Insalata con pancetta fritta e rucola. Insalata Di Rucola E Pancetta

Pubblicato: 14.06.2016
Pubblicato da: Fata Alba
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Oggi cucinerò la mia insalata preferita e vi consiglio vivamente di seguire il mio esempio. Insalata con rucola, pancetta e pomodorini, la ricetta con una foto di cui offro, il piatto è abbastanza semplice in termini di cottura, ma i suoi ingredienti si combinano meravigliosamente tra loro. Una soluzione compositiva di grande successo per la presentazione ti consente di farlo sul tavolo festivo come snack principale.
Mi piace la semplicità di questo piatto, anche se i suoi ingredienti sono piuttosto sofisticati. Giudicate voi stessi, la rucola fresca e speziata ha un gusto molto originale, che si abbina sorprendentemente a formaggi di latte come "Feta" o "Mozzarella" sottolineandone il gusto delicato e morbido. Per aggiungere un po 'di spezie al quadro generale del gusto, tritiamo finemente la cipolla.
La presentazione si completa con la pancetta affettata e fritta, ma per rendere perfetto il gusto, condiamo il piatto con la salsa. In linea di principio, non è difficile prepararlo, l'importante è mescolare i componenti necessari e lasciarlo dissolvere completamente nel gusto.
Un'insalata del genere con rucola, pancetta, feta e pomodorini è solo una manna dal cielo per chi vuole cucinare in pochi minuti un piatto festivo delizioso, sostanzioso e principale. Pertanto, se hai ospiti inaspettati a casa tua, un'insalata del genere è la soluzione migliore per uno spuntino.
La ricetta è per 2 porzioni.




Ingredienti:
- frutti maturi di pomodori (varietà "Cherry" - 6 pz.,
- formaggio di latte (grado "Feta" - 50 g,
- rucola (verdure fresche) - 60 g,
- pancetta (pancetta, prosciutto) - 50 g
- olio (di oliva deodorato) - 2 cucchiai,
- succo di limone o lime - 1 cucchiaio,
- zucchero semolato (può essere marrone) - 0,5 cucchiaini,
- salsa di soia - 1 cucchiaino,
- spezie (pepe macinato) - un pizzico.

Ricetta passo passo con foto:

cuoce abbastanza velocemente, poiché l'unico prodotto che lavoriamo termicamente è la pancetta. Per fare questo tagliarlo a fettine sottili, quindi friggere in una padella asciutta su entrambi i lati in modo che la pancetta sia dorata.




Selezioniamo le verdure di rucola, è importante rimuovere quelle appassite e marce. E il resto viene lavato con acqua corrente e asciugato con un asciugamano. Quindi metti le verdure su un piatto.
Tagliare il formaggio di latte a cubetti puliti. È importante preservare la struttura dell'insalata, quindi eseguiamo tutto il taglio con molta attenzione.
Laviamo i frutti dei pomodori e li asciugiamo con un canovaccio. Tagliamo i loro sepali e tagliamo i punti di attacco del gambo. Quindi tagliare a metà i pomodorini.
Distribuiamo i cubetti di formaggio, metà dei pomodori sopra la rucola.
In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva con il succo di agrumi appena spremuto. Aggiungere le spezie e la salsa di soia. Agitare bene.




Versare il condimento sull'insalata con rucola, pancetta e pomodorini.

Serviamo subito al tavolo.

Un'altra versione dell'insalata con la rucola. Questa volta con la pancetta. Adoriamo questa erba delicata dal gusto speziato.

ingredienti

• cipolla rossa - 1 cipolla;
• pancetta o petto - 100 g;
• pomodoro - 1 pezzo;
• insalata di rucola - 100 g;
• parmigiano - 50 g;
• olio d'oliva - 50 g;
• pinoli - 1 manciata;
• aceto balsamico - 0,5 cucchiaini.

Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a fette in 6-8 parti. Lavare e asciugare il pomodoro e la rucola. Tagliare il pomodoro a fettine.

Tagliare sottilmente la pancetta. In una padella senza olio a fuoco alto, friggere le strisce di pancetta fino a renderle croccanti e trasferirle in un piatto.

Quindi versare metà dell'olio d'oliva nella stessa padella e soffriggere la cipolla. A fine frittura aggiungete una manciata di pinoli.

In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva rimanente con l'aceto balsamico. Questo sarà il condimento per l'insalata.

Mettere i pomodori, la cipolla con le noci, la pancetta, la rucola in un'insalatiera, versare sopra il condimento, mescolare delicatamente e guarnire con fettine di parmigiano a fettine sottili.