Ricetta del cetriolo della Carelia. Deliziosi spuntini stagionali al cetriolo: impara come preparare i cetrioli piccanti coreani

Buon pomeriggio amici!

I cetrioli alla coreana sono un'altra preparazione speziata fatta in casa che viene preparata in modo semplice, veloce e risulta essere altrettanto incredibilmente gustosa quanto lo è.

Gli ingredienti principali di questo piatto sono cetrioli, carote e condimento. L'aggiunta di pomodori, peperoni, senape e altre spezie a tua discrezione non farà che esaltare e aggiungere molto sapore, rendendo l'antipasto più appetitoso.

Tali insalate possono essere consumate subito dopo la preparazione o lasciate per l'inverno.

Cetrioli in coreano. La ricetta più deliziosa con le carote per l'inverno

Ingredienti:

carote - 500 gr.
aglio - 1 testa
olio vegetale - 125 gr.
aceto 9% - 15 gr.
peperoncino piccante - 1 pz.
sale - 50 gr.
zucchero - 100 gr.

Cucinando:

In questa deliziosa ricetta imparerai a cucinare velocemente veri cetrioli alla coreana con le carote. Affinché i cetrioli risultino croccanti, riempili con acqua fredda e tienili per 3-4 ore. Se sono appena stati raccolti dall'orto, è sufficiente tenerli in acqua per 1-2 ore.

Laviamo i cetrioli, tagliamo i glutei su entrambi i lati e li tagliamo a bastoncini medi. Non dimenticate di assaggiarli per l'amaro in modo da non rovinare l'insalata.

Strofiniamo carote giovani e succose con lunghe strisce su una grattugia per carote coreane. Aggiungi ai cetrioli.

Schiaccia leggermente l'aglio con la parte piatta di un coltello. Aggiungiamo sale, così rinuncerà rapidamente al suo succo e all'aroma unico. Tagliare a fettine sottili.

Tagliare il peperoncino piccante a fettine sottili. Non tolgo i semi, prendo la terza o la quarta parte del baccello, a seconda della sua amarezza. Non farà male all'insalata, a patto che il tuo stomaco possa sopportarlo.

Mettiamo tutto in un grande contenitore e mescoliamo delicatamente.

Schiaccia i grani di pepe nero con la parte piatta di un coltello e senti subito il suo aroma.

Usiamo olio vegetale inodore, preferibilmente prendiamo l'aceto di mele.

In una ciotola separata, prepara la marinata. Mescolare sale, zucchero, pepe nero, aceto, olio vegetale.

Versare le verdure con la marinata preparata e lasciare in infusione per 2 ore. Ogni ingrediente ha il suo gusto e il suo aroma, e quando si combinano e si completano a vicenda, si ottiene qualcosa di straordinario.

Mescolare di tanto in tanto e prelevare un campione. Risulta delizioso, molto gustoso: ti leccherai le dita.

Mentre le verdure stanno marinando, preparate i vasetti. Laviamo, sterilizziamo, facciamo bollire con i coperchi.

Trascorso il tempo, riempire i barattoli sterilizzati con l'insalata. Sigillare e guarnire con la marinata. Coprire con i coperchi, sterilizzare in una pentola d'acqua. Lattine da mezzo litro - 20, litri - 30 minuti.

Guarda che bel colore hanno acquisito i nostri cetrioli!

Abbiamo barattoli da 3 litri. Chiudere bene due con tappi a vite. E li mandiamo a sterilizzare per un altro giorno sotto una coperta, li lasceremo per l'inverno. E raffreddare l'insalata rimanente, mettere i barattoli da un litro sul pavimento, chiudere con coperchi di plastica e inviare in frigorifero. Penso non per molto.

Per aprire un barattolo di cetrioli in inverno e non rovinare il tappo a vite, è necessario capovolgere il barattolo e metterlo in un piatto profondo di acqua calda. Dopo un minuto, ci sarà un piccolo clic, il coperchio viene tirato indietro, l'aria entra nel barattolo e si apre facilmente.

Cetrioli in coreano. Ricetta veloce senza sterilizzazione con senape

Cucinare rapidamente la ricetta del cetriolo coreano più semplice senza sterilizzazione. Risulta delizioso.

Ingredienti:

per 4 kg di cetrioli abbiamo bisogno di:

aglio - 6-8 chiodi di garofano
olio vegetale - 180-200 gr.
aceto 9% - 200 gr.
sale - 100 gr.
zucchero - 200 gr.
grani di pepe nero - 5-6 pezzi
senape secca - 1 cucchiaio. l.
semi di senape - 1 cucchiaino
verdure - a piacere

Cucinando:

Quest'anno un buon raccolto di cetriolini. Cetrioli forti e croccanti, taglia unica - perfetti per la nostra ricetta. Mettere a bagno in acqua molto fredda per 1 ora. Tagliamo i cetrioli in lunghe barrette, li mettiamo in una ciotola capiente, dove sarà conveniente mescolarli.

Aggiungi sale, zucchero, senape ai cetrioli tritati.

Schiacciare l'aglio con la parte piatta del coltello, cospargere di sale, tritare con un coltello fino a ottenere una pappa, inviare ai cetrioli.

Macina i grani di pepe nero in un mortaio, aggiungi al resto degli ingredienti.

Aggiungi verdure a tua scelta. Mi piace molto la miscela di verdure: finocchio, prezzemolo, basilico. Queste erbe emanano un aroma magico e migliorano notevolmente il gusto del piatto.

Versare sopra l'olio vegetale e l'aceto. Amalgamare il tutto delicatamente con le mani. Partiamo per 2 ore.

Proviamo. Se non ci sono abbastanza, alcuni condimenti, è ora di aggiungerli. Cetrioli imbevuti del nostro meraviglioso condimento ed è ora di inviarli alle banche.

Lo mettiamo in barattoli sterilizzati, rabbocchiamo la marinata fino in cima, in modo che non rimanga aria nel barattolo, e lo chiudiamo subito con coperchi di plastica. Prendiamo barattoli di piccolo volume, una volta, aperti e subito mangiati.

Sfortunatamente, un tale spazio vuoto può essere conservato in frigorifero per non più di una settimana.

Deliziosa ricetta di cetrioli troppo cresciuti nel pomodoro, senza carote

Se ti piace questa ricetta, non avrai mai problemi con i cetrioli troppo cresciuti.

