delizie del pan di zenzero in uno stampo per torte? Una prelibatezza sussurrata con ispirazione festosa: fragranti torte di carote, generosamente punteggiate di noci e semi croccanti, abbinate a delicata crema e ganache al cioccolato.

Il pezzo forte della torta di pan di zenzero è un insolito pan di spagna a base di carote, la cui consistenza è creata da noci e semi tritati e interi. E le spezie, tradizionali per la cottura invernale, in quantità adeguate, coronano questa magia.

Ti suggerisco di dare uno sguardo nuovo alla cottura al forno e iniziare subito a esercitarti!

Composto:

Biscotto (d=20-22 cm):

• 200 g di carote
• 150 g di zucchero (può essere di canna, fruttosio)
• 5 cucchiai. l. con un mucchio di panna acida 20-25%
• 50 g burro fuso (o olio vegetale)
• 200 g noci (con le nocciole si possono dimezzare)
• 50 g di semi di zucca
• 150 g farina (setacciata)
• 1 cucchiaino. soda o un pacchetto di lievito
• spezie:
  0,5-1 cucchiaino. cannella
  0,5-1 cucchiaino. anice macinato
  1/3 cucchiaino. noce moscata
  un pizzico di vaniglia

Crema:

• 0,5 kg panna acida 20-25%
• 50 g di zucchero (zucchero di canna, fruttosio)
• 2 cucchiai. l. succo di limone (circa mezzo limone)

Ganache al cioccolato:

• 50 g di cioccolato
• 20 g panna 20%

Come preparare la torta di pan di zenzero - ricetta con foto:

1. Evochiamo sull'impasto. Grattugiare finemente le carote, aggiungere lo zucchero e le spezie, mescolare con una forchetta; la verdura rilascerà il succo.

   

   Carote con spezie e zucchero

2. Mescolare il bicarbonato di sodio nella panna acida e lasciare agire per 5-10 minuti finché la panna acida non aumenta leggermente di volume.
3. Aggiungi burro fuso, panna acida e soda alle carote.
4. Macinare le noci in qualsiasi modo conveniente, preferibilmente in briciole grossolane (tritare con un coltello, arrotolare con un mattarello o passare attraverso un robot da cucina con coltelli a forma di S). Lasciare i semi di zucca interi.

   

5. Aggiungere noci e semi all'impasto.

   

   Unisci le carote con noci e semi

6. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare con una forchetta fino a renderla densa (l'impasto risulterà leggermente più denso della consistenza della ricca panna acida).
7. Versare l'impasto in una teglia unta o rivestita di carta da forno. Consiglio di utilizzare un contenitore dal diametro non superiore a 22 cm, in modo da poter successivamente tagliare facilmente la torta di pan di zenzero.

   

   Impastare la pasta

8. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete fino a doratura e provate con un fiammifero asciutto (questo procedimento a me ha richiesto circa un'ora).

   Hostess, aspettate! lo spirito si diffonde rapidamente in tutta la casa e attira i membri della famiglia in cucina. Questo è il momento in cui è più difficile tenere traccia dell'integrità delle torte...

9. Mentre l'impasto si trasforma in un pan di spagna, continuiamo a giocare alla magia: prepariamo la crema. Sbattere la panna acida con lo zucchero a bassa velocità del mixer (non più di 30-60 secondi) e aggiungere il succo di limone a filo. Trasferisci la crema finita in frigorifero in modo che diventi più densa e possa essere facilmente applicata sulle torte senza spalmarla.

   Perché acidificare la panna acida, chiedi? In questo modo equilibriamo il gusto, costruito sulla dolcezza del biscotto, altrimenti risulterà troppo stucchevole. Noto che dopo essere stata al freddo la crema cambierà non solo nello spessore, ma anche nel gusto.

10. Raffreddare leggermente il biscotto finito nello stampo e rimuoverlo. Raffreddare completamente e tagliare in due strati utilizzando un coltello o un filo.

    

11. Il pan di spagna poroso assorbe con gratitudine la crema, quindi gli strati della torta devono essere stratificati generosamente, senza premere la torta inferiore con lo strato superiore; rivestire i lati. Lasciare riposare la torta al freddo per almeno 5-6 ore (preferibilmente tutta la notte).
12. Quando la superficie della torta si sarà indurita, decoratela a piacere. Per il rivestimento finale ti consiglio di provare la ganache (emulsione cremosa di cioccolato): la sua leggera amarezza si adatta molto bene alla torta di pan di zenzero. La preparazione è semplice: versate il cioccolato spezzettato con la panna e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Applicare sulla torta di pan di zenzero, levigando la superficie con un coltello piatto o una spatola.

I lati della torta possono essere decorati con petali di mandorle o con le vostre arachidi preferite; io ho usato quello che avevo a portata di mano: scaglie di cocco grasso.





Postfazione. La raffica di ricette di successo che colpisce il concorso annuale del sito mi assicura che il meglio è già stato trovato. Ma ogni volta sono felice di convincermi del contrario, attingendo tutto l'anno all'esperienza culinaria di donne che la pensano allo stesso modo. La gamma di prodotti può essere quantificabile, ma l’immaginazione delle donne (o anche degli uomini) non conosce limiti.

Auguro alle fate e ai maghi di Vegetariano di ricevere nuovi pensieri e nuove deliziose scoperte - non dimenticare di condividerli, donando un pezzo di te stesso allo spazio della creatività e del calore.

Giulia M. autore della ricetta