Zuppa con sgombro fresco. Zuppa di sgombro fresca surgelata: le due migliori ricette

Ingredienti:

30-60 minuti 8 porzioni

Prepariamo prima il pesce. Lo sgombro deve essere lavato. Il pesce congelato deve essere completamente scongelato per trovare tutte le lische che devono essere rimosse. Nel pesce poco scongelato, le ossa si rompono, rimanendo nella carcassa.

Con un coltello affilato eseguiamo un'incisione trasversale dietro la testa, nella direzione dalla schiena allo stomaco. Affinché l'intestino rimanga fissato alla testa, tagliamo l'addome non fino alla fine. Tira lentamente e delicatamente il pesce per la testa, estraendone tutte le parti interne.

Dopo aver rimosso l'intestino dallo sgombro, eseguiamo un'incisione lungo l'addome fino alla coda. Quindi, partendo dalla testa, tiriamo fuori le ossa addominali una alla volta, senza separarle dalla colonna vertebrale.

Con le dita, separa la carne della schiena dalle ossa. Dopo aver separato la polpa da entrambi i lati, si procede all'estrazione dello scheletro. Lo solleviamo con cura per non danneggiare la pelle.

Alla base della pinna caudale, gira l'osso, piegalo verso la coda e rompilo. Dopo questa preparazione delle carcasse di pesce, la zuppa di sgombro fresca non contiene lische, è piacevole da mangiare e può essere somministrata ai bambini piccoli. Il filetto di pesce preparato va tagliato a pezzi e messo in una pentola di ceramica.

Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti. Aggiungere le patate al pesce. Tagliamo la cipolla a semianelli, tritiamo le carote su una grattugia grossa, Friggiamo le verdure a fuoco medio nel burro. Mentre le cipolle e le carote cuociono, tritare finemente la radice di prezzemolo e l'aglio con un coltello. Uniteli a fine frittura.

Aggiungere le verdure saltate nella pentola. Il contenuto della pentola deve essere mescolato bene, aggiungere sale, mettere pepe, semi di aneto e alloro, versare circa un litro e mezzo di acqua nella pentola, coprire con un coperchio. Cuocere la zuppa per trenta minuti.

Questa è una ricetta per la zuppa di sgombri in una pentola, ma può anche essere cucinata in una pentola normale. La zuppa è gustosa, aromatica e ricca. Qualche minuto prima della cottura, mettete nella zuppa un pezzetto di burro. Prima di servire, cospargere la zuppa con aneto e prezzemolo tritati.

Questa zuppa è leggera e salutare, questa è una ricetta per tutti i giorni. Le zuppe di sgombro contengono fosforo e tutte le vitamine del gruppo B, ha senso che gli operatori mentali le cucinino almeno un paio di volte a settimana. Lo sgombro bollito, a differenza dello sgombro affumicato o essiccato, non ha controindicazioni, il che lo rende un prodotto indispensabile per i bambini e gli alimenti dietetici.

Per chi ama primi piatti senza carne. Ma, ovviamente, tutto questo è condizionato, perché gustoso e salutare zuppa di pesce sgombro, ricetta cucinando che voglio proporvi, piacerà anche agli amanti dei piatti di carne. Tale un piatto di pesce, sebbene non sia un digiuno, sarà appropriato durante un periodo di digiuno non rigoroso. E con una piccola modifica nella ricetta, questo primo piatto senza carne si trasforma facilmente piatto dietetico in cui puoi usare tutto proprietà utili dello sgombro. Per fare questo, è sufficiente non friggere cipolle e carote, ma sostituire i condimenti caldi con erbe secche o fresche.

Qualcuno potrebbe dirlo piatti di sgombro controindicato in alcune malattie, ad esempio nelle malattie dei reni, del fegato, del tratto gastrointestinale. Ma oso rassicurarti, lo sgombro bollito, a differenza di quello salato o affumicato, non è controindicato in tali malattie. Sui benefici e i danni dello sgombro, consiglio di leggere l'articolo pertinente, dal quale imparerai molte informazioni utili e necessarie e capirai che questo pesce non è solo gustoso, ma anche molto utile per la nostra salute.

