Perchè le mele nella marmellata sono dure? Fette di marmellata di mele con cannella
Dimmi, a chi non piace la marmellata di mele? È indimenticabile gusto ricco e l'aroma ci riporta a un'infanzia felice. Ci sono troppi metodi di cottura per poterli contare. E ogni casalinga prepara la marmellata più deliziosa.
Se il muffin è pieno di marmellata così deliziosa, sarà sicuramente molto richiesto.
Uno dei vantaggi più importanti di questa prelibatezza è che si prepara molto velocemente e la frutta deve essere cotta per soli 5 minuti, utilizzando un minimo di zucchero. Allo stesso tempo sostanze utili rimangono quasi completamente, il che è importante.
Preparare una prelibatezza dalle mele
Le giovani casalinghe spesso chiedono come preparare la marmellata Pyatiminutka. Questo articolo ti parlerà in dettaglio di alcune ricette e segreti del dessert alle mele.
Per cucinare versione classica ingredienti necessari:
- 2 kg di mele;
- 300 g di zucchero (potete aggiungere o togliere a seconda dell'acidità delle mele);
- Puoi prendere cannella e vanillina se lo desideri.
Assicurati di lavare le mele e rimuovere la buccia e i semi. I barattoli devono essere sterilizzati e i coperchi bolliti.
Grattugiare la frutta grattugia grossa e cospargere completamente di zucchero. Lasciare riposare per 2 ore per permettere alle mele di rilasciare il loro succo. Se i frutti cambiano colore non preoccupatevi, non è un grosso problema. Successivamente, mettilo sul fuoco, cuoci fino a quando non bolle completamente, mescolando continuamente.
Far bollire per 5 minuti esatti. Quindi versare nei contenitori preparati. Arrotolare i coperchi e posizionare i barattoli capovolti. Coprire con una coperta spessa e lasciare riposare per un giorno. Marmellata di mele"Cinque minuti" è pronto.
Se ti aspetti che la delicatezza venga utilizzata esclusivamente come ripieno per torte o frittelle, allora è meglio aggiungere le spezie.
Marmellata di mele a fette "Pyatiminutka"
Per preparare questo dessert incredibilmente delizioso avremo bisogno di:
- 2 kg di mele eventuali;
- 300 g di zucchero;
- 300 ml di acqua depurata;
- 2 cucchiai di soda;
- cannella, vaniglia.
In questa ricetta è meglio usare piccole mele, ad esempio, Ranetki.
Le mele devono essere lavate, sbucciate e snocciolate.
Quindi tagliare a fette pulite. In questo momento puoi usare un piccolo segreto: a pezzi di mela rimasti lisci e non si sono sfaldati durante la cottura, devono essere lasciati a bagno per qualche tempo in acqua bicarbonato di sodio. Bisogna lasciare le fette così per quattro ore, non meno, e sarà ancora meglio se le lascerete così tutta la notte.
Mentre le mele giacciono soluzione di soda, bisogna sterilizzare i vasetti e preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescola l'acqua con lo zucchero e aggiungi le spezie di mela. Porta tutto a ebollizione. Un piccolo consiglio: se hai intenzione di fare la marmellata con le mele dolci, usa meno zucchero.
Quindi, togliere la frutta tritata e sciacquarla accuratamente per eliminare la soda. Versarvi sopra lo sciroppo caldo. Mettere sul fornello. Molto importante: questa marmellata non ha bisogno di essere mescolata. Sarà più conveniente se prendi una bacinella per cucinare e la scuoti periodicamente. Durante la cottura apparirà della schiuma. Rimuovilo con un cucchiaio. Dopo la bollitura, tenete la marmellata sul fuoco per circa 20 minuti, quindi versatela nei barattoli, arrotolateli, avvolgeteli e metteteli in un luogo buio.
Ricetta al limone
La marmellata di mele di cinque minuti può essere preparata con il limone. Usiamo gli stessi ingredienti: 2 kg di mele e zucchero (a seconda dell'acidità delle mele scelte), solo in questo caso aggiungiamo il limone.
Proprio come nella ricetta precedente, tagliare la frutta a fette, versare sopra lo zucchero e lasciare agire per due ore. Mescolare di tanto in tanto le mele per assorbire quanto più zucchero possibile. Quindi, posiziona il contenitore con la frutta sul fornello.
Ora tagliate mezzo limone (non è necessario sbucciarlo) e aggiungetelo alle mele. Far bollire per 5 minuti, eliminando la schiuma. Quindi, spegni il fornello e attendi che la marmellata si raffreddi. Quindi far bollire nuovamente per 5 minuti e raffreddare una seconda volta. E per la terza volta versare in contenitori precedentemente sterilizzati. La marmellata è pronta.
Dolcetto alle more
Prendi 1 kg di mele per marmellata (a tua scelta - acida o dolce), 1,5 kg zucchero semolato, 0,5 kg di more.
Per prima cosa devi preparare le bacche. È necessario pulirli e lavarli accuratamente. Versare lo zucchero semolato sui frutti di bosco e lasciarli riposare per un po' finché non esce il succo. Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua. Dopo che le bacche sono state immerse, trasferisci i frutti nello sciroppo. Sbollentare per 2 minuti, quindi versare il succo dei frutti di bosco nello sciroppo.
Cuocere per 6 minuti. Successivamente, immergi la bacca stessa nello sciroppo e mantieni il fuoco per 5 minuti. In genere, la preparazione della marmellata di mele con more richiede 15 minuti. Versare il dolcetto nei barattoli. Invece delle more, puoi mettere altre bacche (sorba o ribes nero).
