Raffaello dalla ricotta a casa. Caramelle cremose "Korovka"

La maggior parte del gentil sesso ama i dolci Raffaello. E ognuno di loro sa quanto sia ipercalorico questo dolce delicatissimo. Essendo a dieta, devi negarti anche una piccola caramella al cocco. Per sopperire alla mancanza di Raffaello nel corpo e non mettere alla prova la forza di volontà per forza, puoi provare a cucinare la dieta Raffaello dalla ricotta.

L'ingrediente principale di questo dolce sarà la ricotta. Per chi sta perdendo peso, contando scrupolosamente i grassi, un prodotto senza grassi è perfetto. Altri amanti dei dolci possono scegliere la ricotta con un contenuto di grassi del 2-5%.

Inutile dire che i dolci al cocco decoreranno anche la tua colazione o pranzo dietetico? Puoi permetterti 3-4 pezzi senza un rimorso di coscienza. Bene, prendiamo una ricetta della cagliata Raffaello fatta in casa e andiamo in battaglia, prepariamo un dolce a base di cagliata ipocalorico?

Ingredienti per la ricotta dietetica raffaello

Per 6 pezzi delle dimensioni di una noce avrai bisogno di:

150 grammi di ricotta
2-3 grammi di dolcificante (stevia o fitparade)
20-25 grammi di cocco in scaglie (preferibilmente sgrassato)
6 pz. mandorla

Raffaello di ricotta contenuto calorico per 100 g - 170 kcal
proteine / grassi / carboidrati - 16,8/ 7,0/ 4,1

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Ricetta cagliata Raffaello

Non sai come fare Raffaello? - Molto semplice!

Strofina la ricotta al setaccio o sbatti leggermente con un frullatore: devi ottenere una struttura cremosa liscia senza grani.
Aggiungere il dolcificante e 20 grammi di cocco. Mescola bene la massa, puoi usare un frullatore ad immersione. Assaggia la massa, se lo desideri, può essere regolata aggiungendo più cocco e sahzam.
Dividi la massa della cagliata in sei parti. Metti una mandorla in ognuno di essi e fai rotolare le palline di raffaelo tra i palmi delle mani.
Arrotolare le raffaelle formate in scaglie di cocco. Un delizioso dessert ipocalorico è pronto. Come puoi vedere, la preparazione di Raffaello non richiede molto tempo.

Non è solo per cucinare gourmet?

I dolci rafaelki sono così buoni che possono essere preparati anche per una tavola festiva. È difficile credere che un dessert dietetico a base di cagliata possa essere così delizioso. A proposito, non solo i dolci sono gustosi, ma daranno probabilità a qualsiasi torta classica.

Ho un debole per i dolci, quando sono a dieta l'unico modo per salvarmi è mangiare dolci dietetici)) Veloce e gustoso. E a volte cucino il pane per la mia dieta.

Salve, lavoro come aiuto cuoco e ho la responsabilità di preparare il menù per domani. Abbiamo provato a fare un dolce secondo la tua ricetta e ora di tanto in tanto abbiamo il dolce Rafaelo nel menu).

I dolci Raffaello a base di ricotta sono un meraviglioso dolce dietetico facilissimo e veloce da fare in casa, da mangiare per piacere senza nuocere alla linea. Tali dessert dietetici possono essere consumati durante una dieta dimagrante e persino alcune diete terapeutiche.

Dolci di cagliata

Dalla ricotta magra e magra si ottengono ottimi e vari dolci e dessert, ci sono molte casseruole da sole. La ricotta si sposa molto bene con frutta e bacche e (qualsiasi, secondo i tuoi gusti) ne è la migliore conferma. In caso di perdita di peso, l'importante è conoscere la misura in modo che la perdita di peso abbia successo, dovresti gestirla in piccole porzioni, non importa quanto sia gustoso il tuo dessert.

Con cosa facciamo i dolci Raffaello?