Ingredienti:

per 1 kg di cetrioli troppo cresciuti abbiamo bisogno di:

aglio - 1 testa grande
olio vegetale - 100 gr.
aceto 9% - 200 gr.
sale - 1 cucchiaio. l.
zucchero - 000 gr.
peperoncino piccante - 1/2 pz.
pomodori - 1/2 kg
miscela per carote coreane - 1/2 cucchiaio. l.

Cucinando:

Li cucineremo in un pomodoro per conservarli per l'inverno, stufaremo le verdure. Questa volta faremo a meno delle carote
Se i tuoi cetrioli troppo cresciuti hanno raggiunto grandi dimensioni, è meglio grattugiarli per le carote coreane. I miei cetrioli non sono così grandi, quindi li taglierò in cerchi.
I peperoncini bulgari e piccanti vengono liberati dal gambo e dai semi e tagliati a rondelle sottili.
I pomodori maturi e carnosi vengono liberati dalla pelle. Per fare questo facciamo un'incisione a forma di croce sul frutto, lo abbassiamo per qualche secondo in acqua bollente, e poi subito sotto l'acqua fredda. La pelle si stacca da sola.
Pomodori pelati a fette. L'affettatura non è fondamentale, poiché taglieremo i pomodori. Puoi farlo in un tritacarne o in un frullatore.
Sbucciate l'aglio giovane e succoso e tritatelo fino a ottenere una pappa.
Metti tutti gli ingredienti preparati in una casseruola. Metti a fuoco, porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando continuamente in modo che il fondo della padella non bruci.
Aggiungere l'aceto, far bollire per altri 5 minuti, mettere in barattoli sterilizzati caldi, chiudere con coperchi bolliti. Capovolgi, avvolgi con una coperta.
Mentre i barattoli si raffreddano, per circa un giorno, il processo di sterilizzazione continuerà.
Lo teniamo in cantina. Ci godiamo i cetrioli piccanti alla coreana nel freddo inverno.

Cetrioli alla coreana con peperoni, una deliziosa ricetta per l'inverno

In questa ricetta l'aggiunta di peperone completerà e arricchirà il gusto del prodotto finale. Quale pepe mettere rosso o verde, non importa. Sarà delizioso in entrambi i casi. Il pepe rosso bulgaro arricchisce la combinazione di colori, conferisce un aspetto appetitoso al piatto.

Ingredienti:

per 2 kg di cetrioli abbiamo bisogno di:

carote - 500 gr.
peperone dolce -500 gr.
cipolla - 500 gr.
aglio - 7 chiodi di garofano
peperoncino piccante -1 pz.
olio vegetale - 100 gr.
aceto 9% - 100 gr.
sale - 50 gr.
zucchero - 100 gr.

Ricetta per cetrioli per l'inverno con condimento per carote coreane

Secondo questa ricetta, i cetrioli alla coreana possono essere arrotolati per l'inverno in barattoli e, se lo si desidera, possono essere mangiati subito dopo la cottura.

Ingredienti:

per 2 kg di cetrioli abbiamo bisogno di:

carote - 500 gr.
aglio - 7 chiodi di garofano
olio vegetale - 125 gr.
aceto 9% - 125 gr.
condimento per carote coreane - 1 cucchiaio. l.
sale - 50 gr.
zucchero - 100 gr.
aneto - mazzo

È tutto per oggi. Resta sintonizzato per altre ricette di cibo coreano.

L'estate ci vizia con un'abbondanza di frutta e verdura fresca. Soprattutto se hai la tua famiglia. Tutto ciò che viene raccolto dai letti deve essere in tempo e mangiare fresco e in scatola per l'inverno. Dopotutto, è durante il periodo di carenza vitaminica invernale e primaverile che vogliamo particolarmente urgentemente goderci ciò che non ha lasciato la tavola fino a poco tempo fa.

Probabilmente, ogni residente estivo ha i cetrioli nel suo giardino. La loro applicazione in bianco non ha limiti. Qui e, e salatura, e. I cetrioli coreani sono molto richiesti nella mia famiglia. L'abbiamo incontrato relativamente di recente e ora li preparo regolarmente per l'inverno.

Cetrioli succosi, croccanti e molto gustosi, con una speziatura piccante, non indugiano sul tavolo. La mano si allunga per prendere sempre di più. Se non hai provato a cucinare un piatto così delizioso per l'inverno, fallo subito. Dopotutto, ho preparato per te le insalate di cetrioli coreane più deliziose e originali.

1. Cetrioli alla coreana per l'inverno con carote

Cetrioli molto gustosi, che sono così belli da sgranocchiare, cucineremo subito. Per una varietà di gusto e colore, qui metteremo anche le carote. È molto facile preparare questo piatto. Guardando al futuro, descriverò il principio della preparazione. Cospargere le verdure tritate con i condimenti e lasciare a temperatura ambiente per 24 ore. Dopodiché, lo spuntino è completamente pronto da mangiare. Ma se decidi di prepararlo per l'inverno, devi metterlo in barattoli e sterilizzarlo. In poche parole, preparare uno spuntino ti richiederà 15 minuti oggi e 30 minuti domani. E tali barattoli portano un'immensa quantità di gioia in inverno.

Ingredienti:

2 chilogrammi di cetrioli;
130 grammi di olio vegetale;
mezzo chilo di carote;
un quarto di tazza di sale;
mezzo bicchiere di zucchero semolato;
10 grammi di condimento speciale per verdure coreane;
1 piccola testa d'aglio;
130 grammi di aceto 9%.

Fasi di cottura:

1. Lavare prima i cetrioli. È meglio usare frutta appena raccolta per la raccolta. Se ciò non è possibile, è necessario "saturare di vita" i cetrioli. Per fare questo, devono essere posti in acqua ghiacciata per un'ora. Questo li indurirà e i pezzi saranno elastici e croccanti. Quindi devi tagliare le estremità e tagliare i cetrioli in cerchi. Per questo, è meglio usare un coltello ondulato.

Se stai preparando uno spuntino da cetrioli larghi, puoi tagliarli a metà cerchio o anche a un quarto.

2. Macina le carote su una grattugia con un ugello per tagliare le cannucce. Se non ce n'è, puoi semplicemente pianificarlo con un pelapatate manuale.

3. Unisci i cetrioli con le carote in una ciotola. Aggiungi tutto alla lista e mescola. Puoi farlo con una spatola, ma spesso mescolo con le mani pulite. Metti da parte in modo che i piatti non interferiscano con altre cose. In totale, le verdure dovrebbero essere infuse per 24 ore. 12 ore in tavola e altrettante in frigorifero.