Spero che dopo aver conosciuto le proprietà benefiche dello sgombro, ora sarà più spesso presente sulla tua tavola in vari piatti. E puoi diversificare i piatti di pesce non solo utilizzando diverse ricette, ma anche scegliendo diversi tipi di pesce. Ad esempio, la stessa zuppa di pesce può essere cucinata dalle pance e dalle creste di salmone e salmone, oppure dagli spratti. Puoi vedere le ricette per tali zuppe facendo clic su questi collegamenti "" e "".

Il sito presenta altre deliziose ricette di sgombri e non solo. Ci sono molti piatti di pesce e carne, una varietà di insalate, snack, deliziosi pasticcini e così via. Non essere pigro e passa attraverso l'intero sito. Penso che troverai molti piatti deliziosi e qualcosa ti piacerà sicuramente.

Ti auguro salute, benessere e buona fortuna, e passo alla ricetta per cucinare il primo piatto di sgombro.

Ricetta zuppa di pesce sgombro

La ricetta di questa zuppa di pesce è abbastanza semplice, chiunque, anche una hostess alle prime armi, può farlo. La sua preparazione non richiede molto tempo e tutti i prodotti sono molto convenienti e semplici.

Per cucinare ho bisogno dei seguenti prodotti:

Sgombro appena congelato - 1 pezzo (circa 500 grammi);

Patate - 2 pezzi;

Carote - 1 pezzo;

Cipolla - 1 pezzo;

Riso - 3 - 4 cucchiai;

Condimento per pesce;

Foglia di alloro - 3 foglie;

Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;

Come cucinare la zuppa di pesce sgombro con riso, ricetta passo passo con foto

Per preparare la zuppa di sgombri con riso, è necessario pulire, lavare e tagliare il pesce. Sbucciare e tagliare le patate, le cipolle e le carote. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere le patate a bollire. Friggere le cipolle e le carote nell'olio. Metti i pezzi di pesce, le verdure fritte nelle patate lesse, aggiungi il riso, i condimenti, il sale e cuoci il tutto finché non sarà tenero.

Ora te lo dirò in modo più dettagliato e mostrerò con una foto come cucino una deliziosa zuppa di sgombri.

Il mio sgombro è appena congelato, lo tiro fuori dal congelatore in anticipo e lo lascio scongelare a temperatura ambiente. Ci vogliono circa 30 minuti Puoi scongelare il pesce nel microonde.

Mentre il pesce si scongela, prendo una padella con un volume di circa 3 litri, vi verso due litri d'acqua e la do fuoco.

Vado alle verdure. Pelo patate, carote e cipolle.

Patate sbucciate tagliate a cubetti e lavate sotto l'acqua corrente.

Ho tagliato la carota a listarelle.

Cipolla tagliata a cubetti.

Durante questo tempo, ho fatto bollire l'acqua in una casseruola. Ci tuffo le patate tagliate a dadini e le cuocio per 15 minuti.

Mentre le patate cuociono, metto sul fuoco una padella e ci verso due cucchiai di olio di semi di girasole. Quando la padella con l'olio si sarà scaldata, ci metto a soffriggere le carote e le cipolle tritate.

Faccio soffriggere le carote e le cipolle a fuoco medio, mescolando continuamente in modo che non si brucino. Ci vogliono letteralmente 4-5 minuti, non di più. Fatto ciò, spegnete il fuoco e lasciate la padella sul fuoco. Ma se decidi di cucinare un piatto prettamente dietetico, allora non puoi soffriggere prima cipolle e carote, ma cuocerle crude e unirle alle patate.

Quindi, inizio a tagliare il pesce. Ho tagliato la testa e la coda allo sgombro. Ho tagliato le pinne, anche se sono molto piccole nello sgombro, ma sono disponibili. Le ho aperto la pancia e ne ho tirato fuori l'interno. Assicurati di rimuovere la pellicola nera dall'addome in modo che il pesce non abbia un sapore amaro e lavalo molto bene.

