Insalata con cibo cinese della lingua. Insalata cinese con lingua e ricetta di cetrioli freschi

lingua di manzo - 1 pezzo

1 cetriolo fresco

1 mela verde

3 art. cucchiai di capperi sottaceto

1 cespo di lattuga (puoi farne a meno, in quanto serve più per decorare l'insalata, per il substrato)

1° un cucchiaio di senape preparata

2 cucchiai. cucchiai di maionese

1 cucchiaino di succo di limone spremuto

Iniziamo a preparare il nostro pasto.

Lavate bene la lingua di manzo, immergetela in una pentola capiente di acqua bollente e cuocetela per circa 2 ore finché non sarà tenera. Trasferiamo immediatamente la lingua cotta in una ciotola di acqua fredda. Dopo il raffreddamento, è necessario staccarlo dalla pelle.

Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Tagliamo la polpa a strisce sottili.

Anche il cetriolo fresco viene tagliato a strisce sottili lunghe circa 5-6 cm, messo in uno scolapasta, leggermente salato e lasciato per circa mezz'ora in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.

Nel frattempo puliamo la mela verde dai semi e la sbucciamo, la tagliamo anche a strisce belle e ci assicuriamo di cospargerla di succo di limone. Questo è necessario affinché la polpa della mela non si scurisca, così come per l'acidità piccante nell'insalata.

Per condire l'insalata, mescolare la senape finita con la maionese, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Aggiungiamo il rifornimento di carburante
nell'insalata e mescolare bene.

Su un piatto largo, adagiamo magnificamente le foglie di lattuga e su di esse disponiamo l'insalata cinese finita.

Se lo desideri, puoi sostituire la lattuga con foglie di lattuga di una varietà diversa o farne a meno del tutto.

A proposito, i capperi in salamoia hanno un sapore aspro-salato-piccante e aggiungono piccantezza all'intero piatto. Tuttavia, molte casalinghe sostituiscono con successo i capperi in molte ricette con olive verdi (per chi le ama) o cetriolini sottaceto tritati.

Tale sostituzione di solito non viene notata dalla famiglia e dagli ospiti, poiché il piatto risulta comunque delizioso.

Insalata con lingua e cetrioli freschi

Ogni casalinga a volte vuole sorprendere la sua famiglia. Dai loro da mangiare qualcosa di gustoso e soddisfacente.

Una deliziosa e delicata insalata di lingua, cetrioli e uova sarà un'ottima aggiunta alla cena. La lingua è considerata una prelibatezza, il che significa che un'insalata del genere è adatta non solo per le cene di famiglia, ma anche per qualsiasi celebrazione o semplicemente incontro con gli amici.

Preparare un'insalata dalla lingua è semplice, ma non puoi definirla veloce nella preparazione. L'ingrediente principale dell'insalata: la lingua viene cotta a lungo.

Ma il gusto più delicato della lingua bollita vale l'attesa! Inoltre, la lingua è un sottoprodotto, il che significa che è utile per una persona.

Ci vorranno 15 minuti per preparare l'insalata di lingua se tutti gli ingredienti necessari sono bolliti e circa due ore se gli ingredienti devono essere bolliti. Gli ingredienti elencati fanno 6 porzioni.

ingredienti

• Lingua di maiale - 1 pz.;
• Patate - 3 pezzi;
• Cetrioli freschi - 3 pezzi;
• Uova - 2 pezzi;
• Sale, maionese per condire;
• Verde per la decorazione.

Come cucinare un'insalata con lingua e cetrioli freschi

Inizia a preparare l'insalata con l'ingrediente principale: la lingua. Per fare questo, sciacquare accuratamente la lingua e immergerla in acqua bollente.

Lessare la lingua in acqua salata per almeno 2 ore (il tempo dipende dalla grandezza della lingua). Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie al brodo.

Dopo la lingua, prepara le patate per la cottura. Per fare questo, lavalo e mettilo in una casseruola.

Versa dell'acqua calda sulle patate. In media, le patate vengono cotte in 20 minuti.

Non dimenticare di far bollire le uova. Ci vogliono in media 10-15 minuti per far bollire le uova.
Quando tutti gli ingredienti sono cotti, iniziare a tagliare l'insalata.
Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.

Sbucciate le patate lesse e tagliatele a cubetti.

Quando la lingua è cotta, va subito raffreddata sotto l'acqua fredda per poter togliere facilmente la pelle. Rimuovere la pelle dalla lingua e tagliarla a cubetti.

