Frittata con salsiccia. Frittata con cavolfiore al forno

Oggi considereremo le ricette per la frittata con la salsiccia. Nel forno, questo piatto risulta essere più magnifico rispetto a quando viene cotto su un fornello convenzionale, motivo per cui piace così tanto a molte persone. Per quanto riguarda la sazietà, il piatto è adatto sia a colazioni che a pranzi e cene. La frittata con la salsiccia al forno si cuoce velocemente ed è molto gustosa. Tutti possono cucinare un piatto del genere. Ci sono molte ricette, puoi aggiungere di più vari ingredienti, ma le uova, la salsiccia e il latte sono ancora fondamentali.

Frittata semplice con salsicce

Se hai bisogno di cucinare la colazione per tutta la famiglia, ma nel frigorifero sono rimaste solo un paio di salsicce e qualche uovo, allora prepara una deliziosa frittata. Certo, anche il latte è utile, ma è sempre disponibile in quasi tutte le case.

Per quattro porzioni di frittata avrai bisogno di:

due salsicce;
quattro uova;
mezzo bicchiere di latte;
sale;
Puoi anche usare erbe fresche.

Fare una semplice frittata

Non ci sono assolutamente difficoltà. Tutto ciò che serve è mescolare gli ingredienti prescritti (tranne le salsicce) con una forchetta, oppure è meglio usare una frusta, così il piatto risulterà ancora più magnifico.

La forma per fare una frittata con salsiccia al forno va unta con una piccola quantità di olio di semi di girasole. Tagliare le salsicce a cubetti, adagiarle in uno strato uniforme sul fondo. Versare sopra il composto di latte e uova, metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C per cuocere.

Il piatto viene preparato per circa 15 minuti, dipende da quanto è profonda la forma. Non aprire il forno durante la cottura, la frittata potrebbe depositarsi.

Quando il piatto è pronto, spegni il gas, lascia riposare la frittata per altri 5 minuti, così rimarrà sicuramente magnifica.

Frittata con pane

Puoi preparare una colazione del genere, quando la servi, non è necessario mettere il pane sul tavolo: sarà già dentro. Molto interessante con la salsiccia. In forno il piatto risulterà appetitoso, rigoglioso ed estremamente soddisfacente.

Ingredienti:

sei pezzi quadrati pane bianco(più o meno, tutto dipende dalle dimensioni del fondo della forma in cui cuocerai il piatto);
più pezzi di formaggio - a pasta dura o lavorata - secondo la quantità di pane e della stessa pezzatura;
diversi pezzi di salsiccia - in base alla quantità di pane e alla stessa dimensione;
cipolla - facoltativa;
4-6 uova;
un bicchiere di latte (se prendi 6 uova, se 4 - poi mezzo bicchiere);
sale.

Cucinare una frittata con il pane

Processo di cottura:

Il pane deve essere prima asciugato un po 'in forno, in modo che non si bagni durante la cottura con una frittata.
Disporre le fette di pane su una teglia unta in modo che coprano completamente il fondo.
Metti il formaggio sopra il pane, la salsiccia sopra.
Se si utilizza una cipolla, tritarla finemente, quindi soffriggerla leggermente nel burro. Adagiare la cipolla dorata sopra la salsiccia.
In una ciotola, usando una frusta o una forchetta, sbattete le uova con il latte e il sale, versate il composto in una teglia con gli altri ingredienti.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Stendere la frittata al forno con salsiccia, pane e formaggio nei piatti con una spatola. Puoi cospargere il piatto con erbe fresche tritate sopra.

Lussureggiante frittata al forno: una ricetta con salsiccia e verdure

esso piatto proteico Insieme a enorme quantità vitamine. Una frittata del genere è l'ideale per una ricca colazione: prima di pranzo, sicuramente non ringhierà nello stomaco per la fame.

Per cucinare avrai bisogno di:

4 uova di gallina;
mezzo bicchiere di latte;
peperone;
100 grammi di salsiccia bollita;
carota;
piccola lampadina;
uno spicchio d'aglio;
due cucchiai di panna acida;
20 grammi di burro;
sale.

Cucinare una soffice frittata

Elemento non meno importante nella preparazione del piatto è la teglia. Per rendere la frittata molto rigogliosa, alta, devi prendere una padella o un'altra forma con pareti alte, ma un diametro inferiore piccolo. Se non ce n'è, usa i soliti piatti, ma la frittata risulterà non così bella e alta.

Tagliare la salsiccia a cubetti, quindi friggerla fino a renderla croccante in una padella unta con olio di semi di girasole. Scolare il grasso in eccesso.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, tritare finemente la cipolla, friggere tutto questo fino a ottenere un leggero colore dorato nel burro.
Il peperone bulgaro può essere tagliato in qualsiasi modo, quindi mescolato con salsiccia fritta, carote e cipolle, aglio tritato. Aggiungi la panna acida.
In un'altra ciotola sbattete le uova con il sale e il latte, poi mescolate velocemente con il resto degli ingredienti, mettete in uno stampo e togliete dalla cottura. Non appena le uova iniziano a formarsi, dovrai mescolare di nuovo l'intera frittata: risulterà ancora più magnifica.

Il risultato è una frittata incredibilmente deliziosa con salsiccia. Nel forno, il piatto esce rigoglioso, la salsiccia fritta e l'aglio danno gusto speciale. Puoi servire questo piatto per colazione, pranzo o cena.

Frittata al forno con pomodori e salsiccia

La frittata è un piatto incredibilmente facile da preparare. Ma se mostri un po 'di immaginazione, scegli con successo prodotti che si armonizzano nel gusto, alla fine puoi ottenere un vero capolavoro di cucina. Questo è esattamente ciò che è la ricetta della frittata offerta di seguito. A prima vista, qui ci sono tutti i più ingredienti semplici, ma il piatto non è solo incredibilmente gustoso, ma anche appetitoso per l'eleganza aspetto esteriore. Se vuoi mangiare gustoso e soddisfacente, ma non hai l'opportunità o il desiderio di rimanere a lungo in cucina, usa questa idea.

Prendi dai prodotti:

4 uova di gallina;
mezzo bicchiere di latte;
uno pomodoro grande;
100 grammi di qualsiasi formaggio;
50 grammi salsiccia affumicata;
cipolle verdi e aneto - a piacere;
terra Pepe di Giamaica;
olive;
sale.

cucinando

Non ci sono difficoltà nel processo, tutto accade non solo semplicemente, ma anche rapidamente.

Macina le verdure, fai sobbollire un po 'in olio di semi di girasole. Quindi aggiungere il pomodoro a dadini, soffriggere fino a quando il succo evapora. Mettere in una ciotola a raffreddare.
La salsiccia deve essere tagliata a cerchi, friggere fino a quando bella crosta.
Metti la salsiccia raffreddata e le verdure con un pomodoro in una pirofila. Tagliare le olive, metterle sopra.
Sbattere le uova con il latte e il sale, quindi mescolare con il formaggio grattugiato. Versare questa massa sul resto degli ingredienti.
Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Offriamo di cucinare un altro semplice, ma molto pasto abbondante al forno - una frittata con salsiccia e patate.

frittata abbondante

Questo piatto richiede un po' più di tempo di cottura rispetto a tutti i precedenti, ma ne vale davvero la pena! e la salsiccia esce dal forno incredibilmente gustosa, soddisfacente e bella, che nessuno rifiuterà.

Avrebbe bisogno:

4 uova;
due patate;
50 grammi di salsiccia;
mezzo bicchiere di latte;
qualche pezzo largo di formaggio (fuso o duro);
sale;
verdure fresche.

Cucinare un'abbondante frittata

Procedi per gradi.

