Dolci popolari in Europa. Tipi di pasticceria

Nella lotta contro l'eccesso di peso, una persona deve affrontare molti ostacoli e tentazioni, il principale dei quali sono i dolci. Dolci e cioccolato, focacce e torte, torte e caramello: queste prelibatezze sembrano così allettanti che è semplicemente impossibile negarsi il piacere di godersi il loro gusto immutabile. E sembra che questo sia un male, perché i dolci sono ricchi di carboidrati "veloci", che riempiono il corpo di energia e attivano la produzione di serotonina, l '"ormone della felicità".

Tuttavia, secondo i medici, la passione per tali prodotti minaccia i più golosi non solo con una figura viziata, ma anche con molti altri problemi, tra cui problemi dentali, ridotta attività cerebrale, obesità, infertilità e ridotta aspettativa di vita. Ma cosa succede se semplicemente non hai la forza di rinunciare alle tue prelibatezze preferite? Dobbiamo cercare compromessi! Tra i prodotti alimentari ci sono tanti dolci salutari che non danneggiano il corpo e allo stesso tempo danno non meno piacere del gelato o del caramello. Conosciamoli meglio.

Non per niente il miele d'api è definito la prelibatezza più deliziosa e utile creata dalla natura. Questo nettare profumato, raccolto dalle api operaie, è un vero e proprio magazzino di vitamine e sali minerali, acidi della frutta e oli essenziali. Il miele rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione, calma il sistema nervoso e cura le malattie della sfera intima. Inoltre, è il miglior sostituto naturale dello zucchero, che può essere utilizzato senza timore per addolcire qualsiasi pietanza, dal tè ai dolci fatti in casa. In media, una persona sana può consumare 1 cucchiaino. miele al giorno, ma non dovresti lasciarti trasportare da questa prelibatezza, poiché il miele è l'allergene più forte.

2. Cioccolato amaro
Se volete passare all'utilizzo di dolci “sani”, dovrete rinunciare al cioccolato al latte tanto amato da tutti e prestare attenzione al cioccolato amaro. Forse non è così gustoso, ma è costituito da fave di cacao grattugiate naturali, che migliorano la circolazione sanguigna, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano l'umore, migliorano l'attività cerebrale e facilitano la sindrome premestruale nelle donne. Inoltre, il cioccolato fondente previene l'aterosclerosi, il diabete e persino il cancro. Basta mangiare la 4a parte di una barretta di cioccolato al giorno per mantenere la salute e allo stesso tempo non danneggiare il corpo.

Prugne e albicocche secche, uvetta e mele secche - la frutta secca è tra i dolci più consigliati dai medici, e tutto perché le proprietà benefiche della frutta secca semplicemente non si possono contare. Giudicate voi stessi: la frutta secca rafforza i vasi sanguigni e sostiene il muscolo cardiaco, previene la formazione di coaguli di sangue e purifica l'intestino. I fichi aiutano lo stomaco e rafforzano il sistema nervoso, le pere e le mele essiccate supportano il funzionamento del fegato e dei reni, l'uvetta e le prugne aumentano l'emoglobina, le albicocche secche migliorano la vista e prevengono l'anemia, i datteri sono utili per le donne incinte e le neomamme. È vero, non dovresti nemmeno lasciarti trasportare dalla frutta secca, perché il contenuto calorico di 100 grammi di prodotto è approssimativamente pari a 270 kcal.

Bacche e frutti bolliti in uno sciroppo denso sono una nota prelibatezza chiamata frutta candita. Il guscio dello sciroppo caldo non influisce in alcun modo sulle proprietà dei doni della natura, e quindi i noccioli di frutta candita luminosi e multicolori nascondono tutte le sostanze utili necessarie per il corpo: vitamine e minerali, antiossidanti e fibre, phytoncides e pectine . Grazie a questa combinazione di elementi utili, i frutti canditi migliorano la memoria, rafforzano il sistema nervoso, riempiono il corpo di energia e aiutano il cuore a funzionare. Una tale prelibatezza decorerà qualsiasi tavola festiva e sarà un ottimo sostituto di dolci e lecca-lecca.

Questo dolce orientale, popolare nel nostro paese, è la più delicata delle prelibatezze conosciute. Ciò è evidenziato dal nome, che si traduce come "brezza leggera". In effetti, i marshmallow sono mele o qualsiasi altra purea di frutta montata con zucchero e albume d'uovo in una dolce massa ariosa. Questa combinazione di prodotti consente di riempire il corpo di ferro e fosforo, proteine e fibre alimentari, phytoncides e pectine. Queste sostanze hanno un effetto benefico sulla digestione, rafforzano i vasi sanguigni, ripristinano capelli e unghie e purificano anche il corpo dalle tossine e dai sali dei metalli pesanti. È vero, il contenuto calorico di alcuni tipi di marshmallow può raggiungere le 300 kcal, e quindi i più golosi dovrebbero moderare il loro appetito e limitare la quantità consumata da un marshmallow al giorno.

L'halva è un altro dolce, portato dall'oriente, di cui gli abitanti del nostro Paese sono appassionatamente ghiotti. È vero, non tutto l'halva che si trova sugli scaffali dei nostri negozi è utile. Il vero halva è fatto con semi di girasole, arachidi o sesamo, con l'aggiunta di miele come dolcificante. È questa prelibatezza che è una preziosa fonte di proteine \u200b\u200be acidi organici, vitamine e grassi necessari per il corpo. Mangiando un pezzo di halva ogni giorno, non solo rafforzerai i vasi sanguigni e migliorerai la digestione, ma purificherai anche la pelle e aiuterai a ringiovanire il corpo.

La marmellata è di gran lunga la prelibatezza più apprezzata dai bambini. Morbide palline multicolori o serpenti di marmellata deliziano i bambini, ma non ne traggono molti benefici per il corpo. È molto più utile dare ai bambini una vera marmellata, che è fatta con purea di bacche o frutta, con l'aggiunta di gelatina o agar-agar. Solo una tale marmellata, ricca di pectine, diventerà un ottimo assorbente naturale che pulisce rapidamente l'intestino e rimuove le tossine dal sangue. Inoltre, un paio di marmellate al giorno aiuteranno nel trattamento delle malattie dello stomaco e avranno un effetto benefico sullo stato della ghiandola tiroidea.

8. Pastiglia
Un altro dolce a base di salsa di mele, considerato un "parente" di marshmallow e marmellata. Per preparare questa prelibatezza in Rus' venivano utilizzate le mele Antonov, che le conferivano una caratteristica acidità. Oggi non preparano un'ampia varietà di marshmallow: dalla purea di mirtilli rossi, lamponi o sorbe, e con l'aggiunta di albume d'uovo, il marshmallow ha acquisito tenerezza e ariosità. C'è da meravigliarsi che, grazie agli ingredienti naturali, questo dolce prodotto fornisca all'organismo proteine, carboidrati e fibre vegetali, oltre a una grande quantità di vitamine, tra le quali occupa un posto speciale la vitamina B2, che fornisce ossigeno alle cellule. Banchettando regolarmente con marshmallow, rafforzerai le ossa e contribuirai al processo di emopoiesi.

9. Marmellata
Parlando di prelibatezze naturali, viene subito in mente la marmellata più deliziosa a base di frutti succosi o fragranti frutti di bosco. È vero, c'è troppo zucchero in tali dolci e il trattamento termico a lungo termine uccide la maggior parte delle sostanze benefiche presenti in frutta e bacche. Un'altra cosa è la marmellata di cinque minuti o la marmellata fredda. Queste prelibatezze contengono tutte le sostanze utili che aiutano a prevenire il beriberi, rafforzare il sistema immunitario e aiutare a combattere le malattie virali che sono più attive all'inizio della primavera e nel tardo autunno. La marmellata di lamponi, mirtilli rossi o noci porterà il massimo beneficio al corpo.