Per preparare un dessert così dietetico dalla ricotta, è necessario fare scorta di un set minimo di prodotti:

Come cucinare le caramelle "Raffaello" dalla ricotta

* Mescoliamo gli ingredienti, maciniamo bene.

* Formiamo delle palline delle dimensioni di un cucchiaino, mettiamo al centro una mandorla e arrotoliamo le scaglie di cocco.

* Lasciamo il dessert di cagliata dietetico finito in frigorifero per 30-40 minuti (o per 10 minuti nel congelatore).

Un'imitazione molto gustosa dei dolci Raffaello, così come i pasticcini ipocalorici, possono essere serviti con il tè per tutta la famiglia - sia gustosi che salutari!

Ci sono molte ricette per dolci a base di ricotta. Inoltre, una tale prelibatezza è conveniente da mettere in servizio nel caso in cui i bambini si rifiutino di mangiare la ricotta. Senza dubbio, l'originale porzione di "dessert" dovrebbe sicuramente piacere a loro. Il dolce a base di cagliata leggera Raffaello Candy sarà una meravigliosa decorazione della tavola festiva, e spesso potrai coccolarti senza un'occasione festiva speciale, perché non devi preoccuparti della perfetta armonia della figura.

Altri dolci a base di cagliata

Dessert di ricotta a basso contenuto calorico con fragole

La ricotta si sposa bene con bacche e frutta. Un meraviglioso dessert può essere preparato con ricotta di qualsiasi consistenza e contenuto di grassi. La ricotta troppo bagnata può essere pesata, la ricotta secca è ancora più facile da trattare: basta aggiungere panna o panna acida.

Dessert di cagliata a basso contenuto calorico con kiwi

In linea di principio, qualsiasi dessert di ricotta può essere considerato ipocalorico, devi solo controllare tu stesso il contenuto calorico. Se hai la ricotta grassa, prendine meno per dessert e aggiungi la maggior parte delle bacche. Fai lo stesso con il contenuto di grassi della panna, panna acida. Cerchi un dolce ipocalorico? Acquista panna acida a basso contenuto di grassi o usa kefir o latte cotto fermentato in generale, non andrà peggio, l'ho controllato molte volte!

Il riempitivo per dessert (componente di frutta) può provenire da bacche e frutti di stagione. Si ottiene un delizioso dessert con fragole, lamponi, ciliegie, pesche, albicocche, nettarine, pere, fichi, mirtilli rossi, mirtilli... Un dessert a base di cagliata molto interessante si ottiene con frutti esotici - kiwi, ananas, ecc.

Preparare un dolce a base di ricotta a basso contenuto calorico è facile come sgusciare le pere: sbattere la ricotta con la panna acida (panna, kefir o latte cotto fermentato) e aggiungere i frutti di bosco (o anche sbattere insieme alla ricotta). Lo zucchero in un tale dessert di cagliata può essere aggiunto a piacere o non aggiunto affatto e godersi il gusto naturale dei prodotti.

I dolci Raffaello sono incredibilmente gustosi e anche incredibilmente ipercalorici. La combinazione di cremosità e cocco è incredibile! A causa dell'eccesso di ingredienti nocivi (ad esempio lo zucchero), non compro questi dolci, ma preparo in casa i sani dolci Raffaello.

Ci sono molte opzioni per cucinare prelibatezze al cocco, questa ricetta è la più veloce e semplice. Non mentirò: non assomigliano all'originale nel gusto, ma sono anche gustosi e hanno lo stesso evidente cocco sia nel gusto che nell'odore.

Quindi, stiamo preparando dolci salutari al cocco e cagliata come Raffaello!

ingredienti

Ricotta in bricchette, densa (senza grassi) - 220 gr;
Polpa di cocco grattugiata (fresca) - 3,5 cucchiai;
Vanillina - 1 gr;
Dolcificante.