Marmellata con uvetta
Ingredienti per la preparazione: per 2 kg di mele, 500 g di zucchero semolato. IN questa ricetta aggiungere un bicchiere di uvetta e un po 'di acido citrico.
Prepariamo i frutti e li tagliamo a fettine. Assicurati di metterli in un calderone con un fondo spesso, cospargendo uniformemente lo zucchero sopra. Lascia fermentare fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi.
Quindi metti il calderone sul fuoco, mescolando continuamente. Quando bolle, cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Successivamente, lascia raffreddare la marmellata e cuoci nuovamente per 15 minuti. Freddo. Lo facciamo tre volte.
Durante l'ultima cottura, un paio di minuti prima della fine, aggiungere allo sciroppo acido citrico e poi un bicchiere di uvetta. Arrotolare in contenitori di vetro.
Marmellata di mele "Pyatiminutka" con zenzero e mandorle
Abbiamo bisogno di ingredienti: 2 kg di mele, la stessa quantità di zucchero semolato, scorza di tre limoni, mandorle pelate, radice di zenzero e 2 bicchieri d'acqua.
Prepariamo la frutta come nelle ricette precedenti. Tre zenzero su una grattugia grossa. Mescolatelo con le mele e mettetelo a strati in un calderone, cospargendolo di zucchero. Metti da parte le mele per 7 ore.
5 minuti prima della fine della cottura è necessario aggiungere la scorza di limone alla marmellata di mele “Five Minute”, ricetta con zenzero e mandorle.
Tritare finemente le mandorle e friggerle in una padella (solo senza olio). Aggiungi le noci alla marmellata calda. Arrotoliamo. Delicatezza fragrante pronto.
Conclusione
Qualunque sia la ricetta della marmellata di mele che proverai, rimarrai soddisfatto. Dopotutto, il suo aroma delicato e gusto delicato Anche i più golosi non lasceranno indifferenti.
Marmellata di mele trasparente a fette - delizia deliziosa, che può essere preparato per l'inverno rapidamente e facilmente. Puoi cucinarlo a casa in modi diversi- sono cinque minuti una soluzione rapida, e la solita ricetta semplice e opzioni con altri frutti - arance, limoni e frutti di bosco, e con ingredienti insoliti - cannella, vaniglia, noci.
La marmellata di mele non è solo un delizioso dessert già pronto, ma anche preparazione meravigliosa per torte e focacce. Servono frittelle, frittelle e casseruole. Trasparente, fette d'ambra Sembrano caramelle a cui è impossibile resistere. Sia gli adulti che i bambini saranno tentati da questa prelibatezza.
Proviamo a fare la marmellata di mele a fette ricette diverse. E in inverno ci godremo il meraviglioso profumo estivo, gusto unico e confronta quale opzione è migliore. :))
Vediamo come farlo marmellata trasparente a fette - in grande dettaglio, con una descrizione di ogni passaggio. Affinché anche una casalinga alle prime armi possa far fronte alla preparazione, utilizzeremo fotografie e video. Che frutta usare e come preparare una deliziosa marmellata di mele? Come rendere le fette trasparenti e ambrate? Per quanto tempo dovremmo cuocere la nostra prelibatezza? Proviamo a comprendere queste domande nell'articolo di oggi.
Marmellata di mele trasparente a fette per l'inverno: facile e veloce
Marmellata di mele trasparente a fette - ricetta tradizionale per l'inverno, questo è il più bello e opzione gustosa dolcetto alle mele. Un dessert del genere non solo ci delizierà con il suo gusto, ma conserverà anche tutti i benefici della frutta. Può essere cucinato in modo semplice e veloce.
Ingredienti:
- Mele sbucciate – 1 kg
- Zucchero – 1 kg
Come fare la marmellata di mele a fette:
1. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette di 5-8 mm. Non c'è bisogno di sbucciare la buccia, dona alla marmellata bellezza e bontà :)) Se, ad esempio, il frutto è rosso o rosa, conferiscono al nostro dolce un'interessante tonalità brillante.
2. Aggiungi il nostro fette di mela in una bacinella o padella (smaltata o acciaio inossidabile). Solo le pentole in alluminio non sono adatte alla cottura, poiché a contatto con l'acido si formano sostanze nocive.
3. Versa lo zucchero in un contenitore e mettilo dentro posto fantastico per 8 ore (può essere durante la notte).
La marmellata di mele più deliziosa è composta da frutti agrodolci. Se utilizziamo frutta dolce o acida, la quantità di zucchero dovrà essere ridotta o aumentata di conseguenza.
4. Trascorso il tempo specificato, le mele daranno il succo. Mettiamo la nostra padella (o bacinella). fuoco lento. Puoi aggiungere acido citrico. Portare a ebollizione.
5. Far bollire per 5 minuti, mescolando attentamente la marmellata.
Per rendere le fette di mela trasparenti e ambrate, è necessario aiutare il frutto a “avere tempo” per immergersi sciroppo di zucchero. Per fare questo, cuocerli in più lotti: far bollire per diversi minuti e raffreddare (2-3 volte)
6. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzarli.
7. Fai bollire anche i coperchi.
Puoi aggiungere acido citrico (per prevenire lo zucchero) e vanillina (per l'aroma) alla marmellata di mele.
8. Come rendere trasparenti le fette di mela? Per fare questo, cuocili in più lotti. Far bollire per qualche minuto, lasciare raffreddare completamente, farlo 2-3 volte. Questo deve essere fatto in modo che il frutto abbia il tempo di essere completamente saturo di sciroppo di zucchero.
9. Versare la marmellata bollente finita nei barattoli. Se si sono raffreddati dopo la sterilizzazione, versarli gradualmente, scuotendo il frutto in cerchio in modo che il barattolo abbia il tempo di riscaldarsi.
