Le ricette per un picnic nella natura sono fredde. Menù per la natura

Raccogliere un cesto di chicche per un picnic è una cosa semplice. L'importante è marinare in anticipo la carne per il barbecue. Anche fare spuntini veloci per un picnic non è difficile. Vi invitiamo a discutere le idee più interessanti.

Picnic Classico

Cosa cucinare per un picnic nella natura? Gli antipasti di prosciutto e formaggio sono un'opzione facile e popolare. Tagliare il formaggio a pasta dura (200 g) a cubetti, 150 g di prosciutto a fettine sottili. Cetriolini sottaceto tagliati in tre parti. Raccogliamo tartine da un pezzo di formaggio, una fetta di prosciutto arrotolato e un pezzo di cetriolino. Un antipasto così conciso aiuterà a passare il tempo mentre la carne arrossisce sulla griglia.

Sotto una vela luminosa

Gli amanti degli abbinamenti gourmet apprezzeranno un veloce antipasto pic-nic con salumi. Tagliamo a fette il pane di segale, ritagliamo la base con un bicchiere e lo asciugiamo in padella. Ungete ogni cerchio con la crema di formaggio, aggiungete un cerchio di formaggio a pasta dura e completate il panino con una fetta di pane. Tagliare 150 g di salame a fette lunghe e infilzare su uno spiedino, infilarci sopra un'oliva o un'oliva. Mettiamo questo disegno sulla mollica di pane: una bella merenda appetitosa è pronta.

festa delle verdure

Dalle verdure di stagione - una fonte inesauribile di deliziose fantasie. 2 zucchine o zucchine tagliate longitudinalmente a listarelle. Spennellare con olio d'oliva e grigliare. Mettiamo un pezzo di formaggio in ogni striscia, arrotoliamo il rotolo e lo fissiamo con uno spiedino. Puoi aggiungere qualsiasi verdura che ti piace. Un leggero antipasto di verdure completa perfettamente i piatti di carne.

Il segreto della baguette

Una ricetta semplice ma deliziosa per un aperitivo da picnic nella natura rinvigorirà i buongustai. Tagliare la baguette a pezzi di medio spessore. 200 g di gamberi sgusciati, friggere in una padella grill. 1 cetriolo tagliato a fettine sottili. Grattugiare 150 g di formaggio a scelta su una grattugia fine, tritare 100 g di aneto. Mescolare il formaggio e l'aneto con 1 cucchiaio. l. maionese leggera. Su ogni pezzo di baguette adagiare il composto di formaggio, una fetta di cetriolo e fissare verticalmente i gamberi con uno spiedino. Questa deliziosa combinazione delizierà tutta la famiglia.

carovana di frutta

I bambini possono essere intrattenuti con dolci tartine di frutta e bacche. L'importante è prendere spiedini più lunghi per le tartine. Avremo bisogno di 200 g di uva verde e nera (secondo i tuoi gusti). Infiliamo alternativamente uve di diversi colori su un lungo spiedino, in modo che alla fine otteniamo bellissime perle d'uva. Puoi finire la tartina con un pezzo di marshmallow. E questi bastoncini d'uva sono deliziosi da mangiare con la cioccolata calda. Cerca altre varianti di frutta e ricette fotografiche per spuntini da picnic all'aperto sul sito Eat at Home!.

Tenerezza degli uccelli

Le tortine sono lo spuntino perfetto per il picnic. Per prepararli occorrono basi già pronte e una buona farcitura. Friggere in olio 500 g di fegatini di pollo tritati. Lasciare raffreddare e sbattere con un frullatore con 200 g di burro ammorbidito in una pasta liscia. Aggiungere sale e spezie a piacere. Riempiamo le tortine con tenero patè e decoriamo con erbe fresche: aneto o prezzemolo. Uno spuntino così delizioso e sostanzioso non passerà inosservato.

Cesto con funghi

Funghi: una ricetta vincente per un delizioso spuntino da picnic. Tritare finemente 500 g di funghi prataioli e friggerli con la cipolla fino a doratura. Salare, aggiungere i condimenti a piacere, versare 100 ml di panna e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Grattugiare qui 150 g di formaggio a pasta dura, mescolare, farcire le tartellette con il ripieno e far rosolare per 10 minuti in forno a 180°C. Il delicato aroma di formaggio e funghi creerà immediatamente un'atmosfera festosa.

Spirito d'Italia

I fan della cucina italiana possono essere sorpresi da un antipasto di pasta. Mettiamo gli spaghetti bolliti sotto forma di nidi negli stampini per muffin. Lubrificarli con una miscela di uova e burro e cuocere in forno per 15 minuti a 180 ° C. In ogni "nido" mettiamo 2 cucchiai. l. ricotta, prosciutto tritato finemente, cospargere le tortine con formaggio a pasta dura grattugiato e infornare per altri 7 minuti. Puoi decorare un tale antipasto con erbe fresche.

arcobaleno messicano

Lo spuntino messicano per un picnic estivo è un'altra vivace variazione etnica. Tagliare le tortillas in quadrati di 15 cm x 15 cm e metterne 2 ciascuno in una teglia per muffin. Li mettiamo in forno per 10 minuti a 180°C, poi li togliamo dagli stampini. Per fare il guacamole, tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo, schiacciare la polpa con una forchetta fino a renderla quasi liscia, spremere il succo di mezzo lime e mescolare. Schiacciare 1 spicchio d'aglio con una pressa, aggiungere all'avocado, salare, condire con pepe, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene. Metti nei cestini per tortilla 1 cucchiaio. l. salsa guacamole, decorare con pomodori secchi: ecco un antipasto per tutti.

Gamberetti senza peso

Gli aderenti ai piatti dietetici possono permettersi un paio di spuntini leggeri per un picnic nella natura, diciamo, con gamberetti. Puliamo 2 pomodori dalla pelle e dai semi, tritiamo finemente con un coltello. Tritate un mazzetto di basilico, tagliate a striscioline la polpa di 2 avocado. Aggiungere il ripieno con salsa da 1 cucchiaio. l. panna, 2 cucchiaini. succo di limone e 1 cucchiaino. mostarda. Lo mettiamo in tortine con foglie di lattuga, mettiamo sopra i gamberi bolliti (avremo bisogno di 250 g di gamberi in totale) e decoriamo con aneto.

Hai bisogno di idee più fresche per tartine e tortine estive? Snack caldi e freddi per un picnic, ricette con foto dei lettori del club "Mangia a casa!" - A tua disposizione. Studiali, lasciati ispirare e delizia i tuoi cari con nuovi piatti.

Quando parti per la natura, devi prenderti cura degli snack in anticipo. Sono perfetti i piatti sostanziosi, che si conservano bene, non si sbriciolano, non macchiano tutto intorno e non servono posate aggiuntive per mangiarli.

Per un picnic nella natura, gli snack di solito non vengono utilizzati:

Deperibile;
Non adatto al trasporto.

Una varietà di snack: carne, pesce, verdure - perfetti per uno spuntino all'aria aperta. Il menu può anche essere integrato con panini con varie paste.

Lavash con bastoncini di granchio e aglio

Una deliziosa merenda durante un picnic nella natura soddisferà facilmente qualsiasi numero di vacanzieri e sarà perfetta come una "colazione sull'erba".

Potete preparare il ripieno in questo modo:

Grattugiare le uova sode, il formaggio, i bastoncini di granchio su una grattugia (se li mettete prima nel congelatore, si strofinano meglio);
Passato attraverso lo spremiaglio, aggiungere le erbe tritate alla maionese, sale se lo si desidera;
Mescola tutti i prodotti, mescola.

Ora iniziamo gli involtini. Stendere il pane pita su una superficie asciutta e spalmare con uno strato sottile della massa preparata.