Lavare le patate e lessarle con la buccia. Raffreddare, pulire.
Tagliarlo in quarti, salsiccia a cubetti, verdure finemente, mescolare il tutto e mettere in una pirofila.
Sbattere le uova con sale e latte, versare sopra il resto degli ingredienti.
Adagiare i pezzi di formaggio sopra la futura frittata in uno strato.
Infornare a 180°C per 15-20 minuti.

La semplicità e la velocità di preparazione di una frittata lo fanno opzione ideale colazione o pranzo per chi non ha mai tempo. È la salsiccia, abbinata idealmente alle uova, a dargli la ricchezza necessaria. La massa d'uovo viene preparata a base di latte, panna o panna acida, va sbattuta bene.

Per cottura veloce in forno, dovresti scegliere una piccola forma profonda: in questo modo puoi ottenere la consistenza più magnifica e succosa del piatto. Lo stampo può essere unto con burro o olio vegetale.

Per aumentare il volume, sarà utile aggiungere un pizzico bicarbonato di sodio e un po' di farina setacciata.

ingredienti

uovo di gallina - 2 pz.
latte - 100 ml
salsiccia - 100 g
aneto - 2 rametti
prezzemolo - 3 rametti
burro - 20 g
Pepe nero macinato
pangrattato - 1 cucchiaio. l.

cucinando

1. Inizia preparando le uova. Risciacquali dallo sporco, solo allora spezzali in una ciotola dai bordi alti. Armati di una forchetta e mescola leggermente in modo che il tuorlo e le proteine si colleghino, non di più. Non c'è bisogno di potenti elettrodomestici da cucina.

2. Versare il latte, sia quello intero che quello scremato andranno bene. Bene, se sei a dieta, prendi l'acqua. Mescolare di nuovo.

3. Le verdure possono essere aggiunte al momento della preparazione della massa della frittata o dopo la cottura al forno. Lavare il prezzemolo e l'aneto. Asciugali tamponandoli in modo che non ci sia umidità in eccesso. Staccare le foglie e tritarle finemente. Aggiungi le verdure alle uova sbattute. Agitare. Cospargere di sale a piacere e, se lo si desidera, pepe nero macinato.

4. Ora prepara il modulo. Può essere porzionato per una o più persone. A questa ricetta frittata per due. Ungete il fondo e le pareti con un po' di burro. Cospargere di pangrattato. Ruotando la forma con un movimento circolare, distribuire l'impanatura su tutta la forma.

5. Scegli la salsiccia secondo i tuoi gusti. Può essere bollito, affumicato, stagionato, prosciutto. Tagliare a listarelle, cubetti o bastoncini. Stendere uniformemente sul fondo dello stampo.

Molte persone ricordano questo piatto dai tempi dell'asilo. Gli chef hanno cucinato al forno una deliziosa, densa e allo stesso tempo magnifica frittata con una splendida crosta cotta e una "lacrima" - gocce di latte sul taglio. Certo, tali piatti venivano preparati in porzioni enormi e nelle condizioni di grandi forni industriali, che, come ci sembra, hanno lasciato un'impronta di gusto speciale sul cibo nella ristorazione pubblica. Tuttavia, anche a casa, puoi riprodurre una frittata come ce la ricordiamo dalla nostra infanzia d'oro.

Lussureggiante frittata al forno - un classico con uova e latte

Dove è nata la frittata - in Francia - la servono arrotolata ripieni vari. E quindi un pasto del genere è abbastanza adatto piatto festivo. abbiamo versione tradizionaleè una combinazione di tre componenti: latte, uova e burro (ne serve poco, solo per lubrificare la forma). E, naturalmente, alcune spezie.

Oggi vi diremo come cucinare una magnifica frittata - classica, "mensa" e con varie aggiunte sotto forma di ripieni.

Per chi ha a cuore la figura, per ridurre il contenuto calorico del piatto, si consiglia una frittata cotta al forno. Ma è importante ricordare che deve essere preriscaldato e solo dopo posizionare la forma con la massa dell'uovo.

Prodotti:

latte - 0,3 litri;
uovo - 3 pezzi;
spezie.

Ora prepariamo il piatto.

Accendi il forno a 190 gradi.
Rompi le uova in una ciotola asciutta e mescola.
Versare il latte nella massa, aggiungere un po 'di sale e pepe.
Ungete abbondantemente una teglia con olio e versate il composto di uova e latte.
Mettere lo stampo nel forno preriscaldato e lasciare per 12-15 minuti. Se la parte superiore della frittata inizia a dorarsi troppo, coprila con un pezzo di carta stagnola.

Questa è l'opzione più semplice per colazione, cena o merenda, utile sia per adulti che per bambini.

Come cucinare come all'asilo

Una frittata, come all'asilo, non dovrebbe contenere farina o amido. Utilizziamo esclusivamente latte di mucca, uova fresche e un po' di sale.

La frittata nel forno dovrebbe essere cotta solo in una forma alta. Più è alto, più alta risulterà la frittata. Il piatto finito non deve essere rimosso immediatamente dal forno, dovrebbe riposare per 5-10 minuti e raffreddarsi leggermente.

In questa ricetta è importante mantenere le proporzioni: le uova dovrebbero essere approssimativamente uguali al latte. Quindi, per 300 ml di latte vengono prese 6 uova di media grandezza. Per ungere lo stampo saranno sufficienti 20 g di olio, e salare secondo le proprie preferenze di gusto.

Rompi le uova e versa il latte. Condire con sale e sbattere fino a che liscio, ma non spumoso. Sbattere con una frusta (non un mixer!).
Versare la massa risultante in uno stampo e cuocere in forno per 30 minuti.
Irrorare la frittata finita con olio caldo.

Prepariamo un'abbondante colazione, come nella sala da pranzo

Delizioso e colazione abbondante può essere preparato secondo la ricetta del soufflé di frittata sovietico. Viene anche cotto al forno, ma nella sua preparazione viene utilizzata anche la farina. Quindi cuciniamo come in sala da pranzo una frittata come un soufflé.

Prodotti:

4 cucchiaini di farina;
100 g di latte;
4 uova medie;
sale.

Iniziare:

Separare tuorli e albumi.
Aggiungere il latte ai tuorli e sbattere con un mixer per 1 minuto.
Versare la farina, quindi il sale.
A parte, sbattere gli albumi a neve e aggiungerli alla massa di tuorli e latte.
Mescolare delicatamente il composto con un cucchiaio, versarlo in una teglia o forma unta.
Forno acceso alta temperatura(200 gradi) fino a doratura in cima. Questo richiederà circa mezz'ora.

Per evitare che il fondo del soufflé si bruci, utilizzare piatti a pareti spesse.

Al forno con il formaggio

Se prendi la precedente ricetta della frittata come base per la sperimentazione, puoi prepararne una versione ancora più interessante con un sapore francese. È una frittata al formaggio.

Per lui prepariamo gli stessi prodotti, mescoliamo, aggiungiamo un po 'più di pepe e versiamo in uno stampo.
Dopo una ventina di minuti, quando la frittata si è “afferrata” abbastanza, va tolta con molta attenzione dal forno in modo che non cada e cosparsa sopra di formaggio grattugiato. Il formaggio è abbastanza grammi di 50 - 70, può essere duro.
Resta da rimandare la pirofila al forno in modo che il formaggio si sciolga e si rosoli un po '. Sarà sufficiente per 7 - 10 minuti.

Lussureggiante frittata al forno con salsiccia

Usando ricetta base, puoi diversificare il piatto in discussione aggiungendo prosciutto, salsiccia, verdure o una combinazione di questi.