10. Chiudiamo il barattolo pieno per l'inverno, utilizzando i normali coperchi per conserve e una chiave di aggraffatura che è conveniente per noi, è possibile utilizzare i coperchi a vite; Con 5-5,5 kg di mele non sbucciate ne ho ottenute 3 barattoli da litro marmellata.
La marmellata di mele sarà ben conservata per l'inverno e durerà a lungo senza refrigerazione se posta in barattoli sterilizzati. Arrotoliamo coperchi metallici, che garantiscono la tenuta della conservazione - devono anche essere sterilizzati (bolliti).
La marmellata di mele si è rivelata trasparente, aromatica e incredibilmente gustosa!
Servire con frittelle, frittelle, sformati o semplicemente con il pane: molto gustoso!
Marmellata di mele a fette - una ricetta veloce (cinque minuti) senza cuciture
Prepariamo la marmellata di mele trasparente a fette - velocemente e facilmente, in 5 minuti :)). Poiché la ricetta non prevede una cottura a lungo termine, ciò consente di preservare il massimo delle vitamine contenute nel frutto. Per basterà cucinare qualsiasi quantità di mele e zucchero in un rapporto uno a uno. Pesare la frutta già sbucciata e tritata.
Per la marmellata di mele avremo bisogno di:
- Mele – 1-2 kg
- Zucchero – 1-2 kg
Preparazione della marmellata:
1. Le mele possono essere sbucciate oppure no. Tagliateli a metà, poi in quarti. Rimuovere il nucleo. Dividere ogni quarto a metà e tagliarlo a pezzi piccoli pezzi(fette), dovrebbero essere abbastanza sottili in modo che la marmellata risulti trasparente e bella.
Più sottili tagliamo le mele, meno tempo ci vorrà per cuocerle.
2. Pesare le mele tritate e misurare la stessa quantità di zucchero, uno a uno (1:1).
3. Metti la frutta in una comoda ciotola profonda e versaci sopra lo zucchero.
4. Mescola delicatamente le mele con lo zucchero. Lasciare così per un po' finché il frutto non dà il succo. Puoi, ad esempio, lasciarlo tutta la notte, mettendo la ciotola in frigorifero.
5. Se il processo di cottura è suddiviso in più fasi, preparare la marmellata di mele risulterà semplice e non così dispendiosa in termini energetici. Per fare questo, tagliare in anticipo la frutta a fette e coprire con lo zucchero durante la notte. E il giorno dopo prepariamo il nostro dolce.
6. Le mele hanno dato il succo. Trasferiteli insieme allo sciroppo di zucchero in una padella di acciaio inox.
7. Metterli a fuoco basso.
8. Inizialmente le mele lievitano, ma durante la cottura si saturano gradualmente di sciroppo e si depositano. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata diventa trasparente e ambrata. Determiniamo la prontezza dalle condizioni dei nostri frutti: quando la maggior parte delle fette diventano trasparenti e sono distribuite uniformemente nello sciroppo, la nostra prelibatezza è pronta!
9. A fine cottura potete aggiungere la cannella in polvere.
Il tempo di cottura della marmellata dipende dal tipo di mele e dallo spessore delle fette.
La marmellata di mele è risultata trasparente e ambrata!
Assaggiamolo!
Deliziosa marmellata di mele in sciroppo trasparente ambrato con limone
Le fette di marmellata di mele al limone si preparano velocemente, risultano trasparenti e ambrate. Il limone aggiunge un sottile aroma di agrumi e una leggera acidità al gusto tradizionale.
Ingredienti:
- Mele (con la buccia) – 1,5 kg
- Limone – 2-3 pezzi (a piacere)
- Zucchero – 1-1,5 kg (a piacere)
- Acqua – 1-1,5 bicchieri
Come preparare la marmellata trasparente ambrata dalle mele al limone:
1. Iniziamo a preparare la marmellata aromatica e deliziosa con sciroppo di zucchero:
- Versare 1 bicchiere d'acqua nella padella.
- Aggiungere 1 kg di zucchero.
- Portare a ebollizione lo sciroppo a fuoco basso finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Lo zucchero può essere sostituito con il miele; questa marmellata di mele risulterà incredibilmente aromatica e ricca.
2. Quindi tagliare il limone a fettine sottili. Assicurati di rimuovere i semi in modo che la marmellata non abbia un sapore amaro.
3. Immergi i limoni preparati nello sciroppo di zucchero e cuoci per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
4. Rimuovere il torsolo dalle mele e tagliarle a fette.
5. Aggiungi le mele tritate allo sciroppo di zucchero e fai bollire per 5-7 minuti a fuoco basso. Lasciare la marmellata finché non si raffredda in modo che la frutta sia bagnata nello sciroppo. Puoi lasciarlo durante la notte.
6. Riscaldare la miscela di frutta raffreddata e farla bollire per 20 minuti finché non si sarà addensata. Il tempo dipende dalla durezza delle nostre mele. Se prepariamo la marmellata per l'inverno: mettiamola a bollire in barattoli sterilizzati, chiudiamo con i coperchi sterilizzati.
Per garantire che le mele conservino il loro colore originale, devono essere sbollentate in acqua salata per 3 minuti prima della lavorazione.
La marmellata è venuta molto bella e profumata.
Assaggiamolo!
Buon tè!
Come preparare la marmellata di mele a casa: una ricetta semplice
Qualsiasi marmellata di mele per l'inverno è un'occasione per godersi il gusto e l'aroma della frutta matura al freddo orario invernale anno. Esistono molte ricette, ma il principio di cottura è quasi lo stesso. Lavare le mele, tagliarle in più parti, eliminare il torsolo e i semi. Se la buccia è spessa, sbucciatela. Successivamente, aggiungi lo zucchero (in modo che appaia il succo) o riempilo con sciroppo di zucchero. Cuocere fino a cottura in più lotti :)).