Aggiungere la lingua al resto degli ingredienti dell'insalata.

L'ultimo ingrediente dell'insalata di lingua sono le uova. Raffreddare le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente.

L'insalata di lingua di maiale e cetrioli è pronta, non resta che salarla un po 'a piacere e condire con la maionese. In questo caso, la maionese può essere sostituita con una miscela di senape e panna acida.

Così l'insalata brillerà di nuovi sapori e sarà un po' più salutare!
Disporre l'insalata sui piatti e aggiungere alcune verdure. Rinfrescerà il piatto e darà un po 'di gusto all'insalata.

Come puoi vedere, l'insalata di lingua non richiede incredibili conoscenze e abilità culinarie. È semplice e allo stesso tempo succoso, tenero e follemente appetitoso.

Sorprendi i tuoi cari e coccolali almeno una volta ogni tanto.

Insalata con lingua e cetrioli (video ricetta)

Deliziose frattaglie di lingua di manzo e cetrioli freschi si combinano perfettamente tra loro. In un duetto amichevole, sotto un delicato condimento a base di panna acida e maionese, compongono una degna insalata festiva. La cipolla conferisce una piccantezza speciale all'amicizia della lingua con il cetriolo.

C'è una ricetta per l'insalata e la sua scorza. Più precisamente, l'uvetta è un'uvetta ubriaca!

• lingua di manzo bollita 1 pz.;
• cetrioli freschi 1-2 pezzi;
• cipolla 1 pz.;
• uvetta 50 gr;
• vino porto 50 gr;
• foglie di lattuga per la decorazione.

Condimento per insalata (tutti gli ingredienti a piacere):

Come cucinare l'insalata dalla lingua con i cetrioli.
Lingua di manzo bollita tagliata a listarelle. Sbucciare la pelle dai cetrioli e tagliarli anche a strisce sottili. Quindi aggiungere la cipolla tritata e scottata con acqua bollente.

Immergere l'uvetta nel vino Porto per 30 minuti, quindi unirla alla lingua, ai cetrioli e alle cipolle precedentemente tritati.

Salsa per insalata.
Mescolare panna acida, un po 'di maionese, sale e pepe a piacere.
Condire l'insalata dalla lingua con salsa e mettere su un piatto decorato con foglie di lattuga.

Se Gogol non fosse stato un grande scrittore, sarebbe sicuramente diventato un cuoco di talento. Il famoso scrittore e amico di Gogol, Sergei Timofeevich Aksakov, ha ricordato nelle sue memorie che Gogol cucinava la pasta semplicemente magistralmente.

Vivendo nella capitale d'Italia, Gogol andava spesso a studiare con gli chef dei ristoranti romani, per poi regalare ai suoi amici le sue creazioni culinarie.

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Ricetta: insalata di lingua e cetrioli verdi

La lingua di manzo appartiene alla categoria della delicatezza. Ciò è dovuto a molti fattori: sia il suo gusto originale che il fatto che non contiene tessuto connettivo, grazie al quale diventa facilmente digeribile. Molto spesso, la lingua viene utilizzata per preparare insalate.

Con esso, sono leggeri, soddisfacenti e sani.

La lingua di manzo contiene un intero set di vitamine e microelementi che aiutano a normalizzare l'attività vitale del corpo umano. La salute della pelle, dei capelli, la regolazione della glicemia e altro ancora sono tutti assicurati dall'uso regolare della lingua nella dieta.

Molto spesso, in coppia con la lingua, i cetrioli verdi vengono usati per preparare un'insalata. Il loro gusto fresco compensa perfettamente una leggera secchezza della lingua, rendendo l'insalata aromatica e molto fresca.

Una delle insalate dalla lingua con i cetrioli è spesso chiamata cinese. Ciò è dovuto alla presenza di una serie di ingredienti aggiuntivi. Per preparare questa insalata hai bisogno di:
- lingua di manzo - 500 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- grani di pepe nero;
- Foglia d'alloro;
- sale qb;
- salsa di soia;
- succo di limone;
- 1 cucchiaio. semi di sesamo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio di sesamo - 2 cucchiai.

Risciacquare la lingua, versarvi sopra dell'acqua bollente e dare fuoco per 3-5 minuti. Quindi versare l'acqua, sciacquare nuovamente la lingua, versarci sopra dell'acqua bollente e metterla a fuoco lento per 2-3 ore.

Cuocere fino al termine.