Per realizzare una deliziosa e profumata frittata con la salsiccia, prepareremo:

un quarto di litro di latte;
5 uova;
200 g di prosciutto o salsiccia;
aneto e sale qb.

Progresso.

In una ciotola, sbatti insieme il latte e le uova senza sbattere.
Versa sale, puoi e un po 'di pepe, oltre all'aneto tritato finemente.
Tagliare la salsiccia a cubetti e adagiarla su una teglia unta. È importante che il composto non venga versato fino all'orlo: la frittata lieviterà.
Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi. Cuocere la frittata per circa mezz'ora, quindi lasciarla riposare in forno per un po'.

Qualsiasi salsiccia è adatta a questo piatto, ma una colazione del genere risulterà la più profumata con carne affumicata cruda o prosciutto.

Con le verdure

Gli italiani adorano la frittata con le verdure, la chiamano frittata. È preparato su verdure, come puoi immaginare, olio d'oliva e il ripieno può essere qualsiasi verdura. Ottima opzione per i sostenitori del cibo ipocalorico e salutare!

Avrai bisogno:

1 pezzo di peperone, carote, zucchine;
mezzo bicchiere di piselli;
mezzo gambo di porro;
alcuni broccoli;
mezzo bicchiere di latte;
una manciata di formaggio grattugiato;
pepe e sale.

Prima di essere inviate al forno, le verdure vengono fritte nell'olio in padella. Per prima cosa vengono aggiunti gli anelli di cipolla, poi le carote grattugiate, le zucchine tritate e i peperoni. Quando tutto è un po 'fritto, aggiungi i piselli e il cavolo. Versare un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento. Successivamente, devi salare un po ' mix di verdure, aggiungere pepe appena macinato e trasferirlo in una forma oliata.

Successivamente nel solito modo preparare una purea di frittata e versarla sulle verdure. Cuocere in forno ben caldo per circa un quarto d'ora. Quando la frittata sarà pronta, cospargerla di formaggio grattugiato e tenerla in forno per qualche minuto.

Frittata con cavolfiore al forno

Deliziosa e leggera frittata con cavolfiore viene cotta su panna. Per 6 uova, prendi un chilo di cavolo, un po 'di sale, pepe e 80 g di panna.

Lessare le infiorescenze di cavolo in acqua salata fino a renderle quasi tenere, scartarle.
Mettere in una padella unta e versare sopra il composto di uova e panna. Si consiglia inoltre di aggiungere un po' di formaggio.
Tutto cotto in un forno ben riscaldato.

Con il pesce al forno

Delicata casseruola profumata con uova andrà bene con qualsiasi pesce di mare. È più facile lavorare con filetti già pronti.

Per il piatto prendiamo:

1,5 tazze di latte;
300 g di filetto;
un paio di uova;
un paio di pomodori;
cipolla verde, sale e pepe.

Cucinando così:

Metti metà dei pezzi di filetto in una forma unta.
Salare e pepare, cospargere con la cipolla tritata.
Metti sopra uno strato di pomodori a fette.
Disporre il resto dei filetti.
Versare il composto di latte e uova.
Cuocere circa 40 minuti.

Al forno con frutti di mare

Un piatto squisito dalle note mediterranee e dal profumo delicato. Cozze, gamberetti, calamari e una miscela di diversi frutti di mare sono adatti alla cottura.

Ne prendiamo 150 g (sulla base di due porzioni) e friggiamo leggermente in olio.
Quindi stendere in una piccola teglia e versare le uova sbattute (4 pz.), Mescolate con vino bianco (mezzo bicchiere) e 50 g di parmigiano grattugiato.
Il composto deve essere leggermente salato e pepato.
Mettiamo tutto in forno e cuociamo per circa mezz'ora.

Cospargere con prezzemolo o basilico prima di servire.

Si consiglia di utilizzare l'olio d'oliva in questa ricetta.

Opzione di cottura con semolino

Viene servito come piatto dolce per la merenda pomeridiana o la colazione dei bambini - con marmellata, frutta, latte condensato. E se non ci metti lo zucchero, ma aggiungi carne o verdure, ottieni un pranzo abbondante e completo.

Si basa sulla solita miscela di frittata con l'aggiunta di semolino:

100 g di latte;
un paio di uova;
un paio di cucchiai di semolino e la stessa quantità di zucchero (se stiamo preparando un piatto dolce);
un po' di burro;
un po 'di sale.

Unire il tutto, sbattere leggermente e attendere un po' che i chicchi di semola si gonfino. Cuocere in forno.

La frittata è un piatto familiare a tutti fin dall'asilo, ricco di nutrienti e tavolozza di sapori.

Le varianti di questo piatto sono conosciute in tutto il mondo e, tradizionalmente, una frittata è considerata proprietà di uno squisito cucina francese. Allo stesso tempo, è estremamente semplice e colpisce per la velocità di preparazione.

Adulti e bambini lo adorano (soprattutto i bambini indipendenti, tra l'altro, possono cucinarlo per sé e per i genitori fin dalla tenera età). Una frittata è rilevante per un pasto nella cerchia familiare e nella dieta di uno scapolo.

Puoi mangiare un boccone in pochi minuti senza perdere tempo, dare da mangiare ai bambini (o ospiti inaspettati), e anche prepararlo velocemente per la seconda metà del mattino come sorpresa (e servirlo a forma di cuore , Per esempio).

C'è tipi dietetici frittate, ricette con l'aggiunta di tutti i tipi di ingredienti: da verdure, carne e formaggio a funghi, gamberi e persino frutti di bosco.

A seconda delle preferenze personali, le frittate possono essere non solo con gusto delicato, ma anche tagliente, con acidità, oltre che salato e persino dolce.

La frittata è preparata tradizionalmente - nel forno e in padella, o usando un moderno elettrodomestici da cucina- multicooker, forni a microonde, ecc.

Ci sono opzioni per la cottura a vapore e persino in un sacchetto di plastica: piaceranno soprattutto a coloro che sono a dieta e si prendono cura del proprio corpo.

Se per qualche motivo non ti sei innamorato di una frittata fin dall'infanzia, è tempo di cambiare atteggiamento nei confronti di questo piatto straordinario e popolare in tutti i continenti.

Vale davvero la pena amare la frittata per molte ragioni. La sua varietà attirerà l'attenzione e soddisferà tutti i gusti!

Piatto da cucina classica, che è estremamente facile da montare: una frittata nel forno. Ha un gusto delicato, pur essendo molto appagante e ricco di microelementi utili.

Cotta al forno, una frittata di uova e latte risulterà densa e abbastanza lievitata. Sarà molto più utile della frittura in padella, perché la cottura al forno è un metodo culinario più delicato.

Ingredienti per la ricetta della frittata al forno

uovo di gallina (facoltativo) grado superiore) - 4 cose;
Latte (è meglio prendere con un contenuto di grassi del 2,5%) - 100 ml;
Burro - 1 cucchiaio. l.
Sale: un pizzico;

Come cucinare una frittata al forno

Le uova lavate vengono sbattute delicatamente con una forchetta fino a formare una massa omogenea;
Il latte viene versato in un contenitore con le uova, si aggiunge un pizzico di sale;
La miscela risultante viene versata in una padella, teglia o altra teglia ( stampi in silicone sarà la soluzione migliore, poiché il piatto è molto facile da rimuovere da loro). I piatti devono essere prima unti con olio (è meglio prendere cremoso, ma puoi anche usare olio vegetale);
Cuocere meno di mezz'ora (25 minuti) in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo aver spento il forno, il piatto deve riposare per alcuni minuti.

Di solito è servito con la colazione. È un piatto ipocalorico, ma ricco di proteine.

