Aringhe salate in salsa di senape all'aceto. Come marinare le aringhe nella senape

Spuntino sulla tavola festiva - aringhe in salsa di senape. Ricette di farcitura con succo di limone, spezie aromatiche, mela.

L'aringa salata in tutte le sue manifestazioni è buona da sola con anelli di cipolle fresche croccanti e patate lesse calde o una fetta di profumato Borodino. Ma oggi vi propongo di provare una versione molto interessante di un antipasto freddo: cucineremo una deliziosa aringa in salsa di senape. La ricetta è molto semplice e tutto si fa velocemente, solo si consiglia di attendere qualche ora affinché il piatto si mantenga a marinare.

Vi consiglio di acquistare l'aringa salata per questo antipasto come carcassa intera (preferibilmente salata in botte), e non tagliata sottovuoto. Nel primo caso, il pesce risulta essere molto più gustoso e profumato. Le cipolle possono essere usate non solo bianche, ma anche rosse (ancora meglio): sono più dolci e più tenere. Se non c'è senape in grani a portata di mano, non preoccuparti: sostituiscila con quella che è nel frigorifero.

• aringa salata - 1 pz.
• cipolla - 2 pezzi
• olio vegetale - 3 cucchiai.
• succo di limone - 2 cucchiai
• - 1 cucchiaio.
• zucchero - 1 cucchiaino

La ricetta di questo semplice e sfizioso antipasto freddo prevede aringhe salate (da leggermente a molto salate - a seconda delle vostre preferenze), cipolle, olio vegetale (io amo l'olio di girasole raffinato), succo di limone, semi di senape e un po' di zucchero. In generale, le proporzioni degli ingredienti utilizzati in questa ricetta non sono così importanti, quindi puoi tranquillamente aggiungere più o meno dell'uno o dell'altro prodotto.

Filettiamo l'aringa salata, cioè rimuoviamo la pelle, l'intestino e le ossa. Prestare particolare attenzione alle piccole lische, che molto spesso rimangono nella polpa del pesce.

Tagliare il filetto di aringa trasversalmente a pezzi porzionati.

Ora prepariamo velocemente la salsa, per la quale mescoliamo senape, zucchero, succo di limone e olio vegetale in un contenitore adatto.

Mettiamo pezzi di aringa salata in salsa di senape e mescoliamo tutto accuratamente.

Puliamo e tagliamo la cipolla ad anelli abbastanza sottili, la mettiamo al resto degli ingredienti.

Mescoliamo il tutto, chiudiamo la ciotola con un coperchio e mandiamo il nostro pesce a scambiarsi gusti e aromi in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Questo è tutto, l'aringa in salsa di senape è pronta: è ora di assaggiarla.

Sono solo convinto che questo antipasto piacerà sicuramente agli amanti del pesce salato. Preparatevi, amici!

Ricetta 2: aringhe in salsa a casa

Le aringhe, sottaceto a pezzi in un barattolo secondo questa ricetta fatta in casa, saranno pronte in un giorno. L'antipasto risultante può decorare sia i tavoli di tutti i giorni che quelli festivi. Il processo di salatura avviene in una marinata liquida.

L'aringa è il pesce più economico e popolare in molti paesi del mondo. Questo è un prodotto abbastanza versatile che non si può cucinare come contorno, si abbina a tutto. Ma la migliore compagnia è una cipolla verde e patate in qualsiasi forma. Compriamo spesso aringhe già in salamoia, ma se lo desideri, questa ricetta può essere realizzata a casa, risulterà ancora più gustosa ed economica.

Aggiungi i semi di senape, varie spezie alla marinata. Tagliamo subito il pesce a filetti, lo tagliamo a pezzi e lo trasferiamo in un barattolo insieme al limone tritato. Preparato la sera, pronto da provare al mattino.

• aringa congelata - 1 pz.
• semi di senape - 1 cucchiaino
• limone - ½ pz.
• alloro - 3 foglie
• pimento in piselli - 4 pz.
• chiodi di garofano - 1 bocciolo
• aneto secco - a piacere
• sale macinato - 1 cucchiaio. l.
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 2 cucchiai. l.
• acqua purificata - 300 ml.

Tutte le spezie che ci servono, le versiamo subito nella casseruola per la preparazione della marinata, lo zucchero e anche il sale. Hai il diritto di variare i tipi di spezie e la loro quantità a tuo gusto.