Cucinare dolci

Per prima cosa devi preparare la cagliata. Se la consistenza è molto densa e non c'è quasi siero, puoi saltare il primo passaggio. Dobbiamo sbarazzarci del siero di latte nella ricotta e renderlo il più asciutto possibile in modo che in seguito sia facile formare delle palline dalla massa della cagliata. Ho messo la ricotta nella garza e sotto la pressa (come fanno la ricotta pasquale). Dopo 2 ore, il siero in eccesso si drenerà o sarà semplicemente assorbito nel tessuto. La ricotta sarà ancora più densa, come la plastilina.
Spezzettare il cocco ed estrarne la polpa. Lo strofiniamo su una grattugia fine. Ho usato circa 3,5 cucchiai in questo caso. Ma se ne prendi di più, sarà anche delizioso. Il contenuto calorico aumenterà sicuramente.
Ora mescola la polpa di cocco con la vaniglia, il dolcificante(ce l'ho in compresse, l'ho appena schiacciato) e ricotta. È necessario mescolare accuratamente l'intera massa. Sarà plastico, omogeneo e profumato.
Formiamo delle palline e le mettiamo su un bel piatto. Chiama la famiglia per il tè e divertiti!

Rispondi alla domanda: “È possibile utilizzare non polpa fresca, ma scaglie di cocco?”. Certo che è possibile. Tuttavia, il gusto del cocco non sarà così pronunciato. Dopotutto, la noce di cocco fresca dona non solo un gusto gradevole, ma anche un forte odore. Inoltre, nel tempo, i dolci saranno saturi dell'aroma e degli oli della polpa di cocco e diventeranno più gustosi. I trucioli non daranno un tale effetto.

Puoi rotolare le palline ancora nel cocco secco o nel cacao. All'epoca non avevo nessuno dei due. Tuttavia, i dolci sono scomparsi molto velocemente, nessuno si è lamentato, canticchiandoli su entrambe le guance.
Ti consiglio di tenere i dolci in frigorifero per 1 ora prima di bere il tè. L'olio di cocco saturerà la ricotta ei dolci saranno più gustosi, più ricchi, "cocco". E fissa la loro forma.
Puoi anche mettere una noce o l'uvetta all'interno della caramella.
Cospargo un po 'di menta secca (appena) o cannella sui dolci.

Valore nutrizionale e contenuto calorico delle Caramelle di Ricotta Raffaello.

La ricetta odierna delle polpette di cagliata Rafaelo è dedicata a tutti coloro che non possono immaginare la propria vita senza dessert di cagliata... Al meglio delle proprie capacità, tutti cercano di abituarsi al fatto che la ricotta va mangiata spesso. Ma non tutti gli adulti, figuriamoci poi i bambini, amano usare la ricotta senza "uvetta".

Per ottenere quel gusto, devi solo esaminare tutte le ricette di ricotta che puoi trovare. Sicuramente sarai in grado di selezionare dall'elenco generale esattamente quei piatti in cui la ricotta sarà abbinata al tuo ingrediente preferito. Ad esempio può essere il cocco, come nella ricetta odierna delle palline di ricotta Rfaello, oppure miele, cioccolato e altri prodotti. A volte, per rendere le palline ancora più dolci, alla cagliata viene aggiunto del latte condensato.

La ricetta delle palline di ricotta è semplice e popolare come la ricetta della casseruola di ricotta. Anche alternando tra loro questi due dolci si può ottenere la giusta porzione di 100% di calcio. Per chi vuole di più, benvenuto nella rubrica dei piatti a base di ricotta.

Ingredienti:

200-300 g di ricotta
3 cucchiaini zucchero a velo (di più se ti piace il dolce)
fiocchi di cocco
Nocciole (si possono sostituire con altra frutta a guscio)

Se aderisci a una corretta alimentazione oa una dieta associata a una malattia (è meglio rimuoverla), la ricotta è considerata un prodotto consentito. Ma un prodotto senza additivi può diventare rapidamente noioso. Ci sono un numero enorme di piatti ipocalorici basati su di esso. Non è difficile preparare i piatti, le ricette della ricotta non ne peggioreranno affatto le proprietà benefiche, anzi, ne faranno un componente universale - per cosa? È meglio rimuovere il componente pro o riformularlo.