Una frittata ben cotta non deve essere sciolta, con una consistenza densa in modo che possa essere tranquillamente tagliata in porzioni e servita.

Questa ricetta è semplice e soddisfacente e ti consente anche di mostrare immaginazione nella scelta di componenti aggiuntivi.

Può essere salsiccia o prosciutto, formaggio, verdure o funghi. Gli ingredienti principali sono gli stessi: una classica frittata è composta da uova di gallina, latte ed è necessariamente cotta nel burro.

Ingredienti per la ricetta della frittata

Uovo di gallina - 4 pezzi;
Latte ( latte grassoè meglio non usarlo, perché la cottura in padella non è comunque ipocalorica) - 100 ml;
Sale: un pizzico;
Burro - 2 cucchiaini.
Farina di frumento (opzionale) - 2 cucchiai. l.

Come cucinare una frittata con il latte in padella

Le uova ben lavate vengono sbattute delicatamente. In questo caso, a volte si consiglia di sbattere gli albumi separatamente dai tuorli. Un'altra raccomandazione: montare è meglio farlo con una normale forchetta o una frusta speciale senza usare un frullatore. La massa dell'uovo dovrebbe essere omogenea, ma la sua consistenza non dovrebbe assomigliare alla schiuma;
Il latte viene versato in un contenitore con le uova sbattute e si aggiunge il sale. Se vuoi, puoi mettere la farina in questa fase. Tutti gli ingredienti vengono miscelati intensamente fino a completa omogeneità;
Si mette sopra una padella, preferibilmente con i bordi alti fuoco lento, dopodiché vi si scioglie il burro. Entro 2 - 3 minuti (a volte un po' di più), la padella si riscalda;
La massa di uova e latte viene posta in una padella molto calda. È necessario versare il composto proprio al centro, in modo che in seguito si distribuisca uniformemente su tutta la circonferenza;
La padella è ben coperta (e non si apre durante il processo) con un coperchio e la miscela preparata viene fritta per 10-15 minuti;
Dopo aver spento la padella, è consigliabile che la frittata prepari un po '(5 minuti);

Quando è il momento di mettere la frittata su un piatto, questo viene fatto con una spatola di legno. In alcuni casi la frittata brucerà leggermente e sarà difficile toglierla dalla padella, quindi devi essere gentile.

Tagliata con cura e messa nei piatti, la frittata ha un aspetto estremamente appetitoso e ha anche un profumo incredibilmente delizioso!

Cucinare una frittata in una pentola a cottura lenta è ancora più facile che in padella, e ancora di più in forno. Inoltre, una pentola a cottura lenta contribuisce a una maggiore conservazione delle vitamine, quindi una frittata preparata in questo modo diventa ancora più utile.

La ricchezza del gusto è completamente preservata. Un altro merito questo piattoè comodità: impostando le opzioni necessarie sul pannello del multicooker, non puoi più pensarci e fare altre cose con calma.

Mentre si prepara la frittata, puoi preparare un'insalata, cucinare una zuppa o cucinare un secondo piatto: il segnale del multicooker non ti farà dimenticare la frittata cotta.

Ingredienti per la ricetta della frittata a cottura lenta

Uovo di gallina - 3 pezzi;
Latte (può essere assunto con un contenuto di grassi del 3,2%, soggetto a una dieta con un contenuto di grassi inferiore) - 60 ml o poco più;
Olio: poco meno di 1 cucchiaio. l. Si consiglia cremoso, ma puoi anche prendere verdure, oltre all'oliva;
Sale - a piacere (di solito metti un pizzico);
Altri ingredienti sono facoltativi.

Come cucinare una frittata in una pentola a cottura lenta

Le uova vengono accuratamente lavate e poste in un contenitore profondo, sbattute con una forchetta fino a renderle uniformi;
Versare nello stesso contenitore giusta quantità latte. A seconda della proporzione di latte nella frittata, risulterà più o meno lievitata e forte;
Salate il composto, potete anche aggiungere le spezie. Tutti i prodotti inseriti nel contenitore vengono miscelati delicatamente. I coaguli e altre disomogeneità non dovrebbero essere;
La ciotola del multicooker deve essere asciutta prima dell'uso e solo immediatamente prima della cottura viene unta con olio;
Il multicooker è sigillato ermeticamente per 25 minuti. Nelle opzioni è impostata la modalità "cottura";
Quando suona il segnale di pronto, il coperchio non si apre immediatamente. È meglio farlo dopo 5 minuti, quando il piatto è salito abbastanza.

La frittata nella pentola a cottura lenta risulta essere particolarmente rigogliosa e ha una struttura forte con una certa porosità. Questa frittata è particolarmente morbida e tenera.

Questo piatto in tavola è piacevole alla vista ed edificante, e si scioglie anche in bocca, soddisfacendo la tua fame!

Questo metodo di cottura di una frittata presenta i seguenti vantaggi: il piatto cuoce molte volte più velocemente rispetto ad altri metodi (padella, pentola a cottura lenta, soprattutto forno), qualità dietetiche- grazie a basso contenuto grassi e cancerogeni.

La facilità di fare una frittata nel microonde e la sua particolarità gusto gradevole rendere questo metodo più comune.

Ingredienti per frittata al microonde

Uovo di pollo la categoria più alta- 3 pezzi;
Latte - 75 - 90 ml (poiché durante la cottura non si ottiene molto grasso, si può tranquillamente assumere latte con un'alta percentuale di grasso - 3,2%);
burro - 1 cucchiaino;
Sale e spezie - a piacere;
Farina di frumento, amido - se lo si desidera (a seconda delle preferenze individuali).

Come cucinare una frittata nel microonde

Si consiglia di preraffreddare le uova (potete metterle in frigorifero per 5-7 minuti);
Sciacquateli accuratamente sotto il rubinetto (in caso di forte contaminazione potete usare una spugnetta per piatti);
Le uova vengono accuratamente rotte e versate in un piatto dai bordi alti. Si aggiunge la giusta quantità di sale (farina volendo), dopodiché si monta tutto.
Il latte viene versato in un contenitore, tutti i componenti in cui vengono nuovamente miscelati. Puoi usare elettrodomestici da cucina- con un mixer o un frullatore, così il composto diventerà più omogeneo (non ce n'è bisogno, in linea di principio, è sufficiente usare una semplice frusta o una forchetta);
Viene presa una forma speciale (profonda) per la cottura nel microonde, viene spalmata con un pezzo di burro.
La forma è uniformemente riempita con sostanza di latte d'uovo. È importante che non ci siano sbavature, e che la forma sia riempita non più di due terzi del suo volume (la frittata tende a salire, quindi la forma piena fino all'orlo non sarà in grado di trattenere la massa della frittata);
Tempo di cottura nel microonde - da 2 a 5 minuti, a seconda del modello specifico di attrezzatura. Dopo la cottura, attendere un paio di minuti, quindi rimuovere con cura la forma calda dal forno.

Frittata da forno a microonde differisce in altezza di aumento - splendore. Taglia bene, non dovrebbe cadere a pezzi o sbriciolarsi.

Dividendo la frittata nel numero desiderato di porzioni, si consiglia di mangiarla subito. Non dovresti rimuovere parte della frittata nel frigorifero: questo perderà molte delle sue qualità, inoltre, un piatto riscaldato non è ricco di gusto come uno fresco.

La frittata nel microonde è il modo più semplice e veloce per fare una frittata, perché poi non hai nemmeno bisogno di lavare la padella.

La frittata al vapore diventa ancora più utile e consigliata per l'uso quando si seguono varie diete.

Cucinarlo è un po 'più laborioso, ma prendersi cura della propria salute implica solo una maggiore attenzione a tali sfumature nutrizionali.

cucinare questa specie la frittata può essere in una speciale doppia caldaia o in un forno a microonde più familiare, che richiederà pellicola trasparente.

