Insalata "Aringhe sotto una pelliccia. La storia del nome del piatto "Aringhe sotto una pelliccia"

Quando preparo i piatti, voglio che siano non solo gustosi, ma anche piacevoli alla vista con la loro bellezza. L'insalata più comune sulla tavola festiva è l'aringa sotto una pelliccia. Quando si compila un menu, questo piatto è il primo della lista.

Aringhe sotto una pelliccia. Strati in ordine. Ricetta classica

Ogni casalinga almeno una volta nella vita si è trovata di fronte alla domanda su come disporre correttamente gli strati in questo piatto tradizionale e in quale ordine? Negli anni sono state apportate molte modifiche a questa ricetta, sono stati aggiunti nuovi ingredienti. Ma la primissima ricetta classica per cucinare le aringhe sotto una pelliccia rimane ancora gustosa e desiderabile in tavola.

Ingredienti:

filetto di aringa - 900 g;
uovo - 6 pezzi;
patate - 3 pezzi;
barbabietola - 6 pezzi;
carota - 3 pezzi;
maionese - 200 ml.

Metodo di cottura:

Se hai una carcassa di aringhe, taglia la testa, rimuovi l'interno. Risciacquare con acqua fredda. Tagliare longitudinalmente. Rimuovi la spina dorsale e tutte le ossa. Se il filetto è pronto, inizia subito la cottura.
Tagliare il pesce a cubetti. Questo sarà il primo strato.
Per il secondo strato lessate le patate con la buccia. Freddo, la buccia è più facile da rimuovere da una verdura fredda. Prendi una grattugia grande e grattugia.
Lessare le uova per dieci minuti a fuoco basso. Se accendi il fuoco ad alta potenza, le uova potrebbero rompersi.
Scolare l'acqua. Versare liquido freddo, fresco. Questo rende le uova più facili da sbucciare.
Grattugiare. Questo è il terzo strato.
Le carote possono essere cotte insieme alle patate, basta tenere presente che il tempo di cottura è più lungo di una quindicina di minuti. Pertanto, prendi le patate prima. Bollire nella pelle. Dopo la cottura, raffreddare, sbucciare. Grattugiare su una grattugia grossa. Nell'insalata, la verdura arriva nel quarto strato.
Burak è bollito in una buccia. Il suo tempo di cottura è il doppio di quello delle altre verdure. Controlla la prontezza con un coltello. Se lo strumento entra facilmente e delicatamente nella polpa, la verdura è cotta. Raffreddare, sbucciare, grattugiare. Il ripieno per il quinto strato è pronto.
Formando un'insalata, disponi gli strati rigorosamente in ordine, ungendo con la maionese. Decorare lo strato superiore con la salsa disegnando una rete.

Aringhe classiche sotto una pelliccia: come disporre gli strati?

L'aringa da insalata sotto una pelliccia è apparsa a Capodanno e ha rapidamente guadagnato popolarità. Nonostante la sua ricca storia, rimane ancora la prelibatezza più desiderata non solo sulla tavola di Capodanno, ma anche in tutte le feste in famiglia. Durante la preparazione del piatto si crea un'atmosfera festosa. Ogni casalinga ha il suo segreto in cucina. Cotto con carote, mele. Cambia l'ordine dei livelli. Ma la classica ricetta delle aringhe sotto una pelliccia, raccolte a strati, rimane la più amata.

Ingredienti:

cipolle - 3 pezzi;
patate - 6 pezzi;
uovo - 6 pezzi;
filetto di aringa - 600 g;
barbabietola - 6 pezzi;
maionese - 100 g.

Cucinando:

L'importante è disporre correttamente gli strati, da questo dipende il gusto e l'aspetto del piatto.

Il primo strato è sempre il pesce, che viene tagliato a pezzetti. Stenderlo in uno strato sottile su un piatto grande.
Il secondo strato sono le cipolle. Aggiungere all'insalata, pre-tritata e marinata in acqua calda la cipolla per dieci minuti.
Le patate vengono poste nel terzo strato. Per prima cosa, la verdura viene bollita nella sua uniforme. Raffreddare, sbucciare, strofinare su una grattugia grossa.
Dall'alto, le patate vengono versate con l'olio rimasto dal filetto e cosparse di maionese.
Il quarto strato sono le carote bollite con la buccia, raffreddate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
Il prossimo quinto strato è un uovo. Saldare forte. Raffreddare in acqua fredda, sbucciare il guscio e passare attraverso il tagliauovo.
Completare con la maionese.
Il sesto strato è l'ingrediente principale di questo piatto: la barbabietola. È lui che dà un gusto e un aspetto indimenticabili. Bollito fino a renderlo morbido, dopo il raffreddamento viene pulito e strofinato su una grattugia.
Alla fine, strofina delicatamente la maionese con un cucchiaio, formando dei bei lati arrotondati.

Come cucinare un'insalata e come servire un'aringa sotto una pelliccia?

Servire magnificamente il piatto in un'insalatiera trasparente. In questa versione del disegno dell'aringa sotto una pelliccia, tutti gli strati sono visibili, disposti in ordine.

Puoi servire snack. Per fare questo, è conveniente usare l'anello culinario. Se non è disponibile, prendi una bottiglia di acqua minerale, ritaglia l'anello.

Durante la cottura, premere con decisione sul cibo per facilitarne la rimozione dall'anello di portata.

Per creare un bellissimo aspetto da insalata, le casalinghe intraprendenti usano una tortiera staccabile. La posizione di tutti i livelli è chiaramente visibile. Sulla tavola festiva assume la forma di una torta e decora la tavola. L'insalata disposta su un piatto a forma di rettangolo o quadrato sembra originale.

L'aringa sotto una pelliccia, cucinata secondo la ricetta classica con un uovo, arrotolata in un rotolo, susciterà sicuramente l'ammirazione degli ospiti. Per questa opzione di design, tutti i prodotti vengono raccolti su pellicola trasparente e disposti in ordine inverso. Ciò significa che il primo strato sarà la barbabietola. L'aringa, a differenza della versione classica, non ha bisogno di essere distribuita su tutta la superficie, ma di mettere l'intera porzione solo al centro. Quindi, premendo delicatamente con le mani, arrotolare a forma di rotolo. Senza togliere la pellicola, lasciate fermentare per un paio d'ore in frigorifero. Quindi rimuovono il film e decorano la tavola festiva con un bel piatto.

Un'opzione meno comune è servire in grandi calici da vino rosso. Questa versione porzionata sembra incredibile. Tutti gli strati sono chiaramente visibili, provocando appetito e voglia di provare un piatto colorato il prima possibile.

Come decorare un'aringa sotto una pelliccia

L'opzione classica per decorare un piatto è la maionese applicata con una rete su uno strato di barbabietola. A volte guarnito con uovo grattugiato o erbe tritate. Usa pomodori, cetrioli, cipolle con anelli o olive. Ci sono molte opzioni per dare un aspetto bello e unico a un piatto familiare. Certo, dovrai dedicare più tempo e fatica, ma ne vale la pena.

Per la decorazione potete utilizzare delle normali formine per biscotti. Taglia gli animali da qualsiasi prodotto, deliziando i bambini.

Con l'aiuto della maionese si disegna un tronco, pezzi di olive aggiungono l'immagine di una betulla e il prezzemolo funge da foglie. Usando caviale e maionese si ottengono pesci molto belli. Puoi raffigurare un vero acquario aggiungendo alghe di aneto.

