Ricette di verdure fresche. Le più deliziose insalate di verdure fresche

L'insalata con le verdure preferita da tutti è un piatto fisso sulla tavola di ogni famiglia. Lui è diverso composizione semplice, gusto leggero, poche calorie. Mangiare uno spuntino ogni giorno condimento originale invece di un contorno, puoi ottenere un impressionante effetto dimagrante. È estremamente facile preparare piatti di verdure così leggeri.

Come fare l'insalata di verdure

Come ogni piatto, cucinare insalate di verdure inizia con la selezione di ricette e componenti costitutivi. Puoi cucinare uno spuntino crudo, bollito, verdure in scatola. È bene mescolarli tra loro, condirli con salse originali o maionese familiare a tutti (o opzione facile- olio d'oliva). Prova a cucinare insalate semplici da verdure che possono essere diversificate con squisiti additivi - carne affumicata, pinoli, frutti esotici.

Dalle verdure fresche

piatto popolareè un'insalata verdure crude. Sta benissimo su qualsiasi tavolo (come nella foto), ricco fibra utile che favorisce la perdita di peso e la rapida saturazione del corpo. al massimo ricette popolari piatto di verdure da ingredienti freschi Sono:

• foglie di lattuga, cetrioli, pomodori, peperone- puoi farcirli con panna acida, olio d'oliva, spezie;
• pollo bollito, Pomodorini, cavolo cinese- così sarà Cesare originario da condire con crostini bianchi e salsa originale;
• pomodori freschi, mozzarella e foglie di basilico - elegante caprese italiana;
• peperone, cetriolo, pomodoro, cipolla rossa, feta e olive: una brillante versione greca.

Dalle verdure bollite

Più ipercaloriche, ma comunque deliziose sono le insalate verdure bollite. Qui puoi già accendere la fantasia e abbinarli a legumi in scatola, funghi, bolliti o carne fritta. È meglio sostituire il solito condimento con la maionese con la salsa originale di olio d'oliva, succo di limone e senape. Ecco alcuni esempi di insalate di verdure con ingredienti bolliti che sembrano appetitosi nella foto e nella vita:

• Olivier - nessuna vacanza può farne a meno, unisce patate, carote, piselli, carne;
• L'aringa sotto una pelliccia è una sostanziosa prelibatezza di Capodanno che unisce patate bollite, carote, cipolle, barbabietole, uova e pesce salato;
• La mimosa è un piatto delizioso, caratterizzato dalla presenza patate bollite, carote, cipolle, uova, formaggio e pesce in scatola;
• Insalata invernale- lo stesso Olivier, solo la carne in esso viene sostituita prosciutto affumicato, salsiccia bollita o bastoncini di granchio.

Insalate dietetiche

Informazioni utili ci saranno ricette su come cucinare insalate di verdure leggere. Diventeranno aiutanti indispensabili per perdere peso, fare un contorno per carne complessa o piatti di pesce. Ecco alcuni esempi di ipocalorici piatti di verdure:

• cavolo cinese, aglio, cipolla;
• salsa di pomodoro, aglio, olio d'oliva;
• ravanello, prezzemolo, aneto;
• fagioli verdi, aglio, spezie;
• in inverno - crauti, carote, mirtilli rossi.

ricette di insalata di verdure

Trova oggi ricette adeguate le insalate di verdure non sono difficili, perché Internet viene in soccorso. C'è tale grande quantità opzioni di cibo con istruzioni passo passo e lezioni di foto che ti fanno venire gli occhi. raccogliere delizioso spuntino, dovresti partire dai componenti principali, i principi di interconnessione, scegliere ricette non banali per insalate di verdure con ingredienti originali e salse gourmet. Quindi tutti gli ospiti e i membri della famiglia saranno soddisfatti e chiederanno di più.