10. Frutta e bacche
Di per sé, frutti e bacche sono una vera prelibatezza donata all'uomo dalla natura stessa. Questi dolci frutti sono una preziosa fonte di vitamine e minerali, acidi organici e antiossidanti, enzimi e altri nutrienti necessari per mantenere la salute e preservare la giovinezza. I frutti dolci e le bacche sono una prelibatezza ideale, perché sostituiscono completamente dolci e torte, non contengono praticamente calorie, il che significa che anche con l'uso quotidiano non causeranno un eccesso di peso.

11. Zucchero di canna
Un prodotto esotico per noi chiamato zucchero di canna è un degno sostituto dello zucchero raffinato che è dannoso per il corpo. Mentre lo zucchero semolato non contiene altro che carboidrati a digestione rapida, questo prodotto d'oltremare vanta una serie di sostanze nutritive, tra cui ferro e calcio, fosforo, zinco e magnesio, nonché vitamine del gruppo B necessarie per rafforzare il sistema nervoso. Grazie a ciò, i dolci preparati con zucchero di canna saranno benefici per il corpo, e frappè, tè o caffè acquisiranno un retrogusto di caramello insuperabile. Va solo ricordato che il contenuto calorico dello zucchero di canna è uguale al contenuto calorico dello zucchero semolato (398 kcal), il che significa che è più costoso abusare di questo prodotto.

L'erba di stevia è una pianta esotica per noi, la cui patria è il Sud America. Tuttavia, oggi questa meravigliosa pianta, che è un sostituto dello zucchero, viene coltivata su scala industriale in Crimea e nel territorio di Krasnodar. Dalla pianta si ricavano tè, estratto, sciroppo liquido, polvere e compresse effervescenti, acquistabili in farmacia. Per quanto riguarda i benefici della stevia, è sufficiente dire qui che in presenza di 17 aminoacidi, vitamine, acidi grassi polinsaturi e un'ampia varietà di oligoelementi, le foglie di stevia sono 40 volte più dolci dello zucchero e l'estratto di stevia è 300 volte più dolce subito! A questo proposito, i migliori dolci per la tua cucina sono semplicemente introvabili! E se a questo aggiungiamo che l'uso della stevia rafforza il sistema immunitario e aiuta ad aumentare la resistenza dell'organismo ai batteri, questo prodotto può essere definito un inestimabile dono della natura!

Si scopre che ci sono dolci più utili di quanto molte persone immaginino. Sostituendoli con i soliti dolci, torte, focacce dolci e torte, non solo ti salverai da molti problemi con il corpo, ma otterrai anche un piacere indimenticabile! Buon Appetito!

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I piatti nazionali sono la componente più importante della cultura e delle tradizioni di qualsiasi paese. D'accordo sul fatto che nessun viaggio è completo senza aver assaggiato la cucina locale. A volte incredibilmente gustoso, a volte strano o insolito per noi, questo cibo riflette l'identità e lo spirito delle persone.

Barfi indiano con cocco e latte

Avrai bisogno:

50 g di burro (ammorbidito)
100 g di latte in polvere
2 cucchiai. l. zucchero a velo
1 cucchiaino crema pesante
150 g di latte condensato
100 g di cocco grattugiato
Assortimento di noci da 100 g

Cucinando:

Per prima cosa, prepara i barfi al latte: in una ciotola profonda, mescola il latte in polvere, il burro morbido e lo zucchero a velo.
Le noci devono essere schiacciate con un frullatore in piccole briciole. E insieme alla crema, aggiungi alla massa totale.
Mescolare il tutto e mettere la "pasta" al freddo per 10 minuti.
Per i barfi al cocco, unisci latte condensato e scaglie di cocco. Mescoliamo. Quindi metti la massa al freddo per mezz'ora. I trucioli dovrebbero essere saturi di latte condensato.
Dopo 10 minuti, formiamo palline della stessa dimensione dalla massa di latte, quindi diamo loro una forma cubica. La massa risulta essere molto plastica, il che consente di scolpire qualsiasi figura di forma semplice.
Rotoliamo palline dalla massa di cocco, le arrotoliamo nei restanti fiocchi di cocco.
Metti i barfi al cocco e al latte su un piatto. Completare con anacardi e pinoli, se lo si desidera.

Marshmallow alla frutta - un dolce tradizionale russo

Avrai bisogno:

1 kg di prugne
½ tazza di zucchero semolato

Cucinando:

Lavate le prugne, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Distribuiamo le metà delle prugne su una teglia ricoperta di pergamena e le inviamo al forno preriscaldato a 170-180 gradi (a seconda delle dimensioni delle prugne) per 20 minuti.
Togliere le prugne dal forno, lasciarle raffreddare leggermente e frullarle con un frullatore fino a renderle omogenee. Aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente.
Rivestiamo una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone e stendiamo la purea di prugne con una spatola in uno strato uniforme di circa 5 mm di spessore. Mettiamo in forno, preriscaldato a 60-70 gradi, per 6-8 ore, finché il marshmallow non sarà completamente asciutto e liscio.
Rimuovere con cura il marshmallow dalla pergamena, tagliarlo a strisce e attorcigliarlo in rotoli. Per una conservazione a lungo termine, mettere in un barattolo e chiudere bene. O semplicemente sbrigati a provare con il tè.

Torta Lamington australiana

Avrai bisogno:

Per il biscotto:

3 uova
150 gr) Zucchero
20 grammi di burro
150 g di farina
1° l. lievito in polvere
60 g di fecola di patate

Per la crema:

100 g di burro (temperatura ambiente)
100 g di cioccolato fondente
50 grammi di zucchero
250 ml di latte
200 g di scaglie di cocco per spolverare

Cucinando:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere le uova fino a renderle spumose, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
All'olio aggiungere 3 cucchiai. l. acqua bollente, quindi versare nel composto di uova, continuando a sbattere.
Versare la farina setacciata, la fecola e il lievito nel composto di uova preparato. Mescolare delicatamente con una spatola con un movimento verso l'alto. L'impasto dovrebbe mantenere la sua consistenza soffice.
Mettere l'impasto finito in una forma quadrata, ricoperta di carta da forno. Mettere la torta in forno a cuocere per 30 minuti.
Concentrati sul tuo forno e controlla comunque la prontezza del biscotto con un bastoncino di legno.
Raffreddare il biscotto finito. E poi tagliare a quadrati.
Per la crema a bagnomaria sciogliere il cioccolato con il burro mescolando con un cucchiaio di legno.
Mescolare il latte con lo zucchero e scaldare un po '. Quindi aggiungere alla massa di cioccolato, togliere dal bagnomaria e dare fuoco.
Mescolando, cuocere fino a quando la massa si addensa.
Versare la crema finita in un piatto più largo e lasciare raffreddare leggermente. A parte, preparate un piatto con le scaglie di cocco.
Immergere i pezzi di biscotto uno alla volta nella salsa al cioccolato, quindi ricoprirli uniformemente su tutti i lati con scaglie di cocco. Puoi unire le due metà con la panna montata.
Lasciar riposare almeno 3 ore prima di servire.

Dolci involtini vietnamiti

Avrai bisogno:

4 fogli di carta di riso
2 banane
2 pere
100 g di noci
2 cucchiai. l. miele
150 g di formaggio (preferibilmente morbido, che si sposa bene con la frutta)

Cucinando:

Tagliare a cubetti la frutta sbucciata e aggiungere alla massa piccoli pezzi di formaggio. Metti il miele e aggiungi un delizioso ripieno per panini dolci.
Stendere alcuni tovaglioli sul tavolo. Versa dell'acqua fredda in una ciotola. Per un minuto (o secondo le istruzioni per la carta di riso), immergere i fogli in acqua.
Adagiatele su carta assorbente e lasciate riposare per un po'. Dopo un paio di minuti, la carta diventerà di plastica.
Stendere il ripieno e avvolgere a piacere gli involtini di carta di riso.