Ho tagliato la carcassa di sgombro finita a pezzi, larghi circa 3-4 centimetri.

Sono passati circa 15 minuti da quando ho iniziato a lessare le patate. Le mie patate sono quasi cotte, tuffo nella padella i pezzi di sgombro tritati, poi spalmo le carote fritte con le cipolle dalla padella. Lavo il riso sotto l'acqua corrente e lo verso anche nella padella. Al posto del riso, nella zuppa si può mettere l'orzo perlato, ma deve essere cotto a lungo, oppure il miglio. Ma tutto questo può essere scelto secondo il vostro gusto. Mi piace di più l'abbinamento pesce e riso, quindi lo aggiungo.

Dopo l'ebollizione, cucino tutti gli ingredienti messi in padella per altri dieci minuti. Due minuti prima della fine della cottura metto un cucchiaio di condimento per il pesce, l'alloro, aggiungo un po' di sale. Io metto anche un po' di prezzemolo secco, certo, meglio le erbe aromatiche, ma in mancanza di un prezzemolo migliore va bene anche essiccato.

Lascio bollire tutti i condimenti per altri due minuti e tolgo la padella dal fuoco.

Il mio molto gustoso e salutare zuppa di pesce sgombro pronto. E queste non sono solo belle parole, è proprio questo, e praticamente non c'è odore di grasso in esse. Se non mi credi, puoi facilmente vederlo di persona. E credi che non perderai una tale zuppa di pesce.

Cucina a casa, il cibo fatto in casa è sempre più gustoso e salutare.

Se vuoi organizzare un “picnic senza uscire nella natura” per la tua famiglia, non troverai un primo piatto migliore della zuppa di pesce. Facile, veloce da preparare e con una serie di prodotti senza pretese. Può essere zuppa di pesce, kalya, miscuglio, pesce e latte, pesce e verdura e zuppa di pesce e cereali. Suggerisco di cucinarlo con il pesce che trovate sugli scaffali in qualsiasi momento dell'anno. Presento lo sgombro. Molto è stato scritto sul valore di questo pesce e sui suoi benefici. Dirò senza falsa modestia - sono innamorato di questo pesce, perché ha molti vantaggi: carne bianca, un numero relativamente piccolo di piccole lische, a seconda del piatto, può essere tenero, denso e leggermente asciutto, e il il brodo è trasparente una volta cotto, come una lacrima. Lo sgombro aspic ha un gusto molto particolare e indimenticabile.
Gli uomini rispettano lo sgombro salato fatto in casa con un bicchiere... Ma le zuppe di pesce hanno molte opzioni per l'utilizzo di ingredienti aggiuntivi. Questo include riso, orzo perlato e una varietà di verdure di stagione, ma penso che la più importante sia il miglio. Semplice e accessibile a tutti i cereali, non meritatamente messo da parte dalle massaie.
E così, zuppa di pesce con sgombro e miglio. Se vivi in riva al mare, ci sono tutte le possibilità di ottenere sgombri freschi. Sfortunatamente, sono privato di tale opportunità, quindi ho cucinato un'ottima zuppa di pesce con sgombro appena congelato.

Informazioni sul gusto Zuppe calde

ingredienti

sgombro congelato - 1 pz.;
cipolle - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
patate - 3 pezzi;
olio di girasole raffinato - 20 ml;
miglio o altri cereali - 2 cucchiai;
foglia di alloro - 2 pezzi;
sale - a piacere;
acqua - 1,2 l;
pepe nero macinato - a piacere;
prezzemolo, aneto - 10 g.

Come cucinare la zuppa di sgombro fresco congelato con miglio

Tre patate di media grandezza, sbucciate, lavate e tagliate a piacere, ma non molto finemente. Metti in una casseruola.

Versare l'acqua filtrata sulle patate e mettere la pentola sul fuoco a fuoco medio.

