Shish kebab marinato nella ricetta del succo di melograno. Come cucinare il barbecue nel succo di melograno: ricette

Ti stiamo offrendo ricetta originale marinata di melograno per barbecue, che prepareremo dal succo di melograno. Questa marinata darà la carne gusto gradevole e aroma, la carne risulterà succosa e tenera.
Se scegli la carne per il barbecue, ti consigliamo di prendere il dorso del maiale. Questa parte del maiale ha piccoli strati di grasso, che renderanno il barbecue più succoso nel gusto. Se hai poco tempo per marinare la carne, acquista un piccolo kiwi. Questo frutto, unito alla nostra marinata, aiuterà a intenerire la carne in appena 1 ora. Se si marina la parte del collo del maiale, il succo di melograno e la cipolla sono sufficienti per rendere il kebab molto morbido dopo la cottura.

Informazioni sul gusto Secondi di carne

Ingredienti per 5-6 porzioni:

Maiale ( estremità posteriore) 1,5kg;
cipolla 2 pezzi .;
aglio 3 spicchi;
succo di melograno 250 ml;
senape 2 cucchiaini;
miele 2 cucchiai. l.;
olio vegetale 3 cucchiai. l.;
salsa di soia 50 ml;
salsa di pomodoro 2 cucchiai. l.;
una miscela di spezie per carne 2 cucchiaini;
peperoncino piccante a piacere;
basilico rosso 2 rametti;
mazzetto di coriandolo;
prezzemolo 2 rametti;
kiwi quanto basta 1 pezzo,

Come cucinare gli spiedini di maiale marinati nel succo di melograno

Prima di tutto, è necessario sciacquare bene un pezzo di carne di maiale acqua fredda. Quindi asciugare la carne con un tovagliolo di carta. Tagliare la carne di maiale a pezzetti con un coltello affilato. Tali pezzi di carne avranno all'incirca le dimensioni di una scatola di fiammiferi. Non fare pezzi molto piccoli.

Riempi una ciotola profonda o una padella con carne preparata.

Versare il succo di melograno sulla carne. Oggi ho confezionato del succo. Puoi usare il succo di melograno appena spremuto. L'acidità del succo di melograno marinerà bene la carne e la renderà saporita.

Tagliare a rondelle alcune cipolle grandi e inviarle alla carne. Se non infilerai la cipolla con la carne su uno spiedino, tagliala a caso per la marinata. La cipolla è uno dei componenti importanti per le marinate al barbecue. Le cipolle ammorbidiscono la carne e aggiungono succosità.

Aggiungere alla carne qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, senape e salsa di soia. Dalle spezie, puoi usare miscele per piatti di carne, pepe nero macinato e piccante.

Sciacquare il coriandolo, il basilico rosso e il prezzemolo e sbucciare l'aglio. Tritare finemente le verdure e inviarle alla carne.

Quando tutti gli ingredienti per la marinata con la carne sono in una ciotola, puoi mescolarli con le mani. Se non hai molto tempo per marinare e temi che la carne diventi dura dopo la cottura, aggiungi semplicemente i kiwi alla marinata. È importante scegliere un kiwi denso per la marinata, leggermente acerbo, in tale quantità acidi essenziali. È importante non sovraesporre la carne in una tale marinata, non più di 1,5 ore, altrimenti il \u200b\u200bkebab finito risulterà sciolto.

Versare qualche cucchiaio di olio vegetale sulla carne, legherà bene la marinata di melograno. Coprire la ciotola con un piatto e mettere in frigorifero per 1 ora.

Pre-accendi il braciere e porta la legna allo stato di carboni. Infilare pezzi di carne con anelli di cipolla su spiedini. Invia il barbecue alla griglia. Girare periodicamente gli spiedini in modo che il kebab sia ben cotto su tutti i lati. Tieni sempre a portata di mano una bottiglia d'acqua, perché a volte scoppia il fuoco nella griglia, che danneggia la carne. In questo caso, spruzzare leggermente il fuoco con acqua.

Ci vorranno circa 20 minuti per cuocere il kebab (a seconda delle dimensioni dei pezzi di carne e del calore delle braci).