Formate un rotolo e fate riposare in frigorifero per un'ora. Tagliare il pane pita con il ripieno con un coltello affilato per fare dei piccoli rotoli.

La ricetta può essere variata. Ad esempio, sostituisci i bastoncini di granchio con gamberi o altri frutti di mare.

Per molte persone, il pane pita è associato allo shawarma e, tra l'altro, è ottimo anche come spuntino per un picnic nella natura. Guardiamo il video racconto e scopriamo la ricetta espressa per la sua preparazione:

Buste ripiene di pollo

Questo piatto nutriente non è altro che pane con carne nella "confezione" originale. Le buste sono fatte con frittelle e il ripieno è tenera carne di pollo.

Ingredienti della frittella:

Farina - 3 tazze;
Latte - un litro;
Uova di gallina - 3 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai;
Sale - 1 cucchiaino;
Soda, precedentemente spenta con aceto - 0,5 cucchiaini.

Cucinare i pancake secondo la ricetta:

Mescolare la quantità specificata di uova e zucchero, macinare, versare mezzo litro di latte, aggiungere un cucchiaino di sale;
Setacciare 3 tazze di farina e incorporare gradualmente nella miscela. È necessario mescolare la massa in modo che diventi omogenea, non dovrebbero esserci grumi;
Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di soda schiacciata e un altro mezzo litro di latte. Mescola tutto accuratamente fino a ottenere una massa omogenea.

Riscaldare la padella, spennellare con olio. Friggere i pancake solo da un lato.

Preparazione del ripieno di carne:

Marinare il filetto di pollo per diverse ore: ungere con salsa di soia, aggiustare di sale, pepe;
Per prima cosa friggere la carne fino a cottura e macinarla in un tritacarne. Soffriggere la cipolla tritata finemente fino a ottenere un bel colore dorato. Mescolare carne di pollo macinata e cipolle;
Metti il \u200b\u200bripieno di carne sulla frittella (non dimenticare di mettere la carne macinata sul lato rosso), arrotola la busta e friggi.

Verdure cotte alla griglia

Le verdure grigliate sono perfette per carne, pesce come contorno e come piatto indipendente come spuntino vegetale separato per un picnic nella natura.

Peperoni, melanzane e pomodori vanno benissimo insieme. E il "punto forte" della cucina è che un ripieno piccante aggiungerà un gusto e una succosità speciali alle melanzane al forno.

Per il piatto è meglio prendere melanzane giovani in modo che non ci siano semi. I pomodori sono selezionati piccoli, densi, elastici. Una volta cotti devono mantenere la loro forma. Il peperone si raccoglie con una pelle spessa.

Quindi, devi prendere:

Melanzane - 8 pezzi;
Pepe - 8 pezzi;
1 kg di pomodori di media grandezza;
Qualche spicchio d'aglio;
Spezie per verdure - 2 cucchiaini;
Sale marino grosso - 2 cucchiai;
Burro - 100 grammi;
Coriandolo, prezzemolo, aneto, un po' di menta. Puoi prendere tutti i green indicati o fermarti a una cosa.

Il ripieno per le melanzane al forno si prepara così. Tritare finemente le verdure, schiacciare l'aglio, cospargere di sale, aggiungere due cucchiai di spezie speciali e burro ammorbidito, mescolare.

Chiudi il composto con un coperchio e inizia a friggere le verdure. (Resta inteso che a questo punto la legna da ardere nel braciere si è bruciata, formando carboni ardenti).

Cottura delle verdure alla griglia:

I peperoni e le melanzane interi vengono messi sulla griglia e cotti su entrambi i lati. Le verdure devono essere dorate, magari anche fritte e morbide;
Fai delle "tasche" nelle melanzane già pronte e riempile con il ripieno. I verdi satureranno la verdura con un aroma speciale, le spezie aggiungeranno "punti" e il burro aggiungerà succosità;
Cuocere i pomodori sugli spiedini. Se la varietà viene scelta correttamente, rimarranno interi, diventando come mele rossicce;
Quindi tutte le verdure devono essere piegate in un contenitore, lo strato superiore sono i pomodori. Le verdure dovrebbero stare un po 'a bagno nel succo dell'altro. Se il ripieno di melanzane è troppo salato, potete toglierlo durante i pasti.

Peperoni al forno, melanzane, pomodori possono essere messi tutti insieme in un piatto comune, oppure puoi farlo in porzioni: per ogni partecipante al picnic. Bellissimo e gustoso antipasto è buono sia caldo che freddo.

I panini sono sempre esauriti all'aria aperta. Sono facili e veloci da realizzare. Se sogni, il pesce può essere disposto sotto forma di omini o altre figure per renderlo interessante. Provalo!

Nonostante tutti gli avvertimenti dei medici, le persone continuano a comprare patatine. Se li ami così tanto, almeno cucinali a casa senza prodotti chimici. E ti aiuteremo con le ricette A un picnic, le patatine fatte in casa torneranno utili.

Cos'altro ti viene in mente quando si tratta di snack? Naturalmente crocchette o pezzi di filetto di pollo in pastella. Bene, chi li rifiuterà? vengono descritte le istruzioni passo passo per preparare questo delizioso e amato spuntino.

Bastoncini di zucchine in pastella di formaggio

Se fuori è estate, chiedendoti cosa cucinare per un picnic nella natura, non devi pensare a lungo, perché le verdure fresche sono a portata di mano e sono ottime per uno spuntino. Ad esempio, zucchine.

I bastoncini di zucchine in pastella sono uno snack leggero e gustoso. Grazie alla pastella al formaggio, i bastoncini di verdure sono croccanti sopra e teneri dentro.

Per il piatto bisogna raccogliere solo zucchine giovani: con buccia sottile e semi acerbi.

Prodotti:

Il numero di zucchine viene preso in base al numero di persone;
Per la pastella occorrono: formaggio a pasta dura - 100 gr., 2 uova, un bicchiere di pangrattato;
Spezie: sale, erbe essiccate, pepe.

Cucinare deliziosi bastoncini:

Per il composto di formaggio, mescolare direttamente il formaggio grattugiato stesso, le spezie, il pangrattato. Sbattere bene le uova in una ciotola separata;
Tagliare le zucchine a bastoncini lunghi, uniformi e sottili;
Immergi ciascuno di questi bastoncini nelle uova sbattute, quindi arrotolalo nella miscela di formaggio;
Mettiamo una teglia unta con bastoncini di zucchine disposti su di essa in un forno preriscaldato.

Tempo di cottura - 15 minuti. Durante la cottura, i bastoncini devono essere girati dall'altra parte in modo che siano uniformemente fritti.

Salsicce in una pelliccia

In questa ricetta la pasta sfoglia, che è più facile da acquistare in negozio, servirà da "pelliccia" per le salsicce. Questo delizioso antipasto da picnic richiede un minimo sforzo e tempo per essere preparato. E il risultato è un ottimo piatto per uno spuntino veloce.

Le salsicce in "pelliccia" sono una buona opzione per uno spuntino per un picnic nella natura in inverno. I prodotti sono presi semplici e convenienti:

Pasta sfoglia - mezzo chilo (acquistata);
Salsicce - circa 9 pezzi;
Per cuocere, avrai bisogno di un po 'di verdura e burro, il tuorlo di un uovo di gallina.

Facciamo una "pelliccia" per le salsicce:

Stendere la pasta sfoglia sottilmente;
Dividere in strisce sottili (2-2,5 cm);
Poiché la "pelliccia" aggiungerà ulteriore volume, è meglio tagliare le salsicce in due metà;
Ogni salsiccia va “avvolta” con una striscia di pasta, muovendosi in diagonale.

Per rendere l'antipasto bello, rubicondo e appetitoso, ungere accuratamente l'impasto con il tuorlo.

Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci le salsicce. Questo richiederà circa 20 minuti.

