Le ricette più semplici di carne macinata. Carne macinata fatta in casa: caratteristiche di cottura, ricette per piatti a base di carne macinata

La carne macinata è una cosa conveniente, può rimanere a lungo in frigorifero e ci sono centinaia di opzioni su cosa cucinare con carne macinata. Ecco perché le nostre casalinghe cercano ogni giorno cosa cucinare dal pollo tritato, cosa cucinare dalla carne macinata, cosa cucinare dal maiale macinato, cosa cucinare dal tacchino tritato e soprattutto cosa cucinare velocemente dalla carne macinata. Le ricette con carne macinata sono sempre apprezzate. La carne macinata è essenzialmente un prodotto semilavorato, i piatti a base di carne macinata fanno risparmiare molto tempo e puoi davvero cucinare piatti veloci a base di carne macinata. Ecco perché ti sarà utile sapere cosa si può preparare con la carne macinata. Puoi acquistare carne macinata, ma la carne macinata fatta in casa avrà sicuramente un sapore migliore. Pertanto, è importante sapere come cucinare la carne macinata. Pezzi di carne, cipolle, sale, pepe sono gli ingredienti principali da cui viene preparata la carne macinata. Le ricette per piatti a base di carne macinata utilizzano anche carne macinata con l'aggiunta di pane e farina. La prima risposta alla domanda su cosa fare con la carne macinata sono, ovviamente, gli gnocchi. Oppure gnocchi, che possono anche essere chiamati semplici piatti di carne macinata. Se hai bisogno di far bollire velocemente la carne macinata, cuoci la carne macinata in una pentola a cottura lenta.

La carne macinata viene preparata sia separatamente, ad esempio cotolette, polpette, sia come parte di altri prodotti. I più comunemente usati sono il pollo macinato, il maiale macinato e il manzo macinato. Ci sono anche piatti di pesce tritato. La cosa più semplice è cucinare piatti a base di carne macinata in una padella. Passato nella farina e in una padella. È più difficile preparare piatti di carne macinata in pentola, ma otterrete un secondo piatto completo con contorno. La cottura dei piatti a base di carne macinata precede la preparazione della carne macinata. La carne macinata viene preparata non solo dalla carne, c'è carne macinata con riso, carne macinata con patate. I piatti a base di carne macinata sono realizzati con un'ampia varietà di contorni. Piatti semplici e gustosi sono a base di carne macinata e pasta. Tradizionalmente chiamiamo carne macinata con pasta pasta alla marinara. Puoi anche preparare carne macinata con funghi. I piatti a base di carne macinata e funghi vengono spesso cotti in pentola. La carne macinata in pentola viene spesso cotta con verdure e formaggio. Altri piatti caldi a base di carne macinata sono le lasagne, gli zrazy e i mititei. Se fai bollire la carne, puoi preparare la carne macinata in pasta sfoglia, in altre parole, crostate. La carne alla francese e i ricci sono forse i piatti di carne macinata più apprezzati. La cucina asiatica propone ricette di secondi piatti a base di carne macinata, come le cotolette allo spiedo o gli spiedini. I piatti a base di carne di maiale macinata sono, ovviamente, più grassi dei piatti a base di carne macinata. Se vuoi qualcosa a basso contenuto di grassi, piatti di pollo tritato e piatti di tacchino tritato sono adatti a te. Se avete il pollo tritato, la ricetta che dovreste preparare per prima sono le cotolette di carne macinata alla Kiev. Ma ci sono altri deliziosi piatti a base di pollo tritato. Le ricette per torte e panini utilizzano spesso pollo tritato.

Interessante piatti a base di carne macinata al forno si tratta di casseruole di carne. Ancora un po' di tempo e avrete un meraviglioso piatto di carne macinata e patate. Le casseruole possono fungere da piatti festivi di carne macinata. La carne macinata cotta al forno è particolarmente gustosa. Prova anche a cucinare piatti a base di carne macinata in una pentola a cottura lenta, come cotolette al vapore, sformati e panini. Infine, se ancora non sai cosa cucinare con la carne macinata, allora prepara la pizza. I piatti più comuni a base di carne macinata e riso sono gli involtini di cavolo e simili. Ora su cosa cucinare dal pesce tritato. Anche queste sono polpette di pesce. Se hai tempo e voglia e sei interessato a cosa cucinare deliziosamente con il pesce tritato, prepara il pesce ripieno. I piatti di pesce ti salveranno durante la Quaresima, quando dovrai cancellare dal menu i piatti di carne macinata. Le ricette per il pesce ripieno sono meglio preparate con le foto. Per questo, e anche se è necessario preparare qualche complesso piatti a base di carne macinata, scegli ricette di carne macinata con foto, piatti di carne macinata con foto, piatti di carne macinata con foto.

Tutti adorano questo prodotto. E le casalinghe, perché è facile e veloce lavorare con loro, e gli uomini che amano la carne, e i bambini a cui non piace masticare il cibo a lungo. Cosa puoi cucinare con carne macinata? Offriamo diversi piatti semplici e allo stesso tempo molto gustosi, adatti sia per una semplice cena in famiglia che per una vacanza.

Piatti originali di carne macinata

Kebab di Lula

Prodotti richiesti:

• 0,7kg carne macinataagnello o maiale
• 0,1kglardo
• 2 cipolle
• Spezie: pepe nero macinato, coriandolo secco e basilico, coriandolo fresco, 2 spicchi d'aglio
• Olio vegetale per la lubrificazione

Preparazione

Tritare finemente il lardo, la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche. Mescolare questi ingredienti con carne macinata e spezie. Per assorbire meglio i sapori delle spezie, coprite la carne con un coperchio e lasciatela in frigorifero per una notte.