Servire barbecue a succo di melograno di maiale subito dopo la cottura con salsa di pomodoro e verdure fresche. Puoi anche servire le patate al forno con il barbecue.

Marinare la carne usando verdure acide e frutta - di più modo effettivo ottenere succoso e morbido piatto di carne. Senza dubbio, se sei un amante dei picnic, ti interesseranno i deliziosi shish kebab nel succo di melograno, le cui ricette considereremo in diverse versioni della marinata. Anche la soluzione di marinata più semplice basata su questo ingrediente di frutta ti renderà un fan questo metodo marinare carne o pollame per sempre!

Il succo di melograno (a causa dell'acido della frutta) rende le fibre della carne più morbide e grigliata pronta conferisce un retrogusto agrodolce molto nobile. Molti chef suggeriscono di utilizzare un prodotto di melograno prodotto in fabbrica da un supermercato, ma vero buongustaio non acconsentire mai! Un amante del cibo naturale andrà al supermercato non per un sacchetto o una bottiglia di succo, ma per un melograno fresco e spremerà lui stesso il nettare! Vuoi ottenere un kebab degno degli dei? Quindi usa il succo appena spremuto!

Quattro condizioni per cucinare kebab gourmet

La carne giusta

Qualunque sia la carne che scegli, dovrebbe essere fresca, con sottili strati di grasso Colore bianco e senza parti nervose. Se gli strati di grasso sono gialli, la carne è vecchia e il kebab sarà secco e insapore. Le parti migliori sono il collo (parte del collo), la parte dell'anca e le costole (maiale).

Lavorazione preparatoria di fette di carne

La carne acquistata va lavata sotto l'acqua corrente e asciugata con carta da cucina. Successivamente, la carne viene tagliata in pezzi porzionati di circa 5x5 cm, quindi ogni pezzo viene strofinato con sale e spezie. E solo dopo tale lavorazione, la carne tritata viene versata con la marinata.

Preparazione della marinata e tempi di marinatura

Il tempo di marinatura dipende dalla qualità e dalle proprietà della carne e, ovviamente, dalla marinata scelta. Il succo di melograno ha un'acidità speziata pronunciata e ammorbidisce perfettamente le fibre connettive, ma dovresti tenere conto del tempo trascorso nella marinata per gli spazi vuoti di kebab. Nel succo di melograno, la carne dovrebbe essere conservata per almeno 10 ore e, idealmente, due giorni! Questo è l'unico inconveniente delle ricette di marinata con il nettare di melograno.

Un altro segreto deliziosa grigliata – quantità ottimale marinata. Questo vale non solo per la nostra ricetta con la spremitura dei semi di melograno, ma anche per qualsiasi miscela di marinata. Le preparazioni di carne non devono "galleggiare" nella soluzione, e la stessa soluzione di marinata va aggiunta in piccole porzioni, ognuna delle quali deve essere conficcata nella carne, mescolando bene tutti gli ingredienti del piatto.

Il processo di arrostire lo shish kebab alla griglia

Nel processo di cottura, la carne deve essere cosparsa di acqua o succo diluito a metà con acqua (può anche essere prodotta in fabbrica - da un tetrapak). Devi solo girarli un paio di volte, altrimenti asciugherai eccessivamente il piatto.

È anche importante stringere i pezzi in modo abbastanza stretto senza separarli con anelli di pomodoro o cipolla (bruciano e rovinano solo aspetto esteriore e gusto). Dopo 15 minuti, dovresti controllare la prontezza della carne tagliando l'ultimo pezzo con un coltello. Se una succo di carne trasparente significa che il piatto da picnic principale è pronto!

Marinate con succo di melograno

Ora diamo un'occhiata ad alcune opzioni per le marinate a base di succo di melograno! Sceglierai la tua opzione in base agli ingredienti che hai in magazzino e alle preferenze di gusto personali.

La ricetta per la marinata con succo di melograno più semplice

Succo di melograno, appena spremuto - 1 tazza
Cipolla - 2-3 teste
Erbe piccanti - a piacere

Questa è la composizione base della marinata.