Lubrificare il piatto finito con il burro. Darà morbidezza e ulteriore succosità.

Nessun picnic è completo senza cibo. Gli snack sono i componenti necessari di uno "spuntino" in natura. Sostanzioso, vario, gustoso: daranno energia per una vacanza più attiva, aggiungeranno buon umore.

La tua attenzione è ancora un paio di videoricette originali per un picnic: "Biscotti piccanti al formaggio" e "Bruschetta con pomodori". Prova questi snack facili:

Gli spuntini per un picnic nella natura in estate si distinguono per prodotti eccezionalmente freschi e salutari. Snack leggeri e teneri che non causeranno inutili disagi.

Ciò include insalate, tagli di frutta e verdura, panini. La varietà di piatti così semplici ti consente di essere creativo in cucina.

Ci tengo a precisare che per questo tipo di snack vanno utilizzati solo prodotti freschi, e cucinati il giorno stesso del picnic. Se il piatto viene cotto a lungo, la sera. In natura, infatti, molti snack hanno la capacità di deteriorarsi rapidamente.

Il cibo dovrebbe essere disposto in contenitori separati in modo che i prodotti non solo rimangano freschi più a lungo, ma anche per facilità d'uso.

L'aria fresca risveglia sempre il tuo appetito, soprattutto se dedichi molto tempo ai giochi attivi. Pertanto, per rimanere sempre sazi, è necessario scegliere con cura i piatti della tua tavola!

Come cucinare snack per un picnic nella natura in estate - 16 varietà

Un'insalata semplice e molto interessante che decorerà il tuo "tavolo da pranzo" all'aria aperta. Delizioso, naturale e sano!

Ingredienti:

Cavolo rosso - 250 g
Peperone rosso - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Ravanello - 150-200 g
Mela - 1 pz.
Verdure (aneto, prezzemolo, cipolla) - a piacere
Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Tagliare il cavolo a strisce sottili, metterlo in una ciotola separata e versarvi sopra dell'acqua bollente.

Dopo 30 secondi, scolare l'acqua bollente e riempire con acqua fredda. Spremere il liquido in eccesso.

2. Tagliare la mela a cannucce, inizialmente sbucciata (la buccia non può essere rimossa).

3. Sbucciare l'interno del peperone, tagliarlo a listarelle. Unire con mela e cavolo.

4. Puliamo il ravanello e lo strofiniamo su una grattugia. È molto più comodo e veloce.

5. Taglia le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza.

Salate e pepate se necessario.

Buon appetito!

In ogni momento, un'insalata a base di prodotti naturali è stata un attributo indispensabile di ogni tavola. In questo caso, risulta uno spuntino insolito e molto gustoso e, soprattutto, salutare!

Ingredienti:

Zucchine giovani - 300 g
Carote in coreano - 150 g
Pepe bulgaro - 150 g
Sale, pepe - a piacere
Aceto balsamico (vino o mela) - 2 cucchiaini
Olio vegetale - 2 cucchiai. se desiderato

Cucinando:

1. Tagliare le zucchine in una striscia sottile.

2. Puliamo il peperone dall'interno, lo tagliamo in qualsiasi forma conveniente per te. Unire alle zucchine.

3. Aggiungi le carote e un po' di aceto nella ciotola comune. Mescoliamo. Condire con olio vegetale se lo si desidera.

Affinché l'insalata diventi doppiamente più gustosa, dovrebbe essere infusa. Pertanto, dopo aver giocato a badminton, ti aspetta un piatto insolitamente gustoso!

Buon appetito!

Dove all'aria aperta senza snack di carne? In questo caso, piccoli rotolini di prosciutto e formaggio ci salveranno! Veloce e gustoso.

Ingredienti:

prosciutto - 300 g
formaggio fuso - 200 g.
uovo di gallina - 2 pz.
aglio - 2-3 chiodi di garofano
noce - 100 g
Maionese
cipolla verde - 100 g.

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio e le uova (precotte e sbucciate) su una grattugia fine.

2. Sbucciare le noci e tritarle finemente.

3. Spremi l'aglio.

4. Mescolare formaggio, uova, aglio e noci, condire con la maionese e mescolare di nuovo tutto accuratamente.

5. Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Metti un cucchiaino di ripieno sul bordo di un pezzo di prosciutto. Trasformiamo tutto in un rotolo e leghiamo le cipolle o le infilziamo con uno spiedino (stuzzicadenti).

Buon appetito!

Ciò che rende conveniente questo antipasto è la velocità di preparazione e la facilità d'uso. La varietà degli ingredienti possibili rende questo piatto versatile, creativo e indispensabile!

Ingredienti (per 20 pezzi):

formaggio a pasta dura - 150-200 g
cetriolo fresco - 2-3 pezzi.
salsiccia - 20 pezzi
spiedini (o stuzzicadenti)

Cucinando:

1. Laviamo e sbucciamo i cetrioli dalla pelle. Tagliamo in cerchi.

2. Allo stesso modo prepariamo salsiccia e formaggio.

3. E, direttamente, procediamo a un'attività creativa: la formazione di snack. Piantiamo formaggio, cetriolo e salsiccia. Puoi farlo in qualsiasi ordine conveniente per te.

Oltre agli ingredienti principali, il piatto può essere decorato con le olive!

Buon appetito!

Originale, gustoso, appagante e salutare! Questo è il motto di questa insalata, da cui la tua famiglia e i tuoi amici saranno deliziati.

Ingredienti:

pomodori - 3-4 pezzi
cetrioli - 2 pz.
lattuga - 2-3 foglie
Pepe bulgaro - 1 pz.
olive snocciolate - 1 lattina
Formaggio feta - 100 g
olio d'oliva o vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
senape - 0,5 cucchiaini.

Cucinando:

1. Tagliare cetrioli, peperoni e pomodori a cubetti grandi.

2. Strappare le foglie di lattuga a pezzetti, tritare finemente le verdure.

3. In una ciotola separata, mescola l'olio con la senape.

4. Metti le verdure su un piatto, versaci sopra la salsa.

5. La fase finale: stendere il formaggio Feta insieme alle olive.

Buon appetito!

Rotolo di lavash - verdura

I piatti Lavash sono ora davvero universali e pertinenti. Un'ampia varietà di prodotti può servire come ripieno. Quindi, attivando le tue capacità creative, puoi cucinare un rotolo originale e gustoso!

Ingredienti:

Lavash sottile - 2 fogli
Carote alla coreana - 150 g
Cetrioli freschi - 3 pz.
Formaggio - 150 gr
foglie di lattuga - mazzetto
Maionese - circa 2 cucchiai. cucchiai
Verdure all'aneto: un mazzetto

Cucinando:

1. Strofina il formaggio su una grattugia fine. Facciamo lo stesso con il cetriolo. Tritare finemente l'aneto.

2. Prendi un foglio di pane pita. Lo strofiniamo con la maionese. Distribuiamo formaggio, aneto e foglie di lattuga strappate su tutto il perimetro.

3. Copriamo il tutto con un secondo foglio di pane pita.

4. Distribuiamo carote e cetrioli attorno al perimetro.

5. Arrotolare l'insalata, premendo bene gli strati. Chiudete nella pellicola e mettete in frigo.

Mentre fai le valigie per il picnic, il rotolo si bagnerà e sarà pronto da mangiare!

Buon appetito.

Dov'è un picnic senza il sapore dell'infanzia? Certo, le salsicce nell'impasto sono un attributo essenziale della gioia dei bambini!

Ingredienti:

pasta sfoglia - 1 kg
salsicce - 15 pz.
cetrioli sottaceto - 4-5 pezzi.
formaggio stagionato.