Palline di mochi giapponesi con gelato

Avrai bisogno:

4 cucchiai. l. Sahara
3 art. farina di riso
6 art. l. acqua
150 g di gelato
tingere a piacere

Cucinando:

Impastiamo la pasta. Nella farina con lo zucchero, aggiungi 5 cucchiai. l. acqua.
Mescoliamo. Otterrai una massa di allungamento abbastanza omogenea. Se vuoi aggiungere colore, ora è il momento!
Mettere nel microonde per due minuti esatti, coperto con un tovagliolo di carta umido. Tirare fuori, aggiungere un altro cucchiaio d'acqua, mescolare e mettere nel microonde per un altro minuto, anch'esso coperto con un canovaccio.
Lasciate raffreddare l'impasto, mescolando continuamente. L'impasto è perfettamente modellato a caldo e quando si raffredda perde elasticità, quindi iniziamo subito a scolpire. Coprire la tavola con pellicola trasparente e cospargere di farina. Cospargi anche le mani di farina. Tiriamo fuori un po 'di pasta, la schiacciamo con la farina e ne facciamo delle torte.
La dimensione della torta dipende dalla dimensione del ripieno. Idealmente, più sottile è lo strato di pasta, meglio è. Le torte si ottengono stendendo l'impasto o picchiettandolo con le dita.
Mettiamo il gelato al centro delle torte. Pizzichiamo i bordi.
Lo stendiamo su un piatto leggermente cosparso di farina e lo schiacciamo sopra. Il dolce è pronto! (Il dolce si conserva a lungo nel congelatore, ma è meglio non ricongelare. Se si aspettano ospiti in arrivo, tirarlo fuori dal congelatore 20-30 minuti prima in modo che il ripieno abbia il tempo di diventare morbido.)

Biscotti argentini "Alfajores"

Avrai bisogno:

Per prova:

2,5 tazze di farina
1 tazza di amido
200 g di margarina
3 tuorli
3-4 cucchiai. l. Roma
2 cucchiaini lievito in polvere
100 grammi di zucchero

1 lattina di latte condensato bollito

Decorare:

1 tazza di zucchero a velo
noci tritate

Cucinando:

Macinare la margarina con lo zucchero. Aggiungere i tuorli, il rum (facoltativo). Mescolare accuratamente. Mettiamo la fecola e introduciamo la farina setacciata con il lievito.
Impastare un impasto non appiccicoso.
Stendere la pasta di circa 0,4-0,5 mm. Ritagliare dei cerchi con un diametro di 8 cm.
Cuocere in forno a 150 gradi per 15-20 minuti. Attenzione: i biscotti non devono essere dorati, dopo il raffreddamento diventano molto fragili.
Sfornate, lasciate raffreddare.
Lubrificare un cerchio con un sottile strato di latte condensato. Mettine un altro sopra. Ricopriamo i lati con latte condensato.
Arrotolate i lati nelle noci (potete usare anche scaglie di cocco). Cospargere con zucchero a velo.

Gnocchi cechi

Avrai bisogno:

1 uovo
1° l. semolino
100 g di farina
20 grammi di burro
scorza di limone
3 art. l. Sahara
250 g di ricotta
150 g di fragole

Per la salsa:

250 ml di latte
1 tuorlo d'uovo
1° l. amido
2 cucchiai. l. Sahara
8 g di zucchero vanigliato

Cucinando:

Rompi un uovo nella cagliata e aggiungi il burro morbido. Mescolare.
Impastare la farina con il sale, lo zucchero, la semola e la scorza.
Aggiungere gli ingredienti secchi alla ricotta e impastare la pasta. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 1 ora.
Mentre l'impasto riposa, preparate la salsa. Aggiungere l'amido a 50 ml di latte e mescolare bene. Metti il tuorlo. Mescolate bene con una frusta, versate il restante latte e aggiungete tutto lo zucchero.
Metti a fuoco medio e, mescolando continuamente, non portare a ebollizione, lascia fermentare il tuorlo.
Dividi l'impasto di cagliata in 6-8 parti, impasta ogni parte in una torta, metti al centro le fragole tritate o intere.
Rotolare in una palla. Fatelo con il resto dell'impasto.
Buttare in acqua bollente, far bollire per 1-2 minuti e, spegnendo il fuoco, lasciare gli gnocchi nell'acqua per 10 minuti.
Condire generosamente con salsa alla vaniglia al momento di servire.

Sei torte leggendarie che tutto il mondo conosce (e sforna). Dolci famosi di Austria, Italia, Germania e, naturalmente, Russia. Sarà delizioso!

I veri buongustai golosi considerano sinceramente il dessert il re di ogni festa. Il che è abbastanza comprensibile dalle loro preferenze di gusto. Rimanendo assolutamente indifferenti alle prelibatezze di carne, ai piatti di verdure e, mostrano la gioia dei bambini quando i dolci vengono serviti in tavola. È difficile discutere con il fatto che una torta sia una degna conclusione di una serata di anniversario o di un ricevimento di gala. Ma pochi di noi sanno che le torte più famose, che oggi si possono gustare in qualsiasi bar o ristorante, hanno una storia incredibile.

Torta "Anna Pavlova"

La torta "Anna Pavlova" è oggi una delle torte più popolari in Russia.

La creazione leggera e ariosa di "Pavlova", a base di meringa e panna montata con l'aggiunta di bacche e frutta, deve il suo aspetto al tour della famosa ballerina russa Anna Pavlova in Nuova Zelanda. I pasticceri locali hanno inventato questo delicato dolce per mostrare la loro ammirazione a una donna di talento. Ed è stato così sincero che la torta è stata a lungo inclusa nella top ten dei dolci più deliziosi del mondo.

A proposito, pasticceri esperti affermano che è molto facile da realizzare, devi solo conoscere alcuni segreti.

Dolce "Tiramisù"

Oggi il "Tiramisù" si può gustare ovunque nel mondo, ma solo in Italia è unico. Non credi? Provalo non appena ne hai la possibilità!

Il tiramisù è il dolce italiano più famoso. Il suo nome si traduce letteralmente come "sollevami". Cosa si intende con questo? I nutrizionisti pratici credono che stiamo parlando di un trattamento ipercalorico. Gli italiani allegri sono inclini a credere che ogni boccone mangiato migliori significativamente l'umore. Ma i nobili astuti cercarono di assaggiarlo prima delle gioie amorose per confermare il loro potere maschile al prescelto.

Questo dolce ha lo status di aristocratico tra i suoi fratelli, quindi richiede un atteggiamento appropriato. Il suo gusto morbido e delicato con leggere note cremose va gustato lentamente. È molto difficile spiegare quale sia quello vero. Questo è un incrocio tra budino, torta e soufflé, e nelle migliori manifestazioni di questi piatti.

Torta Napoleone"

Una torta molto semplice a prima vista - una dozzina di torte con crema - ha conquistato il cuore di tanti golosi!

La torta "Napoleon" nella mente di ognuno di noi è indissolubilmente legata alla Francia, sebbene sia stata preparata per la prima volta in Russia nel 1912 in onore del centenario dell'espulsione dei francesi dal Paese. Un piatto di sottili sfoglie e crema pasticcera è stato servito in tavola sotto forma di un cappello triangolare di un imperatore sconfitto e ha improvvisamente guadagnato una popolarità inaudita! E ancora oggi solo pochi possono rifiutare il piacere di mangiare un pezzo di "Napoleone" nutriente inzuppato.

Torta "Sacher"

Diciamo la verità, non tutti si innamorano di Sacher e non è la prima volta. È troppo rigido e specifico: niente di superfluo, niente uvetta.