La proporzione è la seguente: per 1 kg di carne - 200 ml di succo di melograno.

Integriamo l'ingrediente principale con cipolle fresche (2-4 teste): tritiamo 2 teste con un frullatore (o su una grattugia) fino a ottenere una pappa e tagliamo le cipolle rimanenti a semianelli o anelli.

Mescoliamo il succo di melograno con la cipolla, condiamo il composto con erbe secche a piacere e iniziamo ad aggiungere porzioni ai salumi.

Dopo 10-12 ore, puoi già infilare il kebab e cuocere sulla griglia. Buon Appetito!

* Consiglio del cuoco
Le verdure fresche aggiunte alla marinata rimangono sui pezzi di carne e, una volta arrostite sulla brace, le verdure carbonizzano e rovinano l'aspetto del tuo piatto preferito. È molto più utile cospargere un barbecue già pronto con le erbe e aggiungerà anche un sapore speziato al piatto. Ma se vuoi assolutamente rendere la marinata più ricca di sapori, mettici dentro rametti interi di verdure senza tagliarli.

Ricetta con girasole o olio d'oliva

Questa soluzione di marinatura per kebab con succo di melograno contiene olio vegetale. Quelli. aggiungiamo 2 cucchiai alla marinata di base. oli. Cosa ci darà? L'olio avvolge pezzi di carne e, durante la cottura, "blocca" l'umidità nella carne, e il barbecue risulta estremamente succoso!

Quando viene utilizzato nelle marinate oli vegetali Assicurati di tenere conto del fatto che il piatto sulla griglia è cotto un po 'più a lungo.

Ricetta con bevanda alcolica

Questa marinata differisce da quella di base in quanto il nettare di melograno appena spremuto viene mescolato con vino rosso secco, preferibilmente naturale, Cabernet. Quelli. prendiamo non 200 ml di nettare, ma metà. I restanti 100 ml sono vino rosso.

Non aggiungiamo la polpa di cipolla grattugiata, ma tagliamo semplicemente le teste ad anelli o semianelli, impastiamo la cipolla con le mani in modo che rilasci i suoi succhi e mescoliamo alla carne.

Il vino ottenuto dal vitigno Cabernet ha un'astringenza pronunciata, che viene trasferita anche al barbecue finito. Di conseguenza, otteniamo estremamente gusto piccante piatto di carne!

Se sostituisci il Cabernet con vino bianco secco, allora non ci sarà astringenza, ma ci sarà una nobile acidità. Se aggiungi 50 grammi di cognac, allora anche buongustaio perspicace urla "Eureka!"

Ricetta con acqua minerale

Un modo meraviglioso e molto efficace per rendere succoso e saporito il piatto principale di un picnic! Il segreto principale di questo metodo di decapaggio è pre-ammollo pezzi di carne in altamente gassata acqua minerale. Le bolle di gas abbattono i tessuti connettivi, i componenti della marinata penetrano in profondità e saturano completamente l'intero spessore salumi. Per un tale ammollo basta un'ora, poi spremiamo la soda e poi procediamo secondo la ricetta.

Speriamo che le nostre marinate e le sottigliezze della cottura del barbecue nel succo di melograno ti rendano un guru del barbecue e la tua famiglia godrà della meritata fama dei migliori chef!

Melograno - bacca utile Insieme a il gusto più ricco.

Il suo succo viene aggiunto al massimo piatti diversi e utilizzato per le marinate.

Carne, pollame o pesce sono semplicemente deliziosi.

Proviamo?

Marinata di melograno - Principi generali di cottura

La marinata più deliziosa e profumata proverrà dal succo fresco preparato personalmente. Ma non sempre è possibile farlo.

Spesso usato bevanda pronta.

In questo caso, dovrebbe essere data la preferenza succo naturale in bottiglie di vetro senza ingredienti aggiuntivi.

Va bene se la confezione è contrassegnata come "straight spin".

ingredienti

Varie spezie;

Salsa di soia;

Cipolla all'aglio;

cucinando

Tutti gli ingredienti vengono semplicemente miscelati e inviati al prodotto principale.

