Tavola festiva. Cosa cucinare per il nuovo anno: le migliori ricette con foto

Manca pochissimo al capodanno 2018. E c'è ancora tanto da fare! Ad esempio, pensare al menu di Capodanno 2018. Le nostre hostess lo sanno per certo: il successo e l'atmosfera di una vacanza magica e tanto attesa dipendono da quanto è ben pensata.

È successo così che questa volta, durante la compilazione del menu di Capodanno 2018, guarderemo indietro alle preferenze e alle passioni del proprietario o della padrona di casa del prossimo anno. Nel prossimo anno, il Yellow Earth Dog, un affidabile, devoto e amato amico dell'uomo, prende le redini del potere dal rumoroso Gallo, il che significa che sarà molto più facile accontentare questo animale rispetto a qualsiasi altro esotico. La padrona di casa dell'anno ama il cibo fatto in casa, semplice e soddisfacente. Quindi, questa vacanza non ci sorprenderà. Sappiamo già come accontentare il Cane, e inizieremo compilando il menu di Capodanno 2018, ovviamente, con antipasti e insalate.

Come succede di solito con noi? "Non cucineremo molto, ma ci limiteremo a un paio di insalate e diversi tipi di antipasti" ... Preparati al fatto che il numero di modifiche in questa parte del menu di Capodanno 2018 aumenterà esponenzialmente. Bene, in quale altro modo, se vuoi provare qualcosa di nuovo e non dimenticare i tuoi snack preferiti?!

panini

Qual è il nuovo anno senza panini al caviale? Non puoi proprio farne a meno! Crostatine con caviale rosso, quello che ti serve sulla tavola di Capodanno. Oppure prendi almeno gli spratti, l'opzione più economica, ma molto gustosa. Sembrerebbe che ora non sorprenderai nessuno con i panini allo spratto. E no! Aggiungi un paio di ingredienti agli spratti (uova sode, verdure o peperoni, cetrioli freschi o in salamoia) e otterrai un'ottima merenda di Capodanno dal gusto interessante. E quanto sembra meraviglioso il ripieno di spratti nelle tortine, le parole non possono trasmettere. A proposito, visto che stiamo parlando di tortine, sono una vera scoperta per le casalinghe moderne, soprattutto perché ci sono così tanti ripieni per tortine che puoi apparecchiare più di una tavola festiva.

Spuntini

Anche le uova ripiene preferite non dovrebbero essere lasciate da parte, essendo giustamente uno degli snack più popolari delle vacanze. La scelta dei condimenti per preparare questo antipasto è enorme, e sono loro che trasformano un piatto apparentemente familiare in un antipasto luminoso e delizioso. Un consiglio: se state preparando in anticipo le uova ripiene, prima di metterle in frigorifero, dove aspetteranno il loro culmine, riponete con cura il piatto con la merenda in un sacchetto di plastica. Se ciò non viene fatto, il ripieno e le uova stesse si asciugheranno e non sembreranno molto appetitosi sulla tavola di Capodanno.

Visto che il Cane è molto rispettoso dei salumi e dei formaggi, perché non cucinare gli involtini al prosciutto o l'antipasto delle palline di Natale? E bello, gustoso e originale: tre in uno, se vuoi.

È difficile rifiutare il tradizionale Olivier e l'aringa sotto una pelliccia e, infatti, non è necessario! Sognaci sopra: decora e decora in modo originale: antipasto "Olivier roll" e involtino di insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Oppure, ad esempio, servire in rose arancioni o in bicchieri in modo che ogni strato sia visibile attraverso il vetro trasparente, come nell'insalata romantica. Puoi anche preparare una nuova insalata, l'importante è che contenga un componente di carne: petto di pollo bollito o affumicato, maiale bollito, salsiccia bollita o affumicata. E con cosa combinare questi ingredienti, saremo felici di dirtelo. Il nostro menu di Capodanno 2018 è pieno di insalate per il nuovo anno per tutti i gusti e tutte le tasche.

Portata principale

Qui siamo arrivati \u200b\u200bal piatto principale della tavola: il caldo di Capodanno. Cosa c'è di caldo da portare nel menu di Capodanno 2018? La maggior parte di noi è sconcertata da questa domanda. Perché torturarti così? La risposta è semplice: se decidi che sulla tua tavola ci sarà un solo piatto caldo, dai la preferenza al piatto che hai già provato e amato, tradizionale per la tua famiglia.

E cosa sarà: pollo ripieno o filetto di pollo al forno, maiale di maiale, polpettone con pancetta o deliziose costolette di maiale - dipende da te. Il cane approverà volentieri qualsiasi tua scelta, perché ama molto la carne.

Dicono che quest'anno non dovresti mettere il pesce in tavola, dicono, alla Padrona dell'anno non piace. Ogni cane, come ogni persona, ha delle preferenze. Allora perché negarti il \u200b\u200bpiacere e non cucinare deliziosi pesci al forno? O luccio ripieno sotto uno strato di verdure sotto una crosta di formaggio?

Se hai ancora intenzione di cucinare diversi piatti caldi, cucina uno dei tuoi preferiti e puoi sperimentare con altri: troverai molte idee sulle pagine del nostro sito web.

Dolci e dolci

Il menu di Capodanno 2018 non può fare a meno dei piatti dolci. Per alcuni, il capodanno è torta o pasticcini fatti in casa, pan di zenzero o biscotti, torte o rotoli di cioccolato di Capodanno, e qualcuno non può immaginare una notte magica senza gelato, macedonie e tutti i tipi di dessert.

Il cane è un grande fan dei dolci, quindi l'abbondanza di dolci sul tavolo festivo è un successo al 100% e fortuna che ti garantisce nel 2018!

Le bevande

Non solo per i dolci, ma anche per altri piatti, sarebbe bello servire bevande di Capodanno, ma non gassate, ma fatte in casa, naturali: composte, bevande alla frutta, succhi e altro ancora. È meglio dimenticare la vodka quest'anno. Tutti sanno che il cane non tollera l'alcol. Pertanto, champagne, vini leggeri, liquori fatti in casa, cocktail: questo è proprio ciò di cui hai bisogno!

Molte famiglie hanno una tradizione di camminare a Capodanno. Le famiglie e gli ospiti congelati saranno riscaldati da bevande aromatiche e speziate preparate da voi, che completeranno le impressioni della passeggiata e daranno calore e conforto.
Quando compili il menu di Capodanno 2018, pensa a ogni momento, ma non dimenticare: non importa quanto siano belli e gustosi i piatti che hai preparato, senza il tuo sorriso, il buon umore, la tua cura spirituale e l'amore che hai investito in ciascuno di essi , senza la tua illimitata fede in un miracolo è solo cibo ordinario, anche se festivo.

Regala alla tua famiglia e ai tuoi amici una vera favola culinaria! Felicità per te, gentilezza e gioia nel nuovo anno!

Larissa Shuftaykina

Il capodanno è una delle festività più importanti dell'anno e iniziamo a pensare a cosa cucinare per il nuovo anno un paio di mesi prima del nuovo anno. In fondo, già con la prima nevicata, abbiamo voglia che arrivi presto il nuovo anno, e con esso incontri con parenti e amici al tavolo festivo, che è semplicemente pieno di tutto delizioso. Stiamo iniziando a cercare idee per e sempre più spesso ci chiediamo cosa cucinare per il nuovo anno 2018. Noi ti aiuteremo. Sul nostro sito troverai comprovati e consigli su cosa cucinare per il nuovo anno 2018, come decorare la tavola di Capodanno.

Esiste un'ampia varietà di ricette, dalle quali a volte è molto difficile scegliere quelle giuste. Ti consigliamo, prima di tutto, di prestare attenzione a quelli semplici, ma allo stesso tempo soddisfacenti, facili da cucinare. I piatti di carne sono noti per essere molto adatti alle occasioni speciali e il capodanno non fa eccezione. Ci sono molte opzioni qui: puoi cuocere la carbonata al forno, sorprendere gli ospiti con involtini di carne, cucinare barbecue, braciole di maiale, tagli di lingua ... Non dimenticare di snack leggeri e tagli di verdure, che sono sempre richiesti e vai con il botto.

I piatti di Capodanno possono essere ravvivati dall'appropriata decorazione festiva, che rimarrà sicuramente nella memoria dei tuoi ospiti. Inoltre, il Gallo - simbolo del prossimo anno nuovo - ama tutto ciò che è luminoso, bello, colorato e colorato. Ad esempio, puoi disporre frutta o tagli di carne a forma di coda di gallo o preparare un'insalata a forma di questo uccello. Bello piacerà al simbolo del prossimo anno. Per compiacere il Gallo di fuoco, includi più verdure, frutta ed erbe nel menu della tavola di Capodanno. Piatti di pesce e piatti a base di cereali piaceranno anche al simbolo dell'anno. Il gallo preferisce la semplicità, la naturalezza e l'eleganza, quindi è meglio dimenticare cibi fritti e grassi. Quindi, per non avere problemi di tempo prima del nuovo anno, ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro.