Consideriamo uno dei più ricette semplici marmellata di mele con aggiunta di vanillina e acido citrico.
Ingredienti:
- Mele (sbucciate) – 1 kg
- Zucchero – 1 kg
- Acido citrico – 1 g
- Vanillina – 1 g (opzionale)
Come preparare la marmellata di mele in casa:
1. Lavare le mele e asciugarle. Posizionare su un asciugamano. Rimuoviamo i torsoli e i gambi, tagliamo i nostri frutti a fette.
Prima della cottura, è necessario selezionare le mele ed eliminare quelle avariate. Se il danno è lieve, il frutto può essere tagliato.
2. Metti le mele preparate in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e mescola delicatamente.
Sbucciare le mele oppure no? Quelli sbucciati bollono meglio e la marmellata che ne deriva risulta più tenera. Dai frutti non sbucciati, la nostra prelibatezza è densa e aromatica, ma con una consistenza più grossolana.
3. Lasciamo fermentare i nostri frutti per 4-5 ore in modo che diano il succo.
Se per preparare la marmellata di mele prendi diverse varietà, allora dovrebbero essere gli stessi in durezza.
4. Posizionare la padella calore medio e, mescolando continuamente, portate a ebollizione la marmellata.
5. Aggiungi la vanillina e l'acido citrico e mescola bene. Cuocere in 2-3 volte: far bollire, cuocere per qualche minuto e raffreddare.
6. Versare la marmellata bollente in barattoli sterilizzati e chiudere per l'inverno.
La marmellata di mele viene spesso integrata con spezie (vaniglia, scorza d'arancia, cannella).
7. Capovolgi e avvolgi asciugamano caldo, lasciare raffreddare completamente.
Conservare la marmellata di mele finita senza refrigerazione, a temperatura ambiente.
Marmellata trasparente di fette di mela con arancia: veloce e gustosa
Marmellata di mele e arance: deliziosa dolce profumato. Puoi prepararlo velocemente e facilmente come te ricetta classica. Tagliamo la frutta a fette, le arance - lungo o attraverso il grano. Puoi anche usare un tritacarne o un frullatore per macinare le arance.
Avremo bisogno di:
- Mele – 1kg
- Arance – 1 kg
- Zucchero – 2kg
Come preparare la marmellata di mele trasparente a casa:
1. Tagliare le mele e le arance a fette.
2. Metti la frutta nella padella.
3. Aggiungi lo zucchero. Se le arance hanno la buccia dura, aggiungete lo zucchero separatamente dalle mele e fate cuocere più a lungo.
4. Lasciare riposare per una notte in modo che i frutti rilascino il succo.
5. Cuocere la marmellata di mele con le arance. Per fare questo, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Lessare nuovamente la frutta, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Ripetiamo nuovamente la procedura. Cioè, cuciniamo in due o tre lotti.
Se pensi che le arance per la marmellata di mele abbiano una struttura dura, allora è meglio macinarle in un tritacarne (in anticipo).
6. Marmellata pronta versare in barattoli pre-sterilizzati.
7. Coprire con coperchi sterilizzati e arrotolare per l'inverno.
Proviamo la nostra deliziosa marmellata di mele e arance.
Si è rivelato incredibilmente bello, gustoso e aromatico!
Come preparare una marmellata di mele trasparente dal ripieno bianco
Il ripieno bianco è una varietà di mele molto gustosa e tenera. Come cucinarlo correttamente trasparente marmellata ambrata? Ci sono sottigliezze nella sua preparazione. Vediamo la ricetta passo dopo passo, con descrizione dettagliata e fotografie.
Ingredienti:
- Mele – 1kg
- Zucchero – 1,2 kg
- Soda – 1 cucchiaio. l. per 2 litri di acqua
Come preparare una marmellata ambrata trasparente dal ripieno bianco:
1. Lavare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi. Preparare una soluzione di soda (1 cucchiaio per 2 litri di acqua) e immergervi la frutta tritata per 5 minuti. La soda previene la cottura eccessiva: le fette rimangono forti ed elastiche fino alla fine della cottura. Questo procedimento ci permette anche di preservare il colore della nostra marmellata: le mele non scuriranno dopo la cottura e rimarranno trasparenti ambrate.
2. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta e laviamo le nostre mele, aggiungiamo lo zucchero. Lo lasciamo tutta la notte in modo che rilascino il succo.
3. La mattina dopo il frutto darà il succo, versatelo in un comodo contenitore.
4. Porta a ebollizione il succo.
5. Versare il succo bollente sulle mele tritate. (1a volta). Lasciare fino a sera.
6. La sera scolate il succo, fatelo bollire e versatelo riempimento bianco.
7. Al mattino ripeteremo il passaggio precedente. Di conseguenza, facciamo bollire il succo 3 volte e lo versiamo sulle mele.
8. La sera cuocere la frutta per circa 25-30 minuti. In alcune ricette vengono bollite per circa un'ora, ma io non ho rischiato :)).
9. Sigillare la marmellata calda in barattoli asciutti sterilizzati.
Assaggiamolo!
Puoi conservare questa marmellata non in frigorifero, ma a temperatura ambiente.
Far bollire l'ambra a fette con cannella: la migliore ricetta
La marmellata di mele con cannella risulta ambrata e sorprendentemente gustosa! La cannella enfatizza perfettamente l'aroma della frutta, rendendo la nostra prelibatezza molto appetitosa e fatta in casa.