Carne, pesce o pollame vengono tagliati in pezzi adatti e messi a bagno nella marinata. Il tempo di esposizione del prodotto dipende dal tipo e dal metodo di trattamento termico.

Tanto meno tengono un po' il pesce nella marinata più pollo, la carne può essere lasciata da diverse ore a un giorno.

Ricetta 1: Marinata di melograno con salsa di soia "Per tutto"

Una variante della marinata universale di melograno con salsa di soia, che può essere utilizzato per qualsiasi tipo di carne, pollame e persino pesce. Questo riempimento è sufficiente per un chilogrammo di prodotto. Se la salsa di soia non è abbastanza salata, puoi aggiungere un po' di sale a piacere.

ingredienti

0,2 litri di succo di melograno;

50 ml di salsa di soia;

1 cucchiaino erbe provenzali;

0,3 cucchiaini Pepe nero;

Cipolla all'aglio.

cucinando

1. Rimuovere la scorza dal limone lavato e tritarla. Se il succo di melograno è dolce, spremi un po 'di succo dagli agrumi. Puoi spremere tutto il succo nella marinata di pesce, avrà solo un sapore migliore.

2. Unire la scorza tritata con il succo e la salsa di soia.

3. Aggiungi un cucchiaino di erbe provenzali e pepe nero.

4. Mescola tutto e lascia per dieci minuti per unire il gusto. Durante questo periodo è possibile preparare il prodotto principale, ad esempio tagliare la carne, pulire il pesce, tritare il pollame.

5. Uniamo la marinata al prodotto principale, l'aglio può essere aggiunto a piacere, le cipolle si adattano bene alla carne. Partiamo per 5-10 ore. Due ore sono sufficienti per il pesce.

Ricetta 2: marinata di melograno per carne di maiale, spiedini di vitello

Una variante di una semplice marinata di melograno per barbecue da qualsiasi tipo di carne. Usato bacca fresca o buon succo. La quantità di questo ripieno è sufficiente per un chilogrammo di prodotto.

ingredienti

1 melagrana grande o 2 piccole;

0,3 kg di cipolla;

0,5 cucchiaini miscele di pepe;

1 cucchiaino sale;

2 rametti di basilico

cucinando

1. Puliamo i melograni lavati, separiamo i chicchi, li mettiamo in uno spremiagrumi e prepariamo il succo con la polpa.

2. Aggiungi sale da prescrizione, una miscela di peperoni al succo e mescola.

3. Tritiamo gli anelli di cipolla e li condividiamo.

4. Lavare accuratamente i rametti di basilico e strofinarli leggermente tra le mani fino a quando non appare il succo, gettarli sul fondo del piatto di marinatura.

5. Cospargere il basilico con un po' di cipolla.

6. Tagliare la carne a pezzi, stendere uno strato.

7. Cospargere con le cipolle, versare la marinata.

8. Ora di nuovo uno strato di carne e cipolle, versare sopra la marinata e così via.

9. Il resto della marinata e delle cipolle viene semplicemente distribuito sopra.

10. Coprire i piatti e lasciare in frigorifero per 10 ore. Può essere conservato per giorni. Non è necessario mescolare.

Ricetta 3: marinata di succo di melograno con vino di costolette

Un'incredibile opzione di marinata con succo di melograno perfetta per il maiale o costolette d'agnello. Usato Succo fresco e vino bianco. La quantità di marinata per 1,5 kg di prodotto.

ingredienti

0,5 mazzetto di coriandolo;

150 ml di succo;

150 ml di vino bianco;

5 spicchi d'aglio;

0,5 mazzetto di prezzemolo;

1 cucchiaino sale;

0,5 cucchiaini Pepe nero.

cucinando

1. Selezioniamo prezzemolo e coriandolo. Tagliare a pezzi, ma non piccoli. Non è necessario rimuovere i rami, lasciarli rimanere. Sarà più facile rimuovere le verdure dai pezzi durante la frittura.

2. Salare le verdure, strofinare un po 'e lasciare agire per dieci minuti in modo che appaia il succo e l'aroma scompaia.