Cucinando:

1. Tagliare i cetrioli e il formaggio a fettine sottili.

2. Scongelare la pasta sfoglia, stenderla e tagliarla a strisce lunghe. La dimensione è di circa 30x4 cm.

3. Puliamo la salsiccia e la avvolgiamo in una striscia di pasta, insieme a cetriolo e formaggio.

4. Metti tutto su una teglia. Spennellare con l'uovo. Cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

Piatto incredibilmente gustoso e, soprattutto, semplice e soddisfacente! Ideale quando devi cucinare velocemente qualcosa di caldo e insolitamente tradizionale.

Ingredienti per 6 persone:

Carne macinata - 300 g
Lavash sottile - 3 pz.
Cipolla - 120 g
Uovo - 1 pz.
Acqua - 50 ml
pepe e sale (a piacere)

Cucinando:

1. Tagliare il pane pita a quadrati.

2. Tritare finemente la cipolla. Unire carne macinata, cipolla, sale e pepe. Aggiungiamo acqua. Mescola tutto accuratamente.

3. Sbattere l'uovo in una tazza separata.

4. Prendi un pezzo di pane pita. Su una metà stendere in diagonale la carne macinata. Spennellare l'altra estremità con l'uovo. Coprire con la seconda metà del pane pita e premere i bordi con le dita. Si scopre un triangolo.

5. In una padella preriscaldata con olio vegetale, friggere il pane pita a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

6. Metti il cheburek su un tovagliolo di carta in modo che tutto l'olio in eccesso sia inzuppato.

Buon appetito!

Va ricordato che il risultato della cottura di questo piatto non saranno solo deliziosi pasticcini, ma anche una cucina sporca, perché tutto intorno al fornello sarà macchiato di grasso. Per evitare ulteriori procedure per lavare a fondo il tuo posto di lavoro, i pasticci pigri possono essere cucinati sulla griglia!

Niente sostituisce i semplici panini come uno spuntino nella natura. Ma quale modo migliore per sorprendere tutta la compagnia con un piatto qualunque!

Ingredienti:

Panino sandwich - 2 pezzi
Senape - 1 cucchiaino
Cipolla bianca - 0,5 pz.
Limone - 0,5 pz.
Tonno in scatola - 200 g
Maionese - 2 cucchiai. l.
Gambi di sedano - 3 pz.
Pepe e sale - 1 pizzico
Aneto fresco - 0,5 mazzetti

Cucinando:

1. Rimuovere il tonno dal barattolo e impastare con una forchetta in una massa omogenea.

2. Tritare finemente l'aneto, la cipolla e il sedano. Strofiniamo il limone su una grattugia fine, la scorza dovrebbe risultare esattamente 1 cucchiaino.

3. Mescolare il tonno con le verdure, aggiungere la maionese e la senape.

4. Aggiungi pepe, mescola accuratamente.

5. Metti le foglie di lattuga sul pane, quindi distribuisci la massa principale con un cucchiaino.

Buon appetito!

Un piccolo fast food gourmet decorerà solo la tua tavola! Originale e gustoso e, soprattutto, soddisfacente.

Ingredienti per 4 persone:

Petto di pollo (filetto) - 1 pz.
Uovo - 1 pz.
Pomodorini - 4 pz.
Baguette - 1 pz.
Cetriolo fresco - 1 pz.
Pangrattato - per impanare
Olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Taglia il petto di pollo in una forma conveniente per te.

2. Rompi l'uovo (sia il tuorlo che la proteina) in una ciotola separata. Sale.

3. Per prima cosa, avvolgi il seno in un uovo e poi in una mollica.

4. In una padella preriscaldata, versare l'olio e friggere le crocchette di pollo.

5. Tagliare la baguette, i pomodori e il cetriolo.

6. Raccogliamo tutti gli ingredienti e foriamo con uno spiedino o uno stuzzicadenti. L'ordine può essere qualsiasi, ma di regola: pane, cetriolo, pepita e pomodoro.

Buon appetito!

Non sai come sorprendere la famiglia e gli amici, e anche gli amanti del sushi per l'avvio? I panini sani a base di verdure fresche soddisferanno anche i più accaniti intenditori della cucina giapponese.

Ingredienti per 4 persone:

Carta di riso - 8 pz
Cipolla verde - 100 gr
Ravanelli - 100 gr
Insalata - 100 gr
Prezzemolo (verdi) - 30 gr
Olio d'oliva - 50 ml
Limone - 1 pz.
Aglio - 2 pz
Coriandolo - 2 gr
Sale (a piacere)

Cucinando:

1. Prendi un foglio di carta di riso e immergilo in acqua fredda per un solo secondo. Quindi, metti un asciugamano e copri sopra con un altro foglio di carta. Copriamo tutto questo con un canovaccio e lo lasciamo ammorbidire, ci vorranno 2-3 minuti.

2. Tritare finemente il ravanello, la lattuga. Lavare e asciugare le erbe.

3. Preparare la salsa: mettere metà delle cipolle verdi e prezzemolo, coriandolo, aglio nel frullatore, versare il succo di limone e l'olio d'oliva. Sale. Dovrebbe fare una salsa densa.

4. Iniziamo ad assemblare i rotoli. Adagiare delicatamente la lattuga, il ravanello, la cipolla e il prezzemolo sulle foglie di carta di riso imbevute.

5. Versare sopra la salsa, anche con attenzione, è meglio farlo con un cucchiaio. Giriamo il rotolo.

6. Lasciare fermentare per 20-30 minuti e tagliarlo a pezzetti.

Buon appetito!

Uno degli snack universali è il formaggio. E se lo presenti in una forma insolita e originale, puoi lasciare amici e parenti impressionati per molto tempo.

Ingredienti per 6 persone:

Formaggio a pasta dura - 400 g
Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
Scaglie di cocco - 50 g
Sale (a piacere)

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio in una tazza su una grattugia fine.

2. Spremi l'aglio precedentemente sbucciato.

3. Salare (a piacere), aggiungere la maionese.

4. Mescolare accuratamente.

5. Prendi il ripieno con un cucchiaino e arrotolalo in una palla con le mani. Successivamente, immergi nel cocco.

Lasciare in frigorifero per 20-30 minuti.

Buon appetito!

Uno spuntino originale e veloce con questi panini è garantito! Delizioso, soddisfacente e salutare!

Ingredienti per 4 persone:

Pane - 4 fette
Uova - 2 pz.
Maionese (a piacere)
Cetriolo - 1 pz.
Rucola - mazzo
pepe e sale (a piacere)

Cucinando:

1. Bollire le uova. Pulire e tritare finemente.

2. Lubrificare le fette di pane con la maionese.

3. Taglia il cetriolo in cerchi. Lo spalmiamo sul pane.

4. Tagliare la rucola a pezzetti e metterla nello strato successivo.

5. L'ultima fase: metti le uova sopra i verdi.

6. Coprire con una fetta di pane e tagliare in diagonale.

Buon appetito!

Piatto delicato, originale e sorprendente. Estremamente gustoso e unico! La cosa migliore è trasformare un normale picnic in una vacanza!

Ingredienti per 6 persone:

Melanzane - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Pomodori - 3 pz
Aneto - 1 mazzo
Maionese - 50 g
Sale e pepe a piacere)
Olio di girasole - 3 cucchiai. l

Cucinando:

1. Tagliare le melanzane a strisce spesse 0,5 cm.

2. Salare ogni pezzo e metterlo in una tazza per 15-20 minuti per eliminare il succo in eccesso.

3. Trascorso il tempo, sciacquare e immergere con un tovagliolo di carta.

4. In una padella preriscaldata, friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura.

Prendete una melanzana e tagliatela a listarelle spesse mezzo centimetro.

5. Tagliare i pomodori a rondelle. Puliamo l'aglio.

6. Metti una fetta di pomodoro e un po' di aglio al centro della striscia di melanzane.

8. Piega con cura tutto a forma di rotolo.

Buon appetito!