Un prosciutto succoso con una crosta lucida e croccante dal sapore dolce e speziato può diventare il piatto principale della notte di San Silvestro. Ci sono pochissimi ingredienti per questo piatto, quindi cerca di acquistare un prosciutto di qualità per ottenere i migliori risultati. Il piatto è servito al meglio con patate al forno o verdure arrostite.

Prosciutto cotto in glassa al miele

Ingredienti:
1 coscia di maiale (circa 4,5 kg)
1 bicchiere di miele
1/4 di tazza di senape
1/4 tazza di zucchero
80 grammi di burro
1/2 cucchiaino di cardamomo macinato

Cucinando:
Preriscalda il forno a 175 gradi e fodera una teglia con alcuni fogli di carta stagnola per facilitare la pulizia. Tagliare il grasso in eccesso dal prosciutto, metterlo su una teglia, salare, coprire bene con un foglio e cuocere per 45 minuti.
Unisci miele, senape, zucchero, burro e cardamomo in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il burro si scioglie e lo zucchero è completamente sciolto, circa 3 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Quando il prosciutto sarà pronto, sfornatelo, togliete la carta stagnola e alzate la temperatura a 220 gradi. Usando un coltello affilato, crea un motivo a forma di diamante su tutta la superficie della carne. La dimensione dei diamanti dovrebbe essere di circa 2,5-3 cm Non eseguire tagli più profondi di 6 mm.
Usando un pennello, spennellare il prosciutto con circa 1/3 di tazza di glassa e cuocere in forno per 15 minuti. Togliere dal forno, spennellare con un quarto della glassa rimanente e ripetere ogni 15 minuti fino a quando tutta la glassa è sparita e la crosta è dorata. Questo richiede circa 55-60 minuti. Lascia riposare il prosciutto per 20-30 minuti prima di affettarlo.

Il pesce persico al forno in pasta sfoglia delizierà senza dubbio i vostri ospiti grazie al suo design originale. Inoltre, è un'ottima alternativa alla carne alla griglia.

Ingredienti:
Filetto di branzino da 1 kg
60 g di gamberi lessi piccoli
500 g di pasta sfoglia
1 uovo
2 cucchiai di aneto
2 cucchiai di latte
Farina
olio vegetale
sale e pepe nero macinato a piacere

Cucinando:
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mescolare i gamberi, l'aneto tritato finemente e 1 cucchiaio di olio vegetale in una piccola ciotola. Condire con sale e pepe. Sbattere l'uovo e il latte in una piccola ciotola.
Infarinare leggermente un piano di lavoro e stendere metà dell'impasto in un rettangolo di circa 5 mm di spessore e 10 cm più lungo del filetto di pesce. Adagiare un filetto, con la pelle rivolta verso il basso, sulla pasta, lasciando un po' più di spazio a un'estremità per far formare la coda. Distribuire il composto di gamberi sul pesce e guarnire con il secondo filetto. Spennellate i bordi della pasta frolla con l'uovo sbattuto.
Stendere la pasta rimanente della stessa dimensione e ricoprire il pesce, premendo delicatamente i bordi per sigillare. Usando un coltellino affilato, tagliare l'eccesso e modellare l'impasto a forma di pesce. Usando un cucchiaino, fai delle mezzelune sull'impasto sotto forma di squame (ma non forare l'impasto). Formare pinne e occhi di pesce da ritagli di pasta. Spennellare la pirofila con l'uovo rimasto, adagiarla su una teglia leggermente oliata e infornare per 15 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere per altri 20 minuti fino a quando l'impasto non sarà dorato.

Le ricette di insalate leggere sono le migliori per le persone che vogliono consumare un pasto delizioso senza passare ore in cucina prima di festeggiare il nuovo anno.

Insalata di tonno con riso

Ingredienti:
1 tazza di riso a chicco lungo
2 bicchieri d'acqua
450 g di tonno in scatola
100 g di olive
2 pomodori
3 cucchiai di olio vegetale
sale e pepe nero macinato

Cucinando:
Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda finché l'acqua non scorre limpida. Versare 2 tazze d'acqua in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco alto. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per circa 5 minuti. Mescolate con una forchetta e mettete in una ciotola capiente.
Aggiungere le olive tagliate a metà, il tonno schiacciato con una forchetta, i pomodori a pezzetti e l'olio vegetale. Condire con sale e pepe e mescolare. Servire l'insalata tiepida o fredda.

Insalata con fagioli, mais e crostini

Ingredienti:
1/2 lattina di mais in scatola
1/2 lattina di fagioli in scatola
1 cetriolo
100 grammi di formaggio
2 uova sode
100 g di pangrattato bianco
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di maionese o yogurt greco
aneto o prezzemolo
sale a piacere

Cucinando:
Mescolare mais, fagioli, cetriolo tritato, formaggio grattugiato e uova tritate in un'insalatiera. Mescolare l'aglio passato alla pressa con la maionese. Condire l'insalata con la maionese, aggiungere le erbe tritate, mescolare e conservare in frigorifero per 10-15 minuti. Cospargere con i cracker e servire.

Cosa cucinare per il nuovo anno 2018 e allo stesso tempo non rimanere senza forza? Di certo non vorrai perderti il divertimento della vacanza trascorrendo l'ultimo giorno dell'anno in uscita in cucina. Allo stesso tempo, ogni hostess spera che i piatti da lei preparati soddisfino gli ospiti e diventino oggetto di complimenti. Per fare in modo che tutto vada esattamente come desideri, sorprendi i tuoi ospiti con ottimi snack che non richiedono molto impegno e tempo.

Involtini di prosciutto con funghi e formaggio

Ingredienti:
200 grammi di prosciutto
200 grammi di funghi
100 grammi di formaggio
1 spicchio d'aglio
50 g olive o olive nere
2-3 cucchiai di maionese
lattuga
Burro
sale a piacere

Cucinando:
Tritate finemente i funghi e fateli soffriggere in una padella nel burro, aggiungendo un po' di sale.
Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Mescolare il formaggio grattugiato su una grattugia fine con maionese, aglio e funghi passati alla pressa.
Mettere circa 1 cucchiaio di ripieno di formaggio ai funghi su ogni fetta di prosciutto e arrotolare, fissando con uno spiedino con un'oliva o un'oliva infilata sopra (dovrebbero trovarsi sopra gli involtini). Disporre l'antipasto sulle foglie di lattuga e servire.

Palline di formaggio in copertura di noci

Ingredienti:
250 g di formaggio cremoso
250 g di formaggio a pasta dura
200 g di noci
2 spicchi d'aglio

Cucinando:
Amalgamare bene la crema di formaggio ammorbidita, il formaggio grattugiato e l'aglio passato alla pressa. Raffreddare bene il composto e modellarlo in piccole palline. Rotolate le palline nelle noci tritate, mettetele in un piatto coperto con pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 12 ore prima di servire.

La celebrazione del nuovo anno non può essere completa senza dolci e dolci. Concludi la tua cena di Capodanno con un delizioso dessert che addolcirà le papille gustative dei tuoi ospiti. Puoi preparare un delicato cupcake, una ricca torta al cioccolato o un semplice biscotto simbolico con il fiocco di neve: qualunque cosa tu scelga, concentrati sul sapore che rende il nuovo anno una vacanza così magica e riconoscibile. I pasticcini speziati con note di cannella, zenzero, cardamomo e l'odore di scorza di limone o arancia in questo caso saranno i benvenuti. Frutta candita, frutta secca, agrumi, ciliegie, mirtilli rossi, noci e cioccolato sono ottimi anche per i dessert di Capodanno.

Cupcake all'arancia con glassa

Ingredienti:
Per la torta:
3 tazze di farina
2 tazze di zucchero
250 g di burro a temperatura ambiente
6 uova grandi
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di scorza d'arancia
1/2 tazza di succo d'arancia
3/4 tazza di yogurt naturale
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di sale

Per la glassa:
1 tazza di zucchero a velo
3 cucchiai di succo d'arancia

Cucinando:
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Ungere una tortiera con olio vegetale e spolverare leggermente di farina.
In una ciotola media mescolare la farina, il lievito e il sale. In una ciotola capiente, usando una planetaria, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Mescolare la scorza e il succo d'arancia.
Ridurre la velocità del mixer e aggiungere la farina e lo yogurt in tre volte. Aggiungi la cannella e batti. Versare l'impasto ottenuto nello stampo e battere lo stampo sul tavolo per eliminare le bolle d'aria.
Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito, da 55 a 60 minuti. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 30 minuti, quindi rimuoverla dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente.
Per fare la glassa, sbattere insieme lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino a che liscio. Distribuire uniformemente la glassa sulla torta e lasciarla riposare per 1 ora.

Speriamo che i nostri consigli ti siano stati utili e che tu abbia annotato idee su cosa cucinare per il nuovo anno 2018. Puoi sempre trovare ancora di più che puoi cucinare per il nuovo anno sul nostro sito Web per rendere la vacanza gustosa e indimenticabile, e il prossimo anno - buona fortuna!

Svetlana Popova

Finalmente il potere dei segni di fuoco finisce e puoi prendere fiato. Due anni turbolenti, ormai alle spalle. Ora il Yellow Earth Dog prende le redini del mondo. Come realizzare a casa un menu di Capodanno per il 2018 per guadagnare il favore di questo animale?