3. Mentre siamo impegnati nella carne. Lavare le costine e tagliarle a pezzetti. Se viene utilizzato l'agnello, puoi lasciare più ossa insieme. grasso in eccesso costolette di maiale può essere tagliato.

4. Tagliare l'aglio a fettine e gettarlo sulle verdure, gettare il peperone.

5. Versare il vino e poi il succo di melograno, mescolare bene il tutto.

6. Colleghiamo le costole con marinata profumata. Strofiniamo accuratamente ciascuno e lo mettiamo strettamente in una ciotola di dimensioni adeguate.

7. Coprire e marinare per almeno 6 ore.

Ricetta 4: Maiale in marinata di melograno in padella

Piatto delizioso dal maiale al marinata di melograno, per il quale non hai nemmeno bisogno di un barbecue. Abbastanza stufa e padella.

ingredienti

0,5 melograno;

0,7 kg di maiale;

1 testa di cipolla;

1 bicchiere di succo di melograno;

olio, sale;

Un po' di verde.

cucinando

1. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale al succo di melograno, pepe.

2. Tagliare il maiale a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Versare il succo preparato, mescolare e lasciare marinare per almeno quattro ore.

3. Versare l'olio nella padella, scaldarlo.

4. Togliamo la carne dalla marinata e scrolliamo di dosso le gocce di succo. Mettilo nella padella e inizia a friggere.

5. Dopo alcuni minuti, coprire con un coperchio, ridurre l'intensità del fuoco e cuocere a fuoco lento nel succo rilasciato per un quarto d'ora.

6. Apri, aggiungi la cipolla. Lo tagliamo grosso. friggere fino a Marrone dorato. Non dimenticare di mescolare.

7. Versare il succo dalla ciotola in cui è stata marinata la carne nella padella.

8. Aggiungi i chicchi di mezzo melograno e fai bollire tutto insieme per una decina di minuti.

9. Gettiamo verdure, se necessario, puoi aggiungere eventuali spezie, alloro.

Ricetta 5: marinata di melograno per pesce e frutti di mare

Una variante della marinata a base di succo di melograno, in cui si può immergere il pesce per cuocere o friggere alla griglia, alla griglia. Inoltre, questa opzione di marinata si sposa bene con i frutti di mare. Un bicchiere di succo è sufficiente per marinare 0,8 kg di pesce o altro prodotto.

ingredienti

1 bicchiere di succo;

2 cucchiai di olio;

Condimenti per pesce o altro.

cucinando

1. Unisci sale e pepe, puoi aggiungere condimenti di pesce o altre spezie a scelta.

2. Tagliare il pesce nella dimensione desiderata, cospargere con la miscela preparata. O semplicemente cospargere di frutti di mare.

3. Mescolare delicatamente i pezzi, cercare di non danneggiare.

4. Mescolare la verdura, preferibilmente l'olio d'oliva con il succo di melograno e versare sopra il pesce.

5. Lasciare marinare, riposare da mezz'ora a 4-5 ore. Quindi cuciniamo in qualsiasi modo.

Ricetta 6: marinata barbecue piccante al melograno

Nella preparazione di una marinata piccante di melograno per barbecue, vero adika georgiano. Può essere sostituito con una miscela di tritato peperoncino, basilico, coriandolo e aglio. Oppure aggiungi un po 'di condimento hop-suneli ai baccelli tritati, quindi lascia fermentare.

ingredienti

1,5 kg di carne;

1 cucchiaio di adika;

3 cucchiai di salsa di soia;

0,5 kg di cipolla;

1,5 tazze di succo di melograno;

Un po' di sale.

cucinando

1. Iniziamo subito con la carne, poiché la marinata stessa viene cotta in pochi secondi. Prendiamo carne di maiale, agnello o vitello, sciacquiamo abbondantemente e tagliamo a pezzi. Immergiamo in una ciotola.

2. Tritiamo la cipolla sbucciata in grandi anelli e la mandiamo ai pezzi di carne.

3. Uniamo la salsa di soia con l'adika, puoi anche aggiungere un po 'di sale, strofinare insieme. Aggiungere gradualmente il succo e continuare a mescolare. Puoi semplicemente mescolare tutto insieme in un frullatore. È importante che la massa diventi omogenea, altrimenti la nitidezza sarà distribuita in modo non uniforme.