Per evitare inutili spiacevoli amarezze, è necessario cospargere di sale le fette di melanzane e metterle sotto oppressione (premere con qualcosa di pesante) per mezz'ora. Scolare il liquido e sciacquare le fette di melanzane.

Insalata "Fitness"

Macedonia di frutta fresca - una garanzia di salute e buon umore! Di cos'altro hai bisogno all'aperto?

Ingredienti:

Mele - 1-2 pezzi
Banane - 1 pz.
Noci - 30 g
Limone - 0,5 pz.
Yogurt - 100-150 g
Frutta candita (per la decorazione)

Cucinando:

1. Lavare, sbucciare e tagliare le mele a “barrette”.

2. Tagliare le banane a cubetti.

3. Puliamo il limone dalla buccia e dai film in eccesso, lo tagliamo a pezzetti.

4. Tritare finemente le noci.

5. Uniamo tutti gli ingredienti e, aggiungendo lo yogurt, mescoliamo.

Per la decorazione, puoi aggiungere non solo frutta candita, ma anche qualsiasi altro frutto.

Buon appetito!

Un piatto indispensabile della nostra infanzia: torte con cipolle e uova. Nessuna cena in famiglia è completa senza di loro. All'aria aperta, le torte sono perfette per uno spuntino piccolo ma molto gustoso!

Ingredienti:

Per prova:

Uovo - 3 pezzi
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Latte - 0,5 l
Lievito secco - 1 confezione
Farina - circa 1-1,2 kg
Sale - ½ cucchiaino
Burro - 60 g
Olio vegetale - 100 g

Da riempire:

Cipolle verdi - 3 mazzi grandi

Uova sode - 8 pz.

Cucinando:

1. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il latte caldo e mescolare accuratamente.

2. Diluire il lievito, aggiungere un bicchiere di farina, mescolare. Coprire con un asciugamano e lasciare per mezz'ora.

3. Aggiungere il burro (prima riscaldato), l'olio vegetale, il sale all'impasto. Versare il resto della farina. Ricorda che l'impasto deve essere morbido ed elastico.

4. Lubrificare la tazza con olio vegetale e mettere lì l'impasto. In calore, insisterà per circa 1,5 ore.

Naturalmente, per evitare procedure così lunghe, è possibile acquistare in anticipo la pasta lievitata già pronta.

5. Tagliare a cubetti le uova pre-bollite. Quindi lavare e tritare la cipolla. Mescolare, salare.

6. Dividi l'impasto in più piccoli pezzi. Impastiamo. Mettiamo il ripieno nel mezzo e "incolliamo" con cura le estremità.

7. Metti le torte su una teglia. Spennellare con l'uovo. A una temperatura di 200 gradi, lasciare agire per 20 minuti.

Buon appetito!

È meglio adagiare le torte su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. In questo modo non si sfalda e il ripieno non esce. Ci saranno torte intere e deliziose!

La primavera, l'estate e l'inizio dell'autunno sono stagioni meravigliose per fare picnic, nuotare in un fiume o in un lago e festeggiare i compleanni nella natura. All'aria aperta aumenta l'appetito, quindi, per organizzare tali eventi, è necessario preparare in anticipo un menu. Spesso una buona ricreazione all'aperto non è completa solo con barbecue e birra, ci sono molte altre alternative.

Cosa puoi cucinare con te sulla natura

Le merende all'aperto sono diverse da quelle servite a tavola a casa. Cibi grassi e nutrienti, primi e secondi piatti caldi non sono adatti per la preparazione di dolcetti da picnic. I seguenti piatti sono adatti per le gite nella natura:

Antipasti freddi. Esistono diversi tipi di tali prelibatezze:

Piatti di carne fredda. Carne al forno o fritta, prosciutto a fette o salsiccia.
Misto di verdure. Pomodori freschi, in salamoia, salati, cetrioli, peperoni dolci, barbabietole.
Prodotti di farina. Torte, panini, torte, crostate, ciambelle, cheesecake.
Panini.

2. Spuntini sotto forma di insalate. La preferenza è data ai piatti preparati con verdure fresche.
3. Prodotti caseari. Adatto a tutte le varietà di formaggi a pasta dura, formaggi fusi.
4. Frutta fresca.
5. Snack vegetali in scatola. Ideale per un picnic in inverno, all'inizio della primavera.

Ricette di snack semplici e deliziose per uscire nella natura con una foto

L'organizzazione di un picnic di successo deve essere affrontata con tutta serietà. È importante non solo preparare deliziosi snack, ma anche confezionarli correttamente. Usa le seguenti semplici regole per servire il cibo per una gita:

Ogni piatto è confezionato separatamente.
Panini e tagli sono avvolti nella carta.
Snack da picnic con odori pungenti (sottaceti, pesce, cibi marinati) e insalate sono confezionati in vassoi di plastica ermetici.
Il pane viene posto in un sacchetto di plastica separato.
I piatti in vetro e porcellana si rompono facilmente e non sono adatti per un picnic.
Per asciugarti le mani, porta con te tovaglioli e strofinacci da cucina.
Forchette, cucchiai, piatti per il cibo durante un picnic, usa e getta.

C'è un numero enorme di piatti che è conveniente portare con te nella natura e non ci vuole molto tempo per prepararli. Fondamentalmente, per tali snack vengono utilizzate verdure fresche e prodotti non deperibili. Se non hai ancora deciso il menu, prepara spuntini per foto naturalistiche con ricette passo-passo, descritte di seguito, diversificheranno perfettamente la tua festa all'aria aperta.

Panini in fretta

Un panino da picnic è semplicemente insostituibile. Lo fanno da diversi prodotti che puoi trovare in frigorifero, l'importante è che ci sia pane e qualsiasi salsa o maionese. Affinché il resto non sia rovinato da uno spuntino di scarsa qualità, si consiglia di utilizzare i seguenti suggerimenti:

Se possibile, prepara in anticipo gli ingredienti per la merenda nella tua cucina, mettili in contenitori diversi e prepara i panini quando arrivi al luogo del picnic.
Non utilizzare cibi che possono sciogliersi (burro) per preparare spuntini.
Melanzane per spuntini, friggere in anticipo.
Per evitare che le salse per sandwich fuoriescano e diventino più dense, mescola le verdure tritate con loro.
Il pane è l'ingrediente più importante in uno spuntino, il gusto del piatto dipende dalla sua varietà. Usa quello che ti piace: segale, bianco, con semi di sesamo, cereali o crusca, pane pita, sotto forma di toast o crostini.

Panino con verdure

Un'ottima opzione per uno spuntino leggero per vegetariani o persone a dieta. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

pane di segale - 2 fette;
melanzane - 5-6 fette;
pomodorini - 1-2 pezzi;
foglie di lattuga - 2-4 pezzi;
aneto, prezzemolo - 0,5 mazzetti;
foglie di basilico fresco - 5 pezzi;
salsa piccante di pomodoro;
burro fuso.

Metodo di cottura:

Friggere le fette di melanzane su entrambi i lati in una piccola quantità di burro chiarificato.
Preparare due fette di pane di medio spessore, spalmarle su tutta la lunghezza della salsa.
Quindi mettere le foglie di lattuga, le fette di melanzane fritte su una fetta di pane.
Mettere le foglie di basilico sopra le melanzane, poi i pomodori e l'aneto verde.
Chiudere con l'altra metà del pane.

Panino americano

Merenda con salumi sostanziosa e gustosa. Mostra originalità: prepara piccoli panini, taglia il pane a triangoli, disponi magnificamente i prodotti. Per la ricetta abbiamo bisogno di:

pane nero - 2 fette;
salsiccia o prosciutto - 50 g;
lattuga - 1-2 foglie;
pomodoro - metà;
cetriolo - 2-3 cerchi;
mostarda.