Insalata di cetrioli freschi

Gusto estivo ha insalata leggera co cetrioli freschi, ravanello e cipolla verde. Rinvigorisce il corpo indebolito, lo carica di uno stato d'animo vitaminico, rallegra. Il gusto rinfrescante degli snack piacerà a molti, perché è facile da produrre, ha un aspetto attraente aspetto e succoso aroma. È meglio condirlo con olio vegetale e aggiungere spezie con aceto.

Ingredienti:

• ravanello - 200 g;
• cetriolo fresco - 200 g;
• cipolla verde- 100 grammi;
• olio vegetale- 50ml;
• 9% aceto - 5 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare il ravanello a rondelle, tritare il cetriolo, tritare la cipolla.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, bagnare con l'aceto, condire con olio, sale e pepe.
3. La decorazione può essere fatta con erbe fresche se lo si desidera.

Da pomodori e cetrioli

al massimo piatto famoso, gradito a ogni famiglia, è considerato un'insalata leggera con pomodori e cetrioli. Questo piatto incredibilmente facile da cucinare è utile quando hai bisogno di uno spuntino veloce, soddisfare la tua fame o sorprendere gli ospiti. Se hai un po 'più di tempo, puoi - un'opzione complicata piatto tradizionale deliziando tutti con il suo gusto mediterraneo.

Ingredienti:

• cetriolo - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• foglie di lattuga - un mazzo;
• peperone rosso dolce - 2 pezzi;
• avocado - 1 pz.;
• olive snocciolate - 100 g;
• feta o formaggio - 100 g;
• olio d'oliva- 40ml;
• succo di limone - 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli a cubetti, affettare i pomodori, tritare la cipolla a rondelle.
2. Strappare le foglie di lattuga, tagliare la paprika a listarelle e tagliare a cubetti l'avocado.
3. Sbriciolate la feta, tagliate a metà le olive.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con salsa di olio con succo di limone, sale, pepe.

Insalata autunnale - ricetta

Non solo per l'inverno puoi raccogliere frutta fresca- c'è una ricetta su come cucinare facilmente insalata autunnale dalle verdure, che delizieranno tutta la famiglia con il suo gusto speziato. La sua differenza da preparativi invernali- mancanza di sterilizzazione. I componenti vegetali vengono tritati finemente, versati con la marinata e infusi per un giorno. Successivamente possono essere consumati immediatamente, servendo con carne, pesce, pollame.

Ingredienti:

• carote - 2 pezzi;
• Peperone- 2 pezzi;
• cavolo bianco- forchette;
• cavolfiore- testa di cavolo;
• cetriolo - 1 pz.;
• peperoncino - un baccello;
• olio vegetale - mezzo bicchiere;
• aceto - ¼ tazza;
• acqua - litro;
• zucchero - 50 g;
• sale - 50 g;
• aneto - un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo bianco, smontare il cavolfiore in infiorescenze, lessare in acqua salata.
2. Grattugiare grossolanamente le carote, tagliare la paprika a listarelle, i cetrioli a semianelli, tritare l'aneto.
3. Fare una marinata: mescolare l'olio con l'acqua, lo zucchero, il sale, il peperoncino tritato. Bollire, versare l'aceto.
4. Versare la marinata misto di verdure, coprire con un coperchio, marinare per un giorno.
5. Servi uno spuntino autunnale con patate bollite calde, riso, grano saraceno.

Da pomodori freschi

Dolcezza leggera e un piacevole gusto rinfrescante ha un'insalata di pomodoro fresco. Puoi cucinarlo con l'aggiunta di burro formaggio morbido mozzarella e foglie fresche basilica. Condito con aceto balsamico e olio d'oliva, il piatto sarà un meraviglioso antipasto caprese, tanto amato in Italia per gusto gradevole e colori che ricordano i colori della bandiera.

Ingredienti:

• pomodori - 2 pezzi;
• mozzarella - 60 grammi;
• basilico - 4 foglie;
• olio d'oliva - 30 ml;
• aceto balsamico - 25 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori e il formaggio a cerchi, strappare il basilico con le mani piccoli pezzi.
2. Mettere su un piatto, alternando i pomodori con il formaggio, cospargere di basilico.
3. Cospargere le verdure e intorno ai bordi del piatto con la miscela di olio d'oliva e aceto.