Esistono molte ricette PP non zuccherate con ricotta che aiutano a soddisfare la fame a lungo e diversificano la dieta abituale. Consiglia ricette, metodi di cottura,. E anche dalla ricotta puoi preparare tu stesso frullati proteici, le cui ricette troverai in.

Frittelle con ricotta

Quasi a tutti piaceranno questi pancake. Questa è un'ottima deliziosa colazione PP da forno con ricotta. Per la ricetta avrai bisogno di:

270 g di ricotta;
uovo;
mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
sale;
5 cucchiai di latte;
170 g di farina.

Processo di cottura:

Versare la massa di cagliata in un grande contenitore.
Aggiungere immediatamente il sale, cospargere di lievito.
Aggiungere la farina e mescolare accuratamente. L'impasto è di consistenza densa, può essere leggermente diluito con il latte.
Metti un cucchiaio colmo di pastella sulla padella calda. Soffriggere con un filo d'olio d'oliva fino a quando le frittelle non acquisiranno un colore rosso. Questa ricetta può essere cucinata anche al forno.

Cheesecake dietetiche

Le cheesecake sono un vero piatto fin dall'infanzia. Sono perfetti per qualsiasi pasto o spuntino. Ci sono molte varianti di ricette. La stessa ricotta contiene poche calorie, ma affinché il piatto risulti dietetico, è necessario scegliere gli ingredienti giusti. Quindi, per la ricetta della PP sulla ricotta, hai bisogno di:

500 g di ricotta a basso contenuto di grassi fino all'8%;
2 tuorli o un uovo;
un cucchiaino di vaniglia;
miele, da assaggiare.

Processo di cottura:

Macinare la massa di cagliata con un setaccio 2 volte con una breve pausa. Questo renderà il prodotto molto tenero e arioso. Il processo di macinazione con un setaccio può essere sostituito con la montatura in un frullatore.
La purea di ricotta viene trasferita in un piatto fondo, ad essa si aggiungono un uovo o tuorli, vanillina e miele per dolcezza.
Tutti gli ingredienti sono ben miscelati fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
Versate un po' di farina in un piatto piano, che servirà come impanatura.
Arrotolare l'impasto in palline, appiattirle, infarinarle e adagiarle su una teglia, mentre le cheesecake si cuociono in forno.
La teglia non è unta d'olio, ma ricoperta di carta forno. Il forno si riscalda fino a 180 gradi, il forno necessita di 25-35 minuti.
Metti il \u200b\u200bpiatto finito su un piatto e servi caldo o caldo.

Casseruola dietetica con ricotta e frutta secca

La cottura in PP di ricotta con farina d'avena e frutta secca non è solo molto gustosa, ma dietetica e salutare. Non ci sono farina e zucchero nell'elenco degli ingredienti, sono sostituiti da farina d'avena e frutta secca, è anche permesso mettere il miele a piacere. La prescrizione richiede:

200 g di Ercole;
200 g di ricotta 5% di grassi
230 ml di kefir - circa un bicchiere;
due uova;
170 g di frutta secca;
mezzo cucchiaino di soda;
2 grandi cucchiai di miele.

Processo di cottura:

Unire tutti gli ingredienti, non aggiungere solo miele e frutta secca. Mescolare con un cucchiaio o un frullatore.
La massa risultante dovrebbe riposare per 15-20 minuti in modo che Ercole abbia il tempo di ammorbidirsi.
Tagliare la frutta secca ammollata prima di cuocere la casseruola. Versateli nell'impasto e mescolate fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Lubrificare la forma con olio e trasferirvi l'impasto.
Cuocere il dolce a 180 gradi per circa mezz'ora, controllando la prontezza.
Togliere la casseruola, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare. Quindi puoi servirlo al tavolo.

