Ricotta semplice pasquale con uvetta: una ricetta con foto passo passo. Pasqua cagliata: una ricetta per una vacanza meravigliosa

Ovviamente è difficile da immaginare tavola festiva in una famiglia ortodossa senza un dolcetto pasquale. La Pasqua di ricotta risulta molto gustosa, troverai le loro ricette con le foto qui sotto. Alla vigilia di Pasqua, tutte le casalinghe cercano di prepararsi con cura, pensano a come apparecchiare la tavola. È già diventato tradizionale dipingere le uova e cucinare la ricotta pasquale. Come cucinare la ricotta di Pasqua: le ricette con le foto sono disponibili nell'articolo.

Dipingono le uova in modi diversi: qualcuno usa vernici acquistate e qualcuno prodotti naturali. In ogni caso, otterrai testicoli multicolori. Dopo aver dipinto, dovrebbero essere strofinati olio di semi di girasole così brilleranno. Può essere acquistato in anticipo adesivi pasquali e colla su ogni testicolo. Con quello risolto, ora è il momento di preparare la Pasqua. Puoi cucinare normali dolci pasquali o puoi preparare la ricotta pasquale. Quindi, l'argomento del nostro articolo è la Pasqua di ricotta: ricette con foto, come cucinarla dolce delle feste diremo di seguito.

Se non ti sei mai cucinato da solo, grazie alla ricetta della ricotta Pasqua senza uova, creerai un vero capolavoro di cucina. Questo metodo è il più semplice, adatto anche ai cuochi alle prime armi. E se vuoi davvero sorprendere la tua famiglia, prepara una Pasqua al formaggio. Scopri le preferenze di ogni membro della famiglia e, in base a ciò, prepara una vera prelibatezza per la tavola festiva. La ricotta pasquale come piatto risulta essere molto gustosa e tenera. In questo giorno, la Pasqua deve essere in tavola. Come cucinarli a casa? Questo è ciò di cui ci occuperemo ora.

Pasqua di ricotta (reale)

C'è una ricetta collaudata per cucinare la Pasqua. Si allega anche una fotografia. Da una tale delicatezza non puoi trascinarlo per le orecchie.

Prodotti richiesti:

panna acida (grassa, 210 grammi);

un paio di uova;

zucchero (mezza tazza, scegli in base ai tuoi gusti);

Burro(con un alto contenuto di grassi %, 110 grammi);

vanillina (un paio di bustine);

uvetta (100-150 grammi);

frutta candita (100-150 grammi).

Il primo passo è passare la cagliata al setaccio. Si consiglia di farlo più volte in modo che l'impasto sia arioso e non intasato.

2 uova vengono spinte nella cagliata, lo zucchero viene versato e aggiunto Burro morbido. Invia immediatamente panna acida e vanillina agli ingredienti. Ora sbatti bene tutti gli ingredienti. Per questi scopi, usa un mixer. Se non esiste un dispositivo del genere in cucina, batti con le mani per 10 minuti.

Nel frattempo, devi ricordare, è meglio farlo in anticipo, sciacquare l'uvetta. Dopo che si asciuga, andrà nella miscela di cagliata insieme alla frutta candita. Mescolare bene di nuovo.

Successivamente, inumidisci un pezzo di garza e copri con esso il modulo. Se non c'è l'apicoltore, puoi prendere un vaso di fiori o uno scolapasta. Stendere su garza massa cagliata. Avvolgere con una garza e posizionare un piatto sopra. Il siero scorrerà attraverso il fondo dello stampo, quindi sostituisci qualcosa anche sotto il fondo. Metti tutto in frigorifero per una notte.

Al mattino togliete il piatto, togliete la garza e capovolgete la Pasqua su un piatto. Capovolgi nello stesso modo in cui faresti con la carne in gelatina. La delicatezza finita può essere decorata con frutta candita e scritta in maiuscolo "XB". La più deliziosa ricotta pasquale (classica) è pronta. I dolcetti possono essere portati sulla tavola di Pasqua.

Pasqua al forno (ricetta con foto)

Nessuna vacanza di Pasqua è completa senza Pasqua. Il cibo dovrebbe essere appropriato per il giorno santo. Invece del pane, in questo giorno si mangia la Pasqua. La Pasqua della ricotta è considerata la più deliziosa, tenera e fondente in bocca. Tutto il cibo in tavola è esclusivamente pasquale. Ma come fare la Pasqua in casa? Ora forniremo una ricetta semplice.

Prodotti richiesti:

uova di gallina (6 pezzi selezionati);

panna acida (250 grammi);

zucchero (250 grammi);

cannella (un paio di cucchiaini, puoi uno);

scorza di qualsiasi agrume (grattugiata, 6 cucchiaini);

lievito in polvere (bustina);

farina di frumento (mezza tazza);

un pezzo di burro.