Metodo di cottura:

Tagliare la salsiccia o il prosciutto a fettine sottili. Adagiare le fette su metà del pane.
Tagliamo il formaggio in base alle dimensioni del pane, lo mettiamo sopra il prosciutto.
Quindi stendere le foglie di lattuga lavate.
Alla fine dell'antipasto mettiamo dei cerchi sottili di pomodoro, cetriolo. Copriamo con la seconda metà del pane, pre-unta di senape lungo i bordi.

Antipasti freddi per natura

Le tartine sono molto popolari al picnic. È possibile utilizzarli anche se non si ha il tempo di lavarsi le mani. Questa ricetta antipasto richiede i seguenti ingredienti:

formaggio a pasta dura - 150-200 g;
cetriolo fresco - 2-3 pezzi;
salsiccia - 20 pezzi;
spiedini - 20 pz.

Metodo di cottura:

Puliamo i cetrioli dalla pelle, li tagliamo a cerchi uniformi.
Tritiamo la salsiccia allo stesso modo.
Tagliamo il formaggio a fette.
Quindi formiamo tartine. Su uno spiedino mettiamo in sequenza formaggio, cetriolo, salsiccia.

Rotolo di prosciutto e formaggio

I fan degli snack di carne apprezzeranno i piccoli involtini di prosciutto. Suggeriamo di utilizzare la seguente versione della ricetta, tutti i partecipanti al picnic ne saranno entusiasti. Ingredienti snack richiesti:

prosciutto - 300 grammi;
formaggio fuso - 200 g;
uovo di gallina - 2 pezzi;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
noce - 100 g;
Maionese;
cipolla verde - 100 g.

Metodo di cottura:

Su una grattugia fine strofiniamo il formaggio e le uova precotte e sbucciate.
Sbucciare le noci dai gusci e tritarle finemente.
Spremere gli spicchi d'aglio sbucciati.
Mescolare la crema di formaggio, le uova, le noci, l'aglio con la maionese.
Tagliamo il prosciutto a fettine sottili, su ogni bordo del quale mettiamo 1 cucchiaio incompleto del ripieno.
Trasformiamo il prosciutto in un rotolo, lo leghiamo con una cipolla verde. Per una presa migliore, fissa ogni mazzetto con uno stuzzicadenti.

Insalate e snack veloci e gustosi per il barbecue

È difficile immaginare di uscire nella natura senza barbecue. Ma qui una carne fritta non basta. Un'ottima aggiunta che enfatizzerà il gusto del barbecue sono gli antipasti sotto forma di insalate con molte verdure. Si consiglia di preparare e lavare in anticipo le verdure per il piatto a casa e tagliare e mescolare all'aperto. Le insalate vengono condite poco prima di essere servite.

Insalata con formaggio feta e verdure fresche

Ingredienti:

pomodori - 3-4 pezzi;
cetrioli - 2 pezzi;
lattuga - 2-3 foglie;
pepe bulgaro - 1 pz.;
olive snocciolate - 1 lattina;
Formaggio feta - 100 g;
olio d'oliva o vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
senape - 0,5 cucchiaini.

Metodo di preparazione dell'antipasto:

Peperoni, pomodori, cetrioli prelavati tagliati a cubetti grandi.
Strappare le foglie di lattuga a pezzetti, tritare finemente le verdure.
Mescolare l'olio d'oliva in una ciotola separata con la senape.
Metti le verdure e le verdure tritate su un piatto, versa sopra il condimento preparato, mescola.
Successivamente, mettere la feta, le olive a dadini e intere nell'antipasto.

Insalata con cavolo e ravanello

Ingredienti:

cavolo fresco - 300-500 g;
cetriolo - 3 pezzi;
ravanello - 100-150 g;
limone - metà.

Metodo di cottura:

Lavate bene tutte le verdure.
Tagliate il cavolo cappuccio e ricordatelo leggermente con le mani, versatelo in un'insalatiera.
Tagliare i ravanelli e i cetrioli a cerchi o fette sottili, aggiungerli al cavolo. Mescoliamo tutto bene.
Salare, condire l'antipasto con succo di limone appena spremuto.

Snack leggeri per il compleanno dei bambini in natura

Un picnic per bambini è una grande opportunità per rilassarsi all'aria aperta con i tuoi bambini. Gli snack per un bambino sono diversi dal cibo per adulti, dovrebbero essere il più utili possibile, avere un aspetto attraente. Vale la pena considerare che se stiamo preparando una vacanza, dobbiamo occuparci della disponibilità di dolci, snack di frutta fresca. Quindi il compleanno sarà ricordato dall'uomo del compleanno e diventerà un momento meraviglioso che ricorda l'infanzia.

tartine di frutta

Ingredienti:

banane;
kiwi;
uva;
Pesche;
pere.

Metodo di cottura:

Per le tartine puoi usare altri ingredienti, tutto dipende dalla tua immaginazione. Sciacquare bene i frutti in acqua corrente, lasciarli asciugare.
Tagliare tutto tranne l'uva a cubetti.
Infilare i quadrati di frutta sugli spiedini, alternando i colori. L'ultimo a pizzicare una goccia d'uva.

Salsicce in pasta sfoglia

I bambini non ne avranno mai abbastanza di dolci, quindi offriamo di diversificare il menu festivo con una semplice merenda con salsicce. Gli ingredienti richiesti sono:

pasta sfoglia - 1 kg;
salsicce - 15 pezzi;
cetrioli sottaceto - 4-5 pezzi;
formaggio stagionato.

Metodo di cottura:

Tagliare i cetrioli in quarti.
Formaggio tagliato a fettine sottili.
Scongelare la pasta sfoglia, stenderla sottilmente e tagliarla a strisce lunghe (30 cm) larghe 4 cm.
Pulisci la salsiccia dalla pelle e avvolgila in una striscia con pasta, formaggio o cetriolo.
Adagiate le salsicce avvolte su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno.
Mettere i pasticcini in forno preriscaldato a 180 gradi, infornare per 20-25 minuti.

Ricette semplici per snack pita

Lavash è un sottile pane armeno. Ci sono un numero enorme di opzioni per snack con pane pita, ogni specialista culinario può inventare la sua ricetta originale. Gli ingredienti più popolari per il pane pita ripieno:

Carne di pollo.
Pescare.
Funghi.
Formaggio stagionato.

Rotoli con lavash, prosciutto e salmone

Ingredienti:

pane pita - 2 confezioni;
salmone - 200-300 g;
pasta di formaggio - 2 pezzi;
prosciutto - 300 grammi;
verde.

Metodo di cottura:

Tritare le verdure.
Tagliare il salmone e il prosciutto a fettine sottili.
Applicare uno strato sottile di pasta di formaggio su un foglio di pane pita.
Quindi stendi il salmone, schiaccia tutto con i verdi.
Avvolgere il pane pita con il salmone in un rotolo e mettere in freezer per 10 minuti.
Quindi tiralo fuori e taglialo a pezzi.
Fai anche un altro rotolo, ma sostituisci il salmone con il prosciutto.

Buste Lavash

Ingredienti:

pomodori - 4 pezzi;
prosciutto - 300 grammi;
formaggio (duro) - 300 g;
pane pita - 2 pezzi;
maionese - 200 g;
aglio - 1 pz.;
verde;
sale e pepe.

Metodo di preparazione dell'antipasto:

Mescolare l'aglio tritato e l'aneto con la maionese.
Taglia ogni foglia di pita in 8 quadrati.
Da un lato, ungere i quadrati con salsa all'aglio e maionese.
Tagliare il prosciutto e il formaggio a lamelle sottili, i pomodori a rondelle.
Adagiare le foglie di pita a strati nella seguente sequenza: formaggio, pomodoro, prosciutto.
Avvolgi la busta, mettila su una teglia. Cuocere 10-15 minuti in forno.