Se un giorno il destino ti porta a Vienna, assicurati di provare la sontuosa torta Sacher austriaca. Un vertiginoso cocktail di sapori e aromi di solito non lascia indifferenti gli intenditori di piatti gourmet: si tratta di eleganti note di cioccolato con toni leggeri di marmellata di albicocche. Apparve per la prima volta sulla scrivania del cancelliere austriaco Metternich nel 1832. Franz Sacher, un giovane specialista culinario di 16 anni, ha creato una straordinaria creazione di torte al cioccolato con strati di marmellata di albicocche, ripiene di una spessa glassa al cioccolato. L'esperimento si è rivelato più che riuscito!

torta Foresta Nera

I tedeschi non sono molto indietro rispetto agli austriaci nel settore culinario. Contrariamente agli stereotipi, sono noti per i loro golosi! Coloro che sono stati a sapere che i loro dessert sono difficili da rifiutare. La torta della Foresta Nera, a noi nota come la Foresta Nera, ne è una valida conferma. È semplice come una giornata in esecuzione: i biscotti si alternano alla panna montata e sono decorati con ciliegie fresche. Il segreto della tenerezza è l'impregnazione delle torte al cioccolato con acquavite di ciliegie. I tedeschi la chiamano affettuosamente "Kirschwasser". La parte superiore della torta è cosparsa di gocce di cioccolato.

"Velluto rosso"

La torta di una brillante tonalità scarlatta con strisce di crema al burro è stata inventata dagli americani. Durante la Grande Depressione, quando i prodotti venivano distribuiti su cartoline e le torte erano tutte di colore grigio-marrone, i pasticceri ebbero l'idea di aggiungere ... massa di barbabietola all'impasto. Le torte si sono rivelate luminose, viola e affermative! In cucina capricciosa. Raffreddare la panna e il formaggio a pasta molle, scaldare il burro e le uova, rimandare le torte in frigorifero: c'è molto clamore.

Ma il risultato oscura tutti gli sforzi. Provatelo, se non ci credete, non per niente la “vellutata” è una delle dieci torte più famose al mondo.

Puoi parlare all'infinito della varietà di gusti e dell'originalità dei dolci di diversi paesi, ma è meglio provarli. Per chi ha la possibilità di viaggiare, basta fare un ordine in un ristorante con cucina nazionale. Il resto può provare il grembiule di un pasticcere alle prime armi e sorprendere la famiglia!

I dessert sono la decorazione di ogni festa. Possono essere non solo gourmet, raffinati e gustosi, ma anche molto costosi o estremamente insoliti. Se viaggi per il mondo, probabilmente conosci la cucina di ogni paese che visiti. Ma hai mai assaggiato le fragole con i diamanti o le cavallette nel cioccolato?

Dai un'occhiata a queste selezioni: a prima vista, alcuni dessert sembrano del tutto ordinari. Ma questo è solo a prima vista...

I dolci più costosi del mondo

I record di prezzo per i dolci non sono stati raccolti solo dagli intenditori di dessert complessi, ma anche la rivista Forbes ha compilato la propria valutazione dei dessert più costosi del mondo ...

tortino di diamanti

A Natale, molti di noi tendono a trascorrere del tempo con la famiglia, gustando il buon cibo delle feste e spendendo soldi per i regali. Ma quanti sarebbero abbastanza coraggiosi da sborsare 1,65 milioni di dollari per una torta?

Solo i proprietari di un conto bancario impressionante possono permetterselo. Era su di loro che apparentemente contava il pasticcere di Tokyo, decidendo di creare un dolce così costoso. Lo chef ha presentato all'asta di Natale il suo cupcake chiamato "Diamanti: un miracolo della natura".
Il design della torta ha richiesto sei mesi, un altro mese per prepararsi direttamente alla vendita. 223 piccoli diamanti sono distribuiti su tutta la superficie del dessert. Fatta eccezione per loro, il resto della torta è completamente commestibile. L'acquisto di un cupcake del genere può anche essere un buon regalo per tua moglie.

Quale donna non vorrebbe una tale abbondanza di diamanti, anche se smaltati e non incastonati in oro?

Fragola Arnaud

A New Orleans c'è un famoso ristorante che ha recentemente festeggiato il suo 90esimo anniversario. Gli ospiti dell'istituzione possono ordinare un dessert qui, che porta con orgoglio il titolo di più costoso del mondo. Il costo dei dolci è di 1,4 milioni di dollari.

Per questi soldi puoi assaggiare sei fragole marinate al porto, decorate con foglie di menta e ricoperte con la crema più delicata. Ma l'anello con un diamante rosa da 5 carati, che un tempo era in possesso del finanziere inglese Sir Ernest Cassell, conferisce al detentore del record il suo valore principale.

Lo chef del ristorante Arno prepara una prelibatezza esclusiva previa ordinazione speciale. Se all'improvviso c'è un buongustaio che vuole assaggiare un piatto del genere, allora gli verrà fornito uno stand speciale in cui un gruppo jazz suonerà personalmente per lui.
Insieme al dessert viene servito un set unico di vino, il cui costo separato è di circa 25mila.

Torta di platino

E questo piatto è stato creato nel lontano Giappone. L'esperto culinario locale Nobue Ikara ha creato una torta con anelli di platino per il prezzo basso di $ 130.000. Questa torta è perfetta per una coppia innamorata.

È adornato con glassa bianca e drappeggiato con gioielli in platino, tra cui catene, collane, ciondoli, spille e persino lamina. Ikara ha dedicato la torta a molte donne, cercando di convincerle a vestirsi di platino.

La torta è stata mostrata allo spettacolo Platinum Guild International, che ha portato a un aumento delle vendite di gioielli, nonostante i prezzi record. La torta in sé non è mai stata acquistata, perché costa molto di più di quanto molti possano permettersi.

Il futuro proprietario potrà non solo assaggiare il dolce di platino, ma anche denigrare alcune sue parti.

Indulgenza del pescatore su palafitte della fortezza

Questo piatto è apparso di recente nel menu del ristorante Wine3 del Fortress Hotel in Sri Lanka. Il costo del dessert è di 14,5 mila dollari. Questa prelibatezza è più simile a un'opera d'arte che al cibo.

La composizione scultorea in miniatura è una statuina di cioccolato di un pescatore, decorata con un'acquamarina da 80 carati. La composizione del piatto comprende cioccolato, frutta esotica e crema irlandese.
Lo stesso pescatore si erge su palafitte, anch'esse scolpite dai dolci. È vero, un design così originale del dessert non ha ancora attratto gli acquirenti. La pesca in Sri Lanka è un passatempo molto popolare, che ha portato gli specialisti culinari a creare un tale capolavoro.

Amaretto Haute Couture

Tali biscotti non sono rari nel mondo, sono due bizet, tra i quali c'è la crema al burro. In Francia sono molto popolari e puoi trovare questo delizioso dessert a un prezzo abbastanza abbordabile.

Tuttavia, il pasticcere francese Pierre Herme ha deciso di creare un nuovo tipo di biscotto, più raffinato e costoso. Questo piatto ha reso famoso il suo creatore fuori dal paese.

La composizione dei biscotti prevede una delicata crema al cioccolato impastata con panna, fleur de sel sale marino e aceto balsamico, vino rosso e burro di arachidi. Tuttavia, su richiesta del cliente, la composizione degli ingredienti potrebbe cambiare.

Il prezzo per un dessert del genere parte da $ 7.414 e può raggiungere decine di migliaia, a seconda della complessità e delle preferenze del cliente.

La torta dorata del sultano

Questo piatto è offerto ai suoi ospiti dall'hotel Ciragon Palace Kempinski di Istanbul. Oltre ai tradizionali piatti orientali per il paese, qui puoi assaggiare il vero oro. Gli chef turchi preparano un'insolita torta dorata in 72 ore.

Si tratta di un lingotto d'oro commestibile guarnito con tartufo nero, albicocche, pere e datteri marinati per due anni nel rum giamaicano. La parte superiore è decorata con foglie d'oro 24 carati, vaniglia francese e caramello.