Preparazione dolcetti pasquali:

Ora vedrai come preparare una deliziosa Pasqua al forno. Per prima cosa, separate gli albumi dai tuorli. Abbiamo bisogno dei tuorli. Dovranno essere macinati con lo zucchero e mescolati con la ricotta. Qui è dove vanno tutti gli ingredienti della lista. Ma la farina dovrà essere prima setacciata.

Ungere la teglia preparata con un pezzo di burro. Metti lì la massa e mandala al forno. La prontezza può essere verificata con una partita. Se l'impasto non si attacca ad esso, puoi ottenerlo.

Lubrificare la torta finita con l'albume montato a neve zucchero a velo. Questo è facoltativo. Se non ti piace, non farlo, e senza di esso risulterà molto gustoso. Ecco pronta la ricotta di Pasqua. La ricetta si è rivelata molto semplice. La Pasqua va messa sulla tavola pasquale e sai già come cucinarla a casa.

Ricetta pasquale con ricotta al gusto di cioccolato

Come fare deliziosa pasqua? Questa domanda viene posta da molte casalinghe alla vigilia della grande vacanza. Dopotutto, il cibo dovrebbe corrispondere a questo giorno. La torta pasquale fai-da-te sarà particolarmente apprezzata. Cucinare la Pasqua è molto facile a casa. Ci sono ricette in cui viene aggiunto l'uovo e ci sono dove è completamente inutile. Puoi cucinare una Pasqua molto gustosa con il gusto del cioccolato. Ora ti offriremo la ricetta più semplice (passo dopo passo).

Prodotti richiesti:

burro (210 grammi);

panna acida (110 grammi);

cioccolato al latte (barretta);

zucchero (250 grammi);

vanillina (bustina).

Preparazione pasquale:

Prima di iniziare a cucinare Attenzione speciale dare la cagliata. Deve essere opportunamente strofinato attraverso un setaccio, se possibile più volte. Quindi invialo alla ciotola preparata. Metti un po' di burro morbido lì dentro. Quindi, mescola entrambi gli ingredienti con un frullatore.

Sbattere la panna acida separatamente e spalmarla lentamente massa di crema di formaggio. Mescola di nuovo tutto. Successivamente, alla composizione preparata vengono aggiunti zucchero e vanillina. Mescola tutto. Grattugiare il cioccolato a piccoli fori e versarlo nel composto.

Copri lo stampo con una garza e metti lì il composto preparato. Copri la parte superiore della Pasqua con le estremità della garza e posiziona un piatto sopra. Metti anche un piatto sotto il fondo dello stampo, dove drenerà il liquido in eccesso. Metti tutto in frigorifero per una notte.

Al mattino il tuo pasta di cagliata sarà pronto. Non c'è bisogno di decorarla, perché sarà bella per questo patatine al cioccolato. Ora sai come cucinare una delizia di cagliata in modo rapido e gustoso.

Pasqua alla crema pasticcera: come cucinare

Tutti ci stiamo preparando alla Pasqua in modo speciale. Questa festa è famosa per tutti i tipi di dolci e uova colorate. Ma avete mai provato la Pasqua alla crema pasticcera? Ora lo diremo piccolo segreto come cucinarlo. Per dare gusto e aroma, è preferibile aggiungere agrumi.

Prodotti richiesti:

uova di gallina (8-9 pezzi di seconda elementare);

burro (confezione);

Limone;

panna acida (210 ml);

crema (grassa 210 ml);

uvetta (50 grammi);

mandorle tritate (50 grammi).

Preparazione dolcetti pasquali:

Oggi non avremo solo Pasqua bollita, ma crema pasticcera. Come al solito, macinare la ricotta al setaccio. Aggiungi il burro ammorbidito. Ora metti la casseruola su un piccolo fuoco e porta a ebollizione. Non dimenticare di mescolare la composizione.

Quando il composto si sarà raffreddato, sbattere le uova una alla volta. Se hai la ricotta in giro da qualche parte, non hai bisogno di cucinarla. Prendi un prodotto fresco.

Aggiungi succo di limone, panna acida e panna alla massa preparata. Mescola di nuovo bene. Aggiungere subito le mandorle tritate e l'uvetta. Importante! Quando strofini la scorza, non toccare la buccia bianca, altrimenti si sentirà l'amarezza nel piatto.

Ora metti il ​​pouf davanti a te e coprilo con una garza. Qui è dove andrà la pasta di cagliata. Metti tutto sotto oppressione e mandalo in frigorifero durante la notte. La ricetta dell'uovo di Pasqua era molto semplice.

Pasqua di ricotta in una pentola a cottura lenta

Esiste grande quantità Ricette pasquali. C'è una Pasqua di ricotta con frutta candita, una Pasqua di ricotta senza uova, ma pochi sanno che questo dolcetto pasquale può essere cucinato in una pentola a cottura lenta. Come cucinare la ricotta Pasqua? Quali sono le ricette nel multicooker? I metodi per preparare i dolci pasquali, infatti, sono piuttosto semplici. Ne sarai convinto ora.