Ingredienti:
- Mele – 1kg
- Zucchero – 1 kg
- Bastoncini di cannella – 1 pezzo
Come preparare la marmellata di mele chiara con cannella:
1. Per questa marmellata prendiamo mele agrodolci nessun danno. Rimuoviamo il nocciolo da loro; non è necessario pulirli. Tagliare in 12 fette e pesare.
2. Disporre le fette di mela in una padella dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e una stecca di cannella. Lasciamo la nostra miscela per 5-6 ore (è possibile anche una notte) in modo che il frutto dia il succo. Agitare la padella 2-3 volte in modo che lo zucchero si sciolga rapidamente.
Mescolare accuratamente il composto di frutta in modo che non si trasformi in porridge.
3. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Dopo la cottura, le mele devono essere raffreddate. Ripetiamo questa procedura. Di solito sono sufficienti 3-4 bolliture.
Affinché le mele non brucino durante la cottura e siano meglio sature di sciroppo di zucchero, vengono prima ricoperte di zucchero e lasciate per diverse ore in modo che diano il succo.
4. Se la consistenza è liquida, rimuovere le mele utilizzando una schiumarola. Fai bollire lo sciroppo rimanente per 5-7 minuti. Aggiungere la frutta, far bollire per 5 minuti, versare in barattoli sterilizzati, arrotolare con i coperchi sterilizzati e riporre la marmellata per l'inverno.
Questa marmellata è perfettamente conservata senza refrigerazione. Assaggiamolo! Grazie alla cannella, abbiamo ottenuto una delizia deliziosa e aromatica!
Deliziosa marmellata di pere di Mosca
La delicatezza delle mele può essere preparata da quasi tutte le varietà. E ognuno dà il suo gusto unico e aroma. Puoi mescolare diverse varietà, purché abbiano la stessa durezza. Consideriamo la preparazione della marmellata di pere di Mosca. È vero, non ho resistito e ho aggiunto qualche mela rossa per evidenziare la bellezza del nostro dolce.
Ingredienti:
Mele – 1kg
Zucchero – 1 kg
Come preparare la marmellata di mele dalla pera di Mosca:
1. Affetta le mele preparate.
2. Copriteli con lo zucchero durante la notte.
È molto importante mantenere le proporzioni tra mele e zucchero, il nostro conservante. Se non c'è abbastanza zucchero, la marmellata andrà a male; se ce n'è troppo, non sentiremo il sapore dei nostri frutti.
3. Le nostre mele hanno dato il succo.
4. Metti la pera di Mosca con lo sciroppo di zucchero in una casseruola. Gli abbiamo dato fuoco.
5. Fai bollire e raffredda la nostra marmellata: 2-3 volte. Se lo prepariamo per l'inverno, lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo arrotoliamo con i coperchi sterilizzati.
La marmellata si è rivelata molto bella e luminosa! Le fette, come potete vedere, sono trasparenti e ambrate.
Proviamo! La marmellata è molto gustosa e sembra una dolce marmellata! UN sciroppo denso mi ricorda la gelatina di mele!
Come preparare la marmellata chiara da Antonovka (video)
La marmellata di Antonovka risulta essere molto gustosa e trasparente perché queste mele sono varietà dure e acide. E' molto veloce e facile da preparare. Mangia ancora più velocemente! :))
Come preparare la marmellata di mele secca in casa
Cuciniamo velocemente, facilmente e semplicemente eccellente delizia alla frutta – marmellata secca dalle mele. Questo dessert a basso contenuto di zucchero è salutare sia per gli adulti che per i bambini. Si può preparare in casa in qualsiasi periodo dell'anno ed è un ottimo sostituto delle caramelle gommose. Penso che questo sia molto più vantaggioso per la nostra salute! :))
Ingredienti:
- Mele – 1kg
- Zucchero – 300 g
- Cannella – 1 cucchiaio. l (a piacere)
- Acido citrico – 1 cucchiaino
Preparazione della marmellata secca di mele:
1. Prendi frutta agrodolce o dolce. Prepariamo le mele: laviamole, togliamo il torsolo, tagliamole a fettine sottili.
2. Metti la frutta su una teglia. Cospargere sopra una miscela di zucchero, cannella e acido citrico.
3. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Teniamo d'occhio le mele affinché non brucino.
4. Pubblicalo carta pergamena, leggermente spolverato di zucchero o zucchero a velo. Lasciamo essiccare la frutta per 2-3 giorni.
Le fette ambrate profumate già pronte possono essere conservate a temperatura ambiente, in un luogo asciutto. Per la conservazione invernale, puoi utilizzare scatole di caramelle, vassoi di plastica o barattoli. Questa marmellata è molto gustosa e si conserva a lungo. A meno che, ovviamente, non lo mangi prima :)).
Le fette di marmellata di mele trasparenti sembrano caramelle di marmellata.
Ricetta per marmellata di mele in una pentola a cottura lenta (video)
Diamo un'occhiata ad un altro ricetta interessante eliminare la marmellata a fette. Nella sua composizione - ingredienti insoliti. Ma puoi aggiungerne altri a tuo gusto. Buona creatività!
Abbiamo rivisto le migliori ricette marmellata di mele trasparente a fette! Uno ha un sapore migliore dell'altro! E, naturalmente, puoi aggiungere loro i tuoi ingredienti preferiti e sperimentare. Sarei felice se condividessi i tuoi segreti di cucina nei commenti!
Buona creatività!
Ricette per marmellata di mele per l'inverno
Facile da preparare, la marmellata di mele trasparente a fette non solo decorerà la tavola, ma anche bellissimo ripieno per una torta dolce aperta...