Formare delle torte oblunghe dalla carne macinata preparata e adagiarle su una teglia unta con olio vegetale. Metti il ​​lula kebab su piccoli spiedini o spiedini. Cuocere in forno per mezz'ora a 200 gradi.

Pizza abbondante

Siamo abituati a fare la pizza con carne o salsiccia. Ma può essere preparato anche con carne macinata.

Questo piatto sarà un pasto completo.

Per prepararlo, prendi i seguenti prodotti:

• Lievito secco 1/6 cucchiaino.
• 1 cucchiaio. acqua calda
• 375 gr. farina premium
• Pizzico di sale
• 1 cucchiaio. olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
• 150 gr. ketchup
• 250 gr. formaggio a pasta dura
• 3 pomodori freschi
• 300 gr.carne macinata

Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere sale, burro e farina. Impastare la pasta morbida e attendere che si alzi. Dividere l'impasto finito in due parti.

Ora devi preparare il ripieno. fino a metà cottura. Sbucciare i pomodori e tagliarli a fettine sottili. Grattugiare il formaggio.

Stendere metà dell'impasto in uno strato del diametro di 25 cm Ungerlo con ketchup e adagiare prima la carne tritata, sopra i pomodori e spolverare con formaggio grattugiato.

Cuocere la pizza in forno a 220 gradi per 20 minuti. Con questa quantità di ingredienti si otterranno due grandi pizze.

Gli amanti dei cibi sostanziosi e grassi vorranno sicuramente preparare questa ricetta. I pomodori renderanno la pizza succosa e aggiungeranno freschezza.

Zuppa con polpette e pomodorini

La carne macinata è buona non solo per piatti grassi e sostanziosi, ma anche per zuppe leggere. La zuppa di pomodoro con polpette ne è un'ottima conferma.

Per prepararlo vi serviranno:

• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 radici di sedano
• 2 spicchi d'aglio
• 0,5 chilogrammipomodori
• Brodo di pollo
• 0,5 chilogrammicarne macinatapollame (pollo, tacchino)
• 1 cracker
• 50 gr. latte
• Pasta
• Spezie
• 1 uovo
• Prezzemolo
• Formaggio a pasta dura
• 1 cucchiaio. l. burro

Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso e soffriggere la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano tritati finemente. Fai bollire un po'. Aggiungere la quantità necessaria di brodo e concentrato di pomodoro.

Per preparare le polpette, immergere il cracker nel latte, schiacciarlo e unirlo alla carne macinata. Aggiungere al composto l'uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Grattugiare 1 cipolla e aggiungerla anche al composto. Formare delle piccole polpette. Metteteli nel brodo bollente. Aggiungere anche la pasta, sale e pepe alla zuppa e cuocere fino a cottura.

Cospargere il piatto finito con erbe e formaggio grattugiato. Buon appetito.

Cosa puoi cucinare velocemente con carne macinata?

Carne macinata al forno con verdure e formaggio

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 0,5 chilogrammi. carne macinata(meglio del maiale)
• 1 pezzo ciascuno cipolle, carote e pomodori
• 200gr. formaggio a pasta dura
• Erbe, spezie a piacere
• Olio vegetale

Friggere la cipolla in olio vegetale, salarla, aggiungere pepe nero macinato e paprika. Disporre nello stampo, sopra la carne macinata preparata e le erbe aromatiche. Metti tutto questo nel forno per 15 minuti.

A parte friggere le carote grattugiate. Togliere la casseruola e adagiarvi sopra le carote e i pomodori a fette. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e infornate per altri 15-20 minuti. La casseruola risulterà molto succosa, con un gradevole aroma di verdure e spezie.

Buste croccanti

Questo piatto è ottimo per la colazione.

Per preparare le buste abbiamo bisogno di:

• Pane pita sottile
• 200 gr. prontocarne macinatacon le tue spezie preferite e cipolle tritate
• 2 pezzi uova
• Ketchup
• Olio per friggere

Dividete la pita in quadrati, ungeteli ciascuno con ketchup e mettete sopra la carne macinata. Avvolgere la pita in buste, immergerla nelle uova sbattute e friggerla su entrambi i lati. È meglio usare il burro, quindi il gusto del piatto sarà più delicato.

Cosa cucinare con carne macinata e patate

L'abbinamento patate-carne è molto familiare a tutti noi. Questi due prodotti si sposano perfettamente. Da loro puoi preparare molti piatti interessanti e nuovi.

“Stregoni” in bielorusso

Questo è un piatto della cucina nazionale bielorussa.

Per prepararlo, prendi i seguenti prodotti

• 300 gr.carne macinata
• 1 cipolla
• 8 patate grandi
• 1 uovo
• Spezie
• Olio vegetale
• 3 cucchiai. panna acida

Grattugiare le patate su una grattugia fine, scolare il liquido in eccesso. Aggiungi l'amido che si deposita dal succo di patate nelle patate per una buona appiccicosità.

Ora è il momento di formare gli "stregoni". Prendete in mano un po' di pasta di patate, ricavatene una focaccia, mettete il ripieno e coprite con le patate. Cercate di non avere buchi altrimenti non saranno così succosi. Gli "stregoni" dovrebbero avere le dimensioni di una cotoletta. Possono avere qualsiasi forma: ovale, rotonda o qualsiasi altra forma desideriate.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cotolette di patate. Quindi metteteli in una teglia, versate la panna acida e infornate per 30 minuti.

In Bielorussia questo piatto viene preparato molto spesso. Lì è considerato ogni giorno. E qui lo serviamo sulla tavola festiva.

Gli stregoni lo servono sempre caldo.

Casseruola di patate e carne con salsa besciamella

Sicuramente tutti hanno provato più di una volta le patate al forno con carne. Ma con la famosa besciamella risulta molto più gustoso e interessante. Erbe provenzali e paprika aggiungeranno gusto e fascino francese a questo piatto.