Al momento di servire, la torta stessa non viene posta su un piatto, ma su una scatola d'argento fatta a mano con sigillo d'oro. Di norma, un dessert così costoso viene ordinato nelle occasioni più solenni: per un matrimonio o per lo stesso Sultano.

Straordinaria torta

Se ti trovi improvvisamente sulla costa orientale degli Stati Uniti, puoi provare a ordinare questo dolce per te, il costo è di mille dollari. La torta viene venduta al Brule Restaurant di Atlantic City.

Ma questa torta è insolita, è fatta con cioccolato fondente ricoperto di nocciole italiane. Viene fornito anche con una pallina di gelato. Insieme a un dolce dessert, i clienti sono invitati a degustare un porto molto costoso, il Quinta do Novel Nacional.

Per i grandi buongustai e gli spendaccioni viene offerto un intero pacchetto di servizi. Per 15mila un caro ospite potrà pernottare in un albergo locale a San Valentino, trascorrere del tempo insieme a una cena romantica, assaggiando la mitica torta.

Sande "Abbondanza d'oro"

Il già citato ristorante Serendipity 3 ha un altro gustoso piatto da offrire. Puoi provare questo gelato a New York nel tuo anniversario d'oro - 50 ° anniversario, e il dessert non costerà 50, ma 1000 dollari. Il ristorante afferma che viene venduto solo un piatto al mese, ma è meglio di niente, giusto?

Il gelato è noto per essere il più costoso del mondo. Include 5 porzioni di vaniglia di Tahiti miscelata con vaniglia del Madagascar e cioccolato venezuelano Chuao, ricoperta di oro commestibile a 23 carati.

Altri ingredienti includono confetti dorati, frutta candita parigina, marzapane e tartufi. In cima a tutto lo splendore c'è uno dei dolci più costosi del mondo: Amedei Porcelana e un fiore di zucchero.

In cima al gelato c'è il caviale in una piccola ciotola, addolcito con frutto della passione, armagnac e tinto d'oro. Per abbinarsi pienamente allo stile del piatto, viene servito con un cucchiaio d'oro e un calice in cristallo Harcourt.

La popolarità del gelato era così grande che divenne parte integrante della serie Studio 30.

Annata di cioccolato

Il cioccolato da collezione di Noka Chocolate costerà $ 854 per libbra. L'azienda è diventata famosa per il suo prodotto di qualità, conosciuto in tutto il mondo.

Noki utilizza una varietà di cacao proveniente da luoghi esotici come Venezuela, Ecuador, Trinidad e Costa d'Avorio. Le caramelle presentate nella collezione Vintage sono create interamente da varietà scure, in cui almeno il 75% di cacao.

Per i principianti a questo livello di degustazione di cioccolato, Noka offre diverse opzioni, create secondo principi diversi. Ogni scatola di un dolce costoso è confezionata secondo le classiche regole dell'azienda.

Variazione al cioccolato

Dove altro puoi assaggiare la cucina italiana, se non a Bangkok? È lì, nell'hotel Lebua, che si trova il ristorante Mezzaluna, che offre un costoso dolce al cioccolato.

Non tutti sono in grado di sborsare $ 640 per un piatto del genere. Tuttavia, il prezzo elevato ha una sua spiegazione. Il cioccolato ha ingredienti esclusivi.

Ad esempio, il sorbetto è fatto con lo champagne Louis Roederer Cristal Brut 2000, le foglie sono fatte di oro commestibile, la crema catalana contiene tartufi del Perigord, la mousse alla fragola è anche attaccata a un pezzo di torta al cioccolato. Insieme al dessert arriva un drink: un bicchiere di costoso e raro champagne Moyet Tres Vieille Grande Champagne n. 7.

Madeleine al tartufo

Nello stato del Connecticut si trova la città di Norwalk, che potrebbe diventare famosa per i suoi tartufi insolitamente deliziosi. Sono preparati dalla pasticceria Knipschildt Chocolatier e il prezzo del dessert raggiunge i $ 250 ciascuno. I tartufi Madeleine sono realizzati con la più fresca crema e cioccolato Valrhona, ricoperti di cacao in polvere e scaglie di vaniglia.

Per preparare dei buonissimi tartufi non basta dedicare molto tempo, ci vuole anche cura. Dopotutto, il cioccolato liquido deve essere ben battuto, trasformandolo in una crema delicata e morbida.

I tartufi Madeleine devono essere ordinati in anticipo e vengono serviti in una scatola d'argento con una carta regalo.

Semifreddo semifreddo

Mentre sei a Manhattan, fermati al Waldorf-Astoria per assaggiare la famosa prelibatezza al Peacock Alley Restaurant. Qui propongono un semifreddo semifreddo, decorato con foglie d'oro alimentare, briciole di biscotto e una calotta di spuma alla vaniglia con tartufo.

All'inizio il piatto era il piatto forte del ristorante, offerto a ospiti selezionati, ma la sua popolarità ha portato alla sua inclusione nel menu principale. Non spaventare i buongustai e il costo delle prelibatezze a $ 50.

Palline di cioccolato con ripieno

Sembra che presto a Dubai verranno preparati i dolci più costosi del mondo. Per ora, gli chef locali si stanno cimentando solo con il cibo di haute couture. Nell'hotel locale Burj Al Arab, gli ospiti del ristorante Al Mahara possono ordinare un dessert molto raffinato e gustoso: palline di cioccolato ripiene di frutta.

Allo stesso tempo, devono essere mangiati in modo speciale, versando cioccolato caldo da una fontana speciale. Un getto di calda dolcezza scioglie un sottile strato di palline, rivelandone il ripieno: un soufflé di limone, mango e frutto della passione. Il costo minimo del dessert parte da $ 48.

Sacchetto di cioccolato

Parigi è la capitale della moda universalmente riconosciuta. Qui anche i dolci nei ristoranti sono considerati una sorta di accessorio.
Quindi, all'hotel Le Bristol puoi ordinare una borsetta di cioccolato. Non sarà possibile indossarlo, ma assaggiarlo completamente. Per soli $ 43,50, puoi scoprire che all'interno del trattamento al cioccolato c'è un ripieno di crema alla menta e salsa di lamponi.

I migliori dessert del mondo

Oscar Wilde una volta ha scherzato sul fatto che dopo un buon pasto puoi perdonare chiunque, anche i tuoi parenti. Ma solo se il pasto si conclude con un dessert decente.

Il dizionario esplicativo di Ozhegov dice che il dessert è frutta e piatti dolci serviti alla fine della cena. È simbolico che la parola "dessert" sia di origine francese, perché per secoli i pasticceri francesi sono stati e rimangono trendsetter nella produzione di torte e pasticcini. Ma i migliori dessert del mondo hanno coperto l'intero globo con i loro profumi deliziosi e inebrianti da Foggy Albion alla Cina.

Facciamo la nostra guida "dessert" e ricordiamo come sono nate le incredibili combinazioni di aspro e amaro, agrodolce, piccante e vellutato dei migliori capolavori di dessert.

Torta "Sacher"

La torta Sacher è nella lista dei dolci più buoni del mondo ed è l'orgoglio nazionale degli austriaci.
Il suo vero gusto può essere assaporato solo all'Hotel Sacher di Vienna.

La torta porta il nome del suo creatore, Franz Sacher, che fu capo pasticcere alla corte del cancelliere austriaco, il principe Clemens Metternich.

Torta di meringa "Anna Pavlova"

C'è qualcosa di cui essere orgogliosi e il continente verde. Anna Pavlova è il dessert più famoso e migliore d'Australia.