Se hai uno stampo per torta in silicone con un bel motivo, come una rosa o un orso, usalo, non te ne pentirai. Quando giri l'insalata su un piatto, assumerà la forma di una forma e sembrerà una torta.

Molto facile da modellare in un pesce. Fai delle squame con anelli di barbabietola, cipolle, carote affettate.

I fiori sono fatti di barbabietole e carote bollite, disposte su una rete disegnata con maionese. Le foglie di prezzemolo sono perfette per il fogliame dei fiori. Per il nuovo anno è bello decorare con un orologio su cui le frecce indicano le dodici. Per fare questo, distribuire uniformemente la maionese sullo strato di barbabietola. Ritaglia i numeri romani e le frecce dalle carote bollite. Disporre nell'ordine corretto. Questo piatto è posto al centro della tavola festiva. Non dovresti disegnare numeri e frecce con la maionese, perché diventeranno sicuramente barbabietole rosse.

Affinché l'aringa sotto una pelliccia, cucinata secondo la classica ricetta a strati, sia gustosa, è necessario conoscere alcuni punti:

Scegli patate sode e che non diventino acquose durante la cottura. Le patate selezionate in modo errato si trasformeranno in purè di patate e rovineranno il gusto del piatto. Molti fanno bollire le patate sbucciate: questo è sbagliato, vale la pena cucinare solo nelle loro uniformi.
Il Burak, che presenta venature bianche nel taglio, non è adatto per l'insalata. Inoltre, non utilizzare varietà di foraggio. Barbabietola bordeaux ideale, che ha un retrogusto dolce. Vale la pena fermare la tua scelta su frutti di medie dimensioni.
Le carote dovrebbero essere dolci, senza amarezza. Di media pezzatura, fresco e consistente.
Se possibile, acquista uova dagli allevatori. Differiscono nell'aspetto dalle uova acquistate in negozio, con un tuorlo saturo che decorerà l'insalata con il suo aspetto.
Scegli aringhe grasse e leggermente salate. Il pesce salato esagererà l'antipasto.
La maionese è usata grassa. Con una bassa percentuale di grasso, la maionese è troppo sottile, non sarà in grado di assorbire bene gli strati.
Le cipolle sono sempre immerse in acqua o in salamoia. Questo ammorbidisce il sapore aspro della cipolla. Sono sempre posizionati sopra l'aringa.
Non vale la pena tagliare gli ingredienti a cubetti, quelli grattugiati danno un sapore delicato all'insalata e sono ben bagnati.
Se utilizzate filetti di aringa già pronti leggermente salati, non buttate via l'olio, versatelo sopra le patate e ottenete un gusto ricco e delicato.
Per dare un gusto piccante con una leggera acidità, aggiungi una mela, strofinala su una grattugia grossa. Una mela grattugiata su una grattugia fine rilascia molto succo e può rovinare il piatto.
Prima di iniziare la formazione dell'insalata, ungere il piatto con olio di semi di girasole.
Distribuire bene gli strati con la maionese, altrimenti l'insalata risulterà asciutta.
Non usare l'aringa se ha una tinta giallastra o odori estranei, significa che il pesce non è stato conservato correttamente e potrebbe essere rovinato.

Ricorda il momento nel film “Office Romance”, in cui l'eroina Nemolyaeva dice: “Faccio questa insalata migliore di tua moglie. Dovrei aggiungere una mela grattugiata lì? Quindi, le casalinghe cucinano le aringhe sotto una pelliccia in modi diversi. Puoi discutere all'infinito quale versione di aringhe sotto una pelliccia sia una ricetta classica. Gli strati in ciascuno saranno diversi e si alterneranno in modi diversi. Sapete tutti perché? C'è una storia dietro la creazione di questa insalata. Non è venuto da noi da una squisita cucina antica, come lo stesso Olivier. Presumibilmente, l'aringa sotto una pelliccia è un'invenzione di una mensa funzionante durante la rivoluzione del 1917. Quindi si consigliava di mettere nell'insalata i prodotti più accessibili e semplici per nutrire il proletariato. Non so quanto sia vera questa storia, mi prendono i dubbi sulla stessa maionese ... Wikipedia, dopotutto, si riferisce alla cucina europea, in particolare a quella scandinava, tedesca e inglese, dove nell'Ottocento c'era un insalata di aringhe, strati, che consisteva in cibi come barbabietole, patate, verdure in salamoia e uova. Quindi, esiste una ricetta classica per le aringhe sotto una pelliccia e quali sono gli strati?

Oggi ti mostrerò la ricetta più semplice con i prodotti più comuni e il numero minimo di strati. Può essere preso come base, e poi penseremo a come altrimenti possiamo diversificare l'insalata, come può essere servita nei giorni feriali e festivi.

Ingredienti:

aringhe - 1 pz;
cipolla - 1 pz;
carote - 1 pz;
patate - 1 pz;
barbabietole - 1 pz;
Maionese.

Preparazione del cibo

Iniziamo con le verdure. Carote, patate e barbabietole vanno bollite "in uniforme" finché sono tenere e fresche. Puoi cuocere in una padella, patate e carote cuoceranno più velocemente, le barbabietole impiegheranno più tempo a cuocere. Per velocizzare il processo di cottura, quando è quasi pronto, puoi spegnerlo, scolare l'acqua calda e riempirlo con acqua fredda.
L'ingrediente principale dell'insalata è l'aringa. Nei negozi, il più comune è il Pacifico, l'Atlantico e l'Olyutorskaya. Olyutorskaya è considerata la più deliziosa. Ora puoi acquistare le aringhe già tagliate, sott'olio, in vasetto e, ovviamente, intere, non eviscerate. Quale dare la preferenza: scegli tu. Di solito prendo un pesce intero, per me è più tranquillo, non è difficile macellarlo, ma poi lo vedo nella sua interezza.
Taglia la testa sotto le pinne.
Apriamo l'addome verso la coda.
All'interno può essere caviale o latte.
Li estraiamo e tutti gli interni, sotto di loro sarà visibile un film nero. Deve essere accuratamente pulito, perché sarà amaro.
Tagliamo tutte le pinne: sull'addome e sul dorso.
Facciamo un'incisione poco profonda lungo la cresta.
Togliamo la pelle. Per fare questo lo tagliamo alla coda e con attenzione, per non strapparlo, lo tiriamo su e verso la testa.
Ecco come appare l'aringa adesso.
Allontaniamo le metà con le mani lungo l'incisione precedentemente praticata, la colonna vertebrale rimarrà su una delle metà.
Lo ascoltiamo e puliamo il filetto di aringa dalle ossa che vi sono rimaste. È più conveniente farlo con le pinzette.
Tagliare l'aringa a pezzetti.
Puliamo le verdure raffreddate dalla pelle.
Rimuovere la buccia dalla cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.

In quale ordine vanno gli strati in un'aringa sotto una pelliccia

Quindi, la versione base e classica di un'aringa sotto una pelliccia è pronta per noi. Ripetiamo gli strati: 1) aringhe; 2) cipolla + maionese; 3) carote + maionese; 4) patate + maionese; 5) barbabietole + maionese.