Quale tavola di Capodanno piacerà alla padrona di casa dell'anno

Alla vigilia delle vacanze di Capodanno, è necessario fare una pulizia generale, portare fuori tutta la spazzatura di casa, addobbare la casa e, naturalmente, preparare i piatti per la tavola di Capodanno. Dovrebbero accontentare non solo la tua famiglia e gli ospiti, ma anche la futura padrona di casa del prossimo anno.

La pianificazione del menu non è un compito facile. In effetti, molti fattori devono essere presi in considerazione. Una cosa è quando cucini per due, ma un'altra è quando devi accontentare le persone di cui conosci approssimativamente i gusti.

Per prima cosa scopriamo cosa deve essere presente sul tavolo in modo che al Cane piaccia sicuramente. In primo luogo, i piatti dovrebbero essere molti e devono essere certamente sostanziosi e includere tutti i tipi di carne. In secondo luogo, cucinare richiede un minimo di tempo e fatica. Dovrebbe essere il più semplice e naturale possibile. Pertanto, sul tavolo festivo sono appropriati:

taglio da tutti i tipi di carne;
carcasse intere di uccelli cotte alla griglia o al forno;
spiedini di agnello;
maiale o manzo al cartoccio;
pesce cotto a fuoco vivo;
tutti i tipi di gioco di qualsiasi preparazione;
un'ampia varietà di verdure e verdure;
snack con l'aggiunta di pollo, manzo, maiale, funghi e uova;
pane cotto a legna.

Andrà bene se la carne sarà nelle insalate, negli snack, nei prodotti a base di farina, ad esempio nelle torte. Al cane piacerà anche la carne lavorata: aspic, gelatina, patè, ecc.

Per insalate di cetrioli, pomodori, cavoli, lattuga, ecc. puoi aggiungere olio d'oliva, noci e formaggio naturale.

Il cane ama molto i bambini, quindi sarà molto felice se sulla tavola di Capodanno compaiono tutti i tipi di prelibatezze per bambini, dai banali dolci, biscotti e mandarini ai pasticcini e alle torte. Se sei preoccupato per la salute dei tuoi figli, puoi cucinare:

pasticcini con frutti di bosco naturali;
torte di frutta;
frullati di frutti di bosco;
gelatina di frutta;
biscotti al miele;
torte con crema naturale, ecc.

Ricette con foto

Ogni tavolo di Capodanno dovrebbe contenere:

più caldo;
contorno;
spuntini;
insalate;
dolce;
tutti i tipi di bevande.

Abbiamo selezionato per i nostri lettori, a nostro avviso, il menu più ottimale dei piatti di Capodanno che saranno rilevanti nel 2018. Abbiamo fornito a tutte le ricette una descrizione dettagliata della preparazione e la foto corrispondente.

Piatti caldi

"Coniglio al forno con patate"

Per preparare questo piatto occorre:

patate - 1 kg .;
coniglio - 3 kg;
maionese - 100 gr.;
cipolle - 250 gr .;
carote - 1 pz.;
qualsiasi olio, sale;
spezie ed erbe aromatiche.

Cucinando:

Dividiamo il coniglio in pezzi della dimensione richiesta.
Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti.
Modalità cerchi di carota.
Puliamo le patate, le laviamo e le tagliamo anche a cubetti.
Prendiamo una teglia, la ungiamo con olio di semi di girasole e la mettiamo a turno: cipolle, patate, carote, coniglio.
Diluire la maionese in 0,5 l. acqua e versare sopra il piatto.
Pepare, salare e mettere lo stampo in forno per 3 ore. ad una temperatura di 200 gradi.
Dopo la cottura, decorare con le erbe.

"Anatra al forno con kiwi e mandarini"

Per questo piatto avrai bisogno di:

anatra - 2 kg;
kiwi - 3 pezzi;
mandarini - 10 pezzi;
salsa di soia - 100 ml;
miele - 1 cucchiaino;
verdi;
spezie e sale.

Cucinando:

Anatra, se necessario, eviscerata, lavata, strofinata con sale e pepe e lasciata per 2 ore. bagnare.
Uniamo la salsa di soia, il miele e il succo di un mandarino.
Strofiniamo la carcassa dell'anatra con questa soluzione e aspettiamo un'altra mezz'ora per l'impregnazione.
Puliamo i mandarini e il kiwi dalla buccia, tagliamo a pezzi e riempiamo l'uccello.
Fissiamo l'anatra con gli spiedini e mettiamo la pirofila in forno per 3 ore. ad una temperatura di 180 gradi.
Per rendere l'anatra più profumata, puoi mettere le bucce di mandarino su una teglia.
Prima della fine della cottura, puoi togliere gli spiedini in modo che la frutta si dori.
Dopo la cottura, adagiare la carne su un piatto festivo e decorare con le erbe.

"Involtini di carne in salsa di funghi"

Per il piatto avrai bisogno di:

carne di manzo - 1 kg .;
funghi bianchi - 1 kg .;
piselli - 1 banca;
cipolla - 1 pz.;
farina - 30 grammi;
olio vegetale;
sale e pepe.

Cucinando:

Tagliare la carne in pezzi piatti e sbattere con un martello da cucina.
Metti da parte due funghi e il resto del regime insieme alle cipolle e friggi per 10 minuti. in olio di semi di girasole con sale e spezie.
La massa risultante viene applicata ai pezzi di carne sbattuti e arrotolata in rotoli. Per evitare che la carne si srotoli, sistemiamo il tutto con gli spiedini.
Metti i funghi rimanenti in cannucce in una padella e friggi per 5 minuti. in olio, quindi aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
In un'altra padella, mescolando continuamente, friggere la farina in olio di semi di girasole per 5 minuti.
Successivamente, trasferisci la farina nella prima padella e, mescolando continuamente, fai sobbollire la salsa di funghi fino a quando non si addensa.
Successivamente, aggiungi i nostri involtini e cuoci per altri 30 minuti.
Dopo la cottura, stendere il prodotto su un piatto festivo e decorare con la vegetazione.

"Salmone in salsa bianca"

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

bistecche di salmone - 6 pezzi;
crema - mezzo bicchiere;
yogurt - 1 cucchiaio;
spezie per pesce - 1 cucchiaio. l.;
verdure assortite (carote, broccoli, piselli, ecc.) - 300 gr.;
limone - un quarto;
olio d'oliva;
sale ed erbe aromatiche a piacere.

Cucinando:

Mescolare le spezie con il succo di limone e strofinare le bistecche con questa composizione. Lasciate marinare il pesce per un'ora.
Mettere un pezzo di pellicola su una teglia e spennellare con olio d'oliva.
Mettiamo tranci di salmone e verdure miste su una teglia riscaldata a 200 gradi.
Mescolare lo yogurt e la panna e versare il contenuto della teglia con questa composizione.
Coprite il tutto con un altro foglio di carta stagnola, pizzicando bene i bordi.
Mandiamo la teglia al forno per 20 minuti.
Rimuovere lo strato superiore di pellicola e cuocere il pesce e le verdure per altri 10 minuti. prima della formazione di una crosticina dorata.
Dopo la cottura, metti tutto su un bel piatto e servilo in tavola.

Spuntini

In effetti, dovrebbero esserci molti di questi piatti sul tavolo festivo. Vi proponiamo una ricetta, a nostro avviso, abbastanza originale, perché adatta per il nuovo anno.

"Alberi di Natale"

Ingredienti richiesti:

massa di cagliata - 250 gr .;
peperone rosso - 2 pezzi;
pane pita - 1 pz .;
foglie di lattuga - pochi pezzi;
formaggio a pasta dura - 60 gr.;
olive - un quarto di bicchiere;
basilico;
sale a piacere.

Cucinando:

Stendiamo la pellicola trasparente su una superficie dura e disponiamo le foglie di lattuga.
Mettiamo sopra pezzi di pane pita pretagliati.
Tagliare le olive, i peperoni e il basilico e mescolare con il formaggio grattugiato.
Mettiamo il composto sul pane pita.
Tagliamo il semilavorato risultante a strisce e formiamo piccoli rotoli.
Li mettiamo al freddo per due ore.
Quindi tagliamo i rotoli a fette e ne ricaviamo dei triangoli con le mani - "come un albero di Natale".

Insalate

Dovrebbero esserci anche molti piatti simili nel menu festivo. Possono essere prettamente vegetali, con l'aggiunta di prosciutto, salsiccia, carne, pesce, ecc. Tutto dipende dalle preferenze degli ospiti e dal gusto e dalle capacità della padrona di casa.

"Rosa"

Per il piatto avrai bisogno di:

carne di pollo affumicata - 300 gr .;
funghi - 250 gr.;
cipolle - 2 pezzi;
mais in scatola - 250 gr .;
patate - 2 pezzi;
patatine fritte - imballaggio;
Maionese;
erbe e spezie;
olio vegetale e sale.