Insalata di cavolo dietetica

Un'insalata di verdure con cavolo di Pechino si distingue per un contenuto calorico ridotto. Questo ingrediente utile ha solo 35 calorie per 100 g, che lo distingue da tutti gli altri esemplari vegetali. Per diversificare il cavolo e renderlo più piacevole da servire e da gustare, si aggiungono mais, arance dolci e cipolle verdi. Il condimento è una miscela di olio vegetale e salsa di soia, quindi non è necessario aggiungere sale allo spuntino.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - mezzo chilo;
• mais in scatola- 100 grammi;
• cipolle verdi - 50 g;
• arance - 2 pezzi;
• salsa di soia- 15ml;
• olio vegetale - 45 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare a fettine l'arancia, tritare la cipolla.
2. Mescolare gli ingredienti, condire con un composto di olio e salsa di soia.

Cavolo con pomodorini

piatto delizioso ricco di vitamine è insalata di cavolo con pomodori, che serve ottimo contorno per carne bollita pesce fritto limo pollo affumicato. Ha tenerezza e delicatezza. foglie di cavolo esaltato dalla succosità dei pomodori e dalla piccantezza dell'aceto di mele. Questo piatto piacerà a tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

• cavolo bianco - 0,3 kg;
• cipolla- 1 PC.;
• pomodori - 5 pezzi;
• olio vegetale - 60 ml;
• aceto di mele - 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo cappuccio, mescolare con aceto, sale, schiacciare con le mani, lasciare agire per 10 minuti per rilasciare il succo.
2. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare a fettine i pomodori.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio.

Con tonno

Utile piatto vitaminico diventerà un'insalata di verdure con tonno in scatola, che si chiama Nicoise. Combinando ingredienti freschi con deliziosi pesci al burro, questo è un pasto leggero ma soddisfacente, perfetto per il pranzo o la cena. Per diversificare il gusto della merenda, viene condita con basilico, aglio e pinoli. Potete aggiungere capperi, olive o pesto.

Ingredienti:

• tonno in scatola- 90 grammi;
• pomodori - 3 pezzi;
• cetriolo - 1 pz.;
• peperone - 100 g;
• aglio - una fetta;
• basilico: un mazzo;
• foglie di lattuga - 3 pezzi;
• pinoli - 20 g;
• succo di limone - 50 ml;
• olio d'oliva - 75 ml;
• zucchero - 3 grammi;
• una miscela di peperoni - 3 g.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare il pesce con una forchetta in un barattolo, mescolare con olio.
2. Tagliare il cetriolo a cubetti, affettare i pomodori, affettare il peperone, tritare le verdure, schiacciare l'aglio.
3. Mescolare gli ingredienti vegetali con il pesce, salare, pepare, addolcire.
4. Strappare le foglie di lattuga con le mani, metterle su un piatto, mettere il composto di verdure sopra uno scivolo, cospargere succo di limone, riempire d'olio.
5. Decorare pinoli, cospargere di erbe.

Con i gamberetti

Spettacolare piatto festivo diventerà un'insalata con gamberi e verdure, che unirà il delizioso sapore dei frutti di mare con verdure rinfrescanti. Il segreto della cucina è utilizzare diversi tipi di foglie di lattuga: lattuga, iceberg e acetosa. Si scopre un piatto ricco che sembra appetitoso, ha sapore incredibile e mi fa venire voglia di provarlo.

Ingredienti:

• cetriolo - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi;
• peperone - 1 pz .;
• lattuga - 2 pezzi;
• iceberg: un mucchio;
• acetosa: un mucchio;
• cipolla rossa - ½ pz .;
• gamberi - 200 g;
• cipolle verdi - 2 gambi;
• aneto, prezzemolo - un mazzo;
• olio d'oliva - 40 ml;
• semi di senape - 10 g;
• bianco aceto- 30ml.