Ingredienti per la ricetta della frittata al vapore

Uova di gallina - 4 pezzi (specialmente opzione dietetica- a base di sole proteine);

Latte – 100 – 150 ml

Olio - 3 cucchiaini ( olio vegetale più sano, cremoso dà un gusto più ricco);

Sale, condimenti e spezie - secondo le preferenze individuali;

Farina, formaggio e altri prodotti aggiuntivi non sono molto adatti a questo metodo culinario.

Come cuocere a vapore una frittata

Per prima cosa si scioglie un pezzo di burro nel microonde per mezzo minuto;

Le uova lavate e raffreddate vengono sbattute e poi mescolate in una ciotola profonda con latte, sale e spezie aggiunte;

Per circa un minuto si monta tutto il composto fino a eliminare completamente grumi e grumi;

Il fondo della piastra di cottura è rivestito con pergamena e generosamente unto con burro fuso. Quindi viene riempito con la miscela risultante, ben coperta pellicola trasparente e inviato al microonde (o forno a vapore);

Si accende l'elettrodomestico da cucina con il contenuto a media potenza per circa 2 minuti, dopodiché si toglie la piastra e si mescola delicatamente il contenuto;

La piastra con la pellicola viene nuovamente posta in forno per altri 2 minuti. Questa manipolazione consente di cuocere a vapore in modo uniforme l'intera massa della frittata in modo che cuocia ugualmente bene nella parte superiore e inferiore.

Il film viene rimosso solo dopo 2 minuti, in modo che la frittata "raggiunga" completamente.

La frittata al vapore è una soluzione culinaria sana e appetitosa moderne tecnologie. È ottimo per gli scapoli che vogliono diversificare la propria dieta, tutti gli atleti e le persone interessate allo stato del proprio corpo.

Il gusto delicato e l'aroma attraente rendono il piatto particolarmente attraente!

Frittata ordinata con crosta dorata stimola istantaneamente l'appetito. All'asilo, di regola, viene servita proprio una frittata del genere, soprattutto prima, quando si cucinava principalmente secondo collaudate ricette sovietiche.

Cucina questo frittata di latte oggi è facile come allora, l'importante è seguire il rapporto consigliato tra i prodotti.

Ingredienti per la ricetta della frittata all'asilo

Uova di gallina - 6 pz. (per 3 - 4 porzioni);

Latte intero - 90 ml (al giorno d'oggi sono solitamente cotti in modo significativo Di più latte, e allora le proporzioni erano proprio quelle);

Burro (solo burro) - 2 cucchiai. l.;

Sale - 0,5 cucchiai. l.;

Fare una frittata come all'asilo

Le uova di gallina pulite vengono rotte su un grande contenitore (una ciotola profonda è l'ideale) e poi mescolate un po ';

Si versa una piccola quantità di latte e si mette il sale, dopodiché si agita nuovamente con una forchetta. Non è necessario mescolare accuratamente e, inoltre, sbattere. Una piccola quantità di latte, unita ad una consistenza densa, darà alla frittata la densità necessaria;

Per cucinare si consiglia di prendere una teglia. La sua superficie è fortemente ricoperta da uno strato di burro fuso. Inoltre, il fondo della teglia viene versato uniformemente con la sostanza latte-uovo. Puoi mescolare di nuovo leggermente in modo che i grumi siano distribuiti su tutta la superficie della teglia;

La pirofila non viene coperta con nulla, ma viene subito messa in forno. La sua temperatura dovrebbe già essere intorno ai 180 gradi (l'intervallo di temperatura consigliato per fare una frittata va dai 160 ai 180 gradi);

Si cuoce per 40 - 50 minuti, durante questo periodo di tempo è meglio non aprire il forno per non rilasciare calore - la frittata si depositerà all'istante se lo si fa.

Dopo aver spento il forno, la frittata non si estrae subito. Pochi minuti "raggiunge" e dopo diventa completamente pronto.

Una frittata, come all'asilo, non è sciolta, non viscosa, ma un piatto elastico e denso, i cui pezzi sono piacevoli da masticare. Soddisfa perfettamente la fame, fornisce al corpo vitamine essenziali e una miriade di altri nutrienti.

Caratteristiche della cucina

A differenza della cottura classica (in padella), frittata alta la cottura in forno è un po' più difficile. Il processo è suddiviso condizionatamente in due fasi: sbattere le uova e cuocere in forno. Montare il composto di uova richiederà solo pochi minuti e cuocere - da mezz'ora o più. Il risultato di queste fatiche saranno uova strapazzate lussureggianti e dal sapore eccezionale. Le pentole vengono utilizzate per la cottura e talvolta il piatto viene preparato in uno stampo in silicone o altri utensili convenienti.

Frittata d'aria al forno: ricetta con foto

Processo di cottura: 40 min.

Porzioni - 2-3

valore nutrizionale(per 100 g) - 250 kcal

cinque uova

Un bicchiere di latte

Burro di mucca - 2 cucchiai.

Cucinando:

Versare i tuorli insieme alle proteine \u200b\u200bin un contenitore, sbatterli leggermente con una frusta.

Versare il latte nello stesso contenitore, è anche consentito cucinare piatti su panna acida o kefir. Se lo si desidera, le porzioni possono essere aumentate - per questo è necessario aumentare il contenuto liquido.

Accendi il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi. Riscaldare il contenitore, strofinarlo con burro di mucca. Quindi gli ingredienti non bruceranno su di esso.

versare composto di uova in una pirofila, mettere in forno per mezz'ora. Se durante questo periodo il piatto non è pronto, fallo sudare per altri 5-10 minuti.

Quando sarà pronto, la parte superiore sarà ricoperta di rosso crosta appetitosa Ciò significa che il piatto è pronto. Tiralo fuori forno tagliare in porzioni e servire caldo!

Frittata lussureggiante con prosciutto ungherese

Procedimento: 40 min.

Porzioni - 2-3

Valore nutrizionale (per 100 g) - 270 kcal

cinque uova

Un bicchiere di panna o latte

Burro di mucca - 2 cucchiai. l.

Pangrattato - mezza tazza

Prosciutto o pancetta - 100 grammi

Aneto, sale

Cucinando:

Sbattere leggermente le uova con una frusta.

Tagliare la carne, soffriggerla leggermente in una padella unta con burro di mucca.

Versare la carne con il composto di uova, cospargere di pangrattato.

Accendi il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi.

Cuocere il piatto in una padella con manico rimovibile (o stampo) fino a cottura (circa mezz'ora o poco più).

Guarnire con aneto, servire caldo.

Frittata alta con broccoli e farina

Processo: 30 minuti
Porzioni: 5

Valore nutrizionale (per 100 g): 210 kcal

cinque uova

Panna acida, farina - 50 grammi

Broccoli - 100 grammi

Sale, burro di mucca

Cucinando:

I broccoli si usano sia crudi che cotti trattamento termico.- dipende dalle tue preferenze.

se ami verdure bollite- Bollire i broccoli. Per fare questo, immergi il cavolo in acqua bollente e cuocilo per diversi minuti. Non dimenticare di bagnare le verdure cotte con acqua corrente.

Sbattere un po 'di tuorli e versare la panna acida.

Aggiungere gradualmente la farina al composto, sbattendo continuamente.

Accendi il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi.

Ungere una teglia con olio.

Metti i broccoli nella forma, riempili con una massa liquida, inforna per mezz'ora.