Per preparare il piatto, prendere:

• 1 chilogrammopatate
• 1 cipolla grande
• 500 gr.carne macinatapollo o maiale
• olio vegetale
• 2 cucchiai. formaggio a pasta dura grattugiato
• Spezie a piacere: aglio, paprika, sale, erbe provenzali, pepe di cayenna

Per preparare la besciamella vi serviranno:

• 100 gr. burro
• 600 ml. latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. formaggio a pasta dura grattugiato
• 2 cucchiai. farina
• Spezie

Per prima cosa bisogna far bollire le patate in acqua salata. Quindi soffriggere la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato in una padella riscaldata. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere la carne e tutte le spezie. Friggere fino al termine.

Ora devi preparare la salsa. Sciogliere il burro in un piccolo contenitore. Mescolando continuamente, aggiungere la farina e il latte caldo, sale e pepe. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio a pasta dura e l'uovo alla salsa. Mescolare tutto accuratamente. La salsa è pronta.

Ora aggiungi la casseruola. Ungere lo stampo con olio e disporre i cerchi di patate bollite. Lo strato successivo sarà carne macinata, poi salsa besciamella e formaggio grattugiato. Ripeti gli strati due volte.

Non è necessario cuocere a lungo il piatto, perché tutti gli ingredienti sono già pronti. Saranno sufficienti 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Quali piatti semplici possono essere preparati con carne macinata al forno?

Involtini di cavolo ripieni al forno con panna acida

Siamo abituati a mangiare involtini di cavolo bolliti nel sugo di pomodoro. Ma si possono cucinare anche in umido al forno. Il gusto è molto più interessante. Questo piatto viene servito anche sulla tavola festiva.

Per preparare gli involtini di verza vi serviranno:

• Carne macinata-0,5 kg.
• Cavolo
• Riso - 200 g.
• Cipolle e carote 1 pz.
• Spezie a piacere
• Concentrato di pomodoro 120 g.
• Qualche cucchiaio di panna acida.

Per prima cosa sciacquate bene il riso e fatelo bollire fino a metà cottura. Metti una testa di cavolo in acqua bollente e rimuovi le foglie. Dopo l'acqua calda dovrebbero staccarsi facilmente.

Friggere le cipolle e le carote in olio di semi di girasole, aggiungerle alla carne macinata. Salare, pepare, aggiungere noce moscata e parika. Mescolare il composto con il riso.

Se le foglie del cavolo sono ancora troppo dure è meglio sbollentarle un po'.

Disporre poi il ripieno sulle foglie di cavolo e avvolgerle. Affinché gli involtini di cavolo abbiano una crosta croccante, devono essere leggermente fritti.

Per riempire, mescolare concentrato di pomodoro e panna acida. Versatela sopra gli involtini di verza e infornateli per 1 ora a 180 gradi.

Casseruola di carne georgiana

Questo piatto sarà apprezzato dagli amanti dei piatti piccanti. La casseruola risulta succosa e abbastanza abbondante.

Per questa ricetta vi serviranno:

• 1 kg. qualsiasi carnecarne macinata
• 8 uova
• 1 cipolla
• Aneto fresco e prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• Spezie
• 1 cucchiaio. verdura e burro.

Soffriggere cipolla e aglio in due tipi di olio. Lessare metà delle uova e schiacciarle con una forchetta. Tritare finemente le verdure e mescolarle con le uova. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Mescolate la carne macinata con cipolla e aglio, sale, aggiungete le vostre spezie preferite, mezzo bicchiere d'acqua e un po' di burro. Sbattere 4 uova crude e sbattere bene con una frusta.

Ungere lo stampo con olio vegetale e adagiare lì la prima metà della carne macinata, poi il ripieno di uova e la seconda metà della carne macinata.

Cuocere la casseruola in forno per 45 minuti a 180 gradi.

Polpettone di carne

Questo piatto interessante appartiene alla cucina americana. È molto semplice da preparare e il risultato è piacevolmente sorprendente. Il pane di carne risulta molto succoso e soddisfacente.

Per prepararlo vi serviranno:

• 1 chilogrammo carne macinatada manzo e maiale
• 2 cipolle
• 1 uovo
• Spezie
• 3 cucchiai. concentrato di pomodoro o ketchup
• 1 cucchiaino aceto (preferibilmente vino)
• 0,5 cucchiaini Sahara

Aggiungere alla carne macinata mista la cipolla tritata, l'uovo e 100 g. acqua. Condire con sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere un po' di coriandolo e noce moscata. Mescolare tutto accuratamente.

Ora preparate il ripieno. Mescolare ketchup, aceto e zucchero.

È meglio cuocere il polpettone in una padella speciale. Ma se non ne hai uno, usa una forma qualsiasi, o anche un vaso di ceramica. Mettere la carne macinata in una forma unta e riempirla con il ripieno.

Cuocere il pane in forno per 1 ora a 200 gradi. Si consiglia di cospargere il piatto finito con aneto tritato finemente. Questo pane insolito risulta essere saporito e succoso. Viene servito con ketchup o altra salsa.

Moussaka greca

Sicuramente molti hanno provato o sentito parlare di questo piatto, che può essere preparato con carne macinata. Ma non osarono cucinarlo a causa dell’apparente complessità del processo. Ma è inutile, perché la sua ricetta è in realtà piuttosto semplice.

Per la moussaka vi serviranno:

• 0,5 chilogrammi. manzocarne macinata
• 1 pezzo ciascuno melanzane e cipolla
• 0,5 chilogrammi. patate
• 3 pomodori grandi
• 150 gr. formaggio a pasta dura
• 2 uova
• 500 ml. latte
• Spezie: cannella, sale pepe,
• Prezzemolo fresco
• 3 cucchiai. l. farina
• 2 cucchiai. burro
• 100 ml. vino bianco

Per eliminare l'amarezza dalle melanzane, tagliarle ad anelli e riempirle con acqua fredda.