Cucinando:

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle.
Mescolare con erbe e sale.
Macina funghi e cipolle e friggili con l'aggiunta di spezie.
Tagliare la carne di pollo a cubetti.
Prendiamo piatti profondi e li impiliamo a turno: funghi con cipolle, purè di patate, pezzi di pollo, mais e l'ultimo strato - patatine a forma di petali di rosa. Lubrificare ogni strato con la maionese.
Per nascondere gli strati, puoi ungere i bordi con una miscela di purè di patate e maionese.
Dopo alcuni minuti di impregnazione, il piatto può essere servito in tavola.

Dolce

Per quanto riguarda il dessert, questo è un argomento di conversazione separato. Può essere presentato in modo molto ampio. Dopotutto, sia gli adulti che i bambini adorano i dolci. Può essere: biscotti, muffin, torte, muffin vari, torte, torte, ecc.

I piatti di Capodanno più popolari in URSS

Piatti di carne:	pollo ripieno, maiale bollito, pesce fritto, gulasch, polpette
Spuntini:	gelatina, spratti, panini con caviale rosso, aspic, aringhe con cipolle e patate, funghi salati, crauti
Insalate:	"Olivier", "Aringhe sotto una pelliccia", "Mimosa"
Dolce:	torta "Napoleone", torta "Patate", "Salsiccia al cioccolato"
Prodotti da forno:	torte con cavolo
Frutta:	mandarini
Le bevande:	composta, soda, acqua minerale, tè, caffè
Alcol:	"Champagne sovietico"

A cosa è associato il Capodanno? Con neve scintillante, un soffice albero di Natale, Babbo Natale e regali nella sua borsa e, naturalmente, con dolcetti natalizi. Il capodanno è impensabile senza una tavola ospitale, abbondante, elegante e appagante.

Il prossimo anno del Yellow Earth Dog è molto impegnativo e porta qualche contemplazione culinaria. Condividiamone alcuni.

Cosa non piace al cane?

L'elenco dei prodotti che la padrona di casa del 2018 non predilige è piuttosto limitato, dal momento che il cane non è un animale schizzinoso in termini gastronomici ed è quasi onnivoro. Ma, tuttavia, il suo "onnivoro" ha dei limiti.

Alcuni tipi di carne. Non ci sono piatti per cani sulla tavola di Capodanno-2018. Scherzo! Ma in ogni battuta, come sai, c'è del vero. E i coreani, ad esempio, non sono lontani da questo. Anche la carne di cavallo non è raccomandata per l'uso di Capodanno. Si dice che cani e cavalli abbiano un rapporto complesso. È meglio non turbare la padrona di casa dell'anno. Abbiamo bisogno del suo favore!

Completamente vegetariano Menù di Capodanno. Il tipo principale di cibo per cani, anche ordinario, nemmeno astrologico, è la carne. E quindi, la tavola di Capodanno-2018 senza piatti di carne sembrerà strana. Salveremo il menu di carote e cavoli per il coniglio o la capra.

Assortimento di pesce. I cani sono creature curiose e possono provare i gamberi e addentare la braciola con un pezzo di pesce, ma, tuttavia, non mescoleremo l'acido con il fresco, cioè cane e gatto, e sposteremo il menu di pesce insieme alle prelibatezze a base di funghi.

Pasti grassi. Menu abbondante non significa grasso. Il cibo pesante, saturo di grassi, giace sullo stomaco con un peso insopportabile e attira con una calamita il divano. Ma per quanto riguarda i giochi? E il divertimento? E gli scivoli e i fuochi d'artificio? Un cane è un animale molto attivo che ama l'intrattenimento e il divertimento. Non c'è bisogno di trasformarlo in un maiale, che determinerà il menu tra un anno. Nel frattempo, diamo il benvenuto al 2018 ed evitiamo le prelibatezze di Capodanno.

Su una nota: inoltre non essere zelante con zucchero, sale e spezie. Il cane ha un acuto senso dell'olfatto e un senso di successo e buona fortuna. Non c'è bisogno di smorzarlo!

Cosa diamo da mangiare al Cane della Terra Gialla?

carne! In tutte le sue manifestazioni: involtini, polpette, aspic, braciole, bistecche, spiedini, bistecche, stufati, gulasch, roast beef, stinco, tagli, salsicce, patè, stufati, carbonate ... E tanta altra carne deliziosa. Per favore il cane! E lei ti risponderà con amore e devozione reciproci. Lei è brava.

Il cane ama le ossa. Le farai molto piacere se scegli un piatto di carne con l'osso per la tavola di Capodanno: un carré di agnello, per esempio, o un pollo alla Kiev.

radici commestibili. Non dimenticare che il cane non verrà semplice, ma terroso. Per enfatizzare questa sua caratteristica, mettiamo sul tavolo di Capodanno i raccolti delle radici in varie modifiche e ciò che matura nel terreno, ad esempio le arachidi. Naturalmente, la radice russa più ovvia e comune è la patata. Ha un posto sulla tavola di Capodanno come contorno per la carne. Anche rape, rape, carote, ravanelli possono prendere parte al pasto di Capodanno 2018.

frutti gialli e arancioni. Il cane dovrebbe essere Giallo. Mettiamo in tavola un vaso con la frutta: mele gialle, albicocche, arance e mandarini, melone ambrato e tenero ananas. Un ottimo dessert di Capodanno: facile e salutare!

Conclusione: il concetto principale della tavola di Capodanno-2018 è sostanzioso, semplice, abbondante e vario, con un'enfasi sui piatti di carne.

E ora prepariamo un menu di Capodanno semplice ma gustoso per Yellow Earth Dog.

Spuntini

Gli spuntini sono una parte importante della tavola delle feste. Disperdono l'appetito, preparano gli ospiti per il piatto caldo principale e formano la prima impressione della tavola. Non inganniamo le aspettative del Cane e diamole ciò che ama di più: la carne nella forma affettati elegantemente serviti. Bollito di maiale, salsiccia affumicata, carbonato, prosciutto, affettato sottilmente, arrotolato in involtini e roselline appetitose, deliziano la vista e stuzzicano l'appetito.

Suggerimento: per la preparazione dei salumi è consigliabile utilizzare un coltello largo o un'affettatrice. Più sottile è la fetta, più variazioni dovrai creare voluminose composizioni su un piatto.

Scopri le nostre ricette per deliziosi snack caldi e freddi per il menu di Capodanno per l'anno del cane.

Involtini di pollo con uova e olive

Delicati, scioglievoli in bocca, belli e facili da preparare, questi involtini stupiranno senza dubbio la padrona di casa dell'anno e saranno i primi a scomparire dai piatti della tavola di Capodanno.

Avremo bisogno:

petto di pollo - 2 pezzi di media grandezza;
uovo di gallina - 2 pezzi;
olive snocciolate in scatola - 1 lattina (il colore e la dimensione delle olive non contano);
formaggio - 100 g (è meglio acquistare formaggio confezionato, già tagliato a fette sottili o bastoncini);
maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
farina - 2 cucchiai;
prezzemolo o aneto - per la decorazione.

Come cucinare gli involtini di pollo con le olive.

Tagliamo a metà i petti di pollo - "libretto", cioè non completamente. Abbiamo bisogno di un pezzo largo e piatto in modo da avere qualcosa da arrotolare in seguito. Abbiamo battuto il pezzo risultante, senza fanatismo! La carne di pollo, di per sé, è piuttosto tenera e non richiede sforzi dal martello come il maiale.
Pepiamo il filetto di pollo sbattuto, saliamo, ungiamo con la maionese e lo lasciamo in pace per un po '- mariniamo.
Rompere le uova, sbattere, aggiungere la farina e friggere una frittata sottile. C'è un "punto forte": per dare un tocco piccante alla frittata, sbriciolamo delle olive in un uovo sbattuto.

Importante: non unire le uova! 1 uovo + 0,5 cucchiai di farina = 1 frittata.

Iniziamo a montare. Metti una frittata sul petto di pollo sbattuto. Attacca un bastoncino di formaggio al bordo del petto. Se il formaggio è a fette, metti le fette di formaggio sopra la frittata.
La composizione risultante è strettamente arrotolata con una salsiccia. Lo ripariamo con uno stuzzicadenti in modo che non si giri. Il risultato dovrebbe essere 2 rotoli, uno per ogni seno.
La frittura è il passaggio finale. Arrotolare gli involtini nella farina e friggerli in olio di semi di girasole in una padella riscaldata. Friggiamo a fuoco basso e sotto un coperchio chiuso, per un trattamento termico più uniforme. Su ogni lato - 15 minuti, cioè solo 30 minuti.

Puoi sostituire la fase di frittura con la cottura al forno. In questo caso la temperatura del forno dovrebbe essere di 180 °, il tempo di cottura - 30 minuti.

Serviamo: aspettiamo che gli involtini si raffreddino e li tagliamo a rondelle spesse 3-4 cm, spolveriamo con erbe fresche.

Dio! Che sapore! Il cane sta già grattando alla tua porta!

In questa ricetta puoi usare la miscela di formaggio feta e crema di formaggio.

Antipasto caldo "Nidi di carne"

Una ricetta originale ed estremamente facile da preparare per un caldo antipasto di carne di Capodanno. La consistenza croccante degli essiccatori al forno ripieni di carne e formaggio dovrebbe piacere al cane.