Metodo di cottura:

1. Strappare le foglie di lattuga con le mani, tagliare a fette il pomodoro, affettare il cetriolo, affettare il peperone, tagliare la cipolla a semianelli, tritare le verdure.
2. Lessare i gamberi, togliere il guscio, raffreddare.
3. Fare una salsa di olio, senape, aceto, sale e pepe.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la salsa, adagiarvi sopra i gamberi.

Con Chiken

Bellissimo pasto abbondante ci sarà un'insalata con pollo e verdure, per la cui preparazione è meglio usare filetto o cosce non troppo grasse. Il pollo può essere bollito, fritto nell'olio o al forno. La ricetta qui sotto utilizza formaggio feta e pane tostato, che rende l'antipasto di più gusto ricco.

Ingredienti:

• petto di pollo- 250 grammi;
• cetriolo fresco - 200 g;
• formaggio - 100 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• pagnotta - 2 pezzi;
• maionese - 50 ml;
• foglie di lattuga - un mazzo.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a semianelli, la feta a cubetti, strappare le foglie.
2. Lessare il petto, smontare in fibre, friggere leggermente.
3. Tagliare la pagnotta a cubetti, friggere in una padella asciutta per 3 minuti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese, sale.
5. Servire subito in modo che la pagnotta non si impregni. Può essere usato al posto del pollo lingua bollita, carne di manzo, maiale o tacchino.

Con formaggio

Molto piacevole gusto cremoso ha un'insalata verdure fresche con formaggio. Per la sua preparazione, puoi prendere qualsiasi tipo di formaggio e qualsiasi verdura, ma soprattutto opzione deliziosa ci sarà un abbinamento di fagiolini con pecorino morbido di capra. Condito con succo di limone, olio d'oliva e spezie, l'antipasto assume una nuova veste gusto morbido, aroma ricco e aspetto appetitoso.

Ingredienti:

• fagiolo verde- 0,3 kg;
• formaggio di capra- 100 grammi;
• asparagi - 2 mazzi;
• olio d'oliva - 50 ml;
• succo di limone - 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Preparare una salsa con succo di limone, olio, sale e pepe.
2. Lessare gli asparagi per 2 minuti, sciacquare acqua fredda marinare in salsa.
3. Lessare i fagioli per 5 minuti, raffreddare.
4. Mescolare gli ingredienti con il formaggio sbriciolato, versare sopra la salsa.

Insalate di verdure per dimagrire - segreti di cucina

Piatti perfetti per coloro che sono a dieta e cercano di perdere peso, ci saranno opzioni per insalate di verdure. Ecco alcuni segreti di cucina snack a basso contenuto calorico:

1. Non tutti i componenti vegetali sono adatti cottura facile snack dimagranti patate bollite, barbabietole, carote hanno un alto indice glicemico quindi non possono essere utilizzati. Tuttavia, ricorda che la barbabietola può aiutarti se hai bisogno di una luce effetto lassativo.
2. È inoltre indesiderabile aggiungere verdure salate e in salamoia ai piatti dimagranti: trattengono i liquidi nel corpo, stuzzicano l'appetito.
3. Fagioli, pomodori, zucchine, zucca, marinato in inverno O cavolo fresco in estate. Aiutano a contare quante calorie ci sono in un'insalata di verdure, perché il loro contenuto calorico è di sole 35-50 kcal per 100 grammi.
4. Gli aiutanti a perdere peso possono essere cetrioli, ravanelli, ravanelli, sedano e peperoni. Si abbinano perfettamente a qualsiasi vegetazione.
5. Le migliori stazioni di servizio per le insalate di verdure sarà mezzo cucchiaino di olio vegetale, aceto di mele, succo di limone o melograno, senape. Non puoi riempire le insalate per dimagrire con la maionese, è consentito mescolare panna acida con latte cotto fermentato o kefir.
6. Per perdere peso, devi mangiare una porzione di un piatto di verdure crude ogni giorno. Quindi il corpo riceverà la fibra, che sarà digerita a lungo, darà un segnale al cervello sulla saturazione, che soffocherà la fame per molto tempo.