Cagliata PP - soufflé

Il soufflé in PP è un adattamento di una prelibatezza popolare per le persone che tengono alla propria linea o sono costrette a limitare la propria dieta. La ricetta del soufflé ipocalorico è molto semplice, cotto al forno. I prodotti sono facili da acquistare in qualsiasi negozio vicino. In 100 g del piatto ci sono solo 176 kcal. Inoltre 13 g di grassi, 3 g di carboidrati e 23 g di proteine. Per preparare, prendi:

220 g di ricotta;
un uovo;
2 cucchiai grandi di farina d'avena;
40 g di mirtilli secchi, possono essere sostituiti con albicocche secche o mele secche;
un cucchiaino di miele.

Processo di cottura:

Macinare la farina d'avena in un frullatore in farina.
Sbattere la ricotta con un uovo, aggiungere il miele e sbattere ancora.
Mescolare la farina d'avena, la frutta secca nella massa della cagliata, mescolare con un cucchiaio in una direzione.
Cuocere il soufflé in uno stampo in silicone per 30 minuti in forno preriscaldato.

Se si desidera ridurre ulteriormente il contenuto calorico, la frutta secca non viene aggiunta.

Per rendere il soufflé gustoso e abbastanza tenero, elastico, è importante seguire queste regole:

La ricotta dovrebbe avere un contenuto di grassi basso o medio, il prodotto senza grassi non funzionerà, è troppo secco, questo peggiorerà il gusto del piatto PP di ricotta.
La massa deve essere montata delicatamente per ottenere una delicata consistenza porosa.
Per ridurre leggermente l'umidità del soufflé, viene cosparso di farina di riso o amido prima di essere messo in forno.

Marshmallow di ricotta - un dessert ipocalorico

Qualsiasi marshmallow dovuto alla presenza di pectina nella composizione può essere considerato una prelibatezza dietetica o accettabile per le persone che seguono la figura. E cucinandolo a base di cagliata, diventa ancora più utile e ipocalorico. Per la ricetta con la ricotta PP occorre:

450 g di ricotta senza grassi;
150 ml di latte con un contenuto di grassi dell'1,5%;
sostituto dello zucchero a piacere;
15 g di gelatina;
70 g di lamponi o ribes nero.

Processo di cottura:

Il contenuto calorico di una tale prelibatezza di PP dalla ricotta sarà di sole 67 kcal.

Cagliata di caramelle

I dolci PP della ricotta non danneggeranno coloro che stanno perdendo peso o coloro che seguono una dieta terapeutica. Il contenuto calorico totale non sarà elevato. Questo dolce è facile da preparare e richiede solo 15 minuti. Può anche essere servito al tavolo festivo grazie al suo aspetto attraente.

Per la ricetta avrai bisogno di:

140 g di ricotta con un contenuto di grassi del 2 - 3%;
la scorza di un'arancia, se lo si desidera, può essere sostituita con la scorza di limone;
un cucchiaino di cacao;
un cucchiaino di zucchero, se necessario, insieme ad esso viene aggiunto un sostituto, questo non peggiorerà affatto il gusto dei dolci;
una bustina di vanillina;
70 g di albicocche secche o prugne secche.

Processo di cottura:

Versare acqua bollente sugli agrumi, asciugare con un tovagliolo e strofinare la scorza su una grattugia fine.
Versare le prugne o le albicocche secche con acqua bollente, tritare con un frullatore, unire con la scorza.
Ora aggiungi la ricotta, il cacao, lo zucchero e la vanillina al frullatore, mescola.
Puoi iniziare a formare caramelle di qualsiasi forma desideri. Formiamo delle palline, quindi puoi arrotolarle in scaglie di cocco. Disporre il dolce su un vassoio.
Metti il dolcetto in frigorifero per 30 minuti per solidificare e mantenere la forma.