4. Versare salsa piccante nella carne e mescolare. Marinare per almeno tre ore. Si può conservare in frigorifero fino a un giorno.

Ricetta 7: marinata di succo di melograno con miele e aglio per pollo

Un'altra opzione per la marinata con succo di melograno, in cui il pollo ha particolarmente successo. Il miele dà appetitoso e bella crosta e l'aglio dà aroma incomparabile. Questa quantità è sufficiente per macerare 1,5-2 kg di prodotto.

ingredienti

0,5 litri di succo;

1,5 cucchiai di miele;

1-2 cucchiaini sale;

5-7 spicchi d'aglio;

1 confezione di condimento per pollo.

cucinando

1. Prima di tutto, macina gli spicchi d'aglio sbucciati.

2. Aggiungi loro il miele, strofina bene. Se è candito, la manipolazione inizierà immediatamente a liquefarsi.

3. Aggiungi sale e condimenti qui. Macinare fino alla pappa e introdurre gradualmente succo caldo. Risulterà molto bevanda aromatizzata chi vuole bere.

4. Immergi i pezzi di pollo, le ali e persino il petto. Mettiamo una piccola oppressione sopra in modo che il prodotto sia completamente coperto.

5. Il tempo di permanenza dell'uccello nella marinata può essere qualsiasi. Il pollo può essere cotto in mezz'ora o lasciato per un giorno.

Ricetta 8: maiale in marinata di melograno al forno

La ricetta per un maiale follemente delizioso in marinata di melograno, che puoi cucinare a casa forno convenzionale. Scegliamo carne buona, puoi prenderla con strati di grasso e via!

ingredienti

1 kg di maiale;

40 ml di salsa di soia;

0,5 limone;

1 bicchiere di succo di melograno;

Pepe nero, paprika dolce;

1 spicchio d'aglio;

1 cucchiaio di zucchero;

0,6 kg di cipolla.

cucinando

1. Tagliare la carne di maiale a strati di 2 cm. Sbattere leggermente con un martello da cucina.

2. Unire la salsa di soia, tutte le spezie, aggiungere uno spicchio d'aglio, spremere il succo di mezzo limone. Un cucchiaio è sufficiente.

3. Versare lo zucchero, un po 'di sale e mescolare.

4. Versare i pezzi rotti con la miscela preparata e lasciare marinare. Puoi mettere in ammollo il maiale il giorno prima o la mattina per la cottura serale.

5. Tagliare la cipolla a rondelle, metterla in una teglia.

6. Metti la carne di maiale sopra in uno strato.

7. Versare la marinata in cui giaceva.

8. Lo mettiamo in forno a 200 gradi e lo portiamo pronto. Servire con le cipolle, che servivano da cuscino.

Per spremere il succo di una melagrana non è necessario utilizzare alcun dispositivo o tecnica. C'è un modo molto più semplice. La bacca va lavata e rotolata con fatica sul tavolo. Lo premono con le mani e lo girano lentamente, il compito è impastare i chicchi. Quindi viene praticato un buco profondo e il succo viene semplicemente spremuto in una tazza.

La carne di maiale stessa è piuttosto morbida e la carne deve solo essere tagliata prima della marinatura. Con la carne di manzo è un po' più difficile ed è consigliabile sbattere un po' i pezzi prima di versare la salsa. In questa forma, la carne sarà meglio satura, diventerà tenera e succosa.

Hai bisogno di marinare velocemente la carne? Preparare il ripieno con succo di melograno caldo, puoi aggiungere un po 'di aceto. Dopo essersi unito alla carne, il recipiente può essere tenuto caldo per un'ora in modo che i succhi passino più velocemente nei tessuti e solo successivamente si raffreddino. Inoltre, la pre-battitura dei pezzi con un martello aiuta a ridurre i tempi di decapaggio del prodotto.

nel succo di melograno

Acidulo succo di frutta conferisce alla carne un sapore e una tenerezza unici. Per preparare questo piatto, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Maiale - due chilogrammi.
Cipolle - cinque pezzi.
Succo di melograno - 600 ml.
Olio vegetale - due cucchiai.
Luppolo Suneli - 60 grammi.
Coriandolo - 50 grammi.
Pepe macinato e sale a piacere.