Mondate e lavate una cipolla di media grandezza e una piccola carota. Tritare finemente la cipolla e tritare finemente le carote. Puoi grattugiare le carote, ma io preferisco tritarle, perché la zuppa con le carote tritate sembra più carina. Versare nella padella l'olio di semi di girasole raffinato.

Lasciate le cipolle e le carote nella padella per 7-8 minuti, mescolando. Non è necessario cuocere troppo le verdure.

Aggiungere le cipolle e le carote nella pentola con le patate.

Ordinate il miglio e lavatelo accuratamente. Aggiungere alla zuppa bollente. A questo punto aggiustate di sale e pepe.

Il miglio si sposa bene con il pesce, ma volendo può essere sostituito con riso o altri cereali.

Scongelare lo sgombro. È meglio farlo sul ripiano inferiore del frigorifero. Taglia tutte le pinne e la testa. Mondate il pesce, lavatelo dentro e fuori. Assicurati di rimuovere la pellicola nera all'interno, altrimenti lo sgombro risulterà amaro. Tagliare il pesce in porzioni.

Quando le carote, le cipolle e le patate sono quasi pronte, mettete lo sgombro in padella.

Aggiungi la foglia di alloro nella pentola.

Cuocere la zuppa per altri 15 minuti a fuoco basso.

A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato o l'aneto.

Suggerimenti utili:

Se metti varie erbe e spezie nella zuppa, attutiranno l'aroma di pesce. Cerca di cavartela con alloro e pepe. Quindi il gusto sarà idealmente combinato con l'odore di pesce.
Le zuppe preparate con il pesce vengono prima salate, in modo che il pesce venga bollito in acqua bollente già salata.
Il miglior cereale per la zuppa di sgombri è il miglio. Ma può essere sostituito con riso, bulgur.
Puoi anche cucinare la zuppa con i piselli e ovviamente con una piccola pasta.

La zuppa di sgombro è un piatto molto nutriente e gustoso. Probabilmente non c'è hostess che non abbia una ricetta per questo meraviglioso piatto. La zuppa di pesce sgombro può essere preparata in molti modi, ma abbiamo cercato di raccogliere per voi i più deliziosi.

A proposito, la zuppa di pesce non sarà solo utile, ma non danneggerà nemmeno la figura: ci sono solo duecento calorie per cento grammi di carne di sgombro. Cioè, non puoi preoccuparti del fatto che la carne sostanziosa influenzerà la tua figura.

Nello sgombro, tuttavia, molto grasso: 30 grammi di grasso per cento grammi di pesce. Quindi non abusare del consumo di pesce: questo potrebbe non essere molto positivo per il tuo benessere. Ma lo sgombro contiene 18 grammi di proteine a digestione rapida: verranno assorbite dal tuo corpo tre volte più velocemente delle proteine del manzo, per esempio.

Quindi, oggi prepariamo la zuppa di sgombro.

Avrai bisogno:

Due litri d'acqua;
Una lattina di sgombro in scatola;
Tre patate;
Una carota;
Una lampadina;
Tre cucchiai di miglio;
Verdi a piacere.

Ricetta:

Tagliare le patate a pezzetti.
Tre carote su una grattugia.
Tritare finemente la cipolla.
Mettiamo tutto in una pentola d'acqua.
Cuocere a fuoco basso fino a quando le patate non saranno cotte a metà.
Distribuiamo il miglio e lo sgombro lavati.
Cuciniamo tutto fino al termine.
Aggiungiamo i verdi.
Servire la zuppa calda. Questa zuppa di sgombro in scatola sarà molto soddisfacente, satura di energia fino alla fine della giornata.

Ricetta istantanea della zuppa di sgombro

Ingredienti:

Una lattina di sgombro in scatola;
Carota;
Due lampadine;
Mezzo cucchiaino di sale.