L'ariosa torta di meringa non ha preso il nome perché alla grande ballerina piaceva banchettare con essa. Durante il tour in Australia della signora Pavlova nel 1929, si esibì nella città di Perth. Qualche anno dopo, la proprietaria dell'albergo dove soggiornò la ballerina chiese al suo pasticcere di creare un nuovo dolce originale. Dopo molte sperimentazioni, il pasticcere ha "evocato" una torta con panna montata, meringa e frutta. Vedendo questo dolce miracolo, la donna esclamò impulsivamente: "Ah, questa è come la luce, come ... Pavlova!"

Inizialmente, l'impasto commestibile del famoso ballerino era preparato con kiwi e frutto della passione. Nel tempo, i frutti esotici sono stati sostituiti dalle fragole.

Torta Napoleone"

Ma ci sono diverse versioni sull'origine della torta di Napoleone. Alcuni storici attribuiscono l'onore dell'invenzione del dolce alla crema d'aria all'imperatore di Francia, Napoleone.

Uno dei migliori dessert al mondo non è stato il risultato di molte riflessioni e sperimentazioni, ma è apparso come risultato di una brillante improvvisazione. Una volta, la moglie di Bonaparte, Giuseppina, fu spiacevolmente sorpresa da quanto indecentemente vicino a una giovane donna fosse seduto l'imperatore, sussurrandole qualcosa all'orecchio. Napoleone non perse la testa e disse che stava solo condividendo con la sua controparte la ricetta della torta che aveva inventato. E poi ha annunciato la composizione degli ingredienti e il metodo di cottura.

Secondo un'altra versione, il nome della prelibatezza deriva dalla forma della torta, che ricorda il famoso cappello a tre punte di Napoleone. Presumibilmente, i pasticceri di Mosca hanno inventato questa prelibatezza dolciaria a più strati nel 1912 in occasione del centenario dell'espulsione dell'esercito francese dalla Russia. Le torte triangolari si sono successivamente evolute in grandi torte triangolari, ma il nome è stato mantenuto.

È tipico della storia della cucina che le persone reali siano diventate gli autori dei migliori dolci del mondo: Caterina de Medici, Luigi V, Maria Antonietta ... In molti ristoranti europei puoi ordinare "Fragola alla Romanow". Si scopre che Peter ha inventato questo dolce familiare fin dall'infanzia: fragole con panna.

Torta "Savarin"

Un altro dolce famoso è la torta Savarin. Durante il regno di Napoleone Bonaparte, fu inventato da Anselme Brillat-Savarin. Disse: “Poiché siamo destinati a mangiare, mangiamo bene”. Questo scrittore e personaggio di corte francese è meglio conosciuto come autore di libri di cucina e famosi aforismi sul cibo.

Il dolce che porta il suo nome è una torta lievitata imbevuta di rum a forma di ciambella, nel cui cuore si trovano varie bacche e frutti, guarnita con panna montata.

"Zabaione"

Il vino Marsala è l'ingrediente principale di un altro dolce italiano, lo Zabaione. Il suo nome, tradotto dal napoletano, significa "Spuma divina".

Questo delicatissimo dessert alla crema è fatto con tuorli d'uovo con lo zucchero e servito caldo, e anche la panna deve essere riscaldata prima di servire.

"Pesche Melba"

Uno dei dessert più deliziosi è stato inventato dal capo chef dell'Hotel Ritz di Parigi, Auguste Escaffé.

Una volta, la cantante Nelly Melba ha deciso di consultare il grande specialista culinario su cosa servire per dessert agli amici: pesche o gelato. Monsieur Escaffet ha dissipato i dubbi di una donna affascinante con la sua abilità e immaginazione. Il galante francese ha inventato uno dei migliori dessert, che ha intitolato al cantante: gelato alla vaniglia con fette di pesche bianche e lamponi, decorato con reti di fili di zucchero.

Sua Maestà il "Budino"

"Il gusto del budino è noto nel cibo", ha detto il poeta e drammaturgo inglese del XVII secolo Glepthorne Henry. Questo suo detto alla fine si trasformò in un proverbio.

Naturalmente, il budino è il biglietto da visita di Foggy Albion. Il famoso budino di prugne è fatto con farina, uvetta, uova, noci e sherry o cognac.

Agatha Christie ha messo in bocca al suo eroe Hercule Poirot un vero e proprio inno a questo piatto nazionale, che termina con queste parole: “Vale la pena visitare Londra solo per godersi la raffinatezza e la varietà dei pudding inglesi”.

"Tiramisù"

Per il quinto secolo, lo squisito Tiramisù ha tenuto la palma tra i dolci italiani.
Per la prima volta una torta aerea fu preparata alla fine del XVII secolo per il duca toscano Cosimo de Medici, noto come grande amante dei dolci.

E oggi, questo dolce davvero ottimo è presente in molti ristoranti e caffè del mondo, per la cui preparazione vengono utilizzati immancabilmente mascarpone, biscotti Savoyardi e vino Marsala.

I migliori dessert al mondo realizzati in Cina e Giappone

Ciò che intendiamo con la parola "dessert" manca nel pasto cinese. Ciò non significa che la nazione più grande non abbia spuntato la lista dei migliori dessert del mondo. È solo che i cinesi lo usano tra piatti di carne e pesce per esaltare il loro gusto.

La prelibatezza più comune è "Cosa allunga". Questi sono frutti in caramello.

Uno dei dolci cinesi più antichi è il budino di riso con otto gioielli. Il ruolo di gioiello nel budino è svolto da un ripieno di otto ingredienti: noci, castagne d'acqua, uvetta, ciliegie verdi e rosse, fette di melone candito, zenzero e kumquat (agrumi, altrimenti chiamati le mele d'oro delle Esperidi) , noci di ginkgo.

Inoltre rendono omaggio al gelato, inventato dai cinesi cinque millenni fa.

È il gelato che costituisce la base della tavola dei dessert in Giappone. Realizzato a base di tè verde, questo è davvero il miglior dolce del mondo, per i giapponesi, ovviamente. Tale gelato viene anche servito come salsa per il piatto preferito degli imperatori del Sol Levante: il biscotto Midori. La fantasia dei pasticceri di corte ha creato un miracolo a tre strati con ananas fresco, banane, crema pasticcera, guarnito con panna montata e carambola.

Sebbene la maggior parte dei dessert non contribuisca alla conservazione di una figura ideale e una dieta estiva leggera stia sostituendo i pasti pesanti, l'umanità non rinuncerà mai a loro. Per i più squisiti una cena senza dolce è come una conchiglia senza una perla.

Per sentire il vero gusto dei dolci "d'oltremare", saturi dell'atmosfera, dell'aria speciale, del temperamento unico dei penati autoctoni, l'assaggiatore deve solo recarsi nel luogo in cui è stato creato il miracolo culinario e si sta preparando fino ad oggi. Ogni viaggiatore incallito sa in anticipo che non partirà senza uno speciale souvenir "delizioso". Quindi equipaggia le tue borse da viaggio trolley con tutto ciò di cui hai bisogno, e non dimenticare di lasciare spazio per un paio di torte, pasticcini o dolci. Viaggia bene.

I dolci più strani del mondo

Gelato in azoto liquido

Manila, Filippine.

Mentre la NASA ha da tempo padroneggiato la tecnologia del congelamento del cibo per gli astronauti, solo pochi chef particolarmente audaci osano elevarsi alle nuove frontiere della gastronomia molecolare e offrire qualcosa di simile agli ospiti. Uno di questi pionieri vive a Manila. Il suo piatto d'autore è il gelato, fatto con azoto liquido. Troverai rosa, lavanda e persino uova con pancetta nella linea di dolcetti ghiacciati!

Caramelle con ripieno fritto

Scozia, Regno Unito

Si dice che questo piatto sia apparso dopo che circa 15 anni fa, alcuni chef di questa regione decisero di friggere il bar Mars. Da allora, i dolci con ripieno fritto sono diventati molto popolari nei fast food scozzesi. Tuttavia, non è necessario andare all'estero, puoi facilmente preparare un piatto del genere a casa scegliendo la tua barretta di cioccolato preferita come ripieno e friggendola nell'impasto.