Frittata per bambini dietetici (come all'asilo)

Preparazione preliminare: 5 minuti

Processo: 25 minuti

Valore nutrizionale (per 100 g): 200 kcal

cinque uova

Un bicchiere di latte

Sale, burro di mucca

Cucinando:

Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi, ungere lo stampo con olio, versare il composto, infornare per 20-25 minuti.

Frittata con salsiccia

Pre-preparazione: 5 min.

Processo: 35 min.

Valore nutrizionale (per 100 g): 240 kcal

cinque uova

Un bicchiere di latte

Salsiccia - 100 grammi

Sale, burro di mucca

Cucinando:

Le uova sono facili da battere, sale.

Tagliare la salsiccia a cubetti, aggiungere al composto di uova.

Accendere il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi, ungere lo stampo con olio, versare il composto, infornare per mezz'ora.

Frittata al forno con verdure e altri ripieni

Pre-preparazione: 10 min.

Processo: 35 min.

Valore nutrizionale (per 100 g): 220 kcal

cinque uova

Latte - 50 grammi

Carote - 200 grammi

Sale, burro di mucca

Cucinando:

Versare le uova in un contenitore profondo, sbattere leggermente, salare.

Lessare le carote, tritarle, aggiungerle al composto di uova. Il piatto è preparato anche con i pomodori.

Accendere il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi, ungere lo stampo con olio, versare il composto, infornare per mezz'ora.

Frittata spagnola con funghi e patate

Processo di cottura: 45 min.

Porzioni - 6

sei uova

Latte - 50 grammi

Patate - 350 grammi

Funghi prataioli - 250 grammi

Olio d'oliva e di mucca - 1 cucchiaio. l.

Sale, aglio, pepe, zafferano

Cucinando:

Versare le uova in un contenitore profondo, sbattere leggermente, salare.

Aggiungere il latte e le spezie.

Tagliare a cubetti patate e funghi, friggere il tutto in padella con una miscela di oli finché sono teneri.

Accendere il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi, caricare le patate ei funghi nella teglia, versarvi sopra le uova sbattute. Tempo di cottura - 15-20 minuti.

Frittata con pesce

Questo piatto è preparato con pollock, salmone rosa o altro pesce.

Pre-preparazione: 15 min.

Processo di cottura: 15 min.

Porzioni - 2

Pesce - 0,2 kg

Un uovo

Latte - 50 grammi

Olio di semi di girasole, noci tritate - 40 grammi ciascuno

Maionese, spezie

Cucinando:

Filetto di pesce tagliato a pezzetti, spalmato di maionese, messo da parte per un quarto d'ora luogo fresco.

Sbattere l'uovo, aggiungere il latte e le spezie.

Friggere il pesce in padella fino a cottura.

Mettere il pesce in una pirofila, riempirlo con il composto di latte e uova, cospargere con le noci.

Infornare a 200 gradi per circa 10 minuti.

Frittata con formaggio

Secondo una ricetta simile si prepara anche una frittata con ricotta o carne macinata.

Pre-preparazione: 5 min.

Processo di cottura: 40 min.

Porzioni - 5

Valore nutrizionale (per 100 g) - 240 kcal

Latte - mezza tazza

Formaggio - 100 grammi

Burro di mucca - 40 grammi

Uova - 6 pezzi

Cucinando:

Sbattere, grattugiare il formaggio.

Mescolare latte e formaggio.

Accendere il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi, infornare per 30-40 minuti.

Portiamo alla tua attenzione una lezione video con un'altra ricetta. Una master class per preparare il soufflé di frittata non lascerà indifferente nessuno specialista culinario!

Per rendere il piatto più magnifico, ti consigliamo di cucinarlo con la semola. Per fare questo, aggiungi 30-50 grammi di semolino a una qualsiasi delle ricette.

Per cuocere, usa tutti i piatti che sono a portata di mano - stampo in silicone, padella, ecc. Gusto eccellente un piatto cucinato in pentola è diverso.

Se stai cucinando uova strapazzate soffici (alte), assicurati che la teglia abbia un'altezza sufficiente.

Caricare sempre il piatto in una padella preriscaldata.

Cuocere con il burro: il piatto riceverà in particolare profumo delicato.

Preriscaldare sempre la padella prima di infornare. Quindi è più conveniente lubrificare la superficie interna dello stampo.

Abbiamo recensito ricette popolari cucinare una frittata al forno. Raccontaci nei commenti se hai provato a cucinare secondo loro e quali impressioni hai avuto del processo e del risultato. Lascia il tuo feedback se vuoi condividere le tue ricette!

Per qualche ragione, nella mia memoria è rimasta una frittata dell'asilo: alta, elastica, succosa, con una crosta delicata, fragrante e rubiconda. Non importa quanto cuciniamo, non importa quali ricette prendiamo come base, una frittata al forno è la cosa migliore.
Prima di cuocere una frittata in forno, devi ricordare: devi rispettare rigorosamente le proporzioni indicate nella ricetta, apri il forno solo a cottura ultimata, altrimenti lo splendore scomparirà e otterrai focaccia sottile. La temperatura ideale per cucinare è di 190-200 gradi.
Il tempo di cottura dipende dal volume, in media è di 25-30 minuti.
Alcuni chef (e talvolta chef professionisti) consigliano di aggiungere soda e farina. Menzogna. Spudoratamente. Niente soda, niente farina! La cosa principale qui è il rapporto tra latte e uova. Mentre per una porzione di una normale frittata che si cucina in padella bastano un paio di uova e due cucchiai di latte, poi per fare una magnifica frittata al forno servirà molto più latte. E non è necessario batterli fino a renderli spumosi. negli asili? Mescolare bene il latte con le uova. Immagina: duecento uova e 10 litri di latte. E tutto questo è montato con un mixer? No. Mescolare accuratamente. Credimi, la tua frittata nel forno non ne risentirà. E lì... guarda tu stesso.
Per preparare sei porzioni prendiamo 10 uova grandi, 330 ml di latte, sale (1 cucchiaino), 70 g di burro (burro).
Accendi il forno (lascialo scaldare per ora). Ungete una padella (o degli stampini precedentemente preparati) con dell'olio. Versare il latte in una ciotola profonda. Aggiungi sale, uova. Mescolare accuratamente. Versare questo composto in uno stampo e metterlo nel forno preriscaldato. Tempo di cottura - esattamente 30 minuti. Frittata, tagliata in porzioni, unta con olio e cosparsa di prezzemolo tritato (questo è un dilettante).
Ora piccoli trucchi. Per fare una frittata al forno di successo, il modulo deve essere riempito non più di 1/3. Le storie secondo cui durante la cottura il volume aumenta più volte sono molto lontane dalla realtà. Sta davvero crescendo. Ma molto poco. La frittata in sala era alta per un semplice motivo: c'è molta gente, ma pochi "modellatori". Sì, e lì usano grandi teglie da forno. Dopotutto, non si tratta di poche porzioni per la famiglia. In sala ci sono almeno 200 persone, e si cuoce su 5-7 teglie, motivo per cui è stato versato, come si suol dire, "fino agli occhi", di più, e quindi più in alto.
La frittata cade sempre. E non significa che hai fatto qualcosa di sbagliato. La temperatura nel forno non è uniforme. Alla porta, ad esempio, è sempre più basso. Anche se il tuo forno è super moderno, ha una ventola e uno speciale rivestimento interno, i bordi vengono sempre fritti prima, e solo dopo la parte centrale, che cade. A proposito, la frittata cade anche in sala da pranzo. È solo che gli chef virtuosi riescono a tagliarlo in modo tale che non si noti a un semplice profano.
Le storie secondo cui una vera frittata risulta alta e non si accontenta mai non sono vere. Hai bisogno di un buon volume? Scegli una forma più stretta e con i lati alti. E mantieni le proporzioni e
Una frittata al forno appartiene alla categoria dei piatti dietetici consentiti uso frequente. È davvero gustoso e salutare. MA vari additivi e le opzioni ti aiuteranno a diversificare il menu. Consiglio di provare le verdure, una frittata con formaggio e burro, una frittata con pomodori e tritato... Idealmente bisogna aggiungere dopo la cottura ingredienti che non fanno parte della composizione principale, altrimenti la frittata si depositerà definitivamente. Ad esempio, formaggio grattugiato grattugia grossa, cosparso sopra una frittata ancora calda. Le verdure sono meglio servite come contorno.
Buon Appetito!