L'insalata va preparata in anticipo, qualche ora prima della festa, perché va messa a bagno. Tienilo in frigo, ovviamente. In modo che non finisca e non si asciughi sopra, i piatti con insalata devono essere coperti con un coperchio o un foglio.

L'aringa viene conservata sotto una pelliccia, come tutte le insalate di maionese, per un breve periodo, non più di 2 giorni. Inoltre, per la conservazione, è meglio trasferire l'insalata avanzata in un contenitore di plastica con coperchio aderente in modo che l'insalata stessa non nutra altri odori e che anche altri prodotti in frigorifero non ne sentano l'odore.

Nella foto sopra vedi una porzione di aringhe porzionata sotto una pelliccia. Diamo un'occhiata ad altre opzioni altrettanto interessanti per preparare e servire questa insalata.

Aringa pigra sotto una pelliccia

Pigro o veloce. Questo è quando non c'è tempo per mettere tutti gli strati di aringhe sotto una pelliccia in un certo ordine, non c'è tempo per aspettare che siano bagnati. Strofiniamo tutte le verdure su una grattugia media o grossa, tritiamo finemente la cipolla, mescoliamo, aggiungiamo un po 'di sale, condiamo con la maionese.

Mettiamo la massa risultante su piccole fette di pane nero o integrale.

Tagliare le aringhe a pezzi grossi e distribuirle sopra le verdure.

Puoi decorare tali panini con anelli di cipolla, rametti di verdure o un paio di fette di avocado. Provalo e ti piacerà! L'avocado tropicale si sposa bene con l'insalata russa.

Aringhe sotto una pelliccia per due

Diciamo che ceni per due. Diresti che non è romantico servire un'aringa sotto una pelliccia? E qui non lo è. Guarda questa foto, non sembra squisita?

Per cucinarlo su un piatto grande, stendere tutti gli strati di aringhe sotto una pelliccia sotto forma di due barre parallele tra loro, esclusa l'aringa.

E invece di metterlo dentro l'insalata, metterlo sopra, in nastri sottili.

Puoi decorare l'insalata con una miscela di caviale mescolata con maionese e crescione.

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Questa opzione non può più essere definita pigra, perché per la sua preparazione tutti gli ingredienti dovranno essere non solo disposti a strati, ma anche arrotolati. Sebbene questa non sia una versione classica dell'insalata russa, sembra molto bella e decorerà qualsiasi tavola festiva.

Per il rotolo, stendere su un piatto piano, sul quale serviremo, pellicola trasparente. Metteremo gli strati di aringhe esattamente l'opposto: prima barbabietole, poi patate, carote, cipolle e aringhe. Non dimenticare di ungere con la maionese!

Sollevare con cura i bordi del film lungo i lati lunghi e unirli in alto. I nostri prodotti formano qualcosa come un tronco. Colleghiamo la cucitura in alto con le nostre mani e la levigiamo. Non rimuoviamo ancora il film e lo mettiamo in frigorifero per diverse ore.

Prima di servire, estrarre, aprire il film, estrarlo con cura da sotto il rotolo. Tagliare in porzioni.

Guarnire con una mela, erba cipollina (o cipolle verdi) e semi di melograno.

Quali altri strati si possono fare in un'aringa sotto una pelliccia

Oltre a quelli principali di cui ho scritto sopra, spesso aggiungono all'insalata:

uova;
mele;
aglio;
sottaceti;
avocado.

Invece dell'aringa stessa, puoi usare salmone salato, trota, salmone rosa. Quindi, ovviamente, non sarà una classica aringa sotto una pelliccia, ma qualche altra insalata simile ad essa, poiché tutti gli altri strati saranno uguali.

Preparati! Sperimentare! Buon Appetito!

Penso che sia improbabile che nel nostro paese ci sia almeno una persona che non ha provato e non sa che tipo di insalata sia questa: "Aringhe sotto una pelliccia". Sono sicuro che questa famosa insalata di barbabietole e aringhe a strati sia una delle preferite sulla maggior parte delle tavole delle vacanze di Capodanno. Perché capodanno? Sì, perché questa insalata era tradizionalmente considerata "invernale", poiché comprendeva verdure di conservazione a lungo termine, che erano presenti tutto l'anno nei negozi dell'era sovietica e nei cassonetti dei residenti estivi. E sebbene ai nostri tempi non sorprenderai nessuno con insalate di cetrioli e pomodori freschi in inverno, tuttavia, l'aringa sotto una pelliccia rimane un'insalata festiva preferita per la maggior parte dei bambini e degli adulti.

Oggi voglio presentare una ricetta classica per le aringhe sotto una pelliccia, che, secondo me, è la più gustosa ed equilibrata. La sequenza degli strati in questa insalata non è così importante e ognuno la sceglie secondo i propri gusti, l'importante è che le barbabietole con la maionese siano al top. Prima pensavo che le aringhe dovessero essere sempre lo strato inferiore, invece in questo caso, mettendo l'insalata su un piatto, si perde parte dell'ingrediente più prezioso, quindi ora preferisco mettere le patate sul fondo, che creano un effetto più forte base per strati successivi.

Idealmente, per un'aringa sotto una pelliccia, dovresti prendere un'aringa intera e tagliarla tu stesso a filetti, poiché in questo caso il filetto risulta essere più succoso, grasso e, di conseguenza, gustoso. Ma poiché si tratta di un processo piuttosto laborioso, per il quale non sempre c'è abbastanza tempo e fatica, a volte è del tutto possibile utilizzare filetti già pronti acquistati in un negozio. Quando si scelgono i filetti di aringa nel negozio, si dovrebbe dare la preferenza a un filetto intero, piuttosto che a pezzi sott'olio, poiché per tali prodotti vengono solitamente prese aringhe selezionate della migliore qualità.

Gli strati di insalata di aringhe sotto una pelliccia sono solitamente disposti in una forma profonda o in un'insalatiera e serviti in questa forma. Ma per una festa festiva, puoi realizzare un design più bello ed elegante sotto forma di un'elegante torta sfoglia, che diventerà una vera decorazione per l'imminente celebrazione. Seguendo queste semplici e dettagliate istruzioni, potrete preparare facilmente le aringhe più deliziose, tenere e succose sotto un'insalata di pelliccia che stuzzicherà l'appetito e stupirà la fantasia dei vostri ospiti!

Informazioni utili

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia: strati di aringhe sotto una pelliccia in ordine

INGREDIENTI:

300 g di filetto di aringa
2 barbabietole medie (500 g)
3 patate medie (500 g)
2 carote medie (400 g)
6 uova
1/2 cipolla piccola
120 g di maionese

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" secondo la ricetta classica, devi prima far bollire tutte le verdure necessarie. Per fare questo, lavare accuratamente le patate, le carote e le barbabietole senza sbucciarle e metterle in una casseruola profonda. Versare le verdure con acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere finché sono teneri.

Consiglio! Si consiglia di cuocere le barbabietole separatamente dalle altre verdure, poiché di solito impiegano più tempo a cuocere e inoltre possono far diventare rosse le verdure. Le patate con le carote devono essere cotte per circa 40-50 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, mentre le barbabietole possono essere cotte per 1-2 ore a seconda delle loro dimensioni. La prontezza delle verdure deve essere controllata con un coltello affilato: dovrebbe entrare facilmente e senza scoppiettare nel mezzo del frutto.