Ricette appetitose per spuntini alla birra

In natura è opportuno bere un bicchiere di birra gustosa e fresca. Per non limitarsi alla presenza di snack banali e malsani sotto forma di patatine, noci salate e cracker, si consiglia di utilizzare le seguenti deliziose ricette.

Bastoncini di formaggio

Ingredienti:

pasta sfoglia - 400 g;
tuorlo - 1 pz.;
formaggio grattugiato - 200-300 g.

Metodo di cottura:

Stendere la pasta sottilmente, ungerla con il tuorlo sopra.
Dividete visivamente la sfoglia in due metà, mettete su una di esse il formaggio precedentemente grattugiato su una grattugia media.
Coprire con la seconda metà e stendere bene sopra la pasta con un mattarello.
Tagliare il pezzo in strisce uguali (2 cm di lunghezza).
Adagiare le strisce su una teglia. Invia a cuocere per 10 minuti in un forno preriscaldato.

Crostini con aglio

Ingredienti:

pane denso;
burro fuso;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
sale.

Metodo di cottura:

In qualsiasi pane denso (Borodinsky, affettato), rimuoviamo la crosta. Tagliare la polpa a pezzetti.
Spennellare i grissini con il burro fuso.
Mettiamo una padella asciutta sul fuoco e friggiamo velocemente da ogni lato.
Condire i crostini finiti con una miscela di aglio, acqua e sale.

Video ricette: quali snack cucinare per un picnic nella natura

Un viaggio nella natura (nella foresta o al fiume) è un evento piacevole. Ma prima devi preparare, raccogliere e cucinare correttamente deliziosi snack. Semplici tagli di verdure e carne sono già riusciti a infastidire tutti. Per sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici, prepara spuntini originali e facili da cucinare con le istruzioni video passo-passo qui sotto.

Delizioso spuntino per il picnic estivo

Pagnotta ripiena con aringhe

Canape su spiedini

Antipasto piccante di zucchine giovani

Insalata di pomodori marinati con aglio

Oltre all'indispensabile grigliata, il menù di una gita in campagna prevede sicuramente gli spuntini per un picnic. Puoi preparare merende per un picnic proprio nella natura, ma è meglio prepararle in anticipo, anche a casa.

Gli snack ideali per un picnic sono ottenuti da pane pita sottile. Basta ungere la superficie con qualsiasi ripieno, arrotolarlo strettamente in un rotolo e raffreddarlo, e in natura i pezzi di un tale rotolo possono essere fritti o mangiati freddi - deliziosi in entrambi i casi. Ci sono innumerevoli opzioni per i ripieni per tali rotoli. Maionese, crema di formaggio morbida o formaggio fuso, così come ricotta morbida e avocado sono usati come elementi di collegamento. Ecco, ad esempio, alcune opzioni per i ripieni per il pane pita:

Ricotta, formaggio grattugiato, erbe aromatiche, aglio, pepe nero, maionese;
Bastoncini di granchio, uova sode, formaggio grattugiato, aglio, erbe aromatiche, maionese;
Ricotta, aglio, cetriolo sottaceto, verdure;
Pollo affumicato, funghi fritti, crema di formaggio morbido, formaggio grattugiato a pasta dura;
Funghi prataioli fritti, cipolla, formaggio morbido fuso, cetrioli sottaceto;
Carote coreane, formaggio o formaggio Adyghe, verdure, maionese;
Conserve di pesce sott'olio, formaggio grattugiato, aromi, maionese;
Spratti, formaggio grattugiato, uova, aglio, maionese;
Salmone leggermente salato, salsiccia, cipolle verdi, insalata verde, maionese;
Uovo sodo, riso bollito, maionese, erbe aromatiche, sale;
Prosciutto, formaggio a pasta dura, cetriolo fresco, aglio, maionese;
Prosciutto, carote coreane, maionese;
Carne macinata fritta a parte, cipolla e peperone dolce, formaggio grattugiato;
Gamberi bolliti, burro, aglio;
Gamberi, salmone leggermente salato, crema di formaggio morbido, lattuga, maionese;
Aringhe piccanti, cetrioli freschi, uova sode, avocado, senape di Digione, maionese, succo di limone;
Pomodori, cetrioli, peperoni dolci, avocado, erbe aromatiche, succo di limone, maionese, sale, pepe nero.

E questa lista è infinita! In linea di principio, puoi avvolgere gli ingredienti di qualsiasi insalata di maionese a strati nel pane pita, poiché ci sono molte ricette per tali insalate e ogni anno ce ne sono sempre di più.

Un'altra opzione per gli snack pita sono le buste croccanti. Il principio di preparazione è semplice: il ripieno (1-3 cucchiai) viene posto sulla pita tagliata a metà o in quattro parti, la pita viene avvolta in una busta e fritta in olio vegetale. Le buste possono essere pre-immerse in un uovo sbattuto. Il ripieno può essere variato:

Carne macinata stufata in padella con cipolla, sale e pepe, raffreddata e mescolata con un uovo crudo. Puoi aggiungere riso bollito;
Filetto di pollo fritto, affettato, cavolo cinese, cipolla, formaggio a pasta dura, maionese, erbe aromatiche, sale;
Fette di salsiccia bollita, fette di formaggio, un po' di senape. Adagiate su ogni busta qualche fetta di salsiccia e formaggio, alternandole e aggiungendo la senape;
Formaggio grattugiato (una varietà o una miscela di 2-3 tipi di formaggio, a piacere), erbe aromatiche, maionese, aglio;
Formaggio, pomodori, aglio, maionese;
Riso bollito, pollo fritto, funghi fritti, carote fritte, erbe aromatiche, maionese.

Le buste di lavash possono essere cotte in casa e poi fritte sul fuoco in padella, ma fredde sono impareggiabili.

"Sigari" da lavash

Ingredienti:
3 pane pita sottile,
200-250 g di cuori di pollo,
200-250 g ventricoli di pollo,
150-200 g di formaggio a pasta dura,
2 uova,
verdure, pepe nero macinato, sale - a piacere.

Cucinando:
Lessare le frattaglie di pollo, raffreddarle e passarle al tritacarne o tritarle in un frullatore. Aggiungere le erbe tritate, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e i tuorli d'uovo crudi. Mescolare bene. Tagliare il pane pita a triangoli (è conveniente tagliarlo con le forbici) e ungere con proteine sfuse. Mettere il ripieno sulla parte larga e arrotolare i “sigari” (rimboccare le estremità dei “sigari”). Friggere in olio vegetale.

Gli involtini di pita o le baguette francesi possono essere utilizzati come base per gli antipasti. Possono anche essere farciti con prodotti già pronti o cotti al forno.

Ingredienti:
1 baguette
200-250 g di salsiccia bollita,
2-3 sottaceti,
100 gr di burro,
1 mazzetto di cipolle verdi
senape, pepe nero macinato, succo di limone - a piacere.

Cucinando:
Tagliate la baguette nel senso della lunghezza partendo dal basso e togliete la mollica. Sbriciolate la mollica e asciugatela in forno o in una padella asciutta. Tagliare a cubetti la salsiccia e i cetrioli, aggiungere le verdure tritate, il burro ammorbidito, il succo di limone, il pepe nero, la senape e la mollica essiccata. Amalgamate bene il ripieno e farcite la baguette. Avvolgere ben stretto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero. Tagliare a fette al momento di servire.

Baguette farcita con aringhe

Ingredienti:
1 baguette
1 grande aringa salata piccante (o sgombro),
2-3 uova sode
100 gr di burro,
mazzo di verdure
pepe nero macinato, concentrato di pomodoro o ketchup, maionese - a piacere.