Cioccolato fondente

Chicago, Stati Uniti

Non lasciarti ingannare dal nome banale di questo dolce nel menu del ristorante Alinea di Chicago. Se ordini un dessert apparentemente modesto, ti aspetta uno spettacolo teatrale: sul piano di lavoro davanti a te verranno disegnate diverse linee caotiche con marmellata di mirtilli rosso vivo e melassa gialla. Quindi installeranno su di loro enormi palline di cioccolato delle dimensioni di un bowling, le riempiranno di cachi congelati, miele e budino di mirtilli rossi e poi le spezzeranno spietatamente, creando una vera opera d'arte astratta.

"dissenteria verde"

Taipei, Taiwan

Taipei è famosa per i suoi ristoranti insoliti, e in questa città c'è anche un ristorante alla moda chiamato Modern Toilet "insapore". Tra gli altri piatti, che di solito ricordano qualcosa di completamente poco appetitoso, che ti vengono immancabilmente portati in ciotole che sembrano papere da ospedale, non dimenticare di ordinare il dessert Green Dyssenery. Per i deboli di cuore, spieghiamo che, in realtà, non ha nulla a che fare con le malattie: è un gelato con kiwi e salsa di fragole.

Cherpumple

Los Angeles, Stati Uniti

Ti chiedi sempre quale dolce scegliere? Prova Cherpumple, una torta imponente fatta di classici dolcetti americani impilati uno sopra l'altro: torta di mele, ciliegie e zucca, condita con glassa al formaggio. Per la prima volta questo piatto è stato inventato da un certo comico di Los Angeles e un anno dopo gli chef di tutta la California hanno sperimentato diversi ripieni: a tutti piaceva la gigantesca dolcezza, tranne che per il loro peso, perché un pezzo di questa prelibatezza contiene 1800 calorie .

Tavuk Gass

Istambul, Turchia

Non puoi vivere senza carne? Allora apprezzerai questo dolce di pollo piuttosto comune in Turchia. È fatto con petti di pollo tritati, riso zuccherato, latte, zucchero e farina e condito con cannella e mandorle. Durante l'impero ottomano, un budino così delizioso veniva spesso servito sul tavolo nella residenza principale del Sultano: il Palazzo Topkapi.

Tres Leches del Diavolo

Los Angeles, Stati Uniti

Chego, un ristorante fusion messicano con sede a Los Angeles, propone un dessert molto particolare con uno strano nome che può essere tradotto come "Devil's Three Milks". Capirete subito perché si chiama così quando proverete questa torta al latte condensato, generosamente condita con cannella e pepe di cayenna, con un budino di tapioca e chicchi di arachidi piccanti. Se sei già in questo ristorante, dovresti provare altre prelibatezze, come il cioccolato croccante con riso, caramello a strati e salsa chili.

"Colazione inglese"

Dublino, Irlanda

Ordina un dessert English Breakfast a Dublino dallo chef Vicki McDonald e avrai davanti a te un piatto di uova fritte, una fetta di pane, pancetta fritta e salsiccia. Ma una volta provato questo piatto, ti renderai conto che il "sanguinaccio" è in realtà fatto con biscotti al burro di arachidi e biscotti al cioccolato bianco, le uova strapazzate sono panna cotta con una tazza di limone. Vicky ha passato molto tempo a capire come rendere il dessert incredibilmente credibile come una classica colazione inglese!

Ais Kacang

Malesia e Singapore

Se sei in Malesia e Singapore, assicurati di provare un dessert locale molto popolare: uno strano gelato a base di fagioli rossi, mais dolce e litchi, gelatina verde e latte condensato. I fagioli rossi sono una base invariabile, e poi iniziano le variazioni: la prelibatezza è guarnita con semi diversi, pezzi di durian, gelatina a base di agar e sciroppo di fragole. Se questo gelato non ti sembra abbastanza strano, allora ordina un dessert di spaghetti verdi imbevuti di latte di cocco con zucchero di canna.

I dolci più esotici del mondo

Rambutan

Rambutan sembra una forma di vita soprannaturale, che è meglio non toccare, altrimenti ti si attaccherà o ne sarai avvelenato - in ogni caso, ti sembra che qualcosa di brutto non possa essere evitato. E invano! Al suo interno, il rambutan contiene un succo molto gustoso che gli asiatici usano per preparare i dolci.

torta di riso appiccicoso

Questa torta ricorda un po' il budino o anche il sashimi, ma senza pesce... e con lo zucchero.
In ogni caso, puoi trovare questo piatto tradizionale thailandese in tutta la Thailandia e assicurarti che il riso non sia solo un meraviglioso contorno, ma anche un dessert non meno delizioso!

Biscotti "Rybka"

Questi biscotti sono solitamente fatti in casa e (per fortuna) hanno solo la forma del pesce.

Le ricette di questi biscotti variano da famiglia a famiglia e uniscono le migliori tradizioni della cucina giapponese.
Di norma, due biscotti vengono tenuti insieme con crema pasticcera o pasta di fagioli, molto popolare in Giappone.

Cavallette al cioccolato

Questo piatto è venduto in molte parti del mondo. La cavalletta salata all'interno si sposa bene con il cioccolato dolce, che aggiunge spezie al piatto.

Ciambella con pancetta

Perché è in questa lista? La pancetta nei dolci è ormai una cosa comune, perché tutti amano il dolce e allo stesso tempo bramano qualcosa di salato. L'uomo tende a crearsi dei dilemmi. Cosa c'è di meglio? Yin o Yang? Beatles o Rolling Stones? Dolce o salato? Ma in una ciambella con pancetta, tutto è semplice: qui hai sia dolce che salato.

torta di carne

A base di carne, con crema di pomodoro e glassa al ketchup. Questo "dessert" è in realtà molto più popolare di altri piatti di carne. Molte persone apparentemente lo provano solo per la sua forma e il suo aspetto divertenti.

Il dessert è una delizia servita dopo pranzo o cena. Il suo scopo principale è godersi il cibo. Pertanto, viene servito dopo il pasto principale. Nell'articolo di oggi vi diremo cosa sono i dolci e come cucinarli.

Varietà esistenti

La parola "dessert" è di origine francese. Tradotto da questa lingua significa fine pasto, pensato per ricevere particolari sensazioni gustative. Per chi ha già capito cos'è un dolce, sarà sicuramente interessante conoscerne le varietà. A seconda della temperatura di servizio si distinguono dolcetti caldi e freddi. La prima categoria comprende caffè con panna, tè nero o verde. Il secondo comprende gelati, gelatine, composte, mousse di frutta e bacche, gelatine e succhi di frutta.

A seconda del livello di contenuto di zucchero, si distinguono i dessert dolci e non zuccherati. Il primo gruppo comprende dolci, marshmallow, muffin, waffle, biscotti, torte e torte. Il secondo comprende prelibatezze a base di formaggi, noci o vini speciali.

Principali caratteristiche dei prodotti più popolari

Molti golosi, avendo sentito parlare di dolci, ricordano subito il semifreddo. Questa deliziosa prelibatezza, a base di panna montata, zucchero e vaniglia, viene servita in appositi bicchieri. Alcuni cuochi aggiungono uova, gelato, gocce di cioccolato, cacao, succhi di frutta o puree.

Le torte non sono meno popolari tra gli amanti dei dolci. Di norma vengono preparati da una o più torte spalmate di crema. Per la loro cottura, viene spesso utilizzato l'impasto di pasta frolla o biscotto. Facoltativamente, vengono aggiunti cacao, vaniglia, noci, bacche o alcool.

Parlando di dolci, non si può non citare le torte. Sono prodotti dolciari di piccole dimensioni, la cui massa di ciascuno non supera i 110 grammi. Questo dolce può essere di mandorla, montato, nocciolato, crema pasticcera, sfoglia, pasta frolla o biscotto.