Anche le patate devono essere tagliate ad anelli e lessate fino a metà cottura.

Versare acqua bollente sui pomodori in modo che la pelle possa essere facilmente rimossa. Sbucciateli e tagliateli a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli.

Spremere il liquido in eccesso dalle melanzane e friggerle leggermente in olio vegetale. Scolateli in uno scolapasta per eliminare il grasso in eccesso. Metti la carne macinata nella stessa padella e friggila per 5 minuti. Aggiungere cipolle, pomodori, spezie e vino. Tutto il liquido in eccesso dovrebbe evaporare dalla carne macinata. Infine aggiungete il prezzemolo.

Mentre la carne cuoce, preparate la salsa. Mescolare il burro morbido con la farina, friggere il composto a fuoco basso per 30 minuti, mescolando continuamente.

Dopo mezz'ora versare a filo il latte, facendo attenzione a non lasciare grumi. Quando tutto bolle, salatelo e pepatelo, aggiungete il formaggio grattugiato finemente. Il formaggio dovrà essere completamente sciolto. Sbattere 2 uova e aggiungerle alla salsa leggermente raffreddata.

Metti le patate, le melanzane, la carne in una forma unta e versa la salsa su tutto.

Infornare a 180 gradi per 45 - 50 minuti fino a doratura.

Qualunque piatto tu decida di cucinare con carne macinata, devi conoscere alcuni trucchi:

1. Acquista carne macinata solo da luoghi affidabili che rispettano gli standard sanitari e igienici. Va bene se lo fai davanti a te e puoi vedere cosa viene messo nel tritacarne. Dopotutto, oltre alla carne, alla carne macinata vengono spesso aggiunti grasso, cartilagine e persino piccole ossa. Se non avete in mente un macellaio di fiducia o un venditore di prodotti semilavorati a base di carne, è meglio preparare voi stessi la carne macinata da un pezzo di carne, così potrete controllare la qualità del prodotto.
2. Scegli carne non molto grassa, ma nemmeno filetto. La percentuale di grasso ottimale è del 20%.
3. La carne macinata per cotolette o polpette deve essere battuta sul tavolo. Dopo questo procedimento perde l'aria in eccesso migliorandone il gusto.
4. Se la carne macinata è un po 'secca e non vuoi aggiungere molto grasso, aggiungi un po' di zucchero. Questo prodotto gli darà succosità. 1 cucchiaino per chilogrammo sarà sufficiente.
5. Se la carne macinata risulta essere molto liquida e non mantiene la sua forma, aggiungete delle patate bollite tritate.
6. Quando friggi le cotolette, assicurati di metterle in una padella ben riscaldata. In questo modo le cotolette risulteranno più succose, perché la crosta croccante che ne risulta aiuta a trattenere il succo. Se hai paura che il piatto risulti crudo, dopo averlo fritto, coprilo con un coperchio, abbassa la fiamma e fai sobbollire.
7. Molte casalinghe aggiungono la maionese alle polpette tritate. Dà loro un gusto speciale e gradevole.
8. Se la carne macinata si attacca troppo alle mani ed è scomodo ricavarne un prodotto, basta bagnarsi le mani con acqua fredda.
9. Se la carne è stata conservata a lungo nel congelatore e ha un sapore stantio, basta aggiungere un po 'di succo di limone o ricoprirla di senape.

Ogni prodotto aggiunto alla carne macinata svolge in essa la sua funzione:

• la cipolla gli conferisce succosità. Deve prima essere fritto un po 'in olio vegetale. Successivamente, verrà rimossa l'umidità in eccesso e sarà saturo dell'aroma dell'olio;
• le uova forniscono una buona appiccicosità, preparacarne macinatarigoglioso e arioso
• il pane lo rende morbido. È necessario utilizzare il pane raffermo, perché il pane fresco farà benecarne macinataappiccicoso e non gustoso;
• le spezie donano un aroma unico.

La carne macinata è un prodotto di riempimento e il suo contenuto calorico può essere regolato in modo indipendente utilizzando carne magra e aggiungendovi altri ingredienti.

La domanda su cosa cucinare con carne macinata raramente si pone tra le casalinghe. Sarà appropriato in una varietà di piatti.

Dopotutto, la carne macinata si sposa bene con molti prodotti: verdure, pasta, cereali. Questo è un prodotto universale che viene utilizzato in zuppe, sformati, ripieno di peperoni e trasformato in involtini di cavolo. E questa è solo una piccola parte dei piatti in cui è compreso.

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Per alcuni motivi, il corpo di alcune persone non digerisce bene la carne. In questo caso, non dovresti abbandonare completamente i prodotti a base di carne, perché puoi utilizzare carne macinata, che viene assorbita più rapidamente e facilmente dall'organismo.

La carne macinata è un prodotto unico, perché da essa si possono preparare tutti i tipi di ripieni da forno, polpette, polpette, cotolette e servire con vari contorni.

Un altro vantaggio della carne macinata è che può essere preparata in un piatto in pochi minuti. Pertanto, si consiglia ai cuochi alle prime armi di preparare piatti di carne da esso.

Se non hai tempo per preparare la carne macinata, puoi acquistarla in qualsiasi negozio di alimentari, ma non si sa quale sarà la qualità. Rivolgiti quindi a produttori fidati. Certo, è meglio farlo da soli a casa.

Con la carne macinata è possibile preparare un'enorme varietà di piatti, quindi è impossibile rivedere tutte le possibili ricette in un unico articolo. Oggi vedremo alcune idee interessanti.