4. Ecco come appaiono i cetrioli finiti. Puoi provarli ora. Ma non lasciarti trasportare! Dopotutto, dobbiamo chiudere i barattoli per l'inverno.

5.Prima di trasferire, assicurati di sterilizzare i barattoli e far bollire i coperchi. Disporre prima le verdure, quindi distribuire il succo.

6. Dopodiché, copri con i coperchi e metti i barattoli nella padella. Per prima cosa, in fondo, devi stendere un piccolo asciugamano o un tovagliolo, altrimenti, durante l'ebollizione, i barattoli potrebbero scoppiare. Bollire in acqua per 15 minuti.

Non sterilizzare barattoli sigillati. Durante il processo di sterilizzazione, l'ossigeno viene rilasciato all'interno della massa, che necessita di uno sbocco. Le lattine arrotolate non hanno questa capacità e possono esplodere.

Dopo la lavorazione, tappare l'insalata e accendere i coperchi. Mettilo al riparo sotto forma di una vecchia giacca, coperta o tappeto. Questo elaborerà ulteriormente le verdure prima della conservazione. Togli la copertura al mattino e portala in cantina.

2. Cetrioli piccanti in stile coreano per l'inverno a fette

Quale vera festa russa è completa senza cetrioli sottaceto?! È impossibile immaginare qualsiasi festa senza questo snack delizioso e croccante. Gli ospiti li smontano più attivamente di qualsiasi altra sorpresa. Soprattutto se si tratta di fette di cetriolo in coreano. Possono essere preparati oggi e mangiati domani. E se prepari più insalata, puoi conservarla per l'inverno. Provalo anche tu! Sono sicuro che questa ricetta conquisterà anche la tua fiducia.

Ingredienti:

chilogrammo di cetrioli;
200 grammi di carote;
un quarto di tazza di zucchero semolato;
un quarto di tazza di aceto;
8 spicchi d'aglio;
un cucchiaio di sale;
peperoncino - 1 baccello piccolo o 5-6 centimetri da uno grande;
un quarto di tazza di olio vegetale;
miscela macinata di peperoni aromatici - a piacere;
5 cucchiai (senza scivolo) di semi di sesamo.

Fasi di cottura:

1. Immergere i cetrioli in acqua ghiacciata e lasciare agire per 1-2 ore. Se la casa è calda, è necessario aggiungere costantemente acqua per mantenere la temperatura.

2. Nel frattempo, prepara gli altri ingredienti. Le carote sono meglio scegliere anche. È più facile macinarlo nel modo giusto. Vale a dire, deve essere tagliato a strisce usando un'apposita grattugia o un tagliaverdure.

3. Tagliare l'aglio a fettine sottili. Macina anche i peperoncini piccanti.

Se ti piace uno spuntino piccante, puoi lasciare i semi sui peperoncini piccanti. Forniranno un gusto ancora più "focoso".

4. Dopo l'ammollo, asciugare i cetrioli e iniziare ad affettare. Devono essere tagliati a cubetti ordinati. Il principio del taglio dipende dalle dimensioni della verdura. I piccoli cetrioli possono anche essere tagliati in quarti. E le verdure grandi devono essere divise prima a metà e poi in altre 4-8 parti.

5. Unisci tutto in una ciotola.

6. Ora devi preparare la marinata. Per fare questo mescolare olio e aceto, aggiungere zucchero semolato, pepe, sesamo e sale. Mescolata. I granelli di sabbia sono difficili da sciogliere completamente. Ma non preoccuparti, nel processo di insistenza, si scioglieranno sicuramente.

7. Versare la marinata e mescolare accuratamente. Lasciare fino a sera sul tavolo, sotto il coperchio. Mettere in frigorifero durante la notte. Al mattino puoi iniziare a fare i bagagli.

8. Disporre le verdure in un contenitore pulito e versarvi sopra il succo. Senza arrotolare i coperchi, fai bollire i barattoli di cetrioli in una casseruola. Questo richiederà 10-15 minuti. Dopodiché, devi tapparli, capovolgerli e avvolgerli con qualcosa di caldo. La sera, puoi trasferire i barattoli in un luogo di residenza permanente, nel seminterrato o in un balcone freddo.

3. Involtini di cetriolo alla coreana con peperone dolce per l'inverno in salamoia

Tale bellezza è diventata un vero successo tra gli spazi vuoti. L'originalità della preparazione non richiede sforzi enormi. È molto facile realizzarli utilizzando i prodotti più comuni. Questi "involtini" di cetriolo saranno sicuramente apprezzati dai vostri ospiti e dai vostri cari. Gli amici chiederanno sicuramente la ricetta. Provalo!

Ingredienti:

barattoli da litri;
alcuni ombrelli o aneto, prezzemolo;
Peperone;
3 spicchi d'aglio per 1 barattolo;
peperoncino a piacere.

Per la salamoia per 1 litro d'acqua:

acqua;
un cucchiaio di sale;
40 grammi di aceto 9%
3 piselli di pimento;
2 cucchiai di zucchero semolato;
4 grani di pepe nero;
2 cucchiai di condimento per marinare le verdure alla coreana;
un cucchiaio (senza scivolo) di semi di senape;

Fasi di cottura:

Prima di iniziare a girare i rotoli, è necessario lavare i barattoli e metterli in sterilizzazione. In modo che quando le verdure sono pronte, possono essere immediatamente messe in un barattolo.

1. Cetrioli, la notte prima della cottura, immergere in acqua. Quindi diventeranno più succosi ed elastici. Sarà difficile arrotolare un rotolo di verdure appassite e secche. Dopo l'immersione, è necessario rimuovere le punte. Non c'è bisogno di sbucciare. Usando un tagliaverdure economico, che molte persone usano solitamente per sbucciare patate e carote, tagliare i cetrioli a fettine sottili. Non è facile ottenere un simile risultato con un coltello.

2. Il peperone dolce può essere scelto in qualsiasi colore. Ma io preferisco il rosso. In primo luogo, è molto dolce e più adatto alle preparazioni. In secondo luogo, i cetrioli verdi e il peperoncino staranno benissimo insieme. Per questo antipasto, deve essere tagliato a pezzi abbastanza grandi da stare al centro del cetriolo.

3. Nel frattempo i barattoli sono pronti per essere confezionati. Metti le verdure sul fondo, trita l'aglio e un po 'di peperoncino. Se ti piace un gusto più "focoso", puoi sostituirlo con un baccello di peperoncino piccante.