Prendi il normale sale da cucina, ma non iodato (conferirà alla polpa un gusto specifico, la renderà più morbida, non elastica).

Asciugare il pesce con un tovagliolo di carta. Tagliamo le pinne laterali, tagliamo la testa, estraiamo con cura il caviale dall'addome, scartiamo il resto degli interni. Puliamo l'addome, lo asciughiamo con un tovagliolo. Separare il filetto dall'osso. È meglio farlo tagliando la carcassa con un coltello affilato lungo la spina dorsale.

Togliamo, se possibile, tutte le ossa dal filetto. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle dalla superficie facendo leva su un lato con un coltello affilato. Tagliare a pezzi. Limone tagliato a semianelli. Mettiamo i pezzi di aringa e limone in un barattolo di vetro. Se ti piace il caviale e il latte estratto dall'addome, mettili anche in un contenitore per la salatura. Quindi prepariamo la marinata.

Versare l'acqua in una casseruola con le spezie. Assicurati di cercare i semi di senape, è un'ottima spezia per molte marinate. Quindi, nella nostra padella - semi di senape, piselli, alloro, chiodi di garofano. Accendiamo il fuoco e aspettiamo che la marinata bollisca, facciamo bollire per cinque minuti a fuoco basso.

Mettiamo la marinata in un luogo fresco e aspettiamo che raggiunga la temperatura ambiente. E solo allora riempili di aringhe al limone. Se versi la marinata calda, la carne di pesce risulterà semi-bollita.

Chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per un giorno, almeno 16 ore, se non vedete l'ora di assaggiare la delizia. Dopo un po ', apri il barattolo, metti l'aringa sull'aringa. Il limone nel ripieno risulta insapore, non puoi mangiarlo e buttarlo via. Ha svolto la sua funzione principale: ha dato alla polpa di pesce una leggera acidità, una tonalità più chiara ed ha eliminato l'odore specifico dell'aringa.

Versare un po' di pesce con olio vegetale profumato, cospargere con cipolle verdi tritate o semianelli di cipolle bianche tritate e precedentemente sottaceto. Un tale antipasto di aringhe piacerà anche a coloro che non mangiano questo pesce. Ha un buon profumo e ha un sapore originale.

Ricetta 3: aringhe fatte in casa in salsa di senape

• Aringhe salate - 2 pezzi,
• Cipolla - 2 pezzi medio.
• Per la salsa:
• Zucchero - 3 cucchiai. l.,
• Senape "russa" - 100 g.,
• Aceto 9% - 4 cucchiai. l.,
• Olio vegetale - 100 ml.,
• Acqua - 100 ml.

Tagliamo le aringhe, le puliamo, ecc. - le tagliamo a pezzi. Anche le cipolle vengono pulite e tagliate ad anelli. Preparare la salsa. In una ciotola, mescolare lo zucchero, la senape, l'aceto, l'acqua, aggiungere il rast. burro, mescolare bene. Ci proveremo sicuramente.!!! Se manca qualcosa al tuo gusto, aggiungi, ad esempio, acqua, aceto, o magari qualcuno vorrà aggiungere del sale. La salsa non deve essere particolarmente amara, ma deve risultare gradevole al gusto.

Metti la cipolla nel contenitore.

Poi pezzi di aringa.

E ancora cipolle.

Versare la salsa di senape, premendo leggermente.

Poi, per qualche motivo, ho voluto mescolare il tutto, chi, in linea di principio, ha bisogno di questi strati, ma so per certo che le aringhe e le cipolle sono completamente in salsa di senape.

Lo mando in frigorifero per 1,5 - 2 giorni.

Il risultato, una deliziosa aringa in salsa di senape è pronta!!!

Mettere su un piatto e servire in tavola.

Ricetta 4: aringhe ripiene di senape (passo dopo passo)

Si ottiene un antipasto insolitamente gustoso: aringhe con ripieno di senape! Consiglio vivamente di cucinare! Un tale antipasto è perfetto non solo per la tua tavola delle vacanze, ma anche per il pranzo o la cena con patate lesse. Io consiglio!

• aringa leggermente salata - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale fatto in casa - 6 cucchiai. l.;
• aceto 9% - 2 cucchiai. l.;
• Senape francese (in grani) - 2 cucchiaini;
• una miscela di peperoni - a piacere;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• cipolla verde - 0,5 mazzi.