Probabilmente, tutti hanno quei giorni in cui non vogliono affatto passare del tempo in cucina. E andrebbe tutto bene se in frigorifero ci fossero i piatti della tavola di ieri o l'altra metà decidesse quel giorno di delegare a se stessa i compiti di cucina. Ma cosa succede se sei l'unico responsabile di questo e i bambini piccoli hanno bisogno di cibo delizioso e fresco? Un giorno è successo anche a me. Mi sono ammalata un po', mio marito era via e nessuno ha annullato la cena per i bambini. E cosa ho fatto? Ho deciso di trovare da solo la via più semplice per uscire dalla situazione. ho cucinato frittata normale, solo in forno. Accaduto ottimo piatto, bello e gustoso, e lo sforzo è stato fatto esattamente per 3 minuti.

Ingredienti (per 2 porzioni):

3 uova

120 ml di latte

pezzo di burro

In generale, sì. Cucinare l'oblet nel forno è significativamente diverso dal cucinarlo nel solito modo, in padella. In primo luogo, per ottenere esattamente una frittata, e non qualcosa di incomprensibile, è necessario osservare rigorose proporzioni del rapporto tra latte e uova. Un uovo grande dovrebbe richiedere 50 ml di latte. Nonostante avessi uova grandi, ho deciso di non rischiare e ho preso 40 ml di latte per ogni uovo. Il totale ha prodotto 3 uova e 120 ml di latte.

Sbattere le uova con latte e sale, ma non essere zelante. Basta tritare un po 'il composto con una forchetta o una frusta.

La teglia deve essere generosamente unta di burro, quindi versarvi il composto di latte e uova.

Inviamo la forma con il composto nel forno preriscaldato e cuociamo la frittata per 25-30 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della porzione cotta. Tre delle mie uova hanno avuto abbastanza tempo per cuocere in 25 minuti a una temperatura di 190 gradi ( forno elettrico). Determina la prontezza in base al colore della superficie della frittata. Il suo "cappello" dovrebbe dorarsi in modo significativo: questo è un sicuro segno di prontezza.

È molto interessante che una frittata cotta nel forno risulti davvero magnifica. Ma non appena lo togli dal forno, si depositerà. Questo è normale, perché è composto solo da uova e latte e non ha una consistenza densa. Ma la porosità rimarrà anche dopo il suo cedimento.

Ricette passo-passo per fare una frittata con salsiccia in padella, in pentola a cottura lenta e in forno: opzioni di piatto con formaggio, pomodori, erbe aromatiche

2018-03-06 Oleg Mikhailova

Grado
prescrizione

1612

Volta
(minimo)

porzioni
(le persone)

A 100 grammi pasto pronto

10gr.

12 gr.

carboidrati

2gr.

152 kcal.

Opzione 1: La ricetta classica per una soffice frittata al forno con salsiccia

Le frittate al forno sono quasi garantite per uscire soffici e, come si suol dire, si sciolgono in bocca. Se il contenuto calorico del piatto non è critico, potete utilizzare anche la salsiccia con l'aggiunta di pezzi di lardo. Ha senso rosolarlo un po 'a parte in una padella, tagliandolo in cerchi di centimetri per cominciare. Troppo pezzi grandi Togliere la pancetta e tagliare la salsiccia come consigliato nella ricetta.

ingredienti:

120 grammi salsiccia bollita senza pancetta;
150 millilitri di latte;
uova, pollo - cinque pezzi, grandi, freschi;
due cucchiai colmi di farina;
30 grammi tritati cipolle verdi;
un cucchiaio di burro.

Ricetta passo passo classica frittata al forno con la salsiccia

In una capiente terrina dai bordi bassi e inclinati, far entrare le uova, salare e spolverare di pepe. Sbattete le uova con leggeri movimenti della frusta metallica, evitando che spumeggino eccessivamente.

Scaldare leggermente il latte, versarlo a filo, continuando a mescolare con una frusta. Successivamente, versare anche lentamente e, sempre agendo con una frusta, mescolare la farina nella massa di uova.

Strofinare l'olio all'interno della teglia. Sciogliamo la cipolla lavata a pezzetti e tagliamo la salsiccia a cubetti di un centimetro. Distribuiamo la cipolla e la salsiccia lungo il fondo dello stampo, versiamo sopra il composto di latte e uova.

Per una frittata, il forno dovrebbe essere riscaldato a circa 170 gradi. Installiamo una griglia al centro della sua altezza, posizionandoci sopra una forma semipiena. Rileviamo venti minuti, per un forno standard senza convezione e riscaldamento superiore.

Rimaniamo la frittata finita per diversi minuti prima di affettare, servire, se lo si desidera, annaffiando con maionese o servendola separatamente. Buono per varie frittate salse al formaggio, verdure salate o fresche.

Opzione 2: una veloce frittata di salsiccia in padella

Quasi tutto è uguale alla frittata precedente, meno la farina e il fastidio con il forno. In altre parole, davanti a te c'è una ricetta per una frittata tradizionale, utilizzando la tecnologia più semplice.

ingredienti:

tre grandi uova di gallina;
120 grammi di salsiccia di qualsiasi tipo;
un cucchiaio e mezzo di latte;
un pizzico di sale;
olio, verdura - un cucchiaio;
piume di cipolla - tre cose.

Come cucinare velocemente una frittata con la salsiccia in padella

Tagliare la salsiccia a strisce sottili e corte. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere leggermente la salsiccia.

Rilasciare le uova in una ciotola, sgranarle bene, ma non troppo intensamente con una forchetta. Versare il latte e sbattere leggermente con una frusta. La massa non dovrebbe schiumare, basta mescolare tutto.

Versare la massa della frittata sulla salsiccia fritta, mescolare per il primo minuto finché non inizia ad addensarsi. Quindi, solleva semplicemente i bordi con un mestolo forato piatto o una spatola, permettendo alla massa liquida di defluire nella padella calda.

Cospargere di cipolle, salare, coprire con un coperchio e rendere il riscaldamento il più debole. Lasciate cuocere completamente la frittata e servite.

Opzione 3: frittata con salsiccia e formaggio (in padella)

La cipolla della varietà indicata nella ricetta è tanto importante nel gusto quanto pensata per decorare leggermente il piatto. In assenza di tale, prendi l'insalata più comune.

ingredienti:

sottile salsiccia bollita, senza grassi - 150 grammi;
due uova domestiche;
cipolla viola di media grandezza;
due fughe cipolla giovane;
olio, magro - due cucchiai;
un cucchiaio di formaggio grattugiato;
sale fino e un pizzico di pepe nero.

Come cucinare

Strofiniamo il formaggio con trucioli di media grandezza, sbucciamo la cipolla e la sciogliamo a sottili semianelli, tagliamo la salsiccia a cerchi e sottilmente. verdure di cipolla tritare, e lasciare intera la parte bianca, per servire.

La padella deve essere accuratamente lavata e asciugata. Lo riscaldiamo a fuoco moderato, quindi versiamo un pizzico di sale secco. Lasciare scaldare per trenta secondi, versare e scaldare l'olio.