1 b
12 ore
220 kcal
4.92/5 (12)
Ciò che serve per la marmellata ambrata dalle fette di mela
Come preparare una deliziosa marmellata di mele fette trasparenti per l'inverno? Quindi, di cosa abbiamo bisogno:
Questo è tutto! Come dovrebbe essere in ogni marmellata, gli ingredienti devono essere misurati in chilogrammi in un rapporto 1:1. Lavate bene le mele e asciugatele dalle gocce d'acqua. Se lo desideri, puoi sbucciarli. Quindi tagliamo la frutta a fette o pezzi, a seconda delle dimensioni delle mele e dei frutti canditi che vuoi vedere nel tuo capolavoro.
Ricetta marmellata di mele ambrate a fette
Ora che abbiamo tagliato tutto, disporre i pezzi/fette a strati per la futura cottura che cospargiamo di zucchero. Quindi lasciare riposare per un po 'in modo che il succo esca dalle mele e si mescoli con lo zucchero. Per non aspettare a lungo, preparazione preliminare Puoi farlo la sera e iniziare a fare la marmellata al mattino.
Quando abbiamo mangiato lo sciroppo di salsa di mele, far bollire la miscela risultante per 5-10 minuti, quindi lasciare agire per diverse ore finché non si raffredda completamente. Quindi ripetiamo la procedura di cottura, dopodiché ci raffreddiamo nuovamente al massimo. E infine, il terzo e l'ultima volta facciamo bollire la nostra marmellata, che sarà già acquistata odore gradevole E ambra. In questa fase potete farla bollire più a lungo se volete rendere la dolcezza più scura o più vicina alla marmellata con i canditi.
- Se non siete sicuri che le vostre fette di mela rimangano intatte, provate a bollire una mela in acqua, dopo averla tagliata a pezzetti. Se vedi cosa succede salsa di mele- questa varietà non funzionerà. Prova a cercare Antonovka o riempimento bianco se ne vuoi uno trasparente. marmellata dorata. E le varietà rosse daranno la stessa tinta rossastra.
- È meglio fare la marmellata in una padella di acciaio inossidabile o di alluminio, perché in una padella smaltata lo sciroppo potrebbe bruciare.
- Se volete rendere subito la marmellata più densa, versate le fettine di mela in contenitori dal fondo largo. Ciò darà all'umidità il tempo di evaporare e lo sciroppo diventerà meno liquido.
Come conservare la marmellata d'ambra
Dopo che tutto è cotto e raffreddato, la nostra dolcezza trabocca in barattoli sterilizzati e sigillati con coperchi. Fortunatamente non è schizzinoso, quindi puoi arrotolarlo o usarlo in un barattolo tappo a vite. Molto comodo se mancano le coperture in gomma.
20Studio culinario 18.09.2018
Metà settembre. Il cielo azzurro senza fondo piace con il suo azzurro abbagliante. E l'aria è satura aroma delicato mele È ora di preparare la marmellata trasparente ambrata di mele a fette per l'inverno. Per tea party invernali non c'è niente di più gustoso. Solo il mio preferito può competere con esso - .
Abbiamo le ricette dolci migliori e più collaudate prelibatezza autunnale. Ne parlerà Irina Rybchanskaya, in qualità di conduttrice della nostra rubrica fissa. Ascoltiamo Irina.
Ciao, cari lettori del blog di Irina Zaitseva! Quindi, come cucinare correttamente la marmellata di mele trasparente a fette?
Per molti anni ho sottovalutato la deliziosa marmellata di mele. Mi sembrava che il destino delle mele fossero composte, succhi, marmellate, gelati, ecc. Mio nipote rosicchia le mele essiccate per tutto l'inverno come un topo. crosta di pane. Le mele congelate, a proposito, producono mele meravigliose.
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Ricette deliziose per tutta la famiglia
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20 commenti
Sconosciuto
24 settembre 2018 alle 0:18
Risposta
22 settembre 2018 alle 11:36
Risposta
Amore
22 settembre 2018 alle 1:09
Verso la fine dell'estate le casalinghe vogliono coccolare i propri cari dessert delizioso, iniziano a fare i preparativi per l'inverno. Se hai un raccolto di mele nel tuo giardino, preparare la marmellata non sarà difficile. Inoltre, puoi scegliere qualsiasi ricetta che piacerà a te e alla tua famiglia. Dopotutto, ce ne sono molti su Internet. Continua a leggere per quelli più deliziosi.
La cosa principale nell'articolo
Marmellata di mele: cosa occorre preparare?
Probabilmente, molti adulti, quando vedono la marmellata di mele profumata e dorata, ricordano con calore la loro nonna. Dopotutto, non solo sapeva come cucinare un piatto così delizioso, ma ha anche preparato torte rigogliose e profumate per il tè con questa prelibatezza. E ogni donna ha il suo segreto in cucina ripieno delizioso per la cottura.
Per preparare la marmellata avrai bisogno di due componenti principali:
- mele;
- zucchero.
Altri prodotti ausiliari vengono aggiunti al piatto a piacere. In particolare, per dare al dolce un gusto straordinario, puoi cucinare piatto di frutta Con:
- zucca;
- limone;
- arance;
- mandarini;
- pere;
- cannella.
IMPORTANTE: Per cucinare prelibatezze è preferibile utilizzare pentole smaltate o in acciaio inox. Va bene se il fondo non è troppo sottile. Si consiglia di utilizzare ciotole, poiché la marmellata in questa nave viene riscaldata e cotta in modo uniforme. È meglio evitare che i frutti delle mele si brucino con un cucchiaio di legno.
Per quanto tempo dovresti cuocere la marmellata di mele?