2. Lessare le uova in acqua bollente per 10 minuti, quindi versarvi sopra dell'acqua fredda e lasciare agire per 10-15 minuti per facilitarne la sbucciatura.

3. Sbucciare le patate e grattugiare su una grattugia grossa.

4. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Non è necessario lavare la grattugia prima di ogni nuovo ingrediente, poiché non c'è nulla di cui preoccuparsi se un componente dell'insalata è leggermente "contaminato" con un altro. L'importante è lasciare la barbabietola per ultima, altrimenti colorerà sia la grattugia che gli altri ingredienti dell'insalata.

5. Sbucciare le uova e grattugiare su una grattugia grossa.

6. Sbucciare le barbabietole e grattugiare su una grattugia grossa.

7. Sbucciare e tritare molto finemente la cipolla.

Consiglio! Per le insalate è meglio usare cipolle da insalata rosse o bianche, che hanno un sapore poco piccante e leggermente dolce. Si consiglia di scottare le normali cipolle con acqua bollente o marinare per 10-15 minuti in una soluzione debole di aceto (2 cucchiai di aceto al 9% per 100 ml di acqua).

8. Taglia il filetto di aringa a cubetti e puoi iniziare a montare l'insalata.

9. L'aringa sotto una pelliccia può essere servita in qualsiasi insalatiera profonda o teglia, ma oggi ti mostrerò come mettere questa insalata su un piatto sotto forma di una deliziosa torta a strati. Per fare questo, abbiamo bisogno di un anello tondo da una teglia staccabile del diametro di 22 - 24 cm senza fondo, che deve essere fissato con un lucchetto, adagiato su una pirofila e leggermente unto con olio vegetale dall'interno.

10. Mettere le patate grattugiate sul fondo di questa struttura, schiacciarle leggermente, salare e ungere con la maionese.

Non puoi spalmare la maionese con un cucchiaio, ma semplicemente applicarla sotto forma di una maglia sottile su tutta la superficie. Per fare questo, prendi una sacca da pasticcere con un beccuccio sottile o usa la maionese in un sacchetto, tagliandone un angolo.

11. Metti le aringhe tritate su uno strato di patate.

12. Distribuire uniformemente la cipolla tritata sulle aringhe.

13. Successivamente, metti le carote grattugiate, salale leggermente e ungile con la maionese.

14. Metti le uova grattugiate sulle carote e salale leggermente.

15. Disporre le barbabietole grattugiate con l'ultimo strato di lattuga, salarle leggermente e ungerle con la maionese.

16. Conservare l'aringa sotto una pelliccia in frigorifero per almeno 2-3 ore in modo che l'insalata sia ben bagnata, dopodiché è possibile sganciare e rimuovere con cura l'anello.

Prima di servire, l'aringa sotto una pelliccia a forma di torta può essere decorata secondo il proprio gusto e fantasia. L'ho guarnito con cipolle verdi e albume d'uovo grattugiato finemente.
Familiare fin dall'infanzia e amata da tutti, l'insalata festiva "Aringhe sotto una pelliccia" secondo la ricetta classica è pronta!

L'aringa sotto una pelliccia è stata inventata all'inizio del secolo scorso da un intraprendente proprietario di un ristorante, il cui obiettivo era quello di combinare molti dei prodotti più popolari. Di conseguenza, questa insalata di pasta sfoglia è diventata così popolare che è sopravvissuta fino ad oggi e ha anche acquisito molte varietà e modi di servire. L'aringa sotto una pelliccia è senza dubbio deliziosa in qualsiasi giorno, ma è così che si sono sviluppate le tradizioni che molto spesso la cuciniamo per le vacanze, e soprattutto. Insieme a Olivier o Mimosa, questa è l'insalata più popolare.

A proposito, molte persone lo fanno senza fallo ed è fortemente associato al nuovo anno, così come ai mandarini e ai dolci. Può anche capitarti di mangiare aringhe sotto una pelliccia solo una volta all'anno. Potrebbe valere la pena imparare nuovi modi per preparare questo piatto e mangiarlo più spesso, dopotutto è nutriente e salutare.

Se per molto tempo non hai rinfrescato le tue conoscenze nel campo della cottura delle aringhe sotto una pelliccia, allora potrebbe sorprenderti che ora questa insalata sia preparata sia sotto forma di panino che avvolta nel pane pita, c'è persino un'aringa pigra sotto una pelliccia sulle uova e nelle tortine. L'immaginazione degli specialisti culinari è davvero illimitata, quindi perché dovremmo restare indietro, dato che il piatto diventa solo più gustoso e più interessante da questo. Come spesso accade, una nuova porzione di una vecchia insalata le dà una seconda vita.

Ma non importa come cambia la ricetta dell'aringa sotto una pelliccia, la maggior parte degli ingredienti rimane invariata. O almeno una parte di essi. Ad esempio, ci sono opzioni per cucinare le aringhe sotto una pelliccia con o senza uova, oltre che con l'aggiunta di mele. A proposito, erano le mele che erano nella ricetta del 1918, da cui tutto ebbe inizio.

Le barbabietole sono uno dei prodotti più importanti insieme alle stesse aringhe. Molte persone amano e riconoscono questa insalata principalmente dal caratteristico colore rosa dello strato superiore. Su questo colore rosa si giocano così tante opzioni di design, che non si possono contare. La cosa principale è che si ottiene grazie alle barbabietole, che sono sempre poste sopra. E se l'insalata è condita con maionese, il suo strato copre la barbabietola, formando il rosa. È vero, per ottenere il colore corretto dell'aringa sotto una pelliccia, è necessario lasciare fermentare l'insalata per diverse ore. Inoltre, i gusti di altri prodotti si mescoleranno.

In questo articolo voglio parlare dei soliti modi di cucinare le aringhe sotto una pelliccia e di quelli insoliti che potrebbero sorprenderti.

Aringhe sotto una pelliccia con un uovo: una ricetta classica e semplice

Una delle ricette più semplici e apprezzate per questa insalata è un'aringa sotto una pelliccia con un uovo, che è uno degli strati di deliziosi "vestiti" per tutti e per il loro pesce salato preferito. Ci sono molti amanti della cottura delle aringhe in pelliccia con un uovo, così come quelli che preferiscono usare solo verdure. Mi piacciono entrambe le opzioni. E la maggior parte delle volte li alterno. Anche se posso dire che con un uovo nell'insalata appare ulteriore tenerezza, apparentemente dovuta alle proteine.

Una tale aringa sotto una pelliccia viene cucinata meravigliosamente in un'insalatiera, adagiata a strati e con l'aiuto di vari stampi. Risulta molto bello quando gli strati sono disposti in uno scivolo e sopra vengono raccolte decorazioni di verdure, verdure e maionese. Ad esempio, come nella foto.

Un'aringa sotto una pelliccia è un vero trampolino di lancio per la creatività, per nulla inferiore a una torta festiva. Motivi, fiori, mosaici, qualunque cosa gli specialisti culinari escogitino per la decorazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

aringhe - 1 pezzo di taglia media (1 confezione),
patate - 4-5 pezzi,
barbabietole - 2 pezzi,
carote - 2 pezzi,
uova - 2 pezzi,
cipolla - 1 pz (piccola),
maionese - 250 grammi,
verde per la decorazione
sale a piacere.