Pubblicazione cipolla, friggere fino a quando le singole fette iniziano a dorare. Stendiamo e friggiamo la salsiccia, rigirandola secondo necessità. Versate le uova e fatele addensare bene.

Coprire con un coperchio, scaldare fino a quando la superficie della frittata non sarà quasi del tutto addensata, cospargere di cacio e pepe. Tuttavia, sotto il coperchio, fai sciogliere il formaggio e spegni il fornello.

Cospargere con tritato cipolle verdi, su un piattino serviamo le parti bianche della cipolla giovane, il pane e una collinetta di cristalli di sale.

Opzione 4: "Brizol" - frittata con salsiccia e formaggio in francese

La varietà di salsiccia nella ricetta è indicata con l'aspettativa che il prodotto soddisfi pienamente i requisiti di GOST. Se non hai tale fiducia, non puoi attribuire molta importanza alle iscrizioni sull'etichetta. Scegli la salsiccia che ritieni di qualità sufficiente, è importante che non contenga pezzi di pancetta. Maionese cucina casalinga sarà anche meglio di quanto raccomandato. Preparalo senza aceto e preferibilmente senza senape.

ingredienti:

una fetta di formaggio a pasta dura da trenta grammi;
80 grammi di salsiccia "Dottore";
un cucchiaio di maionese al 50%;
un pizzico di pepe e sale;
olio vegetale - un cucchiaio pieno.

Ricetta passo passo

Tagliare la salsiccia prima in cerchi sottili e poi in quarti. Versate nella padella circa un terzo di cucchiaio d'olio, fate rosolare la salsiccia a fuoco basso e mettetela momentaneamente su un piatto. Pulisci accuratamente la padella con un tovagliolo, se rimangono tracce di salsiccia, assicurati di lavare e asciugare.

Rilasciamo le uova in un contenitore poco profondo e conveniente per ulteriori lavori. Salate, aggiungete la maionese, potete cospargere leggermente di pepe. Sbattere energicamente con una frusta. Grattugiare il formaggio con una grattugia media.

Scaldiamo la padella, prima asciugandola, poi versando il resto dell'olio. Versateci sopra le uova e, a fuoco moderato, fatelo “afferrare” dal fondo della frittata. Sollevare delicatamente la frittata dal fondo con una spatola, separandola dalla padella.

Distribuire velocemente la salsiccia su metà della frittata e cospargere di formaggio. Aiutandovi con una forchetta, con una spatola sollevate il bordo della frittata liberandolo dal lato e avvolgetelo sulla salsiccia.

Premendo leggermente con una spatola, friggere la busta risultante per due minuti, quindi capovolgerla. Rosolare anche il rovescio.

Opzione 5: frittata con salsiccia e pomodori in una pentola a cottura lenta

Gli autori della maggior parte delle ricette di frittate affermano esplicitamente che i pomodori, se ce ne sono, devono essere coltivati modo tradizionale, sui letti. Ma la nostra prossima frittata non ha bisogno di tali sottigliezze. Un pomodoro per lui dovrebbe essere succoso e niente di più.

ingredienti:

latte pastorizzato - mezzo bicchiere;
pomodoro maturo di media grandezza;
tre uova fresche;
150 grammi di salsiccia bollita;
due gambi di cipolle giovani;
su un rametto di prezzemolo e aneto;
un cucchiaio di burro, burro ammorbidito;
sale e un pizzico di misto di peperoni aromatici.

Come cucinare

Risciacquare le verdure e le erbe. Si consiglia inoltre di sciacquare le uova, soprattutto se fatte in casa, con acqua. Tritare finemente il pomodoro, la salsiccia e le piume di cipolla verde, ma non tritarle. In una frittata, dovrebbero essere sentiti, non solo una massa, d'altra parte, grandi tagli influenzano negativamente anche il gusto del piatto.

Versare le uova in una terrina con pareti sufficientemente alte, salare e, utilizzando una planetaria a media velocità, sbattere per un massimo di due minuti. Versare il latte, aggiungere le spezie e ripetere il processo, ma ora non più di mezzo minuto.

Mescolare i prodotti precedentemente tritati nella massa di uova. Strofinare bene l'interno della ciotola con una fetta di burro. Dovrebbe essere morbido, ma non liquido. Versare con cura la miscela di frittata e selezionare la modalità di funzionamento "Cottura", impostare il timer esattamente per nove minuti.

Al termine del ciclo, la frittata non viene estratta immediatamente. Per prima cosa, apri il coperchio, lascia che il vapore esca e il piatto si raffreddi leggermente. Servire guarnendo con la vegetazione.

Opzione 6: "Fritatta" - una frittata con salsiccia al forno con pomodori ed erbe aromatiche

Per preparare questo semplice, ma deliziosa frittata Avrai bisogno di una padella senza manico. La salsiccia può anche essere composta da altra carne, è importante solo che sia a pezzi e non macinata in carne macinata.

Ingredienti:

salsiccia o prosciutto, pollo - duecento grammi;
quattro uova;
pomodorini - 2 pezzi o 6 pezzi. pomodori, varietà di ciliegie;
pepe macinato a mano e sale grosso;
olio di girasole raffinato;
un mazzetto di prezzemolo giovane.

Ricetta passo passo

Necessario per una frittata salsiccia fatta in casa o, prosciutto magro di salsiccia. Tagliarlo non troppo sottile e metterlo in una padella con olio caldo. Marrone su entrambi i lati.

Tagliare i pomodori in quattro grandi fette, ciascuno. La ciliegia si dissolve a metà. Distribuiamo metà tra i cerchi di salsiccia e lasciamo scorrere leggermente il succo.

Sbattere leggermente le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe in modo abbastanza simbolico. Versare la massa nella padella e adagiare i pomodori rimanenti sopra la frittata. Trasferire la teglia nel forno preriscaldato per 10 minuti. Cospargere la frittata finita non molto densamente con prezzemolo tritato.

Opzione 7: frittata fatta in casa con salsiccia e formaggio al forno

Questa frittata è simile alla precedente, ma la serviremo con essa insalata originale. Tagliare in quattro lavati, completamente pomodori maturi fette. fetta di qualsiasi formaggio in salamoia(adatto per formaggio, feta o simili), del peso di 200 grammi, sciogliere in piccoli cubetti di un centimetro. Versare olio di semi di girasole profumato, sale, lasciare che i pomodori rilascino abbondantemente il succo. Pestate in un mortaio, non troppo finemente, tre piselli di pepe e aggiungeteli anche all'insalata.

ingredienti:

una dozzina di uova fresche;
50 grammi di mezzo affumicato e la stessa quantità di salsiccia bollita;
tre cucchiai di crema di formaggio a pasta molle;
bulbo di cipolla grande;
olio di girasole, altamente raffinato;
un quarto di cucchiaino di pepe e sale grosso a piacere.

Come cucinare

La frittata cuoce velocemente, quindi scegli prodotti necessari accendere immediatamente il forno per preriscaldare. Mondate e tritate finemente la cipolla. Scaldate sul fuoco una padella con un cucchiaio d'olio, metteteci delle fettine di cipolla. Mescolando, soffriggere fino a quando ammorbidito.

Sbattere leggermente le uova con il sale usando una forchetta. Pepare e mescolare. Tagliare la salsiccia, metterla sulla cipolla e soffriggere un po '. Versare sopra il composto di frittata e farlo addensare un po'.

Il più uniformemente possibile, metti sopra il formaggio. Riscaldare per un paio di minuti sul fornello e trasferire in forno. Cuocere fino a quando la massa della frittata inizia a essere ricoperta da una crosta densa. Servire caldo con l'insalata consigliata.