Prodotti richiesti:

burro (155 grammi);

albicocche secche (155 grammi);

uvetta (100 grammi);

crema (250ml);

zucchero (mezzo bicchiere);

un pizzico di sale;

bustina di vaniglia.

Preparazione dolcetti pasquali:

Il primo passo è strofinare accuratamente la cagliata attraverso un setaccio. Mettici sopra del burro ammorbidito. Affinché diventi morbido, è sufficiente tirarlo fuori dal frigorifero 2 ore prima della cottura. Aggiungi la vaniglia a questo e mescola.

Prendi i bianchi e batti con un mixer con lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.
Il passo successivo è il lavaggio della frutta secca. I frutti puliti dovranno essere schiacciati.

Mescolare l'intera massa con panna e sale. Versare la massa omogenea nel multicooker e lasciare agire per 10-15 minuti, impostando la modalità "riscaldamento".

Nel frattempo preparate la forma e copritela con una garza. Quando il segnale suona sulla pentola a cottura lenta, aggiungi la ricotta e imposta la modalità "porridge". Imposta un timer per 5 minuti e non dimenticare di mescolare.

Il composto deve poi raffreddarsi. Dopodiché, lì viene aggiunta la frutta secca e tutto viene mescolato. Ora la massa preparata dovrebbe essere disposta in uno stampo. Metti i piatti sopra e sotto e mettili in frigorifero. Il giorno successivo, la Pasqua dovrebbe essere capovolta su un piatto e la garza dovrebbe essere rimossa con cura. Quindi la nostra Pasqua di ricotta con albicocche secche è pronta. Questa ricetta è amata da tutte le casalinghe. È semplice e la delicatezza è così gustosa che va in frantumi Tavola di Pasqua in secondi.

Ricetta per Pasqua bollita

È difficile immaginare un luminoso giorno di Pasqua senza dolci pasquali. Ma possono essere preparati non solo dalla farina, ma anche dalla ricotta. Parleremo della seconda opzione. Ora ti diremo come preparare la Pasqua con la ricotta (bollita). Ognuno sceglie una ricetta per sé, chissà, forse è così che ti piacerà. La ricetta della ricotta di Pasqua viene presentata alla tua attenzione.

Prodotti richiesti:

uova di gallina (2 pezzi di altissima qualità);

panna acida (310 grammi);

burro (155 grammi, circa mezzo pacco);

zucchero (210 grammi);

un pizzico di vanillina;

uvetta (110 grammi).

Preparazione dolcetti pasquali:

Prendi prima la cagliata. Deve essere strofinato più volte attraverso un setaccio. Questo lo aiuterà a rimanere arioso. Aggiungi panna acida e burro fuso a questo. Sì, hai sentito bene, era sciolto e non solo ammorbidito. Mescola tutto bene fino a che liscio.

Sbattere le uova con un mixer insieme allo zucchero e alla vaniglia. Unire la miscela risultante con la massa di cagliata e l'uvetta. Metti la casseruola con la composizione preparata bagnomaria per mezz'ora. Ricorda di mescolare regolarmente il composto.

Quindi procedere come al solito. Prendi uno stampo per Pasqua e copri con una garza. Se non hai un pouf, andrà bene uno scolapasta o un vaso di fiori. La cosa più importante è che ci sia un foro sul fondo attraverso il quale scorrerà il siero. Compila il modulo con garza, massa preparata. Adagiare sopra i bordi della garza e coprire con un piatto. Appoggia anche un piatto, poiché il liquido in eccesso uscirà da lì.

Metti tutto in frigorifero per una notte. Al mattino, la Pasqua surgelata può essere rivoltata su un piatto e decorata a piacere. Per il design, puoi prendere frutta candita multicolore. Disporre le lettere "XB" con loro o semplicemente cospargere sopra. Il dolcetto è pronto!

Dopo aver dipinto i testicoli e aver preparato la Pasqua, devono essere dedicati. Questo è il significato di tutti i preparativi. In questo giorno, tutti i cristiani vanno in chiesa. Accendono candele e pregano. Poi tornano a casa e rompono il digiuno. In questo giorno si mangia la Pasqua al posto del pane. Per varietà, insieme a delicatezza di ricotta puoi cuocere i biscotti.

Qualunque ricetta tu scelga, non te ne pentirai, poiché la ricotta pasquale si scioglie in bocca. È una tale felicità che va oltre le parole, devi provarlo. Nessuna vacanza di Pasqua è completa senza Pasqua. Preparati per questo giorno in modo speciale, perché accade solo una volta all'anno. Questa non è solo una vacanza, la Pasqua significa molto per i credenti.

La ricotta di Pasqua è un attributo integrale della tavola festiva Festa santa Pasqua. Ma questo piatto non è così popolare e non è così comune come o. Mi sembra che ciò sia dovuto al fatto che la maggior parte delle casalinghe pensa che la ricotta sia pasquale ricetta complicata. Dopotutto, è certamente difficile cucinare un piatto così delizioso.