Sbucciare l'aringa, separare il filetto dalle lische.

Tagliare a pezzetti, adagiare con cura su un piatto.

Preparare la salsa: versare l'olio vegetale in una ciotola profonda, aggiungere la senape francese.

Versare qui l'aceto, aggiungere lo zucchero e una miscela di peperoni (o solo pepe nero macinato). Amalgamare bene il tutto fino a formare una salsa (la consistenza si ottiene come panna acida liquida).

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Metti la cipolla sopra l'aringa.

Versare l'aringa con il ripieno di senape preparato con le cipolle.

Cospargere le cipolle verdi tritate e mettere le aringhe in frigorifero per 2-4 ore. È tutto! L'aringa meravigliosa e molto gustosa nel ripieno di senape è pronta, puoi servirla in tavola e deliziare i tuoi cari e gli ospiti!

Ricetta 5: aringhe nel ripieno a casa

Deliziose aringhe per la tua tavola quotidiana e festiva.

• filetto di aringa leggermente salato - 300-400 g
• cipolla - 1 pz.
• olio di girasole non raffinato - 3 cucchiai.
• senape granulosa (francese) - 1 cucchiaino
• zucchero - 0,5 cucchiaini
• aceto 9% - 1 cucchiaio.
• mix di peperoni - a piacere

Tagliare il filetto di aringa a pezzi, metterlo su un piatto o in una scatola di aringhe.

Metti la cipolla, tagliata a semianelli, sull'aringa.

Ripieno: mescolare l'olio di semi di girasole con la senape, l'aceto, lo zucchero e una miscela di peperoni.

Versare l'aringa con il ripieno e metterla in frigorifero per 2-3 ore, quindi servire. Molto saporito!

Buon Appetito!

Ricetta 6, passo dopo passo: aringhe in salsa di senape

L'aringa è uno spuntino molto popolare per qualsiasi tavola, sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Nei giorni feriali, puoi semplicemente far bollire le patate nelle loro uniformi e servirle con una tale aringa, e per la tavola festiva, metti l'aringa in una bella scatola di aringhe e mettila sul tavolo. Ogni ospite deciderà da solo come mangerà una tale aringa.

• Aringa salata 1 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Senape granulosa 1 cucchiaio.
• Senape russa 1 cucchiaio
• Zucchero 1 cucchiaino
• Succo di limone 0,5 cucchiaini
• Olio di semi di girasole 3 cucchiai

L'aringa deve prima essere smontata. Eliminate la testa e le interiora. Separare la pelle, che non ci serve.

Tagliate anche le pinne ed eliminate la spina dorsale. Tagliate poi il filetto a pezzetti.

Cipolla tagliata ad anelli.

Metti i pezzi di aringa in un barattolo e spostali con le cipolle.

Per la salsa, mescolare la senape con l'olio e il succo di limone, aggiungere lo zucchero.

Versare le aringhe e mettere il vasetto in frigorifero per almeno 12 ore.

Dopodiché, servi l'aringa con tutto ciò che il tuo cuore desidera.

Buon Appetito!

Ricetta 7: aringhe con senape e salsa di mele

Invitiamo tutti gli amanti dell'ottima aringa a migliorarne il gusto e a cuocerla in salsa di senape, e vi diremo come farlo in casa.

Ricetta per aringhe con cipolle in salsa di senape

Ingredienti:

• - 1 PC.;
• senape pronta - 3 cucchiaini;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• cipolle (medie) - 2 pezzi;
• piume di cipolla verde - 3-4 pezzi;
• aceto da tavola (9%) - 2 cucchiaini;
• zucchero semolato - 2 cucchiaini;
• olio vegetale aromatico - 3 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 70 ml.

cucinando

Tagliamo la testa da un'aringa profumata e speziata, quindi rimuoviamo con cura la pelle e non meno accuratamente separiamo metà del suo filetto da una cresta sottile. Ora tagliate il filetto con un coltello affilato in modo che i pezzi siano oblunghi. Li mettiamo in un'aringa profonda o in un'insalatiera. Togliamo la buccia dalla cipolla, la tagliamo a semianelli o un quarto di anello e la spalmiamo sopra il filetto di pesce.