Cucinando:

Versare due litri d'acqua in una casseruola.
Gettiamo nell'acqua le carote grattugiate e le patate tritate.
Aggiungi le cipolle intere nella pentola.
Portare ad ebollizione.
Cuciniamo quindici minuti.
Aggiungere lo sgombro nella padella, salare.
Cuocere per cinque minuti e togliere dal fuoco. La zuppa di sgombri in scatola è pronta.

Zuppa di sgombro fresca

Composto:

200 grammi di orzo perlato;
Tre sgombri senza testa;
Quattro patate di media grandezza;
Tre lampadine;
Tre carote;
15 grammi di prezzemolo secco, la stessa quantità di aneto secco;
25 grammi di sale;
Quattro chicchi di chiodi di garofano.

Processo di cottura:

Facciamo bollire l'acqua in una casseruola. In questo momento, tagliamo a pezzi lo sgombro, senza pulire l'interno e senza togliere la pelle.
Mettiamo il pesce in acqua bollente per venti minuti.
Cuocere l'orzo per quindici minuti in una padella a parte.
Tiriamo fuori il pesce, lo mettiamo su un piatto.
Immergete le patate tagliate a pezzetti nel brodo e fate cuocere a fuoco basso.
Mandiamo anche le carote e le cipolle fritte nella padella.
Mescoliamo tutto accuratamente.
Aggiungere l'orzo perlato, mescolare di nuovo il tutto.
Puliamo ogni pezzo di pesce e lo mandiamo nella padella.
Allarghiamo il fuoco e facciamo bollire per dieci minuti.
Lo togliamo dal fuoco.
Unire le spezie della zuppa e le erbe secche.
Coprite con un coperchio e lasciate fermentare per una ventina di minuti.
La zuppa con lo sgombro fresco è pronta.

Zuppa di sgombro surgelata

Ingredienti:

Sgombro appena congelato - un pezzo;
Carota;
Lampadina;
Quattro patate;
Quattro cucchiai d'orzo;
Verdi.

Come cucinare:

Sbrinaamo lo sgombro, lo laviamo, lo puliamo dall'interno, dalla coda, dalla testa.
Metti lo sgombro in una pentola d'acqua.
Dopo che l'acqua bolle, aggiustare di sale e cuocere per altri dieci minuti a fuoco basso.
Laviamo l'orzo perlato.
Tiriamo fuori il pesce, buttiamo invece l'orzo.
Cuocere per venti minuti.
Quindi aggiungere le patate tagliate a dadini.
Friggere i semianelli di cipolla fino a metà cottura. Aggiungere le carote grattugiate, far sobbollire per qualche minuto.
Pulite lo sgombro raffreddato dalle ossa e dalla pelle. Dividere il pesce in piccoli pezzi.
Aggiungere l'arrosto e il pesce alla zuppa. Alla fine, aggiungi i verdi.

Zuppa di pesce con sgombro

Avrai bisogno:

2,5 litri di acqua;
due carote;
sei patate;
Una lampadina;
2 barattoli di sgombro in scatola sott'olio;
Aneto al prezzemolo.

Ricetta:

Mandiamo una cipolla intera in acqua bollente, tagliandola leggermente trasversalmente dall'alto.
Mandiamo le carote tagliate a semicerchi nella padella.
Otteniamo la cipolla bollita.
Tagliamo le patate, come per friggere e le mandiamo in padella.
Seguiamo le patate - appena sono quasi pronte, mettiamo lo sgombro in padella insieme all'olio.
Cuocere fino a cottura, cospargere di erbe aromatiche.
Condire con le spezie e cuocere per un altro minuto. La zuppa di sgombri sott'olio è pronta!

Lo sgombro è un pesce versatile. Da esso vengono preparati molti piatti deliziosi, ma nel nostro articolo parleremo di zuppe. Da questo pesce si può cucinare una zuppa ricca e appetitosa, e puoi usare pesce intero, e sue parti, e congelato fresco e fresco durante la cottura.

Preparato da questo pesce e spiga e zuppe con vari additivi. Ognuno potrà trovare una ricetta che soddisfi i suoi gusti.