Ma in realtà, non è affatto così. Ci sono anche ricette che non richiedono la cottura. Quindi non richiedono una lunga permanenza in cucina. L'unica cosa di cui non puoi assolutamente fare a meno è un pouf, una forma particolare a forma di trapezio tronco, che simboleggia la tomba del Signore.

Pasochnitsy può essere facilmente acquistato nel negozio. Possono essere di legno o di plastica, e all'interno hanno degli incavi speciali che formano le lettere ХВ e altri ornamenti pasquali.

Il materiale del pasochnik non ha importanza, non influisce sull'aspetto finale della Pasqua.

Vediamo cosa modi interessanti puoi cucinarlo? piatto meraviglioso come la ricotta pasquale (paska).

Una ricetta semplice per la crema pasticcera Royal Easter con uvetta e albicocche secche

Partiamo dal vero ricetta popolare Pasqua Reale. Il suo nome, come ha ricevuto per il contenuto un largo numero noci, che nel XVIII secolo potevano essere offerte solo da persone benestanti, e piatti simili si potevano trovare solo sulle ricche tavole reali.

Ingredienti:

• Cagliata - 500 g
• Uova - 2 pz
• Zucchero - 100 g (a piacere)
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Panna acida 20% - 100 g
• Burro - 100 g
• Uvetta - 100 g
• Albicocche secche - 80 g
• Noci - 50 g
• Sale: un pizzico
• Stampo pasquale alto 20 cm

Cucinando:

1. Versare l'uvetta e le albicocche secche con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti. La frutta secca dovrebbe ammorbidirsi e ammorbidirsi, dopodiché le albicocche secche dovrebbero essere tagliate a pezzetti.

2. Mettiamo la ricotta in un pentolino (che può poi essere messa a fuoco) e interrompiamo con un frullatore o semplicemente passiamo attraverso un tritacarne per ottenere una massa di plastica morbida.

È meglio prendere la ricotta con un contenuto medio di grassi del 2-3% e non bagnata

3. Aggiungere le uova, lo zucchero, la panna acida e il burro alla ricotta e mescolare fino a che liscio.

4. Metti la padella su un piccolo fuoco e porta a ebollizione la ricotta. Ma in nessun caso dovresti davvero bollirlo. Aspettiamo solo le prime bolle e togliamo la padella dal fuoco.

La ricotta si ammorbidirà man mano che si riscalda e quando sarà pronta, assomiglierà alla panna acida per consistenza.

La ricotta pronta va posta direttamente nella padella in una ciotola profonda con acqua fredda e sbattere con una frusta fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente. Quindi aggiungere frutta secca e noci e mescolare di nuovo.

5. Prendiamo un pasochnitsa, lo mettiamo su un piatto piano con una cima stretta e lo stendiamo con uno o due strati di garza.

6. Riempi il modulo con la massa di cagliata, copri i bordi della garza. Quindi mettiamo un piattino sulla base della futura piramide e lo mettiamo sopra barattolo da litri con acqua per agire come una pressa.

7. Mettiamo l'intera struttura in frigorifero per la notte, in modo che il bicchiere abbia del liquido in eccesso.

Devi tenere la Pasqua sotto pressione da 8 ore a 2 giorni

Dopodiché, tiriamo fuori la Pasqua dal frigorifero, la capovolgiamo e rimuoviamo con cura il modulo, dopodiché rimuoviamo con cura anche la garza. Puoi decorare la Pasqua con confettini, noce tritata o gocce di cioccolato.

Come cucinare la Pasqua di ricotta senza uova con ripieno di gelatina e semi di papavero

Se non rischi di scherzare con uova non completamente trattate termicamente, allora possono essere escluse dalla ricetta, ma puoi cucinare una dolcezza non meno deliziosa.

Ingredienti:

• forma pasquale
• Ricotta - 700 g
• Zucchero - 300 gr
• Noci - 50 g
• Uvetta - 50 g
• Papavero - 100 g
• Crema - 100 g
• Latte - 250 ml
• Gelatina - 1 cucchiaio
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Acqua - 1/2 tazza

Cucinando:

1. Versare la gelatina in una piccola ciotola e aggiungere un po' d'acqua a temperatura ambiente. L'acqua è letteralmente spessa un paio di dita. Mescolare e lasciare gonfiare per 15 minuti.

Dopo che si è gonfiata, metti la ciotola in una casseruola con una piccola quantità d'acqua (in modo che non raggiunga il centro della ciotola). Mandiamo la padella a fuoco basso e aspettiamo che la gelatina sia completamente sciolta. Quindi rimuovere immediatamente la padella dal fuoco.

2. In una ciotola profonda separata, mescolare la panna con lo zucchero vanigliato e metà del cotto zucchero normale. Versare lì la gelatina e iniziare ad aggiungere la ricotta in porzioni, interrompendola con un frullatore.