Tira fuori la lingua, ma non versare il brodo: tornerà comunque utile. Immergi la lingua bollita per alcuni minuti in acqua fredda, quindi rimuovi la pelle.

Successivamente, abbassa nuovamente la lingua nel brodo e cuoci per altri 15-20 minuti. Aggiungi pepe, lavrushka, cipolla intera nel brodo, sale.

Dopo la cottura, raffreddare completamente la lingua.

Successivamente, devi tagliare la lingua in piatti sottili. Cetriolo tagliato a pezzi. Mescolare i cetrioli con la lingua in un'insalatiera, aggiungere l'aglio tritato, versare la salsa di soia e l'olio di sesamo e aggiungere il succo di limone.

Cospargere l'insalata finita con semi di sesamo.

Un'altra insalata di lingua con cetrioli è facile da preparare: richiede un set minimo di prodotti, che include:
- lingua di manzo;
- mele in agrodolce - 3-4 pezzi;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- foglie di lattuga;
- Maionese;
- senape (è meglio prendere Dijon).

Lessare la lingua di manzo, quindi raffreddarla e tagliarla a listarelle. Taglia anche mele e cetrioli.

Mescola tutto bene. Disporre le foglie di lattuga per decorare il piatto.

Mescolare la maionese con la senape in proporzioni 1:1. Inoltre, come ti dice la tua fantasia, mescola l'insalata con la salsa in un'insalatiera o metti la salsa separatamente sul tavolo.

La prossima versione dell'insalata è un piatto speziato e originale. Servito in porzioni o in un'insalatiera comune - se lo si desidera. Per questo avrai bisogno di:
- cetriolo - 1 grande;
- lingua bollita - 300 g;
- formaggio fuso - 1 pz.;
- champignon in scatola - 500 g;
- cipolle verdi - un mazzo;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno;
- maionese o panna acida - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.

Tagliare la lingua bollita a cubetti. In alternativa, puoi farlo con una cannuccia.

Trita le tue verdure. Funghi tagliati in qualsiasi modo conveniente per te.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Metti tutto insieme in un'insalatiera. Puoi stendere a strati.

Sale e pepe. Puoi condire l'insalata sia con salsa di panna acida che con maionese leggera.

Se vuoi preparare un condimento alla panna acida, aggiungi un po' di senape alla panna acida.

Insalata con lingua, sedano e cetrioli

Ciao, cari lettori di smashno.ru!

Non ho dubbi che tu conosca il sapore della lingua di manzo, ma questa insalata con lingua e cetrioli, e anche con sedano picciolo, non è sicuramente familiare a tutti. E fa rifornimento con un insolito condimento piccante. Quale salivazione scorreva?

Quindi ascolta, o meglio leggi.

• lingua di manzo - 150 g;
• cetriolo medio - 1 pz.;
• sedano - 4 piccioli;
• aneto - 1 mazzo;

Per preparare il condimento:

• senape di grano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• sale, zucchero a piacere

Abbiamo comprato tutto ciò di cui hai bisogno, iniziamo: fai bollire la lingua di manzo fino a cottura, raffreddala e sbucciala dalla pelle esterna. Tagliamo la lingua in lastre sottili (3-5 mm ciascuna).

Se il cetriolo ha una buccia dura, puoi sbucciarlo, quindi tagliarlo a strisce sottili e corte.

I piccioli (gambi) di sedano, se sono duri alla base, vengono ripuliti dalle fibre grossolane e tagliati a fettine sottili.

Mescolare delicatamente il sedano e il cetriolo preparati per l'insalata con la lingua in una ciotola e procedere alla preparazione del condimento. Per fare questo, in una ciotola uniamo olio vegetale, senape in grani e succo di limone, aggiungiamo zucchero e sale a piacere.

Sbatti leggermente.

Disponiamo i piatti della lingua su un piatto a forma di ventaglio circolare, versiamo un po 'di condimento. (Scusa, non ho ancora la mia foto, ma non voglio usare quella di altre persone, ma lo farò sicuramente e te lo mostrerò). Adagiare sopra le verdure miste, decorare con rametti di aneto. Versare il restante condimento sull'insalata con lingua e cetrioli o servire a parte, buon appetito!

Ho anche un'altra ricetta per l'insalata di lingua bollita. Tentativo.

A proposito, la lingua di manzo è ricca di vitamine B2, B3, B12 e PP, fosforo, ferro, zinco, cromo, molibdeno. Inoltre, il linguaggio è estremamente utile per le funzioni cerebrali.

Su questo completerò l'articolo, ti auguro il meglio ea presto!