IMPORTANTE! Affinché il piatto risulti delizioso, è necessario scongelare correttamente il pesce. Tiratela fuori dal frigo e fatela sciogliere a temperatura ambiente.

IMPORTANTE! Il pesce cuoce molto velocemente. Far bollire per circa 15-25 minuti. Se cotta più a lungo, la carne può risultare molto dura.

Il gusto di questo piatto è molto insolito per l'aggiunta del pomodoro. I pomodori si sposano benissimo con il pesce. Puoi aggiungere adjika per renderlo più piccante. Considera come cucinare correttamente la zuppa con salsa di pomodoro.

Per prepararlo abbiamo bisogno di:

Pane bianco (per crostini)
Patate - 2 pz.
Carota - 1 pz.
Sgombro - 1 pz.
Pomodori - 3 pz.
Lampadina - 1 pz.
Adjika o spezie piccanti
Sale pepe
Condimenti profumati (grani di pepe, chiodi di garofano)
Verdi

Come preparare:

Per prima cosa, tagliate il pesce a pezzetti, riempiteli d'acqua e fate bollire per 15-20 minuti.
Tiriamo fuori i pezzi di pesce e filtriamo il brodo.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Puoi cucinare questa zuppa senza patate, ma con essa risulta essere più soddisfacente. Gettiamo i pezzi di patate nel brodo.
Tre carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla. Passiamo le verdure in una padella riscaldata.
Prendete i pomodori e versateci sopra dell'acqua bollente. Eliminare la pelle, tritare e aggiungere alle verdure saltate.
Versare il composto di verdure in una casseruola, aggiungere adjika, sale e pepe a piacere.
Aggiungere i pezzi di pesce cotti.
Quando la zuppa è pronta, conditela con chiodi di garofano, pimento ed erbe aromatiche tritate finemente. Lasciare riposare la zuppa coperta.
Mentre è in infusione, tagliare il pane bianco e friggerlo in olio d'oliva.
Versarlo nelle ciotole e servire con crostini di pane bianco. Buon Appetito!

IMPORTANTE! Carote, cipolle e pomodori possono essere tritati con un frullatore. Quindi il piatto risulterà più tenero.

Orecchio dalle teste

Ukha è un piatto molto famoso. Preparato quando è necessario sfamare un gran numero di persone. Un'opzione per il pranzo molto abbondante e facile.

Per cucinare abbiamo bisogno

Sgombro - 1 pz., 2 teste, pinne
Patate - 4 pezzi
Carota - 1 pz.
Pepe di Giamaica
Lampadina - 2 pezzi
Verdi
condimenti
foglia d'alloro

Come preparare:

Per prima cosa prepariamo il brodo. Dividiamo il pesce. Riempite d'acqua le teste e le pinne, mettete una cipolla, una foglia di alloro e portate a bollore. Quando tutto bolle, rimuovere la schiuma, aggiungere i piselli pimento. Cuocere altri 15 minuti.
Togliamo le parti del pesce e coliamo il brodo.
Pelare e tagliare le patate a pezzetti. Aggiungere al brodo.
Tagliare la carota a listarelle e tritare finemente la cipolla. Gettare in una padella calda e friggere fino a doratura.
Mettiamo le verdure fritte e il pesce tritato. Cuocere per 20 minuti fino a quando le patate e il pesce non saranno cotti.
Condire con le spezie, tritare finemente le verdure (prezzemolo, aneto) e aggiungerle alla zuppa.
Pronto. Lasciate fermentare la zuppa sotto il coperchio e versatela nelle ciotole. La zuppa risulta essere molto ricca, è facilissima da preparare e, volendo, se ne può cuocere una porzione molto abbondante.

Zuppa classica con sgombro appena congelato

Una ricetta semplice passo dopo passo per cucinare la zuppa di pesce. Risulta molto leggero e appetitoso. Per renderlo più ricco, puoi aggiungere miglio o riso.