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insalate di verdure. insalate di verdure

La ricetta è lunga e vita sana semplice. Secondo i nutrizionisti, devi mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno per proteggerti da molti disturbi gravi. Anche nutrizione appropriata, che si basa sul consumo quotidiano di piatti a base di frutta e verdura, è garanzia di pelle delicata, capelli folti e belle unghie. Piaccia o no, le verdure sono "il nostro tutto" e la loro diversità ti consente di non annoiarti con le insalate per tutta la vita.

Prima di preparare un'insalata, le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate. Possono anche subirne alcuni cucinando. Ad esempio, per insalata di barbabietole le barbabietole sono bollite o al forno. Ci sono molti insalate calde, in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente, le insalate di verdure più utili sono miscele di materie prime.

Le verdure in insalata si combinano perfettamente con qualsiasi cibo: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Il numero di condimenti per insalate di verdure colpisce per la sua diversità. Questi non sono solo olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, a noi ben noti, ma originali salse salutari, che sono preparati con ingredienti sani e superano notevolmente la maionese grassa. Ad esempio, un'insalata cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini possono essere conditi con salsa di arachidi, a base di arachidi, salsa di pesce, Miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino piccante. Un altro versione originale Per mangiare sano- condimento allo zenzero Può essere riempito Insalata di Carote. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono schiacciati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavolo e carote si prepara un condimento con una miscela di succo di limone e arancia, a cui si aggiungono cipolla tritata, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

Per insalate con frutti di mare, così come per quasi tutte le ricette cucina orientale La salsa di soia va bene. Può essere utilizzato come componente "mono" oppure è possibile aggiungere aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare olio vegetale per condire. Ricordalo L'opzione miglioreè l'olio d'oliva cucina mediterranea, che è considerato il massimo cucina sana pace. Anche i condimenti all'aglio, alla senape e al limone sono in prima linea. Gusto piccante la lattuga risulterà quando viene utilizzata olio di sesamo e oli di semi d'uva.

A parte combinazione classica cetrioli e pomodori con panna acida, puoi scegliere altre basi di insalata di verdure più complesse e interessanti. Ad esempio, aggiungi frutti di mare, pesce, legumi, erbe e altri ingredienti. A volte un'insalata di verdure è così interessante e gustosa da sembrare molto organica sulla tavola festiva.

Insalata di verdure leggera senza maionese

Avrai bisogno:

• foglie fresche di acetosa - 50 g;
• pomodoro - 1 pz .;
• cetriolo forte fresco - 1 pz .;
• peperone - mezzo baccello;
• succo di lime - 1 cucchiaio da dessert;
• cipolla rossa - mezza testa;
• olio vegetale - 2 cucchiai da dessert;
• sale marino.

Cucinando:

1. volantini giovane acetosa sciacquare, asciugare, tritare finemente.
2. Pepe tagliato a metà. Rimuovere gambo e semi. Tagliare il resto a listarelle.
3. Tagliare a fette il pomodoro insieme alla pelle. Tritare anche il cetriolo.
4. Tritare la cipolla rossa a semianelli sottili.
5. Mescolare tutti i prodotti in un'ampia ciotola.
6. Versare il tutto con una miscela di olio, succo di lime E sale marino. Mescolare.

Insalate simili senza maionese possono anche essere aggiunte al menu dietetico.

Insalata greca con condimento classico

Ingredienti:

• cetriolo - 2 pz. (grande);
• pomodoro - 2 pz. (con polpa densa);
• pepe bulgaro - 1 baccello (rosso o giallo);
• Cipolla di Crimea - 1 testa;
• olive snocciolate - 20 pezzi;
• Feta (formaggio) - 80 - 100 g;
• origano macinato - 0,5 piccolo. cucchiai;
• olio d'oliva di alta qualità - 3 - 4 cucchiai da dessert;
• succo di lime / limone - 1,5 cucchiai da dessert;
• miscela di sale e pepe.