4. Metti un pezzo di peperone nel bordo superiore del cetriolo e avvolgilo in un rotolo.

5. Arrotolare il numero di rotoli necessari per riempire i barattoli preparati e riporli subito nel contenitore. Fallo orizzontalmente in modo che il peperone non cada dal cetriolo.

Quando si affettano i cetrioli, probabilmente rimangono delle guarnizioni. Possono anche essere usati e messi sopra gli involtini di verdure.

6. Far bollire l'acqua e riempire i barattoli con essa fino in cima. Coprire con un coperchio senza torcere. Lasciare così per 10-20 minuti. Successivamente, drenare il liquido nella padella.

7. Aggiungi tutti gli ingredienti della lista alla salamoia, ad eccezione dell'aceto. Sciogliere lo zucchero il più possibile. Non appena la marinata bolle, deve essere bollita per un paio di minuti.

8. Versare la marinata "fino alle spalle", quindi aggiungere 40 grammi di aceto in ogni barattolo da litro.

9. Sigillare bene i barattoli e capovolgere i coperchi per verificare la presenza di perdite. Se non perde da nessuna parte, immediatamente, senza girarli, avvolgere i barattoli con un panno caldo finché non si raffreddano. Questa sarà un'ulteriore sterilizzazione delle verdure.

10. Di solito aspetto fino al mattino e solo allora capovolgo i barattoli e li trasferisco nel sottosuolo o nel seminterrato.

11. Un barattolo di vitamine così solare allontanerà la malinconia e la tristezza invernale in caso di maltempo. Molto gustoso, succoso e rinfrescante. Provalo!

4. Video - Insalata di cetrioli coreana per l'inverno

Guarda com'è facile preparare deliziose "dita" di cetriolo alla coreana. Si prepara in modo semplice e veloce. E viene mangiato ancora più velocemente.

I cetrioli coreani sono sempre una buona soluzione. Sono buoni da mangiare in qualsiasi periodo dell'anno. Si può servire con carne, contorni di cereali, pasta e patate. Anche solo sgranocchiare con cetrioli sonori sarà molto gustoso.

Quali associazioni sorgono quando il nome del piatto contiene l'avverbio - "in coreano"? Molto probabilmente la prima cosa che mi viene in mente è “... questo deve essere un piatto piccante!”. È vero, e proprio a causa della maggiore piccantezza e salinità, l'hansik - la cucina nazionale della Corea nella sua forma più pura - non è tra le più apprezzate al mondo. Ma, per quanto riguarda la luminosità e gli aromi, questo non può essere portato via da lei! Questa ricetta per i cetrioli in coreano è adattata per uno spuntino russo, moderatamente piccante e molto gustoso. Può essere preparato in anticipo o servito il giorno stesso!

Ingredienti per insalata di cetrioli e carote con condimento coreano

1 kg di cetrioli;
250 g di carote;
6 spicchi d'aglio;
2 cucchiaini di sale;
2 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai di aceto;
2 cucchiai di olio vegetale;
2 cucchiaini di condimento di carote coreano.

Cetrioli alla coreana con carote: una ricetta per l'inverno

Parte della merenda può essere lasciata e servita a tavola il giorno stesso! Delizioso: ti leccherai le dita!

Questo è interessante

L'elenco degli ingredienti e le istruzioni passo passo per preparare il piatto sono, ovviamente, buoni. Tuttavia, in ogni ricetta ci sono molte sottigliezze e sfumature. Per quanto riguarda la nostra ricetta "coreana", tra le sfumature ci sono i seguenti punti:

il momento migliore per raccogliere i cetrioli in giardino;
regole per la scelta dei frutti di cetriolo sul mercato;
la razionalità dell'utilizzo di esemplari troppo maturi;
regole di pre-ammollo;
principi per la scelta delle carote;
consigli su come sbucciare velocemente l'aglio dalla buccia;
pastorizzazione o sterilizzazione;
scelta di coperchi aggraffati.

Scegliere i cetrioli per una ricetta coreana

La selezione dei cetrioli per il decapaggio per l'inverno è un momento cruciale. Forse la questione della scelta dei frutti da tagliare a cubetti può essere presa più facilmente? Alcuni punti non sono davvero fondamentali, eppure ...

Non ci sono regole rigide riguardo a quale ora del giorno raccogliere i cetrioli per la conservazione in giardino. Al mattino presto e in tarda serata, tuttavia, i frutti di cetriolo sono più resistenti.
Per la conservazione è meglio acquistare i cetrioli, che mostrino chiaramente di non essere stati lavati (leggermente sporchi). Perché? Nel processo di lavaggio, c'è il rischio di danneggiare la buccia. E se il frutto non è stato utilizzato subito dopo, c'è la possibilità che sia iniziato un processo di fermentazione all'interno (anche se non manifestato esternamente). Ciò influirà negativamente sul gusto del cetriolo in scatola.
Per cucinare i cetrioli in coreano, la dimensione del frutto non ha molta importanza. Esemplari troppo maturi, ingialliti, molli e frutti con macchie gialle, tuttavia, non sono adatti per l'inscatolamento "gustoso"!
Gli esemplari verde scuro con buccia sottile e la presenza di spighe scure sono in assoluta priorità.
L'elasticità dei cetrioli in commercio si controlla schiacciando le punte (soprattutto quelle della coda).

Preparare i cetrioli per la conservazione

I cetrioli sodi appena raccolti non necessitano di pre-ammollo. È meglio immergere i cetrioli dal mercato (negozio) in acqua fredda per un periodo da 2 a 7 ore, a seconda del grado di freschezza ed elasticità. Si consiglia di cambiare l'acqua ogni due ore.

Non esiste un'opinione inequivocabile su quale acqua sia meglio usare. I residenti del settore privato sostengono che non esiste un pozzo e una primavera migliori. Ma dove trovarne uno in città? Alcuni abitanti delle città usano bottiglie, filtrate, bollite o infuse con argento e rame. C'è chi guarda le cose in modo più semplice e usa la normale acqua del rubinetto. Tuttavia, l'acqua clorata non è l'opzione migliore!

Importante! Prima dell'immersione, i cetrioli devono essere lavati sotto l'acqua corrente dallo sporco del giardino. Un panno con pile (microfibra, bambù) pulirà delicatamente la superficie del frutto senza danneggiare la buccia.

Selezione di carote

I principi per la scelta dei frutti di carota per la nostra ricetta sono gli stessi della classica insalata di carote coreana. Sono preferite varietà delicate e succose di colore arancione intenso. Gli esemplari più grandi sono molto più facili da strofinare.