Dolce, piatto delizioso viene cotto in più fasi. Questo processo aiuta a ottenere prodotto di qualità. Facendo bollire gradualmente le mele a fuoco basso, la marmellata avrà un aspetto limpido, ambrato e non brucerà.
Descrizione dettagliata della cucina:
- Si consiglia di trovare un contenitore dal fondo spesso; posizionare lì le mele e lo zucchero. Quando il succo inizierà a risaltare, mettetelo sul fuoco.
- Fai bollire la delicatezza a fuoco basso per circa dieci minuti.
- Coprite poi la marmellata ancora non preparata con un canovaccio per evitare che vi arrivino gli insetti. Lasciare per sette ore.
- Trascorso il tempo, ripetere il processo: far bollire nuovamente la marmellata di mele per dieci minuti, lasciare riposare per 6-7 ore.
- Dopo un po ', fai bollire il dolce per la terza volta dolce alle mele. Dopodiché puoi arrotolare la marmellata in barattoli o provarla bevendo il tè.
La ricetta più semplice per preparare la marmellata di mele
Se ti piace la normale marmellata di mele senza additivi, preparala come segue:
Ricetta:
- Zucchero semolato - 925 g
- Mele - 725 g.
Preparazione:
- Preparare la frutta. Vale a dire, lavali, elimina il nocciolo. Tagliare in pezzi uguali.
- Disponete le fettine aromatiche nel contenitore così: versate prima un po' di zucchero sul fondo, mettete sopra uno strato di mele, cospargetelo di zucchero e così via fino a distribuire tutti i frutti.
- Lasciare il composto per diverse ore finché le mele non saranno sature di sciroppo e rilasceranno il succo.
- Lessare la marmellata a fuoco basso. Cuocere per 8-10 minuti.
- Togliere la miscela calda dal forno. Lasciare riposare per 18-20 ore.
- Il giorno successivo ripetere nuovamente il procedimento di cottura. Il terzo giorno finisci di cuocere la prelibatezza e arrotolala in barattoli sterili.
Come cucinare la marmellata di mele a fette: ricetta passo passo
Otterrai un'ottima marmellata di mele trasparente se utilizzerai frutti interi (non spezzati, con una struttura di polpa densa).
Ricetta:
- Vanillina - 3 g;
- Mele - 4 kg;
- Zucchero - 3,8 kg;
- Acqua – 225ml
Preparazione:
Preparare la frutta per la cottura. Per fare ciò, seleziona mele dure, lavateli in un contenitore capiente, tagliateli a fette di media grandezza, dopo aver eliminato il torsolo.
Fai il pieno mele profumate zucchero, mettilo sul tavolo. Lasciali riposare così finché non appare il succo.
Metti la ciotola sul fuoco, versa un po' d'acqua. Quando le mele bollono, abbassa il gas il più basso possibile e cuoci la prelibatezza per cinque minuti. Non è consigliabile interferire, altrimenti si potrebbe danneggiare l'integrità delle mele tagliate.
Togliere la ciotola dal fuoco. Coprite la marmellata con un coperchio largo e lasciatela riposare per almeno sette ore. Quindi ripetere l'ebollizione più volte finché la delicatezza non sarà pronta. Questo è facile da determinare: le fette di mela non galleggeranno più tutte nella parte superiore, ma saranno distribuite uniformemente nello sciroppo. Inoltre, se metti la marmellata su un piatto, la goccia si indurirà e non si diffonderà come l'acqua.
Per gli amanti dell'aroma dolce si consiglia di aggiungere un po' di vanillina a fine cottura del dolce per un gusto piccante.
IMPORTANTE: se vuoi ottenere il massimo effetto affinché la marmellata risulti perfetta, scegli frutti duri. Inoltre, immergi le mele intere prima di preparare il dessert. acqua fredda per 20 minuti. Quindi le fette saranno intatte.
Marmellata di mele sotto forma di marmellata: ricetta dettagliata con foto
Per ottenere una marmellata gelatinosa e dal bel colore arancione, procedi come segue.
Preparare il cibo:
- Mele - 1,3 kg;
- Zucchero - 0,8 kg;
- Limone - 1 pz.;
- Succo d'arancia - 130 ml;
- Cannella - 5 g;
- Zenzero.
Preparare la marmellata come segue:
- Lavare i frutti acqua ordinaria, togliere il torsolo, sbucciare la pelle, tagliarla a pezzetti.
- Metti una ciotola sul fuoco, metti lì le fette di mela (300 g), riempile d'acqua. Cuocere le mele per 8 minuti finché non saranno morbide.
- Mettete la frutta in uno scolapasta e continuate a cuocere il succo, ma con lo zucchero.
- Quando diventa leggermente viscoso, potete aggiungere il resto dei frutti, schiacciati in un frullatore.
- Cuocere il composto per non più di 20 minuti. La purea di mele dovrà occupare quasi tutto il volume; se sono poche aggiungetene altre.
- A fine cottura unire alla marmellata il succo d'arancia, il limone grattugiato e lo zenzero (facoltativo).
Ricetta per una deliziosa marmellata di mele con zucca
È necessario preparare una tale preparazione per l'inverno in autunno, quando sia le mele che le zucche sono mature. Molto è già stato detto sui benefici di questa prelibatezza. Aggiungiamo solo che la marmellata sarà una fonte di vitamine e carotene in inverno, che rimuove i liquidi in eccesso dal corpo.
Ricetta:
- Mele - 1 kg;
- Succo di mela - 115 ml;
- Zucca - 925 g;
- Limone - 1 pz.;
- Zucchero - 825 g;
- Cannella - 5 g.
Processo:
- Pulisci la zucca. Taglialo. Mettere in un contenitore, riempire con acqua (325 ml). Far bollire per circa dieci minuti.