Le caramelle risulteranno tenere e moderatamente dolci. Grazie alla scorza, hanno una sfumatura e un sapore originali di barrette di generosità. Inoltre, invece di palline, puoi dare loro la forma di salsicce.

Per preparare biscotti deliziosi, sani e ipocalorici, dovrai prendere:

300 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
270 g di fiocchi d'avena;
3 banane di media grandezza;
100 g di uvetta.

Processo di cottura:

È più conveniente sbattere l'impasto in un frullatore.
Per prima cosa devi sciacquare e immergere l'uvetta in acqua calda.
Metti la massa di cagliata in un contenitore separato, aggiungi le banane tagliate a rondelle e la farina d'avena macinata attraverso un frullatore. Mescola tutto accuratamente. È più conveniente farlo anche in un frullatore o in un robot da cucina.
Metti l'uvetta nella massa di cagliata e lascia riposare per 20 minuti.
Rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i biscotti a forma di forma ovale. La distanza tra loro è di almeno 2 cm.
Metti la teglia nel forno, preriscaldata a 180 gradi e cuoci per 35 minuti.
La pasta deve dorare ma rimanere morbida.

Torta leggera Raffaello

Questa ricetta della torta di ricotta Raffaello è facile da preparare. Devi usare la ricotta naturale per il test. Dagli ingredienti avrai bisogno di:

circa 1 tazza di zucchero;
3 tazze di farina;
due uova;
mezzo cucchiaino di soda;
sale qb;
250 g di ricotta con un contenuto di grassi del 9%;
scaglie di cocco.

Per la crema di cagliata dovresti prendere:

350 g di ricotta;
250 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
20 g di zucchero a velo;
vanillina;
100 g di scaglie di cocco, a volte ne occorre di più;
per impregnazione - 100 ml di latte o panna liquida.

Processo di cottura:

Metti la ricotta e gli altri ingredienti nella ciotola sull'impasto, ma non aggiungere ancora farina e lievito. Sbatti tutto.
Aggiungere la farina, il lievito, mescolare e raffreddare.
Dividi l'impasto in 8 parti e cuoci da ogni torta. Per evitare che appaiano bolle su di esso, è necessario forare l'impasto in più punti prima di metterlo in forno.
Sbattere la ricotta sulla panna con un frullatore o macinare con un setaccio.
Unire la panna acida con la polvere, sbattere fino a ottenere picchi stabili, aggiungere la vanillina, mescolare con la ricotta e conservare in frigorifero.
Ungere le torte risultanti con la panna. Decorare la torta con scaglie di cocco.

La torta finita dovrebbe immergersi per 6 ore. Quindi può essere servito al tavolo festivo.

Charlotte di cagliata in PP

Charlotte secondo la ricetta originale per PP di ricotta con mele diventerà una vera prelibatezza. Non è meno gustoso di un piatto secondo la ricetta classica.

Per la ricetta PP della ricotta devi prendere:

una grande mela;
60 g di farina d'avena o farina d'avena;
200 g di ricotta;
2 uova;
mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
mezzo cucchiaino di vanillina;
2 grandi cucchiai di miele.

Processo di cottura:

Macina la farina d'avena nella farina in un frullatore.
Mescolare la farina risultante con la vaniglia e il lievito.
Sbucciare la mela e togliere il torsolo, tagliarla a cubetti.
Sbattere le uova in schiuma, unirle a farina d'avena, mele, miele e ricotta. Mescolare accuratamente.
Mettere l'impasto in uno stampo, è preferibile prenderne uno in silicone, cuocere a una temperatura di 180 gradi in forno per circa 40 minuti.
Rimuovere la torta finita e lasciare raffreddare. Se lo si desidera, decorare la parte superiore con frutta fresca o bacche, cospargere di zucchero a velo.

La cagliata è un prodotto unico. Da esso puoi cucinare un'ampia varietà di piatti per tutti i gusti, compresi quelli dietetici. Ti permette di aderire a una corretta alimentazione o dieta e allo stesso tempo mangiare deliziosamente.