3. Vai a ripieno di semi di papavero. Il papavero deve essere prima schiacciato con un frullatore o in un macinino da caffè. Per ulteriore cottura, abbiamo bisogno di una casseruola. Versiamo il papavero schiacciato, versiamo il latte e versiamo lo zucchero rimanente. Mescola tutto e metti a fuoco basso per 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

Durante questo periodo, il latte evaporerà completamente e nella padella rimarrà solo una massa di papavero dolce e appiccicosa.

4. Lo trasferiamo in un piatto e, finché non si sarà raffreddato, aggiungiamo l'uvetta lavata in acqua bollente e asciugata con un canovaccio.

L'uvetta non ha bisogno di essere pre-ammollata, il punto è che assorbirà tutta l'umidità rimasta nei semi di papavero e il ripieno acquisirà la giusta consistenza

5. Asciugare le noci su una teglia nel forno e tritarle con un coltello e mescolare con i semi di papavero.

6. Prendiamo un pasochnitsa e lo mettiamo con una cima stretta su un piatto piano. Stendiamo le pareti della pasochnitsa con una garza bagnata piegata a metà.

Dopo il rivestimento, dovrebbe ancora pendere abbastanza garza dalla scatola delle api in modo che possa coprire completamente la base della scatola delle api

7. Stendiamo la massa di cagliata nella pasta in modo da riempirla a metà. Quindi mettiamo uno strato spesso un paio di centimetri sulle pareti interne in modo che il centro del pouf rimanga vuoto. Lì metteremo il ripieno di semi di papavero.

8. Riempire la cavità risultante con il ripieno. Fatelo con attenzione per non danneggiare i bordi della cagliata.

9. Sigilliamo il pasochnik con i resti di ricotta e copriamo la base con una garza. Quindi mettiamo un piattino sulla base e sopra un barattolo d'acqua da un litro. E sotto tale oppressione, lasciamo la Pasqua in frigorifero durante la notte in modo che la ricotta sia compressa e tutto il liquido in eccesso fuoriesca.

10. Il giorno dopo, tiriamo fuori il pouf, lo apriamo con cura e rimuoviamo la garza.

Devi farlo con molta attenzione, non dimenticare che la Pasqua è farcita e non è densa come al solito

Video su come cucinare secondo la ricetta classica con frutta candita di Yulia Vysotskaya

I fan di Yulia Vysotskaya hanno trovato il suo video su come cucinare la ricotta pasquale su crema con frutta candita. Il video, come sempre, è molto interessante e informativo.

Pasqua al caramello di ricotta senza cottura con latte condensato bollito

Se vuoi diversificare la tavola delle vacanze, puoi cucinare una meravigliosa Pasqua al caramello. Il sapore di caramello è impartito da bollito regolare latte condensato. Quindi la ricetta non diventa più difficile.

Ingredienti:

• Burro - 100 gr
• Cagliata - 300 g
• Panna acida - 100 g
• Latte condensato bollito - 200 g
• Albicocche secche - 40 g
• Noce - 40 gr
• Pasochnik 0,5 l

Cucinando:

1. Metti burro, ricotta, panna acida e latte condensato in una ciotola e trasforma tutto in massa omogenea utilizzando un frullatore.

2. Immergere le albicocche secche in acqua bollente per 10 minuti, quindi asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a pezzetti.

Asciugiamo le noci in forno e tritiamo anche loro.

Aggiungi gli ingredienti tritati alla massa di cagliata. Mescolare bene.

3. Mettiamo la paska con una parte superiore stretta su un piatto piano e ne rivestiamo le pareti con una garza bagnata, piegata in due strati.

Facciamo in modo che la garza non formi pieghe sulle pareti, che si imprimeranno sulla cagliata

4. Chiudiamo la base della pasca con una garza e installiamo un barattolo d'acqua o altro piatti adatti, in grado di pressare la cagliata senza toccare le pareti della pasta. Questo disegno deve essere lasciato in frigorifero per 12 ore.

Non dimenticare di controllare periodicamente la Pasqua e drenare il liquido dal piatto inferiore in modo che non si impregni nuovamente nella cagliata

5. Successivamente, capovolgi la Pasqua, rimuovi il modulo e rimuovi con cura la garza.

Ricetta passo passo per la cottura pasquale con la semola al forno

La dolcezza della cagliata può essere cotta. Certo, non puoi mettere una scatola da pasticceria nel forno (se è di plastica), quindi cucineremo in forme cilindriche standard.