La scelta dello strumento di sfregamento non è l'ultima cosa. Per quanto riguarda la percezione estetica, la menzione di “in coreano”, presente nel nome della merenda, richiama subito nell'immaginazione la forma di strisce di carota familiare all'occhio. Ad esempio, un coltello multiuso (pelaverdure + coltello per carote in coreano, chiamato anche "pelapatate") esegue un taglio sottile e piatto che ricorda solo vagamente una forma tradizionale. Una grattugia professionale con beccuccio per tagliare le carote a listarelle è un'altra cosa!

Come sbucciare velocemente gli spicchi d'aglio

Sapevi che gli chef professionisti sbucciano l'aglio in un modo completamente diverso rispetto alle normali casalinghe in cucina? Semplicemente non hanno il tempo di sbucciare con cura e scrupolosità ogni singolo dente dalla buccia! La conservazione è un momento caldo. E se c'è l'opportunità di accelerare (almeno nell'operazione di sbucciare gli spicchi d'aglio), perché non sfruttare l'esperienza dei professionisti?

Metodo 1. La pulizia della fetta richiederà meno di 1 secondo! Adagiare lo spicchio d'aglio su un tagliere. Dall'alto copriamo con il lato largo della lama del coltello da chef e premiamo con fatica. Un clic caratteristico indica un guscio esploso. Resta solo da rimuoverlo facilmente!

Metodo 2. È indispensabile quando è necessario sbucciare più fette contemporaneamente (nella nostra ricetta ci sono 6 chiodi di garofano per 1 kg di cetrioli). Metti i chiodi di garofano in un barattolo di vetro attorcigliato (se c'è un numero molto elevato di chiodi di garofano, quindi in una casseruola). La cosa principale è che c'è abbastanza spazio libero in modo che l'aglio possa colpire liberamente le pareti durante il processo di sbucciatura. Avvitare il coperchio del barattolo (coprire la padella con un coperchio). Agitare vigorosamente per 10-20 secondi. Aprire il coperchio, rimuovere la buccia separata.

Riferimento! I metodi di cui sopra sono rilevanti per la pulizia degli spicchi d'aglio con squame già essiccate. Altri principi si applicano alla sbucciatura dell'aglio giovane.

Pastorizzazione o sterilizzazione: qual è meglio?

A rigor di termini, è abbastanza difficile soddisfare tutte le condizioni per l'esecuzione professionale di entrambi i processi in una cucina domestica. Richiede alcune attrezzature, tempo preciso e controllo della temperatura.

Il termine sterilizzazione ha un significato piuttosto ampio. Lo scopo della sterilizzazione nella conservazione è quello di decontaminare i prodotti destinati alla conservazione a lungo termine dagli agenti patogeni. In termini di disinfezione, anche la pastorizzazione è un metodo di sterilizzazione. Restringendo l'argomento e passando alle differenze, possiamo dire che la differenza sta nell'altezza della temperatura.

In senso stretto, la sterilizzazione avviene solo a temperature di 100°C o superiori. Questa è un'ottima opzione per il trattamento termico, tuttavia, ottenere risultati del 100% a casa richiede uno sforzo. È possibile riscaldare l'acqua fino a 100°C o più:

utilizzando uno sterilizzatore o un'autoclave speciali;
aggiungendo sale all'acqua (101°C=66g/l; 105°C=255g/l; 110°C=478g/l);
utilizzando un forno, un forno a microonde, un multicooker, una pentola a pressione.

La pastorizzazione è il metodo di sterilizzazione più antico (metà del XIX secolo). È generalmente accettato che quando si utilizza questo approccio, il valore nutrizionale dei prodotti quasi non cambia. Il metodo è ampiamente utilizzato per la disinfezione di cibi in scatola nella cucina casalinga, perché non richiede l'uso di attrezzature speciali. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola capiente e acqua bollente. L'acqua bollente in una casseruola piena di lattine con spazi vuoti fornisce una temperatura di +70°С…+95°С (all'interno delle lattine), che soddisfa pienamente i requisiti del processo tecnologico.

I grezzi pastorizzati hanno una durata di conservazione più breve (a differenza di quelli sterilizzati) e devono essere conservati in un luogo fresco. Alcuni tipi di prodotti (funghi, carne) richiedono una maggiore attenzione, come: sterilizzazione, tindalizzazione (pastorizzazione in più fasi - solitamente fino a tre approcci).

Selezione del coperchio di aggraffatura

Per tappare i cetrioli in coreano, non tutti i coperchi aggraffati saranno ugualmente buoni. La gamma di coperchi per la conservazione è piccola:

classica latta non verniciata (bianca);
classica latta laccata (gialla);
twist-off (torsione);
vetro (già una rarità).

Per gli spazi vuoti che hanno un ambiente acido (in particolare l'aceto nella composizione), è meglio usare la classica latta laccata (gialla) o un moderno modello twist-off.

Al momento della maturazione delle verdure fresche, ogni abile massaia cerca di rimpinguare la dispensa con spuntini golosi e gustosi. Non l'ultimo posto tra l'ampia varietà di tutti i tipi di spazi vuoti sarà preso dai cetrioli cotti in stile coreano per l'inverno.

La cucina nazionale coreana sta diventando sempre più popolare in molti paesi. Piatti speziati e profumati saranno il complemento perfetto per una cena in famiglia o una festa festiva. Ad esempio, i cetrioli in stile coreano differiscono dalla conservazione classica per il loro gusto insolito, lo scricchiolio appetitoso e l'aggiunta di più spezie.

I fan del cibo con un "flare" apprezzeranno le diverse ricette per cucinare le verdure. I fan dei piatti culinari piccanti apprezzeranno sicuramente i cetrioli alla coreana per l'inverno. Puoi mettere in salamoia una verdura verde usando varie tecnologie. Di seguito sono descritti i metodi più diffusi per preparare appetitose conserve. Se segui esattamente la ricetta, otterrai uno spuntino insolito e piccante (come nella foto).

Come cucinare i cetrioli in coreano per l'inverno?

Aiuteranno a preparare i cetrioli alla coreana per l'inverno con ricette di cucina e i giusti consigli di chef qualificati. Seguendo i consigli di cui sopra, non solo puoi accontentare i tuoi cari con un'ottima merenda, ma anche migliorare la tua precedente esperienza preparando una nuova versione del piatto.