Cucinando:

1. Per questa insalata, puoi prendere qualsiasi aringa buona e comprovata. Qualcuno compra pesce intero salato e qualcuno può usare un'aringa prodotta in fabbrica in un pacchetto. Tutto dipende dai tuoi gusti e dalle tue capacità.

Patate, carote e barbabietole devono essere bollite in anticipo nelle loro uniformi. Le barbabietole devono essere bollite separatamente, poiché il loro tempo di cottura va da 1 a 1,5 ore, ma carote e patate possono essere bollite insieme, soprattutto se le patate sono di media grandezza. Le uova sono anche sode e sbucciate.

2. Tutte le verdure devono essere accuratamente pulite e grattugiate su una grattugia grossa in piatti separati. Le patate, se lo si desidera, possono essere grattugiate o tagliate a cubetti.

Se vuoi fare delle rose sopra l'insalata, prendi le barbabietole bollite sbucciate e taglia uno strato lungo e sottile in un cerchio con un coltello o un pelapatate, come se stessi ancora sbucciando la verdura. Il lenka risultante, a causa della sua leggera irregolarità, può essere attorcigliato in boccioli di rosa. Risulterà molto bello.

3. Sentiti libero di grattugiare anche l'uovo. Non è necessario separare le proteine dal tuorlo, in questa ricetta di uova avremo uno strato interno responsabile del gusto. Un'alternativa sarebbe usare, ad esempio, il tuorlo per decorare l'insalata in forma finita, quindi va prima separato dalle proteine, e poi grattugiato a parte su una grattugia fine.

4. Sbucciare le aringhe, rimuovere tutte le ossa e tagliarle a cubetti.

5. La cipolla per insalata è meglio tritata finemente e scottata con acqua bollente in modo che perda il suo calore. Basta mettere la cipolla tritata in una ciotola e versare acqua appena bollita dal bollitore per due minuti. Successivamente, scolare l'acqua e lasciare raffreddare la cipolla.

6. Quando tutti i prodotti sono pronti, puoi iniziare a stendere gli strati. L'opzione del piatto piatto richiede una buona altezza della lattuga, non una metratura, quindi avremo alcuni strati ripetuti e di diametro ridotto.

Nel primo strato mettete metà dell'aringa e metà della cipolla e spalmatele di maionese, strizzandola a filo sottile.

8. Lo strato successivo saranno le uova grattugiate, mettete tutto alla volta e schiacciate un po 'in modo che non si sfaldino in seguito. Completare con la maionese.

9. Ora ripeti di nuovo gli strati di aringa e cipolla. Rendili un po 'più piccoli in modo che l'insalata sia leggermente arrotondata. La maionese non è necessaria tra le aringhe e le cipolle, ma puoi spalmarla sopra.

10. Ancora una volta, lo strato di patate.

11. Le carote grattugiate ricoperte di maionese saranno il penultimo strato.

12. E lo strato più in alto sono tradizionalmente le barbabietole. Senza di esso, il colore rosa desiderato non funzionerà. A seconda che tu abbia abbastanza barbabietole avanzate, adagiatele sopra o su tutti i lati in uno strato uniforme. Quindi ungilo con la maionese e assicurati di livellare lo strato di maionese con una spatola o un cucchiaio in modo che non rimangano buchi.

13. Lasciare fermentare un po 'l'aringa sotto una pelliccia in frigorifero fino a quando il colore delle barbabietole appare attraverso la maionese. Successivamente, l'insalata può essere servita. Arrotolare le striscioline di barbabietola in piccoli boccioli e disporle sulla superficie. Disegna bellissimi motivi con un sottile filo di maionese. Fai delle foglie di rosa con le foglie di prezzemolo.

È così che un'aringa sotto una pelliccia con un uovo può già essere servita in tavola tra i sospiri entusiasti degli ospiti. Credimi, anche una tale bellezza sarà un peccato da mangiare. Ma proprio per questo è una vacanza per coccolarsi.

Buon Appetito!

Insalata di aringhe sotto una classica pelliccia senza uova - ordine degli strati e decorazione festiva

Ecco un'aringa così bella sotto una pelliccia senza uova che si ottiene nella nostra prossima ricetta. Qui viene utilizzato un modo leggermente diverso di posare l'insalata, deve essere raccolta in ordine inverso in una forma profonda e quindi capovolta come una torta. Questo renderà un'insalata molto uniforme di quasi tutte le forme. In questo caso è stata utilizzata una teglia rettangolare in cui vengono cotte pagnotte o muffin.

Affinché l'aringa sotto una pelliccia si adatti con successo al piatto quando viene capovolta e non si attacchi alla forma, il fondo del contenitore deve essere steso con uno strato di pellicola trasparente e lo strato più basso, che sarà al fondo della forma, non deve essere unto con la maionese. La maionese viene applicata dopo che l'insalata è stata rimossa dallo stampo, ma è completamente e facilmente separata da essa.

Non c'è quasi bisogno di essere un mago qui, ma c'è un altro piccolo trucco che aiuterà l'insalata a mantenere bene la sua forma. Questo trucco è la gelatina aggiunta alla maionese. Con la gelatina la maionese diventerà più densa e sarà ottima per tenere insieme gli strati, e alla fine potrete ricavarne fantastiche decorazioni come una vera crema su una torta.

Avrai bisogno:

aringhe leggermente salate - 1 pezzo (250 grammi),
patate - 4 pezzi,
barbabietole - 2 pezzi,
carote - 2 pezzi,
cipolla - 1 pz,
maionese - 300 grammi,
gelatina - 5 grammi,
verdure e bacche per la decorazione.

Cucinando:

1. L'aringa sotto una pelliccia, in ogni caso, inizia con la preparazione delle verdure e la preparazione dell'aringa stessa. Barbabietole, patate e carote devono essere bollite, raffreddate e sbucciate. E pulisci le aringhe e sbarazzati delle lische se usi un pesce intero e non un filetto da negozio.

2. Per rendere la maionese più densa e stabile, necessaria per le decorazioni, aggiungeremo della gelatina. Non influenzerà affatto il gusto. Prendi 5 grammi di gelatina, versala in una tazza e versa 50 grammi di acqua fredda. Mescolare bene e lasciare sciogliere.

3. Tagliare le aringhe a cubetti molto piccoli. Fai lo stesso con le cipolle. Questi due strati dovrebbero essere sempre insieme, quindi o quando disponi gli strati, falli uno dopo l'altro, oppure vai nella seconda direzione e mescola subito l'aringa con le cipolle.

4. Durante questo periodo la gelatina si è gonfiata e ora deve essere sciolta allo stato liquido riscaldando a bagnomaria. Versare la gelatina liquida nella maionese attraverso un colino in modo che i grumi non vengano catturati. Mescola bene la maionese e mettila da parte per ora. Li ricopriremo con strati e realizzeremo decorazioni alla fine.

5. Ora iniziamo a stendere strati di aringhe sotto una pelliccia. Dato che li facciamo in ordine inverso, quindi li giriamo, le barbabietole saranno le primissime. Copri la forma con uno strato di pellicola trasparente e mettici dentro le barbabietole grattugiate su una grattugia grossa. Sigillatelo con un cucchiaio.

6. Stendere uno strato di barbabietole con la maionese. Non troppo denso, quindi non diventa troppo grasso. Ad alcune persone piace lasciare gli strati interni senza maionese, è anche delizioso, scegli la tua opzione preferita.