BUON POMERIGGIO AMICI!

Insalate con la lingua insalate popolari che possono essere preparate in combinazione con diversi prodotti: cetrioli freschi, sottaceti, funghi, peperoni, formaggio, ecc.
Poiché la lingua è una prelibatezza, tali insalate vengono ovviamente preparate. soprattutto. per una tavola festiva o una cena romantica, così come tali insalate sono usate come dietetiche.
Le insalate con la lingua sono molto gustose e soddisfacenti. La lingua cucinata correttamente in combinazione con le verdure non è solo gustosa, ma anche salutare: la lingua ha molte proteine ​​e le verdure contengono vitamine. Ci stiamo preparando oggi insalata con lingua e cetriolo.

Preparare un'insalata del genere è semplice e veloce se cucini la lingua in anticipo.

ABBIAMO BISOGNO: per 4 5 porzioni

PREPARAZIONE DI UN'INSALATA DALLA LINGUA

Come ho detto, l'intera difficoltà in questa insalata è cucinare correttamente la lingua.
Versare la lingua con acqua fredda, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere fino a cottura per 2 2,5 ore. 30 minuti prima della prontezza, salare, aggiungere i grani di pepe e l'alloro.

Per verificare se la lingua è pronta, devi forarla con un coltello o una forchetta affilati e sottili.
Se si perfora facilmente, la lingua di manzo è pronta. La lingua bollita e ancora calda dovrebbe essere abbassata in acqua fredda per diversi minuti.

Immediatamente iniziamo a staccare la pelle da esso, è letteralmente come una calza che può essere facilmente rimossa.

Quindi la lingua va rimessa nel brodo e lasciata riposare un po 'nel brodo, e solo allora, quando si sarà raffreddata, si comincia a prepararne un'insalata.

Tagliare la lingua finita e raffreddata a strisce sottili.

Lessare le carote con la buccia, raffreddarle e sbucciarle, tagliarle a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa.

Cetrioli salati. se la pelle è ruvida, sbucciare e tagliare a listarelle. In alternativa, puoi prendere i cetrioli freschi, semplicemente mi piace di più con il grasso salato, risulta più nitido.

Anche i cetrioli freschi tagliati a listarelle.

Puliamo il peperone dolce, privo di semi, laviamo e tagliamo magnificamente a strisce sottili.
Ordiniamo la cipolla, laviamo e tritiamo finemente. Aneto, lavare e tritare.

Passare l'aglio attraverso una pressa per aglio.

Quindi aggiungi cipolla, aneto, aglio e sale alla panna acida, mescola bene e otteniamo un condimento per l'insalata. Se lo si desidera, l'insalata con la lingua può essere condita con maionese

Mescoliamo tutte le verdure tritate e la lingua, le mettiamo in porzioni e versiamo il condimento, decoriamo con un rametto di aneto.
Delizioso insalata di lingua con cetriolo(salato o fresco, a vostra discrezione) è pronto, resta da provare e valutare il gusto dell'insalata preparata.

GUARDA IL VIDEO: PREPARARE UNO SNACK FREDDO DALLA LINGUA, È ANCHE MOLTO DELIZIOSO!

BUON APPETITO A TUTTI. SALUTARE E

BENESSERE! ASPETTANDO I TUOI COMMENTI!

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Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Non posso dire di essere un fan della cucina asiatica. Naturalmente, quando la moda dei sushi bar ha raggiunto il mio ambiente, ho visitato spesso questi stabilimenti con i miei amici. Ma non ho mai imparato a capire il gusto di questi piatti e gradualmente ho iniziato a rifiutare le feste in cui tale cibo è una caratteristica.
E quando il mio amico ha deciso di aprire un piccolo locale specializzato in cucina asiatica nella nostra città, ho persino cominciato a dissuaderlo, perché non credevo nel successo di questa attività. Ma, con mia grande gioia, mi sbagliavo di grosso, perché il conoscente si è rivelato un ottimo cuoco e un buon organizzatore. Come risultato di molti mesi di scrupoloso lavoro, è stata trovata una piccola stanza accogliente nel centro della città, sono state effettuate riparazioni e sono state acquistate attrezzature minime. Quindi il ristorante è stato aperto in modalità test, quando i visitatori hanno provato nuovi piatti e hanno espresso le loro valutazioni, oltre a esprimere i loro desideri.
Ora questo è il mio luogo d'incontro preferito con le amiche e, qualunque cosa ordiniamo, ci portano sempre un piatto dello chef: la sua tipica insalata di lingua con cetriolo in stile cinese con salsa. È così delizioso, ti dirò che ho chiesto la ricetta e sto provando a cucinarlo a casa. Certo, pur rispettando tutte le proporzioni di un piatto del genere, come lo prepara lo chef, non posso farlo, ma ci provo!
È importante cuocere bene la lingua, per questo la faccio bollire con l'aggiunta di spezie e salsa di soia, e quando viene sbucciata e tritata la mescolo con le cipolle tritate e verso anche sopra la salsa.
La base vegetale del piatto sono cetrioli freschi e peperoni di lattuga, che mescolo con un mazzetto di verdure e aglio tritato. E dopo aver mescolato la lingua con le verdure, aggiungo anche la salsa originale e la lascio riposare per almeno 15 minuti a marinare.