Ricette passo passo per piatti a base di carne macinata, veloci e gustose

Questo articolo esaminerà la preparazione di diversi piatti a base di carne macinata. Se segui le istruzioni, non avrai alcuna difficoltà con la preparazione. Si consiglia di non utilizzare il forno a microonde per scongelare la carne macinata, poiché perderà le sue proprietà benefiche e la sua succosità e in alcuni casi potrebbe apparire un odore sgradevole. Pertanto, è meglio scongelare un prodotto a base di carne in modo naturale.

Menu:

1. Pile di carne macinata

Se sei stanco di braciole e cotolette di carne, puoi diversificare la tua dieta con gli stack. Se li cucini correttamente, risultano appetitosi e soddisfacenti. Uno dei vantaggi di questo piatto è che la sua composizione può essere modificata a piacimento, ovvero oltre alla carne macinata si possono aggiungere pomodori, funghi, zucchine e altri prodotti. In ogni caso il risultato sarà meraviglioso.

Ingredienti:

• 300 g di carne macinata di maiale o manzo.
• 2 patate.
• 1 cipolla.
• 2 uova.
• 60 g di formaggio.
• 5 cucchiaini di maionese o panna acida.
• 50 ml di olio di semi di girasole.
• Pepe e sale a piacere.

Preparazione

1. Per prima cosa dobbiamo scongelare la carne macinata, quindi aggiungere un po 'di pepe, sale e mescolare bene. Quindi dividere la massa risultante in 6 parti uguali. Disporre le tortine su una teglia, che dovrà essere prima ricoperta con carta da forno.

2. Sbucciare la testa della cipolla e poi tagliarla a pezzetti. Friggerli un po 'in olio vegetale riscaldato. La cipolla deve essere saltata fino a doratura. Osserva attentamente il processo in modo che le cipolle non brucino.

3. Dividere le cipolle fritte tra i pezzi di carne.

4. Ora dobbiamo far bollire le uova di gallina. Dopodiché, non dimenticare di raffreddarli sotto l'acqua fredda. Tritare le uova, aggiungere un paio di cucchiai di maionese e, se necessario, spolverare con un po' di sale.

5. Distribuiamo tra le preparazioni anche le uova schiacciate.

6. Nella fase successiva, lavare le patate, sbucciarle, quindi grattugiarle su una grattugia media e posizionarle nello strato superiore sulle preparazioni di carne. Non grattugiare le patate all'inizio della cottura, poiché si scuriranno rapidamente.

7. Coprire le patate grattugiate con una rete di panna acida o maionese. Se necessario aggiungete ancora un po' di sale.

8. Disporre l'ultimo strato di formaggio grattugiato e le restanti patate. Ora la teglia può essere messa in forno. Le pile vengono preparate ad una temperatura di 180 gradi per 30-35 minuti.

Le pile pronte possono essere servite con fagioli, cavoli, stufato di verdure e altri piatti. Buon appetito!

2. Polpette di carne nell'impasto

Se hai pasta sfoglia e una piccola quantità di carne macinata nelle tue scorte, puoi preparare un piatto originale e delizioso: polpette o, come vengono anche chiamate, polpette.

Ingredienti:

• 300 g di carne macinata qualsiasi.
• 150 g di funghi.
• 1 cipolla.
• 1 uovo di gallina.
• Olio di girasole.
• Pasta sfoglia.
• Sale, pepe, erbe aromatiche.
• Una piccola quantità di farina.

Preparazione

1. Per prima cosa, scongela la carne macinata finita o preparala tu stesso, per fare questo devi torcere la carne attraverso un tritacarne.

2. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente e poi tagliarle a pezzetti.

3. Nella ricetta è possibile utilizzare qualsiasi fungo. Se avete funghi selvatici freschi, è meglio aggiungerli al piatto. Tagliare a pezzi di medie dimensioni come mostrato nella foto sopra.

4. Ora dobbiamo scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere cipolle e funghi fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.

5. Disporre la carne macinata, la carne fritta, l'uovo crudo, le erbe aromatiche, il pepe e il sale a piacere in un piatto separato. Mescolare tutto accuratamente. Dovresti ottenere una massa liquida, quindi si consiglia di aggiungere un po 'di farina, ne basterà un cucchiaio.

6. Stendete la pasta sfoglia senza lievito utilizzando il mattarello. Ma lo strato non deve essere troppo sottile, altrimenti l'impasto potrebbe strapparsi avvolgendolo attorno alla carne macinata.

7. Tagliare l'impasto preparato in più strisce. La loro larghezza non deve superare un centimetro.

8. Formare delle palline con la carne macinata. Le loro dimensioni non dovrebbero superare un uovo di gallina.

9. Successivamente, arrotolare le polpette nella farina in modo che la carne macinata non si attacchi alle mani.

10. Ora dobbiamo avvolgere le palline con le strisce di pasta. Per un glomerulo sono necessarie circa 4-5 strisce.

11. Disporre la carta da forno su una teglia e distribuire le palline preparate sulla superficie.

12. Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi. Mettere la teglia con i preparati a base di carne nel forno per 40-50 minuti. Quando le palline iniziano a dorarsi, la temperatura dovrebbe essere ridotta a 180 gradi.

Il piatto finito sembra molto appetitoso, se il gusto venisse trasmesso via Internet vi verrebbe sicuramente l'acquolina in bocca.

3. Casseruola di pasta e carne macinata

Non sai cosa cucinare gustoso e sano per colazione? Una casseruola con pasta tritata sarebbe un'ottima opzione. Inoltre, questo piatto è molto abbondante. L'intero processo di cottura non richiede più di un'ora.