- Aggiungi lì le mele tritate senza buccia.
- Se ti piace la marmellata con acidità, aggiungi il succo di un limone.
- Cuocere la massa dolce per altri dieci minuti.
- Quando si sarà raffreddato un po ', macinare i pezzi in un frullatore.
- Mettilo a fuoco. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e lasciare cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Sigilla la marmellata dolce assortita in barattoli sterili.
Ricetta originale per marmellata di mele con mandarino e arancia
Ricetta:
- Arancione - 1 pz.;
- Mandarini - 165 g;
- Mele - 925 g;
- Acqua - 225 ml;
- Zucchero - 225 ml.
Cucina:
- Versare acqua bollente sulle arance. Lavateli con una spazzola.
- Tagliateli a fette, sbucciate i mandarini, spezzettateli e fateli bollire con acqua per circa 9 minuti per rendere il frutto più morbido.
- Aggiungi lo zucchero. Cuocere la marmellata per lo stesso tempo.
- Quindi aggiungere allo sciroppo le mele sbucciate e tritate.
- Cuocere il dolcetto fino a quando diventa leggermente viscoso e il frutto diventa traslucido.
IMPORTANTE! Per evitare che la marmellata abbia un retrogusto amaro, potete aggiungere le fette di arancia senza buccia, ma con una piccola quantità di scorza.
Marmellata di mele e pere: una ricetta semplice con foto
Questa prelibatezza piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Ricetta:
- Pere - 975 g;
- Mele - 975 g;
- Zucchero - 1125 g;
- Acqua 475ml.
Processo:
- Per prima cosa, fai bollire in acqua le mele sbucciate e tritate.
- Filtrare il succo. Macinare le fette di mela in un frullatore e far bollire le pere tritate in acqua.
- Aggiungere lo zucchero al composto, trascorso un po 'di tempo, versare la salsa di mele nella marmellata.
- Cuocere fino a cottura, quindi distribuire nei barattoli e chiudere.
Marmellata di mele al limone
Il limone non solo aggiungerà un aroma gradevole a un dessert dolce, ma saturerà anche il gusto della delicatezza con una leggera acidità.
Ricetta:
- Mele - 925 g;
- Limone - 1 pz.;
- Acqua - 175 ml;
- Vaniglia - 4 g.
Preparazione:
- Prepara la marmellata come al solito con le fette di mela. Dovrete far bollire il dolce tre volte, come descritto sopra nella sezione “Quanto tempo cuocere la marmellata”.
- Quando fai bollire il dolce per l'ultima volta, aggiungi il succo di limone, la scorza e la vaniglia.
- Arrotolare il prodotto finito in barattoli.
Marmellata di mele con cannella
Questo piatto può essere cucinato non solo sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta. Inoltre, ha un sapore migliore in una pentola a cottura lenta.
Ricetta:
- Mele - 1975;
- Zucchero - 975 g;
- Bastoncini di spezie (cannella) - 2 pz.
Processo di cottura:
- Metti i pezzi di frutta tritati preparati in un contenitore multicooker.
- Versa lo zucchero lì e metti le spezie.
- Chiudere l'apparecchio elettrico. Attiva la modalità - Marmellata.
- Dovresti mescolare periodicamente il composto, fai solo attenzione a non bagnarti di vapore quando apri il coperchio.
Marmellata di mele istantanea: ricetta
Questo metodo di preparazione di questa prelibatezza è adatto a chi ha raccolto un grande raccolto di mele, ma non ha abbastanza tempo per lavorarle.
Ricetta:
- Mele - 2.725 kg
- Zucchero - 1.225 kg.
Istruzioni per la cottura:
- Lavorare i frutti e tagliarli.
- Metti i pezzi in un contenitore. Aggiungi lo zucchero.
- Date loro il tempo di rilasciare il loro succo.
- Quindi mettilo a fuoco. Quando tutta la superficie della marmellata bolle, stendetela immediatamente in un contenitore sterile e arrotolatela.
- Conservarlo in una cantina fredda.
Condimenti per deliziose marmellate di mele
Gli ingredienti più inaspettati vengono utilizzati come spezie per la marmellata di mele. In particolare, al trattamento si aggiunge quanto segue:
- cannella,
- erbe profumate,
- vaniglia,
- zenzero,
- crespino,
- basilico,
- anice,
- Anche foglia di alloro(per la piccantezza del piatto).
La marmellata di mele più deliziosa: trucchi e principali segreti
Non tutti sanno cosa serve per rendere perfetta la marmellata di mele. Leggi qui sotto per i consigli di cucina:
- Scegli frutti della stessa durezza per garantire una marmellata uniforme.
- Scegli i piatti giusti per cucinare prelibatezze. Non è possibile cuocere gli alimenti in un contenitore di alluminio. Dai la preferenza a ciotole o padelle smaltate (senza trucioli) e in acciaio inossidabile.
- Cuocere la marmellata in più riprese a fuoco basso. Assicurati di seguire le proporzioni e le condizioni di conservazione, altrimenti il prodotto potrebbe diventare acido.
- Non cuocere troppo il piatto; potrebbe diventare troppo denso e di colore scuro.
- Per evitare che in futuro il dolce diventi zuccherino, aggiungerne un po' alla fine succo di limone o acido citrico.
IMPORTANTE! Quando prepari una marmellata aromatica e dolce, puoi modificare leggermente le ricette. Se ti piace un gusto ricco, aggiungi più zucchero, spezie e altri ingredienti al piatto. Cerca solo di non ridurre la quantità di zucchero, altrimenti la marmellata potrebbe semplicemente diventare acida.