Versare l'acqua bollita in un piatto o una ciotola separata e aggiungere la giusta quantità di aceto da tavola. Successivamente, introduciamo qui la senape pronta, insieme ai suoi grani e allo zucchero semolato. Aggiungere l'olio vegetale aromatico alla salsa, mescolarlo, quindi metterlo in un'insalatiera con le aringhe e mescolarlo nuovamente con il pesce. Letteralmente, dopo 20 minuti, puoi già provare l'aringa, prima di schiacciarla con le piume di cipolla verde tritate finemente.

Ricetta per l'aringa in salsa di maionese e senape

Ingredienti:

• aringa (leggermente salata) - 2 pezzi;
• senape pronta - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• - 3 cucchiai. cucchiai;
• limone (piccolo) - 1 pz.;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai;
• sale da cucina - 2/3 cucchiaini;
• una miscela di peperoni - 1/2 cucchiaino;
• acqua - 6 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Secondo il principio della nostra prima ricetta, separiamo il filetto dalle carcasse di aringhe e lo tagliamo anche in bei pezzi sottili.

Spremere il succo di un limone affettato in una ciotola. Aggiungi un po' di sale e zucchero fino. Portiamo qui una buona senape pronta, maionese alle olive, cospargiamo il tutto con un composto di vari peperoni e aggiungiamo acqua, mescoliamo accuratamente. Metti tutti i pezzi delle aringhe precedentemente preparate in questa meravigliosa salsa pronta e mescola con una spatola di legno. Ora spostiamo il contenuto della ciotola in un barattolo di vetro e lo mandiamo a bagno in frigorifero per un paio d'ore.

Buona ora, cari lettori! Diversi secoli fa, gli olandesi erano considerati i migliori specialisti nella salatura delle aringhe. L'imperatrice Caterina II ordinò diversi salatori da questo paese, che insegnò ai pescatori russi che commerciavano nei mari del nord come salare perfettamente questo pesce. Dopo lo sviluppo dei mari dell'Estremo Oriente, l'aringa salata del Pacifico divenne il pesce più popolare. E oggi l'aringa salata non ha perso la sua popolarità. È molto spesso sul tavolo dei russi.

Puoi cucinare con le cipolle in pochi minuti e l'aggiunta di ripieno di aceto e olio alle aringhe salate migliorerà notevolmente il gusto del piatto.

Come preparare in modo semplice e veloce una deliziosa merenda

• Una grossa aringa del Pacifico salata del peso di 350 - 400 gr;
• bulbo di lattuga;
• 20 ml di aceto al 9%;
• 60 - 70 ml di acqua;
• 7-10 grammi di zucchero facoltativo;
• 40 ml di olio.

La preparazione di uno spuntino dall'aringa salata dovrebbe iniziare con il rilascio del pesce dalla sottile pelle superiore. Se non viene rimosso molto bene, il pesce deve essere sciacquato sotto l'acqua fredda. Eliminate la pelle dalla testa verso la coda. Affinché le giovani casalinghe non dimentichino questa regola, prima di pulire il pesce, devono ricordare l'eroe di Cechov Vanka, che, dopo aver iniziato a pulire l'aringa dalla coda, ha ricevuto un colpo con il "muso dell'aringa proprio in faccia". "

Con l'aringa sbucciata, la testa viene tagliata. Dopo aver tagliato la pancia, gli interni vengono rimossi. Se la famiglia ha amanti da armeggiare con una testa di pesce, è necessario rimuoverne le branchie.

Successivamente, è necessario rimuovere la colonna vertebrale.

Mani, pinzette o un coltello dovrebbero rimuovere tutte le ossa costali.

Successivamente, il filetto risultante deve essere tagliato a pezzi.

Il bulbo deve essere liberato dalle squame tegumentarie, tagliato a metà e tagliato a fette o semianelli.

Mescolare l'acqua bollita con aceto e olio. Gli amanti dell'odore dei semi tostati possono utilizzare un prodotto non raffinato. Se l'aringa è troppo salata, se lo desideri, puoi aggiungere zucchero al ripieno. Disporre le aringhe e la cipolla, versare sopra il ripieno. Lasciar riposare per mezz'ora.

Servire l'aringa con le cipolle ripiene di aceto e olio come molto gustoso o come aggiunta a patate lesse calde e ancora fumanti.

Buon Appetito!