7. Lo strato successivo sono le carote grattugiate. Distribuirlo uniformemente e ungere anche con uno strato molto sottile di maionese.

8. Le patate possono essere tagliate a cubetti o grattugiate allo stesso modo. L'aringa sotto una pelliccia risulta essere una consistenza molto piacevole se tutti i prodotti vengono strofinati (ad eccezione dell'aringa, questo è problematico). Metti solo metà delle patate. Lubrificare questo strato con maionese se lo si desidera.

9. Lo strato successivo è il più delizioso, la stessa aringa sotto una pelliccia. Metti l'aringa tutta in una volta e distribuiscila uniformemente, schiacciala un po 'con un cucchiaio in modo che lo strato sia più denso e poi non si sfaldi.

10. E l'ultimo strato sono di nuovo le patate, che saranno la base della nostra insalata. Grattugiare l'altra metà della patata e schiacciarla bene. Puoi ungere con un sottile strato di maionese.

11. Ora copri il modulo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 3-4 ore per immergere l'insalata.

12. Ebbene, la classica aringa sotto una pelliccia senza uova è quasi pronta e rimarranno solo le decorazioni. Per fare questo togliere l'insalata dal frigorifero, togliere la pellicola superiore, coprire con un piatto piano di dimensioni adeguate e capovolgere la forma con il piatto. Un'aringa sotto una pelliccia dovrebbe separarsi facilmente dallo stampo e rimanere sul piatto.

13. Ora prendiamo lo strato superiore. Per ottenere un classico strato rosa, devi spalmare le barbabietole con la maionese. Puoi anche stendere le pareti laterali dell'insalata, su di essa secondo il tuo desiderio. Anche gli strati multicolori aperti sembrano molto belli.

Lascia riposare l'insalata per un po 'in modo che la maionese sia colorata dalle barbabietole.

14. Quindi accendi la tua immaginazione e decora l'insalata. Puoi prendere una sacca da pasticcere o una siringa con ugelli e spremerne la maionese sotto forma di bellissimi motivi. Puoi creare modelli solo in un flusso sottile. Disporre magnificamente fette di verdure o bacche, mettere foglie di erbe fresche. Lascia che l'aringa sotto una pelliccia senza uova sembri una torta di compleanno.

In questa forma, un'aringa sotto una pelliccia può già essere messa sul tavolo festivo per trattare gli ospiti!

Aringhe sotto una pelliccia con una mela e un uovo: una ricetta passo passo con una foto

Era la mela un ingrediente importante e integrale nella primissima ricetta per l'aringa sotto una pelliccia, quindi questa opzione può essere tranquillamente considerata un classico. Ma dopo un po', la maggior parte dei cuochi se ne dimenticò e smise di aggiungere mele all'insalata. Forse non a tutti piaceva una certa dolcezza che la frutta aggiungeva, o forse non sempre era facile trovare mele fresche e gustose in inverno. Ora la stagione, ovviamente, non è un problema. Le mele si possono trovare anche in inverno, anche se un po' più costose. Ma alcune persone hanno dimenticato la ricetta.

Ti suggerisco di conoscere l'insalata di aringhe sotto una pelliccia con le mele secondo la tua esperienza, all'improvviso diventerà la tua opzione preferita e ti pentirai di non averla cucinata prima.

Anche l'uovo in questa versione non è necessario e puoi facilmente aggiungerlo o rimuoverlo.

Per l'insalata avrai bisogno di:

filetto di aringa - 300-350 grammi,
patate - 2 pezzi (medi),
barbabietole - 2 pezzi,
carote - 1 pezzo,
mela - 1 pezzo,
uova - 2 pezzi,
cipolla opzionale - 1 pz,
Maionese,
verde per la decorazione.

Cucinando:

1. Tradizionalmente, si inizia bollendo le verdure per l'insalata. La barbabietola richiede più tempo per cucinare, quindi mettila prima e in una casseruola separata. Le patate e le carote saranno pronte abbastanza velocemente. È meglio cucinarli nelle loro uniformi, così si conservano sostanze più utili.

Cuocere le uova sode. Puliamo le aringhe con molta attenzione, a nessuno piaceranno le ossa nell'insalata, soprattutto se decidi di curare i bambini.

2. Iniziamo a stendere gli strati su un piatto piano o in un'insalatiera. Puoi usare una tortiera a cerniera senza fondo in modo che l'insalata si pieghi esattamente come una torta. Secondo me, lo strato inferiore è meglio mettere le patate grattugiate. Ma alcuni non saranno d'accordo con me e metteranno un'aringa. Puoi farlo e il gusto non cambierà molto. Mi sembra solo che le patate aderiscano meglio e mantengano la loro forma rispetto alle aringhe.

3. Affinché l'insalata non risulti troppo unta, suggerisco di spalmare la maionese non ad ogni fermata. Secondo le mie sensazioni gustative, la maionese non è affatto necessaria tra patate e aringhe. Pertanto, stendiamo l'aringa su uno strato di patate. Se usi le cipolle in un'insalata, la mettiamo sopra l'aringa e solo dopo la ungiamo con la maionese.

4. Ora è il momento della mela. Una mela abbastanza soda, agrodolce è la migliore. Deve essere grattugiato e, in modo che non si scurisca nell'insalata, cospargilo con un po 'di succo di limone. Prima di mettere la mela sull'insalata, strizzala leggermente dal succo o lasciala scolare.

5. Strofinare immediatamente le uova sulle mele. Puoi lasciare un tuorlo per decorare l'insalata. Tra mele e uova, anche la maionese non serve. spalmarla sulle uova.

7. Lo strato superiore più importante e luminoso di barbabietole. Lo adagiamo uniformemente, lo schiacciamo un po 'e lo stendiamo con la maionese.

8. E la fase finale è la decorazione. Tritare il tuorlo sinistro o grattugiarlo su una grattugia fine e cospargere l'aringa sotto la pelliccia con motivi, aggiungere foglie verdi. Non aver paura di sperimentare.

L'aringa sotto una pelliccia con una mela è pronta. È meglio mettere l'insalata in frigorifero per diverse ore. È stato provato sperimentalmente che l'insalata infusa diventa molto più gustosa. Ma se hai fretta e gli ospiti sono già a tavola, allora puoi servire subito.

Buone vacanze e deliziose scoperte!

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia: una ricetta video dettagliata

Conoscevo da tempo questa forma originale di servire la ricetta, ma solo di recente ho deciso di provarla. Mi è sembrato abbastanza difficile arrotolare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia in un rotolo. Ho pensato che forse c'è qualche ricetta speciale usata lì. Ma si è scoperto che la ricetta dell'aringa sotto una pelliccia è classica con verdure e uova, e il punto è come prepararla e come arrotolarla.

Ciò richiederà un po 'di abilità, ma niente di più. Il fatto è che gli strati di verdure finemente grattugiate sono disposti molto sottilmente su pellicola trasparente in modo che possano essere arrotolati. Uno per uno, iniziando con le barbabietole e finendo con le aringhe. Il pesce stesso diventa l'asse centrale dell'involtino, come il suo ripieno, attorno al quale si avvolgono le verdure. Se tutto è stato steso bene, non è affatto difficile arrotolare il rotolo.