Avremo bisogno:

carne macinata - 0,5 kg (carne macinata di manzo, maiale o pollo - a tua discrezione);
asciugatura - 0,5 kg;
uovo di gallina - 1 pezzo;
formaggio - 200 g (il contenuto di grassi non ha importanza);
maionese - 1 cucchiaio;
sale e spezie - a piacere;
foglie di lattuga - per la decorazione.

Metodo di cottura

Portiamo la carne macinata alla perfezione. Ciò significa che lo rendiamo più fragrante e gustoso: aggiungiamo sale, spezie, maionese e un uovo alla carne macinata. Mescoliamo tutto bene.
Iniziamo ad asciugare. La carne macinata portata alla perfezione viene posta all'interno degli essiccatoi. In media, 1 cucchiaino di carne macinata con la parte superiore viene posto in un essiccatore. Ma non essere avido! Metti la carne macinata con uno scivolo, altrimenti il \u200b\u200bcane penserà che ti dispiace per la carne macinata per lei.
Sforniamo. I "nidi" ripieni vengono cosparsi sopra di formaggio grattugiato, adagiati su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno e inviati al forno. Ad una temperatura del forno di 200 gradi, i "nidi" saranno pronti in 25 minuti.
Serviamo. Mettiamo foglie di lattuga fresca su un piatto piano e su di esse ci sono già dei "nidi", rubicondi e terribilmente appetitosi.

Questo antipasto va servito leggermente freddo in modo che il Cane non si scotti ingoiandoli uno ad uno.

Antipasto freddo di Capodanno "Spina di pesce"

Opzione spuntino di Capodanno per personalità creative. Senza dubbio, questi piccoli alberi di Natale decoreranno la tavola festiva. Inoltre, contengono 2 tipi di formaggio e un minimo di grassi, i cani lo adorano.

Avremo bisogno:

ricotta - 250 g;
parmigiano - 60 g;
pane pita - 1 foglio;
peperone dolce rosso - 2 pezzi;
foglie di lattuga - poche;
olive scure - 0,5 tazze;
basilico - un po '.

Avrai anche bisogno di pellicola trasparente.

Metodo di cottura.

Appoggia la pellicola sul tavolo. Nel film - foglie di lattuga. Sulle foglie di lattuga - un foglio di pane pita. Quindi la fase cruciale - un foglio di pane pita insieme a lattuga viene tagliato longitudinalmente, nel senso della lunghezza - in 4 strisce.
Ripieno aromatizzato alla cottura. Il parmigiano viene strofinato su una grattugia fine, le olive vengono tagliate a pezzetti, il basilico viene tritato e tritato, il peperone viene tagliato a quadretti. Uniamo questo "crumble" alla ricotta e mescoliamo. Risulta una massa bianca con spruzzi multicolori.
Creazione di un albero di Natale. Distribuiamo il composto di ripieno finito in uno strato uniforme sulle strisce di pane pita e lo arrotoliamo con un rotolo stretto. Questo passo deve essere attento. Ci assicuriamo che la pellicola trasparente non si arrampichi all'interno del rotolo.
Successivamente, diamo al rotolo una forma triangolare con le mani e lo mettiamo in frigorifero per 2 ore.
Tagliamo il rotolo raffreddato in triangoli isosceli di 3-4 cm di spessore, fissiamo un pezzo di oliva alla base di ciascuno con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Tutti! L'albero di Natale è pronto! Distribuiamo la nostra foresta di conifere su un piatto e la inviamo alla tavola di Capodanno!

Insalate di Capodanno

La padrona di casa del 2018 ha un requisito per le insalate: soddisfacente. Il contenuto di carne è una cosa ovvia. L'insalata Olivier si adatta perfettamente a questo concetto. Ma non gli insegneremo a cucinare: ogni hostess ha una mano su Olivier piena di formazione annuale. Proponiamo di saltare nel nuovo anno 2018 con una nuova ricetta di insalata. Scegliere!

Insalata "Ingoia la lingua"

Una semplice insalata con la lingua tenera come ingrediente principale. Si prepara velocemente, non richiede particolari abilità culinarie.

Avremo bisogno:

lingua di manzo bollita - 250 g;
uovo di gallina - 5 pezzi;
formaggio a pasta dura - 100 g;
peperone dolce - 1 pezzo;
aglio - 1 testa;
maionese - 3 cucchiai (il contenuto di grassi non ha importanza);
panna acida - 2 cucchiai;
erbe fresche - basilico, prezzemolo.

Metodo di cottura.

Ingredienti da cucina. Tagliamo la lingua a strisce, abbastanza grandi. Le uova sode vengono tagliate in grosse briciole.
Aglio e pepe sono cotti in forno - 30 minuti a 120 °.
Nota: prima della cottura, il peperone viene unto con olio di semi di girasole e la testa d'aglio viene avvolta in un foglio di cibo.
I peperoni al forno pronti vengono tagliati a quadretti e l'aglio viene schiacciato con una forchetta.
La maggior parte del formaggio (70 g) viene tagliata a listarelle oa quadretti. I restanti 30 g di formaggio vengono strofinati su una grattugia fine.
Cottura della stazione di servizio. Maionese + panna acida + erbe tritate + sale = condimento per insalata.
Prima di servire, l'insalata viene condita, mescolata e cosparsa di formaggio grattugiato.

Attenzione: trucco principale questa ricetta estremamente semplice - come un taglio degli ingredienti. Non restringere! Altrimenti sarà porridge. Un vecchio detto dice: "La bocca si rallegra per un pezzo grosso". Le papille gustative del cane saranno sicuramente deliziate da un'insalata del genere!

Insalata "Spina di pesce di Tiffany"

Una ricetta squisita per persone raffinate. Ma allo stesso tempo contiene nella sua composizione carne di pollo, che lo rende una gustosa preda per il Cane.

Avremo bisogno:

filetto di pollo - 2 pezzi;
uova di gallina - 5 pezzi;
formaggio a pasta dura - 200 g (gusto neutro);
maionese - 150 g (il contenuto di grassi non ha importanza);
uva verde - 100 g (varietà senza semi);
mandorle tostate - 100 g;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione e styling.

cucinando 1 strato di lattuga. Lessare i petti di pollo in acqua leggermente salata. Non essere zelante con la cucina! Altrimenti la carne risulterà secca e insapore. Quando i petti si saranno raffreddati, tagliarli e metterli sul fondo dell'insalatiera. Lubrificare il primo strato con maionese per la succosità.
Impiliamo strato intermedio. Sarà un uovo di mandorla. Per prima cosa vengono cosparse le mandorle tostate tritate. Quindi, sopra di esso - uova sode grattugiate su una grattugia grossa.
Il secondo strato può anche essere spalmato di maionese. Ma puoi saltare questo passaggio.
Facciamo lo strato finale: il formaggio. Il formaggio grattugiato viene steso sopra le uova e livellato con la maionese.

Portiamo bellezza. L'uva rappresenterà l'albero di Natale. Per fare questo lo laviamo, lo asciughiamo, tagliamo a metà ogni bacca e “copriamo” la parte superiore dell'insalata con “scaglie” d'uva.

Suggerimento: per sembrare un albero di Natale, diamo all'insalata la forma di un triangolo isoscele.

Insalata "Anguria-2018"

Insalata incredibilmente bella! E non è stato senza la partecipazione del tacchino. Puoi già sentire il gioioso rumore delle zampe del cane verso di lui.

Avrai bisogno:

filetto di tacchino - 100 g;
pomodoro fresco - 2 pezzi;
cetriolo fresco - 1 pezzo;
formaggio - 180 g;
maionese - 1 confezione piccola;
olive nere snocciolate - pochi pezzi per la decorazione.

Metodo di cottura.

Preparazione di 1 strato. Lessare il filetto di tacchino in acqua salata, raffreddare, smontare in fibre e stendere su un piatto piano con il primo strato a forma di fetta di anguria. Lubrificare la parte superiore con la maionese.
Preparazione dello strato 2. Tritare finemente i pomodori e i cetrioli. Pomodori - quadrati, cetrioli - strisce. I cetrioli rappresenteranno la scorza dell'anguria e i pomodori rappresenteranno la polpa.
Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine e lo riempiamo con il primo strato. Sul bordo del semicerchio ci sono i cetrioli. Al centro ci sono i pomodori. Le olive tagliate a metà o in quarti rappresentano i semi di anguria.

Bellezze! Avrei mangiato questa anguria miracolosa in pieno inverno!

Il piatto principale della tavola di Capodanno sono le ricette calde

Prima di passare alle ricette dei successi di Capodanno - 2018, delineamo il concetto generale.

Naturalmente, il piatto centrale dell'anno del cane dovrebbe essere la carne. È fantastico se alla carne si uniscono frutta o verdura gialla, un omaggio al cane giallo.
È eccellente se non è un semplice pollo civilizzato, ma, diciamo, un'anatra selvatica o un coniglio. Il gioco è una specialità canina per definizione.
Doppio piacere per il cane, se la carne è con l'osso: questa è una prelibatezza al quadrato! E infine, il pieno rispetto del concetto di Capodanno-2018 - carne con contorno di patate - un ortaggio coltivato nel terreno. Questo è già un cenno culinario all'Earth Dog.