Cosa ci serve per preparare il piatto:

Patate - 4 pezzi
Carota - 1 pezzo
Cipolla - 1 pezzo
Sgombro - 1 kg
Verdi
condimenti

Come cucinare la zuppa:

Prima di tutto, devi affrontare il pesce. Puoi cuocere il brodo dalla testa. Cerca nelle fonti di informazione le foto di come tagliare il pesce correttamente. Gettiamo la testa nella padella e cuociamo per 40 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e coliamo il brodo. Puoi semplicemente lavare e tagliare il pesce e non farlo bollire per il brodo, ma iniziare a cuocere con le patate.
Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Getta in una pentola d'acqua.
Mondate e grattugiate le carote, tagliate la cipolla a pezzetti. Friggere in una padella calda fino a doratura.
Buttare il pesce tritato nella padella con le patate, buttare lì anche le verdure saltate.
Aggiungi le spezie. Cuocere fino a quando le patate sono pronte.
La deliziosa zuppa di pesce è pronta. Cospargete di erbe aromatiche e versate nelle ciotole.

Zuppa di pesce sgombro fresco con verdure

Una ricetta semplice e deliziosa per cucinare. Le verdure gli daranno leggerezza e lo sgombro gli darà un appetitoso sapore di pesce.

Per prepararlo abbiamo bisogno di:

Patate - 3 pezzi
Carote - 1 pezzo
Sgombro fresco - 1 pezzo
Lampadina - 1 pezzo
Peperone dolce - 1 pezzo
Verdi
condimenti

Come saldare:

Prima di tutto, devi occuparti dello sgombro. Puoi cuocere il brodo dalla testa. Cerca nelle fonti di informazione le foto di come intagliare correttamente un pesce. Gettiamo la testa e le altre parti del pesce nella padella e cuociamo per 30 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e coliamo il brodo.
Mettere da parte il filetto di pesce. Aggiungilo alla zuppa alla fine.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti, tagliare allo stesso modo il peperone dolce, tagliare la carota a striscioline e la cipolla a semianelli. Manda le patate nella pentola con il brodo
Friggere le carote, gli anelli di cipolla e il pepe in una padella fino a doratura.
Aggiungere le verdure passivate nella casseruola e cuocere fino a quando le patate sono pronte.
Mettere i pezzi di sgombro in una pentola con la zuppa, tritare finemente le verdure e aggiungere i condimenti a piacere.
Lasciare fermentare la zuppa per 20 minuti, coperta.
La zuppa è pronta. Versare nelle ciotole e servire con pane nero.

Con miglio

Quando i cereali vengono aggiunti alla zuppa, risulta essere più soddisfacente e ricca. Questa volta aggiungeremo il miglio. Vediamo come cucinarlo.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Patate - 4 pezzi
Miglio - 1 tazza
Carote - 1 pezzo
Cipolla - 1 pezzo
Sgombro - 1 kg
Verdi
condimenti

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa, devi far bollire i cereali. Sciacquare il miglio in acqua tiepida e metterlo a bollore.
Tagliate il pesce e mettete a bollire il brodo. Quando è pronta, scolatela ed eliminate i pezzi di pesce.
Tagliare le patate a cubetti e buttarle in una casseruola con il brodo.
Le carote devono essere sbucciate e grattugiate e le cipolle tagliate a pezzetti. Friggere le verdure in una padella calda fino a doratura.
Aggiungi le verdure nella pentola. Far bollire fino a quando le patate sono cotte.
Aggiungere il miglio bollito nella padella e il pesce bollito.
Tritare finemente le verdure e gettarle nella zuppa. Condire con le spezie a piacere. La zuppa è pronta. Buon Appetito! Versalo nelle ciotole.

IMPORTANTE! Puoi usare l'orzo perlato al posto del miglio durante la cottura.

con riso

Per questa versione del piatto di pesce utilizzeremo i cereali di riso. Con il riso, la zuppa risulterà molto soddisfacente e ti aiuterà a sfamare bene i tuoi familiari.