Cucinando:

1. Cetrioli e pomodori tagliati a cubetti casuali. Se le verdure hanno una buccia densa, dovrebbe essere rimossa in anticipo.
2. Tritare anche il peperone.
3. Tritare la cipolla blu (Crimea) in quarti sottili di anelli.
4. Tagliare a metà le olive grandi, quelle piccole - lasciarle intere.
5. Unire gli ingredienti, mescolare. Invia loro grossi cubetti di formaggio.
6. Sbattere in una ciotola separata l'olio con il succo di agrumi. Aggiungi origano, sale, pepe miscela.
7. Versare il composto ottenuto sull'insalata.

In cima, puoi anche cospargere lo spuntino finito con un pizzico di origano.

con melanzane

Ingredienti:

• melanzane blu - 2 pezzi;
• pomodorini - 1 bicchiere pieno;
• succoso peperone per insalata- 1 - 2 cialde;
• formaggio di capra - 200 - 250 g;
• cipolla da insalata - 1 testa;
• verdure di stagione - 1 mazzo;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio inodore - per friggere;
• olio di lino(spremuto a freddo) - 50 ml;
• limone - ½ pz.;
• salsa di soia classica - 2 cucchiai da dessert;
• erbe secche - 1 - 2 pizzichi;
• zucchero - 1 piccolo. cucchiaio.

Cucinando:

1. Lavare e tagliare le rondelle sottili "blu". Cospargili di sale, lascia per 1 ora. Lavate le fette e asciugatele.
2. Friggere le fette di melanzane in poco olio inodore. Stendere su salviette di carta. Quando le fette si saranno raffreddate strofinatele con l'aglio o semplicemente cospargetele di prodotto tritato.
3. Tagliare la cipolla a pezzi più piccoli, versare il succo di mezzo limone. Lasciare marinare la verdura per un quarto d'ora.
4. Residuo ingredienti vegetali tagliati a pezzi grossi.
5. Tagliare il formaggio di capra a cubetti ordinati e approssimativamente della stessa dimensione.
6. Trita le verdure a caso.
7. Mescola tutto.
8. In una ciotola a parte unire lo zucchero, le erbe aromatiche, l'olio di semi di lino, la salsa di soia e qualche goccia di succo di limone. Quest'ultimo ti permetterà di fare a meno del sale aggiuntivo.

Condire l'insalata di verdure con melanzane con la salsa profumata risultante.

Cucinare con i gamberi

Ingredienti:

• pomodori maturi - 150 g;
• cetrioli freschi - 150 g;
• gamberi sgusciati di qualsiasi dimensione - 150 g;
• Formaggio - 100 g;
• Iceberg (lattuga) - 100 g;
• coriandolo - ½ mazzo;
• olio d'oliva, aceto balsamico, sale - per salsa.

Cucinando:

1. Cuocere i gamberi finché sono teneri. Se sono bolliti-congelati, saranno sufficienti 3-4 minuti in acqua bollente. Se precedentemente non trattato - 10 - 12 minuti.
2. Tagliare i gambi del coriandolo (possono essere gettati via) e tritare finemente le foglie rimanenti.
3. Cetrioli, pomodori tagliati arbitrariamente. Formaggio tagliato a cubetti.
4. Strappare la lattuga con le mani.

Mescola tutto. Condire con una salsa di aceto, olio e sale.