Puoi vedere di persona guardando questo video breve ma molto chiaro.

Aringhe sotto una pelliccia - sotto forma di un mazzo di fiori

Non molto tempo fa, le persone hanno imparato a servire le aringhe sotto una pelliccia in un modo incredibilmente elegante e bello. Come un mazzo di rose vere, il piatto principale di pesce sboccia sulla tavola festiva. Per tutti gli ospiti in arrivo, provoca un vero piacere e molte domande. Di cosa sono fatte le rose, come cucinare un'aringa sotto una pelliccia con le rose. Probabilmente anche tu hai delle domande. Risponderò loro con un video molto dettagliato, che mostra solo il peso del processo laborioso con risultati sorprendenti.

Si scopre che preparare un'insalata di aringhe così bella sotto una pelliccia con le rose non è affatto difficile. Assicurati di trovare l'ispirazione in te stesso per cucinare questo piatto.

Design originale e bellissimo di un'aringa sotto una pelliccia - 27 opzioni fotografiche

E ora passiamo a qualcosa che spesso è molto difficile inventare da soli. Dopotutto, una cosa è mettere gli strati di lattuga nell'ordine giusto e non dimenticare gli ingredienti, ma un'altra è capire come sistemare magnificamente un'aringa sotto una pelliccia per la tavola festiva e per il nuovo anno.

Per non scervellarti, ti offro varie opzioni per decorare un'aringa sotto una pelliccia, tra le quali puoi scegliere quella che ti piace, oppure lasciarti ispirare e inventare tu stesso un disegno.

Opzione 1. Decorazioni sotto forma di fiori di carote e verdure.

Opzione 2. Fiori di ravanello

Opzione 3. Mosaico di verdure

Opzione 4. Crisantemo

Opzione 5. Minimalismo porzionato

Opzione 7. Formaggio

Opzione 8. Collina

Opzione 9. Con il limone

Opzione 10. Giglio nero

Opzione 11. Radura

Opzione 12. Mazzo

Opzione 13. Grazioso

Opzione 14. Gigli bianchi

Opzione 15. Quadrato

Opzione 16. Tappeto elegante

Opzione 20. Gentile

Opzione 21. Gelatina

Opzione 22. Albero di Natale sulla Piazza Rossa

Opzione 23. Tazze

Opzione 24. Guanto

Opzione 25. Collana

Opzione 26. Due cuori

Opzione 27. Suona

E questo, ovviamente, non è tutto. Le opzioni per un bellissimo disegno di un'aringa sotto una pelliccia semplicemente non si possono contare, ma spero di essere stato in grado di dare una direzione al tuo volo di fantasia. Lascia che le tue vacanze siano decorate con un'insalata così semplice, bella e amata Aringhe sotto una pelliccia!

L'aringa sotto una pelliccia è un'insalata tradizionale e amata che spesso decora la tavola sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, molte hostess preparano un'insalata con un uovo, alcune aggiungono una mela, ci sono ricette per cucinare con il formaggio, il gusto non peggiora e l'aringa sotto una pelliccia acquista sempre più sapori .

Oggi parleremo delle opzioni classiche per preparare questa insalata, e alla fine dell'articolo troverai le opzioni per il bellissimo design delle pellicce in modo che l'insalata decori la tavola di Capodanno e prenda il posto d'onore accanto! Non perdiamo tempo, iniziamo...

L'ordine corretto degli strati in Herring sotto una pelliccia

L'insalata "Aringa sotto una pelliccia" è una delle preferite, è amata per la sua facilità di preparazione, per un'insuperabile combinazione di sapori, per l'intercambiabilità degli ingredienti. Tuttavia, spesso sorgono domande sulla corretta sequenza di strati, in quale ordine dovrebbero essere posati? Per rispondere a queste domande, prepareremo un piatto in cui gli strati andranno in ordine, quindi iniziamo...

Ingredienti richiesti:

Aringhe salate - 1 pz.
Patate - 5 pz. (di medie dimensioni)
carota - 1 pz.
Barbabietole - 2 pz.
Uova - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Maionese - 300 ml.

Processo di cottura:

Per prima cosa dobbiamo preparare gli ingredienti: verdure e uova, lavare, far bollire e sbucciare.
Tagliare la cipolla a cipolline.

3. Spostiamo la cipolla in un contenitore profondo e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. Facciamo queste azioni in modo che tutta l'amarezza scompaia. La cipolla ha un sapore molto buono.

4. Strofinare le patate su una grattugia grossa e trasferirle in un piatto separato, così come i successivi ingredienti per l'insalata.

Importante! Le patate devono essere fredde, altrimenti si strofinano male.

5. Carote, strofinare anche su una grattugia grossa, mettere in un piatto separato

6. Quindi strofiniamo le uova insieme ai tuorli.

7. Per decorare l'insalata, preparo uno spazio vuoto di barbabietole, tagliando in cerchio un nastro sottile e lungo. Da questo nastro formeremo delle rose.

9. Quando tutte le verdure sono tagliate, comincio a tagliare l'aringa - pulirla dall'interno, dalle ossa e dalla pelle. A questo punto, non mi concentrerò su, se sei interessato, puoi guardare un breve video su come pulire rapidamente un'aringa dalle ossa su un filetto:

10. Tagliare il filetto di aringhe a cubetti

Quindi procediamo alla formazione della nostra pelliccia, dove puoi seguire la sequenza corretta, quindi gli strati in ordine:

1 ° strato - aringhe

2o strato - fiocco

Spremere la cipolla dal liquido e adagiarla sopra l'aringa. Poi faccio una rete di maionese, per comodità uso un sacchetto culinario, secondo me la maionese si consuma più velocemente e meno.

Importante! Se non hai una tasca da pasticcere, puoi sostituirla con una busta vuota di latte o panna acida.

3° strato di patate

In questa versione metto anche uno strato di aringhe e cipolla sopra le patate, ungo con la maionese in modo da ottenere un'insalata alta. Quando metto l'insalata in un'insalatiera, metto le aringhe in un primo strato.

4o strato - carote

5o strato - barbabietole

Quindi ungere con la maionese e procedere a decorare magnificamente l'insalata. Decoreremo con rose, che formeremo da nastri di barbabietola che abbiamo preparato in anticipo. Torcendo ogni nastro in un cerchio, formando così un bocciolo di rosa. Quando il nostro bocciolo è avvolto, mettilo in un'insalata.

Quindi realizziamo una rete di maionese per bellezza e decoriamo i nostri boccioli con prezzemolo, imitando le foglie verdi.

Questo è quello che abbiamo, un'insalata festiva. Penso che prenderà il posto che gli spetta sulla tavola festiva, giusto?

Aringhe sotto una pelliccia: una ricetta classica

Prepareremo questa insalata secondo la ricetta tradizionale, è particolarmente richiesta durante le vacanze di Capodanno, poiché viene definita insalata invernale. È molto facile da preparare con ingredienti semplici ed economici disposti a strati. Ottima insalata per la tavola delle feste!

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Lessare le verdure e le uova fino a cottura, dare loro il tempo di raffreddarsi completamente.

2. Separare le aringhe dalle ossa e dalla pelle, tagliarle a cubetti.

I filetti di aringa possono essere acquistati già pronti, sbucciati, il che ridurrà notevolmente i tempi di cottura. Ma sarà più buono e più gustoso se prepari un'insalata di pesce fresco.