Il gelato occupa un posto speciale tra tutte le varietà esistenti. Questa delizia fredda viene preparata a base di latte, panna, zucchero, burro e speciali additivi alimentari necessari per conferire la consistenza desiderata. È indurito e morbido. È spesso guarnito con noci tritate, gocce di cioccolato, cialde, pezzi di frutta e bacche.

Va notato che questo non è un elenco completo di dessert. Oltre alle prelibatezze di cui sopra, ci sono altri dolci altrettanto apprezzati come cheesecake, bignè, tiramisù o mousse. Avendo capito cosa sono i dolci, puoi procedere a considerare le ricette per la loro preparazione.

Torta di wafer con noci

Questa ricetta piacerà sicuramente alle donne lavoratrici che non hanno l'opportunità di dedicare molto tempo alla preparazione di dolci fatti in casa. È interessante in quanto non prevede il trattamento termico degli ingredienti. Per giocarci avrai bisogno di:

5-7 waffle.
Banca di latte condensato.
50 grammi di noci.
Cucchiaio di cacao.
50 millilitri di rum.

Per preparare un dolce senza cottura, è necessario attenersi rigorosamente all'algoritmo di azioni consigliato. Il latte condensato è colorato con cacao in polvere e poi macinato con burro. La massa risultante viene combinata con il rum e le torte di waffle vengono imbrattate con esso. Cospargi la parte superiore della torta finita con le noci tritate.

Rotolo di cioccolato al cocco

Per chi non vuole o non può stare a lungo ai fornelli, suggeriamo di prestare particolare attenzione a un'altra interessante versione del dolce senza cottura. Un rotolo del genere risulta così gustoso e fragrante che non è un peccato offrirlo a ospiti inaspettati. Per prepararlo avrai bisogno di:

200 grammi di biscotti di pasta frolla.
2 cucchiai di cacao.
100 millilitri di acqua.
4 cucchiai di zucchero.
80 grammi di scaglie di cocco e burro.

Questa semplice ricetta di dessert può essere riprodotta da qualsiasi principiante che non conosca le complessità delle arti culinarie. I biscotti tritati vengono uniti al cacao in polvere e versati con acqua, in cui è stata precedentemente sciolta la quantità richiesta di zucchero. Tutto questo viene impastato fino a quando appare una massa viscosa, quindi distribuita sulla pellicola trasparente, formando uno strato rettangolare. La superficie dell'impasto viene spalmata con un ripieno a base di burro fuso e scaglie di cocco. Il pezzo risultante viene arrotolato e conservato nel congelatore per mezz'ora.

Tiramisù

Questa deliziosa ricetta di dessert è stata presa in prestito dalla cucina nazionale italiana. È stato inventato quasi per caso perché alla gente del posto piaceva intingere i biscotti secchi nel caffè. Successivamente, a questi ingredienti sono stati aggiunti crema di formaggio e liquore. Per fare il tiramisù avrai bisogno di:

250 grammi di mascarpone.
2 uova.
3 cucchiai di cacao in polvere.
100 grammi di savoiardi.
4 cucchiai di zucchero a velo.
200 millilitri di caffè forte.
Un cucchiaio di liquore Amaretto.

Per preparare questo dolce in casa ci vuole un po' di tempo libero e un po' di pazienza. Devi iniziare il processo con l'elaborazione delle uova. Vengono accuratamente lavati in acqua corrente e quindi separati in proteine \u200b\u200be tuorli. I primi vengono sbattuti fino a renderli spessi, quindi uniti a un cucchiaio di zucchero a velo e lavorati nuovamente con un mixer. La schiuma densa risultante viene brevemente rimossa di lato e si procede alla preparazione dei tuorli. Sono uniti alla restante polvere dolce e montati con un mixer. Quindi vengono mescolati con mascarpone e massa proteica.

I biscotti vengono immersi delicatamente nel caffè aromatizzato al liquore e adagiati sul fondo di una ciotola porzionata. Il tutto viene ricoperto di crema e un altro strato di savoiardi leggermente ammollati. Il dolce finito viene cosparso di cacao in polvere e messo in frigorifero.

Budino di cioccolato

Questa ricetta per un delizioso dessert ti consente di preparare in tempi relativamente brevi una prelibatezza delicata che piacerà sia ai grandi che ai piccoli golosi. Per giocarci avrai bisogno di:

120 grammi di cioccolato fondente.
Mezzo pacchetto di burro.
110 grammi di zucchero.
535 millilitri di latte caldo.
54 grammi di farina.

Questo dolce delizioso e semplice è molto facile da preparare. Per prima cosa mettete in un pentolino il burro tagliato a pezzetti e fatelo scaldare. Una volta sciolto, viene addolcito e impastato con cioccolato spezzettato e farina. Il tutto viene versato con la giusta quantità di latte caldo, mescolato bene e fatto sobbollire a fuoco lento per cinque minuti. Quindi la massa addensata viene tolta dal fuoco, distribuita negli stampini e messa in frigorifero per almeno dodici ore.

Mousse al cioccolato

2 tazze di panna.
300 grammi di cioccolato.
Un cucchiaino di estratto di mandorle e vaniglia.

Per prima cosa devi fare il cioccolato. 250 grammi di questo ingrediente vengono spezzettati e sciolti nel microonde. Viene poi raffreddato e unito a panna montata aromatizzata con estratti di vaniglia e mandorla. La mousse densa e densa che ne risulta viene stesa in ciotole e cosparsa di scaglie ricavate dal restante cioccolato.

Semifreddo al lampone

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, si ottiene un dessert gourmet molto gustoso. Abbiamo parlato del semifreddo un po 'più in alto, quindi ora è il momento giusto per capire le complessità della sua preparazione. Per fare questo, dovresti avere a portata di mano:

250 grammi di lamponi surgelati.
¾ tazza di zucchero.
Un chilo di lamponi freschi.
Cucchiaio di amido.
1,5 bicchieri di vino rosso.
350 ml di yogurt alla vaniglia

Questa è una delle ricette di dolci più facili. Per cominciare, amido, zucchero e vino rosso vengono combinati in un contenitore profondo. Tutto è ben miscelato e inviato alla stufa. Tre minuti dopo che lo sciroppo bolle, metà dei lamponi freschi e tutti i lamponi congelati vi vengono immersi e continuano a essere riscaldati. Non appena la miscela inizia ad addensarsi, viene tolta dal fuoco e raffreddata. Quindi viene versato in bicchieri, che contengono già yogurt alla vaniglia e frutti di bosco freschi.

Muffin

I pasticceri moderni conoscono molte ricette per dessert che sembrano cupcakes in miniatura. Per suonarne uno, dovrai preparare:

200 grammi di farina di grano tenero di prima scelta.
Tavoletta di cioccolato naturale.
75 grammi di zucchero.
3 uova.
27 grammi di cacao in polvere.
¾ bastoncini di burro.
2 cucchiaini di lievito per dolci.
½ tazza di uvetta.
Zucchero a velo (per spolverare).
Vanillina.

Ammorbidito, ma non sciolto allo stato liquido, il burro viene accuratamente macinato con cacao in polvere e zucchero, quindi unito a uova di gallina crude e cioccolato spezzettato. Alla massa risultante vengono aggiunti farina ossigenata e lievito. Lì vengono inviate anche uvetta prelavata ed essiccata. Tutti mescolare bene fino a che liscio in modo da ottenere una massa liscia e abbastanza densa. L'impasto finito viene distribuito in stampi oliati e inviato a un forno caldo. Cuocere i prodotti a centottanta gradi per venticinque minuti. I muffin dorati e leggermente raffreddati vengono cosparsi in anticipo di zucchero a velo setacciato e serviti con una tazza di tisana profumata o una tazza di caffè naturale forte.