Ingredienti:

- lingua di maiale - 1 pz.,
- cetriolo fresco - 1 pz.,
- peperone per insalata - 1 pz.,
- cipolla rapa - 1 pz.,
- prezzemolo o coriandolo - 0,5 mazzetto,
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. - facoltativo,
- salsa di soia - 3 cucchiai. (nel brodo) e 2 cucchiai. (in insalata)
- olio di sesamo - 1 cucchiaino,
- Condimento cinese - 0,5 cucchiaini

Ricetta passo passo con foto:

Iniziamo con la lingua. Per fare questo, puliamo la lingua fresca dal muco, la versiamo con acqua calda e aggiungiamo la salsa di soia, oltre a spezie e spezie, nella padella. Cuocere la lingua finché non diventa morbida, circa un'ora.
Quindi raffreddalo rapidamente in acqua ghiacciata e rimuovi la pelle bianca. Mentre la lingua è calda, tagliala a cubetti.




Tagliate a fettine la cipolla sbucciata, mescolatela con la lingua e versateci sopra la salsa di soia.




Cetriolo lavato tagliato a strisce grandi. Puoi cucinare di più in questo modo.




Tagliamo la lattuga a metà, togliamo i semi e la tritiamo.
Laviamo le verdure e le asciugiamo, quindi le tritiamo finemente.
Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa o tritare.

Alla vigilia delle vacanze voglio regalare a me stesso, alla mia famiglia e agli ospiti qualcosa di insolito e originale, ma allo stesso tempo delizioso. L'insalata con la lingua, in cinese, soddisfa tutti questi requisiti. L'insalata con lingua di manzo e verdure piacerà non solo agli amanti della cucina cinese.

Prodotti

• Lingua di manzo - 400 g
• Cetriolo fresco a frutto lungo - 150 g (1 pz.)
• Peperone rosso dolce - 100 g (1 pz.)
• Cipolla rossa - 100 g (1 pz.)
• Prezzemolo o coriandolo - 1/2 mazzo
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Semi di sesamo - 1 cucchiaio
• Salsa di soia (Kikkoman) - 2 cucchiai.
• Olio di sesamo - 1 cucchiaino
• Condimento Malasyan cinese - 1/2 cucchiaino
• (può essere sostituito con una miscela di peperoncino e anice stellato macinato)
• Sale - a piacere

Ricetta fotografica passo passo

1. Prepara tutti gli ingredienti per l'insalata con la lingua, in cinese. Lessare la lingua di manzo finché è tenera in acqua, aggiungendovi 2-3 cucchiai. salsa di soia. Rimuovere la pelle dalla lingua bollita e conservare in frigorifero.
2. Tagliare a cubetti la lingua di manzo calda, aggiungere la cipolla rossa, tagliata a semianelli sottili. Versare 1-2 cucchiai. salsa di soia, mescolare e lasciare raffreddare.
3. Cetrioli tagliati a bastoncini grandi, rimuovendo la buccia spessa, se necessario. Peperone rosso anche tagliato a cubetti, precedentemente ripulito dai semi. Schiacciare l'aglio con un coltello e tritarlo finemente.
4. Metti le verdure in una ciotola vicino alla lingua. Aggiungere il prezzemolo o il coriandolo tritati grossolanamente.
5. A parte, mescola la salsa di soia rimanente con l'olio di sesamo, il condimento e il sale se necessario.
6. Metti un'insalata con lingua e verdure su un piatto da portata. Versare 1 cucchiaino sull'insalata. la salsa risultante.
7. Cospargi l'insalata con la lingua, alla cinese, i semi di sesamo.

Servire l'insalata ben fredda.

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