Per la preparazione degli spuntini si utilizzano sia frutti giovani che esemplari più maturi, sbucciandoli dalla buccia e dai semi.
Inizialmente, i cetrioli vengono messi a bagno in acqua per diverse ore, quindi tagliati a metà e in altre 4 parti. I frutti giovani possono essere tagliati in cerchi, fette lunghe o cannucce.
Le verdure a fette vengono integrate con una marinata piccante e lasciate separare il succo.
L'antipasto viene sottoposto a bollitura in un comune contenitore o sterilizzazione in barattoli.
I cetrioli tappati in stile coreano sono isolati a testa in giù per l'inverno fino a quando non si raffreddano.

Cetrioli alla coreana per l'inverno - principi generali della cucina

Spesso nei letti, i cetrioli crescono troppo e non sono più adatti per il decapaggio o il decapaggio. Da tali cetrioli troppo cresciuti, ottieni la preparazione invernale più deliziosa sotto forma di cetrioli in coreano.

Per l'insalata, i cetrioli vengono tagliati a cubetti, anelli, quarti o grattugiati (per carote coreane o normali). Inoltre, seguendo la ricetta, vengono aggiunte altre verdure. Può essere peperoni dolci, pomodori, cipolle, aglio, carote, ecc.

Una miscela di verdure viene condita con spezie, si aggiunge un po' di olio di semi di girasole, zucchero bianco, sale e aceto di mele o da tavola. Il tutto viene mescolato, coperto e lasciato per diverse ore in un luogo caldo in modo che i cetrioli rilascino il succo. Alcune ricette richiedono un ulteriore trattamento termico, ad es. le verdure vengono stufate prima della sterilizzazione.

Quindi i cetrioli vengono disposti in barattoli sterili e sterilizzati per 15-30 minuti. Il tempo dipende dal volume dei contenitori di vetro. I barattoli da mezzo litro vengono solitamente sterilizzati per non più di 15 minuti e i contenitori da un litro per mezz'ora.

Per conservare i cetrioli alla coreana per l'inverno, così come per altre preparazioni, è necessario preparare in anticipo i barattoli. Per fare questo, sono ben lavati con una soluzione di soda, sciacquati e sterilizzati. Questo può essere fatto in molti modi. Cuocere a vapore caldo, calcinare nel microonde o mettere su una teglia, riempire ciascuno con un terzo d'acqua e infornare per 15 minuti (200-220 gradi). Anche le coperture per la cucitura devono essere accuratamente pulite dai resti dell'olio di fabbrica e bollite, abbassate in una casseruola con acqua.

Dopo la cucitura, i barattoli devono essere posti sui coperchi, avvolti in caldo e messi a bagno fino a completo raffreddamento. Tale conservazione dovrebbe essere conservata in una stanza fresca, cantina o seminterrato.

Ci sono molte ricette per cucinare i cetrioli in coreano e ogni casalinga può scegliere la ricetta che le piace.

Cetrioli alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione

I cetrioli alla coreana per l'inverno sono una ricetta che può essere eseguita senza sterilizzare i barattoli, il che a molte casalinghe sembra essere molto dispendioso in termini di tempo e fastidioso. Puoi già provare l'insalata dopo che le verdure fresche hanno fatto uscire il succo, tuttavia, per una conservazione a lungo termine, la massa deve essere leggermente stufata e sigillata ermeticamente.

Ingredienti:

cetrioli - 3 kg;
carote e cipolle - 500 g ciascuna;
aglio - 2 teste;
zucchero - 180 g;
olio, sale e aceto - 100 g ciascuno;
coriandolo - 0,5 cucchiaini;
pepe macinato piccante e nero.

cucinando

I cetrioli vengono tagliati a strisce o fette.
Macina le carote su una grattugia coreana.
L'aglio viene spremuto attraverso una pressa.
Unisci le verdure insieme, aggiungi i restanti componenti, lascia fermentare per 2-3 ore.
La massa vegetale viene stufata per 10 minuti, disposta in barattoli sterili.
Cetrioli di sughero in coreano per l'inverno.

Cetrioli con condimento coreano: una ricetta per l'inverno

Quasi tutte le preparazioni di cetriolo in stile coreano per l'inverno sono preparate con coriandolo, peperoncino nero macinato e rosso. Per comodità, puoi acquistare un sacchetto di condimento, che conterrà già tutti gli ingredienti piccanti necessari. È meglio se la composizione non contiene sale, zucchero o altri additivi presenti nella marinata.

Ingredienti:

cetrioli - 2 kg;
carote - 200 g;
aglio - 2 teste;
zucchero - 50 g;
olio -180 ml;
aceto - 150 ml;
Condimento coreano - 1/3-½ bustina;
sale - 30 gr.

cucinando

Cetrioli affettati.
Le carote vengono macinate su una grattugia.
Mescolare le verdure, aggiungere l'aglio e altri ingredienti dall'elenco.
Mescola la massa e parti per un giorno.
La massa vegetale è disposta in barattoli, sterilizzati per 10 minuti.
Cetrioli di sughero con condimento coreano per l'inverno.

Cetrioli con carote coreane: una ricetta per l'inverno

La seguente ricetta per i cetrioli alla coreana per l'inverno semplifica il compito, poiché le carote coreane vengono utilizzate in salamoia già pronte. In questo caso, sarà possibile evitare la noiosa pulizia e macinazione delle radici fresche, e la spezia e la nitidezza necessarie dello spuntino finito saranno fornite senza problemi.

Ingredienti:

cetrioli - 3 kg;
carote in coreano - 500 g;
aglio - 2 teste;
zucchero - 100 g;
olio e aceto - 1 bicchiere ciascuno;
sale - 1,5 cucchiai. cucchiai.

cucinando

I cetrioli vengono tritati in cerchi o bastoncini, mescolati con carote e aglio.
Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, lasciare la massa durante la notte.
La massa è disposta in barattoli, sterilizzata per 7 minuti.
Cetrioli di sughero per l'inverno.

Hye dai cetrioli in coreano per l'inverno

Se lo desideri, puoi preparare cetrioli alla coreana per l'inverno senza carote. In questo caso i semi di sesamo e i peperoncini piccanti, che dovranno essere tagliati a rondelle sottilissime o semplicemente tritati finemente, diventeranno la decorazione della merenda e la componente che ne completa il gusto. La salsa di soia e la paprika dolce aggiungeranno una caratteristica piccantezza al piatto.