Ingredienti:

• 500 g di pasta cotta.
• 350 g di carne macinata di maiale e manzo. Oppure puoi usarne uno.
• 2 pomodori.
• 2 uova.
• 1 cipolla.
• 3 cucchiai di panna acida.
• 120 g di formaggio a pasta dura.
• 2 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai di olio vegetale.
• Pepe e sale.

Preparazione

1. Per prima cosa lavate i pomodori e sbucciate le cipolle. Tagliare il pomodoro a cubetti grandi e la cipolla a semianelli medi. Tritare finemente anche l'aglio.

2. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, quindi aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente.

3. Quando la cipolla è quasi pronta, aggiungi la carne macinata cruda. Cuocere per 4-5 minuti e mescolare accuratamente per eliminare i grumi grossi.

4. Nella fase successiva, aggiungere l'aglio e i pomodori nella padella, pepare e salare se necessario. Coprire la padella con un coperchio per consentire al cibo di cuocere a fuoco lento. Cuocere per 6 minuti a fuoco basso. Durante la cottura i pomodori rilasceranno il succo, che assorbirà bene tutti gli ingredienti.

5. Se necessario, aggiungi la panna acida, le uova di gallina e il sale in un piatto separato.

6. Mescolare accuratamente le uova con panna acida con una scopa. Fai solo attenzione a non sbattere troppo il composto.

7. Aggiungi la massa preparata alla pasta bollita. Non dimenticare di mescolare tutto.

8. Ora dobbiamo grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

9. Ungere il fondo di una pirofila o teglia con olio di semi di girasole e adagiarvi sopra metà della pasta.

10. Nello strato successivo, distribuire uniformemente la carne macinata con i pomodori.

11. Ora stendete il resto della pasta.

11. Distribuire il formaggio grattugiato sullo strato finale.

12. Metti la teglia nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 30 minuti. Quando il piatto sarà ricoperto da una crosta marrone, potrà considerarsi pronto.

4. Patate al forno con carne macinata e panna acida

Continuiamo a guardare la ricetta per preparare la casseruola con carne macinata. Ora lo cucineremo con le patate. Per fare questo abbiamo bisogno di prodotti semplici che si trovano quasi sempre in cucina.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata.
• 1kg di patate.
• 200 g di formaggio.
• 2 cipolle.
• Olio di girasole.
• Pepe e sale.
• Panna acida a piacere.

Preparazione

1. Sbucciare le patate fresche, lavarle accuratamente e poi tagliarle a cerchi di medio spessore. Ungete il fondo della teglia con olio di semi di girasole e distribuite sulla superficie le verdure tritate.

2. Nella fase successiva, dobbiamo tagliare le cipolle ad anelli e distribuirle sulla superficie delle patate. Se necessario, pepe e sale. Lo strato successivo consiste nel distribuire uniformemente la carne macinata.

3. Ricopri la carne macinata con uno spesso strato di panna acida di campagna.

4. Distribuire il formaggio grattugiato come strato finale. Alcune casalinghe aggiungono il formaggio 15 minuti prima che la casseruola sia completamente pronta. Pertanto, puoi utilizzare qualsiasi metodo.

5. Metti la teglia nel forno e cuoci a 180 gradi per un'ora.

Servire con erbe, verdure fresche o altri alimenti. Buon appetito!

5. Ricetta video per cucinare patate con carne macinata in una pentola a cottura lenta

Le patate con carne macinata possono essere cotte non solo al forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. Qui sotto potete trovare una ricetta semplice.

Puoi preparare un'ampia varietà di piatti a base di carne macinata, dedicando solo pochi minuti all'intero processo.

Buon appetito!

Inoltre, puoi preparare un gran numero di prelibatezze diverse con questo ingrediente, che diversificheranno il tuo solito menu.

Se non volete mangiare fritto potete preparare delle polpette

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Mescolare la carne macinata con il riso bollito in rapporto 3:1, sale e pepe a piacere. Formare delle palline della stessa dimensione, metterle in una casseruola, aggiungere le cipolle fritte, le carote e il concentrato di pomodoro preparati separatamente. Quindi riempire la pentola con acqua calda in modo che copra leggermente le polpette, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Anche i peperoni ripieni cuociono abbastanza velocemente. Per prepararlo, mescolare la carne macinata con riso bollito, sale e pepe. Quindi tagliate la calotta del peperone, eliminate i semi e riempitelo con il ripieno preparato. Disporre in una pirofila resistente al calore e mettere in forno per 30-40 minuti. Oppure metterlo in una casseruola, aggiungere cipolle fritte, carote e pomodori, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per circa 10 minuti.

Puoi preparare la pasta alla marinara con qualsiasi carne macinata: un piatto veloce e gustoso. Basta friggere la cipolla tritata finemente in una padella, quindi aggiungere la carne macinata e friggerla finché diventa tenera, mescolando continuamente. Alla fine salare, pepare e mantecare con la pasta bollita.

Se volete qualcosa di più sofisticato potete realizzare dei conchiglioni ripieni, detti conchiglioni

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Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Mentre i conchiglioni cuociono, preparate il ripieno. Friggere cipolle, carote e carne macinata in olio d'oliva. Infine aggiungere i pomodorini a cubetti, sale e pepe nero. Rimuovere i gusci finiti, raffreddarli e metterli in una pirofila ignifuga. Farcire con il ripieno, irrorare con olio d'oliva e spolverare con formaggio grattugiato. Cuocere in forno finché il formaggio non sarà sciolto.

Lo sformato di patate sarà un piatto gustoso, soddisfacente e facile da preparare. Per prepararlo, fare una purea, soffriggere la cipolla e la carne macinata in olio d'oliva. Disporre quindi metà delle patate, il ripieno di carne e il rimanente purè di patate in una pirofila unta. Spolverizzate con formaggio grattugiato e infornate per 15 minuti a 180°C.