Quindi, è il momento di decidere cosa cucinare caldo e gustoso per il nuovo anno 2018.

Shish kebab nel forno

Questa ricetta è per gli amanti del barbecue urbano che non sono riusciti a uscire dalla città a Capodanno, più vicini al barbecue. La ricetta è semplice e il risultato è degno. Valutarlo!

Avremo bisogno:

maiale - 1,5-2 kg (per 4 porzioni);
cipolla - 4 cipolle medie;
salsa di soia - 2-3 cucchiai. cucchiai;
olio di semi di girasole - 1-2 cucchiai. cucchiai;
aceto - 1 cucchiaino;
sale, pepe - a piacere.

Nota: avrai bisogno anche di una manica da forno.

Metodo di cottura.

Carne marinata. Tagliamo la carne a pezzi medi, la mettiamo in una ciotola, aggiungiamo la cipolla, il sale, il pepe, la salsa di soia, l'olio vegetale, l'aceto, tagliati a rondelle. Mescola tutto correttamente in modo che la carne sia satura di additivi. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
Mentre la carne sta marinando in frigorifero, accendi il forno e prepara la manica per la cottura: la leghiamo a un'estremità.
Mettiamo la carne in salamoia in una manica e la leghiamo dall'altra parte. Appoggia la manica su una teglia. Per rilasciare vapore, facciamo diversi fori nella manica. La teglia viene posta sul ripiano intermedio del forno e lasciata per 1 ora ad una temperatura di 200°.

Come questo! Puoi cucinare un ottimo barbecue senza lasciare il tuo appartamento e regalarlo alla padrona di casa dell'anno.

Coniglio in stile country

La scelta è ricaduta su questa ricetta per la sua completa genuinità ai gusti del Cane Terra Gialla. Questo piatto combina selvaggina e ortaggi a radice del colore giusto.. Il metodo di cottura è semplice e senza problemi.

Avremo bisogno:

coniglio - 2-2,5 kg;
patate - 1 kg;
carote - 1 pezzo;
cipolle - 200 g;
maionese - 80 g;
olio vegetale - 2 cucchiai;
sale, pepe nero - a piacere;
verdi - per la decorazione.

Metodo di cottura.

Prepariamo i componenti. Dividiamo il coniglio in porzioni. Puliamo la cipolla e la tagliamo a quadretti. Puliamo le patate e le tagliamo a pezzi grossi - a metà se piccole e in 4 parti se grandi. Sbucciare le carote e tagliarle a fette.
Ungiamo generosamente la forma con olio di semi di girasole. Adagiare la cipolla sul fondo in uno strato uniforme. Ha patate e carote. In cima a questo letto di piume vegetali c'è un coniglio.
Facciamo il ripieno. Diluire 80 g di maionese in 2 bicchieri d'acqua. Il liquido risultante viene versato sul contenuto della forma. Di conseguenza, il ripieno dovrebbe praticamente coprire il coniglio. Salare, pepare e inviare al forno preriscaldato a 200 ° per 1,5-2 ore.

Importante: durante la cottura l'acqua nella forma evaporerà e sarà necessario aggiungerla in modo che la carne non si asciughi.

Dopo 2 ore sulla tua tavola di Capodanno ci sarà un piatto caldo profumato: la carne di coniglio più delicata sotto una crosta dorata, con un contorno già pronto. Sembra che qualcuno stia piagnucolando lamentosamente, chiedendo di più!

Anatra di Natale con mandarini

Questa ricetta merita il titolo di "Culinary hit-2018". Una vera decorazione per la tavola di Capodanno.

Preparare:

anatra - 1 carcassa intera di media grandezza (1,5-2 kg);
mandarini - 10 pezzi;
kiwi - 3 pezzi;
salsa di soia - 80 ml;
miele - 1 cucchiaino;
sale, pepe nero macinato - a piacere;
aneto o prezzemolo - per la decorazione.

Metodo di cottura.

Stiamo preparando la carcassa. Lavare e sventrare l'anatra se non è già stato fatto. Strofinare generosamente la carcassa con sale e pepe e metterla a riposare per 2 ore.
Stiamo preparando la marinata. Mentre l'anatra è tranquillamente sdraiata, prepariamo per lei una marinata: mescoliamo il miele con la salsa di soia e spremiamo il succo di 1 mandarino. Versare il pollo riposato con la marinata risultante e lasciare riposare per altri 30 minuti.
Mentre l'anatra sta marinando, prepara il ripieno di frutta. Puliamo il kiwi e lo tagliamo in 4 parti. Anche i mandarini vengono sbucciati e divisi a fette.
Mettiamo i frutti finiti all'interno dell'anatra e chiudiamo l'ingresso con degli stuzzicadenti.
Preparare l'uccello per arrostire. Avvolgiamo le cosce dell'anatra ripiena con un foglio in modo che non brucino nel forno.
Mettiamo la carcassa imbottita in uno stampo, ci versiamo sopra dell'acqua, mettiamo le bucce di mandarino sul bordo della carcassa - per insaporire e la mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 2,5 ore.
30 minuti prima della fine - togliere gli stuzzicadenti in modo che anche la frutta all'interno della carcassa sia dorata.

Nota: durante la cottura, la carcassa deve essere annaffiata periodicamente il succo assegnato - per una crosta rossiccia.

Importante: mentre l'anatra ai mandarini cuoce, regalate al Cane una merenda di Capodanno, altrimenti impazzirà per gli odori inebrianti.

Dolci di Capodanno-2018

Una tavola festiva senza dessert sembra incompleta. Non lo permetteremo! E sebbene il cane non sia molto consigliato per i dolci, il caso è dolorosamente senza problemi! È necessario coccolare un po' la padrona di casa del prossimo anno.

Si ritiene che i dessert leggeri - ricotta e latticini - non causeranno molti danni al cane, ma porteranno molto piacere!

Nota: è incoraggiato l'uso attivo di noci, frutta secca, torte con mele fresche, mousse leggere e soufflé con frutti di bosco e arance.

Dessert caldo "Bacio all'arancia"

Avremo bisogno:

zucchero - 200 g;
arance - 6 pezzi;
uova di gallina - 5 pezzi;
amido - 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura.

cucinando sciroppo. Per fare questo, sciogli lo zucchero in 2 tazze d'acqua.
cucinando marmellata. La polpa delle arance viene tagliata e fatta bollire allo sciroppo fino a renderla trasparente.

Nota: sbucciare le arance con cura in modo da ottenere metà intatte delle bucce. Saranno necessari in seguito.

cucinando soufflè. Per fare questo, separa i bianchi dai tuorli e sbattili con la schiuma. Aggiungere la marmellata di arance pre-raffreddata a questa schiuma proteica e continuare a sbattere. Quindi, con molta attenzione, aggiungi l'amido.
La fase finale. Miscela di proteine-arancia-amido spalmare a strati in metà di bucce d'arancia e mettere in forno preriscaldato per 15 minuti.

Importante: questo dolce va servito caldo, cosparso di zucchero a velo sopra. Giallo profumato buonissimo per il Cane Giallo!

Gelato fatto in casa

Mostraci un cane che rifiuta il gelato! Inoltre gelato artigianale! Sì, anche con il latte condensato!

Avrai bisogno:

latte condensato - 2 lattine (bollite);
uovo di gallina - 2 pezzi;
cioccolato fondente - 1 barretta;
crema - 250 g.

Sequenza di cottura:

Prepariamo i componenti. Separare i tuorli dagli albumi. Abbiamo solo bisogno di tuorli. Scaldiamo il latte condensato bollito in una casseruola per renderlo più liquido.
Stiamo creando il futuro del gelato. Aggiungiamo i tuorli al latte condensato caldo, ma non bollente, mescoliamo con una frusta, assicuriamoci che non ci siano grumi e che la massa sia omogenea. Quindi mettiamo il tutto a fuoco lento e versiamo la panna, mescolando continuamente.
La fase finale. Unite al composto raffreddato il cioccolato grattugiato, mescolate ancora e infine versate il tutto negli stampini. Inviamo gli stampi al congelatore per diverse ore.

Consiglio: questo dolce va preparato in anticipo, preferibilmente a Capodanno. E raccogli gli stampi in base al tema della vacanza, sotto forma di facce di cani, impronte di zampe o ossa.

Decorazione di piatti

Una bella tavola festiva nell'anno del cane è:

la presenza sul tavolo dell'eroina della vacanza in qualsiasi modifica: sotto forma di una simpatica statuetta di un cucciolo dalle orecchie pendenti o della sua "foto" su un piatto con insalata;
salumi disposti in modo particolare;
uso attivo dei simboli di Capodanno: un albero di Natale - da aneto, una stella - da un pomodoro o peperoncino, perline di Capodanno - da semi di mais e melograno, coni - da noci di mandorle, pupazzi di neve - da pollo bollito e uova di quaglia fissate con uno stuzzicadenti;
divertenti muffin a forma di cani pelosi, il ruolo della lana arruffata è interpretato in modo molto convincente dalla crema al burro.