Questo piatto è estremamente popolare e trova sempre un riscontro sia tra i buongustai che tra gli aderenti alla cucina tradizionale e popolare. Del resto la ricetta classica può essere battuta ogni volta in modi diversi: con una salsa profumata o una marinata profumata, perché è aringa in salsa di senape. Ti diremo come cucinare questo snack salato piccante velocemente e in diversi modi, uno dei quali ti piacerà sicuramente.

L'aringa salata è stata inventata dall'olandese Bekel alla fine del XIV secolo, è arrivata in Russia nel XVII secolo e da allora non ha dato le palme tra gli snack. Su qualsiasi tavola - dalla più democratica e economica, a quella piena di piatti e prelibatezze, un'aringa salata sarà appropriata e buona.

E per una buona ragione, perché è una delle fonti più facili e convenienti di acidi grassi polinsaturi e antiossidanti e, con un uso regolare, riduce il peso e aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari.

Ci sono innumerevoli piatti di questo pesce, ma oggi cucineremo l'aringa in salsa di senape, così come le sue varietà: aringhe in marinata di senape e aringhe in salsa di senape.

Aringhe in salsa di senape

ingredienti

• - 1 pesce (grande) + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cucchiaio. l. + -
• - 1 cucchiaio. l. + -
• - 1 cucchiaino + -
• - 3 cucchiai. l. + -
• - 1/2 cucchiaino + -
• - 50 ml + -

cucinando

Questo è il modo più veloce per gustare le aringhe al gusto di senape. Non c'è bisogno di aspettare, non c'è bisogno di versare o marinare, tutto di tutto ci vorrà non più di un'ora!

• Puliamo e macellamo il nostro pesce - rimuoviamo l'interno, la testa, le pinne e le lische. Tagliare a pezzi. Splendidamente disposto su un piatto: sì, risulta un prodotto già pronto per l'uso!
• Puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli, decoriamo con essa l'aringa stesa. Lasciamo.
• Iniziamo a preparare la salsa: mettiamo la senape in un piatto fondo e iniziamo a diluirla gradualmente con acqua e aceto. Quindi aggiungere l'olio al composto, mescolare bene e aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolate ancora, assicurandovi che non siano rimasti grani e grumi.
• Versate il pesce su un piatto con salsa e, letteralmente in 20-30 minuti, le aringhe in salsa di senape sono pronte!

Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di prodotti familiari e facilmente accessibili, niente di soprannaturale.

ingredienti

• Aringa leggermente salata - 2 pesci (con un peso totale di circa 500 - 600 g)
• Cipolla (misura media) - 3 pz.
• Aceto di mele 9% - 100 ml
• Senape da tavola - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Fagioli di coriandolo - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale (raffinato di girasole o olio extra vergine di oliva) - 100 g

cucinando

Se l'aringa sembrava troppo salata, vale la pena metterla a bagno in acqua fredda per un giorno, altrimenti il ​​sale non distinguerà il profumo del sapore. Se il pesce è già buono, procedi:

1. Tagliamo l'aringa, togliamo le interiora, le pinne, la testa, la pelle e la sciacquiamo abbondantemente. Tagliare a filetti, cercando di eliminare più lische possibile. Mettiamo i pezzi su un piatto, mettiamo da parte.
2. Prendiamo le cipolle: pulite, tagliate a semianelli (0,3 - 0,5 cm), tenete anche da parte.
3. Versare i semi di coriandolo in un mortaio e macinare.
4. Prendiamo una ciotola profonda, in cui prepareremo la marinata, versiamo il coriandolo, aggiungiamo la senape, lo zucchero, il sale e l'olio a piccole porzioni, mescolando continuamente.
5. Dopo aver ricevuto una spessa pasta di senape, iniziamo a diluirla lentamente con l'aceto. Versarlo, mescolando, anche un po'. La marinata dovrebbe schiarirsi notevolmente.
6. Prendiamo un barattolo e lo riempiamo alternativamente con strati di aringhe, cipolle, marinata fino in cima. Versare la restante miscela di senape con l'ultimo strato, compattarla bene in modo che non rimanga aria e, chiudendo con un coperchio di plastica, nascondere in frigorifero per 2-3 giorni. Per tutto il tempo, la nostra aringa può essere scossa più volte senza aprirla in modo che sia meglio saturata.