Saluti, miei cari estimatori dei piatti gourmet. Se hai carne di tacchino, agnello, maiale o manzo macinato a casa, allora un pranzo (cena) lussuoso è garantito. Solitamente la carne macinata viene utilizzata per cucinare cotolette, polpette e polpette per il piatto principale. E oggi ti dirò cosa cucinare con carne macinata. Ma inizierò con le cotolette :)

Se pensate, amici, che questo sia un piatto banale, oso deludervi. Questo è proprio il tipo di cibo con cui puoi sperimentare all'infinito. E ogni volta otterrai risultati sorprendenti. Su tutti i segreti della cottura delle cotolette classiche. Qui condividerò una deliziosa ricetta per cotolette di manzo e agnello alla griglia.

Prendere:

• 450-500 g di carne macinata mista (rapporto tra agnello e manzo a piacere);
• 1 cipolla;
• circa 200 g di pane ammollato in acqua e strizzato;
• 1 cucchiaino ciascuno origano e cumino;
• olio vegetale;
• sale + pepe nero macinato fresco.

Tritare la cipolla sbucciata a cubetti. Mescolare la carne macinata con la cipolla e il pane leggermente strizzato. Salatelo e conditelo, aggiungete le spezie. Quindi mescolare accuratamente la miscela. Si consiglia di lasciare riposare la carne macinata per diverse ore prima di cuocere le cotolette. In questo modo sarà saturo di spezie aromatiche e le cotolette risulteranno molto più gustose.

Formare le cotolette. Ungete la superficie con olio e mettete la padella sul fuoco vivace. Quando la padella sarà calda, abbassare la fiamma a una temperatura media e adagiare le cotolette nel contenitore. Friggerli su entrambi i lati per 5 minuti.

Come preparare una casseruola di carne macinata e patate con formaggio

Avrai bisogno di:

• 3 patate grandi;
• mezzo chilo di carne macinata (preferibilmente maiale + manzo);
• 3 pomodori;
• 2 cipolle;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• foglie di basilico;
• khmeli-suneli;
• pepe nero appena macinato + sale.

Sbucciare la cipolla. Macina una cipolla in poltiglia (puoi farlo usando un tritacarne o un frullatore). Salare e pepare la carne macinata, aggiungere il basilico tritato e il luppolo suneli. Versare anche il composto liquido di cipolla nella carne macinata. Mescolare bene gli ingredienti, quindi sbattere bene la carne macinata. Non preoccuparti che il composto di carne sia liquido. E' così che dovrebbe essere.

Tagliare la seconda cipolla e i pomodori a semianelli. Friggerli in una padella con olio ben caldo. Successivamente passiamo alle patate. Lessatelo nella sua uniforme fino a metà cottura. Grazie a ciò, la casseruola cuocerà più velocemente e risulterà molto più gustosa: le patate saranno sature di succo di carne e spezie.

Sbucciare le patate lesse a fette larghe circa 0,5 cm. Quindi posizionare le patate su una teglia unta. È necessario aggiungere un po 'di sale sopra le patate.

Disporre la carne macinata sullo strato di patate e livellarla. Metti i pomodori e le cipolle fritti sopra lo strato di carne. Successivamente, posizionare la teglia nel forno, preriscaldato a circa 200 gradi. Dopo 25 minuti, togliere la padella e cospargere la casseruola con formaggio grattugiato. Rimettete poi la teglia in forno per 10 minuti.

Questo è tutto: il buonissimo è pronto. Questa casseruola è abbondante e deliziosa. E quanto è profumato. Se vivi in ​​un condominio, i tuoi vicini sentiranno immediatamente l'aroma di questo piatto. Magari verranno anche a trovarti :)

Pasticci fritti

Se vuoi preparare qualcosa di gustoso e insolito con la carne macinata, prepara dei pasticcini. La loro ricetta è descritta in dettaglio nell'articolo “”. L'importante è preparare il ripieno giusto. Altrimenti non avrai problemi con la cottura. A meno che la tua famiglia non ti tormenti all'infinito con le richieste di creare una nuova serie di prelibatezze :)

Rotolo veloce con lavash tritato

Questo antipasto si prepara velocemente ed è buonissimo. Per fare questo devi prendere:

• 3 fogli di sottile pane pita armeno;
• 1 pomodoro grande o 2 medi;
• 1 carota;
• 350-400 grammi di carne macinata (è meglio prendere carne di maiale e manzo);
• 1 pezzo cipolle;
• 250 ml di maionese;
• 70-100 grammi di formaggio a pasta dura;
• un paio di spicchi d'aglio;
• foglie di lattuga;
• sale + pepe nero macinato fresco;
• aneto o prezzemolo.

Tritare la cipolla sbucciata a cubetti. Sbucciare le carote e grattugiarle grossolanamente. Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura. Quindi aggiungere le carote nella stessa padella. Lo facciamo bollire finché non si ammorbidisce.

Quindi aggiungere la carne macinata alle verdure. Salare il composto e condirlo. Cuocere a fuoco lento la carne macinata fino a cottura, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella.

Tagliare i pomodori a fette spesse circa 0,5 cm. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Macinare gli spicchi d'aglio sbucciati con uno spremi-aglio e mescolarli. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle. Tritiamo finemente le verdure.

Srotolare una sfoglia di pane pita e spalmarla con il composto di maionese e aglio. Distribuire sopra la carne macinata (lasciare appena un paio di cm dai bordi) e cospargere con le erbe aromatiche.

Metti un secondo foglio di pane pita sullo strato di carne e cospargilo con maionese e aglio. Distribuiamo sopra foglie di lattuga e fette di pomodoro. Quindi copriamo il tutto con un altro foglio di pane pita, unto con una miscela di aglio e maionese. Cospargere il formaggio sopra.