E l'ultimo consiglio sotto questo sipario gastronomico: se hai un cane in casa, trovale un posto alla tua tavola di Capodanno. Falle sentire che sta arrivando il suo anno - l'Anno del Cane della Terra Gialla - generoso, ospitale, sincero, un vero amico dell'uomo!

Il nuovo anno 2020 si terrà sotto il segno del White Metal Rat. Il roditore è noto per la sua astuzia, arguzia e ingegnosità. Ama mangiare molto, ma non è molto schizzinoso riguardo al cibo. Pertanto, per placare il simbolo del prossimo anno, ti consigliamo di preparare piatti semplici e sostanziosi senza ingredienti difficili da trovare. Lascia che la carne sia la regina della tavola di Capodanno: maiale, manzo o agnello. Come antipasto, sono adatte ricette con formaggio, noci, pane, tutto ciò che il Topo ama. Soprattutto per te, abbiamo creato un menu semplice e interessante per il nuovo anno 2020.

Cosa cucinare per il nuovo anno: scaldare l'appetito

Un delizioso menu per il nuovo anno 2020 non può fare a meno di ingredienti come frutta e verdura fresca, carne di qualità, formaggio, verdure. La tavola dovrebbe essere variata per soddisfare i gusti degli ospiti esigenti. La creatività è benvenuta nel design dei piatti, poiché al simbolo dell'anno, il Topo, piace ogni manifestazione di fantasia. Un buon banchetto di capodanno può iniziare con un buffet, per poi passare a piatti più sostanziosi. Assicurati di finire il tuo pasto con dessert e tè aromatico. Come dolci per un menu semplice e gustoso per il nuovo anno, consigliamo i pasticcini: classica torta al miele, torta alla panna acida, brownie. Puoi andare dall'altra parte e sorprendere i tuoi ospiti con delicati dessert di mousse senza impasto. Vi diciamo cosa cucinare delizioso per il nuovo anno 2020, per non cadere nella banalità, ma anche per non perdere molto tempo.

Deliziose ricette da tavola a buffet per il nuovo anno 2020

Un buffet è un modo sofisticato per iniziare una vacanza. Durante le chiacchiere, gli ospiti gustano spuntini leggeri sorseggiando champagne. Il nostro interessante menù a buffet per il nuovo anno aiuterà l'ospitale padrona di casa a decidere cosa cucinare in tavola nel nuovo anno 2020.

Involtini con salmone

pane pita - 1 foglio
salmone affumicato o leggermente salato - 300 g
lattuga - 1 testa
aneto - a piacere
ricotta - 350 g

Processo di cottura:

Coprire il tavolo con pellicola trasparente, spalmare sopra il pane pita.
Lubrificare il pane pita con crema di formaggio, cospargere di aneto.
Tagliare il pesce a fettine sottili e adagiarvi sopra il formaggio insieme alla lattuga.
Avvolgere il rotolo di pita e conservare in frigorifero per 3 ore. Tagliare a cerchi.

Crostatine con patè

Ingredienti necessari per cucinare:

tortini pronti - 10 pz.
uova di quaglia - 5 pz.
pomodorini - 5 pz.
patè di fegato di manzo acquistato in negozio o fatto in casa - 300 g
burro - 150 gr

Processo di cottura:

Per riempire le tortine, è più adatta una siringa per dolciumi o un sacchetto con un angolo tagliato.
Mettere il burro e il patè in ogni tortino.
Tagliare a metà le uova di quaglia bollite. Procedere allo stesso modo con i pomodorini.
Mettete in ogni tartelletta metà di un uovo e metà di un pomodoro.

gambero giapponese

Ingredienti necessari per cucinare:

wasabi - 30gr
mascarpone - 150 g
gamberoni - 10 pz
pomodori - 2 pz.
aneto - a piacere

Processo di cottura:

Tagliare i pomodori a cerchi, metterli al centro del mascarpone.
Infilate verticalmente una coda di gambero nel formaggio, metteteci accanto una goccia di wasabi.
Guarnire con un rametto di aneto.

Quali piatti cucinare per il nuovo anno

Se hai intenzione di ospitare ospiti a casa durante le vacanze, probabilmente stai cercando ricette per piatti semplici e deliziosi per il nuovo anno. Certo, ogni casalinga vuole mettere in mostra i suoi talenti culinari, ma non dimenticare che il trambusto pre-festivo richiede già molto tempo e fatica. Pertanto, scegli ricette che puoi gestire rapidamente, ma finisci con un trattamento bello e gustoso. Abbiamo deciso di aiutarti in questo e di raccontarti alcuni semplici piatti per il nuovo anno 2020.

Julienne con pollo e funghi

Ingredienti necessari per cucinare:

filetto di pollo - 600 g
funghi prataioli - 250 g
cipolla - 3 pz.
formaggio a pasta dura - 200 g
burro - 2 cucchiai. l.
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
panna acida 20% - 200 g
farina - 2 cucchiai. l.
crema - 0,5 tazze
sale, pepe - a piacere

Processo di cottura:

Per prima cosa, prepara la salsa di panna acida. Per fare questo scaldate leggermente la padella, metteteci la farina e asciugatela, senza farla dorare.
Aggiungere il burro e mescolare.
Versare la panna acida e mescolare ancora.
Versate la panna nel composto e mescolate subito fino ad ottenere un composto omogeneo. La salsa è pronta.
Tagliare la cipolla a cubetti. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere leggermente la cipolla.
Lessare i funghi per 15 minuti, tagliarli a fettine sottili. Versare la cipolla con un cucchiaio di olio vegetale e soffriggere con i funghi.
Lessare la carne di pollo e tagliarla a listarelle. Mescola tutti i prodotti.
Prendi le cocotte maker e disponi le preparazioni alla julienne su di esse, versa sopra la salsa di panna acida e cospargi di formaggio.
Invia le cocotte a un forno freddo, quindi inforna per 10 minuti a 190 gradi.

Lingua di manzo con salsa di noci

Ingredienti necessari per cucinare:

lingua - 400 g
funghi champignon - 300 g
cipolla - 2 pz.
burro - 50 gr
sale - 1 cucchiaino
prezzemolo per guarnire - a piacere
panna acida - 200 ml
noci - 100 gr
aglio - 2 chiodi di garofano

Processo di cottura:

Tagliare i funghi a pezzetti.
Lavare la lingua di manzo. Mettilo in una casseruola, copri con acqua, porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento coperto per 2 ore. Sale.
Immergi la lingua in acqua fredda per 5 minuti. Staccare la pelle e tagliarla a cubetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle.
Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura leggera, 2-3 minuti.
Soffriggere i funghi separatamente per 5 minuti.
Metti la lingua, i funghi e le cipolle in un piatto resistente al calore.
Per la salsa sbucciate l'aglio, mescolatelo alle noci e pestate in un mortaio.
Salare e pepare la salsa, aggiungere la panna acida.
Versare la salsa sulla lingua, coprire e cuocere in forno per 25 minuti a 160 gradi.

Camembert al forno con salsa ai frutti di bosco

Ingredienti necessari per cucinare:

formaggio camembert - 200 g
zenzero - 1 radice
pepe macinato - a piacere
zucchero - a piacere
noci - 30 g.
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
tortine - 10 pz.
mirtilli - 100 g.
miele - 1 cucchiaino
aceto balsamico - 15 ml
vino rosso - 30 ml
foglia di alloro - 1 pz.
rosmarino - 1 rametto
chiodi di garofano - 3 pz.

Processo di cottura:

Versare 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il pepe.
Tritare le noci e unirle all'olio.
Tagliare lo zenzero, spremere il succo nella miscela preparata usando uno spremiaglio.
Tagliare il formaggio, mettere le tortine. Disporre le crostate su una teglia ricoperta di pergamena.
Versare 1 cucchiaio del condimento del passaggio 3 in ogni tortino.
Metti la teglia in forno per 5 minuti a 180 gradi.
Pestare i mirtilli con un mortaio in modo che i pezzi di polpa rimangano nella salsa. Aggiungere aceto balsamico, vino, alloro, rosmarino, miele e chiodi di garofano.
Mettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti.
Rimuovere la foglia di alloro e il rosmarino dalla salsa. Calmati.
Versare la salsa di mirtilli nelle tortine. Il piatto è pronto!

Snack semplici e gustosi per il nuovo anno

In questo materiale non parleremo delle famose aringhe sotto una pelliccia, insalata russa, insalata di granchio e mimosa. Sebbene questi piatti tradizionali decoreranno perfettamente la tavola, suggeriamo di aggiungere al menu altri spuntini festivi originali per il nuovo anno 2020. Non dimenticare di decorare i piatti con noci, semi ed erbe aromatiche. Questo creerà un solenne buon umore per una festa divertente. Le semplici e golose merende di Capodanno che abbiamo inserito in questa selezione non sono difficili da preparare. I prodotti per loro possono essere facilmente acquistati in quasi tutti i negozi. Pertanto, non devi farti prendere dal panico alla ricerca di ingredienti per i piatti. Le nostre ricette con foto di snack per il nuovo anno aiuteranno le casalinghe a navigare rapidamente nell'enorme varietà di opzioni.