3. Quindi tagliare la cipolla a cubetti.

3. L'insalata sembrerà una torta, per questo prendo un piatto piatto e un anello culinario e subito

Strofino le patate su una grattugia grossa.

4. Distribuire uniformemente le patate sull'anello e creare una rete di maionese sopra

Importante! Per rendere l'insalata ariosa e tenera, non premo le patate sopra

5. Metti uno strato di aringhe sopra le patate, le cipolle tritate sull'aringa e fai una rete di maionese sopra.

6. Poi arriva uno strato di carote + una maglia di maionese

8. Lo strato finale sono le barbabietole. Lo strofiniamo anche su una grattugia grossa, distribuendolo uniformemente sulla superficie, lo ricopriamo di maionese e mandiamo l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che sia ben ammollata.

9. Trascorso il tempo, estraiamo la nostra pelliccia dal frigorifero, ruotando leggermente l'anello avanti e indietro in modo che possa essere facilmente rimosso senza danneggiare l'insalata.

10. Decorare l'insalata con germogli di carota e gambi di prezzemolo. Qui abbiamo una tale bellezza! Sono sicura che i tuoi ospiti saranno felicissimi!

Buon Appetito!

Deliziosa insalata sotto una pelliccia con un uovo

Oggi poche persone possono essere sorprese da questo piatto, ma ci proverò comunque, perché questa ricetta ha il suo trucco, che imparerai nella ricetta. Quindi, leggi attentamente e otterrai forse l'insalata più deliziosa che verrà spazzata via dal tavolo in pochi minuti!

Avremo bisogno:

Aringhe - 2 pezzi
Barbabietole (piccole) - 5 pz.
Patate (taglia media) - 5 pz.
Carote (grandi) - 1 pz.
Uova - 4-5 pezzi.
Cipolla - 2 pz.
Aceto
Maionese

Processo di cottura:

1. Preparare le verdure: pre-bollire, quindi sbucciare, far bollire le uova e sbucciare. Tagliamo l'aringa, togliendo l'interno, le pinne, la pelle e tutte le lische.

2. Quindi dobbiamo marinare la cipolla tritata. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto all'acqua fredda e mescola bene, l'acqua dovrebbe diventare leggermente acida.

3. Aggiungi la cipolla alla nostra acqua con l'aceto e mettila da parte per 10-15 minuti. Proprio durante questo periodo taglieremo il resto delle verdure.

4. Tagliare le uova a cubetti e trasferirle in un piatto.

5. Strofina metà delle patate su una grattugia grossa. Strofino proprio nello stampo che servirà la nostra insalata sul tavolo, alto circa un dito. Questo sarà il primo strato, cospargere leggermente le patate con sale e ungere con la maionese.

6. Lo strato successivo sono le carote. Tre su una grattugia, livellare e cospargere con cipolle sottaceto sopra, dopo aver spremuto il liquido in eccesso. Quindi ungere con uno strato sottile di maionese.

7. Lo strato successivo è l'aringa, tagliata a strisce lunghe. Adagiamo ordinatamente il nostro pesce pezzo per pezzo per formare uno strato uniforme di aringhe, cospargiamo di cipolla e ungiamo con uno strato sottile di maionese.

9. Strofinare grossolanamente le restanti patate sopra le uova, cospargere con una piccola quantità di cipolle sott'aceto, quindi schiacciare leggermente l'insalata e ricoprire con la maionese.

10. Lo strato finale sono le barbabietole. Strofiniamo su una grattugia grossa, cospargiamo leggermente di sale e ricopriamo bene di maionese.

Ecco come è venuta la nostra insalata:

Mettete in frigo per qualche ora per inzuppare l'insalata e servite!

Buon Appetito!

Video su come cucinare una pelliccia secondo una nuova ricetta

Un'insalata classica in un design insolito, e tutto perché in questa ricetta viene utilizzata la gelatina. Bene, quanto incuriosito? Quindi guarda la ricetta video dettagliata per cucinare ...

Hai già preparato questa insalata con la gelatina? Se si scrivete nei commenti la vostra opinione su questa ricetta, vi è piaciuta la Pelliccia in questa versione?

Il design originale dell'insalata sotto forma di rotolo

Un gusto familiare e amato fin dall'infanzia, ma in una presentazione originale! Decora la tavola festiva e sorprendi piacevolmente gli ospiti! È anche facile da tagliare in porzioni, il che è molto comodo!

Avremo bisogno:

barbabietole - 2 pz.
patate - 3 pz.
uova - 3 pz.
Carote - 3 pz.
Aringhe - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Maionese

Tecnologia di cottura:

Per preparare l'insalata, dobbiamo far bollire tutte le verdure, quindi sbucciarle. Lessare le uova sode e sbucciate. L'aringa deve essere accarezzata, rimuovendo tutte le ossa, la pelle e le interiora.
Successivamente, prendiamo un tagliere, lo avvolgiamo con pellicola trasparente, avvolgendo i bordi sotto il tagliere in modo che non vada. Quindi strofiniamo grossolanamente le barbabietole e le livelliamo uniformemente su tutte le superfici.

3. Quindi strofiniamo le carote sopra le barbabietole, distribuendole sulla superficie, premendole leggermente e ungendole con la maionese.

4. Strofina le uova su una grattugia e disponile al centro della superficie.

5. Strofiniamo anche le patate su una grattugia grossa, stendendole fino a metà e premendole leggermente in modo che l'insalata sia più densa e non si sfaldi quando si forma il rotolo. Patate, cospargo con un pizzico di sale.

5. Distribuire le cipolle tritate finemente sopra le patate.

6. Quindi tagliare il filetto di aringa a cubetti.

7. Distribuiamo le aringhe al centro delle patate in una piccola striscia.

8. Coprire la superficie delle patate e delle aringhe con la maionese

9. Ora abbiamo il passaggio più importante: avvolgere la nostra insalata con un rotolo. Iniziamo a avvolgere dal bordo a cui sono più vicini tutti i prodotti.

10. Premiamo da tutti i lati, formando una forma arrotondata uniforme.

Importante! Chiudete delicatamente i lembi del rotolo, adagiandoli uno sopra l'altro.

11. Inviamo il rotolo in frigorifero per diverse ore in modo che sia ben saturo senza rimuovere la pellicola.

12. Prima di servire, rimuovere con cura la pellicola trasparente per non danneggiare l'integrità del rotolo. Realizziamo linee sottili caotiche dalla maionese, decoriamo con prezzemolo e spargiamo semi di melograno per la bellezza.

Il nostro rotolo incredibilmente bello e molto gustoso è pronto!

Ospiti e parenti saranno deliziati dall'insolita presentazione della classica insalata di aringhe sotto una pelliccia, a noi familiare, quindi preparatevi alle lodi della padrona di casa, l'insalata non passerà inosservata. Controllato!

Buon Appetito!

Ricetta Aringhe sotto una pelliccia senza uova

Molte persone aggiungono una mela e uova alla pelliccia, suggerisco di guardare una video ricetta per fare un'insalata senza aggiungere questi ingredienti. Cucini questa insalata tradizionale senza uova o aggiungi le uova alla ricetta?

Questo è tutto per me! Fino a nuovi post!

Prenditi cura di te e dei tuoi cari!