Ingredienti:

• Ricotta% - 1 kg
• 6 proteine
• 6 tuorli
• Panna acida - 1 tazza (250 ml)
• Crema ad alto contenuto di grassi - 100 ml
• Semolino - 1 cucchiaio
• Amido - 1 cucchiaio
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Frutta secca - 100 g
• Zucchero - 180 gr
• Zucchero vanigliato, noce moscata macinata, cardamomo, cannella - facoltativo

Cucinando:

1. Prima di tutto bisogna macinare la ricotta al setaccio o sbattere con un frullatore, unire i tuorli con metà dello zucchero preparato e sbattere con un mixer fino a quando il composto diventa bianco e omogeneo.

Successivamente, aggiungi la massa di uova alla cagliata e mescola bene.

2. Aggiungi la panna acida con la panna, la semola setacciata, il lievito e l'amido alla massa della cagliata. Mandiamo lì succo di limone, un paio di bustine di vaniglia e, volendo, mezzo cucchiaino Noce moscata e cardamomo. Mescoliamo.

Nella miscela risultante, metti la cannella e la frutta secca e mescola di nuovo bene.

3. Prendi le proteine ​​\u200b\u200brefrigerate, aggiungi loro lo zucchero rimanente e un pizzico di sale e sbatti con un mixer ad alta velocità per 10-15 minuti fino a quando non compaiono picchi bianchi stabili.

4. Metti le proteine ​​\u200b\u200bmontate nella massa della cagliata e mescola delicatamente con un cucchiaio.

Mettiamo da parte un terzo delle proteine ​​\u200b\u200bmontate e le mettiamo in frigorifero - con questa parte decoreremo la Pasqua finita

5. Prendiamo teglie cilindriche, rivestiamo il fondo e le pareti delle forme pergamena e riempirli con massa di cagliata a 3/4 dell'altezza. Copriamo le forme con un foglio, le mettiamo su una teglia con pareti alte e versiamo in una teglia acqua naturale metà della sua altezza.

6. Metti la teglia in forno, riscaldata a 180 gradi per 50 minuti, quindi rimuovi la pellicola e mantieni la Pasqua per altri 20 minuti.

Quindi spegnere il forno e lasciare la teglia dentro per altri 20 minuti.

Ma non è tutto. Dopo aver tolto le forme dal forno, la Pasqua non può essere estratta per altri 30 minuti finché non si sono completamente raffreddate. La massa della cagliata è pesante e può depositarsi se estratta troppo presto.

7. Quando dolci di ricotta raffreddare completamente, decorarle con la glassa proteica precedentemente messa da parte.

Come puoi vedere, tutte le ricette sono molto diverse e spero che una ti sia piaciuta.

Mi piace pensare di aver dissipato le tue paure sulla preparazione di un piatto festivo così meraviglioso come la ricotta pasquale.

E per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Ciao a tutti! Vika Leping è con te e oggi ti racconterò come si prepara la ricotta pasquale, la cui ricetta è molto semplice e incredibilmente gustosa. In effetti l'avevo già postato un anno fa, ma ora ho deciso di aggiornarlo e integrarlo un po', e allo stesso tempo ricordarvi come cucinare la Pasqua dalla ricotta! Piatti festivi sempre molto gustoso e tanto atteso.

Pasqua cagliata o Pasca - magico delizioso dolce, che si mangia nella meravigliosa festa di Pasqua, che arriverà molto presto, precisamente questa domenica. In questa occasione, pubblico in anticipo la ricetta pasquale della ricotta in modo da avere il tempo di preparare e acquistare tutti gli ingredienti. Ad essere sincero, avevo completamente dimenticato che la vacanza sarebbe stata questo fine settimana, ed è coincisa anche con il 1 maggio, il che generalmente mi ha scioccato 😀 Ti dimentichi spesso del veloce scorrere del tempo?

Questa Pasqua di ricotta con uvetta è sempre stata preparata da mia mamma, è incredibilmente gustosa e tenera. L'uvetta può essere sostituita con frutta candita e altra frutta secca. In Ucraina, un piatto del genere può essere chiamato Pasqua al formaggio. E questo non perché è fatto con il solito formaggio. E perché "formaggio" nella traduzione dall'ucraino - "ricotta". Pertanto, a volte ti confondi quando acquisti, ad esempio, gnocchi con formaggio, e risultano essere (sempre, infatti) con la ricotta 🙂

Quindi, Pasqua con la ricotta, una ricetta passo passo con una foto o come cucinare la Pasqua con la ricotta.

ingredienti

• - 400 gr (grasso, secco)
• - 75 g
• - 150 gr (fatto in casa)
• - 75 g
• - o frutta candita - 70 gr
• - polvere - 130 gr

Metodo di cottura

Cucinare la Pasqua dalla ricotta è una cosa semplice. E la mia semplice ricetta di Pasqua con foto e istruzioni passo passo ti aiuterà in questo. Per renderlo tenero e arioso, devi macinare la ricotta al setaccio. Ma, sfortunatamente, non ho un setaccio, quindi, dopo aver riflettuto un po ', ho comprato la ricotta, da cui di solito faccio la mia, non ho paura di questa parola, . A proposito, questi sono i più deliziosi e semplici cheesecake che abbia mai fatto, sono molto orgoglioso di questa ricetta, assicurati di provare a cucinare, quindi non sarai tirato per le orecchie!