Champignon con formaggio e pancetta

Ingredienti necessari per cucinare:

funghi prataioli - 300 g
formaggio a pasta dura - 150 g
fette di pancetta - in base al numero di funghi
sale - a piacere

Processo di cottura:

Lavare i funghi e togliere i gambi. Tritare finemente.
Tritare la pancetta.
Soffriggere la pancetta e le cosce di funghi a fuoco vivace.
Grattugiare il formaggio.
Con il ripieno che avete preparato al passaggio 3, riempite i funghi e avvolgeteli ognuno con un pezzo di pancetta.
Metti la futura merenda su una teglia e cospargi di scaglie di formaggio.
Preriscalda il forno a 180 gradi e manda lì i funghi per 20 minuti.

Panino con salmone su pane di segale

Ingredienti necessari per cucinare:

crema di formaggio - 115 g
dragoncello tritato - 1 cucchiaio. l.
scorza di limone - 1 cucchiaino
succo di limone - 1 cucchiaino
pane di segale - 6 fette
salmone affumicato - 115 g
sale, pepe - a piacere

Processo di cottura:

Per i limoni, avrai bisogno di scorza e succo. Grattugiare finemente la scorza su una grattugia.
Mescolare il formaggio, la scorza, il succo di limone e il dragoncello. Aggiungi sale e pepe.
Togliere la crosta al pane e tagliare la mollica a quadratini.
Tagliare il salmone a fettine sottili.
Spalmare il pane con il composto del passaggio 2.
Metti sopra il pesce e i rametti di dragoncello.

Torta di melanzane a strati

Ingredienti necessari per cucinare:

melanzane - 2-3 pz.
peperone - 3 pz.
Formaggio Adyghe - 250 g
olio vegetale - per condire a piacere
sale - a piacere

Processo di cottura:

Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a metà.
Ungete una carta da forno con il burro e adagiatevi sopra i peperoni. Cuocili in forno a 190 gradi per 25 minuti.
Lascia raffreddare i peperoni arrostiti per 10 minuti, quindi staccali.
Tagliare le melanzane a fettine sottili, adagiarle su carta unta. Invia a cuocere per 10 minuti a 190 gradi.
Prendete un piatto tondo o rettangolare, copritelo con pellicola trasparente. Adagiare le melanzane sui bordi, ricoprirle con uno strato di cacio e pepe.
Piega i bordi del film al centro della ciotola, metti sotto una pressa (ad esempio una pentola d'acqua). Lasciare il piatto così in frigorifero durante la notte.

Quali insalate cucinare per il nuovo anno

Cos'è la tavola di Capodanno senza insalate. Una festa classica che ci è venuta dai tempi sovietici sono semplici ricette per il nuovo anno con maionese. Oggi molte persone trovano questo cibo troppo pesante e dannoso. Ma gli esperti di cucina hanno trovato un modo per rendere più sano il menu per il nuovo anno 2020. Chef esperti consigliano di sostituire le salse acquistate in negozio con quelle fatte in casa, quindi anche le tue insalate semplici e gustose per il nuovo anno diventeranno salutari. L'animale "totem" della vacanza, il Topo, apprezza l'aspetto estetico della tavola, quindi presta particolare attenzione al servizio. Una bella presentazione è d'obbligo! Disponi le tue deliziose insalate per il nuovo anno in eleganti piatti di porcellana, ceramica o cristallo tradizionale. Aggiungi posate eleganti, tovaglioli tessuti luminosi, candele, piccoli vasi con composizioni floreali.

Ricette per insalate semplici e deliziose per il nuovo anno 2020

Le opzioni di insalata che abbiamo scelto non ti lasceranno indifferente. La loro preparazione non richiede molto impegno e lunghe ore di shopping. Ma faranno sicuramente piacere sia a te che ai tuoi ospiti. Quindi, quali insalate cucinare per il nuovo anno 2020?

Insalata di arance

Ingredienti necessari per cucinare:

arance - 3 pz.
filetto di pollo - 2 pz.
cetrioli - 2 pz.
sale - a piacere
maionese fatta in casa (ricetta sotto)
melograno - alcuni semi per la decorazione
eventuali noci - a piacere per la decorazione

Processo di cottura:

Per preparare la maionese fatta in casa, prendi 2 uova, 0,5 cucchiaini di sale, la stessa quantità di zucchero, 2 cucchiaini di senape, olio vegetale, succo di limone. Separare i tuorli dalle proteine, aggiungere loro sale, zucchero, senape. Sbattere con un mixer. A questo punto, aggiungere gradualmente olio alla miscela. Quando la salsa si addensa, aggiungi il succo di limone e mescola. Inizia a preparare l'insalata.
Lessare il filetto di pollo, lasciare raffreddare. Tagliare a piccole strisce.
Tagliate a metà le arance, eliminate gli spicchi. Togliere la polpa da ogni fetta e tritarla.
Tritare anche i cetrioli. Mescolare tutti gli ingredienti, salare, aggiungere la maionese fatta in casa.
Riempi le metà dell'arancia con l'insalata. Completare con semi di melograno e noci a piacere.

Insalata "Mare"

Ingredienti necessari per cucinare:

gamberi - 300 g
cetrioli sottaceto - 4 pz.
uovo - 3 pezzi
formaggio a pasta dura - 150 g
salmone leggermente salato - 250 g
pomodoro - 3 pz.
olive - per la decorazione
sesamo - per la decorazione
maionese fatta in casa dalla ricetta precedente

Processo di cottura:

Tritare le verdure, l'uovo e il pesce e adagiarli su un piatto a strati.
Spalmare ogni strato con maionese fatta in casa.
Decorare l'insalata con olive, semi di sesamo e fettine di limone.

Insalata con calamari

Ingredienti necessari per cucinare:

carcasse di calamari - 400 g
pomodori - 450 gr
cetrioli - 100 g
cipolla - 50 gr
panna acida - 150 g
prezzemolo - a piacere

Processo di cottura:

Bollire i calamari. Mettili prima in acqua bollente, poi cuoci a fuoco basso per 2 minuti. Lasciali raffreddare.
Tagliate i calamari a striscioline o ad anelli.
Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi sottili. Fai lo stesso con i cetrioli.
Tritare la cipolla e le erbe aromatiche. Mescolare tutte le verdure.
Mettere l'insalata in una ciotola, condire con panna acida e cospargere di prezzemolo.

Cosa è caldo da cucinare per il nuovo anno

I piatti caldi sono sempre i re della tavola festiva. Basta arrostire un tacchino al forno, friggere alla francese o pollo alla griglia va bene, ma non vuoi provare qualcosa di nuovo? Non ti suggeriamo di rinunciare alle tue ricette preferite per i piatti di Capodanno. Prima di tutto, dovrebbe esserci qualcosa sul tavolo che tu e i tuoi cari amate. Ma un po' di sperimentazione non ha ancora fatto male a nessun pasto festivo! Pertanto, soprattutto per gli chef accaniti, abbiamo selezionato ricette originali per deliziosi piatti caldi per il nuovo anno 2020.

Ricette calde semplici e deliziose per il nuovo anno 2020

Un menu interessante per il nuovo anno non è necessariamente associato a grandi difficoltà. Non avrai bisogno di esotici difficili da trovare. Le ricette calde semplici e deliziose per il nuovo anno saranno un'ottima opzione senza costi aggiuntivi. Il White Metal Rat predilige piatti abbondanti e soddisfacenti a base di carne, pollame, pesce e selvaggina. È meglio cuocere la carne in un pezzo intero e non sotto forma di cotolette o bistecche. Quindi, ti presentiamo deliziose ricette calde per il nuovo anno 2020.

Maiale al cartoccio al cartoccio

Ingredienti necessari per cucinare:

collo di maiale - 2 kg
pomodoro - 600 gr
aglio - 3 chiodi di garofano
olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
spezie - a piacere
sale, pepe - a piacere

Processo di cottura:

Fai delle fessure su un pezzo di maiale.
Tagliare a fette i pomodori e l'aglio.
Prendere il foglio, ungere con olio, cospargere di sale, pepe e spezie. Metti la carne sul foglio.
Riempire i tagli con fette di pomodoro e aglio. Pepe, sale.
Avvolgere il collo di maiale nella carta stagnola, legare con del filo e cuocere in forno per 2 ore a 180 gradi.

Sacchetti di pollo

Ingredienti necessari per cucinare:

pollo tritato - 300 g
cipolla - 1 pz.
sale, pepe - a piacere
pasta sfoglia - 150 g
tuorlo d'uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Aggiungere la cipolla alla carne macinata, condire con sale e pepe. Mescolata.
Scongelare l'impasto e stenderlo in uno strato spesso 0,5 cm, coprendolo con pellicola trasparente.
Tagliare la pasta in tagliatelle sottili.
Formare le polpette di carne macinata.
Rivestire una teglia con carta da forno.
Avvolgi ogni polpetta di pollo con strisce di pasta. Lubrificare con tuorlo.
Cuocere in forno per 45 minuti a 180 gradi.

Video su come non servire snack sulla tavola di Capodanno 2020:

Come non servire snack sulla tavola di Capodanno 2020

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