Insalata con avocado e cetriolo sul tavolo delle vacanze

Ingredienti:

• foglie di lattuga fresca - 1 mazzetto;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• avocado morbido maturo - 2 pezzi;
• olive - ½ cucchiaio;
• aneto fresco - 1 mazzo;
• olio d'oliva - 2 cucchiai da dessert;
• sale grosso.

insalate di verdure. insalate di verdure

La ricetta per una vita lunga e sana è semplice. Secondo i nutrizionisti, devi mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno per proteggerti da molti disturbi gravi. Inoltre, una corretta alimentazione, basata sul consumo quotidiano di piatti a base di frutta e verdura, è garanzia di pelle delicata, capelli folti e unghie belle. Piaccia o no, le verdure sono "il nostro tutto" e la loro diversità ti consente di non annoiarti con le insalate per tutta la vita.

Prima di preparare un'insalata, le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate. Possono anche subire alcune lavorazioni culinarie. Ad esempio, per l'insalata di barbabietole, le barbabietole vengono bollite o cotte al forno. Esistono molte insalate tiepide in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente, le insalate di verdure più salutari sono miscele di ingredienti crudi.

Le verdure in insalata si combinano perfettamente con qualsiasi cibo: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Il numero di condimenti per insalate di verdure colpisce per la sua diversità. Questi non sono solo olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, a noi ben noti, ma salse salutari originali preparate con ingredienti sani e superano notevolmente la maionese grassa. Ad esempio, un'insalata di cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini può essere condita con salsa di arachidi, composta da arachidi, salsa di pesce, miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino piccante. Un'altra opzione originale per una dieta sana è il condimento allo zenzero. Può essere condito con insalata di carote. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono schiacciati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavolo e carote si prepara un condimento con una miscela di succo di limone e arancia, a cui si aggiungono cipolla tritata, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

Per le insalate con l'aggiunta di frutti di mare, così come per quasi tutte le ricette della cucina orientale, è adatta la salsa di soia. Può essere utilizzato come componente "mono", oppure si possono aggiungere aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare olio vegetale per condire. Ricorda solo che l'opzione migliore è l'olio d'oliva, la base della cucina mediterranea, che è giustamente considerata la cucina più sana del mondo. Anche i condimenti all'aglio, alla senape e al limone sono in prima linea. Il gusto piccante dell'insalata sarà ottenuto utilizzando olio di sesamo e olio di semi d'uva.

Maggior parte deliziose insalate sarebbe un'ottima aggiunta al pranzo o alla cena. Possono includere senape, maionese, Noci, foglie di insalata, olive, cibo in scatola, ecc. Scopri una selezione di ricette interessanti.

Ricette per le insalate più deliziose

Prodotti richiesti:

Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
- 45 ml di aceto balsamico
- sale
- testa della lampadina
- pepe, zucchero - 2 cucchiaini ciascuno
- cetriolo - 8 pz.
- aneto, prezzemolo - 4 rametti ciascuno

Cucinando:

Tritare la cipolla a semianelli. Per la cipolla, prepara il condimento per la marinata: zucchero granulare e sciogliere il sale aceto balsamico SU fuoco basso. Non portare a ebollizione la miscela. arco caldo versalo dentro, lascialo riposare per un po '. I cetrioli si sbriciolano a fette longitudinali, piuttosto sottili. Girare intorno alla parte centrale con i semi con un coltello. Mescolare la miscela di pepe, senape e olio. Scolare la marinata dalla cipolla. Mettere i cetrioli sui piatti, salare, aggiungere le cipolle, versare il condimento, cospargere con le erbe tritate.

Prodotti richiesti:

Patate - 4 pezzi
- aceto di mele - 2,15 cucchiai. l.
- uovo- 3 cose
- peperone dolce, mela - 2 pz.
- succo di limone - un cucchiaio grande
- maionese - 90 g
- mazzo di verde
- Formaggio olandese– 145gr
- sale - 1/35 cucchiaino
- un paio di pizzichi di pepe
- barbabietole - 4 pz.