Tale ricotta, come per lo syrniki, è fatta in casa, non è necessario macinarla, lo syrniki risulta comunque magico. Pertanto, ti consiglio di prendere la ricotta secca, che aderisce molto bene, senza grumi. Di solito è venduto sul mercato come pezzi grandi massa cagliata. Mettiamo tale ricotta in un piatto fondo e impastiamo bene. Se non lo trovi, puoi anche macinarne un altro con un frullatore. Quindi prendiamo il burro a temperatura ambiente e lo strofiniamo su una grattugia fine direttamente nella ricotta. Mescoliamo tutto bene. Ricette pasquali sono sempre ricchi di calorie, ma in una vacanza del genere puoi concederti una deliziosa sorpresa! Soprattutto quelli che hanno mantenuto il posto.

Mettiamo lo zucchero a velo nel composto, poi la panna acida e mescoliamo di nuovo fino a che liscio. Puoi mettere il fruttosio al posto dello zucchero a velo, solo meno in quantità, è più dolce, quindi la ricotta Pasca sarà disponibile per i diabetici e diventerà semplicemente molto più utile.

Ora prendiamo le noci. Mi piacciono di più gli anacardi, motivo per cui li ho usati, anche se le ricette pasquali di solito includono noci o mandorle. Ma, naturalmente, puoi prendere quello che ti piace di più. Li mettiamo in un sacchetto e iniziamo a schiacciarli con qualcosa di duro e smussato, l'ho fatto con il manico di un coltello. sforzi speciali non devi fare domanda, gli anacardi stessi cadono a pezzi.

Mettiamo le noci tritate nella massa, poi l'uvetta o i canditi, quindi mescoliamo di nuovo accuratamente. Se la tua uvetta è asciutta, puoi versarci sopra dell'acqua bollente per 10 minuti, quindi asciugare con un tovagliolo e aggiungere a Piatto di Pasqua. La ricetta pasquale della ricotta con uvetta è considerata più classica, ma con i canditi è anche molto gustosa.

La ricotta pasquale (a volte viene chiamata reale) è quasi pronta. Prendiamo una padella, ci mettiamo dentro uno scolapasta e lo mettiamo sopra pezzo grosso garza piegata in 2-3 strati. Stendiamo la massa di cagliata su una garza e levighiamo la superficie.

Avvolgiamo le estremità della garza, mettiamo sopra un piattino in modo che prema sulla ricotta e su di essa - un oggetto pesante, del peso di circa 1 kg. Può essere una bottiglia d'acqua o un barattolo. verdure in scatola, Per esempio. Mettiamo la struttura in frigorifero per un giorno. Ora sai come fare la Pasqua con la ricotta!

Il sutra della cagliata della domenica Pasqua è completamente pronto. In una mattinata festiva, lo tiriamo fuori dal frigorifero, smontiamo la struttura, lo togliamo con cura dalla garza e lo spostiamo con il lato arrotondato rivolto verso l'alto su un piatto.

Dall'alto, la Pasqua di ricotta è decorata con uvetta, noci o frutta candita, come preferisci.

Ecco, la ricetta della ricotta pasquale è giunta al termine. Permettetemi di riassumere.

Ricetta breve: ricotta pasquale con uvetta e noci

1. Ricotta impastare bene con una forchetta, macinare al setaccio o macinare con un frullatore.
2. Strofiniamo il burro a temperatura ambiente su una grattugia fine nella ricotta, aggiungiamo zucchero a velo o fruttosio, panna acida e mescoliamo accuratamente.
3. Mettiamo le noci in un sacchetto e le tritiamo in pezzi di media grandezza usando un oggetto piatto o un mattarello.
4. Se l'uvetta è troppo secca, mettetela a bagno per 10 minuti in acqua bollente, quindi asciugatela con un tovagliolo.
5. Mettiamo l'uvetta o la frutta candita e le noci al resto degli ingredienti e mescoliamo di nuovo il tutto.
6. Mettiamo lo scolapasta in una padella più grande, copriamo con una garza piegata in 3 strati e mettiamo dentro la massa di cagliata, infiliamo sopra i bordi della garza, mettiamo sopra un piattino e sopra qualsiasi oggetto del peso di 1 kg.
7. Mettiamo la struttura, in cui si trova la futura ricotta pasquale con uvetta e noci, in frigorifero per tutta la notte.
8. Al mattino lo tiriamo fuori dal frigorifero, smontiamo la torre, apriamo la garza e trasferiamo con cura la Pasca dalla ricotta su un piatto con il lato piatto rivolto verso il basso.
9. La Pasqua di ricotta è pronta, decorare la parte superiore con uvetta, frutta candita o noci.
10. Ora sai come cucinare la Pasqua dalla ricotta!