Per cucinare il barbecue nel succo di melograno, usa le nostre istruzioni:

Lavorare la carne, eliminare il grasso in eccesso e tagliarla a pezzi.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle.
Metti i cibi preparati in una casseruola e mescolali.
Aggiungi spezie e sale.
Versare il succo e l'olio in una casseruola.
Mescolare il cibo e appoggiarvi sopra un piatto con un piccolo peso.

Marinare la carne in frigorifero per almeno quattro ore, quindi cuocerla su una gratella o utilizzando degli spiedini.

Maiale al succo di melograno

Shashlik lo è piatto popolare, che viene spesso cucinato al cottage o al picnic. Se vuoi che la carne sia succosa e gustosa, usa la nostra ricetta. con succo di melograno cucineremo dai seguenti prodotti:

Succo di melograno appena spremuto - un bicchiere.
Cipolla - tre teste.
Erbe piccanti - secondo i tuoi gusti.

Si prega di notare che il numero di prodotti è indicato per un chilogrammo di carne. E cucineremo il barbecue nel succo di melograno in questo modo:

Sbucciare la cipolla e tritarla in poltiglia. Puoi farlo con una grattugia o un frullatore.
Mescolare la cipolla con il succo di melograno, aggiungere le erbe ai cibi.
Versare gradualmente la marinata nella carne affettata.

Dopo sei ore il maiale sarà pronto e potrà essere fritto sulla griglia. Puoi servire un'insalata di verdure fresche, zucchine al forno e melanzane, oltre a funghi fritti con il piatto finito.

Barbecue nel succo di melograno

La bevanda acida rende la carne molto tenera e morbida. Prova la nostra ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto meraviglioso.

Di quali prodotti avremo bisogno questa volta:

Un chilogrammo di maiale (è meglio prendere il collo).
Un litro di acqua minerale gassata.
Tre grandi lampadine.
Sale e pepe nero (macinato).
Khmeli Suneli.
Grande melograno o bicchiere di succo.

Come cucinare il barbecue nel succo di melograno? La ricetta è molto semplice:

Lavate la carne, fatela asciugare e poi tagliatela a pezzi uguali.
Trasferire il maiale in una casseruola e versarlo sopra acqua minerale. Lasciare la carne da sola per un'ora.
Sbucciare la cipolla e tritarla a caso.
Scolare l'acqua dalla padella, mettere al suo posto cipolle, erbe e spezie.
Ricorda la carne con le mani, mettici sopra una pressa e poi metti la padella in frigorifero.
Dopo due ore, aggiungi il succo. Se hai un melograno intero, devi solo sbucciarlo e macinare i semi in un frullatore.
Mescolare la carne e lasciarla in frigorifero per una notte.

Se hai fretta, il barbecue può essere cucinato in quattro ore. Arrostire la carne sui carboni ardenti e assicurarsi che non bruci.

Spiedini di maiale succosi

Lo sciroppo di melograno aiuterà a intenerire la carne e a non farla seccare. rifornire i prodotti giusti, che include:

Maiale (collo o spalla) - un chilogrammo.
Due grandi lampadine.
Succo di melograno - un bicchiere.
Aglio - due chiodi di garofano.
Miele: due cucchiai.
Zira: un cucchiaino.
Grani di coriandolo - un cucchiaino.
Una miscela di peperoni - mezzo cucchiaino.
Sale: un cucchiaio grande.
Acido citrico - mezzo cucchiaino.

Quindi, stiamo preparando spiedini di maiale con succo di melograno. Leggi qui la ricetta:

Tagliare la carne a cubetti uguali.
Riempilo con il succo di melograno.
Metti spezie, miele, cristalli acido citrico e impastare il tutto con le mani.
Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e tritare l'aglio con un coltello.
Aggiungi i prodotti preparati alla carne e mescola di nuovo tutto.