Fasi di cottura:
Lavare accuratamente le patate con le barbabietole, far bollire con la buccia (ogni tipo di verdura separatamente). Refrigerare i frutti, sbucciare. Tritare le barbabietole a listarelle, cospargere aceto di mele lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare le patate a listarelle. Lessare le uova sode, sbucciarle, tagliarle a fette. Sbucciare le mele, tagliarle a listarelle, cospargere con succo di limone. Tritare il peperone dolce a listarelle, strofinare il formaggio. Mettere tutti gli ingredienti a strati in un'insalatiera, salare. Preparare la salsa: mescolare la panna acida e la maionese, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe, mescolare e versare sul piatto.

Le insalate più deliziose con foto:

Ingredienti:

Barbabietole giovani - 2 pz.
- erba cipollina - 6 gambi
- ricotta friabile - 3 cucchiai. cucchiai
- insalata mista - un paio di manciate
- una manciata di Noci
- olio d'oliva - un paio di cucchiaini

Per il rifornimento:

Arancia
- mezzo limone
- una manciata di noci
- senape francese- cucchiaino
- acciughe - 2 pezzi

Fasi di cottura:

Preriscaldare il forno. Lavare le barbabietole, avvolgerle nella carta stagnola, adagiarle su una teglia con sale, infornare. Spremete 100 ml di succo di un'arancia. Rovesciare succo d'arancia in una piccola casseruola, ridurre della metà. Preparare il condimento: in un mortaio e mettere le noci in un mortaio, aggiungere l'olio d'oliva, macinare, aggiungere la senape, aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, macinare, mescolare ancora, versare al setaccio 4 cucchiai. cucchiai di succo d'arancia bollito, mescolare ancora. Sbucciare le barbabietole al forno, sbriciolarle a fettine sottili, unirle al condimento, mescolare, lasciar riposare. Tritare finemente l'erba cipollina. Unire con foglie di lattuga, aggiungere barbabietole e condimento. Rompere le restanti noci con le mani, decorare l'insalata. cospargere ricotta granulare, cospargere di olio.

Insalata di cavolo con olive

Avrai bisogno:

Gambi di sedano - 2 pz.
- olive snocciolate - 15 pz.
- fiocchi paprika dolce- cucchiaio
- capperi - un cucchiaio
- olio d'oliva
- cavolfiore - 700 g
- sale
- peperoncino macinato

Come cucinare:

Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo, tagliare il gambo duro, dividere la testa in piccole foglie per ottenere piccole infiorescenze. Lavatele, lessatele in acqua bollente salata, dopo 7 minuti mettetele in uno scolapasta, fatele raffreddare. Sbriciolare le olive. Tagliare il sedano a fette. In una ciotola mescolate il sedano, le olive e il cavolo. Aggiungere i capperi precedentemente lavati, la paprika dolce a scaglie, cospargere di peperoncino e sale, condire con olio d'oliva, mescolare. Mettere la ciotola in frigorifero per 30 minuti.

Insalata con cavolo, lenticchie e barbabietole

Avrai bisogno:

Noci tritate
- Lenticchie verdi– 140gr
- succo di limone - un cucchiaio grande
- ½ testa di cavolo
- barbabietole bollite
- olio d'oliva

Fasi di cottura:

Avvolgere le barbabietole in un foglio, cuocere in forno. Riempi le lenticchie con acqua, fai bollire. Tritare il cavolo. In una ciotola, unisci cavolo, lenticchie, barbabietole, aggiungi le noci. Condire con olio, sale, spezie, succo di limone, mescolare bene.

Le più deliziose insalate di cetrioli

Ricetta gamberetti

Ingredienti:

Spezie
- gamberetti - 445 g
- condimento alla maionese
- mazzetto di aneto
- cetrioli - 150 g
- tre uova
- sale con pepe nero

Come cucinare:

Buttare i gamberi in acqua bollente salata, continuare la cottura per un paio di minuti. Scolare l'acqua, liberare i frutti di mare dal guscio. Lessare le uova sode, lasciarle raffreddare direttamente nell'acqua con l'aggiunta di spezie, sbriciolarle finemente, unire ai gamberi, mescolare, condire salsa maionese, condire, mescolare.