Ingredienti:

cetrioli - 2,5 kg;
sesamo - 50 g;
peperoncino - 2 pezzi;
aglio - 1-2 teste;
zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
olio - 150 ml;
aceto 70% - 1 cucchiaio. barca;
paprika - 3 cucchiaini;
salsa di soia - 5 cucchiai. cucchiai;
sale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

I cetrioli vengono tagliati, salati e dopo un'ora l'acqua viene scolata.
Vengono aggiunti semi di sesamo essiccati, aglio, peperoncino, paprika, zucchero, aceto e olio.
La salsa di soia viene versata, mescolata e dopo 30 minuti disposta in barattoli.
Heh i cetrioli sono tappati in coreano per l'inverno.

Cetrioli piccanti in coreano per l'inverno

Salare i cetrioli in coreano per l'inverno, tenendo conto delle raccomandazioni della seguente ricetta, offrirà l'opportunità di apprezzare una versione straordinariamente piccante dello spuntino. Il grado di piccantezza dipenderà dalla quantità di peperoncino con e senza semi, dalle sue proprietà brucianti e dalle caratteristiche del condimento utilizzato per le carote coreane. È preferibile aggiungere questi componenti in porzioni, valutando ogni volta il gusto del pezzo e trovando un equilibrio accettabile per te stesso.

Ingredienti:

cetrioli - 1,5 kg;
carote - 200 g;
aglio - 2 teste;
zucchero - 50 g;
olio - 125 ml;
aceto - 125 ml;
peperoncino - 3-5 pezzi;
Condimento coreano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale - 30 gr.

cucinando

I cetrioli vengono tagliati a cubetti, le carote e l'aglio vengono macinati, il peperoncino viene tritato finemente, se lo si desidera, rimuovendo i semi dai peperoni.
Mescolare le verdure con il resto degli ingredienti dalla lista, lasciare per una notte.
La massa è disposta in barattoli, sterilizzata per 10 minuti, tappata.

Cetrioli in stile coreano su una grattugia per l'inverno

Se un grosso taglio di cetrioli non soddisfa l'occhio, usa la seguente ricetta e prepara uno spuntino con frutta grattugiata. In questo caso viene utilizzata solo la polpa densa esterna senza semi e la parte sciolta più morbida può essere utilizzata per un altro piatto, e se i frutti sono troppo maturi, scartali semplicemente.

Ingredienti:

cetrioli - 2,5 kg;
carote - 250 g;
aglio - 1-2 teste;
zucchero - ¼ tazza;
olio - 125 ml;
aceto - 125 ml;
Condimento coreano - ½ confezione;
sale - 30 gr.

cucinando

Macinare polpa densa di cetriolo, carote, aglio su una grattugia.
Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, condimento, lasciare per una notte.
Disporre la massa con i succhi in barattoli, sterilizzare per 10 minuti.
Cetrioli grattugiati di sughero in coreano per l'inverno.

Cetrioli alla coreana con senape per l'inverno

La senape aggiungerà una piccantezza speciale all'antipasto. Il condimento può essere aggiunto in polvere o in grani, abbinandolo a pepe nero macinato, coriandolo e aglio. Un mix così piccante renderà divinamente deliziosi anche i frutti troppo cresciuti, fornendo in modo simile un utilizzo di alta qualità di un prodotto apparentemente non necessario.

Ingredienti:

cetrioli - 3 kg;
senape - 3 cucchiai. cucchiai;
aglio - 1-1,5 teste;
zucchero - 100 g;
olio - 100 ml;
aceto - 150 ml;
coriandolo macinato e pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno;
sale - 1,5-2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

I cetrioli troppo maturi vengono sbucciati e i semi vengono sbucciati, la polpa viene tagliata a cubetti.
Condire le fette con gli ingredienti della lista, lasciar riposare per 3 ore.
La massa di cetriolo con succhi è confezionata in recipienti sterili.
I cetrioli troppo cresciuti vengono tappati in coreano per l'inverno.

Cetrioli piccanti in stile coreano con salsa di soia per l'inverno

Un tale antipasto delizierà i fan della cucina piccante e la salsa di soia conferirà all'antipasto vere note asiatiche.

Ingredienti:

1. 4 kg di cetrioli croccanti;

2. 1 kg di carote;

3. 2 cucchiai di salsa di soia di qualità;

4. 100 gr. sale da tavola;

5. 1 °. olio di girasole raffinato;

6. 1 cucchiaio. zucchero bianco;

7. 4-5 spicchi d'aglio;

8. 1 °. aceto alimentare al 9%;

9. 15gr. condimenti per carote coreane.

Metodo di cottura:

Sbucciare le verdure lavate (tagliare solo i mozziconi dai cetrioli) e trasformarle in sottili "tagliatelle" usando un coltello speciale o una grattugia coreana. Schiacciate gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello da cucina, eliminate la buccia separata e tritateli finemente con un coltello affilato.

Metti i cetrioli con le carote in una casseruola, condiscili con aglio e spezie. Mescolare a parte la salsa di soia, il sale grosso con lo zucchero e l'aceto da tavola. Versare i cetrioli alla coreana per l'inverno con la marinata risultante, mescolare e lasciare marinare per due o tre ore. Quindi mettere l'insalata in barattoli sterili e, dopo averla sterilizzata per 10 minuti, arrotolarla.

Cetrioli con pomodori in coreano per l'inverno

Non è un segreto che i cetrioli siano la conserva domestica più popolare. Sono buoni in sé e per sé, ovviamente. Ma se prepari insalate con i cetrioli, renderai le scorte più diverse. E se chiudi i cetrioli alla coreana per l'inverno, considera che il tappo è stato un successo. La migliore insalata per ogni occasione. Sì, e la banca ha un bell'aspetto: non passare. Pertanto, è sempre scarso.

Si chiude con e senza carote, con l'aggiunta di senape e verdure varie. È sterilizzato e temprato. Ricette - il mare. Penso che la selezione proposta di insalate coreane ti aiuterà a navigare nella varietà di opzioni e scegliere quella giusta per te.

Il bello dell'insalata è che puoi facilmente improvvisare con gli ingredienti. Rendi l'insalata più o meno piccante, aggiungi le tue spezie preferite. Scegli, cucina, fantastica.

Non è un peccato mettere un'insalata del genere sul tavolo festivo. Sembra molto appetitoso. E quale aroma e gusto non possono essere espressi a parole: oscurerà tutti i piatti.

Per questo blocco avremo bisogno di 4 chilogrammi di cetrioli. Se è possibile scegliere anche e non molto grandi, beh, dai loro la preferenza. Ma si possono usare anche verdure grandi, le tagliamo solo più piccole. Ma fortemente troppo maturo dovrà essere sbucciato e semi.