Abbiamo una tale bellezza! E se non sai cosa cucinare per Pasqua, oltre a questo capolavoro di cagliata, allora ti consiglio vivamente di prestare attenzione al mio ultimo anno! Era incredibilmente gustoso, quindi aggiornerò anche la sua ricetta di Pasca uno di questi giorni! Inoltre, ho intenzione di cucinare. opzioni dietetiche questi meravigliosi piatti, ma purtroppo non potrò postarli prima della festività stessa, quindi se tutto va bene ve li racconto dopo i festeggiamenti, torneranno utili l'anno prossimo!

A proposito, il 1 maggio, che quest'anno ha coinciso con la Pasqua, promettono pioggia, quindi è probabilmente impossibile uscire nella natura. Ma il mio amato amico viene a trovarci con il mio Sergey! Non sappiamo ancora cosa faremo a causa del tempo piovoso, ma spero che troveremo qualcosa. Come trascorrerai le vacanze? Suggerisci idee! La ricotta pasquale e la torta pasquale, suppongo, verranno mangiate al mattino, e poi ... Non puoi mangiare a casa tutto il giorno 😀

Come avrete già capito, presto vi aspettano altri piatti pasquali, quindi rimanete sintonizzati per non mancare, , è gratis! Inoltre, abbonandoti, riceverai in regalo una raccolta di ricette a tutti gli effetti di 20 piatti che si preparano molto velocemente, dai 5 ai 30 minuti, che ti faranno risparmiare molto tempo! Mangia veloce e gustoso: è reale!

Vika Leping era con te! Prova a dare vita alla ricetta della ricotta pasquale, dillo ai tuoi amici, metti mi piace, lascia commenti, valuta, racconta cosa hai fatto e ricorda che tutti possono cucinare deliziosamente, che hai più talento di quanto tu possa immaginare e, ovviamente, divertiti il tuo cibo! Ti amo, sii felice!

La luminosa festa di Pasqua è celebrata da tutti i credenti ortodossi il 28 aprile 2019. Vuoi apparecchiare una tavola festiva per Pasqua? Offriamo una ricetta semplice per la ricotta pasquale con uvetta, che può cucinare anche una padrona di casa alle prime armi.

Per questo piatto, dovresti usare la ricotta che non contenga additivi. Prestare attenzione al contenuto di grasso in esso. In conformità con GOST, viene prodotta la ricotta senza grassi, a basso contenuto di grassi (1,8% di grassi), classica (4-18%) e grassa (19-23% di grassi).

Per preparare la ricotta pasquale avrai bisogno di:

• ricotta grassa 1 kg,
• burro 200 g,
• crema 250 ml,
• tuorli d'uovo 5 pz.,
• zucchero 300 g,
• uvetta 100 g,
• mandorle 100 g,
• vanillina sulla punta di un coltello.

Come cucinare la ricotta pasquale con l'uvetta?

1. In ciò ricetta semplice Pasqua di ricotta con uvetta, bisogna prima preparare i prodotti: passare la ricotta al setaccio, scottare l'uvetta con acqua bollente e asciugarla, scottare le mandorle, sbucciarle e tritarle finemente.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere la panna e scaldare, mescolando, fino a quando lo zucchero si scioglie, ma non portare a ebollizione.
3. Aggiungi l'olio alla massa calda, mescola fino a che liscio. Inserisci la ricotta, le mandorle, l'uvetta, diluita acqua calda vaniglia e mescolare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cioccolato grattugiato o cacao in polvere.
4. Metti la massa di cagliata in una forma coperta da un tovagliolo di lino. Mettere una leggera pressa sopra e mettere il prodotto in frigorifero per 6-8 ore per spremere il siero. Prima di servire la Pasqua in tavola, mettila su un piatto.

Ed ecco un'altra semplice ricetta per la ricotta pasquale con uvetta. Avrai bisogno:

• ricotta 1,5 kg,
• burro 100 g,
• panna acida 225 g,
• zucchero 1/2 tazza
• marmellata 100 g,
• 1/2 tazza di uvetta
• zucchero vanigliato 1/2 cucchiaino
• sale 1 cucchiaino.

Ecco come cucinare la Pasqua dalla ricotta con uvetta secondo questa ricetta:

1. Strofina la ricotta al setaccio, strofina il burro, immergi l'uvetta. Aggiungere la panna acida, il burro, l'uvetta, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale alla ricotta e mescolare.
2. Mettere il composto preparato in uno stampo foderato con un tovagliolo di lino. Coprire la forma con un altro tovagliolo, mettere un carico sopra e conservare il prodotto in frigorifero per 2 ore. Quando il liquido in eccesso drena, metti la Pasqua su un piatto.
3. Per la decorazione, usa la marmellata multicolore, che viene tagliata a pezzi sotto forma di figure: fiori, foglie, cuori, ecc. Puoi usare granelli di pasticceria venduti nei negozi per la decorazione.