Arrotolare la "torta" in un rotolo. E mettilo nel microonde per un paio di minuti. Questo snack può essere consumato caldo o freddo.

Polpettone macinato

Ecco un'altra deliziosa ricetta:

• 750 g di carne macinata;
• 5 uova + 1 tuorlo;
• 350-400 grammi di funghi freschi;
• acqua fredda e pulita;
• 1 pezzo carote;
• 2 pezzi Luca;
• 2 fette di pane;
• pepe nero appena macinato + sale.

Fai bollire 3 uova sode. Li puliamo e li tagliamo a cubetti (circa 1x1 cm).

Tre carote su una grattugia grande. Tritare una cipolla a cubetti e macinare la seconda in un frullatore fino a ottenere una pasta. Tagliare i funghi a fettine sottili.

Friggere la cipolla tritata in olio bollente fino a doratura. Quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento. Quindi mettere i funghi nella padella, aggiungere sale e pepe. Mescolare il contenuto e cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido in eccesso non sarà completamente evaporato. Non coprire la padella con un coperchio.

Passiamo il pane ammollato nell'acqua e ben strizzato al tritacarne. Mescolare questa pappa con la massa di cipolla, la carne macinata e 2 uova. Salare e pepare, aggiungere acqua alla composizione. Mescolare bene gli ingredienti e sbattere la carne macinata. Separare circa un quarto della carne macinata (metterla in una ciotola). E metti il ​​resto della massa di carne sulla pellicola trasparente. È necessario formare un rettangolo con la carne macinata spessa 1,5 cm.

Disporre i funghi e le verdure sulla carne, fare solo una rientranza di un paio di cm sul bordo. Cospargere sopra l'uovo tritato.

Sollevare con attenzione i bordi lunghi del rettangolo di carne (è più facile farlo con la pellicola trasparente) e arrotolarlo. Coprirlo con la carne macinata tenuta da parte sopra. Posizionare il rotolo su una teglia unta. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare lì il cibo per 45-50 minuti. Poi toglietelo e spennellatelo con il tuorlo sbattuto. Aumentare la temperatura del forno a 200 gradi e posizionare nuovamente la teglia con il rotolo. Cuocere fino a doratura.

Friggere i bianchi

Vuoi cucinare bianchi succosi e deliziosi? Niente è impossibile. La ricetta e le caratteristiche della preparazione di questa prelibatezza sono descritte in dettaglio. Adesso periodicamente delizio mio marito con questo piatto :)

Cucinare la pasta alla marinara

Elenco degli ingredienti:

• 200 grammi di pasta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 400 grammi di carne;
• 2 pezzi cipolla;
• 1 cucchiaio. olio vegetale;
• 50 g di burro;
• 1 pezzo carote;
• acqua;
• 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro;
• verdure (prezzemolo o aneto);
• pepe nero appena macinato + sale qb.

Lessare la carne in acqua leggermente salata. Poi lo tiriamo fuori e lo passiamo al tritacarne. Amici miei, non buttate via il brodo in cui è stata cotta la carne, ne avrete ancora bisogno.

Lessare la pasta a parte. Vanno portati al dente, cioè leggermente crudi. Mettete la pasta in uno scolapasta e spennellatela con il burro, altrimenti resteranno semplicemente attaccate.

In una padella, mescolare oli vegetali e burro. Friggere qui la cipolla tritata fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate e farle cuocere a fuoco lento. Mettiamo qui la carne macinata, saliamo e pepiamo. Continuare a friggere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Poi mettete la pasta nella padella, mescolatela con carne e verdure. Coprire la nave con un coperchio e cuocere a fuoco lento per tutti e tre i minuti. Quindi cospargere il piatto con le erbe tritate. Il cibo è pronto: è ora di gustarlo.

Friggere il kupaty in una padella

Questa è un'ottima opzione per un picnic. Nel mio articolo "" ho descritto in dettaglio tutte le complessità della preparazione di questo piatto. Sono sicuro che ci riuscirai. Leggi, prova e poi condividi il tuo feedback :)

Cottura del soufflé di carne macinata in una pentola a cottura lenta

Il piatto preparato secondo questa ricetta è un ottimo spuntino. Richiede:

• 600 grammi di pollo tritato;
• 2 pezzi uova;
• 100 ml di panna;
• cipolle più grandi;
• 1 cucchiaio. farina;
• pepe nero appena macinato + sale;
• burro.

Salare e pepare la carne macinata, quindi mescolare con la cipolla tritata finemente. Mettere questo composto in un frullatore, macinare e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere i tuorli con panna e farina. Continuando a mescolare la carne macinata, aggiungere a filo il composto cremoso.

In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una morbida schiuma.

Aggiungere la massa proteica alla carne macinata e mescolare delicatamente. Quindi, posizionare la carne macinata in una ciotola multicooker unta. Prepariamo il soufflé in un'unità miracolosa, avendo precedentemente selezionato il programma “Cottura”.

Come cucinare gli gnocchi

È improbabile che qualcuno rifiuterà gli gnocchi fatti in casa succosi e aromatici. Solo a nominarli viene l'acquolina in bocca. Ti suggerisco di cucinare. Prepara questo piatto esotico, assaggialo e poi condividi le tue impressioni. Penso che ti piacerà.

Inoltre, cosa puoi cucinare con carne macinata? Sono sicuro che troverai tanti piatti deliziosi nel tuo “scrigno di ricette”. Per favore condividi le ricette dei tuoi piatti preferiti. E pubblica un collegamento a questo articolo sui social network: le informazioni saranno utili ai tuoi amici. Ebbene vi saluto: amici miei, ci rivediamo.