Prima della cottura, i cetrioli devono essere messi a bagno in acqua fredda per due o tre ore. Dopotutto, vogliamo che il cetriolo rimanga elastico e croccante. Questa procedura ci aiuterà in questo. Inoltre, l'amarezza e i nitrati andranno via.
Preparare immediatamente e l'inventario necessario. Avrai bisogno di due ciotole o pentole in cui mescolare l'insalata e il condimento. Quando scegli i piatti per l'insalata, tieni presente che dovrà essere riposto in frigorifero. Avrai anche bisogno dell'aiuto di una grattugia per carote e aglio coreani. Se non esiste una grattugia speciale, ne tornerà utile una normale.

Cucinare una serie di prodotti

Quattro kg di cetrioli
Un kg di carote
Una m. zucchero semolato (Art. 250 ml)
Una m. olio vegetale
Una m. aceto (9%)
Cento gr. sale
quindici gr. Condimento coreano.

Cottura passo dopo passo

Puoi cucinare il condimento coreano con le tue mani, regolando così il gusto dell'insalata. Per fare questo, devi solo mescolare 1,5 cucchiaini. semi di coriandolo, mezzo cucchiaino. una miscela di peperoni, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino. Sahara. Il pepe macinato rosso viene aggiunto a piacere. I semi di coriandolo vengono macinati in un mortaio.

Credimi, hai preparato un'insalata fantastica per l'inverno. Avrai qualcosa per accontentare la famiglia e sorprendere gli ospiti.

Ricetta veloce per cetrioli grattugiati alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione

Quali sono i vantaggi di questa ricetta, oltre al gusto eccellente? In questo puoi usare grandi cetrioli. Inoltre, non ha bisogno di essere sterilizzato. Il trattamento termico sarà tempra.
Differisce anche nell'aspetto: le verdure vengono strofinate su una grattugia. Risulta molto bello.

ingredienti

Cetrioli - tre chilogrammi
Carote: mezzo chilogrammo
Cipolla - mezzo chilogrammo
Zucchero - 180 grammi
Sale - 100 grammi
Olio vegetale - 100 grammi
Aceto - 100 grammi
Confezione di condimenti coreani
Aglio - 2 teste medie.

È conveniente stufare l'insalata in una grande ciotola smaltata. Un calderone di ghisa, una casseruola, è perfetto. Prepariamo i piatti prima di iniziare il processo. Deve essere pulito e asciutto.

Cottura passo dopo passo

I miei cetrioli, taglia le code su entrambi i lati. Strofiniamo su una grattugia coreana. Dovremmo prendere delle cannucce di cetriolo. Strofinato - inviato a una ciotola.
Facciamo lo stesso con le carote. Puliamo, laviamo, tre, inviamo i cetrioli.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere alla massa totale.
Puliamo l'aglio, lo laviamo, lo schiacciamo con l'aglio, lo mandiamo in una ciotola.
Aggiungi olio, aceto, sale, zucchero, condimento alle verdure.
Mescoliamo tutto accuratamente. Mettere da parte per due ore - lasciare marinare le verdure.
Mettiamo la ciotola sul fuoco, facciamo sobbollire per 15 minuti. dopo l'ebollizione.
Disponiamo in barattoli sterili, arrotoliamo con coperchi di ferro.

Tutti i barattoli raffreddati possono essere messi in dispensa. Lascia che dipingano un po' sugli scaffali. Perché poco? Perché vorrai aprirli nel prossimo futuro: l'insalata sembra così attraente.

Ricetta per cetrioli piccanti in coreano per l'inverno con senape

Non definirei questa insalata molto piccante. Zucchero e burro ammorbidiscono il piccante, il gusto diventa speziato e interessante. Un meraviglioso antipasto in generale, e in particolare per tutti i secondi piatti.

Per prepararlo, avremo bisogno

Cetrioli - 4 kg
Un bicchiere di olio di semi di girasole (200 ml)
Un bicchiere di zucchero (quasi pieno)
Un bicchiere di aceto
Una pila di sale (100 gr)
Due st. l. Pepe nero macinato
Due st. l. aglio schiacciato
Due st. l. semi di senape (o senape secca).

L'uscita dalla quantità specificata è di 4 litri.

cucinando

Lavare i cetrioli, tagliare le code su entrambi i lati. Tagliare ad anelli di 3-5 mm di spessore.
Può essere tagliato un po '. Quando vengono serviti, questi pezzi sembrano molto belli.
Aggiungi olio, zucchero, sale, aceto, spezie e aglio ai cetrioli.
Mettere da parte per tre ore. Lasciare saturare i cetrioli con la marinata.
Disporre in barattoli sterili e sterilizzare per 15 minuti.

Non ci vorrà molto per preparare questa insalata. E avrai molto piacere.

Qui puoi sognare. Aggiungi un paio - tre cipolle, tagliate a listarelle. Decorare l'insalata e il peperone rosso, tagliato a rondelle. Ora immagina la combinazione di colori dell'insalata. Verdi, diluiti con striature bianco-rosse. Degno di nota? Quindi devi cucinare.

Come cucinare i cetrioli alla coreana con pomodori e peperoni dolci senza sterilizzazione

Incredibile insalata - unica e gustosa. E inoltre, una grande opportunità per allegare cetrioli troppo cresciuti.

Set di prodotti

Cetrioli - 6 kg
Pomodori - 3 kg
Peperone - 8 pezzi, preferibilmente giallo
pepe amaro in grani
Aglio - due teste medie
Sali - 4 cucchiai.
Sahara - Arte. (bicchiere 200gr)
Arte dell'aceto. (6 percento)
Due st. olio vegetale
Cucchiaio di condimento coreano.

Laviamo i pomodori, li torciamo in un tritacarne, li inviamo ai piatti preparati per lo stufato.
Puliamo i peperoni dai semi, li torciamo, li inviamo ai pomodori.
Spremere l'aglio nella massa totale, adagiare il condimento coreano.
Laviamo i cetrioli e li tagliamo a bastoncini longitudinali, li inviamo a una caldaia comune.
Mettere sale, zucchero, olio, aceto. Mescoliamo.
Diamo fuoco, facciamo sobbollire per 15 minuti, lo mettiamo in barattoli, che devono essere sterili.
Arrotolare, coprire con vestiti caldi.

E in inverno serviremo con purè di patate. Sarà molto gustoso.
Ecco quante meravigliose insalate ci ha regalato un semplice cetriolo. L'inverno non fa più paura per noi.