Cucinando:
Tagliate la baguette nel senso della lunghezza partendo dal fondo, eliminate la mollica e asciugatela. Tagliare il pesce a filetti, eliminando tutte le lische, tagliare a cubetti. Grattugiare le uova su una grattugia grossa. Trita le verdure. Mescolare metà della mollica con le erbe, unire la restante mollica al concentrato di pomodoro. Dividi tutti i prodotti in due parti e mescola una parte con la mollica verde, la seconda con il rosso. Se asciutto, aggiungi la maionese. Nella baguette mettete prima il ripieno verde, poi quello rosso, avvolgetelo ben stretto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.

Baguette croccante

Ingredienti:
1 baguette
100-150 g di burro,
2-3 spicchi d'aglio,
½ mazzetto di aneto verde,
qualche rametto di sedano (a piacere),
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la baguette trasversalmente, senza tagliarla fino in fondo, a fette spesse 1,5-2 cm Tritare le verdure e l'aglio, mescolare, salare e pepare. Mettere pezzi di burro ed erbe aromatiche con aglio nei tagli della baguette, avvolgere nella carta stagnola e infornare a 180°C per 15 minuti.

Baguette croccante con formaggio

Ingredienti:
100-150 g di formaggio,
100-150 g di burro,
2-3 spicchi d'aglio,
erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Come nella ricetta precedente, tagliare la baguette, farcire i tagli con formaggio grattugiato mescolato a burro, erbe tritate e aglio, passato al torchio. Avvolgete nella carta stagnola e infornate a 180-200°C per 15-20 minuti.

COME spuntini da picnic le torte di pasta sfoglia, così come le torte con vari ripieni, sono perfette.

Frittelle cinesi ripiene di carne

Ingredienti:
Per prova:
400 g di farina
240 ml di acqua tiepida.
Da riempire:
800 g di carne macinata mista,
4-5 spicchi d'aglio,
4 cucchiai salsa di soia,
2 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato,
2 cucchiai vodka,
burro fuso - per ungere le torte,
cipolle verdi, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Impastare la pasta e coprire con pellicola trasparente. Tritare la cipolla verde, passare l'aglio attraverso una pressa, mescolare tutti gli ingredienti per la carne macinata e mescolare bene. Dividi la carne macinata in 8 pezzi. Dividere anche l'impasto in 8 parti e stendere ciascuna in tortine sottili del diametro di 22-25 cm, adagiare il ripieno sulla torta, arretrando dal bordo di 1 cm e coprendo ¾ della torta. Tagliare la pasta dal bordo verso il centro e ricoprire con la pasta ¼ del ripieno. Sollevare la parte coperta e avvolgerla sopra il ripieno in modo da ottenere un semicerchio. Quindi piegare la torta per formare un quarto di cerchio e pizzicare i bordi dell'impasto su tutti i lati. Friggere i triangoli risultanti in una padella calda e asciutta sotto il coperchio per 4-5 minuti su ciascun lato. Ungere le torte finite con olio.

Bagel al bacon

Ingredienti per un bagel:
1-2 cucchiaini crema di formaggio morbido,
2 fette di pancetta.

Cucinando:
Per questo piatto, devi prendere grandi bagel morbidi. Tagliare ogni bagel a metà nel senso della lunghezza, spennellare il taglio con crema di formaggio, ripiegare e avvolgere con fette di pancetta. Conserva gli spazi vuoti al freddo e, durante un picnic, friggi su una gratella fino a doratura.

Eccellente spuntini da picnic ottenuto da alimenti in salamoia. Possono non solo soddisfare la fame, ma anche servirli come contorno per il barbecue.

Cipolle sott'aceto con barbabietole

Ingredienti:
1 kg di cipolla
1 barbabietola piccola
aceto di vino, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la cipolla sbucciata a rondelle e schiacciarla in un barattolo, spostandola con cerchi di barbabietole crude. Diluire l'aceto di vino con acqua bollita fredda in rapporto 1: 1, salare e pepare e versare sopra la cipolla. Metti in frigorifero per un giorno.

Cipolla sott'aceto №2

Ingredienti:
piccolo arco,
500 ml di aceto al 9%,
500 ml di acqua
2 cucchiai sale,
1-2 cucchiai Sahara,
piselli dolci, rosmarino, chiodi di garofano, semi di senape, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Sbucciate le cipolle, scottatele in acqua bollente per 2 minuti e raffreddatele in acqua ghiacciata. Mettere in barattoli e riempire con la marinata. Per la marinata, far bollire l'acqua con le spezie, raffreddare, mescolare con l'aceto. La quantità di zucchero può essere modificata a piacere.

Cipolle al caramello

Ingredienti:
300 g di cipolla piccola,
3-4 cucchiai Sahara,
1 cucchiaio burro,
2 cucchiai olio vegetale,
2 cucchiai aceto di vino,
1 foglia di alloro,
2 piselli di pimento,
3 chiodi di garofano,
un pizzico di sale.

Cucinando:
Sbucciare la cipolla, lavarla e asciugarla. Sciogli il burro in una padella, aggiungi lo zucchero e fai sobbollire a fuoco medio per circa 6-7 minuti fino a quando non sarà caramellato. Aggiungere la cipolla nella padella e soffriggere su tutti i lati fino a doratura. Aggiungi le spezie e 5-6 cucchiai. acqua, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Versare in un barattolo insieme alla salsa addensata.

Cipolla in salsa di pomodoro

Ingredienti:
2-3 cipolle grandi,
2-3 cucchiai salsa di pomodoro o ketchup di buona qualità
olio vegetale - per friggere,
sale, zucchero, pepe macinato rosso - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la cipolla sbucciata a rondelle (è conveniente usare un tagliaverdure). Versare l'olio vegetale in una padella (in modo che il fondo sia completamente coperto), scaldarlo e mettere gli anelli di cipolla. Mescolando delicatamente con una forchetta, cercando di non strappare gli anelli, cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando diventano trasparenti, salare, aggiungere zucchero a piacere e peperoncino. Sudare per altri 5 minuti e mettere in una ciotola. Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare con una forchetta e coprire. Metti in frigorifero per un giorno.

Formaggio marinato

Ingredienti:
250 grammi di formaggio
1 limone
1,5 cucchiai miele liquido,
1 cucchiaio miscele di erbe essiccate
1 spicchio d'aglio
100 ml di olio d'oliva,
un pizzico di peperoncino piccante.

Cucinando:
Tagliare il formaggio a cubetti, togliere la scorza dal limone e spremere il succo. Passare l'aglio attraverso una pressa. Unire tutti gli ingredienti per la marinata e versare sopra i cubetti di formaggio. Mettere in frigorifero durante la notte.

Patè di lardo salato con cipolle

Ingredienti:
300 g di grasso salato,
½ - 1 pila. noci sbucciate,
1-2 cucchiaini paprica macinata,
1-2 cucchiaini spezie per la carne (a piacere e a piacere),
1-2 teste d'aglio,
1 mazzetto di cipolle verdi.

Cucinando:
Rimuovere la pelle dal grasso e scrollarsi di dosso il sale in eccesso. Sbucciare l'aglio. Passate le noci e lo strutto con l'aglio al tritacarne, mescolate e fate scorrere il composto altre 2-3 volte. Schiacciare il lardo con una forchetta e aggiungere le cipolle verdi tritate e le spezie. Mescolare bene con una forchetta, ottenendo uniformità, e disporre in barattoli di vetro.

Ecco alcuni stuzzichini da picnic che puoi preparare per una vera festa all'aria aperta! Prenditi solo cura della sicurezza: in modo che il cibo non si deteriori con il calore, avvolgilo in una coperta insieme alle bevande ghiacciate. Avere una scorta adeguata di acqua pulita o salviette igienizzanti per le mani. E ricorda le regole di compatibilità del prodotto. Dopotutto, il piatto principale del tuo picnic è ancora la carne e gli snack giocano un ruolo secondario.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larissa Shuftaykina