Marinare il futuro barbecue per due ore. Infilare la carne negli spiedini e metterli sulla griglia con carboni ardenti. Cuocere il maiale per circa 20 minuti, girandolo di tanto in tanto per evitare che si bruci. Pasto pronto Servire con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Shish kebab "caucasico"

Il succo di melograno appena spremuto darà alla carne una nota di gusto originale e fresca. Per questo piatto prendi:

Un chilogrammo di carne (maiale).
Un bicchiere di succo di melograno.
Due grandi lampadine.
Aceto di vino - un cucchiaio e mezzo.
Salsa di soia - un cucchiaio.
Spezie a piacere.

Lo shashlik nel succo di melograno viene preparato come segue:

Tagliare a pezzi la carne lavata e lavorata.
Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli.
Mescolare la carne con gli ingredienti indicati nella ricetta.
Mettere la pentola di maiale in frigorifero e marinare per una notte.

Cuocere la carne sulla griglia fino a cottura ultimata. Se il tempo peggiora o le circostanze cambiano, puoi cucinare facilmente il piatto finito Servire in tavola con salsa e insalata di verdure.

in marinata di melograno

Questo piatto incredibilmente gustoso può essere preparato in campagna per accogliere gli ospiti. Prima di cucinare, leggi attentamente l'elenco dei prodotti:

Costolette di agnello - 400 grammi.
Succo di melograno - 50 ml.
Salsa di soia - tre cucchiai.
Olio d'oliva - tre cucchiai.
Una grossa cipolla.
Menta - poche foglie.
Spezie per barbecue.
Verdure fresche e funghi.
Maionese - due cucchiai.

Leggi qui la ricetta delle costine alla griglia:

Tagliare l'agnello a pezzi porzionati lavarli accuratamente e asciugarli. Successivamente, trasferisci le costole in una ciotola profonda.
Tagliare la cipolla a semianelli, impastarla con le mani e unirla alla carne.
Versare in una ciotola il succo, l'olio e la salsa di soia.
Aggiungi alla carne foglie fresche menta e mescolare il tutto.

Marinare le costine per almeno due ore. Successivamente, infilzarli su spiedini, posizionarli su una gratella o infornare. Mentre la carne cuoce, va annaffiata con la restante marinata.

Dopodiché, prepara il contorno:

Lavate i funghi e le verdure, sbucciateli e tagliateli a pezzetti.
Spruzza gli spazi vuoti olio d'oliva e salsa di soia. Lasciali soli per un quarto d'ora.
Mescolare i prodotti con la maionese e lasciarli marinare per un'altra mezz'ora.

Infilare le verdure e i funghi sugli spiedini (o metterli su una gratella) e grigliare sul carbone fino a cottura ultimata.

nel succo di melograno

Non tutti i cuochi possono cucinare deliziosamente tale carne. Pertanto, leggi attentamente la ricetta e sorprendi i tuoi amici con un piatto delizioso e succoso.

Lista della spesa:

Filetto o polpa di manzo - un chilogrammo.
Succo di melograno - 300 ml.
Spezie: un cucchiaio.
Kefir - 150 ml.

Lavare la carne lavorata e asciugarla.
Tagliare la carne a tocchetti e poi trasferirli in un sacchetto per la marinatura.
Aggiungi succo, kefir e spezie.
Marinare la carne per diverse ore.
Preparare un barbecue con la brace, infilare la carne sugli spiedini e friggere i pezzi finché sono teneri.

Assicurati che la carne non si asciughi e periodicamente girala attorno all'asse. Servire il piatto in tavola con qualsiasi contorno. Ad esempio, potrebbe essere riso bollito o patate al forno.

Conclusione

Saremo lieti se ti piace cucinare il barbecue nel succo di melograno. Come puoi vedere, con l'aiuto di una bevanda acida, puoi marinare carni diverse. Oltretutto, gustosa sorpresa puoi friggere non solo sulla brace, ma anche a casa (nel forno). Pertanto, usa le nostre ricette e delizia i tuoi cari con questo piatto delizioso tutto l'anno.