Aringhe in salsa di senape

In termini di tempo, questa è una ricetta intermedia tra la preparazione del sugo completamente frettolosamente e quasi 3 giorni di marinatura. In questa ricetta, l'aringa deve riposare per 12 ore. Se fai tutto al mattino, la sera incontrerai già i tuoi cari con una deliziosa merenda!

ingredienti

• Aringa leggermente salata - 2 pesci (circa 300 g ciascuno);
• Cipolle grandi - 2 pezzi;
• Tè nero debole (senza aromi) - ¾ tazza;
• Senape da tavola - 1 cucchiaio;
• Aceto 9% - 1,5 cucchiai;
• Sabbia di zucchero - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - 100 g.

cucinando

1. Rimuoviamo tutto ciò che non è necessario dall'aringa per ottenere un filetto quasi senza lische. Tagliamo a pezzi.
2. Puliamo la cipolla, tagliata a semianelli.
3. Iniziamo a preparare la salsa: mettiamo la senape in un contenitore poco profondo e iniziamo a mescolare lo zucchero e il burro. Quindi, in piccole porzioni, aggiungere l'aceto e il tè. Mescolare bene.
4. Mettiamo le aringhe in un barattolo con le cipolle e versiamo la miscela di tè e senape. Mettiamo in frigorifero per 12 ore. Tutto! L'aringa ripiena di senape è pronta! Buon Appetito!

Quindi, amici, vi viene data una scelta tra tre ricette diverse in termini di tempo impiegato, ma ugualmente gustose: aringhe in salsa di senape, aringhe in marinata di senape e aringhe in salsa di senape. Provateli tutti e tre, perché l'inverno è lunghissimo e avrete voglia di “salato” più di una volta!

L'aringa salata piccante è la migliore amica delle patate lesse! Come cucinare l'aringa con senape salata piccante leggi e guarda oltre.

Ricetta Aringa piccante salata con senape passo dopo passo

È impossibile immaginare una tavola russa senza aringhe piccanti leggermente salate. L'acquisto di questo pesce meraviglioso non ha sempre successo. Vi consiglio di imparare a salare le aringhe da soli e così avrete sempre pesce perfettamente salato a vostro piacimento.

Oggi salamo le aringhe in salamoia piccante con polvere di senape. Gusto insolito di pesce familiare - garantito!

Quindi iniziamo.

Ricetta Aringa salata piccante con senape

Ingredienti:

• 1 kg di aringhe appena congelate
• 1° l. senape in polvere
• 1 litro d'acqua
• 5 grani di pepe nero
• 4 cucchiai l. sale grosso con la parte superiore
• 3 foglie di alloro
• 3 pezzi garofani
• un pizzico di semi di coriandolo

Metodo di cottura:

1. Far bollire un litro d'acqua in una casseruola.

2. Versare sale, grani di pepe e grani di coriandolo in acqua bollente.

3. Far bollire la marinata e aggiungere la foglia di alloro con i chiodi di garofano.

4. Togliere la marinata dal fuoco e versarvi immediatamente la senape. Mescolare.

5. Raffreddare la marinata a temperatura ambiente.

6. Metti le carcasse di aringhe preparate in un contenitore per il decapaggio.

7. Versare la marinata fredda sul pesce.

8. Chiudere il contenitore con un coperchio o serrare la parte superiore con pellicola trasparente.

9. Rimuovere i piatti con il pesce nel frigorifero sul ripiano centrale.

10. Il tempo di salatura delle aringhe secondo questa ricetta è di almeno due giorni.

11. Rimuovere l'aringa finita dalla salamoia e tagliarla a filetti per un ulteriore utilizzo.

Buon Appetito!

Consigli di cucina:

• l'aringa secondo questa ricetta può essere salata in un sacchetto ben chiuso, se ben legata e riposta in frigorifero;
• cambia il gusto e l'aspetto della tua aringa piccante salata cotta con un piccolo trucco - sostituendo 1 cucchiaino. polvere di senape per 1 cucchiaino. semi di senape;
• non aggiungere aceto o vino a questa marinata di aringhe, rischi di ottenere un'esperienza di gusto sgradevole dal piatto;
• conservare l'aringa salata finita in frigorifero per non più di 7-10 giorni;
• se vuoi assaggiare prima l'aringa piccante, allora la carcassa va tagliata a filetti e poi marinata;
• nell'insalata "Aringa sotto una pelliccia" usa il pesce secondo questa ricetta, è meglio marinare 1-2 pesci separatamente altrimenti.

Guarda la video ricetta per maggiori dettagli.